Η Γαλλία είναι η χώρα όπου ενσαρκώθηκαν μεγαλύτερες ανακαλύψειςπου μόνο το Φως έχει δει. Η Γαλλία κυβερνήθηκε από ανθρώπους που θεωρούσαν τους εαυτούς τους ίσους με τους θεούς. Έκαναν αιματηρούς πολέμους με γειτονικές χώρες. Προσπάθησαν για την τελειότητα. Και η Γαλλία έχει φτάσει σε ένα απίστευτο επίπεδο επιστήμης, πολιτισμού, εκπαίδευσης, οικονομίας και τεχνικής ανάπτυξης.

Προέλευση

Η πρώτη βασιλική δυναστεία στο Φραγκικό κράτος θεωρείται ότι ήταν οι Μεροβίγγοι (τέλη 5ου αιώνα), «μακρυμάλλης βασιλιάδες». (Πιστευόταν ότι οι βασιλιάδες έχουν ιερές μαγικές δυνάμεις, οι οποίες αποτελούνταν από εξαιρετικά μακριά μαλλιά). Η δυναστεία πήρε το όνομά της θρυλικός ιδρυτήςγένος - Merovea. Ο ιδρυτής του βασιλείου των Φράγκων είναι ο γιος του Childeric Clovis, εγγονός του Merovey. Ακολούθησε ενεργή πολιτική κατακτήσεων, επέκτεινε σημαντικά τις κτήσεις των Φράγκων και αυτοανακηρύχθηκε «βασιλιάς των Ρωμαίων» στα εδάφη μεταξύ του Λίγηρα και του Σηκουάνα. Ο Κλόβις βαφτίστηκε και χάρη σε αυτό έλαβε την υποστήριξη της Γαλλο-Ρωμαϊκής αριστοκρατίας και του κλήρου. Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του, το Παρίσι έγινε πρωτεύουσα.

Η ενοποίηση της Γαλλίας ξεκίνησε με τον Φίλιππο Β' Αύγουστο. Ο πρώτος βασιλιάς της Γαλλίας που χρησιμοποίησε τον τίτλο «Βασιλιάς της Γαλλίας» αντί του τίτλου «Βασιλιάς των Φράγκων». Κατέκτησε την τέχνη της διπλωματίας, τη σοφία του νομοθέτη και οργανωτή και το ταλέντο του διοικητή. Η εδαφική επέκταση της Γαλλίας ήταν ένα από τα αποτελέσματα των δραστηριοτήτων του Philip Augustus. άλλα ήταν η ενίσχυση της βασιλικής εξουσίας και η δημιουργία ενός αρμονικού διοικητικού συστήματος. Έκτισε τείχη, χάραξε δρόμους, ξεκίνησε την κατασκευή αυτού που τελικά θα γινόταν το Λούβρο και συνέχισε την κατασκευή ενός μεγάλου καθεδρικού ναού Παναγία(Notre Dame), τα θεμέλια της οποίας τέθηκαν υπό τον πατέρα του.

Λουδοβίκος ΙΔ' (βασίλεψε το 72). Ο Λουδοβίκος ακολούθησε σταθερά την πολιτική του, επιλέγοντας με επιτυχία υπουργούς και στρατιωτικούς ηγέτες. Η βασιλεία του Λουδοβίκου ήταν μια εποχή σημαντικής ενίσχυσης της ενότητας της Γαλλίας, της στρατιωτικής της ισχύος, του πολιτικού βάρους και του πνευματικού της κύρους και της άνθησης του πολιτισμού. Έμεινε στην ιστορία ως ο Μεγάλος Αιώνας. Ταυτόχρονα, συνεχείς πόλεμοι, που απαιτούσαν υψηλούς φόρους, κατέστρεψαν τη χώρα.

Εκδηλώσεις Επταετής Πόλεμοςοδήγησε στην απώλεια σχεδόν όλων των αποικιών, στην απώλεια του διεθνούς κύρους και σε μια οξεία κοινωνική κρίση, που οδήγησε στη Μεγάλη Γαλλική Επανάσταση το 1789.

Αυτοκρατορία. Ναπολέων 1. Μεταρρυθμίσεις

Και ήρθε ένας νέος ηγεμόνας που κατέκτησε τον μισό κόσμο. Στόχος του ήταν να δημιουργήσει μια αυτοκρατορία συγκρίσιμη μόνο με τη Ρώμη.

Ο Ναπολέων είπε: «Στόχος μου είναι να συμφιλιώσω όλους τους Γάλλους στη βάση της ισχυρής δύναμης, της ηθικής, της εθνικής υπερηφάνειας και της αγάπης για τις εργατικές και υποφέρουσες τάξεις»..

Γαλλική Αυτοκρατορίαή Αυτοκρατορία του Ναπολέοντα, υπήρχε για 10 χρόνια. Αυτή η περίοδος είναι 1804–1814. που χαρακτηρίζεται από την κυριαρχία των Γάλλων στην ηπειρωτική Ευρώπη ή τους Ναπολεόντειους Πολέμους και τη διαμόρφωση ενός δημοκρατικού συστήματος νομοθεσίας. Κατά τη διάρκεια των επαναστατικών πολέμων, ο Ναπολέων προσάρτησε στη Γαλλία τα πλούσια και στρατηγικά σημαντικά εδάφη αυτού που είναι το σημερινό Βέλγιο και η αριστερή όχθη του Ρήνου. Οι κάτοικοι αυτών των περιοχών ήταν από καιρό κάτω ισχυρή επιρροήΟ γαλλικός πολιτισμός και αντιμετώπισε τους κατακτητές που κατάργησαν τη φεουδαρχική τάξη με απόλυτη πίστη.

Το 1802, ο Ναπολέων έλαβε τον τίτλο του Πρώτου Προξένου για τη ζωή. Έλαβε το δικαίωμα να εισαγάγει τον διάδοχό του για έγκριση, να διορίσει δεύτερο και τρίτο πρόξενο, να συνάψει συνθήκες πολέμου και ειρήνης και να αναστείλει το σύνταγμα. Ανακοινώθηκαν τα γενέθλιά του εθνική εορτή, το προφίλ του άρχισε να κόβεται σε νομίσματα.

Το 1804, ο Ναπολέων αυτοανακηρύχθηκε αυτοκράτορας, για τον οποίο πραγματοποιήθηκε μια υπέροχη τελετή στον καθεδρικό ναό της Παναγίας των Παρισίων. Ο Πάπας προσκλήθηκε στη στέψη, αλλά την τελευταία στιγμή ο Ναπολέων πήρε το στέμμα από τα χέρια του Πάπα και το έβαλε στο κεφάλι του.

Προσπάθησε να αυξήσει τη δύναμή του και έλκεται προς την αυτοκρατορική θέση, κερδίζοντας την υποστήριξη του κοινού στην πορεία του για τη μεταρρύθμιση του κράτους και των θεσμών του.

Από την άλλη πλευρά, η αυτοκρατορία του Ναπολέοντα Α' δεν έμοιαζε με όλες τις σύγχρονες μοναρχίες. Η διαφορά εκδηλώθηκε από πολλές απόψεις, αλλά κυρίως στην προέλευση και τη φύση της δύναμης του Ναπολέοντα. Σύμφωνα με τη Διαβούλευση της Γερουσίας, η διοίκηση της δημοκρατίας ανατίθεται στον αυτοκράτορα, ο οποίος παίρνει τον τίτλο «Αυτοκράτορας των Γάλλων». Ο Αυτοκράτορας έπρεπε να δώσει έναν όρκο στον γαλλικό λαό, ο οποίος ακουγόταν ως εξής:

«Ορκίζομαι να διατηρήσω την ακεραιότητα του εδάφους της δημοκρατίας, να σέβομαι και να υποχρεώνω τους άλλους να σέβονται την ισότητα των δικαιωμάτων, την πολιτική και πολιτική ελευθερία, το αμετάκλητο της πώλησης εθνικής περιουσίας, να μην επιβάλλουν φόρους και να μην επιβάλλουν τέλη , εκτός από τη ισχύ του νόμου, ... να κυβερνά, εννοώντας μόνο τα συμφέροντα, την ευτυχία και τη δόξα του γαλλικού λαού». Όπως προκύπτει από το κείμενο του εγγράφου, η αυτοκρατορία δεν κατήργησε τη δημοκρατία και ο αυτοκράτορας ορκίστηκε να προστατεύσει τα δικαιώματα και τις ελευθερίες που κέρδισαν κατά τη διάρκεια της επανάστασης. Αυτή η προφανής επιθυμία να συνδυάσει το ασυμβίβαστο, να ενώσει τη μοναρχία και τη δημοκρατία, εκδηλώθηκε στην αυτοκρατορία του Ναπολέοντα Α' και μετά.

Επί Ναπολέοντα, ένα ειδικό πολιτικό καθεστώς, διαφορετικά από εκείνα που ήταν προηγουμένως στη Γαλλία και που υπήρχαν εκείνη την εποχή στην Ευρώπη. Στην ιστορία ονομαζόταν Βοναπαρτιστής. Του χαρακτηριστικά γνωρίσματαείναι ένας ακραίος βαθμός συγκέντρωσης εξουσίας, συγκεντρωτισμός και γραφειοκρατισμός της διαχείρισης, αυστηρή αστυνομική εποπτεία και λογοκρισία, καταστολή κάθε αντιπολίτευσης. Ο Ναπολέων είπε για τον στόχο του να οργανώσει την Ευρώπη:

«Όλη η Ευρώπη θα ήταν ένας λαός, μια οικογένεια. Παντού θα υπήρχαν οι ίδιοι νόμοι, τα ίδια χρήματα, το ίδιο μέτρο κλίμακας. Θα απαιτούσα όχι μόνο οι θάλασσες, αλλά και όλα τα ποτάμια να είναι ανοιχτά στο γενικό εμπόριο, να περιοριστούν τα στρατεύματα όλων των δυνάμεων σε μία Φρουρά των Κυρίαρχων. Θα έκανα τον γιο μου συναυτοκράτορα. Η δικτατορική μου διακυβέρνηση θα τελείωνε και θα άρχιζε μια συνταγματική. Το Παρίσι θα γινόταν η πρωτεύουσα του κόσμου».

Έχοντας έρθει στην εξουσία, ο Ναπολέων άλλαξε ριζικά κυβερνητική δομήχωρών. Εσωτερική πολιτικήΣτόχος του Ναπολέοντα ήταν να ενισχύσει την προσωπική του εξουσία ως εγγύηση για τη διατήρηση των αποτελεσμάτων της επανάστασης: πολιτικά δικαιώματα, δικαιώματα ιδιοκτησίας γης των αγροτών, καθώς και όσων αγόρασαν εθνική περιουσία κατά τη διάρκεια της επανάστασης, δηλαδή δήμευσαν εδάφη μεταναστών και εκκλησιών. Ο Αστικός Κώδικας, που έμεινε στην ιστορία ως .

Μια ειδική επιτροπή τεσσάρων μεγάλων νομικών, υπό την άμεση ηγεσία του Ναπολέοντα, σε σύντομο χρονικό διάστημα συγκέντρωσε και εναρμόνισε όλους τους υπάρχοντες νόμους, κανονισμούς και τοπικά έθιμα της Γαλλίας. Το 1804, αυτό το μεγαλειώδες σύνολο νόμων, αποτελούμενο από 2281 άρθρα, εγκρίθηκε με το όνομα του Αστικού Κώδικα. Το κυριότερο σε αυτόν τον Κώδικα είναι ότι επιβεβαίωσε την ισότητα όλων ενώπιον του νόμου, την ελευθερία της συνείδησης, το απαραβίαστο της προσωπικότητας και της ιδιοκτησίας.

Ο ίδιος ο Ναπολέων κατάλαβε καλά ιστορική σημασίατις νομοθετικές του δραστηριότητες. «Η αληθινή μου δόξα», είπε στο νησί του Αγ. Έλενα, δεν είναι ότι κέρδισα σαράντα μάχες. Το Βατερλώ θα σβήσει τη μνήμη όλων αυτών των νικών. Αλλά αυτό που δεν μπορεί να ξεχαστεί, αυτό που θα μείνει για πάντα είναι ο Αστικός μου Κώδικας». ξεπέρασε πραγματικά τον δημιουργό του. Παραμένει ακόμη η βάση του γαλλικού δικαίου και, κατά μία έννοια, σύμβολο του πολιτιστικού μεγαλείου της Γαλλίας. Έγινε πρότυπο για πολλές οικονομικές νομοθεσίες διαφορετικές χώρεςκόσμο, γιατί αυτό που έγινε στη Γαλλία δεν είχε γίνει πουθενά πριν.

Οι μεταρρυθμίσεις στον τομέα της εκπαίδευσης είχαν μεγάλη σημασία. Το Αυτοκρατορικό Πανεπιστήμιο δημιουργήθηκε με ειδικό διάταγμα. Με αυτό το όνομα καθιερώθηκε στη Γαλλία ένα ενιαίο σύστημα κεντρικό σύστημαεκπαίδευση. Αποτελούνταν από τρία επίπεδα: πρωτοβάθμια, δευτεροβάθμια και ανώτερη και τα κάλυπτε όλα εκπαιδευτικά ιδρύματατόσο δημόσιο όσο και ιδιωτικό. Ενωμένος απαιτήσεις προσόντωνκαι προγράμματα, σε συνδυασμό με μια ποικιλία τύπων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, κατέστησαν δυνατή την ικανοποίηση των αναγκών της κοινωνίας και του κράτους για ειδικούς σε διάφορους τομείς και την παροχή εκπαίδευσης σε ένα ευρύ φάσμα του πληθυσμού.

Οι διοικητικές και νομικές καινοτομίες του Ναπολέοντα έθεσαν τα θεμέλια για το σύγχρονο κράτος, πολλά από τα οποία ισχύουν ακόμη και σήμερα. Τότε δημιουργήθηκε ένα σύστημα σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης - λύκεια και ανώτατα εκπαιδευτικά ιδρύματα - τα κανονικά και τα πολυτεχνικά σχολεία, που εξακολουθούν να παραμένουν τα πιο διάσημα στη Γαλλία.

Με πρωτοβουλία του Ναπολέοντα οικονομική ασφάλεια βιομηχανική ανάπτυξηΔημιουργήθηκε η Banque de France (Γαλλική Τράπεζα), η οποία έζησε κατά 100 χρόνια από τον δημιουργό της. Μέχρι το 1936, δεν έγιναν σημαντικές αλλαγές στο σύστημα διαχείρισης της Γαλλικής Τράπεζας, που δημιουργήθηκε από τον Ναπολέοντα: ο διευθυντής και οι αναπληρωτές του διορίζονταν από την κυβέρνηση και οι αποφάσεις λαμβάνονταν από κοινού με 15 μέλη του διοικητικού συμβουλίου από τους μετόχους - αυτό εξασφάλιζε μια ισορροπία μεταξύ δημόσια και ιδιωτικά συμφέροντα. Το 1803, το χαρτονόμισμα εξαλείφθηκε: η νομισματική μονάδα έγινε το φράγκο, ίσο με ένα ασημένιο νόμισμα των πέντε γραμμαρίων και χωρίστηκε σε 100 εκατοστά.

Προσπαθώντας να επιτύχει υψηλότερη αποτελεσματικότητα στην οικονομική ζωή της γαλλικής κοινωνίας, ο Ναπολέων αποφάσισε να πάρει τον έλεγχο της ανθρώπινης εργασίας και σκέψης. Άνοιξε το δρόμο για την ελεύθερη επιχείρηση και τον ελεύθερο ανταγωνισμό.

Η οικονομική πολιτική του Ναπολέοντα ήταν να εξασφαλίσει την πρωτοκαθεδρία της γαλλικής βιομηχανικής και χρηματοπιστωτικής αστικής τάξης στην ευρωπαϊκή αγορά. Η οικονομική ισορροπία υπό την κυριαρχία του Ναπολέοντα μπορεί ασφαλώς να θεωρηθεί ευνοϊκή για τη Γαλλία. Η βασιλεία του εδραίωσε πολλά από τα κέρδη της επαναστατικής εποχής και δημιούργησε μια εξαιρετικά ευνοϊκές συνθήκεςγια την ανάπτυξη της γεωργίας και της βιομηχανίας.

Για την καθοδήγηση των δραστηριοτήτων και τον συντονισμό της ανάπτυξης διαφόρων τομέων της οικονομίας, δημιουργήθηκε ένα ειδικό κυβερνητικό όργανο - το Συμβούλιο για τη Διαχείριση Εμπορίου και Βιομηχανιών. Ήταν στα χρόνια της Αυτοκρατορίας που το βιομηχανική επανάσταση, και τέθηκαν οι βάσεις για επιτυχημένη οικονομική ανάπτυξη τον 19ο αιώνα. Ο Ναπολέων είπε: «Ο μονάρχης πρέπει να διασφαλίσει προσεκτικά ότι η διαίρεση υλικά αγαθάνα μην γίνεται πολύ άνισα, γιατί σε αυτή την περίπτωση δεν θα μπορεί ούτε να κρατήσει τους φτωχούς ούτε να προστατεύσει τους πλούσιους».

Πνευματικά θεμέλια της Αυτοκρατορίας

κατέλαβε το Παρίσι ιδιαίτερο μέρος. Ήταν κέντρο για την αριστοκρατία και τον κλήρο. Ο Ναπολέων πλήρωσε ιδιαίτερη προσοχήπροσωπικές ιδιότητες των ανθρώπων, τα πιστεύω τους. Πίστευε ότι «η αγάπη για την πατρίδα είναι η πρώτη αξιοπρέπεια ενός πολιτισμένου ανθρώπου», ότι «Οι ιδιοφυείς άνθρωποι είναι μετέωροι που προορίζονται να καούν για να φωτίσουν την ηλικία τους».. Η υποστήριξη και η κατανόηση του γαλλικού λαού ήταν σημαντική για τον αυτοκράτορα. «Οι Γάλλοι κατάλαβαν ότι ξεπέρασα τον νόμο μόνο για να αποκαταστήσω τον νόμο», είπε ο Ναπολέων. Πίστευε ότι ο ρόλος του λαού στην ενίσχυση της δύναμης της αυτοκρατορίας είναι πολύ σημαντικός και ότι «οι στρατιωτικές δυνάμεις δεν αρκούν για να υπερασπιστούν τη χώρα, ενώ η χώρα που υπερασπίζεται ο λαός είναι ανίκητη». Και η ενωτική δύναμη είναι η πνευματική βάση. «Μια κοινωνία χωρίς θρησκεία είναι σαν ένα πλοίο χωρίς πυξίδα». Το 1801 συνήφθη συμφωνία με τον Πάπα Πίο Ζ'. Ο καθολικισμός ανακηρύχθηκε θρησκεία της πλειοψηφίας των Γάλλων. Η Εκκλησία εισήγαγε ειδική προσευχή για την υγεία του προξένου και στη συνέχεια του αυτοκράτορα. Έτσι, η εκκλησία έγινε το στήριγμα του βοναπαρτιστικού καθεστώτος.

Ο στρατός υπόκειται στη βούληση ενός ατόμου, αλλά δεν υπήρχαν ταξικές ή άλλες παρόμοιες διαφορές. κάθε στρατιώτης, ανεξαρτήτως καταγωγής, κουβαλούσε τη σκυτάλη του στρατάρχη στο σακίδιο του. Οι υπαξιωματικοί και οι στρατιώτες του γαλλικού στρατού ήταν εξαιρετικοί στις ιδιότητές τους. Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής τους, δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στην ενστάλαξη αντοχής, στην ικανότητα να αντέχουν στις δυσκολίες της στρατιωτικής ζωής και στην άνευ όρων πίστη. Η εκπαίδευση, η πειθαρχία, η αυτοσυγκράτηση και η προθυμία υπακοής ήταν οι βασικές ιδιότητες των Γάλλων στρατιωτών. Χάρη στην εκπαίδευση σε στρατιωτικές σχολές, οι στρατιώτες διάβασαν τον Emile και τις Σημειώσεις για τον Γαλλικό Πόλεμο του Ιουλίου Καίσαρα. Καλλιεργήθηκε η στρατιωτική ανδρεία - ένας στρατιώτης από τον λαό ήταν πάντα έτοιμος να ρισκάρει τη ζωή του χίλιες φορές για να γίνει γνωστός ως ο πιο γενναίος ολόκληρου του λόχου. Δεν υπήρχε υπολοχαγός που να μην είχε τη σιγουριά ότι αν πολεμούσε γενναία και δεν χτυπιόταν από αδέσποτη οβίδα, θα γινόταν στρατάρχης της Αυτοκρατορίας. Ο Ναπολέων πίστευε: «Ένας ουσάρ που δεν σκοτώνεται σε ηλικία 30 ετών δεν είναι ουσάρ, αλλά σκουπίδια!» «Υπάρχουν δύο ισχυρές δυνάμεις στον κόσμο: το σπαθί και το πνεύμα. Τελικά, το πνεύμα κατακτά τη σπαθιά».

Μεγάλοι κυβερνώντες

Υπό τον Ναπολέοντα, εμφανίστηκε ένας ολόκληρος γαλαξίας ταλαντούχων στρατιωτικών ηγετών:

Louis Alexandre Berthier - στρατάρχης, υπουργός πολέμου και ταυτόχρονα επιτελάρχης του Ναπολέοντα 1. Το καθήκον του δεν ήταν να κερδίζει, αλλά να προετοιμάζει τις νίκες. Τις ιδέες του Ναπολέοντα, ελάχιστα περιγραφόμενες, τις κατάλαβε και τις αφομοίωσε γρήγορα. Εκτελούσε τις εντολές του αυτοκράτορα με περίσκεψη, σαφήνεια και ακρίβεια. Ήταν σε θέση να φανταστεί εξαιρετικά καθαρά τις πιο περίπλοκες κινήσεις στρατευμάτων, ήξερε πώς να διαβάζει χάρτες όπως κανένας άλλος, συνόψιζε γρήγορα και ξεκάθαρα τα αποτελέσματα της αναγνώρισης και, εάν ήταν απαραίτητο, μπορούσε να σχεδιάσει τέλεια τη θέση των θέσεων. Η μνήμη του ήταν εκπληκτική: θυμόταν από καρδιάς όλες τις μεραρχίες, τα συντάγματα, ακόμη και τα τάγματα και τους λόχους. η σωματική του αντοχή ήταν τέτοια που φαινόταν να μην γνώριζε ποτέ την κούραση. Ο Berthier διέθετε όλες τις ηθικές ιδιότητες που είναι εγγενείς σε ένα αξιοπρεπές άτομο. Ο Ναπολέων είπε για τον Berthier: «Ήταν εξαιρετικά δραστήριος, ακολουθούσε τον διοικητή του παντού, σε όλα του τα ταξίδια, χωρίς να χαλαρώσει ούτε μια γιορτή στο γραφείο του... Έστειλε διαταγές με καταπληκτική οργάνωση, ακρίβεια και ταχύτητα... Ήταν ένας από τους σπουδαιότερους και πιο πολύτιμοι βοηθοί του Αυτοκράτορα, κανείς άλλος δεν θα μπορούσε να τον αντικαταστήσει». Ο Ναπολέων εκτιμούσε πολύ τις ικανότητες του Μπερτιέ ως αρχηγού του επιτελείου. Αφήνοντας τις αναμνήσεις στον Fr. Η Αγία Ελένη, είπε κάποτε: «Αν είχα τον Μπερτιέρ ως αρχηγό του επιτελείου μου, δεν θα είχα χάσει τη μάχη».

Ο Joachim Murat ήταν διοικητής ιππικού στο στρατό του Ναπολέοντα. Στρατάρχης της Γαλλίας. Βασιλιάς της Νάπολης. Για στρατιωτικές επιτυχίες και εξαιρετικό θάρρος, ο Ναπολέων αντάμειψε τον Μουράτ με το ναπολιτάνικο στέμμα.

Ο Μουράτ συνέδεσε τη μοίρα του όχι μόνο με τον Ναπολέοντα Βοναπάρτη, αλλά και με το Ναπολεόντειο ιππικό, και έγινε ο πιο εξέχων διοικητής του γαλλικού ιππικού στην ιστορία της Γαλλίας. Σύντομα έγινε σπουδαίος τακτικός, ικανός να διοικήσει χιλιάδες ιππείς σε εκστρατείες και μεγάλες μάχες. Αγαπήθηκε από τα στρατεύματα για την αφοβία του στη μάχη και την ορμητική, γραφική ομορφιά ενός ιππικού μάχιμου. Ο Ναπολέων για τον Μουράτ: «Δεν υπήρχε πιο αποφασιστικός, ατρόμητος και λαμπρός διοικητής ιππικού». «Ήταν δικός μου δεξιόστροφος, αλλά αφημένος στην τύχη του, έχασε όλη του την ενέργεια. Μπροστά στον εχθρό, ο Μουράτ ξεπέρασε τους πάντες σε γενναιότητα, ήταν πραγματικός ιππότης στο γραφείο.

Jean Lannes - Γάλλος στρατιωτικός ηγέτης, 1ος Δούκας του Μοντεμπέλο, Στρατάρχης της Αυτοκρατορίας. Μίλησαν για αυτόν - "Ρολάνδος του Γαλλικού Στρατού". Οι Lannes είχαν φήμη στο στρατό «ο γενναίος των γενναίων».Είχε στρατιωτικό ταλέντο και τρομερή ενέργεια. Κατά τη διάρκεια των μαχών, ήταν απίστευτα γενναίος και σκληρός, σαν βράχος από γρανίτη. Ο Lannes ήταν καλά γνώστης του συνεχώς μεταβαλλόμενου περιβάλλοντος της μάχης, και σε αυτό δεν είχε σχεδόν κανέναν όμοιο, γρήγορα ανέβηκε τόσο στις διανοητικές του ιδιότητες όσο και στις ιδιότητές του ως διοικητής. Ο Ναπολέων είπε γι' αυτόν: «Το θάρρος της Λάνα ήταν πιο δυνατό από τη λογική του. αλλά το μυαλό ξυπνούσε κάθε μέρα για να αποκαταστήσει την ισορροπία. Τον βρήκα ως πυγμαίο και τον έχασα ως γίγαντα».

Σημαντικά επιτεύγματα και ανακαλύψεις

Η Γαλλία φημίζεται για τη συνεισφορά της στην επιστήμη και την τέχνη, η γαλλική μουσική και η κουζίνα εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο, αλλά το πιο εκπληκτικό από όλα είναι η ζωγραφική, η αρχιτεκτονική και ο πολιτισμός. Κάνει απλά την ανάσα όταν το κοιτάς καθεδρικούς ναούςΓαλλία. Ο καθεδρικός ναός της Παναγίας των Παρισίων (Notre Dame de Paris) εξακολουθεί να εκπλήσσει τους ανθρώπους μέχρι σήμερα.

Η εμφάνιση του Παρισιού κατά την περίοδο της Γαλλικής Αυτοκρατορίας δεν καθοριζόταν πλέον από τα τείχη και τα κάστρα, αλλά από παλάτια, πάρκα και ένα κανονικό σύστημα δρόμων και πλατειών Το 1789, 22 πανεπιστήμια λειτουργούσαν στη Γαλλία.

Ζωγραφική: η συμβολή των Γάλλων ζωγράφων στο θησαυροφυλάκιο του παγκόσμιου πολιτισμού είναι τεράστια. Οι πολλές σχολές, στυλ και κατευθύνσεις ζωγραφικής που προέκυψαν υποτάχθηκαν στον απώτερο στόχο της τέχνης - τη μεταμόρφωση του κόσμου και του ανθρώπου σύμφωνα με τους νόμους της ομορφιάς και την ενσάρκωση του ιδανικού στην πραγματική ζωή.

Ο Ναπολέων έδωσε ιδιαίτερη προσοχή στην επιστημονική - ερευνητική εργασία. Μια από τις πιο διάσημες ανακαλύψεις που έγιναν κατά τη διάρκεια της αιγυπτιακής εκστρατείας ήταν η πέτρα της Ροζέτα. Ανακαλύφθηκε από στρατιώτες κατά την κατασκευή ενός οχυρού στη Ροζέτα. Σε αυτό γράφτηκε διάταγμα με ιερογλυφικά από την εποχή του Πτολεμαίου Επιφάνη. Στη συνέχεια, χάρη στο έργο των επιστημόνων, αποκαλύφθηκαν τα μυστικά των Φαραώ, που κρατήθηκαν για πολλούς αιώνες.

Σύναψη

Ο Ναπολέων μιλούσε και ενεργούσε πάντα για λογαριασμό των συμφερόντων της Γαλλίας, του έθνους, του γαλλικού λαού, αλλά ποτέ για λογαριασμό τραπεζιτών ή επιχειρηματιών. Όταν το έκρινε απαραίτητο, ο αυτοκράτορας περιόρισε αποφασιστικά τα δικαιώματα της αστικής τάξης και παραβίασε τα συμφέροντά της.

Ωστόσο, η Αυτοκρατορία του Ναπολέοντα αποδείχθηκε εύθραυστη. Η επιθυμία να γίνει ο μοναδικός κυρίαρχος στη Γαλλία σύντομα εξελίχθηκε στην ιδέα της παγκόσμιας κυριαρχίας.

Οι συνεχείς πόλεμοι προκάλεσαν αύξηση των φόρων στη Γαλλία και ανάγκασαν την αναδιάρθρωση ολόκληρης της οικονομίας σε σχέση με τις στρατιωτικές ανάγκες. Αν στην αρχή οι πόλεμοι ήταν ωφέλιμοι για διάφορα τμήματα του πληθυσμού, αργότερα «φόρος αίματος»γινόταν όλο και πιο επαχθές για τους ανθρώπους. Σημάδια δυσαρέσκειας για τις πολιτικές του Ναπολέοντα αποκαλύφθηκαν στους αστικούς κύκλους της Γαλλίας. Και αυτός ήταν ένας από τους λόγους για την κατάρρευση της αυτοκρατορίας το 1814.

Ο Ναπολέων αναγκάστηκε να παραιτηθεί από το θρόνο, μετά τον οποίο εξορίστηκε στο νησί Έλβα, το οποίο του δόθηκε ισόβια. Πριν φύγει, θέλησε να αποχαιρετήσει τον φρουρό του. Οι καλύτεροι πολεμιστέςΗ Γαλλία χτίστηκε στο τελετουργικό παλάτι του Φοντενεμπλό. Μπροστά στέκονταν αξιωματικοί και στρατηγοί, πίσω βετεράνοι στρατιώτες. Μαζί τους κέρδισε όλες του τις νίκες. Δεν τον απογοήτευσαν ποτέ στη μάχη.

Ο Ναπολέων τους είπε τα αποχαιρετιστήρια λόγια του: «Θα ήθελα να σας σφίξω όλους στην αγκαλιά μου, αλλά επιτρέψτε μου να φιλήσω το πανό. Σας αντιπροσωπεύει όλους». Αφού φίλησε το πανό, ο αυτοκράτορας μπήκε στην άμαξα. Οι φρουροί φώναξαν: «Ζήτω ο Αυτοκράτορας!» Και πολλοί από αυτούς ξέσπασαν σε κλάματα.

Ο Μεγάλος Στρατός που δημιουργήθηκε από τον Ναπολέοντα πέθανε υπό την κυριαρχία του. και αμέσως μετά την παραίτηση του αυτοκράτορα, η Γαλλική Αυτοκρατορία, την οποία είχε σφυρηλατήσει με τα χρόνια, διαλύθηκε. Όμως η δόξα αυτού του μεγάλου διοικητή και πολιτικού, ταλαντούχου και φιλόδοξου, δεν ξεθωριάζει. Αυτός ο άνθρωπος άφησε βαθύ σημάδι στην παγκόσμια ιστορία και έγινε ο ήρωας πολλών έργων. Σε όλη την Ευρώπη, τα μνημεία μνημονεύουν τις νίκες και τις ήττες του, και χιλιάδες άνθρωποι σε όλο τον κόσμο εξακολουθούν να ονειρεύονται να γίνουν σαν αυτόν και να μάθουν από τα λάθη και τα επιτεύγματά του.

Ο Βοναπάρτης εγκαταστάθηκε στις ψυχές των ανθρώπων ως ο δημιουργός της επανάστασης, ο σωτήρας της Γαλλίας. Αυτός ο άντρας, με το αμετάβλητο γκρι φόρεμα και το καπέλο του, πήρε μια ισχυρή θέση στην ιστορία, δίνοντας το όνομά του σε μια ολόκληρη εποχή.

Ετοιμάστηκε με βάση πληροφορίες που λαμβάνονται από ανοιχτές πηγές στο Διαδίκτυο: Κατεύθυνση «Φιλανθρωπία» του Ακαδημαϊκού Συστήματος. Mianiye M.Yu.

Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερο είδοςπρωτεΐνες, οι οποίες από τη φύση τους παίζουν τον ρόλο καταλυτών για διάφορες χημικές διεργασίες.

Αυτός ο όρος ακούγεται συνεχώς, ωστόσο, δεν καταλαβαίνουν όλοι τι είναι ένα ένζυμο ή ένζυμο, ποιες λειτουργίες εκτελεί αυτή η ουσία και επίσης πώς διαφέρουν τα ένζυμα από τα ένζυμα και αν διαφέρουν καθόλου. Όλα αυτά θα τα μάθουμε τώρα.

Χωρίς αυτές τις ουσίες, ούτε οι άνθρωποι ούτε τα ζώα θα μπορούσαν να αφομοιώσουν την τροφή. Και για πρώτη φορά, η ανθρωπότητα κατέφυγε στη χρήση ενζύμων στην καθημερινή ζωή πριν από περισσότερα από 5 χιλιάδες χρόνια, όταν οι πρόγονοί μας έμαθαν να αποθηκεύουν γάλα σε "αγγεία" από το στομάχι ζώων. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, υπό την επίδραση της πυτιάς, το γάλα μετατράπηκε σε τυρί. Και αυτό είναι μόνο ένα παράδειγμα του πώς ένα ένζυμο λειτουργεί ως καταλύτης που επιταχύνει τις βιολογικές διεργασίες. Σήμερα, τα ένζυμα είναι απαραίτητα στη βιομηχανία, είναι σημαντικά για την παραγωγή ζάχαρης, μαργαρινών, γιαουρτιών, μπύρας, δέρματος, υφασμάτων, αλκοόλ, ακόμη και σκυροδέματος. ΣΕ απορρυπαντικάΚαι σκόνες πλυσίματοςΑυτές οι ευεργετικές ουσίες υπάρχουν επίσης - βοηθούν στην αφαίρεση λεκέδων όταν χαμηλές θερμοκρασίες.

Ιστορία της ανακάλυψης

Ένζυμο που μεταφράζεται από τα ελληνικά σημαίνει "ζύμι". Και η ανθρωπότητα οφείλει την ανακάλυψη αυτής της ουσίας στον Ολλανδό Jan Baptist Van Helmont, ο οποίος έζησε τον 16ο αιώνα. Κάποτε άρχισε να ενδιαφέρεται πολύ για την αλκοολική ζύμωση και κατά τη διάρκεια της έρευνάς του βρήκε μια άγνωστη ουσία που επιταχύνει αυτή τη διαδικασία. Ο Ολλανδός το ονόμασε fermentum, που σημαίνει «ζύμωση». Στη συνέχεια, σχεδόν τρεις αιώνες αργότερα, ο Γάλλος Λουί Παστέρ, παρατηρώντας επίσης διαδικασίες ζύμωσης, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα ένζυμα δεν είναι τίποτα άλλο από ουσίες ενός ζωντανού κυττάρου. Και μετά από λίγο καιρό, ο Γερμανός Eduard Buchner εξήγαγε ένα ένζυμο από μαγιά και διαπίστωσε ότι αυτή η ουσία δεν ήταν ζωντανός οργανισμός. Του έδωσε επίσης το όνομά του - "zimaza". Λίγα χρόνια αργότερα, ένας άλλος Γερμανός, ο Willi Kühne, πρότεινε να χωριστούν όλοι οι πρωτεϊνικοί καταλύτες σε δύο ομάδες: τα ένζυμα και τα ένζυμα. Επιπλέον, πρότεινε να ονομαστεί ο δεύτερος όρος «ζύμι», οι δράσεις του οποίου εκτείνονται πέρα ​​από τους ζωντανούς οργανισμούς. Και μόνο το 1897 έβαλε τέλος σε όλες τις επιστημονικές διαφωνίες: αποφασίστηκε να χρησιμοποιηθούν και οι δύο όροι (ένζυμο και ένζυμο) ως απόλυτα συνώνυμα.

Δομή: αλυσίδα χιλιάδων αμινοξέων

Όλα τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες, αλλά δεν είναι όλες οι πρωτεΐνες ένζυμα. Όπως και άλλες πρωτεΐνες, τα ένζυμα αποτελούνται από. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι η δημιουργία κάθε ενζύμου απαιτεί από εκατό έως ένα εκατομμύριο αμινοξέα, κολλημένα σαν μαργαριτάρια σε μια κλωστή. Αλλά αυτό το νήμα δεν είναι ποτέ ίσιο - συνήθως καμπυλώνεται εκατοντάδες φορές. Αυτό δημιουργεί μια τρισδιάστατη δομή μοναδική για κάθε ένζυμο. Εν τω μεταξύ, το μόριο του ενζύμου είναι ένας σχετικά μεγάλος σχηματισμός και μόνο ένα μικρό μέρος της δομής του, το λεγόμενο ενεργό κέντρο, εμπλέκεται σε βιοχημικές αντιδράσεις.

Κάθε αμινοξύ συνδέεται με ένα άλλο με συγκεκριμένο τύπο χημικός δεσμόςκαι κάθε ένζυμο έχει τη δική του μοναδική αλληλουχία αμινοξέων. Για τη δημιουργία των περισσότερων από αυτά, χρησιμοποιούνται περίπου 20 τύποι αμινοουσιών. Ακόμη και μικρές αλλαγές στην αλληλουχία αμινοξέων μπορούν να αλλάξουν δραματικά εμφάνισηκαι ενζυμικά «ταλέντα».

Βιοχημικές ιδιότητες

Αν και ένας τεράστιος αριθμός αντιδράσεων συμβαίνουν στη φύση με τη συμμετοχή ενζύμων, μπορούν όλες να ομαδοποιηθούν σε 6 κατηγορίες. Κατά συνέπεια, καθεμία από αυτές τις έξι αντιδράσεις συμβαίνει υπό την επίδραση ενός συγκεκριμένου τύπου ενζύμου.

Αντιδράσεις που περιλαμβάνουν ένζυμα:

1. Οξείδωση και αναγωγή.

Τα ένζυμα που εμπλέκονται σε αυτές τις αντιδράσεις ονομάζονται οξειδορεδουκτάσες. Ως παράδειγμα, μπορούμε να θυμηθούμε πώς οι αλκοολικές αφυδρογονάσες μετατρέπουν τις πρωτοταγείς αλκοόλες σε αλδεΰδη.

1. Ομαδική αντίδραση μεταφοράς.

Τα ένζυμα που επιτρέπουν αυτές τις αντιδράσεις ονομάζονται τρανσφεράσες. Έχουν την ικανότητα να μετακινούν λειτουργικές ομάδες από το ένα μόριο στο άλλο. Αυτό συμβαίνει, για παράδειγμα, όταν οι αμινοτρανσφεράσες αλανίνης μεταφέρουν άλφα αμινομάδες μεταξύ αλανίνης και ασπαρτικού. Οι τρανσφεράσες μετακινούν επίσης φωσφορικές ομάδες μεταξύ ΑΤΡ και άλλων ενώσεων και δημιουργούν δισακχαρίτες από υπολείμματα γλυκόζης.

1. Υδρόλυση.

Οι υδρολάσες που συμμετέχουν στην αντίδραση είναι σε θέση να σπάσουν απλούς δεσμούς προσθέτοντας στοιχεία νερού.

1. Δημιουργία ή αφαίρεση διπλού δεσμού.

Αυτός ο τύπος αντίδρασης λαμβάνει χώρα μη υδρολυτικά με τη συμμετοχή λυάσης.

1. Ισομερισμός λειτουργικών ομάδων.

Σε πολλές χημικές αντιδράσεις, η θέση μιας λειτουργικής ομάδας αλλάζει μέσα στο μόριο, αλλά το ίδιο το μόριο αποτελείται από τον ίδιο αριθμό και τύπους ατόμων όπως πριν από την έναρξη της αντίδρασης. Με άλλα λόγια, το υπόστρωμα και το προϊόν της αντίδρασης είναι ισομερή. Αυτός ο τύπος μετασχηματισμού είναι δυνατός υπό την επίδραση των ενζύμων ισομεράσης.

1. Σχηματισμός ενιαίου δεσμού με την εξάλειψη του υδάτινου στοιχείου.

Οι υδρολάσεις διασπούν τον δεσμό προσθέτοντας στοιχεία νερού στο μόριο. Οι λυάσες πραγματοποιούν την αντίστροφη αντίδραση, αφαιρώντας το υδατικό μέρος από τις λειτουργικές ομάδες. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται μια απλή σύνδεση.

Πώς λειτουργούν στο σώμα

Τα ένζυμα επιταχύνουν σχεδόν τα πάντα χημικές αντιδράσειςπου εμφανίζονται στα κύτταρα. Είναι ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο, διευκολύνοντας την πέψη και επιταχύνοντας τον μεταβολισμό.

Μερικές από αυτές τις ουσίες βοηθούν στη διάσπαση των υπερβολικά μεγάλων μορίων σε μικρότερα «κομμάτια» που μπορεί να αφομοιώσει το σώμα. Άλλα, αντίθετα, δεσμεύουν μικρά μόρια. Αλλά τα ένζυμα, επιστημονικά μιλώντας, είναι εξαιρετικά επιλεκτικά. Αυτό σημαίνει ότι κάθε μία από αυτές τις ουσίες είναι ικανή να επιταχύνει μόνο μια συγκεκριμένη αντίδραση. Τα μόρια με τα οποία «δουλεύουν» τα ένζυμα ονομάζονται υποστρώματα. Τα υποστρώματα με τη σειρά τους δημιουργούν έναν δεσμό με ένα μέρος του ενζύμου που ονομάζεται ενεργή θέση.

Υπάρχουν δύο αρχές που εξηγούν την ειδικότητα της αλληλεπίδρασης μεταξύ ενζύμων και υποστρωμάτων. Στο λεγόμενο μοντέλο «κλειδώματος κλειδιού», το ενεργό κέντρο του ενζύμου καταλαμβάνει μια αυστηρά καθορισμένη θέση στο υπόστρωμα. Σύμφωνα με ένα άλλο μοντέλο, και οι δύο συμμετέχοντες στην αντίδραση, η ενεργή θέση και το υπόστρωμα, αλλάζουν τα σχήματά τους για να συνδυαστούν.

Ανεξάρτητα από την αρχή της αλληλεπίδρασης, το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο - η αντίδραση υπό την επίδραση του ενζύμου προχωρά πολλές φορές πιο γρήγορα. Ως αποτέλεσμα αυτής της αλληλεπίδρασης, «γεννιούνται» νέα μόρια, τα οποία στη συνέχεια διαχωρίζονται από το ένζυμο. Και η καταλυτική ουσία συνεχίζει να εκτελεί το έργο της, αλλά με τη συμμετοχή άλλων σωματιδίων.

Υπερ- και υποκινητικότητα

Υπάρχουν φορές που τα ένζυμα εκτελούν τις λειτουργίες τους με λάθος ένταση. Η υπερβολική δραστηριότητα προκαλεί υπερβολικό σχηματισμό προϊόντος αντίδρασης και ανεπάρκεια υποστρώματος. Το αποτέλεσμα είναι επιδείνωση της υγείας και σοβαρή ασθένεια. Η αιτία της ενζυμικής υπερδραστηριότητας μπορεί να είναι είτε μια γενετική διαταραχή είτε η περίσσεια βιταμινών ή βιταμινών που χρησιμοποιούνται στην αντίδραση.

Η υπολειτουργία των ενζύμων μπορεί να προκαλέσει ακόμη και θάνατο όταν, για παράδειγμα, τα ένζυμα δεν απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα ή εμφανίζεται ανεπάρκεια ATP. Η αιτία αυτής της κατάστασης μπορεί επίσης να είναι μεταλλαγμένα γονίδια ή, αντίθετα, υποβιταμίνωση και ανεπάρκεια άλλων θρεπτικά συστατικά. Εκτός, χαμηλή θερμοκρασίατο σώμα ομοίως επιβραδύνει τη λειτουργία των ενζύμων.

Καταλύτης και πολλά άλλα

Σήμερα μπορείτε συχνά να ακούσετε για τα οφέλη των ενζύμων. Ποιες είναι όμως αυτές οι ουσίες από τις οποίες εξαρτάται η απόδοση του οργανισμού μας;

Τα ένζυμα είναι βιολογικά μόρια κύκλος ζωήςπου δεν καθορίζεται από τα όρια γέννησης και θανάτου. Απλώς λειτουργούν στο σώμα μέχρι να διαλυθούν. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει υπό την επίδραση άλλων ενζύμων.

Κατά τη βιοχημική αντίδραση δεν αποτελούν μέρος του τελικού προϊόντος. Όταν ολοκληρωθεί η αντίδραση, το ένζυμο φεύγει από το υπόστρωμα. Μετά από αυτό, η ουσία είναι έτοιμη να αρχίσει να λειτουργεί ξανά, αλλά σε διαφορετικό μόριο. Και αυτό συνεχίζεται όσο χρειάζεται το σώμα.

Η μοναδικότητα των ενζύμων έγκειται στο ότι καθένα από αυτά εκτελεί μόνο μία εκχωρημένη λειτουργία. Μια βιολογική αντίδραση συμβαίνει μόνο όταν το ένζυμο βρει το σωστό υπόστρωμα για αυτό. Αυτή η αλληλεπίδραση μπορεί να συγκριθεί με την αρχή της λειτουργίας ενός κλειδιού και μιας κλειδαριάς - μόνο σωστά επιλεγμένα στοιχεία μπορούν να "συνεργαστούν". Ένα άλλο χαρακτηριστικό: μπορούν να λειτουργήσουν σε χαμηλές θερμοκρασίες και μέτριο pH και ως καταλύτες είναι πιο σταθερά από οποιαδήποτε άλλα χημικά.

Τα ένζυμα δρουν ως καταλύτες για να επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και άλλες αντιδράσεις.

Συνήθως, αυτές οι διαδικασίες αποτελούνται από ορισμένα στάδια, καθένα από τα οποία απαιτεί την εργασία ενός συγκεκριμένου ενζύμου. Χωρίς αυτό, ο κύκλος μετατροπής ή επιτάχυνσης δεν θα είναι σε θέση να ολοκληρωθεί.

Ίσως η πιο γνωστή από όλες τις λειτουργίες των ενζύμων είναι αυτή του καταλύτη. Αυτό σημαίνει ότι τα ένζυμα συνδυάζουν χημικά αντιδραστήρια με τέτοιο τρόπο ώστε να μειώνεται το ενεργειακό κόστος που απαιτείται για να σχηματιστεί ένα προϊόν πιο γρήγορα. Χωρίς αυτές τις ουσίες, οι χημικές αντιδράσεις θα προχωρούσαν εκατοντάδες φορές πιο αργά. Όμως οι ικανότητες των ενζύμων δεν σταματούν εκεί. Όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί περιέχουν την ενέργεια που χρειάζονται για να συνεχίσουν να ζουν. Η τριφωσφορική αδενοσίνη, ή ATP, είναι ένα είδος φορτισμένης μπαταρίας που τροφοδοτεί τα κύτταρα με ενέργεια. Αλλά η λειτουργία του ATP είναι αδύνατη χωρίς ένζυμα. Και το κύριο ένζυμο που παράγει το ATP είναι η συνθάση. Για κάθε μόριο γλυκόζης που μετατρέπεται σε ενέργεια, η συνθάση παράγει περίπου 32-34 μόρια ATP.

Επιπλέον, τα ένζυμα (λιπάση, αμυλάση, πρωτεάση) χρησιμοποιούνται ενεργά στην ιατρική. Συγκεκριμένα, χρησιμεύουν ως συστατικό ενζυματικών παρασκευασμάτων όπως Festal, Mezim, Panzinorm, Pancreatin, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της δυσπεψίας. Αλλά ορισμένα ένζυμα μπορούν επίσης να επηρεάσουν το κυκλοφορικό σύστημα (διαλύουν θρόμβους αίματος) και να επιταχύνουν την επούλωση των πυωδών πληγών. Και ακόμη και στην αντικαρκινική θεραπεία καταφεύγουν επίσης στη βοήθεια ενζύμων.

Παράγοντες που καθορίζουν την ενζυμική δραστηριότητα

Δεδομένου ότι το ένζυμο είναι ικανό να επιταχύνει αντιδράσεις πολλές φορές, η δραστηριότητά του καθορίζεται από τον λεγόμενο αριθμό κύκλου εργασιών. Αυτός ο όρος αναφέρεται στον αριθμό των μορίων του υποστρώματος (αντιδρώσας ουσίας) που 1 μόριο ενζύμου μπορεί να μετασχηματίσει σε 1 λεπτό. Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που καθορίζουν την ταχύτητα της αντίδρασης:

1. Συγκέντρωση υποστρώματος.

Η αύξηση της συγκέντρωσης του υποστρώματος οδηγεί σε επιτάχυνση της αντίδρασης. Όσο περισσότερα μόρια δραστική ουσία, τόσο πιο γρήγορα συμβαίνει η αντίδραση, καθώς εμπλέκονται περισσότερες ενεργές θέσεις. Ωστόσο, η επιτάχυνση είναι δυνατή μόνο έως ότου χρησιμοποιηθούν όλα τα μόρια του ενζύμου. Μετά από αυτό, ακόμη και η αύξηση της συγκέντρωσης του υποστρώματος δεν θα επιταχύνει την αντίδραση.

1. Θερμοκρασία.

Συνήθως, η αύξηση της θερμοκρασίας επιταχύνει τις αντιδράσεις. Αυτός ο κανόνας λειτουργεί για τις περισσότερες ενζυμικές αντιδράσεις, αρκεί η θερμοκρασία να μην ανέβει πάνω από 40 βαθμούς Κελσίου. Μετά από αυτό το σημάδι, ο ρυθμός αντίδρασης, αντίθετα, αρχίζει να μειώνεται απότομα. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από ένα κρίσιμο επίπεδο, ο ρυθμός των ενζυματικών αντιδράσεων θα αυξηθεί ξανά. Εάν η θερμοκρασία συνεχίσει να αυξάνεται, οι ομοιοπολικοί δεσμοί διασπώνται και η καταλυτική δραστηριότητα του ενζύμου χάνεται για πάντα.

1. Οξύτητα.

Ο ρυθμός των ενζυματικών αντιδράσεων επηρεάζεται επίσης από το pH. Κάθε ένζυμο έχει το δικό του βέλτιστο επίπεδοοξύτητα στην οποία η αντίδραση λαμβάνει χώρα πιο ικανοποιητικά. Η αλλαγή του επιπέδου του pH επηρεάζει τη δραστηριότητα του ενζύμου και συνεπώς την ταχύτητα της αντίδρασης. Εάν οι αλλαγές είναι πολύ μεγάλες, το υπόστρωμα χάνει την ικανότητά του να συνδέεται με τον ενεργό πυρήνα και το ένζυμο δεν μπορεί πλέον να καταλύσει την αντίδραση. Με την αποκατάσταση του απαιτούμενου επιπέδου pH, αποκαθίσταται και η ενζυμική δραστηριότητα.

Τα ένζυμα που υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες:

• μεταβολικός;
• χωνευτικός.

Μεταβολική «εργασία» για την εξουδετέρωση τοξικών ουσιών και επίσης συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας και πρωτεϊνών. Και, φυσικά, επιταχύνουν τις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα.

Το τι ευθύνονται τα πεπτικά όργανα είναι ξεκάθαρο από το όνομα. Αλλά και εδώ μπαίνει στο παιχνίδι η αρχή της επιλεκτικότητας: ένας συγκεκριμένος τύπος ενζύμου επηρεάζει μόνο έναν τύπο τροφής. Επομένως, για να βελτιώσετε την πέψη, μπορείτε να καταφύγετε σε ένα μικρό τέχνασμα. Εάν ο οργανισμός δεν αφομοιώνει καλά κάτι από τα τρόφιμα, τότε είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τη δίαιτα με ένα προϊόν που περιέχει ένα ένζυμο που μπορεί να διασπάσει τα δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα.

Τα ένζυμα των τροφίμων είναι καταλύτες που διασπούν τα τρόφιμα σε μια κατάσταση στην οποία το σώμα είναι σε θέση να απορροφήσει χρήσιμες ουσίες από αυτά. Τα πεπτικά ένζυμα υπάρχουν σε διάφορους τύπους. Στο ανθρώπινο σώμα, βρίσκονται διάφοροι τύποι ενζύμων διαφορετικές περιοχέςπεπτικό σύστημα.

Στοματική κοιλότητα

Σε αυτό το στάδιο, η τροφή εκτίθεται στην άλφα-αμυλάση. Διασπά τους υδατάνθρακες, τα άμυλα και τη γλυκόζη που βρίσκονται στις πατάτες, τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα.

Στομάχι

Εδώ η πεψίνη διασπά τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια και η ζελατινάση διασπά τη ζελατίνη και το κολλαγόνο που περιέχεται στο κρέας.

Παγκρέας

Σε αυτό το στάδιο «δουλεύουν»:

• θρυψίνη - υπεύθυνη για τη διάσπαση των πρωτεϊνών.
• άλφα-χυμοθρυψίνη - βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών.
• ελαστάσες - διασπούν ορισμένους τύπους πρωτεϊνών.
• Νουκλεάσες – βοηθούν στη διάσπαση των νουκλεϊκών οξέων.
• Steapsin – προάγει την απορρόφηση λιπαρών τροφών.
• αμυλάση - υπεύθυνη για την απορρόφηση των αμύλων.
• λιπάση – διασπά τα λίπη (λιπίδια) που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τους ξηρούς καρπούς, τα έλαια και το κρέας.

Λεπτό έντερο

«Συναλλαγούν» σωματίδια τροφής:

• πεπτιδάσες – διασπούν τις πεπτιδικές ενώσεις στο επίπεδο των αμινοξέων.
• σακχαράση – βοηθά στην πέψη σύνθετων σακχάρων και αμύλων.
• μαλτάση – διασπά τους δισακχαρίτες σε μονοσακχαρίτες (σάκχαρο βύνης).
• λακτάση – διασπά τη λακτόζη (γλυκόζη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα).
• λιπάση – προάγει την απορρόφηση τριγλυκεριδίων και λιπαρών οξέων.
• Ερεψίνη – επηρεάζει τις πρωτεΐνες.
• ισομαλτάση – «δουλεύει» με μαλτόζη και ισομαλτόζη.

Παχύ έντερο

Εδώ οι λειτουργίες των ενζύμων εκτελούνται από:

• Escherichia coli – υπεύθυνη για την πέψη της λακτόζης.
• γαλακτοβάκιλλοι - επηρεάζουν τη λακτόζη και ορισμένους άλλους υδατάνθρακες.

Εκτός από τα ένζυμα που αναφέρθηκαν παραπάνω, υπάρχουν επίσης:

• διαστάση – αφομοιώνει το φυτικό άμυλο.
• ινβερτάση – διασπά τη σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη).
• γλυκοαμυλάση - μετατρέπει το άμυλο σε γλυκόζη.
• άλφα-γαλακτοσιδάση – προάγει την πέψη των φασολιών, των σπόρων, των προϊόντων σόγιας, των ριζών και των φυλλωδών λαχανικών.
• βρομελίνη - ένα ένζυμο που προέρχεται από, προωθεί τη διάσπαση διαφορετικούς τύπουςπρωτεΐνες, αποτελεσματικές σε διαφορετικά επίπεδα περιβαλλοντικής οξύτητας, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Η παπαΐνη είναι ένα ένζυμο που απομονώνεται από την ακατέργαστη παπάγια που προάγει τη διάσπαση μικρών και μεγάλων πρωτεϊνών και είναι αποτελεσματικό σε ένα ευρύ φάσμα υποστρωμάτων και οξύτητας.
• κυτταρινάση – διασπά την κυτταρίνη, τις φυτικές ίνες (δεν βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα).
• ενδοπρωτεάση - διασπά τους πεπτιδικούς δεσμούς.
• εκχύλισμα χολής βοδιού – ένα ένζυμο ζωικής προέλευσης, διεγείρει την εντερική κινητικότητα.
και άλλα ορυκτά?
• ξυλανάση – διασπά τη γλυκόζη από τους κόκκους.

Καταλύτες σε προϊόντα

Τα ένζυμα είναι κρίσιμα για την υγεία επειδή βοηθούν το σώμα να διασπάσει τα συστατικά των τροφίμων σε μια κατάσταση χρήσιμη για τα θρεπτικά συστατικά. Τα έντερα και το πάγκρεας παράγουν ευρύ φάσμαένζυμα. Αλλά εκτός από αυτό, πολλές από τις ευεργετικές ουσίες τους που προάγουν την πέψη βρίσκονται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα.

Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι μια σχεδόν ιδανική πηγή ωφέλιμα βακτήριααπαραίτητο για τη σωστή πέψη. Και ενώ τα φαρμακευτικά προβιοτικά «δουλεύουν» μόνο στο ανώτερο τμήμα του πεπτικού συστήματος και συχνά δεν φτάνουν στα έντερα, η επίδραση των ενζυματικών προϊόντων γίνεται αισθητή σε όλο το γαστρεντερικό σωλήνα.

Για παράδειγμα, τα βερίκοκα περιέχουν ένα μείγμα ωφέλιμων ενζύμων, συμπεριλαμβανομένης της ινβερτάσης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διάσπαση της γλυκόζης και προάγει την ταχεία απελευθέρωση ενέργειας.

Το αβοκάντο μπορεί να χρησιμεύσει ως φυσική πηγή λιπάσης (προωθεί την ταχύτερη πέψη των λιπιδίων). Στο σώμα, αυτή η ουσία παράγεται από το πάγκρεας. Αλλά για να διευκολύνετε τη ζωή αυτού του οργάνου, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, για παράδειγμα, με μια σαλάτα με αβοκάντο - νόστιμη και υγιεινή.

Εκτός από το ότι είναι ίσως η πιο γνωστή πηγή καλίου, οι μπανάνες παρέχουν επίσης αμυλάση και μαλτάση στον οργανισμό. Η αμυλάση βρίσκεται επίσης στο ψωμί, τις πατάτες και τα δημητριακά. Η μαλτάση βοηθά στη διάσπαση της μαλτόζης, της λεγόμενης ζάχαρης βύνης που βρίσκεται σε αφθονία στη μπύρα και στο σιρόπι καλαμποκιού.

Ένα άλλο εξωτικό φρούτο, ο ανανάς περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο ενζύμων, συμπεριλαμβανομένης της βρομελίνης. Και, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, έχει επίσης αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Εξτρεμόφιλοι και βιομηχανία

Τα εξτρεμόφιλα είναι ουσίες που είναι ικανές να διατηρούν ζωτικές λειτουργίες σε ακραίες συνθήκες.

Ζωντανοί οργανισμοί, καθώς και τα ένζυμα που τους επιτρέπουν να λειτουργούν, έχουν βρεθεί σε θερμοπίδακες όπου η θερμοκρασία είναι κοντά στο σημείο βρασμού και βαθιά στον πάγο, καθώς και σε συνθήκες ακραίας αλατότητας (Κοιλάδα του Θανάτου στις ΗΠΑ). Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν βρει ένζυμα για τα οποία το επίπεδο pH, όπως αποδεικνύεται, δεν αποτελεί επίσης θεμελιώδη απαίτηση για αποτελεσματική εργασία. Οι ερευνητές μελετούν τα ακραιόφιλα ένζυμα με ιδιαίτερο ενδιαφέρον ως ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως στη βιομηχανία. Αν και σήμερα τα ένζυμα έχουν ήδη βρει τη χρήση τους στη βιομηχανία ως βιολογικά και περιβαλλοντικά φιλικές ουσίες. Τα ένζυμα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων, την κοσμετολογία και την παραγωγή οικιακών χημικών ουσιών.

Επιπλέον, οι «υπηρεσίες» των ενζύμων σε τέτοιες περιπτώσεις είναι φθηνότερες από τα συνθετικά ανάλογα. Επιπλέον, οι φυσικές ουσίες είναι βιοδιασπώμενες, γεγονός που καθιστά τη χρήση τους φιλική προς το περιβάλλον. Στη φύση, υπάρχουν μικροοργανισμοί που μπορούν να διασπάσουν τα ένζυμα σε μεμονωμένα αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια γίνονται συστατικά μιας νέας βιολογικής αλυσίδας. Αλλά αυτό, όπως λένε, είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία.