Herhangi bir erkek "Etli turtadan daha lezzetli bir şey yoktur" der, onu anlayabilirsiniz. Bu durumda eş ne ​​yapmalıdır? Ürünlerin mevcudiyetine ve pişirme becerilerine bağlı olarak uygun tarifi hızla seçin ve pişirmeye başlayın.

Fırında lezzetli etli börek

Etli böreğin hazırlanması aynı turtalardan çok daha kolaydır, belli bir beceri gerektirir. Ancak bir turta için tek yapmanız gereken hamuru yoğurmak veya hazır hamuru alıp eti hazırlamak, birleştirip... fırına koymak.

İçerik listesi:

Hamur:

• Un (buğday) – 2,5 yemek kaşığı.
• Su – 1 yemek kaşığı. (veya biraz daha az).
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Margarin – 1 paket.
• Tuz.

Dolgu:

• Kıyılmış domuz eti – 500 gr.
• Soğan – 2 adet. (küçük) veya 1 adet. (büyük).
• Tereyağı – 100 gr.

Pişirme algoritması:

1. Kurabiye hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtayı tuzla öğütün ve su ekleyin. Unu ve margarini ayrı ayrı öğütün.
2. Şimdi malzemeleri bir araya getirin. Hamur biraz sıvı ise elinize yapışmayı bırakıncaya kadar azar azar un eklemeniz gerekir. Daha sonra buzdolabına koyun (30-60 dakika).
3. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın: eti kıyın (veya hazır et alın), tuz ve baharatlarla baharatlayın.
4. Soğanı soyun, en sevdiğiniz şekilde örneğin yarım halkalar halinde kesin ve tuzla rendeleyin.
5. Pastayı "birleştirmenin" zamanı geldi. Hamuru eşit olmayan parçalara bölün. Daha büyük olanı için, oklava ile bir kat halinde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Kıymayı hamurun üzerine koyun ve düzeltin. Üzerine doğranmış sulu soğanları koyun, üzerine tereyağını dilimler halinde kesin.
7. İkinci parçayı da açıp pastanın üzerini kapatın. Kenarları sıkıştırın. Buharın çıkmasını sağlamak için pastanın ortasında birkaç delik açmak için bir kürdan kullanın.
8. Fırını önceden ısıtın ve ancak bundan sonra pastayı yerleştirin. Fırın sıcaklığı – 200 °C, süre – yaklaşık 40 dakika.

Geriye sadece güzelliği bir tabağa koymak ve yakınlarınızı tatmaya davet etmek kalıyor!

Et ve patatesli bir turta nasıl pişirilir - adım adım fotoğraf tarifi

Lezzetli unlu mamuller için çok sayıda tarif bazen ev hanımlarını çıkmaza sokuyor. Bazı insanlar yemek pişirmenin karmaşık adımlarından korkmaya başlar, bazıları ise ürünlerin bileşimi konusunda kafa karıştırır. Bütün bunlar kötü bir rüya gibi unutulabilir. Bu, lezzetli bir pasta ürünü hazırlamanın mükemmel bir yoludur - etli ve patatesli turta!

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Et (domuz eti): 200 gr
• Yeşil soğan: 50 gr
• Patates: 100 gr
• Ekşi krema: 150 gr
• Süt: 50 gr
• Kırmızı biber: tutam
• Tuz: tatmak
• Dereotu: demet
• yumurtalar: 3 adet.
• Tereyağı: 100 gram
• Un: 280 gr

Pişirme talimatları

Etli ve lahanalı börek tarifi

Etli börek iyi bir şey ama oldukça pahalı. Ancak iç dolgusunu lahana ve etten hazırlarsanız çok uygun fiyata büyük bir aileyi doyurabilirsiniz.

İçerik listesi:

Hamur:

• Kefir – 1 yemek kaşığı.
• “Provence” (mayonez) – 1 yemek kaşığı.
• Un – 8 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası – 3 adet. (Yüzeyi yağlamak için 1 yumurta sarısı bırakın).
• Tuz.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l. (fırın tepsisini yağlamak için).

Dolgu:

• Kıyma (sığır eti) – 300 gr.
• Lahana başı – ½ adet.
• Otlar, baharatlar, tuz.
• Kıymayı kızartmak için zeytinyağı - en az 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme algoritması:

1. İlk adım dolguyu hazırlamaktır. Lahanayı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Kaynar suda tam 1 dakika haşlayıp suyunu süzün.
2. Kıymayı yağda kızartın, tuz ve baharat ekleyin. Lahana ve otlarla karıştırın.
3. Hamuru hazırlayın - önce yumurta, tuz, soda, kefir ve mayonezi karıştırın. Daha sonra karışıma unu ekleyin ve mikserle çırpın.
4. Kalıbı yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını (yaklaşık yarısını) içine dökün. Daha sonra dolguyu dikkatlice yayın, kalan hamuru üstüne dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
5. Pişirmeye hazırlanan pastayı fırına koyun. Pişirme süresi: yarım saat; kontrol etmek için tahta bir çubukla delin.
6. Hazır olmadan beş dakika önce pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın; üzerine birkaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.

Turtayı biraz soğumaya bırakın ve bir tabağa aktarın; bu hamurla çok yumuşak ve kabarık çıkıyor!

Osetya usulü etli börek tarifi

Her milletin, bazıları Osetya kadınları tarafından sunulan etli turtalar için kendi tarifleri vardır.

İçerik listesi:

Hamur:

• Birinci sınıf un – 400 gr.
• Kefir (veya ayran) – 1 yemek kaşığı.
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Soda - bıçağın ucunda.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• İri öğütülmüş tuz.
• Hazır turtaları kaplamak için tereyağı (eritilmiş tereyağı).

Dolgu:

• Kıyma – 400 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Kişniş – 5-7 dal.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Acı biber.

Pişirme algoritması:

1. İlk önce hamuru yoğurmanız gerekir. Kefire soda ekleyin, sönene kadar bekleyin.
2. Unu maya ve tuzla karıştırın, kefir ve bitkisel yağ ekleyip karıştırın. Yarım saat bekletin, yükselmesi için örtün.
3. İç harcını hazırlayın: Kıymaya tuz, karabiber, kişniş, sarımsak ve soğan ekleyin. Kütle oldukça keskin olmalıdır.
4. Hamuru beş parçaya bölün. Her birini yuvarlak bir katmana yuvarlayın. Dolguyu ortasına yerleştirin, kenarlarını sıkıca birleştirin, ters çevirin, içinde kıyma bulunan yuvarlak bir gözleme oluşturacak şekilde açın. Buharın çıkmasını sağlamak için ortasında bir delik açın.
5. Standart bir fırında pişirme süresi 35-40 dakikadır.

Adige turtalarını birer birer istifleyin, her birine eritilmiş tereyağı sürün!

Etli Tatar böreği

Balesh, çok eski zamanlardan beri yetenekli Tatar ev hanımlarının hazırladığı etli böreğin adıdır. Çok lezzetli olmasının yanı sıra muhteşem görünüyor. Bu durumda basit ürünler kullanılır ve teknoloji basittir.

İçerik listesi:

Hamur:

• Buğday unu - 1 kg'dan biraz az.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Yağlı ekşi krema – 200-250 gr.
• Tuz – bir tutam.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Süt – 100 ml.
• Mayonez – 1-2 yemek kaşığı. l.

Dolgu:

• Patates – 13-15 adet. (orta boy).
• Soğan – 2-3 adet.
• Et – 1 kg.
• Tereyağı – 50 gr.
• Et veya sebze suyu, aşırı durumlarda kaynar su - 100 ml.

Pişirme algoritması:

1. Pastayı dolguyla hazırlamaya başlayın. Çiğ eti ince şeritler halinde kesin, otlar, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
2. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve 4 parçaya bölün. Patatesleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin (kalınlık - 2-3 mm). Malzemeleri karıştırın.
3. Hamur için sıvı ürünleri (mayonez, süt, ekşi krema, bitkisel yağ) karıştırın, ardından tuz, şeker ekleyin, yumurtaları kırın ve karıştırın.
4. Şimdi sıra una geldi; azar azar ekleyip iyice karıştırın. Hamur yumuşak çıkıyor ama elinize yapışmıyor.
5. Biri diğerinin iki katı büyüklüğünde olmak üzere iki parçaya bölün. İnce bir tabaka olacak şekilde daha büyük bir parça açın. Bu dikkatlice yapılmalı, hamur yırtılmamalıdır, aksi takdirde et suyu dışarı akacak ve tadı aynı olmayacaktır.
6. Tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve bir kat hamur koyun. Şimdi sıra dolguda; bir tümseğe yerleştirin. Hamurun kenarlarını kaldırın ve güzel kıvrımlar halinde dolgunun üzerine yerleştirin.
7. Hamurdan daha küçük bir parça alın ve “kapak” için küçük bir parça ayırın. Yuvarlayın, pastayı örtün, sıkıştırın.
8. Üstüne küçük bir delik açın, içine et suyunu (su) dikkatlice dökün. Top haline getirin ve deliği kapatın.
9. Balesh'i önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Kekin yanmaması için altına bir kap su koyun.
10. Balesh kızartıldıktan sonra folyo ile örtmeniz gerekir. Toplam pişirme süresi yaklaşık 2 saattir.
11. Turtanın hazır olup olmadığı patateslere göre belirlenir. Geriye kalan tek şey deliğe sığacak şekilde parçalar halinde kesilmiş tereyağı eklemek.

Şimdi eriyene kadar bekleyin. Tatar böreği hazır, misafir davet edip tatile başlayabilirsiniz.

Puf böreği etli börek

Etli böreğin iyi yanı, size hamurla deneme fırsatı vermesidir. Örneğin aşağıdaki tarifte puf böreği kullanılıyor. Üstelik bitmiş ürünü alıp et dolgusunu kendiniz hazırlayabilirsiniz.

İçerik listesi:

• Kıyılmış sığır eti ve domuz eti - her biri 400 g.
• Herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• Patates püresi – 1 yemek kaşığı.
• Tuz, Provence otları, acı biber.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Hazır puf böreği – 1 paket.

Pişirme algoritması:

1. Bitmiş hamuru dondurucudan çıkarın ve kabarmaya bırakın. Bu arada dolguyu hazırlayın.
2. Kıyılmış domuz eti ve dana etini bitkisel yağda birlikte kızartın, fazla yağı boşaltın.
3. Ayrı olarak soğanı küçük bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Önce ince ince doğrayın.
4. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
5. Kıyma ve soğanla birleştirin. Tuz, baharat ekleyin, karabiber.
6. Soğutulmuş dolguya bir tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz.
7. Aslında daha ileri hazırlıklar geleneksel yöntemi takip eder. Genellikle bir pakette 2 adet hamur bulunur. Öncelikle 1 yufkayı kenarları kenarlardan sarkacak şekilde açın ve tavaya yerleştirin.
8. İçine patates ve et dolgusunu yerleştirip düzeltin.
9. İkinci rulo sayfayı yerleştirin, kenarını sıkıştırın, kıvırcık yapabilirsiniz.
10. Altın kahverengi bir üst için yumurtayı çırpın ve hamuru fırçalayın.
11. Pişirme süresi 30-35 dakika, fırın sıcaklığı 190-200°C civarındadır.

Pasta, narin, ufalanan bir hamur ve aromatik dolguyla çok güzel çıkıyor.

Etli mayalı turta tarifi

Bazı ev hanımları mayalı hamurdan hiç korkmazlar, aksine tam tersine ana yemek ve tatlı hazırlamak için en iyi yöntem olduğunu düşünürler. Yeni başlayanlar da bu deneyi deneyebilir.

İçerik listesi:

Hamur:

• Maya (taze) – 2 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• ılık süt – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 100 gr.
• Rafine edilmemiş herhangi bir bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• Un – 2-2,5 yemek kaşığı.
• Tereyağı (tereyağı, eritilmiş).

Dolgu:

• Haşlanmış sığır eti – 500 gr.
• Bitkisel yağ ve tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz ve baharatlar.

Pişirme algoritması:

1. Mayayı 40 °C'ye ısıtılmış sütle öğütün. Yumurtaları tuzlayın, şekeri ekleyin, çırpın. Bitkisel yağ ve tereyağını (eritilmiş) ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
2. Şimdi mayayla birleştirin. Unu bir elekten geçirin, sıvı bazın içine bir kaşık dolusu ekleyin, karışım ellerinizden uzaklaşıncaya kadar yoğurun.
3. Bir havluyla veya streç filmle örtülerek kabarmaya bırakın. 2 kez yoğurun.
4. Hamur kabarırken pasta dolgusunu hazırlayın. Haşlanmış dana etini kıyma makinesinde öğütün.
5. Soğanı rendeleyin ve altın rengi oluncaya kadar kızartın. Sığır eti ekleyin, ardından dolguya tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Hamuru daha büyük ve daha küçük parçalara bölün. İlk önce onu geniş bir tabaka halinde açın ve bir kalıba yerleştirin. Doldurmayı dağıtın. İkincisi - açın, pastayı örtün, sıkıştırın.
7. Sarısını öğütün ve ürünün üstünü fırçalayın. Pişirme süresi – 180°C'de 60 dakika.

Kefir ile etli börek nasıl pişirilir

Mayalı börek hazırlamaya çok az kişi cesaret ederken, kefir hamuru çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu tarif, kefir gibi herhangi bir fermente sütlü içecek gerektirir. Hamur sıvı olacağından açmaya gerek yoktur.

İçerik listesi:

Hamur:

• Un – 1 yemek kaşığı.
• Fermente sütlü içecek (herhangi biri) – 1 yemek kaşığı.
• Taze tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.

Dolgu:

• Kıyma (herhangi biri) – 300 gr.
• Soğan – 2-3 adet. (boyuta bağlı olarak).
• Biber ve tuz.

Pişirme algoritması:

1. Kefire soda dökün ve soğumaya bırakın. Yumurtaları, tuzu karıştırın. Orta kalınlıkta bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
2. Doldurma: Kıymaya rendelenmiş soğan ekleyin, tuz ve baharat ekleyin.
3. Hazırlanan silikon (veya başka) kalıbı yağla yağlayın ve hamurun yarısını tabana yayın. Kıymayı yerleştirin. Kıyma tamamen kaplanana kadar kalan hamuru dökün.
4. Hızlı pastayı 170°C'de 40 dakika pişirin.

Basit jöleli etli börek

Jöleli pasta acemi ev hanımları arasında en popüler olanıdır; bu hamur aşçıdan fazla çaba ve zaman gerektirmez ve sonuç mükemmeldir.

İçerik listesi:

Hamur:

• Mayonez – 250 gr.
• Kefir (veya şekersiz yoğurt) – 500 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Tuz bıçağın ucundadır.
• Şeker – 1 çay kaşığı.
• Soda – ¼ çay kaşığı.
• Un – 500gr.

Dolgu:

• Kıyma – 300 gr.
• Patates – 3-4 adet.
• Soğan – 1-2 adet.
• Rafine edilmemiş bitkisel yağ.

Pişirme algoritması:

1. Hamurun hazırlanması kolaydır, tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Son olarak azar azar un ekleyin. Hamur ekşi krema kadar kalındır.
2. Doldurma zamanı - kıymaya tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı soteleyip kıymayla karıştırın. Patatesleri dilimler halinde kesin ve kaynatın.
3. Pişirme için kalın duvarlı bir tava kullanın. Yağ ile yağlayın. Hamurun sadece bir kısmını dökün, patatesleri yayın, tekrar biraz hamur dökün. Şimdi - kıyma, kalan hamurla örtün.
4. Önce 200°C'de 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170°C'ye düşürüp çeyrek saat pişirin.

Çok güzel ve lezzetli!

Yavaş bir tencerede etli börek nasıl pişirilir

Modern ev aletleri bugün iyi bir yardımcı haline geldi; etli turta yavaş bir tencerede pişirilebilir.

İçerik listesi:

Hamur:

• Kuru maya – 1 çay kaşığı.
• Süt – 1 yemek kaşığı.
• Un – 300gr.
• Tuz.
• Eritilmiş tereyağı - yağlamak için.

Dolgu:

• Kıyma (domuz eti) – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sebze yağı.
• Baharatlar ve tuz.

Pişirme algoritması:

1. İlk adım tereyağını eritip sütle karıştırmaktır. İkincisi kuru malzemeleri (un, tuz, maya) karıştırmaktır. Her şeyi birbirine bağlayın. Hamur elastik hale gelinceye kadar iyice yoğurun. 30 dakika bekletin.
2. Soğanı kızartın, bükülmüş etle karıştırın, tuz, otlar ve baharatlarla tatlandırın.
3. En önemli şey: çoklu pişiriciyi yağla yağlayın. Daha sonra hamurun 2/3'lük bir dairesini "kenarlarını" kaldırarak yerleştirin. Kalan kısımdan açılan ikinci bir daire ile tüm kıymayı üstüne örtün. Çatalla delin. Yarım saat kadar provaya bırakın.
4. "Pişirme" modunda yarım saat pişirin, çok dikkatli çevirin, 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için kuru kibrit kullanın. Biraz soğusun, şimdi tatma zamanı.

Etli börek farklı hamurlardan yapılır. Yeni başlayan ev hanımları hazır maya veya puf böreği kullanabilir, daha sonra kefir veya mayonez ile hamurda ustalaşabilirsiniz. Yavaş yavaş hamur işi hazırlamaya geçin ve ancak deneyim kazandıktan sonra mayalı hamur yapmaya çalışın.

Pasta dünyanın en popüler yemeklerinden biridir. Sadece özel günler için değil, günlük yaşamda da hazırlanır. Sevdiklerini alışılmadık ve lezzetli bir şeyle şımartmak isteyen herkese, hazırlamanızı öneririz. fırında etli börek. Bu yemek için pek çok tarif var, bu yüzden sadece en ilginç olanları ele alacağız.

Fırında kıymalı börek

6 porsiyonluk lezzetli bir etli turta hazırlamak için iki saatlik zamana ve aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kıymanın kendisi 300 gr'dır (hazır kullanabilirsiniz, ancak kendiniz yapmak daha iyidir);
• bir soğan;
• 200 gr un;
• 200 mililitre süt;
• yüz gramlık paket margarin;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• 2 çay kaşığı. yemek kaşığı kuru maya (yığınlanmış);
• tereyağı 20-30 gr;
• tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Fırında etli turta hamurunun tarifi temelde tatlı turtalardan pek farklı değildir. Öncelikle margarini kaba bir rende üzerine rendeleyin (bunu yapmadan önce iyice soğuması tavsiye edilir). Bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve margarine ekleyin. Mayayı ılık sütte eritin, 1 çay kaşığı ekleyin. kaşık tuz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker ve biraz biber. Bu karışımı yumurta ve margarinin üzerine dökün ve yavaş yavaş unu ekleyin.
2. Kalın hamuru yoğurun ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
3. Hamur soğurken dolguyu hazırlamanız gerekir. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Orta ateşte yağda yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Daha sonra kıymayı soğana ekleyin ve etin rengi hafif değişene kadar 10 dakika daha tavada tutun. Bundan sonra dolgunun hafifçe soğumasını bekleyin.
4. Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve oval bir şekil alacak şekilde iyice açın. Kıymayı soğanla birlikte ortasına yerleştirin. Hamurun kenarlarını 2 cm'lik aralıklarla şeritler halinde kesin ve dolguyu bunlarla örtüştürün. Tartın üst kısmına yumurta sarısı sürüp 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin. Servis etmeden önce kabaran hamurun biraz soğumasını bekleyin.

Aceleyle fırında etli börek nasıl pişirilir?

Zamanınız kısıtlıysa ve yemek pişirme becerilerinizle herkesi etkilemeye ihtiyacınız varsa, bir saatten kısa sürede 6 kişilik etli börek hazırlayın.

Test için aşağıdaki ürünleri alın:

• elenmiş un 250 g;
• mayonez ve ekşi krema 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• 4 yumurta;
• 100 gr sert peynir
• 0,5 çay kaşığı. söndürmek için soda + sirke veya limon suyu kaşıkları;
• tuz.

Doldurmayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr et;
• 200 gr petrol;
• soğan 1-2 adet;
• tereyağı 30 gr;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması tavsiye edilir - bu, pişirme sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Hazırlık:

1. Böylece yumurtaları hafifçe çırpın ve karıştırmaya devam ederek mayonez, ekşi krema, söndürülmüş soda, tuz ve un ekleyin. Kıvam homojen hale gelinceye kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın. Soğanı kareler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Bu sırada mantarları yıkayıp küçük parçalar halinde kesin ve kızartılmış soğanların yanına koyun. Eti öğütün ve dolgunun geri kalanına ekleyin, üzerine baharat ve tuz serpin. Tüm malzemeleri yarıya kadar pişene kadar 7-8 dakika daha kızartın.
2. Ön ısıtma için fırını 180 dereceye çevirin. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini çıkarın ve altını yağla yağlayın (un serpebilirsiniz veya fırın kağıdıyla kaplayabilirsiniz). Hamurun yarısını içine dökün, ardından kızartılmış dolguyu ekleyin ve kalan karışımı dökün. 200 derecede 25-30 dakika fırında pişirin. Daha sonra bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
3. Etli böreği sadece ana yemek olarak değil, et suyuna ilave olarak ekmek yerine de servis edebilirsiniz.

Fırında kuzu eti ile etli börek tarifi

İçindekiler:

test için:

• tereyağı - 1/2 bardak
• ekşi krema - 1 su bardağı
• yumurta - 1 adet.
• kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı
• tuz - 1/4 çay kaşığı.
• un - 2,5 su bardağı

Doldurmak için:

• kuzu - 450 gr
• lokovitsa - 2 adet.
• patates - 2 adet
• tuz - 1 çay kaşığı.
• karabiber - 1/2 çay kaşığı.
• kimyon - 1/2 çay kaşığı.
• yumurta - 1 adet.

Hazırlık:

1. Orta boy bir kapta eritilmiş tereyağı, ekşi krema, 1 yumurta, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.
2. İlk 2 bardak unu ekleyin ve ellerinize veya kabın kenarlarına yapışmayacak kadar yumuşak bir hamur yoğurup yoğuramayacağınıza bakın.
3. Bu da yetmezse kalan unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru 2 parçaya bölün. Bir kısım diğerinden biraz daha küçük olmalıdır. Bunları plastik ambalaja sarın ve bir kenara koyun.
5. Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın.
6. Soğanı ince ince doğrayın.
7. Eti ve patatesleri küçük küpler halinde kesin. Baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
8. Hamurun büyük bir kısmını un serptikten sonra fırın tepsisine yayın.
9. Pastayı dolguyla doldurun. Kenarlarda biraz boşluk bırakın.
10. Hamurun ikinci kısmı ile dolguyu örtün ve kenarlarını kapatın.
11. Yumurtayı az miktarda suyla karıştırın ve pastanın üstünü bir fırçayla fırçalayın.
12. Küçük kesimler yapın. Pastayı altın kahverengi olana kadar pişirin.

Lezzetli etli börek

Biliyor musun, lezzetli yemekleri gerçekten çok seviyorum! Doğru, nihayet neyi daha çok sevdiğime karar vermedim; yemeyi mi yoksa pişirmeyi mi? Ben de karar verirken çeşitli lezzetlerin tariflerini koleksiyonumda topluyorum.

Bu sefer olacak etli börek, tatlı bir kız tarafından hazırlandı (ne yazık ki benim değil). Hiç şüphesiz cömertliğinden bahseden bir kamerayla pişirme sürecini kaydetti. Sonuçta, bazı açgözlü aşçıların genellikle yaptığı gibi: kimseye söylemedikleri özel bir tarife göre, sinsice lezzetli yemekler hazırlıyorlar. Peki bundan kim faydalanıyor?

Ancak tüm arkadaşlarım ve tanıdıklarım öyle değil, nazikler, yemek pişirme sanatının küçük sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyuyorlar, ben de onları zaten sizlerle paylaşıyorum.

Hazırlık:

1. Her şey un ve margarin almakla başlar. Un, kesilmiş margarin parçalarına elenir.
2. Daha sonra her şey elle dikkatlice ovulur.
3. Ayrıca ekşi süt (veya kefir), yumurta, soda, tuz, şeker hazırlamanız gerekir.
4. Bütün bunlar iyice karıştırılır (sadece soda, tuz ve şekerle aşırıya kaçmayın - her malzemeden sadece bir tutam eklemeniz gerekir! Ancak herkesin farklı zevkleri vardır) ve rendelenmiş un ve margarinin içine dökülür.
5. Daha sonra, halk arasında hamur olarak adlandırılan, bir top haline getirilen ve dikkatlice sarılmış homojen bir kütle elde edilene kadar her şey iyice karıştırılır. selofan filmi.
6. Hamur olgunlaşırken pastayı doldurmaya başlıyoruz. Bunun için önceden et, soğan ve patates hazırladık.
7. Pişirilen her şeyi çok küçük küpler halinde kesiyoruz (kıyma makinesi kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez!) ve karıştırıyoruz:
8. Hamuru hatırlıyoruz, topu iki parçaya bölüyoruz - biri biraz daha büyük, diğeri daha küçük. Pastanın tabanını oluşturacak daha büyük kısmı açıyoruz.
9. Ortaya çıkan kabuğun üzerine dolguyu eşit şekilde yayın.
10. Üzerine hamurun daha küçük bir kısmını açarak elde edilen daha ince bir kabuk yerleştirin. Keklerin kenarlarını açıkça sabitliyoruz. Bir çatal kullanarak, buharın pastanın içinden çıkmasını sağlamak için yüzeyin her yerine hafif delikler açın:
11. Şimdi elde edilen karışımı ısıtılmış bir tencereye koyun. fırın ve iki yüz derece sıcaklıkta 30 dakika bekleyin. Sabırsızlıktan salyalarımız aktıktan sonra yarı bilinçli bir halde fırına girip bitmiş lezzetimizi çıkarıyoruz.
12. Turtanın soğumasını, düzgün kareler halinde kesmesini, tabaklara koyup sevdiklerinize ikram etmesini biraz daha bekleriz (ne yazık ki bazıları bunu yapmaz).

Bu kadar! Bileşenlerin oranlarını kasıtlı olarak isimlendirmiyorum, çünkü bunlar en sevdiklerinizin sayısına bağlıdır - ne kadar çok varsa, o kadar çok un ve almanız gereken diğer her şey.
Afiyet olsun!

Ve elbette gizlilik nedeniyle adını vermeyeceğim kıza da çok teşekkürler.

Not: Tadı arttırmak, yani meyve suyu miktarını (mide suyu değil!) arttırmak için, turta dolgusuna ince kıyılmış beyaz lahana eklenmesi tavsiye edilir.

Hızlı etli börek

Hızlı yemek pişirmek için şef kursunu tamamlamanıza gerek yok etli börek evde! Çok uygun bir hamur tarifi - sadece malzemeleri karıştırın ve kalıba dökün. Ve dolguyu zevkinize ve renginize göre yapabilirsiniz). Bugün bunu domuz eti ve patatesle yapacağız.

Hızlı etli börek için malzemeler

Test için:

• Mayonez – 250g
• Ekşi krema – 250 gr
• Yumurta – 3 adet
• Un – 300-350 gr
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Domuz eti – 300 gr
• Patates – 400 gr
• Soğan – 1 adet
• Tuz, karabiber - tatmak

Nasıl pişirilir:

1. Mayonez ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın. Yumurtaları, tuzu ekleyip karıştırın.
2. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve hamura eleyin. İyice karıştırın. Hamur kalın değil. Şimdilik bir kenara bırakın ve dolguyu hazırlayın.
3. Çiğ eti küçük küpler halinde kesin.
4. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
5. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
6. Patates, et ve soğanı karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
7. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun yarısını kalıba yerleştirin.
8. Daha sonra dolgumuzu yerleştiriyoruz.
9. Kalan hamuru üstüne koyun ve düzeltin.
10. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve bir saat pişirin. Turtanın birkaç dakika daha demlenmesine izin verin ve servis yapın!

Afiyet olsun!

Maya hamurundan peynirli ve etli börek “Ayçiçeği”

Ah, balık, lahana, meyve veya süzme peynirli zengin, puf böreği ve ekşi kremalı bu turtalar - dünyada bu tür ev yapımı unlu mamullere direnmeye hazır kimse var mı? Ancak mutlak tatlı dişler bile, mutfaktaki hit geçit töreninin ana kazananının fırında kıymalı bir turta olduğunu biliyor.

Ne tür et almak daha iyidir? Kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Farklı ülkelerde bu tür yemekler özel tariflere göre hazırlanmaktadır. Örneğin, İngiltere'de geleneklerin ana hayranları, kısa hamurlu hamur işlerinden kapalı bir turta pişiriyor ve içine mantar ve hardalla kızarmış dana eti ve böbrekler koyuyor. Osetya turtalarının doldurulması için kuzuya ihtiyacınız olacak; İrlanda'da ev hanımları kerevizli domuz eti tercih edecek.

Sadece her ülkenin değil, her ailenin kendine göre fırında etli börek tarifi vardır. Şilili aşçılar pastel çikolataları için her zaman mısır unu, kümes hayvanları ve olgun zeytinleri kullanmışlardır. İtalya'da taze tavuğa hafif tütsülenmiş göğüs eti, domates ve kabak eklendi.

Doldurma açısından en zor olanı muhtemelen İskoç etli turtanın imzası olacaktır. Komşularının bir zamanlar neredeyse münzevi olarak gördüğü dağcılar aslında açık sözlü gurmelerdi; unlu mamuller olarak keklik eti, domuz pastırması, taze domuz yağı, tavşan eti, kırmızı şarap ve hindistan cevizi alıyorlardı.

Yerli mutfağa gelince, burada da bazı gelenekler vardı - geleneksel Rus kulebyaka, eski zamanlardan beri hamur işlerinden yapılıyordu, içinde otlar ve karabuğday lapası ile pişirilmiş tavuk vardı. Ancak turta oluştururken sığır eti tercih edildi.

Ayçiçeği böreği yapımı için malzemeler:

• kıyılmış tavuk veya domuz eti – 250 gr;
• buğday unu - 400 gr;
• süt – 200 ml;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• kuru maya – 5 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• haşhaş tohumu – 1 yemek kaşığı;
• sert peynir - 100 gr;
• şeker – 15 gr;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• kıyma için baharat;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Mayalı hamuru hızlandırılmış bir yöntemle hazırlıyoruz.
2. Bunu yapmak için tereyağını bir su banyosunda eritin. Bir yumurtayı ısıtılmış süte çırpın, şeker, tuz ve bir çay kaşığı kuru maya ekleyin.
3. İyice karıştırın ve eritilmiş tereyağını dökün.
4. Unu eleyin ve hamuru yoğurun.
5. İyi yoğrulmuş hamuru film veya havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.
6. Kıymayı bir tavada ara sıra bir spatula ile yoğurarak kızartın.
7. Soğanı ince ince doğrayın ve neredeyse bitmiş kıymaya ekleyin.
8. Turtanın et dolgusunun sulu ve aynı zamanda tutarlı bir yapıya sahip olması için kıyma ile birlikte tavaya 3 yemek kaşığı su ve 2 çay kaşığı un ekleyin.
9. Tuz, baharat ekleyin ve 6 dakika daha pişmeye devam edin.
10. Kıymalı börek için bu tarif iki dolgu içerir. İlkini hazırladık, ikincisinde peyniri rendeleyip rendelenmiş sarımsakla karıştırıyoruz.
11. Hamuru yağlamak için bir sarısını ayırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
12. Hamur kabarıp iki katına çıktı.
13. Her birini un serpilmiş bir masanın üzerinde oklava ile 10 mm kalınlığında kekler halinde açtığımız iki eşit parçaya bölüyoruz. Mümkün olan en büyük çapta bir tabak kullanarak hamurun kenarlarını kesin. Tamamen aynı iki daire elde etmelisiniz.
14. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve bir oklava kullanarak keklerden birini üzerine aktarın.
15. Ortasını küçük bir tabakla işaretleyin, hafifçe hamurun içine bastırın, hamurun ortasından kenarına kadar genişliği en az 5 cm olmalıdır.
16. Önceden hazırlanmış dolguları yaydık. Dairenin ortasına kıymayı, etrafına da rendelenmiş peyniri yerleştirin. Peyniri kabuğun dışına taşmayacak şekilde yerleştirmeye çalışıyoruz.
17. Üst kısmı ikinci kek tabakasıyla örtün ve aynı tabakla ortasını işaretleyerek hamurun içine hafifçe bastırın.
18. Tabağı çıkarmadan, tabaktan güneş ışınları gibi yayılan özdeş kesimler yapıyoruz.
19. Ortaya çıkan yaprakların her birini kenar boyunca kapatıyoruz ve bir taraftan hamuru parmaklarımızla hafifçe bastırıyoruz.
20. Yaprakları ters çevirerek kapalı tarafa yerleştirip kenarlarını hafifçe yanlara doğru hareket ettiriyoruz. Tüm yaprakları bu şekilde işleyerek hepsini tek yöne çeviriyoruz.
21. Elde edilen ayçiçeği şeklindeki peynir ve etli turtayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve ortasına haşhaş tohumu serpin.
22. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Aşçılardan tavsiyeler: En önemli şey sululuktur!

Kıyılmış tavukla turta yapacaksanız, büyük olasılıkla posayı göğüsten alacaksınız. Biraz kuru ama burada domuz eti ilavesine gerek kalmayacak. Tavuğun kendisi diyet eti olarak kabul edilir, bu nedenle sağlıklı bir yemeği “ağırlıklandırmamalısınız”. Bu durumda kıymayı bitkisel yağda değil tereyağında kızartmanızı ve soğanları eksik etmemenizi tavsiye ederim - sulu ve çok lezzetli olacak!

Etli turtalar, puf böreği, maya veya kurabiye gibi kesinlikle herhangi bir hamurdan yapılabilir - herkesin damak tadına uygundur. Etli börek çeşitlerinin sınırı yoktur; hamur kullanılmadan etli, açık veya normal kapalı, gözleme, patatesli olabilirler.

Etli turtalar çok doyurucu olduğundan öğle veya akşam yemeklerinde bağımsız bir yemek olarak veya çay için hamur işi olarak tüketilebilirler. Lezzetli bir pasta elde etmek için hamurun çok ince açılması ve dolgunun sulu olması gerekir.

Et birçok ürünle birleştirildiği için ete ek olarak turta dolguları da tamamen çeşitlendirilebilir: patates, pirinç, lahana, kıyma ve patates (örneğin, etli veya kıymalı hamursuz patatesli turta, mantarlı patatesli turta ve et).

Seçim zengindir, bu nedenle acemi bir ev hanımı bile kendisi ve evi için en sevdiği tarifi seçebilir veya kendi tarifini bulabilir.

Basit açık etli turta, adım adım tarif

Pasta çok basit ama açık olması nedeniyle sıra dışı. Domates ilavesi sayesinde yumuşak ve sulu çıkıyor. Mayalı hamurdan hazırlanmalıdır ancak istenirse tereyağlı-mayalı hamurla değiştirilebilir.

Hamur hazırlama yöntemi:

1. Sütü ısıtın, maya ve şekeri ekleyin;
2. Elde edilen süt sıvısına yavaş yavaş 50 g un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ortaya çıkan karışımı sıcak bir yere koyun;
3. Tereyağını yumuşatıp karışıma ekleyin, yumurtayı oraya ekleyin;
4. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin, hamuru yoğurun ve sıcak bir yere koyun.

Hamur kabarmalı ve yumuşak olmalı ancak ellerinize yapışmamalıdır.

Pastayı hazırlama yöntemi:

1. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın;
2. Hamuru biraz açın, ardından bir fırın tepsisine koyun, parmaklarınızla yayın, kenarları küçük yapın;
3. İnce doğranmış soğanı tereyağında kızartın, ardından baharatlarla kıymayı ekleyin;
4. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin;
5. Önce patatesleri hamurun üzerine, ardından bir kat kıyma koyun;
6. Domatesleri ince ince dilimleyip kıymanın üzerine dizin;
7. Peyniri rendeleyin ve domateslerin üzerine serpin;
8. Fırını 175 dereceye ısıtın ve pastayı 40 dakika bekletin. Pastanın içi sulu, kabuğu ise çıtır.

Oset etli böreği

Bu ulusal pastanın kendi adı var - “Fydchin”. Doyurucu ve çok lezzetli olduğu için erkek yarısı bu turtayı beğenecek. Osetya pastasının tarifi her ailede farklıdır; sıradan veya çok katmanlı olabilir.

İçindekiler:

• Un – 400 gram;
• 1 tavuk yumurtası;
• Süt – 1,5 su bardağı;
• 250 mi su;
• Sığır eti – 500 gr;
• 1 soğan;
• Sarımsak;
• 0,1 l et suyu;
• 25 gr tereyağı;
• 7 gr soda;
• 7 gr tuz;
• Baharat.

Hamur hazırlama yöntemi:

1. Elenmiş unu bir kaseye dökün. Ortasına bir çukur açın, içine su, süt dökün, yumurtayı, karabiberi ve tuzu kırın. Hamuru yoğur;
2. Kıymayı kıyma makinesinde öğüterek veya bıçakla ince ince keserek yapın;
3. Soğanı soyun ve doğrayın, sarımsağı bir preste sıkın;
4. Eti soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırın;
5. Et suyunun bir kısmını kıymaya dökün, isterseniz suyla değiştirebilirsiniz;
6. Hamuru birkaç parçaya bölün, biri diğerinden 1,5 kat daha büyük olmalıdır;
7. Her hamur parçasını tekrar yoğurun ve kekleri açın, alt kısmı 5 mm kalınlığında, üst kısmı 2 kat daha ince olmalı;
8. Yuvarlak bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın. Tavaya daha büyük bir gözleme yerleştirin ve üzerine et dolgusunu eşit şekilde dağıtın;
9. Üstüne daha küçük bir pasta yerleştirin, ortasına bir delik açın ve ondan daire şeklinde güneş şeklinde kesikler yapın (kesikler deliğe ulaşmamalıdır). Pastanın kenarlarını bir araya getirin, gerekirse fazla hamuru alın;
10. Fırını 185 dereceye kadar önceden ısıtın. Kalıbı yerleştirin ve 15-20 dakika sonra kalan suyu yuvalara dökün, eşit aralıklarla fırını kapatın. Pasta hazır.

Hazırlanması için ocakta uzun süre durmayı gerektirmeyen basit bir yemek.

Özel günleriniz için meze olarak Kızarmış Sarımsak Kral Karidesleri hazırlayın. .

Konserve fasulye çorbası, menünüze çeşitlilik katacak, İspanyol esintili ilginç bir yemektir.

Hızlı jöleli etli turta tarifi

Alışılmadık ama aynı zamanda et ve mantarlı çok basit bir turta. Bu yemeğin güveç ile turta arasında bir geçiş olduğu kabul edilir.

Hazırlamak için iki tür hamura ihtiyacınız olacak: bir tür turtanın tabanı, ikincisi ise doldurma kısmı olacak.

İçindekiler:

• Elenmiş un - 2,5 su bardağı;
• 3 tavuk yumurtası;
• Pişirme için 0,1 kg margarin;
• 30 gr kabartma tozu;
• 80 ml soğuk su;
• 200 gr mayonez;
• Et veya kıyma – 500 gr;
• 300 gram taze petrol;
• Soğan – 0,3 kg;
• Yeşillik;
• Baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Hamur No. 1: Kabartma tozunu 1,5 su bardağı unla karıştırın, rendelenmiş margarini ekleyin ve kırıntı oluşana kadar her şeyi birlikte öğütün. Bu karışıma 1 yumurta kırın, suyu dökün, karıştırın ve top oluşturun. Bu durumda buzdolabında kalmalıdır;
2. Hamur No. 2: Bir kasede mayonezi iki yumurta ve 15 gr kabartma tozuyla çırpın. 200 gram un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur krep gibi kalın olmalı;
3. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve kızartın;
4. Mantarları yıkayın, bir havluyla kurulayın, dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın;
5. Et filetosunu orta boy parçalar halinde doğrayın ve baharat ilavesiyle bir tavada kızartın;
6. 1 No'lu hamuru biraz açarak fırın tepsisine yerleştirin. Kalıbın kenarları hamurla kaplanmalıdır. Hamurun dibine çatalla delikler açın, fırını 200 dereceye ısıtın ve hamurlu kalıbı içine yerleştirin;
7. 10 dakika sonra pastanın kabuğunu çıkarın ve üzerine eşit bir şekilde koyun: et, mantar, soğan;
8. 2 numaralı hamuru üstüne dökün, dolgunun tamamı örtülmeli, fırına konulmalı, sıcaklık 180 dereceye düşürülmelidir.

30 dakika sonra kek çıkarılabilir, hafifçe soğutulmalı ve ardından kalıptan çıkarılmalıdır. Pasta hem sıcak hem de soğutulmuş olarak yenebilir.

Gurme etli börek “Krizantem”

Bu pasta çok güzel, şekli krizantem çiçeğine benzediği için tatil masasını bile süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Karışık kıyma – 500 gr;
• Bitkisel (sıradan) yağ;
• Soğan;
• 30 gr şeker;
• Sarımsak;
• 0,1 litre tavuk suyu;
• 150 gr herhangi bir peynir;
• Tereyağı (yağlı) yağı;
• Baharat;
• Süt – ½ bardak;
• Kefir - ½ bardak;
• ½ çay kaşığı. hızlı maya;
• 1 yumurta;
• Un – 0,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Süte maya ve şekeri ekleyin. 15 dakika mayalanmaya bırakın;
2. Bir süre sonra yumurtayı sütün içine kırın ve tuzla karıştırılmış kefiri dökün. Her şeyi karıştırın, un ekleyin ve hamuru hazırlayın. Üstü örtülmeli ve sıcak tutulmalıdır;
3. Bir saat sonra hamuru tekrar yoğurun ve 2 parçaya bölün, birini tekrar ateşe verin, ikincisini 0,4 cm kalınlığında yuvarlayın;
4. Bir bardak alın ve hamur tabakasından daireler çıkarmak için kullanın. Artıkları yoğurun, yuvarlayın ve bir bardakla tekrar daireler kesin;
5. Şimdi her daireye bir çay kaşığı kıyma koymanız, dağıtmanız ve üzerine peynir serpmeniz gerekiyor. Biraz bastırarak ikiye katlayın ve kenarını sıkıştırarak tekrar ikiye katlayın. Bir çeşit taç yaprağı elde edeceksiniz;
6. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaprakları bir daireye yerleştirin ve aralarında sıkıca dağıtın. Her şey hazırlandığında hamurun diğer kısmı için de aynısını yapın;
7. Ortasını üç yuvarlak parçayla bir tomurcuk yaparak döşeyin;
8. Pastayı filmle örtün ve bir süre bekletin;
9. Süt ve yumurtayı çırpın ve pastanın yüzeyine fırçalayın.

Pastayı 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı tereyağıyla yağlayın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Krep ile etli börek

Turtanın tabanı, aralarında bir et tabakası bulunan kreplerden oluşur.

Krep için malzemeler:

• 0,4 kg un;
• 50 gram şeker;
• 2 yumurta;
• 1000 ml süt;
• Bir tutam tuz;
• 50 ml bitkisel (sıradan) yağ.

Doldurma malzemeleri:

• 0,8 kg et;
• Baharat;
• 3 yumurta;
• Sert peynir – 150 gr;
• Kuru soğan;
• Krema – 100 ml;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Krep hamurunu hazırlayın: şekeri ve yumurtaları çırpın, ardından yavaş yavaş unu ekleyin. Karışıma süt ve bitkisel yağı dökün ve iyice çırpın. Elde edilen karışımdan yarım kepçe kadar alıp dikkatlice tavaya dökün. Her iki tarafta krepleri kızartın;
2. Eti soğanla doğrayın ve baharat ve tuz ekleyerek kıyma makinesinden geçirin;
3. Elde edilen kıymayı bir tavada kızartın ve doğranmış haşlanmış yumurtayı ekleyin. Bir blender kullanarak kıymadan bir macun yapın;
4. Peyniri rendeleyin;
5. Derin bir kalıp alın ve katmanlar halinde yerleştirin: gözleme, kıyma, gözleme, kıyma vb., her katmanı tereyağıyla yağlayın;
6. Kalan yumurtaları bir karıştırıcıda kremayla çırpın, biraz tuz ekleyin;
7. Elde edilen karışımı gözleme turtasının üzerine dökün, üzerine peynir serpin;

Pastayı folyo ile örtün ve 15 dakika fırına koyun. 190 derecede pişirin. Folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Pasta hazır!

Kıymalı katmanlı pasta

İçindekiler:

• 1 paket puf böreği;
• Karışık kıyma;
• Patates – 0,3 kg;
• Bulgar biberi.

Pişirme metodu:

1. 1. Hamurun 2 yarısını açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin;

1. 1. İlk hamur tabakasının üzerine kıyma, doğranmış soğan, patates ve biber dilimlerini katmanlar halinde yerleştirin;

1. Üzerine başka bir hamur tabakası koyun.

200 derecede 35-45 dakika pişirin. Pasta hazır!

Küçük ipuçları

Hamurun havadar olması için un kullanmadan önce elek ile elenmesi gerekir. Un, hamurun kabarık olmasını sağlayacak şekilde oksijenle zenginleştirilecektir.

Ete keskinlik ve özel bir aroma katmak için normal öğütülmüş biber yerine ezilmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz. İlginiz için teşekkür ederiz ve lezzetli turtalar yiyin!