Role petë me pulë. Role petë me pulë dhe kërpudha Role pule e bërë nga brumë pule

Rrotulla e pastave me mish pule është mjaft e shijshme, ushqyese dhe e përkryer për një tryezë festash ose thjesht si meze e lehtë për drekë ose darkë. Kjo faqe ofron një recetë për të bërë një petë mishi pule duke përdorur brumë të blerë në dyqan, dhe gjithashtu përshkruan një metodë për të bërë brumin tuaj të pulës për këtë pjatë.

Përbërësit për përgatitjen e brumit të sfumuar

Produktet që duhet të përgatisni për të krijuar këtë rrotull të shijshme:
— një pako me brumë squfur;
— një këmbë pule e zier;
- një qepë;
— dy thelpinj hudhër;
— gjashtë lugë majonezë;
— një e katërta e kokës marule jeshile;
— gjashtë lugë gjelle lëng domate;
— erëza: piper i zi ose i kuq, kripë;
— zarzavate: kopër, qepë, majdanoz.
Kjo rrotull pule mund të përgatitet edhe me gjoks të zier. Në këtë rast, do t'ju duhet jo më shumë se dyqind gram mish pule.

Përgatitja e mbushjes për rrotullën

Receta e rrotullës me pulë kërkon që fillimisht të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepë dhe hudhër të grirë imët. Skuqini deri në kafe të artë dhe më pas shtoni në to sallatën jeshile të copëtuar dhe derdhni në lëng domate. Mishi i pulës duhet të ndahet nga kockat dhe të pritet imët. Më pas duhet ta shtoni në pjekje. Pasi mbushja të jetë gati, mund ta futni në role.

Bërja e një roleje duke përdorur brumë squfur të blerë në dyqan

Brumi duhet të shpaloset ose të hapet, në varësi të formës në të cilën mund ta blini. E shesim të mbështjellë dhe të mbështjellë me letër furre në një rrotull. Mbetet vetëm të nxirrni nga ambalazhi petën dhe ta hapni. Sigurisht, ju mund ta përgatisni vetë guaskën krokante të kësaj pjate, megjithatë, kjo është më e kushtueshme dhe, në përgjithësi, është një proces që kërkon punë. Është më e lehtë dhe më e shpejtë për të bërë një rrotull pule duke përdorur brumin e fabrikës.

Vendoseni pulën e skuqur, sallatën jeshile, hudhrën dhe qepën në një shtresë petë të mbështjellë. E gjithë kjo duhet të lyhet me majonezë dhe të spërkatet me barishte të grira imët, piper dhe kripë. Më pas duhet të rrotulloni rrotullën e pulës dhe të kapni skajet. Në këtë të fundit, nuk duhet të përpiqeni shumë, gjëja kryesore është që rrotulla të mos shpaloset në momentin kur e transferoni.

E vendosim brumin e papërpunuar në një tepsi të lyer me yndyrë ose të veshur me letër pjekjeje dhe e vendosim në furrë për gjysmë ore. Furra duhet të jetë në temperaturën 220 gradë Celsius. Koha e pjekjes varet nga lloji i furrës që keni. Për shembull, unë kam një të vogël dhe funksionon në modalitetin e kursimit të energjisë, kështu që e pjekim këtë rrotull për rreth 30-40 minuta në një temperaturë 240 gradë. Pas kohës së caktuar, rrotulla e pulës do të jetë gati. Duhet ta hiqni dhe ta prisni në copa. Pjata e përfunduar duhet të shërbehet në pjata, të lyhet me salcë kosi dhe të spërkatet me barishte.

Role pule e bërë nga brumi i bërë vetë

Sa më sipër është një recetë për njerëzit që vlerësojnë kohën e tyre. Njerëz të tillë përpiqen të gatuajnë diçka të thjeshtë që do të shijojë mirë dhe në të njëjtën kohë të jetë ushqyese. Por nëse ju pëlqen të bëni gjithçka me duart tuaja dhe të keni shumë kohë dhe energji, atëherë mund të vendosni të krijoni vetë pasta sfoliat. Por unë po ju paralajmëroj menjëherë se mund të mos keni sukses. Në fund të fundit, ky proces është mjaft kompleks, intensiv i punës dhe kërkon kohë. Megjithatë, brumi i bërë në shtëpi i bën rrotullat e pulës më të shijshmet.

Produktet e nevojshme për të krijuar pastë

Për të përgatitur brumin krokan të bërë në shtëpi, do t'ju duhet:
- dyqind mililitra ujë;
- dyqind gram gjalpë;
- një vezë pule;
- një çerek lugë çaji kripë;
- tre gota miell gruri të bardhë;
- tre lugë çaji nëntë përqind uthull.

Bërja e brumit të skuqur në shtëpi

Për të krijuar petë për një rrotull pule, receta kërkon që të derdhni ujë në një filxhan, të shtoni kripë, uthull dhe të shtoni një vezë pule. Këto produkte duhet të përzihen derisa të jenë të lëmuara. Pastaj duhet të derdhni miell gruri në një filxhan dhe të gatuani në një brumë të trashë. Kjo e fundit duhet të rezultojë të jetë plastike. Kur kjo të ndodhë, duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të lihet të pushojë në temperaturën e dhomës për dy orë.

Siç e përmenda edhe më parë, bërja e pastave squfur është një proces kompleks. Sidoqoftë, me disa aftësi, është ende e mundur të arrihet një rezultat pozitiv. Gjëja kryesore është të përpunoni teknikën e krijimit të saj. Hapi i parë është të krijoni një petull me gjalpë prej saj. Për ta përgatitur të ftohur, gjalpi duhet të pritet në copa dhe të përzihet me dyqind gramë miell. Miellin dhe gjalpin është mirë të përzieni duke përdorur një përpunues ushqimi. Masa që rezulton nga këto veprime duhet të vendoset në një film ngjitës dhe, të mbuluar me një copë të dytë filmi, të mbështillet me një oklla disa herë. Pas këtyre hapave, duhet të keni një petull me gjalpë, të cilën duhet ta vendosni në frigorifer për njëzet minuta.

Brumi i përfunduar për pulën, të cilin e keni lënë mënjanë për të pushuar, duhet të shtrihet në një shtresë të trashë pesë milimetra. Mbi këtë pjesë duhet të vendosni një petull me gjalpë që është ftohur në frigorifer. Vendoseni këtë petull më afër njërës skaj të pastës së fryrë, por largohuni disa centimetra nga ajo. Brumi që nuk mbulohet me petull gjalpi duhet të vendoset në atë të mbuluar me të dhe skajet të mbyllen. Më pas një pjesë e petullës me gjalpë vendoset në pjesën e përftuar dhe skajet shtrëngohen sërish. Më pas brumi lihet në frigorifer për njëzet minuta.

Më pas, përpunimi i petës së ftohur në rrotullën e pulës duhet të bëhet shpejt. Brumi duhet të hapet katër herë. Çdo herë që duhet ta palosni në tre shtresa. Duhet ta hapni brumin shumë shpejt derisa gjalpi të shkrihet dhe të fillojë të përthithet. Prandaj, zgjidhni një kunj cilësor dhe bëni më të mirën. Brumi i përfunduar duhet të hapet, të mbushet me mbushje dhe të krijohet një rrotull i plotë.

Produktet e shijshme të pjekura në shtëpi ndahen në mënyrë konvencionale në të ëmbla dhe të rregullta. Mallrat e pjekura të përzemërta me mish ose shpendë mund të shërbejnë lehtësisht si pjata kryesore për darkë. Për shembull, rul petë me pulë. Nëse përdorni brumë të ngrirë të gatshëm, përgatitja nuk do të marrë shumë kohë.

Përbërësit për role pule

Pasta pa maja
Fileto pule - 300 g
Kampionët - 200-300 g
Qepë - 1 pc.
Djathë - 100-150 g
Majonezë
Kripë piper

Prisni qepën, vendoseni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqeni deri në kafe të artë. Pritini kërpudhat në feta ose segmente të vogla dhe transferojini në një tigan me qepë. Shtoni fileton e pulës të grirë imët atje, shtoni kripë dhe skuqni gjithçka së bashku derisa të gatuhet gjysmë, të ftohet.

Rrotulloni hollë petën, vendosni mbushjen, shtoni pak majonezë në të gjithë zonën, kripë dhe piper nëse është e nevojshme, spërkateni me djathë të grirë dhe shtresën që rezulton e rrotulloni në formë roleje. Vendoseni me kujdes rrotullën, me anën e qepjes poshtë, në një tepsi të lyer paraprakisht me yndyrë. Rolin e lyejmë me vezë të rrahur, e vendosim në furrë të parangrohur në 190-200C, e pjekim për 40-45 minuta.

Ekziston një variant i mbushjes pa djathë për këtë recetë. Në këtë rast rrihni një vezë me dy lugë majonezë, të gjitha këto i përzieni me qepët, kërpudhat dhe pulën e skuqur paraprakisht. Për shije, mund të shtoni hudhër të grirë dhe kopër të grirë hollë në masën që rezulton.

Trajtimi është për të vdekur! Le të përgatisim rrotullat e peta dhe të shtojmë fileton e pulës si mbushje me mish. Kombinimi i mishit dhe brumit, kaq të ndryshëm, krijon një kombinim të mahnitshëm shije. Farat e susamit i japin këtij meze një shije të veçantë, të cilat pas pjekjes në furrë, i shtojnë skemës së përgjithshme notën e tyre të shijes. Janë të pjekura në një “pallto leshi” petë, gati për t’u blerë nuk përbën problem, mund t’i gjeni në çdo supermarket. Dhe tipari kryesor është mbushja - fileto pule. Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me një ushqim të shijshëm.

Rrotullat e peta me pulë mund të shërbehen si shtesë në pjatat e para të borschit, supave, si meze ose si pjatë më vete. Është plot dhe shumë e shijshme.

Pasta pa maja - 500 gr.
Gjoksi i pulës - 500 gr.
Paprika - ½ lugë.
Kripë - 2/3 lugë.
Piper i zi i bluar - 1/3 lugë.
Vezë - 1 copë.
Vaj perimesh - 2 lugë. l.
Susam - 1 lugë.
salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.

Shpëlajeni dhe thajeni fileton e pulës. Pritini gjokset në 2 shtresa me trashësi të barabartë.
Përziejini me paprika, kripë dhe piper.
Rrihni pak çdo fetë fileto dhe fërkojeni me një përzierje erëzash.
Hapeni brumin në një shtresë jo më shumë se 3 - 4 milimetra të trashë.
Përhapeni mishin në të gjithë sipërfaqen e brumit dhe rrotulloni gjithçka në një rrotull të ngushtë.
Kapni skajet e rrotullës dhe lyejeni me vezë të rrahur.
Pritini rrotullën në disqe 1,5 - 2 centimetra të trasha.

Përshëndetje të dashur lexues.

Pasi të gatuani rrotullën e pulës në brumë squfur, nuk do ta harroni kurrë shijen e saj të hollë. Dhe sa herë të keni mundësi, do të piqni këtë delikatesë, më besoni.

Të gjithë e dinë se mishi i gjoksit të pulës është mjaft i thatë. Prandaj, enët e thata shpesh merren prej saj. Megjithatë, kjo recetë me role pule është e mirë sepse gatuhet në brumë squfur. Mund ta blini në dyqan ose ta përgatisni vetë paraprakisht. Opsioni i parë është më i pranueshëm për shumë amvise. Dhe kjo pjatë është e famshme për lehtësinë e përgatitjes. Nuk mund të thuhet e njëjta gjë për recetën e pastave të sfumuara. Edhe pse, ndonjëherë nuk duhet të shqetësoheni fare dhe të porosisni pasta të shijshme me një kore krokante në kafenenë Strogel dhe byrekë, mund të porosisni pikërisht këtu strogell.ru.

Por unë thjesht rekomandoj të provoni me forcë rrotullën sipas recetës sime. Falë kësaj guaskë brumi, filetoja e pulës mbetet e lëngshme dhe e shijshme. Në të njëjtën kohë, piqet mirë. Roleta e pulës mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni mbushje si djathë, kërpudha ose përbërës të tjerë të preferuar brenda. Preferova të kufizohesha vetëm në mish pule. Doli tepër e shijshme. Këto role me fileto pule do të jenë një mëngjes i mrekullueshëm për familjen tuaj.

Koha e gatimit 40 min.

Numri i porcioneve: 3

Përbërësit për një rrotull

fileto pule - ½ pjesë
petë sfumuar (e gatshme) - 1 fletë
erëza për pulën - opsionale
kripë, piper - për shije
vezë për lubrifikim - 1 pc.
farat e susamit ose lirit - për spërkatje.

Si të gatuajmë role pule në recetë me foto

Lani fileton e pulës dhe thajeni pak. E rrahim mirë me çekiç që mishi të bëhet sa më i hollë dhe i barabartë në trashësi nga të gjitha anët. Më pas fërkojeni me erëza dhe kripë. Le të shtrihemi për një kohë.

Shkrijeni brumin e sfumuar. Më pas hapeni hollë. Megjithatë, jo aq i hollë sa të prishet gjatë pjekjes. Vendosni fileton e pulës të rrahur në fletën e brumit.

Pasi të keni prerë brumin e tepërt, e rrotulloni fort në formë roleje. Sigurohuni që të kapni skajet në mënyrë që lëngu i pulës të mos rrjedhë.

Tani lyejeni sipërfaqen e produktit me të verdhë veze.

Për ta bërë rrotullën e gjoksit të pulës të duket tërheqëse, mund të spërkatni sipër farat e susamit ose lirit.

Tani copën e punës e vendosim në furrë të parangrohur të piqet në 180 gradë për 30 minuta.

Hiqeni rrotullën e përfunduar të gjoksit të pulës në brumë squfur nga furra, duke kontrolluar fillimisht gatishmërinë në qendër me një copëz të thatë.