Karidesli krem ​​peynir çorbasını hazırlamadan önce tuzlu suda hafifçe haşlamanız gerekecek. Çoğu deniz ürünü gibi karides de uzun süre pişirilemez, bu nedenle ayrı ayrı pişirilir ve bitmiş yemeğe eklenir. Karidesleri uzun süreli ısıl işleme tabi tutmamak için kaynar suya indirip 3-5 dakika bekletip çıkarabilirsiniz. Bu süre hazırlanmaları için yeterli olacaktır. Daha uzun süre pişirirseniz yumuşak et sertleşecek ve kendine özgü lezzetini kaybedecektir.

Mağazadaki karides seçimine de dikkat etmelisiniz. Bitmiş ikramın tadı, kalitesine bağlı olacaktır. Zaten soyulmuş karidesleri satın almamak en iyisidir - zaten pişirilmiş ve kuru olacaktır. En lezzetli olanı, kabuğundan soyulmamış, taze veya taze dondurulmuş olarak kabul edilir.

Karidesli peynir çorbası bir tencerede, yavaş tencerede ve hatta bezelyede hazırlanabilir - zevkinize uygun yemekleri ve pişirme yöntemini seçin.

Patatesleri yıkayın, yıkayın ve ince küpler halinde kesin.

Türleri bir tencereye dökün, kaynatın ve patatesleri içine koyun. Patatesler pişene kadar orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

Dondurulmuş karideslerin çözülmesine izin verilmelidir. Ayrı bir kaseye veya tencereye su dökün, kaynatın, tuz ekleyin ve karidesleri içine koyun. Kaynattıktan sonra 4-5 dakika daha pişirin - daha fazla değil. Bir kevgir veya tabağa alın, soğutun ve soyun.

Patatesleri patates ezici veya blender kullanarak ezin.

İşlenmiş peyniri rendeleyin ve patates püresine ekleyin. İyice karıştırın, gerekirse biraz su ekleyin ve çorbayı kaynatın.

Peynir tamamen eridikten sonra en sevdiğiniz baharatları damak tadınıza göre ekleyip ocaktan alabilirsiniz.

Yemeğe servis yaparken tavaya veya tabağa karides eklenebilir.

Yavaş bir tencerede karidesli peynir çorbası tarifi

Bu tarifi yavaş tencerede karidesli peynir çorbası için kullanırsanız sıra biraz farklı olacaktır.

Çok pişirici kaseye biraz su dökün, kaynatın ve içindeki karidesleri pişirin. Suyu dökün, kaseyi durulayın ve taze veya hazır tavuk veya sebze suyunu dökün.

Patatesleri ve peyniri aynı anda kaseye koyun, cihazı Pişirme veya Pilav moduna ayarlayın ve kapağı kapatın. Pişirme süresi 20-25 dakikadır, bu süre zarfında sadece karidesleri soymak için değil, aynı zamanda bu ikramın nasıl servis edileceğini anlamak için de zamanınız olacak.

Diğer deniz ürünleri yemekleri gibi çorba da kızarmış beyaz ekmek dilimleri ile servis edilebilir. Bunu yapmak için bir parça ekmek veya somun almanız, çok büyük olmayan parçalara ayırmanız ve her tarafını altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanız gerekecek.

Misafirlerinize sürpriz yapmak ve tatil için çorba hazırlamak istiyorsanız seramik kapta servis etmek en doğrusu olacaktır. Bunu yapmak için, servis yapmadan hemen önce üzerine biraz sert rendelenmiş peynir serpip fırında hafifçe kızarmasına izin vermeniz gerekecek - 180-200 derece sıcaklıkta, bu 5 dakikadan fazla sürmez. Afiyet olsun!

Deniz ürünlerine dayalı ilk yemek daha önce geleneksel olarak Japon olarak kabul ediliyordu, ancak son zamanlarda Avrupa halklarının diyetine sadece suşi ve rulolar değil, aynı zamanda çeşitli kremalı çorbalar da girdi. Karidesli kremalı çorbanın tadı tek kelimeyle olağanüstü - yumuşaktır, et tadı yoktur ve benzersiz bir kıvama sahiptir.

Bu nedenle pancar çorbası, lahana çorbası ve solyanka gibi geleneksel çorbalardan zaten sıkıldıysanız karidesli kremalı çorba yapmayı mutlaka deneyin. Pişman olmayacaksın! Ve kremalı çorba tarifi oldukça basit.

İçindekiler

• Büyük karidesler - 500 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak – 4 diş
• Orta boy havuçlar - 1 BİLGİSAYAR.
• İşlenmiş peynir - 3 adet.
• Tuz - 1,5 çay kaşığı.
• Su - 1,5 litre
• Maydanoz
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Talimatlar

1. Listelenen ürünlere ek olarak kremalı karides çorbası için kesinlikle bir mutfak robotuna veya bardaklı bir karıştırıcıya, yani yaklaşık bir buçuk litre hacimli bir sıvı kütleyi öğütüp çırpabilen bir elektrikli cihaza ihtiyacınız olacaktır.

   Hazırlığın ilk aşamasında karidesleri kaynatmanız gerekir. Daha doğrusu hazırlama işlemi öyledir ki tuzlu kaynar suya konur ve tekrar kaynayınca tavayı ocaktan alıp 15 dakika beklemeniz gerekir. Bu sırada deniz ürünleri hazır olacak ve dibe çökecek. Daha sonra tavadaki su boşaltılır ve karidesler soğuduktan sonra temizlenmesi gerekir.

   İkinci aşama, soğan, sarımsak ve havuçların kızartılmasının hazırlanmasıdır. Soğan ikiye kesilmeli ve yarım santimetre parçalara bölünmelidir.
   
   

2. Kızartma için havuçlar rendelenmez, ince kıyılır. Gelecekte her şey bir mutfak robotunda öğütülecek ve tek tek sebze parçalarının tadı fark edilmeyecek.
   
   
3. Çorbanın rengi esas olarak havuçların rengine bağlı olacaktır; ne kadar zengin olursa çorba o kadar turuncu olur. Bu sebzenin hafif çeşitleri neredeyse kremsi bir yemek yapar.

   Sarımsakların çok ince doğranması gerekiyor. Kızartıldığında yemeğe eşsiz bir tat verir ve baharatlılığı hiç hissedilmez.

   Doğranmış tüm malzemeleri önceden ısıtılmış, yağlanmış bir tavaya koyun ve kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar 10-15 dakika kızartın.
   
   

4. Küçük bir tencereye 1,5 litre su dökün ve içine kızarmış sebzeleri dökün. Daha sonra içindekilerin kaynamasını sağlamak için tencereyi ocağa yerleştirin. Kızartılmış yiyecekleri tuz ilavesiyle yaklaşık 15 dakika pişirin.
   
   
5. Belirtilen sürenin sonunda karideslerin 2/3'ünü ekleyin ve çorbayı 10 dakika daha pişirin.
   
   
6. İşlenmiş peynir küçük kareler halinde kesilmeli ve çorbaya eklenmelidir. İçerikler kaynayınca 15 dakika bekletin.
   
   
7. Belirtilen sürenin sonunda yemek neredeyse hazır.
   
   
8. Hazırlamanın son adımı çırpmadır. Çorbayı işlemci kasesine veya blender bardağına dökmeden önce sıvının soğumasını beklemelisiniz. Maksimum hızda 2-3 dakika çırpmanız gerekiyor.
   
   
9. Yemeği servis ederken karidesin kalan 1/3'ünü ve biraz maydanoz veya kişniş yaprağını ekleyin (dereotu, soğan vb. işe yaramaz). Çorba ekmek veya krutonla iyi gider.
   
   

Bana göre karidesle ilgili her şey, kişinin zevkine yönelik, iyi beslenmiş ve rahat bir yaşamın aristokratik dokunuşunu andırıyor. Her şeyden önce, deniz ürünlerine yönelik bu tutum, elbette fahiş maliyetiyle ilişkilidir. Ama bugün onlara karşı koyamadım. Yılbaşı indirimleri suçlu!

Bir kilo seçilmiş soyulmamış eklembacaklı için yalnızca yaklaşık 400 ruble ödedim. Bunu kutlamak için şimdi uzun zamandır gözüme çarpan basit bir tarif olan karidesli ve eritilmiş peynirli çorba hazırlıyorum.

Bugünkü çorbaya gelince. İşlenmiş peynir, karides ve patatesten oluşacak. Tazelik için dereotu ekleyeceğim. Püre çorbası için çok basit bir tarif. Bu formda ilk yemek masaya servis edilecek. Herkesin bu tür ikramlardan hoşlanmadığını biliyorum, ancak ben bunlara hem lezzetleri hem de vücudumuza olan faydaları nedeniyle çok değer veren vatandaş kategorisine aitim.

Arkadaşlar kremalı çorba sever misiniz? Veya, eğer size bir seçenek sunulursa, püre yerine normal peynirli karides çorbası yemeyi mi tercih edersiniz? Siz düşünürken ben de size nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım.

• 500 gram haşlanmış dondurulmuş karides;
• 4 büyük patates;
• 2 işlenmiş peynir;
• 1,5 litre su;
• bir bardak krema;
• Dereotu:
• tuz.

1. Patatesleri soyup tuzlu suda haşlıyorum.
2. 
   
3. O pişerken karidesleri soyuyorum. Kafayı çıkarıyorum ve lezzetli eti kabuğundan çıkarıyorum. Yarım kilodan sadece 250 gram kalıyor, en güzel ve en büyük karidesleri çorbayı süslemek için bırakıyorum.
4. 
   
5. Patatesleri sudan çıkarıyorum. Sebze suyunu dökmüyorum.
6. 
   
7. Patateslere bir bardak krema ekleyip özel bir cihaz - ezici kullanarak püre haline getiriyorum.
8. 
   
9. Ortaya çıkan kremsi kütleyi patates suyuna yayın ve karıştırın.
10. 
    
11. İşlenmiş peyniri rendenin kaba tarafıyla rendeliyorum. Çorba yapmak için özel olarak tasarlanmış peynir en iyisidir. İçinde hızla çözülürler. Şahsen karides çorbası için biraz soğanlı işlenmiş peyniri seçtim.
12. 
    
13. Rendelenmiş peyniri patates püresiyle birleştirip kaynatıp işlenmiş peynir tamamen eriyene kadar pişiriyorum. Bu yaklaşık 5-10 dakikadır.
14. 
    
15. Daha sonra soyulmuş karidesleri ekleyip çorbayı kaynatıyorum. Hemen ocaktan alıyorum, üzerine doğranmış dereotu serpiyorum, kapağı kapatıyorum ve ilk yemeği bir süre bekletiyorum.
16. 
    
17. Ve son, en büyüleyici an. Çorbayı bir tutam dereotu ile süslüyorum ve üzerine haşlanmış haşlanmış karidesleri dikkatlice koyuyorum. Boğulmamış olmalısın!

Stok alma ve püre çorbasını tabaklara dökme zamanı geldi. Onu yemeyi yalnızca tanrılar hak eder. Peki bugün bizi onlar olmaktan alıkoyan şey nedir? Ben karides yakalamayacağım, peynir derinliklerinde sessizce beklesinler. Gümüş bir kaşık çıkarıp birkaç dakikalığına tanrı olacağım.

Karidesli püre çorbası hafif ve hassas bir kıvama sahiptir. Hem sıradan bir günde hazırlanıp sevdiklerinize sürpriz yapılabilir, hem de tatil için. Çoğu insan öğle yemeğinin her zaman ilk sıcak yemeği içerdiği gerçeğine alışkındır. Birçok şef çeşitli çorbaların nasıl hazırlanacağını biliyor. Normal çorbalara bir alternatif püre haline getirilmiş çorbalar olabilir. Bu yazıda karidesli püre çorbası hazırlama seçeneklerini değerlendirmeyi öneriyoruz. Çeşitli deniz ürünleri ile birleştirilerek çeşitli tatlar elde edilebilir.

Bu yemek yumuşak ve aynı zamanda tatmin edicidir. Karidesler yalnızca 97 kcal içerir, bu nedenle diyet olarak kabul edilirler. Yüksek protein içeriği ve düşük yağ içeriği nedeniyle açlığı mükemmel şekilde tatmin ederler. Onlar zengin çoklu doymamış Omega-3 yağ asitleri, potasyum, kalsiyum, çinko, iyot ve vitaminler. A, E, D ve K.

Karides yemekleri sağlıklı bir diyet için mükemmeldir. Karides seçerken karidesin görünümünü dikkate almanız gerekir. Raf ömrüne dikkat edin, dondurulmuş ürün alsanız bile bozuk ürün alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Karidesleri evde dondurucuda saklayın, ancak karidesleri hemen kullanmak en iyisidir çünkü yeniden dondurulduklarında lezzet özelliklerini kaybederler.

Karidesli püre çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Karidesli püre çorbası, çeşitli deniz ürünleriyle uyumludur. Bu tarifte midye kullanıyoruz. Ne yazık ki her zaman taze deniz ürünleri satın alma imkanımız olmuyor ancak taze deniz ürünlerine alternatif olarak dondurulmuş deniz ürünleri her zaman mevcut.

İçindekiler:

• Pırasa - 2 adet.
• Patates - 4 adet.
• Süt - 200 ml.
• Karides - 5 adet.
• Midye - 6 adet.
• Beyaz şarap - 100 ml.
• Zeytinyağı - 50 ml.
• Tereyağı - 50 gr.
• Yeşillik
• Kekik
• Beyaz peynir

Hazırlık:

Öncelikle pırasa ve patatesleri hazırlayın. Pırasanın beyaz kısmını alıp oldukça iri kesiyoruz, patatesleri de hazırlayıp kesip tencereye koyuyoruz, kısık ateşte tereyağında hafifçe kızartıyoruz.

Aynı zamanda karidesleri temizleyip midyeleri hazırlıyoruz. Isıtılmış tavaya zeytinyağını ekleyip kısık ateşte karidesleri ve midyeleri kızartın. Beyaz şarap ekleyin ve alkolü buharlaştırın.

Patates ve soğanlara biraz su ekleyin, kaynattıktan sonra sütü ekleyin ve pişene kadar 20 dakika bekletin.

Hazırlanan patatesleri ve soğanları sıvı eklememeye çalışarak bir karıştırıcıya koyun, doğranmış otları ekleyin. Buharlaştıkça kıvamına dikkat ederek sıvı ekleyin. Püre halindeki çorbayı bir tencereye alın ve tuz ekleyin.

Ayrı olarak biraz peynir alın ve üzerine kekik yaprakları ekleyin. Hepsini karıştırın.

Peynir, püre çorbasıyla birlikte bir tabağa konulan bir atışta ayrı ayrı servis edilir. Daha sonra midye ve karidesleri yayın, üzerlerine suyunu dökün. Yemek hazır.

Balık severler için karides ve sardalya kombinasyonu mükemmel. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır, sindirimi kolaydır ve faydaları kat kat fazladır, ayrıca bu tür çorbalar inanılmaz derecede yumuşaktır.

İçindekiler:

• Karides - 300-400 gr.
• Sardalya - 400-500 gr.
• Havuç - 2 adet.
• Maydanoz kökü - 1 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Balık suyu - 1,5 l.
• Süt - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak.

Hazırlık:

Soğanları ve havuçları hazırlayın. Hafif tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Kafalarından ayrılmış sardalyaları ekleyin. Et suyunu süzün.

Karidesleri soyup tereyağı ve unla, kök ve soğanla kızartıyoruz.

Beyaz sos hazırlayın. Tereyağını eritip unu ekleyin.

Güzel bir altın rengine ulaşıncaya kadar sürekli karıştırın. Ateşten alıp sütü ekleyin. Tadına tuz ekleyin.

Ateşe koyun ve kaynatın. 3 dakika daha pişirin.

Kızarmış karidesleri ve sebzeleri bir blenderden geçirip et suyunu ekleyerek kütleyi kalın kremalı çorba kıvamına getiriyoruz.

Hazırlanan beyaz sosu ekleyin.

Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin.

Pek çok insan tat tercihleri ​​nedeniyle çok sağlıklı bazı sebzeleri yemiyor. Karidesli püre çorbasında sebzeler birbirini lezzet tonlarıyla tamamlıyor ve yemeğe en zorlu gurmeleri bile şaşırtacak yeni, benzersiz bir tat katıyor.

İçindekiler:

• Karides - 250 gr.
• Kabak - 1 adet.
• Soğan - ½
• Havuç - 1
• Brokoli - 150 gr.
• Krema - 100 ml. %10
• Sert peynir - 50 gr.
• Sarımsak – 1 diş
• Tereyağı - 50 gr.
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Dereotu
• Biber

Hazırlık:

Sebzeleri hazırlayın: Kabağı büyük küpler halinde kesin, soğanı ve havuçları da doğrayın. Brokolileri çiçeklerine ayırıp sert kısımlarını çıkarın. Hepsini bir tencereye koyun. Su sebzeleri zar zor kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.

Bu arada karidesleri hazırlayın ve kabuklarını çıkarın. Tereyağıyla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyun, ince kıyılmış sarımsak, limon suyu ekleyin ve kızartın.

Hazırlanan sebzeleri yavaş yavaş sıvı ekleyerek bir karıştırıcıya yerleştirin, doğranmış dereotu, krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Karidesli püre çorbası konserve mısırla iyi gider. Yemeğe eşsiz bir tat verecek ve yemeği parlak renklerle dolduracaktır.

İçindekiler:

• Konserve mısır - 300 gr.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
• Karides - 300 gr.
• Tavuk veya sebze suyu - 400 ml.
• Tereyağı - 30 gr.
• Süt - 400 ml.
• Soğan - 1 adet.
• Tuz, otlar, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

Konserve mısırı bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, et suyunu ekleyin.

Bir tencereye aktarın ve kaynatın.

Soğan modu ve tereyağı ile yağlanmış sıcak bir tavaya koyun. Yağda kızartmak.

Sonra oraya un ekleyin. Karışım.

Tencereye sütü ekleyin ve kaynatın.

Ortaya çıkan kütleyi mısırlı bir tencereye dökün. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.

Çorbayı sütle sulandırıp istenilen kıvama getirebilirsiniz.

Karidesleri kabuğundan soyun ve çorbaya ekleyin. Tuz ekleyip 10 dakika pişirin.

Servis yaparken yemeğe doğranmış otlar ekleyip krakerlerle servis edebilirsiniz.

Karidesli ve somonlu püre çorbası, en zorlu mutfak tercihlerini bile şaşırtacak. Tatile hazırlayıp sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Patates - 600 gr.
• İşlenmiş peynir - 150 gr.
• Sarımsak – 4 diş
• Süt - 300 ml.
• Somon filetosu - 250 gr.
• Karides - 150 gr.
• Bitkisel yağ - 50 gr.
• Biber

Hazırlık:

Patatesleri hazırlıyoruz. Küpler halinde kesin ve üzerini suyla kaplayarak pişmeye bırakın. Tamamlanana kadar getirin - yaklaşık 20 dakika.

Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, doğranmış sarımsakları ekleyin ve soyulmuş karidesleri koyun. Her iki tarafta kızartın.

Fazla sıvıyı boşalttıktan sonra patatesleri ezin veya bir karıştırıcıya aktarın. Eritilmiş peyniri ekleyin.

Somon filetoyu bir karıştırıcıya yerleştirin, 2 diş sarımsağı ekleyin ve süt ilavesiyle öğütün.

Patates püresini ve somonu birleştirin ve karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika pişmeye bırakın.

Bitmiş püre çorbasının üzerine karidesleri yerleştirin. Kızarmış krutonlarla servis edilebilir.

Karidesli sebze püresi çorbası çok miktarda faydalı elementi emmiştir. Püre kıvamında olması sayesinde normal çorbalarda büyük fayda sağlar.

İçindekiler:

• Havuç - 3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Karnabahar - 300 gr.
• Tereyağı - 70 gr.
• Kabak - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Krema - 100 ml.
• Soyulmuş karides - 200 gr.
• Zerdeçal - 1/3 çay kaşığı.
• Dereotu - 1/2 demet
• Tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber

Hazırlık:

Sebzeleri hazırlamak. Havuçları dilimler halinde kesin. Doğranmış soğan. Karnabaharı parçalara ayırıyoruz.

Kabak ve patatesleri dilimler halinde kesin. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.

Tereyağını bir tavada ısıtın, havuçları ekleyin ve 3 dakika kızartın. Soğanı ve kabakları ekleyin, 3 dakika daha kızartın.

Karnabaharı, patatesi, 1,5 litre suyu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

Ayrı olarak karidesleri kaynar tuzlu suda pişirin.

Hazırlanan sebzeleri yavaş yavaş sıvı ekleyerek bir karıştırıcıda birlikte öğütün. Baharatları ekleyin - zerdeçal, tuz ve karabiber.

Bitmiş yemeği karides ve otlarla süsleyin.

Sonbaharda karidesli ve taze kabaklı püre çorbası alışılmadık bir şeyler hazırlamak için mükemmeldir. Kabak kalorisi düşük, lif açısından zengindir ve aynı zamanda karoten kaynağıdır.

İçindekiler:

• Kabak - 1 kg.
• Soğan - 2 adet.
• Karides - 150 gr.
• Havuç - 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Köri - 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - 50 gr.
• Parmesan - 100 gr.
• Zencefil - 30 gr.
• Biber

Hazırlık:

Sebzeleri hazırlamak. Balkabağını ve havuçları soyun. Hadi keselim.

Isıtılmış bir tavaya yağı dökün. Sarımsak ve doğranmış sebzeleri ekleyin. 7-10 dakika kızartın.

Tuz, karabiber, köri ekleyin ve karıştırın.

Suyu ekleyin ve pişene kadar 10-15 dakika bekletin.

Karidesleri haşlayıp kabuğunu çıkarın.

Sebzeleri bir karıştırıcıya yerleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, yavaş yavaş sıvı ekleyerek püre çorbasını istenilen kıvama getirin.

Püre çorbasını bir tabağa koyun, karides ve peyniri ekleyin. Yemek hazır.

Çoğumuz oldukça sık pirinç yeriz. Etli, sebzeli pişmiş çorbalara, salatalara eklenebilir. Aşağıdaki karidesli kremalı çorbada alışılmadık bir kombinasyon bulunabilir.

İçindekiler:

• Soyulmuş karides - 150 gr.
• Patates - 2-3 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sığır suyu - 1 l.
• Tereyağı - 2 çay kaşığı.
• Ekşi krema - 50 gr.
• Mayonez - 50 gr.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Limon suyu - 2 çay kaşığı.
• Maydanoz
• Dereotu
• Defne yaprağı
• Öğütülmüş karabiber

Hazırlık:

Pirinci pişirmek için az miktarda sirke ilavesiyle kaynayan tuzlu suya batırmanız gerekir. Yarı pişene kadar getirin ve durulayın.

Patatesleri ve havuçları hazırlayın, soyun, küp şeklinde doğrayın, bir tencereye koyun ve az miktarda su ilave edip tuz ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu boşaltın.

Maydanozu ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.

Soğanı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin, ısıtılmış tereyağlı bir tavaya koyun, şekeri ekleyin ve kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.

Karidesleri limon suyuyla serpip birkaç dakika bekletebilirsiniz.

Bitmiş patatesleri ve havuçları ezin, az miktarda et suyu ekleyin.

Kalan suyu kaynatın, haşlanmış pirinç, patates püresi ve havuç, soğan, karides, defne yaprağı ve biberi ekleyin.

7-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Çorbayı maydanozla süsleyin ve mayonez ve ekşi krema karışımıyla baharatlayın.

Karidesli ve domatesli püre çorbasının avantajı hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilmesidir.

İçindekiler:

• Karides - 2 adet.
• Domates - 280 gr.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Kereviz - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Zeytin yağı
• Tereyağı
• Acı biber - 2 gr.
• Kruton - 5 adet.
• Biber
• Reyhan

Hazırlık:

Domatesleri kabuklarından ayırın.

İşlemi kolaylaştırmak için birkaç dakika kaynar suda bekletebilirsiniz.

Havuç, soğan, kereviz, sarımsakları doğrayın. Sebzeleri pişene kadar tereyağında kızartın. Hazırlanan sebzeleri blenderda püre haline getirin.

Karidesleri temizleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip kızgın tavada zeytinyağıyla kızartın. Her iki tarafını da 1,5 dakika kızartın.

Fesleğen (taze varsa), pul biberi doğrayın.

Hazırlanan çorbayı püre - karides, biber ve fesleğen ile yayın. Çorba hazır.

Çorba çok hafif ve besleyicidir. Hevesli gurmeler bile bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

• Patates - 550 gr.
• Kabuklu karides - 550 gr.
• Krema - %20 550 gr.
• Tereyağı - 45 gr.

Hazırlık:

Karidesleri kaynar tuzlu suya koyun ve 2 dakika pişirin. Kabuğu temizliyoruz.

Patatesleri küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kaynatın ve sıvıyı boşaltın.

Patatesleri, karidesin bir kısmını, tereyağını, tuzu bir karıştırıcıya koyun ve homojen bir kütle oluşana kadar çırpın, önceden 60 dereceye ısıtılmış kremayı ekleyin ve tekrar çırpın. Tadına tuz ekleyin.

Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, karides ve otlar ekleyin.

Karidesler önceden zeytinyağında kızartılırsa unutulmaz bir tat kazanacaktır. Beyaz peyniri çorbanın yanında şu şekilde servis edebilirsiniz: Peyniri baharatlarla ezin ve sıkma torbasına koyun.

Zencefil bu yemeğe özel bir tat verir. Bu yemeğin özel bir özelliği, bileşenlerin tüm faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanıyan ürünlerin ısıl işleminin olmamasıdır.

İçindekiler:

• Karides - 6 adet.
• Zencefil - 1 cm.
• Kavun - 500 gr.
• Armut - 2 adet.
• Kireç - 1 adet.
• Kişniş - 5-6 dal
• Susam yağı
• Tuz biber

Hazırlık:

Karides için turşunun hazırlanması. Kişnişi ince ince doğrayın. Soyulmuş karidesleri bir kaba koyun, kişniş, tuz, karabiber ve susam yağını ekleyin. Streç filmle kaplayın ve marine etmeye bırakın.

Kavunu tohumlardan ve kabuklardan temizliyoruz. Küpler halinde kesin. Püre haline getirmek için bir kaba koyun.

Armutların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.

Bu yemek için armutun çok olgun olması gerekir.

Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin.

Kabuğu rendeleyin ve limon suyunu sıkın.

Kişnişin saplarını yapraklardan ayırın ve yapraklarını ince ince doğrayın. Kıyılmış malzemelere gönderiyoruz.

Homojen bir püre oluşana kadar bir blender ile öğütün ve soğutun.

Marine edilmiş karidesleri şişlerin üzerine yerleştirin ve pişene kadar tavada kızartın.

Soğutulmuş püre çorbasını bir tabağa dökün. Karidesleri yerleştirin ve kişniş yapraklarıyla süsleyin. Servis edilebilir.

İçindekiler:

• Karides - 250 gr.
• Kereviz kökü - 200 gr.
• Yaban havucu - 200 gr.
• Beyaz fasulye - 200 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Sarımsak – 7 diş
• Zeytinyağı - 50 ml.
• Krema - 200 ml.

Hazırlık:

Fasulyeleri önceden haşlayın. Konserve satın alabilirsiniz.

Sebzeleri hazırlamak. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Soyulmuş kereviz kökü ve yaban havucu, küçük şeritler halinde kesilir.

Sıcak bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve sebzeleri ekleyin. Birkaç dakika kavurup kısık ateşte pişmeye bırakın.

Et suyunu hazırlamak için karidesleri soyup kaynar suya koyuyoruz.

Patatesleri soyun ve kesin.

Et suyunu kabuklardan süzün. Et suyuna patatesleri ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Ağır krema ekleyin. Tadına tuz ekleyin.

Karidesleri öğütün.

Çorba kaynayınca ocaktan alın. Çorbayı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Doğranmış karidesleri ekleyin. Çorbayı kaselere dökün. Çorbayı bütün karidesle süsleyin.

Lezzetli bir şeyler pişirmeye ihtiyaç duyan ancak yeterli zamanı olmayanlar için uygun, çok basit bir tarif.

İçindekiler:

• Patates - 4-5 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Karides - 400-500 gr.
• Krema - 300-400 gr.
• Peynir kreması “Fetachini” - 100-150 gr.
• tuz.

Hazırlık:

Kaynayan tuzlu suya karidesleri ekleyin, birkaç dakika pişirin, çıkarın ve soyun.

Sebzeleri hazırlayın: patates, havuç, soğan, soyun ve doğrayın.

Kalan karides suyunu sebzelerin üzerine dökün. Tamamen pişene kadar pişirin.

Biraz soğumasını bekleyin ve blenderden geçirin. Kremayı ekleyip ateşe verin.

Peynir kremasını ekleyip 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra pişirin. Soyulmuş karidesleri ve yeşillikleri bitmiş çorbayla birlikte kaselere koyun.

Bu yemek Akdeniz tarzında hazırlanmıştır. Püre haline getirilmiş tüm çorbaların karakteristik bir özelliği, püre haline getirme veya başka bir öğütme yoluyla çorba bileşenlerinin azaltıldığı pişirme işlemidir. Bu özellik, lezzetli bir yemek hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirir.

İçindekiler:

• Karides - 300 gr.
• Dolmalık biber - 500 gr.
• Zencefil - 30 gr.
• Sarımsak – 4 diş
• Parmesan Peyniri
• Krema - 500 gr.
• Tavuk bulyonu
• Zeytin yağı
• Tereyağı
• çeri domatesler
• Kekik
• Kekik
• Reyhan
• Parşömen pişirme - 1 sayfa.

Hazırlık:

Dolmalık biberi tohumlardan soyun ve küpler halinde kesin.

Zencefili soyun.

Zencefil bir kaşıkla soyulabilir.

Şeritler halinde kesin.

Sarımsakları soyun ve ikiye bölün.

Sebzeleri kızartmak için bir kaba zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.

Eritilmiş tereyağına biber ve zencefili ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Kremayı ve tavuk suyunu ayrı ayrı ısıtın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Biberler biraz sararınca kremayı dökün ve tavuk suyunu 10-15 dakika bekletin.

Parmesan cipsi yapımı. Parmesan peynirini rendeleyin. Pişirme parşömenini alın ve bir tabağa koyun. Üzerine bir parça peynir koyun. Mikrodalgada 20-25 saniye kadar bekletin ve soğumaya bırakın. Cips alıyoruz.

Güneşte kurutulmuş domatesleri evde hazırlıyoruz. Kiraz domatesleri parşömen üzerine yerleştirin. Birkaç dal kekik, birkaç diş sarımsak ve biraz zeytinyağı ekleyin. Bir buçuk saat boyunca önceden 60-70 derecede ısıtılmış fırına koyun. Bitmiş domatesleri ikiye bölün.

Et suyu ve kremanın tamamen buharlaşmamasına dikkat edilmelidir. Blenderden geçirdikten sonra çorbanın çok koyu kıvamlı olmaması gerekiyor. Çok kalın çıkarsa biraz krema ekleyebilirsiniz.

Karides hazırlanıyor. Biberiye, kekik, tuz ve karabiber ile zeytinyağında marine edilmiş karides satın almanız veya turşuyu kendiniz hazırlamanız gerekir.

Karidesleri zeytinyağıyla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyun. Sarımsak ve birkaç dal kekik ekleyin ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Hazırlanan sebzeleri blenderdan geçirin. Kabuğu ayırmak için bir elekten geçirin.

Hazırlanan karidesleri ve kiraz domatesleri bir tabağa koyun. Yanına püre çorbasını ve hazır Parmesan cipsini yerleştirin.

Mantar ve deniz ürünlerini seviyorsanız bu tarif tam size göre.

İdeal püre çorbası kremaya benzer bir kıvama sahiptir: çok kalın değil ama çok sıvı da değil.

İçindekiler:

• Petrol - 300 gr.
• Karides - 1 kg.
• Tavuk suyu - 3 yemek kaşığı.
• Kuru beyaz şarap - 1 yemek kaşığı.
• Krema - 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 4 yemek kaşığı.
• Taze maydanoz
• Öğütülmüş hindistan cevizi - bir tutam
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

Mantarları hazırlamak. Kesip bir tavada tereyağında kızartın.

Kızartılmış mantarları bir blender kasesine koyun, öğütün, 1 yemek kaşığı dökün. tavuk suyu ve pürüzsüz bir kıvama getirin.

Karidesleri kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuyan karideslerin kabuklarını çıkarın.

Bitmiş deniz ürünlerini ince ince doğrayın ve mantar püresine ekleyin. Kalan suyu ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Unu sıcak, kuru bir tavada güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Soğumaya bırakın ve soğuk kremayı ekleyin.

Çorbaya sek beyaz şarap, un karışımı ve kalan kremayı ekleyin. Öğütülmüş hindistan cevizi, öğütülmüş kırmızı biber ve biraz tuz ekleyin.

10 dakika daha pişirin.

Bitmiş yemek bütün karides, otlar ve kremayla süslenebilir.

Deniz ürünleri yemekleri son zamanlarda oldukça popüler. Bu eşsiz ürünlerin sıradışı görünümü, eşsiz tadı ve birçok kullanışlı özelliği, dünyanın her yerindeki mutfak uzmanlarını yeni tarifler yaratmaya itiyor. Çorbalar bu devasa listede özel bir yere sahiptir. Örneğin kremalı olanı alın

Deniz ürünleri ve süt ürünleri

Masalarımızda oldukça sık görünmeye başladılar. Ve sadece tatillerde değil. Hemen hemen her şey onlardan hazırlanıyor: mezeler, salatalar, tatlılar, hamur ürünleri ve tabii ki çorbalar. Mağazalarımızın raflarında en sık rastladığımız deniz ürünü ise karidestir. Genellikle taze dondurulmuş veya pişirilmiş-dondurulmuş yarı mamul şeklinde satılmaktadır. Bu küçük kabuklular çorbaya girdiklerinde tadını tanınmayacak kadar değiştirebilirler. Ek bir bileşen olarak bir miktar süt ürünü (krema veya peynir) eklerseniz, böyle bir yemeğin tadı ve besin değeri önemli ölçüde artar. Örneğin karidesle yemek pişirmek hiç de zor değil. Bunu yapmak için 400-500 gram soyulmuş karides, 300 gram işlenmiş peynir, 3 patates, tuz, 1 soğan, karabiber, 1 havuç, defne yaprağı ve otlara (maydanoz, dereotu ve yeşil soğan) ihtiyacınız var. Sıvı bileşen olarak 600 mililitre veya sade su kullanabilirsiniz.

Çorbanın hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır:

1. İlk önce tüm sebzeleri doğramanız gerekir. Bu keyfi olarak yapılabilir (istediğiniz gibi). Yeşilliklerin daha iyice doğranması gerekiyor.
2. Et suyu hazırlayın veya suyu kaynatın.
3. Peynir parçalarını kaynayan et suyuna (veya suya) koyun. Tamamen eriyene kadar bir kaşıkla (veya çırpma teliyle) karıştırın.
4. Tavaya sebzeleri, tuzu, karabiberi dökün, defne yaprağını ekleyin ve patatesler hazır olana kadar orta ateşte 15 dakika pişirin.
5. Karidesleri ekleyin ve yumuşak pembe bir renk alana kadar pişirmeye devam edin. Bu 3-4 dakika sürecektir.

Artık bitmiş çorba güvenli bir şekilde tabaklara dökülebilir ve cömertçe otlar serpilebilir.

Tadı gökkuşağı

Orijinal malzemelerin bileşimini biraz değiştirirseniz kremalı karides çorbası daha da lezzetli hale gelecektir. Ürün seti yaklaşık olarak şu şekilde olmalıdır: 1 kilogram kral karides için 400 gram dondurulmuş mısır, 4 patates, 1 soğan, 2 litre et suyu (tavuk veya balık), bir bardak% 20 krema, 2 almanız gerekir. diş sarımsak, 1/3 yemek kaşığı nişasta, 10 gram tuz, karabiber, bir demet taze kişniş ve bir çay kaşığı kuru kekik.

Kremalı karides çorbası şu şekilde yapılır:

1. Başlangıç ​​​​olarak karideslerin çözülmesi ve kabuktan arındırılması gerekir.
2. Doğradığınız sebzeleri sıcak su dolu bir tencereye koyup haşlayın.
3. Tuz, kekik, doğranmış sarımsak, mısır, karabiber ekleyip tekrar kaynatın.
4. Kaynayan karışıma karidesleri ekleyin.
5. Nişastayı kremada seyreltin ve elde edilen karışımı yavaşça çorbaya dökün.
6. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyin ve kütle tamamen kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra çorba yaklaşık 10 dakika bekletilmeli ve ancak o zaman güvenle servis edilebilir.

Aromatik baharatlar festivali

Çorba yapmak için mutlaka tencereye ihtiyacınız yok. Kızartma tavasında da kolaylıkla yapabilirsiniz. Ve eğer daha fazla farklı sebze ve baharat eklerseniz, bu sadece çorbaya fayda sağlayacaktır. Sadece karides değil, her türlü deniz ürününü alabilirsiniz. Midye, kalamar ve tabii ki balık burada mükemmeldir. İstenirse yukarıdakilerin karışımı olan “deniz kokteyli” kullanabilirsiniz. İçinde aşağıdaki ürünler mevcutsa çok ilginç bir kremalı çorba elde edilebilir:

• 450 gram deniz ürünleri karışımı;
• 4 domates;
• 3 soğan;
• bir yemek kaşığı domates salçası;
• 3 diş sarımsak;
• tuz;
• 70 gr bitkisel yağ;
• bir bardak krema;
• öğütülmüş karabiber ve birçok bitki.

Çorbayı şu şekilde hazırlayın:

1. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve soğanı, doğranmış ve doğranmış sarımsakları kızartın.
2. Dondurulmuş deniz ürünlerini bir tavaya koyun, üzerini örtün ve 10-15 dakika ısınmaya bırakın.
3. Sıvı yavaş yavaş buharlaşmaya başlar başlamaz, tarife göre doğranmış domatesleri ve diğer malzemeleri toplam kütleye eklemeniz gerekir. Karışımı 5 dakika kaynamaya bırakın.
4. Pişirmenin en sonunda, sürekli karıştırarak kremayı ince bir akıntıya dökün. Daha sonra biraz bekleyin ve çorbayı tekrar kaynatmadan ocağı kapatın.

Yemeğe baharat katmak için uzmanlar, beyaz ekmekten yapılmış kızarmış ekmek veya somunla birlikte yemeyi tavsiye ediyor. Çıtır ürünün üstüne rendelenmiş Parmesan ve otlar serpmek iyidir.

Narin krem

Karidesle bunu daha da kolaylaştırabilirsiniz. Bu durumda sadece ana ürünleri bırakmak yeterlidir ve sonuca ulaşılacaktır. Bu çorba için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram karides;
• 300 gram havuç ve patates;
• tuz;
• 200 gram işlenmiş krem ​​peynir;
• tatmak için herhangi bir yeşillik.

Pişirme işlemi:

1. Beş litrelik bir tencerede suyu kaynatın.
2. Büyük küpler halinde doğradığınız sebzeleri içine atın ve kaynattıktan sonra tekrar 20 dakika pişirin.
3. Kaynayan karışıma peyniri ekleyin, karıştırın, ardından bir kapakla örtün, ocaktan alın ve 10 dakika bekletin.
4. Bir blender kullanarak tavanın içeriğini homojen bir kütleye dönüştürün.

Bundan sonra çorba tabaklara dökülüp cömertçe otlarla süslenerek servis edilebilir.

Orijinal pişirme yöntemleri

Kremalı püre çorbası sadece deniz ürünlerinden yapılmaz. Ek malzemeler olarak mantarlar (petrol) ve sebzeler (kabak, brokoli) mükemmeldir. Bileşenlerin karışımları da kullanılabilir. Örneğin balık ve karides çorbası. Gerekli:

• 600 gram balık filetosu (morina, turna levrek veya navaga);
• 200 gr karides eti;
• 2 soğan;
• 1 litre et suyu (balık);
• 200 gram tereyağı;
• 50 gram un;
• tuz;
• bir bardak ağır (%33) krema;
• biber.

Çorba 30-40 dakikada hazırlanır:

1. Ürünleri küpler halinde öğütün.
2. Soğanı bir tavada yağda kızartın.
3. Balık ve karidesleri ekleyip 10 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
4. Deniz ürünlerinin bir kısmını bir kenara koyun ve tavanın geri kalanını bir karıştırıcıda öğütün.
5. Ayrıca püreyi bir elekle ovalayın.
6. Bir tencerede unu yağda hafifçe kavurun.
7. Et suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynadığı andan itibaren sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
8. Püreyi et suyuyla karıştırın. Tuz, karabiber, krema ekleyip tekrar kaynatın.

Sonuç gerçek bir Japon çorbasıdır.

Tür çeşitliliği

Her ulusal mutfağın kendine özgü kremalı karides çorbası vardır. Tarif, kişisel zevke ve mevcut malzemelere bağlı olarak seçilebilir. Sadece ihtiyacınız olan oldukça orijinal bir seçenek daha var:

• 400 gram büyük kral karides;
• ½ kireç;
• 2 domates;
• bir bardak krema (%11);
• 2 pırasa;
• 15 gram un;
• Parmesan peyniri.

Bu çorba hazır yemekler kategorisine giriyor. Sadece ihtiyacın var:

1. Karidesleri 2 dakika pişirin ve ardından soyun. Eti bir kenara koyun.
2. Tuz, limon, defne yaprağı ve şarapla karides kabuklarından et suyu hazırlayın. Bu 30 dakikadan fazla sürmeyecek. Et suyu süzülmelidir.
3. Sebzeleri ayrı ayrı haşlayın ve ardından mevcut karides etinin yarısıyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
4. Tüm ürünleri bir araya getirin. Toplam kütleye krema, un ve peynir ekleyin.

Bu çorbanın tadı başka hiçbir şeyle karşılaştırılamaz. Narin, yumuşak ve çok aromatik, en sofistike gurmeyi bile memnun edecek.