Selv om pølser i Italia nesten aldri brukes til å lage pizza, foretrekker skinke og røkt pølse, oppskriften på klassikeren Pizza alle salsiccia Det er fullt mulig å endre det litt. Den eneste betingelsen- pølser bør ikke være for billige, ellers vil den ferdige retten ligne åpen pai med lubne rosa kuler av soya-kyllingblanding.

Hjemme kan du enkelt sjekke kvaliteten på det kjøpte produktet ved å steke en skrellet pølse i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje - hvis den ikke fester seg til bunnen, betyr det at det mest sannsynlig er en minimal mengde soya der. Følgelig vil smaken av et slikt kjøttprodukt bli det perfekte komplementet til et velduftende flatbrød med ost.

1. Pizza med basilikum, pølser og parmesan

For å forberede deigen må du ta:

• et glass vanlig hvetemel;
• 2 ts Sahara;
• to klyper salt;
• et glass fullkornsmel;
• ett egg;
• 125 ml varmt vann;
• en halv pakke tørrgjær;
• litt olivenolje (ca. 3 ss).

Bland vanlig mel og fullkornsmel, etter å ha siktet dem gjennom en sil. Tilsett tørrgjær, sukker, salt. Bland grundig med en gaffel. Pisk egget separat med olivenolje. Hell i egg-smørblandingen varmt vann(helst ikke kokt, men oppvarmet fra kran eller filter), pisk i ytterligere 10 sekunder og bland det hele med mel. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Rull den til en ball og sett den på et lunt sted i en time.

Forbered fyllet fra:

• 200 g pølser;
• to store tomater;
• to kvister basilikum;
• 50 g parmesan;
• 12 stk. svarte oliven;
• en middels løk;
• 3 ss. olivenolje;
• oregano, salt (etter smak);
• 100 ml tomatsaus.

Skjær pølser og tomater i skiver. Hakket løk (det er bedre å ta søt variant) mariner i en halvtime i en spiseskje vin (eller vanlig) eddik, og skyll den deretter med vann. Vi kutter olivenene i to halvdeler. Tre parmesanost på et fint rivjern.

Etter en time, sjekk deigen: hvis den har omtrent doblet volum, kan du kjevle den ut. Vi danner en rund kake med sider, smører den med olje og prikker den med en gaffel flere steder. Fordel etter base tomatsaus (bedre hjemmelaget), belegg forsiktig kantene og sidene. Ordne basilikum, tomater, pølser. Dryss over en klype tørr oregano. Fordel syltet løk og sorte oliven jevnt over pizzaen, drypp over olje og fordel revet parmesan. Om 20 minutter (hvis bakt på ca. 200 grader), vil deilig pizza med pølser være klar!

2. Rask pizza

For å tilberede denne retten, for å forenkle prosessen med å lage den så mye som mulig, kan du kjøpe deig. I dette tilfellet vil kokeprosessen ta maksimalt 30 minutter hjemmelaget deig fortsatt mye smakfullere enn et frossent halvfabrikat, så du kan lage det selv ved hjelp av tørr gjærdeig oppskrift eller deilig gjærdeig til pizza .

Tin deigen (om nødvendig) ved romtemperatur. I dette tilfellet vil ikke "tine" -modusen i en mikrobølgeovn fungere - pizzabunnen skal varmes opp gradvis. Kjevle ut en rund kake, som er omtrent en centimeter tykk, og overfør den til en smurt bakeplate. Fordel ketchup (eller tomatdressing) jevnt over bunnen, på forhånd blandet med finhakket hvitløk.

Vi frigjør pølsene fra tarmen, skjær dem først på langs i to halvdeler, og skjær dem deretter i halve ringer. Legg dem på deigen.

Vi skjærer tomatene i veldig tynne skiver og legger dem i flere lag på pølsene. Dryss pizzaen med revet ost på toppen og sett den i ovnen i en halvtime (steketemperatur - 180-200 grader).

3. Pizza med sopp og pølser

Til testen trenger vi:

• 20 g smør;
• 200 g mel;
• 10 g gjær;
• 100 ml melk;
• 0,5 ts salt;
• ett egg;
• 30 ml. vegetabilsk olje.

Bland varm melk og gjær. Tilsett egg, salt, mel og vegetabilsk olje. Elt deigen og sett den på et lunt sted i ca 60 minutter. Når den dobles i størrelse, rull den til ønsket form.

Vi tilbereder fyllet fra:

• 200 g champignon;
• 200 g pølser;
• 200 g ost (hard);
• 50 g tørket sopp;
• tre mellomstore tomater;
• en haug med persille.

I dag på menyen vår er honningkaken elsket av mange, klassisk oppskrift med bilder, trinn for trinn, med detaljerte forklaringer på hvordan du baker en deilig honningkake med rømme hjemme.

Honningkake er nostalgi for barndommen min, som fant sted i en liten lokalitet med små butikker. De hadde selvfølgelig et grunnleggende sett med produkter, men utvalget av kaker var veldig lite, og ofte var det ikke noe valg i det hele tatt. Og alle innbyggerne i landsbyen bakte stadig kaker på høytider, det være seg Nyttår eller bursdag. Honningkake var en veldig hyppig gjest på bordene. Min mor bakte det regelmessig. Som jeg husker nå: duften i hele huset, digre stekeplater med gyldne kaker, og broren min og jeg løp inn på kjøkkenet for å knipe av en bit av kaken. Da virket det for meg at det ikke var noe vanskelig med å bake en kake. I dag er det for meg å lage en kake en liten bragd, med tanke på utvalget det er i dagens butikker. Men likevel, ikke en eneste butikkkjøpt kake vil formidle smaken av honningkake, den samme fra barndommen. Det er derfor jeg noen ganger arrangerer en fest for meg selv og familien min, og skjemmer bort alle med hjemmelaget honningkake.

For honningkaker:

• Mel - 550 gram
• Sukker - 1 kopp.
• Egg - 3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Honning - 4 ss. med et lysbilde (150 gr.)
• brus - 1 ts.
• Pergament for baking av kaker på en bakeplate
• For rømme:
• Rømme 20% - 400 gr.
• Sukker - 1 kopp.

Lage klassisk honningkake med steg-for-steg-bilder:

Så jeg forbereder og måler alle produktene. Jeg skal koke deigen til honningkaken i vannbad, så jeg trenger to panner. Den ene er større, den andre er mindre. Du trenger også et lokk fra en form med liten diameter for å kutte ut kakelagene.

Jeg satte den til å varmes opp stor kjele vann til vannbadet. Pisk så eggene med sukker i en dyp bolle til et luftig skum (7 minutter).

Sukkeret skal løses helt opp.

Tilsett honning til sammenpisket egg smør og brus. Ikke slukk brusen! Jeg legger pannen med egg-honningblandingen i et vannbad. Du må sørge for at det er nok vann i den nedre pannen slik at den så vidt berører bunnen av den øvre pannen. Dette er nødvendig for at vannet ikke skal sprute over kanten ved koking.

Jeg skrur varmen til middels, vannet skal koke moderat. Jeg skal forberede honningdeigen i ca 15-20 minutter. Du må hele tiden røre massen.

Først vil massen øke i størrelse, omtrent 2 ganger (ta hensyn til dette når du velger en panne!). Etter ca 10 minutter vil du legge merke til hvordan fargen begynner å endre seg. Brune striper vil begynne å vises. Blandingen vil begynne å få en karamellbeige farge.

Etter 20 minutter, fjern kjelen fra varmen og tilsett 1 kopp mel, rør raskt.

Jeg satte den i badehuset på middels varme i et par minutter til, rørte med en skje, brygget deigen lett.

Ta kjelen av varmen igjen og tilsett resten av melet gradvis. Jeg elter med skje i pannen til deigen blir helt stiv. Så legger jeg den direkte på bordet og tilsetter resten av melet. Jeg fortsetter å elte deigen med hendene.

Deigen skal være myk, smidig og ikke for seig. Jeg ruller den til en lang pølse. Jeg lager kutt for å dele deigen i 8 like biter.

Jeg skjærer deigen i 8 stykker og ruller hver til en liten ball.

Så ruller jeg forsiktig hver kule til et tynt lag. Jeg trykker lokket på toppen slik at grensene til den runde kaken kommer frem.

Etter dette løfter jeg forsiktig det utkjevlede deiglaget og overfører det til en bakeplate kledd med bakepapir.

Jeg steker kaken på 180 grader i ca 3-4 minutter. Kaken bakes veldig raskt. Små bobler kan dukke opp på toppen, det er greit, de vil sette seg senere. Jeg tar den ferdige kaken ut av ovnen og lar den avkjøles i bokstavelig talt 1 minutt. Jeg fjerner den forsiktig fra bakeplaten og skjærer den i sirkelen som vi laget med lokk på formen. Kaken er klar. Så setter jeg den andre kaken i ovnen, den tredje osv.

Viktig poeng! Kakene er bare myke mens de er varme når de avkjøles, blir de harde. Dette er normalt og slik det skal være! Derfor må du trimme kakene umiddelbart. Jeg legger restene i en blenderbolle og maler dem til smuler. Dette er bladlusdrysset på kaken.

Jeg begynner å sette sammen honningkaken. Jeg tar en flat tallerken. Jeg heller litt rømme i midten og legger det første kakelaget.

Toppen dekker jeg sjenerøst med rømme. Jeg lar den stå en stund slik at kremen trekkes inn og smører den inn igjen. Så jeg stabler alle kakene gradvis. Generelt trenger du ikke vente på at kremen blir absorbert, men bare belegg og plasser alle kakene. Men viser du litt tålmodighet, blir kakene mye bedre bløtlagt og kaken vil rett og slett smelte i munnen.

Jeg heller også krem ​​over det siste kakelaget. Jeg smører sidene på kaken med krem. Så drysser jeg raust over kaken med smuler fra kakelagene.

Jeg legger den ferdige kaken i kjøleskapet og lar den trekke i 6-7 timer. Begynner du å spise kaken med en gang, vil den virke tørr. Derfor råder jeg deg til å la det stå!

Jeg er sikker på at alle vil sette pris på innsatsen din! Nyt teselskapet med en så vakker og duftende honningkake!