Φυσικά, κάθε δημόσιος χώρος εστίασης, πρώτα απ 'όλα, αποτελείται από μια κουζίνα, χάρη στην οποία η επιχείρηση δέχεται επισκέπτες. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο που πρέπει να σκεφτεί ο ιδιοκτήτης. Τα εστιατόρια και οι καφετέριες είναι εγκαταστάσεις που ειδικεύονται στην οργάνωση μιας καλής ξεκούρασης για τους ανθρώπους. Η κουραστική δουλειά και η συνεχής φασαρία της πόλης επηρεάζουν αρνητικά τη διάθεσή σας, ενώ μερικές ώρες πάνω από ένα νόστιμο γεύμα σε ένα κομψό μέρος μπορεί εύκολα να διαλύσει κάθε πρόβλημα και προβλήματα.

Ως εκ τούτου, επιβάλλονται πολλές απαιτήσεις στο στυλ σχεδιασμού ενός καφέ (φωτογραφία), μεταξύ των οποίων η πρωτοτυπία και η άνεση θεωρούνται τα κύρια.

Ένας αρχάριος ιδιοκτήτης καφέ ή εστιάτορας θα πρέπει να έχει ένα ευρύ φάσμα γνώσεων και δεξιοτήτων. Ωστόσο, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι πρέπει να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας από τα βασικά. Και η βάση αυτού του είδους των επιχειρήσεων είναι καλή διάθεσηεπισκέπτη, η οποία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού σχεδιασμού της εγκατάστασης.

Πώς να δημιουργήσετε ένα όμορφο και πρωτότυπο σχέδιο καφέ; Φωτογραφία

Πριν ξεκινήσετε να σχεδιάζετε το δικό σας εστιατόριο, πρέπει να κατανοήσετε τα βασικά του σχεδιασμού. Τα άνευ όρων στοιχεία του εσωτερικού ενός δωματίου είναι χρωματικοί συνδυασμοί και επιλογές σχεδίασης, διακοσμητικά στοιχεία με συγκεκριμένο θέμα, στυλ κατά τη διακόσμηση του δωματίου, έπιπλα και φωτισμός.

Τα σωστά επιλεγμένα έπιπλα, τα διακοσμητικά στοιχεία, οι χρωματικοί συνδυασμοί και το ενιαίο στυλ του δωματίου είναι το θεμελιώδες κλειδί για την επιτυχία ενός εστιατορίου ή ενός καφέ. Αυτός είναι ο λόγος που ο σωστός σχεδιασμός θεωρείται το κύριο καθήκον, μετά την κουζίνα και το μενού.

Στυλ σχεδιασμού καφέ. Παραδείγματα φωτογραφιών

Οργάνωση δική της επιχείρησηξεκινά με μια ιδέα! Ο εμπνευσμένος ιδιοκτήτης του μελλοντικού καφέ πρέπει να τα δει όλα καθαρά στη φαντασία του. Συμμορφούμενοι με τις απαιτήσεις του επιχειρηματία, οι σχεδιαστές μπορούν να δημιουργήσουν ένα εσωτερικό που θα είναι ευπρόσδεκτο από τους επισκέπτες της εγκατάστασης. Το σωστό σχέδιοβοηθά στην αύξηση του αριθμού των πελατών.

Κατά τη διαδικασία σχεδιασμού ενός συγκεκριμένου δωματίου για ένα καφέ ή εστιατόριο, είναι σημαντικό να εργαστείτε με μια αίσθηση άνεσης από όλες τις λεπτομέρειες και τα διακοσμητικά στοιχεία. Για το λόγο αυτό, όταν αναπτύσσετε ένα σχέδιο, είναι σχεδόν αδύνατο να επιλέξετε και να ακολουθήσετε ένα συγκεκριμένο στυλ. Για παράδειγμα, όταν σχεδιάζετε να διακοσμήσετε μια πιτσαρία, λαμβάνεται ως βάση το ιταλικό σχέδιο. Όταν πρόκειται για δωμάτιο σε μπαρ ή καφέ, η μεγαλύτερη προσοχή δίνεται στον πάγκο του μπαρ. Ωστόσο, με οποιοδήποτε σχεδιασμό, η ομοιομορφία των λύσεων σχεδιασμού είναι αδύνατη, επομένως είναι λογικό να δίνουμε προσοχή στην ατομικότητα.

Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για σχεδιασμό εστιατορίων και καφέ σήμερα. Σχεδιάστε σε ένα συγκεκριμένο στυλ, για παράδειγμα, ένα συγκεκριμένο εθνική κουζίναή για ένα συγκεκριμένο θέμα - που υποτάσσεται σε μια συγκεκριμένη ιδέα, αλλά ενσωματώνεται σε εντελώς διαφορετικές σχεδιαστικές λύσεις.

Στυλ σχεδίασης:

• Κλασικό – αυστηρότητα και φυσικότητα, η μεγαλύτερη δυνατή απλότητα και άνεση.

• Ροκοκό - σχεδόν όλα τα εξαρτήματα και τα αξεσουάρ ενός εστιατορίου πρέπει να είναι ακριβά και εκλεπτυσμένα. Ο σχεδιασμός είναι αυστηρός.

• Art Deco - συνεπάγεται ελαφριά, κομψή διακόσμηση.

• Το Art Nouveau είναι ένα στυλ στο οποίο οι λεπτές και ελαφριές γραμμές αποτελούν τη βάση.

• Φυσικά έπιπλα - χαρακτηρίζονται από έπιπλα από φυσικό ξύλοκαι άλλα φυσικά υλικά.

• Μινιμαλισμός – απλοί χρωματικοί συνδυασμοί με ιδανικές αναλογίες που είναι κατάλληλοι για φθηνά καφέ και καταστήματα γρήγορο φαγητό.

• Marine style σημαίνει να κάνεις τα πάντα με το κατάλληλο στυλ. Πολλά ενυδρεία με ζωντανά ψάρια, στοιχεία πλοίων και θάλασσα.

• Το αγγλικό στυλ συνδυάζει την κομψότητα και τις παραδόσεις αυτής της χώρας. Τα κύρια στοιχεία είναι ακριβές φυσικές λεπτομέρειες εσωτερικού χώρου. Το χρώμα που κυριαρχεί είναι το καφέ.

• Η υψηλή τεχνολογία είναι η ενσάρκωση της υψηλότερης δυνατής ευκολίας, της καινοτομίας, των σωλήνων χρωμίου και των εξωφρενικών μορφών επίπλων.

• Το ασιατικό στυλ μπορεί να συνδυάσει πολλές επιλογές ή να αντικατοπτρίζει την κουλτούρα μιας συγκεκριμένης χώρας. Τα θέματα των ανατολικών λαών είναι σαφώς διαφορετικά από άλλα.

Ποικιλίες σχεδιασμού καφέ. Φωτογραφία

Υπάρχουν τυπικά καφέ που προσφέρουν, εκτός από κουζίνα, ενδιαφέρουσες επιλογέςγια παρέα. Με αυτήν την προσέγγιση οι ιδιοκτήτες προσελκύουν πολλούς επισκέπτες. Για παράδειγμα, υπάρχουν εγκαταστάσεις όπου είναι απρεπές να έρθετε χωρίς σύντροφο, ή μέρη όπου μπορείτε να καθίσετε ήσυχα και να σκεφτείτε κάτι δικό σας, και υπάρχουν εκείνα όπου οι επισκέπτες παίζουν ενδιαφέροντα παιχνίδια. επιτραπέζια παιχνίδια. Υπάρχουν πολλές επιλογές.

Παραδόξως, η ατμόσφαιρα και το στυλ σχεδίασης κάνουν κάθε καφετέρια τόπο συνάντησης για έναν συγκεκριμένο τύπο ανθρώπων με συγκεκριμένες ανάγκες. Για παράδειγμα, μια εγκατάσταση στην οποία ένας επισκέπτης μπορεί να περάσει ώρες πίνοντας καφέ και διαβάζοντας εφημερίδες είναι ένας τύπος βιεννέζικου καφέ.

Τύποι καφέ:

1. Εάν μια επιχείρηση προσφέρει άφθονα γλυκά προϊόντα και διάφορα αρτοσκευάσματα, ταξινομείται ως καφέ-αρτοποιείο.
2. Ο μπουφές είναι ένα μέρος όπου έτοιμα προϊόντασερβίρεται αμέσως. Αυτό το είδος catering βρίσκεται κυρίως σε πολυσύχναστους χώρους, χώρους εργασίας και μπορεί να φιλοξενήσει μεγάλο αριθμό επισκεπτών.
3. Cafe-kissaten - όταν η εγκατάσταση κυριαρχείται από ιαπωνικά θέματα (αναμνηστικά, διακόσμηση δωματίου, ασιατικά σύνεργα). Ωστόσο, αυτό το μέρος δεν πρέπει να συγχέεται με ένα σούσι μπαρ. Kissaten, αν και μπορεί να διακοσμηθεί σε παραδοσιακό Ιαπωνικό στυλ, εξακολουθεί να περιέχει το κανονικό μενού.
4. Οποιοδήποτε εστιατόριο (αν το επιτρέπει η τοποθεσία και η περιοχή της επικράτειας) μπορεί να εξοπλιστεί με καλοκαιρινή βεράνταή μια μικρή βεράντα. Αυτός ο τύπος καφέ ονομάζεται shanigarten.
5. Εκείνα τα καφέ που δεν σερβίρουν αλκοολούχα ποτά, αλλά μόνο χυμούς, τσάι και καφέ ονομάζονται τεϊοποτεία.
6. Παιδικό καφέ. Σε τέτοιες εγκαταστάσεις, οι κύριοι πελάτες είναι τα παιδιά. Εξαιρείται επίσης εδώ αλκοολούχα ποτάκαι τα παιδικά θέματα κυριαρχούν στο εσωτερικό. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχει παιδική χαρά με κούνιες σε κοντινή απόσταση.

Έγχρωμες λύσεις στο σχεδιασμό ενός καφέ ή εστιατορίου. Φωτογραφία

Το χρώμα με το οποίο πραγματοποιείται η εσωτερική διακόσμηση είναι πολύ σημαντικό, αφού επηρεάζει άμεσα τη διάθεση του επισκέπτη. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η σκιά δημιουργεί ορισμένα συναισθήματα ψυχολογικής άνεσης ή, αντίθετα, δυσφορία, προκαλεί όρεξη ή επιθυμία να φύγει από το καφέ. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να υπολογίσετε ποια χρώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία διακόσμησης των χώρων:

1. Κόκκινο και πορτοκαλί αποχρώσειςμπορεί να τονώσει την όρεξη και να βελτιώσει τη διάθεση.
2. Κίτρινο - ηρεμεί.
3. Το λευκό, το καφέ και το πράσινο φαίνονται επίσης αρμονικά στο εσωτερικό και προκαλούν καλή διάθεση.

Στάδια ανάπτυξης σχεδιασμού:

1. Ανάπτυξη τεχνικών προδιαγραφών.
2. Δημιουργία σκίτσων (πολλές επιλογές).
3. Σχεδιάζοντας το σχέδιο. Περιλαμβάνει ύψη οροφής, τοποθέτηση επίπλων και φωτιστικά, σχέδια μέτρησης, επιλογή του κυρίαρχου χρώματος, διάταξη καθισμάτων για επισκέπτες κ.λπ.

Εσωτερικό, σχεδιασμός παιδικού καφέ (φωτογραφία)

Αν προσεγγίσετε σοφά το θέμα της διακόσμησης μιας παιδικής καφετέριας, το αποτέλεσμα θα είναι απλά εκπληκτικό. Οι μικροί επισκέπτες απλά δεν θα μπορούν να περάσουν από το κατάστημά σας.

Προκειμένου μια επιχείρηση με τη μορφή παιδικού καφέ να φέρει χρήματα και να αυξηθεί ο αριθμός των επισκεπτών, η ατμόσφαιρα των χώρων θα πρέπει να περιλαμβάνει:

• αξιόπιστα και υψηλής ποιότητας σχέδια στους τοίχους, για παράδειγμα, χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων.
• φωτεινά χρώματα στο εσωτερικό.
• πολλά παιχνίδια, χαρακτήρες από διάσημα παραμύθια.
• έντονο φωτισμό.

Οι βασικές αρχές σχεδιασμού σε παιδικό καφέτερία

Αν νομίζετε ότι το εσωτερικό ενός παιδικού καφέ αποτελείται μόνο από κούκλες και ζωγραφιές στους τοίχους, κάνετε λάθος. Φυσικά, τέτοια στοιχεία αποτελούν θεμελιώδη αρχή, ωστόσο, εκτός από αυτό, θα χρειαστείτε:

• φροντίστε το υλικό φινιρίσματος. Είναι σημαντικό να είναι φυσικά και υψηλής ποιότητας.
• Το εσωτερικό πρέπει να περιέχει παιχνίδια που είναι ασφαλή για τα παιδιά. Δεν επιτρέπονται αυστηρά μικρά εξαρτήματα.
• Όλες οι πρίζες και τα καλώδια επικοινωνίας πρέπει να βρίσκονται σε κρυφά σημεία.
• Όλα τα έπιπλα δεν πρέπει να έχουν αιχμηρές γωνίες.
• Όλες οι επιφάνειες (δάπεδα, τοίχοι, ταπετσαρίες επίπλων κ.λπ.) πρέπει να καθαρίζονται εύκολα και να είναι ανθεκτικές.
• Το προσωπικό πρέπει να είναι υπομονετικό και ικανό να επικοινωνεί με τα παιδιά.

Σχεδιασμός καφέ γρήγορου φαγητού (φωτογραφία)

Στο εσωτερικό των χώρων γρήγορου φαγητού, η κύρια εστίαση είναι η άνεση και ο μινιμαλισμός. Τέτοιες καφετέριες επισκέπτονται σχεδόν όλες οι ηλικιακές κατηγορίες. Αυτές οι εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν καφετέριες, καφετέριες, πιτσαρίες και τα διάσημα εστιατόρια McDonalds και KFC. Τα καταστήματα γρήγορου φαγητού είναι καλύτερα διακοσμημένα ζεστά χρώματακαι εξοπλίστε με απλά, ανθεκτικά έπιπλα. Δεδομένου ότι τα επισκέπτεται μεγάλος αριθμός ατόμων, οι επιφάνειες πρέπει να είναι ανθεκτικές στη φθορά.

Εσωτερικό καφέ μπαρ

Ο σχεδιασμός ενός καφέ-μπαρ πρέπει να προσεγγιστεί εντελώς ξεχωριστά. Όταν επιλέγετε ένα εσωτερικό για μια τέτοια εγκατάσταση, θα πρέπει να λάβετε υπόψη γενικές αρχέςκαι τάσεις μπαρ που απαιτούν ανθεκτικά, ανθεκτικά έπιπλα.

Ο σχεδιασμός του σχεδιασμού ενός καφέ μπαρ πρέπει να ξεκινήσει με μια επιλογή γκάμα χρωμάτων. Για παράδειγμα, τα ανοιχτά χρώματα και τα φωτεινά αντικείμενα μπορούν να κάνουν όλο το δωμάτιο πιο λιτό και ευγενικό, ενώ οι σκούρες αποχρώσεις είναι ευπρόσδεκτες στα νεανικά μπαρ και παμπ.

Ποια έπιπλα πρέπει να υπάρχουν στα καφέ-μπαρ;

1. Πολυθρόνες και καναπέδες.
2. Ψηλά σκαμπό μπαρ.
3. Πάγκος μπαρ.
4. Κανονικές καρέκλες και τραπέζια.

Το εσωτερικό μιας τέτοιας εγκατάστασης θα πρέπει να έχει ένα συγκεκριμένο θέμα, για παράδειγμα, ένα καλλιτεχνικό καφέ. Επιπλέον, το επιλεγμένο στυλ θα πρέπει να επεκταθεί και σε άλλα δωμάτια - ντουλάπα, τουαλέτα κ.λπ.

Σχεδιασμός εστιατορίου. Φωτογραφία

Τα σύγχρονα εστιατόρια περιέχουν πολλά πρωτότυπες λύσεις. Ένα εστιατόριο, σε αντίθεση με ένα καφέ, έχει μεγάλα δωμάτια, ξεπερνώντας σημαντικά τον αριθμό καθίσματαγια καλεσμένους. Γι' αυτό, σχεδιαστικές λύσεις, που χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό των εστιατορίων, πρέπει να διακρίνονται για την ομορφιά και την άψογη γεύση τους.

Η πρωτοτυπία του εστιατορίου, σε σύγκριση με το καφέ, βρίσκεται στην ατμόσφαιρά του. Θα πρέπει να είναι κομψό και άνετο. Στρογγυλά τραπέζια, ανοιχτά χρώματα και λευκά τραπεζομάντιλα σε συνδυασμό με ζωντανή μουσική.

Σήμερα σε τέτοια μέρη είναι δυνατή η χωροθέτηση του χώρου χρησιμοποιώντας διάφορα έγχρωμες λύσειςκαι υφές. Πολλά εστιατόρια συνδυάζονται διαφορετικά σχέδια: διακοσμητικά δοκάρια, γλάστρες και πίνακες ζωγραφικής και πολλά άλλα που μπορούν να τονίσουν την αληθινή κομψότητα της εγκατάστασης. Όλα αυτά μαζί προσελκύουν νέους επισκέπτες και κάνουν το εστιατόριο κερδοφόρο.

Μπορείτε να δημιουργήσετε μια αξέχαστη ατμόσφαιρα όχι μόνο μέσα, αλλά και έξω. Εάν τα κύρια στοιχεία (τιμές και κουζίνα) είναι σε τέλεια τάξη, μπορείτε να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στο σχέδιο.

Μια μοναδική ατμόσφαιρα που θα φέρει ικανοποίηση από την επίσκεψη στο εστιατόριο και θα τη θυμάστε για πολύ καιρό είναι το κλειδί για την ευημερία της εγκατάστασης σας. Αυτός είναι ένας συνδυασμός ποιοτικού φαγητού, άψογης εξυπηρέτησης και εσωτερικού εστιατορίου.

Στόχος σας είναι να δημιουργήσετε μοναδικό περιβάλλον, το οποίο μπορείτε να επισκεφθείτε μόνο αν φτάσετε στο εστιατόριό σας. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμαμοναδικό σχέδιο - κομψό "Ουκρανικό" πατάρι.

Ένας γυάλινος τοίχος πίσω από τον οποίο ζουν στο αίθριο αληθινά κοτόπουλα, ένα κουνέλι, ένα παγώνι, ένας φασιανός και μια αγελάδα προσθέτει οπτικά χώρο, αέρα και φως στο δωμάτιο. Το εσωτερικό αναζωογονείται από έπιπλα με παραδοσιακά ουκρανικά στολίδια και πολύχρωμα μπουκάλια, στυλιζαρισμένα σαν φωτιστικά.

Εξωτερικό εστιατόριο

Η εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου θα πρέπει επίσης να είναι συνεπής με το εξωτερικό του. Η παρουσίαση του καταλύματος πραγματοποιείται απευθείας στο παράθυρο και στην κύρια είσοδο, επομένως είναι πολύ σημαντικό οι πιθανοί επισκέπτες να μπορούν να καταλάβουν με την πρώτη ματιά τι τους περιμένει μέσα.

• πρέπει να σκεφτείτε τι θα διακρίνει το κατάστημά σας από τους ανταγωνιστές και να το χρησιμοποιήσετε στην εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου
• όλα πρέπει να αντιστοιχούν σε μια ενιαία έννοια: όνομα, μενού και εσωτερικός χώρος του εστιατορίου
• μην τσιγκουνεύεστε αντικείμενα που αγγίζει ο επισκέπτης (έπιπλα, μενού, μαχαιροπίρουνα)

Χρώμα και δραστηριότητα επισκεπτών

Το χρώμα στο εσωτερικό δεν εκτελεί μόνο μια διακοσμητική λειτουργία, αλλά επίσης, η οποία είναι σημαντική για την επιχείρηση εστιατορίου, σας επιτρέπει να επηρεάσετε τις επιθυμίες και τη δραστηριότητα των επισκεπτών:

κόκκινος- προκαλεί αύξηση της όρεξης. Ωστόσο, εάν το εσωτερικό είναι υπερκορεσμένο με κόκκινο, μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός και αυξημένη δραστηριότητα.

κίτρινος- βελτιώνει τη διάθεση και την όρεξη, προσθέτει πολύ φως στο εσωτερικό. Εάν κυριαρχεί το κίτρινο, αντισταθμίστε τη φωτεινότητά του με ένα χρώμα ήρεμης απόχρωσης με αντίθεση.

πράσινος- χαλαρώνει και ηρεμεί. Όλες οι αποχρώσεις του πράσινου βελτιώνουν την όρεξη και δημιουργούν μια άνετη κατάσταση στην οποία οι επισκέπτες μπορούν να παραμείνουν για αρκετό καιρό.

μπλε- έχει τη δυνατότητα επέκτασης του χώρου. Κατάλληλο για εσωτερική διακόσμηση εστιατορίου, όπως παραπέμπει θετικά συναισθήματααπό τους επισκέπτες του καταλύματος. Μπλε, μπλε, μπλε-πράσινα χρώματα (κρύες αποχρώσεις) μπορούν να μειώσουν την όρεξη.

μωβ, λευκό και καφέχρωματιστά. Αυτά τα χρώματα χρησιμοποιούνται συχνότερα στο σχεδιασμό λόγω της ουδετερότητάς τους. Αλλά, ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε το γεγονός ότι αυτή η διακριτικότητα μπορεί να κάνει τους επισκέπτες να βαρεθούν, επομένως εξετάστε προσεκτικά τους συνδυασμούς αποχρώσεων και όλες τις διακοσμητικές λεπτομέρειες που θα ζωντανέψουν το εσωτερικό.

Με τη βοήθεια του χρώματος, μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικά μέρη του δωματίου σε έναν ενιαίο άνετο χώρο και να χωρίσετε ένα μεγάλο δωμάτιο σε ζεστές ζώνες.

Για παράδειγμα, εάν τοποθετηθούν κηλίδες σε αντίθεση σε ένα επίπεδο, ο χώρος θα διαχωριστεί οπτικά. Εάν έχετε πολλές διαφορετικές ζώνες χρωματικές αποχρώσεις, τότε μπορούν να συνδυαστούν χρωματίζοντας τα επίπεδα μιας ζώνης στο χρώμα της γειτονικής.

Τέτοιες τεχνικές χρησιμοποιούνται όταν είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν πολλές ζώνες στην αίθουσα, να συντομευτεί ένας οπτικά μακρύς διάδρομος ή, αντίθετα, να επεκταθεί ένα μικρό δωμάτιο.

Το χρώμα βοηθά στην ανάδειξη ή στο να κάνει τα εσωτερικά αντικείμενα αόρατα. Ένα φωτεινό αντικείμενο σε μια επιφάνεια ουδέτερου, ήρεμου χρώματος προσελκύει την προσοχή των επισκεπτών και γίνεται το κέντρο της έκθεσης.

Οριζόντια και κάθετες ρίγες. Το ίδιο αεροπλάνο στο οποίο διαφορετικές επιλογέςΟι ρίγες θα φαίνονται διαφορετικές: επιμήκεις σε ύψος ή μήκος, κεκλιμένες ή στριμμένες σε μια σπείρα.

Ένας τετράγωνος τοίχος μπορεί να μετατραπεί σε ορθογώνιο χάρη στις οριζόντιες ρίγες και ένας ορθογώνιος τοίχος μπορεί να τεντωθεί λόγω των κάθετων λωρίδων.

Οι σχεδιαστές και οι διακοσμητές κάνουν διάκριση μεταξύ «ελαφρών» και «βαριών» αποχρώσεων χρώματος: όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα, τόσο πιο βαρύ γίνεται αντιληπτό. Ένας αρμονικός συνδυασμός «ελαφρών» και «βαρέων» χρωμάτων θα βοηθήσει στη δημιουργία άνετο εσωτερικό, όπου οι επισκέπτες του εστιατορίου μπορούν να περάσουν όσο το δυνατόν περισσότερο χρόνο.

Οργάνωση της τραπεζαρίας

ΣχέδιοΗ τραπεζαρία θα πρέπει να παρέχει την ευκαιρία:

• μετακινήστε τραπέζια, καρέκλες, ακόμα και πάγκους σερβιτόρου
• τοποθετήστε τραπέζια όσο το δυνατόν περισσότερο με βολικό τρόπογια τη μετακίνηση του προσωπικού και των φιλοξενούμενων της εγκατάστασης
• επιτρέψει την ανάπλαση εάν είναι απαραίτητο

Σχεδιάστε την τραπεζαρία σας έτσι ώστε να μπορείτε να φιλοξενείτε εύκολα τόσο μεγάλα όσο και μικρά πάρτι που έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικές ποσότητεςεπισκέπτες. Αφήστε ελεύθερο χώρο ανάμεσα στα τραπέζια, γιατί είναι προς το συμφέρον σας να νιώθουν άνετα οι επισκέπτες του εστιατορίου.

Χωρίσματα.Για μια μεγάλη τραπεζαρία, η ιδέα των χωρισμάτων είναι πολύ σχετική. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε απομονωμένες γωνιές για δύο, να διατηρήσετε μια ατμόσφαιρα οικειότητας ή να επισημάνετε μια περιοχή για μια μεγάλη εταιρεία. Τα χωρίσματα που είναι εξοπλισμένα με τροχούς θα επιταχύνουν σημαντικά και θα διευκολύνουν τη διαδικασία ζωνοποίησης.

Καθέκαστα.Λίγος χρόνος απομένει μέχρι τα εγκαίνια ενός εστιατορίου, καφέ ή κλαμπ, είναι όλα έτοιμα για να υποδεχθούν επισκέπτες και το μενού έχει αναπτυχθεί; Γίνε για λίγο επισκέπτης και κάτσε σε όλες τις καρέκλες, τους καναπέδες και σε κάθε τραπέζι. Προσέξτε τι θα δει ο επισκέπτης από τη θέση του. Μπορεί να αποδειχθεί ότι από ένα σημείο η κουζίνα είναι εντελώς ορατή, και από ένα άλλο - μέρος μπροστινή πόρτα. Θα έχετε την ευκαιρία να κάνετε αλλαγές εκ των προτέρων και μετά το άνοιγμα της εγκατάστασης, να λάβετε μόνο ευγνωμοσύνη και διθυραμβικές κριτικές από τους επισκέπτες του εστιατορίου!

Φωτισμός

Η φωτεινότητα του φωτισμού πρέπει να ρυθμίζεται εύκολα. Ανάλογα με την ώρα της ημέρας, αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία της απαραίτητης ατμόσφαιρας στο εστιατόριο και ταυτόχρονα θα μειώσει το κόστος ενέργειας.

Χρησιμοποιήστε διαφορετικά φωτιστικά:

• πολυελαίους
• επιτραπέζια φωτιστικά
• φωτιστικά τοίχου
• κεριά
• Λωρίδες LED
• κρυφός οπίσθιος φωτισμός
• φώτα οροφής

Έπιπλα και άνεση

Οι πελάτες του εστιατορίου σας μπορεί να έχουν διαφορετικές προτιμήσεις: σε άλλους αρέσει να κάθονται σε ψηλούς πάγκους μπαρ, άλλοι προτιμούν άνετες καρέκλες. Μια μεγάλη ομάδα θα χαρεί να καθίσει στους άνετους καναπέδες.

Όταν επιλέγετε τραπέζια και καρέκλες, δώστε προσοχή σε μοντέλα που καθαρίζονται εύκολα, σκουπίζονται και απομακρύνονται τα ψίχουλα. Επιλέξτε καναπέδες για την τραπεζαρία με επένδυση από ύφασμα επεξεργασμένο με ειδικό διάλυμα κατά των λεκέδων.

Υφασμα

Όλα τα διακοσμητικά στοιχεία πρέπει να λειτουργούν προς την ίδια κατεύθυνση: η εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου δημιουργεί την ατμόσφαιρα, ο φωτισμός την τονίζει και σωστά επιλεγμένα υφάσματα εστιατορίου ολοκληρώνουν αυτήν την αλυσίδα. Κουρτίνες, τραπεζομάντιλα, χαρτοπετσέτες, χαρτοπετσέτες, φούστες σε μπουφέ και καλύμματα καρέκλας αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του σερβιρίσματος και σημαντική λεπτομέρεια κομψό εσωτερικό. Όλα αυτά θα πρέπει να τονίζουν τα χαρακτηριστικά της κουζίνας που προσφέρει το εστιατόριο.

Τραπεζομάντηλακατά σκοπό υπάρχουν:

• μεσημεριανό
• τσαγιέρες
• συμπόσιο
• εσωτερικό
• καντίνες

Το τραπεζομάντιλο μπορεί να συμπληρώσει το muleton (προστάτης) - ειδική επίστρωσηστο τραπέζι, το οποίο θα προστατεύει την επιφάνεια του τραπεζιού από ζημιές, κρούσεις υψηλές θερμοκρασίες, που απορροφά ενεργά την υγρασία, σβήνει τους ήχους κατά την αναδιάταξη των ειδών σερβιρίσματος και προστατεύει το τραπεζομάντιλο από παραμόρφωση και ολίσθηση.

Naperon– ένα τραπεζομάντιλο, όταν στρώνετε το τραπέζι, απλωμένο πάνω από το κυρίως. Τα Naperons είναι ραμμένα από ύφασμα με αντίθεση που ταιριάζει με το χρώμα και την υφή του τραπεζομάντιλου.

Πρέπει να διακοσμηθεί ένα τραπέζι σύμφωνα με όλους τους κανόνες χαρτοπετσέτες.

Μπουφέ (banquet) φούστεςείναι όμορφα, βολικά λόγω της κινητικότητάς τους, επιτρέπουν, εάν είναι απαραίτητο, τη μοντελοποίηση τραπεζιών ανάλογα με τη γιορτή και τον αριθμό των καλεσμένων και βοηθούν στο συνδυασμό πολλών τραπεζιών σε ένα.

ΥποθέσειςΗ χαλαρή κοπή για πολυθρόνες και πολυθρόνες δίνουν στο εσωτερικό μια εορταστική και ρομαντική πινελιά, τονίζοντας την ατομικότητα της εγκατάστασης. Τα καλύμματα επίπλων αντιστέκονται στη φθορά και τους λεκέδες των ταπετσαριών και μεταμορφώνουν τις καρέκλες και τις πολυθρόνες απλό σχέδιοκαι εκτέλεση, καθώς και ερειπωμένα, ξεπερασμένα έπιπλα, δίνοντάς τους μια εντελώς νέα εμφάνιση.

Τουαλέτα

Ένα μπάνιο σε ένα εστιατόριο ή μπαρ πρέπει να είναι ευχάριστο, να αντέχει σε μεγάλη ροή επισκεπτών και ταυτόχρονα να μην χάνει την εμφανίσιμη εμφάνισή του.

Μεγάλα εστιατόρια με μεγάλη ροή επισκεπτών εγκαθιστούν υδραυλικά εξαρτήματα και βρύσες που βασίζονται σε αισθητήρες, προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο αριθμός των μηχανικών στοιχείων και η πιθανότητα βλαβών. Φωτισμός, σχεδιασμός, αξεσουάρ μπάνιου - όλα πρέπει να ταιριάζουν με το στυλ της εγκατάστασης.

Εκδόθηκε από την DecorateMe.Ενημερώθηκε 10 Απριλίου 2019.

Διακόσμηση εστιατορίου: κολώνες ως κύρια διακόσμηση

Οι δημόσιοι φορείς, όπως οι καφετέριες και τα εστιατόρια, χρειάζονται κάτι περισσότερο από πρακτική και υψηλής ποιότητας διακόσμηση. Το εσωτερικό και η διακόσμηση ενός καφέ μπορούν να το κάνουν να νιώθει οικείο.
Ένα εστιατόριο χρειάζεται ένα ενδιαφέρον, αξέχαστο σχέδιο που κάνει το εσωτερικό κομψό και εορταστικό. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει ποια υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σχεδιασμό τους, πώς να τα συνδυάσετε αρμονικά.

Ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά φινιρίσματοςπου δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα είναι το ξύλο. Η επιλογή των τύπων ξύλου που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση εστιατορίων είναι αρκετά μεγάλη.
Αυτά είναι η τέφρα και η καρυδιά, το σφενδάμι και η βελανιδιά, το κόκκινο και έβενος, τριανταφυλλιά, μπαμπού.
Ετσι:

• Φυσικά, η τιμή του καλού ξύλου αυξάνει πολύ το κόστος εργασίες φινιρίσματος. Αλλά αυτό το υλικό, όπως κανένα άλλο, μπορεί να βοηθήσει στην υλοποίηση των πιο τολμηρών ιδεών, να δώσει στην τραπεζαρία μια μοναδική γοητεία και απλά, χάρη στο ξυλώδες άρωμά του, να δημιουργήσει μια ευχάριστη ατμόσφαιρα.

• Διακόσμηση τοίχουσε ένα καφέ ή εστιατόριο μπορεί να πραγματοποιηθεί σε κλασικό στυλπου περιλαμβάνει τη χρήση ξύλινων πάνελ τοίχου. Στο εσωτερικό που φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία, το ξύλο χρησιμοποιείται σε άλλη χωρητικότητα.
• Από αυτό το υλικό κατασκευάζονται στήλες με ενδιαφέροντα σχήματα, που στηρίζουν το μπαλκόνι, καθώς και την περίφραξή του. Το ξύλο συμμετέχει επίσης στη δομή της ψευδοροφής, στη μορφή ξύλινα κουφώματαμε παγωμένο τζάμι.
  Η διακόσμηση της οροφής καφέ με ξύλο είναι ένα αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο, καθώς μια τέτοια οροφή φαίνεται πάντα πλούσια και αξιοσέβαστη.

• Ποικιλίες ξύλινων κατασκευές οροφήςμεγάλο πλήθος. Αυτά μπορεί να είναι δοκοί που τοποθετούνται στην οροφή ή πάνελ με κουφώματα. πλάκες από μασίφ ξύλο ή MDF καλυμμένες με καπλαμά.
  Δώστε προσοχή στην παραπάνω εικόνα: πλάκες με ενσωματωμένο προβολείς, κρεμαστά από την οροφή με μεγάλο κενό, τραβούν την προσοχή πάνω τους και αποτελούν την κύρια διακόσμηση του εσωτερικού.
• Τα κυψελωτά πάνελ κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο σχεδιασμό των χώρων εστιατορίου. Οι τοίχοι με τέτοια επένδυση μοιάζουν με δαντέλα.
  Αυτός ο τύπος διακόσμησης είναι ιδιαίτερα κοινός σε δωμάτια διακοσμημένα Αραβικό στυλ. Ταυτόχρονα, το εσωτερικό περιέχει απαραιτήτως φιγούρες πυλώνες, στηθαία διακοσμημένα με σκαλίσματα και, φυσικά, χαμηλό ξύλινα έπιπλαμε ένθετο.

• Τα κυψελωτά πάνελ δεν μπορούν μόνο να εξυπηρετήσουν διακοσμητική διακόσμησηγια τοίχους, αλλά και να εκτελούν λειτουργίες ζωνών χώρου. Πράγματι, τα εστιατόρια συχνά φτιάχνουν ξεχωριστά δωμάτια που επιτρέπουν σε μια ομάδα ανθρώπων που χαλαρώνουν σε μια κοινή παρέα να κρύβονται από τα αδιάκριτα βλέμματα.
  Ταυτόχρονα, η κυτταρική δομή τέτοιων χωρισμάτων δεν παρεμβαίνει στον αερισμό, κάτι που είναι πολύ σημαντικό.
• Τα διάτρητα ξύλινα πάνελ είναι ίσως η καλύτερη επιλογήκαι για διακόσμηση οροφής. Τέτοιος φινίρισμα οροφήςκαφετέριες και εστιατόρια, όχι μόνο διακοσμεί απίστευτα το δωμάτιο, αλλά σας επιτρέπει επίσης να εγκαταστήσετε split συστήματα στον χώρο της οροφής, να εγκαταστήσετε πυροπροστασία και αισθητήρες ασφαλείας, κρύψτε καλώδια και καλώδια, αεραγωγούς.
  Όλα αυτά θα είναι κρυφά, αλλά, εάν χρειαστεί, θα παρέχεται γρήγορη πρόσβαση στον μηχανολογικό εξοπλισμό.

• Φυσικά, δεν έχει κάθε ιδιοκτήτης καφετέριας απεριόριστο προϋπολογισμό που του επιτρέπει να χρησιμοποιεί τις υπηρεσίες επαγγελματίας σχεδιαστήςκαι χρησιμοποιήστε ακριβό ξύλο στη διακόσμηση. Θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να διακοσμήσετε το εσωτερικό με τα χέρια σας και να μην κάνετε μεγάλες οικονομικές επενδύσεις.
• Εάν θέλετε να χρησιμοποιηθεί ξύλο στη διακόσμηση του δωματίου, ας στραφούμε στο στυλ με ημίξη για παράδειγμα. Τέτοιες συνδέσεις τοίχων, όπως στο παρακάτω παράδειγμα, μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας σανίδες πρόσοψης ή καταστρώματος, πλανισμένο πηχάκι ή δοκούς πολυουρεθάνης.

• Οι τοίχοι είναι πρώτα σοβατισμένοι και αφού το τσιμεντοκονίαμα αποκτήσει αντοχή, τοποθετείται η σανίδα. Το υλικό σύνδεσης μπορεί να βαφτεί εκ των προτέρων.
  Αν όχι, τότε βάψτε τα πηχάκια μετά την τοποθέτηση και, αφού τα αφήσετε να στεγνώσουν, κλείστε τα ταινία κάλυψης. Οι σανίδες πολυουρεθάνης μπορούν να διακοσμηθούν αμέσως με laminate.
  Η ταινία θα προστατεύει την ένωση από μόλυνση κατά τη διάρκεια περαιτέρω εργασιών φινιρίσματος.
• Έπειτα έρχεται η σειρά της βαφής των τοίχων στα κενά μεταξύ των σανίδων. Βλέπουμε ότι στο κάτω μέρος των τοίχων αυτά τα κενά είναι επενδεδυμένα διακοσμητική πέτρα.
  Αυτός ο τύπος διακόσμησης είναι χαρακτηριστικός για τις προσόψεις των κτιρίων κατοικιών, αλλά, όπως μπορείτε να δείτε, αυτός ο τύπος σχεδίου είναι επίσης ιδανικός για ένα μικρό καφέ.
• Η διακόσμηση οροφής στο καφέ, το εσωτερικό του οποίου φαίνεται σε αυτό το παράδειγμα, έγινε με γυψοσανίδα. Πρόκειται για ψευδοροφή σε δύο επίπεδα, με εσοχή στο κέντρο της αίθουσας και καλό φωτισμό.
  Αυτό το σχέδιο αυξάνει οπτικά το ύψος του δωματίου, καθιστώντας το φωτεινό και πολύ άνετο.

• Η πέτρα μπορεί να θεωρηθεί ως ένας από τους φθηνούς τύπους φινιρίσματος για ένα μικρό καφέ. Αυτό το ίδιο το υλικό δεν μπορεί να ονομαστεί φθηνό, αλλά χρησιμοποιείται κυρίως σε θραύσματα: καλύπτουν έναν πάγκο ράβδων ή κάνουν ένα διακοσμητικό πάνελ στον τοίχο.
• Για να μειώσετε το κόστος φινιρίσματος, μπορείτε να αγοράσετε μόνο μερικά φυσικές πέτρες, υγρή σιλικόνη και ξηρό μείγμα για παρασκευή τεχνητή πέτρα. Μπορεί να γίνει επί τόπου.
  Υπάρχουν άρθρα στην ιστοσελίδα μας όπου δίνεται αναλυτικές οδηγίεςγια το πώς να φτιάξετε και μια φόρμα και μια διακοσμητική πέτρα.

Η συνεχής επένδυση τοίχων με πέτρα μπορεί να είναι απαραίτητη μόνο εάν το εσωτερικό είναι διακοσμημένο σε γοτθικό στιλ.

Υπάρχει επίσης μια καλή εναλλακτική: διακοσμητικά πλακάκια από τούβλα ή τερακότα - η επιφάνειά τους συχνά μιμείται την υφή της πέτρας.

Ταπετσαρίες, υφάσματα και πάνελ Σε μικρά φιλόξενα καφέ, μπορείτε συχνά να δείτε ταπετσαρία στους τοίχους. Αυτόυλικό φινιρίσματος
πραγματικά καθολική, και ταιριάζει εξίσου καλά σε οικιστικούς χώρους και στους εσωτερικούς χώρους των δημόσιων ιδρυμάτων.

Ετσι:

• Σε γενικές γραμμές, οι ταπετσαρίες βινυλίου, μετάξι, βελούδο και τσόχα είναι ιδανικές για ένα καφέ. Κάποια από αυτά μπορούν να πλυθούν, άλλα μπορούν εύκολα να καθαριστούν με ηλεκτρική σκούπα.
  Φυσικά, η ταπετσαρία με μοτίβο σε ένα καφέ δεν επικολλάται σε ολόκληρη την περιοχή των τοίχων, όπως σε ένα διαμέρισμα. Τις περισσότερες φορές, κόβονται πάνω μέροςτοίχοι και, για παράδειγμα, ξύλινα πάνελ τοποθετούνται κατά μήκος της κάτω περιμέτρου.
• Στο παρακάτω παράδειγμα, οι τοίχοι ενός μικρού εστιατορίου είναι διακοσμημένοι με απλή τσόχα ταπετσαρία. Ασορτί έπιπλα, ημικυκλικό σχέδιο ψευδοροφή, κρυστάλλινους πολυελαίουςκαι πρωτότυπο φωτισμό - και το αποτέλεσμα ήταν ένα υπέροχο εσωτερικό.
  Μην φοβάστε λοιπόν να πειραματιστείτε!

• Αλλά στο επόμενο παράδειγμα, ένα θραύσμα ενός τοίχου είναι ντυμένο με το ίδιο ύφασμα όπως στην ταπετσαρία των καρεκλών. Το άλλο μέρος αυτού του τοίχου είναι διακοσμημένο με καθρέφτη σε όλο το ύψος του δωματίου.
  Ένας αντικέ πολυέλαιος κρέμεται χαμηλά πάνω από το τραπέζι, και υπάρχουν πίνακες στους τοίχους. Το περιβάλλον είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σπίτι.

• Τα εστιατόρια έχουν το δικό τους καθεστώς και για μια μεγάλη πομπώδη εγκατάσταση, το είδος της διακόσμησης για το οποίο μιλάμε σε αυτό το κεφάλαιο δεν θα είναι κατάλληλο. Οι ιδιοκτήτες τέτοιων εγκαταστάσεων, κατά κανόνα, έχουν απεριόριστο προϋπολογισμό και εμπιστεύονται την εσωτερική διακόσμηση σε σχεδιαστές.
  Και οι υπηρεσίες τους μερικές φορές κοστίζουν όχι λιγότερο από το ίδιο το φινίρισμα.
• Μιλάμε για επιλογές κατάλληλες για μικρά καφέ και εστιατόρια. Και εδώ, για παράδειγμα, καλή ιδέαχρησιμοποιώντας ταπετσαρία με τρισδιάστατο εφέ στο εσωτερικό ενός μπαρ. Η ταπετσαρία απεικονίζει πλούσια βλάστηση.
  Χάρη στον οπίσθιο φωτισμό, δίνει την εντύπωση ότι είναι ζωντανός τοίχος, φωτισμένο από τον ήλιο.

"Living wall" με 3D εφέ

• Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τα πάνελ, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση τοίχων σε εστιατόρια και καφετέριες. Αυτές μπορεί να είναι μια ποικιλία επιλογών.
  Μιας και αναφέραμε την τρισδιάστατη ταπετσαρία, ας μιλήσουμε για 3D πάνελ.
• Υπάρχουν πολλές επιλογές για ογκομετρικά πάνελ που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση των τοίχων ενός εστιατορίου. Πρόκειται για πάνελ γύψου, πολυμερούς και οικολογικού υλικού.
  Η τελευταία επιλογή είναι η πιο ακριβή, καθώς είναι κατασκευασμένη μόνο από φυσικές πρώτες ύλες: μπαμπού, άχυρο, καλάμι. Χρησιμοποιούνται κυρίως στη διακόσμηση οικιστικών χώρων.

• Τα γύψινα πάνελ είναι επίσης, καταρχήν, φυσικό υλικό, αλλά σε ένα περιβάλλον εστιατορίου αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό. Δεν πρόκειται για οικιστικό κτίριο. Τα πολυμερή μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εδώ.
  Τις περισσότερες φορές, τα ίδια τα πάνελ είναι κατασκευασμένα από ένα λεπτό φύλλο αλουμινίου, στην κορυφή του οποίου εφαρμόζεται επίστρωση πολυμερούς. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε την επιφάνειά τους όχι μόνο ογκώδη, αλλά και έγχρωμη.
• Υπάρχουν ξύλο-πολυμερές πάνελ τοίχου, Με λεία επιφάνειακαι κάποιο είδος σχεδίου που εφαρμόζεται σε αυτά. Το επόμενο παράδειγμά μας δείχνει ακριβώς μια τέτοια επιλογή σχεδιασμού εστιατορίου.
  Θραύσματα με φωτεινά σχέδια, για να αποφευχθεί η υπερβολική ποικιλομορφία, συνδυάζονται με κλασικά ξύλινα πάνελ. Όχι μόνο οι τοίχοι, αλλά και ο πάγκος του μπαρ είναι επενδεδυμένοι με αυτόν τον τρόπο.

Έτσι, εξετάσαμε διάφορες επιλογές για τη διακόσμηση τοίχων και οροφών σε εστιατόρια και καφετέριες. Ίσως, όταν σκοπεύετε να ανοίξετε τη δική σας εγκατάσταση, διαβάζετε άρθρα, παρακολουθείτε βίντεο και φωτογραφίες αναζητώντας την επιθυμητή επιλογή.
Δώστε προσοχή στα υλικά που αναφέραμε στο άρθρο μας. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αποκτήσετε ένα μοναδικό εσωτερικό που δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις και σας ευχόμαστε καλή τύχη σε αυτή τη δύσκολη επιλογή.

Ο Ruslan και η Maria Green ενσαρκώνουν την ιδέα ενός κομψού χώρου σχεδιαστών, όπου κάθε λεπτομέρεια παίζει σημαντικό ρόλο στη συνολική σύνθεση. Το εσωτερικό της εγκατάστασης φαίνεται ακριβό και πολυτελές, χάρη στη χρήση φωτιζόμενης επένδυσης όνυχα, τσιμεντοκονίας στη διακόσμηση επίπλων, ασημένιους πολυελαίους, ασυνήθιστη διακόσμηση, καθώς και σωστά επιλεγμένες υφές και καλά τοποθετημένο φως.

Εσωτερικό μετά από ανακαίνιση σχεδιαστή με το κλειδί στο χέρι

Ο κεντρικός χώρος του εστιατορίου Steak House

Ο σχεδιασμός καφέ, μπαρ και εστιατορίων στις εσωτερικές φωτογραφίες δείχνει πάντα μια ικανή προσέγγιση στην επιλογή διακοσμητικών και έγχρωμων λύσεων. Για κάθε εγκατάσταση, οι σχεδιαστές μας αφιερώνουν πολύ χρόνο και αναπτύσσουν προσεκτικά μια ιδέα που θα αντικατοπτρίζει τη μοναδικότητά της. Αυτή η προσέγγιση βοηθά στη δημιουργία πραγματικά καλαίσθητους χώρουςπροσανατολισμένη σε συγκεκριμένα επιχειρηματική δραστηριότητακαι ψυχαγωγικές ανάγκες της περιοχής στην οποία βρίσκεται το εστιατόριο ή το καφέ.

Ο σχεδιασμός του Steak House που φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία δείχνει μια ικανή προσέγγιση στο εσωτερικό ενός εστιατορίου, ενός καφέ και ενός μπαρ. Η αίσθηση της πτώσης σε άβυσσο δημιουργείται εδώ χάρη στο μερικό φινίρισμα του δαπέδου και της οροφής σε μαύρο γυαλιστερό. Το εσωτερικό αποδείχθηκε, αφενός, πολύ ακριβό. Ωστόσο, η πολυτέλεια που πρότειναν οι σχεδιαστές μας σε αυτή την περίπτωση αποδείχθηκε αρκετά άνετη. Ποιος θα αρνιόταν μια φρεσκοψημένη μπριζόλα σε ένα τόσο ζεστό περιβάλλον, που ζεσταίνεται από τη λάμψη της φλόγας του τζακιού;

Σχεδιασμός βεράντας εστιατορίου

Φωτογραφία της βεράντας του εστιατορίου

ΣΕ θερινή ώραΜερικοί επισκέπτες σε εστιατόρια και καφετέριες μετακινούνται στις βεράντες. Επομένως, εάν το κατάστημά σας διαθέτει μια τέτοια πλατφόρμα όπου οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν ύπαιθρο, τότε ο σχεδιασμός του πρέπει να ληφθεί μέριμνα μαζί με την κύρια αίθουσα. Κατά την επίπλωση της βεράντας, είναι συνετό να χρησιμοποιείτε ελαφριά ψάθινα έπιπλα, τα οποία συχνά διακοσμούν εξοχικές κατοικίες. Μπορείτε να καλύψετε τον ανοιχτό χώρο με μια κοινή τέντα, τοποθετώντας τραπέζια από κάτω ή να εξοπλίσετε μια σκηνή σε κάθε χώρο τραπεζαρίας. Η δεύτερη επιλογή, παρεμπιπτόντως, θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε πιο οικεία περιοχές. Πράσινα φυτά και λουλούδια εσωτερικού χώρου. Αυτό φαίνεται στο παράδειγμα των φωτογραφιών που παρουσιάζονται παραπάνω από.

Εσωτερικός επανασχεδιασμός αλυσίδας πιτσαριών

Τι σημαίνει για εμάς η πίτσα; Αυτό, αφενός, είναι ένα πολύ δημοκρατικό προϊόν που ταιριάζει σε κάθε κατάσταση. Ταυτόχρονα, η πίτσα μπορεί να είναι ένα γκουρμέ πιάτο. Επιπλέον, αν μιλάμε για την αλυσίδα πιτσαριών Papa John's, για την οποία αναπτύχθηκε. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε την αγαπημένη σας "Margherita", "Little Italy" ή "Marinera" στη Μόσχα σε οποιοδήποτε από τα ζεστά ξύλινα τραπέζια, συνοδευόμενη από πράσινες και κίτρινες καρέκλες.

Οι σχεδιαστές μας πρότειναν να χωριστεί ο χώρος της πιτσαρίας σε διάφορους τομείς. Στην πιο απομακρυσμένη περιοχή υπάρχει ένα βάθρο διακοσμημένο με τούβλα, στο οποίο μπορείτε να ανεβείτε χρησιμοποιώντας ειδικές σκάλες. Αυτή η περιοχή είναι κατάλληλη για τον εορτασμό διακοπών μικρή εταιρεία. Μερικοί μεσημεριανές ομάδεςεξοπλισμένο με άνετους δερμάτινους καναπέδες σε πλούσια κόκκινη απόχρωση - τέλειο μέροςγια μεγάλες συγκεντρώσεις με την οικογένεια ή τους στενούς φίλους. Για όσους μόλις έσκασαν για ένα σνακ κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού τους διαλείμματος, υπάρχουν θέσεις στον πάγκο του μπαρ.

Η σχεδιαστική φιλοσοφία της πιτσαρίας Papa John's βασίζεται στο στυλ των καλτ αμερικανικών ταινιών, οι οποίες συχνά προβάλλουν πολύ δημοκρατικές και ζεστή ατμόσφαιρα. Αφθονία πλινθοδομήκαι το ξύλο στη διακόσμηση, καθώς και αυτός ο τολμηρός συνδυασμός κόκκινου και πράσινου - άμεση αναφορά στη μποέμ σοφίτα. Και με τη μορφή κόκκινων ποδηλάτων στα παράθυρα, ένθετα από βιτρό που φαίνονται να αποτελούνται από πολύχρωμο γυαλί καλειδοσκόπιου, κουτιά σούπας που χρησιμεύουν ως άμεση νύξη στον θρυλικό εκπρόσωπο της ποπ αρτ Andy Warch θα αφήσουν μια επίγευση όχι λιγότερο αξιομνημόνευτο από ένα ακριβό συλλεκτικό κρασί.

Σχεδιασμός καφέ "Bonasera"

Όταν εργάζονται σε εσωτερικούς χώρους εστιατορίων, οι σχεδιαστές εξετάζουν πάντα προσεκτικά τη χωροθέτηση των χώρων. Μικρό ομάδες επίπλωνμε τραπέζια, καναπέδες και καρέκλες είναι τοποθετημένα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό για τους επισκέπτες που έρχονται και αναχωρούν να μετακινούνται στο δωμάτιο. Παρά το γεγονός ότι ένα εστιατόριο είναι, αν και συνήθως κλειστό, εξακολουθεί να είναι δημόσια εγκατάσταση, κάθε άτομο, που έρχεται εδώ μόνο για να φάει ή για να συναντήσει κάποιον, περιμένει ότι δεν θα παραβιαστούν τα όρια του χώρου του. Γι' αυτό οι σχεδιαστές προσπαθούν να κάνουν κάθε τραπέζι στην αίθουσα του εστιατορίου να φαίνεται απομονωμένο. Ο σχεδιασμός του καφέ του Bonasera περιλαμβάνει διαφορετικών τύπωντραπέζια. Έτσι, σε ένα μέρος του δωματίου μπορείτε να δείτε μια ολόκληρη σειρά από μέρη με καναπέδες. Στο κέντρο της αίθουσας υπάρχουν τραπεζάκια με πολυθρόνες για όσους σκάνε για ένα γρήγορο σνακ ή ένα φλιτζάνι καφέ.

Ανατολίτικα μοτίβα στο εσωτερικό του καφέ

Στη φωτογραφία: Στο εμπορικό κέντρο Kurs στο Odintsovo, στην περιοχή της Μόσχας

Οι άνετες επενδυμένες καρέκλες με φινίρισμα capitonné σε ανοιχτό τιρκουάζ και απαλούς τόνους σομόν, που θυμίζουν αποχρώσεις παιδικού παγωτού, βρίσκονται κατά μήκος ενός χωρίσματος με πράσινα φυτά. Ο ίδιος ο σχεδιασμός του χωρίσματος, φινιρισμένος με σανίδες σε παστέλ αποχρώσεις, δημιουργεί την ατμόσφαιρα μιας διαμορφωμένης αυλής, που έγινε δημοφιλής κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης στην ηλιόλουστη Ιταλία. Αυτό δημιουργεί την αίσθηση ότι βρίσκεσαι στο ύπαιθρο, κάτι που, δεδομένων των κλιματικών χαρακτηριστικών της περιοχής μας, είναι ιδιαίτερα πολύτιμο. Μεγάλα παράθυρακαι πολλές λάμπες ορθογώνιο σχήμαβοηθήστε στη δημιουργία καλού φωτισμού οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Στο εμπορικό κέντρο Kurs στο Odintsovo, στην περιοχή της Μόσχας, ολοκληρώθηκε η ανακαίνιση του καφέ Bonasera σύμφωνα με ένα σχέδιο σχεδιασμού των σχεδιαστών Ruslan και Maria Green. Το εσωτερικό του καφέ με ένα φιλικό όνομα στα ιταλικά προσκαλεί τους επισκέπτες όχι μόνο να χαλαρώσουν με ένα φλιτζάνι καφέ, αλλά και να απολαύσουν τη στοχαστική αισθητική ενός καφέ της πόλης με τη δική του ιστορία.

Δώστε προσοχή στο πόσο σωστά υλοποιήθηκε το σχέδιο σχεδιασμού των σχεδιαστών Ruslan και Maria Green, ξεκινώντας από τη διάταξη του καφέ, τελειώνοντας με χρωματικές λύσεις και την επεξεργασία μεμονωμένων διακοσμητικών στοιχείων. Η θέση δίπλα στο παράθυρο, όπως είναι αναμενόμενο, προορίζεται για τραπέζια με άνετους ανοιχτούς μπεζ καναπέδες, όπου είναι ιδιαίτερα βολικό να καθίσετε με μια παρέα φίλων ή παιδιών.