Θα μπορούσατε να φανταστείτε ότι πρέπει να παραγγέλνετε συνεχώς το ίδιο κοκτέιλ σε ένα μπαρ; Φυσικά, όλοι έχουμε τα αγαπημένα μας ποτά, αλλά ευτυχώς κανείς δεν έχει αυτό το πρόβλημα. Το γεγονός είναι ότι τα κοκτέιλ αντικαθιστούν συνεχώς το ένα το άλλο - μερικά κερδίζουν δημοτικότητα, ενώ άλλα ξεχνιούνται και εξαφανίζονται. Φέτος παρουσίασε το περιοδικό Drinks International νέα βαθμολογίακοκτέιλ με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο. Βασίζεται σε έρευνα που διεξήχθη μεταξύ 108 τα καλύτερα μπαρπλανήτη, και περιλαμβάνει 25 ποτά.

25. "Caipirinha"

Το "Caipirinha" κέρδισε δημοτικότητα το 2016 κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού Ολυμπιακοί αγώνεςστο Ρίο ντε Τζανέιρο και έκτοτε ανέβηκε από την 47η θέση στην 25η. Η συνταγή για κοκτέιλ έχει πολλές επιλογές. Η «Caipirinha» που παρασκευάζεται από cachaça, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και λάιμ αγαπιέται ιδιαίτερα από τους θαμώνες του μπαρ. Το κοκτέιλ σερβίρεται παραδοσιακά σε χαμηλά, φαρδιά ποτήρια.

24. «Τομ Κόλινς»

Μέχρι τώρα, αυτό το αλκοολούχο ποτό με τζιν, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και ανθρακούχο νερό έχει μια ολόκληρη «οικογένεια»: «Pedro Collins» με ρούμι, «Pepito Collins» με τεκίλα, «Colonel Collins» με μπέρμπον και «Captain Collins» με καναδικό ουίσκι. Το πιο σημαντικό πράγμα στην παρασκευή κάθε κοκτέιλ είναι να το γαρνίρουμε με ένα καλό λεμόνι.

23. "Gin and Fizz"

Το Gin Fizz είναι ένα κλασικό και αρκετά απλό ποτό. Παρασκευάζεται με τζιν, λάιμ ή λεμόνι, ζάχαρη και ανθρακούχο νερό.

22. "Aperol spritz"

Αυτό το δροσιστικό ιταλικό απεριτίφ είναι ιδανικό για ζεστό καιρό. Το Aperol spritz παρασκευάζεται από prosecco ή λευκό κρασί, Aperol και σόδα.

21. "Rum Old Fashioned"

Αυτή είναι μια εκδοχή του κλασικού κοκτέιλ Old Fashioned που έχει αποκτήσει τη δική του ζωή. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, κάθε 5η μπάρα περιελάμβανε το Old Fashioned Rum στη λίστα των κορυφαίων πωλήσεων. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε σε εκδοχή με falernum, καθώς και λευκό και σκούρο ρούμι.

20. "Ζόμπι"

Η Drinks International αποκάλεσε αυτό το κοκτέιλ «το ποτό των ζωντανών νεκρών». Το Zombie παρασκευάζεται από ρούμι, λικέρ βερίκοκο, λάιμ και χυμό ανανά. Το ποτό σερβίρεται γαρνιρισμένο με ένα κλωνάρι μέντας σε μεγάλα ποτήρια.

19. "Πενικιλλίνη"

Μην αποθαρρύνεστε από το όνομα του κοκτέιλ, η πενικιλίνη έχει πραγματικά εκπληκτική γεύση. Το ποτό περιέχει ουίσκι, χυμό λάιμ, σιρόπι μελιού-τζίντζερ και ζαχαρωμένο τζίντζερ.

18. Πίσκο ξινό

Το Pisco Sour ήταν δημοφιλές στο Σαν Φρανσίσκο τη δεκαετία του '30, στη Νέα Υόρκη τη δεκαετία του '60, και τώρα έχει τεράστια επιτυχία σε όλο τον κόσμο. Αυτό το διαχρονικό περουβιανό κοκτέιλ φτιάχνεται με pisco, απλό σιρόπι, χυμό λάιμ, ασπράδι αυγού και Angostura bitters.

17. "Αεροπορία"

Το 2017, η Αεροπορία ανέβηκε μία θέση σε σύγκριση με πέρυσι. Το κοκτέιλ είναι μια βελτιωμένη εκδοχή του Tom Collins. Αποτελείται από τζιν, λικέρ μαρασκίνο, λικέρ βιολέτας και χυμό λεμονιού.

16. "Gimlet"

Η συνταγή για αυτό το κοκτέιλ αλλάζει συνεχώς. Σήμερα φτιάχνεται από τζιν και λάιμ cordial, με τα υλικά να αναμειγνύονται σε αναλογία 75:25.

15. «Espresso Martini»

Το «Espresso Martini» αναφέρεται σε επιδόρπια κοκτέιλ. Φτιάχνεται από καφέ εσπρέσο, βότκα και λικέρ καφέ. Το ποτό σερβίρεται σε ποτήρια μαρτίνι με έναν ή δύο κόκκους καφέ.

14. «Σκοτάδι και καταιγίδα»

Αυτό είναι το πιο δημοφιλές κοκτέιλ των Βερμούδων. Στα νησιά, το "Darkness and Storm" παρασκευάζεται παραδοσιακά με σκούρο ρούμι, μπύρα τζίντζερκαι ασβέστη.

13. "Boulevardier"

Για πέρυσιΤο "Boulevardier" ανέβηκε 15 θέσεις. Το κοκτέιλ βασίζεται στο διάσημο Negroni, αλλά αντί για τζιν προστίθεται αμερικάνικο ουίσκι.

12. "Bloody Mary"

Το λατρεύω ή το μισώ, αλλά ήταν ένα από τα 10 κορυφαία ποτά στο ένα τέταρτο των μπαρ που συμμετείχαν στην έρευνα. Το Bloody Mary είναι ιδιαίτερα καλό με βότκα, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ντομάτας, μπαχαρικά και σέλινο.

11. "Mai Tai"

Αυτό μοντέρνα κλασικάμε λικέρ curacao, ρούμι, σιρόπι γάλακτος ορχιδέας και χυμό λάιμ. Το κοκτέιλ σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια με καλαμάκι και γαρνίρεται με ένα κλωναράκι μέντας, μια φέτα ανανά και ξύσμα λάιμ.

10. "Sazerac"

Το Sazerac είναι ένα από τα παλαιότερα αμερικανικά κοκτέιλ. Φτιάχνεται με ουίσκι, bitters και ζάχαρη και σερβίρεται σε ποτήρια Old Fashioned, τα οποία είναι προ-πλυμένα με αψέντι.

9. "Mojito"

Αυτό το κουβανέζικο κοκτέιλ μπήκε στο top 10 σε περισσότερο από το ένα τρίτο των μπαρ που ρωτήθηκαν από το Drinks International. Ένα Mojito παρασκευάζεται με ρούμι, χυμό λάιμ, ανθρακούχο νερό, καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, φρέσκο ​​δυόσμο και πάγο.

8. "Moscow Mule"

Το "Moscow Mule" είναι η "βότκα" απάντηση στο "Darkness and Storm". Αποτελείται από βότκα, λάιμ, τζίντζερ και ανθρακούχο νερό. Το κοκτέιλ συνήθως σερβίρεται σε χάλκινη κούπα.

7. «Μαργαρίτα»

Η μαργαρίτα παραμένει στην 7η θέση, παρά το γεγονός ότι το 40 τοις εκατό των μπαρ δεν τη σερβίρουν κρύα, όπως απαιτεί η κλασική εκδοχή του ποτού. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του κοκτέιλ, αλλά η πιο επιτυχημένη είναι η εκδοχή με τεκίλα, φρέσκο ​​χυμό λάιμ και σιρόπι αγαύης.

6. «Dry Martini»

Το «ξηρό μαρτίνι» είναι από καιρό κλασικό. Η παραδοσιακή εκδοχή του κοκτέιλ είναι φτιαγμένη από τζιν και βερμούτ. Το ποτό συνήθως γαρνίρεται με ελιές και ξύσμα λεμονιού.

5. Ουίσκι ξινό

Αυτό το κοκτέιλ (κύρια φωτογραφία) αποτελείται από μπέρμπον, χυμό λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Μερικές φορές συμπληρώνεται με ασπράδι αυγού.

4. "Μανχάταν"

Τον περασμένο χρόνο, το "Manhattan" έχασε μία θέση στην κατάταξη, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι απίστευτα δημοφιλές. Τις περισσότερες φορές, αυτό το απεριτίφ παρασκευάζεται με πικάντικο ουίσκι σίκαλης, bitters και γλυκό βερμούτ. Στο ποτό προστίθενται επίσης ουίσκι Bulleit, Rittenhouse και Maker's Mark.

3. Daiquiri

Το Daiquiri είναι ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ στον κόσμο. Για να πάρουν αυτό το ρόφημα, οι μπάρμαν αναμιγνύουν χυμό λάιμ με ελαφρύ ρούμι και σιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια ανακινούν τα υλικά με ένα σέικερ.

2. Negroni

Το Negroni είναι ένα δημοφιλές ιταλικό απεριτίφ που παρασκευάζεται από λικέρ Campari, γλυκό βερμούτ και τζιν. Σύμφωνα με το Drinks International, είναι το δεύτερο πιο παραγγελθέν κοκτέιλ στον κόσμο.

1. "Old Fashioned"

Αυτό το ποτό έχει κυριολεκτικά αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Δημιουργήθηκε το 1881, παραμένει ακόμα στην κορυφή της δημοτικότητας και δεν πρόκειται να χάσει έδαφος. Παραδοσιακά, ένα Old Fashioned φτιάχνεται με κύβο ζάχαρης, Angostura bitters, πάγο και μπέρμπον. Γαρνίρετε το απεριτίφ με πορτοκάλι και κεράσι.

Σε αυτό το post θα δούμε τι κοκτέιλ πίνουμε όσο είμαστε στο κλαμπ, ποια παραγγέλνουμε πιο συχνά από άλλα. Αν το ποτό σας δεν είναι εδώ, γράψτε το όνομα και τη σύνθεσή του στα σχόλια.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν, σύμφωνα με τα αποτελέσματα από την πύλη promodj.ru, οι θέσεις κατανεμήθηκαν ως εξής:

10 "Τεκίλα Μπουμ"

9. "Bloody Mary"

από την ιστορία:Το κοκτέιλ ντομάτας-βότκας οφείλει τη γέννησή του στον Fernand Petiot, έναν μπάρμαν που δούλευε στο μπαρ της Νέας Υόρκης στο Παρίσι στις αρχές του περασμένου αιώνα. Στη δεκαετία του 1920, αυτό το περίεργο, για τα παριζιάνικα πρότυπα, ποτό εμφανίστηκε στο «ρεπερτόριο» του Petiot - ένα μείγμα από ίσα μέρη βότκας και χυμός ντομάτας. Πρέπει να πούμε ότι η εφεύρεση δεν εκτιμήθηκε από τους Γάλλους. Η καλύτερη ώρα για το κοκτέιλ Petiot είχε ήδη φτάσει στην Αμερική, στο μπαρ της Νέας Υόρκης «King Col», όπου μετακόμισε ο ίδιος ο Fernand το 1934... Εδώ, όμως, τα λίγο πολύ ακριβή στοιχεία στην ιστορία του «Bloody Mary» τέλος, και μετά αρχίζουν οι παραλλαγές, στις οποίες είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς ποιες ήταν οι πραγματικές λεπτομέρειες όλης αυτής της ιστορίας.

* Το όνομα συνδέεται με το όνομα Βασίλισσα της Αγγλίας Mary I Tudor (1553-1558), η οποία έλαβε το παρατσούκλι Bloody Mary για τις σφαγές των Προτεσταντών, αν και η σύνδεση του ονόματος του κοκτέιλ με το όνομα της βασίλισσας δεν έχει αποδειχθεί. Το όνομα πιθανότατα αναφέρεται στο χρώμα του κοκτέιλ που μοιάζει με αίμα.

8. Long Island Ice Tea

• Χημική ένωση:Βότκα, τζιν, λευκό ρούμι, ασημένια τεκίλα, λικέρ πορτοκάλι (Cointreau), Coca-Cola (80-100ml), λεμόνι (1/2 τεμάχιο), 6-7 παγάκια. Αλκοόλ 20 ml.
• Τοποθετήστε 2 φέτες λεμονιού σε ένα ποτήρι highball και γεμίστε το ποτήρι highball μέχρι πάνω με παγάκια. Ρίξτε: βότκα 20 ml, τζιν 20 ml, λευκό ρούμι 20 ml, ασημένια τεκίλα 20 ml και λικέρ πορτοκάλι 20 ml. Στύψτε μέσα μια φέτα λεμόνι, προσθέστε κόλα στην κορυφή και ανακατέψτε απαλά

*από την ιστορία: Το κοκτέιλ πρωτοεφευρέθηκε στα χρόνια της ποτοαπαγόρευσης, καθώς θυμίζει ice tea (παγωμένο τσάι) σε εμφάνιση και άρωμα. Ωστόσο, πιστεύεται ότι το κοκτέιλ παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του '70 του 20ου αιώνα από τον Chris Bendixen, έναν μπάρμαν από ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης στο Smithtown, στο Long Island. Το 30% του όγκου είναι αλκοόλ))

7. "Mojito"

Χημική ένωση:Λευκό ρούμι (50 ml), σόδα (100 ml), σιρόπι ζάχαρης (15 ml), μέντα (20 g), λάιμ (3/8 τμχ), πάγος (12 κύβοι) Παρασκευή:

Τοποθετήστε 10 φύλλα μέντας και 3 φέτες λάιμ σε ένα ποτήρι highball (κανονικό ποτήρι 250 ml)
Χύνω σιρόπι ζάχαρης 15 ml
Θρυμματίζουμε με ένα γουδοχέρι (μπορείτε να το συνθλίψετε με οτιδήποτε) και γεμίστε με τριμμένο πάγο μέχρι πάνω
Ρίξτε 50 ml λευκό ρούμι και συμπληρώστε με σόδα
Ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με ένα κλωναράκι μέντας.

από την ιστορία:

Ο «πρόγονος» του Mojito ήταν το εθνικό αναψυκτικό μέντας. Όταν προστέθηκε ρούμι σε αυτό, έγινε αμέσως μεγάλη επιτυχία και, σύμφωνα με τα κουβανικά αρχεία, ονομάστηκε Criollo το 1928-1932. Τότε απέκτησε το σημερινό του όνομα.

Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία πίσω από το σημερινό όνομα του ποτού. Μερικοί πιστεύουν ότι η λέξη mojito σημαίνει «κουνούπι» στα ισπανικά και συγκρίνουν την επίδραση του ποτού με ένα τσίμπημα εντόμου. Ωστόσο, το κουνούπι στα ισπανικά είναι κουνούπι. Ο παραλληλισμός που κάνουν άλλοι με τη ρίζα «μέντα» αυτής της λέξης δεν είναι επίσης θεμιτός, αφού σε όλες τις ερμηνείες η μέντα είναι είτε menta, είτε herba, είτε μέντα. Μερικοί ειδικοί πιστεύουν ότι το όνομα του κοκτέιλ προέρχεται από τη λέξη mojado, που σημαίνει «υγρό».
Υπάρχει μια εκδοχή ότι το "Mojito" προέρχεται από τη λέξη "Mojo". Υπάρχει μια κρεολική παράδοση να χρησιμοποιείται η σάλτσα Mojo, το κύριο συστατικό της οποίας είναι το λάιμ, ως καρύκευμα για πιάτα με βάση το κρέας. Ίσως ακριβώς επειδή στο κοκτέιλ προστίθενται λάιμ και μέντα έλαβε το όνομα «Mojito», που σημαίνει «Μικρό Μότζο».

***Κοιτάξτε με έχουν ήδη γράψει για το mojito, αν σας ενδιαφέρει μπορείτε να το διαβάσετε σε μεγάλο όγκο

6. Pina Colada

*από την ιστορία: Το όνομα του κοκτέιλ μεταφράζεται ως «φιλτραρισμένος ανανάς». Αρχικά, αυτό το όνομα σήμαινε φρέσκο ​​χυμό ανανά, ο οποίος σερβίρονταν στραγγιστός (colado). Το άστρωτο λεγόταν αμαρτία κολάρο. Στη συνέχεια προστέθηκαν ρούμι και ζάχαρη. Στα μέσα του εικοστού αιώνα, σε ένα από τα μπαρ του Πουέρτο Ρίκο, γεννήθηκε μια συνταγή για το κοκτέιλ piña colada, το οποίο κέρδισε τεράστια δημοτικότητα και έγινε το καμάρι του Πουέρτο Ρίκο. Το Piña Colada θεωρείται το επίσημο ποτό του Πουέρτο Ρίκο.

5. "Κατσαβίδι"

Συστατικά: βότκα (50 ml), χυμός πορτοκαλιού (150 ml), πάγος (6 κύβοι), μια φέτα πορτοκάλι για διακόσμηση.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι highball, γαρνίρουμε με πορτοκάλι.

*από την ιστορία: Σε πολλές χώρες λέγεται «κατσαβίδι». Αγγλική λέξη«κατσαβίδι» (προφέρεται κατσαβίδι), που σημαίνει επίσης «κατσαβίδι». Η πρώτη γραπτή αναφορά αυτού του κοκτέιλ βρίσκεται στο αμερικανικό περιοδικό Time στο τεύχος με ημερομηνία 24 Οκτωβρίου 1949.

Το κοκτέιλ πήρε το όνομά του μοναδικές ιδιότητες. Γρήγορα «ξετυλίγεται» (δίνει, θα έλεγε κανείς)

4. "B-52"

Χημική ένωση: λικέρ καφέ (Kalua) 20 ml, Baileys 20 ml, λικέρ πορτοκάλι (Cointreau).

Προετοιμασία: Ρίξτε 20 ml λικέρ καφέ σε ένα σφηνάκι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι κοκτέιλ, τοποθετήστε μια στρώση Baileys 20 ml και μια στρώση 20 ml λικέρ πορτοκάλι. Ανάψτε το, οπλιστείτε με καλαμάκια και πιείτε!

*από την ιστορία: Υπάρχουν αρκετές θεωρίες για την προέλευση του κοκτέιλ B-52. Μια θεωρία υποστηρίζει ότι το κοκτέιλ δημιουργήθηκε στο Alice Bar στο Μαλιμπού και πήρε το όνομά του από το βομβαρδιστικό Boeing B-52 Stratofortress. Μια άλλη θεωρία υποστηρίζει ότι το κοκτέιλ δημιουργήθηκε στο ψητοπωλείο Keg στο Κάλγκαρι.

**Υπάρχει επίσης ένα καλό άρθρο για το B-52 στο LAM, δείτε το

3. "Gone with the Wind"

Χημική ένωση: 40 ml - λικέρ Galliano, 40 ml - λικέρ καφέ Kahlua, 60 ml - λικέρ Blue Curacao, 60 ml - κρέμα.

Τρόπος παρασκευής και χρήσης: Αρχικά, ρίξτε το λικέρ Kahlua σε ένα μεγάλο ποτήρι και ρίξτε προσεκτικά το λικέρ Galliano στα πλαϊνά του ποτηριού, ώστε να σχηματιστούν δύο χωριστές στρώσεις. Το λικέρ Galliano πρέπει να κάψει και να αφεθεί να φουσκώσει για λίγα δευτερόλεπτα. Κατά τη διάρκεια αυτών των δευτερολέπτων, βρέξτε το σωλήνα με τη γλώσσα σας. Εισάγοντας το σωληνάριο βαθιά μέσα στο ποτήρι, αρχίστε να βγάζετε το περιεχόμενό του, προσθέτοντας κρέμα και λικέρ curacao και από τις δύο πλευρές.

** υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του ποτού - 1) όταν ο Galliano αντικατασταθεί με σαμπούκα, για κάποιο λόγο το κοκτέιλ με εντελώς διαφορετική σύνθεση έχει ακριβώς το ίδιο όνομα: "Gone with the Wind"
50 ml βότκα, 50 ml μαρτίνι και 50 ml σαμπάνια. Δεν ήταν δυνατό να μάθουμε ποιο από αυτά τα δύο χρησιμοποιείται περισσότερο από τους παρευρισκόμενους μας.

2. «Νύχι»

Μια μηχανή αναζήτησης για το αίτημα "Gvozd cocktail" παράγει τα εξής: "Red Nail", που αποτελείται από ουίσκι και Drambuie (ένα λικέρ με βάση το σκωτσέζικο ουίσκι και το μέλι ερείκης) και στο pdj.ru είναι γραμμένο ότι το "Nail" Το ποτό παρασκευάζεται από τεκίλα και σάλτσα ταμπάσκο και σαμπούκα. Σε ένα αξιόπιστο βιβλίο για μπάρμαν, ένα ποτό που περιέχει τέτοια συστατικά ονομάζεται " Κόκκινο σκυλί», δίνω τη συνταγή για αυτό το κοκτέιλ:

χημική ένωση: Τεκίλα 30ml, Sambuca 30ml, Σάλτσα Tabasco - μια-δυο σταγόνες.

ρίξτε τεκίλα, μερικές σταγόνες ταμπάσκο και σαμπούκα σε ένα ποτήρι (μικρός όγκος, ένα σφηνάκι ή ένα σφηνάκι θα κάνει, καθώς και μια μικρή μαργαρίτα με μίσχο), βάλτε φωτιά, πιείτε μέσα από ένα καλαμάκι

στο Σχ. "Red Nail":

και απλώς «Καρφί»:

1. "Whisky-Cola"

Χημική ένωση: ουίσκι (οποιοδήποτε) - 50 ml, Cola - 150 ml, πολλά παγάκια

Βάλτε τα όλα σε ένα ποτήρι και ανακατέψτε προσεκτικά.

Λένε ότι το πιο διάσημο κοκτέιλ στον κόσμο δεν έχει θρύλο. Και λοιπόν! Αυτό δεν τον εμποδίζει να πάρει την 1η θέση με μεγάλη διαφορά!)

Για λογαριασμό μου, θα ήθελα να προσθέσω πολλά ποτά σε αυτή τη λίστα, για παράδειγμα: βότκα red bull, rum-cola, margarita, daiquiri, cosmopolitan, τα οποία, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, μπορούν επίσης να συναγωνιστούν όλα τα παραπάνω κοκτέιλ.

Αναλυτικά οι συνταγές και οι μέθοδοι μαγειρέματος μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο inshaker.ru

Καθένας καλές διακοπέςκαι καλή διασκέδαση αυτό το Σαββατοκύριακο, κυρίες και κύριοι!))

Λίγη θεωρία σήμερα. Ας μιλήσουμε για τα κοκτέιλ ή μάλλον για τα είδη τους. Νομίζω ότι όλοι μπορούν να μαντέψουν τι είναι τα κοκτέιλ – ποτά που παρασκευάζονται με την ανάμειξη πολλών υγρών. Επίσης, νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν ότι τα κοκτέιλ μπορεί να είναι αλκοολούχα ή μη. Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά - η ομάδα αλκοόλ ταξινομείται σε πολλές κατηγορίες, οι οποίες θα συζητηθούν περαιτέρω.

Φυσικά, για να καταλάβεις σε ποια ομάδα ανήκει αυτό ή εκείνο κοκτέιλπολύ δύσκολο. Στην πραγματικότητα, μπορεί να υπάρχουν τόσες από αυτές τις κατηγορίες όσες και τα ίδια τα κοκτέιλ, αλλά και πάλι υπάρχει κάποιο υπόβαθρο εδώ. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε με περισσότερες λεπτομέρειες. Στη συνέχεια θα υπάρχουν είδη κοκτέιλ ως προς τις διαφορετικές κατηγοριοποιήσεις.

Απεριτίφ

Πρόκειται για μια πολύ ευρεία ομάδα κοκτέιλ, ο ρόλος της οποίας είναι να διεγείρει την όρεξη και, ως εκ τούτου, να βελτιώσει την πέψη. Σερβίρονται πριν από τα γεύματα και συνήθως περιέχουν ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Ανάλογα με τη διατροφική κουλτούρα, τα απεριτίφ υπάρχουν σε δύο εκδοχές:

• Κλασικά απεριτίφ. Εδώ μπορείτε να επισημάνετε παρόμοια κοκτέιλ: Dry Martini (), Manhattan (Μανχάταν) και επίσης Kir (Kir).
• Απεριτίφ της Μεσογειακής Ευρώπης. Τα βερμούτ και τα bitter χρησιμοποιούνται συχνότερα σε αυτά τα κοκτέιλ. Έχω ήδη γράψει για ένα τέτοιο απεριτίφ - το Americano (Americano) μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί εδώ.

Digestifs

Αυτή η ομάδα κοκτέιλ σερβίρεται μετά τα γεύματα (After Dinner Cocktails), κατά κανόνα, έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένου του καφέ. Εξέχοντες εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι τα κοκτέιλ και ο Alexander (Alexander).

Ανά πάσα στιγμή

Ο Διεθνής Οργανισμός Μπαρ ονομάζει αυτά τα κοκτέιλ Any Time Drinks, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να σερβιριστούν ανά πάσα στιγμή, ανεξάρτητα από την υπηρεσία φαγητού. Αυτό περιλαμβάνει σύντομα ποτά (Gimlet, (Rusty Nail) ή ), καθώς και μακρυά ποτά (Gin Fizz, Screwdriver, (Long Island Iced Tea) ή Τεκίλα Sunrise(Tequila Sunrise)), όπως μαντέψατε, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γκρουπ που είναι πολύ δημοφιλή σε νυχτερινά κέντρα και άλλες δημόσιες εκδηλώσεις.

Ταξινόμηση των κοκτέιλ κατά δύναμη και μέγεθος

Για να είμαι ειλικρινής, πρώτη φορά ακούω αυτά που γράφω =) Ντρέπομαι έστω και λίγο. Γενικά, τα κοκτέιλ ταξινομούνται επίσης ανάλογα με τη συνολική τους δύναμη και τον όγκο σερβιρίσματος:

• Ζεστά ροφήματα – ζεστά ή ζεστά ροφήματα. Ο όγκος (από 60 ml) και η περιεκτικότητα (από 12 έως 35% vol.) ενδέχεται να ποικίλλουν.
• Long Drinks – Long Drinks. Από 160 έως 300 ml με περιεκτικότητα 7 έως 17% vol.
• Short Drinks – σύντομα ποτά. Από 60 έως 160 ml με περιεκτικότητα 17 έως 45% vol.
• Shot Drinks – αποστέλλονται πυροβολισμοί. Ονομάζονται επίσης «γουλιά» ή shooters: από 40 έως 60 ml σε διαφορετικές περιεκτικότητες. Πίνουν με μια γουλιά, και μερικά πυρπολούνται για ομορφιά.

Ταξινόμηση των κοκτέιλ ανά γεύση (γλυκό και ξινό)

Μια πολύ λεπτή ταξινόμηση, επομένως σπάνια συναντάται πουθενά. Χρησιμοποιώ τον πρώτο τύπο ταξινόμησης πιο συχνά στο ιστολόγιο, αλλά εξακολουθεί να είναι χρήσιμο να γνωρίζετε τα εξής:

• Μαργαρίτα– σύντομο ποτό, το οποίο αποτελείται από ένα αλκοολούχο ποτό, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σιρόπι Γρεναδίνης. Σερβίρεται συνήθως σε παλιομοδίτικο ποτήρι, γαρνιρισμένο με μια φέτα πορτοκαλιού και ένα κεράσι.
• – παρασκευάζεται στο διάσημο ποτήρι Collins, το οποίο είναι μια από τις ποικιλίες highballs – Εξακολουθώ να δουλεύω στα γυάλινα σκεύη, οπότε σύντομα θα μπορείτε να δείτε όλες τις ποικιλίες τους. Αυτά τα κοκτέιλ περιλαμβάνουν ένα αλκοολούχο ποτό, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, σόδα και πάγο. Είναι επίσης κλασικά long drinks, και ως παράδειγμα αρκεί να αναφέρουμε το περίφημο κοκτέιλ Collins.
• Cobblers και Coolers- Σχεδόν Collins, μόνο ζάχαρη, ή χυμός λεμονιού, ή και τα δύο δεν προστίθενται στη σύνθεση. Οι ψύκτες είναι ένα αλκοολούχο ποτό που σερβίρεται με σόδα και πάγο (τζιν και τονωτικό ή σκυρόδεμα) ή με μπύρα τζίντζερ. Αλλά οι Cobblers σερβίρονται επίσης με θρυμματισμένο πάγο (crush), καθώς και φρούτα.
• Ξινή– ξινά κοκτέιλ. Έχω ήδη γράψει για αυτούς όταν περιέγραψα το κοκτέιλ.
• Σφεντόνες– υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό λεμονιού σε συνδυασμό με αλκοολούχο ποτό, σόδα και μια κουταλιά ζάχαρη. Εξέχων εκπρόσωπος είναι το Singapore Sling, αλλά αντί για ζάχαρη έρχεται με cherry brandy.
• Swizzles- Πρόκειται για μακρυά ποτά που περιέχουν bitters.
• Σφυρίζω– τα κοκτέιλ περιλαμβάνουν πολύ ανθρακούχο νερό (to fizz στα αγγλικά – “to fizz”). Και περιχύνεται με «ανθρακούχο ποτό» χτυπημένο σε χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλκοολούχο ποτό. Σερβίρεται σε ποτήρι highball. Ένας εξέχων εκπρόσωπος είναι ο Gene Fizz.
• Διορθώσεις– αδιάλυτα κοκτέιλ που περιέχουν ισχυρά αλκοολούχα ποτά, λικέρ, σιρόπια ή κρασιά. Ετοιμάζονται πολύ γρήγορα: τα Collins γεμίζουν τα 2/3 με τριμμένο πάγο και περιχύνονται όλα τα υλικά και γαρνίρονται με μια φέτα λεμόνι.

• Πολυεπίπεδα κοκτέιλ– και πήγε να στρώσει το ένα συστατικό μετά το άλλο. Έχω ήδη γράψει γι 'αυτούς, οπότε κοιτάξτε εκεί =).
• Sangeri- ένα διαχρονικό κλασικό. Το Sangeri παρασκευάζεται με βάση ισχυρά ελίτ ποτά, αραιωμένα με σόδα, με την προσθήκη Tawny port και πασπαλίζουμε μοσχοκάρυδο.
• Corpse Revivers– έτσι αποκαλεί ο διαπρεπής μπάρμαν Charles Schumann αυτή την ομάδα, η οποία ερμηνεύεται ως «επιστροφή στη ζωή ενός νεκρού». Όπως μαντέψατε, πρόκειται για kokiyili κατά του hangover, τα οποία παρασκευάζονται με βάση φρούτα υψηλής θερμιδικής αξίας, μεγάλο όγκο χυμού ή ζωμού. Τα πιο εντυπωσιακά από τα τονωτικά κοκτέιλ είναι το Bullshot και το Bloody Mary.
• Μπουνιές– θερμαντικά ποτά με βάση το αλκοόλ, τους χυμούς, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
• Γκρόγκι– ζεστά ροφήματα με βάση το ρούμι, χυμό λεμονιού, ζάχαρη, νερό ή τσάι, μπαχαρικά.
• Θερμό ηδύποτο– ζέσταμα αλκοολούχων ποτών με βάση το αλκοόλ, μέλι ή ζάχαρη, χυμό ή νερό.
• Ζεστός καφές– θερμαντικά ποτά με βάση το αλκοόλ, τη ζάχαρη, τον καφέ και μερικές φορές την κρέμα.
• Juleps– Τα φύλλα μέντας θρυμματίζονται με τηγανιέρα μαζί με τη ζάχαρη απευθείας στο μπολ σερβιρίσματος. Όλα αυτά τα πράγματα καλύπτονται με ψιλοκομμένους ανθρώπους και από πάνω χύνεται αλκοόλ. Αντιπρόσωπος - Mint Julep. , παρεμπιπτόντως, θεωρείται μακροχρόνιο ποτό, όχι julep.
• Smashies- Αυτή είναι μια πιο παρόμοια μορφή με ένα μοχίτο, καθώς προστίθεται λιγότερο αλκοόλ και σόδα στο julep. Τα Smashes σερβίρονται με παλιά μόδα ή ποτήρι.
• Κυρ- μείγμα λικέρ και σαμπάνιας. Παράδειγμα - Kir Royal.
• αυγολέμονο- μακρύ ποτό μαγειρεμένο με την προσθήκη αυγών. Στο αυγολέμονο προστίθενται επίσης αλεσμένο μοσχοκάρυδο, ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης, γάλα ή κρέμα γάλακτος και φυσικά αλκοόλ.

Πρέπει να πω ότι αυτή είναι μια εντυπωσιακή λίστα. Αυτό είναι ίσως το πιο κατατοπιστικό άρθρο για εμένα προσωπικά μέχρι στιγμής, γενικά, είμαι περήφανος για αυτό =). Οι τύποι που αναφέρονται δεν περιγράφουν όλα τα κοκτέιλ, αλλά τα βασικά εξακολουθούν να λαμβάνονται υπόψη. Λοιπόν, μαγειρέψτε, φανταστείτε, πειραματιστείτε και θα ξεκουραστώ. Αντίο!

Περάσαμε αρκετές μέρες στη σειρά σε μπαρ, χωρίς ποτέ (!) να παραγγείλουμε τίποτα ανθρώπινο εκεί. Πρώτα, ανακαλύψαμε ποιο από τα πέντε διάσημα κοκτέιλ ήταν το χειρότερο και μετά ποιο ήταν ακόμα χειρότερο.

Πίνα Κολάντα

Ποιος το πίνει αυτό

Θαυμαστές τηλεοπτικών σειρών, εργαζόμενοι σε λογιστικά τμήματα, εμπορικά τμήματα μικρών εταιρειών και άλλες ρομαντικές φύσεις.

Γεύση

«Αυτή η λάσπη είναι παρόμοια με το τσάι με γάλα, μόνο που αντί για τσάι υπάρχει λάδι ξήρανσης», παραδέχτηκε ένας από τους σχεδιαστές μας. Και ο δεύτερος κατέστησε σαφές ότι προτιμούσε να κόψει το ποτό εντελώς παρά να αγγίξει αυτή την αηδία.

Δράση

Είχαμε βαρεθεί να περιμένουμε, αλλά το κοκτέιλ δεν λειτούργησε. «Δεν μπορείς καν να μεθύσεις την Thumbelina με αυτά τα πράγματα», παρατήρησε έξυπνα ένας από τους θαμώνες του μπαρ (πιθανότατα αφηγητής). - Πρέπει να πιείτε περίπου οκτώ από αυτά, αλλά είναι πολύ γλυκά. Μπορείς να πάθεις διαβήτη».

Πονοκέφαλο

Ούτε το παραμικρό. Παρεμπιπτόντως, η Pina Colada είναι γεμάτη βιταμίνη C, οπότε μπορείτε να την πιείτε με πρωινό.

Κατώτατη γραμμή

Πολλά φρούτα, λίγα πτυχία και πολλά πολλά πεταμένα χρήματα.

Μπλε Χαβάη

Όλα αυτά τα ανακατεύουμε στο μπλέντερ με πάγο, τα ρίχνουμε σε ποτήρια μαρτίνι, ρίχνουμε ένα κεράσι στον πάτο και κρεμάμε μια φέτα πορτοκάλι στο χείλος.

Ποιος το πίνει αυτό

Έξυπνες γυναίκες με κάτι στενό, ικανές να λικνίζονται όλη τη νύχτα και λιγότερο έξυπνες γυναίκες με τα ίδια ρούχα, αλλά από δερματίνη.

Γεύση

Όλοι πάλι μάλωναν πολύ. Ο συντάκτης του τμήματος μόδας είπε ότι το μετουσιωμένο αλκοόλ, φυσικά, είναι καλό, απλά μην το χαλάσεις με ένα κεράσι. Οι άλλοι αποφάσισαν ότι ήταν κάποιο είδος σαμπουάν και το έβαλαν ήσυχα στην τσάντα της πλησιέστερης κοπέλας.

Δράση

Για να κάνετε τα μπολ σας τριπλά, πρέπει να βάλετε τρία ποτήρια το ένα δίπλα στο άλλο και να τα κοιτάτε για πολλή ώρα. Ο οδηγός μας κατάφερε να καταπιεί εννέα, αλλά στη συνέχεια μια ετικέτα Curacao με τη λέξη Blue τράβηξε το μάτι του και εξαφανίστηκε στην τουαλέτα χωρίς να αφήσει ίχνος. Στη συνέχεια επιστρέψαμε με ταξί.

Πονοκέφαλο

Απών. Την επόμενη μέρα, όλα τα άτομα δούλεψαν σκληρά για οκτώ ώρες, αν και οι συνάδελφοί τους παραπονέθηκαν ότι μύριζαν έντονα τη Χαβάη.

Κατώτατη γραμμή

Ακόμη και το γεγονός ότι κανείς δεν πέθανε δεν σας εμπνέει να πιείτε ένα υγρό παρόμοιο με το αντιψυκτικό.

Daiquiri φράουλα