खाना पकाने के कई विकल्प हैं। नीचे आपको छेद वाले पानी का उपयोग करके पतले पैनकेक पकाने की रेसिपी मिलेंगी।

पानी पर पतले पैनकेक बनाने की विधि

सामग्री:

• पीने का पानी - 500 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 45 ग्राम;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा, छना हुआ - 270 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिली।

तैयारी

1. अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें। इन सभी को झागदार झाग आने तक फेंटें।
2. लगभग 150 मिलीलीटर पानी डालें, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और मिक्सर से फेंटें।
3. बचा हुआ पानी और तेल डालें और फिर से अच्छी तरह हिलाएँ।
4. पहले पैनकेक के लिए, पैन को तेल से चिकना करें, थोड़ा सा बैटर डालें, इसे सतह पर समतल करें और पैनकेक को तलें।
5. पैनकेक को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें और ढक्कन से ढक दें। फिर ये अच्छे से भाप बनकर नरम हो जाते हैं.

अंडे के बिना पतले पानी वाले पैनकेक - रेसिपी

सामग्री:

• उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• मीठा सोडा- एक चुटकी;
• नमक।

तैयारी

1. आधे पानी में चीनी, नमक, सोडा और मक्खन मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटा मिला लें।
2. बिना हिलाए धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें।
3. तैयार आटे को ढक्कन या तौलिये से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें। यह एक अनिवार्य प्रक्रिया है, जिसकी बदौलत पेनकेक्स अधिक लोचदार होंगे।
4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उस पर तेल लगाएं और कलछी से आटे का एक हिस्सा निकाल लें। इसे एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और, इसे अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हुए, आटे को सतह पर समतल करें।
5. - पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.

पतला कस्टर्ड पैनकेकपानी पर

सामग्री:

• उबलता पानी - 2 कप;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मुर्गी के अंडे- 3 पीसीएस।;
• बेकिंग सोडा - एक चुटकी;
• उच्चतम ग्रेड का छना हुआ आटा - 250 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक।

तैयारी

1. अंडे को नमक और चीनी मिलाकर लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
2. फेंटने की प्रक्रिया को रोके बिना 1 कप उबलता पानी डालें। इसके बाद, सारा आटा डालें और मिक्सर से तब तक मिलाएँ जब तक सारी गुठलियाँ अलग न हो जाएँ।
3. उबलते पानी के दूसरे गिलास में सोडा डालें और मिश्रण को आटे में डालें, फिर से हिलाएँ। तेल डालें और चॉक्स पेस्ट्री को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए.

पैनकेक पतले होते हैं मिनरल वॉटर- व्यंजन विधि

सामग्री:

• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• - 500 मिली;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच;
• चीनी - 30 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर;
• उच्चतम ग्रेड का छना हुआ गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. हम मिनरल वाटर को नमक, चीनी, सोडा और सिरके के साथ मिलाते हैं।
2. अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सारा आटा मिला लें.
4. तेल डालें और आटे को चिकना होने तक मलें।
5. पहली बार, एक गर्म फ्राइंग पैन को तेल से कोट करें, आटे का एक हिस्सा डालें, इसे सतह पर समतल करें और पैनकेक को एक और दूसरी तरफ से भूनें।
6. हम बाद के सभी पतले पैनकेक को पैन की अतिरिक्त चिकनाई के बिना छेद वाले पानी में भूनते हैं, क्योंकि आटे में मौजूद तेल काफी पर्याप्त होगा।

पानी पर स्वादिष्ट पतले पैनकेक

जब खाना पकाने का समय सीमित होता है, लेकिन आप खुद को और अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो गृहिणियां अपने परिवार को स्वादिष्ट और पसंदीदा पैनकेक खिलाना पसंद करती हैं, जिसके लिए कई बेहतरीन व्यंजन हैं। यह विषय मास्लेनित्सा की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है, जब सभी प्रकार की भराई के साथ पानी के पैनकेक किसी भी उत्सव की मेज पर मुख्य व्यंजन बन जाते हैं।

मास्लेनित्सा सप्ताह की समाप्ति के तुरंत बाद, ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट लागू होता है, जो मांस खाने की किसी भी संभावना को बाहर करता है और मछली उत्पाद, साथ ही मक्खन, दूध और अंडे। लेकिन अगर आप छुट्टी के तुरंत बाद स्वादिष्ट पैनकेक को अलविदा नहीं कहना चाहते हैं, और सख्त प्रतिबंध आपको कुछ खाद्य उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति नहीं देते हैं, तो आपको पानी में कोमल और स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के रहस्य बताने होंगे, जो जो कोई भी अपना वजन कम करना चाहता है उसके लिए आदर्श हैं।

पानी पर क्लासिक पैनकेक

साधारण पैनकेक के लिए बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और उन्हें हमेशा कम समय में तैयार किया जा सकता है, खासकर यदि आपके पास खाली मिनटों की बेहद कमी है। हम में से कई लोग पकवान के क्लासिक संस्करण के आदी हैं, जिसमें दूध मुख्य सामग्रियों में से एक है। हमारा सुझाव है कि आप इस सामग्री को सादे पानी से बदलें और दूध और केफिर का उपयोग किए बिना पैनकेक बनाने का प्रयास करें क्लासिक नुस्खाअच्छाइयाँ।

आपको चाहिये होगा:

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

यह आटे में गांठों की उपस्थिति है मुख्य गलतीपैनकेक तैयार करने की प्रक्रिया में. ऐसी घटना से बचने के लिए, गृहिणी को सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हिलाते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में आटा मिलाना चाहिए। चाहें तो मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पानी पर पेनकेक्स - वीडियो

इन आसान नियमों का पालन करते हुए बचे हुए आटे से भी इसी तरह पैनकेक तैयार कर लीजिए. पानी पर ऐसे आटे के पैनकेक स्वाद में दूध वाले उत्पादों से बिल्कुल अलग नहीं होते हैं, जिनके हम बचपन से आदी हो गए हैं।

पानी पर एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

पानी के साथ पैनकेक पकाने के लिए, आपको नियमित आटे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। और अगर पहले हमारे पूर्वजों ने दलिया के साथ पेनकेक्स पकाया था, तो अब वे गेहूं और एक प्रकार का अनाज दोनों का उपयोग करते हैं, जिससे मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों के लिए नए दिलचस्प व्यंजन बनते हैं।

पानी से बने पतले अनाज के पैनकेक वास्तव में बहुत हल्के और हवादार बनते हैं, और इसके अलावा, यह व्यंजन किसी भी अन्य आटा उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और पचाने में बहुत आसान होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होगी, और परिणाम आपको सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट घर के बने पैनकेक से प्रसन्न करेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 500 मिली पानी;
• 1 कप कुट्टू का आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• स्वादानुसार चीनी और नमक।

एक प्रकार का अनाज पैनकेक तैयार करना:

ओपनवर्क पेनकेक्स "विशेष रूप से नरम"

पानी पर ओपनवर्क पैनकेक थोड़ी मात्रा में दूध मिलाकर तैयार किए जाते हैं। नतीजतन, आपको बहुत नरम और नाजुक पेनकेक्स "ए ला लेस" मिलते हैं, जो स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

तैयारी:

लीन पैनकेक के सभी फायदे

ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट का पालन करने वाले लोगों को पशु उत्पाद, साथ ही अंडे और दूध खाने से प्रतिबंधित किया जाता है। हालाँकि, क्लासिक पैनकेक रेसिपी में इन सामग्रियों का उपयोग शामिल है, इसलिए लेंट के दौरान कई लोगों को अपने पसंदीदा पकवान की खपत को सीमित करना पड़ता है। अपने स्वाद की ज़रूरतों का उल्लंघन न करने के लिए, आप पानी के साथ लीन पैनकेक पका सकते हैं, जिसमें कोई भी निषिद्ध खाद्य पदार्थ शामिल नहीं है।

ऐसे पेनकेक्स उनके "भाइयों" से बिल्कुल अलग नहीं हैं - अंडे के साथ क्लासिक पेनकेक्स, जिन्हें हम दूध या केफिर के साथ तैयार करने के आदी हैं। वे देखने में उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं और उनका स्वाद भी उतना ही नाजुक होता है, लेकिन, इसके विपरीत क्लासिक संस्करण, इस तरह के व्यंजन का सेवन ग्रेट ऑर्थोडॉक्स लेंट के दौरान बिना विवेक के किया जा सकता है।

बिना दूध के पानी से बने पैनकेक उन लोगों के आहार में पूरी तरह फिट होंगे जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं।

मिनरल वाटर के साथ लेंटेन पैनकेक

मिनरल वाटर के साथ स्वादिष्ट ओपनवर्क पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा:

• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर का एक गिलास;
• 1.5 कप आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 3 चम्मच. सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

खमीर के साथ लेंटेन पैनकेक

खमीर के साथ पानी पर पकाए गए लेंटेन पैनकेक बहुत हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। इन्हें बेक करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया नियमित पैनकेक पकाने से थोड़ी अलग है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

मोरक्कन पेनकेक्स

यदि आप पहले से ही क्लासिक खाना पकाने की विविधता से ऊब चुके हैं, तो आप निश्चित रूप से सूजी के आटे के साथ मोरक्कन पैनकेक पसंद करेंगे।

आप सभी की जरूरत:

तैयारी:

कोई भी गृहिणी बिना किसी कठिनाई के पानी का उपयोग करके पैनकेक बना सकती है, और प्रस्तुत व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे।

स्वादिष्ट पैनकेक की रेसिपी

पैनकेक को पानी में पकाने का समय आ गया है। आपको अंडे और थोड़े से जादू की आवश्यकता होगी। इस लेख में स्वादिष्ट व्यंजन छुपे हुए हैं। परिचारिकाएँ - इससे पहले कि उन्हें अलग कर दिया जाए, अंदर आ जाएँ

40 मिनट

100 किलो कैलोरी

4.88/5 (8)

पेनकेक्स रूसी व्यंजनों की सच्ची उत्कृष्ट कृति हैं। मीठा, आहार संबंधी, शाकाहारी - आप बहुत कुछ पा सकते हैं। पानी पर पैनकेक को स्वादिष्ट और सुनहरा भूरा बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए। आइए इस व्यंजन के सबसे किफायती प्रकार के बारे में बात करते हैं - पतले पैनकेकअंडे के साथ पानी पर.

पानी पर बने पैनकेक अन्य प्रकार के पैनकेक से किस प्रकार भिन्न हैं?

उदाहरण के लिए, पानी और अंडे से बने पैनकेक दूसरों की तुलना में बहुत पतले बनते हैं। पलटने की प्रक्रिया में शायद ही कभी गांठें बनती हैं, वे पैन से बेहतर तरीके से अलग हो जाती हैं, चिकनी दिखती हैं और कम तेल की आवश्यकता होती है। साथ ही, दूध के बजाय पानी वाले पैनकेक में कम कैलोरी होगी। इसके अलावा, पानी पर पैनकेक निस्संदेह स्वादिष्ट होते हैं। आप इसे पानी पर कर सकते हैं. इस मामले में, पानी पर पेनकेक्स सरल और अधिक पौष्टिक होंगे। और यदि आप मुर्गी के अंडे को बटेर अंडे से बदल दें, तो परिणाम और भी अधिक होगा उपयोगी विकल्पये पकवान।

परीक्षण संरचना

पानी पर पैनकेक के लिए आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए - स्थिरता लगभग कम वसा वाले खट्टा क्रीम या मोटी क्रीम की तरह है। गूंधने के बाद, संरचना में सुधार करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में रखने और 15-20 मिनट तक पकने देने की सलाह दी जाती है। आप केवल कम गति पर मिक्सर से फेंट सकते हैं, या इससे भी बेहतर - हाथ से हिला सकते हैं। अन्यथा, आटा बहुत चिपचिपा हो जाएगा और पैन में अच्छी तरह से प्रवाहित नहीं होगा।

पानी से पैनकेक आटा बनाने की विधि

मीठा आटा

सामग्री को नियमों के अनुसार मिलाएं (पहले तरल, फिर सूखा), इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।

अधिक ताज़ा (मीठी भराई के लिए)

मिश्रण:

सामग्री को मिलाएं और उन्हें बैठने दें। तलने से ठीक पहले तेल डालें. पैन में ही तेल डालने की जरूरत नहीं है.

केक शीट के रूप में पेनकेक्स

केक के लिए पैनकेक मानक अखमीरी या से बनाए जाते हैं यीस्त डॉ. अखमीरी आटा कैसे तैयार करें, इसका विवरण ऊपर दिया गया है।

खमीर आटा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खमीर 100 ग्राम गर्म (लेकिन गर्म नहीं!) पानी में घुल जाता है। बचा हुआ पानी नमक और चीनी के साथ मिलाएं, खमीर डालें। अंडा और आटा डालें। आटे को कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में इसे गूंथते रहें। ऐसे पैनकेक की मोटाई कम से कम 3 मिमी है।

भराई और स्वाद वरीयताओं के आधार पर, दोनों आटे के विकल्पों का उपयोग किया जाता है। उन्हें परतों में रखा गया है: 1 पैनकेक - भरना - अगला पैनकेक। परतों की संख्या कोई भी हो सकती है.

बेकिंग पैनकेक की विशेषताएं

1. इस पर पैनकेक बेक करना सबसे सुविधाजनक है पैनकेक निर्माता(निचले किनारों वाला एक विशेष फ्राइंग पैन), लेकिन आप कोई अन्य ले सकते हैं, अधिमानतः मोटी तली के साथ। सबसे पहले पैन को गर्म किया जाता है बड़ी आग, फिर आंच को मध्यम कर दिया जाता है। हर बार तेल डालने के बाद इसे गर्म करना चाहिए। आटे में जितने अधिक अंडे होंगे, आग उतनी ही कम होनी चाहिए।
2. घोल को पैन के एक तरफ से डालना शुरू करें, इसे झुकाएं और टपकाने के लिए घुमाएं, लेकिन डालना बंद न करें। स्कूप के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है।
3. जब पैनकेक के किनारे पैन से थोड़ा दूर चले जाएं और भूरे हो जाएं तो पैनकेक को पलट दें। इस किनारे के नीचे एक स्पैटुला डालना बहुत सुविधाजनक है। प्रति पक्ष औसत तलने का समय: 1-2 मिनट.

पैनकेक पकाते समय संभावित समस्याएँ:

• यदि किनारे जल जाएं, तो आटे में बहुत अधिक चीनी है;
• पैनकेक टूट कर गिर रहा है. ऐसा बहुत अधिक अंडों के कारण होता है.
• सोडा की बड़ी मात्रा के कारण एक अप्रिय स्वाद प्रकट होता है;
• यदि आटे की कमी है, तो पैनकेक फट जाते हैं और खराब तरीके से पकते हैं;
• अंडे की कमी के कारण भंगुरता उत्पन्न होती है।

उपरोक्त समस्याओं का समाधान छूटी हुई सामग्री मिलाने या आटा पतला करने से हो जाता है।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि नियमित या मिनरल वाटर वाले पैनकेक एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन हैं जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी बना सकता है। इसके अलावा, वे बहुत किफायती हैं और आंकड़े को खराब नहीं करते हैं। स्वादिष्ट और हल्के व्यंजन से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

ऐसा लगता है कि सर्दी अभी शुरू ही हुई है. और हमने अभी जश्न मनाया नया सालऔर क्रिसमस. लेकिन बहुत जल्द, फरवरी में ही, हम सर्दी से विदा ले लेंगे। आख़िरकार, तभी यह वास्तव में शुरू होता है फन पार्टी – .

परंपरागत रूप से, मास्लेनित्सा सप्ताह 7 दिनों तक चलता है। यह छुट्टी पूरे सप्ताह व्यापक रूप से और हर्षोल्लास से मनाई जाती है! और इन दिनों सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन है पैनकेक। यानी छुट्टियाँ न केवल मज़ेदार हैं, बल्कि "स्वादिष्ट" भी हैं।

पेनकेक्स, जैसा कि आप जानते हैं, सूर्य का प्रतिनिधित्व करते हैं। हम सभी इसके गर्म होने और हमारी पृथ्वी को शीतनिद्रा से जगाने का इंतजार कर रहे हैं। इसीलिए हम पूरे छुट्टियों वाले सप्ताह में इन छोटे "सूरजों" को सेंकने का प्रयास करते हैं। और हर गृहिणी की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती है, जिसके अनुसार वह उन्हें अपने परिवार के लिए तैयार करती है।

हालाँकि, यह कहा जाना चाहिए कि यह बिल्कुल भी साधारण मामला नहीं है। इसके लिए कुछ कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है। और जरूरत भी है अच्छा नुस्खा. सभी युवा गृहिणियों के पास ये सभी कौशल और क्षमताएं नहीं होती हैं। और हमारा काम इसमें उनकी मदद करना है।

हमने पहले ही तैयारी कर ली है. उन्हें विभिन्न आधुनिक और के अनुसार तैयार किया पुराने नुस्खे. दूसरे में उन्हें पतला और लसीला पकाया गया था। अनेक लोगों के प्रिय लोगों की भी उपेक्षा नहीं की गई। और आज मैं आपको बताऊंगा कि आप इन्हें नियमित पानी का उपयोग करके कैसे पका सकते हैं।

पानी पर पैनकेक - छेद वाले पतले पैनकेक बनाने की एक सरल क्लासिक रेसिपी

ये पैनकेक हैं रूसी नाम"असामयिक" या "त्वरित सोच।" तैयार करना आसान और सरल. इन्हें दूध या पानी दोनों से तैयार किया जा सकता है।

और हम उन्हें आज बताए गए विषय के अनुसार बिल्कुल तैयार करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 1 लीटर
• आटा - 0.5 किलो
• अंडे - 3 - 4 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच
• सोडा - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। तलने के लिए चम्मच + तेल

तैयारी:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। नमक, चीनी, सोडा आदि सभी थोक सामग्री एक साथ डालें साइट्रिक एसिड. अगर तैयार मालयदि वे मीठे नहीं हैं, तो आप केवल दो बड़े चम्मच चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आप इन्हें और मीठा करना चाहते हैं तो तीन या चार चम्मच ले सकते हैं.

2. सभी सामग्रियों को तुरंत मिला लें. इसके लिए व्हिस्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप धीमी गति पर मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. पानी पहले से तैयार कर लें. इसे उबालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए, या इससे भी बेहतर, थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। फिर इसे परिणामी मिश्रण में मिलाएं। आप इसे एक ही बार में पूरा डाल सकते हैं, या आप केवल आधा, या थोड़ा अधिक डाल सकते हैं।

4. छलनी से छना हुआ आटा धीरे-धीरे डालें.

ये तो करना ही होगा. इस क्रिया के दौरान, आटा ऑक्सीजन से संतृप्त होता है, जो आपको अधिक नाजुक तैयार उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

सामग्री को मिलाएं. और यहां यह एक भूमिका निभाएगा कि आपने सारा पानी डाला, या उसका केवल एक हिस्सा। यदि आप यह सब एक साथ डालेंगे तो मिश्रण करना अधिक कठिन होगा। गांठें बनेंगी और उन्हें तोड़ने की जरूरत होगी। इसलिए, यदि आप आटे को चम्मच से हिलाते हैं, तो केवल आधा या थोड़ा अधिक डालें। फिर, आटा डालकर मिलाने के बाद आप बाकी सब कुछ मिला सकते हैं.

और यदि आप मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हैं, तो आप एक ही बार में सारा पानी डाल सकते हैं। यांत्रिक विधि आपको गांठों से तेजी से निपटने की अनुमति देगी।

5. वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। परिणाम गाढ़ा केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, या तरल खट्टा क्रीम के समान स्थिरता वाला आटा होना चाहिए।

इस परीक्षण को लंबे समय तक खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए यह समय से पहले है.

6. तुरंत एक फ्राइंग पैन गर्म करें, या इससे भी बेहतर, दो। पहले की तरह, उन्हें सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके या आधे छिलके वाले आलू के साथ वनस्पति तेल से चिकना करें। और सेंकना पतले पैनकेकछेद के साथ.

अपने स्वाद के अनुसार "गुलाबीपन" चुनें। उत्पादों का पीला होना, या उनका अधिक कुरकुरा होना संभव है। यहां कोई पहले से ही इसे अधिक पसंद करता है। मेरे लिए, वे मध्यम "भूरा" रंग हैं जो सबसे अच्छा है। वे सुंदर और स्वादिष्ट दोनों हैं।

आटे के प्रत्येक अगले हिस्से से पहले, आप फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में तेल के एक नए हिस्से के साथ चिकना कर सकते हैं। इस तरह तैयार उत्पादों में अधिक छेद और अधिक सुंदर ब्लश होगा।

मुझे प्रत्येक पके हुए टुकड़े पर मक्खन लगाना पसंद है। फिर इन्हें गर्म चाय से धोकर ऐसे ही खाएं। वहीं कुछ लोग इसे दूध के साथ पीना पसंद करते हैं.

ये पैनकेक विभिन्न पौष्टिक भरावों के साथ पकाने के लिए अच्छे हैं। उदाहरण के लिए, जब आप बनाते हैं, या कैवियार के साथ। ऐसे में आटे में दूध का होना जरूरी नहीं है. तैयार पकवान पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है.

और कभी-कभी रेफ्रिजरेटर में दूध ही नहीं होता। और गर्म, बहुत गर्म छोटे "सूरज" - ओह, मैं उन्हें कैसे चाहता हूं, लेकिन मुझे उन्हें पाने के लिए दुकान तक दौड़ने का मन नहीं है। तभी यह तरीका बचाव के लिए आता है। और किसी को इस बात पर ध्यान भी नहीं गया कि हमने सामग्री में दूध या केफिर का उपयोग नहीं किया है।

गर्म दूध और पानी (अखरोट के आटे के साथ) से आटे से पैनकेक बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी

ये बहुत स्वादिष्ट रेसिपी, जो, एक नियम के रूप में, किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। हर कोई पूछता है कि किस प्रकार के घटक का उपयोग किया जाता है जो आपको इतना अद्भुत स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

और यहाँ वास्तव में ऐसा एक घटक है। यह अखरोट का आटा है.

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 100 मि.ली
• दूध - 1 गिलास
• अंडा - 2 पीसी
• आटा - 0.5 कप
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अखरोट के दाने - 2/3 कप
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। तलने के लिए चम्मच + तेल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच

तैयारी:

1. अखरोटआटे में पीस लें. इसके लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

2. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और उसमें नमक और चीनी मिला लें. मिक्सर से फेंटें.

4. आटा, सोडा और स्टार्च को मिलाएं और छलनी से छान लें। आप किसी भी स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं - आलू या मक्का। इसके अलावा, दूसरे का उपयोग करना और भी बेहतर है, यह आटे को हल्का और अधिक हवादार बनाता है।

और सोडा को पूरी तरह से बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। लेकिन इसे सोडा की तरह 0.5 चम्मच नहीं, बल्कि एक चम्मच लें।

5. थोक मिश्रण को तरल मिश्रण में मिलाएं और आटा गूंध लें। आप इसे व्हिस्क के साथ कर सकते हैं, या कम गति पर मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

6. अगला कदम परिणामी अखरोट के आटे को तरल घटक में डालना है। और फिर से मिला लें. 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें और पकने दें। यह आवश्यक है कि सभी घटक मिलकर एक हो जाएं।

7. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें. छोटे तले वाले व्यास वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है। इससे पैनकेक को पलटना आसान हो जाएगा। छोटे आकार के उत्पादों को दोनों तरफ से तलकर बेक करें। गति के लिए, आप एक साथ दो पैन में बेक कर सकते हैं।

8. हर बार आटे के नए बैच से पहले, डिश की तली और दीवारों को चिकना कर लें।

आप तैयार उत्पादों को खट्टा क्रीम या चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। हम यह पहले से ही कर सकते हैं खट्टी मलाई. और अगर आप इसमें जामुन मिला दें, तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा! या आप बस तैयार व्यंजनों के ऊपर शहद डाल सकते हैं। और इससे ये और भी स्वादिष्ट बनेंगे.

अखरोट के बजाय, आप मूंगफली, बादाम, या इस उत्पाद की अन्य किस्मों को फ्राइंग पैन में सुखाकर उपयोग कर सकते हैं।

ये पैनकेक भी चावल के आटे से तैयार किये जाते हैं.

पानी और अंडे से बने छेद वाले मोटे, पतले पैनकेक - चरण-दर-चरण नुस्खा

इस नुस्खे का उपयोग मीठे और गैर-मीठे दोनों प्रकार के उत्पाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है। हालाँकि वे कोमल निकलते हैं, फिर भी वे काफी घने होते हैं। इसलिए, वे विभिन्न प्रकार की फिलिंग लपेटने के लिए बहुत अच्छे हैं।

आज की हमारी रेसिपी पानी से बनी है, लेकिन आप इसे दूध के साथ भी बना सकते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 500 मि.ली
• आटा - 1.5 - 2 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (मिठाई के लिए - 3 बड़े चम्मच)
• वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच (मीठे उत्पादों के लिए)
• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए सुविधाजनक कटोरे में दो अंडे तोड़ लें.

नमक और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, यदि आप मीठे उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको 3 बड़े चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। चम्मच और प्लस वेनिला चीनी।

2. एक कटोरे में पानी डालें. इसे कच्चा और उबालकर दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि पानी कमरे के तापमान पर है, या थोड़ा गर्म है, तो यह और भी बेहतर होगा।

मिश्रण को व्हिस्क से हिलाते रहें। हमें शीर्ष पर बुलबुले की एक छोटी टोपी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान की आवश्यकता होगी।

3. दो गिलास आटा तैयार कर लीजिये. यदि आपके पास 300 मिलीलीटर का गिलास है, तो आपको लगभग डेढ़ गिलास की आवश्यकता होगी। यदि यह छोटा है, तो तदनुसार आपको थोड़े अधिक आटे की आवश्यकता होगी।

किसी भी स्थिति में, इसे छोटे भागों में जोड़ें। और इसे छान लिया जाए तो बेहतर है. आटा गूंथते समय हमेशा ऐसा करना चाहिए।

आटा डालते समय मिश्रण को हिलाएं। इसके लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन व्हिस्क भी काम करेगा। यदि आप इसे संभाल सकते हैं और मिश्रण सजातीय और गांठ रहित हो जाता है, तो सब कुछ ठीक है।

यदि नहीं, तो एक मिक्सर लें और उससे द्रव्यमान को फेंटें।

4. आटा काफी तरल होना चाहिए. लगभग किण्वित पके हुए दूध, या केफिर, या तरल खट्टा क्रीम के समान। यह जितना पतला होगा, सुर्ख उत्पाद उतने ही पतले बनेंगे। हालाँकि, यदि पर्याप्त आटा नहीं है और आटा बहुत अधिक तरल हो गया है, तो तैयार पैनकेक को पलटना मुश्किल होगा। वे बस फाड़ देंगे.

5. हमारे पास अभी भी मक्खन बचा हुआ है. इसे पहले पिघलाना होगा. फिर मिश्रण में डालें. फिर से मिलाएं और आटे को 5-10 मिनट के लिए रख दें।

तेल एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध देता है। इसलिए, इसे जोड़ने की हमेशा अनुशंसा की जाती है।

6. फ्राइंग पैन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से गर्म करने और वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता है - दोनों नीचे और किनारे। इसके लिए आप सिलिकॉन ब्रश या पुराने तरीके से आधे छिलके वाले आलू का उपयोग कर सकते हैं। करछुल का उपयोग करके, आटे को तैयार सतह पर डालें। मैं आपको याद दिला दूं कि इसे पूरी तरह से गर्म किया जाना चाहिए।

जब आप आटा डालें तो वह तुरंत चिपक जाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि चालू पीछे की ओरतरल द्रव्यमान की सतह लगभग तुरंत ही किसी फिल्म की तरह ढक जाती है। उत्पाद को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। यदि आपने फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म और चिकना कर लिया है, तो यह करना आसान होगा।

दोनों तरफ से पकाने में कुल 2 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। उत्पाद को अधिक "भूरा" करने की आवश्यकता नहीं है। वे आंखों को अच्छे लगने चाहिए और उन्हें भूरा होने तक सेंकने की जरूरत नहीं है।

7. आटे के प्रत्येक नए बैच से पहले, फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करना बेहतर होता है। आग को तेज़ रखें कार्य सतहठंडा नहीं हुआ.

8. तैयार गुडियों को एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें ताकि वे जल्दी ठंडी न हों. आप उनमें से प्रत्येक को मक्खन से भी चिकना कर सकते हैं।

और अगर आप इन्हें बाद में खट्टा क्रीम या फल के साथ परोसते हैं, तो आप इन्हें इसी रूप में छोड़ सकते हैं।

अंडे का उपयोग किए बिना (चाय की पत्तियों के साथ) लीन लेस पैनकेक की एक सरल रेसिपी

मैं आपके ध्यान में एक और बात लाना चाहूंगा दिलचस्प नुस्खा. इसमें हम सिर्फ पानी ही नहीं, बल्कि चाय की पत्ती का भी इस्तेमाल करेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 500 मि.ली
• आटा - 8 - 9 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• ब्लैक टी बैग - 1 पीसी।

तैयारी:

1. एक गिलास में टी बैग रखें और उसमें 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 5 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। समय-समय पर इसे ऊपर-नीचे हिलाते रहें ताकि रंग दिखने में समय लगे। फिर बैग हटा दें.

2. एक कटोरा तैयार करें और उसमें चाय डालें। 300 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें।

3. फिर नमक और चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं।

4. आटे को छान लें और उसमें आटा मिला लें तरल मिश्रण. सामग्री को चम्मच या व्हिस्क से मिलाएं। आपको किण्वित पके हुए दूध की स्थिरता के समान एक सजातीय तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए।

5. वनस्पति तेल में डालो. सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और सामग्री में मिलाएं। एक बार फिर से व्हिस्क का उपयोग करके सभी चीजों को मिलाएं। 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

6. फिर फ्राइंग पैन गर्म करें. यदि इसकी सतह अनुमति देती है, तो आप उत्पादों को बिना तेल के बेक कर सकते हैं। यदि नहीं, तो चिकनाई करें तलने की सतहएक छोटी राशि, कम से कम पहली प्रति के लिए।

7. तैयार पैनकेक को एक स्टैक में रखें। वे फीतेदार, पतले, छेद वाले, थोड़े सुनहरे रंग के निकले। इस चाय काढ़ा ने इसमें योगदान दिया! स्वादिष्ट और सुंदर दोनों!

खट्टी क्रीम या मक्खन के साथ परोसें। कौन इसे अधिक पसंद करता है?

छेद वाले यीस्ट पैनकेक, अंडे के बिना पानी पर

आप खमीर का उपयोग करके छेद वाले पैनकेक बेक कर सकते हैं दुबला आटा. रचना में कोई दूध या अंडा नहीं है। और हमारे छोटे "सूरज" बहुत स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं। और लेंटेन टेबल पर उनका पूरी तरह से स्वागत किया जाएगा। आख़िरकार, मास्लेनित्सा के बाद, ग्रेट लेंट शुरू होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 1 लीटर
• आटा - 300 ग्राम
• ताजा खमीर - 15 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• वनस्पति तेल - 50 मिली

तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे या बेसिन में पानी डालें। आटा अच्छे से फूलने और गूंथने के लिए इसे गर्म होना चाहिए. वहां ताजा कच्चा खमीर डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। यह सलाह दी जाती है कि कोई गांठ न रह जाए।

2. एक कटोरे में नमक और चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं।

3. आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसे परिणामी मिश्रण में मिलाएं। हमें दो गिलास से थोड़ा कम चाहिए। हमें याद है कि एक गिलास में 160 ग्राम होते हैं, लेकिन हमें केवल 300 की आवश्यकता होती है। किसी भी मामले में, आटा जोड़ते समय, आपको परिणामी स्थिरता को देखना होगा।

और निर्धारित करें कि यह और जोड़ने लायक है या नहीं। आटा काफी तरल होना चाहिए.

यह बैटर आपको बहुत पतले और सुंदर तैयार उत्पाद पकाने की अनुमति देता है। और अगर हमें ये पाना है तो हमें ज्यादा आटा डालने की जरूरत नहीं है.

सामग्री को व्हिस्क का उपयोग करके मिलाना सबसे अच्छा है। इसमें कोई गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.

4. जैसे ही आप इस स्थिरता को प्राप्त कर लें, आप वनस्पति तेल मिला सकते हैं। इसे भी मिला देना चाहिए. और आप आटे को फूलने के लिए छोड़ सकते हैं. इसे किसी गर्म स्थान पर रखना और ढक्कन या तौलिये से ढक देना सबसे अच्छा है। परीक्षण का समय 30 - 40 मिनट निर्धारित किया जा सकता है। ऐसा तब है जब आपके पास अच्छा ताजा खमीर है।

यदि नहीं, तो आप समय को आधा तक बढ़ा सकते हैं।

जैसा कि हम देख सकते हैं, बिना डाले भी, सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले दिखाई देने लगे। इसका मतलब है कि यीस्ट ने काम करना शुरू कर दिया है.

5. आवंटित समय के बाद, आटा फूल जाना चाहिए और मात्रा में डेढ़ से दो गुना तक बढ़ जाना चाहिए। यह थोड़ा गाढ़ा भी हो गया. आप पकाना शुरू कर सकते हैं.

6. ऐसा करने के लिए, आपको फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करना होगा और फिर उसमें आटे की एक पतली परत डालना होगा।

बर्तनों को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है; यह हमारे पास पहले से ही मौजूद है। हालाँकि, यदि फ्राइंग पैन बहुत अच्छी तरह से नहीं पकता है... तो आप सतह को चिकना कर सकते हैं। कम से कम पहले पैनकेक के लिए, जो, जैसा कि आप जानते हैं, ढेलेदार हो सकता है।

7. प्रत्येक आटे को फ्राइंग पैन में डालने से पहले, इसे हिलाया जाना चाहिए। बहना पतली परतऔर समय पर पलट दें ताकि हमारे उत्पाद ज्यादा भूरे न हो जाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पैनकेक पतले, छेद वाले और बहुत सुंदर निकले। और निस्संदेह स्वादिष्ट. यह अन्यथा नहीं हो सकता!

दूध और उबलते पानी के साथ कस्टर्ड पैनकेक

कई बार मैंने खुद से यह सवाल पूछा कि "यह नुस्खा वास्तव में सबसे अधिक "छेददार" पैनकेक क्यों बनाता है?" और मुझे कभी कोई उत्तर नहीं मिला. मुझे याद है जब पहली बार मेरी नज़र इस रेसिपी पर पड़ी, तो मैं इसे पकाने से बहुत डर रहा था। मुझे ऐसा लग रहा था कि मैं घटकों के ऊपर उबलता पानी डाल दूंगा और सब कुछ फेंक दूंगा।

लेकिन सब कुछ बिल्कुल ग़लत निकला! सब कुछ उच्चतम स्तर पर हुआ।

हमें ज़रूरत होगी:

• उबलता पानी - 250 मिली
• गर्म दूध - 500 मि.ली
• आटा - 320 ग्राम (250 मिली के 2 गिलास)
• अंडा - 3 पीसी
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच

तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में आटा, नमक और चीनी को छलनी से छानकर मिला लीजिए.

2. दूध डालें. यह न तो गर्म होना चाहिए और न ही ठंडा। इसके लिए सबसे आरामदायक तापमान कमरे का तापमान है। इसका मतलब है कि इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा। हालाँकि, अंडे की तरह।

आटे के तरल घटक को सूखे आटे में मिला दीजिये ताकि इसमें एक भी गांठ न रह जाये. यहां गति महत्वपूर्ण है. गूंधने का काम जल्दी करना चाहिए.

3. फिर एक-एक करके सभी अंडे डालें, हर बार पूरे द्रव्यमान को मिलाएं।

4. नवीनतम सामग्री पर इस स्तर परहमारे पास उबलता पानी होगा. यह वहां की सबसे बढ़िया चीज़ है। बेझिझक इसे कटोरे में डालें और बेझिझक इसे व्हिस्क से हिलाएं।

फिर कटोरे को ढकना होगा। या तो एक ढक्कन, एक तौलिया, या चिपटने वाली फिल्म. इस स्थिति में कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. इस दौरान आटा बैठ जायेगा और ठंडा हो जायेगा. और आप इसमें पिघला हुआ मक्खन और वनस्पति तेल डाल सकते हैं।

मिलाया गया मक्खन तैयार उत्पादों को नरम, कोमल और बहुत ही सुखद गंध और स्वाद वाला बनाता है।

6. पैनकेक को अच्छे से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में ही तलना चाहिए. बिना तेल के किया जा सकता है. बशर्ते कि आपका फ्राइंग पैन केवल उन्हें पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

यदि नहीं, तो आपको इसे तेल से चिकना करना होगा और इसे गर्म होने देना होगा, और उसके बाद ही पकाना शुरू करना होगा।

मिनरल वाटर और दूध का उपयोग करके बहुत पतले, उत्तम पैनकेक पकाने का वीडियो

मिनरल वाटर से बहुत स्वादिष्ट और कोमल पैनकेक बनाये जा सकते हैं. और हम इसका उपयोग करके अगली दो रेसिपी पकाएंगे।

और पहली रेसिपी के रूप में, मैंने एक वीडियो शामिल करने का निर्णय लिया ताकि आप पढ़कर बोर न हों। इसके अलावा, वह बहुत अच्छा है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल है! और यह कितना स्वादिष्ट बनता है! बस अपनी उँगलियाँ चाटो!

तो अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएँ और खाएँ!

चमचमाते पानी और आटे से बने पतले स्वादिष्ट पैनकेक

इस रेसिपी के लिए, आटा गूंथने के लिए अत्यधिक कार्बोनेटेड बोतलबंद पानी का उपयोग करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्पार्कलिंग पानी - 500 मिलीलीटर
• आटा - 250 ग्राम
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 1 - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 75 मिली

तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए एक गहरा कटोरा तैयार कर लीजिये. - इसमें आटा छान लें, नमक और चीनी डालें. मिश्रण.

2. आटा गूंथने के लिए मिक्सर का इस्तेमाल करना बेहतर और आसान है. हालाँकि अगर ये नहीं है तो कोई दिक्कत वाली बात नहीं है. इसे गूंथने में अभी थोड़ा समय और लगेगा. पानी भी तैयार कर लीजिये. इसे कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म रखना सबसे अच्छा है। इस पानी से तैयार उत्पाद अधिक कोमल बनेंगे।

3. एक हाथ से धीरे-धीरे बोतल से पानी डालें, दूसरे हाथ से हिलाते रहें। सारा तरल एक साथ न डालें ताकि सारी गांठें आसानी से टूट जाएं।

जब द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाता है, तो आप बचा हुआ सारा पानी डाल सकते हैं। फिर दोबारा मिलाएं.

आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा निकलेगा।

4. तलते समय टुकड़ों को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए आपको आटे में वनस्पति तेल मिलाना होगा. फिर से मिलाएं. सामग्री को अलग होने देने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

5. इस बीच, फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें. इसकी कामकाजी सतह बहुत गर्म होनी चाहिए। इसे तेल के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ चिकनाई भी दी जानी चाहिए और गर्म होने दिया जाना चाहिए। हालाँकि, उस बिंदु तक नहीं जहाँ धुंआ निकलने लगे।

6. आटे की आधी कलछी से थोड़ा अधिक आटा निकालिये और इसे फ्राइंग पैन के बीच में डाल दीजिये. फिर, पैन को एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाते हुए मिश्रण को एक पतली परत में फैलने दें।

संकोच न करें. पूरे पैनकेक की मोटाई इस पर निर्भर करेगी। यदि आप उन्हें पतला पसंद करते हैं, तो कम आटा डालें और पैन को घुमाने का समय दें।

7. तब तक बेक करें जब तक कि किनारे थोड़े सूखने और भूरे न होने लगें। पर दृश्यमान पक्षउत्पाद में कोई तरल आटा नहीं रहना चाहिए। और जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सुंदर छोटे छिद्रों से ढका हुआ है।

इसका मतलब यह है कि उत्पाद को दूसरी तरफ पलटने का समय आ गया है। हम वहां 20-25 सेकंड या उससे भी कम समय तक बेक करते हैं। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपका फ्राइंग पैन किस सामग्री से बना है और आप किस आंच पर पका रहे हैं।

8. सभी पैनकेक इसी तरह बेक करें. अब आपको फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करने की जरूरत नहीं है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि वे और अधिक सुंदर हों, तो आप उन्हें थोड़ा चिकना कर सकते हैं।

9. उन्हें मोड़ो बेहतर दोस्तएक दोस्त पर. इस तरह वे अधिक धीरे-धीरे ठंडे होंगे और समय से पहले नहीं सूखेंगे।

आप इसे किसी भी चीज के साथ परोस सकते हैं या ऐसे ही खा सकते हैं यानी अपनी मर्जी से। वे ढीले नहीं, बल्कि घने निकलते हैं। इसलिए, ये फिलिंग को अंदर लपेटने के लिए भी काफी उपयुक्त हैं। या आप इन्हें शहद, मक्खन या खट्टी क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं।

गर्म चाय या दूध के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

ये वे रेसिपी हैं जो हमें आज मिलीं। उनके आधार पर, हमने सादे पानी, मिनरल वाटर, उबलते पानी और यहां तक ​​कि चाय की पत्तियों का उपयोग करके कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाए। हमें अंडे के साथ और अंडे के बिना, अखमीरी और खमीर वाले दोनों तरह के पैनकेक मिले। एक ऐसी रेसिपी भी है, जिसमें नियमित आटे के अलावा, हम अखरोट के आटे का उपयोग करते हैं।

यानी मेरा मानना ​​है कि आज हमने इस विषय पर बहुत सारी जानकारी कवर की है। और मुझे यह भी आशा है कि यह आपके लिए उपयोगी होगा!

पैनकेक बनाएं और अपने परिवार को खुश करें।

बॉन एपेतीत!

पानी पर पतले पैनकेक खाना पकाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है त्वरित नाश्ताऔर न केवल। आप इन्हें मास्लेनित्सा के लिए या अपने परिवार के लिए नियमित नाश्ते के लिए तैयार कर सकते हैं। बढ़िया जोड़इन पैनकेक के लिए अलग-अलग जैम होंगे, खट्टा क्रीम सॉस, फल सब्जियां। पैनकेक का आकार आपकी कल्पना से भिन्न हो सकता है - वे या तो ओपनवर्क या मानक गोल हो सकते हैं। यदि आपके पास समय की कमी है और आपके लिए आवश्यक सामग्री, जैसे दूध, फ्रिज में नहीं है, तो यह नुस्खा आपके लिए एकदम सही है।

आमतौर पर हम दूध के साथ पैनकेक पकाने के आदी हैं, लेकिन छेद वाले पानी के साथ पतले पैनकेक बनाना भी मुश्किल नहीं है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जिनके पास दूध नहीं है, लेकिन वास्तव में पैनकेक बनाना चाहते हैं। छोटे-छोटे छेद वाले पैनकेक बनाने के लिए हम बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करेंगे. पैनकेक को मीठी और नमकीन सामग्री से भरा जा सकता है। यदि आप नमकीन भराई का उपयोग कर रहे हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा एक चम्मच तक कम कर दें।

खाली होने पर भी, ये पैनकेक बहुत अच्छे बनते हैं, खासकर यदि आप इन्हें किसी मीठी चीज़, जैसे चॉकलेट स्प्रेड, शहद या मेक के साथ परोसते हैं।

स्वाद की जानकारी पैनकेक

सामग्री

• पानी 250 मिली;
• चिकन अंडा 1 पीसी ।;
• नमक 0.5 चम्मच;
• चीनी 2 बड़े चम्मच;
• सोडा 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा 125 ग्राम;
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

पानी में छेद वाले पतले पैनकेक कैसे पकाएं

अंडे को एक सुविधाजनक मिश्रण कटोरे में तोड़ लें। व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके ऑमलेट का द्रव्यमान बनने तक फेंटें। 3 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।

अंडे के तरल में सफेद चीनी, वेनिला चीनी और नमक मिलाएं। एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।

जोड़ना आवश्यक राशिउबला हुआ गर्म पानी. एक सजातीय तरल बनने तक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अगर आपको पानी पसंद नहीं है तो आप गर्म दूध या मट्ठा मिला सकते हैं.

आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, यह भी पैनकेक आटा बनाने और पैनकेक में बहुत सारे छोटे छेद करने की तकनीकों में से एक है।

छना हुआ गेहूं का आटा डालें। आटा धीरे-धीरे डालें ताकि आटे में गुठलियां न बनें. एक व्हिस्क के साथ हिलाएं और इसे 5-7 मिनट तक लगा रहने दें।

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं। व्हिस्क के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

ठंडे आटे में वनस्पति तेल डालें। वनस्पति तेल को पिघले हुए मक्खन से बदलने का प्रयास करें। इससे आपके पैनकेक अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेंगे।

एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक बूंद डालें। बैटर को कलछी में डालें और पैनकेक को एक तरफ से ब्राउन होने दें। आटे में छेद हो जाने पर दूसरी तरफ पलट दें।

वैसे, आप जानते हैं कि पैनकेक सबसे स्वादिष्ट बनते हैं यदि आप उन्हें बेक न करें वनस्पति तेल, और पिघल गया मक्खन. हमारी दादी-नानी भी इस तकनीक का इस्तेमाल करती थीं।

पानी में छेद वाले पतले पैनकेक तैयार हैं! अपनी चाय का आनंद लें!