वानस्पतिक नाम: अखरोट(जुग्लान्स रेजिया)। अखरोट परिवार, अखरोट परिवार का प्रतिनिधि।

अखरोट की मातृभूमि:मध्य एशिया, काकेशस।

प्रकाश:प्रकाश-प्रिय, छाया-सहिष्णु।

मिट्टी:उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा हुआ।

पानी देना:मध्यम।

अधिकतम वृक्ष ऊंचाई: 30 मी.

औसत जीवन प्रत्याशा: 1000 वर्ष.

अवतरण:बीज, वानस्पतिक रूप से.

अखरोट कैसा दिखता है: पेड़ और उसके फलों की तस्वीर

अखरोट एक ऊँचा पेड़ है, जिसकी ऊँचाई 30 मीटर तक होती है। इसका एक विस्तृत, फैला हुआ मुकुट है जिसकी कई शाखाएँ समकोण पर फैली हुई हैं। जड़ प्रणाली शक्तिशाली है, लगभग 20 मीटर के दायरे में फैली हुई है। 80 वर्ष की आयु में, मुख्य जड़ 5-7 मीटर की गहराई तक पहुंच जाती है, पार्श्व जड़ें - 12 मीटर। मूल प्रक्रियानहीं बनता है, लेकिन इसके ऊपरी हिस्से की मृत्यु के बाद, जड़ कॉलर से संतानें दिखाई देती हैं। पेड़ का तना सीधा, 2 मीटर व्यास तक का होता है। छाल हल्के भूरे रंग की, दरारयुक्त होती है।

पत्तियाँ मिश्रित, वैकल्पिक, असंबद्ध, संपूर्ण, कभी-कभी ऊपरी भाग में दाँतेदार होती हैं, जिनमें 5-9 लम्बी अंडाकार पत्तियाँ होती हैं। पत्ती के ब्लेड की लंबाई 4-7 सेमी तक पहुंच सकती है। पत्तियों में तेज विशिष्ट गंध होती है।

फूल छोटे और हरे रंग के होते हैं। नर घने बहु-फूलों वाली बालियों में, पत्तियों की धुरी में एकत्रित। मादाएं एकल होती हैं या 2-3 टुकड़ों में एकत्रित होती हैं, जो वार्षिक शाखाओं के शीर्ष पर बनती हैं। फूल अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में, पत्तियों के खिलने के साथ या उससे पहले आते हैं। 15 दिन तक चलता है. फूलों का परागण हवा या पड़ोसी पेड़ों के पराग से होता है।

आप फोटो में देख सकते हैं कि अखरोट कैसे खिलता है, जिससे साबित होता है कि इस दौरान पेड़ बहुत प्रभावशाली दिखता है। फल झूठे ड्रूप होते हैं जिनमें एक पतली फिल्म से ढका हुआ एक चार पालियों वाला बीज होता है। छिलका मोटा, कठोर, बारीक झुर्रियों वाला, चिकना, कभी-कभी गांठदार होता है। शैल की मोटाई - 0.5 - 1.5 मिमी। मोटे छिलके वाले नट्स की खोल की मोटाई 2.2 मिमी होती है। पूरी तरह पकने पर खोल फट जाता है और दो भागों में बंट जाता है। फल अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में पकते हैं। उनका वजन और आकार विविधता और वृद्धि के स्थान पर निर्भर करता है। वे छोटे हो सकते हैं, वजन 8 ग्राम तक, मध्यम, वजन 9-10 ग्राम, या बड़े, वजन 12 ग्राम से अधिक हो सकते हैं। मेवों का आकार गोल, अंडाकार, अंडाकार या मोटा होता है।

पौधा रोपण के 8-12 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। सबसे समृद्ध फसल 50-60 साल पुराने पेड़ों से पैदा होती है। एक व्यक्ति से आप प्रति वर्ष 10 से 300 किलोग्राम फल प्राप्त कर सकते हैं (उम्र और बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर)। तो, 9 साल पुराने पौधे से, प्रति वर्ष औसतन 5 किलोग्राम फल प्राप्त होते हैं, 20 से 100 किलोग्राम, 30 से 150 किलोग्राम, 40 से 200 किलोग्राम, 50 से 250 किलोग्राम। विशेषकर अकेले खड़े पेड़ों से बड़ी फसल ली जाती है।

अखरोट दीर्घजीवी होता है। बगीचे के भूखंड में उगाया गया यह 200-500 साल तक जीवित रह सकता है। जंगली में - 1000 वर्ष और उससे अधिक तक।

अखरोट का वर्णन करते समय, कोई यह उल्लेख करने में असफल नहीं हो सकता है कि इस पौधे में उच्च अंकुर-पुनर्स्थापना क्षमता है और मुकुट को काटने या गंभीर ठंढों में जमने के बाद जल्दी से ठीक हो जाता है।

हमारी गैलरी में प्रस्तुत फोटो अखरोट की सभी विशिष्ट विशेषताओं को दर्शाती है।

अखरोट कहाँ उगाया जाता है और यह कैसे खिलता है (फोटो के साथ)

पेड़ की मातृभूमि मध्य एशिया, काकेशस और ईरान है, जहां ऐतिहासिक संस्करण के अनुसार, यह संस्कृति 8,000 साल पहले जानी जाती थी। यह उत्तरी, पश्चिमी और पूर्वी पहाड़ी ढलानों, घाटियों और नदी घाटियों में जंगली रूप से उगता है। यह समुद्र तल से 1500-2000 मीटर की ऊंचाई पर बसता है। यह अकेले या छोटे समूहों में उगता है, कभी-कभी झाड़ियों का निर्माण करता है।

आज, अखरोट चीन, भारत, जापान, ग्रीस, एशिया माइनर और मध्य एशिया, ट्रांसकेशिया, में उगाए जाते हैं। पश्चिमी यूरोप, यूक्रेन और गर्म जलवायु वाले अन्य देश। रूस में, इसकी खेती यूरोपीय भाग के दक्षिण में की जाती है, उदाहरण के लिए, क्यूबन, स्टावरोपोल क्षेत्र, क्रास्नोडार क्षेत्र, रोस्तोव क्षेत्र में। शीत प्रतिरोधी किस्मों को उत्तरी क्षेत्रों के लिए पाला गया है, लेकिन पौधा गंभीर ठंढ का सामना नहीं कर सकता है। अखरोट की खेती एकल पेड़ों और बड़े वृक्षारोपण के रूप में की जाती है। इसके मुख्य उत्पादक: संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन, तुर्किये, मोल्दोवा।

पेड़ का प्रसार बीज और वानस्पतिक विधियों द्वारा किया जाता है। बीज प्रसार के दौरान, सभी गुणवत्ता सुविधाएँकिस्में. पिछले वर्ष की फसल के बीजों में अंकुरण क्षमता सबसे अधिक है। दो और तीन साल की फसल की विशेषता कम अंकुरण है।

आप निम्नलिखित वीडियो देखकर अखरोट के बारे में अधिक जान सकते हैं:

इस पेड़ के फल उच्च स्वाद वाला एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं। इनका पोषण मूल्य मांस से बेहतर है। गिरी में वसा (60-70%), प्रोटीन (9-15%), कार्बोहाइड्रेट (5-15%) होते हैं। इसके अलावा, इनमें ग्लूकोज, सुक्रोज, स्टार्च, टैनिन, विटामिन, खनिज, पेक्टिन और फाइबर होते हैं। टैनिन सामग्री अखरोट को तीखा, थोड़ा कसैला स्वाद देती है।

गुठली मुख्यतः कच्ची खाई जाती है। किसी प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है. केक, हलवा, पेस्ट्री और अन्य उत्पादों के निर्माण में कन्फेक्शनरी उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

अखरोट की गुठली से तेल प्राप्त किया जाता है और इसका उपयोग भोजन और तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

केक का उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है।

लकड़ी को संसाधित करना आसान है, अच्छी तरह से पॉलिश किया गया है, इसमें एक सुंदर पैटर्न है, और इसलिए यह फर्नीचर और फिनिशिंग प्लाईवुड के उत्पादन के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल है।

फल के छिलके से काला रंग प्राप्त होता है, जिसका उपयोग कपड़ों की रंगाई के लिए किया जाता है।

कई बागवान पहले से जानते हैं कि अखरोट कैसे खिलते हैं, क्योंकि वे इस फसल को सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाते हैं। फूल और फल लगने की अवधि के दौरान, पेड़ बहुत ही असामान्य और आकर्षक दिखता है। इसके अलावा, यह पौधा सड़कों के किनारे, पार्कों और चौराहों पर शहरों के भूनिर्माण के लिए लगाया जाता है। इसकी शक्तिशाली जड़ प्रणाली के कारण इसका उपयोग खड्डों को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है।

इस उत्पाद को खरीदते समय, आपको पता होना चाहिए कि उच्च गुणवत्ता वाला खाद्य अखरोट कैसा दिखता है। पतले छिलके वाले बड़े फलों को चुनना बेहतर है, या लम्बे अंडाकार आकार के फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है, क्योंकि गोल फलों के छिलके मोटे होते हैं, इसलिए उनका कोर छोटा होता है। खोल में दरारें, क्षति या खरोंच नहीं होनी चाहिए। अच्छी गुठलियाँ घनी और लचीली, सुनहरे रंग की, एक पतली फिल्म से ढकी हुई होती हैं। एक नियम के रूप में, हल्के वजन वाले फल खाली हो जाते हैं।

अखरोट लंबे समय से कई व्यंजनों में एक पसंदीदा व्यंजन और घटक बन गया है। राष्ट्रीय व्यंजन. शरीर के लिए अखरोट के लाभ और हानि का अध्ययन हिप्पोक्रेट्स के समय से किया गया है; कई लोग अभी भी इसके मूल्य के बारे में बहस करते हैं, इसलिए इस प्रकार के अखरोट के बारे में थोड़ा और जानना उपयोगी होगा।

अखरोट की संरचना और पोषण मूल्य

खनिजों और विटामिनों से भरपूर इस जैसा दूसरा उत्पाद ढूंढना मुश्किल है। अखरोट में विटामिन ए, बी, सी, ई, के, पीपी, कोबाल्ट, सोडियम, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, वनस्पति प्रोटीन और 20 से अधिक फैटी असंतृप्त अमीनो एसिड (कैफीन, एलाजिक, हेलस, एस्कॉर्बिक और अन्य) होते हैं। इतनी समृद्ध और अनूठी संरचना अखरोट को एक बहुत ही उपयोगी और यहां तक ​​कि अपूरणीय उत्पाद बनाती है। मानवता ने पहले से ही अखरोट के लाभों की सराहना की है और शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए इसका उपयोग करती है।

इसके अलावा, अखरोट की संरचना परिपक्वता और विकास के क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, पूर्वी और दक्षिणी क्षेत्रों में एकत्रित फलों में अधिक वसा होती है।

अखरोट की कैलोरी सामग्री के लिए, यह काफी पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

100 ग्राम अखरोट में 654 किलो कैलोरी, वसा का अनुपात 65%, प्रोटीन - 15%, कार्बोहाइड्रेट - 7% होता है। इसका उपयोग संतुलित और अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर किया जाना चाहिए।

अखरोट और इसके लाभकारी गुण

वैकल्पिक चिकित्सा में, अखरोट के लाभकारी गुणों का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है:

उपयोगी पदार्थों की भारी मात्रा की उपस्थिति के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना। डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप वसंत और शरद ऋतु में अपने आहार में अखरोट को शामिल करें, जब विटामिन की कमी का प्रकोप होता है।

एनीमिया का इलाज. आयरन, कोबाल्ट और जिंक की उच्च सामग्री हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है, जिससे व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार होता है।

हृदय प्रणाली के रोगों का उपचार और रोकथाम। विटामिन ई और ए प्रदर्शन में सुधार करते हैं आंतरिक अंग, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त को साफ करता है, स्क्लेरोटिक और कोलेस्ट्रॉल प्लाक को घोलता है।

कार्य का सामान्यीकरण जठरांत्र पथ. फलों में मौजूद प्रोटीन डिस्बिओसिस और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करेगा, साथ ही आम तौर पर माइक्रोफ्लोरा में सुधार करेगा।

शामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको अखरोट के विभाजन से एक टिंचर बनाने की आवश्यकता होगी।

मानसिक गतिविधि और मस्तिष्क कार्य को उत्तेजित करना।

शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण।

रक्त शर्करा के स्तर को कम करना: इसके लिए विभाजन और जलसेक का भी उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर हम अखरोट, शरीर के लिए इसके फायदे और नुकसान के बारे में बात करें, तो इस मामले में एंडोक्रिनोलॉजिस्ट टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए अखरोट का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं।

इसके अलावा, अखरोट प्रोटीन शेक में एक घटक है, जिसमें उन्हें शक्ति भार के साथ गहन खेल प्रशिक्षण के बाद ऊर्जा संतुलन को जल्दी से बहाल करने के लिए जोड़ा जाता है। यह कॉकटेल मांसपेशियों की थकान को कम करने में मदद करेगा।

अखरोट में काफी अधिक मात्रा में आयोडीन मौजूद होने के कारण, यदि आपको थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है तो इस उत्पाद का नियमित रूप से सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अखरोट उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी होगा जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में रहते हैं, खासकर यदि पृष्ठभूमि विकिरण में वृद्धि हुई है या यह गंभीर स्तर तक पहुंच गया है।

पुरुषों के लिए अखरोट के फायदे

यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानियों ने भी देखा कि फलों का पुरुषों के स्वास्थ्य पर, विशेषकर पुरुषों के स्वास्थ्य पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है प्रजनन प्रणाली. पुरुषों के लिए अखरोट का लाभ इस तथ्य में निहित है कि फल में मौजूद सूक्ष्म तत्व और विटामिन पुरुषों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन में योगदान करते हैं।

यदि आप निम्नलिखित अनुपात में शहद के साथ अखरोट का सेवन करते हैं तो आप टेस्टोस्टेरोन उत्पादन की प्रक्रियाओं को बढ़ा सकते हैं: प्रति 100 ग्राम कटे हुए मेवे, 1 बड़ा चम्मच। शहद का चम्मच. प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप मेवों को पहले से भिगोकर सुखा सकते हैं। यह उपाय कामेच्छा बढ़ाने में मदद करता है, शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है, और प्रोस्टेटाइटिस के लिए चिकित्सीय या रोगनिरोधी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अखरोट का तेल एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है।

महिलाओं के लिए अखरोट के फायदे

अगर हम इस उत्पाद के प्रभाव के बारे में बात करें महिला स्वास्थ्यतो यहां कई सकारात्मक पहलुओं पर भी गौर किया जा सकता है, खासकर महिलाओं के लिए अखरोट के फायदे इस प्रकार हैं:

प्रसव, मासिक धर्म और सर्जरी के दौरान होने वाली रक्त हानि के दौरान शरीर को बहाल करने में मदद करता है

वैरिकाज़ नसों की उपस्थिति को रोकता है (यह गुण विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए उपयोगी है जो ऊँची एड़ी के जूते पहनना पसंद करती हैं)

मनो-भावनात्मक स्थिति को स्थिर करता है, शांत प्रभाव डालता है, तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है

गर्भाशय फाइब्रॉएड के इलाज के लिए शेल सेप्टा का टिंचर बहुत उपयोगी है।

गर्भावस्था हर महिला के जीवन का एक महत्वपूर्ण समय होता है। तदनुसार, पोषण संतुलित, यथासंभव स्वस्थ, महिला और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों से भरपूर होना चाहिए। कई महिलाएं सोचती हैं कि क्या स्तनपान के दौरान और गर्भावस्था के दौरान अखरोट खाना संभव है। जीवन के इन चरणों में अखरोट एक महत्वपूर्ण उत्पाद है, और यह एक महिला के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए।

गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान अखरोट का सेवन करते समय, आपको अपने पर्यवेक्षण डॉक्टर के साथ दैनिक सेवन पर सहमत होना चाहिए और उत्पाद की अनुमत मात्रा से अधिक नहीं लेना चाहिए।

सामान्य तौर पर, अखरोट का अंतर्गर्भाशयी विकास की प्रक्रियाओं पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे भ्रूण को सभी आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्व मिलते हैं। स्तनपान कराते समय, ये सभी लाभकारी पदार्थ माँ के दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करते हैं, जो बच्चे की भविष्य की प्रतिरक्षा बनाने में मदद करते हैं। जब माँ अखरोट खाती है, तो दूध अधिक समृद्ध हो जाता है और एक विशेष, सुखद अखरोट जैसा स्वाद मिलता है जो बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

आपको प्रति दिन कितने अखरोट खाने चाहिए?

प्रति दिन कितने अखरोट खाने चाहिए, इस सवाल का जवाब देते हुए, हम कह सकते हैं कि औसतन, एक वयस्क जिसके पास इस उत्पाद के लिए कोई मतभेद या व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है, वह प्रति दिन लगभग 10 अखरोट खा सकता है। गर्भवती महिलाओं को 10-12 नट्स और बच्चों को 5-7 नट्स खाने की सलाह दी जाती है।

यदि आप इस स्वस्थ उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले से पता लगाना चाहिए कि आपको किन बीमारियों के लिए अखरोट नहीं खाना चाहिए। इस सूची में एलर्जी, सोरायसिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा, गंभीर आंतों के विकार, मुंह के श्लेष्म झिल्ली की जलन, टॉन्सिल की सूजन और अन्य रोग और विकृति शामिल हैं।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि अखरोट केवल लाभ पहुंचाएगा और शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा यदि इस उत्पाद का सेवन कम मात्रा में किया जाए।

अखरोट, यह देवताओं का भोजन है - वीडियो

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अखरोट की किस्में: फोटो, विवरण। अखरोट: "आदर्श" किस्म

इन अद्भुत फलों के स्वाद और लाभकारी गुणों के बारे में शायद हमारे सभी पाठक जानते हैं। क्या आप जानते हैं कि अखरोट की कौन सी किस्में सर्दियों की कठोरता, उच्च उपज, कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोध और उत्कृष्ट फल गुणवत्ता की विशेषता रखती हैं? इसके बारे में हम आपको इस आर्टिकल में बताएंगे.

अखरोट: विवरण

कई लोगों ने इस शक्तिशाली पर्णपाती पेड़ को देखा है। इसकी एक विकसित जड़ प्रणाली है। इस पेड़ के फल मांसल, अखाद्य फलों के साथ सूखे ड्रूप हैं। पकने पर वे सूख जाते हैं और फट जाते हैं। फलों का आकार छोटा, बड़ा या मध्यम होता है। उनका आकार पेड़ के प्रकार पर निर्भर करता है - गोल, अंडाकार, अंडाकार-तिरछा, किनारों से आयताकार-संकुचित, अंडाकार, आदि।

खोल में लगभग चिकनी, बारीक और मोटे तौर पर झुर्रियाँ होती हैं, कभी-कभी कई कोशिकाओं वाली ऊबड़-खाबड़ सतह होती है। अखरोट की सभी किस्में नमी और गर्मी पसंद दोनों फसलें हैं, जो केवल गर्म, दक्षिणी क्षेत्रों में विकसित और उपज देने में सक्षम हैं; वे नम भूमि पसंद करते हैं। अखरोट अच्छी तरह से बढ़ता और विकसित होता है जहां औसत वार्षिक हवा का तापमान कम से कम +10 डिग्री सेल्सियस होता है, और सबसे गर्म महीने में हवा +25 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होती है। इसीलिए में बीच की पंक्तिअधिकांश अखरोट फलों को पकने का समय नहीं मिलता है।

आज, इस पेड़ की कई किस्में और किस्में हैं, जो मामूली ठंढ और बीमारियों के प्रतिरोध और सुखद स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। उनमें से कई उत्कृष्ट फसल पैदा करते हैं।

पेड़ कैसे लगाएं?

आज अखरोट की किस्मों का वर्णन बागवानी पर सभी प्रकाशनों में पाया जा सकता है, इसलिए प्रत्येक ग्रीष्मकालीन निवासी अपने भूखंड पर इस पेड़ को उगाने का प्रयास कर सकता है। उसके लिए कोई भी करेगाभड़काना। एक छेद खोदना महत्वपूर्ण है, जिसकी गहराई कम से कम एक मीटर और व्यास - लगभग पचास सेंटीमीटर होगा। अंकुरों को छेद में स्थानांतरित करने से पहले, उन्हें दो दिनों के लिए पानी में रखें। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो तीन से चार वर्षों में पेड़ आपको अपनी पहली फसल से प्रसन्न करेगा।

लोकप्रिय किस्में

हमारे देश में बागवान कई किस्मों पर ध्यान देते हैं जो उच्च मांग में हैं और सर्वोत्तम मानी जाती हैं। इनका चयन कई मानदंडों के अनुसार किया जाता है। पतले छिलके वाले, बड़े गोल मेवे विशेष महत्व के होते हैं।

आज हमारे देश में अखरोट की 21 किस्मों की खेती की जाती है। हालाँकि, उनमें से कुछ दूसरों की तुलना में अधिक बार उगाए जाते हैं। इनमें मुख्य रूप से "आदर्श" और "विशाल" जैसी किस्में शामिल हैं। हम आपको नीचे उनके बारे में और अधिक बताएंगे। रूस के उन क्षेत्रों में जहां सर्दी बहुत अधिक नहीं होती है, जल्दी फल देने वाले पौधे लगाए जाते हैं, जो ताशकंद क्षेत्र के प्रजनकों द्वारा प्राप्त किए गए थे।

अखरोट: "आदर्श" किस्म

पिछली शताब्दी के पचास के दशक में, फ़रगना के ब्रीडर एस.एस. काल्मिकोव ने प्रजनन किया नई किस्मजल्दी फलने वाला अखरोट। यह पांचवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। अखरोट ("आदर्श" किस्म) में पुष्पक्रम होते हैं जो एक समूह बनाते हैं जिस पर एक साथ कई मेवे दिखाई देते हैं। इस किस्म की मुख्य विशेषता कई अखरोट अंडाशय के साथ दूसरे फूल आने की संभावना है।

जब तक यह किस्म प्राप्त हुई, फ़रगना में जल्दी फल देने वाले मेवों के बारे में लेखों की एक श्रृंखला पत्रिकाओं में छपी। एस.एस. काल्मिकोव की कई किस्मों ने दो साल की उम्र में फल देना शुरू कर दिया था। वे छोटे थे (2 मीटर से अधिक नहीं), और क्लस्टर में 10-18 फल लगे थे। इन लेखों से बागवानों में हंगामा मच गया। प्रसिद्ध ब्रीडर के पास पूरे सोवियत संघ से पत्र आने लगे।

"आदर्श" किस्म के बड़े अखरोट ने अपने उच्च ठंढ प्रतिरोध के लिए रूसी बागवानों के बीच मान्यता हासिल की है। यह -35 डिग्री तक के ठंढ को सहन कर सकता है। बीज पतझड़ में जमीन में 10 सेंटीमीटर की गहराई तक लगाए जाते हैं। जून के अंत में ( अगले वर्ष) पहली शूटिंग दिखाई देती है, और शरद ऋतु तक अंकुर पचास सेंटीमीटर तक बढ़ता है। यह महत्वपूर्ण है कि सर्दियों के लिए युवा पेड़ों को ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है।

"आदर्श" को प्रचुर मात्रा में सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है; यह छायांकन को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। पेड़ दोमट कार्बोनेट मिट्टी, मध्यम नम पर अच्छी तरह से विकसित और बढ़ता है। पेड़ में एक शक्तिशाली, चौड़ी जड़ प्रणाली होती है, इसलिए अखरोट को दूर लगाया जाना चाहिए विभिन्न इमारतें. फूल मई में शुरू होते हैं, फल सितंबर के अंत में काटे जा सकते हैं। फूलों को पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, जिससे मेवों के समूह बनते हैं।

तीन साल के बाद, अखरोट फल देना शुरू कर देता है। जैसे-जैसे पेड़ बढ़ता है, इसकी उपज बढ़ती है। यह औसतन पाँच मीटर तक बढ़ता है। इसकी पैदावार अच्छी (120 किग्रा.) होती है। ये आंकड़े एक वयस्क पौधे (12 वर्ष पुराने) को संदर्भित करते हैं। गुठली का द्रव्यमान औसतन 10-12 ग्राम होता है।

आज हमारे देश में अखरोट की जिन किस्मों की मांग है, उनका प्रतिनिधित्व जल्दी पकने वाले "मिठाई" अखरोट द्वारा भी किया जाता है। यह एक मध्यम आकार (ऊंचाई में 3 मीटर) का पेड़ है, जिसका मुकुट फैला हुआ है।

यह किस्म सूखे के प्रति प्रतिरोधी है, पेड़ एक मजबूत खोल में मीठे स्वाद वाले फल देता है। यह किस्म हमारे देश के दक्षिण में खेती के लिए है, क्योंकि गंभीर ठंढ पेड़ की फूलों की कलियों और लकड़ी को नुकसान पहुंचाती है। रोपण के चौथे वर्ष में, पेड़ फल देना शुरू कर देता है। इस किस्म की विशेषता स्थिर और प्रचुर पैदावार है। फल सितंबर के मध्य में पकते हैं। औसतन एक पेड़ से 25 किलो तक मेवे निकाले जाते हैं। गुठली का वजन 15 ग्राम तक होता है. इस किस्म को बड़े फल वाले के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

काले अखरोट

यह पवन-प्रदूषित एकलिंगी पौधा है। पेड़ की ऊंचाई पचास मीटर तक पहुंचती है। लंबाई पंखदार पत्तियांबीस सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ चालीस सेंटीमीटर तक पहुंचता है। उनके पास एक स्पष्ट बाल्समिक सुगंध है। ऐसा पेड़ दसवें वर्ष में फल देता है।

काले अखरोट के फल मोटे, टिकाऊ छिलके से ढके होते हैं। वे पारंपरिक की तुलना में बड़े हैं, और उनका कोर बहुत गहरा है और इसमें कई खांचे हैं। काले अखरोट की भूसी विटामिन (विशेषकर विटामिन सी) से भरपूर होती है।

काले अखरोट की गिरी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और तेल होते हैं। इस पेड़ की पत्तियों और पेरिकार्प का उपयोग कुछ के निर्माण में किया जाता है दवाइयाँ(विशेष रूप से आहार अनुपूरकों के लिए)।

काले अखरोट - प्रकाशप्रिय पौधा. गर्मी के बारे में विशेष रूप से पसंद नहीं। यह शीतकालीन-हार्डी किस्महालाँकि, रोपण के बाद पहले वर्षों में, पौधा पाले के प्रति संवेदनशील होता है। इसलिए इस समय इसे ढककर रखने की सलाह दी जाती है। काला अखरोट अच्छी तरह सहन करता है अत्यधिक नमी, मिट्टी 1.5 महीने तक बाढ़ का सामना कर सकती है।

इस किस्म के लिए मिट्टी अधिमानतः तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होती है। इसे मल्च किया हुआ और ढीला किया जाना चाहिए। पेड़ को हवा से सुरक्षा की जरूरत है।

अखरोट की किस्में, जिनकी तस्वीरें आप इस लेख में देख सकते हैं, अलग-अलग समय पर पकती हैं। "ग्रेसफुल" एक मध्य-प्रारंभिक किस्म है क्योंकि यह सितंबर के अंत में फल देती है। पेड़ पांच मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें एक शक्तिशाली संरचना और घने, अच्छी पत्तियों वाला मुकुट होता है।

इस प्रजाति की विशिष्ट विशेषताएं सूखा प्रतिरोध और कई बीमारियों और कीटों के प्रति प्राकृतिक प्रतिरक्षा हैं। पौधा ठंढ को मध्यम रूप से सहन करता है: लकड़ी और फूलों की कलियाँ केवल गंभीर ठंढ के दौरान प्रभावित होती हैं।

पहली फसल पांचवें वर्ष में दिखाई देती है। एक पेड़ अच्छे स्वाद के साथ बीस किलोग्राम से अधिक फल पैदा करता है। कोर वजन - 11 ग्राम.

यह काफी ऊंचा पेड़ है (ऊंचाई 6 मीटर तक) और इसका मुकुट चौड़ा अंडाकार है। फलन आमतौर पर चौथे वर्ष में शुरू होता है। इस किस्म को मध्य-मौसम के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि मेवे सितंबर के अंत में पकते हैं।

यह किस्म शीतकालीन-हार्डी है और भूरे धब्बे और अन्य बीमारियों के प्रति थोड़ी संवेदनशील है। इसकी नियमित पैदावार अच्छी होती है. एक पेड़ से लगभग तीस किलोग्राम फल एकत्र किये जाते हैं। बढ़िया स्वाद वाली गिरी, वजन 9-11 ग्राम।

"प्रचुर"

अखरोट की कुछ किस्में चौथे वर्ष से ही फल देना शुरू कर देती हैं। इसका एक उदाहरण "प्रचुर मात्रा में" है। पेड़ की अधिकतम ऊंचाई पांच मीटर है। यह किस्म नकारात्मक तापमान को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, इसलिए इसे देश के उत्तरी क्षेत्रों में नहीं लगाया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक बहुत ही सामान्य बीमारी - भूरा धब्बा के लिए प्रतिरोधी है।

मेवे गुच्छों में बनते हैं - प्रत्येक पर 3 फल। कभी-कभी एक गुच्छा में आठ या अधिक मेवे होते हैं। पेड़ की उपज अधिक होती है - 12 ग्राम गिरी के वजन के साथ 30 किलोग्राम तक मेवे। यह किस्म अपने बेहतरीन स्वाद के कारण बागवानों को बहुत पसंद आती है।

अखरोट की "विशाल" किस्म "आदर्श" किस्म से थोड़ी मिलती-जुलती है, लेकिन यह पेड़ अपने छठे वर्ष में फल देता है। पेड़ आश्चर्यजनक रूप से तेजी से बढ़ता है और पांच मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह है रसीला मुकुट, गोल बड़े फल (10 ग्राम)। फसल का उत्पादन नियमित रूप से होता है, मुख्यतः शीर्ष शाखाओं पर। पेड़ से लगभग सौ किलोग्राम पतले छिलके वाले फल काटे जाते हैं। पौधा कई बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है जो अखरोट के लिए विशिष्ट हैं (उदाहरण के लिए, भूरा धब्बा)।

अखरोट: बड़े फल वाली किस्में

ऐसी बहुत कम किस्में हैं, शायद यही कारण है कि वे प्रजनकों के लिए विशेष रुचि रखते हैं। हम आपको पहले ही "आदर्श" और "मिठाई" किस्मों के बारे में बता चुके हैं, जिन्हें पूरी तरह से बड़े फल वाले के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

विशाल किस्में

विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे बड़ी किस्मों में से एक बोम्बा किस्म (मोल्दोवा) है। इसके फलों का वजन तीस ग्राम होता है। मोटे छिलके के कारण, यह फल अपने वास्तविक वजन से बहुत बड़ा दिखता है - दो मेवे मुश्किल से एक मानक 250-ग्राम गिलास में फिट हो सकते हैं।

अब वैज्ञानिक इसके चयन पर काम कर रहे हैं। अन्य को रिहा कर दिया गया है दिलचस्प किस्में- "रुडाकोवस्की", "प्राइकरपाट्स्की", "बुकोविंस्की 2"। यहां तक ​​कि "बुकोविनियन बम" नामक एक किस्म भी थी। मोल्डावियन नट के आकार का स्पष्ट संकेत है।

यूक्रेन में पैदा की गई नई किस्मों के फल छोटे होते हैं - उनका वजन बीस ग्राम से अधिक नहीं होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अच्छी ठंढ-प्रतिरोधी किस्में "स्टैनिस्लावस्की" और "तुला थिन-बार्क" हैं। वे पंद्रह ग्राम से अधिक वजन वाले मेवे पैदा करते हैं।

"कलाराशस्की"

अखरोट की किस्में न केवल फल के आकार के कारण लोकप्रिय हो रही हैं। उत्पाद का स्वाद भी कम महत्वपूर्ण नहीं है।
यह घने गोल मुकुट वाला एक जोरदार पेड़ है। यह काफी जल्दी खिल जाता है. इसमें प्रोटेरेन्ड्रिक पुष्प प्रकार होता है। इसका मतलब यह है कि स्टैमिनेट फूल पिस्टिलेट फूलों की तुलना में लगभग सात दिन पहले खिलते हैं। इस पेड़ के लिए सबसे अच्छा परागणकर्ता "स्किनोस्की" किस्म है।

मेवे बहुत बड़े होते हैं. फल का औसत वजन उन्नीस ग्राम तक पहुँच जाता है। आकार गोल है, थोड़ा पसलीदार है, एक गोल शीर्ष के साथ और समतल आधार. खोल बहुत पतला, घना नहीं है। गिरी बड़ी होती है और जब अखरोट को तोड़ा जाता है तो यह पूरी तरह अलग हो जाता है। मुख्य फिल्म पीली है. गिरी तैलीय, सुखद स्वाद वाली होती है।

"मिनोव की स्मृति"

अखरोट की सभी बड़े फल वाली किस्में हमारे देश में व्यापक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, यह उत्कृष्ट विविधतामध्य पकने वाला। इसे अखरोट की बड़े फल वाली किस्म के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

पेड़ तेजी से बढ़ता है, यह शक्तिशाली होता है, इसका मुकुट मध्यम घनत्व का होता है। पुष्पन सजातीय होता है। फल मुख्यतः शीर्षस्थ शाखाओं पर पकते हैं। फलन नियमित होता है और रोपण के बाद छठे वर्ष में होता है। "पमायत मिनोवा" किस्म का बड़े फल वाला अखरोट बहुत बड़ा, थोड़ा चपटा, थोड़ा पसली वाला होता है। औसत गिरी का वजन 15.2 ग्राम है, अधिकतम 18.5 ग्राम है। अखरोट का खोल पतला होता है, इसकी मोटाई 1.0 मिमी होती है। यह किस्म टेबल किस्म से संबंधित है।

हमने आपके लिए अखरोट की सर्वोत्तम किस्में प्रस्तुत की हैं। बेशक, यह पूरी सूची नहीं है। हम अनुशंसा करते हैं कि हर कोई जो इन पौधों और उनके फलों में रुचि रखता है, बागवानी प्रकाशनों को देखें, जहां रूसी और विदेशी प्रजनकों के नए उत्पादों का विवरण नियमित रूप से प्रकाशित होता है।

मंचूरिया से मेवे. फोरमहाउस का बढ़ता अनुभव

हम स्वस्थ और स्वादिष्ट फलों वाला एक विशाल पेड़ उगाते हैं।

कई बागवान अखरोट उगाने का सपना देखते होंगे, लेकिन हमारे अधिकांश क्षेत्रों में यह असंभव है। लेकिन अन्य मेवे भी हैं, उदाहरण के लिए, मंचूरियन अखरोट - एक पेड़ जो हर तरह से अद्भुत है। यह खतरनाक दर से बढ़ता है, अच्छा दिखता है, बीमार नहीं पड़ता, मच्छरों को दूर भगाता है, पाले से नहीं डरता, और स्वादिष्ट मेवे पैदा करता है, हालांकि उनकी दीवारें मोटी होती हैं और उन्हें तोड़ना मुश्किल होता है। यदि भूखंड छोटा है, तो पेड़ को कहीं कोने में, सड़क के करीब लगाया जा सकता है, तो यह सड़क के एक हिस्से को छाया देगा, और पड़ोसी "धन्यवाद" कहेंगे।

हमारे पोर्टल के उपयोगकर्ता डॉ बूमरमंचूरियन नट का प्रशंसक, पहले से ही अपने भूखंड पर तीन पेड़ उगा चुका है, एक पहले से ही तीन मंजिला इमारत जितना ऊंचा है और सफलतापूर्वक फल दे रहा है। प्रिमोर्स्की क्षेत्र में, ये नट हर बाड़ के पीछे उगते प्रतीत होते हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है। लेकिन मारी एल में, जैसा वह कहते हैं दान!ला, ऐसे कई पेड़ भी हैं, और वे विशाल हैं और सक्रिय रूप से फल दे रहे हैं। और वहाँ सर्दियाँ ठंढी और बर्फीली होती हैं। उनकी साइट पर उगने वाले पेड़ों का मुकुट व्यास कम से कम 14 मीटर है।

अक्सर, फोरमहाउस के बागवान इस पौधे को बीज से उगाते हैं: सबसे पहले, यह दिलचस्प है, और दूसरी बात, इस विधि को सबसे विश्वसनीय माना जाता है। पतझड़ में, ताजे बीजों को बस जमीन में गाड़ दिया जाता है (कृंतकों के खिलाफ किसी चीज से पहले से उपचारित किया जाता है, उदाहरण के लिए, मिट्टी का तेल), और वसंत रोपण से पहले बीजों को स्तरीकृत किया जाता है। स्तरीकरण के कई तरीके हैं:

पतझड़ में बीजों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। रोपण से 10 दिन पहले, रेफ्रिजरेटर से निकालें और गर्म पानी में रखें। पानी पूरे 10 दिनों तक प्रतिदिन बदला जाता है।

बीजों को 2-3 दिनों के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, दिन में एक बार पानी बदला जाता है, फिर उन्हें 2 महीने के लिए लगभग 7 डिग्री के तापमान पर स्तरीकृत किया जाता है, इससे अधिक नहीं।

बीजों को एक महीने तक 20-23 डिग्री तापमान वाले कमरे में रखा जाता है, फिर बर्फ में रखा जाता है।

मार्च में बीज डाले जाते हैं गर्म पानी, फिर कैलक्लाइंड के एक बर्तन में दफना दिया गया नदी की रेतऔर कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह स्तरीकरण की एक त्वरित विधि है; एक महीने में बीज अंकुरित हो जाने चाहिए।

अंकुरित बीजों को तैयार बिस्तर में 5-6 सेंटीमीटर की गहराई तक लगाया जाता है - यह ढीला, नम होना चाहिए और राख की परत के साथ छिड़का हुआ होना चाहिए। रोपण करते समय अखरोट को उसके किनारे पर रखना सबसे अच्छा है। आप 1 वर्ग मीटर की क्यारी में 10 अंकुरित मेवे लगा सकते हैं।

मंचूरियन अखरोट प्रथम परिमाण का वृक्ष है। इसकी वृद्धि की रिकॉर्ड गति के कारण, पौधों को प्रत्यारोपित किया जाता है स्थायी स्थान. लेकिन तीन साल की उम्र तक अखरोट की जड़ की छड़ उसके जमीन के ऊपर वाले हिस्से से काफी लंबी होती है। लिए गए वीडियो में यह साफ तौर पर दिखाया गया है उपयोगकर्ता फोरमहाउस एलेक्सी गोर्बुनोव,जो उत्तरी क्षेत्रों में मंचूरियन अखरोट सहित अखरोट के पेड़ों की खेती में लगा हुआ है। आप काले अखरोट और हेज़लनट के बारे में वीडियो में रूट टैप और ऊपरी जमीन के हिस्से का अनुपात देख सकते हैं; मंचूरियन अखरोट के साथ भी यही कहानी है। प्रत्यारोपण के दौरान ऐसी जड़ें आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, इसलिए इस प्रक्रिया से पहले जड़ को 30-40 सेंटीमीटर तक ट्रिम करने की सिफारिश की जाती है। परिणामस्वरूप, पार्श्व जड़ों की वृद्धि, जो मिट्टी की सतह के करीब स्थित होती है, सक्रिय हो जाती है। एक और तरीका है: जब आप अंकुरित मेवे लगाएंगे तो जड़ की नोक को चुटकी से काट लें, और फिर भविष्य में आपको जड़ को काटना नहीं पड़ेगा।

मंचूरियन अखरोट का पेड़ मिट्टी पर मांग कर रहा है। आपको उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छी फसल मिलेगी, लेकिन भारी, चिकनी मिट्टी और ठंडे क्षेत्रों में यह पेड़ खराब रूप से बढ़ता है और लंबे समय तक जीवित नहीं रहता है। आप यह भी कह सकते हैं: यदि मंचूरियन अखरोट अच्छी तरह से बढ़ता है और नियमित रूप से फसल पैदा करता है, तो साइट पर मिट्टी उपजाऊ है।

प्रकृति में, यह पौधा चीन की नदियों के किनारे पाया जा सकता है सुदूर पूर्व, इसलिए इसे सूखे से नफरत है। जितना अधिक आप इसे पानी देंगे, उतना बेहतर होगा। नमी की तरह, इस अखरोट को रोशनी पसंद है, इसलिए यह छायांकित क्षेत्रों में उगता है, लेकिन कम, लेकिन धूप में यह बहुत अच्छा होता है।

मंचूरियन अखरोट लगाने से पहले, तुरंत और हमेशा के लिए एक छोटा, साफ-सुथरा पेड़ बनाने का विचार छोड़ दें। यह नहीं होगा।

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उपयोगी गुण, अखरोट के छिलके, गुठली और पत्तियों का उपयोग, और मतभेद!

सबको नमस्ते!

यह लेख आपके पसंदीदा अखरोट के बारे में है। आप इसके स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ इसके छिलके और पत्तियों का उपयोग कैसे किया जाता है, इसके बारे में जानेंगे। यह पुरुषों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है। उसके बारे में चिकित्सा गुणोंओह, यह लेख पढ़ें.

अखरोट लोग काफी समय से खाते आ रहे हैं. इस पौधे के उपयोग के लाभकारी गुण और मतभेद दशकों से डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों और पारंपरिक चिकित्सकों के बीच गरमागरम चर्चा का कारण रहे हैं।

कुछ लोग कहते हैं कि इस पेड़ के फल स्वास्थ्य के लिए अमूल्य हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप इसका उपयोग सावधानी से करें।

एक बात निश्चित है: अखरोट, पाइन नट्स की तरह, मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों, असंतृप्त वसा अमीनो एसिड और प्रोटीन का भंडार हैं। हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि क्या ऐसा उत्पाद वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी है, इसके उपयोग के तरीके क्या हैं और इसके प्रेमियों को किससे सावधान रहना चाहिए।

पौधा कैसा दिखता है?

अखरोट का पेड़, एक नियम के रूप में, हमारे देश के दक्षिणी और मध्य अक्षांशों में उगता है। पौधा कभी-कभी 30 मीटर से अधिक की ऊँचाई तक पहुँच जाता है।

फैला हुआ मुकुट, शक्तिशाली तना, ऊपर की ओर नुकीली विशाल पत्तियाँ – इसे अन्य पेड़ों से अलग करना उन लोगों के लिए भी मुश्किल नहीं है जो बागवानी नहीं करते हैं।

पौधा मई में खिलता है, और फल सितंबर में पकते हैं। अखरोट एक नकली ड्रूप है जो हरे पेरिकारप से घिरा हुआ है। पकने की प्रक्रिया के दौरान छिलका अलग हो जाता है, त्वचा में बीज के साथ केवल ड्रूप रह जाता है, जिसके नीचे एक तैलीय गिरी छिपी होती है।

हालाँकि, अगर हम पोषण और औषधीय महत्व के बारे में बात करते हैं, तो न केवल उनका मूल ध्यान देने योग्य है।

अखरोट के अलावा और क्या उपयोग किया जाता है?

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे अक्सर उपयोग करते हैं:

विभाजन.

उनसे प्राप्त दवाएं हार्मोनल स्तर को स्थिर करने और शरीर की प्रतिरक्षा शक्तियों को मजबूत करने में मदद करती हैं।

इन पादप तत्वों का उपयोग खराबी के लिए किया जाता है तंत्रिका तंत्र, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, वजन को सामान्य करने के लिए।

मधुमेह रोगियों के लिए, झिल्ली से काढ़े और टिंचर प्रभावी होते हैं और सुरक्षित तरीकों सेरक्त शर्करा के स्तर को कम करने के उद्देश्य से।

पौधे के इस भाग का रस एस्कॉर्बिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीन से भरपूर होता है।

अखरोट की पत्तियों का उपयोग काढ़े के रूप में ओटोलरींगोलॉजिकल रोगों और मूत्र पथ के संक्रमण के उपचार में किया जाता है, जिसे गर्भावस्था के दौरान भी अनुमति दी जाती है।

अखरोट शरीर के लिए कैसे फायदेमंद है?

अखरोट के लाभकारी गुणों ने इसे न केवल अपरिहार्य बना दिया है लोग दवाएं, लेकिन यह औषधीय उत्पादन का अक्सर उपयोग किया जाने वाला घटक भी है।

गुठली, झिल्लियों और सीपियों से बनी तैयारी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

सबसे मजबूत एंटीसेप्टिक,

सूजनरोधी

और जीवाणुनाशक प्रभाव.

इसके अलावा, अखरोट का तेल अक्सर इसमें शामिल होता है:

कृमिनाशक औषधियाँ,

बाहरी मलहम और क्रीम, जिनकी क्रिया का उद्देश्य त्वचा का पुनर्जनन शुरू करना है।

महिलाओं के लिए।

फलों की गुठलियाँ बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक होती हैं।

फैटी अमीनो एसिड और वनस्पति प्रोटीन बच्चे के शरीर के लिए दैनिक आवश्यकता के अनिवार्य तत्व हैं। नट्स में उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, उन्हें बढ़े हुए वजन वाले बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

इस बीच, दो साल की उम्र से पहले बच्चे को यह उत्पाद देना उचित नहीं है।

जहाँ तक गर्भवती माताओं का सवाल है, उनका पोषण भी व्यापक और संतुलित होना चाहिए। गर्भवती महिलाओं के लिए अखरोट मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों की संपूर्ण आपूर्ति का स्रोत बन जाएगा।

यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया के रूप में कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप प्रतिदिन 2-3 गुठली का सेवन कर सकते हैं।

पुरुषों के लिए।

प्रति दिन लगभग 30 ग्राम छिलके वाले फल कामेच्छा पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे, इसे बढ़ाएंगे, स्तंभन समारोह को बहाल करेंगे और अन्य प्रकार के यौन विकारों को दूर करेंगे।

इसके अलावा, इसमें मौजूद मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों की क्रिया मदद करती है:

आंतरिक अंगों और प्रणालियों के कामकाज में सुधार;

याददाश्त में सुधार और मानसिक गतिविधि को सक्रिय करना;

कब्ज के दौरान आंतों की गतिशीलता को बहाल करना;

रक्त में वसा की मात्रा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करना;

उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के मामले में रक्त वाहिकाओं को मजबूत करें।

अखरोट का नियमित सेवन पुरुषों के लिए स्वास्थ्य की कुंजी है।

चयापचय को सामान्य करता है।

कुछ समय पहले, शोधकर्ता यह साबित करने में सक्षम थे कि युवा अखरोट हर व्यक्ति के शरीर में चयापचय को सक्रिय करने का काम करते हैं।

चयापचय संबंधी विकार कई प्रकार के होते हैं नकारात्मक परिणाममोटापे के रूप में, धमनी उच्च रक्तचाप का विकास, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े का निर्माण।

ऑन्कोलॉजी के लिए.

रोकथाम ऑन्कोलॉजिकल रोग- एक और फायदा जो उचित रूप से अखरोट के फलों को दिया जाता है।

उनकी संरचना में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करना और महिलाओं में स्तन ग्रंथि और पुरुषों में प्रोस्टेट की सूजन के किसी भी फॉसी को रोकना संभव था।

नट्स पर आधारित पारंपरिक औषधियाँ।

अखरोट को सिर्फ खाने से ही नहीं आपको इससे फायदा भी हो सकता है। पारंपरिक व्यंजन उन लोगों के बीच लोकप्रिय हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

समर्थकों वैकल्पिक तरीकेउपचार आश्वस्त हैं: यदि सही ढंग से उपयोग किया जाए तो यह उत्पाद कई बीमारियों से छुटकारा दिला सकता है।

उपयोगकर्ता समीक्षाएँ नट्स पर आधारित प्रभावी घरेलू दवाएँ तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर ध्यान देती हैं:

झिल्लियों और विभाजनों की मिलावट।

1. अपना स्वयं का टिंचर बनाने के लिए, आपको 3-4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल कुचला हुआ कच्चा माल और 1 गिलास वोदका।
2. परिणामी मिश्रण को एक सप्ताह के लिए सूर्य की रोशनी की पहुंच से दूर छोड़ दिया जाता है।
3. जिसके बाद दिन में कम से कम तीन बार 10-15 बूंदें लें।

उपयोग से पहले दवा को पानी में पतला करने की सलाह दी जाती है।

कोलाइटिस और आंतों के विकारों में मदद करता है, चिकित्सा का कोर्स 2 महीने है।

गुठली की मिलावट.

ऐसे में हरे अखरोट आदर्श हैं।

4. छिलके वाले फल के 30 टुकड़ों के लिए आपको 500 मिलीलीटर वोदका या कॉन्यैक की आवश्यकता होगी।
5. डालने के लिए, उत्पाद को कुछ हफ़्ते के लिए छोड़ दिया जाता है।
6. खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, 1 चम्मच लें। खाना खाने के बाद।

अखरोट का टिंचर सार्वभौमिक है: इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, जननांग प्रणाली की विकृति, तपेदिक और सर्दी के लिए किया जाता है।

मतभेद.

लाभों और लाभों की प्रतीत होने वाली त्रुटिहीन सूची के बावजूद, अखरोट में कुछ मतभेद हैं।

1. सबसे पहले, वे एक मजबूत एलर्जेन हैं, अत्यधिक खपत के साथ, शरीर की रोग संबंधी प्रतिक्रिया का जोखिम विशेष रूप से अधिक होता है।
2. दूसरे, यदि रक्त के थक्के हैं और रक्त का थक्का बढ़ गया है, तो नट्स को आहार से बाहर कर देना चाहिए।



यहां एक ऐसा उपयोगी अखरोट है, जिसकी मदद से आप आसानी से अपने स्वास्थ्य की स्थिति को ठीक कर सकते हैं और उसे मजबूत बनाने में अपना योगदान दे सकते हैं।

आप यहां शुद्ध और चुनिंदा मेवे खरीद सकते हैं।

दोस्तों, आज के लिए बस इतना ही। मैं विषय जारी रखूंगा. फिर मिलते हैं!

अखरोट कैसे उगाएं - अखरोट से या ग्राफ्टिंग द्वारा

मेवे से अखरोट कैसे उगाएं? मैंने खुद से यह सवाल कभी नहीं पूछा, क्योंकि मेरा अनुभव बताता है कि यह उस किस्म का पौधा प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है जो आप अपने प्लॉट पर चाहते हैं। मेरे पास तीन अखरोट के पेड़ लगे हुए हैं। दो विभिन्न प्रकार के हैं, और तीसरा अभी-अभी अखरोट से उगा है। और पिछले पौधे से जो मेवे मैंने एकत्र किए हैं वे बिल्कुल भी लगाए गए मेवों के समान नहीं हैं। लेकिन आइए चीजों को क्रम में लें। सब कुछ सुलझाने के लिए, आइए दूर से शुरुआत करें।

अखरोट के पौधे - कैसे उगायें

फल प्राप्त करने के लिए अखरोट को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, इस फसल की आर्थिक और जैविक विशेषताओं और रोपण सामग्री की खेती की विशिष्टताओं का गहरा ज्ञान होना आवश्यक है।

अखरोट का पेड़ - जैविक विशेषताएं, विवरण

अखरोट है शक्तिशाली वृक्षबड़े फैले हुए मुकुट के साथ 8-15 मीटर तक ऊँचा, तने का व्यास 0.5-1.5 मीटर। मुक्त स्थान में बढ़ने पर, ये आंकड़े अधिक हो सकते हैं। अखरोट के पेड़ों की वृद्धि और विकास उनके विकास के स्थान, मिट्टी के गुणों, उपमृदा, विविधता की जैविक विशेषताओं, रूटस्टॉक और कृषि प्रौद्योगिकी की स्थिति से निर्धारित होता है।

अब मध्यम वृद्धि (पेड़ की ऊंचाई 6-8 मीटर) वाली किस्में बनाई गई हैं, जो एक छोटा मुकुट विकसित करती हैं। इनकी खेती छोटे ग्रीष्मकालीन कॉटेज और बगीचे के भूखंडों में आसानी से की जा सकती है।

यदि पौधे घने हैं, तो अखरोट विरल, अत्यधिक ऊंचा बनता है, और यदि विरल है, तो घना, फैला हुआ गोलाकार मुकुट बनता है, जिसमें बड़ी संख्या में कंकाल, अर्ध-कंकाल शाखाएं होती हैं अलग क्रम. इसके युवा अंकुर गहरे हरे रंग के होते हैं।

अखरोट की अधिकांश ज़ोनयुक्त, आशाजनक किस्में, जब वानस्पतिक रूप से प्रचारित की जाती हैं, तो बगीचे में रोपण के 5-6 साल बाद फल देना शुरू कर देती हैं, और बीज मूल के पेड़ - 8-12 साल की उम्र से। आदर्श प्रकार की जल्दी फल देने वाली किस्में 2-3 साल में फल देने में सक्षम होती हैं, और इसकी कुछ किस्में बढ़ते मौसम के दौरान दो बार फल दे सकती हैं। उम्र और मुकुट के विस्तार के साथ, फलन बढ़ता है। पूर्ण फलन 10-12वें वर्ष में होता है। इसका मूल्य विविधता, बढ़ती परिस्थितियों और नमी की उपलब्धता पर भी निर्भर करता है। उच्च कृषि प्रौद्योगिकी का उपयोग करके अखरोट की उपज आसानी से बढ़ाई जा सकती है। यह बुढ़ापे तक फल देता है।

पुराने सर्कसियन उद्यानों के बारे में ख़ुसेन डौरोव की फ़िल्म से

क्रास्नोडार क्षेत्र में, पुराने सर्कसियन बगीचों में, बीज मूल के अखरोट के पेड़ उगते हैं, जिनकी 80-100 वर्ष या उससे अधिक की आयु में काफी उच्च उत्पादकता होती है - प्रति पेड़ 80-120 किलोग्राम। कम श्रम लागत, खेती के साधन और उनका मूल्य इस फसल को अत्यधिक लाभदायक बनाते हैं।

नर अखरोट के फूल

अखरोट एक अखंड, द्विलिंगी, पवन-परागित पौधा है। नर और मादा फूल एक ही पौधे पर पैदा होते हैं, लेकिन अलग-अलग। नर (स्टैमिनेट) फूलों में बालियों के रूप में पुष्पक्रम होते हैं, जो पिछले वर्ष की वृद्धि की पार्श्व कलियों से बनते हैं, और मादा (पिस्टिलेट) फूल शीर्ष और पार्श्व कलियों (पत्ती की धुरी में) में बनते हैं। चालू वर्ष की शूटिंग. इनका रंग हरा है. चिपचिपे दो-पैर वाले कलंक अच्छी तरह से विकसित होते हैं।

रूस के दक्षिण में, अखरोट उगाने का मौसम अप्रैल की पहली या दूसरी छमाही में शुरू होता है, लंबाई में शूटिंग की सबसे सक्रिय वृद्धि मई के पहले या दूसरे दशक में होती है, और यह जून के अंत तक कम हो जाती है। अखरोट अप्रैल के अंत-मई की शुरुआत में खिलता है, फूल मई के दूसरे या तीसरे दशक में समाप्त होता है। फूल आने के समय के अनुसार, प्रारंभिक, मध्यम और देर से फूल आने वाली किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है। इसकी विशेषता डाइकोगैमी की घटना है, अर्थात, एक ही पौधे पर नर और मादा फूलों का एक साथ न परिपक्व होना, जो स्व-परागण को रोकता है, लेकिन बढ़ावा देता है पार परागण. जिन पौधों में परागकोश वर्तिकाग्र के परिपक्व होने से पहले खुलते हैं, उन्हें प्रोटेंड्रिक कहा जाता है, लेकिन यदि वर्तिकाग्र पहले परिपक्व हो जाता है, तो उन्हें प्रोटोगिनस कहा जाता है। कभी-कभी ऐसे सजातीय पेड़ होते हैं जिनमें स्टैमिनेट और पिस्टिलेट फूलों के खिलने की तारीखें मेल खाती हैं। बाद के मामले में, वे फलने की अवधि तेजी से शुरू करते हैं, उनके पिस्टिलेट और स्टैमिनेट फूल लंबे समय तक खिलते हैं, जो आंशिक आत्म-परागण सुनिश्चित करता है और तदनुसार, उपज में वृद्धि सुनिश्चित करता है।

अखरोट की किस्मों का चयन करते समय डाइकोगैमी की घटना को ध्यान में रखा जाना चाहिए संयुक्त लैंडिंगवृक्षारोपण पर, उन्हें इस तरह से संयोजित करना कि कुछ के मादा फूलों का फूलना दूसरों के नर पुष्पक्रम के फूलने के समय के साथ मेल खाता है।

फल एक झूठा ड्रूप (अखरोट) है, जो आकार और आकार में काफी भिन्न होता है। फलों के पकने की अवधि बढ़ जाती है - पकने की प्रक्रिया अगस्त के अंत-सितंबर की शुरुआत में शुरू होती है और लगभग महीने के अंत तक जारी रहती है। पकने के समय के अनुसार, पेड़ों के तीन समूह प्रतिष्ठित हैं: पहला - जल्दी पकने वाला, दूसरा - पकने वाला, तीसरा - देर से पकने वाला।

उत्तरी काकेशस में अखरोट की खेती का मौसम अक्सर ठंढ की शुरुआत के साथ रुक जाता है, जो अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में होता है। बढ़ते मौसम की अवधि 190-240 दिन है।

जड़ प्रणाली शक्तिशाली, नल-प्रकार की है, जो 8-10 मीटर से अधिक की गहराई तक प्रवेश करती है। इसमें अच्छी तरह से विकसित पार्श्व शाखाएं हैं जो मुकुट के प्रक्षेपण से कहीं आगे तक फैली हुई हैं। इन जड़ों का बड़ा हिस्सा मिट्टी की ऊपरी आधा मीटर परत में स्थित होता है। अखरोट भूजल (1.5 मीटर से कम), घनी मिट्टी के क्षितिज या चट्टान (0.6-0.8 मीटर से कम) के निकट होने पर संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करता है, इन मामलों में इसकी जड़ मर जाती है और एक सतही जड़ प्रणाली विकसित होती है। इसके अलावा, गीले वर्ष की स्थिति में जल निकासी की कमी से जड़ क्षितिज में जलभराव का खतरा पैदा हो जाता है, जिससे जड़ प्रणाली का गंभीर दमन हो जाता है, और लंबे समय तक बाढ़ की स्थिति में - इसकी पूर्ण मृत्यु हो जाती है।

महत्वपूर्ण जैविक विशेषताअखरोट की किस्म फलने का प्रकार है। अधिकांश शीर्षस्थ फल देने वाले प्रकार के होते हैं। इनके जनन अंगों का निर्माण वार्षिक वृद्धि की शीर्ष कली में ही होता है। हालाँकि, ऐसी किस्में भी हैं जिनमें शीर्ष कली के साथ-साथ, कुछ पार्श्व कलियाँ भी फल देती हैं (शीर्ष-पार्श्व प्रकार का फल)। यह स्थापित किया गया है कि बाद वाले प्रकार के फल वाली किस्में शीर्ष प्रकार के फल वाली किस्मों की तुलना में 1.5 गुना अधिक उत्पादक होती हैं, जिसे रोपण करते समय पूर्व को प्राथमिकता देते हुए भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अखरोट एक गर्मी-पसंद, लेकिन काफी ठंढ- और सर्दियों-हार्डी अखरोट-असर वाली प्रजाति है। यह सफलतापूर्वक बढ़ता है और फल देता है जहां औसत वार्षिक हवा का तापमान प्लस 8-10 डिग्री होता है, बढ़ते मौसम की अवधि 150 दिन होती है, और न्यूनतम हवा का तापमान शायद ही कभी शून्य से 22-25 डिग्री नीचे चला जाता है। हालाँकि, अखरोट इससे अधिक का सामना कर सकता है कम तामपानवी शीत कालजब पेड़ गहरी सुप्त अवस्था में होते हैं। उदाहरण के लिए, मोल्दोवा में ऐसे मामले थे जब उसे तापमान में गिरावट का सामना करना पड़ा - 25-27 डिग्री, बुल्गारिया में - शून्य से 30 डिग्री तक, और यूक्रेन में - शून्य से 40 डिग्री तक।

उत्तरी काकेशस में अखरोट की सर्दियों की कठोरता के अवलोकन से पता चला है कि माइनस 27-28 डिग्री तक की छोटी ठंढ स्थानीय किस्मों के पेड़ों को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाती है - वे सामान्य रूप से फल देते हैं। लंबे समय तक पिघलना के बाद और साथ ही सर्दियों के अंत में हवा के तापमान में तेज गिरावट इसके लिए बहुत अधिक खतरनाक है। ऐसे वर्षों में, फल नहीं लगते हैं, लेकिन क्षतिग्रस्त मुकुट को बहाल किया जाता है, जो कम से कम दो साल तक चलता है, जिसके बाद पेड़ फिर से सामान्य रूप से फल देने में सक्षम हो जाता है। क्षति की मात्रा किस्म की विशेषताओं, रूटस्टॉक, पौधों की उम्र, पौधों का घनत्व, विकास का स्थान और कृषि प्रौद्योगिकी की स्थिति पर निर्भर करती है। अच्छी कृषि पृष्ठभूमि के साथ, पेड़ों को गंभीर ठंढ से कम नुकसान होता है। पर्याप्त मिट्टी की नमी, शुष्क, ठंडी शरद ऋतु और बढ़ते मौसम के पहले अंत के साथ उनकी सर्दियों की कठोरता बढ़ जाती है।

फूलों के चरण के दौरान अखरोट ठंड के मौसम के प्रति बहुत संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करता है (जब हवा का तापमान 0-1 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है तो पिस्टिलेट फूलों का बड़े पैमाने पर झड़ना शुरू हो जाता है। इससे बचने के लिए, देर से फूल आने वाली किस्मों को उगाना आवश्यक है जो ठंड की वापसी से बचते हैं। फूलों की अवधि के दौरान मौसम, या इसकी खेती वहां करें जहां देर से वसंत में ठंढ न हो।

अखरोट गर्मी और लंबे समय तक मिट्टी के वायुमंडलीय सूखे को सहन नहीं करता है, जो पेड़ों की वृद्धि को रोकता है और फसल के आकार और गुणवत्ता को कम करता है। ऐसे मामले हैं जब तापमान में 37 डिग्री से अधिक की वृद्धि के कारण ताज के निचले हिस्से से समय से पहले फल झड़ गए। सूखे के नकारात्मक प्रभाव तब और बढ़ जाते हैं जब इसे खराब, सूखी मिट्टी पर उगाया जाता है। सूखे के प्रति अखरोट के पेड़ की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए, इसे समृद्ध, गहरी मिट्टी में लगाया जाना चाहिए जहां बढ़ते मौसम के दौरान 550-600 मिमी वर्षा होती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्तरी काकेशस के अधिकांश क्षेत्रों में जलवायु कारकों का अनुकूल संयोजन है जो अखरोट के पेड़ों की सामान्य वृद्धि और वार्षिक फलन सुनिश्चित करता है।

अखरोट में अंकुर बनाने की उच्च क्षमता होती है, इसलिए यह ताज पुनर्जीवन को अच्छी तरह से सहन कर लेता है। यह कठोर सर्दियों में शाखाओं के गंभीर रूप से जमने की स्थिति में इसे जल्दी से बहाल कर देता है, जब हवा का तापमान इसके ओवरविन्टरिंग के लिए एक महत्वपूर्ण स्तर तक गिर जाता है, शून्य से 28-30 डिग्री नीचे। इस मामले में, मुकुट की बहाली प्रचुर मात्रा में वृद्धि के कारण होती है जो ठंढ से क्षतिग्रस्त नहीं होने वाली पुरानी-विकास शाखाओं के निचले हिस्सों पर बनती है, और यदि पूरा मुकुट जम जाता है, तो पेड़ के आधार पर बनी वृद्धि के कारण होता है रूट कॉलर से.

अखरोट एक हल्की-फुल्की फसल है, इसलिए यह अच्छी तरह से बढ़ती है और नियमित रूप से फल देती है जब इसे बागान में कम रखा जाता है, जहां मुक्त विकास और एक शक्तिशाली फैला हुआ मुकुट के विकास की स्थितियां होती हैं। घने वृक्षारोपण में, जहां पार्श्व छायांकन के कारण सूर्य के प्रकाश की पहुंच सीमित होती है, पेड़ बहुत ऊँचे हो जाते हैं और केवल मुकुट के ऊपरी भाग में फसल बनाते हैं।

अखरोट कैसे उगाएं - प्रसार के तरीके

अखरोट का प्रवर्धन बीज और वानस्पतिक विधि (ग्राफ्टिंग) द्वारा किया जाता है।

बीज प्रसार के दौरान, मातृ पौधे की आर्थिक रूप से उपयोगी विशेषताएं संतानों में विभाजित हो जाती हैं, अक्सर बदतर स्थिति के लिए, इसलिए यह विभिन्न प्रकार के रोपण के लिए आधार के रूप में काम नहीं कर सकता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से रूटस्टॉक पौध उगाने के लिए, साथ ही प्रजनन के लिए संकर सामग्री के लिए किया जाता है। प्रसार की यह विधि हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से आशाजनक है, जहाँ अखरोट के पौधे धीरे-धीरे नई परिस्थितियों के अनुकूल हो जाते हैं। पर्यावरण की स्थितिअस्तित्व। उनमें से कुछ व्यवहार्य संतान पैदा कर सकते हैं।

सर्दियों की कठोरता को बढ़ाने के लिए, अंकुरित बीजों को उजागर करने की सिफारिश की जाती है कम तामपान(आई.वी. बोरज़ानोव्स्काया की विधि)। इस विधि के अनुसार, अंकुरित बीज (जड़ की लंबाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं) को 12 घंटे के लिए माइनस 3 डिग्री के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, और अगले 12 घंटों के लिए गर्म कमरे में 18-20 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है। . बीज सख्त होने की अवधि 3-5 दिन है। अंकुरित बीजों पर परिवर्तनशील तापमान के इस प्रभाव से अखरोट की पौध में अधिक अंतर आया अच्छी वृद्धि, नियंत्रण पौधों (बीज सख्त किए बिना) की तुलना में सर्दियों की कठोरता, जल्दी फलने और उत्पादकता में वृद्धि हुई।

प्रसार की वानस्पतिक विधि मातृ पौधे की विभिन्न विशेषताओं और गुणों को संतानों तक संरक्षित और प्रसारित करना सुनिश्चित करती है।

ग्राफ्टेड रोपण सामग्रीअखरोट की उत्पादन और शौकिया बागवानों दोनों से काफी मांग है। विभिन्न प्रकार की रोपण सामग्री खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए, हम सबसे उद्यमशील बागवानों को ग्रीष्मकालीन नवोदित के आधार पर अखरोट के वानस्पतिक प्रसार की विधि में महारत हासिल करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो उन्हें अनुमति देगा। विशेष लागतअपने भूखंड पर अखरोट के पौधे उगाएं आवश्यक मात्रावांछित किस्में - आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने और बिक्री के लिए दोनों।

प्रसार के लिए, क्षेत्रीयकृत आशाजनक किस्मों का उपयोग करना आवश्यक है जो आर्थिक रूप से मूल्यवान गुणों से प्रतिष्ठित हैं। उनमें से अधिकांश जल्दी फल देने वाले, काफी शीतकालीन-हार्डी, रोग के प्रति अपेक्षाकृत प्रतिरोधी, उत्पादक, फल की काफी अच्छी व्यावसायिक गुणवत्ता वाले हैं।

आजकल, वानस्पतिक प्रसार की दो विधियाँ सबसे अधिक विकसित और व्यवहार में उपयोग की जाती हैं: ग्रीष्मकालीन नवोदित और शीतकालीन ग्राफ्टिंग (बाद वाली विधि अधिक ऊर्जा-गहन है)। यदि सभी प्रकार के कार्य समय पर, उच्च-गुणवत्ता वाले तरीके से किए जाते हैं, तो वे मानक अंकुरों की लगभग समान उपज देते हैं (ग्राफ्टेड पौधों की संख्या का 65-70%)।

रूटस्टॉक्स उगाने के लिए, नट्स को उनके स्तरीकरण के अधीन, शरद ऋतु या शुरुआती वसंत (मार्च) में एक स्थायी स्थान पर बोया जाता है। बुआई की विधि - 70-8 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ कुंडों में एकल पंक्ति, बीज के बीच की दूरी - 10-15 सेमी। बीज लगाने की गहराई - 6-8 सेमी। पौधों की देखभाल में मल्चिंग, मिट्टी को ढीला करना, खरपतवारों को नष्ट करना और शामिल है। सूखे की स्थिति में - पानी देना।

नवोदित अखरोट के लिए डबल चाकू

नवोदित होने की सबसे आम विधि एक आयताकार ढाल है जिसमें एक आंख (आधी अंगूठी) होती है। ऐसा करने के लिए, आपको 3-3.5 सेमी की दूरी पर स्थित समानांतर ब्लेड वाले एक विशेष डबल चाकू की आवश्यकता होती है। नवोदित होने का सबसे अच्छा समय रूटस्टॉक के रस प्रवाह के दौरान (जून - जुलाई की पहली छमाही) सोई हुई आंख के साथ होता है।

अंकुरण की सफलता काफी हद तक कटिंग की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। इन्हें स्वस्थ, शुद्ध गुणवत्ता वाले, अधिक उपज देने वाले युवा पेड़ों से काटा जाता है। कटिंग पर्याप्त रूप से परिपक्व, गोल, सीधी, कम से कम 30 सेमी लंबी, बड़ी, अच्छी तरह से विकसित वनस्पति कक्षीय कलियों के साथ होनी चाहिए।

एक आयताकार ढाल के साथ उभरता हुआ

आयताकार ढाल के साथ नवोदित की तकनीक सरल है। रूटस्टॉक पर, मिट्टी की सतह से 8-10 सेमी की ऊंचाई पर एक डबल चाकू का उपयोग करके, लकड़ी को छुए बिना छाल में दो अनुप्रस्थ कट बनाएं, फिर दो अनुदैर्ध्य कट बनाएं, जैसे कि उन्हें अनुप्रस्थ से जोड़ रहे हों, और अलग करें छाल की पट्टी.

इसके बाद, उसी चाकू का उपयोग करके, उसी क्रम में, ग्राफ्ट काटने पर सर्जिकल ऑपरेशन किया जाता है ताकि आंख ढाल के बीच में हो। छाल की हटाई गई पट्टी के बजाय, रूटस्टॉक पर एक आयताकार स्कोन शील्ड डाली जाती है।

वंशज स्थल को कसकर फिल्म से लपेटा गया है

स्कोन शील्ड रखने के तुरंत बाद, नवोदित क्षेत्र को कसकर बांध दिया जाता है प्लास्टिक की फिल्म, और आंख और डंठल खुले रह जाते हैं। नवोदित होने के 20-25 दिन बाद, बंधन सामग्री को हटा दिया जाता है; इस समय तक आंख के साथ ढाल, एक नियम के रूप में, रूटस्टॉक के साथ अच्छी तरह से बढ़ती है। अगले वर्ष के वसंत में, कलियाँ फूलने के बाद, रूटस्टॉक को कांटा छोड़े बिना ढाल के ऊपर 65-70 डिग्री के कोण पर काटा जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान रूटस्टॉक पर दिखाई देने वाले अंकुर हटा दिए जाते हैं। एक अच्छी कृषि पृष्ठभूमि में, ओकुलेंट तेजी से बढ़ते हैं, खोदे जाने तक 2 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं।

यह सरल तकनीक आपको पहले रूटस्टॉक के रूप में एक अखरोट से अखरोट उगाने की अनुमति देगी, और फिर उस पर आपके लिए आवश्यक गुणों के साथ एक पेड़ से प्राप्त कटिंग को ग्राफ्ट करेगी।

एक प्रकार का अखरोट



रूप और विवरण

पेकान मोटे, गहरे भूरे रंग के तने वाले पर्णपाती पेड़ों पर उगते हैं जो तीन सौ साल तक पुराने हो सकते हैं। इस पेड़ की पत्तियाँ विलो जैसी होती हैं - मध्यम आकार की और थोड़ी लम्बी। पेकान काफी देर से खिलना शुरू करते हैं - मई के अंत में - जून की शुरुआत में; ऐसी परिस्थितियों में, भविष्य के फलों को देर से आने वाली ठंढ से नुकसान नहीं होगा।



फल स्वयं एक अखरोट है, पकने पर खोल का रंग हरे से हल्के भूरे रंग में बदल जाता है। पूरी तरह से पका हुआ फल आकार में आयताकार, 4 सेंटीमीटर तक लंबा होता है। यह आसानी से टूट जाता है, क्योंकि सूखे खोल की मोटाई केवल 1 मिलीमीटर होती है। गिरी अखरोट की बहुत याद दिलाती है - वही दो बीजपत्र, केवल थोड़ा अधिक आयताकार।पेकान का स्वाद अखरोट से भिन्न होता है - वे अधिक समृद्ध होते हैं और उनमें कोई कड़वाहट नहीं होती है।



यह कहाँ बढ़ता है?

पेकान एक अमेरिकी पौधा है जिसे लंबे समय से उत्तरी अमेरिकी भारतीयों द्वारा खाया जाता रहा है।

यह संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी तट पर बढ़ता है, उत्तर में इंडियाना से शुरू होकर दक्षिण में टेक्सास तक। पेकान दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप, विशेषकर मेक्सिको में भी पाए जाते हैं। जैसे-जैसे आप दक्षिणी अक्षांशों के करीब पहुंचते हैं, ट्रंक की मोटाई उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाती है - उत्तर में 60 सेमी व्यास से लेकर भूमध्य रेखा के पास 2 मीटर तक।

मुख्य जलवायु की स्थितिइस पौधे की आरामदायक वृद्धि के लिए आर्द्र उपोष्णकटिबंधीय वनों की उपस्थिति आवश्यक है। गर्म जलवायु और नमी-संतृप्त हवा का निर्माण होता है आदर्श स्थितियाँफल विकास के लिए. ये आवश्यकताएं पूरी तरह से उस हवा से पूरी होती हैं जो मेक्सिको की गर्म खाड़ी से हवा लाती है।



उपयोगी और उपचारात्मक गुण

अपनी संरचना में उपयोगी पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में, पेकन नट कई औषधीय फसलों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। बड़ी मात्रा में "स्वस्थ" वसा के लिए धन्यवाद, यह अखरोट रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, और ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन, एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव वाले पदार्थों के रूप में, सेलुलर स्तर पर रक्त को शुद्ध करते हैं।

पेकान की खनिज संरचना में जस्ता, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और शामिल हैं फोलिक एसिड, जो भ्रूण में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने के लिए पहली तिमाही में गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए अनिवार्य है।

विटामिन ईपेकान में भी मौजूद है। यह पर्यावरण और पराबैंगनी विकिरण के हानिकारक विषाक्त प्रभावों से शरीर को साफ करने में मदद करता है। यह विटामिन त्वचा को फिर से जीवंत करने, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और रक्त की आपूर्ति बढ़ाने में भी मदद करता है। इस विटामिन के उचित अवशोषण के लिए मुख्य शर्त इसे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के साथ जोड़ना है, जो पेकान में प्रचुर मात्रा में होते हैं।



बी विटामिनपेकान में मौजूद नट्स उचित चयापचय को बढ़ावा देते हैं, चयापचय को प्रभावित करते हैं, और कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है। साथ ही, इस समूह के विटामिन तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मांसपेशियों की टोन बढ़ाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं।

कैरोटीन,पेकान में मौजूद, मानव दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव डालता है, मोतियाबिंद और अन्य नेत्र संबंधी रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है। अखरोट में मौजूद वसा के संयोजन में, कैरोटीन शरीर में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो युवाओं का विटामिन है।

मूल अमेरिकी महिलाएं अपनी सुंदरता बनाए रखने के लिए पेकान का सेवन करती थीं। आख़िरकार सेलेनियमबड़ी मात्रा में मौजूद, हार्मोन एस्ट्रोजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से त्वचा बेजान और पीली हो जाती है, बाल बेजान हो जाते हैं और नाखून भंगुर हो जाते हैं। जब शरीर में सेलेनियम की मात्रा की पूर्ति हो जाती है, तो ये समस्याएं दूर हो जाती हैं, आंखों में चमक और लड़कियों जैसी स्वस्थ चमक दिखाई देने लगती है और महिलाओं की कामेच्छा बढ़ जाती है।



किसी भी उत्पाद का सेवन करते समय मुख्य नियम है ज़्यादा मत खाओ.यह बात पेकान पर भी लागू होती है। चूँकि यह वनस्पति वसा से भरपूर है, इसलिए इसके निरंतर और अत्यधिक सेवन से आप मोटे हो सकते हैं।

यदि आपको पेकान में मौजूद पदार्थों के प्रति असहिष्णुता या एलर्जी है, तो आपको प्रतिक्रिया या अधिक गंभीर स्वास्थ्य परिणामों से बचने के लिए इस अखरोट का सेवन करने से बचना चाहिए।

यदि अखरोट को छीलने के बाद कुछ समय बीत चुका है, तो यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि छिलके के रूप में यह उच्च वसा सामग्री के कारण एक खराब होने वाला उत्पाद है। इसलिए, छिलका निकलने के तुरंत बाद इसका सेवन करना चाहिए।

आप बिना छिलके वाले मेवों को लगभग एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, लेकिन हम ऐसा करने की सलाह देंगे फ्रीजर- इस तरह मेवे अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे और खराब नहीं होंगे।



पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

पेकान में कैलोरी अधिक होती है - 100 ग्राम में 691 किलो कैलोरी होती है!प्रति 100 ग्राम अन्य पदार्थों का पोषण मूल्य है:

• गिलहरी- 9 ग्राम;
• वसा- 72 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट- 14 वर्ष

इसके अलावा, इसमें पेकन नट्स भी होते हैं बहुत सारा आहार फाइबर और फाइबर - लगभग 10 ग्राम, साथ ही ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और लैक्टोज - 0.4 ग्राम प्रत्येक।

कीमत 1 किलो के लिए

पेकन नट्स अमेरिकी महाद्वीप पर उगाए जाते हैं और वहां से हमारे देश में निर्यात किए जाते हैं, इसलिए इनकी कीमत अन्य नट्स की तुलना में कुछ अधिक होती है। औसत 1 किलोग्राम उत्पाद के लिए, वितरक $30 मांगते हैं।सभी थोक मार्कअप सहित, पेकान रूस में खुदरा उपभोक्ताओं तक लगभग 200-250 रूबल प्रति 100 ग्राम की कीमत पर पहुंचता है।

पेकन तेल

पेकन बटर पोषक तत्वों का असली भंडार है. सभी उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे ठंडे दबाव से बनाया जाता है। यह तेल रंग में जैतून के तेल के समान होता है और इसकी गंध हेज़ेल जैसी होती है।

पेकन नट्स में मौजूद सभी उपयोगी सूक्ष्म तत्व, खनिज और विटामिन तेल में केंद्रित होते हैं, जो तदनुसार, इसके औषधीय गुणों को बढ़ाता है।

आंतरिक रूप से पेकन तेल का उपयोग इस प्रकार दिखाया गया है एआरवीआई और इन्फ्लूएंजा के जटिल उपचार में होम्योपैथिक उपचार,दिल की विफलता, साथ ही प्रतिरक्षा बनाए रखने और शरीर को शुद्ध करने के लिए।

आंतरिक रूप से उपयोग किए जाने के अलावा, पेकन तेल का बाहरी रूप से भी उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है अद्वितीय मालिश उत्पाद, जो त्वचा को पूरी तरह से पुनर्जीवित और मॉइस्चराइज़ करता है, इसकी त्वचा में काफी कसाव लाता है और इसे चमकदार और ताज़ा बनाता है।

तेल का उपयोग बाहरी रूप से त्वचा की समस्याओं - त्वचा पर जलन, रक्तगुल्म, चकत्ते और पित्ती के उपचार में भी किया जाता है, साथ ही रक्त-चूसने वाले और डंक मारने वाले कीड़ों के काटने से होने वाली सूजन से राहत देने के लिए भी किया जाता है।

छिलके वाले पेकान खरीदना सबसे अच्छा है शुद्ध रूप में इनकी शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है।सुनिश्चित करें कि फल बरकरार हैं और दरारों और असमानताओं से मुक्त हैं। खोल पर धब्बे विकास के दौरान अखरोट की बीमारी, कीट क्षति, आदि का संकेत दे सकते हैं अनुचित भंडारण. किसी भी स्थिति में, ऐसे उदाहरणों को किनारे रख देना ही बेहतर है।

यदि आप बिना छिलके वाले मेवे पसंद करते हैं, तो आपको उन्हें केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदना चाहिए जो ग्राहकों को ताजे छिलके वाले फल प्रदान करते हैं। सबसे बढ़िया विकल्पआप ऐसी पैकेजिंग में नट्स खरीदना चाहेंगे जो आपको उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, वैक्यूम में।

आवेदन

भारतीय, जो पेकन नट के खोजकर्ता थे, इसका उपयोग करने के एक से अधिक तरीके जानते हैं। यदि माँ के पास पर्याप्त स्तन का दूध नहीं है, तो नट्स को बारीक पीसकर एक तरल पेस्ट बनाया जाता है, निचोड़ा जाता है और परिणामी तरल बच्चों को पिलाया जाता है। वृद्ध लोगों के लिए, यह उपचार उपाय ताकत और स्वास्थ्य को बहाल करता है, और परिपक्व लोगों के लिए यह शरीर की ताकत को बहाल करने में मदद करता है गंभीर रोगऔर चोटें.

आधुनिक खाना पकाने में पेकन अखरोट की बहुत मांग है, खासकर रसोई में। उत्तरी अमेरिकाऔर मेक्सिको. प्रसिद्ध पेकन पाई इससे बनाई जाती है, चिकन और ट्राउट के साथ पकाया जाता है और सूप बनाया जाता है। इसे अक्सर विभिन्न सलादों में भी शामिल किया जाता है, क्योंकि यह पनीर और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पेकान तैयार करने के कुछ तरीकों के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें।

इस अखरोट को मिलाकर मध्यम-भुनी हुई फलियों के साथ-साथ पेकन फल और वेनिला के साथ मैक्सिकन लिकर से अद्भुत कॉफी बनाई जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में पेकन तेल का उपयोग त्वचा की उम्र बढ़ने के लक्षणों से निपटने के लिए किया जाता है।यह पूरी तरह से अवशोषित होता है और कोशिका कायाकल्प को बढ़ावा देता है, केशिकाओं के कामकाज को उत्तेजित करता है और कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है। अक्सर, पेकन नट का अर्क 40+ त्वचा के लिए क्रीम और मास्क में शामिल किया जाता है।

इसका उपयोग कैंसर से लड़ने के लिए भी किया जाता है।प्रोस्टेट को प्रभावित करने पर यह सबसे प्रभावी होता है। इस अखरोट में बड़ी मात्रा में मौजूद एक विशेष प्रकार का विटामिन ई, उचित जटिल चिकित्सा के साथ प्रभावित कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और रोगग्रस्त अंग की ऊतक बहाली को बढ़ावा देता है।

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अखरोट का पौधा एक ऐसा पेड़ है जो एक हजार साल से भी पहले मध्य एशिया से हमारे पास आया था। व्यापारी इसे ग्रीस से लाए थे, इसीलिए इसे यह नाम मिला। अब यह हमारे देश के कई क्षेत्रों में, यूक्रेन में, बेलारूस के दक्षिण में, मोल्दोवा में, साथ ही काकेशस में भी उगाया जाता है। अलग-अलग समय में, अखरोट को अलग तरह से कहा जाता था: जीवन का वृक्ष, नायकों का भोजन, देवताओं का बलूत का फल।

विवरण और विशेषताएँ

अखरोट के पेड़ को एक विस्तृत फैले हुए मुकुट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, इसकी ऊंचाई 30 मीटर तक पहुंच जाती है। 80 साल तक पहुंच चुके पेड़ की मुख्य जड़ की लंबाई लगभग 5−7 मीटर है, और पार्श्व जड़ें 12 मीटर हैं। शाखाकरण के कारण होता है एक विकसित जड़ प्रणाली, जिसकी त्रिज्या लगभग 20 मीटर है। यदि अखरोट का ऊपरी-जमीन वाला हिस्सा मर जाता है, तो जड़ कॉलर में अंकुर फूटने लगते हैं। तने का व्यास लगभग 2 मीटर होता है। छाल का रंग हल्का भूरा होता है।

पत्तियों का आकार जटिल होता है, क्योंकि वे संपूर्ण, अधपके और दाँतेदार होते हैं। पत्ती की संरचना में लम्बी आकृति वाली 5-9 अलग-अलग पत्तियाँ शामिल होती हैं। पत्ती के ब्लेड में तेज़ गंध होती है। इनकी कुल लंबाई लगभग 4−7 सेमी है।

प्रजनन की विशेषताएं

प्रजनन वानस्पतिक एवं बीजों द्वारा होता है। बीज प्रसार आपको एक विशेष किस्म की विशेषताओं को संरक्षित करने की अनुमति देता है। पिछले वर्ष के बीज संग्रहण की विशेषता अधिकतम अंकुरण है। दो और तीन साल की फीस के लिए यह थोड़ा कम है।

नर और मादा फूल, जिनका रंग हरा होता है, मई की शुरुआत में खिलते हैं। नर पत्तों की धुरी से लटकते हुए मोटे बहु-फूलों वाले कैटकिंस होते हैं। मादा फूल एकल फूल या पुष्पक्रम होते हैं जिनमें 2-3 टुकड़े होते हैं। वे बिल्कुल किनारे पर वार्षिक पेड़ की शाखाओं पर उगते हैं। फूल आने की अवधि 15 दिन है. परागण हवा की मदद से या पड़ोसी पेड़ों के परागकण से होता है।

फूल आने की अवधि के दौरान अखरोट बहुत सुंदर लगते हैं। नकली ड्रूप की त्वचा एक ही समय में कठोर और चिकनी होती है। अखरोट के खोल की मोटाई 0.5−1.5 मिमी है। फलों का पकना सितंबर की शुरुआत से पहले होता है। जिस क्षेत्र में पेड़ उगता है उसका फल के वजन और आकार पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है। छोटे का वजन 8 ग्राम तक होता है, मध्यम का वजन 9−10 ग्राम होता है, और बड़े का वजन 12 ग्राम या उससे अधिक होता है।

जंगली अखरोट अक्सर उत्तरी, पश्चिमी और पूर्वी पहाड़ी ढलानों, घाटियों और नदी घाटियों पर रहते हैं। यह पेड़ ढलानों पर समुद्र तल से 1.5−2 किमी की ऊंचाई पर स्थित है। मेवों के छोटे-छोटे समूह पाए जाते हैं, पृथक व्यक्ति, उपवन - दुर्लभ मामलों में।

खेती किया गया पौधा भारत, चीन, ग्रीस, जापान, ट्रांसकेशिया, एशिया माइनर और मध्य एशिया, यूक्रेन और पश्चिमी यूरोप में उगता है। रूस में, अखरोट क्रास्नोडार और स्टावरोपोल क्षेत्रों, क्यूबन और रोस्तोव क्षेत्र में बढ़ता है। रूस के उत्तरी क्षेत्रों की कठोर जलवायु को सहन करना पौधों के लिए कठिन है, लेकिन ठंड प्रतिरोधी किस्मों की खेती व्यापक है।

मध्य रूस में, पूर्वी यूक्रेन, काकेशस या मध्य एशियाई पर्वतीय क्षेत्र से आयातित अखरोट की किस्में विकसित की जा रही हैं। बढ़ते पौधों के लिए अधिक सुविधाजनक यूरोपीय भागइसलिए, रूस संस्कृति एक बड़े क्षेत्र में होती है, काकेशस की तलहटी से शुरू होकर सेंट पीटर्सबर्ग तक।

आयातित पौधों को नए क्षेत्रों की परिस्थितियों के अनुकूल ढलने में कठिनाई होती है। उच्च ठंढ प्रतिरोध के साथ एक संकर मंचूरियन किस्म, मध्य क्षेत्र और रूस के उत्तर में बढ़ती है। दक्षिणी क्षेत्रों से लाई गई किस्में कठोर रूसी जलवायु में अच्छी तरह से जड़ें नहीं जमा पाती हैं। वे पूरी तरह से जमते नहीं हैं, लेकिन वे अपनी पूरी क्षमता से विकसित भी नहीं होते हैं।

दक्षिणी किस्मों के नट्स की खेती औसत दैनिक तापमान (10 सी से ऊपर) को ध्यान में रखकर की जाती है, न कि ठंड के मौसम में उप-शून्य को ध्यान में रखते हुए। यदि 130-140 दिनों के लिए औसत तापमान स्तर 0 डिग्री से कम नहीं है, और सर्दियों में - 36 से कम नहीं है, तो अखरोट का फलन देखा जाता है। विकास की अवधि के दौरान पौधे की उचित देखभाल करना बहुत महत्वपूर्ण है।

घर पर बोन्साई पेड़ कैसे उगाएं

फल अपने गुणों के लिए मूल्यवान हैं, जो उनमें निम्नलिखित पदार्थों की सामग्री से निर्धारित होते हैं:

• ग्लूकोज;
• सुक्रोज;
• विटामिन;
• खनिज;
• पेक्टिन;
• फाइबर;
• स्टार्च;
• टैनिन.

उत्तरार्द्ध फल को हल्का कसैला स्वाद देता है। फल की स्वाद विशेषताएँ उसकी संरचना पर निर्भर करती हैं: वसा - 60−70%; प्रोटीन - 9−15%; कार्बोहाइड्रेट - 5−15%।

मुख्य अखरोट उत्पादक निम्नलिखित देश हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका, तुर्की, चीन, मोल्दोवा।

अखरोट की गुठली को संसाधित नहीं किया जाता है, बल्कि उनके मूल रूप में उपयोग किया जाता है। अनुप्रयोग का मुख्य क्षेत्र कन्फेक्शनरी उद्योग है। अखरोट को केक, पेस्ट्री, हलवा और अन्य मिठाइयों में मिलाया जाता है। खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले तेल के उत्पादन के लिए उपयुक्त। केक को पशुधन द्वारा खाया जाता है।

यदि आपके बगीचे में पहले से ही अखरोट का पेड़ नहीं है, तो आपको निश्चित रूप से एक पौधा लगाने पर विचार करना चाहिए। गर्मियों में यह आपको लाभकारी छाया देगा और सर्दियों में आप इसके पौष्टिक और स्वादिष्ट फलों का आनंद ले सकते हैं। कम रखरखाव और मजबूत अखरोट आपके परिवार की एक से अधिक पीढ़ी के लिए एक प्रतिष्ठित पेड़ बन जाएगा।

अखरोट मुख्य रूप से रूस के अधिकांश यूरोपीय क्षेत्र, यूक्रेन के दक्षिणी, मध्य और पूर्वी क्षेत्रों, किर्गिस्तान के दक्षिणी भाग में पाया जाता है। ईरान को इस पेड़ का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन कई लोग मानते हैं कि यह चीन, जापान या भारत से आता है।

अखरोट है बड़ा पेड़, 20 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। बड़े किस्म के पेड़ों के तने का व्यास 6 मीटर से अधिक हो सकता है।

बड़ी लम्बी पत्तियों वाली अखरोट की शाखाएँ एक घना बड़ा मुकुट बनाती हैं, जिसके नीचे यह व्यावहारिक रूप से प्रवेश नहीं करती है सूरज की रोशनी. फल का आकार और आकार विविधता और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है (यह हमारी गैलरी में अखरोट की तस्वीर में देखा जा सकता है), नट का वजन 5 से 20 ग्राम तक होता है।

अखरोट सुविख्यात दीर्घजीवी हैं। वे 4 शताब्दियों तक चुपचाप रह सकते हैं, और उम्र का उनकी उत्पादकता पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

पौधे की उपज लगातार अधिक रहे, इसके लिए आपको पेड़ की देखभाल के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए और यह जानना चाहिए कि अखरोट को संभावित कीटों से कैसे बचाया जाए। आपको यह भी पता लगाना चाहिए कि कौन से पेड़ की किस्में सबसे अच्छी उगाई जाती हैं उद्यान भूखंड, क्या किसी पेड़ की छंटाई करना आवश्यक है, एकत्रित मेवों को कैसे एकत्र और संग्रहीत किया जाए।

अखरोट कैसे लगाएं

ज्यादातर मामलों में, पेड़ लगाने का इष्टतम समय वसंत है। लेकिन हल्की ठंढ और हल्की सर्दियों वाले दक्षिणी क्षेत्रों में, शरद ऋतु में रोपण भी संभव है।

चयनित क्षेत्र पर्याप्त धूप वाला होना चाहिए, अन्यथा अंकुर को चोट लगने लगेगी और वह मर सकता है। इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आपको रोपण स्थल के पास कोई अन्य पेड़, झाड़ियाँ या फूल नहीं लगाने चाहिए।

जैसे-जैसे अखरोट का मुकुट बढ़ता है, यह अपने नीचे की जमीन को पूरी तरह से ढक देता है, इसलिए सूरज की रोशनी के बिना सभी हरे स्थान समय के साथ नष्ट हो जाएंगे। उदाहरण के लिए, एक वयस्क के मुकुट का व्यास 30 है ग्रीष्म वृक्षलगभग 12 मीटर है, जो पेड़ की उम्र के साथ बढ़ता रहता है।

आपकी साइट पर भिन्न किस्म के 1 या 2 और अखरोट के पेड़ लगाने की संभावना पर भी विचार करना उचित है। ऐसा पड़ोस पेड़ों के बेहतर क्रॉस-परागण में योगदान देगा।

यदि वसंत में रोपण की योजना बनाई गई है, तो अंकुर के लिए रोपण छेद छह महीने पहले, लगभग अक्टूबर में तैयार किया जाना चाहिए। छेद का व्यास और गहराई जड़ प्रणाली के आकार पर निर्भर करती है, इसलिए पतझड़ में इसे एक छोटे से मार्जिन के साथ बनाना आवश्यक है, और वसंत ऋतु में, रोपण के दौरान, छेद के आयामों को समायोजित किया जा सकता है।

आमतौर पर छेद कम से कम एक मीटर चौड़ा और गहरा होना चाहिए। इसे अवकाश के तल पर रखने की अनुशंसा की जाती है पतली परतह्यूमस और जटिल उर्वरकों के साथ मिश्रित मिट्टी। आप छेद में लकड़ी की राख भी डाल सकते हैं और हर चीज को पत्तियों से ढक सकते हैं। वसंत तक अवकाश सही हो जाएगा पोषण मिश्रणएक युवा अखरोट की जड़ प्रणाली के लिए.

वसंत ऋतु में, रोपण से पहले, अंकुर का निरीक्षण किया जाना चाहिए और क्षतिग्रस्त, सड़ी हुई या सूखी जड़ों को हटा दिया जाना चाहिए। अंकुर को जमीन में रोपने से तुरंत पहले, इसे 15-20 मिनट के लिए एक विशेष "ग्राइंडर" में डुबो देना चाहिए। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है: आपको थोड़ा पानी, 1 भाग खाद और 3 भाग मिट्टी लेनी होगी। सब कुछ मिलाएं, "मैश" की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।

इसके अलावा, आपको समाधान में थोड़ा विकास उत्तेजक जोड़ने की आवश्यकता है। यह मिश्रण पौधा लगाते समय जड़ों की रक्षा करने में मदद करेगा, पेड़ जड़ पकड़ेगा और बहुत तेजी से बढ़ेगा।

युवा अंकुर के लिए इष्टतम पोषण की स्थिति बनाना बहुत महत्वपूर्ण है - सबसे पहले, जबकि पेड़ बस जड़ ले रहा है और जड़ ले रहा है, जड़ के चारों ओर 1 मीटर व्यास वाली मिट्टी इसके पोषण का मुख्य स्रोत होगी।

रोपण के बाद, मिट्टी को अच्छी तरह से जमा देने और उसमें कम से कम 2 बाल्टी पानी डालने की सलाह दी जाती है। पानी पूरी तरह से जमीन में समा जाने के बाद, तने के चारों ओर कुचली हुई सूखी या ताजी घास और ह्यूमस या पीट की एक अतिरिक्त परत लगानी चाहिए। मिट्टी में नमी बनाये रखने के लिए मल्चिंग करना आवश्यक है।

हमारे देश के गर्म क्षेत्रों में शरद ऋतु में पौधे रोपते समय, खुले मैदान में रोपण के नियम वसंत रोपण के नियमों से बहुत कम भिन्न होते हैं। शरद ऋतु रोपण छेद को छह महीने पहले नहीं, बल्कि दोबारा रोपण से केवल 2-3 सप्ताह पहले तैयार करना आवश्यक है।

युवा पौधों को खिलाना

कई अन्य लोगों के विपरीत बगीचे के पेड़, अखरोट की जड़ प्रणाली को ढीलापन पसंद नहीं है। इस कारण से, सभी वृक्ष आहार परिसरों को मिट्टी में बहुत सावधानी से लगाने की सिफारिश की जाती है।

पौधा हरी खाद (ल्यूपिन, मटर, जई) के साथ उर्वरक को प्राथमिकता देता है। वसंत या शुरुआती गर्मियों में थोड़ा नाइट्रोजन उर्वरक लगाया जाना चाहिए; पतझड़ में, फॉस्फेट और फॉस्फेट को तने के आसपास की मिट्टी में जोड़ा जा सकता है। पोटाश उर्वरक.

पेड़ को किस देखभाल की आवश्यकता है?

वसंत ऋतु में, एक वयस्क अखरोट के पेड़ को "मृत" छाल से साफ किया जाना चाहिए; ट्रंक को 3% से धोने की सिफारिश की जाती है कॉपर सल्फेट, और इसे नीबू की सफेदी से ताज़ा भी करें। संभावित उद्यान कीटों से बचाने के लिए अखरोट की सफेदी आवश्यक है।

सभी अखरोटों को सैनिटरी छंटाई की आवश्यकता होती है; अखरोट के पेड़ को प्रारंभिक छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है - अखरोट इस कार्य को अपने आप ही पूरा कर लेता है। गर्मियों में सेनेटरी प्रूनिंग सबसे अच्छी होती है।

यह याद रखना चाहिए कि यह संस्कृति है अच्छी क्षमतापुनर्स्थापना के लिए, इसलिए आपको डरना नहीं चाहिए कि छंटाई के बाद पेड़ को नुकसान होगा। सभी कटों को उद्यान वार्निश से ढकने की अनुशंसा की जाती है।

केवल गर्मियों की गर्मी के दौरान युवा अखरोट के पेड़ों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। प्रत्येक युवा अखरोट को कम से कम 3 बाल्टी पानी की आवश्यकता होगी। यदि पौधा पहले ही 4 मीटर ऊंचाई तक पहुंच चुका है और समय-समय पर जमीन को प्राकृतिक रूप से गीला किया जाता है - बारिश की मदद से - पौधे को विशेष रूप से पानी देने की आवश्यकता नहीं है।

फसल काटने वाले

किसी पेड़ के फलों की कटाई का समय उसकी किस्म और उस क्षेत्र की मौसम की स्थिति से निर्धारित होता है जहां वह उगता है। अखरोट को तब पका हुआ माना जाता है जब अखरोट का हरा पेरिकारप फटने लगता है और भूरे, कठोर खोल से ढका हुआ फल स्वतंत्र रूप से जमीन पर गिरता है।

अखरोट के पेड़ की किस्में

आधुनिक प्रजनकों ने अखरोट की कई किस्में विकसित की हैं जो अच्छी पैदावार और ठंड, बीमारियों और कीटों के प्रति प्रतिरोधी हैं। इसमें जल्दी, मध्य पकने वाले और देर से फल देने वाले पेड़ होते हैं। अधिक उत्तरी क्षेत्रों के लिए, शुरुआती मेवे लगाने की सिफारिश की जाती है, जो सितंबर की शुरुआत में पकते हैं।

• किस्म "स्किनॉस्की" शीघ्र पकने वाली अवधि वाला एक अखरोट का पेड़ है। फल अंडाकार, पतले छिलके वाले बड़े होते हैं।
• "चयनकर्ता" किस्म अखरोट के पेड़ की एक ठंड प्रतिरोधी, उत्पादक किस्म है। नियमित रूप से स्थिर फलन।
• विविधता "प्रिकर्पत्स्की" - सूरज की रोशनी और नमी से प्यार करती है। पेड़ 5-6 साल में ही अच्छी फसल देता है।
• "आदर्श" किस्म में बड़े, तैलीय फल होते हैं जिनकी कटाई अक्टूबर में की जा सकती है। इसमें पतले आंतरिक विभाजन होते हैं जो अखरोट को आसानी से छीलने में बाधा नहीं डालते हैं।

उपरोक्त सभी के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक पेड़ में न केवल इसके फल मूल्यवान होते हैं।

अखरोट की लकड़ी सबसे महंगी प्रजातियों में से एक है। इसमें एक अच्छा गहरा रंग है और इसका उपयोग अक्सर महंगे फर्नीचर के उत्पादन के लिए किया जाता है।

कपड़ों के लिए प्राकृतिक डाई पेड़ की रसीली पत्तियों से बनाई जाती है। इसके अलावा, पत्तियों का उपयोग अक्सर सुंदरियों द्वारा बालों को धोने के लिए एक स्वस्थ काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है।

अखरोट का पेड़ लंबे समय से हमारे क्षेत्रों के बगीचों में विदेशी होना बंद हो गया है। सामान्य तौर पर, मेवों को उगाना और उनकी देखभाल करना सरल है और इसमें अधिक समय और मेहनत नहीं लगती है। देखभाल और ध्यान के लिए आभार व्यक्त करते हुए, पेड़ हर शरद ऋतु में उदारतापूर्वक अपने फलों से धरती को नहलाएगा।

अखरोट के पेड़ की तस्वीर

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अखरोट (अव्य. जुग्लांस रेगिया) अखरोट परिवार (जुग्लैंडेसी) के जीनस अखरोट से संबंधित एक सामान्य वृक्ष प्रजाति है। बढ़ता क्षेत्र बाल्कन से लेकर हिमालय और दक्षिण-पश्चिमी चीन तक फैला हुआ है। सबसे बड़े बागान किर्गिस्तान में हैं, जहां अखरोट के पेड़ बड़े क्षेत्रों में पाए जाते हैं, समुद्र तल से 1000-2000 मीटर की ऊंचाई पर स्थित लगभग शुद्ध अखरोट के जंगलों में। मी. पूरे यूरोप में व्यापक रूप से खेती की जाती है।

जिज्ञासु! अखरोट का मूल लैटिन नाम नक्स गैलिका - "गैलिक नट" था, जो अनातोलिया (तुर्की) के पश्चिमी भाग में क्षेत्र (गैलाटिया) के नाम पर था, जहां से इन पेड़ों का प्रसार कथित तौर पर शुरू हुआ था। मुख्य नाम के अलावा, अन्य भी थे - ग्रीक अखरोट, शाही अखरोट, वोलोशस्की अखरोट।

अखरोट का वानस्पतिक चित्रण: 1 - सामान्य फ़ॉर्म, 2 - आधे छिलके वाले फल, 3 - फल, 4 - पत्ती, 5 - नर पुष्पक्रम (कैटकिन), 6 - मादा फूल

विवरण

अखरोट एक बड़ा, पर्णपाती पेड़ है, जो 25-35 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। अक्सर इसका तना छोटा लेकिन मोटा (व्यास में 2-6 मीटर तक) होता है, जो भूरे रंग की छाल से ढका होता है। पेड़ की शाखाएँ एक विस्तृत मुकुट बनाती हैं। पत्तियाँ जटिल होती हैं, बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं, और इनमें दो या पाँच जोड़ी अंडाकार-लम्बी पत्तियाँ होती हैं, जो फूलों के साथ खिलती हैं। तीन सबसे बड़ी पत्तियाँ शीर्ष पर (10-18 सेमी लंबी) स्थित हैं, बाकी बहुत छोटी (5-8 सेमी) हैं।

पौधा एकलिंगी होता है, इसमें छोटे, हरे, द्विअर्थी फूल होते हैं। नर में, लटकती बालियों के रूप में, 12-18 पुंकेसर के साथ छह-लोब वाला पेरिएंथ होता है। मादाएं टर्मिनल फूल हैं (वार्षिक शाखाओं के शीर्ष पर स्थित), अंडाशय से जुड़ा हुआ एक डबल पेरिंथ होता है। वे हवा से परागित होते हैं।

एक पेड़ की जड़ें एक विशिष्ट पदार्थ का स्राव करती हैं जो अन्य पौधों को विकसित होने से रोकती है, जिससे आस-पास की वनस्पति का विकास धीमा हो जाता है। युवा होने पर छाल चिकनी, जैतून-भूरे रंग की होती है, और पुरानी शाखाओं पर चौड़ी दरारों के साथ भूरी-चांदी जैसी हो जाती है।

अखरोट की संरचना

फल हरे रेशेदार-चमड़े वाली त्वचा और एक मजबूत गोलाकार या अंडाकार पत्थर के साथ एक काफी बड़ा एकल-बीज वाला ड्रूप है। पके फलों में छिलका अपने आप फटकर अलग हो जाता है। हड्डी बंद रहती है. घने खोल के अंदर एक भरपूर स्वाद वाली खाने योग्य गिरी होती है।

मई में खिलता है। कभी-कभी जून में दूसरा फूल आता है। फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं और स्वाद, आकार, आकार, खोल की कठोरता, रासायनिक संरचना, विभाजन के विकास और अन्य डेटा में भिन्न होते हैं। फल का वजन - 6-18 ग्राम।

रूप और किस्में

अखरोट के 4 रूप हैं: अंग्रेज़ीया फ़ारसी(जुग्लांस रेगिया), सफ़ेद(जुग्लैंस सिनेरिया), काले अखरोट(जुग्लांस नाइग्रा), जापानी(जुगलन्स जापानी)।

विविधता "आदर्श"

कई किस्में विकसित की गई हैं जो सर्दियों की कठोरता, उत्पादकता और कीटों और रोगों के प्रतिरोध से प्रतिष्ठित हैं:

• "मिठाई" - प्रारंभिक किस्ममीठे फलों के साथ. चौड़े मुकुट वाला मध्यम आकार का पेड़। यह सूखा प्रतिरोधी है, लेकिन ठंढी सर्दियों में फूलों की कलियाँ जम जाती हैं। 4 साल में फल.
• "ग्रेसफुल" - ऊंचाई 4-5 मीटर, अंडाकार मुकुट के साथ। ठंढ प्रतिरोध औसत है। 5 साल में फल. फल सितंबर में पकते हैं।
• "ऑरोरा" एक जोरदार प्रारंभिक किस्म है। 4 साल में फल. हर साल पैदावार बढ़ती है. पाला-प्रतिरोधी, रोगों के प्रति संवेदनशील नहीं।
• "आइडियल" रूसी बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्म है। उत्कृष्ट शीतकालीन कठोरता दिखाता है (-35 डिग्री सेल्सियस तक तापमान सहन करता है), बहुत उत्पादक। हर साल फलों की संख्या बढ़ती जाती है। फूल पुष्पक्रम में होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 15 टुकड़ों तक के मेवों के "अंगूर" गुच्छे बनते हैं।

एक नोट पर! विशेष रूप से ध्यान देने योग्य पार्श्व प्रकार के फलने वाले रूप और किस्में हैं। उनके मादा फूल न केवल शाखाओं के शीर्ष पर, बल्कि पार्श्व अक्षीय कलियों में भी बन सकते हैं। ऐसी किस्मों की उपज काफी अधिक होती है.

प्रजातियों की खेती की फोटो गैलरी

अखरोट की खेती रूस के लगभग पूरे यूरोपीय भाग में की जाती है, लेकिन मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में अधिक आम है। मुख्य मूल्य उच्च पैदावार और मध्यम वृद्धि के साथ ठंढ-प्रतिरोधी रूपों में निहित है।

रोपण सामग्री का चयन

बीज से अखरोट उगाना मुश्किल नहीं है, खासकर इस मामले में आप हमेशा जान सकते हैं कि पेड़ अंततः किस फल के साथ उगेगा। यदि आप एक खरीदा हुआ पौधा लगाते हैं, तो मोटी त्वचा या छोटे कोर के साथ फल की फसल प्राप्त करने की उच्च संभावना है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि आप स्वयं पेड़ चुनें। ऐसा करने के लिए, साइट के आसपास एक पेड़ का उपयुक्त नमूना चुनें और फल के कई नमूने खरीदें। रोपण के बाद दिखाई देने वाले पौधे आपके क्षेत्र की जलवायु और पर्यावरण के लिए अधिकतम रूप से अनुकूलित होंगे।

लैंडिंग स्थान

अखरोट को अच्छी रोशनी वाली, धूप वाली जगहें पसंद हैं। बेहतर फलन के लिए, कई पेड़ लगाएँ, लेकिन यदि आस-पास के क्षेत्रों में मेवे उगते हैं और रोपण के लिए सीमित जगह है, तो आप एक पौधा लगा सकते हैं। पेड़ों के बीच की दूरी कम से कम 5 मीटर होनी चाहिए। अपवाद ढलानों पर लगाए गए नमूनों के लिए है, जहां उनके बीच की दूरी को 3.5 मीटर तक कम किया जा सकता है। जगह चुनते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि समय के साथ मुकुट बढ़ेगा और 25-30 साल में 8 -12 मीटर लगेंगे।

अखरोट के पौधे

यह साधारण फसल विविध स्थलाकृति वाली विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगती और फल देती है। लेकिन उम्मीद मत करो अच्छी फसल, दलदली, गहरे रेतीले, खराब हवादार क्षेत्रों में मेवे उगाना। भूजलकम से कम 1.5 मीटर दूर होना चाहिए.

हम वसंत ऋतु में पौधे रोपते हैं ताकि सर्दियों के ठंढों से नाजुक पेड़ों को नुकसान न हो। लैंडिंग का समय क्षेत्र के हिसाब से तय होता है. इष्टतम समय- अप्रैल के मध्य या अंत में।

• हम पहले से एक छेद (क्षेत्रफल 50x50 सेमी, गहराई 50 सेमी) तैयार करते हैं।
• हम मिट्टी की ख़राब परत को उर्वरित करते हैं। ऐसा करने के लिए, सुपरफॉस्फेट (प्रति 10 किलो खाद में 2 बड़े चम्मच राख) के साथ, राख के साथ मिश्रित खाद या खाद डालें। हम गड्ढे के अंदर 80 सेमी की गहराई तक मिट्टी के आवरण में सुधार करते हैं।
• पार्श्व जड़ों को सावधानीपूर्वक क्षैतिज रूप से रखें, धीरे-धीरे उन पर भुरभुरी उपजाऊ मिट्टी छिड़कें।
• रोपण के बाद प्रचुर मात्रा में पानी दें।

याद करना! ठीक से लगाए गए अखरोट के लिए, जड़ के कॉलर को केवल पांच सेंटीमीटर तक मिट्टी से ढका जा सकता है।

एक वयस्क अखरोट का पेड़ जो बिना आकार दिए उगाया जाता है

अखरोट की आवश्यकता नहीं है विशेष देखभाल. अन्य फसलें रोपाई के बीच (फल लगने से पहले) उगाई जा सकती हैं।

पौधे को विकास के प्रारंभिक चरण में, महीने में दो बार पानी देने की आवश्यकता होगी, जब मिट्टी सूख जाएगी। सूखे की अवधि के दौरान अखरोट के पेड़ को भी नमी की आवश्यकता होती है। प्रति पेड़ 30 लीटर हैं। पानी प्रति 1 वर्ग मीटर।

शीर्ष पेहनावा

उर्वरक वर्ष में 2 बार लगाए जाते हैं। नाइट्रोजन - वसंत ऋतु में, पोटेशियम और फास्फोरस - पतझड़ में। एक वयस्क पेड़ को 6 किलोग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 2.5 किलोग्राम पोटेशियम नमक और लगभग 5 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट की आवश्यकता होती है।

याद करना! नाइट्रोजन उर्वरकों को सावधानी के साथ लगाया जाता है, क्योंकि वे जीवाणु रोगों के विकास को भड़का सकते हैं, और फलने के पहले वर्षों में उन्हें पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

अखरोट की छंटाई

विभिन्न प्रकार के मुकुट उपयुक्त होते हैं - कप के आकार के, स्तरीय, उन्नत-स्तरीय। उत्तरार्द्ध बनाने के लिए, आपको रोपण के बाद ट्रंक को 115-135 सेमी की ऊंचाई तक छोटा करना होगा। ट्रंक के क्षेत्र में युवा शूटिंग के विकास के दौरान, उन्हें हटा दिया जाता है। कम से कम 45° के कोण पर अलग-अलग दिशाओं में निर्देशित 4 शाखाएं छोड़ें और केंद्र में एक कंडक्टर रखें।

महत्वपूर्ण! पहले स्तर की कंकाल शाखाओं को सही ढंग से बिछाएं। फिर अखरोट का पेड़ अपने आप बन जाएगा। पार्श्व शाखाएँअखरोट को छोटा करने की जरूरत नहीं है.

अगले वसंत में, दूसरा स्तर बनाने के लिए कंडक्टर को छोटा किया जाना चाहिए। इसके बाद, हर साल विशेष रूप से सैनिटरी प्रूनिंग की जाती है, जिसमें ताज के अंदर बढ़ने वाली क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटाना शामिल होता है। छंटाई वसंत ऋतु में की जाती है।

अखरोट का मुकुट ठीक से कैसे बनाएं, इस पर वीडियो

पहली सर्दी के दौरान, वे पेड़ को सेज या पुआल से ढकने की कोशिश करते हैं। वोल्गोग्राड क्षेत्र में भी, अखरोट पहले सीज़न में आश्रय लेता है। पर आगे की देखभालसर्दियों की कठोरता बढ़ाने के लिए पेड़ के तने के घेरे में लकड़ी की राख मिलानी चाहिए। पतझड़ में गिरे हुए पत्तों को नहीं हटाया जाना चाहिए, वे पेड़ की जड़ों के लिए इन्सुलेशन का काम करेंगे। यदि किसी पौधे की शीर्ष कलियाँ और कुछ शाखाएँ कठोर सर्दी में जम गई हैं, तो इसके लिए स्वास्थ्य-सुधार छंटाई की आवश्यकता होती है। कटे हुए स्थान पर प्रचुर रस स्राव से डरो मत। यह फसल अच्छी तरह से ठीक हो जाती है, और पेड़ की लगभग सभी शाखाओं की गहन छंटाई के बाद भी, पेड़ पर घाव ठीक हो जाते हैं, और कई वर्षों के भीतर मुकुट बहाल हो जाता है।

सर्दियों में अखरोट का पेड़

प्रजनन

वानस्पतिक रूप से और बीज द्वारा स्वयं को नवीनीकृत करता है।

रोपण के तुरंत बाद अंकुर एक शक्तिशाली मूल जड़ बनाते हैं, जो पांचवें वर्ष तक 1.5 मीटर तक बढ़ती है, बीस - 3.5 मीटर तक। चार से पांच साल तक, क्षैतिज जड़ें सक्रिय रूप से विकसित होने लगती हैं।

यह जड़ कॉलर क्षेत्र में बने जमीन के ऊपर के अंकुरों द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करता है। तांबे के पौधे अंकुरों की तुलना में तेजी से विकसित होते हैं। बीज मूल के पौधों में, पहले छोटे नर पुष्पक्रम केवल आठवें वर्ष में दिखाई देते हैं, और फलने की शुरुआत 9-12 वर्ष से होती है। लेकिन युवा नमूने जीवन के तीसरे वर्ष से ही अपना पहला फल देना शुरू कर देते हैं।

बीज. अखरोट के बीज अप्रैल में 10 डिग्री सेल्सियस के मिट्टी के तापमान पर, तैयार उपजाऊ मिट्टी में 10 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। अखरोट को बग़ल में (इसके किनारे पर) लगाया जाता है। में खुला मैदानअंकुर धीरे-धीरे बढ़ते हैं। इसलिए, पौधों के विकास में तेजी लाने के लिए, उन्हें छोटे फिल्म ग्रीनहाउस में लगाना बेहतर है।

बीज बोना

घूस. प्रसार की यह विधि मातृ वृक्ष के मूल गुणों को संरक्षित करने में मदद करती है। रूटस्टॉक के लिए हम दो साल पुराने पौधे लेते हैं। सर्वोत्तम कालटीकाकरण - मार्च. अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, रूटस्टॉक के लिए पौधे बड़े टबों में उगाए जाते हैं, दिसंबर में गर्म कमरे में लाए जाते हैं और फरवरी में ग्राफ्ट किए जाते हैं। मई में, पेड़ को खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है।

रोग और कीट

भूरा धब्बा (मार्सोनियोसिस) अखरोट को बहुत नुकसान पहुंचाता है। यह रोग बरसात के मौसम में बहुत अधिक नमी के साथ चरम पर होता है। पेड़ बड़े आकारकवकनाशी का छिड़काव करना कठिन है, इसलिए नियंत्रण का मुख्य तरीका रोकथाम है (उन किस्मों और स्थानीय रूपों को चुनना जो रोग के प्रति संवेदनशील नहीं हैं)। छोटे पेड़ों पर बोर्डो मिश्रण या "होरस", "स्ट्रोब" आदि तैयारियों का छिड़काव किया जाता है।

अखरोट के पेड़ों को कीटों से बहुत कम नुकसान होता है। सफ़ेद तितली, एफ़िड और सैपवुड से संक्रमण दर्ज किया गया। जब संक्रमण के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो यदि संभव हो तो पौधे पर कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है।

अखरोट का पेड़

लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग करें

अखरोट न केवल फलों के बगीचे बनाने के लिए लगाए जाते हैं; अक्सर फसल के रोपण से सजावटी रचनाएँ भी बनाई जाती हैं। कभी-कभी खड्डों की ढलानों को अखरोट की सहायता से मजबूत किया जाता है। यह टेपवर्म के रूप में और बर्च और स्प्रूस पेड़ों के बगल में समूह में रोपण के रूप में अच्छा लगता है। घुंघराले पत्तों के साथ पौधे का व्यापक मुकुट ध्यान आकर्षित करता है। शेल्टरबेल्ट बनाने के लिए अखरोट का रोपण बहुत प्रभावी है।

आमतौर पर यह एक विशाल पेड़ है, हमारे मानकों के अनुसार, 25 मीटर तकइसका ग्रीस से बहुत अप्रत्यक्ष संबंध है: फल दक्षिण से लाए गए थे, और "ग्रीस में सब कुछ उपलब्ध है।" निश्चित रूप से यह वहां भी उगता है; इस पेड़ के जंगली रूप यूरोप में आम हैं।

पेड़ प्रभावशाली दिखता है. अलग से उगने वाला अखरोट न केवल ऊंचाई में भिन्न होता है - इसका मुकुट 20 मीटर के व्यास तक भी पहुंचता है।

यूरोपीय मानकों के अनुसार, यह लंबे समय तक जीवित रहता है (ओक के बाद दूसरा)- 300-400 साल पुराने पेड़ों के नमूने अक्सर मिलते हैं।

पेड़ का विकास एक शक्तिशाली मूसला जड़ के निर्माण से शुरू होता है, जो 5वें वर्ष में 1.5 मीटर और 20 वर्ष की आयु तक 3.5 मीटर की गहराई तक पहुंच जाता है।

क्षैतिज वाले तुरंत नहीं बढ़ते - वे रॉड वाले के बाद बनते हैं, जो 20-50 सेंटीमीटर की गहराई पर मिट्टी की सतह परत में स्थित होते हैं।

पेड़ 10 साल के जीवन के बाद फल देना शुरू कर देता है, और 30-40 वर्ष की आयु से पूर्ण फलन का समय शुरू हो जाता है।

यदि पेड़ समूहों में उगते हैं, आंशिक रूप से एक-दूसरे को छाया देते हैं, तो वे शायद ही कभी 30 किलोग्राम से अधिक फसल पैदा करते हैं, जबकि एक स्वतंत्र रूप से बढ़ने वाला अखरोट 400 किलोग्राम तक का उत्पादन कर सकता है।

लेकिन ऐसे मामले दुर्लभ हैं, केवल 150-170 साल पुराना पेड़ ही ऐसी फसल देने में सक्षम है। आम तौर पर परिपक्व वृक्षमोल्दोवा में 25-40 वर्ष तक 1500-2000 फल या क्रीमिया में 2000-2500 फल पैदा होते हैं।

मॉस्को क्षेत्र, मध्य रूस - आप अखरोट कहां लगा सकते हैं और उगा सकते हैं?

वे काकेशस की तलहटी से सेंट पीटर्सबर्ग तक यूरोपीय भाग में पाए जाते हैं, जहां रूस में सबसे उत्तरी नट उगते हैं। लेकिन ये अलग-थलग मामले हैं, अपवाद हैं जो केवल नियम की पुष्टि करते हैं।

ये पेड़ पूरी तरह से नहीं जमते, लेकिन ये अपनी पूरी क्षमता से विकसित भी नहीं होते।

इस दक्षिणी पेड़ के बढ़ने की संभावना निर्धारित करने वाला मुख्य कारक सर्दियों का शून्य से नीचे का तापमान नहीं है। 10 डिग्री से ऊपर के औसत दैनिक तापमान का योग ध्यान में रखा जाता है। यह 190 C से कम नहीं हो सकता.

यदि सर्दियों में तापमान -36 डिग्री से नीचे नहीं जाता है और साल में 130-140 दिनों तक तापमान 0 सी से ऊपर रहता है, तो अखरोट बढ़ सकता है और फल दे सकता है।

मंचूरियन और अखरोट के संकरों ने सबसे अच्छी शीतकालीन कठोरता दिखाई।

रोपण करते समय, दक्षिण से लाई गई सबसे अच्छी बीज सामग्री भी, ठंडी जलवायु के लिए अनुकूलन नहीं हो पाती है - ऐसे पेड़ नियमित रूप से जम जाते हैं और व्यावहारिक रूप से फल नहीं लगते हैं।

आर्द्र, गर्म जलवायु वाले स्थानों की किस्में उगाने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं।(यूक्रेन के पश्चिम और दक्षिण, काकेशस का काला सागर तट)।

केवल पूर्वी यूक्रेन, मध्य एशिया के पहाड़ या काकेशस के नट ही सफलतापूर्वक मध्य रूस की नई परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं।

इसके अतिरिक्त, अखरोट को बीज से स्वयं उगाना बेहतर है- एक आयातित अंकुर (संकेतित क्षेत्रों से भी) नई परिस्थितियों के प्रति सहनशक्ति और अनुकूलनशीलता के मामले में काफी हीन होगा।

अखरोट रूस के यूरोपीय भाग में काकेशस की तलहटी से लेकर सेंट पीटर्सबर्ग तक पाया जाता है

अंकुर से पेड़ कैसे और कब लगाएं और उगाएं: शर्तें

इसे तुरंत किसी स्थायी स्थान पर लगाना चाहिए. 5 साल पुराने पेड़ को दोबारा लगाना असंभव है। इसलिए, आपको सभी कारकों को ध्यान में रखना होगा और परिणामों की गणना करनी होगी।

एक जोरदार पेड़ लगभग 100 वर्ग मीटर के क्षेत्र में घनी छाया बना सकता है। आपको इस क्षेत्र को संचलन से बाहर करना होगा - अखरोट के नीचे ऐसा बहुत कम है जो फल दे सके(यह एक विशाल पेड़ के बायोफिल्ड के मजबूत दमनकारी प्रभाव के कारण है)।

दूसरी ओर, इस चौक पर आप ग्रीष्मकालीन मनोरंजन क्षेत्र की व्यवस्था कर सकते हैं - ईथर के तेलमक्खियों और मच्छरों को अखरोट के करीब जाने की अनुमति नहीं है।

बगीचे के किनारे पर रोपण स्थल चुनेंताकि अन्य पेड़ों को छाया न मिले। अखरोट मिट्टी के लिए बहुत ही सरल है, हालांकि यह ढीली रेतीली और पथरीली मिट्टी को पसंद करता है।

अखरोट को ढीली रेतीली-पथरीली मिट्टी पसंद है, यह बहुत उपजाऊ नहीं होनी चाहिए

रोपण छेद खोदा जाता है ताकि जड़ों के नीचे कम से कम 25 सेंटीमीटर पत्थरों की एक परत हो।

तल लैंडिंग पिटनिर्माण अपशिष्ट से आधा भरा होना चाहिए (टूटी हुई ईंट, सीमेंट के टुकड़े, कुचल पत्थर) - यह तकनीक आपको पेड़ के फूल के समय को 1-2 सप्ताह तक स्थानांतरित करने की अनुमति देती है (पत्थर धीरे-धीरे गर्म होते हैं, अखरोट थोड़ी देर बाद बढ़ने लगता है, ठंढ की अवधि को छोड़ देता है)।

गड्ढे में आधी बाल्टी राख, खाद या ह्यूमस डाला जाता है. मिट्टी बहुत उपजाऊ नहीं होनी चाहिए; अखरोट सघन रूप से बढ़ेगा और सर्दियों की तैयारी के लिए समय नहीं होगा।

रोपण के लिए पौधा केवल एक विश्वसनीय विक्रेता से ही लिया जाना चाहिए, अन्यथा आपको दक्षिणी पेड़ की ठंढी शाखाओं के अलावा कुछ नहीं मिलेगा, और संभवतः आपको फसल भी नहीं मिलेगी।

अखरोट का पेड़ केवल वसंत ऋतु में लगाया जाता है; यह बहुत जल्दी सुप्त अवधि में प्रवेश कर जाता है और सर्दियों से पहले जड़ लेने का समय नहीं होता है।

ऐसा माना जाता है कि एक हड्डी से अपने हाथ से लगाया गया अखरोट व्यावहारिक रूप से नई परिस्थितियों के अनुकूल एक पेड़ बन जाएगा, जो सफलतापूर्वक विकसित होगा।

बीज पतझड़ में सीधे जमीन में 7-10 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं. इसे मिट्टी में सीवन पर बग़ल में बिछाने की सलाह दी जाती है। वसंत रोपण के लिए गीली रेत में 2-3 महीने के स्तरीकरण की आवश्यकता होती है।

पौध के लिए किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती - यहां तक ​​कि मध्य क्षेत्र में भी अखरोट में कोई कीट नहीं होता.

वार्षिक अखरोट का पौधा कैसे लगाएं:

रोपण के बाद देखभाल: वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु

देखभाल कैसे करें? अखरोट को केवल वसंत और गर्मियों की शुरुआत में पानी की आवश्यकता हो सकती हैजब हरित द्रव्यमान की गहन वृद्धि होती है। आमतौर पर पेड़ में सर्दियों की नमी के लिए मिट्टी का पर्याप्त भंडार होता है।

5-7 साल तक के युवा पेड़ों को ही पानी दें, अगर वे पूरी तरह से सूखे हों।

दक्षिणी पेड़ की जड़ प्रणाली को निचले क्षितिज में पानी खोजने के लिए अनुकूलित किया गया है। 10 साल की उम्र के बाद आपको अखरोट को पानी देना पूरी तरह से भूल जाना चाहिए।

उसके लिए, अधिक नमी से अत्यधिक सक्रिय विकास को खतरा होता है, सर्दियों के लिए लकड़ी को पकाने और तैयार करने में बाधा। भीषण गर्मी के बाद ठंड की गारंटी है।

पानी देना रोकने के अलावा, आपको सर्दियों के लिए जड़ प्रणाली तैयार करने का भी ध्यान रखना होगा। इसीलिए, ट्रंक सर्कल को किसी भी कार्बनिक पदार्थ या खाद के साथ मिलाया जाना चाहिए:

• गर्मियों में - नमी बनाए रखने के लिए;
• शरद ऋतु में - मिट्टी की ऊपरी परत को जमने से बचाने के लिए।

विशेष रूप से ठंडे क्षेत्रों में, मिट्टी को कम से कम 10 सेमी की परत के साथ पिघलाया जाता है, खासकर कम बर्फ वाले क्षेत्रों में।

लगभग 1 मीटर की ऊंचाई तक तने को स्प्रूस शाखाओं से ढंकना या अखबारों की कई परतों में लपेटना (पहली ठंढ के बाद) उपयोगी होता है। इससे आपको -40 डिग्री और उससे नीचे जीवित रहने में मदद मिलेगी।

ऐसा आश्रय केवल प्रथम वर्षों में ही आवश्यक होता है- लकड़ी प्राकृतिक रूप से सख्त होनी चाहिए।

अखरोट को केवल वसंत और शुरुआती गर्मियों में पानी की आवश्यकता हो सकती है, जब हरे द्रव्यमान की गहन वृद्धि होती है

बढ़ती प्रक्रिया के दौरान उचित देखभाल कैसे करें: पकने से पहले और बाद में

सभी की तरह फलों की फसलें, अखरोट को समय-समय पर खिलाने की जरूरत होती है.

वसंत ऋतु में, नाइट्रोजन उर्वरक लगाए जाते हैं, गर्मियों की दूसरी छमाही में - केवल पोटेशियम और फास्फोरस उर्वरक, जो सर्दियों के लिए पेड़ तैयार करने और अगली फसल के लिए फलों की कलियाँ बिछाने के लिए जिम्मेदार होते हैं।

खेती की गई मिट्टी पर, आप नाइट्रोजन के साथ बिल्कुल भी खाद नहीं डाल सकते हैं, लेकिन फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक (सक्रिय पदार्थ के संदर्भ में) 10 ग्राम/वर्ग मीटर पर लगा सकते हैं।

अभ्यास से पता चलता है कि नियम उन सभी मामलों पर लागू होता है जब अखरोट स्पष्ट पत्थरों और मिट्टी पर नहीं बढ़ता है।

जो बात मुझे विशेष रूप से प्रसन्न करती है वह है - मध्य क्षेत्र में अखरोट का कोई प्राकृतिक शत्रु नहीं है. यह पहले ही कहा जा चुका है कि इसके आसपास मक्खियाँ और मच्छर उड़ते हैं।

इतना ही नहीं आप अखरोट की पत्तियों का इस्तेमाल बहुत ही स्वादिष्ट बनाने के लिए भी कर सकते हैं प्रभावी उपायएफिड्स और विभिन्न कैटरपिलर के खिलाफ, जिसका यूक्रेन में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

इंसानों के लिए बिल्कुल हानिरहित घरेलू उपायआपको फल और बेरी अंडाशय के साथ पेड़ों और झाड़ियों को संसाधित करने की अनुमति देता है।

घूस

दुर्भाग्य से, अखरोट की कटिंग जड़ नहीं पकड़ती - प्रसार केवल बीज द्वारा होता है।

टीकाकरण उन मामलों में किया जाता है जहां:

• संभवतः शीतकालीन-हार्डी मंचूरियन अखरोट का एक अंकुर है, जिसके लिए सर्दियों में -40 कोई समस्या नहीं है;
• रोपी गई किस्म उम्मीदों पर खरी नहीं उतरी - इसे फिर से उगाने का अवसर आया।

एक साल पुराने पौधों को फांकों में कलमबद्ध किया जाता है और नियंत्रण के तहत ग्रीनहाउस में विपणन योग्य अवस्था में उगाया जाता है।

युवा पेड़ जो पहले ही अपने पहले कुछ नट पैदा कर चुके हैं "आई बडिंग" प्रकार का उपयोग करके पुनः ग्राफ्ट किया जा सकता है- केवल छाल को अर्ध-ट्यूब के रूप में एक कली के साथ हटा दिया जाता है (यही विधि कहा जाता है) और रूटस्टॉक पर उसी कट के साथ जोड़ा जाता है।

पूरी तरह से ठीक होने तक, ग्राफ्टिंग साइट को फिल्म से बांध दिया जाता है।

एक वयस्क अखरोट के पेड़ की ग्राफ्टिंग का परिणाम:

देश में प्रजनन

पौध प्राप्त करने की मुख्य विधि बीज से उगाना है. प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, पतझड़ में अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना लगभग 10 सेंटीमीटर की गहराई तक नट लगाए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि इन्हें सीवन पर बग़ल में रखना बेहतर होता है।

यदि आपके पास सर्दियों के लिए इसे दफनाने का समय नहीं है, तो इसे तहखाने में नम रेत में डाल दें - अखरोट को स्तरीकरण से गुजरना होगा, अन्यथा यह फूट नहीं पाएगा।

अखरोट का पेड़ सिर्फ एक या दो साल में स्टंप की वृद्धि से भर जाता है। ये पेड़ सचमुच दूसरे वर्ष में फल पैदा करने में सक्षम हैं, और 10 वर्षों में वे पहले से ही एक महत्वपूर्ण फसल पैदा करते हैं।

पौध प्राप्त करने की मुख्य विधि बीज से उगाना है

यह पता चला है कि मॉस्को क्षेत्र में, मध्य क्षेत्र में एक डाचा में अखरोट को सफलतापूर्वक लगाया और उगाया जा सकता है। आपको बस सरल नियमों का पालन करना होगा:

• स्थान का सही चुनाव;
• अंकुर - केवल ज़ोन किया गया;
• पेड़ के तने के घेरे की अनिवार्य मल्चिंग;
• जीवन के पहले वर्षों में तने को पाले से बचाना।

अधिकांश बागवान यह सब कर सकते हैं।. ठंडी हवाओं से सुरक्षित धूप वाली जगह चुनें - अखरोट आपको धन्यवाद देगा।

अखरोट एक बड़ा, ऊँचा पेड़ है जो 20-30 मीटर तक बढ़ता है, और इसके तने का घेरा 3-7 मीटर तक पहुँचता है। इसका तना भूरे रंग की छाल से ढका हुआ है, और इसकी मोटी शाखाएँ लगभग 20 मीटर के व्यास के साथ एक विस्तृत, छायादार मुकुट बनाती हैं। अखरोट की पत्तियाँ जटिल होती हैं, जिनमें 5-7 सेंटीमीटर लंबी लम्बी पत्तियों के कई जोड़े होते हैं। पत्तियाँ चमकीले हरे फूलों के साथ खिलती हैं। पुंकेसर पेंडुलस कैटकिंस बनाते हैं जो छोटे समूहों में बढ़ते हैं।

फल बड़े और गोल होते हैं जिनमें मोटी हरी त्वचा होती है और एक पत्थर होता है जो एक गेंद जैसा दिखता है, जिसमें कई विभाजन होते हैं। जैसे ही फल पक जाते हैं, छिलका फट जाता है और छिल जाता है। कठोर खोल के अंदर खाने योग्य और बहुत उपयोगी गुठलियाँ होती हैं।

विवरण और आवास

हेज़ेल का फूल अन्य फलों के पेड़ों के फूल की तरह नहीं है, क्योंकि इसकी कलियाँ अलग-अलग लिंगों की होती हैं: नर कलियाँ एक शंकु के समान होती हैं, और मादा कलियाँ छोटे स्तंभों के समान होती हैं। विभिन्न लिंगों के फूल एक ही समय पर नहीं खिलते। सबसे पहले नर कलियाँ मुरझाती हैं और उनके बाद ही मादा कलियों के खिलने की बारी आती है।

अखरोट देर से वसंत ऋतु में खिलते हैं। यह एक ठंढ-प्रतिरोधी और सरल पेड़ है, इसलिए इसे पार्कों, दचाओं और उनके घरेलू क्षेत्रों में सामूहिक रूप से लगाया जाता है। अखरोट उगाने के लिए ज्यादा मेहनत या खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि सर्वोत्तम फसलयदि पेड़ गर्म जलवायु में उगता है तो प्राप्त किया जा सकता है।

आजकल, बहुत सी ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, इसलिए उत्तरी अक्षांशों में भी मेवे उगाना संभव हो गया है। अखरोट में एक अनोखी क्षमता होती है - स्व-उपचार: जमे हुए या मृत अंकुरों के बजाय, यह नए और युवा अंकुर उगाता है।

अखरोट के पेड़ दक्षिण में, क्रीमिया में, मध्य एशिया में, काकेशस में, यूक्रेन के दक्षिण-पश्चिमी भाग में उगते हैं। एशियाई देश भी अपनी गर्मी पसंद किस्मों को उगाने का दावा कर सकते हैं; मिस्र, ईरान, भारत और तुर्किये इन फलों का निर्यात करते हैं।

गैलरी: अखरोट का पेड़ (25 तस्वीरें)

किस्में और किस्में

सबसे बड़ा अखरोट- ये बोम्बा और जायंट किस्म के फल हैं। इनकी गुठली का वजन 18-20 ग्राम तक हो सकता है। पेड़ों में फल लगने की शुरुआत सितंबर में होती है और एक पेड़ से उपज 100 किलोग्राम तक हो सकती है। अन्य लोकप्रिय किस्में:

की एक विशाल मात्रा विभिन्न प्रकार केअखरोट:

1. तितलियाँ - कोर दो हिस्सों में विभाजित है;
2. आठ - गिरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटा गया है;
3. चौथाई - तितली का आधा;
4. छोटे - छोटे टुकड़े;
5. आठवें और चौथाई का मिश्रण;
6. टुकड़ा - 3 मिमी से कम न्यूक्लियोलस के हिस्से।

देखभाल की विशेषताएं

अखरोट मिट्टी की संरचना के बारे में बहुत ही उपयुक्त है; इसे उच्च स्तर की आर्द्रता और कैलकेरियस चट्टानों के मिश्रण के साथ ढीली रेतीली-पथरीली मिट्टी में लगाना बेहतर होता है। अखरोट को दलदली मिट्टी पसंद नहीं है। चूँकि एक वयस्क पेड़ का मुकुट बड़ा और चौड़ा होता है, यह उसके चारों ओर की जगह को छाया देगा, इसलिए अंकुर को बगीचे के किनारे पर लगाया जाना चाहिए, जहाँ बहुत अधिक धूप हो।

हेज़ल वृक्ष की देखभाल की आवश्यकता नहीं है विशेष ध्यान, शाखाओं को बार-बार काटने की कोई आवश्यकता नहीं है - सूखी शाखाओं को केवल गर्मियों में ही काटा जा सकता है। पानी देना केवल गंभीर सूखे में ही आवश्यक है। पेड़ों को वर्ष में दो बार निषेचित किया जाता है - वसंत की शुरुआत में और शरद ऋतु के अंत में। वे फलों को तब इकट्ठा करना शुरू करते हैं जब वे थोड़ा चटकने लगते हैं, फिर उन्हें साफ करने और धूप में सुखाने की जरूरत होती है।

जल्दी उगने वाली प्रजातियाँ रोपण के 2-3 साल बाद फसल पैदा कर सकती हैं। मध्यम फल वाले लोग 6 साल से पहले पहली फसल से प्रसन्न होंगे। और देर से फलने वाली किस्मों को लगाते समय, आपको धैर्य रखने की आवश्यकता है - पहला फल 10 साल से पहले दिखाई नहीं देगा।

जिस समय अखरोट के पेड़ पर फल लगने लगते हैं उसे फसल की शुरुआत माना जाता है। चूँकि ये पेड़ कई दसियों या सैकड़ों वर्षों तक जीवित रहते हैं, इसलिए इन्हें पर्याप्त देखभाल प्रदान करने की आवश्यकता होती है। वनस्पतियों के कुछ प्रतिनिधि लंबे समय तक जीवित रहते हैं, खासकर हमारे समय में।

अनुप्रयोग और लाभकारी गुण

मेवे खाने के अलावा अनोखे होते हैं लाभकारी गुण. फल की गुठली में उपयोगी पदार्थों का पूरा परिसर होता है जो मस्तिष्क, हृदय की मांसपेशियों, यकृत और पेट पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। गुठली से हीलिंग औषधीय टिंचर भी बनाए जाते हैं। घर में गुठली और छिलके दोनों का उपयोग किया जाता है। उन्हें दो सप्ताह तक वोदका या अल्कोहल के साथ डाला जाता है, और फिर दिन में कई बार एक चम्मच लिया जाता है। यह अल्कोहल टिंचर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं में मदद करता है, हृदय में दर्द को कम करता है और मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को साफ करता है।

औषध विज्ञान में, अखरोट के पेड़ के छिलके और पत्तियों से टिंचर और काढ़े का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इनमें सूजनरोधी, उपचारात्मक और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। अखरोट की सर्वोत्तम किस्मों की पकी हुई गिरी खाई जाती है।

ध्यान दें, केवल आज!