(110 veya daha az g/l).
Demir hematopoezde rol oynar, işlevi oksijen taşımak olan hemoglobin oluşumu için gereklidir. Bu nedenle vücutta demir eksikliği olduğunda anemi veya demir eksikliği anemisi ortaya çıkar.
Düşük hemoglobin için terapötik beslenmenin temel kuralları
Anemi için terapötik beslenmenin amacı vücuda, hemoglobin seviyelerini arttırmak için gerekli olan tüm besinleri, vitaminleri ve mikro elementleri, özellikle de demiri sağlamaktır. Bu diyet vücudun savunmasını arttırır, fonksiyonlarını onarır ve hastanın yaşam kalitesini artırır.
Diyet demir eksikliği anemisi fizyolojik olarak tamamlandı, kalori içeriği yüksek ve protein, mikro element ve vitamin içeriği arttı. Karbonhidratlar standart seviyede kalır ve yağ içeriği biraz azalır.
Pevzner'in sınıflandırmasına göre demir eksikliği anemisi diyeti 11 numaralı tedavi tablosudur. Sağlık Bakanlığının 330 Sayılı Kararına Göre Rusya Federasyonu tıbbi kurumlarda bu hastalık için beslenme, bir diyete karşılık gelir. yüksek içerik protein (VPD).
- proteinler - 120 g, bunların en az %60'ı hayvansal kökenli proteinlerdir;
- yağlar - 80-90g, bunların% 30'u bitkisel yağlar;
- karbonhidratlar - 300-350g;
- A vitamini - 1 mg;
- karoten - 8,5 mg;
- B1 vitamini - 2 mg;
- B6 vitamini - 4 mg;
- nikotinik asit - 30 mg;
- C vitamini - 200 mg;
- sodyum - 4g;
- kalsiyum - 1,4g;
- magnezyum - 0,6g;
- fosfor - 2,2g;
- demir - 0,055g.
Diyetin enerji değeri günde 3000-3500 kilokaloridir.
Temel prensipler
- diyet;
Yemekler kesirli olmalıdır: günde 4 ila 6 defa. Küçük miktarlarda sık sık yemek, hastanın iştahını uyarır (ve anemi ile genellikle zayıflar), besinlerin, vitaminlerin ve mikro elementlerin maksimum emilimini sağlar ve ayrıca hastanın eşlik eden hastalıkları varsa önemli olan sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Kesirli beslenme, vücudun kalorisi yüksek yemekleri ve yiyecekleri daha iyi algılamasını sağlar.
- altta yatan hastalığın tedavisi;
Tedavinin temel prensibi vücutta anemiye neden olan bozuklukların belirlenmesi ve düzeltilmesidir. Bilindiği gibi demir eksikliği anemisi bağımsız bir hastalık değil, bir patolojinin belirtilerinden yalnızca biridir. Bu nedenle altta yatan hastalığı tedavi etmeden diyet uygulamak etkisiz olacaktır.
- yemek sıcaklığı;
Yiyecek sıcaklığı diğer diyetlerde olduğu gibi standart olmalıdır (15-60 santigrat derece). Çok soğuk veya sıcak yiyecekler organları tahriş eder gastrointestinal sistem sindirimi ve özellikle demirin emilimini olumsuz yönde etkiler.
- mutfak işleme;
Kızartma hariç, ürünlerin herhangi bir mutfak işlemine (pilav, buharda pişirme, kaynatma veya fırınlama) izin verilir. Kızartma sırasında, anemi durumunda kontrendike olan büyük miktarda yağ kullanılır, insan vücudunu bir bütün olarak ve özellikle sindirim sistemini olumsuz yönde etkileyen oksidasyon ürünleri oluşur.
- yemeklerin hazırlanması ve servis edilmesi;
Demir eksikliği anemisi olan bir hastanın iştahını canlandırmak için sofrayı güzelce hazırlamak, lezzetli ve iştah açıcı görünen yemekler hazırlamak önemlidir.
- alkol;
Demir eksikliği anemisi için tıbbi beslenmede alkol alımı hariç tutulmuştur. Etil alkol, demir ve diğer eser elementlerin emilimini engeller ve hemoglobinin yok edildiği ve bilirubinin sentezlendiği karaciğer fonksiyonunu olumsuz etkiler. Ve anemi sırasında vücutta hemoglobin eksikliği de yaşandığından, altta yatan bir hastalığın varlığında bu sarılığa yol açabilir.
- tuz ve sıvı;
Anemi için serbest sıvı alımı sınırlar dahilindedir fizyolojik norm(2-2,5 litre). İçme normunun azalması kanın kalınlaşmasına neden olur ve bu da anemi ile ortaya çıkan hipoksik süreçleri ağırlaştırır. Tuz normal miktarlarda tüketilir - 8-12g ve sentez için azaltılmış mide salgısı ile hidroklorik asit sodyum klorür tüketimi 15 grama çıkar.
Yetkili Ürünler
Her şeyden önce, demir eksikliği anemisi için diyet, demirin vücut tarafından emilimini artıran ve hemoglobin yapımı için gerekli maddeler olan artan miktarda protein içermelidir.
Tüketilen proteinin en fazla 2/3'ü hayvansal kökenli olmalıdır.
Hematopoezde yer alan mikro elementler (demir, kobalt, çinko, manganez) açısından zengin olan hastanın menüsüne gıdaların daha sık dahil edilmesi önemlidir. Listelenen mikro elementler birçok tahılda, et ürününde, sebzede ve şifalı bitkilerde bulunur.
Vitamin tüketimi (B grubu, folik ve nikotinik asit, C vitamini) 1,5-2 kat artmalıdır. Askorbik asit demirin emilmesine yardımcı olur ve listelenen diğer vitaminler hematopoezde rol alır. Vitaminler sebze, meyve ve meyvelerde büyük miktarlarda bulunur.
Kalsiyum iskelet sistemi için gereklidir, ayrıca kalp-damar sisteminin işleyişini düzenler ve kanın pıhtılaşmasında görev alır. Süt ürünlerinden kalsiyum alabilirsiniz, ancak kalsiyum demirin emilimini zorlaştırdığı için süt ve protein ürünleri almanın uyumsuz olduğunu dikkate almak mantıklıdır.
Demir eksikliği anemisi için gıdaların listesi oldukça geniştir; belirli yemeklerin alımında özel kısıtlamalar olmadığı sürece hemen hemen her şey hastaya tavsiye edilir:
- herhangi bir ekmek, ancak tercihen kepek ekmeği (bir B vitamini kaynağı);
- onlardan yapılan zengin et suları ve çorbalar (iştahı artıran ekstraktif maddeler içerir);
- yağsız etler, sığır dili, dana eti, sığır eti, domuz karaciğeri (çoğunlukla) ve sığır eti, böbrekler - bir demir kaynağı;
- taze sebze salataları, baharatlı sebze yağı- vitamin kaynakları;
- jöleli balık veya dil;
- konserve balık, herhangi bir balık;
- yağsız kümes hayvanları;
- tahıllar, özellikle karabuğday, arpa, yulaf ezmesi - demir kaynağıdır;
- kırmızı ve siyah havyar, herhangi bir deniz ürünü;
- süzme peynir ve peynir dahil her türlü süt ve laktik asit ürünleri;
- füme etler (kontrendikasyon yokluğunda);
- büyük miktarlarda yeşillikler - kaynak folik asit;
- soslar: süt, yumurta, ekşi krema, domates;
- kabul edilebilir miktarlarda baharatlar (birçok eser element içerirler, ayrıca iştahı artırırlar);
- herhangi bir biçimde yumurta;
- bal - bir mikro element kaynağı, reçel, şeker, herhangi bir tatlı;
- kuş üzümü, bektaşi üzümü, ahududu, çilek, yaban çileği (bol miktarda C vitamini);
- herhangi bir meyve, özellikle kayısı ve şeftali;
- ölçülü olarak yemeklerde tereyağı ve bitkisel yağlar (kolay sindirilebilir yağlar);
- meyve suları, tercihen posalı, kuşburnu kaynatma, zayıf çay, buğday ve yulaf ezmesi kaynatma;
- herhangi bir garnitür;
- baklagiller
| Hayvansal ürünler | Bitki kökenli ürünler | |||
| İsim | İçerik (mg/100g) |
İsim | İçerik (mg/100g) |
|
| Yağsız sütten yapılan peynir | 37 | Fasulye | 72 | |
| Domuz ciğeri | 29,7 | Fındıklar | 51 | |
| isviçre peyniri | 19 | Tahin helvası | 50,1 | |
| bira mayası | 18 | Hububat | 45 | |
| Sığır karaciğeri | 9 | Taze mantarlar | 35 | |
| Sığır böbrekleri | 7 | Ayçiçeği helvası | 33,2 | |
| Kalp | 6,3 | Darı kabuğu çıkarılmış tane | 31 | |
| Yumurta sarısı | 6 | Haşhaş | 24 | |
| Sığır dili | 5 | Bezelye | 20 | |
| Tavşan (et) | 4,5 | Deniz lahanası | 16 | |
| Hindi eti | 4 | Kurutulmuş elma | 15 | |
| Koyun eti | 3,1 | Kurutulmuş armut | 13 | |
| Dana eti | 2,9 | Kuru erik | 13 | |
| Biftek | 2,8 | Kuru kayısı | 12 | |
| Tavuk eti | 2,5 | Kakao | 11 | |
| Orkinos | 2,5 | Kuru kayısı | 11 | |
| Tavuk yumurtası | 2,5 | Kuşburnu | 11 | |
| Sazan | 2,2 | Karabuğday | 8 | |
| Sosisler | 1,9 | Yaban mersini | 8 | |
| Chum somon havyarı | 1,8 | Yulaf ezmesi | 6 | |
| Sosis | 1,7 | Kurutulmuş mantarlar | 5,5 | |
| Tavuk | 1,6 | Badem | 5 | |
| Domuz eti | 1,6 | Yulaf ezmesi | 4,3 | |
| Morina balığı | 1,4 | kızılcık | 4,1 | |
| Makarna | 1,2 | şeftali | 4,1 | |
| Deniz balığı | 1,2 | Kayısı | 4 | |
| Bal | 1,1 | Şeftali | 4 | |
| Atlantik ringa balığı. | 1 | Buğday kabuğu çıkarılmış tane | 3,9 | |
| Anne sütü | 0,7 | Buğday unu | 3,3 | |
| Morina | 0,6 | Ispanak | 3,3 | |
| Süzme peynir | 0,4 | Karabuğday unu | 3,2 | |
| Yumurta akı | 0,2 | kuru üzüm | 3 | |
| İnek sütü | 0,1 | Kuru kayısı | 2,6 | |
| Krem | 0,1 | Kırmızı kabuklu elmalar | 2,5 | |
| Tereyağı | 0,1 | Armut | 2,3 | |
| Erik | 2,3 | |||
| Kuru erik | 2,1 | |||
| Siyah frenk üzümü | 2,1 | |||
| Elmalar taze. | 2 | |||
| Kiraz eriği | 1,9 | |||
| Ahududu | 1,8 | |||
| maydanoz | 1,8 | |||
| Kirazlar | 1,8 | |||
| İrmik | 1,6 | |||
| Altın çilek | 1,6 | |||
| Ahududu | 1,6 | |||
| Beyaz ekmek | 1,5 | |||
| Karnabahar | 1,5 | |||
| Kiraz | 1,4 | |||
| Pancar | 1,4 | |||
| Pirinç | 1,3 | |||
| Lahana | 1,2 | |||
| Kızarmış patates | 1,2 | |||
| Havuç | 1,1 | |||
| Kavun | 1 | |||
| Mısır | 1 | |||
| salatalıklar | 0,9 | |||
| El bombaları | 0,8 | |||
| Haşlanmış patatesler | 0,8 | |||
| Havuç | 0,8 | |||
| Kabak | 0,8 | |||
| çilek | 0,7 | |||
| Muz | 0,6 | |||
| Üzüm | 0,6 | |||
| Kızılcık | 0,6 | |||
| Limon | 0,6 | |||
| Domates | 0,6 | |||
| Ravent | 0,6 | |||
| salata | 0,6 | |||
| Turuncu | 0,4 | |||
| Kırmızı yabanmersini | 0,4 | |||
| Kabak | 0,4 | |||
| Mandalina | 0,4 | |||
| Bir ananas | 0,3 |
Yasaklanmış Ürünler
Demir eksikliği anemisi diyetinde yasaklı yiyeceklerin listesi çok uzun değil.
Yağlar sınırlıdır, özellikle hematopoezi engelleyen refrakter yağlar, bu nedenle yağlı et, kümes hayvanları, balık yağı, domuz yağı yemekten kaçınmalı, ayrıca kuzu ve dana yağlarını da menüye dahil etmemelisiniz.
Turşular hariç tutulmalıdır: kırmızı kan hücrelerini yok ederler ve safra kesesi ve pankreasın işleyişini uyarırlar.
Diyet takip etme ihtiyacı
Uyuşukluğu, halsizliği, hazımsızlığı, tat alma değişikliklerini ve iştah kaybını ortadan kaldırdığı için anemi diyetine uyulmalıdır. Ek olarak demir ve diğer mikro elementler, vitaminler ve proteinlerle zenginleştirilmiş bir diyet de iyileştirebilir. dış görünüş, kırılgan tırnakları, kuru saçları ve soluk cildi ortadan kaldırın.
Diyete uymamanın sonuçları
Demir eksikliği anemisinin sonuçları hastalığın ilerlemesini içerir. Çok düşük hemoglobin şunlara neden olabilir:
- miyodistrofi;
- sindirim sistemi, genital organlar ve solunum sisteminin mukoza zarlarının atrofisi.
Ayrıca düşük hemoglobin seviyeleri kardiyovasküler sistemi etkiler ve patolojik durumların gelişmesine yol açar. Çeşitli bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkmasıyla dolu olan bağışıklık sisteminin zayıflamasını unutmamalıyız.
İnsanların demir eksikliğini beslenme yoluyla düzeltmenin çok sayıda yolu vardır. Bazı insanlar çivili elma yemeyi tavsiye ediyor. Diğer danışmanlar ise kilolarca sığır ciğeri tüketmenin gerekliliği konusunda ısrar ediyor. Yine de diğerleri badanalamanın etkinliğine yemin ediyor. Demir eksikliği anemisinde azalmış hemoglobin düzeyini gıdayla yükseltmenin mümkün olup olmadığını ve bunun en iyi nasıl yapılabileceğini anlayalım.
Demir eksikliği anemisine karşı mücadelede yeterli beslenmenin rolü son derece önemlidir, çünkü gıdalardaki demir eksikliğinin kendisi de bu hastalığa neden olabilir. Titiz istatistikçiler, dünyanın bazı bölgelerinde insanların %20'ye varan oranda bu değerli mikro elementin eksikliğinden muzdarip olduğunu hesapladılar. Üstelik diyet hatalarıyla da ilişkilidir.
Demir açısından zengin gıdalar
Vücutta demir eksikliği varsa et tüketilmesi tavsiye edilir.Görünüşe göre her şey oldukça basit, sadece bu tür hastaların diyetinde bol miktarda demir içeren gıdaların oranını arttırmanız gerekiyor. Masamızda oldukça fazla var:
- et yan ürünleri (domuz eti, dana eti, sığır karaciğeri, akciğerler, böbrekler);
- et;
- fasulye;
- soya unu;
- susam;
- nohut;
- Antep fıstığı;
- yumurta sarısı;
- kan ve karaciğer sosisleri;
- Chanterelles;
- Beyaz mantarlar;
- kurutulmuş meyveler;
- ıspanak;
- İstiridyeler;
- Midye;
- karabuğday ve yulaf ezmesi;
- kakao vb.
Bununla birlikte, üründe bu harika mikro elementin ne tür birikimleri saklı olursa olsun, diyetteki demirin %10'undan fazlası bağırsaklar tarafından emilemez. Eksikliğin ciddi olması durumunda tüm depolar tükendiğinde emilim %20'ye kadar artabilir. Bu nedenle, en dengeli beslenmeyle bile, yiyeceklerden kişinin kan dolaşımına girebilecek maksimum günlük demir miktarı 2 g'ı geçmez.Sonuç olarak, tek başına terapötik beslenmenin (eşzamanlı demir takviyesi alınmadan) ciddi şekilde etkili olması pek olası değildir. demir eksikliği anemisi ile başa çıkmak. Ancak bu bir tedavi stratejisinin bir bileşenidir ve etkili bir tedavi yöntemidir. önleyici tedbir.
Demir farklı gıdalardan farklı şekilde emilir. Hayvansal kökenli gıdalarda bulunanlar daha kolay ve daha büyük miktarlarda (ürünlerin orijinal içeriğinin %22'sine kadar) emilir. Bu özellikle organik hem demiri için geçerlidir; miyoglobin veya hemoglobinin (kas ve kan bileşenleri) bir parçası olarak gelir, çünkü herhangi bir ek faktörden veya diyet bileşiminden etkilenmez. Ancak meyveler, şifalı bitkiler, baklagiller ve tahıllardan elde edilen çözünür şelatlı demir (iyon formunda), emilimi diğer birçok demirle ilişkili olduğundan çok daha küçük bir hacimde (%1-3) emilir. besinler ve midenin asit üretimi.
Diyet demirinin emilimini ne ve nasıl etkiler?
Portakal suyu demir emilimini artırır. Beslenme uzmanları bunu birleştirerek çok iyi biliyorlar farklı ürünlerşelatlı demirin onlardan emilimini artırabilir veya tersine zayıflatabilirsiniz. Böylece bu değerli mineralin bitki kökenli gıdalardan emilimi, et ürünleri (domuz eti, tavuk, dana eti) veya balıkla birleştirildiğinde artar. Sonuçta, hem demiri inorganik hem olmayan demirin emilimini arttırır.
Ek olarak, hem içermeyen diyet demirinin emilimi sitrik, laktik, süksinik, malik ve tabii ki askorbik asitler tarafından uyarılır. Bu nedenle meyvelerin (özellikle kuşburnu kaynatma, meyveler ve meyveler, lahana, pancar, şalgam) kullanılması tavsiye edilir.Ekmek, tahıllar ve yumurtadaki demirin emilimini arttırırlar.
Bu tür hastalara sıklıkla bal reçete edilir. İçerdiği fruktoz demirin bağırsaklardan emilimini artırmaya yardımcı olur. Koyu bal çeşitlerini tercih etmek daha iyidir: Açık baldan 4 kat daha fazla demir içerirler.
Negatif etki Demir emilimi, tam emilimini yavaşlatan faktörler içeren ürünlerden etkilenir:
- buğday kepeği, fındık, tahıllar (yüksek fitat ve diğer bitkisel lif içeriğinden dolayı);
- (kalsiyum nedeniyle);
- güçlü çay (tanenlerden dolayı);
- kuzukulağı, ıspanak, kızılcık, ravent, hurma, yaban mersini, ayva, kuş üzümü(tanenler ve oksalik asit nedeniyle);
- kahve, kırmızı şarap (polifenollerden dolayı);
- çok yağlı herhangi bir yiyecek.
Güçlendirilmiş ürünler
Demir eksikliğiniz varsa diyetinize sadece geleneksel değil, bu makro besinle zenginleştirilmiş gıdaları da dahil etmeyi deneyebilirsiniz. Bunları yaparken una metal eklenir. Demir tozu. Daha sonra özel zenginleştirilmiş ekmek pişirilir. Ürünlere ayrıca ferrik sülfat (demir ve oksit), gliserofosfat ve demir glukonat da eklenir. Şekeri, sütü, tahılları, tuzu, meyve sularını zenginleştirmek için kullanılırlar. kıyılmış et, şekerlemeler (örneğin marmelat), bebek maması.
Hematopoezi artıran ürünler
Bir hastaya demir eksikliği ile ilişkili anemi teşhisi konursa, o zaman gıda yardımıyla makro besinlerin değiştirilmesiyle birlikte hematopoez aktivitesini etkilemek mümkündür. Sonuçta diğer minerallere de bağlıdır. gerekli:
- bakır (kaynakları arasında baklagiller, tahıllar, karaciğer, sığır eti, çilek, kızılcık, mantar, yaban turpu, karpuz, siyah kuş üzümü bulunur);
- (sığır eti, maya, et yan ürünleri, Hollanda peyniri, baklagiller, yumurta, mantar, tahıllarda tespit edilir);
- manganez (yapraklı yeşillikler, baklagiller, tahıllar, kabak, pancar, ahududu, kızılcık, siyah kuş üzümü gösterilir);
- kobalt (balık, süt, et yan ürünleri, tahıllar, baklagiller, fındık, bektaşi üzümü, kayısı, armut, kiraz, siyah kuş üzümü, pancar, ahududu bakımından zengindir).
Çocuk doktoru I. V. Shilina, “Çocuklarda demir eksikliği anemisi” konulu bir sunum sunuyor. Anemi için beslenme":
obzornoe tv, “Demir eksikliği anemisi ve diğer türler için diyet” konulu video:
Patoloji, Karakteristik özellik Kandaki hemoglobin seviyesinin düşmesine demir eksikliği anemisi denir. Hastalık yaşlıları, çocukları ve kadınları etkiliyor. Demir eksikliği anemisi için diyet, vücuttaki mikro element eksikliğini ortadan kaldırmaya ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur.
Hastalığın ana belirtileri
İnsanlığın adil yarısının temsilcileri sıklıkla bu hastalıktan muzdariptir. Bu, fizyolojik doğasından kaynaklanmaktadır - her ay kadın vücudu adet sırasında ve doğum sırasında kan kaybeder. Dengesiz beslenme uygulayanlarda sıklıkla anemi gelişir. Doktorlar sağlık pahasına aşırı kilo vermeye çalışmayı önermiyorlar.
Demir eksikliği anemisinin gelişimi iç organlar için, özellikle merkezi organlar için tehlikelidir. gergin sistem. Patoloji, hipoksiyi tetikleyebilir - hücrelerdeki oksijen içeriğinin azalması, bunun sonucunda sinir hücrelerinin ölmesi ve onarılmaması ve zihinsel aktivitenin bozulması.
Çoğu zaman hastalar kötü sağlık durumlarını anemiyle ilişkilendirmezler. Patoloji aşağıdaki işaretlerle belirlenebilir:
- artan yorgunluk;
- kas tonusunun zayıflığı;
- azalmış fiziksel aktivite;
- sürekli yatma arzusu;
- artan kalp atış hızı;
- tırnakların bölünmesi/kırılganlığı;
- saç incelmesi;
- soluk cilt;
- baş dönmesinin periyodik oluşumu;
- yürürken nefes darlığı;
- sinirlilik.
Patolojinin gelişim nedenleri
Hastalığın ana nedeni vücutta akut demir eksikliğidir. Vücudun dokuları ve hücreleri boyunca oksijen taşıyan hemoglobinin sentezini kontrol eden bu mikro elementtir. Demir eksikliği anemisinin tedavisi etkili kabul edilir. Halk ilaçları ve ilaçlar. Anemi için doğru seçilmiş beslenme, iyileşmeyi önemli ölçüde hızlandırır.
Hastalığın gelişmesinin ana nedenleri şunlardır:
- düşük proteinli diyetler;
- kronik kanama (ağır veya uzun süreli adet kanaması, rahim kanaması);
- kontrolsüz antibiyotik kullanımı;
- kronik bulaşıcı hastalıklar vücutta B12 vitamini eksikliğine neden olan;
- gebelik;
- helmintiyazis;
- bağırsaklarda iltihaplanma;
- zehirlenme ve antibakteriyel ilaçların uzun süreli kullanımı.
Vücuttaki eser element% 15'ten fazla emilmez. Demiri bitkisel ve hayvansal besinlerden alırlar. Patolojinin tedavisi kullanılarak gerçekleştirilir. ilaçlar Katılan doktor tarafından reçete edilenler. Tedavide diyet de önemlidir; demir eksikliğini giderir ve kanda kırmızı kan hücrelerini oluşturan bileşenlerin üretimini yeniden başlatır.
Diyet menüsü oluşturmanın ilkeleri
Doğru beslenme, besin ve mikro elementlerin tedarikini yenilemeyi amaçlamaktadır. Demir eksikliği anemisinde beslenmenin temel prensipleri:
- protein alımının arttırılması;
- demir içeriği yüksek gıdaların seçilmesi;
- Bol miktarda C vitamini ve B vitamini içeren besinler.
Beslenme uzmanları anemiyi tedavi etmeyi öneriyor doğru beslenme. Menü oluştururken minimum yağ içeriğine sahip ürünler tercih edilir. Seçilen yemeklerdeki karbonhidrat miktarı önemli değil. Kilo vermek isteyen yetişkinler, içeriğinde bulunan besinleri tercih etmelidir. kompleks karbonhidratlar– Beyaz şeker kullanmayı bırakıp, doğal bal ile değiştirmeleri gerekiyor.
Anemi için diyet baklagiller ve tahıllardan oluşmalıdır. Bu yiyecek demir açısından zengindir. Maksimum miktarda mikro elementi absorbe etmek için günlük menünüze yüksek miktarda C vitamini içeren yiyecekler dahil etmek gerekir.
Diyetle beslenmenin artıları ve eksileri
Tedavi masasının avantajları şunlardır:
- uzun süre beslenme imkanı;
- diyeti sürdürme kolaylığı;
- vücutta metabolizmanın normalleşmesi;
- katı kısıtlamaların olmaması;
- bağışıklık sisteminin uyarılması;
- vücudu güçlendirmek.
Dezavantajları arasında gastrointestinal sistem hastalıklarının varlığında yasak, çok miktarda proteinli gıda tüketiminin bir sonucu olarak böbreklerdeki yükte artış yer alır.
İzin verilen ve yasaklanan ürünlerin listesi
Demir eksikliği anemisi için bir diyet oluştururken, demir içeriği yüksek olan malzemeleri dahil etmeye değer. Büyük rol Mide asiditesi diyette rol oynar; düşük seviye sindirim sürecinin bozulmasına yol açar. Bunu dikkate alarak tedaviye başlamadan önce midedeki asit seviyesinin ayarlanması gerekir.
Diyet derlenirken en çoktan en aza doğru gıda tüketimi ilkesi dikkate alınır. Aşağıdakilerin anemi için faydalı olduğu düşünülmektedir:
- tavuk yumurtaları;
- Türkiye;
- deniz ürünleri ve balık;
- meyve ve sebzeler;
- tavuk;
- karaciğer;
- yeşillik;
- ev yapımı meyveli meyve içecekleri ve kompostolar;
- fındık (kaju ve yer fıstığı hariç);
- baklagiller;
- bitkisel yağ – zeytin veya ayçiçeği.
Anemili hastaların diyetinden aşağıdakiler hariç tutulmalıdır:
- yağlı etler;
- sığır yağı/domuz yağı;
- çikolata;
- sosis;
- fesleğen, maydanoz;
- bezelye;
- fasulye;
- kakao, kahve;
- fıstık ve kaju fıstığı.
Yaklaşık diyet
Tabloda, vücutta demir eksikliği çeken yaşlıların ve yetişkinlerin kullanabileceği üç günlük menü yer alıyor.
| Yemek yiyor | İlk gün | İkinci gün | Üçüncü gün |
| kahvaltı | soğanla haşlanmış domuz karaciğeri ile karabuğday lapası; bitkisel infüzyon | yeşil çay, kurutulmuş meyve ve muzlu yulaf lapası | Kuru erikli buğday lapası, kuşburnu çayı ve tereyağlı sandviç |
| öğle yemeği | yeşil çay, haşlanmış lahana ile krep | yumurta sarısı tavuk yumurtası, yeşil Elma, tereyağlı ekmek | pirinçli bisküviler, kuru erikli pancar salatası |
| akşam yemeği | mantar suyu çorbası, mercimekli pişmiş yağsız balık, taze sebzeler ve portakal | püre haline getirilmiş balkabağı çorbası, buğday lapası ve ekşi krema ile haşlanmış ciğer, taze portakal suyu | ile tavuk çorbası Beyaz lahana, bitkisel yağ ile tatlandırılmış sebze salatası, mandalina |
| beş çayı | sebze salatası ile omlet, ev yapımı komposto | kuşburnu kaynatma, hematojen | kuru erik, taze elma ve havuç eklenmiş süzme peynir |
| akşam yemeği | su ve yaban mersini ile yulaf ezmesi, ballı pişmiş yeşil elma | tavşan eti ve kabaklı güveç, salatalık salatası ve kırmızı lâhana, taze sıkılmış elma suyu | mantar, haşlanmış patates ve şeftali/kayısı suyu ile dana kalbi veya karaciğer |
| yatmadan önce | kefir | kuru kurabiye ile nane çayı | armut |
Anemi için diyet süresi
Kandaki hemoglobinin artmasına yardımcı olan beslenme uzun süreli kullanım için tasarlanmıştır. Demir eksikliği anemisi için bir diyet doktor tarafından reçete edilir. Herhangi bir uzman size neyi geri yüklemeniz gerektiğini söyleyecektir optimum seviye vücutta demirin bulunması kolay değildir, uzun bir süreçtir.
Mikro element seviyesi normale döndüğünde hastalar düzenli kan testlerine tabi tutulur diyet masası iptal edildi. Tedavi sırasında geliştirilen beslenme alışkanlıkları gelecekte de kullanılabilir.
Anemiyi tedavi etmenin popüler yöntemlerinden biri 11 numaralı tablodur, hayvansal proteinle zenginleştirilmiş yemekleri içerir. Çeşitli bir diyet için hastaların diyetlerine bitki ve hayvan kökenli içerikleri dahil etmelerine izin verilir.
Diyet ilkelerine uymamanın sonuçları
Katılan hekimin diyet yapmasını önerdiği hasta, uzmanın tavsiyesini ihmal etmeye başlarsa patolojik süreç ilerlemeye başlar. Düşük seviye hemoglobin, sindirim ve solunum sistemlerinin mukoza zarlarında atrofinin gelişmesine neden olur. Tedavi edilmeyen anemi kas distrofisine yol açar.
Vücuttaki demir eksikliği kardiyovasküler hastalıkların gelişmesine katkıda bulunur. Uzun süre mikro element eksikliği, bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve bunun sonucunda çeşitli bulaşıcı patolojik süreçlerin ortaya çıkmasına neden olur.
Demir eksikliğini giderecek basit yemekler
Bir ay veya bir hafta boyunca diyet hazırlarken yasaklı ve izin verilen bileşenler listesine odaklanmalısınız.
- 1 orta boy havuç;
- 1 pancar;
- 1 küçük yeşil elma;
- 0,5 yemek kaşığı. doğranmış beyaz lahana;
- 1 orta boy soğan;
- 4 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
- 0,5 yemek kaşığı. su;
- 2 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil soğan;
- tuz (tatmak için).
Hazırlık:
- Pancarları, havuçları ve elmaları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
- Sebzeleri ve elmayı bir tencerede karıştırın, tuz, soğan ve zeytinyağı ekleyin.
- Kabı ateşe koyun ve suyu kaynatın.
- Ocaktan alın. Oda sıcaklığına soğutun.
- Havyarı bir kaseye koyun ve yeşil soğanla süsleyin.
Domates laleleri
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 150 gr süzme peynir;
- 5 orta boy domates;
- 3 yemek kaşığı. süt kaşıkları;
- 1 orta boy soğan;
- 1 bakla tatlı biber;
- tuz ve otlar (tatmak için).
Hazırlık:
- Domatesleri yıkayın, çapraz olarak küçük kesikler yapın, posayı çıkarın.
- Ekşi krema kıvamına gelinceye kadar domates posasını süt ve süzme peynirle çırpın.
- Soğanı, otları ve tatlı biberi öğütün.
- Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin.
- Domateslerin içini karışımla doldurun.
Anemiyle mücadelede geleneksel tıp
Demir rezervlerini etkili bir şekilde yenilemek için kullanılması gerekli değildir. geleneksel yöntemler tedavi. Doktorunuza danışabilir ve halk ilaçlarını kullanma olasılığını öğrenebilirsiniz.
Aşağıdaki tarifler vücuttaki demir eksikliğine karşı mücadelede en popüler olanlardır:
- Pancar, turp ve havuç alın. Her sebzenin suyunu ayrı ayrı sıkın. Üç malzemeden eşit miktarda meyve suyunu bir cam kaba dökün. Koyu bir cam şişe almak daha iyidir. Kabın boynunu hamurla kaplayın ve sıvının buharlaşması için küçük bir delik bırakın. Şişeyi 60 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. 3 saat kaynatın. Tamamen soğumaya bırakın. Ortaya çıkan ürünü hazırlanan kaplara dökün ve buzdolabında saklayın. Günde üç kez 1 çorba kaşığı alın. Halk ilacı yemeklerden 15 dakika önce tüketilir. Kurs süresi – 3 ay. Görünür sonuçlar, halk ilacını aldıktan sonraki ilk 7 günden sonra ortaya çıkar.
- Taze havuç kansızlığa karşı son derece faydalıdır. Her sabah havuçları yıkayıp soymanız gerekir. Daha sonra sebzeyi orta rende üzerine rendeleyin. 100 gram havuç alın, 2 yemek kaşığı yüksek yağlı ekşi krema ekleyin. Hastalığın ağır evrelerinde sabah ve akşam böyle bir salatanın diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. Kurs süresi – 3 ay. Tedavi tamamlandıktan sonra bile salata yemekten vazgeçmemelisiniz. Vücutta demir eksikliği gelişiminin önlenmesine iyi gelir. Halk ilacı çocuklar ve yetişkinler için eşit derecede faydalıdır.
- Hastalığın ilk aşamasında karpuz tedavisi önerilir. Meyve mevsiminde tüketilir. Her gün sınırsız miktarda karpuz yiyebilirsiniz. Günde minimum porsiyon 2 kilogram sağlıklı ikramdır. Bu durumda ağırlık, kabuk dikkate alınarak hesaplanır. Böyle bir tedavinin beşinci gününde hastanın durumu düzelecektir. Tedavi süresi kavun mevsiminin sonu ile sınırlıdır.
Beslenme uzmanları ve doktorlar öneriyor çeşitli yollar terapi. Tedavi sonrasında doğru ve dengeli beslenme ilkelerine uyulmalıdır. İyi tasarlanmış bir menü, yararlı mikro elementlerin eksikliğini önlemeye ve patolojik süreçlerin ortaya çıkmasını ve gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.
Videoda anemisi olan hastalar için faydalı olan bir yemek gösterilmektedir:
Demir eksikliği, yiyeceklerden demir alımının yetersiz olması ve/veya kanama sırasında kaybın artması durumunda ortaya çıkar. Yüksek risk grubu, hızlı büyüme ve yüksek enerji ihtiyaçları nedeniyle çocukları ve ergenleri, hamile ve emziren anneleri içerir. Aneminin beslenme nedenleri şunlardır:
- dengesiz beslenme - etin hariç tutulması ve bitkisel demir kaynaklarının eksikliği, fazla kahve, çay, kakao, süt ve un ürünleri, demir emilimini engelleyen hayvansal yağ;
- protein içermeyen monoton diyetler;
- açlık;
- özellikle prematüre bebeklerde emzirmenin mama ile değiştirilmesi, zamansız tamamlayıcı beslenme;
- vitamin eksikliği, özellikle turunçgiller, meyveler, meyveler ve sebzelerden elde edilen askorbik asit, folik asit, B12.
Bu nedenle diyet oluştururken sadece gıdalardaki demir miktarı değil, aynı zamanda uyumlulukları, protein tedariki, mikro elementler ve besin yeterliliği de dikkate alınır.
Diyetinize neler dahil edilmeli
Anemi durumunda et hem demiri kaynağıdır ve genellikle daha hızlı emilir. Diyette fazlalık varsa, özellikle yağlı çeşitleri (kuzu, ördek, domuz eti) tüketirken, hastalar kandaki yetersiz miktarda hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerine karşı bağışıklık kazanmazlar. Ayrıca karaciğer de dahil olmak üzere sakatatların böyle bir şeye sahip olmadığı kanıtlanmıştır. yüksek değer Ferritin formunda demir içerdikleri için işlenmesini zorlaştırır.
Anemisi olan hastalar için gerekli ürünler şunlardır:
- yağ içeriği% 5'i geçmeyen yumurta, balık, süzme peynir ve fermente sütlü içeceklerin proteini (% 3'e kadar);
- taze meyveler ve meyveler, havuç ve pancar ilaveli meyve suları;
- yapraklı yeşillikler;
- Fındık;
- kuşburnu kaynatma;
- tahıllar, özellikle karabuğday ve yulaf ezmesi;
- baklagiller;
- kurutulmuş meyveler;
- arı ürünleri.
Hangi ürünler yasaktır
Yağlı ete ek olarak istenmeyen gıda bileşenleri şunlardır:
- tüm baharatlı ve yağlı yemekler, hazır soslar;
- tütsülenmiş sosis;
- özellikle tereyağlı kremalı şekerlemeler;
- margarin, domuz yağı, domuz yağı;
- kepek, kuzukulağı, ravent, ıspanak, kuşkonmaz.
Demir ve süt, yumurta sarısı, çay ve kahve içeren gıdaların tüketimini birbirinden ayırmak önemlidir.
Demir açısından zengin gıdalar tablosu
Değeri belirlenirken diyet beslenme Hangi sebze ve meyvelerin kandaki hemoglobini artırdığını bilmek önemlidir.
Nispeten düşük demir seviyelerinde bile optimal kombinasyon emilimini kolaylaştıran vitaminler içerir. İyi kaynak ayrıca tahıllar, baklagiller, fındıklar da olabilir
Sığır etinde 2,7 mg, tavuk etinde ise 1,6 mg bu mineral bulunmaktadır. Balıklarda yaklaşık 1 mg, deniz ürünlerinde ise 5 mg'a kadar demir bulunur.
Ürünlerin ve tariflerin tıbbi özellikleri
Menü oluştururken aşağıdaki tarifleri kullanabilirsiniz.
Anemi için çikolata
Çok miktarda demir içerir, acı çeşitleri kan basıncını normalleştirir, B vitaminleri, potasyum ve kalsiyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Çikolata vücut tonunu, hafızayı, serebral kan akışını iyileştirir, strese karşı korur ve duygusal arka planı iyileştirir. Süt ürünleri ve yapay tatlar tavsiye edilmez. Aşırı kiloluysanız, yüksek kalorili içeriği dikkate almanız gerekir. Güvenli günlük doz – 30 g'a kadar.
Çikolatalı yulaf ezmesi
Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- yulaf gevreği - 4 yemek kaşığı,
- su – 200 ml,
- muz - 1 adet,
- çikolata – 10 gr.
Pulları kaynar suya dökün ve 5 dakika sonra ateşi kapatın ve üstü kapalı olarak 15 dakika bekletin. Yarım muzu püre haline gelinceye kadar ezin ve sıcak yulaf lapası ile karıştırın, geri kalanını dekorasyon için dilimler halinde kesin. Çikolatayı rendeleyin ve yulaf lapasına ekleyin. Bunun yerine bir çay kaşığı kadar kakao kullanabilirsiniz. Bu lapanın içine fındık eklemek veya susam serpmek faydalıdır.
Kansızlığa arı ekmeği
Dır-dir doğal kaynak B ve C vitaminleri kan kompozisyonunu hızla iyileştirir, özellikle çocuklar için faydalıdır. Arı ürünlerine alerji olmadığından emin olmak önemlidir. Tedavi için günde bir kez 20 gr arı ekmeği bir çorba kaşığı bal ile karıştırılarak aç karnına eritilir. Kurs en az 20 gün sürer.
Anemi için ceviz
Omega 3-6-9 içerir doymamış asitler, vitaminler, mikro elementler. Kandaki hemoglobin içeriğini arttırmak için bunların maruz bırakılması önerilmez. ısı tedavisi. Günde yaklaşık 20-40 gr nükleol yemelisiniz.
Sağlıklı bir garnitür için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- genç taze fasulye– 500 gr,
- soğan - 1 kafa,
- sarımsak – 1 diş,
- kişniş - bir demet,
- ayçiçeği çekirdeği – 20 gr,
- fındık – 50 gr,
- tatmak için tuz,
- limon suyu - yemek kaşığı,
- zeytinyağı - bir çorba kaşığı.
Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada pişirin. Fasulyeleri kaynar suya atın, 7 dakika pişirin ve üzerine soğuk su dökün (tercihen buzlu su). Düşük ateşte bir tavaya koyun, 5 dakika pişirin. Kişnişi ince ince doğrayın ve bir blenderde tohumlarla karıştırın, ceviz, sarımsak. Fasulyeleri ekleyin ve üstü kapalı olarak 20 dakika bekletin, üzerine limon suyu serpin.
Kansızlık için pancar tarifi
çok için lezzetli tatlıİle Tıbbi özellikler düşük hemoglobin ile yarım bardak pancar ve frenk üzümü suyuna, bir çay kaşığı agar-agar'a ihtiyacınız olacak. Meyve suyu karışımına yosun tozu ekleyin ve en az 25 dakika bekletin. Kısık ateşte kaynatın ve kalıplara dökün. Sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Aneminin halk ilaçlarıyla nasıl tedavi edileceğini videodan öğrenin:
