Patlıcanlar patates ve sarımsakla kızartılır. Patlıcanlı patates kızartması. Patlıcanlı Patates Kızartması tarifi malzemeleri

Açıkçası pek çok ev hanımı, sırf tamiri uzun zaman aldığı için unlu mamuller yapmayı sevmiyor ve sonucun olumlu olacağına dair bir garanti de yok. Fikriniz aynıysa süzme peynirli hamur yapmayı öğrenir öğrenmez hemen değiştireceksiniz. Evrenseldir, tatlı ve tuzlu unlu mamuller için uygundur. Tüm özelliklerini hatırlayın.

lor hamuru nasıl hazırlanır

Bu görev, daha önce çırpılmış yumurtadan daha zor bir şey pişirmemiş olanlar için bile mümkün olacaktır. Tarife bağlı olarak pasta, fırın veya fırın için lor hamuru hazırlayabilirsiniz. kızarmış turtalar, pizza, kek, simit, cheesecake, köfte, makarna. Karışımla çalışmak oldukça kolaydır, avuçlarınıza yapışmaz ve çabuk yoğrulur. Ondan boşluklar oluşturmak çok kolaydır. Maya, puf böreği ve kurabiye ilavesiyle hamur tarifleri var. Birkaçını hatırla Genel tavsiyeüretim hakkında:

Unu birkaç kez elediğinizden emin olun, oksijene doyurulur ve bitmiş mallar havadar ve bereketli olacak.
Aşırı ıslak süzme peynirle karşılaşırsanız kısa bir süre siyah ekmeğin yanına koyun.
Karışımı yoğurduktan sonra mutlaka bir süre “dinlenmeye” bırakın. Buzdolabında saklanması tercih edilir.
Yoğurma için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir kullanabilirsiniz. iyi kalite asıl önemli olan çok ekşi olmamasıdır. Büyük parçalar kalmaması için bir elekle öğüttüğünüzden emin olun.

Süzme peynirli mayalı hamur

Bu tür en yaygın olanlardan biridir. Hamur mayası Süzme peynirle yemek pişirmek kolaydır; turtalar, pizzalar, rulolar, cheesecake'ler, çörekler için uygundur. Kuru mayayı şekerle az miktarda ılık suda eritin ve köpük görünene kadar bırakın. Daha sonra elde edilen hamur ısıtılmış sütle karıştırılır. Kütleye püre haline getirilmiş süzme peynirin yanı sıra elenmiş un, tuz, şeker, bitkisel yağ veya tereyağı eklenir. Önce kütle bir süre kabarmaya bırakılır, ardından ürünlere şekil verip pişirmeye başlarlar.

Süzme peynirli puf böreği

Bu pişirme karışımının yapımı fevkalade kolaydır. Puf böreği süzme peynir, un ve tereyağından hazırlanır. Tüm bileşenler eşit oranlarda alınır. Kütle esnekliğini kazandırmak için bazen biraz tuz ve yumurta eklenir, ancak bu gerekli değildir. Süzme peynir ilavesiyle puf böreğinin nasıl hazırlanacağına dair birkaç öneri var:

Tüm malzemeler soğuk olmalı ve çalıştığınız odanın sıcaklığı düşük olmalıdır.
Hamur, puf böreği, tatlı veya tuzlu dolgulu veya hiç dolgusuz simit ve kurabiye yapmak için uygundur.
Puf böreği ile çok hızlı çalışmanız gerekiyor, aksi takdirde bitmiş unlu mamuller istenilen yapıyı elde edemeyecektir.
Çok sulu dolgulu ürünleri pişirmeye çalışmayın.
Pişirmeden önce karışımı buzdolabının ana bölmesinde birkaç saat veya dondurucuda 15-20 dakika soğutun.

Lor kurabiye hamuru

Bu kütle, meyveli veya meyveli turtalar için lezzetli bir temel oluşturur. Lor kurabiye hamuru yapmak hiç de zor değil. Tereyağını eritip püre haline getirilmiş süzme peynirle karıştırmak, biraz şeker eklemek ve elde edilen kütleyi buzdolabına koymak gerekir. Daha sonra üzerine un eklenir, az miktarda kabartma tozu ile karıştırılır. Geriye kalan tek şey her şeyi iyice yoğurmak ve kalıplamaya başlamak.

Yağsız lor hamuru

Diyet pişirmeye uygun bir karışım yapmak çok kolaydır. Tereyağsız süzme peynir hamuru az kalori içerir ve kurabiye ve benzeri ürünler yapmak için mükemmeldir. Bunu yapmak için püre haline getirilmiş süzme peynir önce ekşi krema ve az miktarda şekerle karıştırılır. Oraya ekle sönmüş soda ve kütleyi homojen hale getirmek için gereken un miktarı.

Lor hamurundan pişirme

Ne yapabileceğinizin seçimi çok büyük. Süzme peynir ilavesiyle kitleden hem doyurucu hem de tatlı birçok yemek yapılır. Çeşitli dolgulu açık ve kapalı turtalar, cheesecake'ler, turtalar ve kurabiyeler için uygundur. Milföy hamur işleri çok lezzetlidir, özellikle içine jambon ve peynir koyarsanız, Kıyılmış tavuk mantarlı. Ayrı bir avantajı da lor hamurundan yapılan unlu mamullerin uzun süre bayatlamaması ve kabarık kalmasıdır. Ürünler yedi güne kadar dondurulabilir ve saklanabilir.

Lor hamuru - yemek tarifi

Pişirmeyle ciddi olarak ilgileniyorsanız, farklı ürünler için kütle hazırlamanın birkaç yolunu öğrenin. Süzme peynirli hamurun kesin tarifi büyük ölçüde sonunda tam olarak ne pişirmek istediğinize bağlıdır. Bir turtanın tabanını, kızartılmış ve fırında pişirilmiş turtalar, pizza, simit ve rulolar için karışım yapmayı öğreneceksiniz. Ne yapmaya karar verirseniz verin, adım adım kaba bir tarifiniz olacak.

Pasta için lor hamuru

Pişirme süresi: 20 dk.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 2642 kcal.
Amaç: turtaların temeli.
Mutfak: ev yapımı.

Eğer yapmayı planlıyorsan ev yapımı keklerçay içmek için, pasta için lor hamuru hazırlayın. Bunu yapmak çok kolaydır. Bu baz orta derecede tatlıdır. Üzerine çilek veya taze meyve veya reçel dolgusu koymak en iyisidir. Bu tabanla kremalı, kuru meyveli ve kuruyemişli, açık veya kapalı harika bir pasta elde edeceksiniz. Bunu nasıl doğru şekilde yapacağınızı unutmayın.

İçindekiler:

az yağlı süzme peynir - 225 g;
rafine bitkisel yağ – 150 ml;
un – 450 gr;
süt – 150 ml;
soda – 1,5 çay kaşığı;
şeker – 115 gr;
vanilin - bir tutam.

Pişirme metodu:

Tüm ürünleri hazırlayın. Derin bir kapta püre haline getirilmiş süzme peyniri ve şekerin yarısını tüm taneler eriyene kadar karıştırın.
Süt ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Bitkisel yağı ve şekerin geri kalanını porsiyonlar halinde ekleyin.
Kabartma tozu ve vanilya ile karıştırılmış unu ekleyin. Karışımı homojen hale gelinceye kadar yoğurun.
Pastanın tabanını ve kenarlarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine dolguyu yayın. Önceden 185 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Turta kızartmak için lor hamuru

Pişirme süresi: 25 dk.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 3263 kcal.
Amaç: herhangi bir dolgulu turtalar.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Turtaları kızartmak için lor hamuru hazırlamak çok kolaydır. Onunla herhangi bir pişirme seçeneği neredeyse maya gibi çok kabarık çıkıyor. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan hamur evrenseldir ve hem tatlı hem de tuzlu dolgular için uygundur. Patates ve kızarmış soğan, pirinç, lahana, yumurta ve otlarla yapılan turtalar çok lezzetlidir, kıyma.

İçindekiler:

süzme peynir – 500-550 gram;
soda – 1 çay kaşığı;
un – kesmek için 400 gr ve 50-100 gr;
şeker – 4 çay kaşığı;
yumurtalar – 4 adet;
tuz – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Pürüzsüz, yumuşak bir kütle elde edene kadar süzme peyniri şekerle öğütün.
Yumurtaları girin. İyice karıştır.
Tuz, soda ve 400 gr un ekleyin. Hamuru yoğur.
Un serpilmiş bir masanın üzerinde karışımı birkaç eşit parçaya bölün.
Ellerinizi kullanarak kekleri şekillendirin, dilediğiniz iç malzemeyi içine koyun ve kenarlarını sıkıştırın.
Turtaları her iki tarafta bir tavada bitkisel yağda kızartın. Ateşi orta ateşten biraz daha fazla yapın.

Fırında turtalar için lor hamuru

Pişirme süresi: 2,5 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 2836 kcal.
Amaç: Herhangi bir dolgulu fırın turtaları.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Süzme peynir bazlı hamurdan sadece kızarmış değil, aynı zamanda lezzetli kırmızı turtalar da yapabilirsiniz. Çok kabarık ve havadar olacaklar, çünkü yoğurulduktan sonra onlar için kütle tam anlamıyla gözlerimizin önünde "şişecek". Bu tür unlu mamullere, örneğin meyvelere, meyvelere veya reçellere tatlı dolgular koymak en iyisidir, ancak doyurucu bir dolgu da uygun olacaktır. Fırında turtalar için lor hamurunun nasıl yapıldığını unutmayın.

İçindekiler:

süzme peynir – 375 gr;
kabartma tozu - 2 yığın çay kaşığı;
yumurta – 4 adet. (yağlama için bir tane);
un – 525 gr;
şeker – 2,5 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 150 mi;
tuz – 2 tutam.

Pişirme metodu:

Süzme peynirini şeker ve üç yumurta ile öğütün, bir tutam tuz ekleyin.
Yağı dökün ve karışımı iyice çırpın.
Unu eleyin, kabartma tozuyla birleştirin. Karıştırmayı bırakmadan küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
Yumuşak elastik bir yumru yapın, filme sarın ve iki saat boyunca dokunmayın.
Hamuru elle birkaç sosis halinde yuvarlayın.
Her birini eşit topaklara bölün ve bunları daha sonra düz kekler haline getirin.
Ortasına dolguyu yerleştirin, turtaları birleştirin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan yumurtayı çırpın ve her parçanın üzerine sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında turtaları 25-30 dakika pişirin.

Pizza için lor hamuru

Pişirme süresi: 15 dk.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 2980 kcal.
Amaç: .
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Hayranlar İtalyan mutfağıİnsanlar genellikle en ünlü yemeklerden biri olan pizzanın tarifini evde tekrarlamaya çalışırlar, ancak bu her zaman işe yaramaz. Doldurmada herhangi bir sorun yok ama taban ara sıra ya çok kuru ya da nemli çıkıyor. Pizza için lor hamuru hazırlarsanız bu sorun çözülecektir. Her zaman iyi sonuç verir ve herhangi bir ürünle doldurulmaya uygundur.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,2 kg;
soda – 1 çay kaşığı;
un – 0,5 kg;
tuz – 2 çay kaşığı;
yumurtalar – 2 adet;
kefir - 100 mi;
sebze yağı– 8 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Bir çırpma teli veya çatal kullanarak süzme peyniri ve kefiri ezin. Bir mikser veya blender kullanabilirsiniz.
Bitkisel yağ ekleyin.
Yumurtaları, tuzu çırpın, iyice karıştırın.
Daha önce elenmiş ve soda ile karıştırılmış unu ekleyin.
Bir çörek oluşturun, filmle sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Hamuru yarıya böl. İki temel oluşturun. Doldurmayı üzerlerine koyun ve pişirin.

Simit için lor hamuru - tarif

Pişirme süresi: 45 dk.
Porsiyon sayısı: 28-30 adet.
Yemeğin kalori içeriği: 3256 kcal.
Amaç: simitlerin temeli.
Mutfak: ev yapımı.

Her ev hanımının bir kumbarası olmalı yemek tarifi simit için lor hamuru. Bunu hazırlamak çok kolaydır. Süzme peynirli hamur tarifi özellikle çocukları bu ürünü sevmeyen annelerin ilgisini çekecek. saf formuçünkü bu tür simitlerde hiç hissedilmez. Doldurulmadan veya çikolata, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, meyve veya meyve reçeli ve fındıkla hazırlanabilir. Bir gün aşağıdaki yöntemi kullanarak simit yapmayı unutmayın.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,6 kg;
un – 520 gr;
tereyağı – 200 gr;
kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
şeker – 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Yumuşatılmış tereyağını süzme peynir ve şekerle birleştirin. Kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin.
Bir top oluşturun ve onu dört parçaya bölün. Her birinin bir daire şeklinde açılması ve sekiz eşit üçgene kesilmesi gerekiyor.
Her parçanın geniş kısmına iç harcını yerleştirip yuvarlayın. Simit yapmak için köşeleri biraz içe doğru katlayın.
Yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın ve 190 derecede 25-30 dakika pişirin.

Çörekler için lor hamuru

Pişirme süresi: 50 dk.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 2356 kcal.
Amaç: pişirme.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Çörekler için süzme peynir hamurunun nasıl hazırlanacağını öğrenirseniz, kahvaltı yemeği seçimi gibi bir sorunu sonsuza kadar kendiniz çözeceksiniz. Birkaç dakika içinde hem tek başına hem de yanında lezzetli, lezzetli, yumuşak hamur işlerine sahip olacaksınız. tereyağı, reçel. Üzerine tarçın ve ezilmiş fındık serpebilirsiniz. Süzme peynirli çörekler masadan silinir, bu nedenle aynı anda birkaç porsiyon yapmak daha iyidir, yanılmayacaksınız.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,5 kg;
yumurta sarısı – 2 adet;
şeker – 200 gram;
un – 4,5-5 su bardağı;
kabartma tozu - 2 paket;
tuz - birkaç tutam;
bitkisel yağ – 16 yemek kaşığı. l.;
krema – 12 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Süzme peynirini şekerle öğütün, hemen kabartma tozunu ekleyin. Karışımı mikserle çırpın.
Tereyağı ve kremayı dökün, tuz ekleyin.
Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, karışımı ellerinize yapışmayacak şekilde yoğurun.
Çöreklere istenilen şekli verin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin, çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
190 derecede 25 dakika pişirin.

Elmalı lor hamuru

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 3151 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: ev yapımı.
Hazırlama zorluğu: orta.

Ailenizi lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşak bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız, onlara elmalı lor hamuru hazırlayın. Bu pasta çok güzel görünüyor, görseli ile bir fotoğraf görürseniz kendiniz göreceksiniz. Yemeğin tatlı, sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor ve çocuklar bundan gerçekten hoşlanacak. Düşük kalorili diyemezsiniz ama hiç de korkutucu değil; bir porsiyon figürünüze zarar vermez.

İçindekiler:

elmalar – 3 orta boy;
tuz;
hindistancevizi gevreği - 1,5 çay kaşığı;
un – 150 gr;
tarçın – 0,5 çay kaşığı;
şeker – 3 çay kaşığı;
süzme peynir - 150 gr;
limon suyu– 0,5 yemek kaşığı. l.;
margarin – 125 gram.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri bir blender ile çırpın, üzerine margarin ekleyin, oda sıcaklığına getirin.
Biraz tuz, soda, un ekleyin. Bir topun içine yuvarlayın.
Meyveyi yıkayın ve kabuğunu kesin. Her bir elmayı ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
Meyve yarımlarını kaynar suda beş dakika kaynatın, ardından soğutun.
Hindistan cevizi parçalarışekeri ve tarçını karıştırın. Her elmanın çekirdeğinin altındaki deliğe karışımdan bir miktar dökün.
Hamuru açın ve altı eşit kareye bölün. Her birinin ortasına bir elma yerleştirin. Köşeleri toplayın ve sıkıştırın.
Yağlayın soğuk su. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Video: Süzme peynirli hamur

Turta gibi kokan bir ev - rahat ev! Ben de bu kurala uyuyorum ve sizi de katılmaya davet ediyorum! 😉

Elbette bu durum için kesinlikle herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz! Her ne kadar kendime büyük bir lahana hayranı diyemesem de, onunla ve yumurtayla yapılan turtalara bayılıyorum! Onları pişirdiğimde, gün boyu etrafta dolaşmaya ve "hamster" oynamaya hazır oluyorum 😀 Ve başka hiçbir şeye ihtiyacım yok - çorba yok, yulaf lapası yok! Besleyici ve çok lezzetli - kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği 😉

Bazı nedenlerden dolayı, lahana dolgusunu hazırladığımda üçgen turtaları ellerimin kendisinin şekillendirdiği ortaya çıktı. Ama onlara kolayca verebilirsin klasik şekil veya herhangi bir başkası.

Ama bu kadar söylenme yeter, hadi şimdiden mutfağıma gidelim! 😉

İçindekiler:

Hazırlık:

Hamurum hazır olduğu için iç harcını yapmaya başladım.
Yumurtaları yıkayıp kaynamaya bıraktım.

Daha sonra soğanları ayçiçek yağında tuz ve taze çekilmiş biber karışımıyla soteledim.

Kıyılmış lahana eklendi.

Soğan ve defne yaprağıyla yumuşayana kadar haşladım ve biraz soğumaya bıraktım.

Lahanayla gitmek için yumurtaları oldukça büyük küpler halinde doğradım, daha çok beğendim - dolguda daha iyi hissediyorlar.

Karıştırdım.
Doldurma hazır!
Önemli olan sıcak olmaması veya tam tersine soğuk olmasıdır. En iyi sıcaklık herhangi bir doldurma için - oda sıcaklığı. Bu şekilde hamur hoş olmayan bir şekilde nemli olmayacaktır.

Ayrı bir tarif ayırdım, bu yüzden hazırlanma anları üzerinde bir daha durmayacağım.
Bu 24 tart için 1,5 kg hamur kullandığımı söyleyeyim. Ama burada da her şey kişisel zevke bağlıdır; kim hamura göre daha fazla dolguyu sever, kim daha az sever...

Hamuru yaklaşık olarak eşit parçalara bölün.

Her birini yassı bir kek haline getirdim ve dolguyu ortasına yerleştirdim.

Birbirinden eşit uzaklıktaki üç hamur noktasını alıp birbirine bağladım ve ilmekler yaptım.

Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve üzerine turtaları ek yerleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

180-200"C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

Fırından önce veya sonra üzerlerine hiçbir şey yağlamadım - hamur zaten yeterince pişmişti.

Turtalar çok doyurucu ve lezzetli çıktı! ;)
Burun başına iki parça - ve doydunuz! Durdurmak gerçekten çok zor...

Duyuruları izleyin en iyi makaleler! Baking Online sayfalarına abone olun,

Pek çok kişi, hazırlanma hızı ve sonuç nedeniyle kızarmış turtalar için süzme peynir hamurunu sever. Bu hamurun mayalı hamur gibi kabarmasına gerek yoktur, ondan turta yapmak çok uygundur; tatlı dolgu ve tatlı değil!

Bitmiş turtalar, tıpkı süzme peynirli çörekler gibi, sadece dolguyla kabarık, yumuşak çıkıyor. Bu arada, bu hamurdan aynı çörekler de harika çıkacak, sadece yuvarlak toplar yapın ve kızartın. Tariften 16 adet küçük pasta çıkıyor.

Pişirmeye başlamadan önce süzme peynir, un hazırlayın, tavuk yumurtaları, şeker, ekşi krema, tuz, soda. Bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla çırpma teli veya çatalla çırpın.