Kart pirzolaları. Dolgulu patates pirzolası. Baharatlı patates topları tarifi

Patates püresinden lezzetli pirzolalar yapabilirsiniz.

Bu özellikle akşam yemeğinden sonra kimsenin ertesi gün yemek istemediği püre kaldığında geçerlidir.

Patates püresi pirzola yapmak için birçok tarif var.

Panelenmiş veya ekmeksiz olarak ve çok çeşitli dolgularla hazırlanırlar.

Patates püresi pirzola - temel pişirme prensipleri

Patates pirzolası haşlanmış ve patates püresinden yapılır. Bu durumda patatesler tarife göre kabukları soyulmuş veya kabukları içinde haşlanır. Ceket patatesleri soyulur ve bir elekten geçirilir veya bir ezici kullanılarak püre haline getirilir.

Bu tür pirzolaların hazırlanmasındaki temel zorluk, şekillerini iyi tutmamaları ve kızartma sırasında parçalanabilmeleridir. Bunun olmasını önlemek için püreye un ve yumurta ekleyip iyice karıştırın.

Köftelerin yumuşak olmasını önlemek için püreye baharatlar, otlar ve doğranmış otlar eklenir. Her şeyi iyice karıştırın ve ıslak ellerle patates kütlesinden pirzola oluşturun. Daha sonra un veya galeta ununa bulanıp her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartılır.

Patates püresinden dolgulu pirzolalar şu şekilde oluşturulur: biraz patates kütlesi alın, düz bir kek yapın ve dolguyu ortasına koyun. Daha sonra kenarlar kapatılır, panelenir ve kızartılır. Aynı zamanda dolgunun çiğ olmaması gerektiğini de belirtmek isterim.

Sosunu patates pirzolasıyla hazırlayıp servis ederseniz çok lezzetli olur.

Tarif 1. Patates püresi pirzolası

İçindekiler

yarım kilo patates;

100 ml krema veya süt;

80 gr tereyağı;

bir avuç un;

sebze yağı;

beyaz ve karabiber;

galeta unu.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patatesleri orta boy parçalar halinde kesin ve yarı pişene kadar kaynatın. Daha sonra suya tuz ekleyin ve patatesler ufalanana kadar pişirmeye devam edin. Patateslerin suyunu boşaltın, tavayı tekrar ateşe verin ve hafifçe kurulayın.

2. Patateslere doğranmış tereyağını ekleyin, kaynayan sütü dökün ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri patates ezici ile pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice ezin. Kalın, elastik bir patates kütlesi oluşturmak için yeterli miktarda un ekleyin. İyice karıştırın.

3. Patates karışımından pirzolalar oluşturun ve her birini un veya galeta unu içinde yuvarlayın. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve içindeki pirzolaları çıtır çıtır olana kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 2. Kuzukulağı soslu patates püresi

İçindekiler

Köfte

beş patates yumrusu;

sebze yağı;

küçük bir demet kuzukulağı;

yenibahar;

galeta unu

Sos

sebze yağı;

150 mi krema;

yenibahar;

küçük bir demet kuzukulağı;

soğan başı

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, biraz soğutun ve eziciyle püre haline getirin.

2. Kuzukulağı ayırıp akan su altında duruluyoruz. Daha sonra bir peçete üzerinde kurulayın. Demetin yarısını blender kasesine koyun ve öğütün. Kuzukulağı püreye aktarın, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

3. Ellerinizi suyla ıslatın, biraz püre alın ve pirzola yapın. Bunları galeta ununa bulayıp iyice kızdırılmış yağa koyun. Her iki tarafı da çıtır olana kadar kızartın.

4. Kalan kuzukulağı ve soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Kremayı dökün ve hafifçe buharlaşana kadar ateşte tutun. Biber ve tuzla tatlandırın. Sosa kuzukulağı ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha pişirin.

5. Köfteleri bir tabağa koyun ve üzerine sosu dökün.

Tarif 3. Kıymalı patates püresinden yapılan patates pirzolası

İçindekiler

deniz tuzu;

kg patates;

sebze yağı;

bir avuç un;

300 gr kıyma;

soğan başı

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın ve kalan sıvının buharlaşması için tavayı patateslerle birlikte kısık ateşte yerleştirin. Patateslerin üzerine tereyağını ekleyip püre haline getirin. Hafifçe soğutun.

2. Soğanın başını soyun ve doğrayın. Kıymaya soğanı, tuzu ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Kıymayı bir tavada etler hafifleşinceye kadar kızartın.

3. Islak ellerle biraz patates karışımı alın ve bundan düz bir kek yapın. Ortasına bir kaşık dolusu iç harçtan koyun. Üst kısmını başka bir gözleme ile örtün ve kenarlarını kapatın. Bir köfte oluşturun ve ekmek kırıntıları veya unla yuvarlayın.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patates püresini ekşi krema ile servis edin.

Tarif 4. Füme ringa balığı ile patates püresi pirzola

İçindekiler

yeşil soğanlar;

350 gr füme ringa balığı;

kilo patates.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş ve haşlanmış patatesleri yumuşayana kadar ezin.

2. Ringayı temizleyin, kuyruğunu, yüzgeçlerini ve kafasını kesin. Balığın bağırsaklarını çıkarırız, derisini çıkarırız ve fileto yaparız. Küçük kemikleri çıkarın ve filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

3. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin. Püreye ringa balığı, rendelenmiş peynir, un ve yumurta ekleyin. Tuz ve biber. İyice karıştırın.

4. Islak ellerle biraz patates karışımı alın ve ondan pirzola yapın. Bunları sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

5. Yeşil soğanları doğrayın. Hardalı mayonezle karıştırın, soğanı ekleyin ve karıştırın. Köfteleri tabaklara yerleştirip sosla birlikte servis yapın.

Tarif 5. Sosisli patates püresi

İçindekiler

300 gr patates;

taze bitkiler;

50 gr tütsülenmiş sosis;

200 gr un;

Baharat;

karabiber;

100 mililitre bitkisel yağ;

bir parça tereyağı.

Pişirme metodu

1.Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltın ve patatesleri kısık ateşte hafifçe kurutun.

2. Tütsülenmiş sosisleri ince ince doğrayın ve kızartın. Sarımsak dişini soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. Bir demet maydanoz ve domatesi yıkayıp kurulayın. Öğütmek.

3. Patates püresine iki yemek kaşığı un, bir parça tereyağı ve bir yumurta ekleyin. Bir mikser ile iyice karıştırın. Püreye doğranmış sarımsak, domates, sosis ve otlar ekleyin. Baharatlarla tatlandırın ve tekrar karıştırın.

4. Patates püresinden pirzola yapın, una bulayın ve kısık ateşte kızarana kadar kızartın. Bitmiş pirzolaları tüm yağı emecek şekilde bir kağıt peçeteye aktarın. Köfteleri tabaklara yerleştirin ve ekşi krema sosuyla servis yapın.

Tarif 6. Mantarlı patates püresi

İçindekiler

sebze yağı;

kg patates;

deniz tuzu ve karabiber;

200 gr petrol;

Pişirme metodu

1. Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın ve hafifçe kuruması için tavayı patateslerle birlikte kısık ateşte yerleştirin. Daha sonra sebzeyi püre haline getirin, hafifçe soğutun ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Mantarları nemli bir bezle silin, ince ince doğrayın ve sıcak bitkisel yağda sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda biber ve tuz ekleyin. Tavayı karıştırın ve ocaktan alın.

3. Fırını önceden ısıtın. Islak ellerle patates karışımını düz bir kek haline getirin. Ortasına bir kaşık dolusu mantar dolgusu yerleştirip kenarlarını kapatın. Köfte şekli verin, galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

4. Köfteleri 20 dakika fırına koyun. Altın kahverengi bir kabukla kaplanmaları gerekir. Ekşi krema veya sosla servis yapın.

Patates püresi sıvı çıkarsa üzerine biraz un ekleyip karıştırın.

Dolguya peynir veya otlar ekleyebilirsiniz.

Patates karışımının ellerinize yapışmasını önlemek için ellerinizi suyla nemlendirin.

Püreye yumurta ve unu ekleyin, böylece pirzolalarınız dağılmaz ve şeklini korur.

Köfteleri ekşi krema veya domates salçası bazlı bir sosla servis edin.

İçindekiler:

hazır püre – 500 gr,
buğday unu – 4-5 yemek kaşığı. l. kıyma için + pirzolaların kemiklerini çıkarmak için,
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.,
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Not. Köfte için patates püremiz yumurta ilavesiyle hazırlanmaktadır. Aksi takdirde, içerik listesi başka bir öğeyle doldurulacaktır - kıyılmış pirzola karıştırılması gereken bir tavuk yumurtası.

Hazırlık:

1. Düz bir tabağa biraz un koyun. Elenmiş unu ve istenirse biberi püreli bir kaseye ekleyin. Mümkün olduğunca iyice karıştırmaya çalışın.

2. Kıymayı ıslak ellerle oval köfteler haline getirin ve her tarafını unla yuvarlayın.

3. Fırını önceden 200° C'ye ısıtın. Fırın tepsisini bitkisel yağın yarısıyla yağlayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak her birinin yüzeyinde elmas şeklinde sığ kesimler yapın.

4. Bir hamur fırçası kullanarak pirzolaların üst kısımlarını kalan yağla fırçalayın.

5. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. 10 dakika sonra pirzolaları bir spatula ile dikkatlice çevirin. Yemeği sıcak olarak servis edin, üzerine ekşi krema serpin ve üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serpin.

Daha zengin bir tat için mantarlı, tercihen yabani mantarlı ekşi krema sosu hazırlayabilirsiniz. Fırında pişirilen lezzetli patates püresi pirzolaları mutlaka memnun edecektir.

Afiyet olsun!

Çiğ veya patates püresinden hiç patates pirzolası yapmadıysanız, yemek pişirme sanatını kaçırıyorsunuz demektir. Bu yemek basit ama çok lezzetli ve doyurucu. Her seferinde köfte için yeni dolgular seçin: et, mantar, peynir, süzme peynir ve hatta sebzelerle. Köfteleri dondurduğunuzda her zaman beş dakikada kızartılabilecek bir lezzete sahip olacaksınız.

Patates pirzolası nasıl pişirilir

Patates köftesi oluşturmak için fotoğraflı tarifleri kullanabilirsiniz ancak buna gerek yoktur çünkü işlem çok kolaydır. Önemli olan, ikramın daha da iyi olmasına yardımcı olacak püf noktalarını bilmek:

Hamuru için patatesleri soyun ve yıkayın (gerekiyorsa haşlayın). Daha sonra kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kıyma makinesinde öğütün veya bir ezici (blender) ile püre haline getirin.
Etsiz bir ikram yapmak istiyorsanız yumurtaları atlayın.
Kalorileri azaltmak için aşçılar sadece ekmek kırıntılarından ekmek yapar ve patates toplarını fırında veya ızgarada pişirir. Kalori saymayanlar ikramı bir tavada kızartarak kızartırlar.
Ürünleri şekillendirirken, kütlenin onlara yapışmaması için ellerinizi suyla ıslatın.
Deney yapın, pirzolalara alışılmadık bir şey koymayı deneyin: balıkla doldurma, haşlanmış yumurta, bezelye, mısır, yemeğe farklı soslarla servis yapın.

Patates pirzolası tarifleri

Pek çok ev hanımı en basit patates pirzolalarını hazırlar, ancak dolgu yemeğin yeni yönlerini açarak tadı alışılmadık hale getirir. Kendi tariflerinizi icat ederek hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz. Köfte nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, fotoğraflarla adım adım ustalık sınıflarını kullanın. Önemli olan, kalori miktarının 100 g başına önerildiğini hatırlamaktır, bu nedenle figürünüzü izliyorsanız ikramlarda aşırıya kaçmayın.

Patates püresinden yapılan pirzola

Süre: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 154 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Günlük menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız panelenmiş patates püresi yapın. Malzemeler tavuk yumurtası içerdiğinden mercimek yemeği değildirler. Bu tür pirzola oluşturma süreci fazla zaman almaz ve tüm ürünler erişilebilir ve ucuzdur. Köfteleri dereotu, yeşil soğan veya mantar sosuyla servis edin.

İçindekiler:

patates – 6 adet;
soğan – 1 adet;
yumurta - 1 adet;
ekmek kırıntıları - 100 g;
sarımsak – 4 diş;
otlar, baharatlar - tatmak;
bitkisel yağ - kızartmak için;
un – 1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.
Soğanı doğrayın ve kızartın. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sarımsakları sıkın.
Püreyi tüm malzemelerle birleştirin. İyice karıştır. Hamurun biraz sıvı olduğunu görürseniz bir kaşık daha un ekleyin.
Oval pirzola oluşturun, ekmek içinde yuvarlayın, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Çiğ patateslerden

Süre: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 156 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Patateslerin pişmesini bekleyecek vaktiniz yoksa çiğ yumrulardan pirzola hazırlayın. Bu tür köftelerin tadı farklı olacaktır ancak tüm sevdikleriniz ve misafirleriniz bunu takdir edecektir. Bu lezzetli patates pirzolalarının çıtır kabuğu kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Onlara otlar, sarımsak ve taze sebzelerden oluşan harika bir ekşi krema sosuyla servis yapın.

İçindekiler:

patates (büyük) – 2 adet;
soğan – 1 adet;
yumurta - 1 adet;
sarımsak – 1 diş;
irmik – ½ yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Rendelenmiş patateslere yağ hariç tüm malzemeleri ekleyin. Mısır gevreğinin şişmesi için yaklaşık yarım saat bekletin.
Karışımı bir tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Dolgulu patates pirzolası

Süre: 1,5 saat.
Porsiyon sayısı: 14 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 156 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Dolgulu patates pirzolalarına zrazy de denir. Fırından yeni çıkmış, sıcak ve lezzetlidirler, o yüzden hepsini bir anda yemeyecekseniz dondurun. Doldurma için sosis ve yumurta gibi buzdolabında bulunan malzemeleri kullanın. Çocuklar bile bu patates çılgınlığından keyif alacak. Ve ayrıca Bu, dün geceki akşam yemeğinden kalan püreye "ikinci bir hayat" vermenin harika bir yoludur.

İçindekiler:

patates – 700 gr;
yumurtalar – 6 adet;
sosis (haşlanmış) – 150 gr;
soğan – 1 adet;
krakerler (ekmek için) – 100 g;
otlar, baharatlar - tatmak;
Ayçiçek yağı - kızartmak için.

Pişirme metodu:

Yumruları kaynatın ve püre haline getirin. Baharatları, 2 yumurtayı, otları ekleyin, karıştırın.
İç harcı hazırlayın: 4 yumurtayı kaynatın, doğrayın, doğranmış sosis ve sotelenmiş soğanla karıştırın.
Doldurulmuş patates karışımından zrazy oluşturun, ekmek serpin ve kızartın.

Kıyma ile

Süre: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 14 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 164 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Ukrayna.
Zorluk: orta.

Kıymalı patates pirzolası için bu tarifi et sevenler mutlaka denemeli. Hazırlamak için çiğ yumruları alıp haşlayabilir veya akşam yemeğinden kalan hazır püreyi kullanabilirsiniz. Farklı kremalı soslarla bu kadar çılgınca yemek çok lezzetlidir ve taze veya haşlanmış sebzeler - biber, brokoli, domates - garnitür olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

patates – 10 adet;
kıyma (herhangi biri) – 300 g;
soğan – 2 adet;
yumurta – 2 adet;
un - ½ bardak;
tereyağı – 50 gr;
tuz - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Yumruları haşlayıp püre haline getiriyoruz, tereyağı, yumurta, un ve tuzla karıştırıyoruz. İyice karıştırın.
Soğanı yemeklik doğrayın, kavurun, kıymayı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, tuz ekleyin.
Hamurdan yassı kekler yapıyoruz, iç malzemeyi ekleyip yuvarlak pirzola oluşturuyoruz.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 15-20 dakika pişirin.

Peynirli

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 199 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Peynirli patates pirzolası lezzetli ve sulu çıkıyor. Adım adım tarifler kullanırsanız bu fotoğrafta bile görülebilir, ancak resim onların muhteşem aromasını aktarmayacaktır. Bu patates ve peynir ikramı hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Mayonez ve otlarla servis yapın ve evinizi peynirli mükemmel pirzolalarla memnun edin.

İçindekiler:

haşlanmış patates – 5 adet;
yumurta - 1 adet;
sert peynir - 100 gr;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Patatesleri püre haline getirip soğumaya bırakın.
Daha sonra kalan bileşenleri ekleyin. İyice karıştırın.
Hamurdan pirzolalar oluşturup kızgın yağda bir tavaya koyup altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

Mantarlı

Süre: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 18 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Mantarlı patates pirzolası, çok iştah açıcı göründüğü, kokusu ve tadı nedeniyle tatil masası için bile mükemmel bir yemek olacaktır. Tarifte yumurtayı çıkararak vejetaryen pirzola da yapabilirsiniz. Onsuz, hamur aynı derecede güzel ve lezzetli olacak ve pirzolaların kalıplanması kolay olacak ve kızartma sırasında dağılmayacaktır.

İçindekiler:

patates – 1,5 kg;
petrol – 0,5 kg;
havuç – 2 adet;
soğan – 1 adet;
yumurta (isteğe bağlı) – 1 adet;
un – 6 yemek kaşığı. l.;
ekmek kırıntıları – 200 gr;
kızartmalık yağ;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri ve havuçları haşlayın, soğutun, soyun ve ezin.
Karışım soğuyunca baharatları, unu ve yumurtayı (isteğe bağlı) ekleyin.
Soğanı soteleyin, doğranmış mantarları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Hamuru yassı kekler haline getirin, iç malzemeyi içine koyun ve pirzola yapın.
Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

Soğanlı

Süre: 1,5 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Çeşitlilik için, soğanlı sebze pirzolaları için başka bir tarif deneyin. Bu malzemeler her evde mevcuttur; ikramın hazırlanması uzun sürmez, ancak lezzetli, doyurucu bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği garantilidir. Bitmiş pirzolaları garnitür olarak domates sosu veya sebzelerle servis edin.

İçindekiler:

Köfteler için:

patates – 0,5 kg;
yumurta – 2 adet;
süt – 50 ml;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 1 diş;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
kızartmalık yağ;
baharatlar - tatmak.

Hamur için:

yumurta - 1 adet;
mayonez (ekşi krema) – 1 yemek kaşığı. l.;
tuz.

Pişirme metodu:

Yumruları kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve rendeleyin.
Kızartılmış soğan ve diğer malzemelerle karıştırın.
Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın.
Hamurdan toplar yapın, hamura batırın, ekmek serpin ve her iki tarafını da kızartın.

Ekmek kırıntılarında

Süre: 1 saat 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 157 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hafif yemekleri sevenler ve oruç tutanlar, panelenmiş yağsız patates zrazası tarifini denemelidir. Bunları hazırlama süreci fazla zaman almayacak ve sonuç olarak yemek masası için bağımsız bir yemek elde edeceksiniz. Zrazy'ye harika bir aroma ve ek vitaminler vermek için patates hamuruna taze otlar ekleyin.

İçindekiler:

patates yumruları – 4 adet;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
krakerler - ekmek için;
baharatlar - tatmak;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kaynatın, ezin, soğutun. Daha sonra unu ekleyip karıştırın.

Doğranmış soğanı soteleyin, rendelenmiş havuçları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Biberlerin çekirdeklerini ve sapını çıkarın, doğrayın ve soğan ve havuçlara ekleyin. 10 dakika kaynatın.
Patates hamurundan düz bir kek yapın, iç malzemeyi koyun ve zrazy oluşturun.
Ekmek serpin ve her iki tarafını da kızartın. Kabarık köfteleri en sevdiğiniz sosla servis edin.

Yumurta yok

Süre: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Patates pirzolasının nasıl yapıldığını bilmiyorsanız konserve sardalya kullanarak bu basit tarifi deneyin. Patates ve balıktan oluşan sıradan bir öğle veya akşam yemeği şenlikli bir yemeğe dönüşecek. Bu köftelere balık yemekleriyle uyum sağlayan her sos yakışacaktır. Garnitür olarak taze veya salamura sebzeleri tercih edin.

İçindekiler:

patates – 5 adet;
sardalye (konserve) veya diğer konserve balıklar – 180 g;
tereyağı – 40 gr;
un – 60 gr;
bitkisel yağ - kızartmak için;
tuz, yeşil soğan.

Pişirme metodu:

Sebzeleri haşlayın, tereyağını, püreyi ekleyin ve tuz ekleyin.
Konserve yiyecekleri ezin ve doğranmış soğanla birleştirin.
Patates hamurundan düz bir kek yapın, içine konserve yiyecekleri koyun ve çılgınlık yapın.
Unu yuvarlayın ve kızartın.

Fırında

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 219 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Fırında haşlanmış patateslerden yapılan pirzolalar, onlarsız bir gün yaşayamayanların ilgisini çekecek. Pişirme sayesinde üstte iştah açıcı, çıtır bir kabuk elde edilirken, patates hamurunun içi yumuşak ve yumuşak kalır. Bu köftelerin üzerine ekşi krema, otlar ve sarımsaktan yapılmış bir sos dökmeyi deneyin; aromalar mutfağa yayılacak ve tüm sevdiklerinizin ilgisini çekecektir.

İçindekiler:

patates püresi – 500 gr;
yumurta - 1 adet;
un – 5 yemek kaşığı. l.;
krakerler - ekmek için;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri patates püresine ekleyin. Karıştırmak.
Toplar haline getirin ve ekmek içinde yuvarlayın.
Fırın tepsisini yağla yağlayın, patates pirzolalarını yerleştirin, 200 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra çevirip 10 dakika daha pişirin.

Video

Patates en yaygın ve lezzetli sebzelerden biridir. Ondan pek çok farklı yemek hazırlanır: kızartmalar, patates püresi, pirzola vb. Patates ucuz, hızlı ve bütçeye uygun bir seçenektir. Çoğu zaman tatilden sonra patates püresi kalır ve bayat olanlar artık o kadar lezzetli olmaz. Bu ürünü neden hemen atalım?

Ondan hızlı ve besleyici bir şeyler yapabilirsiniz, örneğin patates topları. Çok iştah açıcı ve lezzetlidirler. Ya köfteler baharatlar ve diğer ürünlerle seyreltilirse? Yemek sadece benzersiz olacak. Patates topları nasıl pişirilir? Bu makaleden bu yemek için kaç farklı tarif olduğunu öğreneceksiniz.

Düzenli patates topları: yemek tarifi

Bu yemek çok lezzetli ve unutulmaz. Bir porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

patates - 1 kg veya 6 adet;
soğan - 100-150 gr;
un - 30-45 gr;
yumurta - püre porsiyonu başına 2 küçük veya 3 büyük;
yumurtalar - 2 adet. (zarflamak için);
ince panelenmiş krakerler (istale toplarını sarmak için);
bitkisel yağ (kızartma için);
tuz ve karabiber 2-3 gr (tadına bağlı olarak).

Hazırlık

Düzenli patates püresi hazırlayın (yemek için olduğundan sadece daha kalın). Bu arada soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Karışıma ekleyip yumurtaları çırpın. Eğer çiğ soğanı sevmiyorsanız soteleyebilirsiniz. Köfteleri pirzola gibi şekillendirin, şekli hayal gücünüze bağlıdır. Bunları her taraftan önce una, sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın. Artık onları bir tavaya koyabilir ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartabilirsiniz. Böylece patates topları şeklini korur ve işlem sırasında dağılmaz.

Baharatlı patates topları tarifi

Ailenizde ejderha sevenler varsa bu seçenek tam size göre. Tarifi Belarus'tan gelen baharatlı patates toplarının keskin ve eşsiz bir tadı var.

Bunları hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Patates püresi - 600-700 gr.
Yumurtalar - 3-4 adet.
Dilediğiniz taze otlar.
Sarımsak (keskinlik için 3-4 diş ve baharatlılık için 1 büyük baş).
Tatmak için tuz.
Galeta unu (köfteleri batırmak için).
Kızartma için bitkisel yağ, tercihen rafine edilmiş.

Kalın patates püresine yumurta ve sarımsak ekleyin (önce ince bir rende üzerine rendeleyin). Yeşillikleri küçük parçalar halinde doğrayıp karışıma ekleyin. Hepsini tuzlayın. Patates püresinin dağılacağından korkuyorsanız biraz un ekleyerek koyulaştırın. Tavaya koymadan önce yumurta ve galeta ununa bulayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kural olarak, baharatlı patates püresi parçaları çok çabuk uçup gider, bu nedenle bir kerede iki porsiyon yapmak daha iyidir.

Peynir topları: yemek tarifi

İçindekiler:

patates - 1 kg;
sert peynir - 200 gr (100 gr beyaz peynir ve aynı miktarda Rus peyniri alırsanız çok lezzetli);
yeşil soğan - küçük bir demet;
sarımsak - 15-20 gr;
ekşi krema - 50 ml;
yumurta - 2 adet, 3 ekleyebilirsiniz - pirzola daha sıkı tutulacaktır;
isteğe göre tuz ve karabiber ve tadı;
İstenildiği kadar un (kalınlık için);
ayçiçek yağı.

Hazırlık:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Kabuğu soyun.
Patatesleri ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın.
Ekşi krema ile birlikte tüm malzemeleri patateslere ekleyin.
Topları oluşturun.

Köfteleri yumurtaya batırın ve sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartmanız gerekiyor. Peynirli patates topları çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Ekşi krema hafiflik katar.

Patates sosis topları

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki basit malzemelere ihtiyacınız olacak:

Ekşi krema - 50-100 gr.
Ceketlerde haşlanmış patates - 0,5 kg veya 4 adet.
Rus peyniri - 100 gr.
Sosis - 150-200 gr veya 1-2 adet.
Küçük bir demet yeşil soğan.
Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.
Yumurtalar - 2-3 adet.
İstenilen kalınlıkta un.
Ayçiçek yağı - kızartma için gerektiği kadar.

Patatesleri ve Rus peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve önceden kesilmiş tüm malzemeleri bu karışıma ekleyin. Orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patates toplarına hem sosis hem de sosis ekleyebilirsiniz - tarif doğaçlamaya izin verir. Bu, bitmiş ikramın tadını değiştirmeyecektir. Ve bir nüans daha. Ekşi krema ile sosisli patates toplarının servis edilmesi tavsiye edilir.

Mantarlı patates topları tarifi

Bu yemek misafirler gelmeden önce bile yapılabilir. Mantarlı patates topları iştah açıcı, çok besleyici ve lezzetli görünüyor. Çok çabuk pişiyorlar.

Patates püresinin nasıl yapıldığını herkes bilir. Kolayca pirzola oluşturabilmeniz için daha kalın pişirmeniz yeterlidir. Doldurmak sizin takdirinize bağlıdır. Mantar ve patates harika bir kombinasyondur. Deneyin, pişman olmayacaksınız. Mantar dolgusu için mantarlara, soğanlara ve istenirse sarımsağa ihtiyacınız olacak. Tüm bu ürünleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Öncelikle soğanı kavurun, yumuşayınca üzerine mantarları ekleyin. Sıvı buharlaştığında, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika daha tavada tutun. Kızartmanın sonunda sarımsağı ekleyin (köftelerin baharatlı olmasını istemiyorsanız kızartmanın ortasında ekleyin). Bu dolguyu soğutun ve püreye ekleyin. Tüm. Artık pirzolaları oluşturabilirsiniz. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kıyılmış et topları

Et pirzolaları çok lezzetli ama patateslerin tadına zar zor ulaşabiliyorsunuz. Aynı zamanda çok şey ortaya çıkıyor ve tatmin edici. Bu yemek kıyma ile doldurulur. Eşit miktarda domuz eti ve sığır eti kullanmak en iyisidir. Bu, doldurmanın daha sulu olmasını sağlayacaktır. 200-300 gr kıymayı tereyağında (tereyağı) kızartın. Soğanı ayrı ayrı soteleyin. Daha sonra kıymayla karıştırın.

Patates püresinden bir köfte yapın, içine bir çay kaşığı ile iç malzemeyi koyun ve köfte gibi kapatın. Unu batırın ve sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Ek olarak ekşi krema veya krema sosu da servis edebilirsiniz.

Konserve balıklı patates topları tarifi

Bu yemeğin en ekonomik versiyonunun konserve balıkla doldurulduğuna inanılıyor. Köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Patates - 800-1000 gr.
Balık (çaça balığı, sardalye vb.) - 150-200 gr.
Küçük bir demet yeşil soğan.
Tereyağı - 15-20 gr.
Bitkisel yağ - 70-80 ml.
Çiğ yumurta - 1-2 adet.
Havuç - 100 gr.
Kalınlık için un.
Tatmak ve arzunuza göre tuz ve karabiber.

Soyulmuş patatesleri ve havuçları tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Balıkları yağdan sıkın ve iyice ezin. Soğanı ince ince doğrayın ve hamsilere ekleyin. Daha sonra yumurta ve tereyağının eklendiği havuç ve patateslerden kalın bir püre yapın. Karışımı küçük toplar haline getirin, içlerinde bir delik açın ve dolguyu buraya ekleyin. Üstünü patateslerle örtün, unu yuvarlayın ve iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Servis edilebilir. Krema, ekşi krema veya otlar ile hoş bir kombinasyon olacaktır.

Patates topları nasıl pişirilir?

Patates pirzolaları sadece kızartılamaz, aynı zamanda pişirilebilir. Bu şekilde yiyecekler daha sağlıklı olacaktır. Bu makalede verilen tariflerden herhangi birine göre patates topları yapıyoruz. Sadece onları bir tavada kızartmayın. Ayrıca altın bir kabuk ortaya çıkana kadar ayakta durmaya ve beklemeye gerek yoktur. Patates topları fırında çok daha hızlı pişer. Sonuçta, çoğu bir tavaya değil, bir fırın tepsisine sığacak. Öyleyse başlayalım.

Oluşan patates toplarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Şimdi sosu hazırlayın: Unu (2-3 yemek kaşığı), 100-150 gr ekşi kremayı, 50 ml suyu, tadına göre baharatları karıştırın. Ürünleri dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika sonra çıkarabilirsiniz.

Bu süre zarfında herhangi bir dolgulu köfte pişirilecektir. Deneyin, deneyin. Daha fazla sos kullanmanız gerekebilir. Korkmayın pirzolalarınızın tadı bozulmaz.

Yavaş tencerede bebekler için patates topları

Bu yemek çocuklar için hazırlanmıştır. Yemeğin çok besleyici, tamamen zararsız ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Çocuklar için kıyma, hindi veya karaciğerden patates topları hazırlamak daha iyidir. Sosis, domuz eti ve soğanı hariç tutmak daha iyidir. Öncelikle eti tamamen pişene kadar haşlayın ve ardından 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin. Hazırladığımız püreden pirzola veya toplar yapıp içine kıymayı koyuyoruz.

Çoklu pişiricide "buhar" fonksiyonunu ayarladık ve en uygun zamanı ayarladık. Düdüklü tencereniz varsa 10 dakika, yoksa 25-30 dakikaya ayarlayabilirsiniz. Önemli! Körpe kıymaya biber veya sarımsak eklemeyin. Sadece biraz tuz eklemeniz yeterli. Çocuk yaklaşık 1 yaşındaysa kıymaya biraz haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Bu pirzolaların hazırlanması kolaydır. Bebek onları zevkle yiyecektir.

Zaten anladığınız gibi, patates topları hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var - yumurta, patates, birkaç yemek kaşığı sebze veya tereyağı ve kraker. Diğer tüm malzemeler damak zevkinize ve arzunuza göre eklenir. Sosları deneyebilirsiniz. Domates sosu, herhangi bir dolgulu yemek için uygundur. Önemli olan hazırlığın basit olması ve ailenizi hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyebilmenizdir.

Dünden kalma patates püresi kaldı - lezzetli patates pirzolaları hazırlayın!

İçindekiler:

600 gr. kalın patates püresi
2 yumurta
3 yemek kaşığı. un - hamurun içine; 5 yemek kaşığı. - ekmek için
tuz, karabiber - tatmak
ayçiçek yağı - kızartmak için

Hazırlık:
1. Yumurtayı patateslerin üzerine çırpın ve karıştırın. Tuz. Biberleyelim.

2. Un ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

3. Ortaya çıkan hamuru yemek kaşığı kadar unlu bir tabağa koyun. Unu yuvarlayın. Köfte şeklinde şekillendirin.

4. Isıtılmış ayçiçek yağı içeren bir tavaya koyun, orta ateşte kapağın altında (daha iyi "ayarlamak" için) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Patates pirzolalarının dağılmamasına dikkat ederek ters çevirip diğer tarafı da aynı şekilde kızartın. Dikkat! Her yeni porsiyonu kızartmadan önce tavaya taze ayçiçek yağı dökmeniz gerekir.

5. Patates püresini ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN!

Tavsiye!

Yumurtaları değiştirin 2 yemek kaşığı. l. nişasta ve yağsız patates pirzolası elde edeceksiniz.
Ekşi krema yerine mayonezli, mantarlı veya et soslu patates pirzolası, taze sebzeler ve otlar servis edebilirsiniz.
İstenirse ince doğranmış soğanı ekleyip ayçiçek yağında kızartabilirsiniz.
Kabuğunda haşlanan patateslerden patates pirzolası yapabilirsiniz. Üstelik kabuklu patateslerde daha fazla nişasta kaldığı için kızartma sırasında krepleri çevirmek daha kolay olacaktır.