Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig opskriften på mælkekager. Vores mor bagte disse småkager til os, da vi var børn, og vores familie kunne virkelig godt lide dem. Så jeg besluttede at huske min barndom og bage den.

Først skal vi male margarine eller smør med sukker. Jeg brugte margarine, tog den først ud af køleskabet så den blev blød.

Kværn sukker og margarine til en homogen masse og tilsæt ægget.

Tilsæt mælk. Pisk alt grundigt.

Tilsæt derefter en pakke bagepulver.

Tilsæt mel.

Ælt dejen. Dejen skal være blød, men ikke klæbe til hænderne.

Derefter deler vi dejen i stykker og ruller dem til flade kager 5-7 mm tykke og skærer småkager ud ved hjælp af udstikkere.

Disse laver så smukke cookies.

Læg småkagerne på en bageplade, der tidligere har været beklædt med bagepapir. Lad der være en lille afstand mellem kagerne. Sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter indtil gyldenbrun skorpe.

Det er det, vores lever er klar. Jeg lavede to en halv bakke småkager af den æltede dej.

Hvis du laver småkagerne tykkere, bliver de i øvrigt blødere, og er de tyndere, bliver de sprødere. Du kan også lave mælkesmåkager af denne dej, hvis du skærer dejen ud i store cirkler og ruller den tykkere ud. Det viser sig meget velsmagende.

Du kan også drysse småkagerne med pulveriseret sukker eller overtrække dem med chokolade, efter din smag. Jeg gjorde det uden noget, for småkagerne spiser lille barn, og det er stadig for tidligt for hende at være for sød.

God appetit alle sammen!

Tilberedningstid: PT00H50M 50 min.

Der er så meget mælkebaseret, at du kan tilberede dette lækker dessert hver dag og ikke gentage. Derfor leder vi ikke efter vores yndlingsopskrift, lad os tale om alt på én gang.

Hvorfor blev cookies en yndlingsbehandling?

Siden barndommen husker hver af os bedstemors magiske hænder, som så ud til at kunne bage alt i verden. De duftende småkager, fjernet fra bagepladen, havde bestemt form som stjerner, hjerter og halvmåner. Bedstemor bagte altid småkager med mælk, nogle gange med yoghurt. Hver gang jeg så en stor tallerken frisk kager, ville jeg fylde mine lommer med den, inden jeg gik ud i gården. Det dufter lækkert, knaser i tænderne og smelter straks i munden, usædvanligt tilfredsstillende, bedste ven ethvert teselskab, og det smager meget bedre koldt – det handler om det hele.

Opskrift på mælkekager med æggeblommer og chokolade

For at tilberede en lækker delikatesse har vi brug for:

• Mælk - 1 glas.
• Granuleret sukker - 1 glas.
• Mel - 2,5 kopper.
• Æggeblomme - 3 stk.
• Chokolade - 2 barer.
• creme fraiche - 2 spsk. skeer.
• Bagepulver - 1 pakke.

Hjemmelavede småkager lavet med mælk skal blive smuldrende og luftige. Derfor vil vi sigte melet, inden vi ælter dejen. Derudover kan vi på denne måde slippe af med unødvendige indeslutninger. Vi begynder at lave dejen med bulkprodukter. For at gøre dette skal du tage en dyb skål, hælde sigtet mel, sukker og bagepulver i den. Bland den resulterende løse masse.

For at forberede småkagedejen vil vi ikke være i stand til at begrænse os til kun én skål. Vi skal bruge en beholder til adskillelse såvel som til at slå æggeblommerne. Bræk forsigtigt skallen i to halvdele og hæld hviderne i en lille beholder. Læg blommerne i en skål, og ryst dem godt med en gaffel. Vi opvarmer mælken til cirka 30 grader. Varm mælk hjælper dejen til at blive glat hurtigere. Bland mælken med blommerne og pisk igen. Hæld derefter gradvist den resulterende flydende masse i melet og begynd at ælte dejen. Dejen bliver hurtigt homogen og klistret at røre ved.

Dannende figurer

For at dejen skal gribe bedre og lave småkager med mælk, der er lige så velsmagende som i barndommen, danner vi en stor klump ud af den og lader den ligge lidt. 20-30 minutter er nok til testen. På dette tidspunkt er vi ved at forberede os arbejdsflade. Det er godt, hvis du har et særligt stort kogebræt i dit hus. Hvis ikke, vil en ren, tør bordplade duge. Drys med mel, tilsæt ventedejen og begynd at rulle en tynd flad kage ud. Vi sørger for, at tykkelsen af ​​den resulterende kage er inden for 1 cm. Hvis vi gør den tykkere, bliver kagerne for bløde, hvis de er tyndere, bliver de for sprøde, næsten som en kiks. Hvis der er et problem med, at visse områder af kagen, der dannes, klæber til bordet, skal du desuden drysse dette område med mel.

Vi skærer figurerne ud ved hjælp af specielle forme eller bruger et smalt glas. Det er bedre straks at placere de udskårne figurer på en smurt bageplade. Saml de resterende dejstykker til en kugle igen, rul dem ud og gentag det hele igen.

Forvarm ovnen

For at undgå at mælkekager bliver for meget brun nuance, vil vi ikke forvarme ovnen i lang tid. Tænd timeren i 10 minutter, og indstil temperaturen til ikke mere end 180 grader. Glem ikke, at småkagerne bliver større, mens de er i ovnen, så lad en afstand på 1 centimeter mellem cirklerne på bagepladen. Ellers vil produkterne hænge sammen og skal brydes, hvilket vil beskadige dem udseende. Meget snart vil en behagelig sødlig aroma spredes i hele køkkenet. Opholdstiden for bagepladen med småkager i ovnen er 10-15 minutter.

Forberedelse af glasuren

En mælkekageopskrift ville være ufuldstændig uden at dekorere bagværket med chokoladeglasur. Vi sætter en gryde med vand på ilden og placerer en beholder med en mindre diameter inde i den. Læg chokoladen i den inderste beholder og vent til vandet koger. Vandbad Chokoladen begynder straks at smelte, så du skal begynde at røre i den. Og når det bliver til en sauce, tilsæt creme fraiche til det og bring begge komponenter til en masse med ensartet farve. Saucen er klar. Vi vil anvende mønstrene på de afkølede småkager ved hjælp af den smalle dyse på en kulinarisk sprøjte. Cookies kan serveres. Nyd din te!

Småkager med sur mælk: opskrift uden æg

Følgende opskrift blev bogstaveligt talt skabt til den begivenhed, hvor du ved et uheld har surmælk liggende i køleskabet. Og jo mere syrlig mælken er, jo lækrere bliver vores småkager. Vi tager som komponenter:

• Blødgjort smør - 100 g.
• Mel - 3 kopper.
• Surmælk - 1 glas (kan erstattes med kefir).
• Granuleret sukker - 0,5 kopper.
• Bagepulver - 0,5 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer.
• Lidt salt.
• Valmue - 50 g.

Forbered dejen til dette, og som du kan se, er der ingen æg i opskriften. Først males det blødgjorte smør med noget af melet. Tilsæt derefter straks sur mælk, sukker og fungerer som hævemiddel. Hvis den ikke slukkes, vil småkagerne få en ubehagelig karakteristisk smag. Det eneste, der er tilbage, er at tilføje vegetabilsk olie og en knivspids salt, og bland massen grundigt. Tilsæt resten af ​​melet og ælt dejen. Uden ægget klistrer dejen ikke til dine hænder.

Rul den derefter tyndt ud og smør toppen. vegetabilsk olie. Fordamp valmuefrøene og bland med en lille mængde sukker (ca. 0,5 kop). Pisk valmue-sukkerblandingen og fordel den derefter jævnt over overfladen af ​​den udrullede dej. Derefter ruller vi hele laget til en rulle. Vi skærer emnet i lige tykke stykker - ca. 1,5 cm Placer på en smurt bageplade og sæt i ovnen. Den bliver endnu blødere, hvis du efter halvdelen af ​​bagetiden tager bagepladen ud af ovnen og drysser valmuefrørullerne med sødt vand. De færdige småkager ligner små valmuefrøboller.

Småkager med et lag kogt kondenseret mælk

Småkager bages ikke med kondenseret mælk, men tykmælk bruges traditionelt som et lag. Det viser sig yderst velsmagende. Til fremtidige bud cookies tager vi følgende komponenter:

• Surmælk - 1 glas.
• Smør- 1 pakke.
• Æg - 2 stk.
• Mel - 1,5 kopper.
• Bagepulver - 1 pose.
• Kogt kondenseret mælk til lagdeling.
• Vanillin og flormelis til drys.

Småkager lavet med mælk og æg er meget almindelige og elskede af husmødre, fordi de appellerer til alle husstandsmedlemmer. Pisk æggene med sukker til et tykt luftigt skum, tilsæt vanillin. Tilsæt blødt smør og pisk igen. Bland melet med bagepulver og begynd gradvist at tilføje til den piskede masse. Tag en ske og bland grundigt. Tilsæt derefter mælk og vurder resultatet. Dejens konsistens skal være tyk.

Bagning i ét lag

Vi ruller ikke disse cookies ud med mælk i tynd pandekage. Til dette formål er dejens konsistens let flydende. Beklæd en smurt bageplade med bagepapir og hæld halvdelen af ​​den klæbrige blanding ovenpå. Jævn eventuelt blandingen ud med en ske. Vi bager ved en temperatur på 180 grader. Vi gentager samme procedure med den anden del af dejen og får to identiske lag, der minder meget om en svampekage.

Formning og fastgørelse af småkageelementerne

Så vores med mælk og æg er næsten klar. Tilbage er blot at afkøle lagene lidt og skære runde småkager ud med et glas. Nu fastgør vi elementerne i par ved hjælp af et lag kogt kondenseret mælk og drys færdigvarer pulveriseret sukker. Ingen kan modstå sådan en lækker lækkerbisken!

med mælk"

Det er også godt at tilføje instant kaffe til mælkekagedej. Dette resulterer i produkter, der er ret velsmagende i smagen. Ingredienser:

• Smør - 100 gram.
• Granuleret sukker - 2/3 kop.
• Æg - 2 stk.
• Mælk - ¼ kop.
• Bagepulver - 2 teskefulde.
• Mel - 2 kopper.
• Instant kaffe - 1 tsk.

Varm mælken op, tilsæt kaffe og rør, indtil klumperne forsvinder. Kværn smør og sukker hver for sig, tilsæt derefter æggene og pisk. Vi kombinerer komponenterne fra begge skåle. Tilsæt mel, bagepulver og ælt en ikke særlig stiv dej. Vi danner små lysebrune kager direkte i vores håndflader. Læg rundstykkerne på en smurt bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn. Samlet bagetid er 15 minutter. Nyd din te!

• 1 Klassiske småkager med mælk og æg
• 2 Med hytteost og havregryn
• 3 Ingen tilsat æg
• 4 småkager med surmælk
• 5 Brug æggeblommer og chokolade
• 6 På margarine
• 7 Havregrynssmåkager på mælk på en hurtig løsning
• 8 Sådan laver du mad med honning

Hjemmelavede småkager med mælk - en opskrift kendt fra barndommen. Men berømt klassisk udgave Du kan diversificere det ved at tilføje ingredienser til det efter smag: honning, havregryn, chokolade.

Klassiske småkager med mælk og æg

Vi skal bruge:

Smør;
sukker;
kylling æg;
mel;
bagepulver;
mælk.

Forbered sekventielt:

1. Tilsæt sukker (120 g) og æg til 50 g blødgjort smør.
2. Bland med mel (250 g) og bagepulver (1/2 tsk), hæld gradvist mælk (60 ml). Du kan tilføje vaniljepulver efter smag.
3. Dejen skal være smidig og blød. Hvis der bliver en lille bule ved at trykke ned i dejen, er du færdig.
4. Inden du ruller dejen ud, drysses bordets overflade med mel. På denne måde klistrer dejen ikke til bordets overflade. Du kan også tørre dine hænder med mel.
5. Rul dejen ud, så laget er cirka syv millimeter tykt
6. Dernæst laver du småkagerne i den form du ønsker. Du kan blot skære firkanter eller simple former ud med en kniv, klemme cirkler ud med et glas eller bruge formede forme.
7. Læg dejstykkerne på bagepladen, så der er frit mellemrum.

Husk at småkagerne udvider sig efterhånden som de koger, og hvis stykkerne er for tæt på hinanden danner de én stor bund.

8. Pisk blommen med en gaffel og pensl toppen af ​​småkagerne.

Med hytteost og havreflager

Hytteost og havregryn gør produkterne sunde og sunde.

Forbered følgende produkter:

Smør;
mælk;
havregryn;
sukker;
æg;
soda;
hytteost;
kakaopulver.

Forbered sekventielt:

1. Varm en halv stang smør op, indtil det er blødt. Du kan blot tage den ud af køleskabet på forhånd og lade den stå på bordet, eller stille den i mikrobølgeovnen for at optø mad.
2. Kog et glas mælk og hæld det i 2 glas havregrød. Rør indtil mælken er jævnt fordelt og der ikke er tørre flager tilbage. Lad det sidde i en halv time.
3. Tilsæt 250 g sukker, et æg, en teskefuld sodavand (sluk den på forhånd), en skefuld mel og den samme mængde stivelse. Til alt dette tilsættes olien, som allerede er optøet og varmet op. Det er svært i starten at ælte dejen, men efterhånden som sukkeret smelter bliver det nemmere.
4. Bland en pakke hytteost med 5 spsk kakao. Tilsæt til dejen og rør godt rundt.
5. Hæld dejen ud tyndt lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i en halv time.
6. Når du har fjernet bagepladen med de færdige småkager fra ovnen, skærer du dem hurtigt i små firkanter. Lad afkøle, stivne og drys med pulver eller kanel efter smag.

Ingen tilsat æg

Det er lige meget, om nogen i din husstand er allergisk over for æg. Du kan lave lækre bagværk uden at tilføje dem.
Mel;
sukker;
salt;
margarine;
kefir;
bagepulver.

Forbered sekventielt:

1. Sigt 300 g mel, bland med 30 g sukker og en knivspids salt.
2. Tilsæt 60 g knust margarine.
3. Opvarm 150 ml kefir, tilsæt 10 g bagepulver.
4. Bland alle ingredienser. Ælt dejen med hænderne, men vær forberedt på, at dejen bliver lidt klistret og klistrer til fingrene.
5. Rul dejen ud til et tyndt lag og læg den på en smurt bageplade. Lav små snit i form af fremtidige produkter. Efter bagningen er det langs disse linjer, at du deler bagværket i separate stykker.

Småkager med surmælk

Smid ikke en pakke let sur mælk ud med det samme. Med dens hjælp kan du tilberede lækre bagværk.
semulje;
sur mælk;
3 æg;
sukker;
smør;
soda;
salt;
mel.

Forbered sekventielt:

1. Fyld et glas semulje (200 ml) med mælk (250 ml). Efter blanding, lad i en time.
2. Knæk tre æg og bland med sukker (150 g).
3. Bland ingredienserne fra de to første trin. Tilsæt smør (140 g) til dem. Den skal først opvarmes i mikrobølgeovnen til stuetemperatur eller tages ud af køleskabet på forhånd og lades smelte på bordet.
4. Bland en teskefuld salt og sodavand. Tilsæt til resten af ​​blandingen.
5. Sigt 600 g mel i blandingen.
6. Læg dejen i en dyb beholder, dæk med et håndklæde. Lad dejen trække en halv time og hæve.
7. Når tiden er gået rulles dejen ud til et lag på tre millimeter. Drys den med sukker og rul den hen over toppen igen, så sukkeret trykkes ned i dejen. Tryk småkager ud med et glas eller forme.
8. Overvåg bagværkets klarhed: Kanterne skal brunes, og toppene skal blive gyldne. Lader du kagerne stå for længe i ovnen, tørrer de ud og bliver for hårde.

Brug æggeblommer og chokolade

Tilberedning af cookies tager kun tyve minutter. Før du begynder, skal du forberede følgende:
æggeblomme hønseæg;
æggehvide (rå);
sukker;
smør;
mælk;
mel;
mørk chokolade;
bagepulver til dejen.

Forbered sekventielt:

1. Pisk æggeblomme, sukker (1 kop) og vanilje.
2. Blødgør smørret (100 g) på forhånd. Lad den for eksempel stå på disken i et par timer for at tø op efter afkøling. Tilsæt derefter blommen, sukker og vanilje, bland mælk (et halvt glas), mel (2 glas) og bagepulver (1,5 tsk).
3. Brug et fint rivejern til at male chokoladen (80 g) til spåner. Pisk hviderne.
4. Rør produkterne med en ske, undgå piskeris. Bland alt i hånden uden at bruge en blender.

På margarine

Ingredienser:

Mælk;
sukker;
margarine;
æg;
mel;
soda.

Forbered sekventielt:

1. Bland mælk (100 ml), sukker (150 g).
2. Kog indtil sukkerkrystallerne forsvinder.
3. Tilsæt et æg og blødgjort margarine (100 g) til det afkølede sukker. Hvis du er intolerant eller ikke har margarine i huset, kan du erstatte det med smør.
4. Bland mel (400 g) med ¼ teskefuld sodavand.

Hurtige havregrynssmåkager med mælk

Bagning med havregryn er utrolig sundt, indeholder mange vitaminer og næringsstoffer.
Mælk;
havregryn;
raffineret olie;
2 æg;
sukker;
mel;
bær, frugt efter smag.

Forbered sekventielt:

1. Varm mælken op (et halvt glas). Hæld et halvt glas havregryn over. Giv kornene tid til at absorbere mælken og svulme op.
2. Hæld raffineret olie (2 spsk) i blandingen.
3. Bland 2 æg og sukker (3 spsk), så ingen sukkerkrystaller forbliver synlige.
4. Hæld blandingen i havregrynene.
5. Sigt hvedemel (130 g) direkte ned i skålen med ingredienserne. Røre.
6. På dette tidspunkt kan du tilføje en slags fyld til dejen, såsom bær eller frugtstykker, nødder, chokolade eller honning.
7. Bag i en halv time.

Sådan laver du mad med honning

Når du tilføjer honning, skal du fokusere på dens kvalitet. Hvis produktet er unaturligt, vil det påvirke kagernes luftighed.

Smør;
sukker;
mælk;
honning;
bagepulver til dej;
mel.

Forbered sekventielt:

1. Tag smørret (100 g) ud af køleskabet og lad det tø op.
2. Når smørret er tøet piskes det sammen med sukker (100 g).
3. Pisk ægget med mælk (60 ml), bland med det piskede smør med en røremaskine.
4. Hvis honningen er tyktflydende og kraftigt sukkeret, smelt den i vandbad. Hvis det er tyndt nok, tilsæt tre spiseskefulde på dette stadium af madlavningen.
5. Pisk til sidst med en røremaskine.
6. Bland med bagepulver (5 g) og mel (400 g). Stil i køleskabet i tredive minutter.
7. Når du tager den ud af køleskabet, form kagerne og bag dem ved 180 grader, indtil de er gennemstegte. Bare rolig, hvis bagværket bliver usædvanligt mørkt: honning vil give det den farve.

Det er ikke altid muligt at købe lækre og friske småkager i butikken.

Men det er meget nemt at tilberede derhjemme.

Der bliver ikke længere et spørgsmål om, hvad man skal jage mågerne med.

Her er enkle, nemme, overkommelige opskrifter på småkager med mælk.

Du kan lave mad hver dag!

Småkager med mælk - generelle principper forberedelser

Fuld, sur, tør eller kondenseret mælk kan tilsættes til småkagedejen. Det hele afhænger af den valgte opskrift. Dybest set støder mælk op til æg, smør, sukker og mel. Men de mødes interessante opskrifter småkager med nødder, chokolade eller kakao, honning, havregryn. Det er disse tilsætningsstoffer, der gør bagværk aromatiske, usædvanlige og hjælper med at diversificere smagen.

Småkagerne er for det meste formet i hånden. Rul først laget ud til den ønskede tykkelse. Hvis det ikke er angivet i opskriften, så brug det efter eget skøn. Herefter presses småkagerne ud med en kageudstikker eller et glas. Du kan blot skære den med en kniv. Produkterne overføres til en bageplade og bages i ovnen, indtil de er færdige.

Vent, opskrift på småkager med mælk

En variant af smuldrende, men bløde småkager lavet med mælk. Vidunderligt og enkel bagning til hjemmedrikning af te. Disse ingredienser er til en bakke kager.

Ingredienser

60 ml mælk;

50 g smør;

250 g mel;

120 g sukker;

0,5 skefulde ripper;

Vanilje og pulver.

Forberedelse

1. Blødgør smørret og kom det i en skål.

2. Tilsæt sukker, et æg og kværn. Du kan piske det med en blender.

3. Tilsæt mel med bagepulver, vanilje og hæld gradvist mælk i under æltning. Dejen bliver tyk, men blød med let tryk, vil der dannes et hul.

4. Drys bordet med mel, rul laget ud. Gør den syv millimeter tyk.

5. Brug en kageudstikker eller et almindeligt glas til at presse småkagerne ud. Du kan blot skære den i firkanter, rektangler eller andre former.

6. Overfør til en bageplade, men ikke tæt. Der skal være lidt mellemrum mellem småkagerne.

7. Pisk det resterende æg med en gaffel og pensl småkagerne.

8. Sæt i ovnen ved 200 grader. Bages i et kvarter.

Opskrift på "Ayuta" mælkekager med hytteost og havregryn

En simpel opskrift på sunde mælkesmåkager med havregryn og hytteost. Det er tilrådeligt at bruge accelererede tilberedningsflager.

Ingredienser

Sukker 250 g;

Et glas mælk;

0,5 stang smør;

Kakao 5 skeer;

Sodavand 1 tsk;

En pakke hytteost;

1 skefuld stivelse;

1 skefuld mel;

Hercules 2 glas.

Forberedelse

1. Fjern smørret på forhånd, så det bliver blødt. Hvis du pludselig ikke har tid, kan du sætte den i mikrobølgeovnen for at optø mad.

2. Kog mælken op og hæld havregrynene i. Rør af og til for at fordele fugten jævnt. Lad stå i en halv time.

3. Tilsæt sukker, æg, læsket sodavand, mel med stivelse og blødgjort smør, rør rundt. Først vil det være svært at lave, men så smelter sukkeret, og dejen bliver tyndere.

4. Kværn hytteosten med kakaopulver og tilsæt også dejen. Tilbage er blot at røre godt rundt.

5. Dæk en bageplade med bagepapir og beklæd med olie.

6. Hæld dejen i et tyndt lag på cirka fem millimeter.

7. Bag ved 180 grader i cirka en halv time.

8. Tag de varme småkager ud af ovnen og skær dem hurtigt i firkanter, inden de stivner. Efter afkøling dekoreres med pulver.

Opskrift på småkager med mælk og marmelade

Opskriften på småkager lavet med mælk, som minder meget om kurabi. Disse produkter vil i gennemsnit give 70-80 stk. Det er meget. Om nødvendigt reduceres mængden af ​​ingredienser i opskriften proportionalt.

Ingredienser

450 ml mælk;

800-1000 g mel;

Olier 150 g;

Sodavand 7 g;

Sukker 200 g;

Lidt marmelade;

Forberedelse

1. Blødgør smørret eller brug margarine.

2. Pisk æg og sukker, tilsæt smør, tilsæt vanilje og rør rundt.

3. Hæld mælk i, rør rundt.

4. Sluk sodavandet og tilsæt til den samlede masse.

5. Nu er det melets tur. Dens mængde afhænger af æggenes størrelse og fedtindholdet i olien. Tilsæt nok til at lave en tyk og blød dej.

6. Del massen i flere dele.

7. Rul fladbrødet ud cirka en centimeter, pres småkagerne ud og læg dem på en bageplade.

8. Form produkterne af resten af ​​dejen på samme måde, og glem ikke at blande resterne i.

9. Mos syltetøjet til det er glat.

10. Lav et hul i hver cookie med en passende genstand, drop lidt marmelade.

11. Bag småkager ved 180 grader.

Sukkermælk cookie opskrift

Budgetopskrift på småkager med mælk. Hvis der ikke er noget bagepulver, så udskift det med sodavand, del mængden i halve. Det vil sige, at du skal bruge omkring seks gram.

Ingredienser

200 ml mælk;

3 æggeblommer;

12 g ripper;

et halvt kilo mel;

Æggehvide;

150+50 g sukker.

Forberedelse

1. Kværn tre æggeblommer med sukker. Hæld 150 gram i, resten skal bruges til drys.

2. Tilsæt mælk, rør rundt.

3. Tilsæt halvdelen af ​​melet, derefter bagepulveret. Rør rundt og tilsæt resten af ​​melet. Rul dejen til en kugle. Overfør til et meldrysset bord.

4. Rul laget ud til vilkårlig tykkelse. Jo tyndere småkagerne er, jo sprødere bliver de. For bløde småkager, rul ud til inden for en centimeter.

5. Tryk småkager ud med småkageudstikkere.

6. Overfør til en smurt bageplade.

7. Pisk æggehviderne og pensl toppen. Brug en børste til dette.

8. Drys nu småkagerne med sukker. Det er godt, hvis det er stort. Du kan bruge brun farin, det bliver endnu bedre.

9. Bag i ovnen.

10. Sæt i ovnen forvarmet til 180 grader, kog i 10 til 15 minutter, se på farven på dine cookies.

Jordnøddemælk cookie opskrift

Du skal bruge jordnødder til denne bagning, men du kan bruge alle andre nødder. Det er meget vigtigt, at kernerne er rå. Hvis de er stegt, vil de brænde hurtigere end kagerne selv vil koge.

Ingredienser

Smør (margarine) 100 g;

100 g mælk;

Jordnødder 2/3 kop;

1 glas sukker;

2,5-3 spsk. mel;

Ripper pakke.

Forberedelse

1. Hak peanuts, tilsæt en skefuld sukker, rør rundt.

2. Bland mælk og sukker, bring det i kog, afkøl. Du får mælkesirup.

3. Pisk blødgjort smør og æg, tilsæt kogt mælk. Hæld i små portioner, pisk konstant. Ellers kommer blandingen ikke sammen, og smørret kommer ud i klumper.

4. Tilsæt nu mel, men ikke det hele. Tilsæt 1,5 kopper og ripper på én gang, rør rundt. Vurder konsistensen. Tilsæt mere mel for at gøre dejen tyk.

5. Rul dejen til en kugle, drys med mel, og rul ud til en flad kage med en kagerulle.

6. Tag forme og klem småkager ud af enhver form og størrelse. Overfør straks til en bageplade, og lad der være mindst to centimeter mellem produkterne.

7. Hæld vand i en skål, tag en pensel og læg alle småkagerne ovenpå. Du kan bruge mælk eller protein.

8. Drys med peanuts blandet med sukker.

9. Bag mælkekager ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune.

Opskrift på småkager med mælk og kakao "Minutka"

En skøn opskrift på mælkekager med chokoladesmag. Bagværket tilberedes faktisk meget hurtigt og lever fuldt ud op til deres navn.

Ingredienser

150 g sukker;

70 ml mælk;

300 g mel;

1,5 skefuld kakao;

Smør (eller mælkemargarine) 200 g;

1 tsk. ripper;

Et par skeer pulver.

Forberedelse

1. Kom smørret over i en skål, tilsæt sukker og pisk med en røremaskine i et minut.

2. Tilsæt gradvist mælk til smørret, start dråbe for dråbe.

3. Tilsæt mel blandet med en ske kakao og bagepulver. Ælt dejen.

4. Rul straks laget ud. Gør tykkelsen fra fire til syv millimeter, ikke tyndere.

5. Skær dejen til diamanter med en kniv og læg den på en bageplade.

6. Bages ved 200 grader, indtil de er færdige. Dette vil tage 10-12 minutter.

7. Afkøl småkagerne på bagepladen.

8. Bland pulveret og det resterende kakaopulver og drys småkagerne ovenpå.

Opskrift på småkager med mælk og honning

Til disse cookies skal du ud over sødmælk have naturlig honning. Det er værd at fokusere på dens kvalitet. Hvis produktet er kunstigt, bliver bagværket ikke luftigt og luftigt.

Ingredienser

3 skeer honning;

100 g smør;

100 g sukker;

60 ml mælk;

400 g mel;

5 g ripper.

Forberedelse

1. Smørret skal tages ud af køleskabet på forhånd. Kom det i en skål sammen med sukkeret og pisk.

2. Kombiner ægget med mælk, pisk og tilsæt gradvist til det piskede smør, mens du rører grundigt hele tiden. Du kan gøre dette med en mixer.

3. Tilsæt nu honning. Hvis det er flydende, så tilsæt det bare sådan. Hvis det er kandiseret, så smelt det først i et vandbad.

4. Pisk dejen med en røremaskine indtil sidste gang, fjern piskerisene.

5. Tilsæt nu mel og ripper. Bland med hænderne. Kanel passer godt til honningdej, du kan tilføje en knivspids på dette stadium.

6. Stil i køleskabet i en halv time.

7. Tag dejen ud, rul fladbrødet ud, skær honningkager ud.

8. Lægges på en bageplade og bages ved 180 grader, indtil de er færdige. Småkagerne bliver ret mørke på grund af tilsætning af honning.

Småkager med mælk - nyttige tips og tricks

Sandkagedej kan ikke lide langvarig omrøring med mel. Dette vil gøre cookies hårde. Når du tilføjer mel, skal du blot røre blandingen i et par sekunder. For at ingredienserne nemt kan kombineres, skal melet sigtes.

Alle, selv de enkleste, småkager bliver sjovere, hvis du limer 2 stykker sammen. Til lagen kan du bruge marmelade, chokoladepasta, kogt kondenseret mælk eller hvilken som helst fløde.

For at sikre, at olien let absorberer væsken, skal du tilføje den i små portioner. Først hældes mælken i dråbe for dråbe. Så snart hovedmassen bliver mere flydende, kan du starte en lille strøm. Hvis du bare hælder det i olien flydende blanding, så skaller det af og dejen virker ikke.