Hindbærtærte - enkle opskrifter på hindbærtærter. Opskrift på frossen hindbærtærte med foto

Bagning med bær viser sig ikke kun velsmagende og aromatisk, men også saftig, med en behagelig frugtagtig surhed, og hindbærtærter er ingen undtagelse. Sådanne tærter kan bages ikke kun i bærsæsonen, hvor naturen selv giver os mulighed for at vise vores kulinariske færdigheder, men også på ethvert andet tidspunkt, fordi det er en grund til at glæde familie og gæster lækker dessert der vil altid være. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du kan bruge frosne hindbær til bagning på forskellige måder.

Frosne hindbær til tærter

Nu kan næsten alle frosne bær købes i supermarkeder og dagligvarebutikker, uanset årstiden. Selvfølgelig er hindbær mindre almindelige på hylderne end jordbær, tranebær, tyttebær og ribs, som er meget populære og efterspurgte i madlavning. Men du kan selv fryse bærrene til fremtidig brug derhjemme, hvis du fryser plads nok.

Det er nok ingen hemmelighed for dig, at under hurtig dybfrysning bevarer bær vitaminer og alle nyttige stoffer. Derudover går smagen og aromaen slet ikke tabt. Men hvordan bruger du frosne hindbær i bagningen? Vil det påvirke kvaliteten af testen?

Frosne hindbær bevarer deres smag, aroma og gavnlige egenskaber i lang tid

Normalt bevarer bæret sin form efter optøning. Men når afsløret høj temperatur hun kan "flyde". I princippet gør det ikke den store forskel, om du optøer hindbærene, inden du bruger dem som fyld eller ej. Det vigtigste er at tage bærrene ud af fryseren, ryste beholderen, så de adskilles fra hinanden, og fjerne "sneen", der er dannet. Uden overskydende fugt Hindbær vil perfekt bevare deres form i tærten, både frosne og optøede.

Hindbær passer godt i tærter med mange andre bær: jordbær, stikkelsbær, ribs. Takket være denne kombination kan du bage tærter med forskellige smagsvarianter - sød, sur, syrlig. Det er endnu bedre at bruge hindbær sammen med hytteost: det er ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Hvis dine børn absolut ikke kan lide hytteost, så bland det med frosne hindbær og kom dette fyld i tærten. Al modvilje mod dette fermenterede mælkeprodukt forsvinder øjeblikkeligt!

Du kan servere frosne hindbærtærter med creme fraiche, chokolade, flødeskum eller yoghurt.

Video: hvordan man fryser hindbær til bagning

Trin-for-trin opskrifter på hindbærtærter

Dette søde saftige bær er meget godt som fyld til tærter lavet af næsten enhver dej: butterdej, kiks, gær. Vi tilbyder dig flere enkle opskrifter, blandt hvilke du helt sikkert vil finde en, som du især kan lide.

Lukket gærkage med frosne hindbær og nødder

Denne dessert vil betage hele din familie og venner med sin aroma! Involver børnene i at bringe opskriften ud i livet - de elsker virkelig at ælte dejen.

Du skal bruge:

300 g hvedemel;
250 g frosne hindbær;
100 g brun farin;
11 g frisk gær;
50 g solsikkeolie;
50 g valnødder eller mandler;
0,5 kop varmt vand.

Tilberedningsprocessen:

Bland sukker med solsikkeolie. Hvis du ikke har brun, så brug hvid, dette vil ikke påvirke kvaliteten af dejen.
Bland solsikkeolie og sukker
Opløs gær i varmt vand. Bland med mel, tilsæt salt og solsikkeolie med sukker. Bland grundigt og lad hæve i 1-2 timer på et lunt, trækfrit sted.
Bland ingredienserne i en skål og lad dejen hæve et stykke tid
Hvis du har en mikrobølgeovn, læg den æltede dej i den i 1 minut, og sæt effekten til 20%. Dejen vil varme op og derefter hæve til det nødvendige niveau i 20 minutter ved stuetemperatur.
Mens dejen hæver, optø hindbærene og drys dem med lidt sukker for at fjerne overskydende saft.
Tilsæt sukker til hindbærene for at frigive deres saft.
Smør formen smør, fordel det meste af dejen i den, og glem ikke at lave siderne. Drys med hakkede valnødder eller mandler.
Fordel noget af dejen over gryden og drys med hakkede nødder
Læg tilberedte hindbær på dejen.
Fordel hindbærfyld
Rul resten af dejen ud i et lag 0,5 cm tykt, "dæk forsigtigt" hindbærlaget med det, klem kanterne. Hvis du har tid og lyst, kan du lave en slags gitterformet låg af denne dej.
Tillad 30-50 minutter at efterprøve.
Bag i 30 minutter ved 200 grader, tag derefter tærten ud af ovnen, lad afkøle og drys med flormelis eller revet chokolade.

I en varmluftsovn skal du indstille temperaturen 10 grader lavere end nødvendigt.

Tærtens "låg" kan pyntes efter ønske

Åben tærte med frosne hindbær lavet af gærdej

Denne dessert er meget nem at tilberede, især hvis du kan lide at bage med gær. Kagen bager hurtigt, og den skal nok blive spist endnu hurtigere!

Du skal bruge:

3,5 kopper hvedemel;
2,5 kopper frosne hindbær;
0,5 kopper hvidt sukker;
0,3 kopper brun farin (til at drysse);
1,5 tsk salt;
160 g smør;
3 hønseæg;
1,5 glas mælk;
2 afmålte teskefulde tørgær (uden slide).

Inden du begynder at ælte dejen, skal du forberede panden, hvori du skal bage kagen. Denne beholder skal have høje sider. Smør formen med smør eller beklæd med bagepapir.

Tilberedningsprocessen:

Stil en lille gryde over lav varme. Varm 100 g smør op i det til det smelter (men ikke begynder at koge), tilsæt mælk og sukker.

Det kan være mere praktisk at gøre dette i et vandbad ved at placere en lille gryde i en stor skål med vand, fordi blandingen skal være varm, ikke varm.

Smelt smørret i en lille gryde uden at lade det koge
Hvis du kan lide dine tærter sødere, tilsæt mere sukker end angivet i ingredienslisten. Og når smørret i gryden er helt smeltet, tages det af varmen, afkøles til det er lunt, tørgær tilsættes og blandingen stå et stykke tid.
Hæld tørgær i den varme kærnemælksblanding
Varmen vil få gæren til at "boble". Det betyder, at blandingen allerede er klar til fremstilling af dej.
Når blandingen begynder at boble, kan du ælte dejen.
I en skål piskes æggene, og i en anden større skål måles mel og salt.
Forbered produkter til testen
Bland mælk, smør og gær blandingen med mel og æg. Bland med en spatel til det er helt jævnt.
Kombiner alle produkter og ælt dejen
Læg dejen i formen og fordel ud over overfladen. Dæk med plastik. Lad stå til hævning i en time et lunt sted.

Hvis tiden tillader det, kan dejen stå i køleskabet i 7-8 timer for at gære langsomt og derefter opvarmes til stuetemperatur

Dæk dejen udlagt i formen med film og lad den hæve
Tø hindbærene op; hvis der er dannet overskydende væske (saft), hæld det i en anden skål. Læg bærrene på den hævede dej.
Læg optøede hindbær på den hævede dej
Drys brun farin på toppen og hæld smeltet smør (60 g) jævnt.
Drys hindbær med sukker og smør
Sæt panden med den fremtidige tærte i ovnen, forvarmet til 190 grader. Bages i 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Bage åben tærte med hindbær til de er gyldenbrune

Fra butterdej

Hvis du ikke har meget tid til at bage, kan du lave en tærte med frosne hindbær af færdiglavede butterdej. Det er meget nemt at bruge og vil spare dig for en masse tid. Selvom gæster er ved at ankomme, vil du have tid til at forberede slik til te.

Vi foreslår, at du bruger en blanding af frosne bær, såsom hindbær og blåbær, til denne tærte. De kombinerer perfekt både i smag og med hensyn til fordele.

Vi skal bruge:

Butterdej er også fantastisk til at lave små tærter med frosne hindbær. For at gøre dette skal du skære dejen i lige store firkanter, rulle den ud, putte en teskefuld sukker og et par bær indeni hver, klemme kanterne og bage i 25 minutter.

Søde, saftige tærter med hindbær - en godbid for et stort firma

Udfyldt mulighed

Denne tærte vil helt sikkert appellere til dem, der elsker en lille syrlighed i smagen af bagværk. Til prøvetagningen:

150 g smør;
0,5 kopper sukker;
0,5 kopper creme fraiche;
2 kopper mel;
1 tsk bagepulver.

Til påfyldning og påfyldning skal du bruge:

Før du laver dejen, skal du fjerne hindbærene fra fryseren. Bærene vil ikke have tid til at flyde i løbet af denne tid. Tag en springform med høje sider.

Forberedelsesprocedure:

Begynd at blande creme fraiche og sukker. Smelt imens smørret i mikroovnen eller i en dobbeltkoger.
Bland sukker og creme fraiche i en skål
Når det smeltede smør er afkølet, hældes det i cremefraiche og sukkerblandingen. Bland grundigt med et piskeris, men pisk ikke.
Tilsæt gradvist mel og bagepulver, ælt dejen, indtil den er elastisk og blød.
Ælt dejen fra de tilberedte produkter
Smør en bradepande med smør og drys med mel. Læg en cirkel bagepapir i bunden. Fordel dejen med hænderne, og lav høje sider af den.
Rul dejen ud og læg den i formen og danner sider
Mens dejen hviler i formen, forbereder du fyldet. Kombiner creme fraiche, æg, 2 spsk mel, sukker. Rør med et piskeris for at bryde alle klumper helt op. Du kan bruge en blender eller mixer.
Fordel hindbærrene over dejen i formen og fyld med den tilberedte creme fraiche. Bages i en time ved 180 grader til cremen tykner.
Læg hindbær på dejen og fyld med fyld
Når den kogte tærte er kølet lidt af, tages den ud af ovnen. Fjern kanterne af formen og brug kanten af bagepapiret til forsigtigt at trække kagen over på en flad tallerken. Hvis du gør dette med bagværk, der stadig er varmt eller varmt, begynder de at smuldre.
Lad kagen køle af, inden den overføres fra formen til en tallerken.

Du kan male hindbær med hytteost (50-100 g er nok), og fordel dette fyld jævnt over dejen, og hæld creme fraiche ovenpå. På denne måde får du ikke kun velsmagende, men også sund geléet hindbærostmasse.

Fra smørkiksdej

Delikat og blød svampekage er en glimrende base til en tærte. Selvom de frosne hindbær, der tages for det, viser sig at være sure, vil dejens sødme rette op på dette.

Svampekage kan serveres med is

Produkter:

150-200 g sukker til dej;
1 spiseskefuld sukker til at drysse hindbær;
3 æg (kun hvide er nødvendige);
200 g mel;
2 spiseskefulde creme fraiche med et fedtindhold på op til 30%;
125 g smør;
1 tsk vanillin;
200 g frosne hindbær;
1 tsk bagepulver.

Tilberedningsprocessen:

Pisk hviderne med halvdelen af sukkeret, indtil der dannes et tykt skum.
Pisk æggehvider med sukker
Pisk det resterende sukker med opvarmet smør, indtil det er blødt, indtil det er cremet. Tilsæt creme fraiche, vanillin, pisk igen.
Forbered dejbunden af smør, sukker og creme fraiche.
Sigt nu melet, tilsæt bagepulver og bland med smør.
Tilsæt mel og ælt dejen
Fold forsigtigt de piskede hvider i den resulterende blanding. Bland dejen med en spatel fra bund til top. Tilsæt det resterende mel og ælt langsomt til det er glat.
Smør en bradepande med olie og læg dejen i den, fordel den jævnt over overfladen. Læg hindbær ovenpå (du behøver ikke at tø dem op). Drys med 1 spsk sukker.
Læg dejen i formen, fordel bærrene over
Du skal bage hindbærkagen ved 180 grader i en forvarmet ovn. 30 minutter vil være nok til dette. For en sikkerheds skyld, kontroller beredskabet ved at gennembore tærten med en træsplinter: hvis den er tør, så er wienerbrødet klar. Tag ud af ovnen, drys med flormelis og pynt med mynteblade.
Pynt den færdige tærte efter smag

En simpel opskrift på en slow cooker

Du kan også nemt tilberede hindbærsvampkage i en langsom komfur. Vi foreslår, at du tilføjer andre bær til frosne hindbær, for eksempel tyttebær og blåbær i lige store mængder, for at eksperimentere med tærtens smag.

Du skal bruge:

250 g frosne hindbær (eller en blanding af dem med andre bær);
200 g sukker;
250 g mel;
3 æg;
1 pakke bagepulver;
1 pakke vaniljesukker;
1 knivspids salt;
30 g stivelse;
1 spsk smør til at smøre skålen med.

En langsom komfur hjælper dig med at tilberede hindbærtærte hurtigt og uden besvær

Hvis du har en multicooker-trykkoger, skal du indstille "Bake"-tilstanden, og glem ikke at åbne ventilen for at lade damp slippe ud.

Hvis det ønskes, kan du drysse tærten med puddersukker, revet chokolade eller pensel med flødeskum.

Video: opskrift på hurtig tærte med frosne bær

Frosne hindbær vil bringe varmen og aromaen fra sommeraftener tilbage, selv midt om vinteren. Server tærter med denne bær til enhver drink - te, kaffe, kakao, chokolade, mælk, punch eller juice og nyd sommerens smag. Vær ikke bange for at eksperimentere med fyld; tilsæt andre bær, mejeriprodukter og krydderier til hindbærene. God appetit og komfort til dit hjem!

Del med dine venner!

Takket være tørfrysning kan vi hele året rundt spise friske bær hindbær Men oftere vil du lave noget velsmagende og forfriskende fra dem. For eksempel frugtdrik, gelé, kage eller tærte med hindbær og creme fraiche. Bagning er sværere at forberede, men du vil elske denne hindbærtærteopskrift for dens enkelhed og originalitet. Forberede gærdej Det er slet ikke kompliceret, men tværtimod er det hurtigt og overskueligt. Prøv at bage sådan en dessert, for for at lykkes skal du øve dig.

Ingredienser til tærte med hindbær og creme fraiche:

Til gærdej:

Mælk - 70 ml;
Smør - 15 g;
Hvedemel - 125 gr.;
Frisk gær - 10 g;
Æggeblomme - 1 stk.;
Granuleret sukker - 25 gr. (1 spsk.)
Bordsalt - 1 knivspids;
Frisk citronskal - 1/2 tsk;
Vegetabilsk olie til skimmel - 1 tsk;
Mel til arbejdsflade bord - 5 spsk. l.

Til fyldet:

Friske eller optøede hindbær - 500 gr.;
Creme fraiche 20 procent - 150 gr.;
Æg - 2 stk.;
vaniljesukker - 3 tsk;
granuleret sukker - 150 gr.

Sådan forbereder du en åben hindbærtærte:

1. Sigt først melet i en bunke og lav et hul i midten. Smuldr gæren og kom den i brønden.

2. Lun mælken lidt, som for et barn. Bland mælk med sukker og en lille knivspids salt. Vent, indtil kornene er helt opløst. Hæld lidt mælk i hullet med gæren. Drys alt ovenpå med mel. Så lad den åbne skål stå i 15 minutter.

3. I løbet af denne tid forbereder du de resterende ingredienser. Smelt smørret og skræl citronen. Zest er en obligatorisk ingrediens tilføjet til hindbærtærteopskriften med god grund.

4. Når du kan se, at gæren er opløst og begyndt at "lege", tilsæt det afkølede smør, skal, blomme, resten af melet og resten af mælken.
Bland ingredienserne til hindbærtærteopskriften, indtil du får en glat dej. Kom den så tilbage i skålen, dæk den nu med noget lufttæt, og lad den stå på bordet. Rumtemperaturen vil være tilstrækkelig. Dejen skal mindst fordobles i størrelse, hvilket betyder, at den er klar.

5. Brug tidsvinduet til at forberede tærtefyldet med hindbær og creme fraiche. Bland æggene med en gaffel. Tilsæt sukker, creme fraiche og vaniljesukker. Stil skålen til side, så sukkeret kan opløses.

7. Rul dejen ud til en pandekage og læg den i en kurveformet gryde.

8. Læg de forsorterede hindbær i dejkurven.

9. Hæld den tilberedte blanding af cremefraiche, æg og sukker over hindbærrene.

Vi bager den åbne hindbærtærte i cirka 35 minutter. Tag blot højde for, at ovnen skal forvarmes til 160 grader, som for

Åben tærte "Raspberry Paradise".

Sådan åben tærte Jeg kan godt lide at bage med hindbær om sommeren, når hindbærbuskene bøjer sig under bærenes vægt. Om vinteren kan en sådan åben tærte bages med frosne hindbær, naturligt efter at have optøet dem først.

Vi skal bruge følgende produkter:

Margarine (blødgjort) - 125 g;

Æg - 3 stk.;

Sukker - 2/3 kop (0,5 kop til påfyldning og 3 spsk til dej);

Mel - 250-300 g;

Sodavand (quicklime) - 1 tsk;

Citronsyre - 1 tsk;

Hindbær - 2 kopper

I en ren, godt vasket (fedtfri) plastik- eller emaljeskål (aldrig en aluminium!!!) skiller du hviderne fra blommerne og sætter dem i køleskabet et stykke tid. Lad dem køle af.

Mens hviderne afkøles, lægges 125 g blødgjort margarine med 3 spsk i en ren beholder med høje kanter. l. sukker og 3 æggeblommer. Bland det hele grundigt, indtil sukkerkornene er opløst.

Bland margarine, sukker og æggeblommer.

Tilsæt 250-300 g mel til den resulterende blanding. Bland det hele godt sammen og tilsæt 1 tsk. brændt kalk sodavand og citronsyre.

Tilsæt mel.

Bland dejen. Dejen skal være fast, men elastisk.

Vi tager en bageplade ud: Hvis det er en metalform, er det nødvendigt at smøre det med olie og drys det med semulje, hvis det er en silikoneform, er det ikke nødvendigt at smøre det. Læg dejen i en form (jeg har en metal), jævn den forsigtigt langs bunden med hænderne, lav en lille hævning (hegn) i siden, ca. 1-1,5 cm.

Forbered fyldet: tag beholderen med æggehvider ud af køleskabet, tilsæt salt på spidsen af en kniv, så hviderne piskes godt. Og tilsæt så 0,5 kop sukker (du kan gøre mere, hvis du vil have fyldet “sødere”) og pisk indtil der opnås et tykt skum. Endnu en gang vil jeg minde dig om, at beholderen under egernene skal være enten plastik eller emaljeret, men i intet tilfælde aluminium. Aluminium oxiderer proteinet og forhindrer det i at piske.

Læg bærrene i små portioner i de piskede hvider og bland dem med en træspatel fra bund til top. Vi rører meget forsigtigt uden at skynde os og prøver ikke at udfælde proteinskummet. Ja, jeg glemte at sige, hvis du laver fyldet af optøede bær, så læg det i et dørslag og lad det stå i 15-20 minutter, så "saften" kan dryppe af.

Læg det færdige fyld ovenpå dejen Bages i 25-30 minutter ved en temperatur på 200-250 grader. Jeg bager ved en temperatur på 180-190 grader og kun 20 minutter - jeg har et nyt Gorenje komfur med funktionen "Tilberedning af bagværk med blæservarme". I denne tilstand fungerer det samtidigt varmeelement omkring blæseren og en blæser, der skaber konstant bevægelse af varm luft omkring maden, der tilberedes. Opvarmningstemperaturen og bagetiden med blæservarme er normalt lavere end ved klassisk opvarmning.

Dette er, hvad vi fik. Min familie elsker simpelthen denne tærte. Du behøver ikke lægge denne tærte på et fad, men lad den stå i formen og spis den direkte fra formen. Nå... som du vil.

GOD APPETIT!

Denne opskrift er nem at tilberede: i gennemsnit tager processen med at tilberede ingredienserne 20 minutter.

For at glæde din familie med lækre bagværk, skal du bruge et sæt enkle og overkommelige ingredienser:

granuleret sukker (du kan også tage terninger, men de skal knuses) - 230 g;
kyllingæg (mellemstørrelse) - 2 stk.;
smør - 125 g;
hvedemel - 50-100 g;
frisk citron - 1 stk.;
sodavand - 3-4 g;
frosne hindbær - 1 pakke eller 400 g.

Forberedelsestrin:

Sukker og hønseæg skal blandes sammen.
Smørret skal smeltes. Du kan bruge en mikrobølgeovn el vandbad. Derefter skal du blande smørret med en blanding af sukker og æg.
Et lille stykke skæres fra citronen, så du kan dryppe saften ned i sodavanden. Den skummende sammensætning sendes ind i blandingen og blandes grundigt.
Den næste ingrediens er hvedemel. Det skal tilsættes på en sådan måde, at den resulterende dej er tilstrækkelig tæt, så mængden af mel måles "med øjet", baseret på volumen af beholderen, der bruges til tilberedning.
Derefter tilsættes hindbær til blandingen (mængden kan være hvilken som helst). Det vigtigste er, at den ikke skal være større i volumen end selve dejen.
For at sikre, at massen er homogen, og hindbærene er jævnt fordelt i dejen, anbefales det at blande dejen med bærene ved hjælp af en blender.
Den resulterende masse skal fordeles i forme og placeres i en forvarmet ovn i 15 minutter.
Muffins skal serveres med varm te.

Det er vigtigt at bemærke, at dejen vil være flydende i slutningen af tilberedningen. Dette er normalt, brug ikke ekstra mel. Du kan bruge frisk mynte eller flormelis til pynt.

Kage med hindbær og butterdej

For mange husmødre virker det som en svær og tidskrævende opgave at lave kager. Du kan dog skabe lækkert bagværk på mindre end en halv times tilberedning. Hemmeligheden er at bruge butterdej.

Frosne hindbær til denne ret bør ikke tøs op først, da bærrene kan miste deres form og blive til grød.

Ingredienser du skal købe for at lave kagen:

butterdej - 1 pakke eller 450-500 g;
kondenseret mælk - 1 dåse;
tung creme (mindst 33%) - 180-200 ml;
hindbær - 500 g.

Pandekager med hytteost: nye opskrifter og muligheder trin for trin

Forberedelsestrin:

Først og fremmest skal du forberede dig butterdej. For at gøre dette skal hvert af de tilgængelige lag i pakken rulles ud, indtil det er 2-3 mm tykt.
Derefter skæres dejen i 4 dele.
Bagepapir lægges på en bageplade, hvorefter den tilberedte butterdej lægges på.
Efter bageprocessen er afsluttet (efter 6 minutter), kan butterdejsstykkerne skæres i halve igen. Dette vil gøre det muligt for kagen at blive bedre gennemblødt i cremen.
For at forberede fløden piskes fløden til konsistensen af tyk creme fraiche. Herefter tilsættes kondenseret mælk gradvist, mens processen med at piske fløden fortsætter.
Kagerne lægges ud på et fad og overtrækkes med cremet mælkecreme. Frosne hindbær lægges ovenpå cremen.
Den øverste kage er også overtrukket med creme og pyntet med hindbær.
Den færdige kage skal stilles et køligt sted i 3-4 timer, så kagerne mættes med bærsaft og fløde.

Til pynt ved servering kan du bruge revet chokolade eller friske mynteblade.

Boller "Berry Field" fra gærdej med hindbær

For at lave disse boller skal du bruge:

komælk - 230 ml;
granuleret sukker - 180 g;
usaltet smør - 130-145 g;
kyllingæg - 2 stk;
hvedemel - 950 g;
gær - 6 g;
citronskal - efter smag;
majsstivelse - 4 g;
salt - efter smag;
frosne hindbær - 320 g;
fløde - 20 ml;
pulveriseret sukker - 90 g.

Sverdlovsk boller - en velkendt smag af barndommen

Forberedelsestrin:

Mælken skal være let opvarmet, men ikke kogt.
Tilsæt halvdelen af sukker og gær til det, bland.
Lad væsken stå et lunt sted i 10-15 minutter, indtil der dannes skum.
Blødgør smørret lidt og tilsæt mælken, tilsæt det resterende sukker (lad 2 spsk til bærrene), kyllingeæg og salt, bland.
Riv citronskal og tilsæt blandingen, rør lidt igen.
Sigt hvedemelet og tilsæt det til mælken, bland godt.
Ælt dejen, og prøv at sikre, at den ikke klæber til dine hænder.
Læg den færdige dej i en separat beholder og drys med lidt mel.
Lad hæve i 90-120 minutter.
Tø hindbærene lidt op, indtil saften kommer frem, tilsæt det resterende sukker og rør rundt.
Tilsæt majsstivelse til bær og sukker og bland igen.
Den færdige dej rulles ud og bærfyldet lægges på den.
Der dannes en rulle, som skæres i portioner: fremtidige boller.
Forvarm ovnen til 210 grader.
Stykkerne lægges ud på en bageplade dækket med pergament, de skal dækkes med et håndklæde og lades hæve i en halv time.
Herefter sættes bagepladen i ovnen, bageprocessen fortsætter i 20 minutter.

De færdige boller kan drysses med flormelis eller glaseres.

Tærter med frosne hindbær i ovnen

Frosne hindbær bevarer aromaen og smagen af friske bær, hvilket giver dig mulighed for at skabe et uovertruffen mesterværk, hvoraf den ene sikkert kan kaldes tærter fyldt med frosne hindbær.

For at forberede dejen:

mel - 585-600 g;
æg - 2-3 stk.;
frisk mælk - 200-220 g;
varmt vand - 45-65 g;
smør - 55-75 g;
gær - 7-11 g;
sukker - 38-55 g;
salt - 7-11 g;
vaniljesukker - 4-7 g.

Vallepandekager: opskrifter for enhver smag

Til fyldet:

frosne hindbær - 235-255 g;
sukker - 38-55 g.

Forberedelsesprocedure:

For at forberede gærdej, bland varmt vand og selve gæren, lad denne blanding stå i 11-16 minutter og rør rundt.
Varm mælken op, tilsæt æg, sukker, vanilje, salt, opvarmet smør og bland godt.
Hæld hvedemel sigtet i en sigte i denne blanding (der skal være nok af det, så dejen ikke klæber til dine hænder).
Ælt dejen, rul den til en kugle, dæk den tæt hør stof og lad den stå et lunt sted i 38-50 minutter, så den hæver (under hævningen af dejen skal den trykkes ned flere gange).
Mens dejen hæver, skal du forberede fyldet ved at blande frosne hindbær med sukker.
Den forberedte dej skal rulles ud og cirkler presses ud af den.
Placer frosne hindbær og sukker i midten af hver cirkel, fold til en bolle, forsegl kanterne på den fremtidige tærte og flad til en tærte.
Placer de resulterende tærter på en forberedt bageplade med pergament og beklæd med kyllingeblomme.
Sæt i ovnen og bag i 35-45 minutter, indtil de er gyldenbrune ved en temperatur på 185-190 grader.

Der er ingen grund til specifikt at optø hindbær: i dette tilfælde vil bærene miste deres form og blandes i grød.

Hindbærrulle med yoghurt

Rundstykker er mange menneskers yndlingsbagværk. At lave dem hjemme er meget enkelt.

For at gøre dette skal du bruge følgende sæt ingredienser:

granuleret sukker - 65 g;
kyllingæg - 4 stk.;
vaniljesukker - 10 g;
hvedemel - 60 g;
hindbæryoghurt - 250 ml;
salt - efter smag;
gelatine - 3 plader;
frosne hindbær - 130 g;
frisk citron - 1 stk.

Tilsæt derefter forsigtigt yoghurt og sukker i væsken.

Kagerne lægges ud på et fad og overtrækkes med yoghurtblandingen, derefter lægges hindbær ud på dem.

Rullen pakkes ind i et håndklæde og stilles i køleskabet i et par timer.

Semuljebudding med hindbær

Selv en nybegynder husmor kan gengive en simpel opskrift på bagning med frosne hindbær.

Buddingen tilberedes af følgende ingredienser:

fløde - 1 l;
semulje - 230 g;
stivelse - 5 g;
valmue - 21 g;
vaniljestang - 3 stk.;
frosne hindbær - 300 g;
sukker - 250 g;
salt efter smag.

Forberedelsestrin:

Fløden skal koges.
Tilsæt vanilje, skær på langs, og tilsæt valmuefrø til fløde og kog i 10 minutter.
Tilsæt lidt sukker og salt til væsken.
Tilsæt forsigtigt semulje, rør rundt, kog indtil det er mørt - cirka 5 minutter.
Pisk den resulterende masse og lad den køle af.
Bland hindbær med sukker og sæt i brand, kog i 5 minutter.
Opløs stivelse i vand og bland med hindbær, rør rundt, fjern fra varmen.
Fyld formene 1/3 op med bærblandingen og stil dem i køleskabet i 10-15 minutter.
Læg derefter semuljebunden på dem og drys med flormelis.

Hindbærtærte: en simpel opskrift (video)

God appetit.

En grå og kedelig vinter, nogle gange varer i seks måneder, får os til at huske varme dage med sorg og nostalgi. Siden dette tidspunkt har der ikke kun været mangel sollys, men også sommerens største glæde - frugter og bær. Men dette problem kan rettes, og i dag vil vi tale om opskrifter, der som ved magi vil tage os til de stadig fjerne sommermåneder, hvilket giver os ægte bærglæde, hvis hovedingrediens vil være frosne hindbær. Tærte med frosne hindbær - her er den hovedperson vores artikel i dag.

Svampekage

Sød blød kiksdej passer bare perfekt til sart hindbærsurhed. Du kan selv se dette ved at prøve at forberede denne fantastiske bærgodbid.

Ingredienser:

Æg - 3 stykker;
Mel - 1 glas;
Sukker - 1 glas;
Bagepulver - 1 pakke;
Hindbær - 300 gram;
Salt - en knivspids;

Madlavningsmetode:

Optø hindbærene og lad den overskydende væske dryppe af. Vi dræner efterfølgende denne juice. Den kan bruges til at lave sirup eller frugtsauce til tærte.
Vi adskiller æggene i hvider og æggeblommer. Stil hviderne i køleskabet et stykke tid, pisk blommerne med sukker til tykt skum. Med hensyn til mængden af sukker, kan du variere det efter din egen smag. De, der ikke kan lide overdreven sødme, kan roligt tage et halvt glas + et par spiseskefulde til at drysse hindbær.
Sigt melet sammen med bagepulver. Mange mennesker tror, at denne manipulation kun er nødvendig for at slippe af med snavs, der kan findes der. Faktisk er opgaven en helt anden, fordi kvaliteten af moderne mel i sig selv er så høj, at der ikke kan være tale om noget affald her. Du skal sigte, så melet er mættet med ilt og forvandler dejen til en luftig sky.
Tilsæt mel til æg-sukkerblandingen i små portioner og rør rundt, indtil det er glat.
Pisk de afkølede hvider med en knivspids salt, indtil der dannes stive toppe, og tilsæt derefter meget forsigtigt denne luftige masse til dejen. Vi forsøger at ælte fra bund til top. Resultatet skal være en homogen dej, konsistensen af tyk creme fraiche.
Smør formen med smør eller beklæd den med bagepapir. Silikoneforme behøver slet ikke at smøres, da dejen alligevel ikke klæber til dem.
Fordel dejen jævnt over gryden. Vi lægger bær ovenpå, som det er tilrådeligt at drysse med stivelse først, og drys dem med sukker. Forresten kan hindbær tilsættes til selve dejen.

Bag den ved 200 grader i cirka 20 minutter. Beredskab kontrolleres med et træspyd: Hvis du gennemborer produktet og tager det tørt ud, kan du vente gyldenbrun skorpe og tag den ud. Den sunde godbid skal serveres, når den er kølet lidt af.

Butterdejstærte

Den nemmeste tærteopskrift med frosne hindbær. Dens største fordel er, at der ikke er behov for at lave dejen, som er så uelsket af mange husmødre. 15-20 minutter, og desserten er klar (selvfølgelig med forbehold for foreløbig optøning af alle ingredienser), dog først til værks.

Ingredienser:

Færdigfrosset butterdej - 1 pakke (500 gram);
Sukker - ½ kop (det hele afhænger af smagspræferencer og sødmen af selve bærene);
Hindbær - 400-500 gram; blomme af 1 æg;
Stivelse - 3-4 spiseskefulde;
Smør - til smøring af panden.

Når ingredienserne er forberedt, lad os begynde at lave mad:

Rul den frosne dej ud i tynde lag, hvoraf det ene vil være bunden, og det andet - toppen.
Du behøver ikke at optø hindbærene, men drys dem blot med stivelse, så alle bær er helt dækket af det. Dette træk vil ikke kun bevare bærrenes integritet under bagning, men vil også "binde" den flydende saft og forvandle den til en utrolig velsmagende gelé;
smør formen og læg en del af dejen ud, lav sider (deres højde afhænger helt af mængden af dej, jo højere jo bedre);
læg generøst bær oven på bunden og drys sukker på toppen;
på det resterende lag laver vi små snit og strækker det lidt, så det ligner et net. Hvis tiden tillader det, kan du arbejde lidt mere med at dekorere toppen ved at lave en fletning eller fletning. Når du lægger dejen ud, så glem ikke at klemme siderne.
pisk blommen med lidt vand og beklæd toppen, så vores bagværk er dækket af en appetitlig gyldenbrun skorpe.

At bage en tærte med frosne hindbær ved 180 grader tager i gennemsnit 25 minutter, men start overvågningen lidt tidligere, da ovne kan fungere anderledes. Når toppen er godt brunet, kan du fjerne den. Det er tilrådeligt at servere det allerede afkølet, da varme bær kan brænde dig alvorligt.

Multicooker opskrift

Ikke et eneste køkken kan fungere uden denne assistent, men det er ikke altid muligt at tilpasse opskrifter og forstå driftstilstande. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder en sådan tærte i en langsom komfur.

Ingredienser:

sukker - 150 gram (du kan bruge 200, hvis du kan lide det sødere);
æg - 3 stykker; mel - 250 gram;
hindbær - 250-300 gram;
salt - en knivspids; vaniljesukker - 1 pose (valgfrit);
bagepulver - 1 pose; stivelse - 2 spiseskefulde;
smør - til smøring af skålen.

Lad os begynde at lave mad:

Pisk æggene med salt og sukker og vaniljesukker til kornene smelter.
Tilsæt gradvist sigtet mel og bagepulver.
Drys forsigtigt de frosne bær med stivelse, så det dækker hele overfladen, og tilsæt til dejen. Bland grundigt, så bærrene er jævnt fordelt.
Beklæd multikogskålen med olie og læg dejen ud. Indstil "Bagning"-tilstand. Vi venter 40-50 minutter, afhængig af programmets varighed.