Pite me qepë dhe oriz në furrë. Pite me oriz dhe vezë. Si të gatuajmë byrekët me oriz dhe vezë në furrë. Receta

Ne kemi përgatitur posaçërisht për ju, të dashur zonja, recetë për byrekë me oriz dhe vezë. Pite me oriz, vezë dhe qepë të njoma Nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur; çdo amvise mund ta bëjë këtë. Pite me oriz dhe vezë Do ta bëjmë nga brumi i majave. Në këtë recetë, produktet e treguara janë të mjaftueshme për 50 byrekë; nëse keni nevojë për më pak, ndani gjithçka në gjysmë. Dhe gjithashtu shikoni, mbushjet e shijshme për byrekët.

Pite me oriz dhe vezë në furrë

5 nga 1 komente

Receta për byrekë me oriz dhe vezë

Koha për t'u përgatitur

Koha e GATIMIT

2 orë 55 min

Koha totale

2 orë 55 min

Recetë për byrekë me oriz, vezë dhe qepë nga brumi i majave

Lloji i gjellës: Pjekje

Kuzhina: Ruse

Përbërësit

Për provën:
Miell - 1 kg,
maja - 40 g,
qumësht - 400 ml,
gjalpë ose margarinë - 35 g,
sheqer - 50 g,
kripë - 1 lugë çaji,
vezë pule - 3 copë.
Për mbushje:
oriz - 200 g,
ujë - 500 ml,
margarinë ose gjalpë - 60 g,
vezë pule 4 copë,
kripë - 1 lugë gjelle. lugë,
piper i bluar,
qepë jeshile - 300 g.

Përgatitja

Fillimisht gatuajmë brumin e majave sipas recetës bazë, e mbulojmë me një pecetë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë që të ngrihet.
Ndërkohë përgatisni mbushjen: për këtë, pritini vezët e pulës të ziera fort në kubikë të vegjël. Gatuani orizin në ujë me vaj të shtuar derisa të jetë zier përgjysmë, kullojeni në një kullesë, ftohet dhe përzieni me vezët. Pritini imët qepët e njoma dhe shtojini tek vezët dhe orizi. Spërkateni mbushjen që rezulton me kripë dhe piper.
Më pas, brumin e rritur e ndajmë në pjesë, i rrotullojmë në kuleç të rrumbullakët, i vendosim mbushjen dhe lidhim skajet e brumit, duke i dhënë produkteve një formë ovale.
I vendosim byrekët në një tepsi, i lyejmë me vezë dhe i pjekim në furrë në temperaturën 230-260 gradë për 10-15 minuta.

Vlera ushqyese

Kalori: 139

Receta bazë për brumin e majave është kjo::

Derdhni ujë ose qumësht të ngrohur më parë në 30 gradë në enë dhe shpërndani majanë (në një temperaturë më të lartë të lëngut, majaja e edukuar në të mund të vdesë dhe brumi nuk do të rritet). Shtoni miellin, kripën, sheqerin, vezën dhe gatuajeni brumin; kohëzgjatja e procedurës së zierjes nuk duhet të kalojë 8-10 minuta.

Shtoni gjalpin e shkrirë në brumin e zier mirë, por jo të fortë, përzieni, mbulojeni me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Pas 1,5-2 orësh gatuajmë dhe e lëmë brumin edhe 40 minuta të tjera. Kur procesi i fermentimit të përfundojë dhe brumi të fillojë të bjerë, gatuajeni përsëri.

Shënim: Mos lejoni që brumi dhe brumi të pushojnë, kjo do të përkeqësojë cilësinë jo vetëm të brumit, por edhe të produkteve të prodhuara prej tij. Aktivizimi i baktereve të acidit laktik, të cilat shndërrojnë substancat me sheqer në acid laktik, bëhet burim i shijes së thartë në produktet e bëra nga brumi në këmbë. Kështu mjaftojnë 2-3 orë që brumi i tharmit të rritet dhe është fare e panevojshme ta lëmë në mbrëmje, siç bëjnë disa amvisa. Përdorni miell të thatë dhe të freskët për pjekje pa asnjë gunga apo papastërti. Përpara përdorimit thajeni miellin e papërpunuar duke e shpërndarë në tavolinë ose pranë një burimi nxehtësie.0

Këto janë pite të vërteta të bëra vetë, të shijshme me të cilat gjyshja na ka llastuar si fëmijë. Mbushja jo shumë standarde do të tërheqë shumë dashamirës të ushqimit të përzemërt. Byrekët sipas kësaj recete janë të ajrosura, me gëzof dhe të butë. Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë për t'i përgatitur: duke përdorur majanë e thatë me veprim të shpejtë, nuk keni nevojë të përgatisni brumin dhe të prisni disa orë që brumi të rritet.

Për të përgatitur byrekë të skuqur me vezë dhe oriz në një tigan, merrni përbërësit nga lista.

Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një tas të thellë. Kam përdorur kefir shtëpiak me shumë yndyrë. Mund të zëvendësohet edhe me të blerë në dyqan, por në këtë rast duhet t'i shtoni 50 gram salcë kosi ose gjalpë.

Rrihni një vezë pule në një tas dhe shtoni majanë e thatë.

Përziejini tërësisht me një kamxhik. Shoshni miellin dy herë dhe së bashku me një majë kripë, filloni ta shtoni në brumë pjesë-pjesë, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull.

Gatuani një brumë të butë të lakueshëm. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. E vendosim brumin në një enë, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë mënjanë të pushojë derisa të përgatitet mbushja.

Zieni vezët e pulës të ziera fort, ftohni dhe hiqni lëvozhgat. I vendosim në një tas dhe i shtypim me pirun.

Shpëlajeni orizin tërësisht, duke ndryshuar ujin disa herë. Më pas ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë. Në fund të zierjes e bashkojmë me vezën.

Shtoni kripë për shije dhe përzieni. Mbushja është gati.

Pritini brumin në 2-3 pjesë për lehtësi. Njërën prej tyre e rrotullojmë në një rul dhe e presim në copa të vogla. Madhësia e byrekut do të varet nga madhësia e tyre.

Spërkateni sipërfaqen e punës me miell, vendosni secilën pjesë në një "kolona" dhe rrafshoni me pëllëmbë.

Më pas hapeni tortën me një okllai në një trashësi 4-5 mm. Vendosni mbushjen në qendër.

Kapni skajet dhe rrafshoni lehtë pjesën e sipërme me pëllëmbën tuaj, duke i dhënë byrekut një formë të sheshtë. Byrekët e parë të bërë duhet të mbulohen me një pecetë për të parandaluar tharjen e brumit.

Kur të gjitha byrekët të jenë gati, mund të filloni t'i skuqni. Është mirë të ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe të vendosni byrekët që janë bërë fillimisht.

Skuqini nga çdo anë deri në kafe të artë. Hiqini me kujdes në një pjatë dhe grupin tjetër shtoni në tigan.

Shërbejini pite të skuqura të ngrohta, të buta, të shijshme dhe të përzemërta me vezë dhe oriz. Ata shkojnë në mënyrë të përkryer me salcë kosi të bërë në shtëpi.

Përgatitni këto byrekë në kohën e lirë dhe shijoni shijen e tyre vërtet magjike.

Ju bëftë mirë. Gatuaj me dashuri.

Produktet e pjekura në shtëpi janë gjithmonë më të shijshmet! Byrekët, kiflet dhe simitet, biskotat dhe ëmbëlsirat janë të dashura dhe të nderuara në çdo familje. Duket se midis një larmie të tillë është e lehtë që byrekët e thjeshtë dhe jo modest të humbasin, por gjithçka ndodh pikërisht e kundërta, sepse ka pak që mund të krahasohet me aromën dhe shijen e byrekut të freskët shtëpiak. Të thjeshta dhe të lehta për t'u përgatitur, byrekët e ajrosur, të artë, të nxehtë janë një delikatesë që është e pamundur t'i rezistosh.

Sot ju sugjeroj të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj dhe të bëni byrekë të butë dhe rozë me oriz dhe vezë. Ky opsion i mbushjes konsiderohet me të drejtë më i thjeshtë dhe më i përballueshëm, dhe është gjithashtu i rëndësishëm në çdo kohë të vitit. Si bazë, do të përgatisim një brumë të ajrosur maja me bazë qumështi. Për të thjeshtuar sa më shumë procesin, byrekët do t'i pjekim në furrë. Dhe në mënyrë që mbushja e thjeshtë të dalë e butë dhe kremoze në shije, ne do të përdorim disa truke të thjeshta të kuzhinës. Duhet të fillojmë?!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Shosh miellin e grurit. Gjysmës së miellit të situr i shtojmë majanë, sheqerin dhe kripën. Hidhni në vaj vegjetal.

Kombinoni ujin dhe qumështin dhe ngrohni. Ndërsa përzieni miellin, hidhni gradualisht qumështin e ngrohtë në miell.

Ndërsa vazhdoni të trazoni brumin, shtoni gradualisht miellin e mbetur dhe formoni një top të butë brumi. Vështirë se mund të gatuani brumin e përgatitur sipas kësaj recete dhe të filloni menjëherë pjekjen e byrekut. E leme brumin te ulet ndersa pergatis mbushjen.

Sipas dëshirës vendoseni brumin në një enë të lyer me yndyrë, mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni për 40-60 minuta derisa të dyfishohet në masë.

Për mbushjen: ziejini fort 3 vezë pule. Hidhni vezët me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë dhe ziejini për 10 minuta. Qëroni vezët e ziera dhe grijini imët. Për ta bërë më të lehtë qërimin e vezëve, kriposni ujin gjatë gatimit dhe menjëherë pas përfundimit i kaloni vezët në ujë të ftohtë.

Gatuani orizin dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Kulloni ujin dhe përzierjen e ujit dhe qumështit derdhni mbi orizin. Shtoni 1-2 majë kripë. Lëreni ujin të ziejë dhe gatuajeni orizin për 13-15 minuta (derisa të zbutet). Shtimi i qumështit gjatë gatimit do ta bëjë orizin më delikat në shije dhe do t'i japë mbushjes së përfunduar një notë të këndshme kremoze.

Shpëlajeni orizin e përfunduar me ujë të ftohtë. Një ndryshim i shpejtë i temperaturës do të ndalojë gatimin dhe orizi do të ruajë strukturën e tij dhe nuk do të ngjitet së bashku kur të ftohet ose të shndërrohet në pure.

Shtoni gjalpin e shkrirë në oriz dhe përzieni plotësisht.

Orizit i shtoni vezët e ziera dhe kripën sipas shijes.

Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni përbërës të tjerë, si qepë të njoma dhe (ose) bizele.

Kur brumi dhe mbushja janë gati, mund të filloni të formoni byrekët. Prisni brumin dhe gatuajeni për 1-2 minuta.

Brumin e rrotullojmë në salsiçe dhe e presim në copa të vogla (kam copa rreth 50-70 gram).

Hapni hollë një pjesë të brumit dhe vendosni një pjesë të mbushjes në qendër (rreth 1 lugë gjelle, ndoshta me një rrëshqitje).

Ose jepini byrekut një formë më të ndërlikuar. Më pëlqen modeli i gërshetit.

Për të bërë gërshetin, lyejmë brumin me një furçë të lehtë rreth mbushjes me vezë të rrahur dhe e presim brumin në rripa. Palosni skajin e sipërm të brumit poshtë. Lëvizni shiritin në anën e djathtë të mbushjes në të majtë, duke mbuluar kështu një pjesë të mbushjes. Lëvizni shiritin në të majtë në të djathtë.

Përsëriteni procesin me shiritat e mbetur të brumit. Palosni buzën e byrekut poshtë (për më shumë detaje, shihni versionin video të recetës).

Pitet e formuara me oriz dhe vezë i lëmë për disa minuta derisa furra të nxehet në 180 gradë.

Lyejmë byrekët me vezë të rrahur dhe i pjekim për 30-35 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Lyejini byrekët e përfunduar me ujë dhe (ose) lërini të ftohen, duke i mbuluar me një peshqir - në këtë mënyrë byrekët do të mbeten të buta ditën tjetër.

Byrekët me oriz dhe vezë janë gati! Ju bëftë mirë!

Nga numri i specifikuar i përbërësve, përftohen afërsisht 22-24 byrekë me madhësi mesatare.

Kastravecat janë kultura e preferuar e shumicës së kopshtarëve, kështu që ato rriten në shtretërit tanë me perime kudo. Por mjaft shpesh, banorët e papërvojë të verës kanë shumë pyetje në lidhje me rritjen e tyre, dhe, para së gjithash, në tokë të hapur. Fakti është se kastravecat janë bimë shumë të ngrohta, dhe teknologjia bujqësore e kësaj kulture në zonat me klimë të butë ka karakteristikat e veta. Ne do t'ju tregojmë gjithçka që duhet të dini për rritjen e trangujve në tokë të hapur në këtë artikull.

Pavarësisht nga popullariteti i pseudonimit popullor "palma e shisheve", është shumë e vështirë të ngatërrohet palma e vërtetë e shisheve hiophorba me të afërmit e saj. Një gjigant i vërtetë shtëpie dhe një bimë mjaft e rrallë, hyophorba është një nga palmat më elitare. Ajo u bë e famshme jo vetëm për trungun e saj të veçantë në formë shishe, por edhe për karakterin e saj shumë të vështirë. Kujdesi për hyophorba nuk është më i vështirë sesa kujdesi për palmat e zakonshme të brendshme. Por kushtet duhet të zgjidhen.

Sallata e ngrohtë me funchose, viçi dhe kërpudha është një pjatë e shijshme për dembelët. Funchoza - petët e orizit ose qelqit - është një nga më të lehtat për t'u përgatitur në mesin e të afërmve të saj të makaronave. Thjesht hidhni ujë të vluar mbi petët e qelqit dhe lëreni për disa minuta, më pas kullojeni ujin. Funchoza nuk ngjitet dhe nuk ka nevojë të ujitet me vaj. Unë ju këshilloj që petët e gjata t'i prisni në copa më të vogla me gërshërë në mënyrë që të mos rrëmbeni pa dashje të gjithë pjesën e petëve në një ulje.

Me siguri, shumë prej jush e kanë hasur këtë bimë, të paktën si pjesë përbërëse e disa produkteve kozmetike apo ushqimore. Është “maskuar” me emra të ndryshëm: “xinxife”, “unabi”, “xinxife”, “hurma kineze”, por të gjitha janë e njëjta bimë. Ky është emri i një kulture që është rritur prej kohësh në Kinë, dhe është rritur si një bimë mjekësore. Nga Kina u soll në vendet e Mesdheut dhe prej andej xinxifeja filloi të përhapet ngadalë në të gjithë botën.

Punët e majit në kopshtin dekorativ shoqërohen gjithmonë me nevojën për të përdorur çdo minutë të lirë në mënyrë sa më produktive. Këtë muaj mbillen fidanët e luleve dhe fillon dekorimi sezonal. Por nuk duhet të harroni për shkurret, hardhitë ose pemët. Për shkak të çekuilibrit të kalendarit hënor këtë muaj, është më mirë të punoni me bimë zbukuruese në fillim dhe në mes të majit. Por moti nuk ju lejon gjithmonë të ndiqni rekomandimet.

Pse njerëzit lëvizin në fshat dhe blejnë vila? Për një sërë arsyesh, natyrisht, duke përfshirë ato praktike dhe materiale. Por ideja kryesore është të jesh më afër natyrës. Sezoni i shumëpritur i verës tashmë ka filluar, shumë punë na pret në kopsht. Me këtë material duam t'ju kujtojmë juve dhe vetes se që puna të jetë një gëzim, duhet të mbani mend të pushoni. Çfarë mund të jetë më mirë se të pushoni në ajër të pastër? Thjesht pushoni në një cep të mobiluar të kopshtit tuaj.

Maji sjell jo vetëm ngrohtësinë e shumëpritur, por edhe jo më pak mundësi të shumëpritura për të mbjellë edhe bimë që duan nxehtësinë në shtretër. Këtë muaj, fidanët fillojnë të transferohen në tokë dhe të korrat arrijnë kulmin e tyre. Ndërsa mbjellja dhe kulturat e reja po mbillen, është e rëndësishme të mos harrojmë për punët e tjera të rëndësishme. Në fund të fundit, jo vetëm shtretërit kanë nevojë për kujdes të shtuar, por edhe bimët në serra dhe fidane, të cilat kanë filluar të ngurtësohen në mënyrë aktive këtë muaj. Është e rëndësishme të formohen bimët në kohë.

Byrek për Pashkë - një recetë e bërë në shtëpi për një tortë të thjeshtë pandispanje të mbushur me arra, fruta të ëmbëlsuara, fiq, rrush të thatë dhe të mira të tjera. Kremi i bardhë që zbukuron tortën është bërë nga çokollata e bardhë dhe gjalpi, nuk çahet dhe ka shije si krem çokollatë! Nëse nuk keni kohë apo aftësi për të kallajosur brumin e tharmit, atëherë mund ta përgatisni këtë pjekje të thjeshtë festive për tryezën e Pashkëve. Unë mendoj se çdo pastiçeri fillestar mund ta zotërojë këtë recetë të thjeshtë.

Trumzë apo trumzë? Apo ndoshta trumzë ose bar Bogorodskaya? Cila është e saktë? Dhe është e saktë në çdo mënyrë, sepse këta emra "kalojnë" të njëjtën bimë, më saktë, një gjini bimësh nga familja Lamiaceae. Ka shumë emra të tjerë të njohur që lidhen me vetinë e mahnitshme të kësaj shkurre për të çliruar sasi të mëdha të substancave aromatike. Kultivimi i trumzës dhe përdorimi i saj në hartimin dhe gatimin e kopshtit do të diskutohet në këtë artikull.

Saintpaulias të preferuar nuk kanë vetëm një pamje të veçantë, por edhe një karakter shumë specifik. Rritja e kësaj bime ka pak ngjashmëri me kujdesin klasik për kulturat e brendshme. Dhe madje edhe të afërmit e violets Uzambara nga mesi i Gesnerievs kërkojnë një qasje paksa të ndryshme. Lotimi shpesh quhet pika më "e çuditshme" në kujdesin për vjollcat, të cilat preferojnë lotim jo standard në krahasim me metodën klasike. Por edhe qasja do të duhet të ndryshohet kur bëhet fjalë për fekondimin.

Gratini i lakrës Savoy është një recetë vegjetariane për një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme pa mish, e cila mund të përgatitet gjatë Kreshmës, pasi në përgatitjen e saj nuk përdoren produkte shtazore. Lakra e Savojës është një i afërm i lakrës së bardhë, por është më i lartë se "i afërmi" i saj në shije, kështu që pjatat me këtë perime gjithmonë dalin të suksesshme. Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen qumështi i sojës, atëherë zëvendësojeni atë me ujë të thjeshtë.

Aktualisht, falë mbarështuesve, janë krijuar më shumë se 2000 lloje të luleshtrydheve të kopshtit me fruta të mëdha. E njëjta që ne zakonisht e quajmë "luleshtrydhe". Luleshtrydhet e kopshtit u ngritën si rezultat i hibridizimit të luleshtrydheve Kiliane dhe Virxhinias. Çdo vit, mbarështuesit nuk lodhen të na befasojnë me varietete të reja të kësaj kokrra të kuqe. Përzgjedhja synon të marrë jo vetëm varietete produktive që janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, por edhe atyre me shije dhe transportueshmëri të lartë.

Të dobishme, të guximshme, jo modeste dhe të lehta për t'u rritur, marigoldët janë të pazëvendësueshëm. Këto kopshte verore kanë kaluar prej kohësh nga shtretërit e luleve të qytetit dhe shtretërit e luleve klasike në kompozime origjinale, shtretër dekorativë dhe kopshte me vazo. Marigoldët, me ngjyrat e tyre lehtësisht të dallueshme të verdhë-portokalli-kafe dhe aromat akoma më të paimitueshme, sot mund të befasojnë këndshëm me diversitetin e tyre. Së pari, midis marigoldëve ka bimë të larta dhe miniaturë.

Sistemi i mbrojtjes së mbjelljeve të frutave dhe manaferrave bazohet kryesisht në përdorimin e pesticideve. Megjithatë, nëse në mbrojtjen e pemishteve të farës, pesticidet mund të përdoren pothuajse gjatë gjithë sezonit të rritjes, duke marrë parasysh periudhën e pritjes për çdo përgatitje, atëherë në mbrojtjen e kulturave të manaferrave ato mund të përdoren vetëm para fillimit të lulëzimit dhe pas korrjes. . Në këtë drejtim, lind pyetja se cilat ilaçe duhet të përdoren gjatë kësaj periudhe për të shtypur dëmtuesit dhe patogjenët.

Byrekët e pjekur me oriz dhe vezë në furrë janë një pjatë universale. Është e përkryer si për një tryezë festive ashtu edhe për një kënaqësi të përditshme. Fëmijët do t'i gëlltisin me kënaqësi në të dy faqet dhe të rriturve do t'i pëlqejnë gjithashtu. Ato mund të përdoren si meze, rostiçeri ose një pjatë e pavarur, pasi mund të shërbehen me çaj të ftohtë, me kefir ose qumësht të nxehtë, disa njerëzve u pëlqen të zhysin byrekët me oriz dhe vezë në salcë kosi dhe të tjerë, falë mbushje pa sheqer, do të dëshirojë t'i hajë ato në vend të bukës së thjeshtë dhe lëngut.

Byrekët me vezë dhe oriz piqen në furrë, sepse kjo është mënyra më e thjeshtë dhe më e përballueshme për të përgatitur pjekje me maja. Me një takim mund të nxirrni nga furra një sasi shumë të mirë të mallrave të pjekura. Por me siguri, sado të gatuani, familja juaj do të kërkojë më shumë, sepse byrekët me mbushje të shijshme dalin të shijshme, të mbushura dhe duken shumë të shijshme.
Sa i përket brumit për byrekët me oriz, në recetën e fotografive hap pas hapi ky është brumë maja choux në ujë të valë, i përgatitur me maja të thatë. Sigurisht, shumica e amvisave kanë sekretet dhe metodat e tyre për të gatuar brumin e majave për byrekët e pjekur; ne ju sugjerojmë ta gatuani në ujë duke përdorur margarinë dhe vaj vegjetal. Një lugë majonezë do t'i shtojë ajrosjen brumit dhe kjo recetë brumi nuk përfshin përdorimin e vezëve.

Ashtu si të gjitha produktet e pjekura, byrekët me oriz dhe vezë do të duhet të lyhen me vezë gjatë pjekjes për t'u dhënë atyre një ngjyrë të këndshme.

foto recetë byreku me maja me oriz dhe vezë

Përbërësit:

1,5 gota (ose pak më shumë) oriz të zier tashmë të gatuar dhe të ftohur;
5 vezë të ziera;
shtoni kripë, piper të zi dhe barishte të freskëta për shije (qepët e gjelbra janë më të mirat).

Për brumin e butë dhe të shijshëm të majave:

600 g miell të situr;
6 g maja të menjëhershme (zakonisht gjysmë paketimi maja të thatë, e cila shitet në çdo dyqan ushqimor);
300 ml ujë të nxehtë të zier;
1 lugë gjelle. majonezë;
5 lugë gjelle. vaj perimesh;
2 lugë gjelle. margarinë;
3 lugë gjelle. Sahara;
kripë për shije, por zakonisht nevojitet rreth 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

Brumi i byrekut për këtë recetë përgatitet shumë shpejt, kështu që do t'ju duhet ta gatuani me kujdes, por pa pushime. Në një enë të thellë përzieni të gjithë përbërësit përveç miellit, majasë dhe ujit. Mundohuni ta sillni masën në homogjenitet sa më shpejt të jetë e mundur. Më pas në këtë krem hidhet ujë i nxehtë, hidhen me kujdes 2 gota miell dhe sipër hidhet maja. Përbërësit duhet t'i shtoni pikërisht në këtë mënyrë, përndryshe brumi nuk do të rritet. Filloni fazën e dytë të përzierjes pasi shtoni ujë, miell dhe maja në shtresa.

Kur brumi të jetë mjaft elastik, mbulojeni me një peshqir ose pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë.

Në fazën e përgatitjes së orizit për mbushje, nuk keni nevojë ta kriposni ose të shtoni erëza, është mirë që ta gatuani në ujë të thjeshtë. Orizit të zier i shtohen vezë të grira hollë dhe sipas dëshirës qepë të njoma. Këto tre pika do të mjaftojnë për të përgatitur mbushjen për byrekët. E tëra çfarë ju duhet të bëni është thjesht të përzieni produktet e treguara, të shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara.

Pas nja dy orësh, kur brumi të jetë shtuar, do t'ju duhet ta gatuani pak me duar dhe ta lini për fazën e dytë të "pushimit" në një vend të ngrohtë. Kur brumi të ketë ardhur për herë të dytë, duhet të filloni të bëni byrekë.

Për lehtësi, i gjithë brumi mund të ndahet menjëherë në gunga të vogla, të cilat hapen jo shumë të hollë në një tortë të sheshtë.

Mund të përgatisni një version të hapur ose të mbyllur të byrekut me oriz dhe vezë. Për një formë të mbyllur, një lugë mbushje i shtohet brumit të mbështjellë menjëherë, pas së cilës skajet duhet të shtrëngohen me gishta.

Kurse për byrekët e hapur si byrekët bëhen dy prerje në të dyja anët e mbushjes së brumit.

Anët e kundërta mbyllen me një mbivendosje (njëra vend është nën tjetrën, duke formuar një "qese" në të cilën mbushja është e dukshme.

Seksionet e hapura duhet të formohen me kujdes me dorë për të siguruar formën e përsosur.

Byrekët nuk futen menjëherë në furrë, ato duhet të shtrihen në një fletë pjekjeje për një kohë (të paktën 15-20 minuta), pas së cilës ato lyhen me vezë dhe piqen në 180 gradë për 25 minuta. Furra duhet të nxehet paraprakisht.