โจ๊กฟักทองง่ายๆ. โจ๊กฟักทอง - รวดเร็วและอร่อย สูตรทำโจ๊กฟักทองพร้อมรูปถ่าย

มีสูตรโจ๊กฟักทองง่ายๆ หลายสูตรที่ทำให้อาหารจานนี้รวดเร็วและอร่อย หลักการทั่วไปก็เหมือนกัน - เคี่ยวเนื้อฟักทองแล้วเติมซีเรียลลงไป (ครึ่งหนึ่งของจำนวน)

นี่อาจเป็น: ข้าวฟ่าง (เวอร์ชันคลาสสิก), ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุกและเซโมลินา หรือคุณสามารถปรุงโจ๊กฟักทองโดยไม่ต้องเติมซีเรียล - มันจะอร่อยและใช้เวลาสักหน่อย

และในเวลาเดียวกันโจ๊กฟักทองไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่เป็นอาหารจานเดียวที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 100-150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับว่าเติมเนยเข้าไปหรือไม่) สารปรุงแต่งรสไม่เพียงแต่รวมถึงเกลือและน้ำตาล อบเชยและวานิลลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง น้ำผึ้ง และแม้แต่กล้วยสดหรือสตรอเบอร์รี่

เราขอเชิญชวนให้คุณค้นหาวิธีการเตรียมโจ๊กฟักทอง - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนแสดงอยู่ด้านล่าง

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ให้ทำโจ๊กฟักทองนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผักที่มีกลิ่นหอมนี้ดีต่อร่างกายมนุษย์ทุกประการ ดีต่อลำไส้ ย่อยง่าย และแม้กระทั่งป้องกันความชรา!

ดังนั้นเพื่อเตรียมโจ๊กฟักทองมหัศจรรย์เราจะต้อง:

ฟักทองชิ้น - 250 กรัม;
นม - ครึ่งแก้ว;
อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
เนย - 50 กรัม;
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมฟักทอง: เพื่อให้จานของเราอร่อยและสวยงามสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม เราจะเอาฟักทองที่มีผิวแข็งแรงเนื้อฉ่ำ (5-6 ซม.) สีเหลืองสดใสหรือสีส้ม

เราตัดผักฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงามชิ้นหนึ่งออกแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อนปอกเปลือกและล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นใช้กระดานหนาและสะอาด แล้วใช้มีดคมๆ ตัดฟักทองเป็นก้อน (ไม่เกิน 2 ซม.)

ขั้นตอนที่ 2. เวลาในการเตรียมนม แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะนำนมโฮมเมดเข้มข้นจากวัวหรือแพะมาต้ม แต่เนื่องจากไม่สามารถทำได้เสมอไป เรามาดื่มนมที่ร้านกันเถอะ แต่มีไขมันน้อยกว่า 3.5% หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่สดใหม่กว่านี้ ให้ใช้น้ำและนมครึ่งหนึ่ง (1:1)

ใช้กระทะที่มีผนังหนาเทนมลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่นมเดือด ให้ลดฟักทองลงอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชยลงในกระทะแล้วปรุงฟักทองจนนิ่ม (ประมาณ 20-25 นาที) อย่าลืมผัดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จานไหม้

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อฟักทองนิ่มและเดือด คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดก็ได้ จากนั้นอุ่นเครื่องอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 สิ่งที่เหลืออยู่คือวางโจ๊กบนจาน ใส่เนย โรยด้วยเมล็ดพืชหรือผลไม้ - ขอให้อร่อยนะ!

โจ๊กนี้อร่อยกับซินนามอนโรลสดซึ่งเหมาะมากที่จะล้างด้วยชาหรือนมสด หรืออาจจะสวยก็ได้

เบาะแส

โจ๊กฟักทองสามารถเสริมคุณค่าด้วยวิตามินเช่นนี้: เพิ่มแครอทขูดละเอียดหรือแอปเปิ้ลหั่นเต๋าสด จากนั้นจะต้องใส่นมพร้อมกับฟักทองในกระทะ คุณยังสามารถปรุงรสรสชาติของโจ๊กได้ไม่เพียงแต่กับอบเชยเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาได้อีกด้วย

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย: สูตรง่ายๆ

ควรสังเกตทันทีว่าสูตรคลาสสิกคือโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย คุณสามารถปรุงในกระทะ (ควรมีผนังหนาเป็นพิเศษ) หรือในหม้อหุงช้า (เราจะพูดถึงวิธีการทำอาหารนี้ด้านล่าง)

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ฟักทอง 1 กก.
ลูกเดือย 400 กรัมก็เพียงพอแล้วเนื่องจากจะเพิ่มปริมาณอย่างมีนัยสำคัญ
นม – 3 แก้ว (และน้ำ 4 แก้ว) หรือนม 7 แก้ว
เนยเล็กน้อย
น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
เกลือของหวานครึ่งช้อน (ตามรสนิยมของคุณ)

เราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. วางฟักทองเป็นอันดับแรกในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม คุณต้องปรุงอาหารจนเดือดจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลางแล้วปิดไว้ เป็นผลให้เนื้อควรจะสุกเกือบสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3 ในช่วงเวลาทั้งหมดนี้ คุณสามารถแช่ลูกเดือยในน้ำที่อุณหภูมิห้องหรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปหลังจากล้างให้สะอาดแล้ว วิธีนี้เราจะกำจัดความขมที่ไม่จำเป็นซึ่งบางครั้งอาจเกิดขึ้นจากการปรุงซีเรียลนี้เป็นเวลานานอย่างแน่นอน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งคืออย่าใช้ลูกเดือยเก่าที่แก่ซึ่งมีอายุมากกว่าหนึ่งปีอย่างแน่นอน เพิ่มซีเรียลที่ล้างและแช่อย่างทั่วถึงลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ลดไฟลงเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือได้

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เทนม 3-4 แก้วแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง แน่นอนว่าจานไม่ควรเดือดอีกต่อไป ดังนั้นจึงต้องปรับความร้อนอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5 ทีนี้มาลองซีเรียลกันเถอะ - ถ้ามันนิ่มพอแสดงว่าทั้งจานก็พร้อมเช่นกัน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมหรือเนย คุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองและสมุนไพรได้ - ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

โจ๊กฟักทองแสนอร่อยในหม้อ

หากใครมีหม้อเซรามิกสำหรับย่างก็ค่อนข้างเหมาะกับโจ๊กฟักทองครับ นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก

ภาชนะเซรามิกเก็บความร้อนได้ดีมาก และถ้าคุณใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที โจ๊กก็จะแข็งตัวอย่างแท้จริงนั่นคือ มันจะไม่ต้มหรือเคี่ยว แต่เคี่ยว เป็นหลักการนี้ที่ใช้มาโดยตลอดในการเตรียมอาหารในเตาอบรัสเซียแบบคลาสสิก

หากต้องการทำซ้ำสูตรง่ายๆ นี้สำหรับโจ๊กฟักทองที่อร่อยและเรียบง่าย ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย;
นม 3 แก้ว;
เกลือและน้ำตาล, แยม, น้ำผึ้ง - ตามรสนิยมของคุณ;
เกลือ – 1 หยิก

คำแนะนำนั้นง่ายมาก แม้ว่าสูตรจะใช้เวลาสักระยะ แต่เราไม่ต้องทำอะไรมาก เตาอบจะทำทุกอย่าง แต่สุดท้ายเราก็จะได้โจ๊กซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับเวอร์ชันคลาสสิกมากที่สุด

โดยเราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 แปรรูปลูกเดือยเพื่อไม่ให้มีรสขม ในการทำเช่นนี้ ให้จัดเรียงและล้างซีเรียลอย่างระมัดระวัง โดยการส่งน้ำไหลผ่าน 5-6 ครั้ง เราจะมั่นใจได้ว่าของเหลวที่ไหลนั้นมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือการแช่ลูกเดือยในน้ำเดือดสักครู่ และแน่นอนว่าคุณไม่ควรทานซีเรียลเก่าซึ่งเห็นได้ชัดว่าวางทิ้งไว้นานกว่าหนึ่งปี

ขั้นตอนที่ 2 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C และในระหว่างนี้ให้หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วเทนมลงไป นำไปต้ม ใส่ลูกเดือยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันก็ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (เกลือ, น้ำตาล) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ย้ายส่วนผสมลงในหม้อ (ควรอุ่นในเตาอบจะดีกว่า) แล้ววางไว้ที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับโจ๊กที่จะปรุงจนหมด เสิร์ฟพร้อมเนย ครีม หรือน้ำผึ้ง คุณยังสามารถใช้แยมได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าว: สูตรของคุณยาย

โจ๊กฟักทองที่อร่อยที่สุดทำจากข้าว - อาจมีคนโชคดีที่ได้กินความสุขแบบนี้ที่บ้านคุณยาย! ขอย้ำอีกครั้งว่าโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากครอบครัวของคุณมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น สามีของคุณชอบบัควีต และคุณชอบแป้งเซโมลินา ข้าวต้มมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีโทนสีที่เป็นกลาง

ลองทำซ้ำสูตรการทำอาหารนี้:

โจ๊กฟักทองกับข้าวโอ๊ต - รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

โจ๊กฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากการผสมฟักทองบดกับข้าวโอ๊ต - ลองเลย!

เราจะต้อง:

น้ำซุปข้นฟักทอง - 150 กรัม;
เกล็ดข้าวโอ๊ต - 50 กรัม;
นม - 120 กรัม
เกลือ;
เครื่องปรุงรส (ใช้อบเชยและผงลูกจันทน์เทศ) - อย่างละ 1 หยิก
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวาน - 1-2 ช้อนชา
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
เมล็ดฟักทองสำหรับโรย - 1 ช้อนชา

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เคี่ยวฟักทองในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นจึงบดในเครื่องปั่น ที่จริงแล้วหลักการทำอาหารที่นี่เหมือนกับการปรุงฟักทองเลย

ขั้นตอนที่ 2 เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะเติมนม (ก่อนอื่นคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง) นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มฟักทองบด อบเชย ลูกจันทน์เทศ และปรุงต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟโจ๊กโรยด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวาน เพื่อความสวยงามและประโยชน์เราตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง

โจ๊กฟักทองและข้าวบาร์เลย์มุก: ดีต่อสุขภาพและอร่อย

มีความเห็นว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกไม่เหมาะสำหรับทุกคนและไม่สามารถรวมเข้ากับฟักทองได้เลย เราจะพยายามลบล้างความคิดเห็นนี้และเตรียมโจ๊กฟักทองกับข้าวบาร์เลย์ตามสูตรง่ายๆ

สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพเราจะต้อง:

ฟักทอง (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) 400 กรัม
ข้าวบาร์เลย์มุก 150 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส (คุณสามารถใช้ของแห้งได้): ใบโหระพา, ออริกาโน, ทาร์รากอน;
น้ำมันพืช.

เราจะเตรียมมันดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก แช่ข้าวบาร์เลย์มุกประมาณ 10-12 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ต้องทำสิ่งนี้โจ๊กจะกลายเป็นสีที่สวยงามร่วนและอ่อนโยน ดังนั้นเทน้ำเย็นประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะพร้อมกับซีเรียลแล้วปล่อยให้แช่ไว้

ขั้นตอนที่ 2 เช้าวันรุ่งขึ้น ล้างซีเรียลด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงข้าวบาร์เลย์มุก: เติมน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ปิดสนิทและชูสองนิ้วด้านบน เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนค่อนข้างสูง คนให้เข้ากันแล้วลดความร้อนจากการเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 25-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้ คุณสามารถปรุงในอ่างน้ำได้

ขั้นตอนที่ 4 ข้าวบาร์เลย์มุกของเราต้มแล้วและในระหว่างนี้เราจะดูแลฟักทอง ตามปกติเราปอกเปลือกเลือกเมล็ดแล้วสับเนื้อเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน (คุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอกก็ได้) แล้วเทฟักทองลงไป เมื่อเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะเดียวกันข้าวบาร์เลย์มุกของเราก็มาถึงแล้ว นำไปใส่ลงในกระทะที่มีฟักทองโดยตรง แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงสำหรับสิ่งนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวใต้ฝาต่ออีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 สิ่งที่น่าพอใจและอร่อยที่สุดยังคงอยู่ - เสิร์ฟโจ๊กฟักทองกับข้าวบาร์เลย์แล้วเชิญคุณไปที่โต๊ะ มั่นใจได้เลยว่าคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะทานอาหารเสริมตัวนี้!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเดือดได้ดีดังนั้นควรปฏิบัติตามสัดส่วนของซีเรียลและน้ำเพื่อไม่ให้เหมือนในเรื่องราวอันโด่งดังในวัยเด็กของเราเรื่อง "Mishkina Porridge" โดยนักเขียน Nikolai Nosov

สำหรับโจ๊กแบบนี้ควรใช้ฟักทองพันธุ์หวานดีกว่า และคุณสามารถเสริมได้ตามรสนิยมของคุณ - หัวหอมทอด, เห็ด, แครอทและผักอื่น ๆ

สูตรโจ๊กจากฟักทองและปลายข้าวข้าวโพด: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปลายข้าวข้าวโพดอาจไม่เหมือนใครที่กลมกลืนกับฟักทองไม่เพียงแต่ในด้านสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ใช้เวลาเตรียมการไม่นานเท่าที่เห็นเมื่อมองแวบแรก

หากต้องการทำซ้ำสูตรโจ๊กฟักทองแสนอร่อยนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
ปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วย;
นมที่มีไขมัน 3 ถ้วย;
เกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เนย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก ต้มน้ำ 2 ถ้วยกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ปลายข้าวข้าวโพด (เราล้างก่อนเหมือนลูกเดือย) แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่โจ๊กข้าวโพดกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารในกระทะอีกใบเป็นเวลา 25-30 นาทีหลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 3 ผสมปลายข้าวข้าวโพดกับเนื้อฟักทองต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ นม แล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4 ปล่อยให้โจ๊กต้ม - ปิดไฟแล้วทิ้งกระทะโดยปิดฝาไว้อีก 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง เนย หรือแยมที่คุณชื่นชอบ

โจ๊กถือบวชจากฟักทองสดหรือแช่แข็ง

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเข้าพรรษาหรือควบคุมอาหารคือโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองต้มในน้ำ และปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอ่อนโยนจนไม่อาจต้านทานได้

นอกจากนี้คุณสามารถใช้ฟักทองแช่แข็งได้ เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานผักที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว ควรเตรียมฟักทองก้อนไว้ล่วงหน้าในฤดูใบไม้ร่วงและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

เรามาเอาส่วนผสมเหล่านี้กันดีกว่า:

ธัญพืชข้าวฟ่าง 2 ถ้วย;
น้ำ 4-5 แก้ว
เนื้อฟักทอง 300 กรัม;
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
เนย 20g.

เราเตรียมโจ๊กถือบวชดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงลูกเดือยอย่างระมัดระวังล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล (ควรเทเมล็ดพืชลงในกระชอนดีกว่า) แล้วเทน้ำเดือดลงไป

ขั้นตอนที่ 2 เวลาไปทำงานฟักทอง: หั่น ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ล้างและสับเป็นเส้นหรือก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วเริ่มทอดฟักทอง คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราทำอาหารแบบนี้: ใส่ฟักทองทอดลงในกระทะที่มีลูกเดือยเติมน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสผัดแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง และปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางจนสุก

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนี้ให้ปิดไฟแล้วปิดจานไว้อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่โจ๊กลงบนจาน ใส่เนยลงไป แล้วสนุกได้เลย!

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณชอบโจ๊กบัควีท ข้าวหรือถั่วเลนทิล หรือซีเรียลอื่นๆ คุณสามารถปรุงโจ๊กตามสูตรนี้ได้ อย่างไรก็ตามการปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและแยมก็อร่อยไม่เพียงแค่มายองเนสสมุนไพรและกระเทียมเล็กน้อยเท่านั้น

โจ๊กกับฟักทองและเซโมลินาในหม้อหุงช้า

และแน่นอน คุณสามารถปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรโจ๊กฟักทองคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาธรรมดาได้

หากต้องการเพิ่มรสชาติที่สดใส ให้ใช้วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา) เล็กน้อย และผิวส้มหรือส้มอื่นๆ

ดังนั้นเรามาตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ฟักทอง 0.5 กก.
ส้มหรือมะนาว (ความสนุกเล็กน้อย);
เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน);
นม - 2 แก้ว;
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
เนย (เมื่อเสิร์ฟ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมสูตรนี้:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมความสนุก - ล้างส้มแล้วขูดเปลือกบนเครื่องขูดแบบละเอียด หากมีเยื่อกระดาษเล็กน้อยเข้าไป ไม่เป็นไร มันจะไม่ทำให้รสชาติของโจ๊กเสีย

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้ว รวมทั้งความสนุกและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นเติมนมและเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย สำหรับรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถวางขนมปัง Borodino ลงบนโต๊ะได้ - มันมีกลิ่นหอมและหวานด้วยดังนั้นการเพิ่มนี้จึงเข้ากันดีกับโจ๊กฟักทอง

โจ๊กฟักทองเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งก็น่าพึงพอใจเช่นกัน อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ให้แคลอรี่มากเกินไปดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้ที่ถือศีลอด และสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองอย่างระมัดระวัง

จึงมีสูตรการทำโจ๊กฟักทองค่อนข้างเยอะจริงๆ คุณสามารถใช้ซีเรียลได้หลากหลาย และหากต้องการเพิ่มความหอมและกลิ่นหวาน ให้ใช้ผลไม้แห้ง น้ำตาล วานิลลา และเนยเพิ่มเติม

อร่อย!

ในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับโจ๊กหลายๆ อย่าง

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง: วิธีที่หนึ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

ครีม (ไขมันต่ำ) หรือนม 300 มล.
ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) มีน้ำหนัก 500 กรัม
ก้อนเนย (50 กรัม)
น้ำตาลสองสามช้อนและอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ เทครีม (นม) ลงในกระทะ ใส่เนื้อฟักทอง โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแก๊สห่อภาชนะด้วยโจ๊กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง: วิธีที่สอง

มาทำโจ๊กกับลูกเดือยกันเถอะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

วิธีปรุงโจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า: เทคโนโลยี

Multicooker เป็นสิ่งสากล คุณสามารถนึ่ง ทอด ต้มในนั้นได้ ข้าวต้มในอุปกรณ์นี้อร่อยเป็นพิเศษ แนะนำให้ทำฟักทอง โดยใส่เนื้อฟักทองสับลงในชามแล้วเติมน้ำ ตั้งค่าฟังก์ชั่น “อบ” เป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่งของระยะเวลาที่กำหนด ให้เทลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในชาม ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทนมลงไปและเคี่ยวโจ๊กจนมีเสียงบี๊บดัง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งชิ้น, โรยด้วยอบเชยและผสม เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊กนม" แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟจานด้วยเนย

วิธีทำโจ๊กฟักทองกับอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ หากคุณปรุงโจ๊กด้วยมันจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

ฟักทอง (เนื้อสับ) จำนวน 250 กรัม
นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) 200 มล.
อบเชย - ครึ่งช้อนขนมหวาน
เกลือน้ำตาล

โจ๊กฟักทองกับนม: เทคโนโลยีการทำอาหาร

เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะอลูมิเนียมแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ฟักทองที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่น้ำตาล เกลือ และอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่กำลังเดือดเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมจนเนียน ปรุงด้วยไฟอ่อน โจ๊กถือว่าพร้อมเมื่อต้มฟักทองจนหมด วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย เพื่อรสชาติและความหวานเป็นพิเศษ คุณสามารถเทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงบนโจ๊กฟักทองได้

วิธีทำโจ๊กฟักทองกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

ฟักทอง (เนื้อสับ) ในปริมาณ 600 กรัม
ข้าวล้าง - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (พร้อมด้านบน)
ลูกเกดล้างน้ำหนัก 100 กรัม
น้ำตาลสองสามช้อน
นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) 100 มล.
เนยหนึ่งชิ้น (50 กรัม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

วางชิ้นฟักทองลงในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มข้าวล้างและลูกเกด โรยน้ำตาลด้านบนและเทนมให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ปรุงฟักทองและข้าวจนนิ่ม โดยคนโจ๊กเป็นครั้งคราว เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เนยลงไป และบดส่วนผสมด้วยที่บดไม้ โจ๊กพร้อมแล้ว อร่อย!

จานที่มีอยู่มานานนับพันปีซึ่งช่วยชีวิตผู้คนจากความหิวโหยมากกว่าหนึ่งครั้งการตกแต่งโต๊ะของขุนนางและคนจน - โจ๊กฟักทองยังไม่สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ สำหรับผลไม้หรือซีเรียล ต้มหรืออบ มวลสีส้มสดใสสามารถรับรสชาติต่างๆ และกลายเป็นขนมหวานหรืออาหารหลักได้อย่างง่ายดาย

วิธีการปรุงโจ๊กฟักทอง?

โจ๊กฟักทองซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและเป็นสากลได้กลายเป็นตัวอย่างของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ จานที่สร้างขึ้นโดยการต้มหรือตุ๋นและมีมวลหนามีความสามารถในการเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่าย ซึ่งช่วยให้... คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะได้อาหารจานอร่อยหากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน:

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสว่าง หวาน และผิวสมบูรณ์
คุณสามารถกำจัดเปลือกที่หนาแน่นได้ภายในสองสามนาทีหากคุณตัดมันแล้วเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที
หั่นแตงที่ปอกแล้วออกเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อเร่งกระบวนการแปรรูป
จะใช้เวลา 25 นาทีเพื่อให้ชิ้นต้มหรืออบได้เนื้อนุ่มหลังจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือรวมกับซีเรียลก็จะกลายเป็นโจ๊กที่มีรสชาติ

โจ๊กฟักทองกับนม

โจ๊กฟักทองนมเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีเยี่ยมซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชแตงอย่างเต็มที่ การมีนมในจานช่วยเพิ่มคุณสมบัติของแคโรทีนและเปลี่ยนให้กลายเป็นวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อชีวิตซึ่งดูดซึมได้เมื่อมีไขมันสัตว์หรือผักเท่านั้น

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 800 กรัม;
นม - 1.2 ลิตร
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เนย - 50 กรัม;
อบเชย - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ก่อนปรุงโจ๊กฟักทอง ให้ปอกเปลือกและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
จุ่มลงในนมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่มสนิท
ระบายของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วถูมวลที่ต้มผ่านตะแกรง
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟโจ๊กฟักทองพร้อมกับนมหนึ่งแก้วที่ใช้ปรุงอาหาร

โจ๊กฟักทองบนน้ำ

โจ๊กฟักทองโดยไม่ต้องเติมซีเรียลที่ใช้น้ำจะดูไม่น่าเบื่อและไม่สุภาพเมื่อใช้อาหารเสริมในรูปแบบของถั่วและผลไม้แห้ง พวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อีกด้วย จริงๆ แล้วอาหารจานแคลอรี่ต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหากเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าก็สามารถให้พลังงานแก่คุณได้

วัตถุดิบ:

เยื่อกระดาษ - 600 กรัม;
น้ำ - 800 มล.
ลูกเกด - 100 กรัม;
เมล็ดฟักทอง - 50 กรัม;
วอลนัท - 50 กรัม;
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนที่จะปรุงโจ๊กฟักทอง ให้เตรียมลูกเกดโดยแช่ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง และใส่ถั่วโดยหมุนในเครื่องปั่น
สับเนื้อและต้มเป็นเวลา 20 นาที
ระบายและบดส่วนผสม
ปรุงรส ใส่ถั่ว ลูกเกด และเมล็ดพืช

โจ๊กฟักทองกับเซโมลินา

การทำโจ๊กฟักทองจะเป็นกระบวนการที่น่าพอใจและจำเป็นสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่ดีเยี่ยมในฤดูหนาวโดยไม่มีผักและผลไม้สด มักปรุงด้วยเซโมลินาเพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้กับจาน

วัตถุดิบ:

เนื้อฟักทอง - 250 กรัม
นม - 600 มล.
เซโมลินา - 80 กรัม;
น้ำตาล - 20 กรัม
เนย - 50 กรัม;
ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม

บดเนื้อและต้มในนมประมาณ 10 นาที
ใส่เซโมลินา น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนส่วนผสมข้น
ปรุงรสและตกแต่งด้วยลูกเกด

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก เมื่อคุณพูดถึงสูตรคุณจะรู้สึกอยากปรุงในเตาอบทันทีซึ่งจะรักษาความหวานและกลิ่นหอมของเนื้อให้มากที่สุดและทำให้ลูกเดือยร่วน ไม่ควรละเลยตัวเลือกนี้เนื่องจากนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับวิตามินที่มีอยู่ในธัญพืชในรูปแบบบริสุทธิ์

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 2.5 กก.
ข้าวฟ่าง - 300 กรัม;
นม - 1 ลิตร;
น้ำ - 200 มล.

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้น
วางบนถาดอบ เทของเหลวแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ล้างลูกเดือยและเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความขม
โอนฐานอบลงในแม่พิมพ์นวดผสมกับซีเรียลเทนมแล้วอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 170 องศา

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าว – สูตร

โจ๊กฟักทองเป็นอีกทางเลือกคลาสสิกสำหรับการใช้คุณสมบัติสากลของแตงและแตงร่วมกับซีเรียลที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เมื่อพิจารณาถึงความยุ่งยากในเวลาหลายชั่วโมง แม่บ้านหลายคนชอบตัวเลือกนี้เนื่องจากมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน คุณสมบัติที่ดี: ด้วยการแช่แข็งมวล คุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

เยื่อกระดาษ - 800 กรัม;
น้ำ - 150 มล.
นม - 350 มล.
น้ำตาล - 50 กรัม
ข้าว - 120 กรัม
เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม

ใช้ส่วนผสมสองสามอย่างแรกในรายการ ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เทนม ใส่น้ำตาลและข้าว แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
บดโจ๊กฟักทอง ปรุงรสและเสิร์ฟ

โจ๊กฟักทองกับปลายข้าวข้าวโพด

โจ๊กฟักทองแสนอร่อยยังสามารถเป็นอาหารลดน้ำหนักได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่ต้องการของผู้ที่ทานอาหาร ถูกต้องไม่ได้หมายความว่าแพง และสูตรนี้ยืนยันเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกทางการเงินสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีคุณภาพได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยใช้พัดลมสามตัวเต็มจาน

วัตถุดิบ:

ชิ้นฟักทอง - 250 กรัม
น้ำ - 200 มล.
ปลายข้าวข้าวโพด - 100 กรัม;
นม - 300 มล.
เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

หลนชิ้นในกระทะ เทนมลงไปและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ปรุงปลายข้าวข้าวโพดเป็นเวลา 5 นาที
รวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เติมของเหลวที่เหลือและเคี่ยวสักพัก

โจ๊กฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตร

เจ้าของรู้เกี่ยวกับความสามารถที่ไม่มีใครเทียบได้ของผู้เล่นหลายคน: เพียงเลือกส่วนประกอบ, รักษาสัดส่วน, ตั้งค่าโหมดและรอจานบนโต๊ะ ก่อนที่จะปรุงโจ๊กฟักทองอย่างเหมาะสมคุณควรซื้อฐานคุณภาพสูงสับมันปรับความหวานด้วยเกลือเทครีมและออกจากครัวเมื่อตั้งค่าฟังก์ชั่นแล้ว

วัตถุดิบ:

ฟักทอง - 600 กรัม
ครีม - 360 มล.
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - เหน็บแนม;
ข้าว - 180 กรัม

การตระเตรียม

วางชิ้นส่วนขององค์ประกอบหลักลงในชามหลายเมนู ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทครีม ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน และเติมเกลือ
เลือกฟังก์ชั่น “โจ๊ก” และเวลา 40 นาที แล้วโจ๊กฟักทองแสนอร่อยจะปรากฏขึ้นตามสูตร

โจ๊กฟักทองในหม้อในเตาอบ

สานต่อซีรีส์อาหารแปรรูปที่อร่อยและถูกต้องทางเทคนิค เป็นความลับที่การปรุงอาหารในเตาอบไม่เพียงแต่รักษาคุณภาพที่ดีที่สุดของอาหารเท่านั้น แต่ยังรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหารโดยไม่กระทบต่อโครงสร้างอีกด้วย ด้วยการใช้วิธี "คุณยาย" และใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงคุณสามารถสร้างอาหารสามมื้อด้วยข้าวโอ๊ตได้

โจ๊กฟักทองได้รับความเคารพไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะชุดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย โจ๊กฟักทองสูตรเฉพาะที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น การเพิ่มผลไม้แห้งลงไปจะทำให้เมนูของลูกน้อยมีความหลากหลาย

สูตรโจ๊กฟักทองมีหลายรูปแบบ: กับข้าว, ข้าวฟ่าง, วานิลลา, อบเชย ล้วนมีความสวยงามในแบบของตัวเอง ในหมู่พวกเขานักชิมจะพบกับอาหารที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขาในบรรดาอาหารรัสเซียอื่น ๆ

สูตรโจ๊กฟักทองคลาสสิก

ควรเตรียมตัวให้พร้อม:

ฟักทอง;
เนย;
นม - หนึ่งในสี่ลิตร;
น้ำตาล, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดและเนื้อแกนออก
หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดเท่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
ต้มผักในน้ำจนนิ่ม กรองให้ละเอียด
ขั้นตอนการเตรียมโจ๊กทันที: ใส่ฟักทองลงในกระทะ, ใส่น้ำตาล, น้ำมันหอมระเหย, อบเชย, นมหนึ่งแก้ว นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เตรียมไว้สำหรับอาหารเช้าและน้ำชายามบ่าย โจ๊กโรยด้วยถั่วที่คุณชื่นชอบหรือตกแต่งด้วยผลไม้แห้งจะกลายเป็นของหวาน แม้จะปรุงในตอนเย็น แต่ก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นในตอนเช้า

โจ๊กฟักทองและลูกเดือยซึ่งเป็นสูตรที่จะกลายเป็นส่วนพิเศษของกระปุกออมสินในครัวจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบผักสีเหลืองด้วย

คุณควรเตรียม:

ฟักทองขนาดเล็ก
ข้าวฟ่าง -250 กรัม;
นม - ครึ่งลิตร;
น้ำ - แก้ว;
เนย;
เกลือน้ำตาล
อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
ละลายเนยในกระทะที่จะปรุงโจ๊ก
เพิ่มฟักทอง เกลือ น้ำตาล และอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดส่วนผสมจนได้กลิ่นหอมของฟักทองและคาราเมล
เพิ่มนมลงในกระทะ
ลดความร้อนและเคี่ยวโจ๊กเป็นเวลา 25 นาที
ล้างลูกเดือยให้สะอาดแล้วใส่ฟักทอง
เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือเพิ่ม
หลนโจ๊กเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ เนื่องจากเมล็ดข้าวฟ่างดูดซับน้ำ
ใส่เนยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็พร้อม
หากต้องการให้เพิ่มถั่วหรือลูกเกดลงในจาน

ในการจัดเตรียมคุณควรเตรียม:

ฟักทอง;
ข้าว - 200 กรัม;
นม – 250 มล.;
น้ำ - ครึ่งลิตร
เนย;
เกลือน้ำตาล

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดซึ่งอาจเป็นขนาดกลางหรือหยาบก็ได้
เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ฟักทองขูดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
ในขณะที่ฟักทองกำลังสุก ให้ล้างและแช่ข้าวไว้ประมาณ 30 นาที
ทันทีที่ฟักทองนิ่ม ให้ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วเติมเกลือ
หลังจากผ่านไป 10 นาที เทนมร้อนที่ต้มไว้ลงไป
หลนโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
ก่อนความพร้อม 2-3 นาที ใส่เนยและน้ำตาลลงในโจ๊ก
ควรนั่งโจ๊กกับฟักทองสักพักเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวซึ่งกันและกัน

ผู้ชื่นชอบการทดลองในครัวจะชอบโจ๊กกับลูกเดือยและข้าว ควรเพิ่มลูกเดือยก่อนหน้านี้เล็กน้อยเพื่อให้ซีเรียลต้มได้ดี โจ๊กฟักทองจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน

ลองสูตรโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วนี้ นี่คืออาหารเช้าที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้ สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองจะดูแลสุขภาพของคุณ ให้พลังงานตลอดทั้งวัน และปกป้องคุณจากการเจ็บป่วยและความเครียด โจ๊กนั้นเตรียมง่ายและมีความนุ่มและมีรสชาติดี หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยฟักทองด้วยน้ำหรือนมหรือเพิ่มลูกเกดถั่วหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
500 กรัม ฟักทอง
น้ำ 2.5 แก้ว
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
40 กรัม เนย
ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
อบเชย (ไม่จำเป็น)

สำหรับโจ๊กข้าวฟ่าง เราต้องการฟักทอง 500 กรัม เราเลือกส้มและฟักทองหวาน เนื่องจากฟักทองเป็นผักที่มีเนื้อหนาแน่นและมีเปลือกที่ค่อนข้างแข็งแรง เราจึงเชิญผู้ช่วยเหลือจากส่วนที่แข็งแรงกว่าเข้ามาในครัวเพื่อช่วยหั่นและปอกฟักทอง
หั่นฟักทองเป็นก้อน อาจจะเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ บางคนชอบขูดฟักทองแต่นี่ค่อนข้างน่าเบื่อ ต่อไป ฉันจะบอกเคล็ดลับการขูดฟักทองในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามแม้แต่น้อย

ดังนั้นเติมน้ำฟักทองสับลงไปเราต้องการน้ำ 2.5 แก้ว การต้มฟักทองในนมไม่มีประโยชน์ แต่ต้มในน้ำเปล่าได้ดีกว่า

วางกระทะบนไฟแล้วปรุงฟักทองเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ชิ้นฟักทองจะสูญเสียความหนาแน่นและความแข็งไป หากคุณต้องการให้โจ๊กลูกเดือยไม่มีฟักทองเป็นชิ้นหรือต้องการให้เป็นชิ้นเล็ก ให้บดฟักทองด้วยที่บดมันฝรั่งธรรมดา

ฉันมักจะทิ้งก้อนฟักทองจำนวนเล็กน้อยไว้แล้วกดส่วนที่เหลือ
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมลูกเดือยลงในฟักทองต้ม จุดสำคัญมาก: ควรแยกซีเรียลก่อน เพราะ... มักจะมีก้อนกรวด เศษดิน ฯลฯ ที่พบในลูกเดือย
เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองอร่อยคุณไม่ควรเพียงแค่ล้างซีเรียล แต่ต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำ ฝุ่นทั้งหมดหายไป และสิ่งที่สำคัญคือความขมขื่นที่มีอยู่ในลูกเดือยก็หายไป

หลังจากเพิ่มลูกเดือยลงในฟักทองแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นปรุงโจ๊กต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝา ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจับตาดูเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
โดยปกติในเวลานี้ลูกเดือยเกือบจะพร้อมแล้ว ใส่เนยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรสิ้นเปลืองน้ำมันเพราะเป็นน้ำมันที่ทำให้รสชาติของลูกเดือยอ่อนลงและทำให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองนุ่ม

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง ดังนั้นลองทำดู สิ่งสำคัญคืออย่าผสมมากเกินไปเพื่อที่โจ๊กฟักทองจะไม่กลายเป็นโคลน

และจุดสุดท้าย - อย่าลืมใส่นม (ต้มหรือพาสเจอร์ไรส์เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน) ลงในโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง ปริมาณนมที่จะเทขึ้นอยู่กับชนิดของโจ๊กที่คุณชอบ แบบบางหรือหนา ปกติรินนมค่อนข้างเยอะเพราะว่า... จากนั้นลูกเดือยก็กลับมาและดูดซับของเหลวเพิ่มเติม