Sveiki visi! Šiandien papasakosiu pieniškų sausainių receptą. Šiuos sausainius mums, kai buvome vaikai, kepė mama, ir mūsų šeimai jie labai patiko. Taigi nusprendžiau prisiminti vaikystę ir ją iškepti.

Pirmiausia reikia sutrinti margariną arba sviestą su cukrumi. Aš naudojau margariną, pirmiausia išėmiau iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas.

Cukrų ir margariną sutrinkite į vienalytę masę ir įmuškite kiaušinį.

Įpilkite pieno. Viską kruopščiai išplakti.

Tada įdėkite pakelį kepimo miltelių.

Suberkite miltus.

Užminkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta, bet nelipti prie rankų.

Tada tešlą padaliname į gabalėlius ir iškočiojame į plokščius 5-7 mm storio paplotėlius ir pjaustyklėmis išpjauname sausainius.

Iš jų gaminami tokie gražūs sausainiai.

Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, kuri anksčiau buvo išklota pergamentu. Tarp sausainių palikite nedidelį atstumą. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių, kol aukso rudos spalvos pluta.

Štai viskas, mūsų kepenys yra paruoštos. Iš išminkytos tešlos padariau du su puse padėklų sausainių.

Beje, jei sausainius darysite storesnius, jie bus minkštesni, o jei plonesni – traškesni. Iš šios tešlos taip pat galite gaminti pieniškus pyragėlius, jei tešlą supjaustysite dideliais apskritimais ir iškočiosite storiau. Pasirodo labai skanu.

Sausainius taip pat galite apibarstyti cukraus pudra arba aptepti šokoladu pagal savo skonį. Dariau be nieko, nes sausainiai valgys mažas vaikas, o jai dar per anksti būti per miela.

Gero apetito visiems!

Virimo laikas: PT00H50M 50 min.

Pieno pagrindu yra tiek daug, kad galite virti skanus desertas kiekvieną dieną ir nesikartoti. Todėl neieškosime savo mėgstamo recepto, kalbėkime apie viską iš karto.

Kodėl sausainiai tapo mėgstamiausiu skanėstu?

Nuo vaikystės kiekvienas prisimename stebuklingas močiutės rankas, kurios, regis, galėjo iškepti viską pasaulyje. Kvapnūs sausainiai, išimti iš kepimo skardos, tikrai buvo žvaigždžių, širdelių ir pusmėnulių formos. Močiutė visada kepdavo sausainius su pienu, kartais su jogurtu. Kaskart pamačius didžiulę lėkštę šviežių kepinių, prieš išeinant į kiemą, norėdavosi ja prisipildyti kišenes. Jis skaniai kvepia, traška dantyse ir iškart tirpsta burnoje, neįprastai patenkintas, geriausias draugas bet koks arbatos vakarėlis, o šaltas skanesnis – viskas.

Pieniškų sausainių su tryniais ir šokoladu receptas

Norėdami paruošti skanų delikatesą, mums reikės:

• Pienas - 1 stiklinė.
• Granuliuotas cukrus - 1 stiklas.
• Miltai - 2,5 stiklinės.
• Kiaušinio trynys - 3 vnt.
• Šokoladas - 2 batonėliai.
• Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai.
• Kepimo milteliai - 1 pak.

Naminiai sausainiai su pienu turi pasirodyti trapūs ir erdvūs. Todėl prieš minkydami tešlą persijosime miltus. Be to, tokiu būdu galime atsikratyti nereikalingų inkliuzų. Tešlą pradedame gaminti nuo birių produktų. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų dubenį, supilkite į jį išsijotus miltus, cukrų ir kepimo miltelius. Gautą birią masę išmaišyti.

Ruošdami sausainių tešlą, negalėsime apsiriboti vienu dubeniu. Mums reikės indo atskirti, taip pat tryniams išplakti. Atsargiai perlaužkite lukštą į dvi dalis ir supilkite baltymus į nedidelį indą. Trynius sudėkite į dubenį, tada gerai suplakite šakute. Pieną pašildysime iki maždaug 30 laipsnių. Šiltas pienas padės tešlai greičiau iškepti. Pieną sumaišykite su tryniais ir vėl išplakite. Tada pamažu supilkite gautą skystą masę į miltus ir pradėkite minkyti tešlą. Tešla greitai taps vienalytė ir lipni liesti.

Figūrų formavimas

Kad tešla geriau susikibtų ir su pienu būtų tokie skanūs kaip vaikystėje sausainiai, iš jos suformuojame didelį gumulą ir paliekame kurį laiką pagulėti. Tyrimui pakanka 20-30 minučių. Šiuo metu mes ruošiamės darbinis paviršius. Gerai, jei jūsų namuose yra speciali didelė kepimo lenta. Jei ne, tiks švarus, sausas stalviršis. Pabarstykite miltais, supilkite laukiančią tešlą ir pradėkite iškočioti ploną plokščią pyragą. Stebime, kad gauto pyrago storis būtų 1 cm ribose. Jei kyla problemų dėl tam tikrų formuojamo pyrago vietų prilipimo prie stalo, šią vietą papildomai pabarstykite miltais.

Figūras iškirpsime naudodami specialias formas arba naudosime siaurą stiklą. Iškirptas figūrėles geriau iš karto dėti ant riebalais išteptos kepimo skardos. Likusius tešlos gabalėlius vėl surinkite į rutulį, iškočiokite ir vėl viską kartokite.

Įkaitinkite orkaitę

Kad pieniškų sausainių negautų per daug rudas atspalvis, orkaitės ilgai nekaitinsime. Įjunkite laikmatį 10 minučių ir nustatykite ne aukštesnę kaip 180 laipsnių temperatūrą. Nepamirškite, kad kepdami orkaitėje sausainiai padidės, todėl tarp kepimo skardos apskritimų palikite 1 centimetro tarpą. Priešingu atveju gaminiai sulips ir turės būti sulaužyti, o tai juos sugadins išvaizda. Labai greitai po visą virtuvę pasklis malonus saldus aromatas. Kepimo skardos su sausainiais buvimo orkaitėje laikas yra 10-15 minučių.

Glazūros paruošimas

Pieniškų sausainių receptas būtų neišsamus, jei kepinių nepapuoštumėte šokoladiniu glaistu. Ant ugnies dedame puodą vandens, į vidų dedame mažesnio skersmens indą. Įdėkite šokoladą į vidinį indą ir palaukite, kol vanduo užvirs. Vandens voniaŠokoladas iš karto pradės tirpti, todėl reikia pradėti maišyti. O kai virsta padažu, įpilkite grietinės ir abu komponentus išmaišykite iki vienodos spalvos masės. Padažas paruoštas. Raštus užtepsime ant atvėsusių sausainių siauru kulinarinio švirkšto antgaliu. Galima patiekti sausainius. Mėgaukitės arbata!

Sausainiai su rūgpieniu: receptas be kiaušinių

Šis receptas tiesiogine prasme buvo sukurtas tam atvejui, kai šaldytuve netyčia guli rūgštus pienas. Ir kuo rūgštesnis pienas, tuo skanesni bus mūsų sausainiai. Mes priimame kaip komponentus:

• Minkštas sviestas - 100 g.
• Miltai - 3 puodeliai.
• Rūgpienis - 1 stiklinė (galima pakeisti kefyru).
• Granuliuotas cukrus - 0,5 stiklinės.
• Kepimo soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
• Truputį druskos.
• Aguonos - 50 g.

Paruoškite tam tešlą ir, kaip matote, recepte nėra kiaušinių. Pirmiausia sumalkite minkštą sviestą su dalimi miltų, tam pakanka vienos stiklinės. Tada iš karto pridėkite rūgpienis, cukraus ir veikia kaip rauginantis agentas. Jei jis neužges, sausainiai įgaus nemalonų būdingą skonį. Belieka įpilti augalinio aliejaus ir žiupsnelį druskos, masę gerai išmaišyti. Suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Be kiaušinio tešla nelips prie rankų.

Tada plonai iškočiokite ir sutepkite viršų. augalinis aliejus. Aguonas iš anksto nuplikykite garuose ir sumaišykite su nedideliu kiekiu cukraus (apie 0,5 stiklinės). Aguonų ir cukraus mišinį išplakite ir tolygiai paskirstykite ant iškočiotos tešlos paviršiaus. Tada visą sluoksnį susukame į ritinį. Ruošinį supjaustome vienodo storio gabalėliais – apie 1,5 cm. Jis taps dar minkštesnis, jei praėjus pusei kepimo laiko išimsite kepimo skardą iš orkaitės ir apšlakstysite aguonų suktinukus saldžiu vandeniu. Paruošti sausainiai primena mažas aguonų bandeles.

Sausainiai su virinto kondensuoto pieno sluoksniu

Sausainiai nėra kepami su kondensuotu pienu, bet tradiciškai kaip sluoksnis naudojamas tirštas pienas. Pasirodo nepaprastai skanu. Būsimiems konkurso slapukams naudojame šiuos komponentus:

• Rūgpienis - 1 stiklinė.
• Sviestas- 1 pakuotė.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Miltai - 1,5 stiklinės.
• Kepimo milteliai - 1 pakelis.
• Virtas kondensuotas pienas sluoksniavimui.
• Vanilinas ir cukraus pudra pabarstymui.

Sausainiai iš pieno ir kiaušinių yra labai paplitę ir mėgstami namų šeimininkių, nes patinka visiems namų ūkio nariams. Kiaušinius su cukrumi išplakti į tirštas purias putas, įpilti vanilino. Įdėkite minkštą sviestą ir vėl plakite. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir palaipsniui pradėti dėti į išplaktą masę. Paimkite šaukštą ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite pieno ir įvertinkite rezultatą. Tešlos konsistencija turi būti tiršta.

Kepimas viename sluoksnyje

Šių sausainių su pienu nevyniosime plonas blynas. Šiuo tikslu tešlos konsistencija yra šiek tiek skysta. Riebalais išteptą kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir ant viršaus užpilti pusę lipnios masės. Jei reikia, išlyginkite mišinį šaukštu. Kepsime 180 laipsnių temperatūroje. Tą pačią procedūrą kartojame su antrąja tešlos dalimi ir gauname du vienodus sluoksnius, labai primenančius biskvitą.

Slapuko elementų formavimas ir tvirtinimas

Taigi, mūsiškis su pienu ir kiaušiniais jau beveik paruoštas. Belieka sluoksnius šiek tiek atvėsinti ir stikline supjaustyti apvalius sausainius. Dabar elementus tvirtiname poromis, naudodami virinto kondensuoto pieno sluoksnį ir pabarstykite gatavų prekių cukraus pudros. Niekas negali atsispirti tokiam burnoje tirpstančiam skanėstui!

su pienu"

Taip pat gerai į pieniškų sausainių tešlą įmaišyti tirpios kavos. Taip gaunami gana pikantiško skonio produktai. Ingredientai:

• Sviestas - 100 gramų.
• Granuliuotas cukrus - 2/3 puodelio.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Pienas - ¼ puodelio.
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Miltai - 2 puodeliai.
• Tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis.

Pieną pašildykite, įpilkite kavos ir maišykite, kol išnyks gumuliukai. Atskirai sumalkite sviestą ir cukrų, tada įmuškite kiaušinius ir išplakite. Sujungiame komponentus iš abiejų dubenėlių. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir užminkykite ne itin kietą tešlą. Tiesiai delnuose formuosime nedidelius šviesiai rudus pyragėlius. Apvalumus dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Bendras kepimo laikas yra 15 minučių. Mėgaukitės arbata!

• 1 Klasikiniai sausainiai su pienu ir kiaušiniais
• 2 Su varške ir avižiniai dribsniai
• 3 Nepridėta kiaušinių
• 4 Sausainiai su rūgpieniu
• 5 Naudojant trynius ir šokoladą
• 6 Ant margarino
• 7 Avižiniai sausainiai ant pieno greitas pataisymas
• 8 Kaip gaminti su medumi

Naminiai sausainiai su pienu – nuo ​​vaikystės pažįstamas receptas. Bet garsus klasikinė versija Jį galite paįvairinti, įdedant ingredientų pagal skonį: medaus, avižinių dribsnių, šokolado.

Klasikiniai sausainiai su pienu ir kiaušiniais

Mums reikės:

Sviestas;
cukraus;
vištienos kiaušinis;
miltai;
kepimo milteliai;
pieno.

Paruoškite nuosekliai:

1. Į 50 g minkšto sviesto supilkite cukrų (120 g) ir kiaušinį.
2. Sumaišykite su miltais (250 g) ir kepimo milteliais (1/2 šaukštelio), palaipsniui supilkite pieną (60 ml). Pagal skonį galite pridėti vanilės miltelių.
3. Tešla turi būti lanksti ir minkšta. Jei spaudžiant į tešlą susidaro nedidelis įdubimas, viskas, tiesa.
4. Prieš iškočiodami tešlą, stalo paviršių pabarstykite miltais. Taip tešla nelips prie stalo paviršiaus. Taip pat galite nuvalyti rankas miltais.
5. Tešlą iškočiokite taip, kad sluoksnis būtų maždaug septynių milimetrų storio
6. Tada pasigaminkite norimos formos sausainius. Galite tiesiog peiliu iškirpti kvadratus ar paprastas formas, stikline išspausti apskritimus arba naudoti formines formas.
7. Tešlos gabalėlius dėkite ant kepimo skardos taip, kad tarp jų liktų laisvos vietos.

Atminkite, kad kepdami sausainiai išsiplės, o jei gabalėliai bus per arti vienas kito, sudarys vieną didelį pagrindą.

8. Trynį ištrinkite šakute ir aptepkite sausainių viršų.

Su varške ir avižiniais dribsniais

Varškė ir avižiniai dribsniai daro produktus sveikus ir naudingus.

Paruoškite šiuos produktus:

Sviestas;
pienas;
avižiniai dribsniai;
cukraus;
kiaušinis;
soda;
varškės;
kakavos milteliai.

Paruoškite nuosekliai:

1. Pusę lazdelės sviesto pakaitinkite, kol suminkštės. Galite tiesiog iš anksto išimti iš šaldytuvo ir palikti ant stalo arba įdėti į mikrobangų krosnelę, kad atšildytumėte maistą.
2. Užvirinkite stiklinę pieno ir supilkite į 2 stiklines avižinių dribsnių košės. Maišykite, kol pienas tolygiai pasiskirstys ir neliks sausų dribsnių. Leiskite pastovėti pusvalandį.
3. Įdėkite 250 g cukraus, kiaušinį, šaukštelį sodos (iš anksto ją nugesinkite), šaukštą miltų ir tiek pat krakmolo. Į visa tai įpilkite aliejaus, kuris jau atšilo ir atšilo. Iš pradžių tešlą minkyti sunku, bet cukrui tirpstant taps lengviau.
4. Pakelį varškės sumaišykite su 5 šaukštais kakavos. Įpilkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
5. Išpilkite tešlą plonu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepame pusvalandį.
6. Išėmę kepimo skardą su sausainiais iš orkaitės, greitai supjaustykite juos mažais kvadratėliais. Leiskite atvėsti, sukietėti ir pagal skonį pabarstykite milteliais arba cinamonu.

Jokių pridėtų kiaušinių

Nesvarbu, ar kas nors jūsų namų ūkyje yra alergiškas kiaušiniams. Galite pagaminti skanius kepinius jų nepridėjus.
Miltai;
cukraus;
druskos;
margarinas;
kefyras;
kepimo milteliai.

Paruoškite nuosekliai:

1. Išsijokite 300 g miltų, sumaišykite su 30 g cukraus ir žiupsneliu druskos.
2. Įpilkite 60 g susmulkinto margarino.
3. Įkaitinkite 150 ml kefyro, suberkite 10 g kepimo miltelių.
4. Sumaišykite visus ingredientus. Minkykite tešlą rankomis, bet pasiruoškite, kad tešla bus šiek tiek lipni ir prilips prie pirštų.
5. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Atlikite nedidelius būsimų gaminių formos pjūvius. Iškepus būtent išilgai jų ir padalinsite kepinius į atskirus gabalus.

Sausainiai su rūgpieniu

Neišmeskite iš karto šiek tiek rūgštaus pieno pakuotės. Su jo pagalba galite paruošti skanius kepinius.
Manų kruopos;
rūgpienis;
3 kiaušinių;
cukraus;
sviestas;
soda;
druskos;
miltų.

Paruoškite nuosekliai:

1. Stiklinę manų kruopų (200 ml) užpilkite pienu (250 ml). Sumaišius, palikti valandai.
2. Įmuškite tris kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi (150 g).
3. Sumaišykite pirmųjų dviejų žingsnių ingredientus. Į juos įpilkite sviesto (140 g). Pirmiausia jį reikia pašildyti mikrobangų krosnelėje iki kambario temperatūros arba iš anksto išimti iš šaldytuvo ir palikti ištirpti ant stalo.
4. Sumaišykite po arbatinį šaukštelį druskos ir sodos. Įpilkite į likusį mišinį.
5. Į mišinį išsijokite 600 g miltų.
6. Tešlą dėkite į gilų indą, uždenkite rankšluosčiu. Palikite tešlą pusvalandį ir pakilkite.
7. Kai praeis laikas, tešlą iškočiokite į trijų milimetrų sluoksnį. Pabarstykite cukrumi ir vėl apvoliokite ant viršaus, kad cukrus susispaustų į tešlą. Išspauskite sausainius stikline arba formelėmis.
8. Stebėkite kepinių paruošimą: kraštai turi apskrusti, o viršus – auksinis. Jei sausainius paliksite orkaitėje per ilgai, jie išdžius ir bus per kieti.

Naudojant trynius ir šokoladą

Sausainių paruošimas trunka tik dvidešimt minučių. Prieš pradėdami, paruoškite šiuos dalykus:
trynys vištienos kiaušinis;
kiaušinio baltymas (žalias);
cukraus;
sviestas;
pienas;
miltai;
tamsus šokoladas;
kepimo milteliai tešlai.

Paruoškite nuosekliai:

1. Kiaušinio trynį, cukrų (1 stiklinė) ir vanilę išplakti.
2. Sviestą (100 g) iš anksto suminkštinkite. Pavyzdžiui, palikite ant prekystalio kelioms valandoms, kad atšaldytų, kad atšiltų. Tada supilkite į trynį, cukrų ir vanilę, sumaišykite pieną (pusę stiklinės), miltus (2 stiklines) ir kepimo miltelius (1,5 šaukštelio).
3. Smulkia tarka sutrinkite šokoladą (80 g) į drožles. Išplakite baltymus.
4. Maišykite produktus šaukštu, venkite plaktuvų. Viską sumaišykite rankomis, nenaudodami trintuvo.

Ant margarino

Ingredientai:

Pienas;
cukraus;
margarinas;
kiaušinis;
miltai;
soda.

Paruoškite nuosekliai:

1. Sumaišykite pieną (100 ml), cukrų (150 g).
2. Virkite, kol išnyks cukraus kristalai.
3. Į atvėsusį cukrų įmuškite kiaušinį ir suminkštintą margariną (100 g). Jei netoleruojate ar neturite namuose margarino, galite jį pakeisti sviestu.
4. Miltus (400 g) sumaišykite su ¼ arbatinio šaukštelio sodos.

Greiti avižiniai sausainiai su pienu

Kepimas su avižiniais dribsniais yra neįtikėtinai sveikas, turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
Pienas;
avižiniai dribsniai;
rafinuotas aliejus;
2 kiaušinių;
cukraus;
miltai;
uogos, vaisiai pagal skonį.

Paruoškite nuosekliai:

1. Pieną pašildykite (pusę stiklinės). Supilkite pusę stiklinės avižinių dribsnių. Duokite dribsniams laiko susigerti pienui ir išbrinkti.
2. Į mišinį supilkite rafinuotą aliejų (2 a.š.).
3. Sumaišykite 2 kiaušinius ir cukrų (3 šaukštus), kad nesimatytų cukraus kristalų.
4. Supilkite mišinį į avižinius dribsnius.
5. Išsijokite kvietinius miltus (130 g) tiesiai į dubenį su ingredientais. Išmaišykite.
6. Šiame etape į tešlą galite dėti kokio nors įdaro, pavyzdžiui, uogų ar vaisių gabalėlių, riešutų, šokolado ar medaus.
7. Kepkite pusvalandį.

Kaip virti su medumi

Pridedant medaus, reikia atkreipti dėmesį į jo kokybę. Jei produktas yra nenatūralus, tai turės įtakos sausainių orumui.

Sviestas;
cukraus;
pienas;
medus;
kepimo milteliai tešlai;
miltų.

Paruoškite nuosekliai:

1. Išimkite sviestą (100 g) iš šaldytuvo ir leiskite jam atitirpti.
2. Kai sviestas atitirps, sutrinkite su cukrumi (100 g).
3. Kiaušinį išplakti su pienu (60 ml), sumaišyti su mikseriu išplaktu sviestu.
4. Jei medus klampus ir stipriai cukruotas, ištirpinkite jį vandens vonelėje. Jei jis pakankamai plonas, šiame gaminimo etape pridėkite tris šaukštus.
5. Galiausiai išplakti mikseriu.
6. Sumaišyti su kepimo milteliais (5 g) ir miltais (400 g). Įdėkite į šaldytuvą trisdešimčiai minučių.
7. Išėmę iš šaldytuvo suformuokite sausainius ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps. Nesijaudinkite, jei kepinys pasirodys neįprastai tamsus: tokią spalvą jam suteiks medus.

Ne visada parduotuvėje galima nusipirkti skanių ir šviežių sausainių.

Tačiau tai labai lengva paruošti namuose.

Nebebus klausimo, su kuo vaikytis žuvėdrus.

Štai paprasti, lengvi ir prieinami sausainių su pienu receptai.

Galite gaminti maistą kiekvieną dieną!

Sausainiai su pienu - bendrieji principai preparatai

Į sausainių tešlą galima įpilti nenugriebto, rūgštaus, sauso arba kondensuoto pieno. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Iš esmės pienas yra šalia kiaušinių, sviesto, cukraus ir miltų. Bet jie susitinka įdomių receptų sausainiai su riešutais, šokoladu ar kakava, medumi, avižiniais dribsniais. Būtent šie priedai padaro kepinius kvapnius, neįprastus, padeda paįvairinti skonį.

Sausainiai dažniausiai formuojami rankomis. Pirmiausia iškočiokite sluoksnį iki norimo storio. Jei recepte tai nenurodyta, naudokite jį savo nuožiūra. Tada sausainiai išspaudžiami sausainių formele arba stikline. Galite tiesiog supjaustyti peiliu. Produktai perkeliami į kepimo skardą ir kepami orkaitėje, kol iškeps.

Palauk, sausainių su pienu receptas

Trapių, bet minkštų sausainių variantas su pienu. Nuostabus ir paprastas kepimas arbatos gėrimui namuose. Šie ingredientai skirti vienam sausainių padėklui.

Ingredientai

60 ml pieno;

50 g sviesto;

250 g miltų;

120 g cukraus;

0,5 šaukšto plėšiklio;

Vanilė ir milteliai.

Pasiruošimas

1. Sviestą suminkštinkite ir sudėkite į dubenį.

2. Suberkite cukrų, vieną kiaušinį ir sumalkite. Galite plakti maišytuvu.

3. Suberkite miltus su kepimo milteliais, vanile ir minkydami pamažu supilkite pieną. Tešla bus tiršta, bet švelniai spaudžiant susidarys duobutė.

4. Stalą pabarstykite miltais, iškočiokite sluoksnį. Padarykite jį septynių milimetrų storio.

5. Sausainiams išspauskite sausainių formelę arba įprastą stiklinę. Galite tiesiog supjaustyti kvadratais, stačiakampiais ar kitomis formomis.

6. Dėkite ant kepimo skardos, bet ne sandariai. Tarp sausainių turi būti šiek tiek tarpo.

7. Likusį kiaušinį išplakite šakute ir aptepkite sausainius.

8. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite ketvirtį valandos.

„Anyuta“ pieniškų sausainių su varške ir avižiniais dribsniais receptas

Paprastas sveikų pieniškų sausainių su avižiniais dribsniais ir varške receptas. Patartina naudoti pagreitinto virimo dribsnius.

Ingredientai

Cukrus 250 g;

Stiklinė pieno;

0,5 lazdelės sviesto;

Kakava 5 šaukštai;

Soda 1 šaukštelis;

Pakelio varškės;

1 šaukštas krakmolo;

1 šaukštas miltų;

Hercules 2 stiklinės.

Pasiruošimas

1. Iš anksto išimkite sviestą, kad jis suminkštėtų. Jei staiga neturite laiko, galite įdėti jį į mikrobangų krosnelę, kad atšildytumėte maistą.

2. Užvirinkite pieną ir supilkite avižinius dribsnius. Retkarčiais pamaišykite, kad drėgmė tolygiai pasiskirstytų. Palikite pusvalandžiui.

3. Įpilkite cukraus, kiaušinio, gesinta soda, miltus su krakmolu ir minkštu sviestu išmaišykite. Iš pradžių tai padaryti bus sunku, bet vėliau cukrus ištirps ir tešla taps plonesnė.

4. Varškę sutrinkite su kakavos milteliais ir taip pat suberkite į tešlą. Belieka gerai išmaišyti.

5. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite aliejumi.

6. Tešlą supilkite į ploną maždaug penkių milimetrų sluoksnį.

7. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

8. Karštus sausainius reikia išimti iš orkaitės ir greitai supjaustyti kvadratėliais, kol jie nesustingsta. Atvėsus papuošti milteliais.

Sausainių su pienu ir uogiene receptas

Sausainių receptas su pienu, kuris labai panašus į kurabi. Iš šių gaminių išeis vidutiniškai 70-80 vnt. Tai labai daug. Jei reikia, proporcingai sumažinkite ingredientų kiekį recepte.

Ingredientai

450 ml pieno;

800-1000 g miltų;

Aliejai 150 g;

Soda 7 g;

Cukrus 200 g;

Šiek tiek uogienės;

Pasiruošimas

1. Sviestą suminkštinkite arba naudokite margariną.

2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite sviestą, suberkite vanilę ir išmaišykite.

3. Supilkite pieną, išmaišykite.

4. Sodą užgesinti ir supilti į bendrą masę.

5. Dabar eilė miltams. Jo kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio ir aliejaus riebumo. Įpilkite tiek, kad susidarytų tiršta ir minkšta tešla.

6. Masę padalinkite į kelias dalis.

7. Paplotį iškočiokite apie vieną centimetrą, išspauskite sausainius ir dėkite ant kepimo skardos.

8. Taip pat formuokite produktus iš likusios tešlos, nepamirštant įmaišyti likučių.

9. Uogienę sutrinkite iki vientisos masės.

10. Kiekviename sausainyje padarykite skylutę bet kokiu patogiu daiktu, įmeskite šiek tiek uogienės.

11. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje.

Cukrinio pieno sausainių receptas

Biudžetinis sausainių su pienu receptas. Jei kepimo miltelių nėra, pakeiskite juos soda, padalydami kiekį per pusę. Tai yra, jums reikės maždaug šešių gramų.

Ingredientai

200 ml pieno;

3 tryniai;

12 g skeltuvas;

Pusė kilogramo miltų;

Kiaušinio baltymas;

150+50 g cukraus.

Pasiruošimas

1. Tris trynius sutrinkite su cukrumi. Supilkite 150 gramų, likusi dalis bus skirta pabarstymui.

2. Įpilkite pieno, išmaišykite.

3. Suberkite pusę miltų, tada kepimo miltelius. Išmaišykite ir suberkite likusius miltus. Tešlą iškočiokite į rutulį. Perkelkite ant miltais pabarstyto stalo.

4. Iškočiokite sluoksnį iki bet kokio storio. Kuo plonesni sausainiai, tuo jie bus traškesni. Jei norite minkštų sausainių, iškočiokite centimetro tikslumu.

5. Sausainių formelėmis išspauskite sausainius.

6. Perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą.

7. Išplakite kiaušinių baltymus ir aptepkite viršūnes. Tam naudokite šepetį.

8. Dabar sausainius pabarstykite cukrumi. Gerai, jei jis didelis. Galite naudoti rudąjį cukrų, išeis dar geriau.

9. Kepkite orkaitėje.

10. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 10–15 minučių, pažiūrėkite, kokios spalvos jūsų sausainiai.

Žemės riešutų pieno sausainių receptas

Šiam kepiniui jums reikės žemės riešutų, tačiau galite naudoti ir bet kokius kitus riešutus. Labai svarbu, kad branduoliai būtų neapdoroti. Jei jie bus kepti, jie sudegs greičiau, nei iškeps patys sausainiai.

Ingredientai

Sviestas (margarinas) 100 g;

100 g pieno;

Žemės riešutai 2/3 puodelio;

1 stiklinė cukraus;

2,5-3 šaukštai. miltai;

Ripper pakuotė.

Pasiruošimas

1. Susmulkinkite žemės riešutus, įberkite šaukštą cukraus, išmaišykite.

2. Sumaišykite pieną ir cukrų, užvirinkite, atvėsinkite. Gausite pieno sirupo.

3. Išplakite minkštą sviestą ir kiaušinį, supilkite virintą pieną. Supilkite mažomis porcijomis, nuolat plakite. Priešingu atveju mišinys nesusidarys ir sviestas išeis gumuliukais.

4. Dabar suberkite miltus, bet ne visus. Įpilkite 1,5 puodelio ir iš karto, išmaišykite. Įvertinkite nuoseklumą. Įberkite daugiau miltų, kad tešla būtų tiršta.

5. Tešlą iškočiokite į rutulį, pabarstykite miltais ir kočėlu iškočiokite į plokščią pyragą.

6. Paimkite formeles ir išspauskite bet kokios formos ir dydžio sausainius. Nedelsdami perkelkite į kepimo skardą, palikdami bent du centimetrus tarp produktų.

7. Supilkite vandenį į dubenį, paimkite teptuką ir aptepkite visus sausainius. Galite naudoti pieną arba baltymus.

8. Pabarstykite žemės riešutais, sumaišytais su cukrumi.

9. Pieninius sausainius kepkite 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Sausainių su pienu ir kakava „Minutka“ receptas

Puikus šokoladinio skonio pieniškų sausainių receptas. Kepiniai paruošiami tikrai greitai ir visiškai atitinka savo vardą.

Ingredientai

150 g cukraus;

70 ml pieno;

300 g miltų;

1,5 šaukšto kakavos;

Sviestas (arba pieno margarinas) 200 g;

1 šaukštelis. plėšikas;

Pora šaukštų miltelių.

Pasiruošimas

1. Sviestą supilkite į dubenį, suberkite cukrų ir plakite mikseriu minutę.

2. Palaipsniui į sviestą pilkite pieną, pradėdami po lašą.

3. Suberkite miltus, sumaišytus su vienu šaukštu kakavos ir kepimo milteliais. Užminkykite tešlą.

4. Iš karto iškočiokite sluoksnį. Padarykite storį nuo keturių iki septynių milimetrų, ne ploninkite.

5. Tešlą peiliu supjaustykite deimantais ir dėkite ant kepimo skardos.

6. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol iškeps. Tai užtruks 10–12 minučių.

7. Atvėsinkite sausainius ant kepimo skardos.

8. Sumaišykite miltelius ir likusius kakavos miltelius ir ant viršaus pabarstykite sausainius.

Sausainių su pienu ir medumi receptas

Šiems sausainiams, be nenugriebto pieno, reikės natūralaus medaus. Verta atkreipti dėmesį į jo kokybę. Jei gaminys yra dirbtinis, tada kepiniai nebus purūs ir erdvūs.

Ingredientai

3 šaukštai medaus;

100 g sviesto;

100 g cukraus;

60 ml pieno;

400 g miltų;

5 g skeltuvas.

Pasiruošimas

1. Sviestą iš šaldytuvo reikia išimti iš anksto. Sudėkite į dubenį kartu su cukrumi ir išplakite.

2. Kiaušinį sumaišykite su pienu, išplakite ir pamažu supilkite į išplaktą sviestą, visą laiką gerai maišydami. Tai galite padaryti maišytuvu.

3. Dabar įpilkite medaus. Jei jis yra skystas, įpilkite jį taip pat. Jei jis yra cukruotas, tada pirmiausia ištirpinkite vandens vonioje.

4. Tešlą plakite mikseriu iki paskutinį kartą, nuimkite šluoteles.

5. Dabar suberkite miltus ir skeltuvą. Maišykite rankomis. Cinamonas puikiai dera su medaus tešla, šiame etape galite įdėti žiupsnelį.

6. Dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

7. Išimkite tešlą, iškočiokite pyragą, išpjaukite medaus sausainius.

8. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos. Dėl pridėto medaus sausainiai pasirodys gana tamsūs.

Sausainiai su pienu - naudingų patarimų ir gudrybės

Trapios tešlos tešla nemėgsta ilgo maišymo su miltais. Taip sausainiai taps kieti. Dedant miltus, mišinį tiesiog maišykite kelias sekundes. Kad ingredientai lengvai susimaišytų, miltus reikia persijoti.

Bet kokie, net patys paprasčiausi, sausainiai taps smagesni, jei suklijuosite 2 gabalus. Sluoksniui galite naudoti uogienę, šokoladinę pasta, virtą kondensuotą pieną ar bet kokį grietinėlę.

Kad aliejus lengvai sugertų skystį, jį reikia pilti mažomis porcijomis. Pirmiausia pienas pilamas po lašą. Kai tik pagrindinė masė taps skystesnė, galima pradėti mažą srovelę. Jei tik supilsite į aliejų skystas mišinys, tada jis nusilups ir tešla neveiks.