कद्दू दलिया की कई सरल रेसिपी हैं जो इस व्यंजन को जल्दी और स्वादिष्ट बनाती हैं। सामान्य सिद्धांत एक ही है - कद्दू के गूदे को उबालें और कोई भी अनाज (आधी मात्रा) डालें।

यह हो सकता है: बाजरा (क्लासिक संस्करण), चावल, दलिया, मोती जौ, और सूजी भी। या आप बिना अनाज डाले कद्दू दलिया पका सकते हैं - यह स्वादिष्ट बनेगा, और इसमें थोड़ा समय लगेगा।

और साथ ही, कद्दू दलिया सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण व्यंजन है जिसे नाश्ते या रात के खाने में परोसा जा सकता है। इसकी कैलोरी सामग्री 100-150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है (यह इस पर निर्भर करता है कि इसमें मक्खन मिलाया गया है या नहीं)। स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों में न केवल नमक और चीनी, दालचीनी और वेनिला शामिल हैं, बल्कि किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, शहद और यहां तक ​​कि ताजा केला या स्ट्रॉबेरी भी शामिल हैं।

हम आपको यह जानने के लिए आमंत्रित करते हैं कि कद्दू दलिया कैसे तैयार किया जाता है - फ़ोटो और चरण-दर-चरण विवरण के साथ व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

जब आप नाश्ते या रात के खाने के लिए कुछ आसान और त्वरित बनाना चाहते हैं, तो यह कद्दू दलिया बनाएं। यह कोई रहस्य नहीं है कि यह सुगंधित सब्जी सभी प्रकार से मानव शरीर के लिए बहुत अच्छी है: आंतों के लिए अच्छी, आसानी से पचने योग्य और यहाँ तक कि उम्र बढ़ने से भी रोकती है!

तो, चमत्कारी कद्दू दलिया तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू का टुकड़ा - 250 ग्राम;
• दूध - आधा गिलास;
• दालचीनी - आधा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक और चीनी।

तैयारी:

चरण 1. सबसे पहले, कद्दू तैयार करें: हमारे पकवान को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए, सही मुख्य उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है। हम मजबूत छिलका, रसदार गूदा (5-6 सेमी), चमकीला पीला या नारंगी रंग वाला कद्दू लेंगे।

हमने इस खूबसूरत शरद ऋतु की सब्जी का एक टुकड़ा काट दिया, चम्मच से बीज निकाल दिए, छील लिया और अच्छी तरह से धो लिया। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए किचन टॉवल से सुखाएं, फिर एक मोटा, साफ बोर्ड लें और कद्दू को क्यूब्स (2 सेमी तक) में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

चरण 2. दूध तैयार करने का समय; बेशक, आदर्श रूप से गाय या बकरी का भरपूर घर का बना दूध लेना और उसे उबालना अच्छा है। लेकिन चूंकि यह हमेशा संभव नहीं है, आइए दुकान से दूध लें, लेकिन 3.5% से कम वसा वाला। अगर आप ताजा दलिया बनाना चाहते हैं तो आधा-आधा पानी और दूध (1:1) लें.

मोटी दीवारों वाला एक सॉस पैन लें, उसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, कद्दू के टुकड़े जल्दी से नीचे कर दीजिए.

चरण 3. अब पैन में चीनी, नमक, दालचीनी डालें और कद्दू को नरम होने तक (लगभग 20-25 मिनट) पकाएं। लकड़ी के स्पैटुला से हिलाना न भूलें ताकि डिश जले नहीं।

चरण 4. जब कद्दू नरम और उबल जाए, तो आप इसे आसानी से ब्लेंडर में पीस सकते हैं या मैशर से मैश कर सकते हैं। फिर दो से तीन मिनट तक गर्म करें।

चरण 5. दलिया को प्लेटों पर रखना, मक्खन डालना, बीज या फल के टुकड़े छिड़कना - बोन एपीटिट!

यह दलिया ताज़ी दालचीनी रोल के साथ स्वादिष्ट होता है, जिसे ताज़ी चाय या दूध के साथ धोना बहुत अच्छा लगता है। या शायद सुन्दर.

संकेत

कद्दू दलिया को इस तरह से भी विटामिन से समृद्ध किया जा सकता है: इसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर या ताजा कटा हुआ सेब मिलाएं। फिर उन्हें कद्दू के साथ दूध के साथ एक पैन में डालना होगा। आप न केवल दालचीनी के साथ, बल्कि वेनिला चीनी की एक बूंद के साथ भी दलिया का स्वाद चख सकते हैं।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया: एक सरल नुस्खा

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि नुस्खा का क्लासिक संस्करण, निश्चित रूप से, बाजरा के साथ कद्दू दलिया है। आप इसे या तो सॉस पैन (अधिमानतः मोटी दीवार वाले) में या धीमी कुकर में पका सकते हैं (हम खाना पकाने की इस विधि के बारे में नीचे बात करेंगे)।

क्लासिक रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कद्दू 1 किलो;
• 400 ग्राम बाजरा पर्याप्त है, क्योंकि इसकी मात्रा में काफी वृद्धि होगी;
• दूध - 3 गिलास (और पानी 4 गिलास) या 7 गिलास दूध;
• थोड़ा मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच नमक (अपने स्वाद के अनुसार)।

हम इस प्रकार कार्य करेंगे:

चरण 1. कद्दू को पहले पैन में रखा जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काटना होगा।

चरण 2. टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें पूरी तरह से पानी से भर दें। आपको इसे उबाल आने तक पकाने की ज़रूरत है, फिर मध्यम आंच पर और आधे घंटे के लिए ढककर रख दें। परिणामस्वरूप, गूदा लगभग पूरी तरह पक जाना चाहिए।

चरण 3. इस पूरे समय के दौरान, आप बाजरे को कमरे के तापमान पर पानी में भिगो सकते हैं या इसे अच्छी तरह से धोने के बाद इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं। इस तरह हम निश्चित रूप से उस अनावश्यक कड़वाहट से छुटकारा पा लेंगे जो कभी-कभी इस अनाज को लंबे समय तक पकाने के परिणामस्वरूप दिखाई देती है।

एक अन्य उपयोगी युक्ति यह है कि पुराने, बासी बाजरे का उपयोग न करें, जो निश्चित रूप से एक वर्ष से अधिक पुराना हो। पैन में अच्छी तरह से धोया और भिगोया हुआ अनाज डालें और अगले 20 मिनट तक पकाएं, आंच को थोड़ा कम कर दें। इस समय आप चीनी और नमक मिला सकते हैं।

चरण 4. अब इसमें 3-4 गिलास दूध डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। बेशक, डिश को अब उबालना नहीं चाहिए, इसलिए गर्मी को सावधानीपूर्वक समायोजित करने की आवश्यकता है।

चरण 5. आइए अब अनाज का प्रयास करें - यदि यह पर्याप्त नरम हो गया है, तो पूरी डिश भी तैयार है। परोसते समय क्रीम या मक्खन डालें। आप कद्दू के बीज और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं - यह न केवल सुंदर है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।

एक बर्तन में स्वादिष्ट कद्दू दलिया

यदि किसी के पास रोस्ट पकाने के लिए चीनी मिट्टी का बर्तन है, तो यह कद्दू दलिया के लिए काफी उपयुक्त है। इसके अलावा, यह वह रेसिपी है जिसे क्लासिक माना जा सकता है।

सिरेमिक कंटेनर बहुत अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है। और यदि आप इसे 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, तो दलिया सचमुच जम जाएगा, अर्थात। यह उबलेगा या पकेगा नहीं, बल्कि उबालेगा। यह वह सिद्धांत है जिसका उपयोग क्लासिक रूसी ओवन में व्यंजन तैयार करते समय हमेशा किया जाता रहा है।

स्वादिष्ट और सरल कद्दू दलिया के लिए इस सरल नुस्खा को पुन: पेश करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• कद्दू का गूदा 0.5 किलो;
• बाजरा 1 कप;
• दूध 3 गिलास;
• नमक और चीनी, जैम, शहद - आपके स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चुटकी.

निर्देश बहुत सरल हैं. भले ही इसे बनाने में कुछ समय लगेगा, लेकिन हमें ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी - ओवन सब कुछ कर देगा। लेकिन अंत में हमें दलिया मिलेगा, जिसका स्वाद यथासंभव क्लासिक संस्करण के करीब होगा।

ऐसा करने के लिए हम इस प्रकार आगे बढ़ेंगे:

चरण 1. बाजरे को संसाधित करें ताकि यह कड़वा न हो जाए। ऐसा करने के लिए, अनाज को सावधानीपूर्वक छाँटें और धो लें। इसमें 5-6 बार बहते पानी को प्रवाहित करके, हम यह सुनिश्चित करेंगे कि बहता हुआ तरल पूरी तरह से पारदर्शी है।

एक और तरकीब यह है कि बाजरे को कुछ देर के लिए उबलते पानी में भिगो दें। और निश्चित रूप से, आपको पुराना अनाज नहीं लेना चाहिए, जो स्पष्ट रूप से एक वर्ष से अधिक समय से पड़ा हुआ है।

चरण 2. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें और इस बीच, कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, इसे सॉस पैन में डालें और दूध में डालें। उबाल आने दें, बाजरा डालें और धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।

चरण 3. उसी समय, सभी मसाले (नमक, चीनी) डालें। खाना पकाने के अंत में, मिश्रण को एक बर्तन में डालें (इसे ओवन में पहले से गरम करना बेहतर है) और इसे आधे घंटे के लिए वहां रख दें।

चरण 4. दलिया को पूरी तरह पकने के लिए यह समय पर्याप्त है। मक्खन, क्रीम या शहद के साथ परोसें। आप जैम का भी उपयोग कर सकते हैं - यह स्वाद का मामला है।

चावल के साथ कद्दू दलिया: दादी माँ की रेसिपी

सबसे स्वादिष्ट कद्दू दलिया चावल से बनाया जाता है - शायद भाग्यशाली लोग हैं जिन्होंने दादी के यहाँ इतना आनंद खाया! फिर, यदि आपके परिवार का स्वाद अलग है तो चावल के साथ कद्दू दलिया सबसे अच्छा विकल्प है।

उदाहरण के लिए, आपके पति को एक प्रकार का अनाज पसंद है, और आपको सूजी पसंद है। चावल के साथ दलिया में एक तटस्थ रंग के साथ एक सुखद स्वाद होता है।

आइए इस खाना पकाने की विधि को पुन: पेश करने का प्रयास करें:

दलिया के साथ कद्दू दलिया - त्वरित और परेशानी मुक्त

कद्दू की प्यूरी और दलिया को मिलाकर एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू दलिया प्राप्त होता है - इसे आज़माएँ!

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू प्यूरी - 150 ग्राम;
• जई का आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 120 ग्राम;
• नमक;
• मसाला (दालचीनी और जायफल पाउडर लें) - 1 चुटकी प्रत्येक;
• शहद या मीठा सिरप - 1-2 चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• छिड़कने के लिए कद्दू के बीज - 1 चम्मच।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

चरण 1. सबसे पहले कद्दू की प्यूरी तैयार करें - यह जल्दी और आसानी से किया जा सकता है। कद्दू को थोड़ी मात्रा में पानी में नरम होने तक उबालें और फिर एक ब्लेंडर में प्यूरी बना लें। दरअसल, यहां खाना पकाने का सिद्धांत कद्दू पकाने के समान ही है।

चरण 2. एक सॉस पैन में दलिया डालें, दूध डालें (आप पहले तल पर थोड़ा पानी डाल सकते हैं), उबाल लें। मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

चरण 3. कद्दू की प्यूरी, दालचीनी, जायफल डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ। आंच से उतारें और स्वादानुसार चीनी डालें, हिलाएं।

चरण 4. दलिया पर शहद या मीठी चाशनी छिड़क कर परोसें। खूबसूरती और उपयोगिता के लिए हम कद्दू के बीजों से सजाते हैं।

कद्दू और मोती जौ के साथ दलिया: स्वस्थ और स्वादिष्ट

एक राय है कि मोती जौ का दलिया हर किसी के लिए नहीं है, और इसे कद्दू के साथ मिलाना बिल्कुल भी संभव नहीं है। हम इस राय का खंडन करने का प्रयास करेंगे और एक बहुत ही सरल नुस्खा के अनुसार जौ के साथ कद्दू दलिया तैयार करेंगे।

ऐसे स्वस्थ और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू (छिलका और बीज निकाले हुए) 400 ग्राम;
• मोती जौ 150 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाला (आप सूखे का भी उपयोग कर सकते हैं): तुलसी, अजवायन, तारगोन;
• वनस्पति तेल।

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

चरण 1. सबसे पहले, मोती जौ को 10-12 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। यह जरूर करना चाहिए, तभी दलिया सुंदर रंग का, कुरकुरा और कोमल हो जाएगा। तो, अनाज के साथ पैन में लगभग एक लीटर ठंडा पानी डालें और भीगने के लिए छोड़ दें।

चरण 2. अगली सुबह, अनाज को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें और एक कोलंडर में निकाल लें।

चरण 3. जौ को पकाएं: पानी डालें ताकि जौ पूरी तरह ढक जाए और दो अंगुल ऊपर, नमक डालें और काफी तेज़ आंच पर रखें। हिलाएँ, फिर आँच को उबलने से कम कर दें और लगभग 25-30 मिनट तक पकाएँ। अनाज को जलने से बचाने के लिए आप इसे पानी के स्नान में पका सकते हैं।

चरण 4. तो, हमारा जौ उबल गया है, और इस बीच हम कद्दू की देखभाल करेंगे। हमेशा की तरह, हम त्वचा को छीलते हैं, बीज चुनते हैं और गूदे को क्यूब्स में काटते हैं।

चरण 5. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, इसे गर्म करें, सूरजमुखी तेल डालें (आप मकई या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं) और वहां कद्दू डालें। जब एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई दे, तो नमक और मसाले डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक भूनें।

चरण 6. इस बीच, हमारा मोती जौ पहले ही आ चुका है। इसे लें और सीधे कद्दू वाले फ्राइंग पैन में डालें। बेशक, इसके लिए कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन या मोटे तले और ऊंचे किनारों वाले सॉस पैन का उपयोग करना अच्छा है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

चरण 7. सबसे सुखद और स्वादिष्ट चीज़ बची है - हमारे कद्दू दलिया को जौ के साथ परोसें और आपको मेज पर आमंत्रित करें। निश्चिंत रहें, आप इस पूरक को लेने से खुद को रोक नहीं पाएंगे!

उपयोगी सलाह

ठीक से पकाया गया मोती जौ अच्छी तरह से उबलता है, इसलिए अनाज और पानी के अनुपात का ध्यान रखें ताकि यह लेखक निकोलाई नोसोव की हमारे बचपन की प्रसिद्ध कहानी "मिशकिना दलिया" जैसा न हो जाए।

ऐसे दलिया के लिए मीठे किस्म के कद्दू लेना बेहतर है। और आप इसे अपने स्वाद के अनुसार पूरक कर सकते हैं - तली हुई प्याज, मशरूम, गाजर और अन्य सब्जियाँ।

कद्दू और मकई के दानों से दलिया बनाने की विधि: फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश

मकई के दाने, शायद किसी अन्य की तरह, न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी कद्दू के साथ मेल खाते हैं। इसे तैयार करने में उतना समय नहीं लगता जितना पहली नज़र में लग सकता है।

इस स्वादिष्ट कद्दू दलिया की रेसिपी को दोबारा बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• कद्दू का गूदा 0.5 किलो;
• मकई के दाने 1 कप;
• किसी भी वसा सामग्री का दूध 3 कप;
• नमक, चीनी, शहद, मक्खन - आपके विवेक पर।

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

चरण 1. सबसे पहले 2 कप पानी में 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालकर उबालें। मकई के दाने डालें (हम इसे पहले धोते हैं, बाजरे की तरह), और हिलाएँ। मध्यम आंच पर 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

चरण 2. जब मक्के का दलिया पक रहा हो, कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलने के बाद दूसरे पैन में 25-30 मिनट तक पकाएं.

चरण 3. उबले हुए कद्दू के गूदे के साथ मकई के दाने मिलाएं, चीनी, नमक, दूध डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

चरण 4. दलिया को पकने दें - आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन बंद करके 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 5. शहद, मक्खन या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोसें।

ताजा या जमे हुए कद्दू से बना दुबला दलिया

लेंट या आहार के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा कद्दू के साथ बाजरा दलिया है, जिसे पानी में उबाला जाता है। और यह इतना सुगंधित और कोमल हो जाता है कि इसका विरोध करना असंभव है।

इसके अलावा, आप जमे हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों में एक अद्भुत सब्जी व्यंजन का आनंद लेने के लिए, पतझड़ में कद्दू के टुकड़े पहले से तैयार करना और उन्हें फ्रीजर में रखना अच्छा होता है।

तो, आइए इन सामग्रियों को लें:

• बाजरा अनाज 2 कप;
• पानी 4-5 गिलास;
• कद्दू का गूदा 300 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• शहद 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन 20 ग्राम.

हम अपना लेंटेन दलिया इस प्रकार तैयार करते हैं:

चरण 1. बाजरे को सावधानी से छांटें, इसे बहते पानी के नीचे कई बार धोएं (अनाज को एक कोलंडर में डालना बेहतर है) और इसके ऊपर उबलता पानी डालें।

चरण 2. कद्दू पर काम करने का समय: काटें, छीलें, बीज निकालें, धोएं और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

चरण 3. फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और कद्दू को अच्छी तरह से हिलाते हुए भूनना शुरू करें।

चरण 4. अब हम इस तरह पकाते हैं: तले हुए कद्दू को बाजरे के साथ पैन में डालें, पानी, स्वादानुसार नमक डालें, हिलाएं और फिर चीनी या शहद डालें। और सभी चीजों को मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं।

चरण 5. इसके बाद, आंच बंद कर दें और हमारी डिश को अगले आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। फिर दलिया को प्लेटों पर रखें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें - और आनंद लें!

सहायक संकेत

यदि आप कुट्टू का दलिया, चावल या दाल या कोई अन्य अनाज पसंद करते हैं, तो आप इस रेसिपी के अनुसार इसके साथ दलिया पका सकते हैं। वैसे, इसे न केवल शहद और जैम के साथ, बल्कि लीन मेयोनेज़, जड़ी-बूटियों और थोड़े से लहसुन के साथ मिलाना भी स्वादिष्ट है।

धीमी कुकर में कद्दू और सूजी के साथ दलिया

और हां, आप धीमी कुकर में दलिया जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। और कद्दू दलिया रेसिपी में विविधता लाने के लिए, आप साधारण सूजी मिला सकते हैं।

एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ने के लिए, थोड़ा वैनिलिन (या वेनिला चीनी) और संतरे का छिलका या कोई अन्य साइट्रस लें।

तो, आइए निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करें:

• कद्दू 0.5 किलो;
• नारंगी या नींबू (छोटी चुटकी ज़ेस्ट);
• सूजी - 2-3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी (या वैनिलिन);
• दूध - 2 गिलास;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
• मक्खन (परोसते समय) - 2-3 बड़े चम्मच।

इस रेसिपी को तैयार करने के चरण:

चरण 1. सबसे पहले, ज़ेस्ट तैयार करें - साइट्रस को धो लें और उसके छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अगर थोड़ा सा गूदा अन्दर चला जाये तो ठीक है, इससे दलिया का स्वाद खराब नहीं होगा.

चरण 2. पहले से कटे हुए कद्दू, साथ ही छिलके और सभी मसालों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। - फिर दूध और सूजी डालें.

चरण 3. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, 50 मिनट के लिए "दूध दलिया" या "स्टू" मोड सेट करें।

चरण 4. तैयार डिश को मक्खन के साथ परोसें। मूल स्वाद के लिए, आप बोरोडिनो ब्रेड को मेज पर भी रख सकते हैं - यह सुगंधित है और मीठा भी है, इसलिए यह अतिरिक्त कद्दू दलिया के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

कद्दू दलिया एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो अच्छी तरह से तृप्त भी करता है। हालाँकि, यह बहुत अधिक कैलोरी प्रदान नहीं करता है और इसलिए स्वस्थ आहार के प्रेमियों के लिए, उपवास करने वाले लोगों के लिए और केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ध्यान से अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।

तो, कद्दू दलिया बनाने की वास्तव में बहुत सारी रेसिपी हैं। आप विभिन्न प्रकार के अनाज का उपयोग कर सकते हैं, और सुगंधित और मीठा स्वाद जोड़ने के लिए, सूखे मेवे, चीनी, वेनिला और मक्खन भी ले सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

इस लेख में हम खुद को कई दलियाओं से परिचित कराने का सुझाव देते हैं।

कद्दू दलिया कैसे पकाएं: विधि एक

आवश्यक उत्पाद:

• क्रीम (कम वसा) या दूध 300 मिली;
• कद्दू (छिलके वाला गूदा) जिसका वजन 500 ग्राम है;
• मक्खन का घन (50 ग्राम);
• स्वाद के लिए एक दो चम्मच चीनी और थोड़ी सी दालचीनी।

खाना पकाने की तकनीक

छिले हुए कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पैन में क्रीम (दूध) डालें, कद्दू का गूदा डालें, चीनी और दालचीनी छिड़कें। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और 20 मिनट तक पकाएं। - फिर गैस बंद कर दें और दलिया वाले कंटेनर को तौलिये में लपेटकर आधे घंटे तक भाप में पकने दें.

कद्दू दलिया कैसे पकाएं: विधि दो

आइए बाजरे के साथ दलिया पकाएं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कद्दू दलिया को धीमी कुकर में कैसे पकाएं: तकनीक

मल्टीकुकर एक सार्वभौमिक चीज़ है। आप इसमें भाप ले सकते हैं, भून सकते हैं, उबाल सकते हैं। इस उपकरण में दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। हम कद्दू बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, कटे हुए कद्दू के गूदे को एक कटोरे में रखें और पानी डालें। "बेक" फ़ंक्शन को 40 मिनट के लिए सेट करें। निर्दिष्ट अवधि का आधा समय बीत जाने के बाद, धुले हुए बाजरे को कटोरे में डालें, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए और पकाएँ। फिर दूध डालें और दलिया को बीप बजने तक पकाएं। नमक, चीनी, किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े डालें, दालचीनी छिड़कें और मिलाएँ। डिवाइस को "स्टू" या "मिल्क दलिया" मोड पर स्विच करें और अगले 30 मिनट तक पकाएं। डिश को मक्खन के साथ परोसें.

दालचीनी के साथ कद्दू दलिया कैसे बनायें

दालचीनी एक ऐसा मसाला है जो व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देता है। यदि आप इसके साथ दलिया पकाएंगे, तो यह विशेष रूप से सुगंधित हो जाएगा। इसके लिए आपको यहां क्या चाहिए होगा:

• कद्दू (कटा हुआ गूदा) 250 ग्राम की मात्रा में;
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) 200 मिली;
• दालचीनी - आधा मिठाई चम्मच;
• नमक, चीनी.

दूध के साथ कद्दू दलिया: खाना पकाने की तकनीक

एक एल्यूमीनियम सॉस पैन में एक गिलास दूध डालें और धीमी आंच पर उबाल लें। फिर इसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ कद्दू डालें। उबलते मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी, नमक और थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, धीमी आंच पर पकाएं। जब कद्दू के टुकड़े पूरी तरह से उबल जाएं तो दलिया तैयार माना जाता है। इसे प्लेट में रखें और मक्खन लगाकर सर्व करें. स्वाद और अतिरिक्त मिठास के लिए, आप कद्दू दलिया के ऊपर पिघला हुआ शहद डाल सकते हैं।

चावल के साथ कद्दू दलिया कैसे पकाएं

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

• कद्दू (कटा हुआ गूदा) 600 ग्राम की मात्रा में;
• धुले हुए चावल - 2 बड़े चम्मच (ऊपर से);
• 100 ग्राम वजन वाली धुली हुई किशमिश;
• चीनी के कुछ चम्मच;
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) 100 मिली;
• मक्खन का एक टुकड़ा (50 ग्राम)।

खाना पकाने की तकनीक

कद्दू के टुकड़ों को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें। धुले हुए चावल और किशमिश डालें. ऊपर से चीनी छिड़कें और सभी सामग्री के ऊपर दूध डालें। सॉस पैन को सबसे कम आंच पर सेट करें। कद्दू और चावल को नरम होने तक पकाएं, दलिया को बीच-बीच में हिलाते रहें। एक बार जब कद्दू पक जाए, तो पैन को आंच से उतार लें, मक्खन डालें और सामग्री को लकड़ी के मैशर से मैश कर लें। दलिया तैयार है. बॉन एपेतीत!

एक व्यंजन जो सहस्राब्दियों से अस्तित्व में है, जिसने लोगों को एक से अधिक बार भूख से बचाया है, कुलीनों और गरीबों की मेजों को सजाया है - कद्दू दलिया ने आज तक अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। उबले हुए या बेक किए हुए फलों या अनाजों के साथ, चमकीला नारंगी द्रव्यमान किसी भी स्वाद का रंग ले सकता है और आसानी से एक मीठी मिठाई या मुख्य भोजन बन सकता है।

कद्दू दलिया कैसे पकाएं?

कद्दू दलिया, जिसकी रेसिपी सरल और सार्वभौमिक है, एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन का उदाहरण बन गया है जिसके लिए विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उबालकर या स्टू करके और गाढ़े द्रव्यमान का प्रतिनिधित्व करके बनाई गई डिश में स्वस्थ और सरल उत्पादों के साथ तालमेल बिठाने की क्षमता होती है, जो अनुमति देती है... यदि आप बुनियादी नियमों का पालन करते हैं तो आप स्वादिष्ट व्यंजन पाने के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं:

1. चमकदार, मीठे गूदे और बरकरार त्वचा वाला उत्पाद चुनें।
2. यदि आप इसे काटते हैं और उत्पाद को 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखते हैं तो आप कुछ मिनटों में घने खोल से छुटकारा पा सकते हैं।
3. प्रसंस्करण प्रक्रिया को तेज करने के लिए छिलके वाले खरबूजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
4. उबले या पके हुए टुकड़ों को नरम स्थिरता प्राप्त करने में 25 मिनट लगेंगे, जिसके बाद, मसालों के साथ या अनाज के साथ मिलाकर, वे एक स्वादिष्ट दलिया में बदल जाएंगे।

दूध के साथ कद्दू दलिया

दूध कद्दू दलिया एक उत्कृष्ट पोषण स्रोत है जो तरबूज की फसल के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्रकट करता है। किसी व्यंजन में दूध की मौजूदगी कैरोटीन के गुणों को बढ़ाती है और इसे शरीर में जीवन के लिए आवश्यक विटामिन ए के रूप में परिवर्तित करती है, जो केवल पशु या वनस्पति वसा की उपस्थिति में ही अवशोषित होता है।

सामग्री:

• कद्दू - 800 ग्राम;
• दूध - 1.2 लीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• दालचीनी - एक चुटकी।

तैयारी

1. कद्दू का दलिया पकाने से पहले गूदे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. इन्हें गर्म दूध में डुबोएं और पूरी तरह नरम होने तक 40 मिनट तक पकाएं।
3. तरल को एक अलग कंटेनर में निकालें और उबले हुए द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।
4. मसाले डालें और खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले एक गिलास दूध के साथ कद्दू दलिया परोसें।

पानी पर कद्दू दलिया

मेवे और सूखे मेवों के रूप में अतिरिक्त अनाज का उपयोग करने पर पानी आधारित अनाज के बिना कद्दू दलिया उबाऊ और नीरस नहीं लगेगा। वे न केवल बनावट जोड़ेंगे, बल्कि उत्पाद का स्वाद भी बढ़ाएंगे। कम कैलोरी और आहार संबंधी यह व्यंजन वास्तव में बहुत पौष्टिक है और अगर इसे नाश्ते में परोसा जाए तो यह आपको ऊर्जा दे सकता है।

सामग्री:

• गूदा - 600 ग्राम;
• पानी - 800 मिली;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• कद्दू के बीज - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम

तैयारी

1. कद्दू का दलिया पकाने से पहले किशमिश को आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर और मेवों को ब्लेंडर में घुमाकर तैयार कर लें।
2. गूदे को काट लें और 20 मिनट तक उबालें।
3. मिश्रण को छानकर प्यूरी बना लें।
4. सीज़न करें, मेवे, किशमिश और बीज डालें।

सूजी के साथ कद्दू दलिया

छोटे बच्चों वाले परिवारों के लिए कद्दू दलिया पकाना एक सुखद और आवश्यक प्रक्रिया होगी। नाजुक और मुलायम बनावट के साथ असाधारण रूप से सुगंधित, यह सर्दियों के मौसम में ताजी सब्जियों और फलों की अनुपस्थिति में विटामिन का एक उत्कृष्ट भंडार है। इसे अक्सर सूजी के साथ पकाया जाता है, जिससे पकवान में समृद्धि आ जाती है।

सामग्री:

• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• सूजी - 80 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• एक मुट्ठी किशमिश.

तैयारी

1. गूदे को पीसकर दूध में लगभग 10 मिनट तक उबालें।
2. सूजी, चीनी डालें और हिलाते हुए मिश्रण के गाढ़ा होने तक आग पर रखें।
3. सीज़न करें और किशमिश से सजाएँ।

बाजरा के साथ कद्दू दलिया रूसी खाना पकाने का एक क्लासिक है। जब आप नुस्खा का उल्लेख करते हैं, तो आपको तुरंत ओवन में पकाने की इच्छा महसूस होती है, जो गूदे की मिठास और सुगंध को यथासंभव संरक्षित रखेगा, और बाजरा को कुरकुरा बना देगा। इस विकल्प की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि अनाज में निहित विटामिन को उनके शुद्ध रूप में प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है।

सामग्री:

• कद्दू - 2.5 किलो;
• बाजरा - 300 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• पानी - 200 मिली.

तैयारी

1. कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. बेकिंग शीट पर रखें, तरल डालें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
3. बाजरे को धो लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर कुछ मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
4. पके हुए बेस को एक सांचे में डालें, गूंधें, अनाज के साथ मिलाएं, दूध डालें और ओवन में 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चावल के साथ कद्दू दलिया - नुस्खा

समान रूप से लोकप्रिय अनाज के साथ संयोजन में खरबूजे और खरबूजे के सार्वभौमिक गुणों का उपयोग करने के लिए कद्दू-चावल दलिया एक और क्लासिक विकल्प है। घंटों की परेशानी को ध्यान में रखते हुए, कई गृहिणियां इसकी मलाईदार, नाजुक बनावट के कारण इस विकल्प को पसंद करती हैं। एक अच्छी सुविधा: द्रव्यमान को जमाकर, आप नाश्ता तैयार करने में समय बचा सकते हैं।

सामग्री:

• गूदा - 800 ग्राम;
• पानी - 150 मिली;
• दूध - 350 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• चावल - 120 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी

1. सूची में दी गई सामग्री के पहले जोड़े का उपयोग करके, उत्पाद के टुकड़ों को एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
2. दूध डालें, चीनी और चावल डालें और धीमी आंच पर, बिना हिलाए, आधे घंटे तक पकाएं।
3. कद्दू दलिया को मैश करें, सीज़न करें और परोसें।

मक्के के दानों के साथ कद्दू दलिया

स्वादिष्ट कद्दू दलिया भी एक आहार व्यंजन हो सकता है, विशेष रूप से उनके आहार पर नज़र रखने वाले लोगों द्वारा मांग में। सही का मतलब महंगा नहीं है और यह नुस्खा इसकी पुष्टि करता है। आर्थिक रूप से सुविधाजनक उत्पाद केवल सवा घंटे में तीन पंखों की थाली भरकर गुणवत्तापूर्ण भोजन में बदल सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू के स्लाइस - 250 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• मकई जई का आटा - 100 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. एक फ्राइंग पैन में स्लाइस को उबालें, थोड़ा दूध डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर ब्लेंडर से फेंटें।
2. एक अलग कंटेनर में, मकई के दानों को 5 मिनट तक पकाएं।
3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, बचा हुआ तरल डालें और थोड़ी देर तक उबालें।

धीमी कुकर में कद्दू दलिया - नुस्खा

इसके मालिक मल्टीक्यूकर की नायाब क्षमताओं के बारे में जानते हैं: बस घटकों का चयन करें, अनुपात बनाए रखें, मोड सेट करें और मेज पर डिश की प्रतीक्षा करें। कद्दू दलिया को ठीक से पकाने से पहले, आपको एक उच्च गुणवत्ता वाला आधार खरीदना चाहिए, इसे काटना चाहिए, नमक के साथ मिठास को टोन करना चाहिए, क्रीम डालना चाहिए और फ़ंक्शन सेट करने के बाद, रसोई छोड़ देना चाहिए।

सामग्री:

• कद्दू - 600 ग्राम;
• क्रीम - 360 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चावल - 180 ग्राम.

तैयारी

1. मुख्य तत्व के टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, धुले हुए चावल डालें, क्रीम डालें, शहद डालें, हिलाएँ और नमक डालें।
2. "दलिया" फ़ंक्शन और समय 40 मिनट का चयन करें और नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट कद्दू दलिया दिखाई देगा।

ओवन में बर्तनों में कद्दू दलिया

स्वादिष्ट और तकनीकी रूप से सही ढंग से संसाधित भोजन की श्रृंखला जारी है। यह कोई रहस्य नहीं है कि ओवन में खाना पकाने से न केवल किसी व्यंजन के सभी सर्वोत्तम गुण बरकरार रहते हैं, बल्कि संरचना को परेशान किए बिना उसका रस भी बरकरार रहता है। "दादी की" विधि का उपयोग करके और आधे घंटे से अधिक समय खर्च करके, आप ओट बेस के साथ भोजन की तीन सर्विंग बना सकते हैं।

कद्दू दलिया ने न केवल अपने स्वाद के कारण, बल्कि संरचना में शामिल सेट के कारण भी सम्मान अर्जित किया है। कद्दू दलिया का एक अनूठा नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। इसमें सूखे मेवे मिलाकर आप अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाएंगे।

कद्दू दलिया की रेसिपी में कई विविधताएँ हैं: चावल, बाजरा, वेनिला, दालचीनी के साथ। वे सभी अपने तरीके से खूबसूरत हैं। उनमें से, एक पेटू को वह मिल जाएगा जो रूसी व्यंजनों के अन्य व्यंजनों के बीच उसका पसंदीदा बन जाएगा।

क्लासिक कद्दू दलिया रेसिपी

तैयार रहना चाहिए:

• कद्दू;
• मक्खन;
• दूध - एक चौथाई लीटर;
• चीनी, दालचीनी - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले कद्दू को छीलकर बीज और गूदा निकाल लें।
2. कद्दू को परिष्कृत चीनी के क्यूब के आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. सब्जी को पानी में नरम होने तक उबालें, अच्छी तरह छान लें।
4. दलिया तैयार करने की तत्काल प्रक्रिया: कद्दू को सॉस पैन में डालें, चीनी, सुगंधित तेल, दालचीनी, एक गिलास दूध डालें। तैयार मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। इसे नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए तैयार किया जाता है. आपके पसंदीदा नट्स के साथ छिड़का हुआ या सूखे मेवों से सजा हुआ दलिया एक मिठाई बन जाएगा। भले ही इसे शाम को पकाया जाए, लेकिन सुबह यह आपको अपने भरपूर स्वाद से खुश कर देगा।

कद्दू और बाजरा के साथ दलिया, जिसकी रेसिपी रसोई के गुल्लक का एक अनूठा हिस्सा बन जाएगी, उन लोगों को भी पसंद आएगी जो पीली सब्जी के प्रशंसक नहीं हैं।

आपको तैयारी करनी चाहिए:

• छोटा कद्दू;
• बाजरा -250 ग्राम;
• दूध - आधा लीटर;
• पानी - एक गिलास;
• मक्खन;
• नमक, चीनी;
• पिसी हुई दालचीनी - आधा चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सब्जी को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
2. उस पैन में मक्खन पिघलाएँ जहाँ दलिया पकाया जाएगा।
3. अच्छी तरह गर्म तेल में कद्दू, थोड़ा नमक, चीनी और दालचीनी डालें। कद्दू और कारमेल की सुखद सुगंध आने तक मिश्रण को भूनें।
4. - पैन में दूध डालें.
5. आंच कम करें और दलिया को 25 मिनट तक उबालें।
6. बाजरे को अच्छी तरह धोकर कद्दू में मिला दीजिये.
7. पैन में पानी डालें और अधिक नमक डालें।
8. दलिया को धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें।
9. कद्दू के साथ बाजरा दलिया तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांच करें कि यह जले नहीं, क्योंकि बाजरे के दाने पानी सोख लेते हैं।
10. - तैयार दलिया में मक्खन डालें और यह तैयार है.
11. अगर चाहें तो डिश में मेवे या किशमिश डालें।

इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी चाहिए:

• कद्दू;
• चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• पानी - आधा लीटर;
• मक्खन;
• नमक, चीनी.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, जो मध्यम या मोटा हो सकता है।
2. - पैन में पानी डालें और कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें. धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
3. जब कद्दू पक रहा हो, चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
4. जैसे ही कद्दू नरम हो जाए, पैन में चावल डालें और नमक डालें.
5. 10 मिनट बाद इसमें उबला हुआ गर्म दूध डालें.
6. दलिया को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
7. तैयार होने से 2-3 मिनट पहले, दलिया में मक्खन और चीनी डालें।
8. कद्दू के साथ दलिया को थोड़ी देर के लिए बैठना चाहिए ताकि सभी घटक एक दूसरे से संतृप्त हो जाएं।

रसोई प्रयोगों के प्रशंसकों को बाजरा और चावल के साथ दलिया पसंद आएगा। बाजरा थोड़ा पहले डालना चाहिए ताकि अनाज अच्छी तरह उबल जाए। कद्दू के साथ चावल का दलिया एक अद्भुत नाश्ता होगा जो लंबे दिन के लिए आपकी ताकत को फिर से भर देगा।

कद्दू के साथ बाजरा दलिया की यह स्वादिष्ट और सिद्ध रेसिपी आज़माएँ। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। कद्दू के साथ बाजरा दलिया आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगा, आपको पूरे दिन ऊर्जा देगा और आपको बीमारी और तनाव से बचाएगा। दलिया तैयार करना आसान है और नरम और स्वादिष्ट बनता है। यदि आप चाहें, तो आप कद्दू बाजरा दलिया को पानी के साथ, या दूध के साथ पका सकते हैं, या किशमिश, मेवे या दालचीनी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 1 कप बाजरा
• 500 जीआर. कद्दू
• 2.5 गिलास पानी
• 1-2 बड़े चम्मच. दूध
• 2-3 बड़े चम्मच. सहारा
• नमक की एक चुटकी
• 40 जीआर. मक्खन
• किशमिश (वैकल्पिक)
• दालचीनी (वैकल्पिक)

• बाजरा दलिया के लिए हमें 500 ग्राम कद्दू चाहिए. हम नारंगी और मीठा कद्दू चुनते हैं। चूँकि कद्दू काफी मजबूत छिलके वाली एक घनी सब्जी है, इसलिए हम कद्दू को काटने और छीलने में मदद करने के लिए मजबूत आधे हिस्से से सहायकों को रसोई में आमंत्रित करते हैं।
• कद्दू को क्यूब्स में काटें, शायद काफी बड़े। कुछ लोग कद्दू को कद्दूकस करना पसंद करते हैं, लेकिन यह काफी कठिन है। आगे, मैं आपको बिना किसी प्रयास के केवल एक मिनट में कद्दू को कद्दूकस करने का रहस्य बताऊंगा।

• तो कटे हुए कद्दू में पानी भर दीजिए, हमें 2.5 गिलास पानी चाहिए. कद्दू को दूध में उबालने का कोई मतलब नहीं है, सादे पानी में कद्दू ज्यादा अच्छी तरह उबलता है.

• - पैन को आग पर रखें और कद्दू को 15 मिनट तक पकाएं. इस समय के बाद, कद्दू के टुकड़े अपना घनत्व और कठोरता खो देते हैं। यदि आप चाहते हैं कि बाजरे के दलिया में कद्दू के टुकड़े न हों या टुकड़े छोटे हों, तो कद्दू को नियमित आलू मैशर से कुचल दें।

• मैं आमतौर पर कद्दू के कुछ टुकड़ों को बिना दबाए छोड़ देता हूं और बाकी को दबा देता हूं।
• अगला कदम उबले हुए कद्दू में बाजरा मिलाना है। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: अनाज को पहले छांटना चाहिए, क्योंकि... बाजरे में अक्सर कंकड़-पत्थर, मिट्टी के टुकड़े आदि पाए जाते हैं।
• कद्दू के साथ बाजरा दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको न केवल अनाज को धोना चाहिए, बल्कि उसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए और फिर पानी को सूखा देना चाहिए। सारी धूल दूर हो जाती है और, महत्वपूर्ण बात यह है कि बाजरे में निहित कड़वाहट भी दूर हो जाती है।

• कद्दू में बाजरा डालने के बाद एक चुटकी नमक डालें और फिर दलिया को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाते रहें। 15 मिनट तक पकाएं, ध्यान रखें कि दलिया जले नहीं.
• आमतौर पर इस समय तक बाजरा लगभग तैयार हो जाता है, स्वाद के लिए मक्खन और चीनी मिलाएं। आपको तेल पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए, यह तेल है जो बाजरा के स्वाद को नरम करता है और कद्दू के साथ बाजरा दलिया को कोमल बनाता है।

• चीनी की मात्रा कद्दू की मिठास पर निर्भर करती है, इसलिए इसे आज़माएँ। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न मिलाएं ताकि कद्दू का दलिया चिपचिपा न हो जाए।

• और अंतिम बिंदु - कद्दू के साथ बाजरा दलिया में दूध (उबला हुआ या पास्चुरीकृत ताकि वह फटे नहीं) अवश्य डालें। कितना दूध डालना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का दलिया पसंद है, पतला या गाढ़ा। मैं आमतौर पर बहुत सारा दूध डालता हूँ क्योंकि... फिर बाजरा वापस आता है और अतिरिक्त तरल लेता है।

• दलिया को कुछ मिनट तक उबालें, चाहें तो किशमिश या दालचीनी डालें। आंच बंद कर दें और दलिया को 15-20 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

• बस इतना ही, कद्दू के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बाजरा दलिया तैयार है, दूध के साथ परोसें। जो चाहे, दलिया को दूध से धो ले, जो चाहे, दलिया में मिला दे, जैसा फोटो में है)))))। यह भी देखें,