Bizim anlayışımızda yaygın olarak kullanılan “fasulye üzerinde oturmak” ifadesi yoksullukla ilişkilidir. Aslında “fasulye” menüsünde önyargılı hiçbir şey yoktur ve olamaz. Bu besleyici ürün, kış hazırlıklarınızı yenilemeniz için bir zorunluluktur.

Yeşiller, genellikle yumurtalıkların oluşumundan 8-12 gün sonra, birkaç aşamada hasat edilir. Kabuklar toplandıktan sonra sunumlarını ve kalitelerini hızla kaybederler ve bu nedenle hemen yemek pişirmek için kullanılırlar. kurutulmuş, dondurulmuş ve konserve. Buzdolabında iki haftadan daha uzun süre saklanmazlar (bunun için baklalar yıkanmadan delikli bir kaba konur ve ardından alt bölmeye yerleştirilir).

Yeşil fasulye kurutma

Taze hasat edilen fasulye kabukları ayıklanır, hasar görür ve topal olanlar atılır, uçlarını kes her iki tarafta ve kaba lifi çıkarın, dikiş boyunca bulunur. Daha sonra baklalar 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilir, akan soğuk su altında yıkanır, kaynar suda 3-4 dakika haşlanıp soğutulur ve bir bezin üzerine yayılır. Fazla nemi alındıktan sonra fırın tepsilerine veya metal eleklere serilir ve ara sıra karıştırarak (sıcaklık - 60-70°C) fırında 5-6 saat kurutulur.

Fasulye tohumlarının hasadı

Fasulyeler, baklaların çoğunun kuruyup karardığı sonbaharda tohumlar için hasat edilir. Bitkiler kesilir, demetler halinde bağlanır ve 7-10 gün boyunca gölgelik altında kuruması için asılır. Bundan sonra fasulyeler harmanlanır. Tohumlar kumaş torbalara konularak kuru bir odada saklanır.

Dondurulmuş fasulye

Taze fasulyeler kabuklarından çıkarılır, kaynar suda birkaç dakika haşlanır, soğumaya bırakılır, kurutulur, torbalara veya plastik kaplara paketlenip dondurulur.

Dondurulmuş fasulye

Yeşil fasulye yapraklarıyla birlikte yıkanır, uçlarını kes, dikiş boyunca sert "ipliği" çıkarın ve kaynar suda üç dakika haşlayın. Kabuklar soğutulur, bir bez üzerinde kurumaya bırakılır, paketlenir ve dondurulur (raf ömrü - 8-12 ay).

Fermente fasulye

• Genç fasulye kabukları - 1 kg
• Tuz – 25-30 gr
• Baharatlar (tatmak için)

Fasulyeler yıkanır, ikiye bölünür ve %3'lük tuz çözeltisinde 3-5 dakika haşlanır. Bundan sonra bir kaba yerleştirilirler, dökülürler. tuz ve baharatlar, ara katman Fasulye yaprakları ve kompakt (serbest bırakılan tuzlu su yeterli değilse, kaynamış su eklediğinizden emin olun). Temiz olanları üstüne yerleştirin üzüm yaprakları, ıslak bir havluyla örtün, ardından bir daire ve ağırlık yerleştirin. Ürün oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıldıktan sonra mahzene gönderilir.

Sterilize fasulye

Yeşil baklalarda üstleri çıkarın Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika yıkayıp haşlayın. Daha sonra doğranmış otlar (maydanoz veya dereotu) ile kaplanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilirler. Fasulyeler sıcak suyla dökülür, tadına göre tuzlanır (tuzlu su sıcaklığı - 85°C). Kavanozların ağzı hava geçirmez şekilde kapatılır ve 80°C'de 80 dakika süreyle pastörize edilir.

Fasulye salatası

• Fasulye - 800 gr
• Havuç -1 kg
• Tatlı kırmızı biber - 2,5 kg
• Domates suyu - 2 l
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Sirke %9 – 250 ml
• Tuz ve şeker - tatmak

Kabukları soyulan fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Turşuyu ayrı olarak hazırlayın meyve suyu, sirke ve yağ. Rendelenmiş havuçları içine koyun ve 15 dakika pişirin. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin. Daha sonra haşlanmış fasulyeler eklenir, 15 dakika kaynatılır, kavanozlara konur ve ağzı kapatılır.

Fasulyenin işlenmesi ciddi bir çaba veya özel bilgi gerektirmez ancak aynı zamanda maksimum fayda sağlar. Çalışmanıza yatırım yaparak evinize besleyici ve lezzetli preparatlar sunacaksınız.

©
Site materyallerini kopyalarken kaynağa olan aktif bağlantıyı koruyun.

Fasulye hasadınız iyiyse, kış için hepsini kurutmamalısınız; bir kısmını hazırlık yapmak için kullanmak daha iyidir. Kışın fasulyeyi domates soslu pişirerek kışın hızlıca doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Bu hazırlığı atıştırmalık veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. Kısacası hazırlanan kavanozlar kilerde durmayacak. Ve kuru fasulyeler genellikle sahipsiz kalır, çünkü pişmeleri uzun zaman alır ve her zaman yeterli zaman yoktur.

Baklagiller, aynı baklagil familyasına ait farklı bitkiler olmalarına rağmen görünüş olarak fasulyeye benzerler. Fasulyenin anavatanı Akdeniz bölgesidir ancak fasulye, aslen Latin Amerika'da yetişen denizaşırı bir misafirdir.

Ancak fasulye ve fasulye pişirmenin prensipleri aynıdır. Yıkanmaları, gece boyunca soğuk suya batırılmaları ve ardından yumuşayana kadar kaynatılmaları gerekir. Hazır fasulye sebzeler, mantarlar ve diğer katkı maddeleri ile karıştırılabilir.

Kuru fasulye önceden ıslatılmadan da pişirilebilir ancak daha sonra pişirme yaklaşık 6 saat sürecektir, bu nedenle fasulyeleri bir gün önceden ıslatarak pişirmeyi hızlandırma fırsatını ihmal etmemelisiniz. Birkaç saat bekletildikten sonra ürün yıkanır, tatlı suyla doldurulur ve pişmeye bırakılır. Kaynattıktan sonra ısı azaltılmalıdır. Lütfen kaynatırken çok miktarda köpük oluşacağını ve bunun yağsızlanması gerektiğini unutmayın. Fasulyeleri tuz eklemeden kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ürün neredeyse pişince, hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce tuz eklenir.

İlginç gerçekler: Akdeniz'de fasulye, çağımızın başlangıcından çok önce başarılı bir şekilde yetiştiriliyordu ve Rusya'da bu kültür, Bilge Yaroslav döneminde yayıldı.

Kış için domates salçalı fasulye

Konserve hazırlamak için sütlü olgun fasulyeleri toplayabilirsiniz, böylece uzun süre pişirmenize gerek kalmaz. Sosu salça ile hazırlayalım, domatesle uğraşmanıza gerek olmadığı için çok daha kolay oluyor.

• 800 gr. sütlü olgunlukta kabuklu fasulye;
• 150 gr. salça;
• 600 mi su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

Sütlü olgun fasulyeleri kabuklarından soyup soğuk suyla yıkıyoruz. Kaynamaya başladığı andan itibaren tatlı su doldurun ve 10 dakika pişirin. Domates salçasını suyla seyreltiyoruz, elde edilen meyve suyunun kalınlığını damak tadınıza göre belirliyoruz, bazıları kalın, zengin domates tadıyla sever, bazıları ise daha sıvı bir versiyonu tercih eder.

• 5 su bardağı kuru fasulye;
• 3 kg olgun domates;
• 1 kg soğan;
• 1 kg havuç;
• 1,5 su bardağı rafine bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 200 gr. Sahra;
• acı biber - isteğe bağlı.

Kuru fasulyeleri ayıklıyoruz, yıkıyoruz, büyük bir kaseye veya tavaya koyuyoruz, nemi emecekleri için su seviyesi fasulye seviyesinden önemli ölçüde yüksek olacak şekilde suyla dolduruyoruz. En az 6 saat suda bekletmeniz gerekiyor, gece boyunca bırakmanız uygundur.

Domatesleri yıkayın ve uygun bir şekilde doğrayın. Kıyma makinesinden geçirebilir veya bir blender kullanabilirsiniz. Domates kütlesini daha homojen hale getirmek için ezilmiş kütle ayrıca bir elek ile öğütülebilir.

Soğanları ve havuçları soyun ve iyice yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları ince halkalar halinde kesin veya tercihinize göre rendeleyin. Acı biber eklerseniz çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğramanız gerekir.

Kazana yağı dökün ve ısınmasına izin verin. Daha sonra soğanı içine koyun, yaklaşık beş dakika kızartın, havuçları ekleyin ve 10 dakika daha pişmeye devam edin, ardından haşlanmış fasulyeleri kazanın içine indirin ve domates kütlesini dökün. 40 dakika pişirin. Daha sonra tuz, şeker ve acı biberi ekleyip 10 dakika daha kaynamaya devam edin. Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen teneke kapaklarla sıkıca kapatın.

Domateste fasulye turşusu

Turşu domates fasulyesi sirke ilavesiyle hazırlanır.

• 1 gr kuru fasulye;
• 2 kg taze domates;
• 1,5 yemek kaşığı tuz (45 gr);
• 5 yemek kaşığı şeker (150 gr.);
• 3 yemek kaşığı sirke (%9);
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Fasulyeleri birkaç saat önceden ıslatın ve ardından aşırı pişmekten kaçınarak tamamen pişene kadar kaynatın.

Domates sosu hazırlanıyor. Bunu yapmak için domatesleri doğramanız gerekir. Onları rendeleyebilirsiniz, ancak kıyma makinesinden geçirmek çok daha kolay olacaktır. İşkence görmüş domates kütlesi, tohum içeriği ve deri artıkları nedeniyle heterojen olacaktır. Bunları çıkarmak için domatesi bir elekle öğütebilirsiniz.

Domates suyunu geniş bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynama sırasında köpük yüzeye çıkacaktır, alınması gerekir. 10 dakika kaynattıktan sonra haşlanmış fasulyeleri fasulyeye ekleyin ve domates kütlesine tuz ekleyin. Yağı dökün ve şekeri ekleyin. Fasulyeleri domatesin içinde yarım saat pişirin, ardından sirkeyi dökün.

Ayrıca okuyun: Kış için “mantar gibi” patlıcan – en iyi 6 tarif

Karışımı hazırlanmış (iyice yıkanmış ve sterilize edilmiş) kavanozlara dökün ve hemen kapaklarla sıkıca kapatın. Bu ürün oda sıcaklığında iyi bir şekilde saklanabilir.

Dolmalık biberli fasulye lobiosu

Biber, havuç ve cevizli fasulyeden lezzetli bir Gürcü atıştırmalık hazırlanabilir.

• 500 gr. fasulye;
• 2 büyük dolmalık biber, tercihen kırmızı;
• 100 gr. soyulmuş ceviz;
• 1 havuç;
• 250 ml domates suyu veya 500 gr. taze domates;
• 3 diş sarımsak;
• kızartma yağı;
• suneli şerbetçiotu, kuru fesleğen, öğütülmüş kişniş - tadı.

Öncelikle fasulyeleri haşlamanız gerekiyor. Bu nedenle bu atıştırmalıkları önceden hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Fasulyeleri gece boyunca ıslatmak, ardından sabahları tekrar durulamak, taze soğuk suyla doldurmak ve pişmeye bırakmak en iyisidir. Yaklaşık bir saat kadar pişirin, fasulyeler tamamen yumuşamalıdır.

Tavsiye! Fasulyeyi haşlarken, pişirmenin sonuna doğru suya bir defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibaharı ekleyebilirsiniz.

Biberleri ve havuçları soyun. İnce şeritler halinde kesin; havuçları kesmenize gerek yok, rendeleyin. Cevizleri (kabuklu) kuru bir tavada biraz kurutun. Daha sonra fındıkları macun haline getirmek için bir blender kullanın.

Domates suyu yerine taze domates kullanılacaksa doğranıp süzgeçten geçirilmesi gerekir. Bir tencerede havuç ve biberleri bitkisel yağda kızartın. 10 dakika kızarttıktan sonra domates suyunu dökün ve ardından fasulyeleri domates karışımına indirin. 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra baharatları, şekeri, tuzu ekleyin. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Sıcak hazırlığı kavanozlara paketliyoruz. 0,5-0,75 litrelik küçük hacimli kapların kullanılması uygundur. Kavanozları hemen anahtar teslimi veya vidalı kapaklarla kapatın; kapak hava geçirmez olmalıdır.

Domates soslu baharatlı fasulye

Baharatlı fasulyeleri domates sosunda pişirebilirsiniz.

• 500 gr. kuru fasulye;
• 1,5 kg olgun domates;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 5 dal maydanoz ve fesleğen;
• 1 bakla acı biber;
• tatmak için tuz;
• kızartmalık yağ.

Kuru fasulyeyi önceden haşlayın. Bu işlemi daha hızlı gerçekleştirmek için öncelikle 6-8 saat suda bekletmeniz gerekir.

Domates sosu hazırlanıyor. Bunu yapmak için, yıkanmış domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, ardından elde edilen kütleyi homojen hale gelinceye kadar bir elekten geçirin. Bir kazanda biraz yağı ısıtın ve içindeki soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra fasulyeleri kazana koyun ve domates kütlesini dökün. 30 dakika pişirin.

Fasulye atıştırmalığı “Yazın Tadı” (adını kendim buldum))))

700 gr tatlı biber

700 gr domates

300 gr bitkisel yağ

1 bardak şeker

5 gr öğütülmüş karabiber

5 yorum:

Merhaba Veronika! Çok ilginç bir tarif. Gelecek yıl deneyeceğim.

Fasulyeleri neden bu kadar çok kez boşaltıyorsunuz? Acı değiller, onlarla çorba pişirip haşladım, değil mi? Vitaminler bitti. çok yazık.

Teşekkür ederim! Yarım litrelik beş kavanoz toplayacaktım - ne yazık ki ailem çok sevindi ve yaklaşık yarısını aynı anda yedi. Acı biberleri tatlı biberlerle birlikte kullandım (geçen yıldan kalan taze + kurutulmuş olanlar) - ailemiz baharatlı yemekleri sever. Ayrıca bir kırıcıda üç küçük baş sarımsağı ezdim. Lezzet olsun diye içine birkaç bezelye yenibaharı ve bir kaç karanfil attım...

Fasulyeleri bir tencerede değil, büyük bir dökme demir tavada haşlıyorum - karıştırmak daha uygun. Su eklemedim - domatesler yeterince meyve suyu verdi.

Bana göre fasulyeler fazla olgunlaşmamış veya kurumamışsa, iki saatlik pişirme çok fazla - bir saat, yirmi saat oldukça yeterli. Ancak burada beyaz fasulyeden bahsediyoruz. Yarın siyah olanları pişireceğim - daha yoğunlar - görünüşe göre iki saat pişmeleri gerekecek.

Ural sebze bahçesi - fazla uğraşmadan: KIŞ HAZIRLIKLARI - YAZIN LEZZETİ FASULYE ATIŞTIRMASI!

Fasulyenin mükemmel bir yeşil gübre olduğunu zaten biliyorsunuz! Ve onlar için ayrı bir yatak ayırmanıza gerek yok, ancak örneğin karma dikimlerde tüm yataklara sıkışıp kalabilirsiniz. Ben de öyle yapıyorum, her yerde büyüyorlar: patateslerin ortasında, salatalıklarda, pancarlarda ve turplarda…. Her yer! Çocuklarım yemiyor, bezelyeyi tercih ediyorlar, ben de pek sevmiyorum ama boşunaymış meğer! Çok faydalılar!

Kış için fasulye hazırlıkları için tarif seçenekleri

Fasulyenin çok sağlıklı olduğu biliniyor. Bu, vücut için değerli olan mikro elementlerin ve vitaminlerin gerçek bir doğal deposudur. Bu nedenle kış için onlardan çeşitli hazırlıklar yapılır. Ayrıca konservelenebilir, dondurulabilir, kurutulabilir veya fermente edilebilirler. Aşağıdaki tarif seçeneklerini öğrenin.

Atıştırmalık seçeneği

Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• fasulye - 2 kg;
• Her biri 700 gr tatlı biber, domates. Aynı miktarda havuç gereklidir;
• bitkisel yağ - 300g;
• bir bardak şeker;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı;
• sirke özü - 0,5 çay kaşığı;
• bir bardak su;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr.

Pişirme metodu. Fasulyeler önceden temizlenir. O zaman ihtiyaçları var Üç suda 15 dakika kaynatın. Her seferinde suyu boşaltmanız ve yenisini dökmeniz gerekir. Bundan sonra suyu boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.

Fasulye pişerken vakit kaybetmemek için diğer sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tatlı biberi şeritler halinde kesin, domatesleri doğrayın, havuçları rendeleyin.

Su boşalır boşalmaz tekrar tavaya koymanız ve diğer tüm malzemeleri eklemeniz gerekir. Bırakın pişsin. Fazlasını pişirmenize gerek yok en az 2 saat.

Her şey hazırlanırken kavanozları hazırlamaya değer: sterilize edin. Mezeyi kavanozlara koyun, kapağını kapatın ve sıcak olarak örtün. İş parçasını bekletin ve soğumaya bırakın.

Kış için fasulye salataları

Bu yemekler lezzetli ve besleyicidir. Meze veya garnitür olabilirler. Bu salata lezzetli bir çorbaya da eklenebilir.

Onlardan yapılan kışlık fasulye salatası ve tatlı biber

Pişirmeye başlayalım. Baklagilleri soyun ve durulayın. Bitene kadar pişirin. Önce havuçları hazırlamalısınız: büyük bir rende alın ve sebzeleri doğrayın.

Salata için tatlı biberler soyulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.

Büyük bir tencere alın, içine domates suyunu dökün, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Kaynamaya bırakın. Domates suyu kaynadıktan sonra üzerine hazırlanmış havuçları eklemeniz gerekir. Pişirme süresi - 15 dakika.

Hazırlanan ürünlere tatlı biber ekleyin. Aynı miktarda pişirin. Pişirmenin sonunda fasulye, tuz, şeker eklenir.

Salata için sebze karışımını karıştırın. Pişirme süresi bir saatin çeyreğidir. Sebzeler pişerken, bitmiş sıcak yemeğin içine yerleştirileceği kavanozları hazırlayabilirsiniz. Kapağı kapat. Ters çevirip soğumaya bırakın.

Fasulye ve patlıcandan

Yemeğin hazırlanması basittir. Fasulyeleri haşlayın. Soğumalarını bekleyin, sıvıyı boşaltın ve kıyma makinesinde işleyin. Ayrıca sarımsakları da çevirin.

Soğan ve patlıcan küp şeklinde kesilmesi gerekiyor. Havuç için rendeleyin.

Tüm salata malzemelerini geniş bir tencereye koyun. Sebzelerin üzerine domates suyunu dökün, baharatları ve yağı ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Pişirme süresi: 2 saat, ara sıra karıştırarak.

Bitmiş yemeği hazırlanan kavanozlara yerleştirin.

Kış için fasulye ve domateslerden

• bir buçuk kg genç fasulye;
• kilogram domates;
• birkaç soğan;
• sirke özü - çay kaşığı;
• 3 çay kaşığı. tuz;
• çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• yarım çay kaşığı yenibahar, öğütülmüş.

Kışa yönelik bu basit ve lezzetli salata tarifini hazırlamak için taze meyveler almanız gerekir. Yıkanıp haşlanırlar.

Domatesler yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve kabukları çıkarılır. Sebzelerin kesilmesi keyfidir. Onları yumuşayana kadar ateşte kaynatın.. Daha sonra normal bir püre ezici kullanarak bunları ezin.

Soğanları küp küp doğrayıp domateslere ekleyin, tüm baharatları ekleyin. Sebzeleri ateşte birkaç dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda fasulyeleri ekleyin. Tüm salata malzemelerini 5 dakika kaynatın. Üzerine sirke esansını ekleyip karıştırın ve kavanozlara koyun. Kapağı kapat.

Kışa fasulye nasıl hazırlanır?

Kurutmanın yanı sıra bunlardan domates, havuç ve soğan salatası da hazırlayabilirsiniz.

Şu ürünlere ihtiyacınız olacak: fasulye, domates, havuç, soğan, defne yaprağı, sirke, şeker, tuz, karabiber.

Fasulyeleri haşlayın. Domatesleri doğrayın ve kısık ateşte koyun.

Şeritler halinde kesilmiş havuçlar ve bitkisel yağda sotelenir. Soğanları da aynı şekilde hazırlayın. Önemli! Sebzelerin ayrı ayrı sotelenmesi gerekir.

Tüm ürünleri karıştırın, fasulyeleri ve baharatları ekleyin, her şeyi 10 dakika kaynatın ve hazırlanan kaba koyun. Rulo yapıp soğumaya bırakın. Bu preparat hem buzdolabında hem de mahzende saklanır.

Kış için hazırlanan fasulye salatası

• fasulye 800 gr;
• kilogram havuç;
• 2,5 kg kırmızı tatlı biber;
• 2 litre domates suyu;
• 250 ml sirke %9;
• bir bardak bitkisel yağ;
• tuz;
• şeker.

Öncelikle meyveleri soyup yumuşayana kadar kaynatmanız gerekiyor.

Daha sonra turşuyu hazırlamaya başlayın. Yağ, domates suyu ve sirke gerektirecektir. Bu malzemelerin karıştırılması ve rendelenmiş havuçların eklenmesi gerekir. Her şeyi birlikte 15 dakika pişirin. Tatlı biberi şeritler halinde ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Şimdi hazırlanan salatayı kavanozlara koyup yuvarlamanız gerekiyor.

Kış için lahana turşusu fasulyesi

Bunun için ihtiyacınız olacak baklalarda kilogram fasulye, 25 - 20 gr tuz ve en sevdiğiniz baharatlar.

Yemek tarifi. Kabukların yıkanması, iki parçaya bölünmesi ve% 3'lük bir tuz çözeltisinde beyazlatılması gerekir. Hazırlanan sebzeleri bir kaba koyun, üzerine tuz, baharat, fasulye yaprağı serpin ve sıkıştırın.

Üzerine bir kat temiz üzüm yaprağı koyun, her şeyi nemli bir havluyla örtün, bir daire ve ağırlık yerleştirin. Fermantasyon için oda sıcaklığında bırakın, ardından mahzene gidin.

Kış için baklagiller dondurulabilir. Bunu yapmak için temizlenmeleri, kaynar suda birkaç dakika beyazlatılmaları, soğutulmaları ve kurutulmaları gerekir. Fasulye meyvelerini torbalara koyun. Dondurucuda saklayın.

Domates ile hazırlık tarifi

Bu iş parçası için şunları almanız gerekir:

• yumuşak fasulye 800 g;
• 600 mi su;
• 100 - 200 ml domates salçası;
• bir çay kaşığı tuz;
• şeker kaşığı;
• öğütülmüş karabiber.

1. Fasulyeleri soyun ve durulayın.
2. Bir kaba aktarın.
3. Doldurmanın hazırlanması. Domates salçasını 1 ila 3 oranında suyla seyreltin. Üzerine baharat ekleyin.
4. Doldurmayı fasulyelere ekleyin.
5. Kaynatın ve pişene kadar kısık ateşte bırakın. Bu yaklaşık bir saat sürecektir.
6. Yumuşak hale gelir gelmez önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.
7. Salatayı sarın ve soğumaya bırakın.

Çeşitli sebze ve baklagillerden yemek pişirmek için birçok tarif vardır. Herkes yukarıdaki yemeklerden en çok beğendiği yemeği seçebilecek.

En popüler ve lezzetli hazırlıklar için tarifler, kış için fasulye salataları

Fasulye ve domatesten hazırlanış, kışlık fasulye nasıl fermente edilir, baklagillerden kışlık salata hazırlanışı, patlıcanlı fasulye nasıl hazırlanır.

Kış için fasulye salatası

Hazırlık döneminde tariflerin çeşitliliği çok önemlidir. Bu yüzden size kışa fasulyeli salata hazırlama konusunda oldukça basit ama çok başarılı bir seçenek sunmak istiyorum.

İÇİNDEKİLER

• Fasulye 1 Litre

• Soğan 1 Kilogram
• Havuç 1 Kilogram
• Biber 1 Kilogram
• Patlıcan 2 Kilogram
• Domates suyu 2 litre
• Acı biber 1 Tatmak için
• Sarımsak 4-8 ​​diş
• Bitkisel yağ 0,5 su bardağı
• Şeker 0,5 su bardağı
• Sirke 0,5 su bardağı
• Tuz 2 yemek kaşığı. kaşıklar

1. Fasulyeleri gece boyunca soğuk suda bekletmek en iyisidir. Daha sonra akan su altında durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın.

2. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.

3. Tatlı biberlerin çekirdeklerini ve kuyruklarını çıkarın. Küpler veya ince dilimler halinde kesin.

4. Bir tencereye veya tencereye biber, havuç ve soğan ekleyin. Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve tuz ekleyin. 15-25 dakika bekletin, sonra durulayın ve sebzelere ekleyin. Kışa fasulyeli salata hazırlamak için bu tarifte örneğin kabak veya kabak da kullanabilirsiniz.

5. Sıra baharatlara geldi: tuz, şeker, acı biber ve sevdiğiniz diğer baharatlar.

6. Bitkisel yağ ve domates suyunu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Isıyı en aza indirin, ardından yaklaşık bir saat pişirin.

7. İşlem sırasında dikkatlice karıştırın ve tavada sıvı kaldığından emin olun, aksi takdirde evde kış için fasulyeli salata haşlanmayacak, kızartılacaktır.

8. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Önceden haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve sirkeyi dökün.

9. Aroma için örneğin defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kış için fasulyeli salatayı evde 10 dakika daha haşlayın, bu süre zarfında temiz ve sterilize edilmiş kavanozlar hazırlayın.

10. Sıcak salatayı kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

11. Kışa fasulyeli salata hazırlamanın sırrı budur. Tüm aile için doyurucu ve lezzetli bir hazırlık için mükemmel bir seçenek.

Kış için fasulyeli salata - fotoğraflı adım adım tarif

Hazırlık döneminde tariflerin çeşitliliği çok önemlidir. Bu yüzden size kışa fasulyeli salata hazırlama konusunda oldukça basit ama çok başarılı bir seçenek sunmak istiyorum.

Kış için domatesli fasulye

Kış için domatesli fasulye.

Arsanızda iyi bir fasulye hasadı aldıysanız ve onları hemen yemeye vaktiniz yoksa, bunun bir önemi yok. Fasulyeler dondurulabilir ve daha sonra ihtiyaç duyulduğunda kullanılabilir. Ve taze toplananlardan veya önceki malzemelerin buzunu çözerek mükemmel bir meze “Kışlık Domatesli Fasulye” hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, fasulye taneleri hassas olgunluğa ulaştığında baklaları toplamaktır.

Domatesteki fasulye tek başına garnitür veya meze olarak yenebileceği gibi çorba, pancar çorbası, salata veya güveç gibi birçok yemeğin hazırlanmasında da kullanılabilir.

“Kışlık Domatesli Fasulye” tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 800 gram yumuşak olgunlukta kabuklu fasulye;
• 600 ml suya dökmek için 100-200 ml domates salçası;
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 masa. kaşık şeker;
• tatmak için öğütülmüş karabiber.

“Kışlık domatesli fasulye” tarifinin hazırlanması:

Hazırlığı hazırlamak için fasulye kabuklarını topluyoruz. Fasulyeler süt kıvamında olmalıdır. Fasulye tohumlarını soyun ve akan su altında durulayın.

Fasulyeleri uygun bir tencereye koyun. Fasulyeleri yarıya kadar suda pişene kadar pişirebilir veya hemen tencerede haşlayabilirsiniz.

Doldurmak için domates salçası alıyoruz. 1:3 oranında suyla seyreltiyoruz (kalınlığını zevkinize göre belirleyin, bazıları daha kalın sever veya tam tersi).

Tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Malzemelerin miktarı tarife göre alınabilir veya damak zevkinize güvenebilirsiniz.

Ortaya çıkan domates kütlesini fasulyelerin üzerine dökün.

Kaynatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin (fasulyelerin olgunluk derecesine bağlı olarak yaklaşık 1 saat).

Fasulye taneleri tamamen yumuşadığında iş parçası hazır demektir.

Kaynayan karışımı steril kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın. Tamamen soğuyana kadar sarın.

Serin bir yerde saklayın.

Domatesin içindeki fasulyeler kışa hazır! Bu tarifi kullanarak “Kışlık domatesli fasulye” de hazırlayabilirsiniz.

Kışlık domatesli fasulye - Birinci Ülke

Kış için domatesli fasulye Kış için domatesli fasulye. Arsanızda iyi bir fasulye hasadı aldıysanız ve onları hemen yemeye vaktiniz yoksa, bunun bir önemi yok. Fasulyeler dondurulabilir ve daha sonra

Kış için fasulye hazırlıkları: 8 en iyi tarif

Fasulyenin avantajı çok yönlülüğüdür: Bir kişinin normal yaşam için ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi içerirler. Bu kültürün %75'i et ve balığa benzer bileşimde proteinlerden oluşuyor ve bu da onu oruç döneminde vazgeçilmez kılıyor.

Fasulye, proteinlerin yanı sıra karoten, demir, potasyum, çinko ve bakır dahil olmak üzere makro ve mikro elementler içerir. Vitaminler açısından zengindir - PP, C, B6, B1, B2.

Fasulyenin de bir dezavantajı vardır, ancak tek dezavantajı aşırı gaz oluşumuna neden olmasıdır. Kullanımının hoş olmayan sonuçlarını ortadan kaldırmak için, yemek pişirirken suya tuzlu su veya nane eklenmesi tavsiye edilir.

Fasulye sadece çorba, garnitür ve atıştırmalık hazırlamak için kullanılmaz; aynı zamanda harika konserve salatalar da yaparlar. Bunu görebilmeniz için kışa yönelik fasulye hazırlıkları için 8 tarif seçtik.

Domatesli sebzeli konserve fasulye

1,2 kg taze (kurutulmamış) fasulye;

2-3 büyük soğan;

1 çay kaşığı öğütülmüş biber;

5 defne yaprağı;

½ çay kaşığı yenibahar;

1 çay kaşığı %70 sirke;

Kızartma için bitkisel yağ.

Fasulyelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Soyulmuş domatesleri tuzla yumuşayana kadar haşlayın, eziciyle ezin.

Domates sosuna fasulye, soğan ve baharat ekleyin (defne yaprağını parçalara ayırın). Salatayı kaynatın, sirkeyi dökün, karıştırın ve hazırlanan kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında bırakın.

Domates soslu sebzeli konserve fasulye

1 kg yumuşak olgunlukta kabuklu fasulye;

200 gr soğan;

100 mililitre domates salçası; 1 litre su doldurmak için;

1 çay kaşığı tuz ve şeker;

100 mililitre bitkisel yağ;

Tatmak için öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Soyulmuş fasulyeleri, fasulye yüzeyinden 2-3 parmak yüksek olacak şekilde suyla doldurun.

Şekeri ve tuzu ekleyin (unutmayın - 1 litre suya göre), kaynatın ve kapalı kapak altında 5-7 dakika pişirin. Havuçları ve soğanları yıkayıp soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Fasulye suyunu doğrudan havuç ve soğanla birlikte tavaya boşaltın, salçayı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra fasulyeleri ekleyin, bitkisel yağı dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Tadına göre baharat ekleyin, karıştırın ve yarım litrelik kavanozlara koyun. 20 dakika sterilize edin. Baharat sevenler bu hazırlığa sarımsak ve tatlı biber ekleyebilirler.

Kış için konserve fasulye

700 gr taze fasulye (fasulye);

Her biri 0,5 kg soğan, havuç, tatlı biber;

1 baş sarımsak;

3-4 karabiber;

2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;

1 yemek kaşığı. kaşık şeker;

1 litre domates suyu;

200 mililitre bitkisel yağ;

100 ml sirke %9.

Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. Sebzeleri yıkayıp soyun. Soğanı yarım halkalara, biberi şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fasulyeyle birleştirin, sirke hariç kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 1 saat pişirin. Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için sebzeli fasulye

3 litre kıyılmış domates;

1,2 kg haşlanmış fasulye;

500 gr patlıcan;

600 gr tatlı biber;

1,5 su bardağı bitkisel yağ;

1,5 yemek kaşığı. kaşık% 9 sirke;

3 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Domates püresini bir tencereye dökün, tereyağını, tuzu, şekeri ekleyin, 15 dakika pişirin. Fasulyeleri oraya koyun ve 20 dakika daha pişirin. Küp küp doğradığınız patlıcanları ekleyip 15 dakika daha pişirin. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş biberi ekleyin, sirkeyi dökün ve 15-20 dakika pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Konserve kırmızı fasulye

2 kg kırmızı fasulye;

2 kg tatlı biber;

600 ml bitkisel yağ;

2 su bardağı sarımsak;

4 bakla acı biber;

Sirke (%9), tuz, isteğe göre şeker.

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve sabah yarı pişene kadar haşlayın. Fasulyeler pişerken sebzeler üzerinde çalışın. Her şeyi iyice yıkayın ve gerekirse temizleyin. Biberleri küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri az miktarda su ve bitkisel yağda pişirin.

Domatesleri kıyma makinesinde öğütün ve sarımsak ve acı biberi ayrı bir kaba koyun. Elde edilen domates salçasını fasulyeli tavaya dökün ve yarım saat pişirin. Daha sonra fasulyeye doğranmış sarımsak, acı biber ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Sirkeyi, tuzu dökün ve şekeri ekleyin.

Bitmiş salatayı ısıtılmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin, kendi kendini sterilize etmek için bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Sebzeli kış fasulyesi

5 litrelik kavanozlar için ihtiyacınız olacak:

3 kg olgun domates;

1 kg tatlı biber, soğan ve havuç;

3 su bardağı fasulye;

1,5 yemek kaşığı. sebze yağı;

2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;

2 çay kaşığı %70 sirke özü.

Fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Domatesleri kıyma makinesinden geçirin, kalan sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri, şekeri, tereyağını ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp kaynattıktan sonra bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin, salatayı karıştırın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Konserve Beyaz Fasulye

Her biri 500 gr soğan, havuç ve dolmalık biber;

2 küçük bakla acı biber;

1 yemek kaşığı. şeker ve bitkisel yağ;

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve tadına göre tuz;

6 defne yaprağı;

2 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9).

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve yarıya kadar pişirin. Diğer sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Tuz, bitkisel yağ, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin, ardından fasulyeleri ekleyin ve tekrar 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin. Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerini ılık bir bezle örtüp 3-4 saat bekletin.

Domatesli konserve fasulye

800 gr tatlı biber;

0,5 l ayçiçek yağı;

Tuz, kırmızı acı biber.

Fasulyeleri bir gün bekletin. Sabah bütün sebzeleri yıkayın. Soğanı soyun ve biberin çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra soğanı halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin. Sebzeleri emaye tavaya koyun ve yarım saat pişirin. Fasulyeleri, tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın, 50 dakika pişirin.

Hazırlanmadan 5 dakika önce az miktarda acı biber serpin ve karıştırın. Bitmiş salatayı ısıtılmış steril yarım litrelik kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve 85 derecede yarım saat sterilize edin. Toplayın, soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Kışa yönelik fasulye hazırlıkları için kanıtlanmış tariflerin en iyi seçimi

Konserve fasulye salatalarını sever misiniz? Daha sonra kollarınızı sıvayıp ocağa gidin,

Kışa yönelik fasulye hazırlıkları için tarif seçenekleri. Fasulyenin çok sağlıklı olduğu biliniyor. Bu, vücut için değerli olan mikro elementlerin ve vitaminlerin gerçek bir doğal deposudur. Bu nedenle kış için onlardan çeşitli hazırlıklar yapılır. Ayrıca konservelenebilir, dondurulabilir, kurutulabilir veya fermente edilebilirler. Aşağıdaki tarif seçeneklerini öğrenin.

İçindekiler Meze seçeneği Kışlık fasulye salataları Fasulye ve patlıcandan Kışlık fasulye ve domatesden Kışa fasulye nasıl hazırlanır Fasulyeden kışa salata hazırlanışı Kışlık fasulye turşusu Domatesli hazırlama tarifi Meze seçeneği. Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: fasulye - 2 kg; Her biri 700 gr tatlı biber, domates. Aynı miktarda havuç gereklidir; bitkisel yağ - 300g; bir bardak şeker; tuz - 1,5 yemek kaşığı; sirke özü - 0,5 çay kaşığı; bir bardak su; öğütülmüş karabiber - 5 gr Hazırlama yöntemi. Fasulyeler önceden temizlenir. Daha sonra üç suda 15 dakika kaynatılmaları gerekiyor. Her seferinde suyu boşaltmanız ve yenisini dökmeniz gerekir. Bundan sonra suyu boşaltmak için bir kevgir içine aktarın. Fasulye pişerken vakit kaybetmemek için diğer sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tatlı biberi şeritler halinde kesin, domatesleri doğrayın, havuçları rendeleyin. Su boşalır boşalmaz tekrar tavaya koymanız ve diğer tüm malzemeleri eklemeniz gerekir. Bırakın pişsin. Ne fazla ne de az 2 saatten fazla pişirmeniz gerekir. Her şey hazırlanırken kavanozları hazırlamaya değer: sterilize edin. Mezeyi kavanozlara koyun, kapağını kapatın ve sıcak olarak örtün. İş parçasını bekletin ve soğumaya bırakın. Kış için fasulye salataları. Bu yemekler lezzetli ve besleyicidir. Meze veya garnitür olabilirler. Bu salata lezzetli bir çorbaya da eklenebilir. Onlardan yapılan kışlık fasulye salatası ve tatlı biber. İhtiyacınız olacak: 800 gr fasulye; 2,5 kg. kırmızı biber, tatlı; 2 litre domates suyu; kilogram havuç; bir bardak bitkisel yağ; 250 ml sirke %9; tadına tuz ve şeker eklenir. Pişirmeye başlayalım. Baklagilleri soyun ve durulayın. Bitene kadar pişirin. Önce havuçları hazırlamalısınız: büyük bir rende alın ve sebzeleri doğrayın. Salata için tatlı biberler soyulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Büyük bir tencere alın, içine domates suyunu dökün, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Kaynamaya bırakın. Domates suyu kaynadıktan sonra üzerine hazırlanmış havuçları eklemeniz gerekir. Pişirme süresi - 15 dakika. Hazırlanan ürünlere tatlı biber ekleyin. Aynı miktarda pişirin. Pişirmenin sonunda fasulye, tuz, şeker eklenir. Salata için sebze karışımını karıştırın. Pişirme süresi bir saatin çeyreğidir. Sebzeler pişerken, bitmiş sıcak yemeğin içine yerleştirileceği kavanozları hazırlayabilirsiniz. Kapağı kapat. Ters çevirip soğumaya bırakın. Fasulye ve patlıcandan. bir kilogram patlıcan, havuç, fasulye; 2 litre domates suyu; kilogram soğan; yarım litre bitkisel yağ; birkaç baş sarımsak; şeker, tadı tuz. Yemeğin hazırlanması basittir. Fasulyeleri haşlayın. Soğumalarını bekleyin, sıvıyı boşaltın ve kıyma makinesinde işleyin. Ayrıca sarımsakları da çevirin. Soğan ve patlıcanlar küp şeklinde kesilmelidir. Havuç için rendeleyin. Tüm salata malzemelerini geniş bir tencereye koyun. Sebzelerin üzerine domates suyunu dökün, baharatları ve yağı ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Pişirme süresi: 2 saat, ara sıra karıştırarak. Bitmiş yemeği hazırlanan kavanozlara yerleştirin. Kış için fasulye ve domateslerden. İhtiyacınız olacak: bir buçuk kg genç fasulye; kilogram domates; birkaç soğan; sirke özü - çay kaşığı; 3 çay kaşığı. tuz; çay kaşığı öğütülmüş karabiber; yarım çay kaşığı yenibahar, öğütülmüş. Kışa yönelik bu basit ve lezzetli salata tarifini hazırlamak için taze meyveler almanız gerekir. Yıkanıp haşlanırlar. Domatesler yıkanır, kaynar su ile ıslatılır ve kabukları çıkarılır. Sebzelerin kesilmesi keyfidir. Onları yumuşayana kadar ateşte kaynatın. Daha sonra normal bir püre ezici kullanarak bunları ezin. Soğanları küp küp doğrayıp domateslere ekleyin, tüm baharatları ekleyin. Sebzeleri ateşte birkaç dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda fasulyeleri ekleyin. Tüm salata malzemelerini 5 dakika kaynatın. Üzerine sirke esansını ekleyip karıştırın ve kavanozlara koyun. Kapağı kapat. Kışa fasulye nasıl hazırlanır? Kurutmanın yanı sıra bunlardan domates, havuç ve soğan salatası da hazırlayabilirsiniz. Şu ürünlere ihtiyacınız olacak: fasulye, domates, havuç, soğan, defne yaprağı, sirke, şeker, tuz, karabiber. Fasulyeleri haşlayın. Domatesleri doğrayın ve kısık ateşte koyun. Havuçlar şeritler halinde kesilip bitkisel yağda sotelenir. Soğanları da aynı şekilde hazırlayın. Önemli! Sebzelerin ayrı ayrı sotelenmesi gerekir.

Tüm ürünleri karıştırın, fasulyeleri ve baharatları ekleyin, her şeyi 10 dakika kaynatın ve hazırlanan kaba koyun. Rulo yapıp soğumaya bırakın. Bu preparat hem buzdolabında hem de mahzende saklanır. Fasulyeden kışa salata hazırladık. Al: fasulye 800 g; kilogram havuç; 2,5 kg kırmızı tatlı biber; 2 litre domates suyu; 250 ml sirke %9; bir bardak bitkisel yağ; tuz; şeker. Yemek tarifi Öncelikle meyveleri kendileri soymanız ve yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Daha sonra turşuyu hazırlamaya başlayın. Yağ, domates suyu ve sirke gerektirecektir. Bu malzemelerin karıştırılması ve rendelenmiş havuçların eklenmesi gerekir. Her şeyi birlikte 15 dakika pişirin. Tatlı biberi şeritler halinde ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Şimdi hazırlanan salatayı kavanozlara koyup yuvarlamanız gerekiyor. Kış için lahana turşusu fasulyesi. Bunu yapmak için bir kilogram bakla fasulyesine, 25-20 gr tuza ve en sevdiğiniz baharatlara ihtiyacınız olacak. Yemek tarifi. Kabukların yıkanması, iki parçaya bölünmesi ve% 3'lük bir tuz çözeltisinde beyazlatılması gerekir. Hazırlanan sebzeleri bir kaba koyun, üzerine tuz, baharat, fasulye yaprağı serpin ve sıkıştırın. Üzerine bir kat temiz üzüm yaprağı koyun, her şeyi nemli bir havluyla örtün, bir daire ve ağırlık yerleştirin. Fermantasyon için oda sıcaklığında bırakın, ardından mahzene gidin. Kış için baklagiller dondurulabilir. Bunu yapmak için temizlenmeleri, kaynar suda birkaç dakika beyazlatılmaları, soğutulmaları ve kurutulmaları gerekir. Fasulye meyvelerini torbalara koyun. Dondurucuda saklayın. Domatesli yemek tarifi Bu hazırlık için almanız gerekenler: yumuşak fasulye 800 g; 600 mi su; 100 - 200 ml domates salçası; bir çay kaşığı tuz; şeker kaşığı; öğütülmüş karabiber. Adım adım hazırlık Fasulyeleri soyun ve durulayın. Bir kaba aktarın. Doldurmanın hazırlanması. Domates salçasını 1 ila 3 oranında suyla seyreltin, baharatları ekleyin, dolguyu fasulyelere ekleyin. Kaynatın ve pişene kadar kısık ateşte bırakın. Bu yaklaşık bir saat sürecektir. Yumuşak hale gelir gelmez önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın. Salatayı sarın ve soğumaya bırakın. Çeşitli sebze ve baklagillerden yemek pişirmek için birçok tarif vardır. Herkes yukarıdaki yemeklerden en çok beğendiği yemeği seçebilecek.

Fasulye gibi değerli ve besleyici bir ürün sofranızda ne sıklıkla karşımıza çıkıyor? Bu kültüre ait leziz yemeklerin hazırlanmasına yönelik tarifleri yazımızda okuyabilir ve normal menüyü daha çeşitli hale getirebilirsiniz.

Fasulye çorbası

Konserve fasulyeyi nasıl pişirebilirsiniz? oldukça basittirler. Bu nedenle açıklamamızı kullanın ve sadece yarım saat içinde tüm aile için lezzetli bir yemek pişirin. Çorbanın zengin lezzetinden ve sade yapısından memnun kalacağınızdan eminiz. Yemek tarifi:

• 400 gramlık kırmızı fasulye kavanozunu açın, bir tabağa koyun ve çatalla ezin.
• Bir soğanı ve beş diş sarımsağı soyun. Onları bir bıçakla doğrayın.
• İki litrelik bir tencereyi ateşe koyun, altına biraz bitkisel yağ dökün ve hazırlanan soğan ve sarımsakları ekleyin. Üzerlerine yarım çay kaşığı kekik ekleyin ve yemeği birkaç dakika kızartın.
• Bir kutu domatesi kendi suyuyla (500 gram) açın ve bir tencereye koyun.
• Oraya bir buçuk veya iki litre tavuk suyu ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin.
• Malzemeleri karıştırın ve çorba kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra ısıtma sıcaklığını düşürün ve çorbayı 20 dakika daha pişirin.
• Bundan sonra hazırlanan fasulyeleri ve bir bardak makarnanın üçte birini içine koyun (kabuk şeklinde almak daha iyidir). Tadına tuz ekleyin.

Yemeğiniz hazır olunca kapağı kapalı olarak bir süre beklettikten sonra maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Fasulye ve peynirli salata

İşte ana malzemesi fasulye olan lezzetli bir salata tarifi. Tatil yemeklerinin hazırlanmasına yönelik tarifler, oldukça doyurucu ve çok lezzetli olduğu için sıklıkla bu bileşeni içerir. Fasulye salatası nasıl yapılır:

• Yüz gram sert peyniri küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• İki adet çok renkli dolmalık biberi yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından küçük küpler halinde kesin.
• Konserve fasulye kutusunu açın ve fazla sıvıyı çıkarmak için onları bir kevgir içinde süzün.
• Tüm ürünleri bir salata kasesinde birleştirin, birkaç diş sarımsak ekleyin ve presten geçirin.

Hafif olanı hazır, misafirlerinize içecek eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Fasulye ve fasulyeden oluşan garnitür

Bu sefer sizi et ve füme etlerin yanına çok yakışan lezzetli bir yemeği denemeye davet ediyoruz. Ayrıca Büyük Perhiz sırasında size yardımcı olabilir veya yemek pişirmeye uygundur.Tarifler genellikle çok basittir ve yemeğimiz bunun mükemmel bir örneğidir. Ne yapılmalı:

• Yarım su bardağı kuru fasulyeyi ve yarım su bardağı kuru fasulyeyi ayrı kaplarda birkaç saat bekletin.
• Bundan sonra ürünleri birbirinden ayrı olarak yumuşayana kadar kaynatın.
• İki büyük havucu soyup küp şeklinde doğrayın.
• Kabuğu büyük bir soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
• İki büyük domatesi küpler halinde kesin ve dört diş sarımsağı ince ince doğrayın.
• Tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtın, havuçları fesleğen ve kekik ilavesiyle kızartın. Daha sonra delikli bir kaşıkla çıkarın ve fasulye ve fasulye içeren bir tabağa aktarın.
• Aynı tavada soğanı ve sarımsağı kızartın, oluklu kaşıkla alıp diğer ürünlere aktarın.
• Son olarak domatesleri kızartın. Hafifçe tuzlayıp karabiber ve kekikle tatlandırmayı unutmayın.

Malzemeleri karıştırın, üzerine doğranmış otlar serpin ve yemeğe servis yapın.

Lezzetli fasulye. Kış yemek tarifleri

Diğer birçok ürün gibi fasulye de kış için saklanabilir. Bu, onların lezzetinin tadını çıkarmanıza ve en sevdiğiniz yemekleri istediğiniz zaman hazırlamanıza olanak tanır. Size en popüler hasat yöntemlerinden bahsetmek istiyoruz:

• Kurutma - taze baklalar ayrılır, uçları ve kaba kısmı kat boyunca kesilir. Bundan sonra baklalar doğranır ve bir tencerede birkaç dakika kaynatılır. Daha sonra fasulyeler kurutulmalı, bir beze yayılmalı ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve birkaç saat fırına konulmalıdır. Isıtma sıcaklığı 60-70 derece olmalıdır.
• Dondurma - genç fasulyeler baklalardan çıkarılır, birkaç dakika kaynatılır, kurutulur ve ardından torbalara konularak dondurucuya yerleştirilir.
• Konserve - seçilen baklalar% 3'lük bir tuz çözeltisinde işlenir ve kaynatılır, ardından dereotu, fasulye yaprakları, tuz ve baharatlarla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Daha sonra fasulyeler tuzlu sıcak su ile dökülür, kapaklarla kapatılır ve 80 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pastörize edilir.

Açıklanan herhangi bir depolama yöntemini kullanabilir ve en sevdiğiniz fasulyeleri kış için stoklayabilirsiniz. Bu makaleden onlardan lezzetli yemekler hazırlamak için tarifler alabilirsiniz.

Soya fasulyeleri

Bu ürünün hazırlanmasına yönelik tarifler ülkemizde çok iyi bilinmemektedir. Bu nedenle sizi aşağıdaki talimatları okuyarak ısınma körisini denemeye davet ediyoruz:

• Bir bardak soya fasulyesini bir gece önceden suda bekletin.
• Bir bardak kırmızı mercimeği birkaç suda yıkayın,
• Bir soğanı ve üç diş sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.
• İki büyük havucu yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin.
• Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içindeki soğanı kızartın. Son olarak bir yemek kaşığı köri tozunu ekleyip bir dakika daha pişirin.
• Tavaya yarım bardak su dökün, havuç, bir yemek kaşığı öğütülmüş zencefil, sarımsak, bir çay kaşığı kırmızı biber ekleyin ve hepsini birlikte birkaç dakika pişirin.
• Soya fasulyelerinin üzerine üç bardak su dökün ve kaynatın. Bundan sonra mercimekleri ve tavanın içeriğini onlara ekleyin.
• Mercimekler hazır olana kadar (yaklaşık çeyrek saat) pişirin.

Bitmiş yemeği, taze otlar serpilmiş olarak sıcak olarak servis edin.