ผู้ที่เคยลิ้มรสเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างน้อยหนึ่งครั้งคงสงสัยอย่างแน่นอนว่าเครื่องปรุงรสใดที่ทำให้รสชาติของอาหารจานเนื้อนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก เพื่อไม่ให้โดนพุ่มไม้ โปรดทราบว่าเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้คือโหระพาหรือโหระพาในรูปแบบแห้ง

เขาคือผู้ที่มีกลิ่นแม่เหล็กที่ทำให้เนื้อสับมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง! ไธม์เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมอย่างมากในมอลโดวา โรมาเนีย บัลแกเรีย ฯลฯ เนื่องจากมันเติบโตบนเนินเขาและที่ราบกว้างใหญ่ของประเทศเหล่านี้

การเตรียมโหระพาสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ - คุณเพียงแค่ต้องทำให้แห้งในเตาอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้า

สารประกอบ

• ก้านโหระพาหนาแน่น 1 พวง

วิธีทำให้โหระพาแห้ง

1. นำโหระพาที่รวบรวมหรือซื้อมาใส่ก้านแล้วล้างด้วยน้ำอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้สีหมดไป ถ้าโหระพาบานให้แห้งดอกไม้พร้อมกับใบไม้ - พวกมันมีกลิ่นหอมมากกว่า วางลำต้นพืชไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางถาดอบในเตาอบและทำให้ไทม์แห้งประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 100C ขณะที่เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

2. ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งอีกต่อไป เนื่องจากใบบางของพืชอาจทำให้ไหม้ได้ ลองบีบด้วยสองนิ้ว - หากหักด้วยการกระทืบแสดงว่าการอบแห้งเสร็จสิ้นแล้ว หากชื้นเล็กน้อย ให้เช็ดก้านให้แห้งต่ออีก 5-10 นาที

3. จากนั้นสอดแต่ละก้านผ่านฝ่ามือแล้วบีบ ด้วยวิธีนี้ คุณจะเอาใบแห้งทั้งหมดออกจากจุดเริ่มต้นของก้าน สับเล็กน้อย และลำต้นของพืชจะยังคงเปลือยอยู่ เพียงวางกระดาษหนึ่งแผ่นไว้บนโต๊ะหรือวางใบไม้ไว้ในภาชนะที่ลึกและแห้ง

ไม้พุ่มที่ค่อนข้างต่ำ (จาก 5 ถึง 40 ซม.) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ (ในเวอร์ชั่นยูเครน - โหระพา) ไม่เพียงแต่หลายคนเชื่อว่าเป็นเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการต่อสู้ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย โรคต่างๆ- หมอพื้นบ้านใช้มานานแล้วโดยรู้วิธีการเตรียมส่วนประกอบของยาและเมื่อใดที่ต้องรวบรวมวัตถุดิบสำหรับชาโรคอะไรที่จะช่วยต่อต้านและวิธีชงเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้สำหรับผู้เริ่มต้น - เราจะบอกคุณเพิ่มเติม

ประโยชน์ของโหระพาแห้ง

องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสขมและแทนนิน ไขมัน หมากฝรั่ง กรดโอเลอิกและเออร์โซลิก วิตามินบีและซี ชุดที่อุดมไปด้วยดังกล่าวอธิบายถึงความเป็นไปได้ในการให้ผลการรักษาบาดแผล น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาฆ่าเชื้อในร่างกายมนุษย์ และสามารถนำมาใช้ทั้งเพื่อการป้องกันและขจัดอาการไม่พึงประสงค์ของโรคบางชนิดได้ นอกจากนี้สมุนไพรยังถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จอีกด้วยค่ะ อุตสาหกรรมอาหาร, ยาและวิทยาความงาม

ข้อได้เปรียบหลักของพืชซึ่งเป็นสาเหตุของการใช้อย่างแพร่หลายในรัสเซียคือความสามารถในการขยายหลอดลมและส่งเสริมการขับเสมหะซึ่งมีความสำคัญมากในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคไอกรน และอาการไอเป็นเวลานาน นอกจากนี้อย่าประมาทความสำคัญของการใส่โหระพาและยาต้มในการบรรเทาอาการอักเสบ องค์ประกอบทั้งหมดที่จัดทำขึ้นโดยใช้พื้นฐานสามารถนำไปใช้ในการล้างได้สำเร็จ ช่องปากสำหรับปากเปื่อย, โรคเหงือกอักเสบและโรคที่เกี่ยวข้องกับคอหอย: คอหอยอักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ ในกรณีหลังนี้การแช่มักใช้ในการสูดดมมากกว่าในขณะที่ยาต้มเหมาะสำหรับการล้างบาดแผลที่เป็นหนองและสร้างโลชั่นเพื่อต่อสู้กับฝีและสิว

ด้วยความช่วยเหลือของการบีบอัดตามพืชคุณมีโอกาสที่จะกำจัด radiculitis, โรคประสาทอักเสบ, อาการปวดตะโพกและการแช่สมุนไพรจะช่วยลดอาการปวดท้อง, ลดอาการของโรคกระเพาะและบรรเทาอาการจุกเสียดในทางเดินอาหาร, บรรเทาอาการทั่วไปของ ท้องอืดและท้องผูก

เธอรู้รึเปล่า? หนึ่งในชื่อที่พบบ่อยที่สุดสำหรับโหระพาคือ "หญ้า Bogorodskaya" ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับวันหยุดของทรินิตี้ เป็นพืชชนิดนี้ที่ในสมัยก่อนเคยใช้ในการตกแต่งไอคอนของพระมารดาแห่งพระเจ้า

ชาที่เติมสมุนไพร Bogorodskaya จะเพิ่มความอยากอาหารดีต่อการลดความเหนื่อยล้าและทำให้เป็นปกติ กิจกรรมแรงงานเนื่องจากช่วยเพิ่มการเผาผลาญและสามารถเสริมสร้างร่างกายได้ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติในการสะกดจิตและยาระงับประสาทของสมุนไพรช่วยต่อสู้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความผิดปกติของประสาทภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับ การแขวนถุงหญ้าแห้งในบ้านของคุณจะช่วยปรับปรุงสภาพจิตใจของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญและยังบรรเทาอาการไมเกรนได้แม้ว่าในกรณีหลังนี้เพื่อกำจัดอาการไม่พึงประสงค์คุณควรสระผมด้วยยาต้มจากพืชจะดีกว่า เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงผลประโยชน์ของการต้มไทม์การแช่และน้ำมันที่มีต่อสุขภาพของผู้ชายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาความอ่อนแอและต่อมลูกหมากอักเสบ การแช่จะดำเนินการทางปากอาบน้ำด้วยยาต้มและถูน้ำมันเข้าไปในบริเวณฝีเย็บ

หมอพื้นบ้านบางคนยังใช้พืชชนิดนี้เพื่อกำจัดผู้ติดแอลกอฮอล์เนื่องจากเป็นการยากที่จะดูถูกดูแคลนผลกระทบต่อร่างกายที่อ่อนแอจากสารพิษ นอกจากนี้ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของพืชยังทำหน้าที่ป้องกันตับด้วยเนื่องจากพวกมันช่วยบรรเทาสารพิษที่เกิดขึ้นจากการสลายเอธานอล เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อใช้หญ้าเป็นประจำ การแพ้แอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องก็จะเกิดขึ้น

เธอรู้รึเปล่า? ตามที่นักพฤกษศาสตร์การเรียกโหระพานั้นถูกต้องมากกว่าเนื่องจากมันมาจากแนวคิดภาษากรีก "ไทมอน" ที่สกุลได้รับชื่อ ไม่ควรสับสนเพราะนี่เป็นพืชชนิดเดียวกันซึ่งนอกเหนือจากคุณสมบัติทางยาแล้วยังมีคุณค่าต่ออุตสาหกรรมอาหารด้วย (ใช้เป็นส่วนประกอบของผักดองและหมัก)

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวม

ทั้งในการปรุงอาหารและการรักษาพื้นบ้าน จะใช้เฉพาะส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืช ได้แก่ ใบ ดอก และลำต้น การเก็บเกี่ยววัตถุดิบที่มีประโยชน์เริ่มต้นขึ้นในระหว่างกระบวนการออกดอก เมื่อปลูกพืชด้วยตัวเอง กระท่อมฤดูร้อนคอลเลกชันในปีแรกของชีวิตบนเว็บไซต์จะตกในเดือนฤดูร้อนปีที่แล้ว และในบางกรณีสามารถเก็บเกี่ยวดอกไม้ได้ในปีหน้าเท่านั้น เวลาออกดอกของพืชโตเต็มวัยค่อนข้างมาก เป็นเวลานาน: ดอกไม้ปรากฏในเดือนพฤษภาคมและคงอยู่จนถึงเดือนกันยายน

ตาม ความเชื่อพื้นบ้านเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการตัดโหระพาคือวันหยุดทางศาสนาที่สำคัญสองวัน - ตรีเอกานุภาพ และ การหอพักของพระแม่มารี หลายคนเชื่อว่าสื่อที่เตรียมไว้ในวันนี้จะมีความพิเศษ สรรพคุณทางยาแน่นอนว่าหากเป็นไปเพื่อการรักษาเพียงอย่างเดียว หากคุณสนใจลักษณะรสชาติมากกว่าควรเก็บในช่วงออกดอกเมื่อองค์ประกอบมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงสุด

เพื่อให้ได้ชิ้นส่วนเหนือพื้นดินสิ่งสำคัญคือต้องใช้มีดคม ๆ หรือมีดซึ่งใช้ตัดยอดโหระพาด้วยหน่อและใบ

สำคัญ! คุณไม่สามารถทำลายต้นไม้ด้วยมือหรือถอนรากออกทั้งหมดได้มิฉะนั้นจะทำให้พุ่มไม้ย่อยตายอย่างรวดเร็ว เพื่อให้โหระพาสามารถแพร่พันธุ์ต่อไปได้ จะต้องปล่อยบางส่วนไว้โดยไม่มีใครแตะต้อง

โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเก็บโหระพาสองปีติดต่อกันในที่เดียวกันได้ เนื่องจากพืชที่ถูกตัดจะฟื้นตัวได้ในอีกหลายปีข้างหน้า

ฉันจำเป็นต้องล้างมันหรือไม่?

เป็นที่ชัดเจนว่าก่อนบริโภคพืชหรือผลไม้ใดๆ คุณต้องล้างพืชหรือผลไม้เหล่านั้นก่อน เพื่อป้องกันตัวเองจากเชื้อโรคและสิ่งสะสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ อย่างไรก็ตามหากคุณมีส่วนร่วมในการรวบรวมและเตรียมการคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ก่อนที่จะตากชาและยาต้มให้แห้ง ต้นไม้ที่ถูกล้างจะเน่าเปื่อยทำให้ไม่เหมาะสมต่อการใช้ต่อไป

หากคุณกังวลอย่างมากเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ ให้เลือกสถานที่ที่คุณรวบรวมพวกมันอย่างระมัดระวังมากขึ้น พื้นที่ใกล้ถนน, พื้นที่ใกล้ อาคารที่อยู่อาศัยและเขตอุตสาหกรรม - ไม่ใช่ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้.
พืชคุณภาพสูงอย่างแท้จริงสามารถพบได้ตามพื้นที่โล่งและริมป่า และแม้แต่ในสถานที่ดังกล่าว ก็จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้ไม่มีฝุ่นหรือสิ่งปนเปื้อนเล็กๆ อื่นๆ ปกคลุมดอกไม้

สำคัญ! ในกรณีที่คุณตัดสินใจเก็บโหระพาไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว แต่ต้องการเก็บความสดไว้ จะต้องล้างวัตถุดิบภายใต้ น้ำไหล- หลังจากการอบแห้ง (คุณสามารถซับพืชได้เพียงไม่กี่ครั้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก) คุณสามารถตัดโหระพาแล้วใส่ในถุงแช่แข็งแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง- ในสถานะนี้อายุการเก็บรักษาโหระพาจะอยู่ที่ประมาณสองปี

คุณสมบัติการอบแห้ง

ดังนั้นเราจึงได้ทราบว่าเมื่อใดและอย่างไรที่จะเก็บโหระพาเพื่อรักษาโรคบางชนิด ตอนนี้เหลือเพียงการตัดสินใจว่าจะแห้ง ใช้ และจัดเก็บอย่างเหมาะสมอย่างไร เมื่อพิจารณาว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีระบบไฟฟ้าแบบพิเศษ จึงง่ายกว่ามากในการใช้แบบธรรมชาติและ วิธีการที่มีอยู่- พลังงานลมและแสงแดดที่ให้ความร้อนแก่อากาศ
กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเลือกภาชนะเพื่อทำงานให้เสร็จ (เช่น ถาดบาง ตะแกรง ดีบุก หรือแม้แต่วัสดุที่มีความหนาแน่นธรรมดา)
• คลุมพื้นผิวด้วยกระดาษแล้วเกลี่ยหญ้า (หรือดอกไม้) เป็นชั้นบาง ๆ
• วางถาดไว้ในที่ที่มีการระบายอากาศดีและมีอากาศถ่ายเทเพียงพอ ( ห้องปิดไม่เหมาะสมเนื่องจากวัสดุที่เก็บรวบรวมทั้งหมดอาจเน่าเปื่อยได้)

ระยะเวลาที่ต้นไม้อยู่ใต้ร่มเงานั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และเหนือสิ่งอื่นใดคือความยาวของเวลากลางวัน โดยเฉลี่ยแล้วตัวบ่งชี้นี้จะอยู่ในช่วงสองถึงห้าวันและเพื่อให้โหระพาแห้งทุกด้านจะต้องพลิกกลับเป็นระยะ ในกรณีที่อากาศหนาวกะทันหันหรือมีความชื้นเพิ่มขึ้น จะต้องนำภาชนะที่มีหญ้าที่เก็บมาไว้ในบ้าน ไม่เช่นนั้นมันจะดูดซับความชื้นและเริ่มเน่าเปื่อย

เมื่อพิจารณาว่าโหระพามีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณค่อนข้างมาก อุณหภูมิของอากาศเมื่อทำให้แห้งไม่ควรสูงเกิน +35°C ซึ่งจะช่วยรักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าของพืช
เพื่อป้องกันวัสดุที่เก็บรวบรวมจากการสัมผัสกับฝุ่นและคุณสามารถคลุมหญ้าด้วยผ้ากอซหรือใช้ตาข่ายบาง ๆ เพื่อปกปิดและสัญญาณบางอย่างจะบ่งบอกว่ากระบวนการทำให้แห้งสิ้นสุดลงแล้ว:

• แผ่นใบจะเข้มขึ้น แต่อย่าสูญเสียความปกติ สีเขียว, ดูหนาแน่นขึ้นเมื่อสัมผัส;
• พวกเขาเริ่มร่วงหล่นและส่งเสียงกรอบแกรบ
• ลำต้นสูญเสียความยืดหยุ่นและแตกสลายแม้ว่าจะงอเล็กน้อยก็ตาม
• โครงสร้างของดอกก็จะแข็งขึ้นและเมื่อบีบกลีบดอกก็จะแตก

สำคัญ! ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง พืชจะสูญเสียความชื้นและด้วยมวลของมัน บางครั้งอาจสูงถึง 60% ด้วยซ้ำ

จะจัดเก็บอย่างไรและที่ไหน

เมื่อคุณมีวัตถุดิบที่แห้งสนิทในมือแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มเลือกสถานที่และเตรียมจัดเก็บ เริ่มต้นด้วยการใช้ตะแกรงขนาดใหญ่วัสดุที่รวบรวมและแห้งทั้งหมดจะถูกร่อนในขณะที่แยกลำต้นที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นสมุนไพรที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุในภาชนะแก้วหรือกล่องกระดาษแข็งหนาเพื่อให้แน่ใจว่าชั้นโหระพาไม่เกินเจ็ดเซนติเมตร
เช่น ทางเลือกอื่นคุณยังสามารถใช้ถุงผ้าขี้ริ้วได้ แต่ในกรณีใด ๆ จะต้องวางไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นระยะ การจัดเก็บที่เหมาะสมตลอดจนการรวบรวมและเตรียมวัตถุดิบที่ดำเนินการตามคำแนะนำจะรับประกันการรักษาคุณสมบัติการรักษาของพืช

ทั่วประเทศอันกว้างใหญ่ของเราพบไม้พุ่มเตี้ย ๆ นี้ในทุ่งหญ้าป่าและเนินทรายซึ่งบานสะพรั่งเกือบตลอดฤดูร้อน โหระพามีชื่อเรียกหลายชื่อ เรียกว่าสมุนไพรโบโกรอดสกายา รสเผ็ด เชบริก โหระพา และกลิ่นเลมอน ยังไง พืชสมุนไพรเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สิ่งสำคัญคือต้องทราบเวลาเก็บเกี่ยวสมุนไพรโหระพาเพื่อให้ยาที่เตรียมจากสมุนไพรนั้นมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ประโยชน์ของโหระพา

ผู้คนสังเกตมานานแล้วว่าพืชช่วยต่อต้านโรคต่างๆ มันถูกรวบรวมจากป่าใกล้เคียงและปลูกบนนั้นด้วยซ้ำ พล็อตส่วนตัว,ปลูกในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและไม่มีลม นอกจากการใช้โหระพา (ชื่อสามัญของมันคือโหระพา) เพื่อจุดประสงค์ในการรักษาโรคแล้ว พ่อครัวยังนำไปใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย คุณสามารถซื้อโหระพาได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง แต่วัตถุดิบที่รวบรวมด้วยมือแล้วตากแห้งที่บ้านจะได้รับประโยชน์มากกว่ามาก เรามาดูกันว่าเมื่อใดที่พืชถูกเก็บเกี่ยวและผลิตมวลสีเขียวตลอดฤดูร้อนเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิ้นสุดในเดือนตุลาคมเมื่อไม้ยืนต้นเกือบทั้งหมดจะเกษียณจนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวโหระพาขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้

เวลารวบรวม

ค้นหาวัชพืชที่ต่ำต้อยนี้ใน สัตว์ป่าไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณรู้ว่าโหระพาเติบโตที่ไหน พุ่มไม้จะพบได้ในทุ่งหญ้าและขอบป่าในบริเวณหินแห้งที่มีดินทราย ไทม์จะบานอย่างสวยงามและมีกลิ่นหอมตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม โหระพาส่วนใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อช่อดอกปรากฏเป็นพวงและมีพรมไลแลคอันกว้างใหญ่แผ่กระจายอยู่ใต้ฝ่าเท้า ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว ผู้เริ่มต้นมักจะมีคำถามเกี่ยวกับวิธีรวบรวมและทำให้วัตถุดิบแห้ง ในบทความนี้เราจะพยายามเน้นความแตกต่างและความลับทั้งหมดที่คุณควรรู้ หญ้าจะถูกเก็บในสภาพอากาศที่อบอุ่น แดดจัด และแห้งในตอนกลางวัน ระหว่าง 8 ถึง 5 โมงเย็น พืชจะต้องถูกรวบรวมในเวลาที่พวกมันแห้งจากน้ำค้างอยู่แล้ว ไม่เช่นนั้นวัตถุดิบที่เปียกจะเกิดเชื้อรา สมุนไพรนี้สามารถใช้ชงชาได้ทันทีหลังการเก็บ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สามารถเลือกเก็บได้โดยไม่ต้องรอให้ออกดอก เนื่องจากไม่เพียงแต่ดอกโหระพาเท่านั้น แต่ใบของมันยังมีกลิ่นหอมถาวรอีกด้วย เมื่อรวบรวมโหระพาเพื่อทำให้แห้งเราจะพิจารณาด้านล่าง

ใช้ส่วนใดของพืช

เฉพาะส่วนเหนือพื้นดินของพืชเท่านั้นที่เหมาะสมต่อการใช้งาน ในการรวบรวมโหระพาคุณต้องใช้มีดหรือเคียวที่มีใบมีดคม การใช้มีดนี้ กิ่งอ่อน ใบไม้ และช่อดอกที่ยังไม่เสียหายจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ไม่ควรดึงต้นไม้ออกจากรากไม่ว่าในกรณีใด นอกจากนี้ไม่ควรตัดหน่อไม้หนาที่อยู่ใกล้พื้นดินออก ทางที่ดีควรเก็บโหระพาในช่วงที่ออกดอกจำนวนมากในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม ในภูมิภาคที่โหระพาเติบโต ผู้คนเชื่อว่าพืชชนิดนี้มี คุณสมบัติมหัศจรรย์จึงรวบรวมไว้เป็นวันๆ วันหยุดของคริสตจักร: ตรีเอกานุภาพ การหลับใหลของพระแม่มารี เชื่อกันว่าพืชที่เก็บมาในสมัยนี้คงจะได้ประโยชน์มากที่สุด คุณสมบัติการรักษา- เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร เช่นเดียวกับการชงชา คุณสามารถเก็บเกี่ยวโหระพาก่อนที่มันจะบาน ซึ่งก็คือเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน พืชที่ยังไม่จางหายไปจะมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณมากที่สุด ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่เตรียมไว้

การอบแห้งวัตถุดิบ

เมื่อเก็บโหระพาเพื่อทำให้แห้ง เราก็ตรวจสอบ ตอนนี้เรามาดูกระบวนการทำให้แห้งกันดีกว่า สำหรับการได้รับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโหระพาไม่แห้งในที่โล่ง ดำเนินการในที่ร่มและในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี โดยปกติจะเป็นห้องใต้หลังคาหรือห้องใต้หลังคา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้โหระพาแห้งในเครื่องอบผ้าเนื่องจากขั้นตอนนี้จะระเหยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดออกไป น้ำมันหอมระเหยซึ่งพืชชนิดนี้มีอยู่ในปริมาณมาก ห้ามมิให้ใช้เตาอบเพื่อทำให้โหระพาแห้งโดยเด็ดขาด เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะสร้างและควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ ควรวางหญ้าที่รวบรวมไว้บนผ้าสะอาด (จะดีกว่าถ้าเป็นผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน) หรือบนถาดอบโดยวาง กระดาษหนายังสามารถแขวนเป็นช่อเล็กๆ ได้อีกด้วย เพื่อป้องกันแมลงและฝุ่นคุณต้องคลุมหญ้าด้วยผ้ากอซ วัตถุดิบจะถูกผสมอย่างสม่ำเสมอ แต่ต้องระมัดระวังไม่ให้เสียหาย ใบที่แห้งดีควรแยกออกจากก้านได้ง่าย เวลาในการทำให้แห้งภายใต้สภาพธรรมชาติอาจอยู่ในช่วงสามถึงห้าวัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หลังจากการอบแห้งอย่างทั่วถึง โหระพาจะถูกคัดแยก โดยแยกวัสดุที่ใช้ไม่ได้ (พืชบางชนิดอาจเปลี่ยนเป็นสีดำหรือมีคราบจุลินทรีย์ปกคลุมอยู่) และใส่ในถุงผ้าฝ้ายที่สะอาดเพื่อจัดเก็บ

การเก็บโหระพา

หากคุณกำลังจะเก็บต้นไม้ไว้เป็นเวลานาน (ไม่เกินสองปี) มันก็จะเป็นเช่นนั้น ภาชนะแก้ว- วัตถุดิบจะถือว่าแห้งหากลำต้นของพืชเปราะแม้ว่าจะได้รับผลกระทบเพียงเล็กน้อยก็ตาม ใบกลายเป็นสีเขียวเข้มและแยกออกจากลำต้นได้ง่ายช่อดอกจะเข้มและแตกเมื่อบีบ เมื่อรวบรวมไทม์ เราจะตรวจสอบกระบวนการทำให้แห้งและการเก็บรักษา ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดอีกสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชชนิดนี้

สรรพคุณทางยาของโหระพา

โหระพาถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณในฐานะสารต้านการอักเสบสำหรับทั้งร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมในการทำลายเชื้อโรคส่วนใหญ่ ยาต้มโหระพาถูกกำหนดไว้สำหรับโรคทางเดินหายใจเฉียบพลันเป็นยาขับเสมหะที่ดีเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาแก้ปวดสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการปวดศีรษะ ปวดข้อ หรือสตรีที่มีอาการปวดประจำเดือน โหระพายังมีผลกดประสาทเล็กน้อยและมีผลสงบเงียบ ระบบประสาทและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ สามารถใช้เป็นยาฟื้นฟูสำหรับบาดแผลและรอยฟกช้ำเล็กน้อย

พืชสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

ไธม์ใช้ทำทิงเจอร์สำหรับบริหารช่องปาก การสูดดม และประคบเพื่อสุขภาพ โหระพายังถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการดื่มสุราซึ่งเชื่อกันว่าช่วยบรรเทาอาการถอนยาได้ ผู้ป่วยที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกาต์หรือโรคไขข้ออักเสบจะได้รับการกำหนดให้อาบน้ำที่มีไธม์ซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดได้ดี ชากับโหระพาช่วยกำจัด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปาก ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ทำให้ลมหายใจสดชื่น และยังช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง สำหรับไมเกรน คุณต้องล้างศีรษะด้วยยาต้มไทม์หรือทาใบบนหน้าผาก โหระพาต้มมีประสิทธิภาพมากในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะ น้ำมันหอมระเหยจากไธม์ใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด ในสภาพอากาศหนาวเย็นพืชชนิดนี้จะกลายเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน แต่ถ้าคุณรู้วิธีเก็บเกี่ยวโหระพาอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญทั้งหมด

วิธีทำอาหาร

ในการชงสมุนไพรคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนวัตถุดิบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะปล่อยให้มันชงแล้วรับประทานหนึ่งช้อนชาสามครั้งต่อวัน ทางที่ดีควรใส่สมุนไพรลงในกระติกน้ำร้อน การเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน คุณต้องมีแอลกอฮอล์ 70% (100 มล.) และวัตถุดิบโหระพาแห้ง ต้องแช่สมุนไพรเป็นเวลาหลายวัน รับประทานทิงเจอร์สิบห้าหยดวันละสามครั้งก่อนหรือหลังอาหาร เมื่อทำยาต้มให้เทสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดสองแก้วตั้งไฟทุกอย่างให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีปล่อยให้มันชงและกรอง รับประทานครึ่งแก้ววันละครั้งเพื่อบรรเทาอาการหวัดหรืออักเสบ ไธม์ยังสามารถใช้เป็นชาทั่วไปได้ โดยชงในกาน้ำชาและเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสโดยตรงลงในแก้วพร้อมกับเครื่องดื่ม เพื่อผลการรักษาโดยทั่วไป ให้ใช้โหระพาและอาบน้ำสัปดาห์ละครั้ง ในการเตรียมการอาบน้ำให้ใช้ 40 กรัม สมุนไพรแห้งและเทน้ำเดือดสี่ลิตร ทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นจึงกรองและเพิ่มลงในอ่าง

เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรอื่นๆ โหระพามีข้อห้าม ก่อนใช้ยาที่มีไทม์ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน

เราอธิบายรายละเอียดเมื่อเก็บเกี่ยวโหระพา

คุณสมบัติของการเก็บพืชมีอะไรบ้าง? วิธีทำโหระพาแห้งสำหรับชา? คุณสามารถเรียนรู้ทั้งหมดนี้ได้จากเนื้อหาของเรา

คำอธิบายทั่วไปของพืช

ก่อนที่เราจะบอกคุณถึงวิธีทำให้โหระพาแห้งที่บ้านเรามาดูคำอธิบายกันก่อน พืชเป็นไม้พุ่มยืนต้นทนแล้ง สมุนไพรนี้มีลำต้นแตกแขนงซึ่งมีความสูงเฉลี่ย 20 ซม. โหระพามีใบรูปไข่ขนาดเล็กสีเขียวสดใส ส่วนหลังติดอยู่กับลำต้นบนก้านใบสั้น ในส่วนบนของหน่อจะมีดอกสีม่วงเก็บในตะกร้าหัว ผลของโหระพาเป็นถั่วสีน้ำตาลที่มีรูปร่างทรงรี พืชมีกลิ่นหวานค่อนข้างเผ็ดชัดเจน

ที่อยู่อาศัย

โหระพาแพร่หลายไปทั่วประเทศในยุโรปตอนใต้ ตั้งแต่สมัยโบราณ พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังและใช้เป็นเครื่องเทศในกรีซ ตูนิเซีย โมร็อกโก และสเปน สมุนไพรมีกลิ่นหอมนี้เติบโตในหมู่เกาะคะเนรีใน แอฟริกาเหนือ- โหระพาหลายร้อยสายพันธุ์ได้รับการปลูกฝังแบบดั้งเดิมในกรีนแลนด์ ในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของประเทศหลังยุคโซเวียต พืชชนิดนี้สามารถพบได้ในภาคกลางและตอนใต้ของรัสเซีย ทั่วทั้งเบลารุส ยูเครน ไครเมีย และคอเคซัส

ภายใต้สภาพธรรมชาติ โหระพาจะเติบโตได้ในพื้นที่ป่า สมุนไพรรักษาโรคนี้ชอบป่าสนที่มีดินปนทราย คุณสามารถพบพืชชนิดนี้ได้ตามที่โล่ง หุบเหว และตามชายป่า บางครั้งโหระพาจะเติบโตในทุ่งหญ้า พื้นที่ที่มีหิน และพื้นที่ที่เป็นหิน

องค์ประกอบทางเคมี

สมุนไพรไทม์มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้ในโครงสร้าง:

• ไซมอล.
• กรดเออร์โซลิกและกรดโอเลอิก
• คาร์วาครอล.
• เหงือก.
• เม็ดสีออร์แกนิก
• แทนนิน
• เกลือแร่
• เทอร์พีเนส.

ควรเก็บเกี่ยวพืชเมื่อใด?

เมื่อพิจารณาคำถามว่าจะแห้งและเก็บไธม์ได้อย่างไรคุณต้องใส่ใจกับลักษณะเฉพาะของการรวบรวมวัตถุดิบ ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชในช่วงออกดอก ส่วนใหญ่แล้วช่อดอกจะเริ่มก่อตัวในช่วงเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน กระบวนการนี้จะหยุดในเดือนกันยายน-ตุลาคม

ตามความเชื่อที่นิยม เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บไธม์คือเมื่อมีขนาดใหญ่ วันหยุดออร์โธดอกซ์- ตรีเอกานุภาพและการหลับใหลของพระแม่มารี ผู้คนมีความเห็นมานานแล้วว่าในช่วงเวลานี้หญ้าดังกล่าวได้รับคุณสมบัติการรักษาพิเศษ หากการเก็บเกี่ยววัตถุดิบเกิดขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อใช้พืชเป็นเครื่องเทศก็ควรถอนหน่อให้ช้าที่สุดเมื่อน้ำมันหอมระเหยเข้มข้นในพืชในปริมาณสูงสุด

วิธีทำให้โหระพาแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง?

เพื่อเตรียมวัตถุดิบ พวกเขาหันไปใช้การอบแห้งภายใต้สภาพธรรมชาติ เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้พืชสามารถสูญเสียมวลดั้งเดิมได้มากถึง 60% เนื่องจากมีความชื้นจำนวนมากออกไป ดังนั้นวิธีทำให้โหระพาแห้งที่บ้าน? ขั้นตอนเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องค้นหาอุปกรณ์ที่จะวางหน่อพืช เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ถาดอบหรือถาดโลหะได้ แผ่นโลหะ,ผ้าลินินเนื้อหนา.
2. ระนาบที่เลือกควรคลุมด้วยกระดาษจากนั้นควรวางวัตถุดิบเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
3. โหระพาแห้งอย่างไร? เพื่อเตรียมการเก็บเกี่ยว พืชจะถูกวางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ในสภาวะเช่นนี้ ไธม์ควรคงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ที่ ความชื้นสูงหรือการระบายอากาศไม่ดี หญ้าอาจเน่า ขึ้นรา และเสื่อมสภาพได้
4. ทำอย่างไรให้ไธม์แห้งอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เน่าเสีย? ในการดำเนินการนี้ จะต้องหมุนเวียนวัตถุดิบอย่างสม่ำเสมอ ในสภาพอากาศฝนตกหรือมีน้ำค้างแข็ง ควรนำหญ้าไว้ในบ้าน
5. ในระหว่างการอบแห้งอุณหภูมิของพื้นที่โดยรอบไม่ควรเกิน 35 o C มิฉะนั้นน้ำมันหอมระเหยที่ทำให้หน่ออิ่มตัวก็จะระเหยไป ดังนั้นพืชจะสูญเสียกลิ่นหอมและสูญเสียคุณสมบัติการรักษาส่วนสำคัญ
6. เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของคอลเลกชันและการทำลายโดยแมลงในระหว่างการอบแห้งวัตถุดิบจะถูกคลุมด้วยผ้ากอซหรือตาข่ายละเอียด

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์แล้ว?

ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีทำให้โหระพาแห้ง แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่โรงงานพร้อมใช้? สิ่งนี้จะถูกระบุโดยการเปลี่ยนแปลงร่มเงาของหน่อจากสีเขียวสดใสเป็น สีเข้ม- ก้านจะสัมผัสได้ยากและสามารถหักได้ง่ายโดยใช้แรงกดเพียงเล็กน้อย

หากแห้งเพียงพอ ใบไม้ก็จะแยกออกจากก้านได้ง่าย ช่อดอกเมื่อบีบด้วยนิ้วจะหักง่าย

โหระพาเก็บไว้อย่างไร?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแค่วิธีทำให้โหระพาแห้งเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บไว้ในสภาวะใดด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดภาชนะแก้วจะใช้สำหรับเก็บวัตถุดิบ คุณยังสามารถใช้ถุงผ้าใบหรือผ้าฝ้ายก็ได้ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และ กล่องกระดาษ- มีความจำเป็นต้องวางโรงงานไว้ในภาชนะดังกล่าวในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

ไม่แนะนำให้แจกจ่ายวัตถุดิบแห้ง ถุงพลาสติก- ที่นี่สมุนไพรรักษาโรคจะละลาย สิ่งนี้จะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว การปฏิบัติตามเคล็ดลับข้างต้นจะช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บและใช้ไธม์ได้หลายปี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาที่มีไทม์เป็นหลัก

เมื่อรู้วิธีทำให้โหระพาแห้งแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดได้ ชาที่ทำจากสมุนไพรนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่า วิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัด

องค์ประกอบที่ใช้งานอยู่ในโครงสร้างของพืชช่วยขจัดอาการนอนไม่หลับและความรู้สึกเหนื่อยล้าเรื้อรัง ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำชาดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ

ชากับโหระพาเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการควบคุมอุณหภูมิ ในวันที่อากาศร้อน การใช้จะให้ความรู้สึกสดชื่น อากาศหนาวเครื่องดื่มจะเติมความอบอุ่นให้ร่างกาย ในเวลาเดียวกันไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ยังได้รับอนุญาตให้ดื่มชาอีกด้วย

ยาต้มของ สมุนไพรรักษาดีสำหรับ dysbacteriosis เมื่อใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์จะยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในอวัยวะต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร- สารในพืชกระตุ้นการหลั่งภายใน

นักสมุนไพรหลายคนทราบว่าชาไทม์ช่วยขับพยาธิออกจากร่างกาย มอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อป้องกันโรค Ascariasis และทำลายพยาธิเข็มหมุด สำหรับเด็กทารก ยาต้มสมุนไพรนี้จะช่วยกำจัดการก่อตัวของก๊าซจำนวนมาก

สูตรอาหารพื้นบ้าน

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มต่อไปนี้โดยใช้โหระพา:

1. วัตถุดิบบดแห้งสองสามช้อนโต๊ะเทลงในแก้วน้ำเดือด เพิ่มชาเขียวหนึ่งช้อนเต็มที่นี่ ยาต้มจะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 15 นาที ยาต้มนี้ช่วยบรรเทาอาการไอ ทำให้หายใจสะดวกขึ้น และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
2. โหระพาหนึ่งช้อนโต๊ะและมิ้นต์ในปริมาณที่ใกล้เคียงกันเทลงในน้ำต้มสุก ต้มองค์ประกอบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที แช่ผลิตภัณฑ์จนเย็นตัวลง จากนั้นจึงกรองผ่านตะแกรงละเอียด เมื่อดื่มเป็นประจำแทนชาปกติจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคระบบทางเดินหายใจ
3. ไธม์ คาโมมายล์ โรสแมรี่ และโคลเวอร์หวานผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน ส่วนประกอบถูกต้มและแช่จนเย็น ดื่มชานี้หลายครั้งต่อวัน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพผิว
4. ช่อดอกหลายดอกรวมกับชาหนึ่งช้อนโต๊ะ วัตถุดิบจะถูกต้มในกาน้ำชาและแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที ใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนนอน ชานี้ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้นและลดความหงุดหงิดทั่วไป ผลเชิงบวกจะปรากฏขึ้นประมาณในวันที่สาม

โหระพาหรือที่เรียกว่าโหระพา - ไม้พุ่มยืนต้นซึ่งค่อนข้างพบได้ทั่วไปในพื้นที่ป่า ชื่ออื่นของพืชชนิดนี้คือโหระพา ใบและดอกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นใน ยาพื้นบ้านและเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร วัตถุดิบแห้งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาตลอดเวลาของปี แต่วัสดุที่ทำด้วยมือของคุณเองที่บ้านจะมีประโยชน์มากกว่ามาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียมการเมื่ออบแห้งโหระพา

หลายคนปลูกโหระพาด้วยตัวเองในสวนของตน แต่การค้นหามันในป่าก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน พุ่มไม้หนาทึบสามารถพบได้บนเนินเขาและขอบป่าในทุ่งหญ้าบริภาษและบนโขดหิน โดยทั่วไปโหระพาชอบดินแห้ง เป็นหิน หรือเป็นทราย

การรวบรวมพืชชนิดนี้เริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม ในกรณีนี้เฉพาะส่วนบนเหนือพื้นดินของพืชเท่านั้นที่เหมาะสม ใช้มีดหรือกรรไกรคมๆ ตัดกิ่งอ่อนบางๆ ที่มีใบและดอกเล็ก ๆ เหลือเพียงหน่อหนาในระยะหนึ่งจากพื้นดิน เพื่อรักษาพุ่มไม้พุ่มไว้ ปีหน้าคุณต้องระวังรากของพืชและไม่ตัดมวลสีเขียวทั้งหมดออกจากพุ่มไม้เดียว

เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ไทม์จะเก็บเกี่ยวก่อนดอกบานในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน พืชที่ยังไม่มีสีจะมีปริมาณมากที่สุด น้ำมันหอมระเหยซึ่งมีผลดีต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์

มีการเตรียมยารักษาโรคในช่วงที่มีการออกดอกจำนวนมากของพุ่มไม้ ตั้งแต่สมัยโบราณเชื่อกันว่าโหระพามีคุณสมบัติเวทย์มนตร์ดังนั้นจึงถูกรวบรวมในวันหยุดของคริสตจักรเช่นตรีเอกานุภาพและการหลับใหลของพระแม่มารี เชื่อกันว่าในสมัยนี้โหระพาได้รับคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์

การเก็บเกี่ยวโหระพาควรทำในสภาพอากาศแห้งและมีแดดจัด เวลาที่ดีที่สุดระยะเวลานี้คือตั้งแต่ 9 ถึง 17 ชั่วโมงเนื่องจากในเวลานี้พืชได้แห้งสนิทจากน้ำค้างแล้ว ความชื้นไม่เพียงแต่จะทำลายสีของก้านดอกแห้งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มระยะเวลาในการทำให้แห้งได้อีกด้วย

ดูวิดีโอจากช่อง "Ekomesto" - การเก็บเกี่ยวโหระพาหรือโหระพาและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการอบแห้งโหระพา

ออกอากาศ

ก้านโหระพาพร้อมกับดอกไม้และใบไม้แห้ง วางบนถาดอบหรือภาชนะทรงแบนอื่นๆ ทางที่ดีควรวางแผ่นกระดาษหรือผ้าหนาไว้ใต้วัตถุดิบ พื้นที่อบแห้งจะต้องมืด แห้ง และเข้าถึงได้ อากาศบริสุทธิ์- แสงแดดโดยตรงที่ตกกระทบชิ้นงานอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ขาดสารที่มีประโยชน์โดยสิ้นเชิง

เพื่อปกป้องวัตถุดิบจากฝุ่นและแมลง ด้านบนของพาเลทจึงปิดด้วยผ้ากอซ ผ้าชนิดนี้สามารถซึมผ่านอากาศได้ดี ป้องกันไม่ให้อาหารอุดตัน

ต้องพลิกหญ้าหลายครั้งต่อวัน หากคุณไม่มีเวลาสำหรับการจัดการนี้ คุณสามารถตากไธม์ที่แขวนอยู่ให้แห้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้จัดเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วแขวนไว้ในที่แห้งและป้องกันไม่ให้ถูกแสง

อีกวิธีหนึ่งคือการตากให้แห้งเป็นส่วนเล็กๆ ในถุงตาข่าย ควรแขวนถุงดังกล่าวไว้ตามผนังในห้องที่แห้งและมืด

เวลาในการอบแห้งตามธรรมชาติอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 5 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยตรง

ดูวิดีโอจากช่อง Green Pharmacy - วิธีทำให้พืชแห้ง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ถ้า สถานที่ที่เหมาะสมไม่มีทางทำให้แห้งตามธรรมชาติได้ แต่หญ้าต้องทำให้แห้งอย่างเร่งด่วน จากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ กฎที่สำคัญซึ่งจะต้องสังเกต - อุณหภูมิความร้อนของอุปกรณ์ไม่ควรเกิน 35 องศา วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้แห้งบนชั้นวางด้านบนของอุปกรณ์เท่านั้น เช่น บนชั้นวางที่สี่หรือห้าจากห้าที่มีอยู่

ระยะเวลาการอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าจะใช้เวลาประมาณ 6 – 8 ชั่วโมง

วิดีโอจากช่อง Ezidri Master จะบอกวิธีทำให้โหระพาและเสจแห้ง

ในเตาอบ

ห้ามทำให้ไทม์แห้งในเตาอบโดยเด็ดขาด เนื่องจากไม่สามารถตั้งค่าและตรวจสอบอุณหภูมิการอบแห้งที่ต้องการได้อย่างต่อเนื่องแม้ว่าคุณจะมีเตาอบไฟฟ้าก็ตาม

วิธีการตรวจสอบความพร้อม

ก้านของผลิตภัณฑ์ที่แห้งสนิทจะยืดหยุ่นและเปราะ แม้ว่าจะกระแทกเพียงเล็กน้อยก็ตาม ใบไม้มีสีเขียวเข้มส่งเสียงกรอบแกรบและแยกออกจากก้านหลักได้ง่าย ดอกไม้จะเข้มขึ้นเล็กน้อยและแตกสลายได้ง่ายเมื่อบีบ

วิธีเก็บโหระพาแห้ง

ก่อนจัดเก็บ ใบชาจะถูกแยกออกจากก้านแข็งและร่อน จากนั้นชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วหรือเซรามิกในชั้นไม่เกิน 7 เซนติเมตร คุณยังสามารถเก็บโหระพาไว้ในถุงผ้าใบได้

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้งคือ 1 ปี หลังจากเวลาที่กำหนด ควรต่ออายุสำรองไทม์