Dyrker kaffe hjemme

For å dyrke et kaffetre hjemme trenger vi: ubrente kaffebønner eller kaffetrestiklinger.

La oss vurdere frømetoden for å forplante kaffe Hovedspørsmålet er hvor du kan få kaffebønner for dyrking hjemme, du kan kjøpe grønne, ikke-brente kaffebønner i butikken og prøve å dyrke en plante fra kaffefrø, sannsynligheten for vekst. er veldig liten. Du kan spørre venner som allerede har en fruktbærende plante, et par frukter av kaffetreet, modne brunrøde kaffefrukter, skrelle kaffen fra skallet og fruktkjøttet, som smaker søtt og har en styrkende effekt, kornet vanligvis består av to halvdeler, hver halvdel er et fullverdig frøkaffetre som spirer veldig raskt. Du kan kjøpe kaffefrø på blomsterbutikk, men heller enn å kjøpe frø, er det bedre å kjøpe en ferdig spiret plante som er 3-4 måneder gammel. La oss nå se på alle måtene å dyrke kaffe på mer detaljert.

Kaffefrukter fra grønn til moden og overmoden

Slekten kaffe, eller kaffetre (Coffea), inkluderer rundt 50 arter av eviggrønne eller løvfellende busker som vokser vilt i tropisk Afrika, Madagaskar og Mascarene-øyene. små trær. Som prydplante kaffetre Først ble de dyrket i botaniske hager og drivhus.

Frø fra kaffetre mister generelt sin levedyktighet veldig raskt, og jo ferskere frøene er, jo mer sannsynlig er det at de spirer. Får du tak i tørkede grønne kaffebønner, hell vann i en tallerken og legg kaffebønnene der i et døgn, etter 24 timer skal det klekkes et rotembryo på bønnene, plant kaffebønnene som har begynt å spire i egen gryte. Av hundrevis av frø som du fjerner fra en plante, selv etter et par måneder vil bare noen få spire. De som vil ha kaffe hjemme bør ta hensyn til dette.

To uker før du sår frøene, tilbered et løst vann- og pustende underlag: damp torvjorden, bland den med sand og siktet torv i forholdet (1: 2: 2).

De skrellede kaffefrøene legges i en kjele fylt med substrat, med flat side ned, 3 cm fra hverandre. Etter å ha presset frøene inn i jorden til en dybde på 1 cm, vann substratet med en rosa løsning av kaliumpermanganat og dekk avlingene med glass.

Ikke glem å ventilere grytene, tørk og snu glasset; Når frøplanter vises, økes ventilasjonstiden gradvis.

De første kaffespirene dukker opp om to måneder, vær tålmodig.

Kaffe på 4 måneder har allerede dannet et primærblad som vil falle over tid

Kaffe er en veldig upretensiøs og takknemlig plante. I det første leveåret er veksthastigheten beskjeden - den gjennomsnittlige veksten er 15-20 cm. Men over tid begynner planten å forgrene seg uavhengig, uten ekstra beskjæring.

Ved 9 måneders alder begynner kaffetreet sin primære kronedannelse, kronen dannes uavhengig.

Du må prøve å forstyrre så lite som mulig med plantens uavhengige liv. Beskjæring kreves bare som en siste utvei - når busken blir for stor for rommet du er villig til å gi den.

Kaffetrær som utvikler seg fra frøplanter trenger ikke å danne en krone: først vokser de med en stamme, og i det andre året vokser skjelettgrener fra de vekkede laterale aksillære knoppene på stammen. For lenge sideskudd kaffen beskjæres for å sikre full krone og rikelig blomstring. Frukting av kaffetrær dyrket fra frø begynner etter 5-6 år kaffegrener vokser ganske interessant, omtrent det samme som et juletre. De strekker seg i rette vinkler på stammen. Derfor viser det seg at kronen sprer seg. Det er på grunn av denne kronen at det ofte oppstår vanskeligheter, fordi planten må plasseres nærmere lyset, den er veldig lyselskende

I de første leveårene kreves det årlig omplanting, til en potte som er minst 5 cm større i diameter. Ellers vil kaffen din ikke blomstre i det hele tatt i stedet for å blomstre for første gang på 4 år. Enhver jord kan brukes – egnet for potteplanter eller busker, rik på næringsstoffer, strukturert og lite løs.

Det er ikke nødvendig å spraye kaffen, men det vil ikke skade. Kaffetreet bør tørkes av støv med en fuktig svamp og kaffen bør få en varm dusj. Temperatur vanlig for innendørs planter. Overvintring ved 16-18°C anbefales. Men voksne planter tåler lavere temperaturer godt, ned til 10-12°C, men alltid på et veldig lyst sted og med sjelden vanning.

Kaffe er en veldig attraktiv busk med en symmetrisk krone og skinnende mørkegrønne blader. Den lysebrune barken skreller vekk fra stammen med alderen. Så bakken rundt er bokstavelig talt strødd med tynne spon.

Om sommeren kan du ta kaffen ut, plassere den i skyggen av et tre hvis du plasserer den i direkte sollys, vil kaffen raskt dø om sommeren, kaffetreet elsker skygge ute;

Kaffetreet er 9 år gammelt.

Unge frøplanter fra kaffetre må plantes på nytt hvert år. Når treet begynner å bære frukt, er det ikke lenger nødvendig å plante om så ofte, i gjennomsnitt en gang hvert tredje til fjerde år. Dette bør gjøres om våren. Før du ompotter planten, sørg for drenering i den nye beholderen. Inspiser plantens røtter, fjern råtne og syke. Nesten enhver jordsammensetning er egnet, viktigst av alt, med svak surhet. For eksempel dette: torvjord - 40%, bladjord - 30%, elvesand - 20%, høy torv - 10%. Denne jorda er godt egnet for Arabica-frøplanter. Gjødsel kan og bør brukes. Både vanlig gjødsel og spesielle mineraliserte forbindelser kan brukes som gjødsel Hornspon eller beinmel (200 g per 10 kg jord) er en ideell kilde til lett fordøyelig fosfor.

Kaffetre utendørs

Blomstringen til kaffetreet varer fra 2 til 10 dager, aromaen til blomstene er ikke like sterk som den til sitrusfrukter.

Kaffebønner har lenge vært kjent som et middel til oppkvikkende. De inneholder koffein - ca. 2%, organiske syrer, karbohydrater, fett, proteiner, aminosyrer og mineraler. Ved å skape smaken og aromaen til drikken hovedrolle klorogensyre og esterlignende forbindelser dannet under steking av korn spiller en rolle, og den fysiologiske effekten bestemmes av alkaloidet - koffein.

Du må vente til bærene er helt modne. De vil bli kirsebærfarge og myke å ta på. Deretter gjør vi det samme som på kaffeplantasjer: vi samler frøene, vasker dem, skiller dem fra fruktkjøttet og filmene og tørker dem. Ytterligere alternativer er mulige: noen vil prøve å distribuere dem eller så dem selv. Det er en gartner sitt naturlige instinkt å formere det han har. Eller du kan steke den og få kornene, som gjør en fullverdig drink.

Sørg for å prøve kaffen fra vår egen innhøsting. Fra modne bær velg kornene og bløtlegg dem i vann i 12 timer (dette vil rense dem for slim). Tørk kornene i 7-10 dager. Ha så i ovnen i 2-3 timer ved 70-80 °C. Uten disse prosedyrene vil ikke kaffebønner få den ønskede smaken. Stek de avkjølte frøene etter tørking, under konstant omrøring, i en stekepanne til de er lysebrune. Avkjøl igjen og stek igjen til det er mørkt. brun. Først etter disse prosedyrene kan kaffen males og tilberedes som en drink.

Formering ved stiklinger

Planter oppnådd ved stiklinger kan blomstre umiddelbart etter rotfesting; de beholder alle egenskapene til moderplanten, fruktene er større og flere. Imidlertid vokser kaffetrær fra stiklinger saktere enn fra frø; de krever dannelse av en krone (vanligvis rund).

1. For å få stiklinger brukes skudd av fjorårets vekst fra den midtre delen av kronen på et fruktbærende kaffetre og apikale grener.
2. Stilken klippes skrått med to bladpar; et stykke gren på ca. 2,5 cm er igjen under den nedre knutepunktet, som skrapes opp nedenfra med en nål for å stimulere rotdannelsen.
3. Basene til stiklingene plasseres i en heteroauxinløsning (en kvart tablett per 0,5 liter vann) i ca. 4 timer; støv deretter den nedre delen av skjæringen med kullpulver.
4. Stiklingene plantes vertikalt i en blanding av siktet høytorv og perlitt, sølt med en blekrosa løsning av kaliumpermanganat; petioles nedre blader Borekaksen begraves halvveis inn i underlaget, og hindrer tilstøtende borekaks fra å berøre hverandre.
5. Etter å ha plantet stiklingene, vann jorden igjen med en løsning av kaliumpermanganat og bygg et minidrivhus i potten.
6. Plasser kjelen med kaffestiklinger på et lyst sted, beskyttet mot direkte sol, og hold en høy temperatur på underlaget (optimalt 25-27 grader).
7. Drivhuset ventileres regelmessig ved å sprøyte stiklingene; Etter omtrent 40 dager våkner deres øvre nyre.
8. Transplantasjon av stiklinger til individuelle potter med en diameter på 9-12 cm utføres etter dannelsen av et nytt par blader. For rotfestede stiklinger, tilbered en blanding av torvjord, torv og sand (4:2:1) med tilsetning av treaske. Et skår legges på dreneringshullet til potten med den konvekse siden opp, grov sand helles på bunnen av potten i et lag på 1-1,5 cm. Stiklingen plantes i en potte ved hjelp av det forberedte underlaget samme nivå (du kan ikke begrave det - rotkragen vil råtne), vannet, plassert på et lyst sted uten direkte sol.
9. Hvis knopper vises på rotede stiklinger, er det ikke nødvendig å fjerne dem: fruktene vil være fullverdige og vil ikke bremse utviklingen av planter.

Du kan ta forskjellig jord for stiklinger. Det er viktig å overholde to grunnleggende krav til strukturen. Blandingen må holde på fuktigheten godt og være pustende, siden det er nødvendig med en konstant luftstrøm til rotdannelsesstedene. Beste resultater, som erfaring viser, gir en blanding av perlitt ( byggemateriale) og torv (1:1), hvor torv er komponenten som holder på fuktigheten. Det er best å ta myrtorv fra sphagnummose, og før blandingen tilberedes må den siktes gjennom en fin sil. For forbedret lufttilførsel under roting, tilsett perlitt (perlitt utvidet sand). Den har et absolutt nøytralt miljø, så det krever ikke foreløpig desinfeksjon. Før du planter stiklingene, bland begge tilberedte komponentene grundig, og fyll deretter fartøyet der stiklingene skal slå rot med denne blandingen. Det er ikke nødvendig å komprimere blandingen mye. Kokt vandig løsning kaliumpermanganat ( blek rosa farge) hell blandingen godt. På denne måten desinfiseres torven som inngår i blandingen og stimulerer samtidig til bedre overlevelse av stiklingene.

Kaffetreet har ikke en klart definert hvileperiode, derfor for planten hele året vokste, blomstret og bar frukt, den må mates konstant hver 10. dag: den 1., 10. og 20. gir henholdsvis 5 g nitrogen, 7 g fosfor, 1 g kalium og 7 g sporstoffer per 1 liter av vann. Vi bruker hønsegjødsel som nitrogengjødsel, som vi fortynner i vann og lar stå til det gjærer helt. Når det ikke er en skarp lukt og ingen gassbobler frigjøres (dette betyr at alt organisk materiale er spaltet), er løsningen klar til bruk. Fortynn den tre ganger med vann. Det bør huskes at hønsegjødsel er den sterkeste nitrogenorganiske gjødselen, og den må brukes forsiktig.

I et drivhus er kaffetreplanter fra 1 til 5 år gamle. Således, i GNBS, fra hvert kaffetre som vokser i et drivhus, oppnås 100-150 g tørrvekt av frø i det tredje året. Planten bærer frukt i romforhold.

Stiklingene plantes i en strengt vertikal stilling til en dybde på 2 - 2,5 cm. Den forberedte stiklingen tas med to fingre og føres forsiktig inn i underlaget slik at bladstilkene til de to nedre bladene er forsenket i bakken. Det har blitt lagt merke til at det ofte dannes røtter på stedet der bladene på kaffetreet kobles til støttegrenen. Derfor, når de planter stiklinger på denne måten, roter de nesten 100%.

Etter å ha plantet stiklingene, for bedre å fikse dem i underlaget, anbefales det å søle det igjen med en løsning av kaliumpermanganat. Nødvendig tilstand for roting - et fuktig miljø rundt den bakkede delen av stiklingene. Det dannes når karet som rotingen finner sted i er dekket med en plastpose. Men du bør ikke lukke den tett; For å gjøre dette, kutt et lite hull i posen og spray stiklingene gjennom den i løpet av rotperioden, og fukt bladplatene fullstendig. De plantede stiklingene plasseres i diffust lys. Direkte sollys er best å unngå. Underlagets temperatur holdes ideelt ved +25-27 °C. Jo høyere temperaturen på underlaget er, desto raskere roter stiklingene. Så, for eksempel, ved en temperatur på +21-23 °C, slo stiklinger rot fra 23. februar til 10. april, og ved en temperatur på +25 °C - fra 1. april til 5. mai. Temperaturer over +32 °C har imidlertid allerede en negativ effekt på rotdannelsen.

Det første tegnet på roting av stiklinger er oppvåkningen av den øvre vekstknoppen. Men hvis du legger merke til dette, ikke skynd deg å plante planten på nytt. Vent til et nytt par blader dannes på toppen. Og så, etter å ha gravd opp de rotfestede stiklingene, vil du se det resulterende rotsystemet. Den kan være fibrøs eller langstrakt med 2-3 pælerøtter.

Det anbefales å riste av små partikler av torv og perlitt som sitter litt fast på røttene, men ikke vask dem av under rennende vann, ellers vil frøplanten være syk i lang tid før den begynner å vokse igjen. Jordblandingen for planting av rotede stiklinger er tilberedt i følgende sammensetning: torv, torv og sand (elv) i forholdet 4:2:1. Du kan legge til litt treaske her. En potte for planting tas med en øvre diameter på 12 cm En skår legges på bunnen med den konvekse siden opp og drenering fra grov sand 1 cm tykk helles.
Vi bruker en superfosfatløsning som fosforgjødsel. Hell superfosfatgranulat i det sedimenterte vannet og rør, oppvarm løsningen (for bedre oppløsning) til en temperatur på 50°.

Et godt kaliumtilskudd kan fås fra askeekstrakt. For å gjøre dette må halmaske (inneholder opptil 46 % kalium) blandes i lunkent vann. Etter en dag er kaliumløsningen klar til bruk. Kaffetreet, som enhver plante, trenger også andre elementer (kalsium, bor, mangan, jern, etc.).

Mange tror at siden kaffetreet kommer fra tropene, trenger det solens brennende stråler hele året. Faktisk er dette ikke helt sant. Selv hjemme, på plantasjer rundt ett kaffetre, plantes fire skyggeplanter av en annen art. I vårt geografiske område bør kaffen holdes innendørs på vinduer som vender mot sør eller sørøst. Eventuell sol som skinner inn i dem om sommeren vil ikke påvirke utviklingen av planten negativt. Det er vanskeligere å gi tilstrekkelig belysning på overskyede og mørke dager, om høsten og vinteren. For å gjøre dette belyser vi plantene fra 1. november til 1. mars med et lysrør.

Skadedyr og sykdommer i kaffetreet

Mange elskere klager over at bladene blir brune. Dette er typisk for innendørsforhold med lav luftfuktighet om høsten. vinterperiode. Dette er imidlertid ikke en sykdom. Og hvis planten plasseres i en bred, grunne panne med vann, vil det skapes et gunstigere mikroklima.

Solbrenthet på bladene fra den sterke solen og mangel på fuktighet i luften.

Vanning

En av de viktigste aspektene ved pleie av kaffetre er vanning. Hvis røttene blir utsatt for stående vann, blir bladene brune og faller av. Alt vann skal renne fra røttene etter vanning.

Vanning. Regelmessig, rikelig om sommeren. Vannet skal være mykt, bunnfast, uten kalk, varmt (noen grader over romtemperatur). Det er nødvendig å opprettholde svak jordsurhet. For å gjøre dette, tilsett en gang i måneden 2-3 dråper eddiksyre eller flere krystaller av sitronsyre til det avsatte vannet.

Regelmessig sprøyting vil ikke skade det. En gang i uken (bortsett fra blomstringsperioden) kan treet få en varm dusj.

Med overdreven vanning oppstår ofte rotråte og skorpeflekker på bladene til mange planter (det kan til og med korke hele bladets overflate). I tillegg til overflødig vann under vanning, kan årsaken til utseendet til slike flekker være en skarp temperaturendring, en kraftig svingning i fuktighet i underlaget (hvis jorden blir veldig tørr og du umiddelbart vanner den rikelig), eller mangel på lys. Med korrigering av feil i omsorgen stopper dannelsen av korkflekker på bladene. Hvis den mest sannsynlige årsaken til kaffebladflekker er overvanning(tross alt, kaffe krever moderat vanning om vinteren), vann substratet en eller to ganger med en suspensjon av foundationazol (1-2 g per liter vann) - dette vil hjelpe planten under ugunstige forhold.

For å gjenopprette plantens immunitet er det ikke forbudt å utføre en syklus med sprøyting av bladene til kaffetreet varmt vann med tillegg av "Epin" i henhold til instruksjonene på pakken.

Fôring

Om våren og sommeren, fôr regelmessig (en gang hver 7.-10. dag), alternerende en vanninfusjon av mullein (1:10) med et komplett utvalg av mineralgjødsel. Om våren kan du øke dosen av nitrogengjødsel, under fruktmodning - fosfor, om høsten - kalium.

De viktigste skadedyrene er skjellinsekter, edderkoppmidd, og sykdommer inkluderer sotsopp. Hvis temperaturen i rommet hvor kaffetreet er installert om vinteren er mellom 10 - 12 C, vil en svart kant først vises på bladene, og hvorfor hele planten vil begynne å dø.

• Hvis jorda ikke er for sur, kan bladene bli misfarget.
• Spissene på bladene tørker ut når det mangler fuktighet i luften.
• Bladene blir gule og vises brune flekker dødt vev ved solbrenthet.
• Ved overvann råtner bladene og faller av.
• Når du vanner med hardt vann, krøller tuppene av bladene seg litt og vises på dem. brune flekker. For å unngå at dette skjer, myk opp vannet med spesielle tabletter, eller ha en pose torv i 3 liter vann.

Ujevn modning av kaffefrukter, vanligvis i romforhold

Hvordan få kaffe til å bære frukt?
Planter bærer frukt bare med helårspleie, som inkluderer luking og regelmessig behandling av trær med soppdrepende midler og insektmidler for å beskytte dem mot skadedyr og sykdommer, som bønneborer eller kafferust. Frukt ung plante starter om minst to år.

De innsamlede kaffefruktene må tørkes litt og fruktkjøttet fjernes, og de oppsamlede frøene kan tørkes og tilberedes for kaffe.

Kaffe oppskrifter

Steking av kaffe hjemme

Du har tatt ut grønne, ubrente kaffebønner, og du kan tilberede utmerket kaffe som passer din smak med det nødvendige koffeininnholdet.
Smaken på kaffe er som kjent ikke minst påvirket av hvordan kaffebønnene ble brent. Riktig brenning av kaffe er en spesiell kunst. Denne opplevelsen kommer ikke umiddelbart. Men du kan lære å steke.

Kaffebrenning er så viktig prosess at kaffeprodusenten i dag ikke er den som dyrket og samlet den, men den som brent og pakket den. I Italia er det til og med et spesielt institutt som studerer ulike metoder for kaffebrenning. Det vitenskapelige navnet på denne prosessen er pyrolyse. Som et resultat av komplekse kjemiske transformasjoner forsterkes og forbedres smaken av kornene. Forskere har funnet ut at kaffe inneholder opptil 2000 forskjellige oljer, aromatiske og kjemiske forbindelser. Under brenning aktiveres de, noe som deretter gir kaffen sin unike bukett. Velg de beste kornene før du tar til pannen. Vær oppmerksom på at ved brenning vil bønnene fordampe fuktighet, så vekten av den brente kaffen vil avvike betydelig fra de rå bønnene. I ulike kulturer Det er forskjellige grader av kaffebrenning.

Arabica-varianter er tradisjonelt lett stekt. Denne metoden lar deg bevare subtile nyanser av smak og aroma.

Middels steking gir bønnene mer mørk farge. Samtidig frigjøres olje aktivt, noe som gir brent kaffe en karakteristisk bitter smak.

Den såkalte mørkesteken er den mest intense. Denne kaffen er mer bitter enn andre. Smaken er syrlig og sterkt uttalt. Dessuten, jo høyere steketemperatur, jo mer uttrykksfull smak. Noen varianter blir litt søte når de er mørkebrente. Men her er det viktig å observere den tildelte tiden. Hvis kornene er overkokte, vil den søte smaken gå tapt.

I tillegg til de som er oppført, finnes det andre stekemetoder. Som regel er de oppkalt etter navnet på området eller byen der de brukes. For eksempel skandinavisk (lett stekt), wiener (smaken utvikles fullt ut og oljen kommer ut) og Continental (også kjent som dobbelstekt, bønnene får fargen av mørk sjokolade). I øst prøver de ofte å gi korn en eksotisk aroma. For å gjøre dette tilsettes krydder og urter til kaffe under brenning. Her er noen flere nyttige tips. Når bønnene er fjernet fra varmen, prøv å avkjøle dem så raskt som mulig. Mal umiddelbart etterpå. For at kaffe skal få sukkerinnhold, må du vente i minst tolv timer på at gassene som frigjøres ved oppvarming skal fordampe. Stekt korn skal være skinnende. Hvis de er svake, betyr det at det er på tide varmebehandling var utilstrekkelig.

Hva skal man brenne kaffe i. Det finnes spesielle stekere for dette. Før du heller bønner i stekeovnen, prøv å varme den jevnt. Men i mangel av en brenner, kan kaffe stekes i en stekepanne. Det viktigste er ikke å bruke en ovn til å steke korn. For det første vil kornene i dette tilfellet bli stekt ujevnt. For det andre vil du ikke ha muligheten til å blande og snu dem. Først automatiske enheter for brenning av kaffe dukket opp på syttitallet. Varmebehandlingstiden i dem kan opprettholdes innen sekunder. Forskjellen med stekere var at bønnene ikke ble varmet opp direkte, men ble utsatt for varm luft. Gourmeter sier imidlertid at smaken av kaffe tilberedt på denne måten slett ikke er den samme som om bønnene er brent med den tradisjonelle metoden.

Vi oppbevarer og tilbereder kaffe etter reglene

1. En lukket pose kaffe skal oppbevares i fryseren.

2. Kaffe skal alltid forbli tørr (for å tilberede kaffe, ikke hell den med en våt skje og oppbevar den på steder som er lett tilgjengelige for vann.) Stedet der du oppbevarer åpen kaffe skal være godt ventilert, beskyttet mot fuktighet og lys .

3. Hvis smaken på kaffe har endret seg, sjekk tilstanden til kaffekannen og vannfilteret. Sjekk også friskheten til melken eller fløten.

4. Skjeer er forskjellige. Hvis du ikke bare har teskjeer i bestikksettet, men også

desserter, bør du være forsiktig med hvilken skje du bruker til å ta kaffen. Enig, en drink laget av en liten teskje skiller seg i styrke fra kaffe tilberedt etter samme oppskrift, men tatt i volumet av en dessertskje.

5. Når du tilbereder Bots-kaffe, ikke glem at sukker tilsettes etter at den malte kaffen er hellet med kokende vann.

6. Hvis du serverer klassisk kaffe, bør du i henhold til reglene for god form servere den med en kanne melk. Slik at hver av gjestene dine kan legge den til hvis de ønsker det.

7. Melk bør varmes opp før servering eller tilsetning til kaffe. Ellers kan du ødelegge smaken ved å avkjøle drinken.

8. Hvis du er en kjenner av drikkens smak, ikke tilsett mye sukker i kaffen. Den optimale dosen er en teskje

Meksikanske vulkaner. Lette kaker

Denne retten er ganske arbeidskrevende å tilberede, men dens ekstraordinære smak vil tjene som en belønning for innsatsen din..
15 porsjoner:
3 ss skummet kondensert melk
0,5 sjokoladeplater
1 pakke sjokoladekakeblanding
2 ss pulverkaffe
1 ts malt kanel
1/8 ts rød pepper
1 glass vann
1 egg
3 eggehviter
3/4 kopp sukker
15 paranøtter eller valnøtthalvdeler
3/4 kopp melis
1,5 ss kakaopulver
0,5 pose vaniljesukker
3-4 ss skummet melk

1. Hell kondensert melk over sjokolade og smelt over varme. Avkjøl, og avkjøl deretter i 30 minutter. I en stor bolle kombinerer du sjokoladekakeblanding med pulverkaffe, kanel og røde pepperflak. Tilsett vann og egg og bland.
2. Til marengsen, i en egen bolle, pisk hvitene til et stivt skum og tilsett sukker uten å slutte å røre.
3. Forbered frostingen: Bland melis, kakaopulver, vaniljesukker og melk i en bolle. Avkjøl og belegg nøttene for å danne kuler.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør 15 muffinsformer med vegetabilsk olje. Fyll dem 2/3 fulle med sjokoladedeig. Legg 1 ss pisket eggehvite på toppen og jevn ut. Legg en sjokoladebelagt nøtt i midten av hver ramekin. Stek kakene i ovnen i 25-30 minutter.
5. Når de er avkjølt, fjern dem forsiktig fra formene og hell sjokoladeglasur på toppen

Iskaffe

Denne forfriskende desserten serveres på italienske kafeer og barer om sommeren.
Du trenger til 6-8 porsjoner:
250 ml veldig sterk espresso
250 ml melk
250 g fløte 33 % fett
1 vaniljestang
4 eggeplommer
8 ss. l. sukker kaffebønner til pynt
Koketid: 45 min. (+ 3-4 timer for frysing)
Kaloriinnhold: 330 kcal

1. Løs opp 4 ss i nylaget espresso. l. sukker, avkjøl. Varm opp melk i en liten kjele. Åpne vaniljestangen, ta ut innholdet og legg den sammen med stangen i melken. Ikke kok!
2. Sett en rund bolle på en varm vannbad. Legg eggeplommene og 4 ss i en bolle. l. sukker, pisk med en visp til skum.
3. Fjern vaniljestangen fra melken. Tilsett først kald kaffe i eggeskummet, deretter melk og bland kraftig. Fjern den skummende kremen fra komfyren, legg i kaldt vannbad og avkjøl.
4. Pisk fløten til stivt skum. Bland 3/4 av kremfløten med kaffekremen. Dekk til den resterende kremen og avkjøl for ytterligere dekorasjon av desserten. Legg kaffekremen i en metallbolle, dekk til og sett i fryseren i 3-4 timer. 5. På 20 minutter. Før servering tar du kaffekremen ut av fryseren og legger den i høye glass. Ha kremfløte i konditorsprøyte og pynt med kaffekrem. Legg noen kaffebønner på toppen.
Tips: Vaniljebønner er ganske dyre, men du kan erstatte malt vanilje. Bruk naturlig vanilje (huormpulver) i stedet for kunstig vanillin. Det vil forringe smaken av denne retten.

Kald kaffe med melk

For å tilberede en porsjon av drinken trenger du et glass veldig kald melk, 2 ss kaffesirup og 2 ss iskrem.
Bland alt dette, hell det i en mikser og pisk. Drikken helles i glass og tilsettes is om ønskelig.
Kaffesirup kan erstattes med pulverkaffe eller bare sterk kaffe.
De nødvendige proporsjonene er enkle å etablere selv. For eksempel: i en mikser, pisk 3/4 kopp melk, 2 ts sukker, 60 g is og 1/2 kopp sterk kaffe.

O-lei Festival eller Melkefestival

1 kopp varm kaffe
8 gram melk
1 unse vaniljesirup eller ekstraher 1/8 ts kanel
1/8 ts sukker
1/8 ts allehånde
1/8 ts nellik

Bland krydder og vanilje i bunnen av kruset.
Fyll kruset halvveis med varm kaffe, og tilsett deretter varm melk.
Designet for 1-2 porsjoner.

Kaffe Marianna

5 bønner naturlig brasiliansk kaffe
3-4 ss sjokoladefudge
3 ss tung krem

Kvern kaffe og brygg den i en kaffetrakter.
Pisk fløten med sjokoladefudge og slipp en teskje i bunnen av koppen.
Hell i kaffe.

Krydret kaffe

Til bunnen av det grunne emalje panne tilsett det hakkede skallet av en sitron og en appelsin.
Tilsett 4-5 nellik, kanel, 20 biter raffinert sukker.
Blandingen settes på brann og helles med varm svart kaffe (1 l).
Etter 3-4 minutter, filtrer gjennom en sil i kopper (utbytte - 10 porsjoner)

"Kjærlighetsdrikk"

Sophia Loren sier at det ikke finnes noen bedre kjærlighetsdrikk enn... vanlig kaffe, brygget med egne hender. Når en mann først prøver det, vil han ikke gå noe sted.
For å tilberede 2 kopper av denne fantastiske drinken, trenger du:
- 2 ts malt kaffe
- 1-2 kardemommefrukter
- 1 knopp tørt nellik
- kanel og sukker

Varm opp vannet i cezve til de første boblene vises på veggene.
På dette tidspunktet reduserer du varmen til lav, tilsett kaffe, rør forsiktig, del kardemommebelgene og kast bønnene i kaffen.
Ha i nellik, kanel på tuppen av en kniv og eventuelt sukker.
Vent cirka fem minutter til skummet hever sakte, men ikke la kaffen koke.
For å gjøre dette, løft cezve med jevne mellomrom selv over lav varme slik at bunnen avkjøles litt.
Så snart kaffen begynner å heve, tar du den av varmen og lar den trekke i et par minutter.

Et lite eksotisk kaffetre kan dyrkes hjemme. I et godt år vil den produsere opptil 0,5 kilo korn.
Kaffeslekten er ganske tallrik, den har mer enn 50 arter av planter, men bare halvparten av dem produserer bønner for drikken som er elsket av mange. Det mest populære er det arabiske kaffetreet (Coffe arabica). I naturen er denne planten 4-6 m høy med horisontalt divergerende greiner, læraktige mørkegrønne blader og store hvite duftende blomster.

Arabisk kaffe Coffea arabica fra madder-familien (Rubiacea) - kommer fra Nord-Afrika. Av de mer enn 50 kaffetypene har arabisk kaffe vist seg i innendørsdyrking som en enkel plante å dyrke.

Spirehastigheten til kaffefrø synker katastrofalt over tid. Av hundrevis av frø som du fjerner fra en plante, selv etter et par måneder vil bare noen få spire. De som vil ha kaffe hjemme bør ta hensyn til dette.
Kaffe er en veldig upretensiøs og takknemlig plante. I det første leveåret er veksthastigheten beskjeden - den gjennomsnittlige veksten er 15-20 cm. Men over tid begynner planten å forgrene seg uavhengig, uten ekstra beskjæring.
Kaffe er en veldig attraktiv busk med en symmetrisk krone og skinnende mørkegrønne blader. Den lysebrune barken skreller vekk fra stammen med alderen. Så bakken rundt er bokstavelig talt strødd med tynne spon.

I innendørs versjon- den er liten eviggrønt tre. Under gunstige forhold og god omsorg den kan bli opptil halvannen meter. Den blomstrer vanligvis om våren og sommeren. Modne bær ligner små kirsebær, deres søte fruktkjøtt er spiselig. Inne i bæret er det to lysegrønne korn. Kjent innendørs varianter kaffe med frukt i farger fra blekrosa og mørk kirsebær til gul.

Belysning
Kaffe elsker lys. Men i de varme tropene trenger den skyggelegging, men i vårt tilfelle trenger den definitivt en sørvendt vinduskarm. I lite lys vokser den dårlig og bærer ikke frukt.
Unge trær dyrkes best i godt, men diffust lys. Om sommeren kan de tas ut frisk luft men ikke i direkte sol. Kaffe skal kun overvintre i et sørvendt vindu, ved romtemperatur ikke lavere enn 18-20?C.
Kaffetreet er lunefullt - det liker ikke å endre posisjon i forhold til det innfallende lyset. Ved å rotere planten vil du få en jevnt bladrik krone, men du vil sannsynligvis miste høsten. Så velg.

Vanning
Kaffetreet vannes regelmessig, spesielt rikelig om sommeren. Vann til vanning skal være mykt, uten kalk. Temperaturen er absolutt flere grader over romtemperatur. For å opprettholde den nødvendige svake surheten i jorda, tilsett 2-3 dråper eddiksyre eller flere krystaller sitronsyre til det forhåndsbestemte vannet ved vanning en gang i måneden.
Kaffe tåler tørr luft relativt godt. Men spraying vil ikke skade ham, spesielt ikke i varmt vær. Fra vår til høst, bortsett fra blomstringsperioden, er det tilrådelig å gi kaffetreet en varm dusj en gang i uken.

Toppdressing
Om våren sommerperiode Mat kaffetreet regelmessig. I løpet av perioden med aktiv vekst - en gang hver 7.-10. dag, alternerende en vanninfusjon av mullein (forhold 1:10) og fullfør mineralgjødsel med mikroelementer. Om våren er det nødvendig å øke dosen av nitrogen, når det dannes frukt - fosfor, og om høsten - kalium. En kilde til lett fordøyelig fosfor er hornspon eller benmel (0,2 l per 10 kg jord).

Overføre
Kaffe plantes om våren, en gang hvert annet år. Potten skal være 2-3 cm større enn før i diameter og høyde. Det er bedre å umiddelbart velge høye potter - kaffetreet har en utviklet rotsystemet.
Kaffe foretrekker leire, rik på organisk materiale og fosfor, alltid lett sur, luft- og fuktgjennomtrengelig jord. Du kan lage blandingen selv. Ta torv (hage) jord - 2 deler, humus - 1 del, høy sur torv - 1 del, elvesand - 2 deler. Hvis planten er ung, reduser mengden torvjord med det halve. Det er godt å tilsette aske fra løvtrær (0,5 liter per 10 kg jord). Et annet alternativ for jordblanding: torvjord, bladjord, humus og sand (i forholdet 4:2:1:1).
Du må prøve å forstyrre så lite som mulig med plantens uavhengige liv. Beskjæring kreves bare som en siste utvei - når busken blir for stor for rommet du er villig til å gi den.

Reproduksjon
Kaffe forplantes av frø, sjeldnere av stiklinger. Frømetoden er enklere. Et tre dyrket fra frø krever ikke spesiell kronedannelse. Men slike planter begynner å bære frukt først i det tredje året og beholder ikke alltid egenskapene til morplanten.
Kaffebær dannes som et resultat av selvbestøvning. De høstes for frø når de er helt modne. Kornene rengjøres for masse og slim, vaskes med vann og deretter bløtlegges i en svak løsning av kaliumpermanganat i en halv time. Frøene må være ferske, da de raskt mister levedyktigheten. Ikke på spøk, men seriøst, vi må advare deg: bare rå korn kan spire;
Et løst, permeabelt underlag klargjøres for såing. Det må steriliseres (hold i et dørslag over kokende vann under lokk i 5-10 minutter). Sammensetningen av substratet er bladjord med vasket elvesand.
Frøene legges flatt på jordoverflaten.
Skudd vises om omtrent en og en halv måned. Etter at flere par ekte blader har dannet seg, plantes frøplantene. De første fruktene vises om 3-4 år.
For vegetativ forplantning kuttes stiklinger med to noder fra fjorårets skudd og senkes i en heteroauxinløsning (1 tablett per liter) i flere timer. Plantet i en blanding av torv og sand (forhold 1:1) eller i fin perlitt, utdypet med 2-3 cm. Fuktighets- og temperaturregimet må overholdes på samme måte som ved såing av frø. Når et par nye blader dukker opp fra toppknoppen, plantes stiklingene.
Planter som forplantes vegetativt begynner å bære frukt neste år. De beholder bedre egenskapene til morplanten, men utvikler seg langsommere og kronedannelsen er vanskeligere.
Voksne planter plantes om etter 2-3 år.

Kaffetreet er kortvarig. I en alder av 8-10 mister den sin dekorative effekt fra hyppig frukting, grenene blir nakne og svekkes. Du kan prøve å forynge planten ved å kutte kronen 8-10 cm fra bakken og danne en ny av de resulterende skuddene.

Hvis treet bærer frukt, sørg for å prøve kaffen fra din egen innhøsting.
De første fruktene begynner å bli brune i slutten av september. I november-desember blir de blanke og blir knallrøde.
Det er bedre å glede øynene med kaffebønner som er dyrket hjemme, i stedet for å prøve å brygge deilig kaffe fra dem.

Nesten alle elsker sterk, oppkvikkende kaffe. Men til vår dypeste beklagelse dyrkes det ikke kaffe i vårt land - så vi har bare to muligheter til å drikke ekte, fersk kaffe: enten gå til landet der kaffen produseres (land i Afrika og Asia), eller... dyrke et kaffetre hjemme! Ja, ja, ikke bli overrasket - det er mulig, og det vil ikke være vanskelig. Og dessuten ser det veldig fint ut og ser ut som- de samme læraktige, store og glatte bladene i en mørkegrønn farge, og høyden overstiger sjelden 1,5 meter. I akslene på bladene er det blomster som ligner jasmin (men litt større) og lukter behagelig. Deretter modnes disse blomstene til frukter på størrelse med kirsebær, men ikke runde, men litt langstrakte: først grønn, deretter rød, og til slutt svart og blå. Dessuten kan det være både blomster og grønne frukter på en gren, og røde, både røde og svarte og blå. Faktum er at kaffefrukter kanskje ikke modnes samtidig. Etter modning kan du plukke dem, steke dem, male dem - og nyte aromaen av fersk, naturlig kaffe «fra din egen hage». Hvordan kan du gi deg selv og din familie en slik eksotisk nytelse?

Noen få fakta fra kaffens historie

Nå er arabisk kaffe (Arabica-gruppen) med rette anerkjent som den beste kaffen. Og dette er ikke uten grunn - faktum er at ifølge legenden dukket kaffedrikken opp på 1100- og 1200-tallet i Arabia, takket være en arabisk mullah. En dag så han at geiter, etter å ha spist bladene og bærene fra kaffetreet, ble aktive, spente og smidige. Mullahen bestemte seg for å prøve å gi en infusjon av kaffebønner til elevene sine slik at de skulle få mer styrke og energi til bønner. Infusjonen virket - og etter det begynte andre å drikke kaffe for å gi seg selv energi. På 1600-tallet hadde kaffe blitt utbredt i Asia, Europa og Amerika. Det ble en obligatorisk del av forskjellige seremonier, et tegn på gjestfrihet (for eksempel blant beduinene, da fire slurker kaffe ble hellet i en gjests kopp, som betydde: "Drikk og dra"). Kaffehus begynte å bli bygget i øst og snart ble de mer populære enn moskeer! Etter dette ble kaffebarer forbudt noen steder, men dette avviste ikke folk fra kaffe: i Europa dukket kaffe først opp i Italia, og spredte seg deretter til England og andre land. Her forsøkte de også å begrense antallet kaffehus, for eksempel kalte den engelske kongen Charles II kaffehus for "opprørsskoler" og beordret nedleggelse av rundt 3000 av dem, men opinionen tvang ham til å forlate ideen.

I dag dyrkes kaffe hovedsakelig i Latin-Amerika, og den er bredt representert av Java- og Mokka-variantene. Den beste kaffen er funnet å være dyrket i Sentral-Afrika sorten "Robusta", som er frostbestandig og har en hard smak. Denne typen kaffe brukes vanligvis til å lage pulverkaffe. Liberianske kaffevarianter dyrkes hovedsakelig i Afrika og importeres ikke til utlandet, så det er ekstremt vanskelig å finne den i butikker.

Arabisk kaffe dyrkes vanligvis i leiligheten i sjeldne tilfeller, liberiansk eller brasiliansk kaffe.

Kaffetrær forplanter seg på to måter: stiklinger og frø. De som dyrker kaffe hjemme er uenige om hvilken formeringsmetode som er best - så du kan overlate dette valget til deg selv. Du må bare vite at vanlige kaffefrø kjøpt i en butikk ikke er egnet for å plante et kaffetre: frøene mister sin levedyktighet veldig raskt når de lagres. I tillegg vil et kaffetre dyrket fra et frø ikke bære frukt tidligere enn 3-4 år etter planting. Hvis du bestemmer deg for å plante kaffetreet med stiklinger, vil det begynne å bære frukt tidligere, selv om det vil ta lengre tid å vokse.

Hvor kan jeg få tak i stiklinger eller passende frø? Faktum er at stiklinger må tas fra en gren fra den midtre delen av kronen på et kaffetre som allerede bærer frukt. Og frøene må tas fra nymodnet frukt, som fruktkjøttet er fjernet fra - og det er bedre å plante frøene umiddelbart, uten å forlate dem "til senere". Derfor må du bare ta stiklinger eller frø fra venner som allerede har sitt eget kaffetre - fordi i en vanlig butikk for sommerboere er det usannsynlig at du finner materialene du trenger.

Hvis du bestemmer deg for å plante et kaffetre ved hjelp av en stikling, må du overholde en rekke betingelser:

Hvis du planter flere stiklinger ved siden av hverandre, bør ikke bladene deres dekke hverandre;

Stiklingen må kuttes diagonalt med to bladpar, og den nedre delen av grenen som er igjen under bladene må ripes med en nål slik at stiklingen slår rot raskere;

For å stimulere vekst og forankring, før planting, må du løse opp en fjerdedel av en heteroauxin-tablett i 0,5 liter vann og legg enden av skjæringen i denne løsningen i 4 timer, og bruk deretter kullpulver til det nedre snittet av skjæringen;

Det er bedre å plante stiklingene i en blanding av siktet torv og perlitt med tilsetning av en svak løsning av kaliumpermanganat, du kan også bruke vanlig jord som inneholder høy torv og organisk (gjødsel) og uorganisk (mineral) gjødsel;

Etter å ha plantet stiklingen, bør den vannes med den samme svake løsningen av kaliumpermanganat;

Etter å ha plantet frøplanten, er det tilrådelig å bygge et minidrivhus, siden kaffetrær elsker varme, hvoretter du ikke må glemme å regelmessig ventilere den og spraye stiklingene selv - den første knoppen i dette tilfellet vil våkne om en måned og en halv;

Temperaturen ved røttene bør holdes på 25-27 grader;

Stiklingen skal ikke plantes om før den danner et nytt bladpar;

Hvis knopper vises på de rotfestede stiklingene, er det ikke nødvendig å fjerne dem - de vil ikke hindre utviklingen av selve kaffetreet.

Hvis du bestemmer deg for å så frø fra kaffetre, ikke glem følgende viktige ting:

For planting må du ta godt modne frukter med to frø - da vil du ha større sjanse for at kaffetreet faktisk vokser;

Før planting må fruktkjøttfrie kaffefrø vaskes i en svak løsning av kaliumpermanganat;

Jorden som du skal plante frøene i, må forberedes to uker før planting: damp torvjorden og bland den med sand og siktet høymyrtorv (proporsjon 1:2:2);

Etter rengjøring og vasking med kaliumpermanganat legges frøene med flat side ned på den forberedte jorden i en avstand på ca. 3 cm fra hverandre og presses ned i bakken ca. 1 cm;

Etter dette blir frøene vannet med en svak løsning av kaliumpermanganat og dekket med et glassplate;

Potten med avlingene må plasseres på et varmt sted med en konstant temperatur på omtrent 20 grader og vannes i moderate mengder - da vil frøplanter vises om 1-1,5 måneder;

Avlinger må ventileres daglig, tørkes og glasset snus, og etter fremveksten av frøplanter bør ventilasjonen øke enda mer;

Frøplanter kan plantes om etter at 2-3 par blader vises på dem;

Frøplanter må transplanteres en om gangen i forskjellige potter. liten størrelse, hvoretter det er nødvendig å sette dem i skyggen, og når frøplantene slår rot, plasser dem på et lyst sted med en konstant strøm av frisk luft;

Frøplanten blir gradvis et tre - først vises brune flekker på den grønne barken, deretter øker de i størrelse og smelter sammen med hverandre, hvoretter de lyser og barken får sin typiske farge;

Dannelsen av en krone som sådan forekommer ikke i kaffetrær dyrket fra frø: først vokser de som et enkelt bord, og i det andre året vokser nye grener fra nye knopper, og det er tilrådelig å klippe av for lange sideskudd slik at at kronen er frodigere.

Når det gjelder gjenplanting av kaffetrær, må unge trær som ennå ikke bærer frukt, plantes på nytt årlig, og de som allerede bærer frukt bør plantes om en gang hvert 3.-4. år. Dessuten er det bedre å gjøre dette om våren.

Før transplantasjon er det nødvendig å legge drenering i bunnen av den nye potten, fjern forsiktig råtne røtter fra frøplantene - og klargjør jorden. Generelt sett er et allerede rotfestet kaffetre ikke krevende i sammensetningen av jorda, den eneste betingelsen– lett sur pH-reaksjon (ca. 5-5,5). Følgende jord er ideell for gjenplanting av arabiske kaffetrær: 40% - torvjord, 30% - bladjord; 20% - elvesand; 10 % - høymyrtorv.

Stell av kaffetre

Kaffetreet er en ganske upretensiøs plante. Alt den trenger er lett, varme og moderat vanning. Om sommeren og høsten - det vil si i den kjølige årstiden - anbefales kaffetreet temperaturforhold i området 16-22 grader, hyppig og rikelig vanning om sommeren og moderat vanning om vinteren, siden hvis det vannes for mye, kan røttene rett og slett råtne. Belysning er et veldig viktig poeng for god vekst kaffetreet ditt, så prøv å plassere kaffekannen i godt opplyste og solrike områder i leiligheten. Det er sant at en detalj må tas i betraktning - for mye sol er ikke veldig bra, spesielt for unge frøplanter, da dette fører til gulning og rynking av ømme blader.

For at kaffetreet ditt skal vokse og utvikle seg, må det stå i et lyst, godt ventilert rom med en gjennomsnittstemperatur på 20-25 grader (nedre grense er 16 grader om vinteren). Men til tross for at temperaturen på sugekoppen er for lav for kaffetreet, bør den heller ikke være i nærheten av varmeapparater om vinteren - da de tørker ut luften, noe som kan ha en skadelig effekt på treet ditt, fordi det virkelig elsker en fuktig atmosfære!

Når det gjelder fôring, er kaffetrær veldig glad i nitrogen- og kaliumsalter (3 g kaliumsalt og 5 g ammoniumnitrat per 1 liter vann). Det er best å gjødsle sent på våren og gjennom sommeren - i en periode med spesielt rask vekst. I tillegg kan du legge til organisk gjødsel til denne gjødselen.

Den sovende perioden som sådan i kaffetreet er praktisk talt ikke uttrykt - men likevel begynner den om vinteren og manifesteres i behovet for moderat vanning og å holde treet på et lyst sted ved en lav (16-20 grader) temperatur.

Noen funksjoner ved å dyrke kaffetrær hjemme

Tilstanden til bladene til et kaffetre kan fortelle deg mye om dets behov. For eksempel, hvis det ikke er nok fuktighet i luften, vil bladene sannsynligvis begynne å tørke ut. Hvis surheten i jorda som kaffetreet vokser i er lav, vil bladene miste fargen. Hvis et kaffetre føler overskudd av sol, får det, akkurat som en person, " solbrenthet": bladene blir gule og brune flekker vises på dem. Hvis du overdriver litt med å vanne treet, kan bladene begynne å råtne og falle av. Hvis vannet du vanner denne planten med er veldig hardt, vil det komme brune flekker på bladene og de kan krølle seg. Du kan myke opp vannet ved å bruke enkle vannmyknende tabletter, som du kan kjøpe i husholdningskjemikalier eller i en butikk for sommerboere. Det er et annet middel - bare bløtlegg en liten pose torv i 3 liter vann.

De viktigste skadedyrene for kaffetreet er skjellinsekter, edderkoppmidd og sotsopp, som dukker opp på bladene til planten hvis den får i seg for mye lav temperatur(10-12 grader). Sotsopp kan forårsake døden til et kaffetre.

For å lage kaffe fra bønner som er dyrket hjemme, må du samle dem, fjerne fruktkjøttet og tørke dem. utendørs. Etter det, legg dem i en vanlig stekepanne, stek til de er brune, kvern i en kaffekvern - og du kan brygge kaffe (med en hastighet på 1 spiseskje kaffe per glass kokende vann)! Du kan ganske enkelt helle kokende vann over den malte kaffen og la den trekke i omtrent en time.

Forresten, kaffetrær dyrket hjemme bærer frukt veldig lite - du kan nesten ikke få mer enn 500 g bønner. Men til slutt kan selv denne mengden kaffe dyrket med egne hender være veldig verdifull og vil gi deg en uforglemmelig smak og aroma. Et veldig søtt tre vil være en god dekorasjon for leiligheten din.

Når man snakker om et kaffetre, ser de fleste for seg en enorm plantasje som ligger i et tropisk område. Imidlertid kan hver av oss beundre denne planten. Du trenger bare å vite hvordan du dyrker et kaffetre hjemme. Noen potteplanteentusiaster synes kanskje at denne jobben er for vanskelig. Dette er imidlertid ikke sant. Denne planten er like lett å ta vare på som andre innendørs kjæledyr. Inneklimaet er perfekt for et kaffetre, som kan bli en ekte dekorasjon i ethvert hjem. Samtidig vil den perfekt utfylle plantesamlingen din.

Å dyrke et kaffetre hjemme er ikke en veldig ny aktivitet. Mange av de som liker å tukle med planter har lenge hatt disse vakre trærne med en uforglemmelig duft av blomster i leilighetene sine. En ekstra fordel er frukten. Du kan brygge aromatisk kaffe fra dem. Utbyttet av treet er fra 300 til 500 g frukt. Dette er selvfølgelig ikke mye, men likevel veldig hyggelig.

Botaniske egenskaper

Tilhører slekten kaffe, som inkluderer førti arter. Av disse er kongolesisk og arabisk, høy og liberisk oftest brukt til husholdningsbehov. Dette er eviggrønne trær eller busker som tilhører Madder-familien.

Kaffetrær utmerker seg med store, læraktige grønne blader. Blomsterstandene deres er en falsk paraply som inneholder en haug med 8-16 blomster. Hver av dem er plassert på en kort stilk og har en hvitaktig farge. Blomsterstander dannes bare på årsskudd.

Fruktene til kaffetreet er tofrø, runde i form. Først er de gulgrønne, blir røde når de er modne. Frukten, klar til konsum, har en tett ytre hud, inne som det er søt og sur fruktkjøtt med to frø som varierer fra 8 til 13 cm i lengde. Kaffetreet begynner å bære frukt i det tredje året.

Kaffebønner har lenge vært brukt av mennesker som et middel til å styrke kroppen. De har denne effekten på grunn av koffeinen de inneholder. I tillegg ble det funnet karbohydrater og organiske syrer, proteiner, samt aminosyrer, mineraler og fett. Men hovedrollen i å skape aromaen og smaken til en eksotisk drink spilles av esterlignende forbindelser og klorogensyre. Disse stoffene dannes kun når rå trekorn brennes. Innsamlede og enkelt tørkede frø har ikke den nødvendige aromaen og fargen.

Hvordan dyrke et kaffetre hjemme? For å gjøre dette kan du bruke en av de to vanligste metodene. Den første bruker ubrente kaffebønner, og den andre bruker plantestiklinger. La oss se på hver av disse metodene mer detaljert.

Hvor kan jeg få tak i frøene?

Er det mulig fra korn? Det viser seg at ja. Hovedspørsmålet er: "Hvor kan jeg få frøene?" Det er flere alternativer her. Du kan for eksempel gå i butikken og kjøpe ubrente grønne kaffebønner. Men i dette tilfellet er sannsynligheten for at frøene spirer svært liten.

En annen måte å dyrke et kaffetre fra bønner? Et mer pålitelig alternativ er å spørre venner som allerede har plantet en plante og den har begynt å bære frukt for et par modne brunrøde frukter. De må skrelles og fruktkjøttet fjernes. Begge halvdelene av det gjenværende kornet kan brukes som fulle frø for planting. Vel, hva om det ikke er noen bekjente i ditt nærmiljø som kan gi kornene til denne eksotiske planten? Hvordan dyrke et kaffetre hjemme? Frø kan kjøpes fra din nærliggende blomsterbutikk.

Forberedelse av korn

Det er verdt å huske på at frøene til det eksotiske kaffetreet raskt mister sin levedyktighet. Det er derfor du må begynne å jobbe med dem med en gang.

Hvis du får kaffebønner i hendene, bør de vaskes med vann og legges i en rosa løsning av kaliumpermanganat i en halvtime. Dette må gjøres for å desinfisere dette materialet.

Landing

Hvordan dyrke et kaffetre fra et frø? Etter bearbeiding av kornene legges hver av dem i en separat gryte, som inneholder lett, løs og tilstrekkelig sur jord. For å skape den nødvendige surheten, tilsettes forhåndsknust jord til jorden. Det anbefales å bruke to deler torv og en del bladhumus, renset elvesand og drivhusjord. Forbered slik jord to uker før planting.

Dybden av å plante frøene er 1 cm. De legges i fuktig jord slik at den konvekse siden av kornet er rettet oppover. Dette vil gjøre at spirene lettere bryter gjennom til overflaten. Etter dette skal hvert korn dekkes med en glasskrukke for å skape en drivhuseffekt. Det er ekstremt nødvendig fordi kaffe er en tropisk plante. Samtidig, ikke glem ventilasjon. Men dette er ikke alle forholdene som vil tillate oss å svare på spørsmålet "Hvordan dyrke et kaffetre hjemme slik at det ikke bare er vakkert, men også sunt?" For å gjøre dette, må du overholde noen enkle, men viktige betingelser.

Temperatur

For å dyrke et kaffetre, i rommet der potten med planten er plassert, bør lufttemperaturen være mellom tjue og tjuefem grader. Om vinteren kan romtemperaturen ikke reduseres med mer enn fem grader.

I rommet der tetreet er plassert, må følgende også observeres: nødvendig fuktighet luft. Bare i dette tilfellet vil planten glede eieren med vakre grønne blader. Det er også nødvendig å hele tiden fukte jorden. Selve bladene må sprøytes.

Drenering

På grunn av hyppig vanning er det nødvendig å ta vare på integriteten til planterøttene. Hvis du ignorerer dette øyeblikket, vil treet dø. Ta hensyn til denne funksjonen slik at bestrebelsen din blir kronet med suksess.

Belysning

Hvordan dyrke et kaffetre hjemme? Inntil planten blir sterkere trenger den mye lys. Samtidig er det verdt å beskytte det mot direkte solstråler. Et voksent tre vil trenge sterkt naturlig lys når det er på tide å blomstre.

Eksotisk plantevekst

Hvordan dyrke et kaffetre hjemme fra et frø? For å gjøre dette må du være tålmodig. Kaffespirer fra frø vises først etter 2 måneder. For å vanne det klekkede kornet brukes kun sedimentert vann. Den bør helles i pannen minst en gang hver tredje dag. Det anbefales å kontrollere jordfuktigheten med jevne mellomrom. Hvis det ikke er nok vann, må vanning gjøres i store volumer. Du bør ikke løsne jorda i potten i denne perioden.

Etter at skuddet vises, blir planten gradvis vant til romluft. For å gjøre dette, fjern glasset fra gryten flere ganger om dagen i ett minutt. Det vil være mulig å forlate denne prosedyren når treet vokser opp. Samtidig fjernes krukken helt fra gryten.

Ved 4 måneder vil treet ditt ha et fullformet første blad. Snart vil den definitivt forsvinne.

Kaffetreet er en veldig upretensiøs og veldig takknemlig plante. Det første året etter planting er veksthastigheten ganske beskjeden. I gjennomsnitt er veksten av stammen fra 15 til 20 cm, men etter en tid begynner planten å streve intensivt etter høyde og, selv uten ekstra beskjæring, grener rikelig.

Ved 9 måneder begynner kronen på kaffetreet å dannes. Du bør ikke blande deg inn i denne prosessen. Beskjæring av planten vil bare være nødvendig når veksten blir for stor for plassen som tilbys.

Hvordan dyrke et kaffetre fra frø? Slike trær vokser med én stamme hele det første året. Og først på slutten av denne perioden vises skjelettgrener. De vokser fra aksillære sideknopper. For å gjøre kronen mer frodig, klippes de lengste skuddene av. Dette vil også sikre rikelig blomstring trær.

En plante dyrket fra frø begynner å bære frukt først i det 5-6. året av sitt liv. Det er veldig interessant at kaffegrener vokser. De strekker seg fra stammen i rette vinkler, og ligner et juletre i form. Det er dette som påvirker kronens spredning.

Overføre

Hvordan dyrke et kaffetre hjemme fra korn slik at det blomstrer så tidlig som mulig? For å gjøre dette, bør det plantes om årlig i en potte med større diameter. Økningen i denne størrelsen bør være minst fem centimeter. I dette tilfellet vil treet blomstre om 4 år. I en potte som er liten for størrelsen, føles planten ukomfortabel. Den vil vokse, men ikke blomstre.

Eventuell jord kan legges i potten. Hovedsaken er at den egner seg til busker eller inneplanter og at den inneholder næringsstoffer. Jorden bør heller ikke være veldig løs og strukturert.

Før du omplanter planten, må det sørges for drenering i den nye potten. Deretter undersøkes røttene til treet og råtne og syke fjernes. Det anbefales også å legge til gjødsel til jorden. Dette kan være alle mineraliserte forbindelser eller vanlig gjødsel. Den ideelle kilden til lett fordøyelig fosfor for et kaffetre er beinmel eller hornspon. De tar 200 g per 10 kg jord.

Ny type reproduksjon

Hvordan dyrke et kaffetre hjemme med egne hender? For å gjøre dette kan du bruke den andre metoden - forplantning ved stiklinger. Trær dyrket ved hjelp av en relativt ny metode utmerker seg ved at de beholder alle egenskapene til moderplanten med absolutt nøyaktighet. Dette refererer til størrelsen, størrelsen på blomster og blader osv.

I tillegg, med den moderne forplantningsmetoden, må planten danne en krone. Kaffetrær plantet fra stiklinger blomstrer mye raskere, allerede i ferd med å rote.

Kutteprosess

Hvordan dyrke et kaffetre med egne hender uten frø? En stikling for forplantning er en gren fra den midtre delen av kronen på et allerede fruktbærende tre. På dette plantemateriale Det må være minst to par blader. Når du skjærer en stikling for å forplante et kaffetre, må du forholde deg til viktig regel. Du må gå tre centimeter tilbake fra det nederste bladparet. Umiddelbart etter beskjæring bør den nedre delen av stiklingen behandles med en organisk plantevekststimulator. Dette vil tillate treet å slå rot i tide.

Jordforberedelse

For å plante stiklinger, må du velge riktig jord. Tross alt vil den normale utviklingen av det fremtidige treet avhenge av dets tetthet og sammensetning.

Luftgjennomtrengelig, for å sikre flyten av oksygen til rotformasjonsstedene;
- holder på vann, men lar ikke fuktighet stagnere.

Jorden til kaffetreet kan kjøpes ferdig eller blandes i en-til-en-forhold av torv og perlitt.

Den tilberedte jorda helles i potten. Det er ikke nødvendig å komprimere jorda. Det skal være rom for luftsirkulasjon.

En til viktig poeng Slik forberedelse er desinfeksjonsprosessen. Jorden tilberedt uavhengig må behandles med en svak løsning av kaliumpermanganat. Desinfeksjon utført på forhånd vil tillate stiklingene å raskt slå rot på et nytt sted.

Ilandstigning

Borekaksen bør legges i bakken i en viss avstand fra hverandre. Hvilken? Hver gartner bestemmer selv, basert på størrelsen på de unge plantene.

Hovedkravet i dette tilfellet er at bladene til stiklingene ikke skygger for "naboene" og ikke kommer i kontakt med dem. Plantedybden er 2-2,5 cm Etter plassering i potten, bør stiklingene desinfiseres igjen med en svak løsning av kaliumpermanganat. Et veldig viktig poeng er etableringen av en drivhuseffekt. Dette er nødvendig for å opprettholde konstant jordfuktighet. Men det er verdt å huske at det må gis lufttilgang til borekaksene. I dette tilfellet vil en plastpose med hull boret på forhånd fungere utmerket.

Grunnleggende dyrkingsregler

Mest av alt elsker stiklinger diffust lys. Dette må tas i betraktning ved plassering av potten innendørs. I tillegg bør veksttemperaturen ligge mellom 25 og 27 grader. Men ikke bare egenskapene til rommet skaper normale forhold for plantevekst. Når du dyrker et kaffetre, er det viktig å se på temperaturen på selve underlaget. Hvis kolonnen til et termometer installert i jorda når +31 eller høyere, vil slike forhold påvirke utviklingen av stiklinger negativt.

Når de første bladene dukker opp, kan de unge trærne plantes i separate potter. Disse beholderne skal være smale og dype, siden røttene til stiklingene vokser nedover.

Deretter kommer en svært viktig og ansvarlig fase. Etter transplantasjon bør stiklingene vannes, og deretter bør deres videre vekst overvåkes nøye i to uker. Går alt bra, settes planten inn fast plass.
Hvis kaffetrær plantet på denne måten umiddelbart begynner å blomstre, vil dette bety at dyrkeren utførte alle stadiene riktig.

Det beste stedet for et hjemmekaffetre er en vinduskarm. Du kan også plassere en potte med en plante på et stativ som er plassert i nærheten av vinduet. Lyset som faller på treet skal spres. Luftsirkulasjonen er normal, og forhindrer trekk.

Vanning av en eksotisk plante bør gjøres ettersom jorda i potten tørker ut. Dette vil skje oftere om sommeren, og omtrent en gang i uken om vinteren. Vannet skal være i romtemperatur og absolutt sette seg.

Sykdommer og skadedyr påvirker sjelden kaffetreet. Som regel oppstår slike tilfeller bare når planten blir tatt vare på feil. For eksempel vises fra rikelig vanning rotråte. Hvis et slikt problem oppstår, bør jorden tørkes. Du må også fjerne alle berørte røtter. Hvis skadedyr vises på bladene til et tre, vil insektmidler bidra til å bli kvitt dem.

Kaffetrær elsker gjødsel. For å gjøre dette kan du bruke forskjellige komplekse alternativer. Det er tilrådelig å gjødsle treet en gang i måneden.

Så vi så på hvordan man dyrker et kaffetre fra bønner og på andre måter. Hvis du følger alle omsorgsreglene, vil planten din begynne å bære frukt allerede i det tredje vekståret. Dette vil tillate deg å samle en liten høst av vakre kaffefrukter og nyte en herlig forfriskende drink.

Innhold i artikkelen:

Kaffe (Coffea) kalles også kaffetreet. Det vitenskapelige botaniske samfunnet klassifiserer det som en slekt av eviggrønne planter inkludert i stammen Coffee (Cofeeae) og inkludert i Rubiaceae-familien. I utgangspunktet vokser denne representanten for floraen vilt på territoriet til det afrikanske kontinentet og Asia, hvor det hersker et tropisk klima, hvor kaffeplantasjer dyrkes overalt. Imidlertid anses kaffens virkelige hjemland å være landene i Etiopia, hvor denne planten og, naturligvis, drikken fra den begynte sin reise rundt om i verden. Først kom det til Iran, og først deretter til europeiske land. Totalt kan du telle opptil 90 varianter av kaffefamilien med aromatiske frukter - frø som folk er vant til å kalle bønner.

De fleste varianter av kaffe er store busker eller små trær, hvis høyde sjelden overstiger 8 m Hvis vi snakker om innendørs dyrking, er det verdt å bruke bare buskete representanter for denne slekten. Bladbladene til et kaffetre er vanligvis store i størrelse, overflaten deres er læraktig, og fargen er rik grønn. Det er for denne grønne bladmassen kaffetrærne verdsettes hjemmevoksende. Siden buskformen raskt vokser i høyde og bredde, dyrkes de med hell innendørs. Av alle kjente varianter er det de lavtvoksende variantene av Arabica som har slike egenskaper, men Robusta vil rett og slett ikke passe inn i rommene. En slik Arabica-plante kan dannes i form av et ekte tre med en treaktig stilk og en vakkert designet krone.

Under blomstringsprosessen dannes små knopper på planten, med hvite kronblader med en sterk tropisk aroma. Fra dem samles blomsterstander i form av en falsk paraply, som ligner en haug. Knopper vokser vanligvis på årlige skudd og i en blomsterstand kan de telles fra 8 til 16 enheter. Hver blomst inneholder både mannlige og kvinnelige reproduksjonsorganer - disse er støvbærere og pistiller, og takket være dette innholdet er kaffetreet i stand til å selvbestøve. Og igjen, siden Arabica er i stand til slik selvbestøvning, anbefales det å dyrke den innendørs, siden robusta krever en kryssprosess.

Etter blomstring kommer modningen av det viktigste, som kaffen er avlet for - frøene. Bærene modnes i løpet av 3–4 måneder. Når modningsprosessen er fullført, er fruktene ellipsoidale bær, malt i knallrødt eller burgunder. Inne i frukten er det fra ett til tre korn. Hvert bær har så kort stilk at det ser ut til å sitte rett på skuddet. Huden på frukten er hard og tett. Frøene er omgitt av fruktkjøtt med en søt og sur smak, fargen på frømaterialet er overveiende gulgrønn med en gråaktig fargetone, før den bearbeides. Lengden på frøet kan variere i området 8–13 mm. Og selv under forhold innendørs dyrking Du kan unne deg nyplukkede kaffebønner.

Kaffetrær bærer frukt i det tredje året fra planting, men den rikeste høsten kan bare oppnås i det 6.–7. året av dyrking. Men drivhus- eller drivhusdyrking av kaffe er likevel å foretrekke.

Landbruksteknologi for å dyrke kaffe hjemme

1. Belysning for et kaffetre skal det være bra, men diffust, siden direkte sollys vil skade løvet. Derfor kan siden som kaffekannen skal plasseres på ha en øst-, vest-, sør-øst- eller sørvest-plassering. Men på sørvendte vinduer må du gi litt skygge med lyse gardiner eller gardiner. Om sommeren kan du ta planten ut i frisk luft, men samtidig passe på riktig nivå Sveta. Imidlertid liker planten ikke slike bevegelser i det hele tatt, selv om det har stor effekt på kronens tilstand, men det vil ikke være mange blomster og frukter.
2. Økende temperatur kaffe bør holdes konstant gjennom hele året innenfor grensene på ikke høyere enn 25 grader, og kun i høst-vinter periode den reduseres gradvis til 15–16 enheter og ikke lavere.
3. Luftfuktighet. Planten elsker fuktighet med tilstrekkelige parametere. Det vil si i varmt vær sommerdager Du kan gi kaffetreet varme dusjer, men ikke i blomstringsperioden. Det samme gjøres når varmeapparater fungerer om vinteren. Når plantene fortsatt er unge, må de sprøytes med en sprayflaske med mykt og varmt vann hver 2.-3. dag (daglig i varmt vær) for å øke veksten.
4. Vanning av et kaffetre utføres regelmessig, men som mange planter liker den ikke å oversvømme underlaget, men jorden i potten bør ikke få tørke ut - det er tross alt en tropisk representant for floraen. Om sommeren bør du fukte jorda 2-3 ganger i uken, og med høsten og vinteren vil denne prosedyren bare være nødvendig en gang hver 7. dag. Bruk kun mykt og varmt vann, litt over romtemperatur - 23–26 grader.
5. Gjødsel til kaffe introduseres i form av mineralske og organiske preparater. Oftest blir planten befruktet om våren og sommeren. Fôring veksler. Når bladmassen vokser, anbefales det å bruke preparater med høyt nitrogeninnhold. I blomstringsperioden bør et komplett mineralkompleks brukes, og fosfor er nødvendig for fruktmodning. Med høstens ankomst og gjennom vinteren blir kaffetreet ikke forstyrret med gjødsel. Noen gartnere anbefaler å bruke gjødsel for planter fra rosefamilien. Kaffe reagerer også fantastisk på å legge tørr mullein til overflaten av jorda i en gryte. Om nødvendig krysspollinering, så på grunn av mangel på bier i huset og vinden, gjør de det manuelt. Samtidig blir blomstene lett ristet eller flyttet over blomsterstandene med en børste laget av myk bust.
6. Replanting av et kaffetre. I flere år på rad trenger kaffe årlig omplanting så snart våren kommer, men planten har ennå ikke begynt å utvikle seg aktivt. For voksne prøver skiftes potten en gang hvert 2.–3. år. Siden rotsystemet har tilstrekkelig utviklet volumer, må potten være passende øket med 2-4 cm. Et dreneringslag helles på bunnen.
7. Substrat brukes til tropiske planter. Surheten i jorda er lav, og den skal også være rik på fosfor og organisk materiale. Kan blandes hagejord, torv, humusjord og grov sand (like proporsjoner). En håndfull treaske er også tilsatt der for balanse.

Hvis kaffetreet er veldig langstrakt, beskjæres det først da.

Hvordan forplante et kaffetre riktig?

Du kan få en ny plante med kaffebønner ved å så frø eller stiklinger.

Når du forplanter med frø, bør du huske at materialet som er beregnet på drinker, ikke er egnet. Fruktene må være helt modne og friske. Og denne metoden garanterer ikke at alle egenskapene til den overordnede forekomsten er bevart. Hvis du har modne hjemmelagde kaffebær, må du forsiktig fjerne frøene og rense dem for fruktkjøtt. Deretter vaskes de i en løsning av kaliumpermanganat. Underlaget prepareres 14 dager før planting og består av torvjord, torv og elvesand, du kan blande inn litt aske. Alt blandes og la stå til "ferdig". Frøene legges på bakken med sporet nede og presses bare litt inn i underlaget ikke mer enn 1 cm. Deretter er avlingene godt fuktet og beholderen er dekket med et gjennomsiktig lokk, et stykke glass eller en plastpose. Oppbevar beholderen på et lyst sted, men uten direkte sollys. Temperaturen holdes på ca 25 grader, du trenger høy luftfuktighet, men samtidig daglig ventilasjon. Da kan det forventes spirer om en måned.

Så snart et par ekte blader dukker opp, plukkes de i nye potter med en diameter på 7 cm. Hvis stilken begynner å bli lignifisert og sprekke, er dette en normal prosess. Noen ganger vises det til og med en brun farge eller flekker på stammen, men dette går snart bort. Neste gang potten skiftes etter en måned, økes den med én størrelse. En slik plante vil bare ha en stilk, og da vil skjelettgrener dannes. Kaffe vil begynne å blomstre etter 2 år fra planting, og bær vises først i det fjerde året.

Ved stiklinger kuttes kvistemner om våren fra kronen på et voksent eksemplar, bare midtdelen deres brukes. Du må velge skudd fra fjorårets vekst. Lengden på stiklingen er 10–15 cm. Den legges i en vekststimulator for en dag. Deretter plantes de i en torv-sandblanding, ikke for dypt i vertikal stilling. Tilfluktsrom i form av glasskrukke eller plastpose. Et sted for roting er nødvendig uten direkte strømmer av lys og med en temperatur på omtrent 25 grader. Krever daglig ventilasjon og periodisk sprøyting.

Etter førti dager kan du se en knopp på tuppen av stiklingen - rotingen går normalt. Når det kommer et par nye blader på grenen, kan du transplantere den over i en ny større potte med flere fruktbar jord. Den nye beholderen trenger drenering, et lyst sted, men uten direkte strømmer av ultrafiolett stråling og periodisk sprøyting.

Vansker med å dyrke kaffe hjemme og måter å løse dem på

Nesten alle deler av planten (noen i større grad, andre i mindre grad) inneholder koffein, som fungerer som en slags beskyttelse for planten mot skadedyr. Imidlertid oppstår det av og til skjellskade, edderkoppmidd, sotet sopp, og kan også hjemsøkes av bønneborer eller kafferust. Behandle med et passende insektmiddelpreparat.

Hvis varmenivået faller til 10–12 grader om vinteren, vil løvet langs kantene bli svart, og da blir hele overflaten svart og kaffetreet dør.

Til tross for at det er mange varianter, dyrkes noen arter spesielt for å produsere aromatiske frø (i daglig tale kalles de korn), som deretter, etter å ha gått gjennom steking og koking, blir til en drink som er elsket av mange - kaffe. De mest populære i denne forbindelse er to typer: arabiske og kongolesiske kaffetrær. Førstnevnte produserer Arabica, og sistnevnte blir følgelig Robusta. Kamerunske og bengalske kaffevarianter dyrkes også av og til for å produsere bønner.

Hele kaffens historie begynte i Midtøsten og har sine røtter i eldgamle tider og de første sivilisasjonene i disse områdene. Selv om forskerne ennå ikke har kommet til enighet.

Det er en versjon som Oromo-stammene, forfedrene til de etiopiske folkene, var de første som la merke til den styrkende effekten av kaffebønner. Men det er ingen bevis for at de visste om kaffe på landene i Afrika før 1600-tallet.

Det er en sann legende, ubevist og ubekreftet av fakta, at hyrden til det etiopiske folket, Kaldim, var den første som så effekten av kaffebønner rundt 850. Som om han la merke til en merkelig begeistring som grep geitene hans, og slukte seg i noen merkelige frukter av busken. Gjeteren bestemte seg for å smake på disse upåfallende bærene - men de viste seg å være helt smakløse og bitre, spyttet dem ut i opprørte følelser. Tilsynelatende falt et par bær ned i den tente ilden, og en guddommelig aroma fløt over den. Det ble deretter laget en drink av de stekte bærene, som fortsatt er populært over hele verden den dag i dag.

Livskraften som følger med å drikke en kaffedrikk leveres av koffein, som det er opptil 2 % av, samt organiske syrer, karbohydrater, fett, samt proteiner, aminosyrer og mineraler. Men den utmerkede smaken av kaffe er gitt av klorogensyre og flere esterlignende forbindelser som vises under brenneprosessen av bønner. Den fysiske effekten på kroppen skyldes alkaloidet - koffein.

Typer kaffe

1. Arabisk kaffe (Coffea arabica), som også kalles Coffee Arabian-treet. Den vanligste typen kalles Arabica. Dens opprinnelige habitat er i elvedaler som ligger i Kafa-regionen i det sørvestlige Etiopia. Der kan du oftest finne ville kratt av denne planten i høyder på 1600–2000 meter over havet. Denne arten er mye dyrket i land Latin-Amerika, så vel som i landene Indonesia, India og Brasil. Det har blitt lagt merke til at i en absolutt høyde lavere enn 1200–1500 meter kan kaffetrær av denne sorten ikke vokse, siden de absolutt ikke kan tolerere tropisk varme og skyggelegging av andre representanter for floraen. I disse områdene er det vanlig å erstatte den med den kongolesiske kaffesorten (Coffea Canephora), og mengden nedbør bør være større enn 1300 mm per år. Den eviggrønne planten kan være enten en busk eller et tre, med en høyde på omtrent 5 m (noen ganger 8–10 m). Lengden på roten er ikke mer enn 45 cm, den er kort og sterk. Stammen har bark av en grønngrå farge, glidende. Grenene har hengende og spredte konturer, er lange og fleksible. Bladene er hele, klumpen er litt bølget, arrangementet er motsatt, lengden når 5–20 cm med en bredde på opptil 1,5–5 cm. Bladstilkene er korte, hengende. Blomster av begge kjønn, hvite med en duftende aroma, samles i blomsterstander på 3–6 knopper. De kan selvbestøve, eller dette gjøres av vinden eller insekter. Formen på frukten er oval-elliptisk eller nesten sfærisk. De er et bær som når de er modne, når 1,5 cm. Fargen er gul eller mørkerød. Full modning skjer etter 9 måneder fra blomstringsprosessen. Skallet er tett, frøene er sammenkoblet med en grønngrå farge. På den ene siden er konturene deres ovale, og på den andre er det et dypt spor på en flat-konveks overflate.
2. kongolesisk kaffe (Coffea canephora) overalt referert til som Robusta eller Robusta Coffee (Coffea robesta). Det er oversatt som "sterkt", da det er preget av stor motstand mot skadedyr og sykdommer, samt høyt utbytte. Vanligvis kan det være enten en busk eller et lavt tre, som varierer i høyde med 2–10 m. Planten er ganske holdbar. Pæleroten er kort, og et stort antall overgroende røtter ligger i substratlaget på en dybde på 15 cm Grenene vokser i en vertikal og horisontal overflate(er fruktbærende), etter at de dør av på en naturlig måte, faller de av. De forblir på Arabica og kan fjernes ved beskjæring. Bladbladene er hele, lett bølgete, anordnet i motsatt rekkefølge, og kan bli 5–32 cm lange med en bredde på ca. 2–8 cm. Bladbladene er korte, ofte hengende. Blomstene er biseksuelle, hvitaktige, ofte dekorert med et krembrunt stjerneformet mønster, og har en velduftende aroma. Samlet i blomsterstander på 3–6 enheter. De er selvsterile og kan bare bestøves av vind. Frukten er et avrundet bær, når den når en lengde på 0,8–1,5 cm. Den er mørk rød og kan modnes 10–11 måneder etter blomstring. Skallet er veldig tett, frøene har en grønngrå farge, og de sitter i par. Som Arabica med et langsgående spor på den ene siden, og den andre er konveks og glatt.

De viktigste hemmelighetene ved å dyrke kaffe hjemme i følgende video: