Τεμπέλικες γεμιστές πιπεριές. Μια απλή συνταγή για τεμπέλικες γεμιστές πιπεριές Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικες πιπεριές

Πολλά πιάτα έχουν μια εναλλακτική, απλοποιημένη εκδοχή. Και καθόλου γιατί οι σημερινές νοικοκυρές τεμπελιάζουν να μαγειρεύουν τα κλασικά. Απλώς ο ρυθμός της ζωής είναι τόσο γρήγορος που απομένει καταστροφικά λίγος χρόνος για την κουζίνα. Και δεν θέλετε να αποχωριστείτε τη γεύση των αγαπημένων σας πιάτων. Υπάρχουν τεμπέλικα ζυμαρικά και λαχανοντολμάδες. Λίγοι όμως γνωρίζουν για τις πιπεριές με τον ίδιο ορισμό. Η γεύση τους είναι εκπληκτική και ουσιαστικά δεν διαφέρει από τα συνηθισμένα που παρασκευάζονται με τον κλασικό τρόπο. Αλλά δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη γέμιση. Δείτε πόσο εύκολο είναι!

Συστατικά

Μερίδες: – +

πιπεριά 300 γρ
Χοιρινός κιμάς 400 γρ
Ρύζι 150 γρ
Αυγό 1 PC.
Κρεμμύδι 150 γρ
Καρότο 150 γρ
Κρέμα γάλακτος 160 γρ
Ηλιέλαιο40 ml
Μαύρο πιπέρι τριμμένογεύση
Αλάτι για γεύση

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 262 kcal

Πρωτεΐνες: 10,1 γρ

Λίπη: 18,6 γρ

Υδατάνθρακες: 13,7 γρ

40 λεπτά. Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Ταξινομήστε το ρύζι, προσθέστε νερό και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά και μετά το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και το ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Απελευθερώστε τις γλυκές πιπεριές από τις ουρές, καθαρίστε τις από σπόρους και χωρίσματα. Χοντροκόβουμε ώστε τα κομμάτια να μπουν στο λαιμό της μηχανής κοπής κρέατος και περνάμε από μέσα.

Ανακατεύουμε τον χοιρινό κιμά, το ρύζι και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε τα καρότα με τον χοντρό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε λεπτές λωρίδες.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ζεστό ηλιέλαιο για 5 λεπτά. Τοποθετούμε στο ρύζι και τον κιμά.

Προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε το λίγο. Σκεπάζετε το δοχείο με τον κιμά με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα να μουλιάσει.

Πάρτε ένα ταψί με ψηλές πλευρές και αλείψτε το με ηλιέλαιο. Τώρα, με βρεγμένα χέρια, φτιάξτε μεγάλες κοτολέτες από τον κιμά και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί κοντά το ένα στο άλλο, αλλά για να μην ακουμπήσουν.

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την αραιώνουμε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να ρίξετε ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τις τεμπέλικες γεμιστές πιπεριές σε ταψί και τις τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Μην αφαιρέσετε αμέσως το έτοιμο πιάτο, αφήστε το να σταθεί για άλλη μισή ώρα σε ζεστό μέρος μετά το σήμα του χρονοδιακόπτη και σερβίρετε.

Οι τεμπέλικες γεμιστές πιπεριές είναι ένα πολύ νόστιμο και γρήγορο πιάτο για κάθε μέρα. Είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του και έχει τη γεύση ακριβώς όπως οι γεμιστές πιπεριές. Παρεμπιπτόντως, σε ένα πιάτο, το έτοιμο φαγητό φαίνεται απίστευτα ορεκτικό. Αυτή η πιπεριά είναι ιδανική για να την σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, αλλά μπορείτε να την σερβίρετε και χωρίς αυτήν.

Κατάλογος συστατικών

κιμάς - 500 g
ρύζι στον ατμό - 1,5 φλιτζάνια
καρότα - 3 τεμ.
γλυκιά πιπεριά- 6 τεμ
μεγάλες ντομάτες- 5-6 τεμ
κρεμμύδια - 1-2 τεμ
φυτικό λάδι- 150 γρ
χυμός λεμονιού - για γεύση
αλάτι - για γεύση
κρέμα γάλακτος - για το σερβίρισμα
μπαχαρικά - κύμινο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι- γεύση
χόρτα - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Ταυτόχρονα αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα καρότα ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση απευθείας στο καζάνι όπου θα ετοιμαστεί το πιάτο) και απλώστε τα έτοιμα λαχανικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα.

Αν το ρύζι δεν είναι μισοβρασμένο, συνήθως πλένω και ζεσταίνω το ρύζι σε λάδι ή απλά σε στεγνό τηγάνι.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φλούδα (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα). Κόβουμε σε δαχτυλίδια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι (μου αρέσει ο συνδυασμός πιπεριού και σέλινου, γι' αυτό είναι το αγαπημένο μου στη φωτογραφία).

Μεταφέρετε τα λαχανικά από το τηγάνι σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα (όπως το δικό μου). Προσθέστε τον κιμά, τα μυρωδικά, αλάτι και αλατοπιπερώστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε 3 φλιτζάνια βραστό νερό στο καζάνι. Προσθέστε ρύζι στον ατμό, απλώστε ροδέλες ντομάτας και καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε, χωρίς να ανακατεύουμε, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (τουλάχιστον 40 λεπτά). Τυλίξτε το σε κάτι ζεστό και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια το βάζετε σε πιάτα, αλατοπιπερώνετε με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Όλοι ξέρουν τις συνταγές για τεμπέλικα λαχανοντολμάδες, ζυμαρικά, ζυμαρικά... έχετε μαγειρέψει ποτέ τεμπέλικες γεμιστές πιπεριές; Είναι νόστιμο και απλό! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία συνοδευτικού με ρύζι. Συνταγή βίντεο.

Οι πολυμήχανες νοικοκυρές, ή όπως λένε τώρα «άνθρωποι που δεν έχουν αρκετό χρόνο», επινοούν και απλοποιούν συνταγές που απαιτούν ελάχιστο χρόνο και εργασία για να προετοιμαστούν. Μια τέτοια νωχελική συνταγή είναι οι τεμπέλικες γεμιστές πιπεριές, οι οποίες μπορούν να θεωρηθούν ως ένα αυτόνομο πιάτο που ονομάζεται «συνοδευτικό με ρύζι». Φυσικά, η γεύση είναι διαφορετική από την αρχική συνταγή, αλλά αυτό το πιάτο βγαίνει και με εξαιρετική γεύση. Επομένως, θα χρησιμοποιήσουμε απλοποιημένες γρήγορες συνταγές για να ετοιμάσουμε νόστιμα πιάτα γρήγορα και εύκολα.

Ένα άλλο καλό με την προτεινόμενη συνταγή είναι ότι για την παρασκευή γεμιστών πιπεριών επιλέγουμε πιπεριές λείες και όμορφες. Και για τεμπέλικη συνταγή ενδείκνυται οποιαδήποτε στραβή πιπεριά, γιατί... θα κοπούν ακόμα. Το είδος του φρούτου δεν είναι επίσης σημαντικό, αλλά αυτό το πιάτο παρασκευάζεται κυρίως με γλυκές πιπεριές, γιατί... είναι πιο κρέας και ζουμερό. Επιλέξτε κυρίως αφράτο ρύζι, αλλά αν δεν συμβαίνει αυτό, πλύντε το καλά κάτω από πολλά νερά για να ξεπλυθεί η γλουτένη. Πάρτε το κρέας σύμφωνα με το γούστο σας, αν σας αρέσουν τα πιο λιπαρά πιάτα αγοράστε χοιρινό, αν προτιμάτε διαιτητικές τροφές δώστε την επιλογή σε κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 113 kcal.
Αριθμός μερίδων - 4
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά

Συστατικά:

Γλυκιά πιπεριά - 4 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Κρέας - 700 g
Ρύζι - 150 g
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
Πράσινα (οποιαδήποτε) - μάτσο
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Ντομάτες - 4 τεμ.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία τεμπέλης γεμιστές πιπεριές, συνταγή με φωτογραφία:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τη γλυκιά πιπεριά με χαρτοπετσέτα, κόβουμε το κοτσάνι και αφαιρούμε τους εσωτερικούς σπόρους με χωρίσματα. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους ή λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε με ένα μύλο κρέατος.

3. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, κόβουμε το περιττό λίπος και μεμβράνη και το περνάμε από τον τρυπάνι ενός μύλου κρέατος.

4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε κομμάτια, τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα κοπτικής λεπίδας και αλέστε μέχρι να γίνει λείος πουρές.

5. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από πολλά νερά και βράστε μέχρι σχεδόν να γίνει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

7. Προσθέστε τηγανητές πιπεριές και βρασμένο ρύζι στο τηγάνι με το κρέας.

Πρόσφατα, μια φίλη κάτοικος του καλοκαιριού με κέρασε γλυκές πιπεριές από τον κήπο της. Έδωσε, όπως λένε, από καρδιάς. Μετά από μια εβδομάδα, έγινε σαφές ότι η οικογένειά μου δεν θα μπορούσε να φάει αυτή την ποσότητα πιπεριού απλά προσθέτοντάς το σε σαλάτες. Οι πιπεριές άρχισαν να μαραίνονται. Αλλά μην πετάξετε ένα τέτοιο δώρο!
Οι πιπεριές ήταν όλες διαφορετικών χρωμάτων και δεν ήταν βολικό να τις γεμίσουμε. Και σκέφτηκα, αν υπάρχουν «τεμπέλικα ρολά λάχανου», τότε γιατί όχι και «τεμπέλικες πιπεριές»; Δεν θα εκπλαγώ αν ένα τέτοιο πιάτο υπάρχει ήδη στον γαστρονομικό κόσμο. Άλλωστε οι ιδέες είναι στον αέρα. Αλλά εφηύρα αυτήν τη συνταγή μόλις σήμερα. Αποφάσισα ότι αν η οικογένεια το εκτιμά στο δείπνο, θα το δημοσιεύσω στο Review.
Πλένουμε την πιπεριά.

Αφαιρούμε τα εσωτερικά, κόβουμε τα άσχημα μέρη από το δέρμα.

Αν βρείτε ένα σάπιο ή μουχλιασμένο (έστω και ελαφρά) φρούτο, μην το λυπηθείτε - πετάξτε το. Λυπηθείτε την υγεία σας: η σήψη και η μούχλα είναι εξαιρετικά επιβλαβή.
Κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες πάχους 7-5 χιλιοστών.

Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά κατά βούληση. Μείγμα.

Προσθέστε ρύζι στον κιμά. Δεν το βράζω εκ των προτέρων, το ρίχνω στεγνό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Παίρνουμε ένα μεγαλύτερο ταψί για να μην ξαπλώσει το φαγητό μέχρι το καπάκι. Τοποθετούμε σε στρώσεις: τη μισή γλυκιά πιπεριά, τον κιμά, το κρεμμύδι, την άλλη μισή πιπεριά.

Ρίχνουμε βραστό νερό ώστε το νερό να μην σκεπάζει τελείως το φαγητό.

Και στη σόμπα. Προσθέστε λίγο νερό.
Προσθέστε λίγο ακόμα αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακάλυψα ότι το δικό μου είχε τελειώσει, οπότε πρόσθεσα κέτσαπ.

Κλείστε το καπάκι. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλλά μην αφαιρούμε το καπάκι. Τώρα μπορείτε να ξεχάσετε το τηγάνι για 45 λεπτά.
Μετά από 45 λεπτά προσθέτουμε τη μαγιονέζα και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Το πιάτο είναι έτοιμο. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Και - στο τραπέζι.