Korece Funchoza - bir Asya yemeği için lezzetli tarifler. Korece funchoza nasıl pişirilir: Kore erişte salatası funchoza tarifleri

Funchose bir kasırga gibi mutfağımıza girdi. Bugün neredeyse her beş ev hanımından biri, funchose ilavesiyle hem günlük sofrayı hem de tatil sofrasını yeni salatalarla çeşitlendirebiliyor. Peki bu kadar gizemli bir ismin altında ne gizli? Basit! Bunlar, çeşitli bitkilerin nişastasından hazırlanan en ince, zarif ve yarı saydam eriştelerdir. Asya mutfağında oldukça popülerdir. Erişteler oldukça lezzetlidir ve en ilginç olanı tatmin edicidir ve aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilir. Asyalılar için funchose sadece yiyecek değil, önemli miktarda mineral ve vitamin içerdiğinden uzun ömür ve sağlığın sembolüdür. Ve doğu bilgeliği şöyle der: "Erişte ne kadar uzun olursa, ömür de o kadar uzun olur." İtalyanlar meşhur spagettileriyle nereye gidiyorlar? Yarı saydam erişte şeritleri 50 cm'ye kadar uzunluğa ulaşır. Pişirme sırasında kırılmazlar. Funchoza uzun olmalı çünkü aynı zamanda insan yaşamının da sembolüdür. Doğu yemekleri her zaman özgünlük ve belli bir titizlik ile ayırt edilmiştir. Funchose salataları istisna değildir. Sonuçta, bileşimleri mutlaka çok fazla baharat ve soya sosu içermelidir, bu da bitmiş yemeğe çok gizemli, keskin ve özgünlük verir. Funchose'un kendisi nötr bir tada sahiptir, ancak onu iştah açıcı ve parlak sebzeler, et, deniz ve aromatik notalarla seyrelterek gerçekten harika bir yemek elde edeceğiz - gerçek bir lezzet şöleni!

İçindekiler:

140 gr funchose;
150 gr salatalık (2 adet);
200 gr havuç (1 adet);
1 çay kaşığı sirke;
1 yemek kaşığı. su;
1 yemek kaşığı. Sahra;
2 yemek kaşığı. sebze yağı;
1-2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. Kore havuçları için bir yığın baharatla;
bir tutam tuz.
1 çay kaşığı siyah susam (susam);
1 yemek kaşığı. beyaz susam;
tatmak için soya sosu.

Korece havuçlu funchose salatası tarifi

1. Kore usulü havuçlu funchose salatası hazırlamak için aynı Kore usulü havuçları yapmanız gerektiğini söylemeye gerek yok, detaylı tarif için bağlantıya bakın. Uzun oluklu özel bir rende kullanarak havuçları rendeleyin ve baharatlarla baharatlayın. Havuç tarifindekinden daha fazla sos var ama salataya girecek.

2. Salatanın tüm malzemelerini dikkatlice karıştırın ve tüm koku ve tatların birleşip buketini ortaya çıkarması için 20 dakika bekletin.

3. Önceden yıkanmış salatalıkları rendeleyin. Kore havuçları için rende kullanıyoruz.

4. Şimdi funchose'u hazırlamanız gerekiyor. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve bir dakika bekletin. Daha sonra funchose'u akan soğuk suda yıkayın ve sıvının akmasını sağlayın. Erişteleri rendelenmiş salatalıklarla dolu bir kaseye aktarın.

5. Şimdi, daha önce bir pres veya sarımsak presinden geçirilmiş, önceden demlenmiş Kore havuçlarını ve sarımsaklarını ekleyin. Tüm malzemeleri soya sosuyla tatlandırın ve sos ve sosun eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

6. Havuçlu Kore funchose salatası hazır! Porsiyonluk tabaklara yerleştirin, üzerine beyaz ve siyah susam serpin ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Korece funchose ile parlak, orijinal, hafif ve hazırlaması kolay bir salata hazırlayalım.

Funchoza'ya cam erişte veya yeşil fasulye eriştesi de denir. Cam şehriye salatası Kore salata bölümlerinden satın alınabilir. Ama genellikle sarımsaklı oluyor ve eriştenin tadını sebze ve baharatlarla vurgulayabiliriz. Ve çok daha lezzetli, daha orijinal ve "sarımsak sonuçları" olmadan ortaya çıkacak.

Funchose'umun bileşimi bezelye, patates nişastası, yeşil fasulye ve sudur. Pirinç unu içeren Funchose daha lezzetli ve daha yumuşaktır. Bir tane bulursanız (eskiden yalnızca bir mağazada satılıyordu, ancak şimdi ortadan kayboldu), satın alın.

Birleştirmek:

Açık 4 küçük porsiyon

100 gr funchose
1 küçük havuç
1 salatalık (büyükse yarısı)
1 küçük biber (büyükse yarısı)
1/2 çay kaşığı. köri
1/2 çay kaşığı.
4 yemek kaşığı. l. soya sosu
3 yemek kaşığı. l. limon suyu
4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (kızartma için 2 yemek kaşığı ve sos için 2-3 yemek kaşığı)

Funchose salatası - Kore tarifi:

Öncelikle funchose'u paketin üzerindeki tavsiyelere göre hazırlamamız gerekiyor. Benimki 5-7 dakika sıcak suda bekletip sonra süzüp durulayacağını söyledi. Ancak eriştelerin daha yumuşak olmasını seviyorum, bu yüzden onları yaklaşık 15 dakika daha uzun süre suda tutuyorum ve ardından talimatları takip ediyorum, suyu boşaltıyorum ve duruluyorum.
Funchose'un pişirilmesi
Kore salataları için havuçları soyun ve rende üzerinde uzun şeritler halinde rendeleyin. 2 yemek kaşığı ısıtın. Bir tavaya yemek kaşığı sıvı yağ koyup baharatları ısıtın. Havuçları koyup neredeyse hazır olana kadar kapağın altında kısık ateşte kızartalım, havuçları kızartmak değil, sulu ve yumuşak tutmak istiyoruz. 5-7 dakika pişirin.
Biberleri uzun ince şeritler halinde kesip havuçlara ekleyin, birlikte 5 dakika daha pişirin. Kokunun rehberliğinde olun. Közlenmiş biber gibi kokuyordu, kapatabilirsiniz.
Havuçları biberle kızartın
Salatalığı Kore rendesi üzerine hızlıca rendeleyelim ki suyu çok fazla akmasın.
Üç salatalık
Havuçları biber ve salatalıkla birlikte funchose'lu bir tabağa koyun. Tadına göre soya sosu, yağ ve limon suyu ekleyin. Bana 4 yemek kaşığı sürdü. soya sosu kaşıkları, 3 yemek kaşığı. kaşık limon suyu ve ayrıca 2 yemek kaşığı ekledi. kaşık bitkisel yağ ve biraz asafoetida. Tadı taze ve hafif olmalıdır. Salatayı iyice karıştırın ama aynı zamanda sebze payetlerimizi kırmamaya çalışın.
Her şeyi karıştır
Salatanın üzerini kapatıp en az 1 saat, tercihen 1,5-2 saat marine etmeye bırakın, servis edebilirsiniz!

Bu yıl bu salata özgün bir şekilde dekore edilebilir. Bir tabağa koyup havuç, biber ve salatalıktan horoz kuyruğu yaptım.

Horozun kendisini ketçapla çizdim - 1 yemek kaşığı. Kilitli bir poşete bir kaşık dolusu ketçap koydum, bir köşesini kesip horoz gövdesi çizdim, maydanoz yapraklarından tarak ve küpe yaptım. Ve iki dal maydanozla birlikte “çimleri” serdim.

Bu kadar! Yılın seçilmiş sunucusuyla misafirlerinizi Kore tarzı tuhaf bir funchose salatasıyla şaşırtabilirsiniz!

Afiyet olsun!

Olga Soldatova tarifin yazarı

Funchoza - pirinç veya soya fasulyesi nişastasından yapılan erişte. Asya mutfağının önemli bir temsilcisidir. Genellikle et ürünleri kullanılarak hem sıcak yemekler hem de salatalar hazırlanır. "Cam erişte" olarak da bilinen bu ürünler, çoğu Rus mağazasının raflarında hem kuru hem de hazır olarak bulunmaktadır. Ancak pek çok Rus sakini, Korece funchose salatasının nasıl hazırlanacağını bilmiyor.

Evde Korece funchose pişirme

Düzgün pişirildiğinde esnek, yumuşak ve lezzetli kalır, ancak kırılgan kristal görünümüne sahiptir. Doğru sonucu elde etmek için aşağıdaki önerilere uymanız gerekecektir:

Türüne bağlı olarak funchose farklı şekilde pişirilir. Kalın kısmı 3 mm'den fazla ise 3-5 dakika kaynatılır. Yaklaşık olarak naylon iplik gibi inceyse, üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin. Aşırı maruz bırakırsanız parçalanmaya ve kırılmaya başlar.
Hazır eriştelerin uzun süre saklanması gerekiyorsa soğuk suyla iyice durulanmalı ve ardından soğuk suyla doldurulmalıdır. Serbest yüzer, nemi emmez ve yemeye hazır kalır.
Yapıştırmaya karşı koruma için yağ kullanılıyorsa rafine yağ kullanmak daha iyidir, aksi takdirde keskin koku yapıya nüfuz edecek ve üstesinden gelinmesi son derece zor olacaktır.
Funchose çile halinde paketlenmişse, kaynar suya atılmadan önce bağlanması gerekir. Suya önceden tuz ve yağ eklemeniz gerekir.
Funchoza salatası için Kore tarifi, pansuman için çok sayıda malzeme sağlar. Zahmet etmenize gerek yok, mağazadan hazır bir takviye satın alın. Kendiniz pişirmeye karar verirseniz soya sosu, karabiber ve taze kırmızı biber satın almalısınız. Karıştırırken pirinç sirkesini de kullanmalısınız. Asya mutfağı, çok sayıda baharat ve güçlü tatlarla karakterize edilir; bu nedenle, kendi dokunuşunuzu eklemekten korkmayın.
Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra salatayı bir süre buzdolabında dinlendirmelisiniz. Bu sayede lezzet molekülleri funchose'un tüm yapısına nüfuz eder.

Çok çeşitli baharatlar ve otlar, her gurmenin ilgisini çekecek her türlü lezzet kombinasyonunu kesinlikle elde etmenizi sağlar.

Sebzeli

Herhangi bir et yemeği için mükemmel bir garnitür. Kalori içeriği son derece düşük olduğundan diyet yapanlar tarafından da tüketilebilir.

İçindekiler:

Taze havuç – 1 adet.
Yeşil salatalık – 2 adet.
Biber – 1 adet.
sarımsak, otlar.
Kore baharatı – 1 poşet (80 g).

Hazırlık son derece basittir. Erişteleri pişirin. Havuçlar ince dilimler halinde kesilmeli veya rendelenmelidir. Kalan ürünleri düzgün şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın ve 1 saat bekletin.

Kore havuçları ile

Bu salata birkaç dakika içinde hazırlanabilir ve herhangi bir özel hazırlık gerektirmez. Makarnayı Kore havuçuyla karıştırın, tadına göre baharat ekleyin ve biraz bekleyin. Lezzetli ve özgün bir yemek hazır.

Çanak aşağıdaki şekilde desteklenebilir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

Kore havuçları 220 gr.
Brokoli 120 gr.
Mantarlar 120 gr.
Susam tohumu.
Soya baharatı.

Hazırlık aşamasında pek bir fark yok. Brokoliyi mantarlı yağda kızartın, ardından her şeyi karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve bir süre buzdolabında bekletin. Tadı arttırmak için Kore havuçlarını funchose'lu bir salatada da kullanabilirsiniz. İstenirse brokoli yerine kabak veya karnabahar da kullanabilirsiniz.

Et ile birlikte

İlginç bir tarif, özelliği, ürünlerin kızartma yöntemi kullanılarak hazırlanmasıdır. Tüm malzemelerin kızgın yağda kısaca kızartılmasını içerir. Ürünleri işlemenin bu yöntemi, sebzelerin çekirdeğini çıtır tutmanıza ve üründe daha fazla vitamin kalmanıza olanak tanır.

Bu "neredeyse" etli salatayı evde doğru şekilde hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Pirinç erişte.
Sığır eti veya domuz eti hamuru 200 gr.
Bir havuç.
Mantarlar 120 gr.
Soğan bir kafa.
Şeker.
Susam tohumu yağı.
Soya baharatı.
Yeşil soğanlar.

Adım adım salata tarifi:

Hazırlık süreci iki aşamadan oluşur. Öncelikle eti evde marine edin. Bunu yapmak için ince ince doğrayın, üzerine karabiber ve tuz serpin, elinizle ezin ve 10 dakika bekletin. İkinci olarak soya sosu ve su karışımına şeker ekleyerek sosu hazırlayın. Malzemelerin 200 ml oranında karıştırılması gerekir. soya/200 ml. su/6 yemek kaşığı. l. Sahra. Her şeyi tamamen karıştırın.
Yeşillikler hazırlanıyor. Mantarlar ve havuçlar ince dilimler halinde kesilir, sarımsak ve soğan ince ince kıyılır. Her şey sıcak bir tavaya atılır ve yaklaşık 2 dakika altın rengi kahverengi olana kadar sotelenir.
Bu aşamadan önce tavaya yağı ekleyip tekrar ısıtıp eti eklemeniz gerekiyor. 5 dakika kızartın, ardından gazı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. 3-5 dakika daha kaynatılmalıdır.
Bu tarif için 4 dakika kaynatılması gereken daha kalın eriştelerin kullanılması daha tavsiye edilir. Daha sonra tavadaki suyu boşaltıp makarnayı soğuk suyla iyice durulamanız gerekiyor. Bundan sonra kolaylık sağlamak için funchose küçük parçalar halinde kesilir, susam yağı ile tatlandırılır ve geri kalan malzemelerle karıştırılır.
Bir sonraki adım omletin hazırlanmasıdır. Yumurtayı iyice çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra yağlanmış tavada 2 dakika kızartıldıktan sonra ters çevrilerek kapalı ocakta 2 dakika bekletilir. Her şey soğuduğunda omleti tahtaya koymanız gerekir, ardından sarılır ve küçük salyangozlar halinde kesilir.
Tüm hammaddeler hazırlandı ve montaja başlanabilir. Tüm erişteler sosla işlenir, 3 dakika bekletilir ve ardından kalan malzemeler eklenir. Çok kuvvetli karıştırmamak daha iyidir, çünkü bu tüm sebzeleri ezebilir ve eriştelere zarar verebilir. Hareketler düzgün ve düzgün olmalıdır.
Servis edilebilir. Bu salata çok doyurucu ve besleyici olduğundan tam bir yemek olarak kabul edilebilir. Aynı zamanda masanın üzerinde basit bir atıştırmalık da olabilir. Bazıları bu yemeğe salata diyor, bazıları ise sıcak diyor.

Karidesli

Asyalılar deniz ürünlerini çok sık yerler ve elbette onunla birlikte uygun bir funchose tarifi de olacak.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

Karides 300 gr.
Kiraz domates 200 gr.
Tatlı biber 100 gr.
Soğan kafası.
Sarımsak 20 gr.
Soya sosu.
Limon.
Tatmak için yeşillikler.

Yemeği evde aşağıdaki gibi hazırlayın:

İnce erişteler kaynar su ile dökülür ve kapağı kapalı olarak 3 dakika bekletilir.
Bileşenleri hazırlayın. Domates hariç sebzeleri ince şeritler halinde küçük dilimler halinde kesin ve karidesleri soyun.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve soya sosu ve limon suyuyla baharatlayın.
Karideslerin tuzlu suda haşlanması gerekir. Sonra temizleyin.
Her şey basit bir şekilde monte edilir, makarna ve karides karıştırılır, ortasına soğan, havuç ve domates konur. Her şey sosla doldurulur ve masaya servis edilir.

Chiken ile

Tavuk ve havuçlu funchose için Kore tarifleri çok popüler. Basit ve besleyici bir soğuk salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Dolmalık biber 3 adet.
Tavuk fileto 350 gr.
Sarımsak 30 gr.
Havuç 60 gr.
Salatalık 120 gr.

Yemeğin başkanlık masasına layık olabilmesi için aşağıdaki eylem sırasına uyulması önerilir:

Erişte ve tavuğu pişirin.
Biber, havuç ve salatalığı ince şeritler halinde kesin.
Sarımsakları ezip zeytinyağına ince ince doğrayın, tuz ekleyin.
Eti ince ince doğrayın ve sebze ve makarnayla karıştırın, her şeyi sosla baharatlayın ve bir saat bekletin.

Sadece sebzeli Kore funchose salatası. Bunun için ihtiyacınız olacak:

Havuç, biber, Çin lahanası 200 gr.
Bir soğan, beş diş sarımsak.
Öğütülmüş kişniş ve karabiber 10 gr.
Şeker, sirke, soya sosu.

Adım adım salata tarifi:

Sebzeleri ve soğanları soyun ve yarım daire şeklinde doğrayın. Onları Kore havuçları için baharatlarla baharatlayın.
Sarımsakları ezip sirke, tuz ve baharatlarla birlikte yağa ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

Otların ve Kore baharatlarının çok ilginç bir kombinasyonu, bir Rus'u hoş bir şekilde şaşırtacak. Sebzeli Kore funchoseunun bu tarifi genellikle pahalı restoranlarda bulunabilir.

Bu seçenek tam bir yemektir. Sebzeler tavuğun mükemmel tamamlayıcısıdır ve funchoza bunların başında gelir. Bu inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Göğüs 300 gr.
Tatlı biber ve havuç 100 gr.
Kabak kabağı 300 gr.
Sarımsak, kırmızı biber, sirke, bitkisel yağ.

Salata şu şekilde hazırlanır:

Sebzeler. Havuç ve biberler küçük şeritler halinde kesilir, kırmızı biber ve sarımsak bir karıştırıcıda öğütülür.
Tavuğu haşlayın ve suyunu erişte için kullanın.
Öğütülmüş biber ve sarımsak baharatlarla karıştırılır.
Tüm malzemeler karıştırılır ve sosla dökülür.

Bu funchose salatasının yüksek enerjisi ve besin değeri onu ideal bir öğle yemeği haline getiriyor.

Özetleyelim

Korece'de et ve sebzeli Funchoza'nın hazırlanması kolaydır, ancak onu kelimenin tam anlamıyla her şeyden bir yemek veya salata yapmak için kullanabilirsiniz. Hafif atıştırmalık sevenler için sebze ve yağsız tavukla dolu tarifler idealdir. Ve iyi bir yemek yemeyi tercih edenler, Kore havuçları ve yumurtalarıyla birlikte baharatlı domuz eti veya sığır etini sevecekler.

Çin cam erişteleri hemen hemen her mağazada satılıyor; maliyetleri nadiren yüksek kaliteli normal makarnanın fiyatını aşıyor. Ancak funchose ile misafirlerinizi ve ev üyelerinizi baharatlı Kore mutfağıyla şaşırtabilirsiniz.

Sebzeli funchoza eriştesinden parlak, hafif ve çok lezzetli bir salata hazırlanabilir. Üzerine et veya mantar eklemeyi deneyin; çok tatmin edicidir!

En popüler Çin şehriye yemeğimiz sebzeli Kore salatasıdır. Funchoza, sebzelere (salatalık, havuç, dolmalık biber) ve hazır ticari sosa ihtiyacımız olacak. Prensip olarak, sosu kendiniz yapabilirsiniz; karmaşık veya bulunması zor hiçbir şey yoktur: soya sosu, bitkisel yağ, biber, sirke, sarımsak, zencefil, şeker ve diğer bazı baharatlar ve tatmak için baharatlar. Ama bunu başka bir zaman yapacağız ve bugün mağazadan aldığımız oldukça iyi bir taneyle yetineceğiz.

dolmalık biber,
Kore benzin istasyonu,
Havuç,
Taze salatalık,
Funchoza

Ana malzemeyle pişirmeye başlıyoruz. Çin cam eriştelerinin kaynatılmasına bile gerek yoktur, sadece kaynar su ile dökülür ve birkaç dakika bekletilir - hepsi bu!

Bu nedenle derin bir kaseye birkaç top funchose koyun ve su ısıtıcısını kaynatın.

Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 3-5 dakika bekletin.

Her bir kuru funchose parçası, bir topun içine sarılmış çok metrelik bir ipliktir. Yemeyi kolaylaştırmak için kısaltmanız tavsiye edilir: Her topu mutfak makası ile doğrudan suyun içinde 3-4 yerden kesin.

Islatılmış erişteleri bir elek üzerine koyun ve suyunu boşaltın. Yıkayabilirsin, yıkayamazsın; hiç fark etmez. Sıcak bir garnitür yemek istiyorsak, durulamamak, hemen servis etmek daha iyidir, ancak salata yapacaksak, o zaman hız için soğuk suyla durulayabiliriz. Kalan suyun rahatça akmasını sağlamak için süzgeci bir kenara koyun.

Şimdi sebzeleri alıp salatayı yapalım. Bir kural var: Salatalarda tüm ürünler mümkün olduğunca benzer şekle sahip olmalıdır. Yani, uzun ince cam erişteler, dilimleme şeklini belirler - uzun erişteler bıçakla veya bir "Kore parçalayıcı" kullanılarak.

Kestikten sonra çok güzel ve parlak bir set elde ettik: yeşil salatalık, turuncu havuç, kırmızı ve sarı dolmalık biber.

Chim-Chim salata sosu tamamen kullanıma hazırdır; içeriğin tamamen çıkması için paketi elinizde iyice yoğurmanız yeterlidir.

Hazırlanan funchose ve sosu sebzelere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Böylece parlak, neşeli, iştah açıcı ve çok aromatik bir salata elde ettik!

Funchose salatası yemek için henüz çok erken: yemeğe tüm tatları ve aromaları özümsemesi ve tek bir buket halinde birleştirmesi için zaman vermeniz gerekiyor.

Bunu yapmak için, hazırlanan salatayı pirinç eriştesi ile bir kaba aktarmalı ve en az bir saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabında bekletmeliyiz.

Tarif 2: Sığır eti ve sebzeli Funchoza salatası

Funchoza (cam erişte olarak da bilinir) doğu mutfağının yemeklerine aittir, ancak bunu kendi evinizin duvarları içinde de tadabilirsiniz. Her türlü et ve sebzeyle iyi gider ve hazırlanması sadece birkaç dakika sürer. Lezzetli akşam yemeği tarifi.

Sığır eti (veya herhangi bir et) - 400 g
Soğan (büyük) - 1 adet.
Havuç (büyük) - 1 adet.
Dolmalık biber (büyük) - 1 adet.
Pirinç eriştesi veya funchose - 200 g
Soya sosu
Tuz - tatmak
Zevkinize biber
Kızartmalık yağ

Etler ince şeritler halinde kesilmeli ve bitkisel yağda 2-3 dakika kızartılmalıdır. Daha sonra üzerine biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve 15-20 dakika bekletin.

Şu anda sebze yapabilirsiniz. Biberleri şeritler halinde kesin.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin ve taze soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Tüm suyu buharlaşmış olan ete doğranmış sebzeleri ekleyin, tavaya biraz daha bitkisel yağ dökün ve sebzeler tamamen pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) her şeyi kızartmaya bırakın.

Hazır olmadan birkaç dakika önce, neredeyse bitmiş et ve sebzelere biraz soya sosu ekleyin (sos dozajını kendi takdirinize göre seçin) ve tadına göre biber ekleyin.

Funchoza nasıl hazırlanır:

Bazı insanlar bu erişteleri soğuk suya batırır, ancak bu uzun ve tamamen gereksiz bir iştir, çünkü funchose başka, daha hızlı ve daha tanıdık bir şekilde, yani kaynar suda kaynatılarak hazırlanabilir.

Funchoza tıpkı normal makarna gibi pişirilir ancak pişme süresi tam olarak üç dakikadır. Bu sürenin sonunda suyu derhal boşaltmanız ve hazırlanan funchozu et ve sebzelere eklemeniz gerekir.

Her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor - ve sığır eti ve sebzeli funchose hazır!

Tarif 3, adım adım: sebzelerle pişirilmiş funchose

Geçtiğimiz birkaç yılda bu şeffaf erişte, Rus gurmeler arasında gerçek bir sansasyon yarattı. Funchose'un temel avantajı, düşük kalorili içeriği ve bileşiminde herhangi bir katkı maddesi bulunmamasıdır, bu da onu tamamen doğal ve vejetaryen bir yaşam tarzını tercih edenler için erişilebilir kılar. Funchoza, pirinç unu veya pirinç nişastasından oluşur ve başka bir isim aldığı ince şeffaf ipliklere benzer - cam erişte. Tadı ve kokusu yoktur ve her türlü sebze ve sos, et ve balıkla mükemmel uyum sağlar. Hangi funchose yemeğini hazırlayacağınızı bilmiyorsanız hafif bir salata ile başlamanızı öneririz. Funchose ve sebzeli, basit ve lezzetli bir salata hazırlıyoruz.

300 gr. erişte funchose,
1 havuç,
1 sarı ve 1 kırmızı dolmalık biber,
1-2 adet taze orta boy taze salatalık,
1 çay kaşığı pirinç veya sofra sirkesi,
2 yemek kaşığı. soya sosu,
1 yemek kaşığı. sebze yağı.

İlk adım erişteyi 20 dakika suda bekletmektir. Bu arada o ıslatıyor, hadi sebzeleri pişirmeye başlayalım.

Havuçları yıkayıp ince ince doğrayın. Kore havuç rendesi üzerine rendeleyebilirsiniz.

Önceden yıkanmış ve soyulmuş biberi ince şeritler halinde kesin.

Salatalıkları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Tavayı ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve karabiber ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 4 dakika kızartılmalıdır.

Daha sonra havuçları yerleştirin. 3 dakika daha kızartın. Karıştırmayı unutmayın.

Daha sonra salatalıkları tavaya yerleştirin. Her şeyi tekrar karıştırın. 2 dakika daha ateşte tutun.

Geriye kalan tek şey sarımsağı hafifçe kızartmak, uzun süre kızartmamalısınız, kavrulmuş sarımsaktan aroma gelir gelmez ocaktan alın.

Sebzeler kızarırken funchose'u hazırlamaya başlayabilirsiniz. İplikleri erişte halkasına geçirin ve funchose'u onlarla birlikte kaynar suya koyun. En fazla 5 dakika pişirin. Funchose'un özellikle ince versiyonları kaynar su ile dökülüp 7-10 dakika bekletilebilir.

Daha sonra funchose'u bir kevgir içinde boşaltmanız ve soğuk suyla durulamanız gerekir.

Funchose'u bir tabağa yerleştirin ve iplikleri çıkarın. Soğutulmuş erişteyi birkaç parçaya bölün.

Tadına soya sosu, 1 çay kaşığı pirinç veya sofra sirkesi ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve sebzeleri bir salata kasesine koyun. Salata hazır.

Tarif 4: Etli ve sebzeli funchose salatası (fotoğraflı)

Funchoza her türlü sebze, et (özellikle domuz eti) ve mantarlarla uyumludur. Misafirlerin gelmesi bekleniyorsa funchose ile böylesine sıcak bir et ve sebze yemeği hazırlamak bir saat bile sürmeyecek. Domuz eti ile sıcak "cam" eriştelerimiz de aile menüsüne dahil edilebilir ve öğle veya akşam yemeği için pişirilebilir.

funchose - 200 g,
et (domuz eti) - 350-400 gr,
Her biri 1 adet: havuç, tatlı biber (dolmalık biber), taze salatalık,
soğan - birkaç parça,
birkaç diş sarımsak,
bir çay kaşığı kişniş, kırmızı biber, biber, otlar karışımı,
üç yemek kaşığı soya sosu ve tereyağı,
bir kaşık susam.

Eti yıkayıp etini kemiklerinden ayırdıktan sonra dar parçalar halinde kesin.

Çok sıcak bir tavada yağda yaklaşık 20 dakika kadar kızartın.

Aynı zamanda daha önce soğuk suyla doldurduğumuz funchose ile 5 dakika çalışıyoruz. Sonuncuyu süzdükten sonra “cam” eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 6-7 dakika şişmeye bırakın.

Tüm sebzeleri şeritler halinde kesin. Domuz eti kızartıldığında tavadan çıkarın ve sebzeleri aynı yağda kızartın. Bunları çok uzun süre bu işleme tabi tutmamalısınız; çıtır yapılarını korumalıdırlar. Genellikle birkaç dakika yeterlidir.

Kızartılmış sebzelere domuz eti ekleyin ve karıştırın.

Funchose'u bir kevgir içine atıp musluğun altında duruladıktan sonra tüm suyun akması için zaman veriyoruz.

Erişteleri tava içeriğine yerleştirdikten sonra soya sosunu dökün, tüm baharatları, sarımsakları ekleyin, karıştırın (bir kez yeterli olacaktır). Gerekirse biraz tuz ekleyebilirsiniz.

10 dakika sonra (kabı bir kapakla kapatmayın), bitmiş ikinci yemeği ocaktan alın ve hafifçe otlar serpilerek servis yapın.

Aniden, ki bu benim akşam ev yapımı versiyonumda çok nadiren olur, sebze ve etle birlikte biraz funchose kalırsa, ertesi gün onu salata gibi soğuk olarak servis ederim.

Tarif 5: Kore salatası - sığır eti ve sebzeli funchose

350 gram Dana eti
400 gram Funchoza cam erişte
250 gram taze salatalık
100 gram Havuç
150 gram Tatlı biber, kırmızı
100 gram Soğan
100 ml Bitkisel yağ
50 ml Susam yağı
20 gram taze kişniş
30 ml Sirke %9
20 gram Tuz
50 ml Soya sosu
5 gram öğütülmüş kişniş
3 gram kırmızı acı biber kurusu
5 gram öğütülmüş karabiber
20 gram kavrulmuş susam
3-4 diş sarımsak
5 gram Şeker

Funchose salatası için tüm malzemelerimizi hazırlayalım. Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve ince şeritler halinde doğrayın. Bir kaseye yerleştirin. Tatlı biberin tohum sapını çıkarın ve şeritler halinde kesin. Farklı biberler alabilirsiniz, sarı biberler de işe yarayacaktır, kırmızı biberleri severim, daha belirgin tatlı biber tadı vardır. Bu salatada yeşil biber kullanılmasını önermiyorum, daha mayhoş bir tada sahipler ve çok ekşi değiller, salatanın tadını vurguluyorlar. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Şeritler halinde et modu. Havuçları soyun ve uzun şeritler halinde kesin; özel bir rendeniz varsa kullanabilirsiniz. Bir demet kişniş ve birkaç diş sarımsağı doğrayın. Baharatları ve soya sosunu hazırlayalım.

Şimdi funchose'u uygun şekilde hazırlamamız gerekiyor. Kaynayan suya bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Funchose'u indirip 2 dakika pişiriyoruz, artık yok. Daha sonra funchose'u hemen soğuk suya batırmanız ve 10 - 15 dakika orada bırakmanız gerekir. Daha sonra bir kevgir içine koyun ve tüm suyun akmasını sağlayın. Bitmiş funchose'u yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda kesin.

Et ve sebzeleri pişirmeye başlayalım. Sebzeleri çok çabuk kızartmamız gerekecek; yarı çiğ kalmaları gerekiyor. Tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, iyice ısıtın ve eti kızartın. Etin kızartılıp haşlanmaması için eti sıcak yağa koymanıza gerek yok, önceden çok daha az tuzlayın. 5-8 dakika sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Sürekli karıştırarak 15 dakika kızartın. Bitmiş eti ayrı bir kaseye koyun.

Daha sonra tavayı tekrar ısıtın ve soğanı bir dakika soteleyin, biraz soya sosu ekleyin, otuz saniye daha soteleyin. Ayrı bir kapta bir kenara koyun.

Daha sonra tavaya bitkisel yağı dökün, havuç ekleyin, yaklaşık 1 çay kaşığı kadar biraz ekleyin, iyice karıştırın, kapağın altında bir dakika soteleyin. Havuçları ayrı bir kaseye aktarın. Aynı tavaya yağı dökün, tatlı biberleri ekleyin ve bir dakika soteleyin. Biberlerin üzerini kapatmaya gerek yok. Sebzeleri hazırladık.

Funchose'u büyük bir salata kasesine aktarın ve hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin. Öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber, tuz, kırmızı acı biber, şeker, sirke, susam yağı, sarımsak, soya sosu, doğranmış kişniş ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Cam şehriye salatası hazır! Afiyet olsun!

Tarif 6: Mantarlı ve sebzeli Funchoza salatası (adım adım)

Funchose'u evde hazırlamak oldukça kolaydır, fazla zaman almaz ve her zaman çok lezzetli ve aromatik olur.

funchose - 300 gram;
petrol - 400 gram;
dolmalık biber - 1 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
susam - 1 paket;
soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
zencefil - 1 adet;
sarımsak - 3 diş;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Dolmalık biberi ince şeritler halinde kesin.

Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeledim. Ayrıca uzun şeritler halinde kesebilirsiniz.

Soğanı ince bir şekilde yarım halkalara kesin.

Petrolleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Şimdi biberleri, havuçları ve soğanları sıcak bir tavaya koyun ve 5-10 dakika hafifçe kızartın. Sebzeler kızarırken erişteleri kaynar suya atıp 1 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın. Erişteleri sıcak suda 6-7 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Sebzeler biraz kızarınca petrolleri ekleyin ve 10-15 dakika daha kızartmaya devam edin.

Zencefili rendeleyin ve sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin. Ve bunları sebzelere ekleyip 5 dakika daha kızartın.

Şimdi erişteleri tavaya koyun ve karıştırın.

ve soya sosunu ekleyin. 3 dakika kadar karıştırmaya devam edin ve kapatın. Erişte hemen servis edilmelidir.

Üzerine susam serpin.

Tarif 7: sebzeli ve kurzhutlu funchose salatası

Funchoza - 180-200 gr
Beyaz lahana - 150 gr
Salatalık - 2 adet. (küçük)
Kabak kabağı (veya kalın kabuklu normal) - 1 adet. (orta, bir buçuk avuç uzunluğunda)
Dolmalık biber – orta boy sebzelerin her biri (kırmızı ve sarı)
Yeşil soğan – 3-4 dal (yalnızca yeşil kısım)
Sarımsak – 3 küçük diş
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı (zeytinyağı öneririz)
Sirke (isteğe bağlı elma, pirinç, şarap) - 3-3,5 yemek kaşığı
Toz şeker - 2-2,5 yemek kaşığı
Soya sosu (tatlandırılmamış) - 4 yemek kaşığı
Kırmızı pul biber (öğütülmüş) – 1/3 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Kavrulmuş susam tohumları (tadına göre) – yaklaşık 2 çay kaşığı

Funchose'u hazırlayalım: Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Soğuk suyla (!) durulayın ve bir kevgir içinde süzün.

Kabağı kızartın: Çekirdeklerini kesmeyi kolaylaştırmak için yıkayın ve uzunlamasına 4 parçaya kesin. Bunları kullanmıyoruz. Budama işleminden sonra kabakların kavurma sırasında çok az nem veren en yoğun kısmı kalacak.

Kabağı şeritler halinde kesin ve iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın. Önemli: Biraz tuz ekleyin ve sürekli karıştırın, en fazla 5 dakika bekletin. Amacımız kabakları “yarı pişene kadar” hafifçe yumuşatmak.

Kızartmanın sonunda yeşil soğanları ekleyin: Yaprakları 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve kabakla birlikte tavaya gönderin. 1 dakika karıştırın - ocaktan alın.

Geriye kalan sebzeleri çiğ olarak salatada kullanıyoruz. Lahanayı parçalayın ve geniş bir kapta tuzla hafifçe ezin. Tüm malzemeleri buraya eklemeniz uygun olacaktır.

Tatlı biberi yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın ve şeritler halinde kesin. Sizin için uygun olanı kullanın - Berner tipi bir rende, Kore havuçlarını dilimlemek için bir cihaz, keskin bir bıçak. Önemli olan sebzeli funchose salataları prensibinden sapmamaktır: Evde bile tarifin geleneksel tadı için sebzelerin çok kalın kesilmemesini sağlamalısınız.

Soğanla kızartılmış lahana ve kabakları birleştirin ve karıştırın. Biber, salatalık ve erişteyi ekleyin. Eriştelerin çok uzun olduğunu hesaba katalım: Onları uzunluk boyunca bir tümsekle hizalayacağız ve çapraz olarak birkaç parçaya keseceğiz. Salatayı şekerle serpin. Sarımsak (preslenmiş), sirke, soya sosu ve baharatlarla tatlandırın. İstenirse 1 yemek kaşığı susam yağı ekleyin (Asya tadı verecektir). Karıştırın (bunu ellerinizle yapmak uygundur).

Salatayı 20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Servis yaparken üzerine kavrulmuş susam serpebilirsiniz.

Tarif 8: Sebzeli parlak funchoza şehriye salatası

Sebzeli funchose salatası favorilerimden biri haline geldi. Birincisi, birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz, ikincisi ise çok lezzetli, orta derecede baharatlı ve baharatlı çıkıyor. Bu salatayı soğuk meze olarak servis ediyorum, ayrıca patates kızartması veya haşlanmış pirinç gibi ana yemeğin yanında da servis edilebilir. Bu yemeği deneyin, salatalar arasında favoriniz olacağına eminim.

funchose - 50 g;
taze salatalık - 1 adet;
havuç - 2 adet;
dolmalık biber - 1-2 adet;
sarımsak - 2 diş;
tuz - ¼ çay kaşığı;
sirke %9 - 40 ml;
soya sosu - 20 ml;
zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
Kore havuç baharatı - 0,5 çay kaşığı.

Tarif 9: Lezzetli salata - Korece sebzeli funchose

Funchose'un temel özelliği belirgin bir tada sahip olmamasıdır, bu nedenle ona çeşitli ürünler ekleyerek en seçici kişiyi bile memnun edecek tarifler alabilirsiniz.

Yeşil fasulyeden Funchoza eriştesi – 1 paket
Havuç - 1 adet.
Salatalık – 1 adet
Dolmalık biber – 1
Funchose için Kore sosu – 1 paket
Soya sosu, tuz, karabiber, zeytinyağı, otlar - tatmak

Evde sebzeli Kore funchose salatası hazırlamak için malzemeleri listeye göre almanız gerekir.

Hazırlanmaya başlamanız gereken ilk şey funchose demlemek. Bitmiş eriştelerin boyutu yaklaşık olarak iki katına çıkacaktır, bu nedenle mutfak eşyalarınızı buna göre seçin. Cam erişteleri bir tabağa, tavaya veya başka bir derin kaba yerleştirin.

Funchose'un üzerine kaynamış su dökün, üzerini örtün ve 5-7 dakika demlenmeye bırakın.

Cam erişteler demlenirken sebzeleri hazırlayın. Kaba bir rende üzerinde üç havuç ve salatalık. Biberleri şeritler halinde kesin.

Beğendiğiniz yeşillikleri doğrayın. Ben maydanoz, yeşil soğan ve kişniş kullandım.

Bütün sebzeleri karıştırın. Havuçları elinizle ayrı ayrı ezerek suyunun çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Funchose'daki suyu bir kevgir aracılığıyla boşaltın, soğuk akan suyla durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için birkaç dakika bekletin. Bundan sonra sebzelere funchose ekleyin.

Her şeyi zeytinyağı veya ayçiçek yağı ve soya sosuyla gezdirin. Tuzlu seviyorsanız ilave tuz ekleyebilirsiniz. Baharat için biber ve sarımsak ekleyin. Sarımsak eklemedim.