Merhaba sitenin sevgili okuyucuları!

Bugün size nasıl pişirdiğimi anlatacağım lezzetli kek kayısı ve badem ile. Tarif her zaman olduğu gibi detaylı ve adım adım fotoğraflarla anlatılacak, böylece herkes pişirebilecek.

Bu tarifi nereden aldığımı biliyor musun? kurabiye keki? Hamamda! Geçenlerde saunadaydım ve birisi şömineyi yakmak için 1995'ten kalma eski Polonya mutfak dergilerini getirdi (şeytanlar).

Tabii ki bu kadar güzel şeylerin boşa gitmesine izin vermedim ve saunadan hem enerji dolu hem de değerli tariflerle döndüm. Hatta bir dergi, ilk olarak ustalaşmaya başladığım Rusça çeviri sekmesini bile korudu.

Tarife göre tam olarak nasıl hazırladığımı anlatacağım, sonra kendimden neler ekleyeceğimi söyleyeceğim. Gerekli ürünler:

Test için:

• iki buçuk bardak un (200 ml cam);
• 60 gr tereyağı;
• küçük bir slaytla dört yemek kaşığı pudra şekeri;
• 7 yumurta sarısı;
• yuvarlamak için biraz un;

Doldurma için:

• 7 protein;
• iki buçuk bardak şeker (200 ml cam);
• 250 gr rendelenmiş badem;
• bir limonun rendelenmiş kabuğu rendesi;
• büyük bir kavanoz konserve kayısı yarısı;

Dekorasyon için:

• konserve kiraz;
• nane yaprakları

Kayısılı kek biraz anımsatıyor ama dolgusu tamamen farklı, hamuru ise farklı. Bu test için yalnızca yumurta sarısına ihtiyacınız olacak; bunları bir kaseye ayırın,

ve beyazları buzdolabına koyuyorum, üç beyazı aynı anda ayrı bir kaseye koymanız tavsiye edilir. Özel bir ayırıcı kullanmak çok uygundur.

Ben yumurta sarısına yumuşatılmış tereyağı ekliyorum, siz eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz ama eklemeden önce soğutmanız gerekiyor. Unu pudra şekeriyle karıştırın ve sarılarıyla birlikte bir kaseye eleyin.

Hamuru önce kaşıkla, sonra ellerimle pürüzsüz bir top elde edene kadar yoğuruyorum.

Kuru bir kabuk oluşmasını önlemek için hamur streç filme sarılmalı ve en az yarım saat (veya daha iyisi bir saat) buzdolabında bekletilmelidir.

Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayacağım. Derginin kurabiye tarifi tarifi, bademlerin soyulması gerekip gerekmediği konusunda sessiz. Temizlemeye karar verdim. Üzerine kaynar su döküp birkaç dakika beklettim.

Kabuğu soyulmuş olup çekirdekleri elle kolaylıkla soyulabilir.

Bunları bir tavada hafifçe kurutuyoruz. Şimdi bademleri doğramanız gerekiyor. Sahte manikürüm yok ve blender görünmek üzere (doğum günüme çok az kaldı), bu yüzden onu ince bir rende üzerine sürüyorum.

Limon kabuğunu da rendeleyip bademle karıştırıyorum.

Üç yumurta akını mikserle çırptım,

Dedikleri gibi "kararlı zirvelere" kadar yoğun bir köpük elde edilene kadar yavaş yavaş altı yemek kaşığı şekeri porsiyonlar halinde ekliyorum.

Bademleri ve kabuğunu köpüğün içine dökün ve bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Doldurma hazır.

Hamuru buzdolabından çıkarıyorum, masaya hafifçe un serpiyorum ve hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlak bir kek şeklinde yuvarlıyorum.

İş parçasını kalıbımın çapına (26 cm) kadar kestim.

Artıklardan 3 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturuyorum.

Hamuru dolguyu yapmadan önce hazırlarsanız, hamurun bulunduğu tavayı üstü kapalı olarak buzdolabına koyun. streç film dolguyu hazırlarken.

Dolguyu kabuğun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

ve önceden ısıtılmış fırına koyup pişirin. Sıcaklık – 190-200 derece, süre – 35-40 dakika.

Bu sırada kayısıları açıp şerbetini süzüyorum. Kayısı yarımlarını peçetelere koydum.

Ayrıca fazla nemi tamamen gidermek için üst kısmı peçeteyle kurutuyorum.

Kalan beyazları kalın bir köpük haline getirin ve yavaş yavaş tüm şekeri ekleyin. Pastayı fırından çıkarıp 10 dakika kadar soğumaya bırakıyorum, kalıptan çıkarıp tel ızgaranın üzerine koyuyorum.

Fırını kapatmaya gerek yoktur. Kayısı yarımlarını kabuğun üzerine koyuyorum.

Bir pişirme poşetini çırpılmış yumurta akı ile doldurup, pastanın üzerini kayısılarla süslüyorum.

Şimdi, beyazları hafif kahverengileşecek şekilde pastayı tekrar fırına koydum, sadece birkaç dakika.

Çıkarıyorum, kirazlarla süsleyip numune alıyorum. Diğer kekler için geleneksel eskitme işlemine gerek kalmadan hemen servis yapın.

Genel olarak iyi, ancak kurabiye keki tarifine yarım çay kaşığı kabartma tozu veya sirke ile ıslatılmış soda da eklerdim - hamur daha gevşek olacaktır. Ve bir dahaki sefere soyulmamış bademleri rendelemeye çalışacağım - kaynar suyla haşladıktan sonra çok fazla yağ açığa çıkıyor. Ama dedikleri gibi zevke ve renge bağlı... klasik tarif kabartma tozu kullanılmaz.

Kafa karıştırmayı sevenler için web sitemde de öneriyorum.

Bununla birlikte, elveda, size en iyi dileklerimle ve tekrar görüşmek üzere!

Tanım

Kayısı keki Tadına ve aromasına direnmek imkansız olduğundan her gurme kesinlikle bundan hoşlanacaktır. Kayısı püresine batırılmış narin kekler çok lezzetli ve havadar çıkıyor. Bu pasta şekerleme fabrikasından yeni çıkmış gibi görünüyor, sadece bileşimi çok daha sağlıklı. Bu pastanın ana maddesi kuru kayısılardan yapılan kayısı püresidir. Ama isterseniz, denemek isterseniz kayısı reçeli veya kayısı reçeli ekleyebilirsiniz.

Bu incelikte hakim olan kuru kayısılar, çoğunlukla taze meyvelerde bulunan çok çeşitli vitaminlere sahip olamaz. Ancak yararlı unsurlar ve mineraller Kurutulmuş meyvelerde çok daha fazlası var. Böylece kuru kayısı anemiyi hafifletebilir ve gastrointestinal sistem hastalıklarını önleyebilir.

Lezzetli kayısılı kek için idealdir şenlikli masa Doğum gününüzde, size bir parça yaz ve güneş sağlayacak yılbaşı masası ve arkadaşlarınızla veya ailenizle yapacağınız sıradan bir günlük çay partisi için kolaylıkla uygundur. Bu mucizeyi hazırlamak için yapmanız gereken tek şey tam liste ürünler, biraz serbest zaman ve tarifimiz, adım adım fotoğraflar

Bu, önerilerimizde daha kolay gezinmenize yardımcı olacaktır.

• 
  İçindekiler
• 
  (560 gram)
• 
  (560 gram)
• 
  (200 gr)
• 
  (2 adet)
• 
  (1 çay kaşığı)
• 
  (600 gr)
• 
  (500ml)
• 
  (560 gram)
• 
  (50 gr)

(1 adet)

Pişirme adımları Öncelikle kuru kayısıları alıp dökmeniz gerekiyor. sıcak su



20 dakika kadar demlenmesine izin verin. Daha sonra kuru kayısılar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.



Kuru kayısıların suyunu boşaltın ve meyveleri blendera koyun. Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış limonu da oraya gönderiyoruz. Püre benzeri bir karışım oluşturmak için tüm bunları iyice öğütün. Gerekirse kayısı suyu ekleyebilirsiniz.



Şimdi ince bir rende alın ve üzerine limon kabuğu rendesini öğütün, ardından kayısı karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Şimdi kabuk için hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını, şekeri alıp beyaz olana kadar iyice çırpmanız gerekir. Daha sonra karışıma birer birer ekleyin. tavuk yumurtası



ve homojen bir kütle elde edene kadar çırpmaya devam edin.



Daha sonra elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Oldukça yumuşak çıkmalı.



Hamur altı parçaya bölünmelidir.



Her parça, önce 20-25 cm çapında bir daire çizmeniz gereken parşömen kağıdına yuvarlanmalı, fırını 200 dereceye ısıtın ve kekleri 10 dakika pişirin.



Piştikten hemen sonra kabuğu hala sıcakken alın ve bir fırın tepsisi kullanarak kesin. Kek soğuduğunda çok kırılgan olacağından soğumasına izin vermeyin. Kek artıklarını toplayın ve bir karıştırıcıda öğütün; onlara daha sonra ihtiyacımız olacak.



Keklerin soğumasını bekliyoruz ve her birinin üzerine dolguyu koymaya başlıyoruz. Pastanın yanlarını ve üstünü kaplayacak kadar malzeme kalacak şekilde dolgu miktarını hesaplayın.Üzerine çok ağır olmayan bir tava veya kase koyup pastayı bir gece bu pozisyonda bırakmanız gerektiğinden, dolguyla yağlamıyoruz.



Ertesi gün pastanın her tarafını kalan kremayla kaplayın. Yanlarına bir blenderde öğütülmüş kek artıklarını serpin.



Üstüne pastamızı süsleyin ceviz, kuru kayısı ve physalis. Bu konuya yaratıcı bir şekilde yaklaşabilir ve hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Bundan sonra kayısılı kek yemeye hazır! Çaydanlığı ocağa koyup aileyi arayabilirsin.



Afiyet olsun!

Haşhaş tohumu ve süzme peynirin tadını seven tüm sevenlere böyle bir şey yapmayı denemelerini tavsiye ederim haşhaş tohumlu kek kayısı ile. Tadı çok ilginç ve zengindir. Tarif ilk defa tarafımdan hazırlanıp bir ev restoranı dergisinde yayınlandı.

Öyleyse bu ürünleri teste hazırlayalım.

Yumurtaları şekerle 5 dakika çırpın. Kütle 3 kat artmalıdır. Daha sonra elenmiş unu, nişastayı, kabartma tozunu ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın. 26 cm'lik kalıba dökün ve fırında 25 dakika pişirin.

Bisküviyi soğumaya bırakın.

Bisküviyi 3 parçaya bölün.

Kavanozdaki kayısıları parçalara ayırın.

Jöle paketini 1 bardak kayısı suyuyla karıştırın. Kalınlaşana kadar ısınmasına izin verin. Jöleye kayısı ekleyin. Karışımın yarısını kek katının üzerine, diğer yarısını başka bir kek katının üzerine, birini de kalıbımıza koyuyoruz.

Krem yapmak. Süzme peynirini haşhaş tohumu dolgusu ile karıştırın. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve hazır jelatinle karıştırın. Durum böyle değilse, basit bir 20 g alın.

Kremanın 1/3'ünü kayısıların üzerine sürün, kayısılı başka bir kek katıyla kaplayın ve üzerine bir miktar daha krema ekleyin.

Sertleşmesi için soğuğa koyuyoruz. Dekorasyon için bütün kayısıları bırakın. Sabahları ise istediğimiz gibi süslüyoruz.

Temmuz yemek pişirmenin zamanıdır ev yapımı kekler kehribar rengi güneşli, olgun, lezzetli kayısılarla! Bu meyveyi eşsiz tadı, neşeli rengi ve hoş, kadifemsi kabuğu nedeniyle seviyorum. Ve son zamanlarda onlarla bir pasta buldum. Deneyin!

Kayısılı kek için malzemeler:

Hamur:
- 2 yumurta;
- 1 bardak şeker;
- 150 gr margarin;
- 1,5 su bardağı un (300 gr);
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 bardak süt;
- 1 yemek kaşığı sirke %9.

Krem:
- yarım çubuk tereyağı (100g);
- yarım bardak su;
- yarım bardak şeker;
- 1 yemek kaşığı un.

Veya:
- yarım çubuk tereyağı ve yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
Veya sadece şekerle çırpılmış krema. Bu pasta için Herhangi biri yapacak ve listelenen krem ​​seçenekleri.

Doldurma ve dekorasyon:
- olgun kayısılar!

Kayısılı kek nasıl yapılır:

Kek hamurunu, kirazlı çikolatalı kekle aynı şekilde hazırlıyoruz - sadece kakao olmadan, kekler beyazlaşsın.

Un, kabartma tozu ve sodayı tek bir kapta karıştırın; ikincisinde yumuşatılmış margarini şeker ve yumurta ile çırpın; üçüncüsünde (bir bardakta) süt ve sirkeyi karıştırın.

Daha sonra her üç kabın içeriğini birleştirin, karıştırın ve elde edilen hamuru yağlanmış kalıba dökün. bitkisel yağ kalıp veya kızartma tavası.

Düşük ateşte 40-60 dakika pişirin ve tahta bir çubukla pişip pişmediğini kontrol edin.

Bitmiş pastayı soğutun, ikiye bölün ve alt kısmına krema sürün. Kremayı nasıl hazırlayacağınızı görebilir ve hangi seçeneği beğendiğinizi seçebilirsiniz!

Alt kekteki kremanın üzerine kayısı yarımlarını yerleştirin.

Krema ve kayısılarla da süslediğimiz üst pastayı kaplayın.

Pastanın biraz ıslanmasına izin verin - deneyebilirsiniz!

Ve güneşli kayısılı bir parça pastanın ruh halinizi bu kompozisyon kadar neşeli hale getirmesine izin verin!

Pandispanyayı pişirerek kayısılı keki hazırlamaya başlayalım. Yumurtaları mutfak robotunda hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.

Kelepçeli kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve halkayı sabitleyin. Hamuru ortasına dökün.

Tabii ki, bisküvinin olgunlaşması için bir gün vermek ve sonra onunla çalışmaya devam etmek daha iyidir. Bisküviyi 2 kat halinde kesin.

Pudingi hazırlayın. Bir kaseye dökülmeli, şeker ve 6 yemek kaşığı süt ilave edilmelidir. İyice karıştırın.

Kalan sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı kapatın ve pudingi ince bir akıntı halinde sütün içine dökün, karıştırın, tekrar kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın.

Bisküvinin yarısını kalıba yerleştirin, kayısıların pişmesinden arta kalan şerbeti içine batırın. Pandispanyayı pudingin yarısı ile fırçalayın.

Kek için jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre karıştırın. Önce kayısıların üzerine, sonra da tüm pastanın üzerine dökün. Sertleşmesi için buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. Bu saatten sonra pandispanya kayısılarda şeklin etrafından bir bıçakla kesin ve halkayı çıkarın. Kekin kenarlarını hindistan cevizine bulayın.

Lezzetli kayısılı keki çay veya kahve ile servis edin.

Afiyet olsun!