Kaip paruošti ažūrinių blynų su pienu ir verdančiu vandeniu receptą - pilnas aprašymas paruošimas, kad patiekalas būtų labai skanus ir originalus.

Verdančiame vandenyje su pienu virti blynai yra gležni ir nėriniuoti. Geriausi blynų receptai verdančiame vandenyje su pienu: varškė, mėsa, grietinėlė

Verdančiame vandenyje su pienu išvirtus blynus galima valgyti su kondensuotu pienu, padažu, uogiene, ruošti su įvairiais įdarais.

Galite pagaminti skanius kreminius blynus kreminis pyragas naudojant juos vietoj pyragų.

Blynai verdančiame vandenyje su pienu – pagrindiniai gaminimo principai

Be verdančio vandens ir pieno, tešlai paruošti reikės kvietinių miltų, kepimo miltelių, cukraus, vištienos kiaušiniai, druska, augalinis aliejus ir miltai. Be pieno, į tešlą galite dėti ir kitų pieno produktų.

Į miltus, išsijotus su kepimo milteliais, supilkite kiaušinius ir kitus ingredientus, išskyrus pieną. Kruopščiai išmaišykite. Palaipsniui pilkite pieną ir minkykite tirštą tešlą. Lėtai supilkite verdantį vandenį ir maišykite, kol mišinys pasidarys norimos konsistencijos.

Cukrus ir druska derinami priklausomai nuo įdaro, kuris bus naudojamas blynams.

Tešlą galima ruošti ir su mielėmis. Dėl skonio pridedama cinamono arba vanilės. Į tešlą blynams su sūriu įdaru galite dėti džiovintų arba smulkintų šviežių žolelių.

Įdarą galite paruošti iš bet kokių produktų, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir skonio pageidavimų. Sūrus įdaras galima ruošti iš grybų, daržovių, maltos mėsos, jūros gėrybių ir kt. Saldūs blyneliai ruošiami su varške, vaisiais, uogiene ir uogomis bei grietinėle.

Receptas 1. Blyneliai verdančiame vandenyje su pienu

60 ml augalinio aliejaus;

stiklinė verdančio vandens;

1. Giliame dubenyje sutrinkite kiaušinius su druska ir baltu cukrumi.

2. Į kiaušinių masę įsijokite kvietinius miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite.

3. Nuolat plakdami, po truputį pilkite pieną ir minkykite tešlą. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.

4. Tešla išeis kaip blynams. Tada palaipsniui įpilkite verdančio vandens, intensyviai maišydami, kol tešla taps pakankamai skysta. Į jį supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

5. Tešlą tolygiai paskirstydami supilkite į įkaitintos keptuvės dugną ir kepkite aukso rudos spalvos blynus.

Receptas 2. Ažūriniai blynai verdančiame vandenyje su pienu

trečdalis stiklinės baltojo cukraus;

pienas - 250 ml;

80 ml saulėgrąžų aliejaus;

verdantis vanduo - 250 ml;

kvietiniai miltai - 500 g.

1. Į puodelį supilkite karvės pieną, įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite šluotele.

2. Į kiaušinių-pieno mišinį suberkite cukrų ir miltus. Minkykite tešlą kaip blynus.

3. Sudėkite į tešlą gesinta soda. Čia įpilkite augalinio aliejaus.

4. Intensyviai maišydami pilkite verdantį vandenį, kol gausite reikiamos konsistencijos mišinį.

5. Keptuvėje apkepkite aukso rudos spalvos blynelius. Tepame visus sviesto ir sukrauti juos.

Receptas 3. Blyneliai verdančiame vandenyje su pienu ir kefyru

rafinuotas aliejus - 60 ml;

250 ml karvės pieno.

1. Kefyrą supilkite į puodą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol sušils.

2. Ištirpinkite kefyre kepimo soda, baltojo cukraus ir jūros druskos.

3. Į puodą su kefyro mišiniu įmuškite kiaušinius ir nenukeldami nuo ugnies plakite šluotele iki vientisos masės.

4. Į kefyro mišinį pamažu suberkite miltus ir užminkykite tirštą tešlą. Nuimkite puodą nuo ugnies.

5. Į tešlą, intensyviai maišydami, lėtai supilkite verdantį pieną. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite. Įkaitintoje keptuvėje kepkite blynus.

Receptas 4. Blyneliai verdančiame vandenyje su keptu pienu

30 g sviesto;

kvietiniai miltai - 200 g;

keptas pienas - pusė litro;

sausos aktyvios mielės - 10 g.

1. Pusę miltų persijokite į gilų dubenį. Užpildykite stikline verdančio kepto pieno. Greitai užminkykite gana tankią tešlą.

2. Lengvai pakaitinkite dar pusę stiklinės pieno ir jame ištirpinkite cukrų bei sausas mieles. Išmaišykite ir palikite, kol ant paviršiaus atsiras putos.

3. Į tešlą supilkite mielių mišinį, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės.

4. Likusį pieną užvirinkite ir ištirpinkite jame sviestą. Pieno-sviesto mišinį supilti į tešlą. Čia suberkite 100 g miltų ir minkykite iki vientisos masės.

5. Atskirkite baltymą nuo trynio. Baltymus išplakite į storas putas. Į tešlą įpilkite trynio ir palikite pakilti. Tada supilkite išplaktus baltymus ir švelniai išmaišykite. Kepame blynus. Sudėkite juos į krūvą, kiekvieną patepdami sviestu ir pabarstydami granuliuotu cukrumi.

Receptas 5. Blyneliai verdančiame vandenyje su pieno ir varškės įdaru

vištienos kiaušiniai - du vnt .;

30 ml augalinio aliejaus;

Vienas iš nuolat populiarių patiekalų arbatai su šeima ar į namus pakviestais svečiais – blynai. Kiekviena patyrusi šeimininkė turi savo mėgstamą, laiko ir patirties patvirtintą receptą, kuriuo ji džiugina savo namų ūkį.

Blynų tešlą sudaro pienas, kefyras, jogurtas, išrūgos ir net įprastas verdantis vanduo. Paskutinis iš šių komponentų suteikia blynų tešlai orumo ir skatina iškepti plonus, porėtus blynus.

Blynai ant kefyro su verdančiu vandeniu

Daugelis šeimininkių, ypač pradedančių kulinarinius eksperimentus, ruošdamos tešlą blynams su kefyru, dažnai lieka nepatenkintos rezultatu. Norint sėkmingai iškepti blynus šiuo pagrindu, rekomenduojama į tešlą įpilti verdančio vandens. Blynai su šiuo ingredientu turi keletą privalumų:

• minimalus storis,
• plastikas,
• porėtas, erdvus paviršius.

Šiuos blynus galite pasigaminti patys, jei turite šių ingredientų:

• 2 puodeliai vidutinio riebumo kefyro,
• 2 stiklinės miltų,
• 1 stiklinės verdančio vandens,
• 0,5 stiklinės cukraus,
• 2 kiaušiniai
• 0,5 arbatinio šaukštelio sodos,
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Puodelyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Cukraus kiekis gali būti didesnis nei nurodyta, jei būsimi blynai nėra skirti įdaryti ar valgyti uogiene. Šiuos ingredientus gerai išplakite.

Į indą įpilamas kefyras, po kurio masė vėl sumaišoma.

Nurodytas miltų kiekis išsijojamas ir šluotele dalimis supilamas į indą, atsargiai suskaidant gabalėlius, todėl gaunama gana tiršta tešla.

Užvirintas vanduo atsargiai supilamas į stiklinę, kurioje skiedžiama soda.

Į tešlą pilamas verdantis vanduo ir soda, atsargiai minkant ingredientus. Gauta tešla yra skystos konsistencijos, jos paviršiuje susidaro daug burbuliukų.

Paruošta tešla paliekama virti 5 minutes.

Paskutinis iš išvardytų produktų yra į indą įpilti augalinio aliejaus, kuris vėliau leis lengvai apversti blynus.

Blynus apkepkite gerai įkaitintoje blynų keptuvėje, tešlą pildami pusę standartinio samčio tūrio. Beveik iš karto visas blyno paviršius pasidengia skylutėmis.

Blynams apkepti iš abiejų pusių užtenka dviejų-trijų minučių, po to juos galima patiekti su uogiene ar uogiene, arba naudoti kaip suktinukus, įdarytas kokiais nors įdarais.

Blynai verdančiame vandenyje su pienu

Atsižvelgiant į tokį svarbų niuansą, kad didžioji dauguma šeimininkių tradiciškai kepa blynus daugiausia su pienu, šį populiarų ingredientą galima derinti į blynų tešlą su verdančiu vandeniu, kad būtų pasiektas nuostabus efektas.

Norėdami be problemų kepti tokio tipo blynus, jums reikės:

• 1 stiklinė pieno ir verdančio vandens,
• 2 stiklinės miltų,
• po 2 šaukštus cukraus ir rafinuoto aliejaus,
• 2 kiaušiniai.

Tešlos paruošimo procesas pagal šį receptą yra gana paprastas. :

Viename dubenyje sumaišykite cukrų su skaldytais kiaušiniais.

Į mišinį supilkite stiklinę virinto vandens ir užvirinkite turinį.

Pienas pridedamas prie ingredientų.

Į dubenį po šaukštą suberkite miltus ir gerai išplakite mikseriu.

Paskutinis prisilietimas pridedamas augalinis aliejus.

Šie blynai kepami rafinuotu arba ghi išteptoje keptuvėje, kiekvienai pusei skiriant tik minutę.

Ploni blynai ant verdančio vandens

Ploniausi blynai su ažūriniu raštu yra virti tik verdančiame vandenyje.

Norint atlikti testą pagal siūlomą receptą, namų šeimininkei reikės:

• 0,5 litro verdančio vandens,
• 1,5 stiklinės miltų,
• 3 kiaušiniai
• 3 šaukštai aliejaus, pageidautina rafinuoto,
• 3 šaukštai cukraus,
• žiupsnelis sodos ir druskos.

Kiaušinius plakite plaktuvu, iš pradžių su druska, po to su cukrumi, įpiltu į indą penkias minutes.

Originalus straipsnis yra svetainėje to-be-woman.ru

Tęsdami darbą mikseriu, į dubenį supilkite pusę nurodyto kiekio verdančio vandens.

Suberkite visus miltus ir gerai išmaišykite mikseriu, kad nesusidarytų gumuliukų.
Antroje verdančio vandens dalyje praskiedžiama soda, po to skystis pilamas į tešlą.

Į indą įpylę aliejaus, palikite ketvirtį valandos.

Blyneliai kepami ant karštos keptuvės. Norint pasiekti minkštumo, jie netepami aliejumi.

Gatavi blynai dedami į gilų indą ir laikomi po dangčiu, kad išgaruotų. Todėl keptų blynų receptai idealiai tinka įdarui.

Blynų verdančiame vandenyje receptas su nuotraukomis

Blynai verdančiame vandenyje – puikus pasirinkimas universaliam arbatos patiekalui, kurį galima valgyti tiesiog suteptą sviestu arba su įvairiais įdarais – nuo ​​saldaus iki pikantiško.
Šių blynų akcentas yra ryškaus skonio ar kvapo nebuvimas. Norėdami laikytis šios funkcijos, galite naudoti toliau pateiktą receptą.

• 1 stiklinė verdančio vandens ir pieno
• pora kiaušinių
• pusė stiklinės cukraus
• 400 gramų miltų
• 50 gramų šviežių lašinių ir sviesto, šiuo atveju sviesto.

• Dubenyje išplakite kiaušinius su dviem šaukštais cukraus.
  
• Apsiginklavę mikseriu, kad ingredientai tolygiai susimaišytų, į dubenį po vieną supilkite verdantį vandenį, pieną ir miltus.
  
• Tešlą be gumuliukų palikite 15-20 minučių.
• Po šio laikotarpio galite pradėti kepti. Šiuo tikslu įkaitintą keptuvę sutepkite riebalais švieži lašiniai.
  
• Taigi tešloje nėra augalinio aliejaus, kuris suteikia nepakartojamą kvapą ir skonį. Be to, taukų naudojimas keptuvės sutepimui yra raktas į sėkmę tolygiai paskirstant tešlą ant keptuvės dugno ir apverčiant blynus.
  
• Taip iškeptas blynas išlieka sausas ir puikiai iškepa viduje dideliu greičiu.
  
• Iš keptuvės išimtas blynas ištepamas sviestu ir apibarstomas nedideliu kiekiu cukraus, po to susukamas, kad produktas išmirktų.

Kremo blynai ant verdančio vandens

Verdančiame vandenyje virti blynai turi kitą pavadinimą – kremas. Naudodami tik stiklinę verdančio vandens kaip pagrindą, galite gauti porą dešimčių subtilių ir skanių blynų.

Norėdami paruošti kreminius blynus, galite naudoti toliau pateiktą receptą.

Darbui namų šeimininkei reikės:

• 2 stiklines pieno,
• 1 puodelis verdančio vandens ir atšaldyto virinto vandens,
• 1,5 stiklinės miltų,
• 3 kiaušiniai
• 3 šaukštai augalinio aliejaus be būdingo kvapo,
• po 0,5 arbatinio šaukštelio sodos ir druskos,
• 1 valgomasis šaukštas cukraus.

Giliame inde mikseriu išplakite pieną su kiaušiniais.

Į gautą mišinį įpilama cukraus, po to pilamas atvėsintas vanduo.

Į dubenį supilkite miltus, kurie gerai sumaišomi su likusiais ingredientais.

Verdantis vanduo su jame praskiesta soda greitai įpilamas į tešlą, nenustojant jos plakti.

Palikite dubenį su tešla 10 minučių, po to į jį supilkite aliejų.

Iš tokios tešlos blynus reikia kepti karštoje keptuvėje, prieš tai proceso pradžioje vieną kartą patepus ją bekvapiais riebalais.

Neutralaus skonio kreminiai blynai gali tapti universaliu užkandžiu su įdaru ar desertu prie arbatos, papildytu uogiene ar kitais saldumynais.

Pieniškų blynų receptas plonas su skylutėmis su verdančiu vandeniu

Ar norite išmokti virti plonus kreminio kremo blynus su skylutėmis piene? Tada perskaitykite 3 receptų rinkinį, kuriame rasite kepimo, blynų tešlos minkymo paslapčių ir patarimų. Be to, patariu pažiūrėti vaizdo įrašą šia tema. Suprasite, kaip paprastai, per trumpą laiką, galima pagaminti ant mielių kildintus, nėriniuotus ir plonus blynus su pienu.

Patarimas 1. Namuose neturint specialios keptuvės žemais kraštais ir nepridegančia danga, pyragams kepti galite naudoti įprastą keptuvę. Tačiau prieš pilant tešlą ant keptuvės dugno, ją reikia gerai nuplauti ir sausai nušluostyti. Tada padėkite ant ugnies ir gerai pašildykite. Priešingu atveju, apvertus blynus, jie pradės lipti prie dugno ir plyšti į keletą dalių.

Patarimas 2. Jei kepate blynus naujokai, tuomet iš anksto pasiruoškite ne vieną, o dvi menteles. Taip sutrumpės kepimo laikas ir blynai išliks nepažeisti juos apverčiant ir perkeliant iš keptuvės į lėkštę.

Patarimas 3. Pagrindiniai indai ir įranga, padėsiantys supaprastinti blynų ruošimo procesą:

• indas tešlai minkyti, tai gali būti bet koks puodas, dubuo, kaušas ir pan.;
• plaktuvas, trintuvas arba maišytuvas;
• kaušas, mentelės.

Visi šie priedai visada turėtų būti po ranka.

Blyneliai su pienu ir verdančiu vandeniu (ploni)

Nepaisant plonos struktūros, blynai kepdami neplyšta, puikiai apverčia ir neprilimpa prie keptuvės. Tešla gaminama su pienu, tačiau minkant papildomai užplikoma verdančiu vandeniu, todėl pagaminti blyneliai tampa ploni ir neįprastai skanūs.

• pieno 2 puodeliai.
• verdančio vandens 1 stiklinė
• kvietinių miltų priemoka 1,5 krūvos.
• kiaušinis 3 vnt.
• granuliuoto cukraus 2 v.š.
• druskos 1 žiupsnelis
• vanilinas 1 šaukštelis
• bekvapis augalinis aliejus 3 v.š.
• sviesto

Iš šių ingredientų galite iškepti maždaug 20 - 22 gabaliukus ploni blynai. Kuo mažiau tešlos pilsite į keptuvę, tuo plonesni bus blynai.

Kiaušinius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir druska. Neplakite, tik išmaišykite.

Tada į gautą mišinį supilkite pieną, sviestą, išsijotus miltus, vanilę. Sumaišykite su šluotele.

Iš verdančio virdulio užpilkite stikline verdančio vandens ir plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į tešlą. Paruoštą tešlą atidėkite į šalį 10–15 minučių.

Toliau į įkaitintą teflonu dengtą keptuvę pilame šaukštą aliejaus (tik pirmam blynams). Supilkite tešlą kaušeliu ir supilkite, pakreipdami keptuvę į skirtingas puses, kad ji tolygiai pasiskirstytų per visą paviršių.

Tada padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite, kol paruduos blyno dugnas. Šis momentas bus aiškiai matomas šiek tiek pasukus blyno kraštus ir atsilikimą nuo keptuvės.

Kai apačia paruduos, mentele apverskite blyną į kitą pusę. Taigi iš likusios choux tešlos iškepkite likusius blynus.

Gatavus blynus sudėkite į krūvelę ant lėkštės arba susukite į vamzdelius, prieš tai patepę sviestu.

Blyneliai patiekiami karšti su įvairiais įdarais, kurie gali būti lydytas šokoladas. uogienė. cukraus sirupas ir tt

Kremo blyneliai su pienu su skylutėmis

Gražus skylėtas efektas blynų paviršiuje pasiekiamas verdant tešlą su karštu pienu. Pagal šį receptą paruošti blynai yra visiškai padengti skylutėmis.

• pieno 1 l
• kiaušinis 3 vnt.
• kvietinių miltų 2,5 stiklinės.
• granuliuoto cukraus 3 v.š.
• druskos 0,5 arb
• kepimo soda 0,5 arb.
• rafinuotas augalinis aliejus 7 v.š.

Visus į blynų tešlą įtrauktus produktus reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.

Į dubenį supilkite pieną, kiaušinius, granuliuotą cukrų, druską ir sviestą. Suplakite trintuvu, mikseriu ar šluotele.

Tada į gautą mišinį mažomis porcijomis suberkite išsijotus miltus.

Po to likusį pieną pakaitinkite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki karšto, bet neužvirimo.

Į tešlą srovele supilkite karštą pieną ir nuolat plakite mikseriu. Supylus visą karštą pieną, tešla laikoma iškepusi.

Blynelius apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Jei keptuvė be neprideganti danga, tada sutepkite jį aliejumi.

Daugiausia skylučių susidaro blynus kepant gerai įkaitintoje keptuvėje ant stiprios ugnies. Tačiau viską reikia daryti labai greitai, antraip kepiniai gali apdegti.

Mieliniai blynai su pienu

Alergiškiems kiaušiniams šis receptas – puiki proga pasilepinti gardžiais blynais. Tokiu atveju blynų skylėtumas atsiranda dėl verdančio vandens, įpilto į mielinę tešlą.

• pienas 1 stiklinė
• verdančio vandens pusę stiklinės.
• šviežių mielių 10 g
• kvietinių miltų 2 stiklinės.
• granuliuoto cukraus 3 v.š.
• druskos žiupsnelį
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 v.š.

Jei į tešlą įpilsite puse stiklinės daugiau pieno, blynai išeis itin ploni. Be to, atminkite, kad, palyginti su ankstesniais 2 receptais, šis nėra toks greitas. Mielinė tešla turi fermentuotis, o tam reikia mažiausiai 30 - 40 min

Į dubenį suberkite druską, granuliuotą cukrų ir sutrupinkite mieles. Maišant pamažu pilame pieną, kad ištirptų mielės.

Tada suberkite persijotus miltus, mišinį sutrinkite mikseriu, kad neliktų gumuliukų. Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė. Dubenį su tešla uždenkite dangčiu ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui.

Po to į tešlą supilkite verdančio vandens srovę ir išmaišykite. Įpilkite aliejaus ir vėl minkykite iki vientisos masės.

Tešla paruošta, galite pradėti kepti.

Video receptas kreminiams blynams su pienu

Blyneliai su pienu ir verdančiu vandeniu: labai paprasti ir neįtikėtinai skanūs

Manoma, kad šis patiekalas pas mus atkeliavo iš Šiaurės Amerika IX amžiuje, tačiau nuo to laiko Rusijoje jis tapo tikrai populiarus. Šiandien neįsivaizduojame rusiško stalo be blynų su ikrais, medumi ar uogiene.

Maisto gaminimo paslaptys

Kad blyneliai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, tereikia pasinaudoti keliomis smulkmenomis, ir jūsų patiekalas svečiams bei namų šeimininkams įsimins dar ilgai.

• Mes pasirenkame keptuvę. Kad ir kokios mums būtų siūlomos modernios keptuvės – nepridegančios, patogios, lengvos – ketaus keptuvė išlieka geriausia. Ir esmė ne senovinėse tradicijose, o jos storose sienelėse, kurios gerai sulaiko šilumą ir įkaista tolygiai, o jos paviršius neleidžia tešlai prilipti. Be to, ketaus keptuvės yra patvarios ir nebijo temperatūros pokyčių. Taip, jie parduodami ne ant kiekvieno kampo, bet galite juos rasti. Šiais laikais net Kinija gamina puikias ketaus keptuves.
• Atsikratyti gabalėlių. Blynų tešlą geriau sumaišyti blenderiu. Dėl didžiulio greičio masė pasirodo erdvi ir be gabalėlių. Galima minkyti rankomis, bet tada teks plakti daug ilgiau.
• Renkantis miltus. Blynams geriau naudoti aukščiausios kokybės kvietinius miltus, bet nesvarbu, jei jų neturite. Tiks ir miltai bendros paskirties, ir grikiai, ir bet kokie kiti.
• Pasiekiame ažūrinį. Norėdami tai padaryti, atskirai išplakite baltymus ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Įdėjus baltymus, maišytuvo nenaudokite, kitaip nebus jokio poveikio.

Šio recepto paslaptis slypi būtent verdančiame vandenyje – karštas vanduo reaguoja su soda ir suteikia mūsų mėgstamiems produktams tą labai perforuotą, bet, deja, ne visada įmanoma. Jūsų užduotis – pilant verdantį vandenį greitai išmaišyti tešlą, kad visa masė spėtų užvirti, kol vanduo neatvės. Blyneliai su pienu ir verdančiu vandeniu pasirodo subtilūs, o kuo karštesnė keptuvė (žinoma, protingumo ribose), tuo ryškesnės bus skylės.

• pienas - 1 stiklinė;
• miltai - 2 puodeliai;
• verdantis vanduo - 1 puodelis;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
• kiaušinis - du vidutinio dydžio gabaliukai (arba 3 maži);
• granuliuotas cukrus - du šaukštai;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio (vietoj sodos galite naudoti kepimo miltelius).

1. Visų pirma, nustatykite vandenį, kad jis įkaistų – kol užvirs, tiesiog sumaišysime visus ingredientus.
2. Patogiame dubenyje ar kibire sumaišykite šiltą pieną (kambario temperatūros), vištienos kiaušinius ir granuliuotą cukrų (kol jis visiškai ištirps).
3. Miltus persijokite ir suberkite į tešlą. Švelniai išmaišykite, pašalindami gabalėlius.
4. Supilkite augalinį aliejų. Dabar galite įdėti keptuvę, kad ji įkaistų.
5. Įpilkite kepimo sodos. Iki to laiko vanduo jau turėtų užvirti. Išmatuokite puodelį karšto vandens ir supilkite į tešlą. Greitai išmaišykite iki karštas vanduo Visa masė turėjo laiko sureaguoti, ir šiuo metu choux tešla blynams su pienu yra paruošta.
6. Palikite 10 minučių, kad miltai tinkamai pasiskirstytų.
7. Kepkite kreminius blynus ant karšto nepridegančio arba ketaus keptuvė(iš anksto suteptas). Kuo storesnės jo sienelės, tuo tolygiau blynai iškeps. Tepti nebūtina kiekvieną kartą, o tik pagal poreikį – todėl į tešlą pilame augalinio aliejaus.

Tepti nereikia kiekvieną kartą, o tik pagal poreikį. Svarbiausia, kad gaminiai nesudegtų ir būtų gerai atskirti nuo paviršiaus. Desertą patiekite su uogiene, kondensuotu pienu, grietine ir kt. Jei planuojate į juos vynioti pikantiškus įdarus, galite sumažinti cukraus kiekį.

Blynų su pienu ir verdančiu vandeniu receptą visada galima keisti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, norėdami, kad jie būtų plonesni, galite tiesiog įpilti šiek tiek daugiau verdančio vandens.

Yra blynų su pienu receptas. Jums tereikia šiek tiek pieno užvirti ir palikti šiltą. Jame nėra riebalų didelės svarbos- nuo to priklausys tik patiekalo kaloringumas (jei reikės pagalvoti apie figūrą), bet skonis visada bus puikus.

• pienas - 1 litras;
• kiaušiniai - 3-4 vnt;
• granuliuotas cukrus - 1-3 šaukštai;
• aliejus (saulėgrąžų arba alyvuogių) - 3 šaukštai;
• miltai - maždaug 2,5 stiklinės;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio.

1. Išmatuokite 1 puodelį pieno. Su šiuo blynams skirtu choux pyragu dirbti nėra sunku, tereikia nepamiršti pagrindinį ingredientą padalinti į dvi dalis.
2. Į išmatuotą stiklinę pieno įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus.
3. Supilkite bet kokį jums patinkantį augalinį aliejų – saulėgrąžų, alyvuogių, rapsų, kukurūzų ir kt.
4. Įpilkite pieno (su pienu pagaminti kreminiai blyneliai dėl didelio skysčio kiekio gaunasi subtilūs ir gana ploni).
5. Gautą mišinį išplakite, suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite, sulaužydami gabalėlius.
6. Dabar likusį pieną reikia pakaitinti ant viryklės - jis turėtų beveik užvirti, bet nereikia jo užvirti.
7. Supilkite į dalis ir greitai bei kruopščiai išmaišykite, kad visa tešla liestųsi.
8. Kai indelyje liko šiek tiek karšto pieno, įpilkite į jį sodos ir supilkite į tešlą. Kruopščiai išmaišykite.
9. Su karštu pienu iškeptus blynus reikia kepti karštoje keptuvėje, pilant mišinį plonu sluoksniu. Nepamirškite laiku apversti, kad produktai nesudžiūtų ir netaptų trapūs. Jei dar šiek tiek sausa, situaciją išgelbės patepę lydytu sviestu.

Su pienu gaminami kreminiai blyneliai dėl virimo būna su skylutėmis. Norėdami sustiprinti ažūrinį efektą, galite atskirai išplakti kiaušinių baltymus ir trynius ir tada sumaišyti.
Jei užvirus tešla pasirodė su gumuliukais, neskubėkite jos išpilti. Galite tiesiog pertrinti per didelį sietelį, tuo pačiu ištrindami šiuos gumuliukus.

Jie gali būti patiekiami kaip saldus įdaras(pavyzdžiui, varške, uogiene, kondensuotu pienu) ir su nesaldžiu. Tik nesaldaus įdaro atveju patartina sumažinti cukraus kiekį, nors daugeliui patinka mėsos įdaras, derinamas su saldžiu skoniu.

Kad kremo desertas būtų dar subtilesnis, galite jį virti su kefyru. Kaip pagrindą galite naudoti kitą rauginto pieno produktą, pavyzdžiui, raugintą keptą pieną arba skystą (geriamąjį) jogurtą. Pagrindinė taisyklė – pagrindinis ingredientas turi būti šiltas (bet ne karštas). Kremo blynų su kefyru receptas toks pat paprastas.

• kefyras - 200 ml;
• filtruotas vanduo (verdantis vanduo) - 1 stiklinė (200 ml);
• miltai - 2 puodeliai;
• kepimo soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• verdantis vanduo - 1 puodelis (200 ml);
• vanduo (šiltas) - 1 stiklinė (200 ml).

1. Kiaušinius ir kefyrą gerai išplakite trintuvu (galite tai padaryti rankomis, bet tada gatavą tešlą teks palikti apie 30 min.).
2. Įpilkite druskos ir cukraus, vėl plakite.
3. Užpilkite stikline šilto vandens.
4. Miltus persijokite ne į atskirą dubenį, o tiesiai į mišinį. Tada švelniai sumaišykite šaukštu arba plačia mentele.
5. Dabar dirbame su verdančiu vandeniu: į tuščią indą supilame soda, užpilame verdančiu vandeniu ir plona srovele pilame tiesiai į tešlą. Energingai maišykite.
6. Supilkite rafinuotą augalinį aliejų.
7. Palikite tešlą pailsėti apie 10 minučių ir galite kepti.

Priklausomai nuo norimo įdaro (saldaus ar ne), reguliuokite cukraus ir druskos kiekį tešloje. Tačiau nepamirškite, kad visai be cukraus blynai gali pasirodyti blyškūs ir neskanūs.

Dabar žinote, kaip greitai ir lengvai pasigaminti kreminius blynus su pienu ir kefyru. Belieka išsirinkti įdarą: skanu ir sveika, ar tiesiog skanu.

Ramunėlės plaukams: ar galima jas pakeisti nuoviru? įsigytų lėšų. Nauda, ​​skalavimo, šampūno ir kaukių iš ramunėlių receptai. Sruogų šviesinimo ir dažymo būdai. Kompozicijos nuo riebumo, pleiskanų ir žilų plaukų.

Šešių sūnų mama Vasilina Smotrina įsitikinusi: net ir gausioje šeimoje moteris turėtų rasti laiko saviugdai, būti gražiai ir fiziškai aktyvi. Apie tai, kaip jai viskas pavyksta ir kokiais gyvenimo hackais naudojasi – interviu portalui Woman365.ru.

Marina Pronina 23

Kaip ir su kuo nuplauti briliantinę žalią spalvą nuo odos. Kodėl deimantų tirpalas palieka nuolatines žymes ant kūno? Kaip prausti vaiką po vėjaraupių. Būdai, kaip išsaugoti manikiūrą nuo žalių dėmių ir pašalinti „deimantines“ salas iš plaukų.

Kaip pašalinti plaukų geltonumą po dažymo: naminės kaukės, profesionalūs šampūnai ir tonikai. Kodėl vietoj tobulos blondinės gaunate „vištienos efektą“. Kaip pašalinti bjaurų atspalvį soda, peroksidu ir kefyru.

Dendrobio orchidėjų priežiūra namuose ir pagrindinės auginimo subtilybės. Kodėl dendrobis nežydi? Kaip prižiūrėti po žydėjimo. Laikymo poilsio metu taisyklės.

Verdančiame vandenyje virti blynai išeina ploni, orūs ir porėti. Šis blynų su verdančiu vandeniu receptas leis sutaupyti pinigų ir paruošti skanius pusryčius.

Verdančiame vandenyje virti blynai nėra stipraus skonio, todėl juos galima derinti su bet kokiu įdaru – tiek saldžiu, tiek sūriu.

Nors blynus vadiname rusišku patiekalu, įvairios jų versijos populiarios visoje planetoje. Ir nieko keisto: tokie paprasti, ekonomiški, skanūs ir sotūs kepiniai tiesiog pasmerkti būti tradiciniais. Vokietijoje ir Prancūzijoje iš blynų gaminami ploni suktinukai su įdaru. Anglijoje į blynus dedama salyklo miltų ir elio. Meksikietiškos tortilijos patiekiamos su mėsos arba pupelių įdaru ir pomidoru. Valstijose blynai ruošiami su klevų sirupu arba šonine.

Blynai, virti verdančiame vandenyje, vadinami kreminiais blynais. Tie, kurie anksčiau jų nekepė, gali suklaidinti kiaušinius įpylę verdančio vandens. Tačiau nesijaudinkite: nuolat plakant, kiaušiniai nesustings, o stipriai putos.

• miltų, 1 stiklinė
• pienas, 1 stiklinė
• vandens, 1 stiklinė
• kiaušinis, 2 vnt.
• cukraus, 2 v.š. l.
• druskos, žiupsnelio
• augalinis aliejus, 3 šaukštai. l.

Kaip virti blynus verdančiu vandeniu

Kiaušinius plakite mikseriu su druska ir cukrumi. Toliau plakdami plona srovele užpilkite verdančiu vandeniu.

Supilkite ne šaltą pieną ir 2-3 valg. l. augalinis aliejus, sumaišykite.

Iš karto suberiame visus persijotus miltus ir maišome mikseriu, kol išnyks gumuliukai. Tešla bus skysta.

Blynų keptuvę ištepkite aliejumi ir labai įkaitinkite. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies.

Ar verdate verdančiame vandenyje verdate kreminius blynus? Kokias pieno ir verdančio vandens proporcijas palaikote? Ar bandėte virti blynus gryname verdančiame vandenyje be pieno? Komentaruose parašykite sėkmingiausius jūsų išbandytus receptus.

Jie jį paruošė. Pažiūrėk, kas atsitiko

Ažūriniai blynai verdančiame vandenyje

Ypač švelnūs blynai Kremo blynaiį skylę

Ploni blynai „Velvet“ blynai su pienu Ploni pieniški blynai Ypač švelnūs blynai

Varškės blyneliai su skylute Ažūriniai blynai “Ypač minkšti” Blynai “Nėriniuoti” Nėriniuoti blynai

Varškės blyneliai su skylute Ažūriniai blynai “Ypač minkšti” Lacy blynai “Lacy” blynai

Blynai – tradicinis rusiškas skanėstas, kurio istorija siekia pagonybės laikus. Jie gaminami iš skystos tešlos, kuri pilama ant karštos keptuvės ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Šiandienos įraše rasite keletą paprasti receptai blynai su pienu ir verdančiu vandeniu.

Bendrieji principai

Į blynams kepti skirtą tešlą, be dviejų pagrindinių ingredientų, dažniausiai dedama miltų, kiaušinių, druskos, granuliuoto cukraus, daržovių ar sviesto. Priklausomai nuo pasirinkto recepto, jums gali prireikti kepimo sodos, kepimo miltelių, mielių ar kukurūzų krakmolo. Visi šie komponentai tam tikra seka sujungiami į vieną indą ir kruopščiai sumaišomi, užtikrinant, kad neliktų gabalėlių. Naujausias viso svorio Paprastai įpilama pieno ir verdančio vandens.

Blynų storį galima reguliuoti keičiant tešlos storį. Norėdami paruošti plonus produktus, sudėkite į kepimo pagrindą mažiau miltų. Norint pagaminti purius blynus, reikia užminkyti tankesnę, tirštesnę tešlą. Juos patartina kepti karštoje ketaus keptuvėje, iš anksto pateptoje aliejumi.

Pagrindinis variantas

Šis paprastas blynų su pienu ir verdančiu vandeniu receptas yra pelnytai populiarus tarp namų šeimininkių. Jo populiarumo paslaptis slypi ne tik lengvume atgaminti, bet ir tame, kad naudojamas minimalus produktų rinkinys. Tokiu atveju jums reikės:

• 250 ml verdančio vandens ir pieno;
• 2 didelių kiaušinių;
• 2 dideli šaukštai cukraus ir rafinuoto augalinio aliejaus;
• 2 pilni puodeliai miltų.

Norėdami sėkmingai paruošti kreminius blynus su verdančiu vandeniu ir pienu, turite griežtai laikytis rekomenduojamo veiksmų algoritmo. Pirmiausia giliame dubenyje sumaišomi kiaušiniai ir saldus smėlis. Viską gerai išplakite, užplikykite verdančiu vandeniu ir užpilkite pienu. Į gautą mišinį pamažu suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Pabaigoje į tešlą pilamas augalinis aliejus ir dalimis pilamas į karštą storadugnę keptuvę, lengvai pateptą augaliniais riebalais. Blynai kepami po minutę iš kiekvienos pusės ir dedami į krūvą ant plokščio indo. Jie patiekiami su grietine arba uogiene.

Variantas su sviestu

Žemiau aprašytas blynų su verdančiu vandeniu ir pienu receptas įdomus tuo, kad leidžia paruošti neryškaus skonio ir aromato blynus, kurie puikiai dera su bet kokiu saldžiu ir sūriu įdaru. Jums reikės:

• ½ stiklinės cukraus (2 šaukštai tešlai, likusieji – pabarstymui);
• 2 didelių kiaušinių;
• stiklinė šviežio pasterizuoto pieno;
• 400 gramų miltų;
• stiklinė verdančio vandens;
• Po 50 gramų gero sviesto ir šviežių lašinių.

Norint iškepti šūsnį skanių blynų su verdančiu vandeniu ir pienu, prireiks šiek tiek laisvo laiko ir šiek tiek kantrybės. Kiaušinius sumaišykite su dviem šaukštais saldaus smėlio ir gerai išplakite mikseriu. Į gautą masę pakaitomis įpilamas vėsus verdantis vanduo, pasterizuotas pienas ir išsijoti miltai. Palikite 15 minučių. Tada tešla mažomis porcijomis pilama į įkaitintą keptuvę, apdorojama šviežiais lašiniais ir kepama iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Iškeptus blynus patepame sviestu ir pabarstome cukrumi.

Variantas su soda

Šis blynų su verdančiu vandeniu ir pienu receptas tikrai sudomins nepatyrusias šeimininkes, neturinčias specifinių kulinarinių įgūdžių. Tokiu atveju galite greitai ir be jokio vargo pasiruošti skanūs pusryčiai visai šeimai. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 2 valg. šviežio pieno;
• 3 didelių kiaušinių;
• po vieną stiklinę šaltas vanduo ir verdančio vandens;
• 3 valg. l. augalinis aliejus be kvapiųjų medžiagų;
• 1,5 a.š. aukštos kokybės balti miltai;
• didelis šaukštas cukraus;
• po ½ šaukštelio kiekvieno smulkios druskos ir soda.

Sumaišykite pieną su kiaušiniais ir lengvai suplakite šluotele. Tada supilkite cukrų, vėsų vandenį, persijotus miltus, druską ir verdančiame vandenyje ištirpintą soda. Viską gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių. Praėjus nurodytam laikui, tešla papildoma augaliniu aliejumi ir dalimis pilama ant įkaitintos keptuvės. Blynus apkepkite verdančiame vandenyje ir piene po minutę iš kiekvienos pusės. Jie patiekiami šilti, pirmiausia užpilami uogiene, kondensuotu pienu arba šviežia grietine.

Variantas su mielėmis

Šiame recepte iš viso nėra kiaušinių. Todėl tai bus tikra palaima tiems, kurie yra alergiški šiam produktui. Norėdami paruošti blynus su verdančiu vandeniu ant pieno ir mielių, būtinai patikrinkite, ar po ranka turite:

• 2 pilnos stiklinės miltų;
• 10 g šviežių mielių;
• stiklinė pieno;
• 3 valg. l. Sachara;
• ½ a.š. verdantis vanduo;
• žiupsnelis druskos;
• 2 dideli šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus.

Giliame dubenyje sumaišykite druską, cukrų ir mieles. Visa tai užpilama pienu, sumaišoma su miltais ir paliekama pusvalandžiui šiltoje vietoje. Tada į kylančią masę pilamas verdantis vanduo ir augalinis aliejus. Paruošta tešla vėl išmaišoma ir dalimis supilama į karštą keptuvę. Minkštus, apskrudusius blynus patiekite šiltus, užpylę kondensuotu pienu arba saldžiu sirupu.

Variantas su rūgpieniu

Arba galite virti blynus su verdančiu vandeniu ir rūgpieniu. Vargu ar tai nepaliks abejingų net išrankiausių valgytojų. Jums reikės:

• stiklinė verdančio vandens;
• 2 valg. l. Sachara;
• stiklinė rūgpienio;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 didelių kiaušinių;
• 2 stiklinės miltų;
• žiupsnelis druskos.

Kiaušiniai sumalami su cukrumi ir sumaišomi su rūgpienis. Visa tai pasūdoma, sumaišoma su miltais, verdančiu vandeniu ir augaliniu aliejumi. Paruošta tešla trumpai paliekama pastovėti kambario temperatūroje, tada dalimis supilama ant riebalais išteptos keptuvės. Apkepusius blynus sudėkite į krūvą ant plokščio indo ir patiekite su bet kokiu saldžiu užpilu.

Kukurūzų krakmolo variantas

Tokiais blynais gali tapti ne tik puikus papildymasšeimos arbatos vakarėliui, bet bus ir geras pagrindas kuriant šventinį užkandį. Pirmuoju atveju jie apipilami saldžiu padažu, antruoju – įdaryti daržovių, grybų ar mėsos įdaru. Jie pasirodo neįprastai subtilaus skonio, ploni, subtilūs. Blyneliams su pienu su verdančiu vandeniu ir krakmolu reikia šių ingredientų:

• 300 ml pieno;
• 2 didelių kiaušinių;
• 300 ml verdančio vandens;
• stiklinė miltų;
• 50 g gero sviesto;
• ½ puodelio kukurūzų krakmolo;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• žiupsnelis virtuvinės druskos.

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir gerai išplakite mikseriu arba šluotele. Įberkite druskos, sumaišykite su pienu, miltais ir kukurūzų krakmolu. Į gautą masę, kurioje prieš tai buvo ištirpintas sviestas, supilkite verdantį vandenį. Paruošta tešla dedama į šalį, o po pusvalandžio nedidelės porcijos siunčiamos į karštą keptuvę, kepant po minutę iš abiejų pusių. Gauti blynai dedami į krūvą ant gražios plokščios lėkštės ir patiekiami ant stalo. Jei neplanuojate jų įdaryti nesaldintu faršu, į tešlą galite įberti šiek tiek vanilino. Tai suteiks produktams malonų aromatą.

Pieną jau seniai gamina ne tik patyrę virėjai, bet ir paprastos namų šeimininkės. Čia nėra jokios paslapties. Bet karštas vanduo Nedaug žmonių jį naudoja minkydami tešlą. Pasirodo, galima kepti su labai verdančiu vandeniu. Šio metodo receptas yra gana paprastas. Be to, yra keletas gana įdomių variantų.

Tešlos virimas

Norint paruošti ją verdančiu vandeniu, įprastos tešlos receptą reikia šiek tiek pakeisti. Prieš kalbant apie technologiją, būtina išsiaiškinti pradinių komponentų sudėtį.

Norėdami dirbti jums reikės:

• 4 žali kiaušiniai, litras šviežio nenugriebto pieno, 2,5 stiklinės miltų, 50 gramų augalinio aliejaus, 6 gramai sodos, žiupsnelis druskos ir 75 gramai cukraus.

Kai tik surinksite visus ingredientus, galite pradėti virti blynus su pienu ir verdančiu vandeniu. Receptas apima šiuos veiksmus:

1. Į maišymo indą supilkite stiklinę pieno.
2. Įpilkite cukraus, druskos, kiaušinių ir sviesto, tada viską gerai išmaišykite.
3. Palaipsniui suberkite miltus, kad nesusidarytų gabalėlių.
4. Pieną pašildykite, vos užvirkite.
5. Tęskite minkymą, dalimis supilkite karštą produktą. Jei tešloje susidaro gabalėlių, juos galima pašalinti pertrinant mišinį per sietelį.
6. Paskutinis etapas yra pats svarbiausias. Prieš įpilant sodos, ją reikia užgesinti verdančiu vandeniu. Tai daroma atskirame dubenyje, o tada tirpalas pilamas į pačią tešlą.
7. Šiuos blynus reikia kepti labai karštoje keptuvėje nepridedant riebalų. Kai tik viena pusė paruduoja, ruošinį galima nedelsiant apversti.

Procesas vyksta labai greitai ir be jokių problemų.

Alternatyvus variantas

Yra dar vienas būdas virti blynus, naudojant pieną ir verdantį vandenį. Šiuo atveju recepte pateikiamas toks produktų rinkinys:

• 120 gramų miltų pilna stiklinė pieno, 5 gramai druskos, 25 gramai cukraus, 2 kiaušiniai, ½ puodelio verdančio vandens, 35 gramai augalinio aliejaus (ir dar šiek tiek kepimui) ir truputis sviesto ( gatavų blynų sutepimas).

Tokiu atveju veiksmų seka bus šiek tiek kitokia:

1. Pirmiausia plaktuvu išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi.
2. Tada palaipsniui įpilkite pieno. Patartina, kad jis būtų kambario temperatūros.
3. Palaipsniui suberkite išsijotus miltus. Stenkitės viską daryti taip, kad nesusidarytų dideli gumuliukai.
4. Nuolat maišydami užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus. Jei mišinys pasirodė šiek tiek skystas, tada viskas daroma teisingai.
6. Į riebalais išteptą keptuvę plonu sluoksniu supilkite šiek tiek tešlos ir kepkite iš abiejų pusių, kol atsiras būdingas rausvas atspalvis.

Po to auksinius blynus reikia sukrauti ant lėkštės, kiekvieną ištepus sviestu. Šio patiekalo skonis tiesiog nuostabus.

"Megachips"

Jei šiek tiek pakeisite pienu ir verdančiu vandeniu, galite gauti originalų traškų gaminį, kuris primins milžiniškus traškučius.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 0,5 l pieno, stiklinė verdančio vandens (200 mililitrų), 25 gramai cukraus, 2 kiaušiniai, šaukštas kepimo miltelių (10 gramų), žiupsnelis druskos ir 50 gramų rafinuoto augalinio aliejaus.

Šią idėją lengva įgyvendinti:

1. Pirmiausia giliame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, įberkite druskos ir cukraus. Tai turi būti daroma atsargiai, kad mišinys nepatektų į visą virtuvę.
2. Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Susidariusius gabalėlius galima lengvai suskaidyti maišytuvu.
3. Lėtai įpilkite verdančio vandens, toliau plakdami mažu greičiu. Ant tešlos paviršiaus atsiras putos.
4. Įpylus aliejaus, mišinį gerai išmaišyti ir palikti ramybėje apie 15 min.
5. Po kurio laiko suberkite kepimo miltelius ir išplakite masę į vienalytę masę.

Tokiems blynams kepti geriau naudoti keraminę keptuvę, lengvai pateptą aliejumi.

Kvapiųjų medžiagų priedas

Kiekviena šeimininkė turi savo būdą išsikepti blynus su pienu ir verdančiu vandeniu (receptas). Ploni gabaliukai puikiai tinka įvyniojimui skirtingi užpildai. Galite pridėti tik vieną ingredientą, kad jie būtų skanesni. Rezultatas netruks laukti.

Norėdami minkyti šią tešlą, jums reikia:

• 1 stiklinei nenugriebto pieno, 2 kiaušiniai, dvi stiklinės vandens ir miltų, 75 gramai cukraus, šaukštas augalinio aliejaus ir trečdalis arbatinio šaukštelio vanilino.

Subtilūs ir labai skanūs blynai paruošiami labai paprastai:

1. Kol virdulyje verda vanduo, išplakite kiaušinių trynius į storas putas.
2. Po to juos reikia supilti į puodą ir sumaišyti su verdančiu vandeniu, nenustodami plakti.
3. Atskirai išplakite baltymus ir supilkite jų paruoštą mišinį kartu su cukrumi ir vanilinu.
4. Lėtai suberkite miltus ir maišykite tešlą, kol ji taps panaši į skystą grietinę.
5. Įpylus augalinio aliejaus, galite pradėti kepti.

Blynai pasirodo ploni, švelnūs ir labai minkšti. Namų ūkių nariai bus labai patenkinti šiuo patiekalu.

Dvigubas efektas

Jei į pieną, užplikytas verdančiu vandeniu, įbersite nedidelį kiekį mielių, rezultatas bus tiesiog skanus. Gatavas produktas Jis bus minkštas, purus ir, žinoma, labai skanus. Šiai parinkčiai reikės tokio komponentų santykio:

• pusantros stiklinės miltų 6 gramai tirpių sausų mielių, 1 stiklinė vandens ir pieno, 5 gramai druskos, 1 kiaušinis, 25 gramai cukraus ir 35 gramai augalinio aliejaus.

Tokio patiekalo technologija bus tokia:

1. Pirmiausia reikia šiek tiek pašildyti pieną, o tada į jį supilti mieles ir palaukti 15 minučių. Šio laiko pakaks, kad jie pradėtų „dirbti“.
2. Įpilkite druskos, cukraus ir įmuškite kiaušinį į burbuliuojančią masę. Toliau maišykite, kol komponentai visiškai ištirps.
3. Palaipsniui suberkite miltus. Išmaišius tešlą reikia trumpam pastatyti šiltoje vietoje.
4. Kai tik masė pradeda kilti, reikia nedelsiant užpilti verdančiu vandeniu.
5. Galiausiai įpilkite aliejaus. Tai daroma tam, kad vėliau nuolat neteptų keptuvės riebalais. Taip bus greičiau ir lengviau dirbti.

Blynus kepame kaip įprasta, labai karštoje keptuvėje.

Galima manyti, kad labai skaniems naminiams blynams iškepti dauguma šeimininkių naudoja pieną ir pieno produktus (kefyrą, grietinę, raugintą keptą pieną ir kt.). Tačiau verdančiame vandenyje be pieno virti blynai yra ne mažiau skanūs ir patrauklūs. Štai vienas iš tokių blynų tešlos minkymo verdančiame vandenyje būdų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis parodo visus minkymo niuansus.

Ingredientai:

• vanduo (turi būti virintas ir labai karštas) – 2 stiklinės;
• kiaušinis (vidutinio dydžio) – 3 vnt.;
• cukrus - apie 2 šaukštai. šaukštai, bet galima ir daugiau;
• druska - 1 žiupsnelis;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• miltai - apie 1 a.š. su čiuožykla;
• aliejus (gali būti saulėgrąžų) – 3 v.š. meluoti

Kaip virti blynus su kremu verdančiame vandenyje be pieno

Virimas pradedamas išmušant visus vištienos kiaušinius pagal receptą į patogų dubenį, tinkamą blynų tešlai. Supilkite visą cukrų ir įberkite druskos.

Šluotele arba mikseriu išplakite ingredientus iki vientisos ir saldžios masės.

Palaipsniui pradėkite į mišinį pilti trečdalį verdančio vandens ir iš karto greitai išmaišykite.

Iš anksto sumaišę (arba dar geriau, persijoję) miltus ir soda, pradedame pilti į dubenį. Gerai sumaišykite ingredientus.

Likusį vandenį supilkite į tirštą blynų tešlą ir gerai išminkykite.

Į verdančio vandens blynų tešlą įpilkite sviesto. Dar kartą išminkykite ir palikite dubenį su turiniu kurį laiką "pailsėti".

Tešla pasiekė norimą konsistenciją, galite pradėti įprastu būdu keptuvėje.

Blynai yra vienintelis patiekalas, kurį mano vaikas yra pasirengęs valgyti bet kada ir bet kur. Ir tikrai, kas atsisakytų pusryčiams pasilepinti aromatingais, skaniais plonais blynais, kurie tiesiog maldauja būti dedami į jūsų lėkštę. Tačiau vis tiek yra žmonių, kurie neigia sau šį malonumą dėl recepto sudėtingumo arba bijo jo neapversti. plonas blynas. Noriu išsklaidyti visas jūsų abejones. Yra trys receptai, kuriuos gali atlikti net pradedantysis virėjas. Nedvejodami eikite į virtuvę!

Ploni pieniški blynai su skylutėmis – klasikinis receptas

Šį receptą man jau seniai rekomendavo mano geriausias draugas— beje, daugiavaikė mama, kuriai pasiskundžiau nemokėjimu išsikepti blynų. Tą patį vakarą nusprendžiau išbandyti receptą. Blynai buvo gerai priimti! Viena jų problema yra ta, kad jie suvalgomi greičiau nei iškepa.

Mums reikės:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• įprastas riebus pienas - 2 puodeliai;
• druska - vienas žiupsnelis;
• miltai -1,5-2 stiklinės;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• saulėgrąžų aliejaus keptuvės patepimui

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

Dubenyje iki putų išplakti kiaušinius su cukrumi.

Įpilkite pieno, žiupsnelį druskos ir toliau plakite iki vientisos masės, apie 2-3 minutes.

Į gautą tešlą švelniai suberkite miltus ir plakite, kol ji visiškai ištirps. Neturi būti gabalėlių. Tešla gaunasi panaši į 20% grietinėlės.

Patarimas: jei norite, į gatavą tešlą galite įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Dėl to blynai kepdami neprilips prie keptuvės.

Pradedam kepti. Keptuvę patepkite trupučiu aliejaus ir gerai įkaitinkite. Supilkite tešlą į skardą ir sukamaisiais judesiais paskirstykite per visą paviršių.

Kai tik ant tešlos paviršiaus atsiranda burbuliukų ir pradeda ruduoti krašteliai, galite ją apversti į antrąją pusę. Kepkite, kol paruduos, apie 10-15 sekundžių.

Blynams geriausia turėti atskirą keptuvę, patogiau, jei jos šonai yra žemi – taip lengviau juos apversti.

Gatavus blynus padėkite ant rankšluosčio, o atvėsusius sukraukite į lėkštę.

Galite patiekti su uogiene, grietine ar kitu šeimos mėgstamu padažu. Gero apetito.

Receptas ploniems blynams su skylutėmis piene ir verdančiame vandenyje (varškė)

Šis receptas yra mano mėgstamiausias. Blyneliai tiesiog dieviško skonio ir tirpsta burnoje. Neturiu laiko jų kepti - jie akimirksniu dingsta iš lėkštės. Iš pradžių maniau, kad blynų tešlą su verdančiu vandeniu padaryti bus sunku. Bet pavyko pirmą kartą.

Mums reikės:

• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• kiaušiniai - 4 vnt.
• pienas - 0,5 litro
• druska - 1 šaukštelis.
• miltai - 1,5-2 stiklinės
• verdantis vanduo - 300 g
• augalinis aliejus keptuvės sutepimui

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

Dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska

Į gautą mišinį suberkite miltus ir gerai išmaišykite, sulaužydami visus gabalėlius.

Tada supilkite šiltą pieną (šiek tiek virš kambario temperatūros). Po truputį pilkite pieną ir maišykite, kol gausis vienalytė tešla.

Paimkite verdantį maždaug 95 laipsnių vandenį ir supilkite į mūsų tešlą, sumaišykite.

Tešla paruošta. Jis turėtų būti tirštas kaip grietinėlė. Galite įpilti 1 šaukštą augalinio aliejaus ir vėl išmaišyti.

Dabar pradėkime kepti blynus. Gerai įkaitinkite keptuvę ir patepkite aliejumi. Pasukite keptuvę, supilkite tešlą iš kaušelio ir atsargiai paskirstykite per visą paviršių. Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos.

Patarimas: jei vartant blynas lūžta, į tešlą įberkite šiek tiek miltų!

Taip pat pažiūrėkime į vieną vaizdo įrašo receptą, kuriame viskas parodyta išsamiai ir žingsnis po žingsnio. Čia aiškiai matosi gatavos tešlos konsistencija – kaip skystas kefyras ar grietinėlė.

Ploni blyneliai su skylutėmis, pagaminti su pienu - vaizdo receptas

Šie receptai greitai paruošiami. O blyneliai gaunasi skanūs, ploni ir subtilūs, kaip ir mano mamos vaikystėje. Išbandykite ir galite drąsiai teigti, kad tai jūsų firminis patiekalas! Gero apetito!