Herkese iyi günler!

Uzun süre çürümeyeceğim ama hemen diyeceğim, süreci başlatın. Çalışma cephesi sizin için garantilidir).

Kabak turşusu - 3 litrelik kavanozlarda kış için parmak yalama tarifi

Bu tür lezzetler çok lezzetli olduğu için büyük kaplarda yapmak istersiniz. Önemli olan baharat ve baharatlarla aşırıya kaçmamak. Bu nedenle, bunu kanıtlanmış ve bunlardan birini almayı öneriyorum. en iyi seçeneklerşu anda hazırlıklar.

Tavsiye! Kabağı al farklı renkler o zaman kavanoz parlayacak renkli çiçekler bu da böyle bir atıştırmayı daha da çekici hale getirecek.

Görünüşe göre bu yemek çok sıradan, ama ister küçük çocuklar ister yetişkinler olsun herkes onu seviyor. Olacak vazgeçilmez bir yardımcıÖrneğin akşam yemeği için patates püresi hazırlıyorsanız veya...

İhtiyacımız olacak:

3 litrelik kavanoz başına (1,5 litreniz varsa 2 kat daha az malzeme alın)

• taze kabak - yaklaşık 2 kg
• sarımsak - 6 diş
• yaban turpu yaprakları - 2 adet.
• dereotu şemsiyeleri - 2 adet.
• tarhun - 2 dal
• Defne yaprağı IR - 2 adet.
• biber bezelye- 4 şey.
• karabiber - 4 adet.
• şeker - 6 yemek kaşığı
• tuz - 2 yemek kaşığı
• limon asidi- 1 çay kaşığı

Aşamalar:

1. Taze ve yıkanmış sebzeleri alın, yaklaşık parmak kalınlığında, yani 1-1,5 cm'lik halkalar halinde kesin.

Tavsiye! Meyvelerin boyutu çok büyükse halkaları ikiye bölebilirsiniz.

Fark ettiğiniz gibi kabak turşusu yapmak için kabuğunu soymaya gerek yok, hatta gerek bile yok diyebilirim.

2. Temiz, sterilize edilmiş bir kavanozun dibine, üzerine karanfillerle soyulmuş sarımsak, baharat ve otları koyun, önce üzerine kaynar suyu iyice dökün.

3. Preparatları kaynar suda yaklaşık 2 dakika haşlayın. Bu işlemden sonra sebzeler yumuşayacak ve kavanoza koymanız daha kolay olacaktır. Daha sonra bir kaseye aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın.

5. Belirtilen süre geçtikten sonra suyu tekrar boş tavaya dökün ve listeye göre şekeri ve tuzu ekleyin. Salamurayı yaklaşık 3 dakika kaynatın. Daha sonra cam kabı onunla doldurun.

6. Hemen sitrik asidi kavanoza koyun ki çabuk çözünsün. Kapağını kapatıp makineyle elle sıkın. Kavanozun ters çevrilerek tamamen soğuyana kadar battaniyenin altında bırakılması tavsiye edilir. Onları serin bir yerde saklamak en iyisidir, ancak bu önemli değil, bir apartman dairesinde harikalar.

Kış için hazır kabak

Bir gün inanılmaz derecede güzel bir mutfak şaheseri ile karşılaştım ve şaşkınlığım sınır tanımadı. Ve kavanozun içinde özel bir şekilde, yani top şeklinde katlanmış kabaklar vardı. Bunun bu yazın gelecekteki hiti olduğunu hemen anladım. Böyle harika bir fikir için yazara teşekkürler.

Bana inanmıyor musun? Daha sonra bu talimatları okuyun ve işin tüm adımlarını hatırlayın. Çünkü böyle bir lezzeti yiyebilirsin bütün sene boyunca yarım litreden fazla hazırlarsanız veya litrelik kavanoz. Kabın açıldıktan sonra kısa sürede boşalacağından yüzde 100 eminim. Ve başka bir porsiyon almak için tekrar mahzene gitmeniz gerekecek.

İhtiyacımız olacak:

• 1 litrelik kavanoz için:
• kabak - 1 -1,5 kg
• herhangi bir yeşillik, dereotu, kişniş, maydanoz
• sarımsak - 3-4 diş
• havuç - 1,5 adet.

1 litre suya marine etmek için:

• tuz - 1 yemek kaşığı dolusu
• slaytsız şeker - 1 yemek kaşığı
• yenibahar karabiber - 3-4 adet.
• sirke %9 - 50 ml

Aşamalar:

1. Kavanozları dilediğiniz şekilde, örneğin buharda veya fırında sterilize edin. Daha sonra dereotu ve maydanozu ve kişnişi (isteğe bağlı) çok ince doğrayın. Ayrıca sarımsakları çok fazla kıymayın; her bir karanfili ikiye bölün.

2. Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin veya ince küpler halinde doğrayabilirsiniz.

Kabağı ince dilimler halinde kesin ve rulo halinde sarın. Bunu bir sebze soyucuyla yapmak kolaydır.

Ve aslında birleştirmeye başlayın, her kavanoza havuç koyun.

3. Daha sonra üzerine otlar serpin ve sarımsak dilimlerini ve kabak salyangozlarını ekleyin.

4. Ah, ne kadar güzel ve lezzetli görünüyor zaten. Üzerine karabiber ve yenibahar ekleyin.

Turşuyu hazırlayın, bir tencereye 1 litre su dökün ve kaynatın. Daha sonra tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Birkaç dakika kaynamaya bırakın. Ve sonra salamurayı kenardan akacak şekilde dökün. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün, ancak vidalamayın ve dört dakika dinlenmeye bırakın.

5. Daha sonra bunları bir havlunun üzerindeki tavaya aktarın. Kavanozların askılarına su ekleyin ve kaynama anından itibaren tam 5 dakika sterilize edin.

Bu işlemi 10-15 dakika yaparsanız pişip yumuşayacaktır.

6. Daha sonra cam kapları masanın üzerine çıkarın ve her kavanoza yüzde 9 sirke dökün. Büküm kapaklarını sıkıca vidalayın. Kavanozu baş aşağı yerleştirerek sıkılığını kontrol edin.

Bunları ılık bir havluya sarın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bodrumda saklayın ve sağlık için yiyin!

Anında turşu kabak - en lezzetli tarif

Şimdi gençler arasında favori olan en yaygın seçeneğe bakalım. Çünkü oldukça hızlıdır ve bal ve sarımsakla hazırlanır. Bu salata hemen yenebileceği gibi metal kapaklı kavanozlara da sarılabilir.

Burada kendiniz karar verirsiniz, önce pişirip deneyebilir, sonra beğenirseniz ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz.

Aynı anda her biri kendine göre ilginç olan iki tarif sunuyorum; ikinci versiyonda kırmızı kuş üzümü kullanılıyor. Bu durumda sirkenin yerini alır ve cam kapların uçmasını ve içindekilerin fermente olmasını önlemek için mükemmel bir koruyucu görevi görür.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 0,5 kg
• sebze yağı— 100 ml
• bal - 2 yemek kaşığı
• elma sirkesi - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - birkaç karanfil
• dereotu - demet
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• karabiber - isteğe bağlı

Aşamalar:

1. Kabaklara dikkat edin, ince dilimler halinde kesin, üstteki kaba tabakayı kesin, sadece posayı kullanın. Tohum da kullanmayın.

Soyulmuş kabakları tuzlayın ve ellerinizle hafifçe karıştırın, suyu çıkacak, yarım saat bekletin. Onlar dururken turşuyu hazırlayın, bal artı elma sirkesine birkaç diş sarımsak sıkın, şarap sirkesi ile değiştirebilirsiniz. Zeytinyağını dökün, ince kıyılmış dereotu ve biraz biber ekleyin, karıştırın.

2. Yarım saat geçtikten sonra sebzelerin suyunu boşaltın ve elinizle iyice sıkın.

3. Özel tatlı sosu dökün kendi üretimi. Şimdi bir kapakla örtün veya streç film ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Daha sonra bir test yapın ve daha fazla arkadaşınızı davet edin. İltifatları kabul et, yaşasın!

Söz verdiğim gibi, meyvelerle yapılan küçük ve ilginç bir tarif daha.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - yaklaşık 0,6 kg
• kırmızı kuş üzümü - 0,4 kg
• su - 1,5 l
• tuz - 4 çay kaşığı
• şeker - 4 çay kaşığı
• dereotu - demet
• sarımsak - 6 diş

Aşamalar:

1. Dilimlenmiş kabakları sterilize edilmiş bir cam kaba koyun. Üzerine bir demet dereotu koyun.

2. Daha sonra kabı ağzına kadar kaynar suyla doldurun ve üzerini bir kapakla kapatın. 15 dakika geçtikten sonra suyu boşaltın. Ve hemen sarımsak dişlerini ve kuş üzümlerini kavanoza koyun.

Süzülmüş suyu tekrar kaynatın ve üstüne basit bir şekilde yerleştirilmiş kapağın altında 15 dakika boyunca iş parçasının üzerine dökün. Ve sonra her zamanki gibi her şeyi tekrar tavaya dökün ve şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Turşunun tekrar aktif olarak köpürmeye başlamasını bekleyin.

3. Kavanozu doldurun ve metal veya demir bir kapağın altında özel bir kapatma anahtarıyla saklayın. Kavanozu diğer tarafa çevirin ve soğuyana kadar sıcak bir kürk mantoya koyun. İş parçasını imzalayıp karanlık ve serin bir odaya göndermeyi unutmayın.

Salatalıklı çıtır konserve kabak tarifi

İnternette pek çok farklı tarif bulabilirsiniz, örneğin mantar gibi kabak pişirmek. Ancak bunları diğer sebzelerle de birleştirin. Mevsiminde salatalık ya da domates bu konuda size rahatlıkla yardımcı olabilir. Peki daha ne bekliyorsunuz, bir kavanozda bu kadar çok vitamin olacak.

Ayrıca burada diğer şeylerin yanı sıra kullanılır dolmalık biber ve iş parçasını renkli ve çekici kılacak havuç.

İhtiyacımız olacak:

• havuç - 500 gr
• kabak - 500 gr
• salatalık – 500 gr
• iki renkli tatlı dolmalık biber - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• şeker - 100 gr
• sirke %9 - 100 ml
• bitkisel yağ - 100 ml
• maydanoz
• tuz - 30 gr
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Kore havuç baharatı - 1 yemek kaşığı

Aşamalar:

1. Bütün sebzeler derin bir kapta karıştırılacak. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün, her bir teknenin çekirdeğini çıkarın ve özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin. Veya elle küçük şeritler halinde kesebilirsiniz. Aynısını salatalık ve havuç için de yapın.

2. Biberleri büyük şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Soğan yarım halkalar halinde doğrayın. Maydanozu da doğrayın.

3. Marineyi hazırlamaya başlayın, bunun için başka bir kapta şekeri, sirkeyi, yağı, baharatı, toz biberi ve tuzu karıştırın. Bir kaşıkla iyice karıştırın.

4. Bu sosu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın, elinizle yapın, eldiven giyin. Birkaç saat tezgahta marine etmeye bırakın. Bu arada kavanozları ve kapakları hazırlayın ve sterilize edin.

Prensip olarak deneyebiliriz ama onları kışa hazırladığımız için önümüzde bir çalışma alanı daha var.

5. Bunu yapmak için sebzeleri maşayla kavanozlara koyun ve hafifçe sıkıştırın. Ve kavanozları çıkan meyve suyuyla doldurun.

6. Daha sonra dolu kapları bir peçete koyarak tavaya taşıyın (kapakları orada öylece durur). Kutu askısı seviyesine kadar su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın, 10 dakika bekleyin.

7. Daha sonra kapakları sarın ve iş parçalarının üzerine bir battaniye atın. Tamamen soğutun. Gördüğünüz gibi bu basit sebze atıştırmalığı tarifi bu konuda favoriniz olabilir. Afiyet olsun!

Evde havuçlu konserve kabakların nasıl pişirileceğine dair video

Evdeki üyelerinizi memnun etmek veya onları etkilemek istiyorsanız en az bir kavanozu kapatın. kış depolama tam olarak bu şekilde.

Bu salamura kabaklar inanılmaz derecede havalı görünecek ve tadı çıtır olacak. Ve güzel havuç size oldukça baharatlı ve aromatik bir tat verecektir. Genel olarak denemelisiniz, işte sağlığınız için kısa bir video hazırlayın!

Mantar gibi genç kabak turşusu

Böylece her gurme veya mantar seven kişiye hitap edecek başka bir ünlü seçeneğe geldik. Bazen yılın verimli geçmediği ve o zaman ne yapılacağı olur. Ya da bir yorum yaratabilirsiniz, kabak bu konuda size yardımcı olacaktır.

Bunları küpler halinde kesin ki kimse bunların kılık değiştirmiş sebzeler olduğunu ayırt etmesin ve tahmin etmesin. Umarım bu mucizeyi beğenirsiniz ve teşekkür edersiniz).

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 1,5 kg
• havuç - 2-3 adet.
• dereotu - demet
• maydanoz - demet
• sarımsak - 1 büyük baş
• toz şeker - 3 yemek kaşığı
• tuz - 1 yemek kaşığı
• öğütülmüş karabiber - 0,5 yemek kaşığı
• ayçiçek bitkisel yağı - 50 gr
• sirke 9 derece - 50 gr

Aşamalar:

1. Kabağı kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin. Ama eğer gençleriniz varsa bunu yapın. Posayı ve tohumları da çıkarın. Geriye kalan katı kısımdan parçalar yapın.

Yaklaşık 150 gr havuç alın, daire şeklinde kesin. Dereotu ve maydanozu doğrayın.

2. Tüm ürünleri büyük bir kapta birleştirin. Sarımsak başını bir presle sıkın. Şimdi buraya şeker, tuz + karabiber ekleyin. Ayçiçek yağı ve sirkeyi dökün. Ellerinizle iyice karıştırın ve ılık bir yerde 3 saat marine etmeye bırakın. Aroma muhteşem olacak.

3. Sterilize edilmiş kavanozları alın ve hazırlanan karışımı paketleyin. 4 adet yarım litrelik kavanoz alacaksınız, iyice sıkıştırın.

4. Tavaya soğuk su dökün ve altına bir bez koyun, kavanozları yerleştirin ve ocağın üzerine ateşi yakın. Cam şişeleri belinize kadar doldurun. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve kaynattıktan sonra 15 dakika bekletin.

5. Kapakları çıkarın ve kapatın. Tadı mükemmel olacak ve size mantarları ve süt mantarlarını hatırlatacaktır. Afiyet olsun!

Domates ve kabak ile birlikte kabak (lezzetli tarif)

Tabii ki domatessiz yapamazsınız çünkü ne derse desin harika bir domates tadı veriyorlar ve daha sonra meyve suyu da içeceksiniz. Bunları makarna veya ketçapla bile değiştirebilirsiniz. Bu arada, bundan sonra başka bir tarif göreceksiniz. baharatlı ketçap kırmızı biber, eğer ilgileniyorsanız okumaya devam edin.

Bu tarif çeşitli sebzelere daha yakın olacak, hadi onu daha da ilginç hale getirmek için farklı sebzelerden yapalım. Yaz tüm hızıyla devam ederken ve hediyeleriyle bizi sevindirirken neden kendinizi yalnızca domatesle sınırlandırıyorsunuz?

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 2 kg
• domates - 1,5 kg
• dolmalık biber - 1 kg
• karnabahar - 0,5 kg
• kabak
• sarımsak - 2 kafa
• Karabiber
• karanfil
• defne yaprağı - 1-2 adet.
• kiraz veya meşe yaprağı
• Dereotu

• sitrik asit - 1/4 çay kaşığı
• tarçın - 1 çay kaşığı
• sirke %9 - 1 çay kaşığı veya sirke esansı %70 - 1/3 çay kaşığı
• su - 0,5 l
• tuz - 35 gr
• şeker - 50 gr

Aşamalar:

1. Her üç litrelik kavanozun dibine birkaç defne yaprağı, bir şemsiye dereotu, kiraz yaprağı, yaban turpu koyun, 10 adet karabiber ekleyin. kavanoz başına artı 4-5 karanfil. Şimdi kavanoz başına 1 çay kaşığı tarçın ekleyin, bu özel bir tat katacaktır ve 1/4 çorba kaşığı sitrik asit ekleyerek hiçbir şeyin fermente olmayacağı asidik bir ortam yaratın.

Daha sonra salatalıkları kavanozun dibine yerleştirin ve uçlarını kesin. Planın yanında soyulmuş sarımsak dişleri var. Daha sonra üç litrelik kavanoza bir parça karnabahar, bir tane karabiber ve belki iki adet dolmalık biber koyun. Bir çift kabak. Kabağı veya kabağı da parçalara ayırıp buraya yerleştirin. VE üst katman orta boy domates.

2. Şimdi turşuyu hazırlayın, suyu (2 litre) kaynatın, 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, 1,5 yemek kaşığı şekeri karıştırın ve tüm malzemeleri çözün. Daha sonra kapları bu tuzlu suyla doldurun ve temiz kapaklarla kapatın.

Sebzeleri orta büyüklükte ise 15-30 dakika, daha sonra 20 dakika, büyük olanlar için 30 dakika turşuda bekletin.

Gerekli süre geçtikten sonra kavanozların patlamasını önlemek için tavanın tabanına bir bez yerleştirin. Ve üzerine iş parçası omuzlara kadar olacak şekilde bir cam kap yerleştirin (kapaklarla örtün). Su ılık olmalı ve kaynatılmalı, 10-15 dakika pişirilmelidir.

3. Daha sonra çıkarın ve her kavanozun üzerine 1 çay kaşığı sirke veya 1/3 çay kaşığı sirke esansı ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın, diğer tarafa çevirin ve üzerini sıcak bir şeyle örtün. Soğutun ve daha sonra kilerde veya yalıtımlı bir balkonda saklayın.

Ballı ve sarımsaklı çıtır kabak - sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif

Daha önce sana benzer bir şey vermiştim anında pişirme, o zaman şimdi bunu kış depolaması için yapmayı önermek istiyorum. Umarım buna karşı değilsinizdir, sadece bu fikirden dolayı. Yalnızca genç ve olgunlaşmamış kabak kullanın, o zaman her şey kusursuz bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Genel olarak bütçenizden tasarruf edin, böylece mağazaya daha az gidebilir ve gereksiz kimyasallar ve koruyucular içeren her türlü konserveyi satın alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

1 litrelik kavanoz için

• kabak (kabak) - 900 gr
• havuç - 1 adet.
• farklı renklerde dolmalık biber - 2 adet.
• hardal tohumu - 1 çay kaşığı
• maydanoz - demet
• sarımsak - 3 diş
• yenibahar ve karabiber - yaklaşık 10 adet.
• sirke %9 - 50 ml

Salamura için:

• taze bal - 4 çay kaşığı
• tuz - 4,5 çay kaşığı
• su - 1 l

Aşamalar:

1. Kabağı ikiye bölün Farklı yollar, sebze soyucu açık ince çizgiler ve diğer kısmı pullarla birlikte. Resimde nasıl olması gerektiğini görebilirsiniz.

Orijinal olun, örneğin havuçları alışılmadık bir şekilde dekoratif bir bıçakla dilimler halinde kesin. Ve diğeri, örneğin talaşlarla. Sarımsağın kabuğunu çıkarın, dolmalık biberi ince dilimler halinde doğrayın, sapını ve çekirdeklerini önceden çıkarın.

Maydanozu veya dereotu biraz doğrayın ama çok ince değil.

2. Montaja başlayın, iyice yıkanmış ve sterilize edilmiş bir kap alın, kurulayın. En alta öncelikle hardal tohumu, iki çeşit karabiber, sarımsak ve havuç rendelenmiş veya küp şeklinde doğranır.

Bundan sonra, bir sonraki katmana yuvarlak kabak güneşleri koyun ve aralarına havuç kupalarını güvenle koyabilirsiniz. Daha sonra dilimleri bir tüpe yuvarlayın ve içine dolmalık biberleri koyun. Daha sonra katmanları tekrar tekrarlayabilirsiniz, onları nasıl yerleştireceğiniz hayal gücünüze kalmış, asıl önemli olan düzgün olmasıdır.

3. Daha sonra turşuyu hazırlayın. Bir tencereye 1 litre su dökün ve bal, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynatın ve ardından iş parçasının üzerine dökün, ancak su kenardan sıçramayacak şekilde. Temiz kapakları kapatın ve kavanozu omuzlara kadar kaplayacak şekilde bir bez peçete ve ılık suyla birlikte bir tencereye yerleştirin. Su köpürmeye başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika sterilize edin.

4. Daha sonra her kavanozu çıkarın ve litrelik kap başına 4 çay kaşığı yüzde 9 sirkeyi üstüne dökün. Bir battaniye altında muhafaza edip tamamen soğumasını bekleyin. Kimsenin göremeyeceği veya yiyemeyeceği şekilde erişilemeyen bir yerde saklayın). Ah-ha, şaka yapıyorum, afiyet olsun!

Yakıcı ve oldukça baharatlı olan bu yemeği bu şekilde tarif edebiliriz. Eti de elastiktir, tadı baharatlıdır ve en önemlisi düşük kalorili bir besindir. İlk lokmayı aldığınız anda iştahınız açılacaktır.

Standarda göre 1 litre suya 35 gr kullanılmaktadır. sofra tuzu slaytsız, SSCB'de böyle pişirdiler. Ancak bu oranları değiştirebilirsiniz.

Ve turşunun baharatı aşmaması için 1 çay kaşığı 9 almak yeterlidir. yüzde sirke, ama artık yok. Ayrıca, ek sterilizasyon olmadan da tamamen yapabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Kabak - bir buçuk kg
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
• Hardal tohumları - 0,5 yemek kaşığı
• Dereotu şemsiyesi - 1 adet.
• Maydanoz - tatmak
• Karabiber – 10 bezelye
• Kırmızı pul biber - 0,5 adet.
• Sarımsak - kafa
• Sıcak kırmızı biber - 1 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke %9 - 4 çay kaşığı
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Aşamalar:

1. Temiz ve iyi yıkanmış bir kavanozun dibine de buharda tutun ve ancak bundan sonra diş sarımsak, bir şemsiye dereotu, yaban turpu yaprağı ve isterseniz maydanoz ekleyin. Bu yemeğe yeni bir tat katacak karabiber ve hardal tohumlarını buraya ekleyin.

2. Kesilmesi daha kolay olacağından çok kalın olmayan uzun kabaklar alın. 1-2 cm kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayıp kavanoza sıkıca yerleştirin. Güzellik için üstüne bir yaprak maydanoz ve acı biber ekleyebilirsiniz. Sebzeleri yaban turpu yaprağıyla örtün.

Bir tencerede suyu kaynatın ve kabı doldurun. Kapağı üstüne yerleştirin ve bu durumda 15 dakika bekletin. Daha sonra salamurayı boşaltın ve sirke, şeker ve tuzu ekleyin. Karıştırın, harika bir aroma çıkacaktır.

3. Marine hazırlanıp kaynayınca ocaktan alın ve kavanoza dökün. Yuvarla özel cihaz veya kendinden vidalı kapaklar kullanın. Kavanozları dokunulabilecek kadar soğuyana kadar baş aşağı tutun. Bodruma götürün ve bir ay kadar daha deneyin.

Çıtır kabakları 1 litre suda marine etmek: hızlı ve lezzetli

Bu ev yapımı hazırlık, misafirler kapının eşiğindeyken size her zaman yardımcı olacaktır. Her türlü et ve balık yemeğinin yanına çok yakışıyor. Bu mezenin harika bir tada sahip olmasına ve herkesi etkilemesine yardımcı olacak turşuyu nasıl hazırlayacağınızı hemen öğrenmenizi öneririm. Bunu yapmak hiç de zor değil, test edildi.

Kavanozdaki müstahzarın gevrek bir tada sahip olmasını istiyorsanız, o zaman sadece taze meyveleri, yani kabakları seçmeniz gerekir, posası daha yoğundur.

Tarif sterilizasyonu içereceğinden, unutmayın altın kural Nominal değeri 1 litre olan küçük kavanozlar yaklaşık 30 dakika kaynatılırken, yarım litreden biraz daha küçük kavanozlar sırasıyla 15-20 dakika kaynatılır.

İhtiyacımız olacak:

• kabak - 1-2 kg
• 2 sarımsak – baş
• yaban turpu yaprağı
• defne yaprağı - 1 adet.
• dereotu ve tarhun

Marine için:

• su - 1 l
• tuz ve şeker - her biri 50 g
• sirke %9 - 100 ml

Aşamalar:

1. O halde bu harika kabak hazırlığını yapmaya başlayın, kavanozları temiz ve hasarsız alın ve sterilize edin. Her birine ihtiyacınız olan her şeyi koyun: dereotu, yaban turpu yaprağı, sarımsak ve defne yaprağı.

Kabakları ister yuvarlak ister ince çubuklar halinde doğrayıp kavanozlara doldurun.

2. Marine için normal kullanın içme suyu orta ateşte kaynatın, ardından tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.

3. Kabakların üzerine dökün ve 15 dakika bekleyin, kapaklar cam kavanozların üzerine gelmelidir.

4. Daha sonra tencereyi sterilize edin, her zamanki gibi devam edin, tencereye bir bez koyun, üzerine dökün ılık su, kavanozları yerleştirin ve 15 dakika kaynatın.

5. Daha sonra ellerinizle çıkarın (eldiven giyin) ve kapağın altına sıkıca sarın. Diğer tarafa aktarın ve bir havluyla örtün. Soğumaya bırakın ve ardından serin bir yerde saklayın.

Domates salçalı kabak tarifi

Şimdi ne muhteşem bir güzellik ortaya çıkacak. Öne çıkan nokta, tahmin edebileceğiniz gibi, bazında hazırlanacak özel bir salamura olacak. domates sosu. Üstelik evinizde hızlı ve lezzetli bir şekilde kendiniz de yapabilirsiniz. Ve daha sonra bu bağımsız yemek, sağlığınıza zarar vermeden size hassas, tatlı bir tat verecektir.

İhtiyacımız olacak:

Aşamalar:

1. Bu kabak bombasını yapmak için şunları yaparak başlayın: salça. Bunu yapmak için, domatesleri acı biber ve sarımsakla birlikte bir blender veya kıyma makinesinde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Tuz, toz şeker, ayçiçek yağı ve %9 sirke ekleyin. İyice karıştırın.

2. Kabağı küp şeklinde doğrayın, sadece sert kısmını kullanın ve posasını atın. Bunları domates püresine ekleyin ve karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin, sebzeler biraz kaynayacaktır.

3. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını vidalayın. Gördüğünüz gibi 4 kavanoz var, tamamen soğumasını bekleyin. Bu salatanın çok lezzetli ve harika olduğu ortaya çıktı; herhangi bir garnitür veya balıkla yiyin.

Kore havuç baharatı ile Kore kabak tarifi

Muhtemelen bu pişirme yönteminden bahsetmeye gerek yok, bence zaten her şeyi kendiniz çok iyi biliyorsunuz. Ayrıca son zamanlarda blogumda buna adanmış bir makale vardı. İçinde o kadar çok yeni ürün ve yorum vardı ki, görmediyseniz sizi de ziyaret etmeye davet ediyorum. Peki, hemen bu filmi izleyin ve her şeyi blog yazarının gösterdiği gibi yapın.

Acılı ketçapla hızlı bir şekilde marine edilmiş kabak

Böyle bir preparat serin bir yerde uzun süre dayanabilir ancak hemen yenir. Bu tarif, dikkatinizi hak eden profesyonel bir şefin elinden. Siz de koruyun ve başarılı olacaksınız!

Serin! Bu tarifi salatalıklara da güvenle uygulayabilirsiniz, bu arada bu konudaki notumu kaçırdıysanız hemen başlayın. İyi şanlar.

İhtiyacımız olacak:

Aşamalar:

1. Hem genç kabak hem de olgunlaşmış veya aşırı büyümüş kabak uygundur. Öncelikle sebzeleri musluğun altında yıkayıp kavanozun yüksekliğine kadar kesin. Uzun çubuklarla keserseniz durum böyledir ancak kabak ince ve çapı uzunsa daire şeklinde de kesebilirsiniz.

Salatayı pişireceğiniz tavaya yerleştirin. Havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin, kırmızı biber ketçapını, sosunu (varsa onsuz da yapabilirsiniz) ve ayçiçek yağını ekleyin. Daha sonra tuz, şeker ekleyin ve bıçakla ince ince doğradığınız pul biberi ekleyin.

2. Karıştırıp orta ateşte 30-40 dakika pişirin ve 5 dakika kalır kalmaz sarımsak presinden sıkılmış sarımsakları ekleyip karıştırın. Sterilize edilmiş kavanozlara bir yemek kaşığı yardımıyla dikkatlice paketleyin.

3. Ve geriye kalan tek şey kapakları açmak. Bu şekilde çok hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirildiği ortaya çıkıyor ki bu oldukça önemli. Afiyet olsun!

Bu kadar bayanlar ve baylar, küçük makalemiz sona erdi. Umarım bugün gördüğünüz tarifler bana olduğu gibi size de takılır. Kışlık kabak turşunuzun bu resimlerdeki kadar lezzetli ve oldukça şık çıkmasını diliyorum. İzlenimlerinizi ve önerilerinizi paylaşın.

Herkese iyi şanslar ve iyi günler! Güneşli ruh hali Ve olumlu davranış. Pokedova).

Anında marine edilmiş kabak inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Bu atıştırmalıkları hazırlamak için çoğunlukla çiğ sebzeler kullanılır. ısı tedavisi. Bu sayede kabakta bulunan tüm mikro elementler ve vitaminler korunur. Nasıl pişirileceği hakkında ilginç yemek, bu makalede tartışılacaktır.

Bal ile marine edilmiş kabak. İçindekiler

Böyle bir meze yaratmak için uygun bir turşusu yapmanız gerekir. Çabuk pişirilen kabak turşusunu gerçekten lezzetli hale getirecek olan şey budur. Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• genç kabak - yarım kilogram;
• dereotu yeşillikleri - bir büyük demet;
• zeytinyağı - 100 mililitre;
• beyaz şarap sirkesi - üç yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• sıvı bal - iki yemek kaşığı;
• sarımsak - dört diş;
• öğütülmüş karabiber - yarım çay kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı.

Bal ile marine edilmiş kabak. Pişirme metodu

1. Öncelikle kabaklar aşağıda yıkanmalıdır. Akar su, kurutun ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Tohumların ortasını kullanmaya gerek yoktur.
2. Daha sonra sebzeler derin bir kaba konulmalı, tuzlanmalı, karıştırılmalı ve otuz dakika bekletilmelidir.
3. O zaman turşuyu hazırlamalısın. Bunu yapmak için biber, sirke, bal, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını bir kapta birleştirin. Daha sonra tüm malzemeler birlikte karıştırılmalıdır.
4. Bundan sonra açığa çıkan suyu kabaktan boşaltmanız gerekir. Daha sonra sebzeler turşuyla ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırılmalı ve üç ila dört saat buzdolabına konulmalıdır.

Böylece çabuk pişen çiğ marine edilmiş kabak hazır. Lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya kendi başına bir yemek olarak yenilebilir.

Soya sosunda marine edilmiş kabak. İçindekiler

Soya sosu, tarif ettiğimiz yemeğe alışılmadık bir oryantal dokunuş verecektir. Çabuk pişirilen kabak turşusunu çok lezzetli bir meze haline getirecek. Bu salatayı hazırlamak için baharatlı severlerin aşağıdaki malzemeleri stoklamaları gerekir:

• kabak - tek parça;
• soya sosu - bir buçuk yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• şarap sirkesi - bir yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• sarımsak - iki karanfil;
• tuz - ¾ kaşık (çay kaşığı);
• öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri birer tutam;
• şeker - bir yemek kaşığı;
• kırmızı biber - bir tutam;
• su - 100-150 mililitre;
• yeşillikler (kişniş veya maydanoz) - birkaç dal.

Soya sosunda marine edilmiş kabak. Pişirme metodu

1. İlk önce kabakları hazırlamanız gerekiyor. Yıkanmaları, tohumlardan ve kabuklardan arındırılmaları ve çok ince halkalar veya dilimler halinde kesilmeleri gerekir.
2. Daha sonra sebze, tüm baharatlarla birlikte dekapaj için bir kaba (plastik kap veya cam kavanoz) konulmalıdır.
3. Daha sonra tüm bileşenlerin kaynar su ile dökülmesi gerekir. Bundan sonra yiyecek tamamen soğuyana kadar demlenmesine izin verilmesi gerekir. Daha sonra çabuk pişen kabak turşusunu buzdolabına koyabilirsiniz.

Prensip olarak bu yemeğin tadı soğuduktan sonra alınabilir. Kabak çok ince dilimlenmişse birkaç dakika içinde marine edilecektir.

Korece marine edilmiş kabak. İçindekiler

Bu yemeğin hazırlanmasında çok sayıda baharat kullanılıyor. Bu ona harika bir tat ve unutulmaz bir aroma verir. Pek çok baharat arasında, kural olarak, marine edilmiş Kore çabuk pişirilen kabaklarını sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok iştah açıcı yapan kırmızı biber de vardır.

İçindekiler:

• kabak (orta boy) - dört adet;
• Bulgarca dolmalık biber(sarı veya kırmızı) - tek parça;
• havuç - üç adet;
• sarımsak - dört diş;
• susam yağı - bir yemek kaşığı (masa);
• soğan - tek parça;
• susam tohumu - iki kaşık (çay kaşığı);
• soya sosu - bir yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• asetik asit - iki kaşık (çay kaşığı);
• şeker - bir kaşık (yemek kaşığı);
• sıcak kırmızı biber (öğütülmüş) - iki yemek kaşığı (çay kaşığı);
• karabiber, tuz - tatmak.

Korece marine edilmiş kabak. Pişirme metodu

1. Öncelikle kabakları ince halkalar halinde kesmeniz, tuz ekleyip bir kaseye koymanız gerekir. Daha sonra ürünler basınç altında bastırılarak birkaç saat bekletilmelidir.
2. Kabak işlenirken geri kalan malzemeleri hazırlamalısınız. Korece'de sebze doğramak için havuçların iri rendelenmesi gerekir. Soğanı halkalar halinde kesin ve sebze yerinde hafifçe kızartın, dolmalık biberi şeritler halinde kesin, sarımsakları uygun bir şekilde doğrayın.
3. Bundan sonra ortaya çıkan suyu kabaktan boşaltmanız gerekir.
4. Daha sonra tüm sebzeler iyice karıştırılmalı ve bunlara tüm baharatlar ve baharatlar eklenmelidir. Bu durumda yemeğin tuzlanmasına gerek yoktur.
5. Daha sonra tüm malzemelerin tekrar iyice karıştırılması ve buzdolabında bir saat marine edilmesi gerekir.

Bundan sonra, Kore'nin çabuk pişirilen kabak turşusu nihayet pişirilir. Bu güzel, keskin ve lezzetli salata harika bir garnitür veya meze olabilir.

Kış için kabak turşusu. İçindekiler

Bu hızlı pişirilen kabak turşusu tarifi, soğuk mevsimde en sevdiğiniz sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Bu harika yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• genç kabak - 5 kilogram;
• havuç - 500 gram;
• sarımsak - beş kafa;
• ayçiçek yağı - 200 mililitre;
• sofra sirkesi - 150 mililitre;
• şeker - bir bardak;
• kaba tuz - üç yemek kaşığı;
• karabiber, dereotu (şemsiye), defne yaprağı - tadı.

Kış için kabak turşusu. Pişirme metodu

1. Öncelikle kabak soyulmalı, çekirdeklerinden çıkarılmalı ve ince halkalar halinde kesilmelidir.
2. Daha sonra havuçlar soyulmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve sebzelerle birleştirilmelidir. Onlara doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir.
3. Bundan sonra kış için gelecekteki turşu kabaklarına karabiber, dereotu şemsiyeleri ve defne yaprağı atmanız gerekir.
4. Daha sonra tüm sebzeler önceden hazırlanmış sosla (tuz + şeker + sirke + yağ) dökülmeli, iyice karıştırılmalı ve bir saat demlenmeye bırakılmalıdır.
5. Daha sonra yiyeceği ateşe koymanız, kaynatmanız ve on ila on beş dakika pişirmeniz gerekir.
6. Bundan sonra, kış için çabuk pişirilen kabak turşusu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmeli ve demir kapaklarla kapatılmalıdır.

Haşlanmış kabak turşusu. İçindekiler

Bu tarifte kabakları haşlamanız gerekiyor. Bu işlem çok az zaman alır ve pişirme hızını önemli ölçüde artıracaktır. Bu talimatlara göre oluşturulan hazır kabak turşusu, aşağıdaki ürünlerin kullanılmasını gerektirir:

• kabak - üç adet;
• soğan - iki adet;
• dolmalık biber - üç adet;
• havuç - üç adet;
• bitkisel yağ - yarım bardak;
• sofra sirkesi - yarım bardak;
• sarımsak - dört diş;
• şeker - 50 gram;
• Kore baharatı - bir yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• karabiber, biraz tuz - tadı.

Haşlanmış kabak turşusu. Pişirme metodu

1. Öncelikle kabakları haşlamanız gerekiyor. Kaynayan suya bütün olarak atılabilir veya önceden parçalar halinde kesilebilirler. Orta ateşte sebzeler hızla yumuşar. Bundan sonra sudan çıkarılıp soğutulmaları gerekir.
2. Daha sonra soğanı ve dolmalık biberi küçük şeritler halinde kesmeniz gerekir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.
3. Hızlı pişirilen kabak turşusu tarifinde bundan sonra tüm malzemelerin karıştırılması, baharatların eklenmesi, sarımsakların sıkılıp marine edilmeye bırakılması gerektiği belirtiliyor. Şu tarihte: düşük sıcaklık(buzdolabında) bu işlem bir gün sürecektir, ancak oda sıcaklığında yalnızca beş saat sürecektir. Bundan sonra salatanın tadına bakılabilir ve servis edilebilir.

Artık anlık kabak turşusunu nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Her ev hanımı bu yemeğin yaratılmasına kendi katkısını yapabilir. Tadını çıkarın, deneyin, eğlenin! Afiyet olsun!

Yetişkinler ve çocuklar için gerekli olan vitaminli sulu ürün, diyetin sık görülen bir unsuru ve terapötik beslenme– kabak – her haliyle iyi. Dondurulmuş sebzeler genellikle haşlanır ve pişirilir ve bahçeden alınan taze hasat, tuzlama veya salamura için iyidir. Daha sonra istediğiniz yemeği hazırlayabilmeniz için kabakları turşuda hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Kabak turşusu nasıl yapılır

Genel prensipÜrünün bu hazırlığı, sirke veya onun özü tarafından oluşturulan asidik bir ortamda ıslatmayı içerir. Nadir durumlarda ev hanımları mide mukozasına daha az zararlı olan sitrik asit kullanırlar. En yumuşak versiyon– taze meyve suyu. Bununla birlikte, herhangi bir salamura ürünün gastrointestinal sistem üzerinde olumsuz etkisi vardır, bu nedenle dikkatli kullanılmalı ve gastrit veya ülser için menüden çıkarılmalıdır. Yemeğin kalitesi aşağıdaki koşullara bağlıdır:

• Sadece taze, zar zor olgunlaşmış sebzeler. Genç kabakların kesilmesi gerekmeyen ince, yumuşak tohumları vardır, bu nedenle tüm kütle iş için kullanılacaktır. Önemli bir artı, pişirmenin daha az zaman almasıdır.
• Uzun süre ıslatıldıktan sonra bile çıtır çıtır olacak çok yoğun parçalar istiyorsanız kabak alın: daha sıkı bir ete sahiptirler.
• Kolay hızlı Sadece 1 çay kaşığı alırsanız, marine edilmiş sebzelerin belirgin baharatlılık özelliği olmayan bir atıştırmalık elde edilebilir. Litre kavanoz başına %9 sirke. Özellikle kışa sterilizasyon olmadan kabak turşusu koyarsanız bu göstergeyi azaltmamalısınız - aksi takdirde ürün uzun süre dayanmaz.
• Tuz miktarı, 2 kabak veya 10 kabak almış olmanıza bakılmaksızın, sebzeleri koyduğunuz kabın hacmine göre hesaplanır. Standart seçenek– Litre başına 35 gr.
• Sterilizasyon süresi kabın hacmine bağlıdır: litrelik kavanozlar 30 dakika, yarım litrelik kavanozlar 12-15 dakika gerektirir.

Hızlı turşu kabak

Malzemeler seti çok basittir - sebzenin sulu eti yalnızca sarımsağın keskinliği ve bitkisel yağın hassasiyetiyle ortaya çıkar ve tuz ve sirke ürünleri koruyacaktır. Ekstra bir şey yok, böylece kullanabilirsiniz ev hazırlığı herhangi bir yer. Bu yemeğin bileşimi aşağıdaki gibidir:

• yaz taze kabak – 0,6 kg;
• tuz – 1/2 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 1/2 yemek kaşığı;
• sofra sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
• diş sarımsak – 1 adet;
• baharatlar ve otlar.

Hazırlık:

1. Kabak genç değilse kabuğu ve çekirdeği çıkarılır. Taze yaz olanlar yıkandıktan hemen sonra kesilerek kalın daireler çizilir - en az 2 cm.
2. Kabağı tuzlayın ve yarım saat sonra sıkın. Meyve suyunu dökün.
3. Sarımsakları doğrayın, yağ ve baharatlarla birleştirin. Profesyoneller, 3-5 dakika boyunca bir dal kuru biberiye eklemenizi ve ardından çıkarmanızı tavsiye ediyor - bu, turşuya parlak, benzersiz bir aroma verecektir.
4. Kabağın üzerine sirkeyi, ardından yağ karışımını dökün, üzerini otlarla örtün.
5. Yarım saat sonra iş parçasını saklamak için çıkarabilirsiniz.

Kore marine edilmiş kabak

Bu yemek olacak mükemmel Çift et tarifleri, sandviç ve salatalarda kullanılabilir. Baharatlı tat, zengin parlak aroma, altın rengi - direnmek çok zor olacak. Baharatlı tat hislerini sevenler için kış için ideal kabak turşusu tarifi:

• kuru kırmızı biber – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• büyük havuç – 300 gr;
• güçlü olgun kabak - 700 g;
• bitkisel yağ – 1/3 yemek kaşığı;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke özü – 1 çay kaşığı;
• şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• susam - bıçağın ucunda;
• Kore baharatları - isteğe bağlı;
• yeşillikler (herhangi biri).

Hazırlık:

1. Kabağı yıkayıp şeritler halinde kesin. Tuzla tatlandırın ve ağır bir tabak veya tavayla bastırın.
2. Havuçları soyun ve rendeleyin.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp bir kaşık yağda kavurun.
4. Kabağı sıkın ve havuç ve soğanla birleştirin.
5. Kalan bitkisel yağda şekeri soya sosuyla eritin, bu sıvıyı sebzelerin üzerine dökün.
6. Sarımsakları doğrayın ve Kore karışımıyla baharatlayın. Baharatları, sirke özünü, otları ekleyin.
7. Ürünü kavanozlara dağıtın ve sterilize edin.

Anında turşu kabak

Bu yemeğin öne çıkan özelliği, onu besleyici ve yumuşak kılan peynir kütlesidir. Çabuk pişip pişmediği açık bir soru ama göz açıp kapayıncaya kadar masadan siliniyor. Profesyoneller, bileşenlerin hacminin derhal iki katına çıkarılmasını tavsiye ediyor. 2 büyük porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• genç kabak - 500 g;
• Adıge peyniri – 70 gr;
• elma sirkesi – 100 ml;
• rendelenmiş sarımsak – 3 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - bir demet;
• zeytinyağı – 150 mi;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Sirkeyi tuzlayın, yırtılmış bir demet maydanozu atın, yağla karıştırın.
2. Peyniri rendeleyin, kabakları küp şeklinde kesin. Yukarıda elde edilen sıvıyı dökün.
3. Yemeği sarımsakla baharatlayın ve buzdolabına koyun.

Bal ve sarımsak ile marine edilmiş kabak

Hassas tatlı tadı ve muhteşem aroması ile kesinlikle bağımsız bir yemek. Yemekten önce sebzeleri ızgarada pişirmek, kiloya dikkat edenler için mükemmel bir atıştırmalıktır. Hazır kabak turşusu aşağıdaki ürünlerden yapılır:

• Karabuğday balı – 2 yemek kaşığı. l.;
• kabak – 3 adet;
• diş sarımsak – 1 adet;
• taze elma suyu– 200 mi;
• taze mor fesleğen - birkaç yaprak.

Genel anında pişirme teknolojisi:

1. Elma suyunu kaynatın ve bal ile karıştırın.
2. Sarımsakları bir presten geçirin.
3. Kabağı ince ince dilimleyin. Aromayı arttırmak için fesleğenleri parmaklarınızın arasında ovalayın.
4. Tüm malzemeleri karıştırın ve soğukta bırakın.

Kabak marine etme

Lovage, tarifte özel bir ilgiyi hak ediyor: ev hanımları, kışa yönelik tüm kabak hazırlıklarına onu eklemeyi tercih ediyor. Uzun süreli depolama. Tohumlu dereotu şemsiyelerinin eklenmesi tavsiye edilir. Hızlı pişirilen kabak turşusu tarifinde belirtilen sirke, kolaylıkla esansla değiştirilebilir (litre kavanoz başına 1 çay kaşığı).

• dolmalık biber – 3 adet;
• patlıcan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• kabak – 4 adet;
• çeşitli karabiber – 6-7 adet;
• selâmotu, frenk üzümü yaprakları - tatmak;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 3 çay kaşığı.

Kabak turşusunun hazırlanışı:

1. Sebzeleri soyun, kesin, tel ızgara üzerine koyun. Önemli ölçüde koyulaşana kadar ızgarada pişirin.
2. Bir litre suyu kaynatın, tuz ekleyin ve tülbentten süzün. Sıcak sıvıya sirke ekleyin.
3. Sebzeleri kavanozlara dağıtın, üzerine biber ve otlar serpin. Hafifçe soğutulmuş (80 derece) turşuyu dökün.
4. Kapakları kaynatın ve kavanozları preparatla sterilize edin.
5. Bitmiş yemeği yuvarlayın.

Video: hızlı marine edilmiş kabak tarifi

Aşağıdaki profesyonellerden gelen videolardan, görünümü ve tadı tazeden farklı olmayan, ancak tüm kış boyunca dayanabilen bir konserve ürününün nasıl elde edileceğini öğreneceksiniz. Uzun süreli saklanan ürünlerle çalışırken herkes en uygun tuz ve sirke miktarını hesaplamayı kolayca öğrenebilir ve anında tüketime yönelik hızlı tariflerle tanışabilir.

Dikişsiz anında marine edilmiş kabak

Hızla marine edilmiş kabak

Kış için kabak hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Bugün lezzetli bir atıştırmalık için çok ilginç bir tarif hazırlamayı öneriyorum - çabuk pişirilen kabak turşusu!

Bu tarifin avantajı sadece hazırlama hızı değil aynı zamanda sebzelerin taze kalması ve faydalarını kaybetmemesidir.

Bu meze en çok hazırlanır basit ürünler neredeyse tüm yıl boyunca mevcut olanlardır.

Bu tarif evrenseldir - hem şenlikli bir ziyafet hem de piknik için mükemmeldir. temiz hava.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

İçerik listesi:

• 1 kg. kabak
• 100 ml. sebze yağı
• 4 yemek kaşığı. %9 sirke
• 3 yemek kaşığı. sıvı bal
• 6 diş sarımsak
• 1 pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• yeşillik

Anında turşu kabak - adım adım tarif:

İnce kabuklu genç kabak bu tarif için idealdir.

Kabak yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Sapını çıkarın, büyük bir kase alın ve patates soyucu kullanarak kabakları ince, uzun dilimler halinde kesin.

Kabakların beyaz yoğun hamurunu içlerine tohumlarla dokunmadan kesmeye çalışın, başka bir tarif için, örneğin yemek pişirmek için kullanılabilir. sebzeli güveç.

Böylece tüm kabakları doğruyoruz.

Dilimleri tuz serpip yavaşça karıştırın, kabakların suyunu salması gerekiyor, 20-30 dakika bir kenara bırakıyoruz.

Bu arada turşuyu hazırlayalım

Sarımsakları ayrı bir kasede doğrayın, ince ince doğrayabilir, preste sıkabilir veya benim durumumda olduğu gibi ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

Biraz acı biberi çapraz olarak çok ince doğruyoruz ama bu isteğe bağlıdır. Hafif bir baharatlılık, hoş bir aroma ve güzellik için ekliyorum.

Biberi sarımsağa aktarın.

Oraya sıvı bal ekleyin, sirke ve bitkisel yağ dökün.

Daha sonra yeşillikleri çok ince doğrayın.

Beğendiğiniz yeşillikleri alın - maydanoz, kişniş, fesleğen, tarhun, ancak kendi deneyimlerime göre dereotu bu tarif için mükemmel olduğunu söyleyeceğim.

Yeşillikleri turşunun içine dökün ve iyice karıştırın.

Turşusu hazır.

Kabağı tuzladığımızdan bu yana 20 dakika geçti, suyunu iyice salmışlar, süzün, ihtiyacımız kalmayacak.

Turşuyu kabakların içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

İşte bu, pişirme işlemi bitti!

Buzdolabına koyuyoruz ve bir saat sonra kabak servis edilebilir.

Bu o kadar lezzetli, iştah açıcı ve hazırlaması kolay bir atıştırmalık ki, her durumda cankurtaranınız olacak.

Bu atıştırmalık, Asya dokunuşlu, çok sıra dışı bir tada sahiptir ve kabak sevmeyenlerin bile hoşuna gidecektir.

Kabak turşusunu buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 7 gün saklayın, ancak genellikle ilk 2 günde yenir.

Bu tarif şarap veya balzamik sirke kullanılarak hazırlanabilir. zeytin yağı ve soya sosu, taze ve kurutulmuş otlar ve baharatlar.

Deneyin, kendinizinkini bulun orijinal tarif.

Herkese afiyet olsun diliyorum!

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıklamayla abone olun

Dina seninleydi. Tekrar görüşmek üzere, yeni tariflerle görüşmek üzere!

Anında turşu kabak - video tarifi:

Hazır marine edilmiş kabak - fotoğraf:

Her kabak kavanozu şunları içerir:

• Şemsiyeli dereotu,
• karabiber – 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak – 5 diş, dilimler halinde kesilmiş;
• Defne yaprağı – 1 adet.

Pişirme işlemi:

Kavanoz ve kapaklar mutlaka sterilize edilmelidir.

Sterilize edilmiş bir kavanozun dibine iri kıyılmış dereotu ile baharatlar ve ardından genç kabak dilimleri yerleştirilir.

Her kavanoz kaynar suyla doldurulur ve kabak 15 dakika bekletilir. Daha sonra teneke kutulardaki su dikkatlice tavaya dökülür. Ne kadar salamura hazırladığınızı bilmeniz için tavada bölmelerin olması tavsiye edilir.

1 litre salamura kullanılır

• 2 yemek kaşığı şeker ve
• 2 yemek kaşığı tuz (iyotsuz ve Ekstra değil!).

Salamurayı birkaç dakika kaynatın, köpüğü bir kaşıkla alın. Daha sonra tekrar kabakların üzerine dökün. Kabaklara sitrik asit ekleyin. 1,5 litrelik kavanoz için - 1 çay kaşığı limon. Turşu kabaklarını hemen yuvarlayın ve bir havluyla tutarak sitrik asidin çözünmesi için farklı yönlere hafifçe çevirin. Kabak boşluklarının bir battaniyenin altında baş aşağı soğutulması ve ardından serin bir yere konulması gerekir.

2 numaralı tarif

Marine edilmiş doğranmış kabak

Kabağı kışa farklı hazırlamak için ilginç tarif küp şeklinde aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Genç kabak (taze),
• Sofra sirkesi (%9) – 1 bardak,
• Toz şeker – 70 gram,
• Tuz – 60 gram,
• Defne yaprağı – 2 – 3 adet,
• Kırmızı acı biber (kırmızı biber) – ½ bakla,
• Tarçın (çubuk) – ½ çubuk,
• Karanfil – 5 – 6 tomurcuk,
• Su – 1 litre.

Turşu kabaklarının doğru hazırlanması

İlk önce kabakları durulamanız gerekir. Kabak kalın bir cilde sahipse bıçak veya sebze soyucu kullanılarak çıkarılması gerekir. Aynısını kabak çekirdeği için de yapıyoruz, eğer çok büyük tohumlar varsa (genç ve sert değil), o zaman her şeyin kesilmesi gerekiyor. Hazırlanan kabakları yaklaşık 3*3 cm'lik küpler halinde kesin.

İÇİNDE büyük tencere su döküp kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra kabak küplerini kaynar suya atın, kabakları yaklaşık 5 dakika haşlayın ve hemen soğuk suya aktarın.

Kabağı koyacağınız kavanozların öncelikle sterilize edilmesi gerekiyor, aynısını kapakları da yapıyoruz. Daha sonra haşladığınız kabakları kavanozlara koyun.

Su kaynayınca toz şeker ve tuzu ekleyin, tüm baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın. Kapatın ve hemen sirke ekleyin. Kabak dolu kavanozlara sıcak turşuyu dökün. Daha sonra kavanozları hemen sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlıyoruz ve ters çevirerek tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına yerleştiriyoruz. Gelecekte iş parçasını serin bir yerde saklayın.

3 numaralı tarif

Tereyağlı marine edilmiş kabak “Dünya mezesi”

Bu kabak mezesini kışa hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Kabak – 2 kg,
• Sofra sirkesi (%9) – ½ su bardağı,
• Toz şeker - ½ bardak,
• Bitkisel yağ (tatsız) – ½ bardak,
• Tuz (iyotsuz) – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Hardal fasulyesi – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Yenibahar bezelye – 10 bezelye,
• Karabiber – 15 adet.

Kabaktan “Dünya Atıştırmalığı” nın uygun şekilde hazırlanması

Genç kabakların yıkanması, sapının çıkarılması ve ardından yaklaşık 7 cm'lik küçük küpler halinde kesilmesi gerekir, ancak kabakları istediğiniz gibi (küpler, daireler vb.) da kesebilirsiniz. Hazırlanan kabakları derin bir kaseye koyun.

Şimdi turşuyu hazırlayalım; bunun için ayrı bir kaba bitkisel yağ, sirke dökün, toz şeker ve tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen turşuyu kabaklı bir bardağa dökün. Bir kapakla örtün ve her bir kabak parçasının yağlı turşuyla kaplanması için iyice çalkalayın. Kabağı üç saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında her yarım saatte bir kabağı kuvvetlice sallamanız gerekir.

Üç saat sonra kabakları yarım litrelik sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerini temiz kapaklarla kapatın. Şimdi kavanozların 15 dakika sterilize edilmesi gerekiyor. Sıcak kutular sarılıp altında bırakılmalıdır. sıcak battaniye tamamen soğuyuncaya kadar. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

4 numaralı tarif

Sarımsaklı marine edilmiş baharatlı kabak

Sarımsaklı baharatlı kabak turşusu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Taze kabak – 1 kg,
• Taze dereotu - 0,5 demet,
• Sarımsak – 15 diş,
• Sıcak kırmızı biber – 1 bakla,
• Yenibahar bezelye – 9 – 10 bezelye,
• Su – 1 litre,
• Tuz (iyot içermeyen) – 70 gram,
• Sofra sirkesi (%9) – 80 ml,
• Toz şeker – 50 gram.

Sarımsaklı baharatlı kabak turşusunun uygun şekilde hazırlanması

Bu hazırlık için çok genç, hatta süt kabağına ihtiyacınız olacak. Kabağı yıkayıp sapını çıkarın. Daha sonra kabakları yaklaşık 2 - 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Dereotunun yıkanması ve ardından elle kesilmesi veya yırtılması gerekir.

Sarımsak dişlerini soyun ve her bir karanfili 4 parçaya bölün.

Sitemizin sevgili okuyucuları! Kış için kendi favori ev yapımı kabak tarifiniz varsa ve bunu bize anlatmak istiyorsanız, bu yazının yorumlarına bırakın.

Anyuta'nın Not Defteri size afiyet olsun ve başarılı hazırlıklar diler!