I løpet av Maslenitsa-uken er det meningen at pannekaker skal bakes, som er personifiseringen av den sjenerøse varme solen, god høst og lykkelige ekteskap. Det er vanlig å helle smeltet smør over pannekaker, det symboliserer ofrene som ble gjort for å steine idoler i gamle dager. Hver husmor har sin egen signaturoppskrift, arvet fra moren eller bestemoren, det være seg openwork tynne pannekaker eller tykke pannekaker med krydder. Du kan også overraske familien din og lage amerikanske pannekaker nylig de har blitt veldig populære i Russland.
Hva er pannekaker?
Oversatt fra engelsk ord"pannekake" betyr "kake i en stekepanne." Dette er tette tykke pannekaker, utrolig mettende og smakfulle. Utad ligner de vanlige pannekaker, bare større i størrelse, lavt fettinnhold, lettere og luftigere. Det antas at oppskriften på denne desserten ble oppfunnet i Skottland, hvorfra den med hell migrerte først til Amerika og Canada, og deretter fikk berømmelse over hele verden. 
I Amerika elsker de pannekaker, denne retten tilberedes vanligvis til frokost. De serveres med sirup, syltetøy, honning, frukt og andre søtsaker. Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker: med melk, kefir, myse, med havregryn, med eller uten egg, med bananer, blåbær, cottage cheese, sjokolade. De er enkle å tilberede, prosessen tar ikke mer enn 20 minutter, og ingen spesielle eksotiske ingredienser kreves, med mindre du selvfølgelig planlegger å servere dem med lønnesirup.
Stek uten å tilsette olje i en liten stekepanne med non-stick belegg(Dette særpreg lage pannekaker), hvor bare en pannekake med en diameter på 10–14 centimeter passer. Eller flere på en gang. Tykkelsen på pannekakene bør være minst 0,5 centimeter. Noen ganger tilsettes yoghurt i deigen for å oppnå luftighet. 
Røren helles i midten av pannen slik at midten av pannekaken blir konveks. Amerikanerne bruker spesielle pannekakepanner eller dobbeltsidige stekepanner som består av brettede halvdeler for steking. I en slik original stekepanne stekes pannekaker veldig raskt;
Det er rett og slett umulig å nekte denne deiligheten, fordi amerikanske pannekaker rett og slett smelter i munnen, og små barn elsker dem spesielt. Og hvis du forsiktig legger pannekakene på bunnen av formen, legger cottage cheese, revet med sukker, på toppen og setter den i ovnen i 15 minutter, vil du få en deilig pannekake-ostmassekake som vil tjene som dekorasjon festlig bord under Maslenitsa-uken.
Klassisk oppskrift
I dag kan enhver husmor lage pannekaker, det er lett å finne mange interessante på Internett. originale oppskrifter. Pannekaker bakes med alt, men den tradisjonelle måten er med melk.
Ingredienser:
Preparat:
Pannekaker med melk - video
Ingredienser:
Preparat: 
- Mal sukkeret med eggeplommene, pisk hvitene til et tett skum er oppnådd.
- Hell alle de tørre ingrediensene i oppskriften i kefir, rør slik at det ikke er klumper, tilsett olje. Deigen skal være veldig tykk. Du må la den stå på et varmt sted for å "få den" (minst 10 minutter).
- Stek på moderat varme. Hell en øse med deig eller noen spiseskjeer av blandingen i midten av kjelen og tell til 30, og når deigen begynner å boble, snu den til den andre siden og tell til 30 igjen.
- Legg vakre gyldne kefirpannekaker (det skal være 12-15 stykker) oppå hverandre i en "tårn"-formasjon.
Pannekaker med banan
Ingredienser: 
- egg - 3 stk.;
- mel - 250 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- sukker - 30 g;
- salt - etter eget skjønn;
- melk - 250 g;
- grønnsak eller ghee - 100 g;
- bananer - 2-4 stk.
Preparat:
Pannekaker uten egg
Ingredienser:
Preparat:
Med havregryn
Ingredienser:
Preparat: 
Earl Grey med amerikansk smak
Ingredienser: 
- Earl Grey te - 1-2 poser;
- melk - 250 g;
- mel - 250 g;
- egg - 1 stk;
- sukker, salt - etter smak;
- brus med eddik - 1 teskje.
Preparat:
Pannekaker med melk er en amerikansk rett. Disse er en krysning mellom pannekaker og pannekaker. Deres største fordel er at de stekes uten å tilsette fett, siden denne komponenten allerede er i deigen. Og for å være helt sikker på at ingenting vil brenne, er det bedre å bruke kokekar med non-stick belegg.
Amerikanske pannekaker med melk tilberedt i henhold til denne oppskriften blir veldig luftige. Strukturen deres ligner en kjeks. Den totale tiden som kreves for å tilberede dem er omtrent en halv time. Og bruker du 2 stekepanner vil prosessen gå enda raskere. Resultatet blir ca 15 stykker deilig mat med delikat smak og vaniljearoma.
Ingredienser:
- melkedrikk - 100 ml;
- sukker - 50 g;
- stort egg - 1 stk.;
- bakepulver, vanilje;
- vegetabilsk fett - 50 ml;
- siktet mel - 120 g.
Preparat
- Pisk eggemassen, hell i melkedrikken, tilsett de tørre ingrediensene og pisk godt.
- Øs opp deigen med en skje, legg den på en varm stekepanne og stek på begge sider over svak varme.
Pannekaker laget av sur melk tilberedes raskt og veldig enkelt. Brus i kombinasjon med syre løsner deigen perfekt, og produktene blir luftige. Oppskriften krever en liten mengde søtningsmiddel for å forhindre at de brenner seg under steking. Derfor kan de serveres med flytende naturlig honning, syltetøy, syltetøy eller rett og slett med rømme. En enkel oppskrift på pannekaker laget med melk som har surnet er presentert nedenfor.
Ingredienser:
- olivenolje - 50 ml;
- granulert sukker - 50 g;
- hvetemel - 300 g;
- salt - en klype;
- gjæret melkedrikk - 200 ml;
- bakepulver - 10 g;
- protein - 1 stk.
Preparat
- Bland eggemassen med søtningsmiddelet og pisk til det blir blekt.
- Hell i de flytende ingrediensene, rør, tilsett den tørre blandingen og rør til en jevn masse.
- Plasser deler av den tilberedte blandingen i en stekepanne som ikke kleber.
- Pannekaker stekes på sur melk over svak varme, først på den ene siden og så på den andre siden.
Hvis du trenger å lage godbiter uten å tilsette egg, vil dette alternativet komme godt med. Les nedenfor om hvordan du lager pannekaker med melk. Takket være stivelse vil massen holde seg godt sammen og vil ikke falle fra hverandre. Fra det angitte settet med komponenter vil du få 4-5 fulle porsjoner. Og det vil ta veldig kort tid - bare 40 minutter, og frokosten for hele familien er klar.
Ingredienser:
- potetstivelse - 50 g;
- melk - 400 ml;
- raffinert vegetabilsk olje - 70 ml;
- siktet mel - 2 kopper;
- bakepulver - 10 g;
- granulert sukker - 70 g;
- salt - en klype.
Preparat
- Bland bulkingrediensene, hell i de flytende og bland.
- La deigen stå i 10 minutter.
- Pannekaker stekes i melk først på den ene siden, vendes så og ferdigstilles på den andre.
Pannekaker med melk og banan
Bananpannekaker med melk - enkelt, smakfullt og raskt. Frukten gir retten en spesielt delikat smak. Disse fås selv av de som koker dem for første gang. Er du i tvil om at de kan brenne seg, kan du smøre pannen lett med olje før du steker den første omgangen. Det er ikke nødvendig å gjøre dette lenger, de vil uansett bli fjernet perfekt.
Ingredienser:
- melk - 300 ml;
- banan - 1 stk;
- bakepulver - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- sukker - 30 g;
- margarin - 30 g;
- premium mel - 1,5 kopper.
Preparat
- Mos bananen med en gaffel til den er moset.
- Margarinen smeltes og avkjøles deretter til romtemperatur.
- Kombiner alt og gni godt slik at det ikke blir klumper.
- Legg porsjonene på en varm overflate.
- Så snart bobler dukker opp, snu og stek til den er ferdig.
Pannekaker laget med melk og kakao er en skikkelig godbit. De kan serveres med te i stedet for småkaker eller kaker. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn en halv time. Så du kan trygt lage dem til frokost - familien din vil definitivt være takknemlig for en så velsmakende start på dagen. Om ønskelig kan du dryppe dem med smeltet sjokolade ved servering. Oppskriften på deilige pannekaker med melk er presentert nedenfor.
Ingredienser:
- melk - 400 ml;
- sukker - 100 g;
- proteiner - 2 stk.;
- mel - 2 kopper;
- bakepulver - 1 teskje;
- kakaopulver - 50 g;
- raffinert olje - 50 ml.
Preparat
- Eggeblandingen males med sukker og salt.
- De resterende produktene introduseres.
- Den ferdige deigen får stå i 10 minutter for å trekke.
- Stek som vanlig.
Deilige pannekaker med melk kan også tilberedes av tørt produkt. Du trenger bare å fortynne den inn riktig mengde kokt men avkjølt vann. Resultatet er en kjekslignende rett. Fra mengden produkter som er angitt nedenfor, vil du få omtrent 15-20 stykker deilige pannekaker med melk, som er en fornøyelse å tilberede.
Ingredienser:
- melkepulver - 100 g;
- sukker - 50 g;
- drikkevann - 250 ml;
- mel - 300 g;
- egg - 2 stk.;
- margarin - 50 g;
- brus - ½ teskje;
- eddik - 10 ml.
Preparat
- I varmt vann injisere tørt meieriprodukt og rist til den er jevn.
- Den resulterende blandingen får stå for å trekke i et kvarter.
- Mal de flytende komponentene separat til de er jevne, tilsett de store.
- Bland alt grundig.
- Tilsett brus lesket med eddik og bland godt.
- Den varme overflaten er lett belagt med fett og den første delen av produktet stekes.
- Det er ikke nødvendig å smøre videre, produktene vil uansett ikke feste seg.
Disse delikatessene vil definitivt appellere til matelskere. Nå vil du lære hvordan du baker pannekaker med melk. Men det tradisjonelle produktet her vil bli erstattet med kokos. Denne komponenten vil gi retten en spesiell smak og aroma. Olivenolje her kan du erstatte den med solsikke. Hovedsaken er at den ikke har en uttalt lukt.
Ingredienser:
- kokosmelk - 200 ml;
- siktet premium mel - 1 kopp;
- granulert sukker - 70 g;
- bakepulver - 10 g;
- salt - en klype;
- mellomstort egg - 1 stk.;
- olivenolje - 30 ml.
Preparat
- Bland de tørre og deretter de flytende komponentene separat.
- Kombiner begge massene og mal godt.
- Legg deigen i små porsjoner på stekepannen.
- Så snart det vises så mange hull på overflaten av produktet på den ene siden, betyr det at det er på tide å snu det til den andre siden.
Luftige pannekaker laget med melk og rømme er spesielt delikate på smak. Rømme kombinert med brus gir retten en luftighet. Slike pannekaker er mye sunnere enn tradisjonelle, som er stekt i store mengder fett. Pannekaker laget med melk er lavere i kalorier. I tillegg er de heller bakt enn stekt, fordi de tilberedes uten fett i det hele tatt.
