“Tsarsky” ismi kendisi adına konuşuyor. Bu, olağanüstü bir malzeme bileşimine sahip, görsel olarak güzel ve çok lezzetli olması gerektiği anlamına gelir! Hafta içi böyle bir yemek pişirmeyeceğiniz açık. Sonuçta içinde kırmızı balık, havyar ve deniz ürünleri var... Kısacası sadece her gün satın almadığımız yiyecekler.

Bu nedenle, böyle bir yemek genellikle bir tatil için hazırlanır: bir doğum günü için, bir kutlama için veya Yeni Yıl için! Bir maaşla bir kavanoz havyar satın alırken, başka bir kırmızı balıkla boş zamanlarında kalamar, yengeç çubukları ve karides satın alırsın. Bazıları dondurulmuş olarak satılıyor, bu da onları yedek olarak da satın alabileceğiniz anlamına geliyor. Hazırlanması için ana malzemelerin hazır olduğunu düşünün. Yemek pişirebilir, misafirlerinizi memnun edebilir ve şaşırtabilirsiniz.

Her ne kadar bu ikramın daha hafif versiyonları artık hazırlansa da, tüm lezzetlerin aynı anda kullanılmadığı, sadece bir kısmı kullanılıyor. Konserve pembe somonun kullanıldığı ekonomi versiyonu da var. Ayrıca deniz ürünlerinin ve balığın hiç eklenmediği, et bileşeni olarak tavuğun kullanıldığı bir seçenek de var.

Ancak bugün en “kraliyet” seçeneklerini hazırlayacağız. Onlarda her şeyi maksimumda kullanacağız. Yürü, yürü öyle... Gerçi bahçede tatil varmış gibi görünmüyor.

Bu nedenle bugün ailem için bir tatil ayarlayacağım ve bu lezzetli ikramın farklı versiyonlarını hazırlayacağım. Ve tarifleri sizlerle paylaşacağım. Paylaşacak bir şeyin olması güzel!)))

Somon ve deniz ürünleri ile lezzetli “Kraliyet kokteyli”

Bugün bu lezzetli ikramın üç versiyonunu aynı anda hazırladım. Misafir beklemiyordum, bu yüzden minimum düzeyde ürün kullandım. Yani, bitmiş ürünün yaklaşık üç porsiyonunu aldım. Fotoğraf nasıl ortaya çıktıklarını gösterecek. Ama hemen söyleyeyim, küçük değiller. Bu nedenle durumunuzu göz önünde bulundurun ve ürünlerinizi buna göre fiyatlandırın.

Dürüst olmak gerekirse, herhangi bir özel orantıya uymuyorum. Her şeyi göz göre göre kullanıyorum. Ama bugün yine de doğruluk olsun diye her şeyi terazide ölçmeye çalıştım.

Tüm seçenekleri farklı kombinasyonlarda tasarladım. Ve bunu kaselerde pişireceğim. Yani sonuç, kokteyl şeklinde porsiyonlu bir tasarım olacaktır. Ancak porsiyonlar halinde veya ortak bir tabakta kendiniz için herhangi bir tasarımı seçebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• somon – 150 gr
• kırmızı havyar – 1 yemek kaşığı. kaşık
• kalamar – 150 gram
• karides – 150 gram
• yengeç çubukları – 100 gr
• sert peynir – 70 gr
• yumurta – 2 adet (beyazı)
• soğan – 1 adet.
• mayonez – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Kalamar ve karidesin ağırlığı zaten haşlanmış halde verilmiştir. Yani, bunu elde etmek için yaklaşık iki kat daha fazla çiğ yiyeceğe ihtiyacınız olacak.

Marine için:

• su – 300 ml
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık
• şeker – 1 çay kaşığı
• sirke %9 – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaseye soğuk su dökün ve içine tuz ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Su miktarına göre çok fazla olacağından korkmayın. Her şey lezzetli olacak! Su soğutulup kaynatılabilir ancak ham su da kullanabilirsiniz. Elbette musluktan değil, şişelenmiş.

2. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Ve eğer kafa büyükse, onu dörde bölün. Beyaz soğan kullanın. Yemeğimiz narin pembe ve beyaz renklerde olacak.

Üzerine marineyi dökün ve 10-15 dakika bekletin. Bu minimum infüzyon süresidir. Soğanların daha uzun süre marine edilmesinde sorun yoktur.

3. Yemek pişirmenin en uzun kısmı hazırlıktır. Kalamarları temizleyip haşlamamız gerekiyor. Büyük olasılıkla, herkes bunun nasıl yapılacağını biliyor. Zaten paylaştığımda bundan bahsetmiştim. Bunu burada birkaç kelimeyle hatırlatmama izin verin.

• Kalamarın derisini hızlı bir şekilde soymak için üzerine iki dakika kaynar su dökmeniz gerekir.

Daha sonra kaynar suyun yarısını dökün ve yanmaması için soğuk su ekleyin. Cildi elinizle soyun. Gerekirse filmi çıkarın, bağırsakları ve sert akoru çıkarın.

• Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tuzlayın ve kalamar ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin.

4. Kalamarları soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Tüm kesimleri koyacağımız bir tabak veya kase hazırlayın. Kıyılmış deniz ürünlerini buraya gönderiyoruz.

5. Şimdi yengeç çubukları yapalım. Bu çeşidi havyarla aldım. Yani gerçek bir muamele alacağız, havyar hem içeride hem de üstte olacak.

Yumurtaları içeride tutmak için yengeç çubuklarını daireler halinde kestim.

Ve onları kaseye ekliyorum.

6. Karidesleri tuzlu suda haşlayın. Pişirme süresi de iki dakika olacaktır. Suyu bir kevgirden boşaltın, hafifçe soğumaya bırakın ve başlığı ve kabuğu çıkarın.

Onları iki parçaya bölebilirsiniz ama ben bütün olarak bırakmaya karar verdim. Şahsen, tamamen somut bir parçayla karşılaşmayı gerçekten seviyorum. Ayrıca paketin üzerinde “Kral” karides olduğu yazmasına rağmen boyutları çok büyük değil.

Bunları da bir kaseye koyuyoruz.

7. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Sarısını dikkatlice çıkarın ve bir kenara koyun. Başka bir tarifte kullanacağım. Ve bunun için sadece proteine ​​ihtiyacımız var. Kıyılmış kalamar boyutuna benzer ince şeritler halinde kesmemiz gerekiyor.

8. Peyniri de kaba bir rende üzerine rendelemeliyiz. Parmesan gibi sert bir peynir olması daha iyidir. Gouda'yı kullanabilirsiniz, daha ucuzdur.

Veya son çare olarak yarı sert peynir alın. Önemli olan tabakta muhafaza edilmesi, yumuşamaması ve görünümünü korumasıdır. Elbette tat önemli bir rol oynuyor. Kaseye ekleyin.

9. Bu zamana kadar soğanlarımız çoktan turşu haline getirilmişti. Deneyebilirsiniz, artık acılık kalmadı, tadı biraz ekşi, hoş. Turşuyu ondan boşaltmanız gerekiyor. Bu bir kevgir kullanılarak yapılabilir. Ancak turşunun sadece boşaltılması değil, aynı zamanda bitmiş ürünün de iyice sıkılması gerekir. Sadece gereksiz sıvının fazlası değil, aynı zamanda fazla tuz ve asit de uzaklaştırılacaktır.

10. Ve bir bileşenimiz daha kaldı - bu kırmızı balık, bugün somonumuz var. Basitçe parçalara ayırabilirsiniz. Ama balığın bir kısmını dekorasyon için bırakıp geri kalanını kesmeye karar verdim.

Yemeğimizi güllerle süsleyelim. Bunları yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için üç ila dört parçayı ince şeritler halinde kesin ve üst üste yerleştirin.

Daha sonra ruloyu yuvarlayın ve “yaprakları” dışarı doğru açın. Ucu hafifçe mayoneze batırabilirsiniz, ardından yapraklar gerçek gibi görünecektir.

11. Tüm bileşenler eklendi. Şimdi yemeği mayonezle baharatlamanız gerekiyor. Ne kadar az eklerseniz o kadar iyi. Yemeğin tatmin edici ve çok yönlü bir tadı olduğu ortaya çıktı. Bütün bunların korunması gerekiyor. Bu nedenle önce iki kaşık ekleyin ve yavaşça karıştırın. Yeterli değilse bir kaşık daha ekleyebilirsiniz. Ve bu zaten yeterli olacak.

Gereksiz katkı maddeleri olmadan doğal mayonez satın alın. Ve eğer evde kendiniz yapma fırsatınız varsa, o zaman tercih edin.

12. Bitmiş karışımı kaselere yerleştirin. Bir gülle süsleyin ve üstüne kırmızı havyar incileri serpin. Nasıl? Güzel?! Severim. Fotoğraf ustası değilim ama sizi temin ederim ki her şey "canlı" olarak çok daha güzel görünüyor. Çok nazik, romantik görünüyor ve en kısa zamanda denemek istiyorum.

İlk parçacık ağza girer girmez coşkulu bir "M...m..m...!" Ve gözleri sevinç ve şaşkınlıkla dolu. Ve bu ünlem ve bakış, ortaya çıkan yemeğin tadı hakkında her türlü sözden daha iyi konuşuyordu. Çünkü bu muhteşemliği anlatmaya bu kelimeler yetmez! En hassas, büyüleyici, eşsiz, lezzetli...

Genel olarak, neden bu kadar muhteşem bir isme sahip olduğu hemen anlaşılıyor. Başka yolu olamaz.

Lütfen yemeğin esas olarak proteinden oluştuğunu unutmayın. Bu nedenle böyle bir porsiyonu yedikten sonra tamamen memnun kalacaksınız. Belki bir erkek bundan sonra daha da sıcak bir şeyler yemek ister, ancak bir kadının bu pek mümkün değildir. Bu nedenle tatil için böyle bir yemek hazırlıyorsanız bu gerçeği dikkate alın.

Bu kadar büyük porsiyonlarda pişirmenize gerek yok ama örneğin tartletlerin içine koyabilirsiniz. Bu şekilde porsiyon önemli ölçüde azalacak ve bu durumda herkes sıcak yemek yiyebilecek. Dileyen bir veya iki porsiyon daha yiyebilir. Yani misafir sayısına göre kaç adet tartlete ihtiyacınız olacağını bu şekilde hesaplayıp belli bir rezervle hazırlayabilirsiniz.

Tarifte hangi ürünleri, hangi oranlarda kullandığımı anlattım. İsteğinize göre değişebileceklerini belirtmek isterim. Bütün bu ihtişam her zaman mevcut değildir. Basitçe, tarifi yazmaya hazırlanırken ve yemek pişirmek için neyin gerekli olduğunu bilerek mağazaya özel bir ziyaret yaptım ve ihtiyacım olan her şeyi satın aldım. Ve size söylemeliyim ki bu zevk ucuz değildi.

Bu nedenle daha basit seçenekler hazırlayabileceğinizi belirtmek isterim.

• Örneğin somon yerine pembe somon veya koho somonu kullanın. Pişirme kurallarına göre balığın kırmızı olması gerekir.
• Deniz ürünlerinin hepsini birden değil, tek tek kullanabilirsiniz. Ya sadece kalamar, ya karides ya da yengeç çubukları.
• Ayrıca kırmızı olması gerekmeyen havyar da alabilirsiniz. Her zaman alternatifler vardır.
• Sadece malzemelerde gerekli ayarlamaları yapın. Bir şey çıkarırsanız aynı oranda başka bir şey ekleyin.
• Ayrıca kaselerde değil, tabakta servis edebilirsiniz.

Ürünleri değiştirerek her seferinde yeni bir tat alacağınız açıktır. Ve bu, yemeği daha da kötüleştirmeyecektir. Sadece biraz farklı bir tadı olacak.

Kırmızı balık ve havyarlı “Royally” katmanlı salata

Bu seçenek ilkinden daha basittir. Her ne kadar görünüşünden anlayamıyorsan da. Aynı isimdeki kardeşinden daha kötü görünmüyor. Ve tadı da güzel! Üstelik çok iyi!

İlk tarifte olduğu gibi çok çeşitli deniz ürünleri içermediğinden ön işleme için zamana gerek kalmayacaktır. Bu, hazırlık için önemli ölçüde daha az zamana ihtiyacınız olacağı anlamına gelir.

Bu seçeneğin özelliği katmanlar halinde düzenlenmiş olmasıdır. Ve bu katmanların görünür olması gerekir.

Bu nedenle porsiyonlu metal formlarda pişireceğim. Elimde sadece iki tane var, yani bir kısmı büyük, diğeri küçük olacak. Ve içeriklerin miktarı üç büyük form için verilmiştir. İdeal olarak elbette küçük kalıplarda pişirin. Bu durumda 6 adet iyi büyüklükte porsiyon yeterli olacaktır.

Ayrıca ortak bir salata da yapabilirsiniz. Bunun için ayrıca bir forma ihtiyacınız olacak. Kalın kartondan kendiniz yapabilirsiniz. Veya büyük bir plastik şişeden, örneğin 5 litrelik bir şişeden kesin. Veya mağazadan hazır, çıkarılabilir bir tane satın alabilirsiniz. Artık farklı şekillerde satılıyorlar; hem kalp hem de daire şeklinde...

İhtiyacımız olacak:

• somon – 200 gr
• peynir – 150 gram
• salatalık – 1 adet.
• yumurta – 3 adet
• tereyağı – 25 gr
• kırmızı soğan – 1 adet.
• tatmak için mayonez

Marine için:

• su – 300 ml
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık
• şeker – 1 çay kaşığı
• sirke %9 – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Dekorasyon için:

• kırmızı havyar – 1 – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• zeytin – 0,5 kutu

Hazırlık:

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp marine etmemiz gerekiyor. Soğan yarım halkalara kesilmeli ve kafa büyükse iki yarıya daha kesilmelidir.

Neden kırmızı soğana ihtiyacınız var? Renk için. İçerik katmanlı olacak ve katmanların birbirinden farklı olabilmesi için renge ihtiyaç var.

2. Marine için tüm malzemeleri karıştırın. Oda sıcaklığında kaynamış veya çiğ su alın. Ancak klorlu suyun aktığı bir musluktan ham su alınması önerilmez. Bunun için şişelenmiş su kullanın. Malzemeleri tuz ve şeker suda tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Marine sosunu soğanların üzerine dökün ve 10 - 15 dakika bekletin, yani biz malzemeleri hazırlıyoruz.

4. Evet, ayrıca dondurucuya önceden bir parça tereyağı da koymamız gerekiyor. Sadece %82 oranında yağ kullanmaya çalışın. Bu gerçek yağdır, lezzetli ve sağlıklıdır. Trans yağ olmadan.

5. Yumurtaları kaynatın, soyun ve ince ince doğrayın. Doğrama için yumurta dilimleyici kullanıyorum. Bu şekilde tüm parçalar düzgün ve aynı olacaktır.

6. Salatalığı küçük şeritler halinde kesin. Bunu yapmak için önce ince plakalar halinde kesin, ardından hafifçe çapraz olarak kesin.

7. Peyniri rendeleyin. Bu tarifte dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Yumuşak peynir de uygundur, hatta sert peynirden daha da uygundur. Birbirine daha iyi yapışır ve bu seçenek için bu yalnızca bir artıdır.

8. Kırmızı balığı küçük küpler halinde kesin. Ancak küplerin dağılmaması ve şeklini koruyabilmesi arzu edilir. Bu yüzden dilimlerken bunu aklınızda bulundurun.

Kırmızı balık herhangi bir çeşitte olabilir. En çok hangisini seviyorsunuz veya hangisi sizde (somonum var). Ancak hafifçe tuzlanması gerekir. Malzemelerin bileşimi küçüktür ve giderek daha fazla tuzlu içeriklerden (balık, peynir, zeytin ve mayonez) oluşur. Evet, turşumuzda da tuz var.

Bu nedenle yemeğin fazla tuzlu çıkmaması için buna dikkat edin. Ve elbette ilave tuz eklemiyoruz.

9. Balığı bir tabağa koyun. Yağı dondurucudan çıkarın ve doğrudan balığın üzerine rendeleyin.

Karışım. Tereyağının topaklaşmaması için karıştırmayı başarırsanız, o zaman sorun olmaz. Bu mümkün değilse ve bu% 82 yağda olabiliyorsa, biraz eriyene kadar beklemeniz ve ardından karıştırmanız gerekir.

10. Artık eğlence başlıyor. Güzel yemeğimizi yaratalım. Porsiyonlu tabaklar veya bir büyük düz tabak hazırlıyoruz (hazırladığınız şekillere bağlı olarak). Üzerine bir form koyuyoruz.

Ve ilk kat olarak tereyağıyla karıştırılmış somonu dizin. Bir yemek kaşığı ile sıkıştırın.

Burada tüm katmanlar oldukça yoğun olmalıdır. Böylece kalıpları çıkardığımızda dağılmıyorlar.

11. Salamura soğanları ikinci kata yerleştirin. Ama önce turşuyu boşaltmanız ve soğanı sıkmanız gerekir. Tadı ekşi veya tuzlu çıkarsa soğan yıkanabilir.

Ayrıca kaşıkla bastırarak sıkıştırın.

12. Taze salatalık soğanla mükemmel uyum sağlar. Bu yüzden ekliyoruz. Ama tek başına bizimle kalmayacak. Ve eğer tutunmasına yardım edilmezse tüm yapıyı çökertebilir. Bu nedenle bir sabitleme elemanına, yani mayoneze ihtiyaç vardır. Poşetten çok fazla sıkıp yüzeye yayın. Yine içeriği hafifçe sıkıştırıyoruz.

13. Salatalığa yumurta ekleyin ve tabakayı tekrar mayonezle kaplayın, bir çorba kaşığı ile hafifçe bastırın.

14. Ve son olarak son katımız peynir olacak. Sıkıca yayın ve bir kaşıkla iyice bastırın. Artık mayonezle yağlamaya gerek yok. Peynir yumuşaksa yine de birbirine yapışacaktır. Ve eğer benimki gibi zorsa yine de hiçbir yere gitmez. İlk katmanlar zaten oldukça yoğun ve bunun için iyi bir platform olacak.

15. Daha sonra formun çıkarılmasını kolaylaştırmak için form ve içindekiler buzdolabına konulmalıdır. Orada biraz donacak, tüm unsurlar bir arada tutulacak ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak.

30 dakika veya bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Ne zaman yediğinize bağlı. Ancak servis yapmadan hemen önce üstünü süslemeniz gerekecek.

16. Ancak servis yapmadan önce, içindekileri içeren kalıpları buzdolabından çıkarmanız ve güzelliğimizi değiştirmeden dikkatlice çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, onları keskin bir şekilde sarsmayın, bir taraftan yavaşça çekin. Biraz döndürmeniz gerekebilir. Bizim görevimiz onun şeklini korumaktır. Bu nedenle bunun için mümkün olan her şeyi yapıyoruz.

Ancak formlara ulaşmanın oldukça kolay ve basit olduğunu da söylemek gerekiyor.

17. Bitmiş yemeği beğeninize göre dekore edebilirsiniz. Kesinlikle yemeğimize eşlik eden her türlü malzeme dekorasyon olarak kullanılabilir. Buna karides, balık, havyar, zeytin, siyah zeytin ve peynir dahildir...

Kırmızı havyarı ve zeytini seçiyorum.

Zevkinize ve hayal gücünüze göre dekore edebilirsiniz. Bu nedenle bu tür konularda tavsiyelerde bulunmayacağım. Her sanatçı doğası gereğidir ve herkes, yemeğin gerçekte hazırlandığı duruma uygun olarak kendi resmini yaratabilir.

Ben bu şekilde anladım. Sizinki tamamen farklı olabilir.

Bitmiş yemek hakkında ne söyleyebilirim? Gördüğünüz gibi oldukça yakışıklı. Bu tür bir sunum en üst düzeydeki bir restoranda bulunabilir. Yani herhangi bir tatil için bu tür salataları masaya koyarak şüphesiz onu süsleyeceksiniz. İştahınızı harekete geçirir ve ruh halinizi yaratırlar! Ve tamamen isminin hakkını veriyor.

Ve böyle bir yemeğin asla masada kalmayanlar kategorisine ait olduğunu söylemeye gerek yok.

Bu görünüşle alakalı.

Yemeğin tadı, inceliği ve hassasiyetiyle öne çıkıyor. Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşir ve harika bir lezzet topluluğu oluşturur. Eminim misafirleriniz tarafından not edilecek ve en yüksek puanı alacaktır.

Somon ve karidesli orijinal salata “Kraliyet ikramı”

Bu seçeneği öncekilerden farklı olarak porsiyonlar halinde değil, ortak bir tabakta hazırlamayı öneriyorum. Bunun avantajı açıktır ve fotoğrafta da görülmektedir.

Yemek gerçekten muhteşem görünüyor. Muhteşem ve güzeldir ve en sofistike masayı süsleyebilir. Ve her tatilde büyük bir zevkle karşılanacak.

Bu tarifte aynı zamanda soyluların sofrasına en iyisinin sunulması kuralına da uyuyorum. Bu nedenle soğuk yemeklerimizde zaten tanıdık olan patates ve havuçları içerecek olsa da en sevdiğim deniz ürünlerini, kırmızı balığı ve havyarı da ekleyeceğim.

Bu ikramın durumunu zaten belirlediysek, buna bağlı kalacağız.

İhtiyacımız olacak:

• somon – 150 gr
• yengeç çubukları – 200 gr
• kalamar – 100 gram
• karides – 150 gram
• kırmızı havyar – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• patates – 3 adet veya 250 gr
• havuç – 2 adet veya 200 gr
• taze salatalık – 250 gr
• kırmızı soğan – 1 adet.
• peynir – 200 gram
• yumurta – 3 adet
• zeytin - dekorasyon için
• tatmak için mayonez

Marine için:

• su – 300 ml
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık
• şeker – 1 çay kaşığı
• sirke %9 – 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Yemek, tıpkı bir önceki gibi, biraz farklı kombinasyonlar ve malzeme miktarları kullanılarak farklı formlarda oluşturulabilir. Bugün bu seçeneği sunuyorum, ancak kendiniz de ayarlamalar yapabilirsiniz. Yani karides kullanmıyorsanız, sadece kalamar alın, ancak 100 gr değil, 200 veya 250.

Somon yerine kavanozlarda konserve bile olsa pembe somon alabilirsiniz. Bu tür tarifler açıklamalarda da bulunabilir.

Şimdi tarife geçelim.

1. Soğanı turşu haline getirin. Bunun nasıl yapılacağı ilk iki tarifte detaylı olarak yazıldığı için tekrarlamayacağım.

2. Yumurtaları haşlayın, soyun ve yumurta dilimleyicide doğrayın veya ince küpler halinde doğrayın.

3. Karidesleri haşlayın ve kalamarın kabuklarını soyup haşlayın. İlk tarifte de bu yazıyor. Karidesleri soyun ve bütün olarak bırakın. Kalamar şeritler halinde kesilmelidir.

4. Derin bir salata kasesi hazırlayın ve iki şeridi haç şeklinde üst üste gelecek şekilde streç filmle kaplayın. Kenarlar, pişirme tamamlandığında içindekileri kaplayacak şekilde tavanın üzerine sarkmalıdır.

Alt ve duvarlar bitkisel yağla yağlanabilir. Bu, bitmiş yemeğin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Şimdi katmanları birleştireceğiz.

5. Kalamarları ilk katmana yerleştirin. Bunları eşit olarak dağıtın. Onları bu formda bırakıyoruz ve mayonezle yağlamıyoruz.

6. İkinci katman, orta rende üzerine rendelenmiş haşlanmış havuç olacaktır.

7. Az miktarda mayonezle yağlayın. Yemeğin çok yağlı çıkmaması için çok fazla eklemeyin. Ve böylece içindeki bileşenler yüzmez.

8. Parçalara ayrılmış kırmızı balığı bir sonraki katmana yerleştirin. Ve burada seçenekler var.

• Balıkları buraya koyamazsınız, dekorasyon için bırakabilirsiniz. Ve ilk tarifte yaptığımız gibi yemeği güllerle süsleyin.
• Bu durumda karidesleri bu katmana koyabilirsiniz. Parçalara kesilebilir veya bütün olarak bırakılabilirler. Aksine dekorasyon için bırakıp bu katmana balık koyuyorum.

9. Bir sonraki katmanımız yumurta olacak. Ayrıca mayonez ile yağlanması gerekecektir. Sosun yalnızca bir sabitleme elemanı olması için tüm katmanları yağlayın. Ne fazla ne az. Poşetten biraz sıkıp kaşıkla yayıyoruz. Bir yerlerde kuru bir ada kaldıysa oraya biraz daha ekleyin.

İlk salatadan kalma yumurta sarım hâlâ var. Onları buraya ekliyorum. Daha da lezzetli ve daha güzel olacak.

10. Aynı şekilde doğranmış salatalıklardan bir kat oluşturun.

11. Ve salatalık soğanla iyi gider. Bu nedenle onları yan tarafa yerleştiriyoruz.

12. Şimdi yengeç çubukları. Önceki seçeneklerden ihtiyacım olandan biraz daha azı kaldı. İşte bu yüzden onları bu şekilde yerleştiriyorum. Yuvarlakları kenarlara yerleştiriyorum ve kalanları gevşek bir düzende yerleştiriyorum.

Deniz ürünlerini şeritler halinde veya herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesebilirsiniz. Ama basit yengeç çubuklarım yok ama içinde havyar var. Bu nedenle içeride tutulması gerekir. Ayrıca katman daha güzel görünecek. Bu nedenle bu durumda seçtiğim yöntem bu.

13. Daha önce rendelediğimiz peynirimiz kaldı. Bu bir sonraki sondan bir önceki katman olacak. Mayonez ile kaplanması gerekecek.

14. Ve son kat patatesten yapılacaktır. Önce kaynatılmalı veya fırında veya mikrodalgada pişirilmelidir. Ben de öyle yaptım. Fırında patates daha az su içerir ve kendi başına daha lezzetli olur. Bu nedenle, bu versiyonda fazlasıyla uygun olacaktır.

Kalan mayonezi üstüne koyup kaşıkla iyice bastırın. Daha sonra sarkan kenarları streç filmle kapatın.

İşte bu son katman ve içeriğini çevirdiğimizde ilk olacak. Bu temel olacak, bir tür temel. Her şey buna bağlı olacak. Ve umarım hiçbir şey bir yere gitmez.

15. Ve bunun olmasını önlemek için yaptığımız işi buzdolabına koymamız gerekiyor. Gece boyunca orada bırakıyorum. Ancak zaman daralıyorsa en azından 4 saat orada tutmanız gerekir. Bu süre zarfında tüm katmanların soğuması için zaman olacak ve salatanın kalıptan çıkarılması daha kolay olacaktır.

16. Şimdi size onu kalıptan nasıl çıkaracağınızı anlatacağım. Öncelikle amacımıza uygun geniş bir düz tabak veya kalıp hazırlamanız gerekiyor.

Tavayı buzdolabından çıkarın ve filmin katlanmış uçlarını farklı yönlere doğru düzleştirerek açın.

Daha sonra üzerini bir tabakla kapatın ve kalıbın üzerinde kalması için ters çevirin.

17. Bir sonraki adım kalıbı ve filmi çıkarmaktır. Verilen şekle zarar vermemek için bunu dikkatlice yapıyoruz. İçerikler sıkıştırılmışsa ve dışarı çıkmak istemiyorsanız, filmin asılı uçlarını hafifçe çekin. Genel olarak oldukça kolay çıkıyor. Ve benim bu sefer yaptığım gibi kalıbı yağla yağlamayı unuttuklarında zorluklar çıkıyor.

Ancak bu durumda bile her şey yolunda gidiyor ve karşımıza çıkan güzellik bu oluyor. Aynen öyle servis edebilirsiniz. Ama muhteşem bir ikramımız var, bu yüzden şimdi ona uygun bir görünüm bulacağız.

18. Her şey oldukça basit olmasına rağmen. Dekorasyon için kırmızı havyar, haşlanmış ve soyulmuş karides ve biraz zeytin kullanacağız. Ya da belki zeytin.

Fotoğrafta yemeği nasıl süslediğimi görebilirsiniz. Genel olarak bunu kendiniz hayal edebilirsiniz. Bu çok heyecan verici bir aktivite. Her zaman çok fazla pozitiflik getirir.

19. Artık büyük T harfiyle gerçek anlamda bir “Kraliyet” salatası oldu. Görünüm zengindir ve bakışları ve dikkatleri çeker. Aroma mutfağa yayılıyor ve çok geçmeden masaya oturmak istiyorsunuz. Ama fotoğraf çekimi sürüyor, böyle bir güzelliği yakalamak istiyorum.

Ama sonunda masadaki herkes yaşananları tadar. Ve çok lezzetli çıktı. Tatların ve aromaların çeşitliliği tek kelimeyle muhteşem. Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşir.

Oldukça fazla malzeme olmasına rağmen yemeğin çok hafif olduğu ortaya çıktı. Bunun nedeni, tüm proteinlerin çok fazla kalori içermemesidir. Ayrıca protein ve karbonhidrat kombinasyonu da dengelidir. Yemeğin ağızda kalan yumuşak, hoş bir tadı var ve bu da gözden kaçmıyor. Bu nedenle her birine bir porsiyon yetmedi. Herkes daha fazlasını istiyordu. Ve iyi. Bol miktarda salata vardı. Bu porsiyon 8 – 10 misafir için yeterlidir.

Kırmızı balık ve havyarlı snack bar “Tsarsky” rulosu

İşte tariflerden bir tanesi daha. Tamamen farklı içerik ve tasarıma sahiptir. Malzemelerin bileşimi karmaşık değildir ve böyle bir yemeğin hazırlanması hiç de zor değildir. Bu yüzden tarifi not edin.

Her tatil için harika bir yemek olur.

Peki tarifi beğendin mi? Gerçekten iyi değil mi?

Peki, söylenenleri özetleyelim. Muhtemelen yemek pişirmenin temel prensiplerini anlıyorsunuzdur.

Böyle bir incelik için ağırlıklı olarak deniz ürünleri ve kırmızı balık kullanılır. Bu temeldir. Ve bunun etrafında birçok farklı seçenek ve kombinasyon hazırlayabilirsiniz. Genel olarak prefabrik versiyonları hazırlama konusunda zaten iyi bir deneyiminiz varsa, o zaman kendi varyasyonlarınızı fazla zorlanmadan ortaya çıkarabilirsiniz.

Eğer böyle bir deneyiminiz yoksa, bugün sunulan herhangi bir tarifi alın ve ona göre pişirin. Sizin için her şey en üst düzeyde yoluna girecek.

Ve böylece, kendileriyle birleştirilen ürünleri ek bileşenler olarak kullanın. Bugün anlatılıyorlar ve belki başka kombinasyonlar da bulacaksınız.

Sevgili okuyucular, belki bugünün konusuna uygun favori tarifleriniz vardır? Bunları bizimle paylaşın lütfen. Yeni Yıl yakında geliyor. Ve belki de yemeğiniz pek çok insanın sofrasında gösteriş yapacaktır.

Umarım bugünkü tarifleri beğenmişsinizdir. Ve bunları pratikte deneyeceksiniz. Mutfak çalışmalarınızda iyi şanslar ve afiyet olsun!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

7 Mart 2017

İçerik

Lezzetli bir yemek hazırlamanız ve minimum zaman harcamanız gerekiyorsa Tsarsky adlı salata ideal çözüm olacaktır. Bu atıştırmalık için çok çeşitli tarifler var, ancak her zaman tatmin edici, parlak, iştah açıcı ve çok güzel çıkıyor.

Tsarsky salatası - nasıl pişirilir

Herhangi bir şenlikli masada, Çar'ın salatası kolayca programın öne çıkan özelliği haline gelecektir. Atıştırmalığın yapımında pahalı malzemeler kullanıldığından genellikle özel günler için yapılır. Bugün Kraliyet Salatasının nasıl hazırlanacağına dair birçok seçenek var ve bunlardan bazıları herhangi bir ürünün finansal imkanlara uygun olarak kullanılmasını mümkün kılıyor.

Yemek genellikle şunları içerir:

• deniz ürünleri: karides, kalamar, havyar, midye, balık;
• et: tavuk, domuz eti, sığır eti (füme veya başka şekilde);
• meyveler (elma, muz, ananas, kivi);
• sebzeler (patates, havuç, soğan);
• yumurtalar;
• Pansuman için mayonez veya evde yapılabilecek diğer çeşitli sosları kullanın (peynir, rendelenmiş sebze, sarımsak, otlar, hardal vb. Ekleyebilirsiniz).

Tsarsky salatası – fotoğraflı tarif

Meze genellikle tatil masasında servis edilir. Birçok ev hanımı, minimum süre ve hazırlık sürecinin basitliği için Tsarsky salatası tarifini seçiyor. Doyurucu, inanılmaz lezzetli bir yemek yaratmak için birçok ilginç seçenek var. Aşağıda, misafirleriniz veya aileniz için parlak ve sıradışı bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacak en popüler mutfak algoritmaları bulunmaktadır.

Kırmızı havyarlı salata

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
• Kalori içeriği: 140 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.

Şenlikli, lezzetli bir yemek hazırlamanın bir başka yolu da kırmızı havyarlı Çar salatası tarifi. Bu seçeneğe bütçe denemez, ancak bazen kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlayabilirsiniz. Örneğin Yeni Yıl veya doğum günü için böyle bir salata yapılabilir. Tarifte deniz ürünleri hakimdir: karides, yengeç eti, kalamar, kırmızı havyar.

İçindekiler:

• yengeç eti (haşlanmış) – 200 gr;
• küçük karides – 0,5 kilo;
• kalamar – 3 adet;
• kırmızı somon havyarı – 1 kavanoz;
• Rus peyniri – 150 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• mayonez (veya ekşi krema) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve çözülmüş kalamarları tuzlu kaynar suda kaynatın (en fazla 4-5 dakika). Çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Karidesleri haşlayın (yaklaşık 3 dakika). Onları kabuklardan ve pençelerden temizleyin.
3. Kalamarları soyun, liflere bölün, çözülmüş yengeç etini küpler halinde kesin.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Sarımsakları sarımsak presinde ezin.
6. Kalamar, yengeç eti, karides, peynir, sarımsak ve havyarı tek bir kapta birleştirin. Mezeyi mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın. Dikkatlice karıştırın.
7. Havyarlı kraliyet salatası yaklaşık bir saat soğuk bir yerde bekletilmelidir.

Kırmızı havyar ve kalamar ile Tsarsky salatası

• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Kalori içeriği: 142 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Misafirlerinizi alışılmadık, lezzetli ve doyurucu bir soğuk yemekle beslemek ve şaşırtmak istiyorsanız kırmızı havyar ve kalamarla Tsarsky salatası yapmalısınız. Bu güzel ve iştah açıcı atıştırmalık aynı zamanda Royal olarak da adlandırılıyor. Deniz ürünlerinin yanı sıra patates, tavuk yumurtası ve peynir de eklenir. Pansuman, doğranmış otlar ile mayonezden yapılabilir (bazıları mayonezi tam yağlı ekşi krema ile değiştirir).

İçindekiler:

• kalamar – 400 gr;
• kırmızı havyar – 100 gr;
• küçük karidesler – 1 paket;
• sert peynir - 100 gr;
• patates - 2 yumru;
• yumurta - 1 adet;
• soğan – ½ baş;
• mayonez - tatmak;
• maydanoz;
• tuz fısıltısı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı ve patatesleri “ceketinde” (kabuklarıyla birlikte) kaynatın. Soğumaya bırakın.
2. Filmi kalamardan çıkarın ve kaynar suda 3-5 dakika pişirin. Karidesleri birkaç dakika haşlayın ve süzün.
3. Kalamarları şeritler halinde kesin.
4. Karidesleri kabuğundan çıkarın.
5. Patatesleri soyun, yumurtayı soyun ve kaba bir rende kullanarak doğrayın. Peynir de rendelenmelidir.
6. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
7. Kraliyet mezesini katmanlar halinde düzenleyin: kalamar, patates, soğan, karides, yumurta, peynir talaşı. Her katmanı doğranmış dereotu ile karıştırılmış mayonezle hafifçe kaplayın.
8. Yemeğin üst kısmı havyar ve otlarla süslenmelidir.

Somonlu Tsarsky salatası

• Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
• Kalori içeriği: 210 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Lezzetli bir yemeğin bir sonraki ilginç versiyonu somonlu Tsarsky salatası tarifi. Böyle orijinal bir tatil atıştırması için iki tür peynire ihtiyacınız olacak - sert ve yumuşak (Parmesan ve Philadelphia idealdir). Peynir yüksek kalorili bir bileşendir; salata sosu hafif olmalı ve hassas bir dokuya sahip olmalıdır (örneğin katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt).

İçindekiler:

• somon filetosu – 200 gr;
• yumurta – 3 adet. (artı pansuman için 1 yumurta sarısı);
• Philadelphia peyniri – 160 gr;
• Parmesan peyniri – 150 gr;
• soğan – 1 adet;
• doğal yoğurt – 4 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş otlar;
• hardal tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sos yapılıyor. Yumurta sarısını, yoğurdu, hardal tozunu ve kuru otları bir karıştırıcıda çırpın.
2. Peynir rende kullanılarak ezilir.
3. Haşlanmış yumurtalar (soğuması gerekir) akı ve sarısı olarak ayrılır ve rendelenir. Protein, atıştırmalıkların ilk katmanı olan derin bir salata kasesine serilir. Üzerine sos sürülür ve üzerine Parmesan peyniri serpilir.
4. Bir sonraki katman küpler halinde kesilmiş somondur. Ayrıca sosla tatlandırılır.
5. Soğan keskin bir bıçakla yarım halkalar halinde kesilir ve sirke, şeker ve su karışımında 15 dakika marine edilir. Daha sonra salataya eşit bir tabaka halinde yayın.
6. Balıklı kraliyet salatasının dördüncü tabakası küp şeklinde kesilmiş Philadelphia peyniridir.
7. Balık mezesi hardal-yoğurt sosuyla kaplanır ve üzerine yumurta sarısı serpilir.

Tsarsky salatası – tavuk ve petrol ile tarif

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Kalori içeriği: 152 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Tavuk ve petrollü Tsarsky salatası tarifi basit bir yemektir ancak tadı mükemmeldir. Bu meze tatmin edici ve zarif çıkıyor. Bu ikram ortak bir salata kasesinde hazırlanabilir veya ayrı kaselerde servis edilebilir. Salataya et ve mantarın yanı sıra patates, yumurta ve baharatlar da eklenir. Kartopu meyveleri dekorasyon olarak kullanılır.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 200 gr;
• patates – 3 adet;
• mantarlar – 5 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• mayonez - 50 mi;
• tuz, karabiber;
• taze yeşillikler;
• dekorasyon için kartopu.

Pişirme metodu:

1. Kanatlı etini baharatlarla haşlayın. Büyük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları da kaynatın, rendeyle doğrayın.
3. Haşlanmış patatesleri soyun ve ince ince doğrayın.
4. Petrolleri dilimler halinde doğrayın ve bir tavada ayçiçek yağında kızartın.
5. Patatesleri derin bir tabağa koyun ve mayonezle kaplayın.
6. İkinci katman tavuk, ardından yumurtadır (üstüne bir pansuman ağı yapın).
7. Daha sonra mantarları ekleyin.
8. Kraliyet salatasını tavukla otlar ve kartopu ile süsleyin (kenar boyunca yerleştirin).

Kalamar ve yengeç çubukları ile Tsarsky salatası

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Kalori içeriği: 190 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Yeni Yıl tatilleri için gerçek bir masa dekorasyonu, kalamar ve yengeç çubuklarıyla Tsarsky salatası olacak. Güzel, iştah açıcı ve inanılmaz lezzetli bir soğuk meze, en seçici gurmeyi bile memnun edecek. Böylesine yüksek kalorili bir yemek hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç sadece "parmak yalayacak kadar iyi" olur. Tarif deniz ürünleri, peynir ve sebzeler gerektirecektir.

İçindekiler:

• patates – 4 adet;
• yumurtalar – 6 adet;
• Rus peyniri – 150 gr;
• yengeç çubukları – 200 gr;
• kırmızı granül havyar – 140 g;
• kalamar – 450 gr;
• mayonez – 200 gr;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Haşlanan patatesleri ve yumurtaları kabuklarında soğutup soyun.
2. Kalamarları kaynar suda haşlayın (ortalama süre 3-4 dakika). Filmi önceden çıkarın.
3. Patatesleri ve yumurtaları rende üzerine öğütün. Beyazları ve sarıları ayrı ayrı.
4. Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin, kalamarları şeritler halinde kesmek daha iyidir.
5. Peyniri rendeleyin.
6. Atıştırmalıkları katmanlar halinde toplamaya değer. Birincisi patates, mayonez ve biraz havyar.
7. İkinci katman – kalamar, sos, havyar.
8. Üçüncüsü protein, sos, havyardır.
9. Dördüncü katman yengeç çubukları ve pansumandır.
10. Beşinci - yumurta sarısı, mayonez. Altıncı – peynir talaşı.
11. Salatayı yeşillik dalları ve kalan kırmızı havyarla süsleyin.

Tavuklu Tsarsky salatası

• Pişirme süresi: 30-40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Kalori içeriği: 142 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Standart tatil menünüzü çeşitlendirmek için tavuklu Tsarsky salatası hazırlayın. Acemi bir aşçı bile bu yemeği hazırlayabilir; tarif çok basit ve anlaşılır. Salata, kuru erik ve Kore havuçları sayesinde iştah açıcı bir hal alıyor; ceviz ona zenginlik katıyor. Sos için sade yoğurt uygundur veya hafif mayonez gerekebilir.

İçindekiler:

• yumurtalar – 6 adet;
• tavuk filetosu – 3 adet;
• sert peynir – 300 gr;
• çekirdeksiz kuru erik - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• Kore havuçları – 300 gr;
• ev yapımı yoğurt – 500 ml;
• zeytin – 10 adet;
• ceviz – 100 gr;
• tuz, baharatlar, otlar.

Pişirme metodu:

1. Kuş pişene kadar kaynatılır, büyük küpler halinde kesilir.
2. Kuru erik yumuşatmak için sıcak su ile dökülür. Kurutun ve şeritler halinde kesin.
3. Peynir rendelenir, yoğurt ve sarımsakla birleştirilir, pres altında ezilir.
4. Sarıları ve beyazları ayrı ayrı rendelenir.
5. Fındıklar hafifçe kızartılır, ezilir ve baharatlı havuçla karıştırılır.
6. Kuru erikleri geniş, düz bir tabağa koyun ve sosla fırçalayın.
7. Sonraki - fileto, tuz, karabiber ve daha fazla sos.
8. Etin üzerine havuç, ardından peynir ve beyazlar serilir. Tüm katmanlar sosla kaplanır.
9. Mezenin üstüne yumurta sarısı serpilir.
10. Royal tavuk salatası 60 dakika soğukta demlenir, otlar ve zeytin parçalarıyla süslenerek servis edilir.

Kırmızı havyarlı salata - yemek pişirme sırları

Lezzetli, iştah açıcı ve aromatik bir atıştırmalık hazırlamak için deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymalısınız. Kırmızı havyar ve diğer ürünlerle salata hazırlamanın sırları:

1. Yemeğin sosunun orta derecede yağlı ve kıvamlı olması gerekir. Biraz ekşi krema, mayonez veya krema ekleyerek yoğurt veya matsoni kullanmak daha iyidir.
2. Kraliyet salatası farklı et türleriyle hazırlanır ancak domuz eti veya tavuk dilimleriyle daha lezzetli olur.
3. Sert peynir çeşitlerinin (Gouda, Rus) yumuşak çeşitlerle (Adyghe, mozzarella, kremalı Philadelphia) birleştirilmesi veya bunlarla değiştirilmesi önerilir. İşlenmiş peynir bile mükemmeldir. Bu mezeyi daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.
4. Pişirme süresini azaltmak için deniz ürünlerinin önceden çözülmesi gerekir.
5. Soğuk muamele katmanlı olabilir veya bileşenler karıştırılabilir. Hiçbir tadı kaybolmayacaktır.
6. Sebzeleri, deniz ürünlerini ve yumurtaları önceden yıkamak, kaynatmak ve soymak daha iyidir.
7. Salatayı olabildiğince lezzetli hale getirmek için buzdolabına koyup birkaç saat bekletmelisiniz.

Video: Kraliyet Salatası

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Rulo şeklinde güzel bir sebze salatası hazırlayalım - kraliyet rulosu kırmızı balıkla. Bu salata kesinlikle tatil masasında dikkat çekecek - parlak ve iştah açıcı. Haşlanmış sebzelerin yumuşak katmanları, yeşil dereotu ve hafif tuzlanmış kırmızı balık lezzetli bir kombinasyondur. Bu rulo, üstüne kırmızı havyar taneleri ile süslenebilir, sadece ilahi hale gelecektir.

Birleştirmek:

• 2-3 haşlanmış havuç
• 3 haşlanmış patates
• 3 haşlanmış yumurta
• 100 gr kırmızı tuzlu balık
• Dereotu

Kraliyet salatası rulosu

Birkaç katmandan sebze rulosu hazırlıyoruz. Öncelikle sebzelerin ve yumurtaların ince bir rende üzerine rendelenmesi ve farklı kaselere yerleştirilmesi gerekir.

Bir parça folyo alın ve rendelenmiş havuçları ilk kat olarak yerleştirin. En az 0,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde dağıtıyoruz, kenarlarını elimizle doldurup dikdörtgen bir tabaka oluşturuyoruz. Üstüne bir ağ mayonez sürüyoruz (yine mayonez yemeyenler için ekşi krema + hardal ve tuz veya yoğurt + tuz ve karabiber ile değiştireceğimi söyleyeceğim).

Şimdi bir kat rendelenmiş patates. Ayrıca onu ilk katın tüm yüzeyine dağıtıyoruz ve bir ağ mayonez uyguluyoruz. Patatesleri pişirirken tuzlamadıysanız mutlaka tuzlayın.

Bir kat rendelenmiş yumurta + mayonez. Biraz tuz da ekleyebilirsiniz, çok fazla kırmızı balık olmayacak, böylece rulo çok tuzlu çıkmayacaktır. Tabii ki, mayonezi de hesaba katarak katmanları ölçülü olarak tuzlayın.

Rulonun kenarına kırmızı balık parçaları yerleştiriyoruz, yanında doğranmış dereotu var.

Şimdi folyo kullanarak balığın bulunduğu kenardan başlayarak tüm katmanları bir rulo halinde yuvarlayın. Sıkıca yuvarlanmaya çalışın.

Bitmiş ruloyu folyoya sarın ve servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Geriye kalan tek şey kraliyet rulosunu kesmek ve onu kırmızı havyarla süsleyebilirsiniz. Maydanoz yapraklarıyla birlikte bir tabağa koyun.

Alışılmadık bir salata sunumundan hoşlanıyorsanız ancak bunları hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, Çar'ın rulo salatasını deneyin. Yemeğe, kürk manto altındaki klasik ringa balığının geliştirilmiş bir versiyonu denilebilir. Çar salatasının ana bileşeni kırmızı balıktır - bu, yemeği şenlikli ve çok lezzetli kılar.

Rulonun parçalara ayrılması, aynı zamanda atıştırmalık olarak kabul edilmesini sağlar.

Ek malzemeler olarak haşlanmış sebzeler kullanılır, katmanlar halinde serilir ve salata sarılır. Mükemmel bir lezzet elde ettiğinizden emin olmak için hazırlık sırasında birkaç nüansı göz önünde bulundurun:

• Sebzeleri kabuklarıyla ve birbirinden ayrı olarak haşlayın;
• sadece hafif tuzlu balık kullanın, kendiniz tuzlarsanız daha iyi olur;
• bu şenlikli yemeğin izlenimini bozmamak için balığın tüm kemiklerini çıkarın;

• Ruloyu daha sağlıklı hale getirmek istiyorsanız mayonezi yoğurt, hardal ve tuz karışımıyla değiştirin.

Salata meze "Çar'ın rulosu"

Balığa göre sebze miktarını hesaplayın - balığın tadını bozmamak için çok fazla olmamalıdır.

İçindekiler:

• 3 küçük patates;
• 200 gr. hafif tuzlu somon;
• 3 yumurta;
• 2 havuç;
• mayonez.

Hazırlık:

1. Sebzeleri haşlayın, kabuklarını çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Aynısını yumurtalarla da yapın.
3. Somonu uzunlamasına parçalar halinde kesin.
4. Folyoyu yayın. Üzerine havuçları yerleştirip dikdörtgen şekli verin ve parmaklarınızla iyice bastırın. Katmanı mayonezle yağlayın.
5. Haşlanmış patatesleri havuçların üzerine koyun ve düzleştirin. Mayonezle yağlayın.
6. Rendelenmiş yumurtaları üçüncü katmana yerleştirin. Tekrar mayonezle yağlayın.
7. Somonu katmanların tabanına yerleştirin ve parçaları birbirine sıkıca bastırın. Altta balığın yoğun bir çizgi halinde uzandığı bir sebze tabakası elde etmelisiniz.
8. Balığın yerleştirildiği yerden ruloyu yuvarlamaya başlayın.
9. Salatayı folyoya sarın ve soğuması için buzdolabına koyun.

Pide ekmeğinde balıklı "Çar böreği" salatası

Lavaşla ruloyu yuvarlamak daha uygundur, ancak sabitlemek için filme yine de ihtiyaç duyulacaktır, çünkü ince gözleme mayonezden dolayı ıslanabilir ve rulo şeklini kaybedecektir.

İçindekiler:

• ince pide ekmeği;
• 200 gr. hafif tuzlu somon;
• 3 patates;
• 2 havuç;
• 3 yumurta;
• mayonez.

Hazırlık:

1. Sebzeleri haşlayın, soyun.
2. Yumurtaları haşlayın, kabuklarını çıkarın.
3. Somonu parçalara ayırın.
4. Sebzeleri ve yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Filmi masanın üzerine yerleştirin ve üzerine lavaş koyun.
6. Her katmanı mayonezle kaplayacak şekilde katmanlar halinde yerleştirin: önce havuç, sonra patates, yumurta ve somon.
7. Her seferinde katların arasına pide yerleştirebilirsiniz.
8. Rulo yapın ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Peynirli ve yengeç çubuklu kraliyet rulosu

Kırmızı balık peynirle iyi gider. Bu nedenle katmanları kaplamak için yumuşak peynir de kullanılabilir. Ruloyu sabitlemek için pide ekmeğini de taban olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 200 gr. hafif tuzlu kırmızı balık;
• yengeç çubuklarının paketlenmesi;
• 250 gr. peynir;
• 3 yumurta;
• mayonez.

Hazırlık:

1. Yumurtaları kaynatın.
2. Peyniri ve yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Balıkları parçalara ayırın.
4. Streç filmi masanın üzerine yerleştirin. Katmanlar halinde yayın: peynir, yengeç çubukları, yumurta, daha fazla peynir ve kırmızı balık. Her katmanı mayonezle yağlayın.
5. Rulo haline getirin ve ıslatmak için buzdolabına koyun.

Kızarmış balıklı "Çar böreği" salatası

Hafif tuzlu değil, baharatlarla kızartılmış balık kullanırsanız, bu atıştırmalıkların çok ilginç bir versiyonunu elde edebilirsiniz. Biraz baharat ekleyip balıkları zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartmaya çalışın.

mayonez.

İçindekiler:

1. Balıkları küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tavada biraz baharat ve zeytinyağıyla kızartın.
3. Patatesleri ve yumurtaları haşlayın. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
4. Peyniri de rendeleyin.
5. Streç filmi yayın. Yiyecekleri her katmanı mayonezle kaplayacak şekilde katmanlar halinde yerleştirin: peynir, patates, yumurta, balık.
6. Ruloyu sarın ve soğuması için buzdolabına koyun.

Kraliyet rulosu herhangi bir tatil masasını süsleyecek. Herkes bu değerli mezeye bayılacak. Kırmızı havyar veya yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.