Pagrindinės šios profesijos kryptys – paslaugų teikimas, maitinimas, laisvalaikio organizavimas ir trumpalaikis apgyvendinimas už nustatytą atlygį. Kiekvienais metais atsiranda vis daugiau naujų viešbučių. Didėja žmonių poreikiai savo laikinajai gyvenamajai vietai. Ar jie toliau rinksis šį ar kitą viešbutį, priklauso nuo ten dirbančių žmonių profesinių įgūdžių. Jei kiekvienas darbuotojas viešbučių verslas sąžiningai atliks visas savo profesines funkcijas, konkurencijos problema išsispręs savaime.

Viešbučių aptarnavimo profesijų istorija

Pirmieji viešbučiai pasirodė m senovės rytų civilizacija. Nuo to laiko Senovės Roma kūrėsi viešbučiai, nuolatiniai jų svečiai buvo keliaujantys pirkliai, menininkai, piligrimai. Po kurio laiko Rusijoje pradėjo atsirasti pirmosios pašto stotys, kuriose kurjeriai galėjo apsikeisti paštu, o praeinantys žmonės galėjo tiesiog atsipalaiduoti.

Vos tik pramonė pradėjo įsibėgėti, plėtėsi prekybos kanalai, didėjo miestų gyventojų skaičius, pamažu pradėjo atsidaryti viešbučiai. Pagrindinis viešbučio asmuo tuo metu buvo vartų sargai ir durininkai.

Dabartinė durininko profesijos formuluotė atsirado vėliau, kai Šveicarijos gvardija saugojo Vatikano popiežiaus rūmus. Be to, buvę vartų sargai dabar vadinami „registratorėmis“. Žodis „porte“ yra išverstas iš prancūzų, pavyzdžiui, „durys“, todėl nesunku atspėti, kodėl šis žodis atsirado mūsų vartosenoje.

Šiandien viešbučių paslaugos turi pelningiausio verslo sektoriaus statusą.

Dabartiniuose esamuose viešbučiuose yra visos būtiniausios paslaugos – svečių priėmimas ir aptarnavimas, nešėjai, vairuotojai, vežėjai, durininkai, kambarinės, animatoriai, banketų ir restoranų darbuotojai, informacinės paslaugos.

Viešbučių aptarnavimo profesijų aprašymas

Administratorė, kitaip žinoma kaip viešbučio administratorė, jos veidas. Jis pasitinka kiekvieną svečią, apgyvendina, stebi bagažo pristatymą į kambarį, paaiškina klientams buvimo viešbutyje taisykles, išduoda raktus ir paima svečiams trumpam išėjus iš viešbučio.

durininkas, beveik toks pat kaip administratorius. Tik mažuose viešbučiuose šis asmuo sujungia dvi pareigas, o didesniuose viešbučiuose tai visiškai skirtingi žmonės. Čia durininkas jau turi aiškiai apibrėžtas darbo funkcijas ir savo veiklos teritoriją. Jis taip pat pasitinka svečius, išlydi, priima telefono skambučius, yra atsakingas už kliento bagažą.

Namų šeimininkė- profesijoje daugiausia yra moterų. Nuo jo įgyvendinimo tvarkos ir kokybės darbo pareigas Priklauso nuo viso viešbučio įvaizdžio. Kambarinės palaiko tvarką ir švarą viešbučio patalpose, taip pat įvairiais klausimais susisiekia su joms priskirtais klientais.

Animatorius užsiima svečių priėmimu ir palydėjimu. Paprastai animatoriaus profesija yra įprasta užsienio šalyse, viešbučiuose, kuriuose viskas įskaičiuota, maloniam kliento laisvalaikiui atostogaujant ir viešbutyje.

Animatorius sugalvoja konkursus, viktorinas, atostogų ir vakarėlių scenarijus. Kūrybinė profesija, darbo ir kelionių derinimas, naujų pažinčių iš užsienio atsiradimas.

Viešbučių paslaugų profesijų paklausa

Viešbučių aptarnavimo profesijos jau daugelį metų yra vienos paklausiausių profesijų darbo rinkoje. Jų paklausa kasmet didėja, aktyviai vyksta naujų statyba. viešbučių kompleksai, o vadovaujančių darbuotojų nuolat trūksta.

Viešbučių aptarnavimo profesijų privalumai ir trūkumai

Bet koks darbas turi savo pliusų ir minusų. Viešbučio administratoriaus darbas yra labai varginantis. Visą dieną praleidi šurmulyje, o tuo pačiu visada turi išlikti linksmas ir draugiškas bet kuriam klientui. Bet tai neužgožia profesijos, turi savų privalumų – ji labai paklausi beveik visose veiklos srityse, yra galimybė dirbti užsienio šalyse.

Dėl kvalifikacijos stokos durininko profesija Rusijoje atlyginimų požiūriu vertinama labai žemai. Tarnaitės profesija nereikalauja profesinio išsilavinimo, darbdaviai dažnai aprūpina darbuotojus maitinimu ir apgyvendinimu, įsidarbinti galima be darbo patirties. Tačiau dažnai tarnaitės turi mažą darbo užmokesčio, taip pat nuolatinis stresas darbe, klientai taip pat skirtingi, fiziškai sunkus darbas.

Viešbučių aptarnavimo profesijos – atlyginimas

Dėl didelės viešbučių aptarnavimo profesijų paklausos darbdaviai savo darbuotojams nustato didelius atlyginimus, ypač užsienio šalyse. Taigi, pavyzdžiui, administratoriaus atlyginimas didieji miestai yra apie 1000 dolerių, mažose - 300-400 dolerių.

Vidutinis durininko atlyginimas Rusijoje mažuose viešbučiuose siekia 250 USD, dideliuose penkių žvaigždučių viešbučiuose – 400 USD.

Animatoriaus atlyginimas paprastai yra mažas. Tačiau užsienio viešbučių savininkai labai vertina savo darbą. Taigi jų atlyginimas yra 400 USD per mėnesį, neįskaitant kambario ir maitinimo.

Tarnaičių atlyginimai svyruoja apie 100 USD per mėnesį, tačiau daugelis darbdavių suteikia tam tikras priemokas darbuotojams, kurie savo pareigas atlieka efektyviai ir greitai.

Šiuo metu vis daugiau jaunų žmonių domisi viešbučių vadybos specialybe, nes turint tokią profesiją yra visos galimybės tikrai greitai kilti karjeros laiptais ir turėti didelių pajamų. Tačiau prieš pasirenkant viešbučių verslas, būtina aiškiai suprasti, kas tiksliai yra ši profesija, kokias pareigas ji atlieka, jos niuansus ir ypatybes.

Specializuotos viešbučio paslaugos

Baigęs universitetą viešbučių paslaugų srityje (specialybės kodas 43.02 11), o vėliau jame dirbdamas, absolventas privalo:

• stebėti patogių sąlygų kūrimą viešbučiuose,
• spręsti organizacines ir strategines problemas,
• tikrai organizuoti patogiomis sąlygomis klientams ir vartotojams,
• palaikyti švarą ir tvarką,
• dirbti su klientų atsiliepimais ir skundais ir greitai juos išspręsti.

Taigi, darbas viešbučių aptarnavimo specialybėje yra tikrai neeilinis ir rimtas dalykas.

Specializuotos viešbučių paslaugos – kolegijos

Galimybė gauti vidutinį profesinį išsilavinimąšioje specialybėje jie teikia:

• pavadintas Sestrorecko licėjus. S. I. Mosina;
• Nižnij Novgorodo kolegija smulkus verslas;
• Sergiev Posad kolegija;
• Tuapsės socialinė pedagoginė kolegija;
• Regioninė kolegija verslumas, Permė;
• Rybinsko pramonės ir ekonomikos kolegija;
• Uralo verslo, vadybos ir grožio technologijų koledžas, Jekaterinburgas;
• Rostovo mados pramonės, ekonomikos ir paslaugų kolegija;
• Permės profesionalių technologijų ir dizaino kolegija.

Maskvos kolegijos, kurių specializacija yra viešbučių aptarnavimas

• Kolegija „Maskvos sritis“, Klinas (Maskvos sritis, Klino rajonas);
• Svetingumo pramonės ir vadybos kolegija Nr. 23, Maskva;
• Miesto planavimo, transporto ir technologijų kolegija Nr. 41, Maskva;
• 50 politechnikos kolegija, Maskva;
• Edukacinis kompleksas „Pietvakariai“, Maskva;
• Maskvos vadybos kolegija, viešbučių verslas ir informacinės technologijos"Caricinas".

Specializuota viešbučių valdymas Sankt Peterburge

• Sankt Peterburgo vadybos ir komercijos technikos koledžas;
• Leningrado socialinė pedagoginė kolegija;
• Petrovskio kolegija, Sankt Peterburgas.

Svetingumo specialybė

Ši specialybė apima šias pareigas:

• apgyvendinimo paslaugų kontrolė, vadybininkai,
• organizacija personalo darbas,
• aptarnavimo ir rezervavimo paslaugų kontrolė, įmonės logistikos centro darbas.

Žinoma, visos šios pareigos gali skirtis ir priklausyti nuo konkrečios pareigos. Bet kokiu atveju reikia suprasti, kad viešbučių verslas yra specialybė, reikalaujanti atsidavimo ir didelės savitvardos.

Viešbučių verslo specialybė

Ši specialybė reiškia:

• klientų apgyvendinimo ir jų komforto klausimų sprendimas,
• sprendžiant pinigines problemas,
• darbuotojų valdymas ir visų paslaugų, susijusių su rezervavimu, apgyvendinimu ir aptarnavimu, kontrolė.

Be to, viešbučių verslo ekspertas turi būti dėmesingas ir komunikabilus, lengvai spręsti iškilusias problemas ir turėti plieninių nervų.

Universitetai, kurių specializacija yra viešbučių valdymas (viešbučių paslaugos)

Tie, kurie jau padarė savo pasirinkimą, greičiausiai nerimauja dėl klausimo: „į kurį universitetą geriau stoti? Jei jus traukia viešbučių vadybos specialybė, Maskvos universitetai vykdo kasmetinius priėmimus į ją. Taigi, jūs turite visas galimybes stoti į tokius institutus kaip MGIIT arba Teisės ir vadybos akademija. Bet tiems, kurie po 9 klasės nori įgyti viešbučių aptarnavimo specialybę, duris atvers Smulkaus verslo kolegija Nr.48 arba Viešbučių vadybos kolegija. Renkantis Maskvos universitetus, turinčius viešbučių valdymo specialybę, galite atkreipti dėmesį į Maskvos valstybinį institutą, pavadintą E.R. Dashkova, kuri gamina tikrus ekspertus.

Maskvos universitetai, turintys viešbučių valdymo specialybę

Gauk aukštasis išsilavinimasšioje specialybėje jie teikia:

• Rusijos valstybinis humanitarinis universitetas;
• Maskva valstybinis institutas turizmo pramonė, pavadinta Yu.A. Senkevičiaus vardu;
• Rusijos Naujasis universitetas;
• Rusijos valstybinis socialinis universitetas;
• Rusijos valstybinio turizmo ir paslaugų universiteto Turizmo ir svetingumo institutas (Maskva) (filialas);
• Gželskis valstybinis universitetas;
• Rusijos valstybinis universitetas fizinė kultūra, sportas, jaunimas ir turizmas;
• Maskvos valstybinis imperatoriaus Nikolajaus II transporto universitetas;
• Maskvos humanitarinė ir technikos akademija;
• Maskvos humanitarinis universitetas;
• Rusijos universitetas tautų draugystė;
• Maskvos humanitarinis institutas, pavadintas E. R. Daškova;
• Darbo akademija ir socialinius santykius;
• Rusijos Naujojo universiteto Domodedovo filialas;
• Maskvos viešojo administravimo universitetas.

Ką veikti baigus universitetą?

Ketinantiems įgyti viešbučių aptarnavimo specialybę pirmiausia rūpi, kokį darbą dirbti baigus mokslus. Kur dirbti viešbučių paslaugų specialistu? Įgijęs šį išsilavinimą, galite dirbti viešbučio administratore arba registratore. Bet tie, kurie baigė specialiai viešbučių valdymo specialybės mokymus, gali įsidarbinti viešbučio, užeigos ar restorano vadybininku. Galite dirbti vadovo pavaduotoju arba vyriausiuoju vadovu. O tie, kurie yra viešbučių verslo specialistai, viešbučiuose ar restoranuose gali užimti įvairias vadovaujamas ir administracines pareigas.

• " onclick="window.open(this.href,"win2","status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,katalogas =ne,vieta=ne"); return false;" > Spausdinti
• paštas

Istorija. Pirmieji viešbučių paminėjimai buvo rasti 1700 m. pr. Kr. rankraščiuose: garsusis Babilono karaliaus Hamurabio įstatymų kodeksas įpareigoja tavernų savininkus pasmerkti savo svečius. Aptarnaujančio personalo funkcijas senoviniuose viešbučiuose prisiėmė šių įstaigų savininkai ir jų šeimų nariai. Turtingiausi galėjo sau leisti naudotis vergų darbu. Kol nebuvo panaikinta vergija ir baudžiava, visose pasaulio šalyse viešbučių aptarnavimo srityje dirbo vergai ir užeigų, smuklių, smuklių ir kt. savininkų šeimos. Kartais, įjungta vadovaujančias pareigas(kalbant šiuolaikinė kalba, „vadybininkai“), dirbo samdyti vadovai. Po to, kai civilizacija pradėjo atsisakyti akivaizdaus vergų darbo, viešbučio darbuotojai buvo užpildyti samdomais darbuotojais iš labiausiai nuskriaustų gyventojų sluoksnių. Šiandien darbas didžiųjų miestų viešbučiuose, tarp tų pačių žemesnių sluoksnių, netgi laikomas prestižiniu.

Privalumai ir trūkumai. Viešbučio personalas užsiima visapusiška viešbučio funkcionavimo priežiūra – kambarių ir kitų patalpų valymu, užsakymų priėmimu ir maisto pristatymu, apsipirkimu, padeda iškrauti/pakrauti bagažą, gaminti maistą, valyti drabužius ir daug daugiau. Viešbučio aptarnavimo specialistas stebi personalo darbą, duoda vertingus nurodymus, stebi, kaip laikomasi vidaus taisykles ir sanitarinių bei higienos standartų, ypač klauso nepatenkintų klientų(jei tokių yra, neduok Dieve), išsprendžia jų turimas problemas, jei tai priklauso jo kompetencijai. Taip pat specialistas veda pokalbius su naujokais, juos instruktuoja, atrenka jam labiausiai patinkančius kandidatus. Be to, vadovas specialistas stebi bendrą nuotaiką kolektyve, sprendžia vidinius konfliktus, pataria, kuria būdus optimizuoti darbą, gerinti darbuotojų sąlygas ir produktyvumą.

1. Vadovo pozicija. Vadovavimo patirtis vėliau gali praversti bet kuriame kitame darbe, bet kurioje verslo srityje.
2. Geras atlyginimas. Viešbučių aptarnavimo specialistai arbatpinigių negauna dažnai, tačiau atlyginimas kelis kartus didesnis nei kambarinių ir durininkų.
3. Perspektyva. Viešbučio paslaugų specialistas – labai gera karjeros pradžia. Metai ar du sėkmingas darbas ir jums garantuotas paaukštinimas.

1. Nervingas darbas. Viešbutis yra didelis organizmas, kiekvienas personalo narys yra žmogus ir yra linkęs klysti ar duoti valią emocijoms. Be to, tarp svečių dažnai pasitaiko būrų, barnių ir girtuoklių. Kovoti su jų išdaigomis ir spręsti galimus konfliktus, kontroliuoti tvarką – visa tai atima daug energijos.
2. Dažnai ilgos darbo valandos. Dažnai – jokių poilsio dienų. Net ir atostogaujant, vieną ryto gali sulaukti išsigandusio budinčio naujoko durininko skambučio, kuris nežino, kas kur yra ir ką daryti esamoje situacijoje. Kad problemos nepadidėtų, „nenoromis“ turėsite pasikonsultuoti su juo telefonu.

Išsilavinimas. Užsienyje, pavyzdžiui, Lenkijoje, yra net viešbučių verslo akademijos (WSHiG). Rusijos Federacijoje taip pat yra švietimo įstaigos, kuriame galite įvaldyti šią profesiją. Specialybė gali būti vadinama „Viešbučių verslo vadyba“ arba „ Viešbučio aptarnavimas“ Jį galite gauti tiek prekybos universitetuose, tiek specializuotose kolegijose, pvz. Tiumenės kolegija ekonomika, vadyba ir teisė“.

Universitetų pavyzdžiai: Maskvos valstybinis universitetas; REA; RGTEU; RSUH; GUU.

Specialisto pareigos:

1. Organizuoti paslaugas paslaugų vartotojams maksimaliai efektyviai.
2. Dalyvauti sprendžiant strategines ir organizacines problemas.
3. Sukurkite patogiausias sąlygas viešnagei viešbutyje.
4. Konsultuoti viešbučių paslaugų vartotojus, stebėti paslaugų teikimo kokybę.
5. Kontroliuoti vartotojų vietą.
6. Valdykite emocinę atmosferą komandoje.
7. Apsvarstykite skundus ir imkitės visų priemonių jiems patenkinti.
8. Stebėti personalo darbą, palaikyti švarą ir tvarką komplekse.
9. Stebėkite darbo saugos taisyklių laikymąsi.
10. Mokėti naudotis modernia biuro technika, naujausia programine įranga ir komunikacijos priemonėmis.
11. Naudokite į profesinę veiklą pirmaujančių informacinių technologijų.
12. Žinokite viską apie norminius dokumentus ir teisės aktų reguliuojant viešbučių paslaugas.
13. Išsamiai išmanyti aptarnavimo veiklą ir personalo darbo niuansus.
14. Veskite statistiką, studijuokite statistinius duomenis, teikite pasiūlymus, kaip pagerinti paslaugą.

Karjera ir atlyginimas.Ši profesija tinka pragmatiškiems žmonėms, linkusiems į racionalų mąstymą ir turintiems lyderio savybių. Susirasti darbą nėra taip paprasta. Ši specialybė buvo labai populiari tarp pretendentų, m pastaraisiais metais. Todėl yra daug nepatyrusių absolventų. Šio segmento darbo rinkoje pasiūla gerokai viršija paklausą. Tačiau jei iš pradžių sutinkate su žemesnėmis pareigomis, yra tikimybė, kad įgiję patirties, išstudijavę šią „virtuvę“ iš vidaus ir tuo pačiu nuolat papildydami savo specializuotas žinias, gausite siuntimą į aukštesnius mokymus. kursai, o po jų gausite paaukštinimą.

Anksčiau ar vėliau daugumai žmonių tenka pasinaudoti viešbučių paslaugomis. Atvykdami į komandiruotę, pas gimines ar būdami mieste pramoginiais tikslais svečiai pasirenka viešbutį pagal savo skonį ir nuomojasi kambarį tam tikram dienų skaičiui.

Priklausomai nuo įstaigos klasės, ji gali pasiūlyti klientams standartinių paslaugų komplektą arba kokią nors papildomą paslaugą.

Kas dirba viešbučiuose

Viešbučių personalo hierarchija iš esmės yra tokia pati kaip ir daugelyje kitų organizacijų: yra aptarnaujantis personalas, vidurinės grandies vadovybė ir vyresnioji vadovybė.

Norėdami užimti poziciją žemesnis lygis, pakanka sunkaus darbo ir disciplinos, o vadovai neapsieina be specialaus išsilavinimo („Svetingumo fakultetas“). Kokį darbą dirbti baigus studijas, sprendžia patys absolventai, orientuodamiesi į įgytų žinių specifiką ir asmeninius pageidavimus.

Viešbučio personalo užduotys

Aptarnaujančių darbuotojų pareiga yra užtikrinti viešbučio darbą visą parą. Valytojos ir kambarinės yra atsakingos už valymą ir švaros palaikymą viešbučio kambariuose, koridoriuose, salėse, laiptinėse ir kieme. Kiti darbuotojai priima klientų užsakymus, pristato jiems maistą ir pirkinius, padeda pakrauti ir iškrauti bagažą, švarius drabužius ir avalynę, atlieka įvairias kitas panašias užduotis. Tokių gana paprastų profesijų pranašumas yra tai, kad nereikia specialaus mokymo, pavyzdžiui, Svetingumo fakultete. Ką gali dirbti be patirties ir įgūdžių – kambarinė ar valytoja.

Tokie darbuotojai su svečiais praktiškai nebendrauja. Kraštutiniu atveju priimtini trumpi dialogai bendromis temomis.

Specialybę „Viešbučių ir restoranų verslas“ pasirinkę studentai tokioje struktūroje nagrinėja viešbučių funkcionavimo ir valdymo veiklos ypatumus. Ką gali veikti baigęs mokslus? Vadovas, administratorius arba vadovas.

Viešbučio paslaugų specialisto pareigos

Vidurinės grandies vadovai prisiima šias pareigas:

1. Techninės priežiūros personalo darbo stebėjimas.
2. Vertingų nurodymų formulavimas, jų vykdytojų parinkimas ir atliekamų darbų kokybės stebėjimas.
3. Stebėti, kaip laikomasi organizacijos vidaus taisyklių.
4. Stebėti, kaip laikomasi būtinų sanitarinių ir higienos standartų.
5. Bendravimas su klientais, sprendimas konfliktines situacijas(savo kompetencijos ribose).

Be to, specialistas gali patarti, instruktuoti naujokus, atlikti praktiką. Į jo pareigas dažnai įeina pokalbių su kandidatais į laisvas pareigas vedimas, taip pat jų atranka.

Svarbi specialisto vadovo užduotis – stebėti kolektyve esančią nuotaiką ir ją koreguoti. Geras darbuotojas moka laiku išanalizuoti situaciją, numatyti jos raidą ir optimizuoti šį procesą (sprendžiant vidinius konfliktus, teisingas pasirinkimas personalas, skatinimo priemonių ir nuobaudų taikymas).

Nemažai išminties iš šio sąrašo dėstomos įvairiose Svetingumo fakulteto mokymo įstaigose (prieš stodamas studentas turėtų apsispręsti, kam dirbti ir kokią specialybę pasirinkti).

Viešbučio paslaugų specialisto darbo privalumai

Rinkdamiesi tokią profesiją žmonės tikisi šių privilegijų:

• Įgyjama vadybos patirtis, kuri praverčia ne tik tobulėjant viešbučių versle, bet ir dirbant daugelyje kitų struktūrų.
• Tokie darbuotojai gauna labai padorų atlyginimą. Specialistai pagal rangą arbatpinigių neturi, tačiau jų atlyginimas kelis kartus didesnis nei oficialus nešėjų ir tarnaičių uždarbis.
• Paprastai, jei sąžiningai dirbate viešbučių paslaugų specialistu, galite tikėtis greito paaukštinimo.

Daugelis jaunų žmonių apie tai negalvoja būsima specialybė, studijuoja viešbučių vadybą. Sukaupę minimalią patirtį, išstudijavę savo galimybes ir rinkos reikalavimus, jie sprendžia, kam dirbti. Tai yra, jie suvokia tai kaip karjeros pradžią.

Profesijos trūkumai

Prie būdingų trūkumų šio tipo veikla gali būti siejama su neišvengiamai didele valdymo darbuotojų nervine įtampa, taip pat standartizuotos darbo dienos nebuvimu.

Studentai, norintys dirbti šioje pramonėje, prieš studijuodami viešbučių pramonę turi atidžiai apsvarstyti visus niuansus. Jie turi nuspręsti, su kuo dirbti, tačiau jie turi atsiminti šis verslas- tai visada darbas su įvairaus temperamento, charakterio ir kultūros lygių žmonėmis. Tiek tarp svečių, tiek tarp darbuotojų gali būti nemandagių, nusiminusių ir net nemandagių žmonių. Specialistas turi mokėti rasti išeitį iš įvairių jautrių ar konfliktinių situacijų, kad išlaikytų įstaigos reputaciją ir klientų lojalumą aukščiausiu lygiu.

Viešbučių valdymas: kam dirbti ir kur studijuoti?

Šiuolaikinės mokymo įstaigos norintiems siūlo dvi galimybes įgyti šios srities išsilavinimą:

1. Diplomas.
2. Magistrantūros studijas.

Pirmasis – tradicinis mokymas, kai baigus kursą suteikiamas bakalauro laipsnis. Antrosios pakopos studijomis gali pasinaudoti jauni specialistai arba jau įsitvirtinę viešbučių darbuotojai, norintys tobulinti savo įgūdžius. Tokio mokymo rezultatas – magistro laipsnis.

Daugelis vietinių prekybos universitetų ir specializuotų kolegijų siūlo įgyti specialybę „Svetingumas“ (kur dirbti baigus studijas, galite paklausti priėmimo komisija arba studijuoti atitinkamus leidinius). Be to, daugelis švietimo įstaigų Šveicarijoje, Prancūzijoje ir Lenkijoje nuolat kviečia stojančius.

Ko reikia norint įvaldyti profesiją

Reikia pasakyti, kad ne kiekvienas gali būti viešbučių paslaugų specialistu. Norint efektyviai atlikti valdymo funkcijas o norint būti naudingu organizacijos darbuotoju, studentui reikės pragmatiškumo, racionalaus mąstymo įgūdžių, kantrybės ir tam tikrų lyderio savybių.

Šiuo metu darbo rinkoje vyrauja tam tikras polinkis į pasiūlą, tai yra, jaunų specialistų yra daugiau nei laisvų darbo vietų. Tačiau šis faktas neturėtų klaidinti ambicingų ir kryptingų žmonių, nes turėdami tokias savybes jie turi visas galimybes sėkmingai karjerai. Be to, mokymo programoje yra daug universalių dalykų, kurie gali būti naudingi dirbant vadovu ar personalo specialistu nuo viešbučių verslo nutolusioje organizacijoje.

Žinodami, kokį darbą gali dirbti baigę Viešbučių vadybą, jaunuoliai turėtų atsižvelgti į specifiką ateities profesija. Tik tokiu būdu mokymasis bus įdomus, o darbas taps mėgstama pramoga.

Kas yra viešbučių paslaugų specialistas? Tas pats vadovas, administratorius. Apskritai jo pareigos tokios pat kaip ir restoranų ar didžiųjų prekybos centrų vadovų.

Paklausa

Mokėjimas

Konkurencija

Įėjimo barjeras

Perspektyvos

Istorija

Pirmieji viešbučių paminėjimai buvo rasti 1700 m. pr. Kr. rankraščiuose: garsusis Babilono karaliaus Hamurabio įstatymų kodeksas įpareigoja tavernų savininkus pasmerkti savo svečius. Aptarnaujančio personalo funkcijas senoviniuose viešbučiuose prisiėmė šių įstaigų savininkai ir jų šeimų nariai. Turtingiausi galėjo sau leisti naudotis vergų darbu. Kol nebuvo panaikinta vergija ir baudžiava, visose pasaulio šalyse viešbučių aptarnavimo srityje dirbo vergai ir užeigų, smuklių, smuklių ir kt. savininkų šeimos. Kartais vadovaujančias pareigas dirbdavo samdyti vadovai (šiuolaikine kalba – „vadybininkai“). Po to, kai civilizacija pradėjo atsisakyti akivaizdaus vergų darbo, viešbučio darbuotojai buvo užpildyti samdomais darbuotojais iš labiausiai nuskriaustų gyventojų sluoksnių. Šiandien darbas didžiųjų miestų viešbučiuose, tarp tų pačių žemesnių sluoksnių, netgi laikomas prestižiniu.

Aprašymas, pliusai ir minusai

Viešbučio personalas užsiima visapusiška viešbučio funkcionavimo priežiūra – kambarių ir kitų patalpų valymu, užsakymų priėmimu ir maisto pristatymu, apsipirkimu, padeda iškrauti/pakrauti bagažą, gaminti maistą, valyti drabužius ir daug daugiau. Viešbučio aptarnavimo specialistas stebi personalo darbą, duoda vertingus nurodymus, stebi, kaip laikomasi vidaus taisyklių ir sanitarinių bei higienos normų, išklauso ypač nepatenkintus klientus (jei tokių yra, neduok Dieve), sprendžia jiems iškylančias problemas, jei tai savo kompetencijos ribose. Taip pat specialistas veda pokalbius su naujokais, juos instruktuoja, atrenka jam labiausiai patinkančius kandidatus. Be to, vadovas specialistas stebi bendrą nuotaiką kolektyve, sprendžia vidinius konfliktus, pataria, kuria būdus optimizuoti darbą, gerinti darbuotojų sąlygas ir produktyvumą.

1. Vadovo pozicija. Vadovavimo patirtis vėliau gali praversti bet kuriame kitame darbe, bet kurioje verslo srityje.
2. Geras atlyginimas. Viešbučių aptarnavimo specialistai arbatpinigių negauna dažnai, tačiau atlyginimas kelis kartus didesnis nei kambarinių ir durininkų.
3. Perspektyva. Viešbučio paslaugų specialistas – labai gera karjeros pradžia. Metai ar dveji sėkmingo darbo ir paaukštinimas garantuotas.

1. Nervingas darbas. Viešbutis yra didelis organizmas, kiekvienas personalo narys yra žmogus ir yra linkęs klysti ar duoti valią emocijoms. Be to, tarp svečių dažnai pasitaiko būrų, barnių ir girtuoklių. Kovoti su jų išdaigomis ir spręsti galimus konfliktus, kontroliuoti tvarką – visa tai atima daug energijos.
2. Dažnai ilgos darbo valandos. Dažnai – jokių poilsio dienų. Net ir atostogaujant, vieną ryto gali sulaukti išsigandusio budinčio naujoko durininko skambučio, kuris nežino, kas kur yra ir ką daryti esamoje situacijoje. Kad problemos nepadidėtų, „nenoromis“ turėsite pasikonsultuoti su juo telefonu.

Išsilavinimas

Užsienyje, pavyzdžiui, Lenkijoje, yra net viešbučių verslo akademijos (WSHiG). Rusijos Federacijoje taip pat yra švietimo įstaigų, kuriose galite įgyti šią profesiją. Specialybė gali būti vadinama „Viešbučių verslo vadyba“ arba „Viešbučių paslauga“. Jį galite gauti tiek prekybos universitetuose, tiek specializuotose kolegijose, tokiose kaip Tiumenės ekonomikos, vadybos ir teisės kolegija.

Universitetų pavyzdžiai:

1. RGTEU;
2. RSUH;

Specialisto pareigos

1. Organizuoti paslaugas paslaugų vartotojams maksimaliai efektyviai.
2. Dalyvauti sprendžiant strategines ir organizacines problemas.
3. Sukurkite patogiausias sąlygas viešnagei viešbutyje.
4. Konsultuoti viešbučių paslaugų vartotojus, stebėti paslaugų teikimo kokybę.
5. Kontroliuoti vartotojų vietą.
6. Valdykite emocinę atmosferą komandoje.
7. Apsvarstykite skundus ir imkitės visų priemonių jiems patenkinti.
8. Stebėti personalo darbą, palaikyti švarą ir tvarką komplekse.
9. Stebėkite darbo saugos taisyklių laikymąsi.
10. Mokėti naudotis modernia biuro technika, naujausia programine įranga ir komunikacijos priemonėmis.
11. Profesinėje veikloje naudoti pirmaujančias informacines technologijas.
12. Žinokite viską apie norminę dokumentaciją ir teisės aktus, reglamentuojančius viešbučių paslaugas.
13. Išsamiai išmanyti aptarnavimo veiklą ir personalo darbo niuansus.
14. Veskite statistiką, studijuokite statistinius duomenis, teikite pasiūlymus, kaip pagerinti paslaugą.

Karjera ir atlyginimas

Ši profesija tinka pragmatiškiems žmonėms, linkusiems į racionalų mąstymą ir turintiems lyderio savybių.

Susirasti darbą nėra taip paprasta. Ši specialybė pastaraisiais metais sulaukė didelio populiarumo tarp pretendentų. Todėl yra daug nepatyrusių absolventų. Šio segmento darbo rinkoje pasiūla gerokai viršija paklausą. Tačiau jei iš pradžių sutinkate su žemesnėmis pareigomis, yra tikimybė, kad įgiję patirties, išstudijavę šią „virtuvę“ iš vidaus ir tuo pačiu nuolat papildydami savo specializuotas žinias, gausite siuntimą į aukštesnius mokymus. kursai, o po jų gausite paaukštinimą.

Viešbučio paslaugų specialisto atlyginimas Maskvoje prasideda nuo 25 000 rublių / mėn.

Jei vis dar turite bent menkiausių abejonių, kad „Viešbučio aptarnavimo“ profesija yra jūsų pašaukimas, neskubėkite. Juk gali visą gyvenimą gailėtis metų, kuriuos praradai studijuodamas ir dirbdamas pagal specialybę, kuri tau tiesiog netinka. Norėdami rasti profesiją, kurioje galėtumėte maksimaliai išnaudoti savo talentus, eikite internetinis tinkamumo karjerai testas arba užsisakyti konsultacija "Karjeros vektorius" .