Si të gatuajmë supë me kampione me patate. Recetë hap pas hapi për të bërë supë me kërpudha nga kampionët. Supë me kampione dhe djathë të shkrirë

Supa e kampionit me patate është një pjatë shumë e shëndetshme. Patatet i japin ngopje dhe kërpudhat i japin shije dhe aromë të shkëlqyer. Mund të shtoni edhe drithëra në të. Ne ofrojmë disa receta të shijshme që me siguri do të përfshihen në librin tuaj të gatimit.

Supë kampione me patate - truket dhe këshilla të dobishme

Le të shohim procesin e përgatitjes së supës me patate dhe kampione.

Kampionët përdoren në gatim. Ato shiten gjatë gjithë vitit. Ata rriten në kushte artificiale, gjë që garanton cilësinë e tyre. Kur gatuani, mund të përdorni kërpudha të ndryshme: ato të freskëta do të shkojnë në mot të ngrohtë, ato të ngrira - kur nuk ka kohë për të vrapuar në dyqan. Disa kuzhinierë sugjerojnë të gatuani me kampionë turshi ose të kripur. E gjitha varet nga preferencat tuaja.
Për supë, duhet të merrni ato varietete që janë gjysmë të ziera. Për të përgatitur supë kremi, përdorni varietete patatesh shumë të ziera. Me këto patate supa do të jetë shumë e trashë, me një strukturë të mirë kremoze.
dhe perimet priten në copa të vogla identike. I shtoni në lëngun e zier ose në ujë.
Kërpudhat shtohen në fund të zierjes së bashku me perimet e skuqura.
Për t'i dhënë gjellës një shije qumështi, përdorni krem, djathë të përpunuar ose të fortë (të grirë).
Kur blini kërpudha të freskëta, blini ekzemplarë me kapak të mbyllur. Ato janë të reja dhe të shkëlqyera për supa. Kërpudhat priten në feta të holla.
Ju mund ta plotësoni supën me elb perla, meli ose oriz.
Mund ta gatuani pjatën në lëngun e kërpudhave ose perimeve. Këto janë recetat që janë të zbatueshme për përgatitjen e supës me krem dietik. Ju mund ta bëni supën më të kënaqshme duke e gatuar në lëngun e mishit.
Supa me kërpudha i pëlqen kosi dhe barishtet, ndaj mos harroni t'i shtoni ato kur i shërbeni.

Supë e freskët me kampione me patate

Konsideroni një recetë klasike për supë me kërpudha dhe patate. Ajo gatuhet në kohë rekord, është shumë e shijshme dhe nxjerr një aromë hyjnore. Përbërësit për përgatitjen e tij janë gjithmonë në shtëpi. Ju lutemi vini re se supa përgatitet pa mish.

Do t'ju duhen 2-3 zhardhokë patate me diametër të mesëm. 0,3-0,35 kg kampionë (të freskët), nga një karotë dhe një qepë. 1-2 grushta petë Gossamer. Pak vaj vegjetal dhe salcë kosi për shije.

Fillimisht vendosim një tigan me ujë në zjarr.
Ndërkohë lani zhardhokët e patates, qëroni, prisni në kubikë të vegjël dhe vendosini në një tenxhere pasi uji të vlojë.
Qepa qërohet, pritet në kubikë të vegjël dhe vendoset në një tigan të nxehur me vaj vegjetal të derdhur. Skuqini qepën deri në kafe të artë.
Tre karota grihen me diametër të vogël dhe i shtohen menjëherë qepëve për t'u skuqur.
Lani kërpudhat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, prisni pak kërcellin dhe pritini në feta të holla.
Vendosini kërpudhat në një tigan pranë salcës së karotës dhe qepës dhe skuqini derisa lagështia të avullojë dhe kërpudhat të kenë një nuancë të artë.
2 minuta para gatishmërisë së plotë, shtoni kripë dhe salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini. Kjo është e gjitha, skuqja e kërpudhave është plotësisht gati.
Në një tigan ku tashmë janë zier patatet, shtoni gjethet e dafinës dhe kërpudhat. Përziejini gjithçka, më pas shtoni kripë sipas nevojës.
Lani koprën mirë dhe copëtoni imët.
Vendosni vermiçelin dhe koprën e grirë në tigan dhe ulni zjarrin pas gjysmë minute.

Pra, ju keni një supë të thjeshtë dhe të shijshme me kërpudha. Mbetet vetëm të hidhet në pjata dhe të shërbehet.

Supë me kërpudha të pure nga kampionët e freskët dhe patate

Tani le të përgatisim një supë kremoze shumë të shijshme me kampinje. Shumë njerëz nuk i pëlqejnë supa të tilla, duke i konsideruar ato "bosh". Supa e puresë është e përzemërt dhe e lehtë për t'u tretur. Receta e propozuar është për 1 litër ujë. Për sasi më të mëdha, rrisni sasinë e përbërësve.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten: 0,5 kg kampionë të ngrirë dhe. Gjithashtu, ju duhet të merrni 50 g djathë të përpunuar me kërpudha, 0,1 litër krem 10 për qind dhe një copë gjalpë natyral.

Fillimisht kërpudhat shkrihen, thahen, priten dhe më pas dërgohen në një tigan të nxehur për t'u skuqur në gjalpë.
Zhardhokët e patates qërohen, hiqen, priten në copa dhe hidhen në ujë të vluar.
Dy të tretat e të gjitha kërpudhave duhet të vendosen në tiganin me patatet.
7 minuta pas zierjes, kur patatet të jenë zier mirë, me blender bluajeni përmbajtjen e tiganit.
Derdhni kremin në masën që rezulton. Bëni këtë me kujdes, duke e përzier vazhdimisht. Supën me kampione dhe patate e vendosim sërish në sobë, duke e ulur zjarrin pothuajse në minimum.
Grini djathin e shkrirë dhe shtoni në pjesë në tigan duke e trazuar përmbajtjen e tij. Pasi të vlojë, gatuajeni supën edhe për 8 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Më parë, supa me pure në kuzhinën tonë përdorej vetëm për ushqim për bebe ose dietë. Tani kjo pjatë ka fituar popullaritet në mesin e gustatorëve, dhe përgatitet nga produkte të ndryshme. Në shumë restorante dhe objekte të ndryshme hotelerie shpesh mund të gjeni në meny një supë kaq delikate. Nga rruga, kurse të tilla të para janë shumë të njohura në Francë dhe vende të tjera perëndimore.

Le të shohim opsionet për të bërë supë kremoze me kampione me patate sot.

Supë kremoze me kërpudha me patate

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: pianurë, thikë, dërrasë prerëse, tenxhere me kapak.

Përbërësit

Zgjedhja e përbërësve të duhur

Për supë me kërpudha, mund të përdorni absolutisht çdo kërpudha. Këto mund të jenë bimë të thata, të ngrira ose të freskëta të çdo varieteti të ngrënshëm. Në ditët e sotme kampionët janë shumë të njohur dhe mund të blihen në çdo supermarket. Kanë një ngjyrë kremoze shumë delikate dhe shije të mrekullueshme, duke e bërë shijen shumë të shijshme dhe të shijshme.
Në këtë recetë kam përdorur kërpudha deti dhe kampione. Doli të ishte një kombinim shumë interesant dhe një shije e këndshme. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të përballeni me një shumëllojshmëri kërpudhash, duke i marrë ato 2 herë më shumë se sa tregohet në tabelën e përbërësve.
Kjo supë është baza; nëse dëshironi, mund t'i shtoni edhe arra, duke i grirë në një pure. Kopra ose majdanozi do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen.

Recetë hap pas hapi

Pritini 3 patate në kubikë. Nëse dëshironi, mund t'i lani mirë zhardhokët dhe t'i prisni me lëkurën e tyre.
Lani, hiqni tepricën nga 100 g kampionë dhe priteni në shirita të vegjël.
Lani mirë kërpudhat e gocës dhe prijini në copa arbitrare. Nga këto kërpudha mund të merrni edhe 100 gr. Për këtë supë mund të përdorni edhe vetëm një lloj kërpudhash. Në këtë rast rrisni sasinë e tyre me 2 herë.
Qëroni një qepë të madhe. Lani mirë dhe prisni me thikë sipas dëshirës.
Qëroni 6 thelpinj hudhër dhe shtypni 3 prej tyre me thikë. Ju mund ta rregulloni vetë sasinë e hudhrës në varësi të faktit nëse vërtet dëshironi ta shijoni në supë apo jo. Pritini tre karafilat e mbetur në feta të holla.
Pritini arrat e pishës të qëruara sa më imët të jetë e mundur me thikë, vendosini në një tas të veçantë dhe lërini mënjanë për momentin.
Derdhni vajin vegjetal në një tenxhere, ngrohni, shtoni patatet, qepët dhe hudhrat e shtypura. Dërgoni këtu 200 g krem 22% dhe 100 g ujë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të vlojë. Nëse dëshironi, në vend të kremit mund të përdorni qumësht.
Në një tenxhere të veçantë, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni hudhrën e prerë në feta të holla deri në kafe të artë. Hidhni hudhrën e përfunduar në një pecetë letre për të hequr yndyrën.
Kur patatet me krem të ziejnë, shtoni kërpudhat dhe ziejini derisa të gatuhen plotësisht në zjarr të ulët, të mbuluara. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 15 minuta.
Pa e hequr supën nga soba, bëjeni pure me një blender zhytjeje. Shtoni kripë dhe piper për shije, përzieni gjithçka. Nëse rezulton shumë i trashë, mund ta holloni me pak krem ose ujë.
Hidheni supën me pure në një pjatë për servirje, zbukurojeni me një degë barishte, spërkatni me hudhër të skuqur dhe arra të grira.

Video recetë

Të nderuar shefa të kuzhinës, ju ftoj të shikoni një video të shkurtër nga e cila do të mësoni se si të përgatisni supë me kampion dhe patate. Ju mund të shihni se si të përgatisni përbërësit dhe si rezulton pjata e përfunduar.

Opsionet e servirjes

Kjo pjatë mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë.
Mund ta servirni në pjata me porcione, të zbukuruara me barishte.
Përveç kësaj, shërbejini krutonët në një tas me supë ose veçmas, të cilat mund të grihen me hudhër.
Kjo supë do të jetë një darkë e shkëlqyer pas një dite të vështirë në punë.
Do të jetë shumë e shijshme të hani supë me kampionë, patate dhe pulë. Mishi mund të shërbehet veçmas, i zier ose i pjekur.
Supa me kampione, patate dhe djathë nuk është më pak e shijshme. Mund ta servirni çdo djathë veçmas me supën e përfunduar ose ta prisni në katrorë dhe ta shtoni në supë. Gjithashtu gjatë gatimit mund të shtoni 2 djathëra të përpunuar së bashku me patatet dhe të gatuani me të njëjtën mënyrë. Kjo do të jetë një pjatë shumë e shijshme dhe e butë.

Të nderuar kuzhinierë, shpresoj ta keni përdorur tashmë këtë recetë të thjeshtë për supën e përzemërt me krem me kërpudha dhe familja juaj është gati ta provojë. Shkruani në komente nëse ju pëlqeu ushqimi që morët. Nëse keni ndonjë shtesë ose sugjerim, lini ato në komente, unë patjetër do t'i marr parasysh. Dhe tani dua t'ju uroj suksese në kuzhinë dhe mirësi për ju dhe familjen tuaj!

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Kjo supë ka shumë përparësi, gjë që shpjegon popullaritetin e saj. Disponueshmëria dhe thjeshtësia e përbërësit kryesor e bën këtë pjatë të parë një nga të preferuarat e shumë amvisave. Aroma është e paharrueshme, dhe receta e supës është shumë e thjeshtë dhe gjithmonë mund të eksperimentoni me përbërës që i përshtaten shijes tuaj.

Si të bëni supë me kërpudha nga kampionët

Ka kaq shumë opsione gatimi, saqë mund të përdorni një recetë të re gatimi çdo ditë. Kërpudhat mund të priten ose grihen, të skuqen ose të hidhen të freskëta në një tigan, ose të përdoren në lëngun e mishit, si p.sh. E veçanta është se kampionët nuk do të jenë kurrë të papërpunuar, sepse ato mund të konsumohen pa trajtim termik. Mjafton të zgjidhni kërpudhat më të freskëta.

Një kampion i mirë konsiderohet ai, sipërfaqja e kapelës së të cilit është mat, elastike në prekje dhe këmbët e të cilit nuk kanë boshllëqe. Era duhet të jetë qartë e kërpudhave. Edhe pse ky produkt është i kënaqshëm, nuk është i pasur me kalori, prandaj konsiderohet si një pjatë dietetike. Para se të bëni supë me kampion, duhet t'i përgatisni. Qëroni tërësisht, më pas përpunoni sipas recetës.

Sa kohë duhet të gatuhen kampionët në supë

Kjo pyetje lind shpesh sepse nuk dëshironi t'i gatuani ose t'i gatuani pak. Koha varet nga mënyra e përgatitjes paraprake përpara se kërpudhat të hyjnë në tiganin e përgjithshëm. Nëse përdoren produkte të freskëta, atëherë duhet të gatuani jo më shumë se 5 minuta, nëse janë të ngrira - rreth 10. Shtoni vetëm në ujë të vluar, kështu që e gjithë aroma do të mbetet në kampionët dhe nuk do të hyjë në supë.

Supë me kërpudha - recetë me foto

Edhe një amvise pa përvojë mund ta përgatisë këtë pjatë të lehtë. Avantazhi i saj është se receta e supës me kërpudha me kërpudha mund të modifikohet sipas dëshirës, duke shtuar ato produkte, shija e të cilave ju pëlqen më shumë. Kështu që ju mund të përkëdhelni të dashurit tuaj çdo ditë me diçka të shijshme, të re, të pazakontë dhe udhëzimet hap pas hapi me foto vetëm sa do ta bëjnë këtë punë më të lehtë. Më poshtë janë recetat se si të gatuani supë me kërpudha nga kampionët.

Supë krem

Ju lehtë mund të gatuani një supë të veçantë pure nga kërpudha të freskëta. Produktet nuk kërkojnë përgatitje të kujdesshme; për shembull, ato nuk kanë nevojë të priten në një fetë të bukur ose të merren të konservuara. Përveç kësaj, nëse nuk shtoni patate, përmbajtja e tyre kalorike do të ulet, por aroma do të mbetet e lartë. Gourmetët me siguri do ta vlerësojnë atë. Supa me kërpudha e bërë nga kampionët me krem mund të bëhet një pjatë e veçantë.

Përbërësit:

kërpudha - 300 g;
zhardhokët e patates - 4 copë;
qepë - 2 copë;
krem – 0,5 l;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet.
Prisni qepën.
Qëroni kërpudhat dhe pritini në feta.
Skuqini qepën në vaj, më mirë të përdorni gjalpë, pastaj shtoni kampionët. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht, duke mos mbajtur mend të përzieni.
Hidhni kërpudhat në patate, derdhni kremin, shtoni kripë dhe piper në masë. Grini gjithçka me një blender. Nëse masa është e trashë, mund të shtoni pak lëng mishi me patate. Shërbejeni ëmbëlsirën me krutona.

Supë krem

Një tjetër mundësi recete për të bërë supë me kampion. Ndryshe nga ai i mëparshmi, ky ka një konsistencë më uniforme dhe kremoze. Askush nuk do ta refuzojë këtë pjatë; edhe fëmija më pickues patjetër do të kërkojë më shumë. Nëse supa kremoze e kampionit me krem përgatitet jo me mish pule, por me lëng perimesh, mund të konsumohet në mënyrë të sigurt gjatë periudhës së agjërimit.

Përbërësit:

supë pule - 600 ml;
Vaj luledielli - 2 lugë. l.;
miell - 2 lugë gjelle. l.;
krem - 200 ml;
kampionë të freskët - 0,5 kg;
qepë - 2 copë;
gjalpë - 40 g;
kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Lani kërpudhat dhe qepët, grijini ato, skuqini në vaj të nxehtë derisa kërpudhat të jenë të buta, përziejini. Në fund shtoni kripë dhe piper.
Vendoseni përzierjen në një blender, derdhni një të tretën e lëngut dhe përziejeni.
Shkrini gjalpin e përgatitur dhe në të skuqni miellin. Shtoni kërpudhat e copëtuara, derdhni lëngun e mbetur dhe gatuajeni jo më shumë se 5 minuta.
Hidhni në të kremin 20%, lëreni të ziejë, hiqeni nga zjarri.
I rregullojmë me kripë dhe piper. Shërbejeni supë krem me krutona.

Supë me kërpudha

Kampionët mund të blihen në çdo kohë të vitit. Këto kërpudha janë absolutisht të sigurta sepse rriten në kushte serë. Supa me kërpudha mund të jetë një shpëtim i vërtetë, sepse është ekonomike dhe përgatitet shpejt. Pjata e parë do të tërheqë si për shijuesit e rinj ashtu edhe për të rriturit. Para se të përgatisni supë nga kampionët e freskët, duhet të jeni të përgatitur, sepse kjo supë do të bëhet një “must have” në dietën tuaj.

Përbërësit:

kërpudha - 300 g;
gjalpë - 2 lugë gjelle. l.;
karota të vogla - 2 copë;
qepë - 1 copë;
patate - 3 copë;
oriz - 1 lugë gjelle. l.;
erëza, salcë kosi sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

Lajini kërpudhat, shtoni ujë, mundësisht të ftohtë, lërini për 10 minuta, më pas copëtoni.
Lani orizin, përzieni me kërpudhat, shtoni gjalpë dhe ujë të valë. Hiqeni atë.
Pritini qepën në kubikë, karotat i grini në rende, i skuqni perimet në vaj deri në kafe të artë. I shtojmë tek orizi, i hedhim me pak ujë të vluar dhe i kaurdisim derisa kërpudhat të zbuten.
Lani patatet, pritini në kubikë, hidhini në tigan. Shtoni ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Në fund, rregulloni me kripë, sheqer dhe erëza të tjera. Nëse dëshironi, mund të përzieni pak pastë domate. Kjo do t'i shtojë pjatës pak pikante.

Djathtë

Prej kohësh dihet se kërpudhat shkojnë mirë me shijen kremoze. Megjithatë, kjo mund të arrihet jo vetëm duke shtuar një produkt qumështi. Djathi i përpunuar është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për kremin, dhe gjithashtu është shumë më i lirë. Megjithatë, nuk duhet ta teproni, pasi kjo mund të vrasë aromën e kërpudhave. Supa me kampione dhe djathë të shkrirë është një vakt ideal për ata që e duan ushqimin e shijshëm.

Përbërësit:

fileto pule - 200 g;
kërpudha - 300 g;
patate të mesme - 3 copë;
djathë i përpunuar - 2 copë;
domate, qepë, karrota - 1 pc.;
kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni fileton e pulës, vëllimi i ujit është rreth 1.5 litra. Shtoni kripë vetëm pasi të ziejë. Kur pula të jetë gati, e presim në kubikë të vegjël.
Pritini qepën, skuqni, shtoni karota të grira në të, gatuajeni për rreth 5 minuta. Më pas shtoni kërpudhat e përgatitura dhe ziejini derisa lagështia të avullojë plotësisht.
Pritini patatet në kubikë dhe hidhini në lëng mishi. Lëreni të ziejë për 20 minuta. Shtoni një domate të plotë atje. Në fund, hiqeni, qëroni dhe grijeni në një pastë. Shtoni sërish në lëngun e mishit me patatet, si dhe përzierjen e perimeve. Gatuani gjithçka për jo më shumë se 5 minuta.
Në fund shtoni fileton e pulës dhe djathin e përpunuar të grirë. Shërbejeni me zarzavate. Mund të shtoni hudhër në pjatën e djathit.

Me patate

Kjo recetë përdoret shpesh nga njerëzit gjatë periudhave të agjërimit. Megjithatë, kjo supë me kampionë dhe patate rezulton shumë e shijshme. Nëse kjo është një pjatë e zakonshme e përditshme, atëherë si bazë mund të përdorni lëngun e pulës ose mishit. Trajtimi do të përfitojë vetëm nga kjo. Supa do të theksojë në mënyrë të favorshme aromën origjinale të kërpudhave.

Përbërësit:

ujë - 2 l;
kampionë - 10 copë;
patate - 4 copë;
qepë, karrota (të mesme) - 1 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet, shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.
Lani kërpudhat dhe pritini në feta. Shtoni tek patatet pasi të ziejnë. Gatuani për rreth 10 minuta.
Pritini qepët dhe karotat dhe skuqini. Shtoni në tenxhere me supë me patate. Në fund të zierjes, shtoni hudhër dhe piper. Ziejeni vetëm pak. Shërbejeni të spërkatur me barishte. Për ta bërë një pjatë të ligët më ushqyese, mund të shtoni elb margaritar veçmas.

Pulë

Ushqimi i lehtë, por edhe i kënaqshëm, do të tërheqë vajzat që monitorojnë me kujdes figurën e tyre. Pjata mund të diversifikojë dietën tuaj të përditshme dhe të shtojë pak shije. Përveç kësaj, nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje për të surprizuar të dashurit tuaj me supë pule dhe kampion. Edhe kur vini pas punës, duke marrë disa minuta, mund të ushqeni të gjithë anëtarët e familjes dhe të ftuarit. Nëse shtoni brokoli, do të jetë thjesht e shijshme. Për fëmijët, ushqimi mund të bëhet me ngjyra duke shtuar perime të ndryshme.

Përbërësit:

gjoks pule - 0,5 kg;
ujë - 2 l;
qepë, karrota - 1 pc.;
patate - 2 copë;
kampionë - 5 copë;
vermiçeli i hollë - 70 g;
kripë piper;
zarzavate sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

Lani gjoksin, thajeni, hiqni lëkurën dhe kërcin. Mbushni me ujë të ftohtë. Gatuani në zjarr të lartë derisa të vlojë, më pas zvogëloni dhe gatuajeni për rreth 30 minuta. në të dobët.
Qëroni perimet dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas i presim dhe i presim kërpudhat në feta. Bëni hapa të ngjashëm me patatet.
Ngroheni vajin, shtoni qepën në tigan, skuqeni derisa të jetë transparente. Shtoni karotat dhe gatuajeni derisa të jenë të buta mesatare. Skuqini veçmas kërpudhat dhe më pas përziejini me qepët. Ju mund të shtoni proshutë të tymosur ose karkaleca për shije shtesë.
Hiqni gjoksin nga lëngu, vendosni patatet dhe gjethet e dafinës. Gatuani për 10 minuta. Ndani gjoksin në fibra ose thjesht prisni në pjesë.
Kur trajtimi të jetë pothuajse gati, shtoni kripë, piper, pulë, vermicellin dhe perime të skuqura. Sillni të gjithë përbërësit në gatishmëri.

Në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të piqni edhe byrekë në një tenxhere të ngadaltë, kështu që përgatitja e supës me kërpudha është aq e lehtë sa të grisni dardha. Pjata me siguri do të dalë e pasur, e shijshme dhe vërtet e shijshme. Çfarë mund të jetë më mirë sesa të kthehesh në shtëpi pas punës, të shpenzosh vetëm disa minuta duke prerë ushqimin dhe duke shtypur disa butona dhe më pas të shijosh një supë të shijshme kampione në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

viçi i grirë - 250 g;
qepë - 2 copë;
kampionë - 200 g;
rrënjë selino - 70 g;
karota - 1 copë;
djathë i përpunuar - 3 copë;
majdanoz, qepë të njoma;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Lani kërpudhat dhe pritini në feta. Qëroni dhe prisni perimet në kubikë, karotat i grini.
Zgjidhni modalitetin Multicook, ndizni temperaturën në 160 gradë. Derdhni vajin vegjetal në kaçubë dhe skuqni viçin, duke e përzier vazhdimisht. Më pas, shtoni kërpudhat dhe perimet në intervale prej 5 minutash. Nëse dëshironi, mishin e grirë nuk mund ta skuqni, por bëni qofte.
Hidhni 1,5 litra ujë, prisni derisa të vlojë, shtoni patatet në tas. Spërkateni supën dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Në fund shtoni djathin e përpunuar të grirë. Para se ta shërbeni, spërkatni supën me djathë me barishte.

Me kampionë të ngrirë

Ndonjëherë mund të mos ketë kërpudha të freskëta në frigorifer, por me të vërtetë dëshironi ta shijoni veten me një supë të jashtëzakonshme të bërë prej tyre. Pastaj perimet e ngrira do të vijnë në shpëtim, aroma e të cilave nuk është më e keqe se ajo e freskëta. Gatimi me to është shumë më i përshtatshëm sepse nuk keni nevojë as t'i shkrini ato, por do të kërkohet ende skuqja. Çdo amvise mund të bëjë supë me kërpudha me kampionë të ngrirë; një recetë me një foto do ta ndihmojë atë.

Përbërësit:

supë pule me mish - 2 l;
karota, qepë - 1 pc.;
patate - 3 copë;
kërpudha të ngrira;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
kripë, erëza.

Mënyra e gatimit:

Mos shkrini kërpudhat, vendosini në një tigan me vaj të ndezur dhe skuqini derisa lagështia të avullojë plotësisht.
Pritini imët qepën. Grini karotat në një rende të trashë. Shtoni perimet tek kërpudhat dhe skuqini derisa qepa të jetë transparente.
Në një tenxhere të veçantë, lëreni lëngun të ziejë, shtoni kërpudhat dhe patatet. Gatuani derisa patatet të jenë gati plotësisht. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Me vermiçel

Dashamirët e makaronave do ta kenë të dobishëm këtë opsion fotografie. Nuk ka asgjë më të thjeshtë se një recetë për supë me kërpudha me kampionë dhe vermiçeli. Këto dy produkte thjesht shkojnë së bashku në mënyrë perfekte. Sipas dëshirës, në vend të vermiçelit, mund të shtoni petë shtëpiake ose vezë, të cilat do ta bëjnë supën edhe më origjinale.

Përbërësit:

kampionë - 200 g;
patate - 4 copë;
vermiçeli (petë) - 70 g;
kub me shije kërpudha (për lëng mishi) - 1 pc.;
ujë - 1,5 l;
qepë, karrota - 1 pc.;
vaj luledielli - 2 lugë. l.;
salcë kosi (krem) - 4 lugë. l.;
kripë, piper - sipas gjykimit tuaj;
Gjethja e dafinës.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë kampionët dhe pritini në feta të holla.
Pritini patatet në kubikë. Qepë dhe karota - opsionale. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni perimet, përveç patateve, një nga një.
Shkrihet kubiku i builonit. Vendosni patatet në ujë të vluar.
Pasi patatet të jenë pothuajse gati, shtoni vermiçelin dhe perimet në supë. Kripë dhe piper, shtoni erëza. Shërbejeni me barishte të freskëta dhe salcë kosi.

Me lëng pule

Supa me kërpudha konsiderohet një pjatë e njohur në të gjithë vendin. Kampionët shiten pothuajse në çdo dyqan. Për ta bërë gjellën më të kënaqshme, rekomandohet ta gatuani me lëng pule. Kjo është e shijshme. Nëse ndiqni fotografitë hap pas hapi të përgatitjes së supës me kampione me lëng pule, pjata do të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit:

kampionë - 200 g;
fileto pule - 200 g;
patate, qepë - 1 pc.;
kripë, trumzë, spec, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni fileton derisa të jetë gatuar gjysmë dhe më pas kullojeni ujin. Hidhni ujë të pastër në tigan, prisni fileton dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Kjo do ta bëjë supën më pak yndyrore.
Pritini patatet në kubikë të mëdhenj. Pritini qepën në gjysmë unaza. Shtoni perimet në lëngun e zier.
Qëroni kërpudhat, prisni kërcellin, pritini kapakët në feta ose vendosini të tëra në supë. Pritini këmbët në rrathë. Vendosni kërpudhat në tigan një çerek ore pas perimeve. Mos harroni ta rregulloni supën me kripë, piper dhe trumzë. Lëreni supën të piqet për një kohë.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e duan këtë supë aromatike dhe kaq tërheqëse me kampinje. Kjo supë është veçanërisht e mirë sepse mund të përgatitet pavarësisht nga stina. Dyqanet moderne na ofrojnë kampionë të freskët në çdo kohë të vitit, dhe sigurisht, supa e bërë nga këto kërpudha të buta dhe aromatike rezulton po aq e shijshme dhe e dëshirueshme si në verë ashtu edhe në dimër. Sidoqoftë, nëse në dimër preferojmë një supë me kampion të nxehtë, të pasur dhe të trashë, atëherë në verën e nxehtë sigurisht që do të kënaqemi me një supë të ftohtë dhe të lehtë. E megjithatë, përgatitja e supave me kërpudha të nxehta dhe të ftohta kërkon aftësi të caktuara kulinare dhe njohuri për sekretet dhe sekretet e vogla. Le të përpiqemi të kuptojmë dhe të kujtojmë sot se si të bëjmë supë me kampion.

Vetë kampionët janë jashtëzakonisht të ndryshëm. Ka më shumë se 200 lloje të këtyre kërpudhave të shijshme. Megjithatë, vetëm dy lloje kampionësh kanë marrë shpërndarjen më të madhe, si dhe rëndësinë më të madhe të kuzhinës. Ky është kampioni më i zakonshëm i kopshtit, dhe gjithashtu më pak i zakonshëm në dyqanet tona, por është një kampion i kafesë më aromatike. Këto kërpudha nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Champignon na kënaq me një përmbajtje të pasur të vitaminave B, fosforit, kalciumit dhe kaliumit. Fuqia shëruese e kampionëve është gjithashtu e njohur, pasi ato ndihmojnë në shmangien e sëmundjeve kardiovaskulare dhe luajnë një rol të rëndësishëm në parandalimin e kancerit.

E megjithatë, ne i duam kampionët kryesisht për shijen e tyre delikate, aromën e ndritshme dhe përdorimin më të gjerë të mundshëm në kuzhinë. Midis numrit të madh të një shumëllojshmërie të gjerë të pjatave të shijshme të bëra nga kampionët, dallohen supat. Çfarë lloj supash nuk përgatiten nga këto kërpudha! Të nxehtë dhe të ftohtë, qumësht të butë dhe djathë të trashë, supa të lehta vegjetariane dhe kërpudha të bazuara në lëngjet e shpendëve dhe mishit. A ia vlen të përmendim supat më delikate me pure kremoze, të njohura për këdo që është ulur ndonjëherë në një tryezë? Gjatë përgatitjes së supave, perimeve dhe produkteve të qumështit, drithërave dhe makaronave, erëza dhe barishte u shtohen kampionëve, duke ndihmuar që supat të shkëlqejnë me mijëra nuanca të reja shije dhe të nxjerrin në pah shijen delikate dhe aromën e ndritshme të kërpudhave.

Sot "Culinary Eden" ju ofron një përzgjedhje këshillash dhe recetash që do t'u shpjegojnë në detaje edhe amvisave fillestare se si të përgatisin supë me kampion.

1. Kur zgjidhni kampionët për supën tuaj, kushtojini vëmendje pamjes dhe aromës së tyre. Kërpudhat e mira dhe të freskëta kanë një aromë të këndshme, të ndritshme, specifike. Çdo notë e aromave të huaja, dhe aq më tepër erë e kalbjes ose mykut, do t'ju tregojë se kampionët nuk janë të freskët. Sigurohuni që të inspektoni dhe ndjeni kërpudhat përpara se të blini! Kampionët e freskët duhet të jenë të fortë, elastikë, me një kapak të bardhë mat dhe me një nuancë të lehtë kremoze. Butësia e tepërt, njolla të zeza ose gri, dëmtime të dukshme dhe mavijosje janë të gjitha shenja të kërpudhave të ndenjura. Është më mirë të refuzoni një blerje të tillë.

2. Mundohuni të përpunoni sa më shpejt kampionët e blerë. Ashtu si çdo kërpudha tjetër, kampionët në dukje të padëmshme, si rezultat i ruajtjes së gabuar ose tepër të gjatë, mund të grumbullojnë toksina që mund të shkaktojnë shqetësime në stomak dhe madje edhe helmim. Nëse përgatitja e pjatës suaj nga kampionët e freskët shtyhet për disa ditë, përdorni rregulla të thjeshta për ruajtje të sigurt. Ruani kërpudhat e freskëta në ndarjen e poshtme të frigoriferit për jo më shumë se 2 - 3 ditë. Kur ruani kërpudhat, mos i lani ato, por thjesht mbështillini me letër ose vendosini në një qese letre. Mund të përdorni edhe një enë plastike, thjesht mos e mbyllni kapakun shumë fort. Por është më mirë të shmangni ruajtjen e kërpudhave në qese plastike. Në çanta të tilla, kërpudhat do të prishen shumë shpejt.

3. Le të përpiqemi të bëjmë supën më të thjeshtë dhe më të shpejtë të kampionit. Në një tenxhere të thellë ngrohni 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, shtoni dy qepë të grira hollë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas shtoni 500 gr. kampionët, priten në feta të holla dhe skuqini të gjitha së bashku deri në kafe pak të artë. Hidhni një litër lëng perimesh ose pule, lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 15 minuta. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni 2 lugë gjelle në supë. lugë majdanoz të grirë, kripë dhe piper të zi për shije. Shërbejeni me salcë kosi dhe majdanoz të freskët.

4. Është po aq e thjeshtë për të përgatitur supë me kampion sipas recetës amerikane. Shpëlajeni mirë dhe copëtoni 800 gr. kampionët. Prisni imët tre qepë dhe një kërcell të vogël selino. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tenxhere. lugë gjalpë, shtoni kërpudhat dhe perimet dhe ziejini të gjitha së bashku për 3 minuta derisa të zbuten. Më pas shtoni një litër lëng pule, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr mesatar për 20 minuta. Ftoheni supën e përfunduar dhe bëjeni purenë në blender derisa të jetë homogjene. Shtoni kripë, piper të zi, arrëmyshk të bluar dhe 2 lugë gjelle sipas shijes. lugë vermut të bardhë. Ngroheni pa zierje dhe shërbejeni menjëherë. Shërbejini krutonët veçmas.

5. Një recetë e thjeshtë e supës me kampione të bërë në shtëpi me patate dhe vermiçeli është shumë e njohur. Qëroni dhe shpëlani 500 gr. kampionët, i presim në feta të holla dhe i vendosim në një tigan të thellë. Hidhni tre litra ujë të ftohtë mbi kërpudhat, lërini të ziejnë, hiqni shkumën dhe ziejini për 20 minuta. Kullojeni lëngun e përfunduar dhe kthejeni në tigan dhe lërini mënjanë kërpudhat. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. lugë gjalpë, shtoni një qepë të grirë hollë dhe një karotë të prerë në kubikë të vegjël. Skuqini për 5 minuta, më pas shtoni kërpudhat e ziera dhe skuqini të gjitha së bashku në zjarr të fortë për 5 deri në 10 minuta të tjera. Lëmë lëngun të ziejë, shtoni dy zhardhokët e patates të prera në kubikë të vegjël, kërpudhat me perime, kripë dhe piper të zi për shije. Gatuani gjithçka së bashku për 15 minuta, më pas shtoni ½ filxhan vermicelli dhe gatuajeni supën tuaj për 10 minuta të tjera derisa të jetë gati. Disa minuta para se të jetë gati, shtoni 3 lugë gjelle në supë. lugë kopër. Hiqeni supën e përfunduar nga zjarri dhe lëreni të piqet nën kapak për 15 minuta. Shërbejeni me salcë kosi.

6. Supa me pure e bërë nga kampionët e freskët nuk është më pak e njohur. Qëroni dhe shpëlani 600 gr. kërpudhat e freskëta, zgjidhni 5 - 6 nga më të voglat dhe më të fortat, dhe pjesën tjetër i grini imët dhe i vendosni në një tenxhere të thellë. Shtoni 1 lugë gjelle. një lugë gjalpë, një karotë të prerë në kubikë dhe një qepë të grirë. Përziejini gjithçka, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini kërpudhat në zjarr të ulët për 30 minuta, më pas shtoni një gotë ujë ose lëng mishi, lëreni të ziejë, gatuajeni edhe për 5 minuta, hiqini nga zjarri dhe ftoheni pak. Vendosni kërpudhat dhe perimet e ziera në një tas blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Në një tenxhere në 2 lugë gjelle. lugë gjalpë, skuq 2 lugë gjelle. lugë miell, shtoni 4 gota qumësht shumë të nxehtë dhe përzieni mirë. Më pas shtoni purenë e kërpudhave, kripën dhe piperin sipas shijes, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Veçmas, zieni kampionët e rezervuar të tëra, ftohni dhe pritini në feta të holla. Përgatitni lezon duke përzier dy të verdha të papërpunuara me një gotë krem. Spërkateni supën e përfunduar me leison, hidheni në tasa dhe zbukurojeni me feta kampionesh të ziera.

7. Është edhe më e lehtë për të përgatitur supën origjinale të puresë nga kampionët dhe brokoli. 200 gr. Vendosni brokolin e freskët ose të ngrirë në një tenxhere, shtoni një litër ujë, lëreni të ziejë dhe ziejini derisa të zbuten për 10-15 minuta. Vendosni brokolin në një tas blender. Zieni 200 gram në lëngun e mbetur të lakrës. kampionët për 7 minuta. Kalojini kërpudhat në lakër, shtoni 30 gjalpë të zbutur, 200 ml. qumësht, ½ filxhan lëng mishi të mbetur nga gatimi i kërpudhave dhe brokolit, një thelpi hudhër, kripë dhe piper i bardhë për shije. Grini në një blender derisa të bëhet pure e njëtrajtshme. Hidheni supën në një tenxhere dhe ngroheni në zjarr të ulët, pa zierje, për 3 minuta. Para se të shërbeni, shtoni salcë kosi dhe kopër të grirë.

8. Supa e pasur me kampione të trashë me djathë do t'ju kënaqë me aromën dhe shijen e saj delikate. Zieni dy litra ujë ose lëng mishi në një tenxhere të thellë, shtoni katër patate të prera në kubikë dhe ziejini për 15 minuta. Pritini një karotë në kubikë të vegjël, grijeni imët një qepë. Skuqni qepët dhe karotat në 2 lugë gjelle. lugë gjalpë deri në kafe të artë. Më pas shtojmë 500 g perimeve. kampionët, priteni në rripa të holla dhe ziejini të gjitha së bashku derisa lagështia të avullojë plotësisht. Vendosni perimet dhe kërpudhat në një tenxhere me patatet dhe lëngun e mishit, shtoni një gjethe dafine, kripë dhe piper të zi sipas shijes. Gatuani gjithçka së bashku për 15 minuta të tjera. Shtoni 100 g supës së përfunduar. djathë i butë i grirë dhe 50 ml. verë e bardhë e thatë. Ngroheni, pa zier, derisa djathi të tretet plotësisht, duke e përzier vazhdimisht. Para se ta servirni, shtoni majdanoz të grirë hollë.

9. Supa me kampione me proshutë dhe verë të bardhë është tepër aromatike dhe e shijshme. Në një tenxhere të thellë ngrohni 2 lugë gjelle. lugë gjalpë, shtoni një qepë të grirë hollë dhe skuqeni duke e përzier shpesh për 4 minuta. Më pas shtoni 1 lugë gjelle. një lugë majdanoz të grirë, 1 thelpi hudhër të grirë dhe 500 gr. kampionët, të prerë në shirita të hollë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Sapo kërpudhat të jenë gati, shtoni 150 gr. proshutën e presim në kubikë të vegjël dhe e skuqim për 5 minuta të tjera duke e përzier shpesh. Më pas shtoni 100 ml. verë e bardhë e thatë, 350 ml. ujë, një majë arrëmyshk, kripë dhe piper të zi për shije. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 15 minuta. Në fund të zierjes, derdhni 250 ml. kremin, e përziejmë mirë dhe e ngrohim për disa minuta, pa e zier.

10. Në një ditë të nxehtë vere, do të kënaqeni me një supë ekzotike të ftohtë tajlandeze të bërë nga kampionët me xhenxhefil. 400 gr. Pritini imët kampionët dhe skuqini në 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri për 6 minuta. 250 ml. qumësht i ngrohtë me 3 lugë gjelle. lugët e thekoneve të kokosit, kullojini dhe lërini të ziejnë. Shtoni 40 gr. xhenxhefil të grirë imët, një thelpi hudhër të grirë dhe gatuajini të gjitha së bashku për 7 minuta. Më pas shtoni 500 ml. lëngun e nxehtë të perimeve, përziejeni mirë dhe hiqeni nga zjarri. Vendosni kërpudhat në një tas blender, derdhni lëngun e mishit, shtoni 1 lugë gjelle. lugë salcë soje, 1 lugë gjelle. një lugë lëng lime dhe një majë piper të bardhë. Bluajeni derisa të jetë e qetë dhe të ftohet në frigorifer.

Dhe në faqet e "Culinary Eden" do të gjeni gjithmonë receta të reja që do t'ju tregojnë patjetër se si të përgatisni supë me kampion.

Çdo amvise e mirë ndoshta njeh shumë receta për supë me kampion. Mund të përgatitet sipas metodës klasike ose të bëhet pure. Kampionët shkojnë mirë me çdo perime, djathë, krem dhe madje edhe drithëra.

Përbërësit: 320 gr kërpudha të freskëta, 3-4 patate mesatare, një qepë dhe një çift, nëse janë të vogla, kripë kuzhine, nja dy karota, nja dy gjethe dafine.

Supa me kërpudha Champignon ka një shije delikate dhe është shumë ushqyese.

Hapi i parë është të gatuani kubikët e patates në ujë të vluar me kripë.
Kërpudhat e grira hollë skuqen në një tigan, ndërsa perimet e mbetura kaverdisen në të dytën.
Përmbajtja e të dy enëve shtohet në lëngun e patates. Pas zierjes, aty hidhet kripë dhe shtrohen gjethet e dafinës.
Ziejeni supën derisa patatet të zbuten.

Trajtimi shërbehet me salcë kosi dhe barishte.

Receta e kampionit të ngrirë

Përbërësit: gjoks i madh pule, 2 litra ujë të filtruar, karota, 4-5 patate, kripë e trashë, qepë, përzierje piper, 160 g kërpudha të ngrira.

Gjoksi mbushet me ujë dhe dërgohet të gatuhet. Pas 15-20 minutash, në të derdhen kube patate. Lëngu kriposet dhe piper.
Mishi i përfunduar duhet të hiqet nga lëngu, të hiqet nga kocka, të pritet në copa të vogla dhe të kthehet përsëri në tigan. Kocka hidhet tutje.
Perimet e mbetura copëtohen rastësisht dhe kaurdisen në çdo yndyrë. Është mirë të zgjidhni gjalpë për këtë qëllim.
Kërpudhat shkrihen dhe priten në copa që janë të lehta për t'u përtypur.
Kampionët dhe copat e skuqura kalohen në lëngun e përgatitur. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni kripë në supë, pasi përbërësit e shtuar do të heqin një pjesë të kripës.
Trajtimi vazhdon të gatuhet derisa patatet të zbuten.

Mbetet vetëm të dekorojmë supën me kërpudha dhe pulën me barishte të freskëta të copëtuara.

Supë krem

Përbërësit: 450 g kërpudha të freskëta, qepë e bardhë e madhe, gjysmë litër ujë të filtruar, 3 lugë të mëdha salcë soje, 1,5 lugë gjelle. krem shumë i rëndë, një copë e vogël gjalpë, kripë, gjethe të freskëta majdanozi, arrëmyshk.

Supa me pure është mjaft pak kalori dhe dietike.

Si të përgatisni siç duhet kremin e supës me kërpudha ia vlen ta shikoni më nga afër.

Lihen mënjanë disa kërpudha dhe pjesa tjetër grihet imët dhe skuqet me qepë të grira në gjalpë.
Uji, salca e sojës dhe kremi hidhen në tigan. Kur lëngu vlon, pjekja transferohet në të.
Pas rreth 15-17 minutash të zierjes së supës së ardhshme, kriposet, aromatizohet me erëza dhe bëhet pure.
Kërpudhat e mbetura priten në copa të mëdha dhe gjithashtu skuqen në gjalpë - ato do të përdoren për të dekoruar pjatën.

Supa e përfunduar e puresë së kampionit me krem shërbehet e nxehtë. Për çdo pjesë të trajtimit, spërkatni majdanoz të freskët dhe shtroni disa copa të mëdha kërpudhash.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: gjysmë kilogram kërpudha të freskëta, 4-5 patate të vogla, 15-20 gram gjalpë, qepë e bardhë e madhe, 2-3 pako standarde djathë të përpunuar, karrota, kripë gjelle, përzierje specash.

Në programin e pjekjes, gjalpi shkrihet në një tas, në të cilin kaurdisen kubikët e qepës. Kur perimet të bëhen transparente, shtoni karota të grira në të.
Pas 8-9 minutash të tjera, mund të vendosni pjata me kampionë të qëruar këtu. Përbërësit skuqen deri në fund të programit të aktivizuar (3-5 minuta të tjera). Gjatë procesit, "tepsia e zgjuar" nuk mbyllet me kapak.
Kube të vogla me patate të freskëta derdhen në tiganisjen e përfunduar dhe përbërësit mbushen me ujë të filtruar (2 litra).
Më pas aktivizohet sërish programi i fikjes. Pjata e parë do të ziejë për 80-90 minuta derisa të jetë gati. Rreth gjysmës së procesit duhet të kriposet dhe piperohet.

Pak minuta para se gjella të jetë gati, derdhni djathin e shkrirë të copëtuar në tas. Kur të jetë tretur plotësisht, supa mund të derdhet në pjesë.

Supë e freskët me kampione me patate

Përbërësit: karrota të mëdha, 340 g kërpudha të freskëta, 260-290 g patate, qepë të bardha, një shumëllojshmëri barishtesh të freskëta, kripë e trashë, një përzierje erëzash për supë me kërpudha, një majë sheqeri.

Ju sugjerojmë ta shërbeni këtë supë të trashë dhe të përzemërt si një pjatë të nxehtë.

Në një tigan me mure të trasha skuqen në vaj të nxehtë kubikë qepë në miniaturë. Kur të marrë ngjyrë kafe të shijshme, mund të shtoni karota të grira. Spërkatni perimet e gatshme me një sasi të vogël sheqeri dhe ziejini për 2-3 minuta të tjera me përzierje të shpeshta.
Copat e kampionëve vendosen në tigan. Gatimi vazhdon edhe për 8-9 minuta të tjera.
Patatet priten në kubikë të vegjël dhe hidhen në tepsi me pjesën tjetër të përbërësve. Përmbajtja e enës mbushet me ujë të kripur nga lart. Shtohen erëza të zgjedhura.

Me vermiçel

Përbërësit: 2 litra ujë të pastruar, 160 gr kampionë (të freskët), karota të mëdha, 1-2 qepë të bardha, 2-3 lugë të mëdha petë të vogla, 3 patate, kripë, një përzierje specash.

Uji hidhet në tigan dhe kriposet. Pasi të vlojë, mund të hidhni në enë copa të vogla patatesh të qëruara.
Më pas, feta karrota shtohen këtu.
Qepët e grira hollë me copa kërpudha skuqen në tigan në çdo yndyrë të nxehur. Për këtë, ju mund të zgjidhni si perime ashtu edhe gjalpë.
6-7 minuta para se gjella të jetë gati, shtoni kërpudhat e skuqura, kripën, përzierjen e specave dhe vermicellin e vogël.

Supa e gatshme e lehtë shërbehet me bukë të freskët shtëpie ose bukë të butë.

Supë me kampione dhe djathë të shkrirë

Përbërësit: 420 g kampionë të freskët, qepë të madhe, gjalpë, 330 g djathë të përpunuar, 3-4 patate të papërpunuara, 2-2,5 litra ujë të filtruar, një tufë barishtesh të ndryshme të freskëta, kripë.

Champignon me kërpudha me djathë të shkrirë mund të bëhet një pjatë e veçantë.

Mënyra e përgatitjes së duhur të supës me kampionë dhe djathë të shkrirë përshkruhet më poshtë.

Kërpudhat lahen mirë, qërohen, priten imët dhe së bashku me kubikë qepë në miniaturë, skuqen në gjalpë të nxehur.
Ndërkohë që po përgatitet skuqja, blloqet e patateve të qëruara vendosen në ujë të vluar me kripë. Djathi i përpunuar dërgohet menjëherë atje.
Më pas, pjekja e përfunduar transferohet në supë. Një shumëllojshmëri erëzash do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes së gjellës; mund të përdorni cilindo prej tyre. Rigoni dhe një përzierje specash me ngjyrë të bluar janë veçanërisht të mira për këtë recetë.
Disa minuta para se të jetë gati, shtoni barishte të freskëta të copëtuara në tigan.

Supa e gatshme me djathë me kampione shërbehet e nxehtë në enë të thella. Sipër mund ta spërkatni me djathë gjysmë të fortë të grirë trashë.

Hapi i parë është përgatitja e drithërave. Elbi perla lahet dhe mbushet me ujë të nxehtë për disa orë.
Më pas, lëngu kullohet nga drithërat. Elbi perla lahet sërish, kalohet në tenxhere dhe mbushet me një litër ujë të freskët të filtruar. Gatuani drithërat për 40-45 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
Elbit të perlës pothuajse të përfunduar i shtohen kube patate.
Pas 6-7 minutash, një skuqje me perime të copëtuara dhe copa kërpudhash, të skuqura derisa të zbuten, futet në tigan.
I shtohet kripë dhe piper.
Kur patatet të jenë gatuar, mund të shtoni barishte të copëtuara në supë.