Ørret er ganske dyrt, men det rettferdiggjør seg med sine utvilsomme fordeler og utmerkede smak. Ørret bakt hel i ovnen ser spesielt appetittvekkende og festlig ut. I tillegg er det så enkelt å tilberede denne retten at selv en nybegynnerkokk kan takle denne oppgaven.

Matlagingsfunksjoner

Det er ikke lett å ødelegge hel ørret når du baker den i ovnen, men det er fortsatt mulig hvis du ikke kan noen viktige regler.

• Ørret bør tines sakte; dette kan bare gjøres under naturlige forhold. Det er best å først la den stå i kjøleskapet i flere timer, deretter ta den ut og la den tine helt i romtemperatur. Du kan ikke tine fisk i vann eller i mikrobølgeovn, siden i det første tilfellet, når du baker, viser det seg tørt, i det andre tilfellet viser det seg løst.
• Før baking er det nok å vaske og tørke det kuttede kadaveret, blott det med papirservietter. Hvis du har avkledd ørret, må du rense og sløye den, kutte av finnene, kutte av hodet og halen. Etter dette blir den grundig vasket og tørket.
• Hvis du marinerer ørreten før tilberedning, blir den enda mer mør og smakfull.
• Ørreten blir saftigere hvis den bakes i folie med tilsetning av smør eller rømme. Men hvis du ønsker at den skal dekkes med en gyllenbrun skorpe, bør du rulle ut folien 10 minutter før slutt på stekingen.
• Hel ørret tar lengre tid å tilberede enn fileter eller biffer, men er likevel ganske rask. Vanligvis er 30–35 minutter nok, avhengig av størrelsen på skrotten. Det er uansett ikke nødvendig å ha denne fisken i ovnen i mer enn 40 minutter, ellers er det veldig stor risiko for uttørking. Dette er som oftest årsaken til at helbakt ørret viser seg å være litt tørr.

Noen av finessene ved å bake en hel ørret i ovnen kan avhenge av den spesifikke oppskriften.

Ørret bakt i ovn med sitron og persille

• ørret (skrott) - 1,5 kg;
• sitron - 1 stk;
• olivenolje - 40 ml;
• persille - 50 g;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask skroget og tørk med et kjøkkenhåndkle.
• Gni blandingen av salt og malt svart pepper innvendig og utvendig.
• Bland en skje olje med saften presset ut av en halv forhåndsvasket sitron. Fordel blandingen på alle sider av fisken. La den sitte i den i 15 minutter.
• Brett et ark folie i to og legg det på en bakeplate. Pensle med gjenværende olje.
• Vask persillen, legg kvistene, uten å skjære, inne i slaktkroppen.
• Legg ørretskrotten på en bakeplate. Lag kutt på toppen.
• Skjær en halv sitron i halvdeler av sirkler, sett dem inn i sporene på slaktkroppen.
• Dekk toppen med et annet ark folie, fest kantene for å forhindre at juice lekker ut.
• Slå på ovnen og, når den er varmet opp til 200 grader, legg bakeplaten med fisken i.
• Etter 25 minutter, fjern pannen og fjern topplag folie og sett pannen tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 10 minutter.

Før servering er ørret tilberedt etter denne oppskriften best pyntet med friske urter og sitronskiver.

Ørret bakt hel i rømme

• ørret (skrott) - 1,5 kg;
• løk - 100 g;
• smør– 40 g;
• olivenolje - 20 ml;
• sitron - 1 stk;
• rømme - 50 ml;
• krydder for fisk med salt - etter smak;
• oliven med urter - 3-4 stk.

Tilberedningsmetode:

• Gni den tilberedte ørretskrotten med fiskekrydder.
• Vask sitronen, skjær den i tynne skiver. Legg halvparten av sirklene inni fisken.
• Skjær smøret i tynne biter og ha det også i magen.
• Gjør flere tverrgående kutt på skrotten og legg den på en brettet i to og smurt olivenolje ark med folie.
• Skjær den skrellede løken i tynne ringer eller halvringer.
• Pensle fisken med rømme og legg løkringer på.
• Pakk inn i folie, legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200 grader.
• Etter 25 minutter, fjern fisken, brett ut folien og flytt løkringene fra midten nærmere kantene. Sett fisken tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter.

Før servering legger du de resterende sitronskivene oppå fisken og olivenhalvdelene på dem.

Helstekt ørret med grønnsaker og ost

• ørret - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• løk– 100 g;
• revet ingefær - 10 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• tomat - 150 g;
• soyasaus - 20 ml;
• greener (etter smak) - 50 g;
• olivenolje - 40 ml;
• rømme eller majones - 50 ml;
• ost - 100 g;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask sitronen, tørk den, riv skallet av halvparten av den, klem ut halvparten av sitronen i en egen bolle sitronsaft.
• Bland sitronsaft med pepper, soyasaus og en spiseskje olivenolje. Gni den tilberedte ørretskrotten med denne blandingen og la den marinere i 20 minutter.
• Finhakk hvitløken, riv ingefæren, hakk urtene. Bland alt dette med sitronskall.
• Smør pannen med den resterende oljen. Dryss fisken innvendig og utvendig med krydderblandingen og legg den i pannen.
• Skjær tomatene i tynne skiver og legg dem på fisken.
• Skjær løken i halve ringer og dryss retten med det.
• Smør med rømme eller majones.
• Sett i en ovn forvarmet til 220 grader og stek i 20 minutter.
• Dryss over revet ost og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.

Denne retten trenger ikke dekorasjon - den ser deilig ut alene.

Hel ørret bakt i ovnen er en utsøkt rett som er verdig en festlig fest. Samtidig er det ikke så vanskelig å forberede det.

Hei alle sammen! Alle som har lest bloggen min lenge vet at jeg er en stor fan av fisk, uansett form. Nylig fortalte jeg deg forresten hvordan du kan sylte hjemme, husker du? Jeg håper alle likte denne fantastiske snacksen. Men i dag skal jeg snakke om en annen like sunn og næringsrik fisk, ørret.

Denne gangen vil vi dessuten ikke tilsette salt til noe, men vi snakker om hvordan vi kan lage en velsmakende og rask middag fra dette "miraklet". Det er faktisk veldig enkelt. Du trenger bare å steke fisken i ovnen hel eller i biter. Du kan umiddelbart tilberede en siderett med den, eller lage den separat, eller til og med servere ørreten bare med grønnsaker og urter.

Jeg har valgt ut de mest populære ørretbakeoppskriftene, fra enkle til komplekse. Det vil være et valg for enhver smak. Og viktigst av alt, takket være noen triks, vil du lære å lage fisk slik at den alltid blir saftig og ikke tørr.

Denne fisken er delt inn i underarter: hav, elv (regnbue) og innsjø. Forskjellene er i størrelse og farge på kjøttet. Men for oss vil ikke utseendet spille en spesiell rolle, siden alle matlagingsmetoder passer for absolutt alle.

La oss starte med den kongelige oppskriften. Vi baker hele skroget i den. Retten viser seg veldig velsmakende og fortjener å tilberedes ikke bare på familiemiddag, men også servert på festbordet.

Hvis du har frossen fisk, tin den kun naturlig.

Ingredienser:

• Ørret - 4 stk;
• Vegetabilsk olje;
• Grovt salt - etter smak;
• Sitron - 1 stk. for hver fisk;
• Løk - 1 stk. for hver fisk;
• Gulrøtter - 1 stk. for hver fisk;
• Nykvernet pepper - 1 klype;
• Folie - til baking.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll først fisken og fjern alt innmat. Skyll igjen under rennende vann og tørr.

2. Hell kokende vann over sitronene og kutt i tykke ringer. Skrell løken og grovhakk den i halve ringer. Skrell først gulrøttene og skjær dem i terninger.

3. Bland løk og gulrøtter i en tallerken og hell i litt vegetabilsk olje, rør.

4. Gni inn fiskeskrottene på alle sider og inni med salt og pepper. Ta 2 ringer fra en sitron og klem saften ut av dem, tilsett litt vegetabilsk olje (2 ringer for hver skrott). Gni den resulterende blandingen over hele ørreten.

Ta en bakeplate og legg to lag folie på den, smør vegetabilsk olje. Lag små snitt på den ene siden av hver fisk i en vinkel på 45 grader med en avstand på 1-2 cm. Sett sitronskiver i disse kuttene. Men legg løk og gulrøtter i magen.

5. Slå på ovnen og forvarm til 180-190 grader. Dekk fisken med folie slik at den er skjult på alle sider. Sett formen i ovnen og stek i 35-40 minutter.

6. Og 5-10 minutter før slutt på stekingen åpner du folien slik at skrottene blir brune.

7. Legg den bakte formen på en tallerken og pynt med urter.

Oppskrift på deilig ørret bakt i folie med grønnsaker

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du baker fisk umiddelbart sammen med en siderett. Til dette trenger vi grønnsaker som paprika og tomater. I tillegg kan du også lage potetmos.

For å sikre at ørreten er 100 % saftig, mariner du den først.

Ingredienser:

• Ørret - 1 stk;
• Paprika - 1 stk;
• Tomat - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Sitron - 1 stk;
• Krydder til fisk - valgfritt og etter smak;
  
• Salt - etter smak;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Olivenolje - 1 teskje.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern innmaten fra fisken og vask skrotten. Deretter gjør du flere kutt på den ene siden.

2. Gni nå skroget med krydder, salt og pepper, dryss over saften av en sitronskive. La den stå i fred i 20-25 minutter slik at den marineres skikkelig.

3. Skyll og tørk grønnsakene. Skjær paprika og tomater i terninger, og løken i halve ringer. Bland dem sammen, tilsett salt og pepper. Skjær sitronen i skiver.

4. Dekk en bakeplate med folie og smør med olivenolje. Legg den marinerte fisken og sett sitronringer inn i sporene.

5. Fyll nå magen med grønnsaker.

6. Dekk toppen og sidene med folie slik at saften ikke renner ut eller fordamper under stekingen. Sett i en forvarmet ovn på 180 grader i 25-30 minutter.

7. Til slutt åpner du det øverste laget av folie og stekes i ytterligere 5 minutter. Server i porsjoner direkte i folien, da fisken blir veldig saftig.

Slik koker du ørret i fløtesaus raskt

Vi har kommet til en annen veldig deilig oppskrift. Jeg liker å bake fisk med fløte. Etter min mening er dette en svært fordelaktig metode.

I stedet for fløte kan du bruke rømme og olivenolje.

Ingredienser:

• Steker - 2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Krem 20% - 150 ml;
• Tørket basilikum - 1/2 ss. skjeer;
• Sitronsaft - 1 spiseskje;
• Salt, pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løken og skjær i 0,5 cm tykke skiver.

2. Skyll og tørk biffene. Gni begge sider med salt. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg hakkede løk. Salt den og dryss over sitronsaft.

3. Legg biffene på toppen, pepper dem og dryss sjenerøst over favoritturtene dine. Og til slutt hell fløte.

4. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn på 180 grader og stek fisken i 30 minutter. Avkjøl deretter litt og server.

Bake ørretbiffer og poteter hjemme

For å spare tid og mate et større publikum, velg følgende bildeoppskrift. Den tilberedte retten viser seg å være deilig og utmerket utseende, det gjør smaken også.

Til pynt, bruk friske urter, som dillkvister eller persille.

Ingredienser:

• Sjøørret – 1-1,5 kg;
• Poteter - 4-6 stk.;
• Tomater - 1-2 stk.;
• Sitron - 0,5 stk.;
• Smør - 4 teskjeer;
• Majones - 4 ts;
• Grønn løk - 4 fjær;
• Grønt - etter smak;
• Salt - etter smak;
• Kvernet svart pepper- etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fisken, fjern innmaten. Klipp av hodet og halen, kutt ut finnene. Rengjør deretter skroget for skjell og skyll det godt igjen under rennende vann. Tørk med tørkepapir og skjær i biffer.

2. Vask sitronen og skjær i tynne ringer hvis det er frø, fjern dem.

Ikke bruk sitron som smaker bittert, ellers ødelegger det maten.

3. Vask potetene, skrell og skjær tynt i skiver.

4. Salt og pepre deretter potetskivene og rør rundt.

5. Skjær tomatene i ringer eller halvringer. Ikke glem å vaske dem først.

7. Lag emner av folie. Klipp 2 rektangler. Legg dem i et kryss med den skinnende siden opp.

8. Legg noen poteter på folien.

9. Legg et lite stykke smør på toppen.

10. Dryss så over alt med grønn løk og eventuelt hakkede urter.

11. Ta fiskebiffen og strø den rikelig med salt. Gni salt over hele stykket.

12. Legg det ferdige stykket på potetene.

13. Legg tomatskiver på toppen.

14. Dryss alt med grønn løk igjen.

15. Legg en skje majones på biffen, og deretter sitronringer.

16. Pakk den nå forsiktig inn indre ark folie, deretter den øverste. Du bør ende opp med en konvolutt med godt sammenklemte kanter. Det skal ikke være hull. Hvis folien er revet under prosessen, bytt den ut med en ny.

17. Gjør det samme med resten av biffene, det vil si gjenta trinn 7 til 16. Legg bitene på et bakepapir.

18. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn på 220 grader i 30 minutter.

19. Ta så ut konvolutten og legg den på en tallerken. Pakk ut og nyt retten.

Slik baker du fisk i folie med ost

Vær oppmerksom på at i alle tilberedningsmetoder må sitronsaft tilsettes. Det bidrar til å gjøre kjøttet mer mørt og saftig, og demper også fiskelukten. I denne oppskriften vil vi også legge til ost, du kan også inkludere tomater i sammensetningen.

For å sikre at fisken får en gyllenbrun skorpe, rull ut folien 5-6 minutter før slutt på stekingen.

Ingredienser:

• Ørret - 1 stk;
• Salt - etter smak;
• Malt pepper, krydder - etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• Sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• Majones - etter smak;
• Ost - 150 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Sløyd skroget og skyll. Tørk med et papirhåndkle. Skjær i biffer. Ta deretter en bakebolle og dekk den med folie, smør med vegetabilsk olje. Gni biffene på alle sider og inni med salt og kvernet pepper, samt eventuelt krydder til rød fisk. Legg hvert stykke på folie og dryss alt med sitronsaft. Dekk alt på toppen med folie.

2. Sett deigen i en forvarmet ovn og stek i 20-30 minutter. 5 minutter før steking, fjern fisken og fjern folien på toppen. Smør hver del med majones og legg revet ost på toppen. Sett tilbake i ovnen, men uten det øverste laget med folie. Kok til osten smelter.

3. Server med ethvert tilbehør eller grønnsaker.

Regnbueørret i ovnen i biter etter videooppskrift

Og et annet uforlignelig alternativ med hvitløk og rømmesaus. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig tilsette dine favorittkrydder og krydder.

Du trenger:ørret - 2 kg; poteter - 1 kg; rømme 20% - 150 ml; hvitløk - 5-6 fedd; salt - 1,5 teskjeer; pepper - etter smak; greener - for å dekorere retten.

Husk at du trenger å bake fisk i gjennomsnitt 25-40 minutter, ikke mer. Ellers tørker du ut kjøttet.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å bake ørret i ovnen. Tilsetning av krydder og sitron gjør smaken unik, og grønnsaker og sauser gir saftighet til kjøttet. Bruk poteter eller ris som tilbehør.

Prøv alle tilberedningsmetodene i rekkefølge og velg den som passer deg best, og gled hele familien og vennene dine med en deilig rett. God appetitt alle sammen!

Ørret er en rød kjøttfisk, beriket med mange vitaminer, har et høyt fettinnhold og ser anstendig ut på bordet. Denne retten tilberedes ofte til høytiden.

Det er et stort utvalg av muligheter for å bake ørret, for eksempel med ost, ris, grønnsaker og så videre. På Internett finner du mange oppskrifter dedikert til denne fantastiske fisken.

Jeg skrev ned 8 for deg forskjellige oppskrifter, hold dem for deg selv. Du vil definitivt like det.

Rød fisk har en utrolig smak, og når den kombineres med sitronsaft blir den enda mer mør.

Ingredienser:

• en halv sitron
• solsikkeolje (jeg brukte olivenolje, det viktigste er at den var luktfri),
• ørret,
• greener (dill eller persille),
• salt,
• knust sort pepper.

Preparat:

1. Fisken må renses. Fjern finnene, skjær av hodet, halen og fjern innvollene.

2. Dekk ørreten lett med knust sort pepper på begge sider.

3. Press litt sitronsaft, tilsett en stor skje vegetabilsk olje.

Og smør fisken med blandingen på begge sider.

4. Skjær den resterende sitronen i tynne skiver.

5. La oss gå tilbake til fisken. På den ene siden må du lage flere kutt, hvor du så setter inn biter av sitron.

6. Legg vasket og finhakket grønt inni fisken.

7. Før du setter den i ovnen legger du folie på en bakeplate og legger ørreten i den.

8. La stå i ovnen i 45 minutter. Kanskje mindre, du må overvåke beredskapen til parabolen. Sett temperaturmerket til ca 200 grader.

Råd! Omtrent 15 minutter før slutten av tilberedningen åpner du folien, slik at fisken blir brun.

Så snart retten er klar, ta den ut, skjær den i små porsjoner og legg den på bordet.

Slik baker du ørret i ovnen i biter i folie

En veldig appetittvekkende og mør rett. Det vil forbløffe alle gjester med sin smak og utseende.

Ingredienser:

• elveørret
• sitron
• krydder
• olivenolje

Preparat:

1. Skjær fisken i biter. Hell i olje, dryss med krydder og salt. La marinere i en time.

2. Pakk hvert ørretstykke inn i folie, etter å ha drysset med sitronsaft.

3. Sett i ovnen i 15 minutter, sett temperaturen til 220 grader.

Fisken vår er klar. Det vil være en verdig rett på bordet ditt, og vil tjene som en god dekorasjon for feiringen.

Oppskrift på ørret med grønnsaker i folie

Ørret, som tilberedes i ovnen, har helsemessige fordeler og regnes som en diettrett. Og når det kombineres med grønnsaker, smaker det fantastisk.

Ingredienser:

• to stykker ørret (små)
• én bue
• en paprika
• sitron
• tomat
• grønn

Preparat:

Denne oppskriften krever en fisk per person.

1. For det første er det nødvendig å utføre primærbehandling av fisken. Vask og rengjør den, fjern finnene, hodet og innmaten vi ikke trenger. Smør den på begge sider med salt, du kan tilsette dine favorittkrydder om du ønsker det. I denne formen, la fisken brygge i en halv time.

2. Kutt paprikaen og løken i små biter, og finhakk det grønne. Bland grønnsakene sammen.

3. Kle folien, smør den lett med olje, og legg i tynne sitronskiver på forhånd.

4. Legg grønnsaksblandingen inni ørreten og dekk fisken med folie slik at saften som frigjøres av den ikke kan lekke ut under tilberedningen.

5. Sett inn i ovnen i en halvtime, sett temperaturkontrollen på 180 grader.

Hvis du ønsker å få ørreten brunet og kanskje til og med litt sprø på toppen, må du åpne folien fem eller syv minutter før kokeslutt.

Nå er retten vår klar. God appetitt!

Ørretsteker bakt i fløte og folie

Fløte gir spesiell ømhet til fisken. Sluttresultatet blir utrolig ømt. Og harmoniserende krydder vil legge til litt pikantitet.

Ingredienser:

• ørret
• fløte (20 % fett)
• parmesan (120 gram)
• sitronsaft
• basilikum
• dill
• rosmarin

Preparat:

1. Kutt biffene, salt og tilsett krydder. La stå i 10 minutter.

2. Skjær sitronen i skiver og legg den på fisken. Hell i fløte. La stå i ytterligere 20 minutter.

3. Brett ut folien, legg ut løkringene, og legg biffen oppå. Pakk den inn.

4. Forvarm ovnen til 220 grader. Legg biffene i 20 minutter.

5. Forbered revet ost.

6. Ta ut av ovnen, åpne folien, dryss med ost. Sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Retten er klar. God appetitt!

Ørret bakt i biter med poteter og ost

Rød fisk kombinert med poteter og ost er en rett som vant mitt hjerte. Etter at jeg prøvde å lage den en gang, kan jeg nå ikke slutte å lage den og lage denne godbiten ganske ofte, hvis tiden tillater det. Så skriv ned denne deilige oppskriften.

Ingredienser:

• ett kilo ørret
• ett kilo poteter
• 250 gram ost
• 300 milliliter fløte
• et par fedd hvitløk
• salt etter smak
• et lite stykke smør
• to store skjeer solsikkeolje.

Preparat:

1. Først må du takle potetene. Vask den, skjær den i små tynne skiver og legg den på en smurt ildfast form.

Det er bedre å lage denne oppskriften i en spesiell form, det vil være mye mer praktisk.

2. Smelt et lite stykke smør i vannbad og tilsett fedd hvitløk, revet på forhånd.

3. Kle potetene godt med denne blandingen.

4. Nå kan du begynne å fiske etter ørret. Først av alt må den skrelles, vaskes, kuttes i små biter og legges på poteter.

5. Dekk fisken helt med ost, som først må rives på et lite rivjern.

Før du setter inn i ovnen, hell fløte blandet med litt salt over retten.

Du må bake i ca 50 minutter. For et bedre, gyllenbrunt resultat, dekk alt med folie og fjern det 10 minutter før slutten av tilberedningen. Temperatur som må opprettholdes under steking er 180 grader.

God appetitt, kjære venner! Denne retten vil ikke forlate noen likegyldige.

Slik koker du ørret i et erme med timian

Enkelt og rask oppskrift med en veldig behagelig og fyldig smak.

Ingredienser:

• ørret
• sitron
• timian
• smør
• hvitløk

Preparat:

1. Fyll ørreten med løk og hvitløk, tilsett smør.

2. Hell sitronsaft over.

3. Gni inn med salt og timian.

4. Legg i hylsen og hell litt olje.

5. Sett i ovnen i en halvtime på 220 grader.

Enkelhet, smak og ingenting mer!

Deilig regnbueørret bakt med ost og tomater

Personlig liker jeg veldig godt kombinasjonen av ost og tomater. Min mor pynter bordet for hver ferie med en forrett av hakkede tomater, pyntet med ost, majones og hvitløk. Og det blir aldri kjedelig. Men ikke om det nå. Jeg skal fortelle deg om bakt fisk med disse grønnsakene.

Ingredienser:

• 800 gram ørret,
• tre tomater,
• pære,
• 70 gram smør,
• 150-200 gram ost,
• malt svart pepper

Preparat:

1. Først tar vi for oss ørret. Det må vaskes og rengjøres, alt unødvendig skal fjernes. Fordel salt og kvernet sort pepper på begge sider (innvendig og utvendig).

2. Vask tomater og løk og skjær dem i ringer. Riv osten på et stort rivjern. Bland disse ingrediensene og fyll fiskebugen med dem.

3. Legg løk og tomatringer på et bakepapir som er smurt med solsikkeolje og legg ørret oppå dem, og legg igjen grønnsaker oppå dem.

4. La stå i ovnen og steke i 20 minutter til den er ferdig. Temperaturmerket må settes til 190 grader.

Den ferdige retten vil glede og overraske deg og dine gjester. Ha en fin kveld!

Hvordan tilberede ørret på grillen

Ørret er den mest storslåtte fisken, og på grillen er det rett og slett bomben. For din oppmerksomhet!

Ingredienser:

• ørret
• sitron
• koriander
• soyasaus
• svart pepper
• hvitvin
• solsikkeolje
• sennepsbønner

Preparat:

1. Del fisken i biffer.

2. Mal alle krydderne i en morter.

3. Gni hvert stykke med krydder, tilsett vin og hell sitronsaft over. La stå kaldt i en time.

4. Tørk av fisken og dekk den med olje.

5. Stek i fem minutter på hver side uten å grille.

Fisken er klar. Smaken vil imponere deg.

Jeg vil fortelle deg noen tips som gjør at den ferdige retten din blir enda smakfullere, saftigere og mer appetittvekkende. Legg merke til dem før du tilbereder en rett, så vil du bli positivt overrasket over sluttresultatet.

Første tips- Tin alltid denne fisken sakte. Det er bedre å gjøre dette ved romtemperatur uten å bruke varmt vann.

Andre tips— før du begynner å lage mat, trenger du bare å vaske hele fisken godt og la den tørke.

Tredje tips- marinering. Med denne prosessen vil fisken din få en uvanlig saftig smak.
Jo lenger fisken tilbringer i marinaden, jo bedre.

Fjerde tips- krydder og en rekke krydder. Hvis du vil legge dem til, er det din rett. Men denne fisken har en så mør filet at bare timian, basilikum og estragon er ideelle for den. Alle andre krydder gir selvsagt smak, men det er lurt å tilberede fisk som ørret kun med tilsetning av ingrediensene som jeg beskrev ovenfor.

Femte tips- bruk av olje. Selvfølgelig vil både smør og solsikkeolje definitivt komme godt med når du koker ørret. Men det viktigste her er å ikke overdrive det. Denne fisken i seg selv er veldig fet; overdreven fethet kan ødelegge smaken.

Ørret er en type rød fisk. Husmødre tilbereder mange forskjellige retter fra denne sjømaten. Den lager utmerkede forretter, smørbrød og hovedretter. Fisken stekes, dampes eller bakes. Resultatet er det mest appetittvekkende, aromatiske alternativet. Ørretsteker brukes ofte til baking. I dag vil vi fortelle deg vanskelighetene med å tilberede ørretsteker i ovnen, og vurdere i detalj flere kulinariske oppskrifter.

1. Bakt fisk blir deilig hvis du ikke oversteker den i ovnen. Tiden som er tildelt for matlaging bør ikke overstige en halv time. Ved å overhvile ørreten risikerer vi å få tørr fisk blottet for saft.
2. Steker skal kun tines ved romtemperatur eller i kjøleskap. Mikrobølgeovnen gjør ørreten løs, den faller fra hverandre og mister formen. Fisk som tines i vann blir tørr.
3. Det anbefales å ha bitene i marinaden. Sitronsaft, olivenolje, krydder gjør fisken mer aromatisk og saftigere.
4. Slaktekroppen må rengjøres nøye uten å skade det indre laget. Vanligvis løsner skjellene lett.

Biff bakt med reker

La oss starte med det eksotiske. Sjømat passer godt sammen, øker nytten, næringsverdien til retten og proteininnholdet.

• ørret steker;
• reker;
• ost, for det meste hard;
• sitron;
• oliven;
• krydder, mandler, urter.

Riv osten fint, skjær olivenene i tynne ringer, hakk dillen. Dekk en varmebestandig beholder med folie, smør den med olje og legg ut biffene. Topp med reker og sitronsaft. Dryss over krydder, hakkede nøtter, urter, ost. Dill og oliven tilsettes til slutt. Dekk toppen med folie og stek i maks en halvtime på 180 grader. Server som et elegant måltid alene til et feriebord.

Klassisk oppskrift

Bakemetoden er enkel, ørreten oppnås med en raffinert smak, uten ekstra nyanser.

Ingredienser:

• ørret;
• hvitløk;
• sitron;
• vegetabilsk olje;
• dill;
• salt, pepper

Vi vasker og tørker de tilberedte porsjonssteikene. Finhakk hvitløk og dill. Dekk deretter bitene med en blanding av sitronsaft og smør. Salt og pepper. Smør folien med olje og pakk fisken. Stek på 220 grader i 15 minutter, åpne folien, stek i 10 minutter. Du får flott bakt ørret raskt og enkelt. Server porsjoner med tilbehør og grønnsaker.

Ørret i fløte

Marinaden til fisk er kremet. Den fyller ørreten med en uforglemmelig smak, gir den mykhet og saftighet. Oppskriften er enkel, fordi krem ​​er et komplett tillegg som kan dekorere fisken andre ingredienser vil være overflødig.

• ferske biffer;
• lime;
• urter, krydder;
• krem.

Gni biffene med krydder, press en halv lime, og la stå i 20 minutter. Legg bitene i formen og topp med resterende lime, kuttet i halvsirkler. Hell i rikelig med krem. Sett i ovnen i maks en halvtime. Dekorer den ferdige retten med urter.

Bløtlagt i en sitruskremaktig saus, vil sjømaten få en rekke ekstra smaksnotater.

Fisk med champignon

For soppelskere vil denne retten gi enorm glede og beundring. Kombinasjonen av to forskjellige ingredienser danner en enkelt melodi som leker med smaker. renner over.

Hva vi lager mat fra:

• biffer;
• champignoner;
• krydder;
• smør, olivenolje;
• hvitløk;
• tørr hvitvin;
• persille.

Lag en grønn masse ved å blande persille og smør. Tørk bitene, dryss over salt, pepper og hvitløk. Skjær champignonene i tynne skiver og stek i en stekepanne. Legg biffene i ermet, sopp på toppen, hell i litt vin. Legg så grønt smør, skåret i tynne skiver, oppå champignonene.

Sett denne prakten i ovnen i 20 minutter. Det vil være nok tid til fullstendig baking, fisken vil være mettet med alle ingrediensene. En deilig rett kan serveres uten tilsetningsstoffer eller tilbehør.

Vakre rødrøde biffer

En lys representant for den kulinariske kunsten, i tillegg til smaken, kjennetegnes den av et attraktivt, appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• fisk;
• soyasaus;
• honning, sitron, hvitløk;
• krydder

Mal hvitløken med krydder, tilsett honning og mal den til en gyllen masse. Spe med saus, press sitron. Vi skjærer ørreten i biffer, vasker, tørker og legger i marinaden. La fisken trekke i en time, snu skivene med jevne mellomrom. Vi lager en beholder med sider fra folie, legger bitene og hell marinaden på toppen.

Den forvarmede ovnen venter allerede på biffene, vi pakker dem der og steker dem i 20-25 minutter ved 220 grader. Resultatet vil forbløffe med sin karamellskorpe, delikate smak, saftighet og mykhet. Vi overrasker våre kjære med en vakker rett med tilbehør.

Fisk med appelsiner

Uvanlig, original oppskrift i stand til å overraske andre. Smaken av sitrusfrukter komplementerer fisken harmonisk, og introduserer nye toner. Det anbefales å presse appelsinjuice selv og ikke bruke pakket nektar.

• ørret;
• Appelsinjuice;
• hel appelsin;
• honning, sennep, salt.

Lag sausen ved å blande sennep, appelsinjuice, honning og tilsett litt salt. Du kan erstatte soyasaus med salt. Hell den resulterende blandingen over skivene og la trekke i en time. Kle en varmebestandig beholder med folie. Vi skjærer sitrusen i skiver en halv centimeter tykke, du trenger ikke å skrelle skallet, men du må fjerne frøene. Legg fruktskiver rundt biffene og hell marinaden på toppen.

Stykker vil bake på 20 minutter, store stykker vil ta en halv time. Det utsøkte utseendet og smaken av retten vil glede kjennere av haute cuisine, slektninger og venner. Sideretten til en kompleks rett skal være så enkel som mulig - potetmos, frokostblanding.

Hva å lage mat med fisk

Det er verdt å merke seg at du kan tilberede mange forskjellige retter med ørret. Noen mennesker foretrekker smaken av rent kjøtt, og tilsetter et minimum av krydder og sauser, mens andre ønsker en rekke smaksopplevelser, som komplementerer delikat fisk med alle slags ingredienser. Fylt, bakt hele, skåret i biffer - i hvilken som helst form er det fantastisk og vil bli en borddekorasjon.

Sitron, fløte og sopp er ideelle for rød sjømat. Og også, man bør ikke benekte nytten av retter med fisk, de vil fylle kroppen med næringsverdi uten å overbelaste den.

Uansett hvor mye du spiser, vil det være ekstremt gunstig. Eksperimenter, ikke vær redd for nye produkter, høydepunkter, da vil matlagingsprosessen ikke være kjedelig og vil gi mye glede.

Bakt fisk – ideelt alternativ til borddekorasjon. Det spiller ingen rolle om det er tilberedt i stykker eller hele skrotten, ifølge klassisk oppskrift eller dynket i saus, i alle fall vil ørreten ha sin egen utsøkte og unike smak. Etter å ha forberedt fisk for en ferie, kan du være sikker på at alle gjester, inkludert gourmeter, vil være fornøyde.

Hvordan bake ørret

Denne elvefisken er en gudegave for husmødre som ikke liker å stå lenge ved komfyren, men som ønsker å smake mat til husstandsmedlemmer eller gjester. Å bake ørret kan gjøres i form av biffer, en hel skrott, bakt med grønnsaker og mange andre måter. Det viktigste her er å bestemme hvilke ørretretter i ovnen du vil se på bordet ditt for å skjemme bort alle, inkludert deg selv.

Rengjøring og kutting

Avhengig av hvordan du baker ørreten, forberedende stadium, for eksempel rengjøring eller kutting, kan variere. Hvis du bestemmer deg for å bake eller steke en hel skrott, vil renseprosessen ikke ta mer enn 5 minutter: vekten er små tallerkener som er veldig enkle å rengjøre av. Her er noen tips for å tilberede hel fisk:

1. Før du renser ørret må den skylles under springen. Hvis slaktet er for glatt, kan du umiddelbart strø salt på det for å gjøre det lettere å holde.
2. Det anbefales å rense ørret i vasken, fordi skjellene ikke holder tett og vil spre seg over hele kjøkkenet.
3. Det er bedre å rense fisken med en kniv små størrelser, bevegelsesretningen spiller ingen rolle. Rengjør forsiktig magen, skalaer der lys farge, mindre merkbar, men tøff.
4. Hvis du tok et kadaver som ikke er fjernet, skjærer du magen, flytter kniven fra analfinnen til gjellen og fjerner deretter innvollene. Eksisterende kaviar kan saltes, og kast gjerne resten. Finn ut beste måter sylting
5. Du trenger ikke å kutte hodet på ørreten, bare fjern gjellene.
6. Før du gjør klar til steking, skyll skroget på nytt.

Oppskrift på koking av ørret i ovnen

For omsorgsfulle husmødre som elsker å glede familien sin med nye oppskrifter, vil denne samlingen være veldig nyttig. Det eneste du trenger å gjøre før du baker fisken er å behandle den godt og riktig, og også bestemme deg for den fremtidige retten. Ørret er et ideelt produkt for baking, steking, det får til og med kebab i ovnen til å smake guddommelig.

Regnbue

Når du ser på bildet, er det rett og slett umulig å ikke ønske seg denne deilige retten. Regnbueørret bakt i ovnen er veldig mør, så du må tilberede den etter alle reglene. Hvis du følger alle anbefalingene trinn for trinn, vil du i løpet av 40 minutter motta en delikatesse kjennetegnet ved sin uovertruffen smak. Selv den mest kresne gourmet vil sette pris på det myke fiskekjøttet.

Ingredienser:

• store granulat salt - etter smak;
• malt pepper - 1 klype;
• olje - 1 ss. l.;
• sitron - 0,5 stk;
• persille - 1 haug;
• regnbueørret – 1 stk. veier ca 400-500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask slaktet godt, fjern innvollene, skyll igjen, tørk eller dupp med en serviett.
2. Kle en bakeplate med folie, brett den i to lag. Legg fisken dekket på alle sider med salt og pepper.
3. Hell kokende vann over sitronen og skjær den i tynne ringer.
4. Ta to sitronringer og press saften i en beholder fylt med olje. Fordel blandingen over hele skroget.
5. Skjær de resterende sitronringene i to deler. Lag kutt i ørreten (på den ene siden) i en vinkel på 45 grader, og hold avstanden mellom hver av dem fra 1 til 2 cm. Sett inn halvdelene av sitrusskivene der.
6. Vask grønnsakene, tørk med et håndkle slik at det ikke er vann igjen, finhakk og fyll magen på slaktkroppen.
7. Rull folien slik at fisken er helt dekket.
8. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til minst 180 grader og la den stå.
9. Etter 35 minutter, pakk ut folien. Dette er nødvendig for at ørreten skal dannes gyllenbrun skorpe. La stå i ovnen i ytterligere 5 minutter.
10. Server regnbueørreten på et stort smalt fat pyntet med urtekvister.

Biff

Du kan rett og slett ikke forestille deg en smakfullere og sunnere middag. Ørretsteker i ovnen blir så utsøkt møre og aromatiske at retten godt kan tjene som hovedrett på et feriebord. Det er verdt å merke seg at en slik delikatesse må tilberedes etter alt trinnvise anbefalinger. Den serveres best med tilbehør: sopp, ris, stekte poteter eller grønnsaker.

Ingredienser:

• olivenolje - 1 ss. l.;
• salt - etter smak;
• sitron - 1 stk;
• fiskebiff - 1 stk. (vekt 200 g);
• persille, dill - 2-3 kvister hver;
• pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll biffen, legg på folie, smak til med krydder og strø over finhakkede urter.
2. Vann arbeidsstykket nødvendig mengde olivenolje, gni den godt inn i fruktkjøttet.
3. Skjær den vaskede sitronen i skiver og legg dem på biffen.
4. Pakk inn fiskestykket slik at det ikke lekker juice ut mens det stekes.
5. Stek deigen i folie i ovnen, som ikke glem å forvarme til 180 grader.
6. Etter en halvtime, fjern den ferdige retten og server sammen med en varm siderett.

Bakt med grønnsaker

Elskere av deilig mat vil sette pris på denne retten. Alle baker karelsk sjøørret med grønnsaker i ovnen på sin egen måte - noen pakker den inn i folie eller en hylse, og noen bruker ikke noe i det hele tatt. Det er verdt å merke seg at hvis kadaveret ikke er dekket med noe, vil det dannes en rødrød, appetittvekkende sprø skorpe på overflaten. Retten vil tjene som hovedgodbiten til enhver ferie.

Ingredienser:

• basilikum (tørket) - 1 klype;
• løk - 1 stk;
• fisk - 1 stk;
• pepper (bulgarsk) - 1 stk.;
• dill - 1 haug;
• salt - etter smak;
• tomat - 1 stk;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hvis kadaveret er helt, skjær av hodet, sløy innsiden, og skyll og tørk.
2. Skjær sitrusen for å lage tynne sirkler, legg på folie spredt på en bakeplate.
3. Lag grunne kutt på den ene siden av fisken, gni med salt, dryss over presset sitronsaft. Serverer du skroget i porsjoner, skjær det umiddelbart i biter.
4. Legg ørreten oppå sitronskivene.
5. Forbered grønnsaksfyllet: finhakk alle de tilberedte grønnsakene, bland deretter med tørkede urter.
6. Fyll slaktkroppen med den resulterende blandingen, og legg hele kvister med dill på toppen.
7. Pakk fisken godt inn i folie, så kan du begynne å steke på 180 grader.
8. Etter 40 minutter legger du de porsjonerte bitene på tallerkener med pynt og pynter med en sitronskive.

Fylt

Ingen vil nekte å unne seg en virkelig kongelig rett. Fylt ørret bakt hel i ovnen er en utmerket middag for hele familien, og veldig sunn. Fisken blir myk, aromatisk, og takket være de bakte potetene følger den med en siderett. Det er bare noen få hemmeligheter for å tilberede denne retten slik at den blir som på bildet.

Ingredienser:

• tomat - 2 stk;
• persille - 1 haug;
• fiskeskrott (sjø eller elv) - 1 stk.;
• løk - 1 stk;
• sitron (for juice) - 1 stk.;
• sitron (for fisk) - 0,5 stk.;
• salt, pepper - etter smak;
• majones - for belegg;
• poteter - 7-8 stk;
• ost - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Rens om nødvendig skroget fra innvollene, skyll deretter godt og tørk. Etter dette, belegg med krydder, hell i juice presset fra en sitron. Pakk inn klamfilm og la stå i et par timer.
2. Skrellede tomater, kuttet i terninger og stek litt.
3. Hakk grønnsakene fint og løken i halve ringer.
4. Riv den nødvendige mengden ost, bland med alle andre tilberedte produkter, pepper og salt.
5. Legg folie på en bakeplate eller i en form, smør med olje, og legg skroget. Det anbefales å lage en rull med folie og legge den under stedet der fyllet skal være. Dette vil bidra til å løfte fisken slik at fyllet ikke faller ut.
6. Fyll magen med ost- og tomatblandingen, om ønskelig kan du feste halvdelene av slaktet med tannpirkere.
7. Skjær snitt langs fisken og legg en halv sitronskive inni.
8. Dekk hel ørret med olje, deretter med majones.
9. Vask potetene, del dem i to, dekk til skroget på begge sider, smør litt med olje, salt og pepper.
10. Stek i ovnen i ca 40 minutter. Vilje til å bestemme etter poteter.

Med poteter

For å tilberede denne retten er det bedre å ta mørbrad fra en elveinnbygger. Ørret i ovnen med poteter er den perfekte middagen du har drømt om. Fisken viser seg å være så øm i smaken og aromatisk i lukten at det er umulig å motstå en slik fristelse! Den tilberedes raskt og enkelt i ovnen, så veldig snart vil du få et smakfullt, sunt og vakkert måltid.

Ingredienser:

• løk - 2 stk.;
• soyasaus - 2 ts;
• fiskefilet– 700 g;
• majones - 2 ss. l.;
• poteter - 300 g;
• salt, pepper - etter smak;
• gulrøtter - 200 g;
• smør - 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skille fileten fra skinnet og skjær i skiver.
2. Legg de resulterende bitene i en form, dryss med salt og pepper.
3. Legg folie på bunnen av formen beregnet for baking og smør den med den tilberedte oljen.
4. Legg de skrellede, revne gulrøttene på toppen av fileten.
5. Legg løkringene på et lag med gulrøtter og hell over en liten mengde majones.
6. Legg poteter, kuttet i sirkler, på løken med majones.
7. Påfør et lag majones igjen, hell den nødvendige mengden soyasaus over alt.
8. Det anbefales å bake i ikke mer enn 30 minutter ved 180 grader.

I en bakehylse

Denne lavkaloriretten, tilberedt i ovnen, er en gudegave for mange husmødre som elsker å skjemme bort seg selv og sine kjære med deilig mat. Ørret bakt i erme er ikke bare vakkert å se på, men den mister heller ikke sine ernæringsmessige egenskaper når den tilberedes. varmebehandling. Flott siderett Til denne typen elvefisk blir det ovnsbakte grønnsaker.

Ingredienser:

• elveørret - ca 800 g;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Rengjør kadaveret for innvoller, skjell og gjeller, og skyll deretter under springen.
2. Dryss ørreten med salt og smak til med pepper om ønskelig.
3. Legg fisken i en bakehylse og surr den på begge sider.
4. Ikke glem å lage flere hull i plasten slik at den ikke sveller mens den stekes i ovnen.
5. Plasser hylsen bundet og stek i ikke mer enn en halv time.
6. Ta den kokte ørreten ut av ovnen og server.

Med sitron i folie

Fiskelskere vil definitivt prøve å lage noe etter en ny oppskrift. Ørret med sitron i ovnen er bare ett av disse alternativene. Retten har en krydret, uvanlig smak, og selve fisken blir veldig øm og aromatisk. Ta en titt på bildet og vurder hva slags middag du til slutt vil mate husstanden din. Husk å lagre denne oppskriften for å bake fisk i ovnen til ferien.

Ingredienser:

• krydder - etter smak;
• persille - 1 haug;
• olje - 1 ss. l.;
• sitron - 0,5 stk;
• ørret - 0,5 kg;
• svart pepper, salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Rens fisken fra skjell, fjern eventuelle innvoller, trim gjellene, skyll grundig og dupp deretter med servietter.
2. Gni innsiden av skroget med pepper, salt, og du kan tilsette andre krydder om du ønsker det.
3. Lag dype kutt i hele lengden av ørreten.
4. Klem ut saften fra en kvart sitron, bland den med olje, og belegg fisken med blandingen.
5. Skjær resten av sitronen i skiver, dypp noen biter ned i kuttene som er laget tidligere.
6. Kle forsiktig de vaskede, men tørre greenene inni den kuttede skroget og legg de resterende sitronringene på toppen.
7. Pakk skroget fylt med sitron og urter i folie og sett inn i en forvarmet ovn til 180 grader.
8. Stek retten i 35 til 40 minutter, og 5 minutter før slutt, pakk ut folien for å danne en appetittvekkende skorpe på fisken.

I kremet saus

Få husmødre vet nøyaktig hvordan de skal lage mat denne typen fisk. Ørret bakt i fløte – godt valgå tilberede retten første gang. Fisken viser seg veldig mør og saftig på smak, aromatisk. Det kan ikke bare bli en utmerket middag for hele familien på en vanlig ukedag, men også hoveddekorasjonen av bordet på en ferie. Lagre oppskriften, du trenger den garantert.

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - for smøring;
• mel - 1 ts;
• 10% -15% krem ​​- 200 ml;
• olje (oliven) - 1 ss. l.;
• dill - 1 haug;
• sitron - 1 stk;
• ørretbiff - 250 g;
• salt, pepper - etter smak;
• smør (smør) - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær sitrusen i to og press saften i den tilberedte koppen.
2. Skyll biffen, tørk med et håndkle eller servietter. Lag en slags marinade: dryss over krydder, sitronsaft og olivenolje. Disse trinnene vil sikre at den bakte biffen er myk og veldig saftig.
3. Vask grønnsakene, fjern overflødig væske og finhakk.
4. Tilbered den kremete sausen: smelt smøret i en stekepanne til det er flytende. Etter koking, tilsett mengden mel som er angitt i oppskriften, rør hele tiden. Hell fløten i blandingen i en tynn stråle, ikke glem å røre. Hvis ønskelig, tilsett litt dill i blandingen. Etter at blandingen koker, fjerner du rettene fra varmen og setter til side for nå.
5. Før du legger fisken på en bakeplate, smør den med olje.
6. Stek den marinerte biffen ved 180 grader i ca 20 minutter.
7. Før servering, topp med fløtesaus.

I rømme

Hvis du vil spise noe velsmakende, sunt og raffinert, men ikke har mye tid, så sjekk ut hvordan du lager smakfulle fiskeretter. Ørret i ovnen med rømme tilberedes så enkelt at selv en nybegynner kokk kan mestre prosessen. Denne typen fisk lager deilige bakeretter som ikke tar mer enn en halv time å tilberede.

Ingredienser:

• salt, pepper - etter smak;
• egg - 1 stk;
• dill, basilikum - etter smak;
• olje (oliven) - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1 ts;
• rømme - 250-260 ml;
• fersk ørret - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Rens ørreten, fjern eventuelt innvoller og skjær av hodet. Etter dette skyller du skroget, kuttet i biter, som du så serverer til hvert familiemedlem eller gjest.
2. Smør en ildfast form beregnet for baking i ovn med olivenolje. Legg den kuttede fisken på overflaten, dryss den med juice presset fra sitron, dryss med hakket basilikum.
3. Bland egg, rømme, tørre ingredienser i en separat bolle, bland og hell deretter blandingen over slaktet.
4. Forvarm ovnen på forhånd (opptil 200 grader), stek ørreten i ikke mer enn 20 minutter.
5. Server retten, drysset med dill, sammen med en siderett: pasta eller ris.

Med sopp

Vet du hvordan du tilbereder fisk slik at den blir mør, saftig, mettende og deilig smakfull? Ørret, fylt med sopp, bakt i ovnen er et perfekt eksempel på dette. Retten vil dekorere en vanlig eller festlig bord, og gjestene dine vil glede seg over dine kulinariske talenter. Du kan servere fisken med ethvert tilbehør du synes passer.

Ingredienser:

• rømme (majones er mulig) - for smøring av fyllet;
• ørret - 1 stk;
• løk (løk) - 1 stk.;
• reker - 100 g (valgfritt);
• salt, pepper - etter smak;
• løk (grønn) - 1 haug;
• sopp - 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fisken: fjern skjell, tarm, fjern gjeller, skyll.
2. Tørk av skroget med bulkkrydder, bruk fiskekrydder om ønskelig.
3. Stek den skrellet og finhakkede løken til den blir gyllenbrun.
4. Skjær hvilken som helst type sopp i terninger og legg til løken.
5. Hvis du lager mat med frosne reker, må du helle kokende vann over dem og deretter skrelle dem.
6. Finhakk den vaskede grønne løken.
7. Lag kjøttdeigen: bland den stekte løk- og soppblandingen med grønn løk og reker. For å holde fyllet sammen og saftig, anbefales det å smøre det med majones eller rømme.
8. Fyll slaktkroppen med den resulterende massen, og fest deretter bukhalvdelene med tannpirkere.
9. Pakk fisken inn i folie slik at saften ikke renner ut på stekeplaten.
10. Sett bakeplaten med den fylte skroget i ovnen (som allerede er forvarmet til 180 grader), stek i 40 minutter.
11. Fjern tannpirkerne fra den ferdige retten, legg på en avlang tallerken og server.

Slik baker du deilig ørret - matlagingshemmeligheter

Smaken av sjø-, elve- eller havørret er veldig delikat og subtil, men dette betyr ikke at du må ha kunnskapen til en kokk for å tilberede den deilig. Det er bare noen få triks og regler, etter at den bakte ørreten din blir uovertruffen saftig, uavhengig av hvordan den ble tilberedt:

1. Når du velger en kadaver, ikke forveksle den ved å ta laks. Stor ørret har avrundede former, små skjell og lange striper på sidene.
2. Løfte deilig rett– fersk fisk. Først av alt, vær oppmerksom på utseendet og lukten til ørreten, sørg for at skinnet er vått og ikke skadet.
3. Ørret har svulmende øyne og rikt fargede gjeller.
4. Når du velger en frossen kadaver eller et snitt til biff, velg jevne stykker som er dekket tynt lag glasur.
5. Hvis du bestemmer deg for å fryse ørret, gjør det sakte og gradvis.
6. Når du baker ørret i ovnen, må du ikke oversteke det lenger enn anbefalt i oppskriften.
7. Ikke bruk for mange varianter av krydder; denne typen laks trenger kun salt, pepper og sitron. Du kan også stappe den med urter eller servere den drysset med dill eller persille.
8. Hvis du vil fremheve smaken av ørret, så bruk meieriprodukter (dette kan være melk, yoghurt eller fløte), sitrusfrukter (vanligvis sitron eller appelsin). Rosmarin, timian, tranebær el alkoholholdige drikker, for eksempel konjakk, tørr hvit- eller rødvin.

Video