CU FEACN-kode

Navn på produkt *)***)

På bakgrunn av gjeldende sanksjoner og matembargo har russiske bønder blitt merkbart friskere. Kjøttprodusenter er intet unntak. De største jordbruksbedriftene øker ikke bare produksjonen og eksportvolumet, men utvider også sine salgsmarkeder.

Kjøttrekorder

Produksjon av kjøtt og kjøttprodukter er kanskje en av få næringer der importsubstitusjon fungerer akkurat slik den skal fungere. I motsetning til andre næringer, som ganske enkelt reorienterte seg mot eksport for å motta inntekter i utenlandsk valuta, klarte landbruksindustrien faktisk å øke andelen innenlandsk kjøtt på markedet, og fortrengte importerte produkter fra land Latin-Amerika og Asia. I dag har andelen innenlandske produkter på det russiske markedet allerede overskredet 90%, mens den for fem år siden ikke engang nådde 60%. Devalueringen av rubelen, som gjorde utenlandsk kjøtt mye dyrere, spilte imidlertid også i hendene på innenlandske produsenter.

Volumet av kjøttproduksjon har vokst jevnt opp gjennom senere år i stor grad takket være subsidier på flere milliarder dollar og investeringer i store agroindustrielle beholdninger. Bedrifter opprettet nye prosjekter og utvidet produksjonskapasiteten. Basert på resultatene fra 8 måneder av 2016, økte produksjonen av hovedtypene husdyr og fjørfe til slakt i landbruksorganisasjoner med 7,4 % til 6,6 millioner tonn (i levende vekt). Den beste dynamikken ble vist av svineoppdrett, hvor produksjonsvolumet økte med 14,9% til 2,3 millioner tonn, og fjørfeoppdrett (+4,1%0 til 3,7 millioner tonn).

Bearbeidingstakten økte også - produksjonen av kjøttprodukter økte med 4,1 %, hovedsakelig på grunn av produksjonen av dampet, avkjølt og kjølt svinekjøtt (+15,6 %) og kulinariske kjøttprodukter (+14,2 %)

På tross av samlet vekst inflasjon, bidro økt produksjon til prisnedgang på hjemmemarkedet, både engros- og detaljhandel. På den ene siden hadde dette en gunstig effekt på sluttforbrukeren, men redusert lønnsomheten betydelig for små næringer og bønder

gårder.

Nye eksporthorisonter

Salg av kjøtt og kjøttprodukter i utlandet har blitt spesielt lønnsomt i sammenheng med rubeldevaluering for store agroindustrielle bedrifter. I løpet av de syv månedene av 2016 økte forsyningene i utlandet med 87 % i verdi til 105,2 millioner dollar og med 104,4 % i fysiske termer til rekordhøye 90,8 tusen tonn. Den største økningen i eksporten var typisk for februar-mars, da den lave rubelkursen stimulerte produsenter til å eksportere produktene sine til utlandet. Siden april begynte eksportvolumet å falle, men var fortsatt merkbart høyere enn i fjor.

I tillegg til devaluering ble statsstøtte til eksportører også et insentiv for produsenter - bedrifter fikk fortrinnsrett til lån og subsidier.

Råvarestrukturen til russisk eksport er fortsatt ganske homogen. 70 % av alle forsyninger kommer fra kjøtt og matbiprodukter fjærfe. I januar-juli 2016 ble eksporten nesten doblet til 63,4 tusen tonn. På andre plass er produkter av varevare 0206 - matbiprodukter fra storfe, griser, sauer, geiter og andre dyr, hvor forsyningene også doblet seg til 16,91 tusen tonn. Svinekjøttforsyninger viste rekordvekst - de økte nesten seksdoblet til 8,08 tusen tonn.

Geografien til russisk kjøtteksport kan neppe kalles bred - hovedkjøperne er CIS-landene og øst Asia. Lederen for kjøp i januar-juli 2016 var Ukraina, som økte volumet av kjøttimport fra Russland med 5,6 ganger til 27,09 tusen tonn på grunn av en økning i forsyninger av storfekjøtt, svinekjøtt og fjærfe. Andre land viste også positiv dynamikk. Kasakhstan økte kjøpene med 13 % til 21,12 tusen tonn, Hong Kong med 64 % til 16,28 tusen tonn, Vietnam med 254 % til 8,89 tusen tonn.

I tillegg til tidligere handelspartnere har geografien til russisk eksport allerede i løpet av disse seks månedene blitt merkbart bredere. Blant de nye kjøperne er Tyskland, Irland, Nederland, Norge, samt mange offshore-land.

Generelt forblir imidlertid kjøtteksportvolumet svært beskjedent sammenlignet med mengden produkter som produseres årlig i landet. For innenlandske produsenter er det fortsatt for mange hindringer fra utlandet i form av vernetoll, tekniske barrierer og ulike kvoter. I løpet av de siste årene har myndighetene forsøkt å bli enige på mellomstatlig nivå om å utvide russisk kjøtteksport, men så langt har lite blitt oppnådd i løpet av all denne tiden. Det er inngått avtaler med UAE, Irak, Saudi-Arabia, Tanzania. Innen utgangen av året er det planlagt å gjenoppta forsyningene til Iran og Kina.

Kina ser i dag ut til å være det mest lovende reisemålet for russiske kjøtteksportører. I løpet av de siste ti årene har landet hatt forbud mot import av svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe og andre produkter fra Russland på grunn av den ugunstige epizootisituasjonen. Men i dag arbeides det allerede med å fjerne disse barrierene. Samtidig øker forbruksnivået i Midtriket, og Russland har allerede etablert seg i dette markedet som en leverandør av høykvalitets og rimelige produkter.

I lang tid har Russland forsøkt å forhandle kjøttforsyninger til landene i EU, men så langt har det vært liten suksess i denne saken. For flere år siden, på grunn av påvisning av tilfeller av munn- og klovsyke, forbød Europa import av kjøtt fra Russland. I fjor tillot EU import av fjørfekjøtt, men så langt er volumet av tollkvoter på det svært lite, og bare syv foretak er akkreditert for eksporten.

Visse vanskeligheter for den videre utviklingen av kjøtteksporten skapes også av det faktum at en betydelig del av russisk matforsyning er fokusert på asiatiske land. Samtidig er russisk svinekjøtt (som alle andre) ikke etterspurt i muslimske land, fjørfeeksport møter høy konkurranse, og forsyninger av storfekjøtt er fortsatt ubetydelig for å snakke om å erobre nye markeder.

Store eksportører av kjøtt og kjøttprodukter

I følge IMEXP ANALITICS estimater har antallet selskaper som driver med eksport av kjøtt og kjøttprodukter økt betydelig i Russland. Hvis det i løpet av åtte måneder av 2015 bare var 131 av dem, var det i 2016 allerede nesten to hundre. Dessuten, i tillegg til store selskaper To dusin representanter for små bedrifter og individuelle gründere kom inn på markedene.

På grunn av økningen i antall selskaper som eksporterer, mistet markedslederne litt posisjonene sine. Hvis de tjue beste selskapene i fjor utgjorde over 77 %, var det allerede 62 % i 2016.

I følge resultatene fra åtte måneder ble det største eksportvolumet vist av Stavropol-gruppen av landbruksbedrifter LLC TK Resurs-yug, og økte forsyningene sammenlignet med samme periode i fjor med 75% til 8,53 tusen tonn. Selskapet har hovedsakelig spesialisert seg på produksjon og eksport av kylling.

På andreplass er CJSC Korocha Pig Farm, hvis forsyninger økte med 13% til 5,44 tusen tonn. Selskapet er en del av Miratorg agroindustriell holding og driver med slakting og primær kjøttforedling. Det er verdt å erkjenne at Miratorg-beholdningen har blitt et av de raskest voksende og mest progressive selskapene i bransjen. Produksjonsvolumet øker med titalls prosent årlig, og det totale volumet av investeringer i husdyrhold og kjøttforedlingsprosjekter de siste fem årene har oversteget 140 milliarder rubler. Samtidig er fabrikkene som inngår i beholdningen i dag ledende når det gjelder volumet av mottatte statlige subsidier.

På tredjeplass i rangeringen er TD Petelino LLC, som økte eksporten mer enn firedoblet til 4,16 tusen tonn. Selskapet er en del av Moskva Cherkizovo-gruppen og spesialiserer seg på produksjon og levering av fjærfekjøtt.

I sin tur reduserte noen selskaper som var på topp fem i fjor forsyninger - Rusvneshtorg LLC, Prioskolye Trading House CJSC og Megapolis LLC.

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent av rått kjøtt, Detaljhandel, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

MCSIS Halal, LLC 5 / 137

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent av rått kjøtt, Produsent av husdyr og fjørfe, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

RUSFUD, LLC 3 / 36

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent av kjøttråvarer, Produsent av husdyr og fjørfe, Detaljhandel

FAZENDA, LLC 0 / 69

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

TD Tortsnab, LLC 0 / 185

Handelshuset "Milk-West", LLC 0 / 41

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent ferdige produkter, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

Techno-Promis Int., LLC 0 / 16

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Utstyr, emballasje, Engroshandel, Detaljhandel, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

Cold Trade International, LLC 1 / 77

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Utstyr, emballasje, Engroshandel, Detaljhandel, Lagring, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

CISSA (ELITE GROUP), LLC 0 / 42

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Transport, logistikk, Produsent av ferdige produkter, Produsent av husdyr og fjørfe, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Lagring, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

CISSA+, LLC 0 / 61

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent av ferdige produkter, Produsent av husdyr og fjørfe, Detaljhandel, Lagring

Beste produkt, LLC 1 / 50

Russland Moskva. Annet, Import av kjøtt og kjøttprodukter, Transport, logistikk, Produsent av ferdige produkter, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Lagring, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

TK Lankor, LLC 0 / 97

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent av ferdige produkter, Produsent av rått kjøtt, Produsent av husdyr og fjørfe, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Lagring, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

TD Agrokombinat Dzerzhinsky, LLC 0 / 47

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent av ferdige produkter, Produsent av rått kjøtt, Produsent av husdyr og fjørfe

Sventa mashprom, LLC 1 / 16

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Utstyr, emballasje, Engroshandel, Produsent av ferdige produkter, Detaljhandel, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

RusProdResurs, LLC 0 / 23

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Transport, logistikk, Produsent av ferdige produkter, Produsent av kjøttråvarer, Produsent av husdyr og fjørfe, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Lagring, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

Rustemov T.M., IP 1 / 32

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Utstyr, emballasje, Engroshandel, Transport, logistikk, Produsent av ferdige produkter, Produsent av kjøttråvarer, Produsent av husdyr og fjørfe, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Lagring, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

Steidtech, LLC 0 / 50

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Produsent av ferdige produkter, Detaljhandel, Tjenester for kjøttmarkedet, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

Skytten, LLC 0 / 34

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Utstyr, emballasje, Engroshandel, Transport, logistikk, Detaljhandel, Lagring, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

Eurasia-Impex, LLC 1 / 26

Russland Moskva. Import av kjøtt og kjøttprodukter, Engroshandel, Transport, logistikk, Tjenester for kjøttmarkedet, Eksport av kjøtt og kjøttprodukter

I 2017 fortsetter forbruket av storfe- og svinekjøtt å vokse. Derfor øker de største aktørene kjøtteksporten, og prøver å få mest mulig ut av de nye mulighetene. I USA forventes svinekjøttproduksjonen å vokse med 2-3%, fjærfe og storfekjøtt -3%. Disse planene kan bare forstyrres av en rask styrking av dollaren, som allerede har påvirket eksporten av storfe- og svinekjøtt. Men eksperter er fortsatt enige om at i år vil amerikanerne kunne finne kjøpere for nesten alle typer produkter, noe som vil sikre en stabil produksjonsøkning på 2-3%.

Land som eksporterer svinekjøtt og storfekjøtt holder et øye med Kina, som gradvis reduserer veksten i importen av denne typen kjøtt. Importveksten forventes å avta med 3 % mellom 2017 og 2020. Dette forklares med at eksportører av storfe- og svinekjøtt nesten fullstendig har dekket etterspørselen etter disse kjøtttypene fra kinesiske borgere med gjennomsnittlig og høy level inntekt.

Russland, som andre store eksportører kjøtt, øker produksjonen med all kraft. Ved utgangen av fjoråret økte produksjonen av fjørfe og husdyr med 5 %. Landbruksdepartementet mener at produksjonsvolumet de neste tre årene vil øke med minst 10 % til.

Hvor produseres det beste kjøttet?

Eksperter anser amerikansk kjøtt som det beste. Cowboyenes hjemland var i stand til å tjene tittelen land som eksporterer kjøtt av høyeste kvalitet takket være kulturen for å oppdra husdyr og vurdere kvaliteten på produktet. For å produsere storfekjøtt av høy kvalitet, dyrker amerikanske bønder derfor eliteraser av Heriford- og Angus-okser. En annen viktig funksjon er fetende. Til å begynne med holdes dyrene på en gressdiett, og først etter en stund går de over til en korndiett.

De ledende landene innen svinekjøttproduksjon anses tradisjonelt å være USA, Canada og Nederland. Amerikanske og europeiske produsenter betaler Spesiell oppmerksomhet utvalg, som gjør det mulig å oppnå høy kvalitet sluttprodukt og balansert biologisk verdi. Kjøttet av store svarte griser, kjennetegnet ved høyt innhold muskelvev.

New Zealand regnes som ledende innen eksport av lammekjøtt. New Zealands klima gir mulighet for rikelig med grønne beitemarker. Takket være dette har bøndene ingen mangel på godt, miljøvennlig fôr. I tillegg er New Zealand-lam kjøttet til unge dyr, kjennetegnet ved sin saftighet og utmerkede smak.

Dette er interessant

New Zealand-bønder er ekstremt følsomme for stresshormoninnholdet i kjøtt. For å oppnå kjøtt av høyeste kvalitet utviklet de en spesiell teknologi for slakting av dyr.

Verdens største kjøtteksporterende selskaper

Verdens største kjøttprodusent er den brasilianske selskapsgruppen JBS. Når det gjelder forsyningsvolum, overstiger beholdningen individuelle kjøtteksporterende land. Selskapet sysselsetter rundt 200 tusen ansatte ved mer enn 150 fabrikker, som daglig produserer titusenvis av tonn ferdige produkter - fra marmorert storfekjøtt til elitevarianter av svinekjøtt. JBS sin årlige omsetning er mer enn 53 milliarder dollar.

Kinesiske WH Group regnes som verdens største eksportør av grisekjøtt. Selskapet eier 13 store bedrifter som leverer kjøtt til mer enn 15 millioner griser årlig. Svinekjøtt eksporteres til dusinvis av land rundt om i verden, inkludert Russland etter den nylige opphevelsen av forbudet mot import av kjøtt fra Kina.

De største produsentene fortsetter å øke ikke bare volumet, men også kvaliteten på kjøttproduksjonen. Denne positive trenden kan ikke annet enn å glede seg, for uansett hvilket land som er den ledende leverandøren, får forbrukeren uansett et produkt som blir stadig mer næringsrikt og sunt.

Relaterte innlegg

Tak 2024-03-21 02:18:16

Fylt zucchini med grønnsaker, bakt i ovnen

Etter en lang vinter gleder våren oss med en overflod av grønnsaker. En av mine favorittgrønnsaker er zucchini. Klar til å spise dem hver dag:...

Belysning 2024-03-21 02:18:16

Oppskrift: Artek hvetegrøt i saktekoker - med kylling og tomatjuice Hvetegrøt med kylling oppskrift

Hvordan tilberede hvetegrøt? Hvordan påvirker hvetegrøt kroppen og hva er konsekvensene av å ta hvetegrøt daglig? Til...