Tez turşu zucchini: fotoşəkilləri olan reseptlər. Dərhal turşu zucchini

Hər kəsə xeyirli gün!

Uzun müddət susmayacağam, amma dərhal deyəcəyəm, prosesə başla. İş cəbhəsi sizə zəmanət verilir).

Turşu zucchini - 3 litrlik bankalarda qış üçün barmaq yalama resepti

Belə delikateslər çox dadlı olduğundan, onları böyük qablarda hazırlamaq istəyirsən. Əsas odur ki, onu ədviyyatlar və ədviyyatlarla aşmayın. Buna görə də, mən bu sübut edilmiş və birini götürməyi təklif edirəm ən yaxşı variantlar indi hazırlıqlar.

Məsləhət! Balqabaq götürün müxtəlif rənglər, onda banka parlayacaq rəngli çiçəklər, belə bir qəlyanaltını daha da cəlbedici edəcək.

Görünür ki, bu yeməyi çox banaldır, amma hamı onu sevir, istər kiçik uşaqlar, istərsə də böyüklər. çevriləcək əvəzedilməz köməkçidir nahar üçün kartof püresi hazırlayırsınızsa, məsələn, və ya...

Bizə lazım olacaq:

3 litrlik banka üçün (1,5 litr varsa, onda 2 dəfə az inqrediyent götürün)

təzə zucchini - təxminən 2 kq
sarımsaq - 6 diş
horseradish yarpaqları - 2 ədəd.
şüyüd çətirləri - 2 ədəd.
tərxun - 2 budaq
dəfnə yarpağı IR - 2 ədəd.
bibər şirin noxud- 4 ədəd.
qara bibər noxudları - 4 ədəd.
şəkər - 6 osh qaşığı
duz - 2 osh qaşığı
limon turşusu- 1 x.q

Mərhələlər:

1. Təzə və yuyulmuş tərəvəzləri götürün, təxminən bir barmaq qalınlığında, yəni 1-1,5 sm, üzüklərə kəsin.

Məsləhət! Meyvələr çox böyükdürsə, üzükləri yarıya qədər kəsə bilərsiniz.

Bildiyiniz kimi, balqabağı turşu etmək üçün qabığını soymaq lazım deyil, mən deyərdim ki, lazım da deyil.

2. Təmiz, sterilizə edilmiş bankada əvvəlcə çox yaxşı qaynar su tökdüyünüz dibinə mixəklə soyulmuş sarımsağı, ədviyyatları və göyərti qoyun.

3. Hazırlıqları təxminən 2 dəqiqə qaynar suda ağartın. Bu prosesdən sonra tərəvəzlər daha yumşaq olacaq və onları bankaya qoymaq daha asan olacaq. Sonra bir qaba köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.

5. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra suyu yenidən boş tavaya tökün və siyahıya uyğun şəkər və duz əlavə edin. Duzlu suyu təxminən 3 dəqiqə qaynatın. Və sonra şüşə qabı onunla doldurun.

6. Dərhal limon turşusunu bankaya qoyun ki, tez həll olunsun. Qapaq ilə örtün və əl ilə bir maşınla sıxın. Kavanozu çevirib tam soyuyana qədər yorğan altında qoymaq məsləhətdir. Onları sərin yerdə saxlamaq yaxşıdır, amma bu vacib deyil, onlar bir mənzildə əladır.

Qış üçün dərhal zucchini

Bir gün inanılmaz dərəcədə gözəllə rastlaşdım kulinariya şah əsəri, və təəccübləndirmək üçün heç bir məhdudiyyət yox idi. Kavanozda xüsusi bir şəkildə, yəni bir topda qatlanan balqabaq var idi. Dərhal başa düşdüm ki, bu, bu yayın gələcək hitidir. Belə gözəl ideyaya görə müəllifə təşəkkür edirəm.

Mənə inanmırsan? Sonra bu təlimatları oxuyun və bütün addımları xatırlayın. Çünki belə dadlı yeyə bilərsiniz bütün il boyu, bir yarım litrdən çox hazırlasanız və ya litrlik banka. Mən 100 faiz əminəm ki, qabı açdıqdan sonra tez bir zamanda boşalacaq. Və başqa bir hissə almaq üçün yenidən zirzəmiyə girməli olacaqsınız.

Bizə lazım olacaq:

1 litrlik banka üçün:
balqabaq - 1-1,5 kq
istənilən göyərti, şüyüd, cilantro, cəfəri
sarımsaq - 3-4 diş
yerkökü - 1,5 əd.

1 litr suya marinad üçün:

duz - 1 xörək qaşığı
slayd olmadan şəkər - 1 osh qaşığı
ətirli qara bibər - 3-4 əd.
sirkə 9% - 50 ml

Mərhələlər:

1. Bankaları istədiyiniz şəkildə, məsələn, buxarda və ya sobada sterilizasiya edin. Sonra şüyüd və cəfərini çox incə deyil, həmçinin cilantro (isteğe bağlı) doğrayın. Həm də sarımsağı çox doğramayın, sadəcə hər dişi yarıya bölün.

2. Kökləri soyun və Koreya kök sürtgəcindən istifadə edərək rəndələyin və ya nazik kublar şəklində doğraya bilərsiniz.

Balqabağı nazik dilimlərə kəsin və rulonla sarın. Bunu tərəvəz qabığı ilə etmək asandır.

Və əslində, yığmağa başlayın, hər bankaya yerkökü qoyun.

3. Sonra göyərti səpin və dilim sarımsaq və balqabaq ilbizləri əlavə edin.

4. Oh, artıq necə gözəl və dadlı görünür. Üzərinə qara bibər noxudları və ətirli bibər əlavə edin.

Marinadı hazırlayın, bir qazana 1 litr su tökün və qaynadək gətirin. Sonra duz və şəkər əlavə edib qarışdırın. Bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin. Və sonra duzlu suyun kənarından axması üçün tökün. Sterilləşdirilmiş qapaqlar ilə örtün, lakin onları vidalamayın və dörd dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

5. Sonra onları bir dəsmalla tavaya köçürün. Bankaların asılqanlarına su əlavə edin və qaynayan andan düz 5 dəqiqə sterilizasiya edin.

Bu proseduru 10-15 dəqiqə etsəniz, onlar bişəcək və yumşaq olacaqlar.

6. Sonra şüşə qabları stolun üstünə çıxarın və hər bankaya 9 faiz sirkə tökün. Bükülmə qapaqlarını möhkəm bağlayın. Kavanozu tərs qoyaraq sıxlığını yoxlayın.

Onları isti bir dəsmala sarın və otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin. Zirzəmidə saxlayın və sağlamlıq üçün yeyin!

Dərhal turşu zucchini - ən dadlı resept

İndi gənclər arasında sevimli olan ən çox yayılmış varianta baxaq. Çünki kifayət qədər tezdir və bal və sarımsaqla hazırlanır. Bu salatı dərhal yemək olar, ya da metal qapaq altında bankalara yuvarlamaq olar.

Burada özünüz qərar verə bilərsiniz, əvvəlcə bişirib cəhd edə bilərsiniz, sonra xoşunuza gəldisə, gələcəkdə istifadə üçün hazırlaya bilərsiniz.

Mən bir anda iki resept təklif edirəm, hər biri öz yolu ilə maraqlıdır, ikinci versiyada qırmızı qarağat istifadə olunur; Bu halda o, sirkəni əvəz edir və şüşə qabların yuxarı uçmasının və içindəkilərin qıcqırmasının qarşısını almaq üçün əla qoruyucu kimi çıxış edir.

Bizə lazım olacaq:

zucchini - 0,5 kq
bitki yağı- 100 ml
bal - 2 osh qaşığı
alma sirkəsi - 2 osh qaşığı
sarımsaq - bir neçə mixək
şüyüd - dəstə
duz - 0,5 tsp
qara bibər - isteğe bağlıdır

Mərhələlər:

1. Balqabaqlara qulluq edin, nazik dilimlərə kəsin, üst kobud təbəqəni kəsin, yalnız pulpa istifadə edin. Toxumlardan da istifadə etməyin.

Soyulmuş balqabaqları duz edin və əllərinizlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, suyu buraxın, yarım saat buraxın. Onlar dayanarkən şoraba hazırlayın, balın içinə bir neçə diş sarımsaq və alma sirkəsi sıxın, onu şərab sirkəsi ilə əvəz edə bilərsiniz. Zeytun yağı tökün, incə doğranmış şüyüd və bir az istiot əlavə edin, qarışdırın.

2. Yarım saat keçdikdən sonra tərəvəzlərdən suyu boşaltın və əllərinizlə yaxşıca sıxın.

3. Xüsusi şirin sousu tökün öz istehsalı. İndi bir qapaq ilə örtün və ya yapışqan film və 2-3 saat soyuducuda saxlayın. Sonra testdən keçin və daha çox dost dəvət edin. Komplimentləri qəbul edin, yaş!

Söz verdiyimiz kimi, giləmeyvə ilə başqa bir kiçik və maraqlı resept.

Bizə lazım olacaq:

zucchini - təxminən 0,6 kq
qırmızı qarağat - 0,4 kq
su - 1,5 l
duz - 4 tsp
şəkər - 4 tsp
şüyüd - dəstə
sarımsaq - 6 diş

Mərhələlər:

1. Balqabaq dilimlərini sterilizasiya edilmiş şüşə qaba qoyun. Üstünə bir dəstə şüyüd qoyun.

2. Sonra konteyneri ən yuxarıya qədər qaynar su ilə doldurun və qapaq ilə örtün. 15 dəqiqə keçdikdən sonra suyu boşaltın. Və dərhal bankaya sarımsaq mixəkləri və qarağat qoyun.

Boşaldılmış suyu yenidən qaynatın və iş parçasının üstünə sadəcə qoyulmuş qapaq altında 15 dəqiqə tökün. Və sonra, həmişə olduğu kimi, hər şeyi yenidən tavaya tökün və şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın. Marinad yenidən aktiv şəkildə köpüklənməyə başlayana qədər gözləyin.

3. Kavanozu doldurun və metal və ya dəmir qapaq altında xüsusi tikiş açarı ilə qoruyun. Kavanozu qarşı tərəfə çevirin və soyuyana qədər isti bir kürkə qoyun. İş parçasını imzalamağı və qaranlıq və sərin bir otağa göndərməyi unutmayın.

Xiyar ilə xırtıldayan konservləşdirilmiş balqabaq üçün resept

İnternetdə olduqca çox müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz, məsələn, göbələk kimi zucchini bişirmək. Ancaq onları digər tərəvəzlərlə də birləşdirin. Mövsüm ərzində xiyar və ya pomidor bu işdə sizə asanlıqla kömək edə bilər. Bəs siz nə gözləyirsiniz, bir bankada çoxlu vitaminlər olacaq.

Bundan əlavə, burada, başqa şeylər arasında, istifadə olunur bolqar bibəri və iş parçasını rəngli və çox cəlbedici edəcək yerkökü.

Bizə lazım olacaq:

yerkökü - 500 q
zucchini - 500 q
xiyar - 500 q
iki rəngli şirin bolqar bibəri - 2 ədəd.
soğan - 2 əd.
şəkər - 100 q
sirkə 9% - 100 ml
bitki yağı - 100 ml
cəfəri
duz - 30 q
yer qara bibər - 0,5 tsp
Koreya yerkökü ədviyyatı - 1 osh qaşığı

Mərhələlər:

1. Bütün tərəvəzlər dərin bir qabda qarışdırılacaq. Balqabağı uzununa yarıya bölün, hər bir qayıqdan nüvəni çıxarın və xüsusi Koreya sürtgəcində rəndələyin. Və ya onları əl ilə kiçik zolaqlara kəsə bilərsiniz. Xiyar və yerkökü ilə də eyni şeyi edin.

2. Bibəri böyük zolaqlara kəsin və ya sürtgəcdən keçirin. soğan yarım halqalara doğrayın. Cəfərini də doğrayın.

3. Bunun üçün şoraba hazırlamağa başlayın, başqa qabda şəkər, sirkə, yağ, ədviyyat, yer bibəri və duzu qarışdırın; Bir qaşıq ilə hərtərəfli qarışdırın.

4. Bu sousu tərəvəzlərin üzərinə tökün, qarışdırın, əlinizlə edin, əlcək taxın. Bir neçə saat piştaxtada marinat etmək üçün buraxın. Bu vaxt bankaları və qapaqları hazırlayın və sterilizasiya edin.

Prinsipcə, biz artıq cəhd edə bilərik, amma onları qışa hazırladığımız üçün qarşıda daha bir iş sahəsi var.

5. Bunun üçün tərəvəzləri maşa ilə bankalara qoyun və yüngülcə sıxın. Və bankaları sərbəst buraxılan suyu ilə doldurun.

6. Sonra doldurulmuş qabları tavaya köçürün (qapaqlar sadəcə orada yatır), salfet qoyun. Qabın asılacağı səviyyəyə qədər su tökün. Yanğın üzərinə qoyun və bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə gözləyin.

7. Sonra qapaqları sarın və iş parçaları üzərində ədyal atın. Tamamilə sərinləyin. Gördüyünüz kimi belə sadə resept tərəvəz qəlyanaltı bu məsələdə sevimli ola bilər. Xoş iştaha!

Evdə yerkökü ilə konservləşdirilmiş zucchini necə bişirmək haqqında video

Əgər siz ailə üzvlərinizi sevindirmək və ya bəlkə də onları məftun etmək istəyirsinizsə, ən azı bir banka bağlayın qış anbarı tam bu şəkildə.

Bu turşu zucchini inanılmaz dərəcədə sərin görünəcək və xırtıldayan dad verəcəkdir. Və gözəl yerkökü sizə olduqca kəskin və ətirli bir dad verəcəkdir. Ümumiyyətlə, sınamalısınız, bu qısa bir videodur, ürəyinizcə edin!

Gənc turşu zucchini göbələk kimi

Beləliklə, hər hansı bir gurme və ya göbələkləri sevən insana müraciət edəcək başqa bir məşhur seçimə gəldik. Bəzən elə olur ki, il məhsuldar olmur, onda nə etməli. Və ya bir şərh yarada bilərsiniz və balqabaq bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Onları kublar şəklində kəsin ki, heç kim ayırd edə bilməsin və bunların maskalanmış tərəvəzlər olduğunu təxmin edə bilsin. Ümid edirəm ki, bu möcüzəni bəyənəcək və təşəkkür edəcəksiniz).

Bizə lazım olacaq:

zucchini - 1,5 kq
yerkökü - 2-3 əd.
şüyüd - dəstə
cəfəri - dəstə
sarımsaq - 1 böyük baş
dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı
duz - 1 osh qaşığı
yer qara bibər - 0,5 osh qaşığı
günəbaxan bitki yağı - 50 q
sirkə 9 dərəcə - 50 q

Mərhələlər:

1. Kabağı qabığı ilə birlikdə kublar şəklində doğrayın. Ancaq əgər onlar gəncdirsə, bunu edin. Pulpa və toxumları da çıxarın. Qalan bərk hissədən parçalar düzəldin.

Təxminən 150 q yerkökü götürün, dairələrə kəsin. Şüyüd və cəfərini doğrayın.

2. Bütün məhsulları bir böyük qabda birləşdirin. Sarımsağın başını bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. İndi bura şəkər, duz + yer bibəri əlavə edin. Günəbaxan yağı və sirkə tökün. Əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və isti yerdə 3 saat marinat etmək üçün buraxın. Ətir heyrətamiz olacaq.

3. Sterilizasiya olunmuş bankaları götürün və hazırlanmış qarışığı qablaşdırın. 4 yarım litrlik bankalar alacaqsınız, onları yaxşıca sıxlaşdırın.

4. Tava içərisinə sərin su tökün və dibinə bir bez qoyun, bankaları yerləşdirin və ocağın üstünə atəş yandırın. Şüşə butulkaları belinə qədər doldurun. Sterilləşdirilmiş qapaqlar ilə örtün və qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə kənara qoyun.

5. Çıxarın və qapaqlarla bağlayın. Dadı əla olacaq və sizə göbələk və süd göbələklərini xatırladacaq. Xoş iştaha!

Pomidor və balqabaq ilə birlikdə balqabaq (dadlı resept)

Yaxşı, əlbəttə ki, pomidorsuz edə bilməzsiniz, çünki nə desələr, onlar gözəl pomidor dadı verir və sonra şirəsi də içəcəksiniz. Siz hətta onları makaron və ya ketçupla əvəz edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, növbəti resept ilə başqa bir resept görəcəksiniz ədviyyatlı ketçupçili, buna görə də maraqlanırsınızsa, oxuyun.

Bu resept çeşidli tərəvəzlərə daha yaxın olacaq, onu daha maraqlı etmək üçün müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlayaq. Yayın qızışdığı və hədiyyələri ilə bizi sevindirdiyi bir vaxtda niyə özünüzü yalnız pomidorla məhdudlaşdırın.

Bizə lazım olacaq:

xiyar - 2 kq
pomidor - 1,5 kq
bolqar bibəri - 1 kq
gül kələm - 0,5 kq
balqabaq
sarımsaq - 2 baş
qara bibər noxudları
qərənfil
dəfnə yarpağı - 1-2 əd.
albalı və ya palıd yarpağı
şüyüd

limon turşusu - 1/4 tsp
darçın - 1 tsp
sirkə 9% - 1 tsp və ya sirkə mahiyyəti 70% - 1/3 tsp
su - 0,5 l
duz - 35 q
şəkər - 50 q

Mərhələlər:

1. Hər üç litrlik bankanın dibinə bir-iki dəfnə yarpağı, şüyüd çətiri, albalı yarpağı, horseradish qoyun, 10 ədəd qara bibər əlavə edin. hər banka üstəgəl 4-5 mixək. İndi hər bankaya 1 çay qaşığı darçın əlavə edin, bu, xüsusi bir dad və 1/4 xörək qaşığı limon turşusu əlavə edəcək ki, heç bir şey qıcqırmasın.

Sonra xiyarları bankanın dibinə qoyun və uclarını kəsin. Sonrakı plana görə soyulmuş sarımsaq mixəkləridir. Sonra bir parça gül kələm, bir bibər bibəri, bəlkə də üç litrlik bankaya iki ədəd qoyun. Bir cüt balqabaq. Balqabaq və ya balqabağı tikə-tikə doğrayıb, bura da qoyun. VƏ üst qat orta ölçülü pomidor.

2. İndi şoraba hazırlayın, suyu (2 litr) qaynadək gətirin, 1 litr suya 1 xörək qaşığı duz əlavə edin, 1,5 xörək qaşığı şəkəri qarışdırın və toplu inqrediyentləri həll edin. Sonra qabları bu duzlu su ilə doldurun və təmiz qapaqlarla örtün.

Tərəvəzləri marinadda 15-30 dəqiqə, tərəvəzlər orta ölçülüdürsə, onda 20 dəqiqə, böyüklər üçün 30 dəqiqə saxlayın.

Lazım olan vaxt keçdikdən sonra bankaların partlamaması üçün qabın altına bir parça qoyun. Və iş parçası çiyinlərə qədər bir şüşə qab qoyun (qapaqlarla örtün). Su isti olmalıdır və bir qaynadək gətirin, 10-15 dəqiqə bişirin.

3. Sonra çıxarın və hər bankaya 1 ç.q sirkə və ya 1/3 ç.q. sirkə essensiyasını birbaşa üzərinə əlavə edin. Qapağı möhkəm bağlayın, digər tərəfə çevirin və isti bir şeylə örtün. Sərin və sonra kiler və ya izolyasiya edilmiş balkonda saxlayın.

Bal və sarımsaq ilə xırtıldayan zucchini - sterilizasiya olmadan sadə bir resept

Əgər əvvəllər, mən sizə oxşar bir şey vermişəm ani yemək, onda indi qış saxlama üçün bunu etməyi təklif etmək istəyirəm. Ümid edirəm ki, siz bunun əleyhinə deyilsiniz, ancaq bu fikrə görəsiniz. Yalnız gənc və yetişməmiş balqabaqdan istifadə edin, onda hər şey qüsursuz olacaq.

Ümumiyyətlə, büdcənizə qənaət edin ki, mağazaya daha az gedib lazımsız kimyəvi maddələr və konservantlarla hər cür konservlər ala biləsiniz.

Bizə lazım olacaq:

1 litrlik banka üçün

balqabaq (zucchini) - 900 q
yerkökü - 1 əd.
müxtəlif rəngli bolqar bibəri - 2 ədəd.
xardal toxumu - 1 tsp
cəfəri - dəstə
sarımsaq - 3 diş
ətirli bibər və qara bibər noxudları - təxminən 10 ədəd.
sirkə 9% - 50 ml

Salamura üçün:

təzə bal - 4 tsp
duz - 4,5 tsp
su - 1 l

Mərhələlər:

1. Balqabağı iki yerə doğrayın müxtəlif yollarla, tərəvəz qabığı üzərində nazik zolaqlar, digər hissəsi isə yuyucularla. Şəkildə bunun necə olacağını görə bilərsiniz.

Orijinal olun, məsələn, yerkökü qeyri-adi bir şəkildə, dekorativ bıçaqla dilimlərə kəsin. Digəri, məsələn, qırxma ilə. Sarımsağın qabığını çıxarın, bolqar bibərini incə dilimlərə doğrayın, sapı və toxumları əvvəlcədən çıxarın.

Cəfəri və ya şüyüd bir az doğrayın, amma çox incə deyil.

2. Quraşdırmağa başlayın, yaxşı yuyulmuş və sterilizasiya edilmiş konteyner götürün, quru silin. Birinci yerə xardal toxumu, iki növ bibər noxud, sarımsaq və yerkökü sürtgəcdən keçirilmiş və ya kublara kəsilmiş, altına qoyun.

Bundan sonra, növbəti təbəqəyə yuvarlaq zucchini günəşlərini qoyun və onların arasına etibarlı şəkildə yerkökü kubokları qoya bilərsiniz. Sonra dilimləri bir boruya yuvarlayın və içərisinə bolqar bibəri qoyun. Sonra təbəqələri yenidən təkrarlaya bilərsiniz, onları necə yerləşdirmək sizin təsəvvürünüzdən asılıdır, əsas odur ki, səliqəli olsun.

3. Sonra marinad hazırlayın. Tencereye 1 litr su tökün və bal, duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın və qarışığı qaynatın və sonra iş parçasının üzərinə tökün, ancaq suyun kənarına sıçramaması üçün. Üzərinə təmiz qapaqlar qoyun və qabı çiyinlərə qədər örtməli olan parça salfet və ilıq su ilə bir qazana qoyun. Su qabarmağa başladıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə sterilizasiya edin.

4. Sonra hər bankanı çıxarın və üzərinə litr qabına 4 çay qaşığı 9 faiz sirkə tökün. Qoruyun və yorğan altında tamamilə soyumasını gözləyin. Heç kimin görməməsi və yeməsi üçün əlçatmaz yerdə saxlayın). Ah-ha, zarafat edirəm, xoş iştaha!

Yanan və olduqca ədviyyatlı, bu yeməyi belə təsvir etmək olar. Əti də elastikdir, dadı ədviyyatlıdır və ən əsası aşağı kalorili yeməkdir. İlk dişləməni qəbul edən kimi iştahınız işə düşəcək.

Standarta görə, 1 litr suya 35 qr istifadə olunur. süfrə duzu slayd olmadan, SSRİ-də belə bişirdilər. Ancaq bu nisbətləri dəyişə bilərsiniz.

Marinadın ədviyyatı aşmaması üçün 1 tsp 9 götürmək kifayətdir faiz sirkə, amma daha yox. Üstəlik, əlavə sterilizasiya olmadan tamamilə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

Zucchini - bir yarım kq
Horseradish yarpağı - 2 əd.
Xardal toxumu - 0,5 osh qaşığı
Şüyüd çətiri - 1 əd.
Cəfəri - dadmaq
Qara bibər - 10 noxud
qırmızı bibər - 0,5 əd.
Sarımsaq - baş
isti qırmızı bibər - 1 əd.
Duz - 2 osh qaşığı. l.
Sirkə 9% - 4 tsp
dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.

Mərhələlər:

1. Təmiz və yaxşı yuyulmuş bankanın dibində, həmçinin buxarın üzərində saxlayın və yalnız bundan sonra sarımsaq mixəkləri, şüyüd çətiri, horseradish yarpağı və istəsəniz cəfəri əlavə edin. Buraya bibər və xardal toxumu əlavə edin ki, bu da bu yeməyə yeni dad verəcək.

2. Çox qalın olmayan uzun balqabaq götürün, çünki kəsmək daha asan olacaq. Onları 1-2 sm qalınlığında dairəvi formada doğrayın və bankaya möhkəm qoyun. Gözəllik üçün üstünə cəfəri yarpağı və acı bibər əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri horseradish yarpağı ilə örtün.

Bir qazanda suyu qaynadın və qabı doldurun. Qapağı üstünə qoyun və bu vəziyyətdə 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra duzlu suyu boşaltın və sirkə, şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın, gözəl bir ətir çıxacaq.

3. Marinad hazır olub qaynadıqdan sonra ocaqdan götürüb bankaya tökün. yuvarlayın xüsusi cihaz və ya öz-özünə vintli qapaqlardan istifadə edin. Toxunmaq üçün soyudulana qədər bankaları alt-üst saxlayın. Onu zirzəmiyə aparın və bir ay və ya daha çox cəhd edin.

Xırtıldayan balqabağın 1 litr suda marinasiyası: tez və dadlıdır

Bu evdə hazırlanmış hazırlıq qonaqlar qapının ağzında olduqda həmişə sizə kömək edəcəkdir. İstənilən ət və balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir. Mən sizə bu qəlyanaltının gözəl dadına və hər kəsə cazibədar olmasına kömək edəcək çox şorabanın necə hazırlanacağını indi öyrənməyi təklif edirəm. Bunu etmək heç də çətin deyil, sınaqdan keçirilib.

Bir kavanozdakı hazırlığın xırtıldayan bir dad almasını istəyirsinizsə, onda yalnız təzə meyvələr, yəni balqabaq seçmək lazımdır, onların pulpası daha sıxdır.

Resept sterilizasiyanı əhatə edəcəyi üçün unutmayın qızıl qayda, nominal dəyəri 1 litr olan kiçik bankalar təxminən 30 dəqiqə, yarım litrdən bir qədər az olan bankalar isə müvafiq olaraq 15-20 dəqiqə qaynadılır.

Bizə lazım olacaq:

zucchini - 1-2 kq
2 sarımsaq - baş
horseradish yarpağı
dəfnə yarpağı - 1 əd.
şüyüd və tərxun

Marinad üçün:

su - 1 l
duz və şəkər - hər biri 50 q
sirkə 9% - 100 ml

Mərhələlər:

1. Beləliklə, bu gözəl balqabaq hazırlığını etməyə başlayın, bankaları təmiz və zədələnmədən götürün və sterilizasiya edin. Hər birində sizə lazım olan hər şeyi qoyun: şüyüd, horseradish yarpağı, sarımsaq və dəfnə yarpağı.

Balqabağı ya yuvarlaq parçalara, ya da nazik çubuqlara doğrayın və bankalara doldurun.

2. Marinad üçün müntəzəm istifadə edin içməli su, orta odda bir qaynadək gətirin, sonra duz və şəkər əlavə edin və sirkə əlavə edin.

3. Balqabağın üzərinə töküb 15 dəqiqə gözləyin, qapaqlar şüşə qabların üstündə olmalıdır.

4. Və sonra qazanı sterilizasiya edin, həmişəki kimi davam edin, qazana bir parça qoyun, tökün. isti su, bankaları qoyun və 15 dəqiqə qaynatın.

5. Sonra onları əllərinizlə çıxarın (əlcək taxın) və qapağın altına sıx bir şəkildə yuvarlayın. Digər tərəfə köçürün və bir dəsmal ilə örtün. Soyudun və sonra sərin yerdə saxlayın.

Tomat pastası ilə zucchini üçün resept

İndi ortaya çıxacaq nə gözəl gözəllik. Vurğulama, təxmin etdiyiniz kimi, əsasında hazırlanacaq xüsusi bir duzlu su olacaq pomidor sousu. Üstəlik, evdə tez və dadlı hazırlaya bilərsiniz. Və daha sonra bu müstəqil yemək sağlamlığınız üçün heç bir təhlükə olmadan sizə zərif şirin bir dad verəcəkdir.

Bizə lazım olacaq:

Mərhələlər:

1. Bu balqabaq bombasını hazırlamaq üçün hazırlamağa başlayın tomat pastası. Bunu etmək üçün pomidorları acı bibər və sarımsaq ilə qarışdırıcıda və ya ətçəkəndə hamarlanana qədər doğrayın. Duz, şəkər tozu, günəbaxan yağı və 9% sirkə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

2. Balqabağı kublar şəklində doğrayın, yalnız sərt hissəsini istifadə edin və pulpa atın. Onları tomat püresinə əlavə edin və qarışdırın. Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin, qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin, tərəvəzlər bir az qaynayacaq.

3. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və qapaqları vidalayın. Gördüyünüz kimi 4 banka var, tam soyusunlar. Bu salat çox dadlı və heyrətamiz oldu, onu hər hansı bir yan yemək və ya balıqla yeyin;

Koreya yerkökü ədviyyatı ilə Koreya balqabaq resepti

Yəqin ki, bu bişirmə üsulu haqqında danışmağa ehtiyac yoxdur, məncə, siz artıq hər şeyi özünüz yaxşı bilirsiniz. Bundan əlavə, bu yaxınlarda bloqumda həsr olunmuş bir məqalə var idi. Orada çoxlu yeni məhsullar və şərhlər var idi, ona görə də görməmisinizsə, sizi ziyarətə dəvət edirəm. Yaxşı, indi bu filmə baxın və hər şeyi bloqqerin göstərdiyi kimi edin.

Balqabaq çili ketçupu ilə tez bir şəkildə marinadlanır

Belə bir hazırlıq sərin yerdə uzun müddət dayana bilər, ancaq dərhal yeyilir. Bu resept diqqətinizə layiq olan peşəkar aşpazdandır. Həm də qoruyun və uğur qazanacaqsınız!

Əla! Yeri gəlmişkən, bu resepti xiyarlara etibarlı şəkildə tətbiq edə bilərsiniz, əgər bu mövzuda qeydimi qaçırdınızsa, dərhal gedin; Uğurlar.

Bizə lazım olacaq:

Mərhələlər:

1. Həm gənc balqabaq, həm də artıq yetişmiş və ya böyümüş balqabaq uyğun gəlir. Əvvəlcə tərəvəzləri kranın altında yuyun və bankanın hündürlüyünə qədər kəsin. Əgər siz onları uzun çubuqlarla kəssəniz belədir, ancaq zucchini nazik və diametri uzun olarsa, dairələrə kəsə bilərsiniz.

Onları salatı qaynadacağınız tavaya qoyun. Yerkökü rəndələyin Koreya yerkökü, çili ketçupunu, sousunu (varsa onsuz da ede bilersiniz) ve günəbaxan yağını tökün. Sonra duz, şəkər əlavə edin və bıçaqla incə doğradığınız çili bibəri əlavə edin.

2. Qarışdırıb orta istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin və 5 dəqiqə qalan kimi sarımsaqdan sıxılmış sarımsağı əlavə edib qarışdırın. Diqqətlə bir qaşıq ilə sterilizasiya edilmiş bankalara yığın.

3. Və qapaqları yuvarlamaq qalır. Bu şəkildə çox tez və dadlı bişirmək çıxır, bu olduqca vacibdir. Xoş iştaha!

Budur, xanımlar və cənablar, kiçik məqaləmiz başa çatdı. Ümid edirəm ki, bu gün gördüyünüz reseptlər mənimlə olduğu kimi sizə də ilişdi. Qış üçün duzlu balqabağınızın bu şəkillərdəki kimi dadlı və olduqca zərif çıxmasını arzu edirəm. Təəssüratlarınızı və təkliflərinizi bölüşün.

Hər kəsə uğurlar və gününüz yaxşı keçsin! Günəşli əhval Və müsbət münasibət. Pokedova).

Dərhal marinadlanmış balqabaq inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün ən çox xam tərəvəzlər olmadan istifadə olunur istilik müalicəsi. Bunun sayəsində balqabaqda olan bütün mikroelementlər və vitaminlər qorunub saxlanılır. Onu necə bişirmək haqqında maraqlı yemək, bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Bal ilə marinadlanmış balqabaq. Tərkibi

Belə bir məzə yaratmaq üçün uyğun bir şoraba hazırlamalısınız. Tez bişirilən turşu balqabağını həqiqətən dadlı edəcək budur. Bu resepti hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

gənc zucchini - yarım kiloqram;
şüyüd göyərti - bir böyük dəstə;
zeytun yağı - 100 mililitr;
ağ şərab sirkəsi - üç yemək qaşığı (yemək qaşığı);
maye bal - iki yemək qaşığı;
sarımsaq - dörd mixək;
yer qara bibər - yarım çay qaşığı;
duz - yarım çay qaşığı.

Bal ilə marinadlanmış balqabaq. Pişirmə üsulu

İlk növbədə, balqabaq altında yuyulmalıdır axar su, quru və nazik zolaqlara uzununa kəsin. Ortasını toxumla istifadə etməyə ehtiyac yoxdur.
Sonra tərəvəzlər dərin bir qaba qoyulmalı, duzlu, qarışdırılmalı və otuz dəqiqə buraxılmalıdır.
Sonra marinad hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir qabda bibər, sirkə, bal, əzilmiş sarımsaq və zeytun yağını birləşdirin. Sonra bütün maddələr birlikdə qarışdırılmalıdır.
Bundan sonra, zucchinidən azad edilmiş suyu boşaltmaq lazımdır. Sonra tərəvəzlər şoraba və incə doğranmış şüyüd ilə qarışdırılmalı və üç-dörd saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Beləliklə, tez bişirilən xam marinadlanmış balqabaq hazırdır. Onlar ləzzətli qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər və ya tək başına yemək kimi yeyilə bilər.

Soya sousunda marinadlanmış balqabaq. Tərkibi

Soya sousu təsvir etdiyimiz yeməyə qeyri-adi şərq toxunuşu bəxş edəcək. Tez bişirilən turşu balqabağını çox ləzzətli iştahaaçan edəcək. Bu salatı hazırlamaq üçün ədviyyatlı sevənlər aşağıdakı maddələrə ehtiyac duyurlar:

zucchini - bir parça;
soya sousu - bir yarım qaşıq (yemək qaşığı);
şərab sirkəsi - bir qaşıq (yemək qaşığı);
sarımsaq - iki mixək;
duz - ¾ qaşıq (çay qaşığı);
yer qara bibər və çili bibəri - hər biri bir çimdik;
şəkər - bir kaşığı;
paprika - bir çimdik;
su - 100-150 mililitr;
göyərti (cilantro və ya cəfəri) - bir neçə budaq.

Soya sousunda marinadlanmış balqabaq. Pişirmə üsulu

Əvvəlcə zucchini hazırlamalısınız. Onlar yuyulmalı, toxumlardan və qabıqlardan təmizlənməlidir və çox nazik üzüklərə və ya dilimlərə kəsilməlidir.
Sonra tərəvəz bütün ədviyyatlarla birlikdə turşu üçün bir konteynerə (plastik qab və ya şüşə qab) yerləşdirilməlidir.
Sonra bütün komponentlər qaynar su ilə tökülməlidir. Bundan sonra, yemək tamamilə soyudulana qədər dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Sonra tez bişən turşu zucchini soyuducuya qoya bilərsiniz.

Prinsipcə, bu yeməyi soyuduqdan sonra cəhd edə bilərsiniz. Balqabaq həqiqətən incə dilimlənmişsə, bir neçə dəqiqə ərzində marinatlanacaq.

Koreya marinadlanmış balqabaq. Tərkibi

Bu yeməyin hazırlanmasında çoxlu sayda ədviyyat istifadə olunur. Bu ona gözəl dad və unudulmaz ətir verir. Çoxlu ədviyyatlar arasında, bir qayda olaraq, Koreyada marinadlanmış ani balqabaq yalnız dadlı deyil, həm də çox iştahaaçan edən qırmızı bibər var.

Tərkibi:

zucchini (orta ölçülü) - dörd ədəd;
bolqar şirin bibər(sarı və ya qırmızı) - bir parça;
yerkökü - üç ədəd;
sarımsaq - dörd mixək;
küncüt yağı - bir qaşıq (masa);
soğan - bir ədəd;
küncüt toxumu - iki qaşıq (çay qaşığı);
soya sousu - bir qaşıq (yemək qaşığı);
sirkə turşusu - iki qaşıq (çay qaşığı);
şəkər - bir qaşıq (yemək qaşığı);
isti qırmızı bibər (yer) - iki yemək qaşığı (çay qaşığı);
qara bibər, duz - dadmaq.

Koreya marinadlanmış balqabaq. Pişirmə üsulu

Əvvəlcə balqabağı nazik üzüklərə kəsmək, duz əlavə etmək və bir qaba qoymaq lazımdır. Sonra məhsullar təzyiq altında basaraq bir neçə saat buraxılmalıdır.
Balqabaq emal edilərkən, qalan maddələri hazırlamalısınız. Koreya dilində tərəvəzləri doğramaq üçün yerkökü qaba rəndələnməlidir. Soğanı üzüklərə kəsin və tərəvəz yerində yüngülcə qızardın, bolqar bibərini zolaqlara kəsin, sarımsağı istənilən rahat şəkildə doğrayın.
Bundan sonra meydana gələn suyu zucchinidən boşaltmaq lazımdır.
Sonra bütün tərəvəzlər yaxşıca qarışdırılmalı və onlara bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edilməlidir. Bu vəziyyətdə yeməyi duzlamaq lazım deyil.
Sonra bütün maddələr yenidən yaxşıca qarışdırılmalı və bir saat soyuducuda marinad edilməlidir.

Bundan sonra, Koreya tez bişirilən turşu zucchini nəhayət bişirilir. Bu gözəl, ətirli və ətirli salat əla yan yemək və ya qəlyanaltı edir.

Qış üçün turşu zucchini. Tərkibi

Bu tez bişirilən turşu zucchini resepti soyuq mövsümdə sevdiyiniz tərəvəzlərin dadından həzz almağa imkan verəcək. Bu gözəl yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə etməlisiniz:

gənc zucchini - 5 kiloqram;
yerkökü - 500 qram;
sarımsaq - beş baş;
günəbaxan yağı - 200 mililitr;
masa sirkəsi - 150 mililitr;
şəkər - bir stəkan;
qaba duz - üç yemək qaşığı;
qara bibər noxudları, şüyüd (çətirlər), dəfnə yarpağı - dadmaq.

Qış üçün turşu zucchini. Pişirmə üsulu

Əvvəlcə zucchini soyulmalı, toxumdan çıxarılmalı və nazik dairələrə kəsilməlidir.
Sonra yerkökü soyulmalı, qaba sürtgəcdən keçirilməlidir və tərəvəzlərlə birləşdirilməlidir. Onlara doğranmış sarımsaq əlavə etmək lazımdır.
Bundan sonra, qış üçün gələcək turşu balqabaqlara qara bibər noxudları, şüyüd çətirləri və dəfnə yarpaqları atmaq lazımdır.
Sonra bütün tərəvəzlər əvvəlcədən hazırlanmış sarğı ilə tökülməlidir (duz + şəkər + sirkə + yağ), diqqətlə qarışdırılmalı və bir saat dəmlənməyə buraxılmalıdır.
Bundan sonra, yeməyi atəşə qoymaq lazımdır, qaynatmaq və on-on beş dəqiqə bişirmək lazımdır.
Bundan sonra, qış üçün turşu tez bişirilmiş balqabaq sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı və dəmir qapaqlar ilə bağlanmalıdır.

Qaynadılmış turşu zucchini. Tərkibi

Bu reseptdə zucchini qaynatmaq lazımdır. Bu proses az vaxt aparır və yemək sürətini əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır. Bu təlimatlara uyğun olaraq hazırlanmış dərhal turşu zucchini aşağıdakı məhsulların istifadəsini tələb edir:

zucchini - üç ədəd;
soğan - iki ədəd;
bolqar bibəri - üç ədəd;
yerkökü - üç ədəd;
bitki yağı - yarım stəkan;
masa sirkəsi - yarım stəkan;
sarımsaq - dörd mixək;
şəkər - 50 qram;
Koreya ədviyyatı - bir kaşığı (yemək qaşığı);
qara bibər, bir az duz - dadmaq.

Qaynadılmış turşu zucchini. Pişirmə üsulu

Əvvəlcə zucchini qaynatmaq lazımdır. Onları bütövlükdə qaynar suya atmaq və ya əvvəlcədən parçalara ayırmaq olar. Orta istilikdə tərəvəzlər tez yumşaq olacaq. Bundan sonra onlar sudan çıxarılmalı və soyudulmalıdır.
Sonra, soğan və bolqar bibərini kiçik zolaqlara kəsməlisiniz. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirtmək daha yaxşıdır.
Tez bişirilən turşu balqabaq reseptində deyilir ki, bundan sonra bütün maddələr qarışdırılmalı, onlara ədviyyatlar əlavə edilməli, sarımsaq sıxılmalı və marinatlanmağa buraxılmalıdır. At aşağı temperatur(soyuducuda) bu proses bir gün çəkəcək, lakin otaq temperaturunda cəmi beş saat çəkəcək. Bundan sonra salatın dadına baxıb xidmət etmək olar.

İndi ani zucchini necə turşu edəcəyinizi bilirsiniz. Hər bir evdar qadın bu yeməyin yaradılmasına öz töhfəsini verə bilər. Zövq alın, sınaqdan keçirin, əylənin! Xoş iştaha!

Yetkinlər və uşaqlar üçün lazım olan vitaminli şirəli məhsul, pəhrizin tez-tez elementi və terapevtik qidalanma– zucchini – istənilən formada yaxşıdır. Dondurulmuş tərəvəzlər tez-tez bişirilir və bişirilir və bağdan təzə məhsul duzlama və ya turşu üçün yaxşıdır. Balqabağı şorabada necə tez və ləzzətli bişirəcəyinizi öyrənin ki, sonra istənilən yeməyi qamçılaya biləsiniz.

Balqabağı necə turşu etmək olar

Ümumi prinsip Məhsulun bu hazırlanması sirkə və ya onun mahiyyəti ilə yaradılan turşu mühitdə islatmağı nəzərdə tutur. Nadir hallarda, evdar qadınlar mədə mukozasına daha az zərər verən limon turşusuna müraciət edirlər. Ən çox yumşaq versiya- təzə meyvə şirəsi. Bununla belə, hər hansı bir turşu məhsulu mədə-bağırsaq traktına mənfi təsir göstərir, buna görə də ehtiyatla istifadə edilməli və qastrit və ya xoralar üçün menyudan xaric edilməlidir. Yeməyin keyfiyyəti aşağıdakı şərtlərdən asılıdır:

Yalnız təzə, az yetişmiş tərəvəzlər. Gənc balqabağın kəsilməsinə ehtiyac olmayan nazik, yumşaq toxumları var, buna görə də bütün kütlə iş üçün istifadə olunacaq. Əhəmiyyətli bir artı, bişirmənin daha az vaxt tələb etməsidir.
Uzun müddət islatmadan sonra da xırdalanacaq çox sıx parçalar istəyirsinizsə, balqabaq götürün: onların əti daha möhkəmdir.
Asan tez yalnız 1 tsp götürsəniz, marinad edilmiş tərəvəzlərə xas olan kəskin ədviyyatsız qəlyanaltı əldə edilə bilər. Hər litr bankaya 9% sirkə. Bu göstəricini azaltmamalısınız, xüsusən də qış üçün sterilizasiya olmadan turşu zucchini qoysanız - əks halda məhsul uzun sürməyəcək.
Duzun miqdarı 2 balqabaq və ya 10 götürməyinizdən asılı olmayaraq tərəvəzləri qoyduğunuz qabın həcmi ilə hesablanır. Standart variant- litr başına 35 q.
Sterilizasiya müddəti konteynerin həcmindən asılıdır: litrlik bankalar üçün 30 dəqiqə, yarım litrlik bankalar üçün 12-15 dəqiqə tələb olunur.

Tez turşu zucchini

Tərkiblər dəsti çox sadədir - tərəvəzin şirəli pulpası yalnız sarımsağın kəskinliyi və bitki yağının incəliyi ilə müəyyən edilir və duz və sirkə məhsulları qoruyacaqdır. Əlavə heç nə yoxdur, ona görə də istifadə edə bilərsiniz ev hazırlığı hər yerdə. Bu yeməyin tərkibi aşağıdakı kimidir:

yay təzə zucchini - 0,6 kq;
duz - 1/2 tsp;
bitki yağı - 1/2 osh qaşığı;
masa sirkəsi 9% - 2 osh qaşığı. l.;
sarımsaq mixək - 1 ədəd;
ədviyyatlar və otlar.

Hazırlanması:

Balqabaq gənc deyilsə, qabığı və nüvəsi çıxarılır. Təzə yaylar yuyulduqdan dərhal sonra kəsilir, qalın dairələr düzəldir - ən azı 2 sm.
Balqabağı duz edin və yarım saatdan sonra sıxın. Şirəsini tökün.
Sarımsağı doğrayın, yağ və ədviyyatlarla birləşdirin. Peşəkarlar 3-5 dəqiqə quru rozmarin budaqlarını əlavə etməyi və sonra onu çıxarmağı məsləhət görürlər - bu, şoraba parlaq, unikal ətir verəcəkdir.
Balqabaq üzərinə sirkə tökün, sonra yağlı qarışığı tökün, göyərti ilə örtün.
Yarım saatdan sonra iş parçasını saxlama üçün çıxara bilərsiniz.

Koreya marinadlanmış balqabaq

Bu yemək olacaq mükəmməl cütlük ət reseptləri, sendviç və salatlar üçün istifadə edilə bilər. Acılı dad, zəngin parlaq ətir, qızılı rəng - müqavimət göstərmək çox çətin olacaq. Acılı dad hisslərini sevənlər üçün qış üçün turşu balqabaq üçün ideal resept:

quru qırmızı bibər - 1,5 osh qaşığı. l.;
soğan - 1 ədəd;
böyük yerkökü - 300 q;
güclü yetişmiş zucchini - 700 q;
bitki yağı - 1/3 osh qaşığı;
soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
sirkə mahiyyəti - 1 tsp;
şəkər, duz - hər biri 1 tsp;
küncüt - bıçağın ucunda;
Koreya ədviyyatları - isteğe bağlıdır;
göyərti (hər hansı).

Hazırlanması:

Balqabağı yuyun və zolaqlara kəsin. Duz səpin və ağır bir boşqab və ya tava ilə basdırın.
Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin.
Soğanı doğrayın və bir qaşıq yağda qızardın.
Balqabağı sıxın və yerkökü və soğan ilə birləşdirin.
Qalan bitki yağında şəkəri soya sousu ilə həll edin, bu mayeni tərəvəzlərin üzərinə tökün.
Sarımsağı doğrayın və Koreya qarışığı ilə ədviyyat edin. Ədviyyatlar, sirkə mahiyyəti, göyərti əlavə edin.
Məhsulu bankalara paylayın və sterilizasiya edin.

Dərhal turşu zucchini

Bu yeməyin əsas məqamı onu qidalı və yumşaq edən pendir kütləsidir. Tez bişib-bişmədiyi açıq sual olsa da, bir göz qırpımında süfrədən süpürülür. Mütəxəssislər komponentlərin həcmini dərhal iki dəfə artırmağı məsləhət görürlər. 2 böyük porsiya üçün sizə lazım olacaq:

gənc zucchini - 500 q;
Adygei pendiri - 70 q;
alma sirkəsi - 100 ml;
doğranmış sarımsaq - 3 osh qaşığı. l.;
cəfəri - bir dəstə;
zeytun yağı - 150 ml;
duz - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Sirkəni duz edin, cırılmış cəfəri dəstəsinə atın, yağla qarışdırın.
Pendiri sürtgəcdən keçirin, balqabağı kublara kəsin. Yuxarıda alınan mayeni tökün.
Yeməyi sarımsaqla səpin və soyuducuya qoyun.

Bal və sarımsaq ilə marinadlanmış zucchini

Zərif şirin dadı və heyrətamiz ətri olan tamamilə müstəqil yemək. Tərəvəzləri yeməkdən əvvəl qril etmək çəki izləyənlər üçün mükəmməl qəlyanaltı olur. Dərhal turşu zucchini aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

Qarabaşaq balı - 2 osh qaşığı. l.;
zucchini - 3 ədəd;
sarımsaq mixək - 1 ədəd;
təzə alma suyu- 200 ml;
təzə bənövşəyi reyhan - bir neçə yarpaq.

Ümumi sürətli bişirmə texnologiyası:

Alma suyunu qaynadın və bal ilə qarışdırın.
Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
Balqabağı incə doğrayın. Ətri artırmaq üçün barmaqlarınızın arasına reyhan sürtün.
Bütün maddələri qarışdırın və soyuqda buraxın.

Balqabaq balqabağının marinadlanması

Lovage reseptdə xüsusi diqqətə layiqdir: evdar qadınlar onu qış üçün bütün balqabaq hazırlıqlarına əlavə etməyi üstün tuturlar. uzunmüddətli saxlama. Şüyüd çətirlərini toxumlarla əlavə etmək tövsiyə olunur. Tez bişirilən turşu balqabaq üçün reseptdə göstərilən sirkə asanlıqla mahiyyətlə əvəz edilə bilər (bir litr bankaya 1 tsp).

bolqar bibəri - 3 ədəd;
badımcan - 1 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
zucchini - 4 ədəd;
müxtəlif bibər noxudları - 6-7 ədəd;
lovage, qarağat yarpaqları - dadmaq;
duz - 2 osh qaşığı. l.;
sirkə - 3 tsp.

Turşu balqabaq hazırlanması:

Tərəvəzləri soyun, kəsin, tel çarxın üstünə qoyun. Əhəmiyyətli dərəcədə qaralana qədər qrildə bişirin.
Bir litr su qaynadın, duz əlavə edin və cuna ilə süzün. İsti mayeyə sirkə əlavə edin.
Tərəvəzləri bankalara paylayın, bibər və göyərti ilə səpin. Bir az soyudulmuş (80 dərəcə) şoraba tökün.
Qapaqları qaynadın və bankaları hazırlıqla sterilizasiya edin.
Hazır yeməyi yuvarlayın.

Video: tez marinadlanmış zucchini üçün resept

Peşəkarlardan aşağıdakı videolardan zahiri görünüşü və dadı təzədən heç bir fərqi olmayan, lakin bütün qışa davam edə bilən konservləşdirilmiş məhsulu necə əldə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Hər kəs uzunmüddətli saxlama məhsulları ilə işləyərkən duz və sirkənin optimal miqdarını hesablamağı asanlıqla öyrənə və ani istehlak üçün tez reseptlərlə tanış ola bilər.

Dikişsiz dərhal marinadlanmış balqabaq

Tez marinadlanmış zucchini

Qış üçün zucchini necə tez bişirmək olar

Bu gün mən ləzzətli qəlyanaltı üçün çox maraqlı bir resept hazırlamağı təklif edirəm - tez bişirilən turşu zucchini!

Bu reseptin üstünlüyü təkcə hazırlanma sürəti deyil, həm də tərəvəzlərin təzə qalması və faydalarını itirməməsidir.

Bu məzə ən çox hazırlanır sadə məhsullar, demək olar ki, bütün il boyu mövcuddur.

Bu resept universaldır - həm bayram şənliyi, həm də piknik üçün mükəmməldir. təmiz hava.

Onu hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

Tərkiblərin siyahısı:

1 kq. balqabaq
100 ml. bitki yağı
4 osh qaşığı 9% sirkə
3 osh qaşığı. maye bal
6 diş sarımsaq
1 çili bibəri
2 x.q duz
yaşıl

Dərhal turşu zucchini - addım-addım resept:

Bu resept üçün nazik dəri ilə gənc balqabaq idealdır.

Zucchini yuyulmalı və qurudulmalıdır.

Sapı çıxarın, böyük bir qab götürün və bir kartof qabığı istifadə edərək, balqabağı nazik, uzun dilimlərə kəsin.

Balqabağın ağ sıx pulpasını daxili hissəsinə toxumlarla toxunmadan kəsməyə çalışın, başqa resept üçün istifadə edilə bilər, məsələn, bişirmək üçün tərəvəz güveç.

Beləliklə, bütün balqabaqları doğrayırıq.

Dilimləri duz ilə səpin və yumşaq qarışdırın, şirəsini buraxmaq üçün balqabaq lazımdır, onları 20-30 dəqiqə kənara qoyun.

Bu arada marinad hazırlayaq

Sarımsağı ayrı bir qabda doğrayın, onu incə doğrayın, bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və ya mənim vəziyyətimdə olduğu kimi, incə bir sürtgəcdən keçirin.

Bir az çili bibərini çox incə diaqonal olaraq doğrayırıq, lakin bu isteğe bağlıdır. Mən onu bir az ədviyyat, xoş ətir və gözəllik üçün əlavə edirəm.

Bibəri sarımsağa köçürün.

Orada maye bal əlavə edin, sirkə və bitki yağı tökün.

Sonra göyərtiləri çox incə doğrayın.

İstədiyiniz göyərti götürün - cəfəri, cilantro, reyhan, tərxun, amma öz təcrübəmdən deyəcəyəm ki, şüyüd bu resept üçün mükəmməldir.

Yaşılları şoraba tökün və yaxşı qarışdırın.

Marinad hazırdır.

Balqabağı duzladığımızdan 20 dəqiqə keçdi, suyu yaxşı buraxdılar, süzün, ehtiyacımız olmayacaq.

Marinadı zucchiniyə tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Budur, yemək prosesi bitdi!

Onları soyuducuya qoyduq və bir saatdan sonra balqabaq süfrəyə verilə bilər.

Bu, o qədər dadlı, ləzzətli və asan hazırlanan qəlyanaltıdır ki, istənilən hadisə üçün sizin xilaskarınız olacaq.

Bu qəlyanaltı çox qeyri-adi bir dadı var, Asiya toxunuşu var və hətta balqabağı sevməyənlərin də xoşuna gələcək.

Turşu balqabağını soyuducuda, qapalı bir qabda, 7 gündən çox olmayan müddətə saxlayın, lakin onlar adətən ilk 2 gündə yeyilir.

Bu resept şərab və ya balzam sirkəsi əlavə edilməklə hazırlana bilər zeytun yağı və soya sousu, təzə və qurudulmuş otlar və ədviyyatlar.

Təcrübə edin, özünüzü tapın orijinal resept.

Hər kəsə bol iştaha arzulayıram!

Yeni, maraqlı video reseptləri qaçırmamaq üçün - ABUNƏ OLUN YouTube kanalıma Reseptlər Kolleksiyası👇

👆1 kliklə abunə olun

Dina səninlə idi. Yenidən görüşənədək, yeni reseptlərdə görüşənədək!

Dərhal turşu zucchini - video resepti:

Dərhal marinadlanmış balqabaq - foto:

Hər bir qabda balqabaq var:

çətirli şüyüd,
bibər noxudları - 0,5 tsp.
Sarımsaq - 5 diş, dilimlərə kəsilmiş,
Dəfnə yarpağı - 1 əd.

Pişirmə prosesi:

Kavanozlar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir.

Kobud doğranmış şüyüd ilə ədviyyatlar sterilizasiya edilmiş bankanın dibinə, sonra isə gənc balqabaq dilimlərinə qoyulur.

Hər bir banka qaynar su ilə doldurulur və zucchini 15 dəqiqə oturur. Sonra bankalardan su ehtiyatla tavaya tökülür. Nə qədər duzlu su hazırladığınızı bilmək üçün tavada bölmələrin olması məsləhətdir.

1 litr duzlu su istifadə olunur

2 xörək qaşığı şəkər və
2 xörək qaşığı duz (yodsuz duz və Əlavə deyil!).

Duzlu suyu bir neçə dəqiqə qaynadın, bir qaşıq ilə köpüyü çıxarın. Sonra yenidən balqabağın üzərinə tökün. Balqabaqlara limon turşusu əlavə edin. 1,5 litrlik bir banka üçün - 1 çay qaşığı limon. Dərhal duzlu balqabağı yuvarlayın və bir dəsmal ilə tutaraq, limon turşusu əriməsi üçün müxtəlif istiqamətlərə yumşaq bir şəkildə bükün. Balqabaq boşluqları bir yorğan altında alt-üst soyudulmalı və sonra sərin bir yerə qoyulmalıdır.

Resept № 2

Doğranmış marinadlanmış balqabaq

Balqabağı qış üçün fərqli hazırlamaq üçün maraqlı resept kublar şəklində aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Gənc zucchini (təzə),
Masa sirkəsi (9%) - 1 stəkan,
dənəvər şəkər - 70 qram,
duz - 60 qram,
dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd,
Qırmızı acı bibər (capsicum) - ½ pod,
darçın (çubuq) - ½ çubuq,
mixək - 5-6 qönçə,
Su - 1 litr.

Turşu zucchini düzgün hazırlanması

Əvvəlcə balqabağı yaxalamaq lazımdır. Balqabağın qalın bir qabığı varsa, bıçaq və ya tərəvəz qabığı istifadə edərək çıxarılmalıdır. Biz zucchini nüvəsi ilə eyni şeyi edirik, əgər çox böyük toxumlar varsa (gənc və sərt deyil), onda hər şeyi kəsmək lazımdır. Hazırlanmış balqabağı təxminən 3*3 sm kublara kəsin.

IN böyük qazan su tökmək və qaynatmaq lazımdır. Sonra zucchini kublarını qaynar suya qoyun, balqabağı təxminən 5 dəqiqə ağardın və dərhal soyuq suya köçürün.

Balqabağı yerləşdirəcəyiniz bankalar ilk öncə sterilizasiya edilməlidir, qapaqlarla da eyni şeyi edirik. Sonra ağardılmış balqabağı bankalara qoyun.

Su qaynadıqda, şəkər tozu və duz əlavə edin, bütün ədviyyatları əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Söndürün və dərhal sirkə əlavə edin. Balqabaq ilə doldurulmuş bankalara isti marinad tökün. Sonra bankaları dərhal sterilizə edilmiş qapaqlar ilə yuvarlayırıq və onları çevirərək tamamilə soyudulana qədər isti yorğan altına qoyuruq. Gələcəkdə iş parçasını sərin yerdə saxlayın.

Resept № 3

Kərə yağı ilə marinadlanmış balqabaq "Dünya qəlyanaltısı"

Qış üçün bu balqabaq məzəsini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

balqabaq - 2 kq,
Süfrə sirkəsi (9%) - ½ fincan,
dənəvər şəkər - ½ fincan,
Bitki yağı (ətirsiz) - ½ fincan,
Duz (yodsuz) - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar,
Xardal lobya - 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
noxud bibəri - 10 noxud,
qara bibər noxudları - 15 ədəd.

Balqabaqdan "Dünya qəlyanaltısı" nın düzgün hazırlanması

Gənc balqabaq yuyulmalı, gövdəsi çıxarılmalı və sonra kiçik kublara kəsilməlidir, təxminən 7 sm, ancaq balqabağı istədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz (kublar, dairələr və s.). Hazırlanmış balqabağı dərin bir qaba qoyun.

İndi bunun üçün şoraba hazırlayaq, bitki yağı, sirkə ayrı bir stəkana tökün, şəkər tozu və bütün ədviyyatları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın; Sonra meydana gələn şoraba zucchini ilə bir fincan tökün. Qapaq ilə örtün və yaxşıca silkələyin ki, balqabağın hər bir parçası yağlı şoraba ilə örtülmüş olsun. Balqabaq üç saat marinatlansın. Bu müddət ərzində hər yarım saatda balqabağı güclü bir şəkildə silkələmək lazımdır.

Üç saatdan sonra zucchini yarım litrlik sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və təmiz qapaqlarla örtün. İndi bankaları 15 dəqiqə sterilizasiya etmək lazımdır. İsti qutular bükülməli və altında qalmalıdır isti yorğan tamamilə soyudulana qədər. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Resept № 4

Sarımsaq ilə marinadlanmış ədviyyatlı zucchini

Sarımsaq ilə ədviyyatlı turşu zucchini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Təzə zucchini - 1 kq,
Təzə şüyüd - 0,5 dəstə,
sarımsaq - 15 diş,
isti qırmızı bibər - 1 pod,
noxud bibəri - 9-10 noxud,
su - 1 litr,
duz (tərkibində yod olmayan) - 70 qram,
süfrə sirkəsi (9%) - 80 ml,
dənəvər şəkər - 50 qram.

Sarımsaq ilə duzlu ədviyyatlı zucchini düzgün hazırlanması

Bu hazırlıq üçün çox gənc, hətta südlü balqabaq lazımdır. Balqabağı yuyun və sapı çıxarın. Sonra zucchini təxminən 2 - 2,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Şüyüd yuyulmalı və sonra əl ilə kəsilməlidir və ya yırtılmalıdır.

Sarımsağın qabığını soyun və hər dişi 4 hissəyə kəsin.

Hörmətli saytımızın oxucuları! Qış üçün evdə hazırlanmış zucchini üçün öz sevimli reseptiniz varsa və bu barədə bizə məlumat vermək istəyirsinizsə, bu məqalənin şərhlərində buraxın.

Anyuta Notebook sizə xoş iştaha və uğurlu hazırlıq arzulayır!