Tembel biber dolması. Tembel biber dolması için basit bir tarif Tembel biber nasıl pişirilir

Birçok yemeğin alternatif, basitleştirilmiş bir versiyonu vardır. Ve hiç de günümüzün ev hanımlarının klasikleri pişirme konusunda tembel olmaları nedeniyle değil. Hayatın temposu o kadar hızlı ki mutfağa gitmek için felaket derecede az zaman kalıyor. Ve en sevdiğiniz yemeklerin lezzetinden ayrılmak istemezsiniz. Tembel köfte ve lahana ruloları var. Ancak çok az kişi aynı tanıma sahip biberleri biliyor. Tadı muhteşem ve klasik yöntemle hazırlanan sıradan lezzetlerden neredeyse hiç farklı değil. Ama doldurmayla uğraşmanıza gerek yok. Bakın ne kadar kolay!

İçindekiler

Porsiyon: – +

dolmalık biber 300 gram
Domuz kıyması 400 gr
Pirinç 150 gr
Yumurta 1 BİLGİSAYAR.
Soğan 150 gr
Havuç 150 gr
Ekşi krema 160 gr
Ayçiçek yağı40 ml
Öğütülmüş karabiber tatmak
Tatmak için tuz

Porsiyon başına

Kalori: 262 kcal

Proteinler: 10,1 gr

Yağlar: 18,6 gr

Karbonhidratlar: 13,7 gr

40 dakika Video tarifi Yazdır

Pirinci ayıklayıp su ekleyin ve ocağa koyun. Kaynayınca ateşi en aza indirin ve 10 dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın.

Tatlı biberleri kuyruklardan arındırın, tohumlardan ve bölmelerden temizleyin. Parçalar kıyma makinesinin boynuna sığacak ve içinden geçecek şekilde iri doğrayın.

Kıyılmış domuz eti, pirinç ve doğranmış dolmalık biberi karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende kullanarak doğrayın. Ayrıca ince şeritler halinde kesebilirsiniz.

Soğanları ve havuçları ısıtılmış ayçiçek yağında 5 dakika kızartın. Pirinç ve kıymanın içine koyun.

Yumurtayı ekleyin, elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve biraz çırpın. Kabın üzerini streç filmle kıyma ile kapatın ve ıslanması için bir saat buzdolabına koyun.

Kenarları yüksek bir fırın tepsisi alın ve ayçiçek yağıyla yağlayın. Şimdi ıslak ellerle kıymadan büyük pirzolalar yapın ve bunları bir fırın tepsisine birbirine yakın, ancak temas etmeyecek şekilde yerleştirin.

Ekşi kremayı küçük bir kaseye koyun ve bir bardak kaynamış su ile seyreltin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış dereotu atabilirsiniz. Elde edilen karışımı bir fırın tepsisindeki tembel dolma biberlerin üzerine dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca koyun. Bitmiş yemeği hemen çıkarmayın, zamanlayıcı sinyalinden sonra sıcak bir yerde yarım saat daha bekletin ve servis yapın.

Tembel biber dolması, her gün için çok lezzetli ve hızlı bir şekilde hazırlanan bir yemektir. Hazırlanması son derece kolaydır ve tadı da biber dolması gibidir. Bu arada, hazırlanan yemek tabakta inanılmaz derecede iştah açıcı görünüyor. Bu biber ekşi kremayla servis etmek için idealdir, ancak kremasız da servis edebilirsiniz.

İçerik listesi

kıyma - 500 gr
haşlanmış pirinç - 1,5 su bardağı
havuç - 3 adet.
tatlı biber- 6 adet
büyük domates- 5-6 adet
soğan - 1-2 adet
sebze yağı- 150 gr
limon suyu - tatmak
tuz - tatmak
ekşi krema - servis için
baharatlar - kimyon, öğütülmüş karabiber- tatmak
yeşillikler - tatmak

Pişirme metodu

Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Aynı zamanda biberin çekirdeklerini çıkarın.

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Biberleri şeritler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavaya (tercihen doğrudan yemeğin hazırlanacağı kazanın içine) dökün ve hazırlanan sebzeleri yerleştirin. Havuçlar hazır olana kadar karıştırın ve pişirin.

Pirinç yarı kaynatılmamışsa, genellikle pirinci yağda veya sadece kuru bir tavada yıkayıp ısıtırım.

Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını çıkarın (bu adımı atlayabilirsiniz). Halkalar halinde kesin. Yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın (Biber ve kereviz kombinasyonunu seviyorum, bu yüzden fotoğrafta favorim).

Sebzeleri kızartma tavasından bir kazana veya tencereye (benimki gibi) aktarın. Kıymayı, otları, tuzu ekleyip limon suyuyla tatlandırın ve tadına göre baharat ekleyin. İyice karıştırın ve kazana 3 bardak kaynar su dökün. Buharda pişirilmiş pirinci ekleyin, domates halkalarını yerleştirin ve bir kapakla sıkıca kapatın.

Kaynatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar (en az 40 dakika) pişirin. Sıcak bir şeye sarın ve demlenmesine izin verin. Daha sonra tabaklara yerleştirin, ekşi kremayla tatlandırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tembel lahana rulolarının, mantıların, mantıların tariflerini herkes bilir... hiç tembel biber dolması pişirdiniz mi? Lezzetli ve basit! Pirinç garnitürü fotoğrafıyla adım adım tarif. Videolu tarif.

Becerikli ev kadınları, ya da şimdilerde dedikleri gibi, "yeterli zamanı olmayan insanlar", hazırlanması minimum zaman ve emek gerektiren tarifler bulup basitleştiriyorlar. Böyle tembel tariflerden biri, "pirinç garnitürü" adı verilen bağımsız bir yemek olarak düşünülebilecek tembel biber dolmasıdır. Tadı elbette orijinal tariften farklı ama bu yemeğin tadı da mükemmel. Bu nedenle lezzetli yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için basitleştirilmiş hızlı tarifler kullanacağız.

Önerilen tarifin bir diğer güzel yanı da biber dolması hazırlamak için pürüzsüz ve güzel biberleri seçmemizdir. Ve tembel bir tarif için herhangi bir çarpık biber uygundur, çünkü... yine de kesilecekler. Meyvenin türü de önemli değil ama bu yemek esas olarak tatlı biberle hazırlanıyor çünkü... daha etli ve daha suludur. Çoğunlukla kabarık pirinci seçin, ancak durum böyle değilse, glüteni yıkamak için birkaç su altında iyice yıkayın. Eti damak tadınıza göre alın, daha yağlı yemeklerden hoşlanıyorsanız domuz eti alın, diyet yemeği tercih ediyorsanız tavuk veya hindi tercih edin.

100 g - 113 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 4
Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika

İçindekiler:

Tatlı dolmalık biber - 4 adet.
Sarımsak – 2 diş
Et - 700 gr
Pirinç - 150 gr
Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
Yeşiller (herhangi biri) - demet
Bitkisel yağ - kızartmak için
Domates - 4 adet.
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Soğan - 1 adet.

Tembel biber dolmasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:

1. Tatlı biberi bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın, sapını kesin ve iç çekirdeklerini bölmelerle çıkarın. Meyveleri küp veya şeritler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

2. Soğanları soyun ve kıyma makinesinden geçirin.

3. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, fazla yağı ve filmi kesin ve kıyma makinesinin burgusundan geçirin.

4. Domatesleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Parçalara kesin, kesici bıçak aparatlı bir mutfak robotuna yerleştirin ve pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar öğütün.

5. Pirinci birkaç su altında durulayın ve hafif tuzlu suda neredeyse pişene kadar kaynatın.

6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kıyma ve soğanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

7. Etli tavaya kızartılmış biberleri ve haşlanmış pirinci ekleyin.

Geçenlerde bir yaz sakini arkadaşım bana bahçesinden tatlı biber ısmarladı. Dedikleri gibi yürekten verdi. Bir hafta sonra ailemin bu kadar biberi sadece salatalara ekleyerek yiyemeyeceği ortaya çıktı. Biberler solmaya başladı. Ama böyle bir hediyeyi atmayın!
Biberlerin hepsi farklı renkteydi ve onları doldurmak zahmetliydi. Ve düşündüm ki, eğer "tembel lahana ruloları" varsa, o zaman neden "tembel biberler" olmasın? Böyle bir yemeğin mutfak dünyasında zaten mevcut olması beni şaşırtmaz. Sonuçta fikirler havada uçuşuyor. Ama bu tarifi daha bugün keşfettim. Eğer aile akşam yemeğinde beğenirse bunu İnceleme'de yayınlamaya karar verdim.
Biberleri yıkayın.

İç kısımlarını çıkarıyoruz, çirkin kısımları deriden kesiyoruz.

Çürük veya küflü (biraz da olsa) bir meyve bulursanız, üzülmeyin - atın. Sağlığınıza acıyın: çürüme ve küf son derece zararlıdır.
Biberleri 7-5 mm kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz.

Kıymayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Karışım.

Kıymaya pirinç ekleyin. Önceden kaynatmıyorum, kurutuyorum.

Soğanı ince ince doğrayın.

Yiyeceklerin kapağa kadar içinde kalmaması için daha büyük bir tava alıyoruz. Katmanlar halinde yerleştirin: tatlı biberin yarısı, kıyma, soğan, biberin diğer yarısı.

Suyun yiyeceği tamamen kaplamaması için kaynar su dökün.

Ve ocakta. Biraz su ekleyin.
Biraz daha toz biber ekleyin. Domates salçasını ekleyin. Pişirme sırasında benimkinin bittiğini fark ettim ve ketçap ekledim.

Kapağı kapat. Kaynayınca ateşi kısalım ama kapağını çıkarmayın. Artık tavayı 45 dakika boyunca unutabilirsiniz.
45 dakika sonra mayonezi ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Yemek hazır. Maydanoz serpin.
Ve - masanın üzerinde.