मेरे पास ख़ुरमा बढ़ रहा है (वर्जीनिया रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया गया)। वह पहले से ही 5 साल की है, लेकिन हमने कभी फल नहीं चखे। हर वसंत में पेड़ पर फूल आते हैं, फल लगते हैं, लेकिन फिर डंठल काला हो जाता है और सभी फल एक साथ गिर जाते हैं। और ऐसा 2 साल से हो रहा है। शायद पेड़ को विशेष देखभाल की ज़रूरत है, या यह किसी प्रकार की बीमारी है? हालाँकि आप देखकर नहीं बता सकते: यह अच्छी तरह बढ़ता है और पत्तियाँ बड़ी और स्वस्थ होती हैं।

वर्जीनिया रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किए गए ख़ुरमा से अंडाशय का झड़ना आस-पास परागणक वृक्ष की अनुपस्थिति के कारण हो सकता है। वैरिएटल ख़ुरमा द्विअर्थी होता है, अर्थात मादा पौधे केवल नर पौधों के साथ जोड़े में ही फल देते हैं। परागण के अभाव में, ख़ुरमा के फल में बीज नहीं लगते हैं, और पेड़, अपने स्वयं के फलों की बेकारता को "समझकर" उनसे छुटकारा पा लेता है। बगीचों में, ख़ुरमा के पेड़ों को इस सिद्धांत के अनुसार जोड़ा जा सकता है, कई मादा पौधे और एक नर (केंद्र में)। आप डंठल के स्थान और शाखाओं के आकार से यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपका पेड़ मादा है या नर। मादा पेड़ पर, डंठल कम बार और अकेले स्थित होते हैं, जबकि नर पेड़ पर वे सघन और समूहों में होते हैं। इसके अलावा, मादा पेड़ों की शाखाएं नर पेड़ों की शाखाओं की तुलना में काफी मोटी होती हैं।

यदि आपके पास है छोटी साजिशऔर कई पौधे रोपने के लिए जगह नहीं है, तो आप ख़ुरमा की अन्य किस्मों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें परागणक की आवश्यकता नहीं होती है (लेकिन नुकसान उनका कम ठंढ प्रतिरोध है)। "बीज रहित" ख़ुरमा की किस्में भी लोकप्रिय हैं, जो मिट्टी की गुणवत्ता और प्रकाश व्यवस्था पर अधिक मांग रखती हैं। इसलिए, उन पेड़ों की किस्मों का उपयोग करें जो आपके जलवायु क्षेत्र के अनुकूल हों, और बढ़ते हुए द्विअर्थी किस्मों की ख़ासियत के बारे में न भूलें!

लेकिन ख़ुरमा अंडाशय का झड़ना अन्य कारकों से जुड़ा हो सकता है। यह ज्ञात है कि ख़ुरमा की जड़ प्रणाली अविकसित है, इसलिए इन पेड़ों को समय-समय पर ढीलापन से जुड़ी विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है ट्रंक सर्कलऔर जटिल उर्वरकों का अनुप्रयोग। भोजन की कमी से, अंडाशय खराब रूप से विकसित होता है और समय के साथ गिर जाता है।

उसे कभी-कभी के रूप में जाना जाता है टमाटर का पेड़. इसके मीठे फल अक्सर सर्दियों की दुकानों की अलमारियों पर देखे जा सकते हैं। यह ख़ुरमा का पौधा है। घर पर यह उगता है, लेकिन शायद ही कभी फल देता है - इसका स्वभाव बहुत स्वतंत्रता-प्रेमी है। लेकिन इसे वश में करने के कई तरीके हैं - एक स्वस्थ, सुंदर पेड़ उगाना जो बड़े, मीठे, नारंगी जामुन की नियमित फसल पैदा करता है।

घरेलू ख़ुरमा के बारे में मिथक

इनडोर बागवानी पर साहित्य के कई स्रोत, कभी-कभी नौसिखिया माली के लिए अज्ञात होते हैं जो इसे घर पर उगाना चाहते हैं, फल प्राप्त करना चाहते हैं, ख़ुरमा नामक पौधे की जीवनी से सभी प्रकार के डरावने तथ्यों से जानबूझकर भयभीत किया जाता है। कुछ लोग लिखते हैं कि घर का पेड़ फल नहीं देगा। एक बीज से मात्र अंकुर प्राप्त करना भी अत्यंत कठिन कार्य हो जाएगा - अन्य लोग प्रतिध्वनित करते हैं।

ख़ुरमा घर पर आसानी से उगता है, यहाँ तक कि फल भी देता है; आपको केवल इसकी कृषि तकनीक के बुनियादी पहलुओं को जानने की आवश्यकता है।

तो, मिथक:

बीजों को अंकुरित करना बहुत कठिन होता है। रोपण से पहले विशेष उपचार की आवश्यकता होती है। आप अक्सर बीज हटाने, स्तरीकरण, कीटाणुशोधन और अन्य पूर्व-बुवाई अनुष्ठानों पर लंबे निर्देश पा सकते हैं। हालाँकि, इनमें से किसी की भी आवश्यकता नहीं है, खासकर यदि आप अभी-अभी खाए गए फल से सीधे बीज बो रहे हैं। बस नियमित रूप से मिट्टी और पानी से हल्का छिड़काव करें। कुछ ही दिनों में - अधिकतम, दो सप्ताह में आप शक्तिशाली अंकुरों को प्रकाश की ओर बढ़ते हुए देखेंगे। यह ज्ञात है कि खट्टे फलों की तरह ही बीज का अंकुरण तेजी से कम हो जाता है। यदि आपको कई सप्ताह पहले फलों के गूदे से अलग किया हुआ बीज मिला है, तो उन्हें विकास उत्तेजक घोल, उदाहरण के लिए एपिन, रूट, हेटरोआक्सिन में भिगोने की सलाह दी जाती है।
सफल होने के लिए भोजन और उर्वरक बस आवश्यक हैं घर में उगाया गया. टमाटर का पेड़ अन्य खेती वाले पौधों से केवल इस मायने में भिन्न है कि यह मिट्टी की हल्कीता पर अधिक मांग रखता है। भारी मिट्टी को अच्छी तरह सहन नहीं करता है। उर्वरकों के मुद्दे पर भी बहुत सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। ख़ुरमा उन पौधों में से एक है जो खराब मिट्टी में पनपते हैं; इसे खनिज और विशेष रूप से जैविक उर्वरकों के साथ अत्यधिक खिलाने की तुलना में इसे कम खिलाना बेहतर है।
एस्थेनिया उष्णकटिबंधीय है, इसलिए इसे विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। इसे साल भर उष्णकटिबंधीय मौसम प्रदान करें, फिर आपके पास फसल होगी। वास्तव में, सब कुछ कुछ अलग है. हमारा वार्ड -20°C तक के ठंडे तापमान को सहन करने में सक्षम है, और वर्जीनिया फॉर्म -40°C के ठंढ को सहन करता है। पेड़ को ठंडक की जरूरत है शीत काल. तभी यह घर पर फल देता है।
जीवन के पहले वर्षों के दौरान घर पर ख़ुरमा उगाना

सही कृषि तकनीक की शुरुआत रोपण से होती है।

मिट्टी की कीचड़ भरी स्थिति से बचते हुए, बीज बोएं और पानी दें। हम इसे वहां रखते हैं जहां यह गर्म है, कोई ड्राफ्ट नहीं है। 10-16 दिनों के बाद बीज अंकुरित हो जायेंगे। हम उन्हें खिड़कियों पर, सूरज के करीब ले जाते हैं। कभी-कभी बीज का खोल पत्तियों से गिरने से इंकार कर देता है और उनकी आगे की वृद्धि को रोक देता है। हम इसे सावधानी से चाकू से निकालते हैं, या इसे नम धुंध में लपेटते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं। एक बार जब यह फूल जाएगा तो यह अपने आप गिर जाएगा।

अच्छी हवा की नमी के साथ और उच्च तापमानहमारे अंकुर सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं। हम कुछ सप्ताह प्रतीक्षा करते हैं, नियमित रूप से पानी देते हैं, जिसके बाद हम स्प्राउट्स को अलग-अलग गमलों में लगाते हैं, यदि आपने बीज बोने के लिए अंकुर बक्से चुने हैं। या हम प्रत्येक बीज गमले के लिए वहां उगने वाले सबसे मजबूत बीजों को छोड़ देते हैं।

2.

प्रत्यारोपण के बारे में कुछ शब्द
विकास के पहले वर्ष का अंकुर सक्रिय रूप से जड़ प्रणाली और लकड़ी का निर्माण करता है। पहले कुछ महीनों में, रोपण गमले का आयतन जड़ नेटवर्क को भरने के लिए पर्याप्त होगा। फिर हम इसे एक बड़े कंटेनर में बदल देते हैं। लेकिन फिर, जैसा कि खट्टे फलों के मामले में होता है, आप बर्तन का व्यास बहुत जल्दी नहीं बढ़ा सकते।

ख़ुरमा को घर पर फल देने के लिए, आपको उन्हें बहुत अधिक अनुमति नहीं देनी चाहिए। के लिए सभी शर्तें प्रदान करना तेजी से विकास, हम पेड़ को खराब कर देते हैं, इसे एक त्वरक में बदल देते हैं जो आपको कभी फूल आने पर भी प्रसन्न नहीं करेगा।

यदि कोई पौधा घर पर, सीमित स्थान में उगता है तो हमें फल प्रदान करना उसकी योजना नहीं है। गमला कितना भी बड़ा क्यों न हो, वह पेड़ की जड़ों की जगह नहीं लेगा स्वाभाविक परिस्थितियां. इसके अलावा, अपार्टमेंट में शुष्क हवा, प्रकाश, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, तापमान शासनजो वांछित है उससे बहुत दूर. हमारा लक्ष्य फूल आने और फल लगने के लिए सभी आवश्यक परिस्थितियाँ बनाना नहीं है, बल्कि पेड़ को फल देने के लिए मजबूर करना है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अपार्टमेंट में ख़ुरमा को भूख, तंग परिस्थितियों और सूखापन से पीड़ित किया जाना चाहिए। तनावपूर्ण और अनुकूल परिस्थितियों के बीच संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। यह मध्यम प्रतिबंध की कृषि तकनीक है, जो ऊंचे उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पेड़ों को तंग रहने की स्थिति में फल देने के लिए मजबूर करती है।

इसलिए, प्रत्येक प्रत्यारोपण के साथ हम गमले का व्यास 3-4 सेंटीमीटर बढ़ा देते हैं। जीवन के पहले वर्ष के दौरान, आप पौधे की मजबूत वृद्धि के कारण उसे दो बार दोबारा लगा सकते हैं। इसके बाद, हम हर छह महीने में दोबारा पौधारोपण करते हैं। जीवन के तीसरे वर्ष से शुरू करके, हम इसे वार्षिक प्रत्यारोपण तक सीमित कर देते हैं। पांच साल की उम्र से, हम हर साल बड़े बर्तनों को बदल देते हैं।

ख़ुरमा को प्रकाश पसंद है, लेकिन वे उन्हें सूरज से बचाते हैं।

अब लाइट मोड के बारे में। यह ज्ञात है कि हमारा वार्ड सूरज से प्यार करता है। अक्सर इस जरूरत को पूरा करने के लिए हम बालकनियों या बगीचों में पेड़ लगाते हैं। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो. खिड़की के शीशे के माध्यम से इनडोर पराबैंगनी के बिखरने के बाद दैनिक रोशनी में तेज वृद्धि पौधे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है और पत्तियों के जलने का कारण बन सकती है। इसे धीरे-धीरे सिखाना बेहतर है।

सबसे पहले, हम शाम को ख़ुरमा को प्रकाश के करीब ले जाते हैं, जब सूरज इतना तेज़ नहीं रह जाता है, पराबैंगनी किरणें वातावरण में फैल जाती हैं। या क्या पेड़ को बाहर ले जाना सबसे अच्छा है? ताजी हवाबादल वाले दिनों के दौरान. तभी प्राकृतिक परिस्थितियों में सर्वोत्तम अनुकूलन घटित होगा।

दूसरे, शुरूआती दिनों में यदि मौसम साफ हो तो पौधों को छाया प्रदान करें। साथ खींचो दक्षिण की ओरमैट कपड़ा या घने गैर-बुना आवरण सामग्री।

तीसरा। हवा द्वारा हरियाली के सक्रिय रूप से सूखने के कारण पेड़ बहुत अधिक पानी का उपभोग करने लगते हैं। सिंचाई की खुराक बढ़ाएँ; मिट्टी का सूखना अस्वीकार्य है।

3.

हम पानी देते हैं, खाद डालते हैं - इसे ज़्यादा मत करो!
यह तुरंत कहने लायक है कि घर में बने ख़ुरमा को बहुत अधिक खाद देना पसंद नहीं है, वे कमजोर वृद्धि और दर्दनाक स्थिति के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।

मिट्टी की सीमित मात्रा बड़ी जड़ प्रणाली के विकास की अनुमति नहीं देती है। एक बड़ी जड़ प्रणाली किसी पेड़ के बड़े हरे द्रव्यमान का पोषण नहीं कर सकती। इसका मतलब यह है कि घर पर ख़ुरमा को अपने मुफ्त उपलब्ध समकक्षों की तुलना में काफी कम भोजन की आवश्यकता होती है। यदि हरे द्रव्यमान को बढ़ाने और विकास को प्रोत्साहित करने के लिए इसकी सबसे अधिक आवश्यकता है, तो पेड़ उर्वरक से अवशोषित नाइट्रोजन को कहां रखेगा?

हमारा कार्य इसके विपरीत है - यदि संभव हो तो पेड़ की वृद्धि को सीमित करना और धीमा करना। जिन सूक्ष्म तत्वों का उपयोग नहीं किया जाता है, वे ख़ुरमा ऊतकों के अंदर अधिक मात्रा में होने का कारण बनेंगे। और यह पेड़ को कमजोर और दर्दनाक बना देता है। एक अधिक पोषित पेड़ एक अल्पपोषित पेड़ से बेहतर नहीं है। पेड़ को फूल आने और फल लगने के लिए फास्फोरस की भी सबसे अधिक आवश्यकता होती है, जैसे छाल और जड़ों के पकने के लिए पोटेशियम आवश्यक होता है।

हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हमें अपने ख़ुरमा में खाद डालना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए। दूध पिलाना आवश्यक है, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में। सूक्ष्म पोषक तत्वों पर ध्यान देना बेहतर है। इनडोर के लिए बहुत सारे सार्वभौमिक अकार्बनिक कॉम्प्लेक्स हैं फूलों के पौधे. वे ख़ुरमा के साथ भी अच्छा काम करते हैं। सूक्ष्म तत्व पौधे की प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं, जो बेहद उपयोगी है, क्योंकि ख़ुरमा लगातार घर पर तनाव से पीड़ित रहता है। यह कहने योग्य है कि सूक्ष्म तत्वों का प्रावधान बहुत प्रभावित करता है कि आपका उपोष्णकटिबंधीय पालतू जानवर फल देगा या नहीं।

महीने में दो बार नियमित रूप से खाद डालें, लेकिन छोटी खुराक में।

ख़ुरमा को जैविक खाद भी पसंद नहीं है। प्राकृतिक परिस्थितियों में पहाड़ी ढलानों की खराब पथरीली मिट्टी का आदी, खादयुक्त चेरनोज़म पर यह असहज महसूस करता है। इसे ह्यूमिक एसिड और प्रभावी सूक्ष्मजीवों के कॉम्प्लेक्स के साथ पानी देना बेहतर है। वे गमलों के अंदर मिट्टी की पारिस्थितिकी में सुधार करते हैं और जड़ों को खनिज उर्वरकों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करते हैं।

और निश्चित रूप से, हमें याद है कि किसी भी परिस्थिति में आपको सूखी मिट्टी पर खाद नहीं डालनी चाहिए। यदि आपने ख़ुरमा की जड़ों को जलाने का लक्ष्य निर्धारित किया है तो इस नियम को भूल जाइए।

4.

इसे फसल पैदा करने के लिए कैसे मजबूर किया जाए
चौथी या पाँचवीं पत्ती की प्रतीक्षा करने के बाद, हम अंकुरों को चुटकी बजाते हैं। यह पार्श्व प्ररोहों की सक्रिय वृद्धि को उत्तेजित करता है। जब वे भी 4-5 पत्तों के हो जाते हैं, तो हम उन्हें चुटकी बजाते हैं। हमारा लक्ष्य पेड़ को बढ़ने से रोकना, उसे सघन बनाना है। जल्द ही हमारे पास एक गोलाकार, निचला पेड़ होगा। आपको बस समय-समय पर इसकी शाखाओं के सिरों को चुटकी बजाते रहना होगा

ख़ुरमा को फल की कलियाँ बिछाने के लिए बाध्य करने के लिए, अलग-अलग शाखाओं को बजाने की विधि का भी उपयोग किया जाता है। ट्रंक रिंगिंग का उपयोग न करना बेहतर है - यह एक जोखिम भरी तकनीक है।

हम कोई मजबूत शाखा चुनते हैं
विकास की दिशा के लंबवत एक तेज चाकू से इसके आधार पर छाल की अंगूठी को हटा दें
पलटें और ग्राफ्ट करें बाहरयह रिंग कट की जगह पर है.
कटिंग-ग्राफ्टिंग स्थल से नमी की हानि से बचने के लिए इसे बिजली के टेप या फिल्म से लपेटें।
कुछ समय बाद यहां नई छाल का एक छल्ला बनना चाहिए। इसका मतलब है कि टीकाकरण सफल रहा.
ऐसी शाखा की वृद्धि कमजोर हो जाती है, जो स्वचालित रूप से सक्रिय रूप से फल की कलियाँ बिछाने और खिलने का संकेत देती है।
हम इनडोर फल देने वाले ख़ुरमा से ली गई कटिंग को पेड़ के अलग-अलग हिस्सों पर भी लगा सकते हैं। ऐसे ग्राफ्ट अधिक आसानी से खिलेंगे और फल लगेंगे।

हम एक उपयुक्त कटिंग ढूंढते हैं और इसे आर्द्र वातावरण में घर पहुंचाते हैं।
एक तेज चाकू का उपयोग करके, ब्लेड को अपने से दूर रखते हुए, एक खूंटी से नीचे से दोनों तरफ से कटिंग को काटें।
इसे चीनी मिले पानी में रखें
ग्राफ्टिंग साइट एक मजबूत ऊर्ध्वाधर शाखा के रूप में निर्धारित की जाती है। हम आसन्न शाखाओं को काटते हैं ताकि भोजन ग्राफ्टिंग स्थल पर जा सके।
इसे क्षैतिज रूप से काटने के लिए एक तेज़ आरी का उपयोग करें। चाकू का उपयोग करके, स्टंप के व्यास को काटने के खूंटे की लंबाई के बराबर गहराई तक काटें।
कटिंग को कट में डालें।
हम हर चीज़ को चिपकने वाली टेप, कपड़े या टेप से अच्छी तरह लपेटते हैं।
हमने इसे हैंडल पर रखा प्लास्टिक बैग, शाखा पर ग्राफ्टिंग साइट के नीचे बांधना। रूटस्टॉक और स्कोन के बीच कैंबियम ऊतक का संलयन होने तक नमी की हानि से बचने के लिए यह आवश्यक है।
जैसे ही कटिंग बढ़ने लगती है, इसका मतलब है कि ग्राफ्टिंग सफल रही।
शीतकालीन भंडारण
इसके लिए ठंडी, यहां तक ​​कि ठंडी सर्दी की आवश्यकता होती है। मध्य शरद ऋतु से शुरू करके, हम पानी देना कम कर देते हैं और खिलाना पूरी तरह से बंद कर देते हैं। पत्तियाँ पीली पड़कर गिरने लगेंगी। यदि आपका पेड़ पहले से ही फल दे रहा है, तो सबसे अधिक संभावना है कि पत्तियां पूरी तरह से गिरने के बाद फल लंबे समय तक पौधे पर लटके रहेंगे।

हम कटाई करते हैं और पौधे को ठंडे कमरे में भेजते हैं। आप सर्दियों के भंडारण के लिए एक तहखाना चुन सकते हैं; हमारे पेड़ को सर्दियों में पत्तियों के बिना रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है। बेशक, आबनूस परिवार के इस प्रतिनिधि की कुछ प्रजातियां -30-40 डिग्री सेल्सियस तक ठंड के मौसम का सामना कर सकती हैं, लेकिन अक्सर हम कोकेशियान किस्मों से लिए गए बीज उगाते हैं। उनकी शीतकालीन कठोरता आमतौर पर -15°C तक सीमित होती है। आप हमारे हरे पालतू जानवर के लिए शीतकालीन अपार्टमेंट के रूप में एक बिना गरम छतरी या ठंडी बालकनी चुन सकते हैं, यदि आप सुनिश्चित हैं कि वहां का तापमान हमेशा इन तापमानों से ऊपर रहेगा। लेकिन इसे सुरक्षित रखना बेहतर है - पेड़ को 0+5°C के करीब की स्थिति प्रदान करें।

हम समय-समय पर सर्दियों की झाड़ी वाले कमरे को हवादार करते हैं, जिससे मिट्टी और लकड़ी के फफूंद को विकसित होने से रोका जा सके। हम मिट्टी की नमी की भी निगरानी करते हैं। अत्यधिक सूखापन और अत्यधिक जलभराव दोनों की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। सर्दियों के दौरान दो छोटे पानी देना सर्वोत्तम है। अच्छी सर्दी अगली गर्मियों में फलों की कलियों के निर्माण में योगदान देगी। पेड़ नियमित रूप से आपको अपनी फसल से प्रसन्न करेगा।

वृद्धि और फलने के पैटर्न, फूलों की कलियों के बनने का समय, स्टैमिनेट और पिस्टिलेट फूलों का निर्माण, फूलों की विशेषताएं और उनकी निर्भरता का ज्ञान बाह्य कारकइन फसलों के सफल परिचय और खेती और प्रजनन कार्य दोनों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

वृद्धि और फलन के पैटर्न.जब बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो वर्जीनिया ख़ुरमा पांचवें या छठे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, कोकेशियान और पूर्वी ख़ुरमा - चौथे या पांचवें वर्ष में।

रूपात्मक रूप से, वर्जीनिया ख़ुरमा में फलने का संक्रमण, एक नियम के रूप में, शाखाओं के चौथे से पांचवें क्रम की उपलब्धि में व्यक्त किया जाता है, पूर्वी और कोकेशियान में - दूसरे से चौथे तक।

फलदार शाखाओं से लिए गए भागों द्वारा प्रचारित पौधे बीज वाले पौधों की तुलना में पहले फल देना शुरू कर देते हैं। इस प्रकार, पूर्वी ख़ुरमा, जब नवोदित द्वारा प्रचारित किया जाता है, अक्सर एक ही वर्ष में खिलता है, तीसरे या चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, और आठवें वर्ष में यह पूर्ण फलने की अवधि में प्रवेश करता है।

जैसे-जैसे पेड़ की उम्र बढ़ती है, शाखाओं में बँटने के क्रम की संख्या बढ़ती जाती है और, किसी दी गई प्रजाति की सीमा विशेषता तक पहुँचने पर रुक जाती है।

वर्जीनिया ख़ुरमा में, यह जीवन के आठवें या नौवें वर्ष में देखा जाता है, शाखा के पांचवें या छठे क्रम तक पहुंचने पर; पूर्वी और कोकेशियान में - जीवन के छठे से आठवें वर्ष में, शाखा के पांचवें क्रम के साथ।

शाखाओं की सीमा तक पहुंचने पर, मुकुट में केवल शाखाओं का परिवर्तन होता है: उच्च क्रम के अंकुर मर जाते हैं और उनके स्थान पर उसी क्रम के अंकुर आते हैं, लेकिन वे उन स्थानों पर बढ़ते हैं जो एक निश्चित में सबसे अधिक पोषण और फाइटोहोर्मोन की प्रचुरता प्रदान करते हैं। संयोजन और अनुपात.

पेड़ की उम्र, बढ़ती परिस्थितियों और उपयोग की जाने वाली कृषि तकनीक के आधार पर, ख़ुरमा के मुकुट में सूखी शाखाओं की संख्या अधिक या कम हो सकती है। यह पेड़ के लिंग और ख़ुरमा के प्रकार पर निर्भर करता है।

नर वर्जीनिया और कोकेशियान ख़ुरमा पेड़ों की शाखाएँ सबसे अधिक मृत होती हैं, उसी प्रजाति के मादा पेड़ों की शाखाएँ कम होती हैं, और न्यूनतम राशि- नर और मादा पूर्वी ख़ुरमा पेड़। वर्णित घटना को समझने के लिए, फलने वाले अंकुरों की वृद्धि की प्रकृति पर ध्यान देना आवश्यक है।

ख़ुरमा की नवीकरण कली से एक साल का अंकुर उगता है। मातृ प्ररोह पर कली की स्थिति के आधार पर, इस विकसित वार्षिक प्ररोह में कम या ज्यादा फूल होते हैं। ख़ुरमा के फूलों की सबसे बड़ी संख्या बढ़ते अंकुर के मध्य भाग के नीचे बनती है। हालांकि, पोषक तत्वों और फाइटोहोर्मोन के पर्याप्त प्रवाह के साथ, कोई भी कली एक फूल की शूटिंग पैदा कर सकती है, जो अक्सर ख़ुरमा में देखी जाती है।

आई.वी. मिचुरिन ने अपने कार्यों में बार-बार बताया है कि पोषक तत्वों की अधिकता, साथ ही कमी, फलने की शुरुआत में देरी करती है। यह प्रावधान ख़ुरमा में फलों की कलियों के निर्माण पर भी लागू होता है।

पोषक तत्वों और विकास उत्तेजक (फाइटोहोर्मोन) के अत्यधिक प्रवाह के साथ, अंकुरों की तेजी से वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप फूलों की कलियों की संख्या कम हो सकती है। पोषक तत्वों की कमी के कारण, किडनी या तो निष्क्रिय रहती है, या जागने पर बहुत कम विकास देती है। इस प्रकार, बदलती बाहरी और आंतरिक स्थितियों के आधार पर, भ्रूण के ट्यूबरकल का विभज्योतक या तो वनस्पति या प्रजनन अंग बना सकता है। नतीजतन, ख़ुरमा के फलने वाले अंकुरों पर, विभज्योतक, अपनी प्रकृति से, संभावित रूप से फलदायी होता है।

किसी भी अल्पविकसित कली से फलदार अंकुर विकसित होने के लिए, निम्नलिखित आवश्यक है:

1) चरणों में फलने के लिए तैयार विभज्योतक कोशिकाओं से फल कली का निर्माण; 2) लिग्निफाइड शूट पर कली की सूजन के समय और बढ़ते हरे शूट पर आगे के गठन के दौरान पोषक तत्वों का पर्याप्त प्रवाह, और एक निश्चित हार्मोनल विनियमन।

अन्य प्रकार के फलों के पेड़ों की तुलना में ख़ुरमा प्रजाति का बढ़ता मौसम देर से शुरू होता है और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है।

इस प्रकार, ताशकंद, डेनाउ और क्रीमिया (याल्टा) के दक्षिणी तट पर, कोकेशियान और पूर्वी ख़ुरमा मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में, और क्रीमिया की तलहटी में - अप्रैल के अंत में जागते हैं।

वर्जीनिया ख़ुरमा की कलियों की सूजन पांच से आठ दिनों के बाद देखी जाती है। कलियाँ खिलने के बाद अंकुर तेजी से बढ़ते हैं। फूल आने के समय तक इनकी वृद्धि समाप्त हो जाती है

चावल। 13.

स्त्री वृक्ष की शाखा.

1 - एक वर्ष का पलायन,

2 - सुप्त कलियाँ,

3 - पेडुनकल,

4 - कलियों का नवीनीकरण

कभी-कभी, अधिक बार युवा पेड़ों में, ख़ुरमा गौण रूप से प्रदर्शित होता है

नई वृद्धि पर अंकुर की वृद्धि और फूल आना।

वाले क्षेत्रों में उच्च आर्द्रताहवा और मिट्टी, पूर्वी ख़ुरमा की दो विकास अवधियाँ होती हैं: वसंत और ग्रीष्म, जो इसे उपोष्णकटिबंधीय सदाबहार के करीब लाती है।

पुष्प कलियों का निर्माण.गुर्दे की संरचना.बढ़ते मौसम के अंत में पूरी तरह से गठित ख़ुरमा कली में निम्नलिखित भाग होते हैं: ए) दो बाहरी और दो आंतरिक तराजू; बी) लीफ प्रिमोर्डिया; ग) शंकु के आकार का तना भाग (कली अक्ष)।

नवंबर-दिसंबर में, प्रतिस्थापन कलियाँ बाहरी तराजू की धुरी में रखी जाती हैं और गहन रूप से विकसित होती हैं। ख़ुरमा के बढ़ते मौसम की शुरुआत तक, उनमें भारी प्यूब्सेंट कली शल्क और पत्ती प्रिमोर्डिया शामिल होते हैं।

यदि नवोदित पत्तियाँ कम तापमान के कारण मर जाती हैं, तो प्रतिस्थापन कली अंकुरित हो जाती है, जिससे एक नई कोंपल पैदा होती है। कक्षीय कलियों के मूल भाग बाद में बनते हैं। परिपक्वता और आकार की दृष्टि से एक ही भ्रूणीय प्ररोह की कक्षीय कलियाँ असमान होती हैं। सबसे विकसित कलियाँ प्ररोह के मध्य भागों के मध्य और ऊपर स्थित होती हैं।

आमतौर पर, इन कलियों से फूलों के अंकुर बनते हैं।

कोकेशियान ख़ुरमा की कलियाँ शंकु के आकार की होती हैं जिनमें दो बाहरी, घने, चमड़ेदार, थोड़े यौवन वाले गहरे भूरे रंग के तराजू होते हैं। आंतरिक तराजू में इतना घना यौवन होता है कि अनुदैर्ध्य खंड के साथ गुर्दे की संरचना का विवरण देखना मुश्किल होता है। कली में 17 अल्पविकसित पत्तियाँ होती हैं, जिनके आधार भी घने यौवन वाले होते हैं।

वर्जीनिया ख़ुरमा की कलियाँ कोकेशियान कलियों की तुलना में कुछ छोटी होती हैं। वे एक कुंद टिप के साथ शंकु के आकार के होते हैं। बाहरी शल्क घने, चमड़ेदार, भूरे, थोड़े यौवन वाले होते हैं, भीतरी शल्क सघन यौवन वाले होते हैं।

लेकिन यौवन के संदर्भ में, वे कोकेशियान ख़ुरमा के तराजू से काफी हीन हैं। अल्पविकसित पत्तियाँ - 18 तक। उनका यौवन कमज़ोर होता है।

चावल।

ए) उपस्थितिबढ़ते मौसम के अंत में कलियाँ (11/6/1951);

बी) बढ़ते मौसम के अंत में कलियों के अनुदैर्ध्य खंड (11/6/1951);

ग) बढ़ते मौसम की शुरुआत में कलियों के अनुदैर्ध्य खंड (6.3.19542)

पूर्वी ख़ुरमा की कलियाँ पिछली प्रजातियों की कलियों से इस मायने में भिन्न होती हैं कि बाहरी कली शल्क कली की लंबाई का केवल 2/3 भाग ही ढकती हैं। बाहरी शल्कों के नीचे से, घने चांदी जैसे बालों से ढके भीतरी शल्क दिखाई देते हैं। अल्पविकसित पत्तियाँ - 18 तक। उनके आधारों में सघन यौवन होता है।

फूल कली बनने का समय.यह ज्ञात है कि अधिकांश पर्णपाती फल प्रजातियों में, फूलों की कलियों का निर्माण फूल आने से पहले वर्ष में होता है। इसके अलावा, फूलों की कलियों के निर्माण की शुरुआत वानस्पतिक अंकुरों की वृद्धि की समाप्ति के बाद ही देखी जाती है या, अत्यधिक मामलों में, उनकी वृद्धि के अंत के साथ मेल खाती है। गर्मियों और शरद ऋतु के महीनों में ख़ुरमा की कलियों में फूल प्रिमोर्डिया का निर्माण नहीं देखा जाता है। इस समय कलियाँ बढ़ रही होती हैं। उनमें पत्ती प्रिमोर्डिया की संख्या बढ़ जाती है, कली शल्क बनते और बंद हो जाते हैं - फूलों की कलियों के निर्माण की तैयारी की प्रक्रिया चल रही है।

सैप प्रवाह की शुरुआत के साथ, शुरुआती वसंत में, एक माइक्रोस्कोप के तहत कलियों के वर्गों पर, भ्रूण के पत्तों की धुरी में ट्यूबरकल का गठन देखा जा सकता है - ये भविष्य की अक्षीय कलियाँ हैं। उसी वर्ष, उनमें से या तो फूल या नवीकरण कलियाँ विकसित होंगी।

नतीजतन, ख़ुरमा में फूलों की कलियों की शुरुआत और विकास शुरुआती वसंत में होता है और अंकुर की वृद्धि में वृद्धि के साथ-साथ होता है।

खट्टे फलों, नीलगिरी के पेड़ों और जैतून में इसी प्रकार की फूल कली का निर्माण देखा गया है। (अर्थात उपोष्णकटिबंधीय फसलों में - एड.)।

जब शूट की वृद्धि फिर से शुरू होती है और होती है अनुकूल परिस्थितियांयह संभव है कि फूलों की कलियाँ अपने निर्माण के लिए वर्ष के सामान्य समय के बाहर बन सकती हैं।

तो, रस प्रवाह की शुरुआत के साथ, विशेष रूप से कलियों की सूजन और उनके खिलने की अवधि के दौरान, स्थापित अक्षीय कलियों की वृद्धि और भेदभाव बढ़ जाता है। फरवरी तक, जिस कली से फूल बनता है वह ब्रैक्ट्स की शुरुआत के साथ एक ट्यूबरकल होती है। गठन के इस चरण में, जनरेटिव और वानस्पतिक कलियों के बीच अंतर करना मुश्किल है।

ख़ुरमा में फूलों की कलियों के बनने का समय मौसम और विकास की पर्यावरणीय स्थितियों से निकटता से संबंधित है, और अध्ययन की गई ख़ुरमा प्रजातियों के लिए कमोबेश निश्चित है।

नर पेड़ों में मादा पेड़ों की तुलना में कलियाँ जल्दी विकसित होती हैं।

वर्जीनिया ख़ुरमा में, फूलों की कलियों (भ्रूण शूट पर) के गठन की शुरुआत दिसंबर 1951 में हुई, जबकि पूर्वी और कोकेशियान ख़ुरमा में - फरवरी 1952 के अंत में। हालाँकि, वर्जीनिया ख़ुरमा पूर्वी और कोकेशियान ख़ुरमा की तुलना में बाद में खिलता है।

इस प्रकार, फूलों की कलियों का निर्माण अधिक होता है ठंढ-प्रतिरोधी प्रकार- वर्जीनिया ख़ुरमा, धीमी गति से चलता है।

दिलचस्प बात यह है कि ओरिएंटल पर्सिमोन की बहुपत्नी किस्में साल-दर-साल अलग-अलग अनुपात में मादा और नर फूल पैदा करती हैं।

यह ख़ुरमा (वर्जीनिया) में भी संभव है, एकांगी पेड़ों में, एक अलग लिंग के फूलों की उपस्थिति (नर पेड़ों पर, जो 6-8 वर्षों तक केवल नर फूल पैदा करते थे, मादा फूल दिखाई देते थे, और फिर फल)।

ख़ुरमा के फूलों के विकास के चरण।गठन के दौरान, नर और मादा ख़ुरमा फूल विकास के निम्नलिखित चरणों से गुजरते हैं: 1) फूलों की कलियों का निर्माण, 2) कली ​​का दिखना, 3) फूलों की शल्कों का गिरना, 4) बाह्यदलों का खुलना, 5) पंखुड़ियों का सफेद होना, 6) पंखुड़ियों के विचलन की शुरुआत, 7) कोरोला का पूरा खुलना, 8) कोरोला का भूरा होना, 9) कोरोला का गिरना, फल लगने की शुरुआत। चरणों का इतना विस्तृत पृथक्करण मुख्य रूप से ब्रीडर के लिए आवश्यक है, जिनके लिए निम्नलिखित चरण विशेष रुचि रखते हैं: पंखुड़ियों का सफेद होना, पंखुड़ियों के विचलन की शुरुआत, और कोरोला का पूर्ण उद्घाटन।

इस समय (चरण 6-7-8) परागण करने वाले कीड़ों द्वारा ख़ुरमा के फूलों का बड़े पैमाने पर दौरा होता है। अधिकतर ये मधुमक्खियाँ और ततैया होंगी, कम अक्सर - मक्खियाँ और चींटियाँ।

कृत्रिम परागण फूल खिलने के पहले दिन सुबह और शाम को या दूसरे दिन सुबह के समय सबसे अच्छा किया जाता है।

ख़ुरमा के फूल और फलने की विशेषताएं।ख़ुरमा के फूल की शुरुआत इस पर निर्भर करती है प्रजातियों की विशेषताएं, मौसम और पर्यावरण की स्थितिवृद्धि और यह उस अवधि (मई-जून) के दौरान होती है जब पाले को बाहर रखा जाता है। ख़ुरमा प्रजातियों की प्रगति और फूल क्रम को ग्राफ़ में दिखाया गया है।

चावल।

सभी प्रकार के ख़ुरमा के नर पेड़ों में मादा पेड़ों की तुलना में फूलों की लंबी अवधि होती है, फूल एक से दो दिन पहले शुरू होते हैं और दो से तीन दिन बाद समाप्त होते हैं। पूर्वी मारू ख़ुरमा की बहुपत्नी किस्म में फूल आने की अवधि सबसे लंबी होती है।

यह इस तथ्य से समझाया गया है कि निचली कलियों की शुरुआत के साथ, जो वसंत ऋतु में बनी थीं, अंकुरों की वृद्धि और फूलों की कलियों का निर्माण बंद नहीं होता है। परिणामस्वरूप, एक ही समय में एक ही शाखा पर फल और कलियाँ दोनों देखी जा सकती हैं।

मुकुट के ऊपरी स्तरों और शाखाओं के उच्च क्रम के फूल पहले खुलते हैं, फिर निचले स्तर के। पुष्प ऊपरी अंकुरउसी शाखा के अंतर्निहित विकास में आगे हैं। फूल अंकुरों के साथ-साथ आधार से शीर्ष तक लगते हैं। पूर्वी और दक्षिणपूर्वी किनारों पर फूल उत्तरी और पश्चिमी किनारों की तुलना में एक से दो दिन पहले खिलते हैं।

संकरण के दौरान, फूल आने का इतना अलग समय काफी समय तक ख़ुरमा के परागण की अनुमति देता है।

सभी प्रकार के ख़ुरमा में परागकण अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं।

ख़ुरमा अक्सर बीज रहित फल पैदा करता है। पूर्वी ख़ुरमा में, यह क्षमता इतनी विकसित है कि इसकी कुछ किस्में अनिवार्य रूप से पार्थेनोकार्पिक हैं।

यदि ख़ुरमा की फसल के लिए परागण हमेशा आवश्यक नहीं होता है, तो कई किस्मों के लिए, जिनके फल की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है, यह आवश्यक है, और ऐसी किस्मों के लिए पार्थेनोकार्पी की घटना अवांछनीय है। परागण के साथ इन किस्मों के फलों के विकास के दौरान, अर्थात्। यदि फलों में बीज विकसित हो जाएं तो उनका गूदा तीखा, गहरा, गहरा भूरा, घना, रसदार, मीठा और कभी-कभी कुरकुरा हो जाता है। गूदे का काला पड़ना विकसित बीजों की संख्या पर निर्भर करता है।

फल के गूदे को पूरी तरह से काला करने के लिए कम से कम तीन से चार बीजों का विकास पर्याप्त है। परागण के बिना इन किस्मों के फलों का गूदा हल्का और स्वाद में तीखा रहता है। यदि गूदे का रंग पूरी तरह नहीं बदलता तो स्वाद भी आंशिक रूप से बदल जाता है। गहरे रंग का गूदा कसैला नहीं होता, लेकिन काला गूदा तीखा होता है। ऐसे फल पूरी तरह पकने तक अखाद्य होते हैं। गहरे रंग के फलों के छिलके का रंग गहरा कैरमाइन हो जाता है। काले गूदे वाले और बीज रहित दोनों प्रकार के फलों का अस्तित्व अभी भी अज्ञात है।

ख़ुरमा किस्मों का एक समूह है जिसमें फल के गूदे का रंग हमेशा हल्का होता है, भले ही फल बीज रहित हो या बीज वाला। ठोस अवस्था में ऐसी किस्मों के फलों का गूदा हमेशा तीखा होता है; फल तभी खाने योग्य होते हैं जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं, यानी। नरम होने के बाद. ये तथाकथित स्थिर किस्में हैं।

ख़ुरमा की भी किस्में हैं, जिनके फल हमेशा अधीर होते हैं। ऐसे फलों में पकने से पहले मीठा, तीखा गूदा होता है (चाइनबुली, 20वीं सदी, फुयू, आदि)।

वर्जीनिया और कोकेशियान फलों के फल पकने के बाद ही असहिष्णु हो जाते हैं, यानी। बेरी (फल) के पेरिकारप या गूदे का नरम होना (अधिक सटीक रूप से, अधिक पकना)।

औद्योगिक संस्कृति के दृष्टिकोण से, वर्जीनिया ख़ुरमा के फलों में एक महत्वपूर्ण कमी है - पकने के समय नरम होने पर वे जल्दी से जमीन पर गिर जाते हैं। . (अर्थ - पूर्ण - लगभग। ईडी।)।यह इसकी खेती की गई किस्मों (मीडर एट अल.) में भी देखा जाता है।

पूर्वी ख़ुरमा की कुछ खेती की गई किस्मों में, जो केवल मादा फूल पैदा करती हैं, यहां तक ​​​​कि अकेले पेड़ भी बीज पैदा करते हैं (हियाकुम, कोस्टाटा, निकित्स्काया बरगंडी), हालांकि, सैद्धांतिक रूप से, नर फूलों की अनुपस्थिति के कारण आत्म-परागण असंभव है। (निकित्स्काया बरगंडी बहुत में नर फूलों की एक छोटी संख्या कभी-कभी अभी भी बनती है - लगभग।. ईडी।)।यह बहुत संभव है कि कुछ फूल अभी भी अपना पराग स्वयं पैदा करते हैं, जो निषेचन का कारण बन सकता है। इसके अलावा, प्रयोग विदेशी पराग के प्रभाव में ख़ुरमा के बीज विकसित होने की संभावना की पुष्टि करते हैं।

बाह्य कारकों पर पुष्पन एवं फलन की निर्भरता।ख़ुरमा के फूल आने की अवधि और शुरुआत मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। ऐसे वर्षों में जब सर्दी शुष्क और गर्म होती है, बरसात और ठंडे वसंत की तुलना में फूल बहुत पहले आते हैं।

इस प्रकार, शुष्क और गर्म झरने के कारण वर्जीनिया और कोकेशियान ख़ुरमा दोनों में जल्दी फूल आ गए। तदनुसार, यह 8-9 दिन (ताशकंद) आगे बढ़ गया।

शुष्क और गर्म वर्ष में फूल आने की अवधि आर्द्र और ठंडे वर्ष की तुलना में कम होती है; गीले मौसम में, वर्जीनिया पर्सिमोन का फूल 18 दिनों तक चलता है, कोकेशियान - 14, और शुष्क वसंत में, पहले प्रकार का फूल 12 दिनों तक चलता है , दूसरा - 7. अवधि लगभग आधी कर दी गई।

फूलों की शुरुआत और इसकी अवधि भी विकास के स्थान पर निर्भर करती है: बिश्केक शहर में वर्जीनिया ख़ुरमा का फूल जून में होता है, जबकि दक्षिण तट (क्रीमिया) पर डेनाउ और ताशकंद की स्थितियों में - मई में। क्रीमिया में, सिम्फ़रोपोल के पास, ख़ुरमा जून में खिलता है।

ख़ुरमा के फल मध्य एशिया और दक्षिणी तट पर सितंबर या अक्टूबर की शुरुआत में (मौसम की स्थिति के आधार पर) पकने लगते हैं। पकने तक रहता है देर से शरद ऋतुया सर्दियों की शुरुआत से पहले (प्रारंभिक, मध्य और देर से आने वाली किस्में)।

संस्कृति में बडा महत्वफलने के लिए (फसल निर्माण के लिए) है सही छंटाईऔर उचित मुकुट गठन। इस मामले पर विभिन्न बयान हैं, और कुछ लेखक, सामान्य तौर पर, कांट-छांट के खिलाफ बोलते हैं। इस संबंध में, ए.वाई.ए. की राय। ज़ेरेत्स्की: "ख़ुरमा को न केवल मुकुट के गठन की आवश्यकता है, बल्कि फलने के लिए" छंटाई "की भी सबसे सही ढंग से आवश्यकता है।"

हमारा मानना ​​है कि, उदाहरण के लिए, उज्बेकिस्तान की स्थितियों में, ख़ुरमा विकास की उत्तरी सीमा पर है (अन्य क्षेत्रों में, उसी सीमा पर, स्वाभाविक रूप से, - भी - लगभग। ईडी।),काट-छाँट निश्चित रूप से आवश्यक है।

सही छंटाई, ख़ुरमा की विभिन्न और प्रजातियों की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, मुकुट को आवश्यक संरचना (और ताकत) देती है, गुणवत्ता में सुधार करती है और फलों की मात्रा बढ़ाती है। . (अर्थात, बिल्कुल वैसा ही जैसा कि अन्य फसलें - ख़ुरमा एक अपवाद क्यों होना चाहिए - लगभग। ईडी।)

ऐसे कथन निम्नलिखित पर आधारित हैं जैविक विशेषताएंख़ुरमा:

1. जैसे-जैसे पेड़ की उम्र बढ़ती है, युवा फल देने वाले अंकुर अधिक से अधिक मुकुट की परिधि की ओर बढ़ते हैं। इसी समय, फल छोटे हो जाते हैं और उनकी गुणवत्ता ख़राब हो जाती है, और फसल से भारी मात्रा में भरी शाखाएँ अक्सर टूट जाती हैं। दरअसल, कुछ शर्तों के तहत, किसी वयस्क पौधे की कोई भी कली फूलदार अंकुर पैदा कर सकती है।

छंटाई उन शाखाओं को हटाने तक सीमित होनी चाहिए जिन पर फल लग चुके हों। छंटाई के दौरान बची शाखाओं के आधार पर सुप्त कलियों से मजबूत अंकुर उगेंगे, जो अगले साल अच्छी फसल देंगे। (इसके अलावा, छंटाई आपको मुकुट के आकार को सीमित करने की अनुमति देती है - लगभग। ईडी।)।

इस स्थिति की सत्यता की पुष्टि चीन में ख़ुरमा संस्कृति के सदियों पुराने अनुभव से की जा सकती है, जहाँ, ए.एन. के अनुसार। क्रास्नोव, फल इकट्ठा करते समय, फल देने वाली शाखाएं नियमित रूप से टूट जाती हैं। यह ध्यान दिया गया कि तोड़ने से फलने पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है अगले वर्ष. हमारे देश में फलों की कटाई के दौरान इस तरह की छंटाई की जा सकती है, लेकिन तोड़ना नहीं। कलमों की "अत्यधिक" कटाई (ज़ाहिर तौर से, मातृ वृक्षों का जिक्र - लगभग। ईडी।)- पेड़ से उपज कम हो जाती है।

फलों के झड़ने के खिलाफ लड़ाई में और ख़ुरमा के ठंढ प्रतिरोध को बढ़ाने में बहुत महत्व है: सिंचाई व्यवस्था और उर्वरक आवेदन की व्यवस्था (संरचना, मात्रा)।

ख़ुरमा के सामान्य फलने के लिए नमी की आपूर्ति का मुद्दा बहुत महत्वपूर्ण है। ख़ुरमा एक नमी-प्रेमी पौधा है, जो बेर या नाशपाती की तरह होता है। (कम से कम, लेकिन वास्तव में अधिक - संपादक का नोट),खासतौर पर इसलिए क्योंकि नए गर्म क्षेत्रों में शुष्क और गर्म हवा के साथ इसकी नमी की मांग बढ़ जाती है। मिट्टी में पानी की कमी से फल झड़ जाते हैं, विशेषकर बीज रहित किस्मों और किस्मों में, और फसल का कुछ हिस्सा नष्ट हो जाता है।

डेनाउ (दक्षिणी उज़्बेकिस्तान) की स्थितियों में, बढ़ते मौसम के दौरान 8-10 पानी ख़ुरमा की अच्छी फलन सुनिश्चित करते हैं। वहां लघु सिंचाई दरों का उपयोग किया जाता है।

ज़ेरेत्स्की के अनुसार, मध्य एशिया में, उज्बेकिस्तान के सुरखान-दरिया क्षेत्र में पूर्वी ख़ुरमा की खेती की संभावना का परीक्षण किया गया है। ख़ुरमा की खेती पश्चिमी तुर्कमेनिस्तान में, विशेषकर दक्षिण-पश्चिमी भाग में, काफी संभव है।

पूर्वी ख़ुरमा की खेती की संभावना का एक संकेतक आड़ू, कोकेशियान ख़ुरमा और खुले अंगूर के क्षेत्र में एक विशेष क्षेत्र में सफल फलन है।

वर्जिनियन ख़ुरमा पर ग्राफ्ट किए गए ओरिएंटल ख़ुरमा लगाने से ख़ुरमा संस्कृति की संभावना को स्पष्ट करने में मदद मिलेगी। वर्जीनिया ख़ुरमा और इसकी खेती की गई किस्मों को उत्तर में बहुत आगे उगाया जा सकता है ( उत्तरी काकेशस, मोल्दोवा)। हमारा मध्य यूक्रेन है.

ख़ुरमा के फूलने और फलने के जीव विज्ञान के बारे में जो कुछ भी कहा गया है, उससे निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं:

1. वर्जिनियन, पूर्वी और कोकेशियान पर्सिमोन की कलियों में, फूलों की कलियों का निर्माण अंकुर के विकास के अंत से लेकर भ्रूण के अंकुर के विकास की शुरुआत तक की अवधि में नहीं होता है।

इस प्रकार के ख़ुरमा की फूलों की कलियाँ शुरुआती वसंत में बढ़ती अंकुर वृद्धि के साथ-साथ बिछाई और बनाई जाती हैं।

2. सबसे पहले, फूलों की कलियों के निर्माण की शुरुआत सबसे अधिक ठंढ-प्रतिरोधी प्रजातियों - वर्जीनिया ख़ुरमा में देखी गई थी। यह कोकेशियान और पूर्वी ख़ुरमा की तुलना में बाद में खिलता है, हालांकि बाद की फूलों की कलियाँ फरवरी-मार्च की दूसरी छमाही में खिलती हैं। नतीजतन, वर्जीनिया ख़ुरमा में फूलों की कलियों के बनने की दर धीमी है। यह स्थिति फूलों की कलियों के बनने की दर और ठंढ प्रतिरोध के बीच संबंध की पुष्टि करती है।

3. ख़ुरमा के फूल की शुरुआत प्रजातियों की विशेषताओं, मौसम और विकास की पर्यावरणीय स्थितियों पर निर्भर करती है, नर पेड़ों में एक से दो दिन पहले फूल आते हैं और मादा पेड़ों की तुलना में दो से तीन दिन बाद फूल समाप्त होते हैं। ख़ुरमा उस अवधि के दौरान खिलता है जब स्थानीय परिस्थितियों में ठंढ को बाहर रखा जाता है।

4. टहनियों की वृद्धि फिर से शुरू होने और अनुकूल परिस्थितियों की उपस्थिति के साथ, ख़ुरमा में फूलों की कलियों और फूलों की शुरुआत और गठन को बाद में वर्ष (जून-अगस्त) में देखा जा सकता है।

यह सब बताता है कि फूलों की कलियों का निर्माण अंकुरों की वृद्धि के साथ-साथ होता है, और कुछ परिस्थितियों में परिपक्व अंकुर की कोई भी कली फूल वाले अंकुर का उत्पादन कर सकती है। ख़ुरमा प्रूनिंग तकनीक विकसित करते समय इस परिस्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

5. छंटाई फल देने वाली शाखाओं को हटाने तक ही सीमित होनी चाहिए। छंटाई के दौरान बची शाखाओं के आधार पर मौजूद सुप्त कलियों से मजबूत अंकुर उगते हैं, जो उचित देखभाल (झुकना, छंटाई) के साथ 1-2 वर्षों में अच्छी फसल देंगे।

फोटो 3 साल पुराने ख़ुरमा पेड़ का पहला फल (खियाकुमे किस्म - फ्रुक्टोवॉय गांव, सेवस्तोपोल)

चैट चैट का उपयोग यहां किया जाता है, अर्थात। समर्थनों की स्थापना को छाता विधि द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया गया है।

समर्थन टेप केंद्र में, केंद्रीय समर्थन के शीर्ष पर - स्तंभ में तय किए गए हैं।

इस तकनीक का उपयोग केवल छोटे पेड़ों पर किया जाता है, मान लीजिए पांच साल तक की उम्र तक।

ख़ुरमा (जिसे हम खरीदने के आदी हैं), जंगली खजूर, खजूर बेर - जीनस डायोस्पायरोस का पर्णपाती पेड़ (साथ में) लैटिन भाषाबड़े नारंगी सुंदर फलों के साथ "देवताओं का भोजन" के रूप में अनुवादित)।

दुनिया में ख़ुरमा की 200 से अधिक प्रजातियाँ हैं। सबसे ज्यादा लोकप्रिय किस्मेंसाइट पर ख़ुरमा पूर्व संघ"कोरोलेक" किस्म है। कई कथनों के अनुसार ख़ुरमा का जन्मस्थान चीन है।

ख़ुरमा का सबसे पुराना पेड़ लगभग 500 वर्ष पुराना है। ख़ुरमा इटली, स्पेन, इज़राइल और काकेशस में उगता है; कुछ देशों में, ख़ुरमा जानबूझकर उगाया जाता था।

शरद ऋतु में, जब पत्तियाँ गिर जाती हैं, ख़ुरमा के फल पेड़ पर बने रहते हैं। तभी आपको ख़ुरमा की प्रशंसा करने की ज़रूरत है! ग्रे शाखाओं को चमकीले नारंगी गेंदों के साथ लटका दिया जाता है। ऐसा लगता है कि किसी ने जानबूझ कर इन्हें तार से बांधा है.

ख़ुरमा के फल गोल या होते हैं अंडाकार आकार, भ्रूण का वजन 500 ग्राम तक पहुंच जाता है। ख़ुरमा का छिलका चिकना और चमकदार होता है, छिलके का रंग पीले से नारंगी-लाल तक होता है, जबकि ख़ुरमा फल के गूदे का रंग हल्का होता है। ख़ुरमा में बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री इसके फल को एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद बनाती है। ख़ुरमा का कसैला स्वाद कच्चे फलों के कारण होता है उच्च सामग्रीटैनिन वह है जो जीभ को बांधता है, लेकिन पेटू लोगों की खुशी के लिए, फल के पकने की प्रक्रिया के दौरान टैनिन की मात्रा गंभीर रूप से कमजोर हो जाती है। ख़ुरमा का ऊर्जा मूल्य 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। ख़ुरमा के फलों में सेब की तुलना में दोगुने लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं। छोटी सी सलाहकसैले स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, आप थोड़े समय के लिए ख़ुरमा को फ्रीज कर सकते हैं, फल के पिघलने के बाद, कोई कसैला स्वाद नहीं होगा।

अक्सर ख़ुरमा को एक आत्मनिर्भर फल के रूप में खाया जाता है। हालाँकि, ख़ुरमा के गूदे का उपयोग सलाद, डेसर्ट (आइसक्रीम या दही के साथ), बेक किए गए सामान और जैम में किया जा सकता है। सूखे ख़ुरमा दुनिया भर के कुछ व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, और कभी-कभी ख़ुरमा से साइडर, बीयर और यहां तक ​​कि वाइन भी बनाई जाती है। यह भी उल्लेख किया जाना चाहिए कि ख़ुरमा एक आहार उत्पाद है; पेक्टिन की उपस्थिति के कारण, यह पाचन विकारों के लिए संकेत दिया जाता है। लेकिन बावजूद लाभकारी विशेषताएंख़ुरमा, अगर आपको मधुमेह है तो इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

ख़ुरमा फलों में टॉनिक गुण होते हैं, ख़ुरमा शांत करता है तंत्रिका तंत्र, शरीर की कार्यक्षमता को बढ़ाता है। साथ ही, ख़ुरमा में एस्चेरिचिया कोली, सबलाइम कोली और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। ख़ुरमा के फलों में मौजूद मैग्नीशियम गुर्दे की पथरी की संभावना को कम करता है, और ख़ुरमा में मौजूद विटामिन ए शरीर को कैंसर से बचाता है...