चिकन हमेशा मेरी मदद करता है। यह जल्दी तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट भी, मम्म्म! मैं चिकन ब्रेस्ट स्ट्रैगनॉफ़ की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, मुझे लगता है कि आपको यह पसंद आएगी। साथ सुंदर डिज़ाइनगर्म व्यंजन के रूप में भी काम करेगा नया साल 2016.

चिकन पट्टिका, प्याज, आटा, क्रीम, टमाटर का रस, सरसों, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

फ़्रेंच चिकन मांस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे फ़्रेंच पोर्क मांस की तुलना में तैयार करना आसान है। चिकन डिश कम वसा वाली, कम कैलोरी वाली बनती है, जो हर महिला को पसंद आएगी।

चिकन पट्टिका, शैंपेन, प्याज, टमाटर, हार्ड पनीर, सरसों, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

नौसिखिया गृहिणियों के लिए भी एक बहुत ही सुलभ नुस्खा। नुस्खा मेरे द्वारा बनाया गया था. उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है, लेकिन यह बहुत सुंदर बनता है। आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं

चिकन पट्टिका, प्याज, अंडे, नमक, काली मिर्च, स्टार्च, लहसुन, डिल, वनस्पति तेल

चिकन बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। और यह जल्दी पक जाता है. इसे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन कम समय में।

चिकन पट्टिका, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, प्याज, आटा, वनस्पति तेल, चिकन शोरबा, बुउलॉन क्यूब, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

चिकन कटलेट-पैनकेक की एक सरल रेसिपी। मिनिस्ट्रियल कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं। ये कटलेट बारीक कटे चिकन फ़िलेट से बनाए जाते हैं. क्या यह स्वादिष्ट है? ग़लत शब्द! श्रृंखला "यू विल लिक योर फिंगर्स" से।

चिकन पट्टिका, प्याज, लहसुन, अंडे, आलू स्टार्च, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल

मेयोनेज़, अपने सभी विभिन्न उपयोगों में हमें बहुत प्रिय है, और विशेष रूप से डिजॉन सरसों, मसालों और मसाला के साथ अच्छा फ्रेंच मेयोनेज़ चिकन मांस को उल्लेखनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा।

हरा प्याज, मेयोनेज़, मेयोनेज़, नींबू का रस, लहसुन, नमक, थाइम (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), पिसी हुई काली मिर्च, चिकन ब्रेस्ट

नाज़ुक चिकन कटलेट- कद्दूकस किए हुए आलू वाले पैनकेक न्यूनतम सामग्री से तैयार किए जाते हैं! एक में दो - मांस और साइड डिश। प्रश्न का उत्कृष्ट उत्तर: दूसरे कोर्स के लिए क्या पकाना है?

आलू, चिकन पट्टिका, प्रोटीन, आटा, लहसुन, अजमोद, नमक, वनस्पति तेल

स्वादिष्ट, आसान और जल्दी तैयार होने वाला चिकन नगेट्स। अब आपको उन्हें बहुत अधिक तेल में तलने और नैपकिन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है। और आपको रसोई में गंदी सतहों को धोने की भी ज़रूरत नहीं है।

चिकन पट्टिका, क्रैकर, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अंडे, सॉस

चावल और सब्जियों के साइड डिश के साथ गोल्डन चिकन ब्रेस्ट एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

लंबे दाने वाला चावल, चिकन शोरबा, नमक, काली मिर्च, चिकन पट्टिका, वनस्पति तेल, छोटे प्याज़, सिल पर मक्का, लहसुन, जीरा, चेरी टमाटर, ज़ेस्ट, नीबू का रस

आइए अपने लिए थोड़ा "पेट उत्सव" की व्यवस्था करें? आज हमारे पास दोपहर के भोजन के लिए चिकन है, लेकिन यह आसान नहीं है - हम पास्ता को टमाटर-चिकन सॉस के साथ पकाते हैं।

पास्ता, चिकन पट्टिका, टमाटर, क्रीम, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, करी

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट चिकन कबाब। महान विचारघर में बने रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए। यह व्यंजन बनाना बहुत आसान है और इसके परिणाम स्वादिष्ट होते हैं। मांस कोमल है, सब्जियाँ सुगंधित हैं, आप बस अपनी उंगलियाँ चाटेंगे। बॉन एपेतीत!

चिकन पट्टिका, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, मसाला, जैतून का तेल, नमक, सेब साइडर सिरका, पानी

जब आप चिकन फ़िलेट रोल को काटेंगे, तो अंदर आपको पिघला हुआ पनीर और सुगंधित मशरूम भराव मिलेगा - उत्तम स्वाद संयोजन और बहुत स्वादिष्ट लगता है!

चिकन पट्टिका, शैंपेनोन, हार्ड पनीर, डिल, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अंडे, ब्रेडक्रंब, मक्खन

मशरूम के साथ पकाया हुआ चिकन चीज़ सॉस. एक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट चिकन फ़िललेट डिश, जिसे तैयार करना काफी सरल है और इसके लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

चिकन पट्टिका, ताजा शैंपेन, मसालेदार शैंपेन, प्याज, आटा, मेयोनेज़, सॉस, हार्ड पनीर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

आइए चिकन को वैसे ही पकाएं जैसे वे माराकेच में पकाते हैं - प्राचीन राजधानीअल्मोराविद, मोरक्को का तीसरा सबसे बड़ा शहर। इसके अद्भुत स्वाद और सुगंध के अलावा, इस व्यंजन के बारे में क्या उल्लेखनीय है? दो चीजें - आपको इसके ऊपर खड़े होने की जरूरत नहीं है, और इसकी सभी सामग्री बड़े क्यूब्स में कट जाती है।

चिकन ब्रेस्ट, प्याज, गाजर, शकरकंद, डिब्बाबंद फलियाँ, डिब्बाबंद टमाटर अपना रस, लहसुन, गर्म काली मिर्च, तिल का तेल, जीरा...

यदि आप इस नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम में चिकन स्तन पकाते हैं, तो मांस आपके मुंह में पिघलकर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रसदार हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, स्तनों को खट्टा क्रीम में भिगोया जाता है और फिर चिकन स्तनों को कोयले पर तला जाता है।

चिकन ब्रेस्ट, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, अजमोद, तुलसी, नमक, काली मिर्च

सप्ताहांत पर पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन। मैं बर्तनों में मशरूम के साथ चिकन भूनने की सलाह देता हूँ। स्वादिष्ट, सुगंधित, तृप्तिदायक.

चिकन ब्रेस्ट, शैंपेन, आलू, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, हार्ड पनीर, क्रीम, नमक, काली मिर्च, करी, जड़ी-बूटियाँ

चिकन ब्रेस्ट का यह संस्करण पके हुए चिकन के लिए एक बेहतरीन सॉस बनाने के लिए शहद, खट्टे रस, सरसों और करी का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करता है।

मक्खन, संतरे का रस, शहद, नींबू का रस, सरसों, करी, नमक, चिकन ब्रेस्ट, मक्के का आटा, पानी

दुकान की यात्रा के बाद, रसोई में कुछ चिकन फ़िललेट्स थे। क्या पकाना है? मैं उन्हें पकाते-पकाते थक गई हूं, मैंने उन्हें बैटर में भी डाला है, इसलिए हम रात के खाने के लिए उनसे कटलेट बनाएंगे, लेकिन बिल्कुल सामान्य नहीं, बल्कि "स्टोलिचनी" पर आधारित कटलेट बनाएंगे।

चिकन पट्टिका, पाव रोटी, मक्खन, प्याज, अंडे, नींबू, जड़ी-बूटियाँ, आटा, वनस्पति तेल

स्वादिष्ट, तैयार करना मुश्किल नहीं, काव्यात्मक नाम "पपराट्स क्वेटका" के साथ बेलारूसी चिकन कटलेट, यानी। "फ़र्न फूल" - कटलेट के बीच में पनीर और मक्खन लपेटें.

चिकन पट्टिका, प्याज, अंडे, हार्ड पनीर, मक्खन, पाव रोटी, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

बेक्ड चिकन को दुनिया भर में सबसे आम व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है: यह कम कैलोरी वाला दोपहर का भोजन है जिसमें परिचारिका से बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। ओवन में विभिन्न प्रकार के मसाले, एडिटिव्स और बेकिंग तकनीकें डिश को नए रंग देने में मदद करती हैं ताकि यह उबाऊ न हो। आप आहार संबंधी और मसालेदार मसालेदार दोनों संस्करण तैयार कर सकते हैं।

ओवन में स्तन पकाना

कोई भी गृहिणी, यहाँ तक कि एक युवा छात्र जो अभी-अभी स्वतंत्र रूप से रहना शुरू कर रहा है, याद रख सकता है कि ओवन में स्तन का मांस कैसे पकाया जाता है। ऐसे व्यंजनों की सुविधा यह है कि कोई नहीं है अनिवार्य शर्तेंतैयारी: उदाहरण के लिए, आप फ़ॉइल, बेकिंग बैग या बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, आप फ़िललेट्स को बिना रैपर वाली बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, कोई भी साइड डिश, सॉस या मसाले मिला सकते हैं...

इसके अलावा, चिकन पट्टिका बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए इस दोपहर के भोजन या रात के खाने को अगले दिन के लिए खाना छोड़े बिना हर दिन ताजा तैयार किया जा सकता है। आप इसे प्रशीतित (दो दिनों तक) या जब तक आपको मांस की आवश्यकता न हो तब तक जमाकर रख सकते हैं। चिकन को जल्दी डीफ्रॉस्ट करने के लिए इसे एक बैग में पानी में रखें या कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

मुर्गा

इस नुस्खे की किस्मों का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। जो लड़कियां नियमों का पालन करती हैं पौष्टिक भोजनऔर सबसे बढ़कर, कैलोरी गिनें उपयुक्त विकल्पजड़ी-बूटियों से पका हुआ स्तन, पन्नी में लपेटा हुआ। यदि आप सोच रहे हैं कि किसी भूखे आदमी को खिलाने के लिए ओवन में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाया जाए, तो आलू, रिच सॉस और सब्जियों के साथ एक नुस्खा चुनें।

बत्तख

आधुनिक जीवन में, बत्तख और हंस को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है, लेकिन शर्त पर उचित तैयारीये पक्षी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. यदि आपने फ़िललेट्स खरीदे हैं और सोच रहे हैं कि बत्तख के स्तनों को कैसे पकाया जाए, तो सबसे अधिक से शुरुआत करें सरल विचार. आप इसे पूरा बेक कर सकते हैं, या आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं (आपको पेकिंग बतख की याद दिलाने वाली चीज़ मिलती है)। दोनों ही मामलों में, आपको त्वचा नहीं हटानी चाहिए - बत्तख का बुरादा थोड़ा सूखा होता है। स्वादिष्ट फिलिंग सॉस तैयार करने की अनुशंसा की जाती है। आदर्श विकल्प: बराबर मात्रा में सोया सॉस और तरल शहद, थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च मिलाएं और पकाने से 15 मिनट पहले फ़िललेट्स के ऊपर डालें।

कितनी देर तक पकाना है

स्तन के निर्विवाद लाभों में से एक है जल्दी खाना बनाना. व्यंजनों में आप ओवन में स्तन को कितनी देर तक पकाना है, इसके बारे में अलग-अलग निर्देश पा सकते हैं, लेकिन सबसे सरल कारक पर भरोसा करने की सिफारिश की जाती है: उस समय जब पट्टिका बदलती है गुलाबीसफ़ेद पर, यह तैयार है। औसतन, इसके लिए ओवन में 15-20 मिनट की आवश्यकता होती है (फ़िलेट के पूरे टुकड़े के लिए - 30 मिनट तक)। यह महत्वपूर्ण है कि मांस को न सुखाएं, क्योंकि यह स्वयं थोड़ा सूखा होता है। पन्नी या आस्तीन में खाना पकाने से आप रस बरकरार रख सकते हैं।

व्यंजनों

कुछ लोगों को बिना एडिटिव्स के पका हुआ चिकन, विशेषकर फ़िललेट, पसंद होता है। इसलिए, स्वादिष्ट पके हुए स्तनों के अधिकांश व्यंजनों में इसका उपयोग शामिल होता है अतिरिक्त सब्जियाँ, सॉस या मसाला। गृहिणी के लिए सुविधा यह है कि आप साइड डिश के साथ फ़िललेट को तुरंत ओवन में रख सकते हैं और इसके साथ पूरा भोजन पका सकते हैं न्यूनतम लागतऊर्जा और समय. अगर आप डाइट पर हैं, तो आप बेक्ड फ़िललेट परोस सकते हैं वेजीटेबल सलाद.

पन्नी में

ओवन में पन्नी में आहार मांस उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो किसी कारण से, मानदंडों का पालन करने के लिए मजबूर हैं उचित पोषण: वजन घटाने के लिए या स्वास्थ्य समस्याओं के कारण। इस व्यंजन को तैयार करते समय, आपको सावधान रहने की ज़रूरत है कि पट्टिका सूख न जाए: यह 15-20 मिनट में तैयार हो जाएगा। विभिन्न मसालों का चयन स्वाद को मूल और उज्ज्वल बनाने में मदद करेगा।

सामग्री

• पट्टिका - 4 पीसी ।;
• सारे मसाले;
• नमक;
• बे पत्ती;
• टमाटर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. फ़िललेट तैयार करें. नमक और मसालों से मलें.
2. पन्नी की एक शीट बिछाएं जिसका चमकदार भाग बाहर की ओर हो। मांस को बीच में रखें.
3. टमाटर को स्लाइस में काटें और प्रत्येक फ़िललेट्स में डालें।
4. पन्नी लपेटें.
5. 30 मिनट तक बेक करें. इस व्यंजन को चावल के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

उन लोगों के लिए सब्जियों के साथ आस्तीन में स्वादिष्ट बेक्ड ब्रेस्ट पकाने की सिफारिश की जाती है जो पूरे परिवार के लिए हार्दिक दोपहर का भोजन बनाने की योजना बना रहे हैं या मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं। आप चिकन के किसी भी हिस्से को आस्तीन में रख सकते हैं, लेकिन अगर आप सफेद मांस पसंद करते हैं, तो मसालों की उपेक्षा न करें। फ़िललेट को पहले से मैरीनेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह नरम हो जाएगा।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• सब्जियां (बीन्स, ब्रोकोली, मटर) - 300 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाले.

खाना पकाने की विधि

1. आस्तीन को लगभग एक मीटर लंबा काटें। एक सिरे पर बांधें.
2. मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. - छिले हुए आलू को भी इसी तरह काट लीजिये. सब्जियों को साबूत इस्तेमाल किया जा सकता है.
4. सभी सामग्रियों को एक आस्तीन में रखें, मसाले डालें।
5. आस्तीन के दूसरे सिरे को बांधें और परिणामी बैग को हल्के से हिलाएं।
6. इसे बेकिंग शीट पर रखें और चाकू या कैंची से कई छेद करें। 35 मिनट तक बेक करें.

पथ्य

जो लड़कियां वजन कम करने का सपना देखती हैं उन्हें ओवन में आहार चिकन ब्रेस्ट की आवश्यकता होती है, क्योंकि अधिक पेट भरने वाला और साथ ही कम कैलोरी वाला व्यंजन बनाना मुश्किल होता है। यदि आपके आहार में नमक से पूर्ण परहेज की आवश्यकता है, लेकिन आप पूरी तरह से बेस्वाद भोजन नहीं खा सकते हैं, तो अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करके एक रास्ता खोजें।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ- 2 टीबीएसपी। एल.;
• सब्जियाँ (उदाहरण के लिए, ब्रोकोली) - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. मांस को तीन या चार टुकड़ों में काटें (उदाहरण के लिए, स्लाइस में)। सोया सॉस डालें और एक घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।
2. एक उथला बर्तन तैयार करें (उपयुक्त)। कांच का पैन). वहां फ़िललेट और सब्ज़ियां रखें और ढक्कन से ढक दें।
3. 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सब्जियों से

ओवन में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट पकाया हुआ स्तन बन सकता है बहुत उम्दा पसन्दरोजमर्रा के दोपहर के भोजन के लिए या यहाँ तक कि के लिए भी उत्सव की मेज. यदि आप सख्त आहार पर नहीं हैं, तो आप सॉस जोड़ सकते हैं। स्वादिष्ट बनाने के लिए असामान्य व्यंजनआपको चीनी मिट्टी के बर्तन या एक बड़े कांच के कैसरोल डिश की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• बल्ब;
• गाजर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• पसंदीदा मसाले;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

1. फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें, मसाले छिड़कें।
2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
3. प्याज और गाजर को बारीक काट कर भून लीजिये मक्खन. - इनमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें.
4. डिश में परतों में रखें: आलू, फिर ब्रसल स्प्राउट, फिर फ़िललेट के टुकड़े, और आखिरी परत तली हुई सब्जियाँ हैं। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें (प्रत्येक सर्विंग पॉट के लिए एक चम्मच)।
5. ढक्कन बंद करें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ

जो लोग फ्रांसीसी रेसिपी के अनुसार मांस पकाने का विचार पसंद करते हैं, लेकिन वसायुक्त पोर्क से बचना पसंद करते हैं, उन्हें ओवन में मशरूम और पनीर के साथ कोमल चिकन ब्रेस्ट पकाने का विचार पसंद आएगा। यदि आप हार्दिक दोपहर का भोजन चाहते हैं, तो आप उसी रेसिपी में कुछ आलू मिला सकते हैं या अधिक नाजुक मलाईदार सॉस तैयार कर सकते हैं जो साइड डिश के साथ अच्छा लगेगा।

सामग्री

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• मशरूम (शैंपेनोन या सीप मशरूम) - 1 किलो;
• बल्ब;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• पनीर - 200 ग्राम;
• आलू (वैकल्पिक) - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. स्तनों को पतले टुकड़ों में काटें। उन्हें हल्के से हथौड़े से मारें, फिर मसाले छिड़कें (उदाहरण के लिए, ऑलस्पाइस का मिश्रण) और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। आप फ़िललेट्स को सोया सॉस के साथ मैरीनेट भी कर सकते हैं।
2. मशरूम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। तब तक भूनें जब तक कि उनमें से तरल वाष्पित न हो जाए। - फिर कटा हुआ प्याज डालें. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. क्रीम डालें (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं), हिलाएं और 10-15 मिनट तक उबलने दें।
4. यदि आप आलू डाल रहे हैं, तो ब्रेस्ट को ओवन में पकाने से पहले, जड़ों को छील लें, मध्यम-मोटी स्लाइस में काट लें और पहले से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में पहली परत में रखें।
5. अगली परत में चिकन पट्टिका रखें।
6. इसे क्रीमी मशरूम सॉस की एक परत से ढक दें (जैसा कि फोटो में है)।
7. पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें.
8. पनीर को जलने से बचाने के लिए मेयोनेज़ से चिकना कर लें। यदि आप स्पष्ट रूप से इस वसायुक्त उत्पाद के खिलाफ हैं, तो इसे कुछ चम्मच क्रीम से बदलें, जिसे पनीर पर भी छिड़का जा सकता है।
9. 40 मिनट तक बेक करें.

कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के पुलाव बनाना जानती हैं - यह वित्तीय कठिनाइयों के दौरान मदद करता है जब आपको न्यूनतम सामग्री से स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बनाने की आवश्यकता होती है। आलू पुलावओवन में चिकन ब्रेस्ट के साथ बढ़िया समाधानपूरे परिवार के लिए हार्दिक रात्रिभोज। विविधता के लिए, आप ताजी या जमी हुई कोई भी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री

• पट्टिका - 1 किलो;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• जमा हुआ हरे मटर- आधा पैक;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• बल्ब;
• अंडा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 3 चम्मच;
• गर्म लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को पहले से छोटे क्यूब्स में काट लें। लाल शिमला मिर्च छिड़कें और दो बड़े चम्मच क्रीम डालें। हिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आलू छीलें और स्तन से थोड़े छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए.
4. एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें (आप कांच के रोस्टिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं)।
5. वहां आलू, मैरीनेट किया हुआ चिकन, हरी मटर और तले हुए प्याज रखें. हिलाना।
6. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। वहां कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें.
7. पुलाव के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

केफिर में

किण्वित दूध उत्पाद मांस को मैरीनेट करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं - यह बहुत नरम और कोमल बनते हैं। कई गृहिणियों को मसालेदार भारतीय करी मसाला के साथ केफिर मैरिनेड के संयोजन का विदेशी संस्करण पसंद है। यदि आप ओवन में केफिर में चिकन ब्रेस्ट पकाने में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपने दोस्तों से कई प्रशंसाएँ सुनेंगे।

सामग्री

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
• वसायुक्त केफिर - 200 मिलीलीटर;
• करी मसाला - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• हल्दी या केसर - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को लंबे टुकड़ों में काट लें पतली धारियाँ. यदि आवश्यक हो तो उन्हें हथौड़े से हल्के से मारें।
2. फ़िललेट्स के ऊपर केफिर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. फिर करी, काली मिर्च और हल्दी डालें। पकवान को सुखद बनाने के लिए उत्तरार्द्ध की आवश्यकता होती है पीला(जैसा कि फोटो में है)। एक और घंटे के लिए छोड़ दें.
4. ब्रेस्ट को हीटप्रूफ डिश (ढक्कन वाला बर्तन या भूनने वाला पैन उपयुक्त होगा) में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।
5. इस व्यंजन को चावल के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। यह संतरे और सेब के साथ फलों के सलाद के साथ अच्छा लगता है।

पका हुआ स्तन - रसदार मांस पकाने का रहस्य

बहुत से लोगों को फ़िललेट पसंद नहीं होता क्योंकि उन्हें यह थोड़ा सूखा लगता है। अधिकतर इसका उपयोग कटलेट या जटिल भरवां रोल तैयार करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, यदि आप अनुसरण करें तो ओवन में एक साधारण पका हुआ स्तन रसदार और स्वादिष्ट बन सकता है सरल नियम. मांस को पहले से मैरीनेट करने और कई घंटों के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है - सोया सॉस, वाइन या किण्वित दूध उत्पाद इसके लिए उपयुक्त हैं। आप स्टोर से तैयार मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं।

टर्की पकाते समय, अमेरिकी वसा को सोखने के लिए पक्षी को बेकन में लपेटना पसंद करते हैं। चिकन के लिए एक समान रहस्य का उपयोग किया जा सकता है: यदि आप पट्टिका को आधे में काटते हैं, मसालों के साथ रगड़ते हैं, प्रत्येक टुकड़े को बेकन के एक या दो स्लाइस में लपेटते हैं और लकड़ी के कटार के साथ जकड़ते हैं (जैसा कि फोटो में है) तो एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाएगा। इसके अलावा, यदि आप इसे मलाईदार सॉस के साथ पकाते हैं तो ओवन में कोई भी स्तन स्वादिष्ट बन जाता है।

वीडियो रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट एक स्वस्थ आहार उत्पाद है जिससे आप जल्दी से एक द्रव्यमान तैयार कर सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन. चिकन का मांस लगभग सभी सब्जियों, विभिन्न फलों, जामुन और यहां तक ​​कि चॉकलेट के साथ भी अच्छा लगता है (वे स्वादिष्ट सॉस बनाते हैं)। तैयारी की कुछ बारीकियाँ हैं:

• जमे हुए मांस (केवल ताजा या ठंडा) का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• फ़िललेट को रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जाना चाहिए;
• मांस को रसदार बनाए रखने के लिए आपको इसे आस्तीन या पन्नी में सेंकना चाहिए।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• यूरोपीय सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• पूर्ण वसा मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला (लाल शिमला मिर्च, सूखा लहसुन, तुलसी, धनिया) - चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• बढ़िया नमक.

सर्विंग्स की संख्या - 6.
पकाने का समय: 75 मिनट.
100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री – 170 किलो कैलोरी.

ओवन में चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले ओवन को चालू करें और तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें।

2. बेकिंग शीट को चमकदार सतह से ऊपर की ओर पन्नी से ढक दें।

3. फ़ॉइल पर तेल डालें और इसे सिलिकॉन ब्रश से फ़ॉइल पर फैलाएँ।

4. सबसे पहले, मांस तैयार करें, क्योंकि इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। चिकन ब्रेस्टधोएं, सुखाएं, हड्डियां और फिल्म हटा दें। अतिरिक्त चर्बी हटा दें और अनाज को पतले टुकड़ों में काट लें।

5. मांस को पीटने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह पहले से ही बहुत कोमल होगा।

6. सरसों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फ़िललेट्स में डालें। मांस में लहसुन निचोड़ें और मसाले और नमक डालें।

7. हिलाएं और मांस को 20 मिनट के लिए मैरिनेड में भिगो दें।

जबकि मांस मसालों की सुगंध में भिगो रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें।

8. प्याज को छल्ले में काटें, यदि बड़ा है - आधा छल्ले में। बेकिंग शीट पर प्याज को समान रूप से फैलाएं।

9. आलू को धोइये, छीलिये और गोल आकार में काट लीजिये, अगर आलू बड़े हैं तो गोले को आधा काट लीजिये.

10. इसे प्याज के ऊपर रखें ताकि यह पूरी बेकिंग शीट में भर जाए.

11. आलू पर नमक और मसाला छिड़कें.

12. ऊपर मांस के टुकड़े रखें.

13. सभी चीजों को बचे हुए मैरिनेड से भरें।

14. पनीर को कद्दूकस कर लें और चिकन पर पतली परत छिड़कें.

15. बेकिंग शीट को मैट वाले हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए फ़ॉइल से ढक दें और किनारों को मोड़ दें। 40 मिनट तक बेक करें.

हमारा बेक किया हुआ मांस और आलू तैयार हैं, अब हम अजमोद से सजाते हैं और केचप और सब्जियों के साथ परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

हर गृहिणी को आलू के साथ चिकन को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में व्यंजनों की आवश्यकता होगी। यह बिल्कुल उसके जैसा ही एक बहुत ही संतुष्टिदायक व्यंजन है, जो आपके परिवार या आने वाले मेहमानों को खुश करने के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और साथ ही इसकी सुखद सुगंध को पतला कर देता है जो हमारे शरीर को जल्दी से संतृप्त कर देती है।

ठीक से तैयार किए गए व्यंजन के लिए केवल ताजी सामग्री की आवश्यकता होती है। बेकिंग के लिए, आपको ऐसे आलू चुनने होंगे जो छोटे न हों, कुरकुरे न हों, ताकि वे उबलें नहीं और सूखे न हों। लेकिन आप कोई भी चिकन मांस चुन सकते हैं - उदाहरण के लिए, स्तन पकवान को अधिक आहारपूर्ण बना देगा, जांघें - हार्दिक, और सहजन - रसदार।

फोटो के साथ मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया चिकन बहुत रसदार और स्वादिष्ट क्रस्ट वाला बनता है। लहसुन इस व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है। बेशक, अगर आपको यह मसाला पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। मूल रूप से अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं चिकन पर मसाला डालने की कोशिश करता हूं प्राकृतिक रचना, बिना कोई स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ मिलाए।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• आलू - 5 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले चिकन को धो लें ठंडा पानी, फिर इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में डाल दें।

- फिर प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को बारीक काट कर बाउल में डाल दें.

आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, फिर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चिकन और आलू तैयार हैं, परोसें.

आस्तीन में (बेकिंग बैग में) आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मध्यम आलू - 7-10 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इसे बनाने के लिए सबसे पहले हमें सभी सब्जियों को धोकर छीलना होगा. आलू को इच्छानुसार काट लीजिये. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें.

हम गाजर को स्लाइस में काटते हैं, और फिर उन्हें क्यूब्स में या अपनी इच्छानुसार काटते हैं, उदाहरण के लिए, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

फिर सभी सब्जियां, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

हम चिकन को ठंडे पानी में धोते हैं, सुखाते हैं और बेकिंग स्लीव में रखते हैं, वहां सब्जी का मिश्रण डालते हैं और सील कर देते हैं।

आस्तीन को सामग्री के साथ बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें, इसमें कई छोटे छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर हम अपनी तैयार डिश निकालते हैं और मेज पर परोसते हैं।

ओवन में पन्नी में पकाया हुआ आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन

सामग्री:

• चिकन पैर - 700 ग्राम
• आलू - 1.5 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले आलू को पानी से धो लें, फिर छीलकर मीडियम टुकड़ों में काट लें.

नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार लाल शिमला मिर्च डालें। फिर अच्छे से मिला लें. हम बेकिंग शीट पर कुछ अतिरिक्त पन्नी डालते हैं ताकि आलू और चिकन भरते समय, हम इसे पूरी तरह से ढक सकें, और फिर उस पर आलू डालें और इसे समतल करें। लहसुन की छिली हुई कलियाँ (आप चाहें तो इसे काट सकते हैं) और पूरे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।

हम चिकन पैरों को पानी में धोते हैं, सुखाते हैं, और फिर नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़कते हैं। और फिर मिला लें.

अब हम पोस्ट कर रहे हैं पतले पैरआलू के ऊपर डालें वनस्पति तेलऔर इसे पन्नी में लपेट दें।

बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय बीत जाने के बाद, हम लगभग तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकालते हैं, ध्यान से पन्नी खोलते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस भेजते हैं जब तक कि हल्का ब्लश दिखाई न दे।

पकवान तैयार है, आनंददायक भूख!

कुरकुरे क्रस्ट वाली बेकिंग शीट पर आलू के साथ चिकन पकाया जाता है

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• आलू - 1 किलो
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 कलियाँ
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 100 मिली
• हल्दी - स्वादानुसार
• नमक, काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में, मैंने चिकन को पहले से धोकर और बड़े टुकड़ों में काटकर, लहसुन के छोटे टुकड़ों के साथ भरा (इसमें लगभग 3 बड़ी कलियाँ लगीं)। इसके बाद, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, नमक डालें और मिलाएँ।

- अब आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसमें थोड़ा सा नमक और आधा कटा हुआ प्याज डालें. मिलाएँ और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ऊपर चिकन के टुकड़े रखें, प्याज़ और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें, ऊपर से डालें नींबू का रसऔर जैतून का तेल. हम लगभग 100 मिलीलीटर भी डालते हैं। साफ पानी।

50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, लेकिन ध्यान रखें कि हर किसी का ओवन अलग-अलग तरीके से पकता है और पकाने से पहले का समय अधिक या कम लग सकता है।

गोल्डन क्रस्ट और आलू वाला चिकन तैयार है.

ओवन में खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू के साथ चिकन (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

ओवन में आलू के साथ सुगंधित रसदार चिकन एक व्यावहारिक व्यंजन है। सभी सामग्रियों को बेकिंग शीट पर रखना बहुत आसान है और कुछ ही समय में आपको मांस के रस में भिगोए हुए सुनहरे-भूरे आलू के साथ एक स्वादिष्ट चिकन मिलेगा।

ओवन में आलू के साथ क्लासिक चिकन

सबसे आम और सरल है क्लासिक नुस्खाजब लहसुन और मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। परिणाम एक सुंदर सुनहरा परत और समृद्ध स्वाद है।

यदि आप चाहते हैं कि मांस अधिक कोमल हो, तो युवा मुर्गियाँ चुनें, जिनकी उम्र एक वर्ष से अधिक न हो। शव का वजन, जो 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, आपको इसे समझने में मदद करेगा। चिकन को फ्रोजन नहीं करना चाहिए. केवल ठंडा मांस ही प्रयोग करें।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• मेयोनेज़ - 4 चम्मच;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• अजवायन - 1 चम्मच;
• मार्जोरम - 1 चम्मच;
• काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. लहसुन छीलें, मोटा-मोटा काट लें।
2. शव को धोकर सुखा लें अतिरिक्त नमीपेपर तौलिया।
3. मसाले मिले नमक से शव को रगड़ें। अंदर लहसुन भरें।
4. अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखें।
5. आलू छीलिये, गोल आकार में काट लीजिये. शव के चारों ओर रखें.
6. भोजन को पन्नी से ढकें।
7. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। इस प्रक्रिया में डेढ़ घंटे का समय लगेगा.

अपनी आस्तीन ऊपर नुस्खा

अगर आप मेहमानों को खाना खिलाना चाहते हैं मूल व्यंजन, लेकिन समय बचाने के लिए, आस्तीन में ओवन में आलू के साथ चिकन एक आदर्श विकल्प है।

सामग्री:

• चिकन - वजन लगभग 2 किलो;
• आलू - 10 बड़े कंद;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 170 ग्राम;
• चिकन मसाला मिश्रण;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. शव को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। हड्डी को दो भागों में बाँट लें।
2. मसाले में नमक मिला दीजिये.
3. शव को कद्दूकस कर लें.
4. एक कटोरे में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. शव को आधे सॉस में मैरीनेट करें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
6. छिले हुए आलू को छल्ले में काट लीजिये.
7. प्याज तैयार करें और काट लें.
8. अर्ध-तैयार उत्पाद को एक गहरे कटोरे में रखें, मसाले छिड़कें और नमक डालें। बची हुई चटनी डालें और मिलाएँ।
9. शव को भूनने वाली आस्तीन में वापस नीचे रखें। स्तन को बगल में फैलाएं। सब्जियों को फैलाकर रखें. आस्तीन को क्लिप से बंद करें। बेकिंग शीट पर रखें ताकि मांस आलू के ऊपर रहे, पकाते समय सब्जियों को रस से भिगोएँ।
10. गर्म ओवन में रखें. तापमान 200 डिग्री. डेढ़ घंटे में डिश तैयार हो जाएगी.