Ev yapımı tavuklu puf böreği oldukça lezzetli, besleyicidir ve bir tatil masası için veya öğle veya akşam yemeği için atıştırmalık olarak mükemmeldir. Bu sayfada mağazadan satın alınan hamuru kullanarak tavuk köfte yapmak için bir tarif verilmektedir ve ayrıca bu yemek için kendi puf böreğinizi yapmanın bir yöntemi de açıklanmaktadır.

Puf böreği yapmak için malzemeler

Bu lezzetli ruloyu oluşturmak için hazırlamanız gereken ürünler:
— bir paket milföy hamuru;
— bir haşlanmış tavuk budu;
- bir soğan;
— iki diş sarımsak;
— altı yemek kaşığı mayonez;
— bir baş yeşil marulun dörtte biri;
— altı yemek kaşığı domates suyu;
— baharatlar: karabiber veya kırmızı biber, tuz;
— yeşillikler: dereotu, soğan, maydanoz.
Bu tavuk rulosu haşlanmış göğüs ile de hazırlanabilir. Bu durumda iki yüz gramdan fazla tavuk etine ihtiyacınız olmayacak.

Rulo için dolgunun hazırlanması

Tavuklu puf böreği rulosunun tarifi, önce dolguyu hazırlamanızı gerektirir. Bunu yapmak için bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve üzerine doğranmış yeşil salatayı ekleyin ve domates suyunu dökün. Tavuk eti kemiklerinden ayrılıp ince ince kıyılmalıdır. Daha sonra kızartmaya eklemeniz gerekir. İç harcı hazır olduktan sonra rulonun içine doldurabilirsiniz.

Mağazadan satın alınan puf böreği kullanarak rulo yapmak

Satın alabileceğiniz forma bağlı olarak hamurun açılması veya açılması gerekir. Zaten yuvarlanmış ve pişirme kağıdıyla tek bir rulo halinde yuvarlanmış olarak satıyoruz. Geriye kalan tek şey milföy hamurunu ambalajından çıkarıp paketini açmak. Elbette bu yemeğin çıtır kabuğunu kendiniz hazırlayabilirsiniz ancak bu daha pahalıdır ve genel olarak emek yoğun bir süreçtir. Fabrika hamurunu kullanarak tavuklu rulo yapmak daha kolay ve hızlıdır.

Açılmış milföy hamurunun üzerine kızarmış tavuk, yeşil salata, sarımsak ve soğanı koyun. Bütün bunların mayonezle yağlanması ve ince kıyılmış otlar, karabiber ve tuz serpilmesi gerekiyor. Daha sonra tavuk rulosunu yuvarlamanız ve kenarlarını sıkıştırmanız gerekir. İkincisinde, çok fazla uğraşmanıza gerek yok, asıl mesele, rulonun aktardığınız anda açılmamasıdır.

Çiğ milföy hamurunu yağlanmış veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat kadar fırına koyun. Fırın 220 santigrat derece sıcaklıkta olmalıdır. Pişirme süresi ne tür bir fırına sahip olduğunuza bağlıdır. Mesela bende küçük bir tane var ve enerji tasarrufu modunda çalışıyor, bu yüzden bu ruloyu 240 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişiriyorum. Belirtilen sürenin sonunda tavuk rulosu hazır olacaktır. Onu çıkarıp parçalara ayırmanız gerekiyor. Bitmiş yemek, ekşi krema ile yağlanmış ve otlar serpilmiş tabaklarda servis edilmelidir.

Ev yapımı hamurdan yapılmış tavuk rulo

Yukarıdaki tarif, zamanına değer veren insanlar için bir tariftir. Bu tür insanlar, tadı güzel ve aynı zamanda besleyici olacak basit bir şeyler pişirmeye çalışırlar. Ancak her şeyi kendi ellerinizle yapmayı seviyorsanız ve çok fazla zamanınız ve enerjiniz varsa, o zaman kendiniz puf böreği yaratmaya karar verebilirsiniz. Ama başarılı olamayabileceğiniz konusunda sizi hemen uyarıyorum. Sonuçta bu süreç oldukça karmaşık, emek yoğun ve zaman alıcıdır. Ancak ev yapımı hamur, tavuk rulolarını en lezzetli hale getirir.

Puf böreği oluşturmak için gerekli ürünler

Ev yapımı çıtır rulo hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- iki yüz mililitre su;
- iki yüz gram tereyağı;
- bir tavuk yumurtası;
- çeyrek çay kaşığı tuz;
- üç bardak beyaz buğday unu;
- üç çay kaşığı yüzde dokuz sirke.

Evde puf böreği yapımı

Tavuk rulosu için puf böreği hazırlamak için tarif, bir bardağa su dökülmesini, tuz, sirke eklenmesini ve bir tavuk yumurtasının eklenmesini gerektirir. Bu ürünler pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Daha sonra buğday ununu bir bardağa döküp kalın bir hamur yoğurmanız gerekir. İkincisi plastik olmalı. Böyle bir durumda streç filme sarılmalı ve oda sıcaklığında iki saat dinlenmeye bırakılmalıdır.

Daha önce de belirttiğim gibi puf böreği yapmak karmaşık bir süreçtir. Ancak biraz beceriyle olumlu bir sonuç elde etmek hala mümkündür. Önemli olan, onu yaratma tekniğini çözmektir. İlk adım, ondan bir tereyağlı krep oluşturmaktır. Soğutulmuş olarak hazırlamak için tereyağını parçalara ayırıp iki yüz gram unla karıştırmanız gerekir. Un ve tereyağını bir mutfak robotu kullanarak karıştırmak en iyisidir. Bu işlemlerden elde edilen kütle streç film üzerine yerleştirilmeli ve ikinci bir film parçasıyla kaplanmalı, oklava ile birkaç kez açılmalıdır. Bu adımlardan sonra yirmi dakika buzdolabına konulması gereken tereyağlı krep yapmalısınız.

Dinlenmeye bıraktığınız bitmiş tavuk hamuru, beş milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açılmalıdır. Bu parçanın üzerine buzdolabında soğutulmuş tereyağlı krep koymanız gerekiyor. Bu krepi puf hamurunun bir kenarına yaklaştırın, ancak ondan birkaç santimetre geriye çekilin. Üzeri tereyağlı kreple kaplanmayan hamur, üzeri kapatılanın üzerine yerleştirilip kenarları kapatılmalıdır. Daha sonra ortaya çıkan parçanın üzerine tereyağlı krepin bir kısmı yerleştirilip kenarları tekrar sıkıştırılır. Daha sonra hamur yirmi dakika buzdolabında bekletilir.

Daha sonra, soğutulmuş puf böreğinin tavuk rulosu üzerine işlenmesi hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Hamurun dört kez açılması gerekiyor. Her seferinde üç katmana katlamanız gerekir. Tereyağı eriyip emilmeye başlayana kadar hamuru çok hızlı bir şekilde açmanız gerekiyor. Bu nedenle kaliteli bir oklava seçin ve elinizden gelenin en iyisini yapın. Bitmiş hamur açılmalı, dolguyla doldurulmalı ve tam bir rulo oluşturulmalıdır.

Lezzetli ev yapımı unlu mamuller geleneksel olarak tatlı ve düzenli olarak ayrılır. Et veya kümes hayvanları içeren doyurucu hamur işleri, akşam yemeğinin ana yemeği olarak rahatlıkla kullanılabilir. Örneğin, tavuklu puf böreği rulosu. Hazır dondurulmuş hamur kullanırsanız hazırlanması fazla zaman almayacaktır.

Tavuklu rulo için malzemeler

Mayasız puf böreği
Tavuk filetosu - 300 gr
Petrol - 200-300 gr
Soğan - 1 adet.
Peynir - 100-150 gr
mayonez
Tuz biber

Soğanı doğrayın, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları dilimler veya küçük parçalar halinde kesin ve soğanlı bir tavaya aktarın. Oraya ince doğranmış tavuk filetoyu ekleyin, tuz ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar her şeyi birlikte kızartın, soğutun.

Milföy hamurunu ince bir şekilde açın, üzerine dolguyu koyun, tüm alana biraz mayonez ekleyin, gerekirse tuz ve karabiber serpin, rendelenmiş peynir serpin ve elde edilen tabakayı rulo halinde yuvarlayın. Ruloyu, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Ruloyu çırpılmış yumurta ile yağlayın, önceden 190-200C'ye ısıtılmış fırına koyun, 40-45 dakika pişirin.

Bu tarif için peynirsiz dolgunun bir çeşidi vardır. Bu durumda bir yumurtayı iki yemek kaşığı mayonezle çırpın, hepsini önceden kızartılmış soğan, mantar ve tavukla karıştırın. Tatmak için elde edilen kütleye doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.

Tedavi uğrunda ölmeye değer! Milföy böreği hazırlayalım ve et dolgusu olarak tavuk filetoyu ekleyelim. Et ve hamurun birbirinden farklı birleşimi muhteşem bir lezzet birleşimi yaratıyor. Susam tohumları bu mezeye özel bir tat verir ve fırında pişirildikten sonra genel şemaya kendi lezzet notunu katar. Puf böreği "kürk manto" içinde pişirilirler, satın almaya hazır olmaları sorun değildir, bunları herhangi bir süpermarkette bulabilirsiniz. Ve ana özelliği doldurma - tavuk filetodur. Kendinize ve sevdiklerinize lezzetli yiyecekler ısmarlayın.

Tavuklu puf böreği ruloları, pancar çorbası ilk yemeklerine, çorbalara, meze olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Dolduruyor ve çok lezzetli.

Mayasız puf böreği – 500 gr.
Tavuk göğsü – 500 gr.
Kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
Tuz – 2/3 çay kaşığı.
Öğütülmüş karabiber – 1/3 çay kaşığı.
Yumurta – 1 adet.
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
Susam – 1 çay kaşığı.
Ekşi krema – 5 yemek kaşığı. l.

Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın. Göğüsleri eşit kalınlıkta 2 kat halinde kesin.
Kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın.
Her fileto dilimini biraz çırpın ve baharat karışımıyla ovalayın.
Hamuru en fazla 3-4 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Eti hamurun tüm yüzeyine yayın ve her şeyi sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.
Rulonun kenarlarını sıkıştırın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Ruloyu 1,5 - 2 santimetre kalınlığında diskler halinde kesin.

Merhaba sevgili okuyucular.

Milföy böreğinde tavuklu böreği pişirdiğinizde, enfes lezzetini asla unutamayacaksınız. Ve fırsat buldukça bu lezzeti pişireceksiniz, inanın bana.

Herkes tavuk göğüs etinin oldukça kuru olduğunu bilir. Bu nedenle ondan sıklıkla kuru yemekler elde edilir. Ancak bu tavuklu rulo tarifi, milföy hamurunda pişirildiği için iyidir. Mağazadan satın alabilir veya önceden kendiniz hazırlayabilirsiniz. İlk seçenek birçok ev hanımı için daha kabul edilebilir. Ve bu yemek hazırlanma kolaylığıyla ünlüdür. Puf böreği tarifi için aynı şeyi söylemek mümkün değil. Her ne kadar bazen hiç uğraşmanıza gerek olmasa da, Strogel Cafe'de çıtır kabuklu lezzetli hamur işleri ve turtalar sipariş edebilirsiniz, buradan strogell.ru sipariş edebilirsiniz.

Ancak tarifime göre ruloyu denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Bu hamur kabuğu sayesinde tavuk filetosu sulu ve lezzetli kalır. Aynı zamanda iyi pişiyor. Tavuklu börek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İstenirse içine peynir, mantar veya diğer favori malzemeler gibi dolgular ekleyebilirsiniz. Kendimi sadece tavuk etiyle sınırlamayı tercih ettim. İnanılmaz lezzetli çıktı. Bu tavuk fileto ruloları aileniz için harika bir kahvaltı olacak.

Pişirme süresi 40 dk.

Porsiyon sayısı: 3

Bir rulo için malzemeler

• tavuk fileto – ½ kısım
• puf böreği (hazır) – 1 sayfa
• tavuk için baharat - isteğe bağlı
• tuz, karabiber - tatmak
• yağlama için yumurta – 1 adet.
• susam veya keten tohumu - serpmek için.

Fotoğraflı puf böreği tarifinde tavuk rulo nasıl pişirilir

Tavuk filetoyu yıkayın ve hafifçe kurulayın. Etin olabildiğince ince ve her tarafı eşit kalınlıkta olması için çekiçle iyice çırpıyoruz. Daha sonra baharat ve tuzla ovalayın. Bir süre uzanalım.

Puf böreğinin buzunu çözün. Daha sonra ince bir şekilde açın. Ancak pişirme sırasında kırılacak kadar ince değil. Dövülmüş tavuk filetoyu hamur tabakasının üzerine yerleştirin.

Fazla hamurları kestikten sonra sıkıca rulo halinde yuvarlayın. Tavuğun suyunun dışarı sızmaması için kenarlarını sıkıştırdığınızdan emin olun.

Şimdi ürünün yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın.

Tavuk göğsü rulosunun çekici görünmesini sağlamak için üzerine susam veya keten tohumu serpebilirsiniz.

Şimdi iş parçasını önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 30 dakika pişirin.

Milföy hamurundaki bitmiş tavuk göğsü rulosunu fırından çıkarın, önce ortadaki hazırlığı kuru bir kıymıkla kontrol edin.

Ruloyu porsiyonlara ayırın.

Fırında tavuk rulosu pişirmek istemiyorsanız veya pişiremiyorsanız, bunu yavaş pişiricide pişirme modunda yapabilirsiniz.

Ruloyu hazırlamak için choux mayalı hamurunu da kullanabilirsiniz.

Bu kuştan çok lezzetli bir şeyler daha pişirmek istiyorsanız fırında portakallı tavuk için harika bir tarif sunuyorum.

Hepsi bugün için. Zevkle pişirin! Yorumlarınızı ve tavsiyelerinizi görmekten mutluluk duyacağım.

Saygılarımla, Olga