สูตรขนมปังไร้เชื้อบนน้ำในกระทะ Flatbreads: ชีส, ข้าวโพด, ไร้เชื้อ, ข้าวไรย์, น้ำผึ้ง - สูตรที่ดีที่สุด วิธีอบแฟลตเบรดด้วยน้ำ นม หรือเคเฟอร์อย่างถูกต้อง - ในเตาอบหรือในกระทะ ขนมปังแบนอุซเบกในเตาอบ

ไม่ลืม

ของหวานสำหรับคนเป็นภูมิแพ้

การแพ้อาหารเป็นข้อห้ามนับพันประการ
“คุณไม่สามารถมีแป้ง เนย หรือขนมหวานได้ ไม่มีพายครีม ไม่มีขนมปังหรือขนมอบ พวกเขามีสารก่อภูมิแพ้ วัตถุเจือปนอาหาร สีย้อม สารเพิ่มความข้น และสารเคลือบหลุมร่องฟันจำนวนมาก แต่เราไม่สามารถทำทั้งหมดนี้ได้ เรามีอาการแพ้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงมีวัยเด็กที่ไม่มีขนมหวาน” ทุกครั้งที่คุณอธิบายเรื่องนี้ให้ลูกฟัง คุณแทบจะกลั้นน้ำตาแห่งความสงสารไม่ได้เลย
อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะไม่ทำให้ทารกบอบช้ำด้วยการปฏิเสธเช่นนั้น ทัตยานา ยูริเยฟนา ยานอฟสกายา ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ที่ Health Palace ช่วยหาทางออกจากสถานการณ์นี้ ปรากฎว่าของหวานที่น่ารับประทานอร่อยและหลากหลายก็สามารถแพ้ง่ายได้เช่นกัน.

โดยไม่ทราบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ขนมที่ซื้อมา เป็นเรื่องง่ายมากที่จะให้ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่เขาไม่ยอมทน - ซึ่งอาจเป็นนม ไข่ผง ฯลฯ สามารถเติมสารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งกลิ่นรสต่างๆ ลงในผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากโรงงานได้ คุกกี้ มัฟฟิน และเค้ก เช่นเดียวกับของนำเข้า และของในประเทศ จะทำอย่างไร? อบเอง. ใช้เวลาไม่นานนัก และไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะมีประโยชน์ทั้งทางศีลธรรมและทางวัตถุ
สูตรด้านล่างทั้งหมดจะแบ่งตามผลิตภัณฑ์เพื่อความสะดวกในการเลือก คุณจะไม่พบไข่หรือนมใดๆ เลย ในขั้นตอนที่ 1 และ 2 พยายามปฏิบัติตามข้อจำกัดเหล่านี้ แม้ว่าจะไม่มีการระบุถึงอาการแพ้ก็ตาม สำหรับแป้งยีสต์และแพนเค้กคุณสามารถใช้สารทดแทนนมถั่วเหลืองได้ซึ่งเด็กก็ทนได้ดี ในระยะที่ 3 คุณสามารถคืนไข่และนมลงในแป้งแพนเค้ก 1 และแป้งยีสต์ 1-2 ฟอง แน่นอนว่าหากพวกมันสามารถทนได้อย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถใช้นมข้นได้ - สำหรับแป้งและบางครั้งสำหรับครีม
คุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากแป้งมากเกินไป เนื่องจากมีกลูเตนอยู่ในแป้งสาลี ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แป้งสาลีจึงย่อยได้ยาก น้ำตาลที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมในปริมาณมากจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์มากนัก ดังนั้นอย่าลืมเรื่องการกลั่นกรองไม่ว่าขนมอบจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม
วันนี้จึงมีผลิตภัณฑ์แป้งมานำเสนอในเมนูสำหรับผู้เป็นโรคภูมิแพ้

แป้ง: แป้ง+น้ำ
แป้งที่ทำจากแป้งและน้ำเหมาะที่สุดสำหรับการทดสอบแป้งสาลี ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องไม่บรรจุและไม่ควรใช้น้ำมันในการเตรียม ตัวอย่างเช่น บะหมี่ เกี๊ยว หรือคุกกี้ หากเลือกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องมีข้อ จำกัด เหล่านี้ โปรดพิจารณาจากรสนิยมของคุณ ความแตกต่างระหว่างแป้งที่ทำจากแป้งกับน้ำกับแป้งที่ทำจากแป้ง น้ำ และน้ำมันพืชนั้นมีความแตกต่างกันมาก และใช้เพื่อความสะดวกในการ "ตรวจสอบ" เท่านั้น
สี่วิธีในการทำแป้งจากแป้งและน้ำ:
1. แป้ง: แป้ง + น้ำเย็น, เกลือ
ร่อนแป้ง 2 ถ้วยเป็นกองๆ ทำบ่อตรงกลาง แล้วค่อยๆ เทน้ำเย็นประมาณ 30 กรัมลงไป นวดให้เป็นแป้งแข็ง ทิ้งไว้ 20 - 30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัด
2.. แป้ง : แป้ง+น้ำอุ่น เกลือ.
ร่อนแป้ง 500 กรัม เทน้ำอุ่น 30 กรัม แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน
3. แป้งจากแป้งและน้ำในสองขั้นตอน
ร่อนแป้งหนึ่งแก้วแล้วผสมกับน้ำให้เพียงพอเพื่อทำแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ใส่เกลือ แป้งร่อนแก้วที่สองแล้วนวดให้เป็นแป้งที่หลวม
4.แป้งที่ทำจากแป้งและน้ำร้อน(คัสตาร์ด)
จากแป้ง (500 กรัม) และน้ำเดือด (350 กรัม) ใส่เกลือตามชอบ นวดให้เป็นแป้งเนียน เย็นและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ใช้สำหรับทำเกี๊ยว พาย ฯลฯ.
แป้ง: แป้ง + น้ำ + น้ำมันพืช
จากแป้งน้ำและน้ำมันพืชคุณสามารถเตรียมแป้งบาง ๆ สำหรับม้วน bani-tsy placinda ฯลฯ สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถใช้แป้งบางๆ เช่น บะหมี่ก็ได้ คุณยังสามารถทำแป้งแพนเค้กจากแป้ง น้ำ และน้ำมันพืชได้
แป้งสำหรับม้วน banitsa ฯลฯ
แป้งแห้งคุณภาพดี 250 กรัม ร่อนใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือเล็กน้อย 4 -5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นวดแป้งให้แข็ง หยิบแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในมือแล้วทุบลงบนโต๊ะอย่างแรงจนกระทั่งเริ่มเกิดฟอง หลังจากนั้นให้วางแป้งลงบนกระดานที่โรยแป้งแล้วโรยด้วยน้ำอุ่นแล้วปิดด้วยชามอุ่นประมาณ 1/2 ชั่วโมง (ในฤดูหนาว) วางผ้าเช็ดปากที่สะอาดลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งบาง ๆ ลงบนนั้นแล้วใช้มือยืดออกจนได้ความหนาเท่ากับกระดาษ parchment ขอบหนา-ตัดออก ทิ้งแป้งที่รีดไว้สักพักให้แห้งเล็กน้อยแล้วนำไปใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล.
เตรียมแป้งตามสูตร "แป้งสำหรับม้วนและ banitsa" แผ่ออกบาง ๆ แล้วทาด้วยผักหรือเนยละลาย วางไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนพื้นผิว 2/3 โรยด้วยน้ำตาลและเกล็ดขนมปังป่น ใช้ผ้าเช็ดปากค่อยๆ ม้วนม้วนวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 30 - 45 นาที โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นบางส่วน เสิร์ฟเมื่อเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย
เชอร์รี่โรล
ทาแป้งที่ยืดไว้อย่างดีด้วยผักหรือเนยละลาย โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นแล้ววางเชอร์รี่หลุม โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง ม้วนขึ้นแล้วอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
แป้ง: แป้ง + ครีมเปรี้ยว
คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายตั้งแต่แป้งและครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับอัตราส่วนตั้งแต่แพนเค้กไปจนถึงเค้ก เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วครีมเปรี้ยวสามารถทนได้ดี แป้งนี้อาจมีประโยชน์
แป้ง: แป้ง + เนย
แป้งและเนยเป็นพื้นฐานของขนมชนิดร่วนและขนมพัฟ แป้งเหล่านี้เป็นแป้งประเภททั่วไปที่ใช้ทำเค้กและคุกกี้หลากหลายชนิด ในสูตรดั้งเดิมมักใช้มาการีนแทนเนย สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้การใช้งานนั้นถูกจำกัดโดยธรรมชาติที่มีหลายองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้และสารสีและสารกันบูดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่แพ้เนย (โดยปกติจะใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ) ให้เลือกใช้มาการีนซึ่งยอมรับได้ดี
แป้งขนมชนิดร่วน (สูตรพื้นฐาน)
บดเนยนุ่ม 250 กรัมกับน้ำตาล 1 ถ้วย แล้วเติมแป้ง 2 ถ้วย เกลือเล็กน้อย และ 1/4 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นวดแป้งอย่างรวดเร็ว
พัฟเพสตรี้ (1 ตัวเลือก)
ผสมแป้ง 250 กรัมกับเนย 400 กรัม รีดเป็นชั้นหนา 2 ซม. แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ผสมแป้งอีก 250 กรัมกับน้ำ 1/2 ถ้วย เจือจางด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้ง ปิดแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสองเท่าของขนาดแรก วางแป้งและเนยสี่เหลี่ยมไว้ตรงกลางแป้งและน้ำสี่เหลี่ยม พับแป้งลงในซองแล้วบีบขอบ รีดให้มีความหนา 1 ซม. พับเป็นสี่ส่วน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งที่เย็นแล้วออกอีกครั้ง พับเป็นสี่ส่วนแล้วนำกลับเข้าตู้เย็น ทำซ้ำสามครั้ง
พัฟเพสตรี้ (2 ตัวเลือก)
จากแป้งสองแก้วน้ำ 1/2 แก้ว 1/2 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูนวดแป้งจากเนยแช่เย็นอย่างดีของ ZOO g แบ่งออกเป็น 6 ส่วนขูดส่วนหนึ่งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้งที่รีดออก พับแป้งสี่ครั้ง คลึงออกแล้วถูส่วนที่สองของเนย ฯลฯ หลังจากใส่เนยส่วนสุดท้ายแล้ว ให้พับแป้งออกเป็นสี่ส่วน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

พัฟเพสตรี้ (3 ตัวเลือก)
ร่อนแป้ง 2 ถ้วยลงบนกระดาน ผสมกับ 1/4 ช้อนชา เกลือ ใส่เนยแช่เย็นสับละเอียด 200 กรัม แล้วสับด้วยมีดพร้อมกับแป้ง เติม 1/2-2/3 ถ้วย
น้ำเย็นแล้วนวดแป้งด้วยมือเย็นอย่างรวดเร็ว
แป้ง: แป้ง + เนย + ครีมเปรี้ยว
คุณสามารถทำพัฟเพสตรี้อีกรุ่นหนึ่งจากแป้ง เนย และครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถทำขนมที่เรียกว่าขนมไร้เชื้อซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงแป้งขนมปังชนิดร่วน แต่จะนุ่มลงหลังการอบ
พัฟเพสตรี้ (4 ตัวเลือก)
ร่อนแป้งสาลีแห้ง 3 ถ้วยลงบนกระดานแล้วสับร่วมกับเนย 30 กรัม
เนย (จากตู้เย็น) ค่อยๆเติมครีมเปรี้ยว 500 กรัมแล้วม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอล
ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แผ่แป้งออกแล้วพับเป็นซอง
- ทำซ้ำ 3 ครั้ง จากแป้งที่ได้คุณสามารถทำพาย, คุกกี้, เค้ก ฯลฯ
แป้ง: KEFIR (แกง ฯลฯ) + แป้ง
นี่คือแป้งแพนเค้กและโดนัท คุณสามารถอบแพนเค้กได้โดยการทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น ด้วยการนวดแป้ง kefir และแป้งแข็ง ๆ รีดออกบาง ๆ แล้วใช้มือยืดออกคุณจะได้แป้งม้วนที่อร่อยมากอีกชิ้นหนึ่ง
แป้ง: แป้ง + KEFIR (YURKISH ฯลฯ ) + เนย แป้งโดสำหรับทำพาย.
ผสมเคเฟอร์ 0.5 ลิตรกับ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา โซดา, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ เนยและแป้งละลายเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายครีมเปรี้ยว วางชามแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่แป้งลงไปเพื่อทำแป้งนุ่มหนา 1 ซม. ตัดวงกลมด้วยแก้วใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย ทอดพายในน้ำมันพืชร้อน คุณสามารถใช้เนื้อสับ ข้าวกับหัวหอม มันฝรั่ง แยมข้น ฯลฯ เป็นไส้ได้
แป้ง: แป้ง + ปรุงอาหาร
บางครั้งมีการใช้ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ในสูตรผลิตภัณฑ์แป้งนมเปรี้ยว - เนย, ครีมเปรี้ยว ฯลฯ คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับเด็กที่แพ้ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด
คอทเทจชีส
บดคอทเทจชีส 250 กรัมด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ใส่แป้ง 1-3 ถ้วย ทำลูกบอลปั้นเป็นเค้กแบนแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน
เกี๊ยวขี้เกียจ
เตรียมแป้งนมเปรี้ยว ม้วนเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแยกยาวประมาณ 2 ซม. ต้มในน้ำเดือดแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรูเมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ช่อนมเปรี้ยว
เตรียมแป้งคอทเทจชีส (แป้ง 2-3 ถ้วย) เติมลูกเกดที่ล้างแล้วหนึ่งกำมือหากต้องการ ทำลูกบอลจากแป้งและทำเค้กแบนจากครึ่งหนึ่งของลูกบอลเหล่านี้ วางลูกบอลบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้ววางชามที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
แป้งยีสต์
ยีสต์ซึ่งเป็นส่วนประกอบบังคับของการทดสอบนี้สามารถทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ได้ ดังนั้นก่อนที่จะใช้แป้งชนิดนี้อย่างกว้างขวางต้องแน่ใจว่ายีสต์นั้นสามารถทนได้
หากคุณแพ้ยีสต์ อาการของโรคอาจเกิดขึ้นได้เมื่อคุณกินอาหาร เช่น เคเฟอร์ ชีส และเบียร์ เราไม่ควรลืมว่าขนมปังที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายนั้นอบโดยใช้ยีสต์ซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทนี้
อย่างไรก็ตาม หวังว่ายีสต์จะไม่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นสาเหตุสำหรับลูกของคุณ เรามาดูหัวข้อที่มีประโยชน์นี้กันดีกว่า
แป้ง: แป้ง + น้ำ + ยีสต์
สูตรอาหารในส่วนนี้มักประกอบด้วยผักหรือเนย
ขนมปังแป้งสาลี
เจือจางยีสต์ 50 กรัมในน้ำอุ่น แล้วเติม 1 ช้อนชา ซาฮารา เตรียมแป้งจากยีสต์เจือจางและแป้ง 1 ถ้วยเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ตั้งค่าให้เพิ่มขึ้นจนกว่าระดับเสียงจะเพิ่มเป็นสองเท่า เพิ่ม 1.5 ช้อนชา เกลือ น้ำ 4 ถ้วย และแป้งร่อนประมาณ 11 ถ้วย คลุกแป้ง วางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ให้นวดแป้งให้เข้ากันแล้วพักให้ขึ้นอีกครั้ง แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วพักไว้ 5-8 นาที ปั้นขนมปังจากชิ้นส่วนเหล่านี้ วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์) อบในเตาอุ่น ชุบน้ำหรือโรยแป้งไว้ประมาณ 25-60 นาที นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
พาย
จากยีสต์ 40 กรัมน้ำ 2 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและแป้ง 7 ถ้วยคลุกแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นสองครั้งนวดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งทำเค้กแบนจากแป้งที่เสร็จแล้วใส่ไส้ลงไปบีบและปั้นเป็นพาย วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์ ทอดในน้ำมันพืชอุ่นหรือในเตาอบร้อน
พายแป้งยีสต์
เตรียมแป้งตามสูตรก่อนหน้าแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วรีดให้มีความหนา 1 ซม. วางหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้ลงไปอีกชั้น (ไม่จำเป็น) ด้านบน - ชั้นที่สอง บีบขอบแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที ทาเนยที่ด้านบนของพาย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใช้ส้อมแทงหรือทำเป็นรูเล็กๆ แล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 50-60 นาที วางพายที่เสร็จแล้วบนถาดแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
มัฟฟินอังกฤษ
เจือจางยีสต์ 40 กรัมในน้ำ แล้วเติม 1 ช้อนชา ซาฮารา ผสมยีสต์ที่เตรียมไว้กับแป้ง 500 กรัมและน้ำอุ่น 1 แก้วเพื่อให้แป้งหลุดออกจากมือ ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นจึงนวดอีกครั้ง รีดแป้งเป็นชั้นวงรีแล้วทา 2/3 ด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลาย (โดยรวมคุณจะต้องใช้เนยประมาณ 30 กรัมซึ่งควรแบ่งออกเป็น 3 ส่วน) พับแป้งลงในซอง ปิดผนึกและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนออกอีกครั้ง ทาเนยส่วนที่สอง ม้วน บีบขอบแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อพิสูจน์ ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดเป็นครั้งที่สามและทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อพิสูจน์ หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นขนมปังรูปวงรี วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ๆ ตัดตามยาวเล็ก ๆ ในแต่ละด้านแล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที
แพนเค้ก
สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนชา เกลือและยีสต์ 1/2 แท่ง เตรียมแป้งโดยใช้น้ำอุ่น 2 แก้ว ยีสต์เจือจาง และแป้ง 500 กรัม ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ใส่เนย เกลือ น้ำตาล และแป้งที่เหลือ นวดแป้งจนเนียน เจือจางแป้งที่ได้ด้วยน้ำอุ่น (4-5 แก้ว) ค่อยๆเทครั้งละ 1 แก้ว ปล่อยให้แป้งขึ้น และเมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้คนให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืชทันทีที่แป้งขึ้น
โดนัท
เตรียมแป้งโดยใช้ยีสต์ 15 กรัม น้ำ 1 ถ้วย และแป้ง 1 ถ้วย เมื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ให้เติมเกลือ น้ำอีก 1 แก้ว และแป้งมากพอที่จะทำให้แป้งนุ่ม เมื่อขยายเป็นสองเท่า ให้ม้วนให้มีความหนา 1-2 ซม. แล้วใช้รอยบากกลมเพื่อตัดวงกลมที่มีรูตรงกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาทีเพื่อพิสูจน์และทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จำนวนมาก วางบนกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
โดนัทไส้.
เตรียมแป้งสำหรับโดนัท คลึงเป็นแผ่นหนา 1-1.5 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลม วางไส้แยมหรือคอทเทจชีสบดกับน้ำตาลไว้ตรงกลาง บีบโดนัทเพื่อรักษารูปทรงกลมและนำไปทอด
"มัฟส์"
นวดแป้งโดยใช้แป้ง 250 กรัม ยีสต์ 20 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำ 1/2 ถ้วย วางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น รีดหนา 1 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลม ทิ้งไว้ให้พิสูจน์แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้าน มัฟฟินร้อนสามารถตัดตามยาวและใส่เนยเค็มชิ้นเล็ก ๆ ได้
"โปกาชิ"
นวดแป้งจากยีสต์เจือจาง 30 กรัม, แป้ง 500 กรัม, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย แป้งไม่ควรแข็งมาก ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง แผ่ออกเป็นแผ่นหนา 1-2 ซม. ตัดเป็นวงกลม แล้วอบหลังจากพิสูจน์อักษรจนเป็นสีน้ำตาล แปรงด้วยน้ำหวานก่อนอบ
พิซซ่า.
สำหรับแป้ง: แป้ง 500 กรัม, ยีสต์ 30 กรัม, น้ำอุ่น 250 กรัม, 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือเล็กน้อย นวดแป้งตรงๆ แล้วทำเค้กขนาดใหญ่หรือเค้กชิ้นเล็ก โดยใช้แก้วตัดออก คุณสามารถใช้เนื้อบด ผักสับละเอียด ผักดอง ฯลฯ เป็นไส้ได้ โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนสุก
แป้ง: แป้ง + น้ำ (นมถั่วเหลือง) + เนย + ยีสต์
สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งยีสต์:
น้ำหรือนมถั่วเหลือง 1/2 ลิตร, ยีสต์ 1/2 แท่ง (30-50 กรัม), เนยอุ่นเล็กน้อยละลาย 50-200 กรัม, 1 ช้อนชา เกลือ น้ำตาล 1/2-1 แก้ว แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม
ก่อนอื่นควรเจือจางยีสต์ด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำครอบคลุมยีสต์) และ 1 ช้อนชา น้ำตาลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์ขึ้น สามารถเตรียมแป้งโดยใช้ฟองน้ำหรือทางตรงก็ได้ ในวิธีฟองน้ำ ให้ผสมยีสต์กับน้ำและแป้งส่วนหนึ่ง กวนจนได้ครีมเปรี้ยวข้นและปล่อยให้ขึ้น จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งเพิ่มเป็นสองเท่า นวดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
ด้วยวิธีตรง ส่วนประกอบทั้งหมดจะผสมกันในคราวเดียว จากนั้นจึงปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นสองครั้ง
ไม่สามารถนำผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ที่ขึ้นรูปแล้วเข้าเตาอบได้ทันที ควรทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 15-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และคุณภาพของแป้ง ผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์อบในเตาอบร้อน และทดสอบความพร้อมด้วยคบเพลิงหรือไม้ขีด ไม้ขีดที่นำออกจากผลิตภัณฑ์จะต้องแห้ง วางพายและพายอบบนผ้าเช็ดปากหรือกระดานที่สะอาดแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นเปลือกด้านบนจะไม่แข็ง ผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์ควรบริโภคให้เย็นสนิทและในปริมาณปานกลาง
ซากิ.
นวดแป้งด้วยวิธีตรงๆ ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ คลึงแต่ละนิ้วเป็นนิ้วยาว 10-12 ซม. จุ่มนิ้วแต่ละนิ้วในเนยละลายแล้ววางบนถาดอบที่ชิดกัน พักไว้ 1 ชั่วโมง แล้วอบประมาณ 20 นิ้ว นาที.
พายที่ทำจากแป้งยีสต์
เตรียมแป้งตามสูตรพื้นฐานโดยใช้วิธีสปันจ์ รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดเป็นเค้กแบน วางไส้เนื้อ ข้าว ฯลฯ หรือไส้หวานผลไม้หรือแยมไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น ปั้นพายแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยให้ห่างจากกันและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ อบพายในเตาอบร้อน
พายแป้งยีสต์
เตรียมแป้งตามสูตรพื้นฐานโดยใช้วิธีสปันจ์ หากพายทำด้วยไส้คาว (เนื้อ, มันฝรั่ง, ข้าว ฯลฯ ) ควรปิดไว้จะดีกว่า โดยแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางลงบนจาระบี แผ่นวางชั้นไส้ลงไปแล้วปิดชั้นแป้งที่สองที่รีดไว้ บีบขอบของพายในการทำเช่นนี้สะดวกในการสร้างด้านข้างจากชั้นล่างสุด ทิ้งพายไว้พิสูจน์แล้วใช้ส้อมแทงพื้นผิวหรือเจาะรูเล็กๆ ตรงกลาง ก่อนอบสามารถทาด้านบนของพายด้วยเนยละลายโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือทาด้วยครีมเปรี้ยวอบประมาณ 30-40 นาทีเอาออกแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
สำหรับพายหวาน (ที่มีแยมหนา, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง ฯลฯ ) แป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน จากส่วนที่ใหญ่กว่า ให้แผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ในแม่พิมพ์ คุณสามารถสร้างด้านจากชั้นเดียวกันหรือแยกด้านจากเชือกแป้งก็ได้ จากนั้นใส่ไส้ลงในพายและทำตาข่ายผูกไว้ด้านบนจากส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง พื้นผิวของตะแกรงสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือน้ำหวาน อบตามกฎทั่วไป
แป้ง: แป้ง + ครีมเปรี้ยว (KEFIR, SORROW, ฯลฯ ) + เนย + ยีสต์
พัฟเพสตรี้สำหรับพาย
จากน้ำ 1/2 ถ้วย, kefir 3/4 ถ้วย, ยีสต์เจือจาง 1/2 แท่ง, 1/2 ช้อนชา เกลือ,
ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง 3-4 ถ้วยคลุกแป้ง ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
จากนั้นแผ่ออกและกระจายเนยแช่เย็นขูด 70 กรัมให้เท่าๆ กัน
น้ำมัน พับแป้งลงในซอง ม้วนออก แล้วเกลี่ยเนยอีก 70 กรัม ทำซ้ำสิ่งนี้ทั้งหมด
3 ครั้ง. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วตัดพาย ปริมาณแป้งที่แนะนำคือทำพายขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือพายเล็กสองชิ้น วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์โดยทำด้านล่างและด้านข้างของพายใส่ไส้ (เนื้อหรือกะหล่ำปลี) ปิดด้วยส่วนที่รีดออกมาที่สอง
ส่วนหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ ทิ้งไว้ให้พิสูจน์ (ประมาณ 1 ชั่วโมง) จากนั้นทิ่มด้านบน
ใช้ส้อมเป็นชั้นๆ แล้วทำเป็นรูเล็กๆ อบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที

อร่อย!

ขนมปังแผ่นที่ทำจากน้ำและแป้งในกระทะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในทุกบ้าน แม่บ้านคนใดใฝ่ฝันที่จะทำสิ่งที่คล้ายกัน แต่เธอไม่มีเวลาและประสบการณ์เพียงพอเสมอไป แฟลตเบรดอบหอมๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกหรือยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ชีส เห็ด ฯลฯ มีสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากมายที่สามารถนำไปใช้ทำแฟลตเบรดแสนอร่อยทั้งภูเขาได้ในเวลาอันสั้น หากคุณไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน อย่าลืมลองทำดู! คุณจะเห็นได้ว่าคนในบ้านจะต้องประหลาดใจและซาบซึ้งกับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขัดสีไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แป้งขาวไม่มีส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตที่เกือบจะบริสุทธิ์ แต่แฟลตเบรดแบบโฮมเมดก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตรายเช่นกัน ไม่มีสารปรับปรุงทางเคมีซึ่งใช้ในการผลิตขนมปังเกือบทุกชนิด

คุณสามารถเข้าใจข้อดีอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ขนมปังแผ่นในกระทะในน้ำปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันมีเพียง 231 กิโลแคลอรี ในขณะที่ขนมปังเนยมีอย่างน้อย 339 กิโลแคลอรี

แป้งสำหรับแฟลตเบรดในกระทะบนน้ำถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ จึงไม่ฟูหรือนุ่มเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าเพื่อรักษาโครงสร้างไม่จำเป็นต้องเติมผลิตภัณฑ์เช่นนมหรือไข่ซึ่งอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับบางคน

แน่นอนว่าแฟลตเบรดดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังเนย เนื่องจากมีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยกว่า และผลิตภัณฑ์นี้สามารถสร้างคุณค่าได้อย่างแท้จริงหากคุณเปลี่ยนแป้งขาวแบบดั้งเดิมด้วยแป้งโฮลเกรน

นอกจากข้าวสาลีแล้ว คุณยังสามารถใช้ข้าวไรย์ ข้าวโพด ปอ หรือแม้แต่บัควีตได้อีกด้วย ทดลองรสชาติแล้วคุณจะพบสูตรที่คุณชอบแน่นอน

ทำแป้งสำหรับแฟลตเบรดโดยใช้น้ำและยีสต์แห้ง

เค้กยีสต์ที่ทำจากน้ำสามารถใช้เป็นขนมปังหรือทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระได้ สูตรที่คล้ายกันนี้ใช้ในการทำ lavash ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนรวมถึงขนมปังพิต้า - ขาวที่กินกับไส้ทุกชนิด

สำหรับสูตรนี้ ควรอุ่นน้ำที่อุณหภูมิ 35-40°C จากนั้นจึงละลายยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาในของเหลวอุ่นหนึ่งแก้ว

ผสมแป้งสามแก้วกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อน เพิ่มยีสต์ที่ละลายแล้วและน้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

มีความจำเป็นต้องนวดแป้งให้ละเอียดควรค่อนข้างแข็งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยจะมีประมาณแปดชิ้นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

ม้วนชิ้นส่วนเป็นลูกบอล ใช้หมุดกลิ้งเราทำให้แต่ละชั้นเป็นชั้นคู่ที่มีความหนาไม่เกิน 2 มม. ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

คุณควรระวังให้มากในขณะทำอาหาร แฟลตเบรดทอดภายใน 10-15 วินาทีอย่างแท้จริง อย่าทำให้พวกมันแห้งเกินไป วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว

หากคุณต้องการทำขนมปังพิต้า ก็อย่าแผ่ขนมปังแผ่นออกมากเกินไป ความหนาควรประมาณ 1 ซม. เมื่อทอดขนมปังจะพองตัวและคุณสามารถตัดกระเป๋าออกซึ่งสามารถยัดไส้ผักตุ๋นหรือเนื้อสับทอดได้อย่างสะดวก

แป้งสำหรับทำแฟลตเบรดที่ทำจากน้ำไม่มียีสต์

ขนมปังแบนธรรมดาบนน้ำในกระทะเตรียมโดยไม่มียีสต์ แป้งมีความยืดหยุ่นมากจึงต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ไขมันห่อหุ้มเส้นใยโปรตีนของแป้งและเพิ่มความยืดหยุ่น แป้งชนิดนี้ไม่ติดไม้นวดแป้งและม้วนออกมาได้ดีมาก

ขนมปังพิต้าโฮมเมดสามารถทำได้จากส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ที่จำเป็น:

แก้วน้ำ;
แป้ง 2 ถ้วย;
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

รวมส่วนผสมแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมปริมาตรที่ได้แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นวดแป้งทิ้งไว้อีก 30 นาที แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ปัดเศษให้บางที่สุด ทอดในกระทะร้อนแต่ละด้านเป็นเวลาไม่กี่วินาที

วางขนมปังพิต้าร้อน ๆ ลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

สูตรขนมปังแบนง่ายๆในกระทะบนน้ำ

แพนเค้กไร้เชื้อหอมสามารถอบได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สโคนเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ มีแคลอรี่สูงเพื่อให้พลังงานแก่คุณตลอดเช้า

คุณจะต้องมีแป้งหนึ่งแก้วซึ่งควรผสมกับเกลือและโซดา (ที่ปลายมีด) เพิ่มเนยละลายเล็กน้อย 20 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้นวดด้วยมือร่วมกับแป้งจนได้มวลที่ร่วน

เทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง ปล่อยให้เขาพักผ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นแพนเค้กหนา 0.6-0.7 ซม. เราจะทอดในกระทะที่มีก้นหนาเคลือบด้วยน้ำมันพืช แฟลตเบรดปรุงด้วยไฟอ่อนโดยมีฝาปิด ใช้เวลาอบในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที

ควรปรุงแฟลตเบรดทีละแผ่นแล้วกินร้อนๆ

เค้กหัวหอม

ขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งไม่ติดมันในน้ำเดือดอร่อยมาก ใช้ต้นหอมอ่อนเป็นเครื่องปรุงรส

สำหรับฐานให้ใช้แป้งร่อนสองแก้ว เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงไป สูตรนี้ต้องใช้น้ำมันงา ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน

ในกระแสบาง ๆ คุณต้องเทน้ำร้อนน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย แต่ไม่ใช่น้ำเดือดลงในส่วนผสม ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

นวดแป้งด้วยมือจนได้มวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดด้วยฟิล์มยึด

จากนั้นปอกเปลือกและสับหัวหอมสีเขียวจำนวนหนึ่งอย่างประณีต ทางเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าเพิ่งเก็บมาจากสวน อย่างไรก็ตาม ในช่วงนอกฤดูกาล ผักใบเขียวจากร้านค้าก็ใช้ได้ดี

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก แล้วปิดหัวหอมให้มิดแต่ละอัน ม้วนเป็นลูกกลิ้งแล้วตัดเป็นชิ้น

นำไส้กรอกหัวหอมมาชิ้นหนึ่งแล้วม้วนออกเป็นเค้กแบนอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องพยายามอย่างหนัก ความหนาของแต่ละอันต้องมีอย่างน้อย 5 มม.

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนจัด ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราไม่ปิดฝา ควรอบขนมปังแบนในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

เวลาทอดแป้งจะบวมเล็กน้อย แฟลตเบรดที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะคล้ายพัฟเพสตรี้ในโครงสร้าง

ข้าวโอ๊ตในกระทะ

ก่อนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้คุณต้องบดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง นำข้าวโอ๊ตรีดที่เล็กที่สุดหนึ่งแก้วมาบดในเครื่องบดกาแฟหรือใช้อุปกรณ์ครัวอื่นๆ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสข้าวโอ๊ตเนยและโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะที่ปลายมีดหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือน้ำเดือด

เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสม เอาไปในปริมาณครึ่งแก้ว นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ 20 นาที

มาเริ่มสร้างเค้กกันดีกว่า รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกยาวหนึ่งอัน มาหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นเราจะสร้างเค้กแบน ๆ ซึ่งเราจะทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูง

ความหนาของชิ้นงานแต่ละชิ้นควรน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร เราทำให้ไฟมีพลังมากขึ้น เราไม่ปิดฝา เรามั่นใจว่ามันไม่ไหม้

ขนมปังแผ่นกับเนื้อในกระทะ

คุณสามารถรับประทานแฟลตเบรดเนื้อเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้หากรูปร่างของคุณเอื้ออำนวย ขนมอบโฮมเมดชั้นเลิศอย่างเชบูเร็กจะทำเป็นของว่างหรือทดแทนพายเนื้อก็ได้

สามารถเตรียมเนื้อสับล่วงหน้าหรือใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้ ขนมอบที่อร่อยที่สุดคือไส้เนื้อวัวและหมูครึ่งหนึ่ง

สำหรับฐานคุณจะต้องมีน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและแป้งสองแก้ว ส่วนประกอบทั้งสองนวดเป็นแป้งแข็งซึ่งต้องปล่อยให้ "พัก" ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมไส้

เราต้องการเนื้อสับประมาณ 800 กรัม เพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด 4 กลีบลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทย สับสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง ควรใช้หัวหอมจะดีกว่า เทซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และวอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ จะทำให้เนื้อของเรามีความฉ่ำมากขึ้น

นวดเนื้อสับคนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ลองแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน. ควรแบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น

แผ่ชิ้นงานออกเป็นชั้นบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 25 ซม. ครอบคลุมสามในสี่ของวงกลมด้วยไส้เนื้อโดยเหลือส่วนที่ไม่มีใครแตะต้อง

เราทำการตัดจากศูนย์กลางของวงกลมถึงขอบ นำปลายขนมปังที่ว่างแล้วปิดส่วนนั้นด้วยเนื้อสับ เราเลี้ยวอีกสองรอบ ดังนั้นคุณควรจะได้พัฟสามเหลี่ยมที่มีเนื้อและแป้งอยู่ข้างใน

วางชิ้นงานที่จะอบในกระทะแห้งใต้ฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและรอสักครู่จนกระทั่งเค้กสุก พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่ง

แฟลตเบรดเหล่านี้อิ่มอร่อยและหายไปในเวลาไม่นาน

เค้กมันฝรั่งในกระทะ

อาหารตะวันออกจานนี้ปรุงจากชูส์เพสตรี้ไร้เชื้อ จะใช้เวลาขั้นต่ำ แต่สามารถทำให้แฟน ๆ ของขนมอบที่บ้านพอใจได้

เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งที่เค็มไว้ล่วงหน้าสามแก้ว ค่อยๆ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วคนส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนวดให้เป็นแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จะต้องนอนใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 20-30 นาทีจึงจะบวม

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ เกลือมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราจะต้องมีมันฝรั่งบดหนึ่งถ้วยครึ่ง

ในกระทะที่อุ่น ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวเล็กทั้งหัวสามารถตัดเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวงได้ ผสมทุกอย่างและเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในมวลรวม ไส้พร้อมแล้ว

เราปั้นเค้กบาง ๆ จากแป้ง ทอดในกระทะที่แห้ง วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ปิดด้วยด้านที่ว่าง ทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยเนย เรากินตอนร้อนๆ..

เค้กหวาน

แฟลตเบรดรสหวานจะเข้ามาแทนที่วาฟเฟิลกรอบ เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเป็นพิเศษ นมหนึ่งแก้วจะทำให้เด็กๆ เป็นของว่างยามบ่ายได้อย่างดี

สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

แป้งหนึ่งแก้ว
ไข่หนึ่งใบ:
น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย (ด้วยตา);
โซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำอุ่น 50 มก.
น้ำมันพืชสามช้อนใหญ่

มาเตรียมแป้งกันเถอะ: เทแป้งลงในภาชนะ, เจาะรู, ตอกไข่, ใส่เกลือและน้ำมันพืช

เราจะต้องเทน้ำต้มสุกอุ่น 3-5 ช้อนโต๊ะ ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง ยิ่งแป้งมีความหนาแน่นมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องการของเหลวมากขึ้นเท่านั้น

นวดแป้งให้ค่อนข้างแข็ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมีฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที

เราทำแฟลตเบรดจากมัน โรยเบกกิ้งโซดาเบา ๆ แผ่ออกให้แน่นจนโปร่งใส หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ม้วนน้ำตาล ม้วนเป็นม้วน

เราห่อไส้กรอกบาง ๆ ด้วยหอยทาก รีดแต่ละอันให้มีความหนา 3 มม. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน

เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งมีสีทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เมล็ดงาลงในแป้งระหว่างทำอาหาร

ทอดเมล็ดพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง พักไว้แล้วปล่อยให้เย็น

ตอกไข่หนึ่งใบ เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เติมเกลือเล็กน้อย (บนปลายมีด) เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำอุ่นครึ่งแก้ว

คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน เทงาที่เตรียมไว้ลงไป ร่อนแป้งสองถ้วยไว้ด้านบน เติมโซดาครึ่งช้อนชา

นวดแป้งหนา ๆ ที่เราปั้นเป็นเค้กเล็ก ๆ เราจะทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมาก แฟลตเบรดควรจะจมลงไปในนั้นอย่างแท้จริงราวกับทอด

ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ เมื่อเย็นตัวลง แฟลตเบรดเหล่านี้จะมีลักษณะคล้ายคุกกี้งา ทั้งอร่อยและกรุบกรอบ

แป้งตอติญ่าข้าวโพด

ตอติลญ่าข้าวโพดมีประโยชน์ต่อโภชนาการที่ดี มีประโยชน์มากต่อการย่อยอาหาร คุณสามารถเตรียมมันโดยใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง: แป้ง น้ำ และเกลือ สูตรตอร์ติญ่าในกระทะบนน้ำที่ทำจากข้าวโพดอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

เลือกชามที่เหมาะสมแล้วเทแป้งข้าวโพดสองถ้วยลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำร้อนทีละน้อย เราจะกำหนดปริมาณขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ผัดแป้งแต่ละส่วนแล้วดูความสม่ำเสมอ แป้งควรจะหนาแน่นไม่ไหลและไม่แตกหัก

เราสร้างเค้กหนาจากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขาควรมีลักษณะเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราจะทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา ไม่ควรปิดฝา พลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กแตกสลาย เรากินจนเย็น

ขนมปังแบนในกระทะพร้อมสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำสำหรับแป้งสามารถแทนที่ด้วยเวย์ได้ สำหรับการกรอกเราใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันและผักชีฝรั่งจำนวนมาก

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ร่อนแป้งสาลีครึ่งกิโลกรัมลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปและผสมให้เข้ากัน

ทำหลุมในสไลด์ด้วยแป้งแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยและโซดาครึ่งช้อนชาลงไป (คุณไม่จำเป็นต้องดับมัน) เทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เราให้มันพักสักหน่อยและในเวลานี้เราเริ่มเตรียมไส้

เราต้องการคอทเทจชีส 300 กรัมและผักชีฝรั่งพวงใหญ่ เราล้างกรีนใต้น้ำไหลและสลัดความชื้นส่วนเกินออก คุณสามารถจุ่มผ้าขนหนูเบาๆ สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับคอทเทจชีส อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย(ตามชอบ)

รีดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นเค้กบาง ๆ วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่ง เราบีบขอบเค้ก มันจะมีลักษณะเหมือนเชบูเร็ก และทอดความงามทั้งหมดนี้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แป้ง Lenten เตรียมง่ายมาก ใช้เวลาและส่วนผสมน้อยมาก อย่างไรก็ตาม มันทำของว่างที่อร่อยและหลากหลายมาก อาหารที่นำเสนอใด ๆ ก็สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้

ขนมปังแผ่นที่ทำจากน้ำและแป้งในกระทะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมปังในทุกสถานการณ์ หากคุณลืมซื้อขนมปังหรือต้องการขนมปังทดแทนที่คุ้มค่า นี่คือสูตรอาหารที่ถูกต้อง ตัวเลือกนี้ง่ายมาก รวดเร็วและราคาไม่แพงเลย ขนมปังแบนถือบวช ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั่วไปในบ้าน ได้แก่ น้ำ แป้ง น้ำมันพืช และเกลือ เป็นการยากที่จะคิดอะไรที่ง่ายกว่านี้คุณจะเห็นด้วย ในเวลาเดียวกันเค้กจะนิ่มมากและยังคงอยู่แม้จะเย็นลงแล้วก็ตาม อร่อย ง่ายและรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

น้ำ – 250 มล.
เกลือ – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำมันพืช (ฉันใช้น้ำมันมะกอก) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
แป้ง – 350-450 กรัม

วิธีปรุงแฟลตเบรดโดยใช้น้ำและแป้งในกระทะ

เราเริ่มนวดแป้งด้วยแป้ง ใช้ชามลึกแล้วร่อนแป้งทั้งหมดลงไปพร้อมกัน คุณอาจต้องมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพ ฉันคุ้นเคยกับการใช้แป้งจากผู้ผลิตรายหนึ่งและสำหรับปริมาตรของเหลวที่ระบุ (น้ำ + น้ำมัน) ต้องใช้ 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 400 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)

ตามแป้งใส่เกลือลงในชาม คน.

ตอนนี้น้ำ. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กยังคงนุ่มแม้จะเย็นตัวลงแล้ว น้ำจะต้องร้อน ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงในแป้งโดยตรง โดยคนอย่างต่อเนื่องในชาม

ทำไมต้องเป็นน้ำเดือด? ในน้ำเย็น เค้กจะนุ่มเฉพาะตอนร้อนเท่านั้น เมื่อเย็นลงก็จะแข็งและเป็นยาง เมื่อผสมแป้งในน้ำร้อน แม้แต่เค้กเย็นก็ยังนุ่มอยู่

ใช้ไม้พายนวดแป้งก่อนเนื่องจากยังร้อนอยู่ และทันทีที่เย็นลงเพียงพอ คุณสามารถใช้มือได้ เมื่อแป้งดูดซับน้ำทั้งหมดแล้ว และแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้เติมน้ำมันลงไป น้ำมันที่มีอยู่ก็สามารถทำได้ ฉันลองใช้มะกอก (ไม่ขัดสี) เพราะจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและยืดหยุ่นมากขึ้น ไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำมันเลย

แป้งจะออกมาเนียน นุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัสมาก ก่อนทำงานคุณต้องปล่อยให้มันพักประมาณ 30 นาที เราจึงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้

หลังจากพักแป้งแล้ว แป้งจะกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้มากขึ้น ไม่ติดมือ พื้นผิวการทำงาน หรือไม้นวดแป้ง

แบ่งเป็นหลายๆ ส่วนเท่าๆ กัน ขนาดขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของเค้กในอนาคต ฉันทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ ออกมา 10 ชิ้นเช่น แป้ง 10 ชิ้น. อย่าลืมคลุมส่วนของแป้งที่เราไม่ได้ใช้งานด้วย เพราะแป้งจะแห้งเร็วมาก

มีสองวิธีในการสร้างเค้ก ขั้นแรก: เพียงแผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นเค้กแบนๆ ใช้ส้อมจิ้มแล้วส่งไปทอดได้

ประการที่สอง: ก่อนอื่นให้แผ่เค้กออกแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช

ม้วนแฟลตเบรดที่เคลือบไว้ลงในหลอด

จากนั้นหลอด - ด้วยหอยทาก

แล้วม้วนออกมาเป็นเค้กแบนๆ อีกครั้ง วิธีการขึ้นรูปนี้จะทำให้แฟลตเบรดที่เสร็จแล้วมีเนื้อสัมผัสที่ไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ด้วยการขึ้นรูปนี้คุณสามารถซ่อนไส้ในหลอดได้หากต้องการ - เช่นผักใบเขียวหรือหัวหอมทอด

ด้วยวิธีการขึ้นรูปใด ๆ แฟลตเบรดจะถูกทอดในลักษณะเดียวกัน: ในกระทะที่ร้อนดีโดยไม่มีน้ำมันหรือใช้ในปริมาณเล็กน้อย อย่าปิดฝากระทะขณะทอด หากคุณทอดแฟลตเบรดในน้ำมัน มันจะกรอบเล็กน้อย ไร้น้ำมัน - นุ่มนวลในขณะที่ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันก็ไม่จำเป็นต้องมีกระทะที่ไม่ติดเลย เค้กไม่ติดหรือไหม้

วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงในกองซ้อนกัน และเพื่อให้นุ่มขึ้น เราจึงปกปิดทันที มันสะดวกสำหรับฉันที่จะปิดฝา: ฉันเอาขนมปังแผ่นออกจากกระทะใส่ในปึกแล้วปิดไว้

เค้กมีลักษณะเป็นชั้นๆ มีลักษณะคล้ายหอยทาก

แฟลตเบรดจะออกมานุ่มมาก สามารถพับครึ่งหรือม้วนเป็นหลอดได้อย่างง่ายดาย พวกเขาไม่สูญเสียความยืดหยุ่นแม้หลังจากเย็นลงแล้ว แต่ต้องปิดแฟลตเบรดไว้

ขนมปังกรอบบนน้ำ,เป็นขุย,นุ่มและไม่ติดมัน. สูตรเค้กน้ำ.

แฟลตเบรดเป็นขนมปังแผ่นแบน มักมีลักษณะเป็นทรงกลม ทอดในกระทะหรืออบ แฟลตเบรดทำหน้าที่เป็นขนมปัง โดยจะเสิร์ฟพร้อมซุปและชา ทำเป็นแซนวิช หรือทาด้วยตับ

ฉันเตรียมขนมปังไร้เชื้อเพราะที่บ้านไม่มีขนมปังสำหรับมื้อเย็น และไม่มีใครเต็มใจแต่งตัวไปที่ร้าน ฉันชอบสูตรนี้สำหรับแฟลตเบรดแบบน้ำเพราะแฟลตเบรดมีลักษณะเป็นขุย นุ่มและอร่อยมาก สุกเร็วและไม่ติดมันอีกด้วย

ปล. ดูจากคอมเมนต์มากมาย (ถึงขั้นโกรธด้วย :)) สรุปว่าหลายคนมีปัญหาเรื่องปริมาณน้ำในสูตร และสิ่งที่ฉันสังเกตเป็นพิเศษ - ไม่ต้องเทน้ำทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้ค่อยๆ เติม - ด้วยเหตุผลบางอย่างแทบไม่มีใครสังเกตเห็นเลย สูตรเค้กน้ำเขียนไว้เมื่อนานมาแล้วเมื่อหลายปีก่อน เห็นได้ชัดว่าที่บ้านเดิมของฉัน แป้งมีคุณภาพแตกต่างออกไป (ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติ) และฉันต้องใช้น้ำมากกว่าหนึ่งแก้วครึ่งในการนวดแป้ง อ่านความคิดเห็นของคุณ ฉันอบเค้กและปรับปริมาณน้ำแล้ว โปรดระวังคุณอาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อยเล็กน้อย ระหว่างนวดแป้ง ให้ค่อยๆ เติมน้ำทีละส่วน ถ้าคุณเทไปแล้วให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวแต่ก็ไม่แข็งเกินไป ฉันขอให้ทุกคนโชคดีและขอบคุณผู้แสดงความคิดเห็นทุกคนสำหรับข้อเสนอแนะของพวกเขา

วิธีปรุงตอติญ่าด้วยน้ำ

วัตถุดิบ

3 แก้ว
3/4 - น้ำ 1 แก้ว (อาจต้องเพิ่มนิดหน่อย)
3 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
พื้น. โซดาช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอดขนมปังแบน

1. เทเกลือและโซดาลงในแป้ง ผสม เทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ เทน้ำครึ่งแก้วแรกลงไป นวดแป้งด้วยมือ จากนั้นจึงเติมน้ำที่เหลือ (ต้องเติมน้ำในส่วนเพื่อไม่ให้มากเกินไป) อย่าเติมน้ำมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะเหนียวเกินไป แต่น้ำไม่เพียงพอก็ไม่ดีเช่นกัน แป้งควรจะยืดหยุ่นไม่เหนียวมือหรือโต๊ะและนุ่ม

2. นวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือแล้วห่อด้วยฟิล์ม (ฉันห่อแป้งด้วยแผ่นซิลิโคน)

3. หลังจากพักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที ให้ปั้นเป็นไส้กรอกแล้วตัดเป็น 10 ชิ้น

4. ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.

5. ทอดแฟลตเบรดในกระทะที่มีน้ำมันทั้งสองด้าน ควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า

เค้กน้ำพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย!

สวัสดีแม่ครัว! เนื่องจากคุณกำลังมองหาแป้ง น้ำตาล น้ำ แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว! ในคอลัมน์สูตรอาหารที่คุณจะเห็นด้านล่างคุณจะสามารถเลือกได้โดยเฉพาะอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามหากไม่มีสูตรแป้งน้ำตาลน้ำอยู่ในรายการนี้ให้ใช้การค้นหาเว็บไซต์

คุณจะต้องการ:

320 กรัม แป้ง
10 กรัม ยีสต์
180 กรัม น้ำหรือนม
20 กรัม น้ำตาล
15 กรัม มาการีน
5 กรัม เกลือ

สำหรับเนื้อสับ:
0.5 กก. กะหล่ำปลี
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอมเล็ก 1 หัว
100 กรัม เห็ด (ไม่จำเป็น)
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไข่ต้ม 3 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในของเหลวที่อุณหภูมิ 30-35 องศาเติมเกลือ น้ำตาลแป้งและนวดแป้งที่มีความหนาปานกลางที่เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนนวดเสร็จ ให้เติมมาการีนอุ่นๆ ปิดกระทะด้วยผ้าแล้ววางใน...

Pampushki กับกระเทียมเป็นขนมปังที่อร่อยมากสำหรับซุป
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
แป้ง - 500 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำหรือนม - 1 แก้ว

ซอสกระเทียม:
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมยีสต์กับแป้ง ใส่น้ำมัน น้ำอุ่นหรือนม นวดให้เข้ากัน...

ไข่ 2 ฟอง เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย นม น้ำ แป้ง เราอบแพนเค้ก

สำหรับซอส: ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง (ทอดเบา ๆ) จากนั้นใส่ครีม (22%, 33%) แล้วผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเพิ่มเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ คุณจะต้องมีอกไก่ต้มและชีสแข็งด้วย ตอนนี้เราเริ่มวางเค้ก: แพนเค้ก, ซอส, ไก่, ชีสเล็กน้อย และอื่นๆจนกว่าสินค้าจะหมด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 1 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว
เกลือ - 1/4 ช้อนชา

สำหรับครีม:

ไข่ - 3 ชิ้น
นม - 300 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
แป้ง - เกลือ 1 อัน ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
เนย - 300 กรัม

วัตถุดิบ:

แป้ง - 2.5 ถ้วย

น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

น้ำ - 3/4 ถ้วย

โซดา - 1 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

สาระสำคัญมิ้นต์ - 5 หยด

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแผ่นอบ

วัตถุดิบ:
แป้ง - 500 กรัม
น้ำผึ้ง - 250 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำ - ครึ่งแก้ว
มาการีน - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
โซดาเล็กน้อย
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำ - ครึ่งช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 2 ถ้วย
ของเหลว (น้ำ, นม, นมเปรี้ยว) - 1 ถ้วย
เกลือ - ที่ปลายมีด
ไส้ให้เลือก:
ผลเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่ 1 ถ้วย (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ )
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
หรือมันฝรั่ง, แครอท, คอทเทจชีส, ชีสหรือเฟต้าชีส, เห็ด, โจ๊ก