Merhaba! Benim adım Natalia. Yemek yapmayı her zaman sevdim, okula başladım ve annemin “Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Hakkında” kitabıyla başladım. Annem mesleği ve yaşamı gereği bir sanatçıydı ve basit, karmaşık olmayan bir yemek bile her zaman çok orijinal bir şekilde dekore edilip servis edilirdi. Tencerelerdeki etlerin nasıl boğulduğunu, ışıkların sürekli kapatıldığını, ateşe verilebilecek her türlü alkollü içeceğin bir fırın tepsisine döküldüğünü ve tüm bu tencerelerin ateşle mutfaktan misafirlere nasıl taşındığını hala hatırlıyorum. herkesi şaşırttı. Etkileyiciydi! Bu nedenle güzel olan her şeye olan tutkumu ailemden miras aldım. Benim için bir yemeğin sunumu, yemeğin kendisinden daha az önemli değil; çabuk hazırlanan bir şey mi yoksa uzun hazırlık gerektiren bir tarif mi olduğu önemli değil. Kaderin iradesiyle uzun zamandır Latin Amerika'da, olağanüstü iklime sahip, hava sıcaklığının +40 ile -2 derece arasında bulunabildiği, karların olduğu, iki kıyısı olan bir ülkede yaşıyorum. okyanuslar - ormanların, dağ çayırlarının ve plajların bulunduğu Atlantik ve Pasifik. Elbette bu çeşitlilik Kolombiya gastronomisine damgasını vurmaktan başka bir şey yapamadı. Ülkede çok sayıda deniz ürünü, et ve çeşitli egzotik meyveler bulunuyor; Yerel halkın gastronomik tercihleri ​​bölgeden bölgeye değişiyor ama ben tüm bu yerel renklerden ilham alıyorum. Çok yemek pişiriyorum, monotonluğu sevmiyorum bu yüzden mutfağım çok çeşitli. En çok hangi mutfağı sevdiğimi söyleyemem, Akdeniz yemeklerini, Rus yemeklerini, yerel yemekleri ve Asya yemeklerini gerçekten çok seviyorum, aynı zamanda hamur işlerine ve kurabiye hamurlarına da bayılıyorum... yani, fikri anladınız, lezzetli olan her şeye! Bir restoranda beğendiğim yeni bir şeyi denediğimde, her zaman önce orada hangi baharatların ve malzemelerin olduğunu anlamaya çalışırım ve eğer bir şeyi gerçekten beğenirsem onu ​​mutfağımda yeniden üreterek ailemi ve arkadaşlarımı şaşırtırım. Elbette çok önemli bir ilham kaynağı internet ve çeşitli yemek kitaplarıdır. Ama tarifin güzel fotoğrafı yoksa okumam bile! Bir süredir edindiğim bilgi ve becerileri Instagram'da (@vlasna) paylaşmaya başladım ve bu yüzden elime bir kamera aldım. İzleyicinin tabakta ne olduğunu ve nasıl servis edilebileceğini anlaması ve ideal olarak kendisinin de yemek istemesi için herhangi bir tarife düzgün bir resim eşlik etmesi gerektiğine inanıyorum!)) Peki, yapmaya çalışıyorum Uygulanması zor olmayan ve büyük zaman kaybı gerektirmeyen tarifleri seçin. Sevdiğimiz her şey: #SimplyFastTasty. Yıllar boyunca test edilmiş kendi tariflerim var, ancak başkalarından bir şey ödünç alırsam genellikle onu kendime uyacak şekilde biraz değiştiririm. Çok ve sık yemek pişiren herkes beni anlayacaktır. Burada deneyimlerimi ve favori tariflerimi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Kendiniz ve arkadaşlarınız için yemek pişirmek çok eğlenceli! Sorusu olan olursa mutlaka cevaplarım ve elbette sizi @vlasna Instagram sayfamda görmekten mutluluk duyarım. Gelin, sohbet etmekten mutluluk duyarım!

Bir gece önceden beyaz peynirli pancar humusu yapmak için nohutları iyice durulayın ve üzerini soğuk suyla kaplayın. Sabah suyu boşaltın, nohutları tekrar durulayın ve bir tencereye koyun. Nohutları bol su ile dökün (seviyesi nohut seviyesinden yaklaşık 3-5 cm yukarıda olmalıdır). Kaynatın, köpüğü alın ve nohutları kısık ateşte bir saat pişirin.
Et suyunu bitmiş nohuttan boşaltın, ancak atmayın - humus yapmak için yine de ona ihtiyacınız olacak. Nohutları bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Zamandan tasarruf etmek için konserve nohut kullanabilirsiniz. Humus yapmak için 2 kavanoza ihtiyacınız olacak.

Pancarları hazırlayın. Bunu yapmak için pancarları bir fırçayla yıkayın ve kuyruklarını ve üst kısımlarını kesin. Her pancarı folyoya sıkıca sarın ve 200 derecelik fırında 1 saat pişirin. Pancarların oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından soyun ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
Humus yapmak için pancarları kaynatmak yerine fırında pişirmek daha iyidir. Bu, mutfağınızı yalnızca hoş olmayan kokulardan korumakla kalmayacak, aynı zamanda pancardaki vitaminlerin ve mikro elementlerin çoğunu da koruyacaktır.

Beyaz peynirli pancar humusu hazırlamak için hazırlanan nohutları bir blender kasesine koyun, susam ekleyin, zeytinyağını dökün ve yarım limonun suyunu sıkın. Nohutların daha iyi ezilmesi ve bitmiş humusun kıvamının daha yumuşak ve homojen olması için karıştırıcıya yaklaşık 100-150 ml nohut suyu ilave etmeye değer.
Geleneksel humus tarifinde susam yerine tahin, susam ezmesi eklenir. Ancak mağazalara ulaşmak zordur, bu nedenle daha etkileyici bir tat için kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar önceden kızartılabilen susam tohumları mükemmel bir alternatiftir.
Tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye dönüştürün ve daha sonra büyük bir kaseye koyun.

Pancar parçalarını bir blender kasesine yerleştirin, ufalanmış beyaz peynir ve balzamik sirkeyi ekleyin.

Fesleğenli la focaccia gözleme, çorbaya veya ekmek olarak ana yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Ve bu, pizzaya benzeyen, tamamen bağımsız, lezzetli bir hamur işi.

• Fındıklı, vitamin açısından zengin, lezzetli çiğ pancar salatası. Çiğ pancar salatası. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Çiğ pancardan, havuç ve fındıktan yapılan bu harika vitamin salatasını deneyin. Taze sebzelerin çok az olduğu kış ve ilkbahar başı için idealdir!

• Elmalı Tarte Tatin. Kısa hamurlu hamur işi üzerinde elmalı vegan (mercimek) pasta. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Tarte Tatin veya ters turta en sevdiğim tariflerden biri. Bu, kısa hamurlu hamur işi üzerinde elmalı ve karamelli şık bir Fransız pastasıdır. Bu arada çok etkileyici görünüyor ve tatil masanızı başarıyla süsleyecek. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta veya süt içermiyor, Lenten tarifi. Ve tadı harika!

• Vegan çorbası! Balıksız “balık” çorbası. Fotoğraf ve videolarla mercimek tarifi

  Bugün alışılmadık bir vegan çorbası tarifimiz var - balıksız balık çorbası. Benim için bu sadece lezzetli bir yemek. Ancak çoğu kişi bunun gerçekten balık çorbasına benzediğini söylüyor.

• Pirinçli kremalı kabak ve elma çorbası. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu tarif

  Elmalı fırında kabaktan alışılmadık bir kremalı çorba hazırlamanızı öneririm. Evet, evet, tam olarak elmalı çorba! İlk bakışta bu kombinasyon garip görünüyor ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitlerini yetiştirdim...

• Yeşillikli Mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraf ve videolarla tarif

  Otlarla vegan (mercimek) mantı pişirmek. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta dolguda ot var :) Başlangıçta kuk chuchvara otlu Özbek köfte tarifinden ilham aldım ama tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Mantı yapmak çok uzun sürüyor ama mantıyı kesmek çok daha hızlı!

• Lahana ve nohut unu ile kabaktan yapılan sebze pirzolaları. Lenten. Vegan. Glütensiz.

  Nohut unu ile kabak ve lahanadan yapılan sebze pirzola tarifi sunuyorum. Bu etsiz bir tariftir ve pirzolalar glutensizdir.