สูตรแพนเค้กมันฝรั่งมากมายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ภูมิปัญญาชาวบ้านได้อนุรักษ์และเพิ่มทางเลือกในการเตรียมการ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมมันให้อร่อยและน่าพึงพอใจ!

เริ่มแรกสามารถเตรียมอาหารจานผักด้วยไส้เนื้อสัตว์ปลาหรือเห็ดหลากหลายชนิด

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเปิดกว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเอง ความคิดที่สำคัญที่นี่เราขอเสนอสูตรหนึ่งสำหรับบล็อกยอดนิยมสำหรับเตรียมแพนเค้ก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับระดับการบดส่วนผสม มันอาจจะเป็นเช่นนั้น รุ่นคลาสสิกใช้เครื่องขูดแบบละเอียดหรือสมัยใหม่โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

สูตรนี้ดึงดูดด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมและชุดส่วนผสมขั้นต่ำพร้อมคุณภาพการทำอาหารสูง คลาสสิกก็คือคลาสสิกเมื่อมันง่าย เรียบง่าย และให้ผลลัพธ์สูงสุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น,
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ในกระทะ หากคุณต้องการเตรียมอาหารโดยใช้เวลาทอดน้อยที่สุด เพียงแค่ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ

เราปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก คุณสามารถล้างมันฝรั่งขูดในน้ำแล้ววางบนตะแกรงละเอียด เมื่อใช้เทคนิคการทำอาหารนี้ แพนเค้กมันฝรั่งจะดูจางลง

บดมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยหัวหอม

ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดเล็ก ตีเบา ๆ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

นำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ใส่แป้งและเกลือ

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ลงไป

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 - 7 นาทีในแต่ละด้าน เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ทอดจนสุกอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารจานหนึ่งที่อร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงสดใหม่ ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟบนโต๊ะตามที่ว่ากันว่า "ร้อนตับแตก"

แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

สูตรที่นำเสนอเป็นของบล็อกสูตรแพนเค้กมันฝรั่งผัก คุณสามารถเลือกส่วนผสมผักที่เพิ่มในสูตรคลาสสิกได้ ดังนั้นคุณจะกระจายเมนูอาหารหลักของคุณอย่างมีนัยสำคัญและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• กะหล่ำปลีใด ๆ – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 หัว
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

ในการเริ่มเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณควรเตรียมส่วนผสมอื่นๆ นอกเหนือจากมันฝรั่ง

การตระเตรียม:

ขูดกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักตามที่ต้องการบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากแล้ววางลงในภาชนะผสม

ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้

ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก

เราปอกแครอทที่ล้างแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ วางมวลผักทั้งหมดลงในตะแกรงเพื่อระบายความชื้น หากคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งแห้ง ควรใช้ผ้ากอซ

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

นอกจากนี้เรายังล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ

วางมวลผักทั้งหมดลงในตะแกรงเพื่อระบายความชื้น หากคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งแห้ง ควรใช้ผ้ากอซ

หลังจากที่เราทำให้มวลผักแห้งแล้ว ให้ใส่แป้ง ไข่ที่ตีเบา ๆ มายองเนส เกลือและพริกไทย แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะ

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจนสุก ตักแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

แพนเค้กมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตกแต่งชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

Draniki กับมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้เฉพาะกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเท่านั้น จะทำอะไรก็ได้ซอสที่แตกต่างกัน

แพนเค้กอบ

ดรานิกิอบในเตาอบ

นอกจากนี้ทั้งแพนเค้กผักและแพนเค้กอบก็มีสูตรการทำอาหารทั้งบล็อก การใช้สูตรนี้เป็นตัวอย่างคุณสามารถเปลี่ยนแปลงความอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพเข้าใกล้การเตรียมการอย่างสร้างสรรค์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 หัว
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น,
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ชีส – 100 กรัม
• เกลือ.

มันเปิดออกมาก จานอร่อยซึ่งเด็กๆชอบที่จะลิ้มลองเป็นพิเศษ การมีผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นพาร์สนิปในจานทำให้กลายเป็นแหล่งวิตามินและธาตุที่อุดมไปด้วย

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 200 C ในขณะที่กระบวนการดำเนินอยู่ ให้เตรียมผัก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

เราล้างมันฝรั่ง, หัวหอม, พาร์สนิปและแครอท, ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก

เพิ่มเซโมลินาลงในมวลผักที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักให้บวม

ตะแกรงมันฝรั่ง

เราดำเนินการกำจัดของเหลวส่วนเกินโดยวางทุกอย่างไว้บนผ้ากอซที่เตรียมไว้

ผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศและไข่

การขึ้นรูปแพนเค้กมันฝรั่งด้วยตนเอง รูปร่างที่ต้องการและขนาดและวางบนถาดอบที่เตรียมไว้และนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

วางส่วนผสมมันฝรั่งลงบนถาดอบ

หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบโรยแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละแผ่นด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้เล็กน้อย

ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาสามนาที เพียงนานพอให้ชีสละลายเล็กน้อยแต่ยังไม่เริ่มหยด

แพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้

เสิร์ฟจานทันทีจากเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งไส้เนื้อ

แพนเค้กมันฝรั่งไส้เนื้อ

คุณสามารถใช้เนื้อสับดิบเพื่อเติมแพนเค้กได้ แต่ทอดในแต่ละด้านให้นานขึ้น อย่างไรก็ตามตามประสบการณ์การทำอาหารแสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ไม่มีเวลาทอด การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว. เราจึงแนะนำให้ใช้ เนื้อสับดิบเฉพาะเมื่ออบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบหรือใช้สูตรนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เนื้อสับ – 250 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ,
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

เนื้อสับควรมีโครงสร้างที่ละเอียดมาก ดังนั้นหากจำเป็น ก็ควรผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดที่ละเอียดอีกครั้ง

บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดมาก (หัวเดียว) เกลือพริกไทยและไข่ลงในเนื้อสับ ผสมมวลเนื้อให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นชิ้นเนื้อที่บางที่สุดและเล็กที่สุด

จุ่มเนื้อทอดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนจานแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะทำงาน

ผสมมันฝรั่งกับไข่

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง หากต้องการให้ล้างออก น้ำไหล,เอามันใส่ตะแกรง.

ขูดหัวหอมที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบใส่ส่วนผสมมันฝรั่งผสมและกำจัดน้ำส่วนเกินออก

เพิ่มไข่ที่เหลือ, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยและแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นผสม

เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้

เราเริ่มอบแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมไส้โดยวางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

หลังจากที่แป้งกระจายออกแล้ว ให้วางชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นลงบนแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชิ้นทันที แล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

วางเนื้อสับไว้ด้านบนของส่วนผสมมันฝรั่ง

วางแป้งอีกส่วนเล็กๆ ไว้ด้านบนของชิ้นเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อด้วยชั้นบางๆ

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม

โรยแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้

ดรานิกิยัดไส้ชีสและเห็ด

ดรานิกิกับไส้ชีส

สูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้ซึ่งถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้แนวคิดการทำอาหารนี้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะทดลองในครัวของคุณเองเท่านั้นจากนั้นคุณจะได้อาหารจานในอุดมคติของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ชีส (มี) – 200 กรัม
• บวบ (หรือบวบชนิดอื่น) – 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• แชมเปญ – 200 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

เราเตรียมไส้แพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรพร้อมรูปถ่ายล่วงหน้า ทำไมต้องล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ผัดเห็ดกับหัวหอม

สับหัวหอมสองหัวอย่างประณีตผสมกับเห็ดสับแล้วทอดต่อด้วยไฟแรง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับไส้ที่เย็นลง

บดมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อ

เราล้างบวบ แต่อย่าตัดผิวหนังออกสีที่จะตกแต่งจานที่เราเสร็จแล้วและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งตามต้องการแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารจนบดละเอียด

เรายังปอกหัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยลงในแป้ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ใช้ทัพพีเทแป้งที่เตรียมไว้ส่วนเล็กๆ ลงในกระทะที่อุ่น

ใส่ส่วนผสมมันฝรั่ง

เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านสลับกันหลังจากพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วให้ใส่ไส้เห็ดและชีสลงครึ่งหนึ่งทันที

วางไส้เห็ดและชีสไว้ด้านบน

หลังจากผ่านไปห้านาที ก่อนที่จะเอาแพนเค้กมันฝรั่งขนาดใหญ่ออก เราก็ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจนสุก

หมุนครึ่งวงกลมที่ได้โดยเติมไปอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากกระทะ เสิร์ฟจานร้อนในขณะที่ชีสยังละลายอยู่

แพนเค้กมันฝรั่งกับแฮม

แพนเค้กมันฝรั่งกับแฮม

ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้โดยแทนที่แฮมด้วยไส้กรอก อกไก่ หรือเห็ด การเตรียมการก็ง่ายมากเช่นกัน เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างที่รวดเร็วและครบถ้วน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น,
• แฮม – 150 ก.
• หัวหอม - 1 หัว
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่,
• คื่นฉ่าย (ราก) – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ขิง – 3 ซม.
• เกล็ดขนมปัง,
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดแฮมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ แล้วปล่อยให้พร้อมบนพื้นผิวการทำงาน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองผสมกับแฮมสับ

ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมด

ล้างและสับรากผักชีฝรั่งตามต้องการ จากนั้นบดในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ในภาชนะที่มีแฮมและหัวหอม ใส่ไข่และเกลือที่ตีเบา ๆ

เราล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก หรือส่งผ่านร่วมกับคื่นฉ่าย เครื่องเตรียมอาหาร.

เพิ่มไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากผสมส่วนผสมมันฝรั่งและคื่นฉ่ายบดแล้ว ให้บีบน้ำส่วนเกินออก จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ

ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก

ผสมแป้งทั้งหมดให้ละเอียดปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านตามปกติ

ในโครงสร้างที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกันของแพนเค้กมันฝรั่ง แถบแฮมมีความโดดเด่นอย่างน่าประทับใจมาก โดยอ้างว่าเป็น "ไวโอลินตัวแรก" ในจานนี้ โดยดึงดูดด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

แพนเค้กฟักทอง

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย

แน่นอนว่าชุดสูตรแพนเค้กมันฝรั่งยอดนิยมที่เราเลือกมาให้คุณนั้นจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับฟักทอง ผักที่มีลักษณะเฉพาะนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณควรเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของคุณอย่างสม่ำเสมอและในรูปแบบต่างๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น,
• ฟักทอง – 200 กรัม
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ไข่,
• เกลือ,
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขูดมันฝรั่งและฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ตะแกรงฟักทอง

เพิ่มเซโมลินา, ไข่, เกลือและน้ำตาลลงในมวลมันฝรั่งและฟักทองที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ไข่ แป้ง และสมุนไพร

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

แพนเค้กมันฝรั่งทอดที่เตรียมตามสูตรพร้อมรูปถ่าย (ทีละขั้นตอน) ในน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ทอดในน้ำมันจนสุก

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองกับครีม

แม่บ้านควรรู้อย่างแน่นอนว่าสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งเลยและสูตรสำหรับอาหารจานนี้ก็ไม่ขาดเช่นกัน ลองทดลองรับประทานอาหารให้มีความหลากหลายมากขึ้น

วิธีทำสูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งดิบ – 4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมดิบ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นตอนที่ 2.

เคล็ดลับสูตร:

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

เคล็ดลับสูตร:

วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

อาหารเบลารุสยอดนิยมนี้มีหลายพันธุ์ไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในรัสเซียด้วย เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมหัวหอมที่จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อย เนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมเค้กมันฝรั่ง จึงมักเตรียมอาหารจานนี้ไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วสำหรับของว่าง

เมื่อคุณมาต่างประเทศ นอกจากอยากจะเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว คุณยังมีความต้องการที่จะลองชิมอาหารประจำชาติอยู่เสมอ ในอดีตทุกคนมีความเชื่อมโยงอาหารเบลารุสกับมันฝรั่งมาแต่ไหนแต่ไร ในประเทศนี้รากผักนี้เกิดขึ้นเป็นที่หนึ่งจริงๆ

จานมันฝรั่ง - นามบัตรชาวเบลารุส มันฝรั่งปลูกในเบลารุสตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ดินสีดำของภูมิภาคนี้เหมาะสำหรับปลูกผักซึ่งนำเข้าจากอเมริกาใต้ไปยังยุโรป

แปลจากภาษารัสเซียเก่า "dranik" แปลว่าถู นานก่อนที่จะมีเครื่องขูดมันฝรั่งสำหรับอาหารจานนี้ถูกขูดบนกระดานที่แหลมคม มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ชาวเบลารุสเองก็บอกว่าต้องเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งหรือที่เรียกกันว่า "เดอรูนี" ในประเทศอื่นจากมันฝรั่งที่ปลูกบนพื้นที่อุดมสมบูรณ์

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้รับแพนเค้กมันฝรั่งและหัวหอมแสนอร่อย 2 ที่ แม่บ้านบางคนชอบที่จะขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบตามที่เรียกกันทั่วไปว่า - บีทรูท มวลมันฝรั่งไม่เหลวนัก แต่ในสูตรภาพนี้เราเลือกชิ้นเล็กและเผ็ด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งดิบ – 4 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมดิบ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ทำแพนเค้กแสนอร่อยจากมันฝรั่งและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 1.

ปอกมันฝรั่งดิบขนาดใหญ่สี่อัน มันฝรั่งล้างสามลูกบนเครื่องขูดที่คมและละเอียด ความสอดคล้องกลายเป็นมวลเหมือนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 2.

เพิ่มไข่ แป้ง และเกลือเพื่อลิ้มรสมันฝรั่งขูด อย่าลืมขูดหัวหอมดิบหนึ่งลูกบนเครื่องขูดที่คมและละเอียด

เคล็ดลับสูตร:

มีความเห็นว่าเป็นหัวหอมที่จะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพืชรากมีแป้งมาก

ขั้นตอนที่ 3

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟให้ร้อนเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งของเรามีเปลือกทันทีและไม่กระจาย

ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมลงไปแล้ววางเค้กมันฝรั่งทีละชิ้นในกระทะ ทอดแต่ละด้านไม่กี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4

นำแพนเค้กมันฝรั่งและหัวหอมที่เสร็จแล้วออกจากเตา วางบนจาน

เคล็ดลับสูตร:

ใช้จานตื้น เพราะการวางแฮชบราวน์ทับกันในจานลึกจะทำให้มันเปียกและรสชาติที่แท้จริงของจานจะหายไป

แพนเค้กมันฝรั่งและหัวหอมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแคร็กเกอร์ทุกคนเลือกเองว่าจะเพลิดเพลินกับอาหารพื้นบ้านเบลารุสด้วยอะไร

Tags: จานสำหรับน้ำชายามบ่าย, จานในกระทะ, จานสำหรับมื้อเย็น, อาหารยุโรป

• 6 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียมและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 4 มันฝรั่ง;
• อกไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย

การตระเตรียม:

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์พร้อมที่จะตั้งชื่ออาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างน้อย 10 รายการได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะต้องมีแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะของเบลารุสนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันที่บ้านมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความเต็มอิ่มและความง่ายในการเตรียม เค้กมันฝรั่งเพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ คุณสามารถเสริมคุณค่าทางโภชนาการได้ สลัดผักหรือเรียบง่าย กะหล่ำปลีดอง. มีสูตรอาหารมากมายและทุกเมนูมีรสชาติดีเยี่ยมและราคาน่าดึงดูด

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงหลายๆ อย่าง จานนี้ไม่ใช่ ทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมากเนื่องจากเตรียมในน้ำมันปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม สามารถลดแคลอรี่ได้โดยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องทอดไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กเลย ดังนั้นหากคุณเบื่อบัควีทและพาสต้าเป็นกับข้าวเราขอเสนอสูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 500 ก
• แป้ง: 150 ก
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่: 2 ชิ้น
• โบว์: 2 ชิ้น
• กระเทียม: 2-3 กลีบ
• เกลือ:
• พริกไทย:
• น้ำมันสำหรับทอด:
• กรีนเนอรี่:

คำแนะนำในการทำอาหาร

ปอกเปลือกผัก

ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้มันฝรั่งสูญเสีย สีสดและแพนเค้กก็สีอ่อนไม่ใช่สีเทาเข้ม

1. ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร (ไม่จำเป็น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในมวลที่ได้แล้วร่อนแป้ง - นี่จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งนุ่มและนุ่มขึ้น คนจนเนียน

   เนื่องจากมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทแป้ง และในอนาคตจะต้องนำไปทอด มาทำให้แพนเค้กมันฝรั่งของเราดีต่อสุขภาพสักหน่อย: ใช้กระชอนแล้ววางลงบนกระทะหรือภาชนะ ใส่แป้งที่เตรียมไว้สองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันฝรั่งไหลลงในกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินและได้แพนเค้กที่กรอบเป็นพิเศษ

   ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ตรงนั้น (1 ช้อนโต๊ะ - แพนเค้กมันฝรั่ง 1 ชิ้น) ทอดทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งเป็นจานแยก หรือเสิร์ฟพร้อมผักหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทยเป็นซอสได้ซึ่งเป็นการเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงอาหารจานถือบวช

บ่อยครั้งที่พวกเขาชอบทำแพนเค้กมันฝรั่งในวันที่อดอาหารหรืออดอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ หนึ่งช้อน

มักเติมกระเทียม 1 หัวลงในจานประเภทนี้ มันถูกเพิ่มพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด น้ำไหล.
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดแบบพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งมวลน้ำออกมา
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออก มิฉะนั้นชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสีด้วย ถัดไปเพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเพื่อให้แยกชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. กระทะทอดด้วย น้ำมันพืชอุ่น หากต้องการจัดรูปทรงผลิตภัณฑ์ เพียงเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
8. ทอดชิ้นเนื้อประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกมันจะกลายเป็นสีทองอลังการ
9. จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ "เคี่ยว" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้วางชิ้นเนื้อทอดไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
11. แต่แพนเค้กมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องปรุงจนสุกเสมอไป หลังจากทอดแล้วให้ลองทำดู - อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ได้และประเภทของมันฝรั่ง

Draniki ที่ไม่มีไข่กับเซโมลินา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไร้ไข่คือการเลือกสูตรที่ใช้เซโมลินา

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• น้ำมันพืชใด ๆ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวขูดหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียว

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องขูดมันบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้บีบมวลที่เกิดขึ้นโดยกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากจาน
3. ศีรษะ หัวหอมสับละเอียด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสับหัวกระเทียมได้
4. เพิ่มน้ำซุปข้นมันฝรั่งดิบและผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเซโมลินา
6. น้ำซุปข้นเซโมลินาควรยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและอิ่มตัวด้วยของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้ว
8. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาจนสุกเต็มที่

สูตรเนื้อสับ - อร่อยและฟิน!

บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งสับที่สวยงามเหล่านี้ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้กมันฝรั่ง

เพื่อปรนนิบัติเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยมื้ออาหารแสนอร่อย จะต้องดำเนินการ:

• 300 กรัม เนื้อสับชนิดที่คุณชื่นชอบ
• 6-7 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1.5 หัว;
• กระเทียม 1 หรือ 1.5 กลีบ
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ต่อไปก็ลูบ เฉพาะเครื่องขูดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนหรือตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วเติมลงในมันฝรั่งสับ จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. ไส้เป็นเนื้อสับซึ่งเติมเกลือและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในน้ำมันที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ วางชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อถูกบดขยี้เบา ๆ
5. ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาหรือใน เตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สถานที่สำคัญแพนเค้กมันฝรั่งนุ่มกับชีสครอบครอง

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง;
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

มักเติมผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับ

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง พื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออก และล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องเตรียมเนื้อสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ในขณะที่ผลิตน้ำผลไม้ซึ่งต้องสะเด็ดน้ำในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมและกานพลูกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักถูกบีบให้เป็นก้อนโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. ระบายน้ำส่วนเกินจากมันฝรั่งขูดแล้วผสมมวลที่ได้กับหัวหอมสับและกระเทียม
4. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสต้องสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางแพนเค้กในน้ำมันเดือดด้วยช้อนโต๊ะที่ชื้น
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชิ้นทอดด้านหนึ่งประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทอดในปริมาณที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดจะช่วยกระจายโต๊ะทุกวันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบแห้งและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบ กระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. ต่อไปก็ลูบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา มันจะต้องถูกระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะถูกสับละเอียดและเพิ่มลงในมันฝรั่งสับ ถัดมาเป็นไข่ เกลือ และพริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดล่วงหน้า ล้างกระป๋องให้สะอาด, ตากแห้งแช่จนบวมแล้วต้มในน้ำสองแห่ง เห็ดดิบต้มด้วย หลังจากนั้นก็สับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะตั้งไฟแล้วปล่อยให้อุ่น วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะที่ชื้น ต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. เสร็จสิ้นการปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องมีฝาปิด คุณสามารถนำแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมเต็มที่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ

ใน ฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนสามารถดูแลครอบครัวของเธอด้วยแพนเค้กมันฝรั่งที่เบาและอร่อย มันฝรั่งใหม่และบวบ

สำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักง่ายๆ นี้ ที่จำเป็น:

• 6-8 มันฝรั่ง
• บวบขนาดกลาง 0.5;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เมื่อพิจารณาจากน้ำผักจำนวนมากบางครั้งอาจเติมแป้งเพิ่มเติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับดังกล่าว

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและบวบให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักอ่อน) ต่อไปก็ขูดโดยใช้เครื่องขูดที่มีตาข่ายขนาดใหญ่เท่านั้น
2. ต้องบีบบวบและมันฝรั่งสับให้ละเอียด
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียม ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. ใส่ผักทอดในอนาคตลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะที่ชื้น แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองใช้เวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ให้ลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

กับหัวหอม - ฉ่ำเผ็ดอร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของอาหารจานหัวหอมต่ำไป เพื่อให้รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหนคุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำกับหัวหอมได้

ต้องเอา:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ฟอง;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม
5. ไข่ถูกตีให้เป็นเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถขูดกลีบกระเทียมได้
6. วางกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางลงไป พวกเขาจะปรุงแต่ละด้านประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ถัดไปไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กจะถูกนำไปปรุงให้พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานอร่อยเช่นแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง สาเหตุหลักเกิดจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก การปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบในเตาอบ ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหัวหอมลงในมวลที่เกิด ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพรได้ เทไข่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. เตาอบร้อนประมาณ 200 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วางผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนบนพื้นผิวห่างจากกันประมาณ 2-3 เซนติเมตร
3. ทางที่ดีควรอบชิ้นอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับโดยใช้ไม้พายอันกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและปล่อยแพนเค้กมันฝรั่งทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีจนกระทั่งสุกเต็มที่

อาหารที่ไม่มีแป้ง

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย แต่ก็มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน

จะต้องเอา:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณสมบัติของจานที่ไม่มี การใช้งานเพิ่มเติมแป้งคือปริมาณของเหลวสูงสุดที่สกัดได้จากมันฝรั่งสับ

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งขูดถูกปล่อยทิ้งไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะถูกสะเด็ดน้ำให้สะอาดในภายหลัง คุณสามารถบีบมวลด้วยมือได้
2. หัวหอมยังถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก กระเทียมขูดหนึ่งกลีบจะให้รสชาติที่น่าสนใจ มักรวมผักใบเขียวสับละเอียดไว้ในส่วนผสม
3. ใส่ทีละครั้งลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนชุบน้ำหมาดๆ
4. แพนเค้กจะทอดแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จากนั้นจะต้องลดไฟลง ดรานิกิจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กมันฝรั่งทุกประเภทคุณต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับและคำแนะนำบางประการ:

1. มักเติมหัวหอมลงในส่วนผสมของมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาวไว้
2. ผลิตภัณฑ์ทอดด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กมันฝรั่งจะถูกนำไปปรุงให้สุกเต็มที่ในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแฮชบราวน์ที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งสุกโดยไม่ปิดฝา
4. คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของด้านล่างได้โดยเริ่มมีเปลือกสีทองรอบขอบ
5. Draniki เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมได้
6. อาหารจานอร่อยนี้มักเสิร์ฟโดยไม่มีขนมปัง
7. เพื่อให้อาหารจานนี้มีความมันน้อยลง อย่าลืมวางแพนเค้กจากกระทะลงบนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนำเสนออาหารเบลารุสโดยไม่มีมันฝรั่งและอาหารหลากหลายที่ปรุงจากพวกเขา หนึ่งในนั้นคือแพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรคลาสสิกในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคือมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งเมื่อสับแล้วจะกลายเป็นแพนเค้กสั้น ๆ และหลังจากทอดแล้วเสิร์ฟร้อนโดยปกติจะใส่ครีมเปรี้ยวหรือ เนย. เพิ่มความหลากหลายให้กับสิ่งนี้ สูตรคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มผัก เห็ด และสมุนไพรต่างๆ ได้

มีหลายวิธีในการบดส่วนผสมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะขูดบนเครื่องขูดหยาบปานกลางหรือละเอียด ควรจำไว้ว่าหัวหอมป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ ดังนั้นเมื่อขูดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ คุณต้องผสมกับหัวหอมทันที ใน สภาพที่ทันสมัยการดำเนินการเหล่านี้ง่ายขึ้นมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร

บทความของเราวันนี้มีสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมหัวหอมแสนอร่อย

สูตรแพนเค้กคลาสสิกกับมันฝรั่งและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 650 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 35 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;
• ครีมและสมุนไพร

การตระเตรียม

บดมันฝรั่งและหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกโดยใช้อะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวกให้ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนลงในกระทะอุ่นที่มีก้นหนาแล้วทอดในน้ำมันกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ดรานิกิกับมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 750 กรัม;
• เห็ด – 325 กรัม;
• หัวหอม – 175 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;
• ครีมและสมุนไพร

การตระเตรียม

สับเห็ดและหัวหอมที่ล้างและแห้งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่นจนน้ำผลไม้ระเหยและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้มันเย็น

ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางผสมกับไข่เกลือพริกไทยและเห็ดทอด เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทอดเหมือนแพนเค้กในน้ำมันพืชกลั่นทั้งสองด้าน

เสิร์ฟร้อนด้วยครีมสดและสมุนไพรสับ

ดรานิกิกับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• แครอท – 400 กรัม;
• หัวหอม – 155 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;
• ครีมและสมุนไพร

การตระเตรียม

ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก แครอท และหัวหอม หรือสับในเครื่องปั่น ใส่ไข่ พริกไทย เกลือ และแป้ง แล้วผสมให้เข้ากัน ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชกลั่นให้ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดเหมือนแพนเค้กปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม วางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ไขมันส่วนเกินดูดซับเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งร้อนกับแครอทและหัวหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

Draniki กับหัวหอมสีเขียวและซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 350 กรัม;
• ขนหัวหอมสีเขียว – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มะรุมโต๊ะพร้อม – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ขูดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก

เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ไข่ที่ตีแล้ว, มะรุม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้สร้างเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชกลั่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กอะโรมาติกปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมบีบและผักชีฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง หรือแพนเค้กมันฝรั่ง มีอยู่ใน อาหารประจำชาติชาวยุโรป เค้กมันฝรั่งทอดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ละตินอเมริกาและในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย และในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเคารพมากที่สุด

เพจอร่อยนี้มีคุณสมบัติเบาและ สูตรง่ายๆแพนเค้กมันฝรั่ง กับ ต้นทุนขั้นต่ำด้วยเวลาและเงินเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ เพื่อความสุขของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ในการฝึกฝนสูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวจะช่วยคุณจัดอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นมื้อเบา ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• 6 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง หรือดีกว่านั้น ใส่มันผ่านเครื่องบดสับพร้อมกับหัวหอม! Draniki จะอบเร็วขึ้นและนุ่มยิ่งขึ้น!

เราได้มวลมันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งขูดจะเป็นการดีกว่าที่จะสะเด็ดน้ำออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบมวลออกแล้วย้ายไปที่ชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม

ควรแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันจะดีกว่า เติมไข่แดงลงในส่วนผสมทันที ตีไข่ขาวกับเกลือจนได้ฟองแข็ง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความนุ่มชุ่มฉ่ำและกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กมันฝรั่ง

ใช้ช้อนวางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรารอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง

หลังจากทอดแล้วควรวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ วิธีนี้จะขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเค้กมันฝรั่งและซึมเข้าไปในกระดาษ เด็กๆ จะต้องชอบแพนเค้กมันฝรั่งกรอบเหล่านี้แน่นอนเพราะมีรสชาติคล้ายมันฝรั่งทอดเล็กน้อย! ขอให้มีกระทืบที่ดีและอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน

ในเบลารุสเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น แฟลตเบรดกับชีสและสมุนไพรเรียกว่า pyzy สูตรง่ายๆด้วยการจัดเตรียมทีละขั้นตอนจะเผยความลับของอาหารจานอร่อยนี้

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารหลายจุด:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่และแป้งลงในผักสับ
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนรางแล้วสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด มาผสมไส้กันเถอะ!
5. วางส่วนหนึ่งไว้บนกระทะที่อุ่น แป้งมันฝรั่งโรยชีสลงไปด้านบน แล้วก็มันฝรั่งอีกเล็กน้อย เราปรับระดับมันอย่างระมัดระวังแล้วรอให้แพนเค้กมันฝรั่งติด
6. พลิกเค้กหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

ชาวพิซซี่พร้อมแล้ว! ควรเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมาจากอาหารเบลารุส สูตรนี้เก่าและขนมปังแบนที่มีเนื้อเรียกอีกอย่างว่าพ่อมด กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 350 – 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบและผักใบเขียว
• เครื่องเทศน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป

1. ขอแนะนำให้ย้ายมันฝรั่งขูดลงในกระชอนแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก เกลือ พริกไทย และตอกไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม ปรุงรสเนื้อสับอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และผสมกับหัวหอมสับ
2. ถึงเวลาที่จะสร้างแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ พร้อมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางมันไว้บนมือของคุณ ชั้นบางมันฝรั่งจากนั้นเป็นชั้นของเนื้อสับและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ค่อยๆ บีบขอบ วางชิ้นส่วนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
3. วางพ่อมดไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองแข็งตัว ในตอนท้ายของการทอดขอแนะนำให้เก็บแพนเค้กมันฝรั่งไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อที่จะทอดให้ทั่ว

วางพ่อมดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วตรวจสอบความพร้อม เปลือกมันฝรั่งควรจะบาง และไส้เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำและสุกทั่ว อร่อย!

ทำอาหารแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

ในสูตรต่อไปเราจะใช้เห็ดเพื่อสุขภาพเป็นไส้ที่อร่อย มันฝรั่งในแพนเค้กเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและ แชมปิญองทอด. ขั้นตอนการทำอาหารรวดเร็วและการบริโภคอาหารน้อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ในช่วงเวลานี้ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมส่วนผสมมันฝรั่งกับไข่และแป้ง
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางชั้นของมันฝรั่งจากนั้นชั้นของเห็ดและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ทันทีที่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลที่ขอบก็ถึงเวลาพลิกกลับแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กมันฝรั่งหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! เพื่อการนำเสนอที่สวยงามคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง? ง่ายดายและง่ายดาย!

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แพนเค้กมันฝรั่งสูตรต่อไปนี้ แป้งไม่มีแป้ง และแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียมและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หากต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งติดกันโดยใช้ไข่และไม่มีแป้งคุณต้องขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าที่จะเสียดสีในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงในชามด้านล่างและมีมวลมันฝรั่งกึ่งแห้งเหลืออยู่สำหรับแป้ง
2. หัวหอมสามารถขูดหรือสับละเอียดมากได้ ปรุงรสส่วนผสมผักให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว

ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือต้องปรุงก่อนที่มันฝรั่งจะเข้มขึ้น! ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชะลอขั้นตอนการทำอาหาร!

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นส่วนๆ ทอดตอร์ติญ่าทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแข็ง

เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับอกไก่

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งด้วย อกไก่โดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและการนำเสนอจาน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังแผ่นเรียบที่ไม่มีฝาปิดพร้อมไส้ที่แสนอร่อย ซึ่งสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาลได้ด้วย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 4 มันฝรั่ง;
• อกไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีทองโปร่งแสง จากนั้นเตรียมอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก ตอกไข่เป็นมันฝรั่ง ใส่แป้ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
3. ผสมแป้งมันฝรั่งให้เข้ากันแล้ววางเค้กกลมขนาดใหญ่ลงในกระทะที่อุ่น ค่อยๆ ปรับระดับและรอให้มันจับที่ด้านล่างเล็กน้อย
4. พลิกเค้กมันฝรั่ง วางอกทอด หัวหอม ชีสขูด และผักชีลาวเล็กน้อยไว้ครึ่งหนึ่ง คลุมเค้กครึ่งหลังแล้วกดเบา ๆ

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่มีไส้ทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจานสวยงามใบใหญ่พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง หรือแพนเค้กมันฝรั่ง พบได้ในอาหารประจำชาติของชาวยุโรป เค้กมันฝรั่งทอดเป็นที่ชื่นชอบทั้งในประเทศละตินอเมริกาและสแกนดิเนเวีย และในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเคารพมากที่สุด

หน้าอร่อยนี้มีสูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ง่ายและสะดวก ด้วยการลงทุนทั้งเวลาและเงินเพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ เพื่อความสุขของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ในการฝึกฝนสูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟจะช่วยให้คุณจัดอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นมื้อเบาได้อย่างรวดเร็ว

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• 6 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง หรือดีกว่านั้น ใส่มันผ่านเครื่องบดสับพร้อมกับหัวหอม! Draniki จะอบเร็วขึ้นและนุ่มยิ่งขึ้น!

เราได้มวลมันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งขูดจะเป็นการดีกว่าที่จะสะเด็ดน้ำออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบมวลออกแล้วย้ายไปที่ชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม

ควรแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันจะดีกว่า เติมไข่แดงลงในส่วนผสมทันที ตีไข่ขาวกับเกลือจนได้ฟองแข็ง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความนุ่มชุ่มฉ่ำและกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กมันฝรั่ง

ใช้ช้อนวางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรารอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง

หลังจากทอดแล้วควรวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ วิธีนี้จะขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเค้กมันฝรั่งและซึมเข้าไปในกระดาษ เด็กๆ จะต้องชอบแพนเค้กมันฝรั่งกรอบเหล่านี้แน่นอนเพราะมีรสชาติคล้ายมันฝรั่งทอดเล็กน้อย! ขอให้มีกระทืบที่ดีและอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน

ในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งเตรียมไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่น แฟลตเบรดกับชีสและสมุนไพรเรียกว่า pyzy สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมการเตรียมทีละขั้นตอนจะเปิดเผยความลับของอาหารจานอร่อยนี้

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารหลายจุด:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่และแป้งลงในผักสับ
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนรางแล้วสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด มาผสมไส้กันเถอะ!
5. ใส่แป้งมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่น ใส่ชีสลงไปเล็กน้อย แล้วใส่มันฝรั่งอีกเล็กน้อย เราปรับระดับมันอย่างระมัดระวังแล้วรอให้แพนเค้กมันฝรั่งติด
6. พลิกเค้กหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

ชาวพิซซี่พร้อมแล้ว! ควรเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมาจากอาหารเบลารุส สูตรนี้เก่าและขนมปังแบนที่มีเนื้อเรียกอีกอย่างว่าพ่อมด กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 350 – 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบและผักใบเขียว
• เครื่องเทศน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป

1. ขอแนะนำให้ย้ายมันฝรั่งขูดลงในกระชอนแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก เกลือ พริกไทย และตอกไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม ปรุงรสเนื้อสับอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และผสมกับหัวหอมสับ
2. ถึงเวลาที่จะสร้างแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ พร้อมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งบาง ๆ ไว้บนมือจากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ค่อยๆ บีบขอบ วางชิ้นส่วนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
3. วางพ่อมดไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองแข็งตัว ในตอนท้ายของการทอดขอแนะนำให้เก็บแพนเค้กมันฝรั่งไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อที่จะทอดให้ทั่ว

วางพ่อมดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วตรวจสอบความพร้อม เปลือกมันฝรั่งควรจะบาง และไส้เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำและสุกทั่ว อร่อย!

ทำอาหารแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

ในสูตรต่อไปเราจะใช้เห็ดเพื่อสุขภาพเป็นไส้ที่อร่อย มันฝรั่งในแพนเค้กเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและแชมปิญองทอด ขั้นตอนการทำอาหารรวดเร็วและการบริโภคอาหารน้อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ในช่วงเวลานี้ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมส่วนผสมมันฝรั่งกับไข่และแป้ง
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางชั้นของมันฝรั่งจากนั้นชั้นของเห็ดและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ทันทีที่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลที่ขอบก็ถึงเวลาพลิกกลับแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กมันฝรั่งหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! เพื่อการนำเสนอที่สวยงามคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง? ง่ายดายและง่ายดาย!

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แพนเค้กมันฝรั่งสูตรต่อไปนี้ แป้งไม่มีแป้ง และแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียมและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หากต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งติดกันโดยใช้ไข่และไม่มีแป้งคุณต้องขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าที่จะเสียดสีในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงในชามด้านล่างและมีมวลมันฝรั่งกึ่งแห้งเหลืออยู่สำหรับแป้ง
2. หัวหอมสามารถขูดหรือสับละเอียดมากได้ ปรุงรสส่วนผสมผักให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว

ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือต้องปรุงก่อนที่มันฝรั่งจะเข้มขึ้น! ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชะลอขั้นตอนการทำอาหาร!

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นส่วนๆ ทอดตอร์ติญ่าทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแข็ง

เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับอกไก่มีความโดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและเสิร์ฟอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังแผ่นเรียบที่ไม่มีฝาปิดพร้อมไส้ที่แสนอร่อย ซึ่งสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาลได้ด้วย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 4 มันฝรั่ง;
• อกไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีทองโปร่งแสง จากนั้นเตรียมอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก ตอกไข่เป็นมันฝรั่ง ใส่แป้ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
3. ผสมแป้งมันฝรั่งให้เข้ากันแล้ววางเค้กกลมขนาดใหญ่ลงในกระทะที่อุ่น ค่อยๆ ปรับระดับและรอให้มันจับที่ด้านล่างเล็กน้อย
4. พลิกเค้กมันฝรั่ง วางอกทอด หัวหอม ชีสขูด และผักชีลาวเล็กน้อยไว้ครึ่งหนึ่ง คลุมเค้กครึ่งหลังแล้วกดเบา ๆ

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่มีไส้ทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจานสวยงามใบใหญ่พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

แพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่ง? นี่คืออาหารเบลารุสที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งปรุงด้วยมันฝรั่งแป้งและไข่ เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายนอกเบลารุสและเป็นที่ชื่นชอบของชาวสลาฟโดยเฉพาะ: ชาวยูเครนและรัสเซีย
เชฟจากประเทศอื่น ๆ ก็ชื่นชอบรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งเช่นกัน พวกเขาเตรียมตามสูตรอาหารที่ดัดแปลงเพื่อให้เหมาะกับอาหารของพวกเขา ในสวิตเซอร์แลนด์พวกเขาเตรียมเค้กมันฝรั่ง - rösti ในเยอรมนีแพนเค้กมันฝรั่ง - kartoffelpuffer
แต่ไม่ว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะเรียกว่าอะไรก็ตาม แก่นแท้ของมันยังคงเหมือนเดิม ในการเตรียมให้ใช้มันฝรั่งขูด แป้ง และไข่ พวกเขาจะมาพร้อมกับแคร็กหัวหอมทอดและครีมเปรี้ยว มักจะใส่หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวลงในแป้งมันฝรั่ง ช่วยให้แพนเค้กมันฝรั่งมีความกรุบกรอบ กลิ่นหอม และความอ่อนโยนเป็นพิเศษ
ทำตามสูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอมได้ง่ายแม้เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เวลาอยู่ในครัวไม่เกิน 20 นาที ในขณะเดียวกันจานนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย Deruny สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวเสริมด้วยผักสด

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / แพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่;
• แป้ง -5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช - ด้วยตา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ;
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม

ปอกผัก: เอาเปลือกออกจากมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและกระเทียม
ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด สับมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมให้เป็นชิ้นยาวเล็กๆ ผักจะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นให้บีบของเหลวส่วนเกินออกบางส่วน วางมวลผลลัพธ์ลงในชาม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มโหระพาหรือโรสแมรี่เพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่ง เพิ่มไข่ไก่ลงในส่วนผสมผัก


ล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษพวงผักชีฝรั่งสด สับมันอย่างประณีต เทลงในชามพร้อมมันฝรั่ง


เพิ่มแป้งและผสม "แป้ง" สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งให้ละเอียด

ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน วางมวลที่ได้ลงบนเค้กแบนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับแพนเค้ก สะดวกในการใช้ทัพพีขนาดเล็กหรือช้อนขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที


แพนเค้กมันฝรั่งและหัวหอมพร้อมแล้ว จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดโดยเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

เคล็ดลับในการทำแพนเค้ก:

• ดรานิกิเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด คุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกดกระเทียมลงในครีมเปรี้ยว เหมาะสำหรับจานและซอสเก่าแก่ที่ยอดเยี่ยม ผักดอง. ในการเตรียมแตงกวาจะต้องขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสม: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• Deruny สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมันฝรั่งมา เนื้อหาสูงแป้ง. คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการตัดมันฝรั่งออกเป็นสองซีก ถูเข้าด้วยกันหากส่วนหนึ่งหลุดออกจากอีกส่วนหนึ่ง - แป้งไม่เพียงพอหากยังติดอยู่ - อย่าลังเลที่จะนำมันฝรั่งเหล่านี้ไปปรุงอาหารโดยไม่ใช้แป้ง
• สามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้ด้วยการเติม เนื้อบดละเอียดผักใบเขียวชีสแครอท

แพนเค้กมันฝรั่งที่หอม กรอบ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามี ชื่อที่แตกต่างกันเช่น “deruny” ในยูเครน “bramborak” ในสาธารณรัฐเช็ก “plyatski” ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียเรารู้จักพวกเขาภายใต้คำว่า "แพนเค้ก"

ดรานิกิอยู่ จานแบบดั้งเดิมชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา อย่างที่คุณทราบมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเบลารุสชื่นชอบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งชนิดแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกมันมาที่รัสเซีย มันฝรั่งจะรับประทานที่นั่นในรูปแบบใดก็ได้ แต่สงวนไว้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเท่านั้น สถานที่พิเศษ. แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขากินร้อนส่วนใหญ่มักจะใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่น "machanka" ของเบลารุส

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งอย่างถูกต้อง? มันค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แฮชบราวน์อร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ความลับในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

• หากคุณต้องการได้แพนเค้กมันฝรั่งกรอบในตอนท้ายมันฝรั่งสำหรับพวกมันจะต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยควรใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ค่อนข้างดี
• ต้องขูดมันฝรั่งให้เร็วที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบออกอย่างดี ต้องทำก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมลงไป ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งฟูและป้องกันน้ำมันกระเด็นอันไม่พึงประสงค์ระหว่างการทอด
• อย่าใส่แป้งมากเกินไปลงในมันฝรั่ง แป้งทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยน้อยลงและมีความหนืดอยู่ข้างใน แพนเค้กมันฝรั่งทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
• ดรานิกิต้องทอดในกระทะร้อน
• ไม่จำเป็นต้องปิดฝาแพนเค้กขณะทอด
• หลังจากที่คุณทอดแฮชบราวน์แล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง สามารถทำได้ด้วยหัวหอม กระเทียม สมุนไพร โดยเติมแป้ง ไข่ และยังทำด้วยไส้ต่างๆ เช่น ชีส เนื้อสับ เห็ด

พวกเขาสามารถทอดหรืออบได้ พวกเขาสามารถทำให้ผอมได้ มาดู 10 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุดกัน

สูตรที่ 1 แพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิม

วิธีการปรุงแพนเค้กเบลารุส? ส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยไม่มีแป้ง มันฝรั่งจะต้องบีบอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กเช่นนี้ได้ วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแท้?

วัตถุดิบ:

• 1.5กก. มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรอาหาร:

1. มันฝรั่งและหัวหอมต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแคร็กเกอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง “ดั้งเดิม”

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย พวกเขามีรสชาติเหมือนแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ขูดมันฝรั่งหรือสับให้ละเอียด ระบายน้ำส่วนเกินออก
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ดรานิกิทอดทันที ดังนั้นคุณต้องจับตาดูพวกมันให้ดี

สูตรที่ 3 แพนเค้กถือบวช

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ ในความเป็นจริงพวกมันยังดูฟูและไม่แตกสลายอีกด้วย และในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่ จะต้องแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดและอีกส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• โซดาเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ขูดมันฝรั่งและบีบให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง แป้ง โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
3. ทอดได้ดีทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศดีที่สุด

แพนเค้กไร้ไข่เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาท

สูตรที่ 4 ดรานิกิอร่อยมาก

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งแล้วจึงนำมันฝรั่งลงไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• หัวหอม -2 ปานกลาง
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน คุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ขูดมันฝรั่งให้ละเอียด สะเด็ดน้ำออก และผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
4. เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมหัวหอมและมันฝรั่ง
5. ผสมทั้งสองส่วนผสมและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อาจจำเป็นต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนอันเล็ก
7. เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 6 Draniki กับเห็ด

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครน แพนเค้กมันฝรั่งทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่อันหนึ่ง โดยมีไส้หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ดวางอยู่ตรงกลาง แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอิ่มพอดี

วัตถุดิบ:

• 1 กก. มันฝรั่ง
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด. สับละเอียด สับหัวหอม
2. ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่แชมเปญลงไป ทอดจนของเหลวระเหยออกจากเห็ดทั้งหมด เย็น.
3. ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านในกระทะร้อน หากแป้งกระจายระหว่างทอดต้องใส่ไข่อีกฟอง

สูตรที่ 7 ดรานิกิกับชีส .

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส? หากคุณเบื่อกับแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาก็ถึงเวลาเริ่มทดลองแล้ว! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชีสชิปและเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• ชีส 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผสม
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง
4. ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ .

แพนเค้กที่มีเนื้อสับเหล่านี้ก็เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิมเช่นกัน พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ชายครึ่งโลกเฉยเมยเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์?

วัตถุดิบ:

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อ หรือผสม)
• เกลือพริกไทย
• นมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย
2. ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มนมครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำได้ ผสมทุกอย่าง
3. ผสมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Draniki กับเนื้อสับนั้นไม่ใช่แบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็ยังเป็นที่ต้องการ

สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการเตรียมจะใช้น้ำมันน้อยลงและยังสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่เสียเวลาทอด แต่เตรียมอาหารจานอื่นแทน

วัตถุดิบ:

• 1 กก. มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งและขูดหัวหอมด้วย ผสม.
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
3. ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันมะกอกปั้นเค้กทรงกลมหรือวงรีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส

สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

สูตรนี้ค่อนข้างแปลกเพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะคิดทำแพนเค้กมันฝรั่งจากบวบ รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งและบวบไม่เหมือนแพนเค้กแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวชุ่มฉ่ำกว่าและจะเข้ามาแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• บวบ 500 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.

1. ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในส่วนผสมมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ขูดบวบอย่างประณีตบีบมวลที่ได้ออกมาให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก

ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กแบบไหน ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก อร่อย!