Hvordan konservere gulrøtter om vinteren

Holdbarheten til gulrøtter er ikke høy nok den lagres dårligere enn rødbeter og poteter. Grønnsaken er mer følsom for lagringsforhold og endres de, reduseres holdbarheten til gulrøtter.

Klargjøring av rotgrønnsaker for lagring

Etter å ha gravd opp avlingen og innledende ventilasjon, er den klargjort for lagring. Forberedelse inkluderer vask, trimming av vekstpunktet, tørking og oppbevaring.

Vasking. Om gulrøtter skal vaskes eller ikke er opp til hver enkelt å avgjøre det er en smakssak. Vasking påvirker ikke lagringsprosessen. Vask rotgrønnsaker inn rennende vann eller i et basseng, skifte vannet. For desinfeksjon kan du tilsette kaliumpermanganat til det blir blekrosa. Løsningen desinfiserer avlingen og under lagring er den mindre utsatt for råte.

Trimming av toppen utføres først etter vask. Hvis gulrøttene ikke er vasket, kan du ikke kutte toppene, dette er en sikker måte å introdusere en infeksjon på. Klipp av den øvre grønne enden av rotavlingen sammen med vekstpunktet. Når vekstknoppen fjernes, senkes gulrøttene i dyp hvile, og pusteintensiteten reduseres merkbart. Slike rotgrønnsaker lagres mye bedre, de er mindre utsatt for råte og spirer selvfølgelig ikke.

Slik kuttes vekstpunktet.

Sortering. Gulrøtter sorteres etter størrelse. Små rotgrønnsaker er som regel mer løse, de inneholder lite sukker, og de visner raskere under lagring. Deformerte prøver, til tross for deres form, lagres godt.

Sprukne, syke eller skadede prøver under høsting kastes og kan ikke lagres. Resten av gulrøttene sorteres etter størrelse og oppbevares separat. Etter sortering tørkes avlingen under en baldakin.

Tørking varer 5-10 dager. Dette er en karantene, der det identifiseres prøver som ikke vil overleve om vinteren. Det anbefales å tørke gulrøtter på et kjølig sted ved en temperatur på 7-10°C. Med flere høy temperatur hun begynner å visne.

Under karantene utvikler rotavlingen en tykk hud, sukkerlagringsprosesser er aktivt i gang, og gulrøttene går inn i en periode med vinterhvile.

På slutten av tørkingen sorteres grønnsakene igjen og uegnede kastes, resten lagres for vinteren.

Optimale forhold for oppbevaring av gulrøtter om vinteren

Holdekvaliteten til gulrøtter avhenger direkte av lagringsforholdene. Vinterhvilen til grønnsaken er ikke så dyp som for poteter eller rødbeter, og den tolererer ikke svingninger i indikatorer.

1. Oppbevar gulrøtter i mørk innendørs. I lyset går den ikke inn i vinterdvale, den begynner å spire og visne. Under slike forhold blir sukkeret i rotgrønnsaker raskt ødelagt.
2. Temperatur bør være 1-3°C. Med flere høye verdier Rotvekster fordamper raskt vann og visner raskt. Hvis dårlig luftsirkulasjon legges til høye temperaturer, vil avlingen råtne. Men det er én ting her. Rotgrønnsaker med toppen fjernet kan oppbevares ved temperaturer opp til 6-8°C og til og med litt høyere, forutsatt god ventilasjon. Dette skyldes det faktum at i fravær av en vekstknopp, stuper gulroten inn i dyp dvale, dens pust og fordampning av vann er minimal, og den kan selvfølgelig ikke spire.
3. Luftfuktighet. Optimal fuktighet bør være 85-95 %. Etter hvert som luftfuktigheten synker og temperaturen stiger, begynner rotvekster å komme ut av dvale, visner raskt og spirer.
4. Intensiv luftutveksling. Hvis sirkulasjonen er dårlig, legger fuktigheten som frigjøres av gulrøttene seg igjen på den, og rotvekstene råtner.

Hvis minst en indikator brytes, reduseres holdbarheten til gulrøtter kraftig.

Forberedelse av en kjeller for vinterlagring av gulrøtter

Det tar 1-1,5 måneder å forberede en kjeller for oppbevaring av grønnsaker om vinteren. Forberedelse omfatter sanitærrengjøring, behandling av vegger og gulv, og behandling mot gnagere og insekter.

Rengjøring av kjelleren

De starter det senest en måned før de planter grønnsaker. Hyllene ryddes for restene av forrige høsting, og den gjenværende jorda blir feid bort. Øverste laget jord (2-4 cm) fjernes og kastes. Sporer av forskjellige sykdommer samler seg i det i løpet av et år. Alle huler og hull i vegger og gulv er forseglet.

Hyller, skuffer og annet trekonstruksjoner tatt ut i luften for å tørke. Tørk dem i skyggen (i solen kan treet bli deformert) i 20-30 dager. Alle råtne plater erstattes med nye. På dette tidspunktet er kjelleren grundig ventilert.

Desinfeksjon av lokalene

Hvert år desinfiseres veggene ved å behandle dem med desinfiserende løsninger. Behandlingen utføres selv om kjelleren er tørr. Før behandling, ventiler i 3-4 dager.

1. Når de plasseres i bulk, helles rotvekster på paller i et lag på ikke mer enn 20 cm. Holdbarheten med denne metoden er 6-8 måneder.
2. Holdbarheten til rotvekster i bokser er lav - 4-6 måneder. Grønnsaker legges i bokser, som legges på paller. For å avvise gnagere er boksene dekket med furugrener.
3. I sand. Mange anbefaler å lagre avlinger i fuktig sand om vinteren. Dette er ikke rasjonelt, siden rotvekstene er for fuktet og råtner. I tillegg, når temperaturen synker til 0°C, fryser våt sand, gassutveksling mellom avlingen og miljø er ødelagt og grønnsakene råtner. Det er bedre å bruke tørr sand til å lagre gulrøtter om vinteren. Den helles på bunnen av boksen, gulrøttene legges ut i ett lag og dekkes med sand. Lag med gulrøtter og sand veksler. Holdbarheten til rotvekster er 6-9 måneder. Tørr torv kan brukes i stedet for sand.
4. Grønnsaker lagres i sagflis på samme måte som i sand, i lag, alternerende dem. Men gulrøtter lagres mye bedre i sagflis - opptil 1 år. Spesielt sagflis bartre arter, inneholder fytoncider som forhindrer utvikling av sykdommer.
5. Gulrøtter ligger godt i mose hele vinteren. For å lagre gulrøtter om vinteren, må mosen være tørr. Mose og rotgrønnsaker legges ut i lag. Materialet beskytter grønnsaken perfekt mot overflødig fuktighet, uten å forstyrre normal gassutveksling og beskytter samtidig avlingen mot råte. Men med stor høsting er det vanskelig å finne en slik mengde mose.
6. Løk- og hvitløksskaller, samt sagflis, inneholder fytoncider som forhindrer utviklingen av patogener. I tillegg trekker den godt fra seg overflødig fuktighet. For lagring veksles lag med gulrøtter med lag med skall.

Lagdeling av grønnsaker beskytter dem mot spredning av sykdom. Hvis en grønnsak er råtten i et lag, vil ikke råtten spre seg til andre lag, og til og med til naborotvekster

Et privat alternativ for oppbevaring av rotgrønnsaker i kjelleren er å lagre gulrøtter i kjelleren eller under jorden. Her er temperaturen høyere, og selv om luftfuktigheten er høy, er ventilasjonen utilstrekkelig, så grønnsaker ligger mye dårligere. For å øke holdbarheten blir rotgrønnsaker dyppet i leire, deretter tørket og lagt i bokser. Leire reduserer pusten til et minimum, og avlingen kan lagres ved en temperatur på 4-7°C.

Hvordan lagre gulrøtter i en leilighet

Holdbarheten til grønnsaker i en leilighet der det ikke er balkong er lav. Langtidslagring stor avling umulig i urbane omgivelser.

Alle små gulrøtter rives og oppbevares i fryseren. Hvis høsten er stor, kan en del tørkes, en del hermetiseres, og juice kan lages av de største rotvekstene.

Gulrøtter oppbevares ikke i kjøleskapet, luftsirkulasjonen der er for lav, og etter 5-7 dager blir de fuktige og råtner.

Den moderne metoden lar deg lagre grønnsaker i plastposer uten tilgang på oksygen i lang tid. En liten mengde rotgrønnsaker legges i poser og all luft suges ut av dem ved hjelp av en støvsuger. Posene knyttes og oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger 7-9°C. Men denne metoden er bare egnet for gulrøtter hvis topper er fjernet. I et vakuum reduseres pusten til null, alle vitale prosesser stopper nesten og rotvekster lagres under slike forhold i 7-9 måneder. Hvis vekstknoppen ikke fjernes, vil det ikke være mulig å bevare gulroten i et vakuum. Nyren krever oksygen og i fravær råtner grønnsaken.

Hvis toppen av grønnsaken er kuttet av, lagres gulrøttene om vinteren godt i leiligheten på det kuleste stedet. Rotgrønnsaker legges i en boks, dekkes med skum og oppbevares i et spiskammer eller en gang. Om mulig kan boksene tas ut til felles korridor ved inngangen.

Avlinger behandlet i leire ligger godt om vinteren. Men før det må den avkjøles ved en temperatur på +1-3°C, og deretter dyppes i en leireløsning. Leire har lav varmeledningsevne, og rotgrønnsaker kan ligge i en leilighet på et kjølig sted i 6-8 måneder.

Gulrøtter lagres godt under en leirskorpe.

Det er umulig å konservere gulrøtter i plastposer uten vakuum. Polyetylen tillater ikke luft å passere gjennom, så det dannes raskt kondens inni. Hvis det ikke er nok oksygen, råtner grønnsaker. Samtidig, hvis du lar posen ligge innendørs, vil den nederste gulroten råtne og den øverste visne. Hvis du setter den i kjøleskapet, vil alle rotgrønnsakene råtne i løpet av en uke.

Lagring av avlinger på balkongen

Hvis du har en balkong, er oppgaven med å konservere gulrøtter sterkt forenklet. Holdbarheten til grønnsaker om vinteren på balkongen er mye høyere enn i leiligheten. De er lagt ut i bokser og drysset med sagflis eller sand. Du kan ha grønnsaker i bokser uten å helle noe over dem.

Gulrøtter lagres godt om vinteren i mel eller sukkerposer. Posene fylles 1/2-2/3 fulle for å absorbere overflødig fuktighet, grønnsakene drysses lett med aske.

Når temperaturen på balkongen synker til 0°C, dekk beholderen med gamle filler, puter og tepper. Hvis mulig kan du dekke den med høy. I alvorlig frost, for å unngå frysing av grønnsaker, bringes de inn i rommet. Men du kan ikke holde gulrøtter i rommet i lang tid, de vil visne eller begynne å spire. Derfor, så snart det blir varmere, tas avlingen ut på balkongen. Det er bedre å isolere det riktig enn å ha det i en leilighet.

Grunnleggende feil ved oppbevaring av gulrøtter

Feil #1. For sen rengjøring. Planten tåler frost godt ned til -4-6°C. Men på forhånd vinterperiode når temperaturen ikke bare om natten, men også om dagen er under 0°C, fryser grønnsaken og blir ikke værende om vinteren. Det må behandles umiddelbart. Hvis gulrøttene er kraftig overgrodd med sugende hvite hår, blir de treaktige og slappe, og det er praktisk talt ingen sukker i dem. Det er ingen vits i å lagre en slik avling.

Feil #2. Lagring av skadede rotvekster for vinteren. Slike gulrøtter råtner oftere, og fra den sprer infeksjonen seg til naboprøver. Som et resultat kan det bli betydelige avkastningstap.

Feil #3. Lagring av avlinger i rom hvor temperatur og fuktighet varierer mye og kraftig. Grønnsaken er ekstremt følsom for mikroklima; for god lagring om vinteren trenger den stabile forhold. Hvis det er en skarp endring i indikatorer, enten spirer eller råtner gulroten.

Feil #4. Oppbevar grønnsaker i plastposer. Selv om posene ikke er bundet, dannes det raskt kondens inni og rotvekstene råtner.

Feil #5. Oppbevar gulrøtter med epler. Epler avgir etylen, som akselererer modningen av avlingen og fører til rask aldring av frukten. Når de lagres sammen, visner gulrøtter raskt og blir treaktige hvis toppen blir igjen, vil den spire selv under kalde forhold.

Gulrøtter graves opp i det øyeblikket de første bladene ved bunnen av rotavlingen begynner å bli gule. Dette er et signal om at det om 1-2 uker er på tide å fjerne rotgrønnsaker fra hagen. Vanligvis skjer rengjøring i slutten av september - oktober. Det er viktig å grave opp gulrøtter før den første frosten. Selv om gulrøtter tåler kulde godt, kan den delen som stikker opp fra bakken bli skadet lave temperaturer og vil bli lagret mye dårligere.

Før du lagrer grønnsaken, er det nødvendig å tørke den under en baldakin, unntatt direkte sollys. Vi kutter av toppene, ellers vil de trekke fuktighet fra selve roten, og gulrøttene vil raskt visne. Skjær toppene i flukt med kleshengerne. Eller kutt med en skarp kniv øverste del(krone) med 3-5 mm for å kutte helt av vekstpunktet og forhindre spiring under lagring.

Hvordan lagre gulrøtter - enkle og effektive måter

Oppbevaring av gulrøtter hjemme

En liten mengde kan lagres i leiligheten på balkongen (loggia), i kjøleskapet.

• Vanligvis, ved høsting, oppdages et visst antall små, sprukne, stygge frukter. De må vaskes, tørkes, rives eller føres gjennom en grønnsakskutter. De hakkede gulrøttene legges i plastposer, luften slippes ut fra dem og posene legges i fryseren. Du kan rulle den i små porsjoner (1-2 ss hver) plastfolie og legg den også i fryseren.
• Den andre metoden er mindre arbeidskrevende. Du må skylle gulrøttene grundig i to vann, kutte av toppen og roten med 5-7 mm, la stå i en time slik at kuttet tørker og ingen juice kommer ut. Dette er nødvendig for at mikrober ikke skal trenge inn og da ikke gulrøttene begynner å råtne. De tilberedte tørkede gulrøttene legges i en plastpose, slipper ut luften og binder den tett. Denne posen plasseres deretter i en annen, som vist i denne videoen. På denne måten kommer det ikke luft inn, gulrøttene lagres lenger, opptil 6 måneder.

• Pakk hver gulrot inn i et lag med papir eller avispapir og legg dem i grønnsaksrommet i kjøleskapet, dette holder dem mye lenger.
• Oppbevaring av rotgrønnsaker på en balkong (loggia) er mulig hvis de er isolert, når temperaturen der ikke faller under null grader i vinterkulden. Du kan tilpasse bokser, det samme som . I bokser drysses gulrøtter med tørr sand, sagflis, eller hver gulrot er pakket inn i papir. Boksene er dekket med flere lag papir (klut) og tett lukket med lokk. Plasser boksene på balkongen slik at de ikke utsettes for fuktighet og sollys.

Hvordan lagre gulrøtter riktig

Først av alt må du vite hvordan du konserverer gulrøtter på riktig måte. Den optimale lagringstemperaturen er 0 +5ºС. En viktig betingelse for kvalitetslagring er tilstedeværelsen av en tørr kjeller. Alle vet at grønnsaker, når de lagres i en kjeller, under bakken eller i kjelleren, "puster" og frigjør karbondioksid. Gulrøtter er intet unntak. Økt karbondioksidinnhold i lagring fører til høy luftfuktighet, som er fienden til å lagre grønnsaker.

For å redusere fuktigheten, selv i tørr lagring, kan du sette en bøtte med kalk. Den absorberer fuktighet godt, og gjør rommet tørrere. I tillegg desinfiseres grønnsakslageret.

La oss nå se på måter å lagre gulrøtter på.

I plastposer

Det er viktig at disse posene er tette; Det dannes kondens i tettbundne poser og gulrøtter kan råtne raskere. Det er lurt å legge posene på trepall, vekk fra kjellerveggene: de avgir også kulde og høy luftfuktighet.

Det vil være godt om du drysser en liten mengde gulrøtter i posen.

I sand

De tilberedte gulrøttene legges i bokser i ett lag, drysset med tørr sand, tørr furu eller sagflis, løkskinn. Deretter legges et lag med gulrøtter igjen og drysses med sand igjen. Dette gjøres så lenge høyden på boksen tillater det. Denne metoden er god når kjelleren er tørr og temperaturen i den ikke stiger over +5ºС, ellers absorberer sanden (sagflis) fuktighet og bidrar til å råtne gulrøttene.

Dypping i leirmos

Denne metoden er veldig god for langtidslagring. Gulrøtter holder seg godt til neste høsting. For å gjøre dette, fyll en fem-liters bøtte halvveis med leire og fortynn den med vann. Rør for å få konsistensen til tykk rømme.

I dette tilfellet trenger du ikke å trimme toppen av gulrøttene ennå, da det vil være mer praktisk å dyppe rotavlingen, og hendene dine blir ikke skitne. Hold deretter gulroten i toppene, dypp den i mos og legg den på cellofan, eller enda bedre, len den mot siden (brett, murstein osv.). På denne måten tørker gulrøttene jevnt. Tørkede gulrøtter legges i fruktbokser. Slike bokser er praktiske fordi de har hull og gulrøttene "puster".

Denne lagringsmetoden ligner på hvordan gulrøtter lagres i bakken. Leire lar luft passere perfekt, noe som resulterer i doble fordeler:

• beskytter mot ytre faktorer,
• frigjør karbondioksid, som frigjøres av selve rotfrukten.

kritttaler

Denne metoden ligner den forrige, bare kritt brukes i stedet for leire. Kritt fortynnes i nøyaktig samme proporsjoner: en halv bøtte med kritt fortynnes med vann til en kremet konsistens. Gulrøttene dyppes i krittpulver og får tørke. Den eneste ulempen: krittet smuldrer, så gulrøtter tilberedt på denne måten tørkes og plasseres veldig nøye i oppbevaringsbokser. Fordelen med denne metoden er desinfeksjon av rotavlingen.

• Til vinterlagring passer ikke tidlige varianter. Derfor, når du planter rotvekster, skiller du varianter i henhold til modningstid. De beste variantene til oppbevaring: Shantane, Moscow Winter, Vitaminnaya, Karotel.
• Middels store frukter lagres best konisk form.
• Sjekk gulrotforsyningene dine med jevne mellomrom. Selv en råtten gulrot som dukker opp kan infisere råte og ødelegge resten.

Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med noen av våre anbefalinger om hvordan du skal lagre gulrøtter om vinteren. Høsten er høstingsperioden, og husmødre står overfor et akutt spørsmål: hvordan bevare rotavlinger til vinteren? En av de mest kresne grønnsakene når det gjelder lagring er gulrøtter. Den råtner ved høy luftfuktighet og visner i varme, og bakterier og sopp trenger lett gjennom den tynne huden. Feil oppbevaring fører også til tap av smak og næringsstoffer, som rotgrønnsaken er så rik på.

Høsting og klargjøring for lagring

Suksessen med å bevare rotavlingen og dens fordelaktige egenskaper avhenger på gulrotsorten, vekstforhold og region og høstetid. Rotvekster høstes i september, 90-120 dager etter planting.

Du bør grave opp rotfrukten med høygaffel eller hagespade. Når du river ut grønnsaken ved toppen, pass på at frukten ikke går i stykker.

Når du graver, unngå mekanisk skade på rotvekster. Gulrøtter med riper, kutt eller brudd kan ikke lagres over lengre tid.

Det er viktig å vite at høsting bør gjennomføres i tørt vær. Dette vil tørke grønnsakene helt og forhindre storskala råtning. For å tørke, fordel rotgrønnsakene på tre overflate under en baldakin (på verandaen, loggiaen, i garasjen) eller på gaten (avhengig av godt vær). Viktig tilstand tørking - konstant sirkulasjon frisk luft og minimum luftfuktighet. Varigheten av tørking avhenger av starttilstanden til rotvekstene, men i gjennomsnitt er det 2-5 dager.

Utvalg av rotvekster for lagring

Før du lagrer grønnsaker, må de sorteres og tilberedes. Du trenger tørkede gulrøtter fjerne jord og skitt. For å gjøre dette, tørk den forsiktig av med hansker. Ikke bank grønnsaker på bakken og ikke kast dem for å unngå skade.

Grundig sortere gjennom hele innhøstingen. Grønnsaker med tegn på ødeleggelse (mørke flekker, myk tut eller ryggrad) og skadet (med kutt, riper eller brudd) kan avvises. Husk at selv en ødelagt rotavling kan føre til infeksjon og ødeleggelse av hele avlingen.

For lagring, velg faste, modne og sunne gulrøtter av passende varianter.

De best bevarte er "Moscow Winter", "Nantes 4", "Chantane", "Nigel", "Samson", "Cascade", "Vitamin 6". Varianter som "Parizhskaya Karotel" og "Amsterdamskaya" er ikke gjenstand for langtidslagring.

Etter å ha utvalgte grønnsaker som ikke er egnet for lagring, sortere resten i størrelse. Det anbefales å bruke først små gulrøtter, deretter medium og deretter stor. Dette kravet skyldes at store rotvekster lagres bedre og lenger.

Etter sortering skal gulrottopper som sendes til lagring kuttes med kniv eller saks. La det være en hale på 2-3 cm.

Optimale lagringsforhold og perioder

For å lagre gulrøtter må du lage for det gunstig mikroklima. Optimal temperatur lagring −1…+1 ℃, og luftfuktighet luft – 90-95%. Det ideelle stedet som oppfyller alle krav er kjeller.

For å lette oppfatningen oppsummerer vi informasjonen om lagringstider og steder for gulrøtter i en tabell:

For å forlenge holdbarheten til gulrøtter, ikke plasser dem i nærheten av epler. Frukt avgir etylen, noe som fører til rask ødeleggelse av rotgrønnsaker.

Bidrar til å øke lagringstiden regelmessig inspeksjon av arbeidsstykker. Se alle produktene, fjern ødelagte rotfrukter og skjær av spirede topper.

Oppbevaringsmetoder

Kjeller og kjeller

Det ideelle stedet å lagre gulrøtter er en kjeller eller kjeller. I slike rom opprettholdes optimal temperatur og fuktighet, noe som lar deg bevare grønnsaker til neste høsting. Hvis lagret riktig, kan du hele året nyt deilige og saftige frukter, rike på vitaminer og mineraler.

Før du lagrer gulrøtter, klargjør rommet: fjern alle fjorårets forberedelser, fei godt, ventiler og tørk kjelleren. Om nødvendig, isoler den og vanntett den.

Pass på luftventilasjon, som skal være av middels intensitet. Hvis det er overskudd av luft, vil gulrøttene begynne å spire, og hvis det ikke er nok luft, vil de visne.

Enkelt og god metode – trebokser med lokk. For å lage blanken, klargjør beholdere. Boksene må være helt tørre og tette. Plasser rotgrønnsaker i forberedte beholdere i flere rader, men ikke mer enn 20 kg. Lukk boksen med et lokk og plasser den i kjelleren i en avstand på 10-15 cm fra veggen - dette vil beskytte fruktene mot fuktighet og akkumulert kondens. Plasser om mulig beholdere på små stativer. Denne metoden lar deg kompakt plassere en stor mengde produkt selv på begrenset plass. Gulrøttene forblir friske og vil ikke råtne, spire eller visne.

For å lagre gulrøtter kan du bruk sagflis fra bartrær. Legg rotgrønnsakene i en boks, lag dem med strimlet ved. Sagflis frigjør fenoliske stoffer som beskytter avlingen mot sykdommer og råte.

Hvis det gjenstår etter høsting av løk for vinteren skall, bruk den til å lagre gulrøtter. Legg råvarene i poser (bokser) og legg rotgrønnsakene der. Skallet vil absorbere overflødig fuktighet, og beskytter grønnsaker fra råtnende og spirende. I tillegg vil de frigjorte fytoncidene forhindre spredning av bakterier og minimere risikoen for å utvikle sykdommer. Plasser den forberedte beholderen på en liten høyde i kjelleren eller kjelleren.

En annen måte å oppbevare grønnsaker i kjelleren er å blande kritt og renset våt sand. Hell blandingen i boksen, legg gulrøttene med den tykke enden opp, og legg et lag til på toppen. Fordelene med denne metoden: kritt forhindrer vekst av bakterier, og våt sand bevarer friskheten og smaken av grønnsaker i lang tid.

En interessant måte å lagre gulrøtter på i form av en pyramide. Sekvensen for å lage en blank er ganske enkel. Legg et tykt lag med sand på bunnen av en skuff eller hylle. Det er viktig at det knapt er fuktig, men ikke vått. Legg en rad med gulrøtter og dekk med neste lag med sand. Legg så fruktene igjen, men i rutemønster i forhold til første rad. Gjenta trinnene flere ganger, men pass på at høyden på pyramiden ikke overstiger 1 m.

Elvesanden som skal brukes til oppbevaring av gulrøtter må først siktes og kalsineres for å ødelegge sykdomsfremkallende mikroorganismer.

Du kan lagre gulrøtter i krittløsning:

1. Bland kritt med vann til du får en homogen blanding, konsistensen av flytende rømme.
2. Bløtlegg hver rotgrønnsak i løsningen og tørk godt.
3. Plasser gulrøttene i trekasser eller bare plasser dem nederst i kjelleren.

En uvanlig måte å lagre gulrøtter på - i leireløsning. Leirskallet vil beskytte gulrøttene mot ødeleggelse og råtnende. Før du lagrer rotgrønnsaker, dypp hver grønnsak i en leireløsning og tørk. Leiren skal dekke gulrøttene helt. Når den er helt tørr, legg fruktene i en kurv eller boks og legg dem på et kjølig, fuktig sted.

Leirmørtel kan også brukes til støping. For å gjøre dette, fyll 1/2 bøtte med leire med vann og la stå i en dag. Bland så alt godt og tilsett litt mer væske. Den ferdige leiren skal ha en konsistens som ligner på flytende rømme.

Etter å ha tilberedt blandingen, klargjør beholderen: dekk bunnen av boksen eller bøtten med plastfolie. Legg så et lag med gulrøtter slik at røttene ikke berører hverandre. Fyll alt med leire og la det tørke litt, og begynn deretter å legge ut et nytt lag. Gjenta til hele beholderen er fylt.

For de som ikke vil bry seg med bokser og sand, er en annen vanlig metode for oppbevaring av gulrøtter egnet - i plastposer. Legg rotgrønnsakene i plastposer og legg dem nederst i kjelleren. Lag slike pakker små slik at de ikke rommer mer enn 2-2,5 kg rotgrønnsaker hver. Deretter, med regelmessig kontroll, vil du umiddelbart kunne fjerne pakken der gulrøttene har begynt å forringes, og i de resterende pakkene vil produktet forbli intakt.

Sørg for å lage flere hull i posene som skal tjene til ventilasjon og fjerning av kondens. I denne formen tørker ikke gulrøttene ut eller visner. Holdbarheten til slike produkter kan ikke overstige 4 måneder.

Kjøleskap

Hvis du ikke har kjeller eller kjeller, kan du lagre gulrøtter hjemme i kjøleskapet. For å gjøre dette, legg de tørkede fruktene i plastposer og legg dem i en grønnsaksskuff. Holdbarheten til gulrøtter i denne formen er ganske kort - ikke lenger enn 2 måneder.

Fryseboks

Du kan lagre gulrøtter i fryseren i 12-14 måneder. Til frysing velger du saftige og faste frukter. Tørre og slappe er ikke egnet for dette formålet.

Du kan fryse gulrøtter hel. Vask grønnsakene godt, skjær av toppen og skrell av det ytterste skinnet. Legg produktene i fryseposer og legg dem i fryseren.

Du kan også pre-gulrot slipe på et rivjern, i kjøkkenmaskin, kutt den i terninger eller strimler. Legg de tilberedte råvarene i små beholdere, zip-lock-poser eller vanlige plastposer. (Dette lagringsalternativet vil spare tid under matlaging.)

Tørking av gulrøtter

Gulrøtter som anses som uegnet for fersk lagring (skadet, har en "uregelmessig" form, små osv.) kan tørkes. For å gjøre dette trenger du:

• skyll rotgrønnsakene, skrell dem, fjern urenheter;
• Blancher gulrøttene i kokende vann i 10-15 minutter;
• slipe etter fremtidig bruk. Du kan kutte rotgrønnsakene i sirkler eller terninger, rive dem på et grovt rivjern eller bruke en river.

Behandlingsmetoden er valgt avhengig av evnene og ønskene til en bestemt husmor. Gulrøtter er enkle å tørke i ovnen,mikrobølgeovn eller elektrisk tørketrommel.

Luft-soltørking, som våre bestemødre ofte brukte, krever mye mer innsats og tar ganske lang tid (vanligvis ca. 2 uker). Men i dette tilfellet viser produktet seg å være veldig Høy kvalitet. Gulrøtter tørket "naturlig" kan ikke bare inkluderes i et bredt utvalg av retter. Hun bevarer fullt ut nyttige funksjoner fersk grønnsak og brukes til å brygge helbredende te, som har en ekstremt gunstig effekt på menneskekroppen.

Tørkede gulrøtter oppbevares i enhver beholder (glass- eller tinnkrukker, stoffposer, etc.) som godt beskytter innholdet mot fuktighet og inntrengning av husholdningsskadedyr. I denne formen mister ikke produktet sine forbrukeregenskaper innen 1 år

Video

For å lagre gulrøtter hele vinteren, må du lage for det optimale forhold. I tillegg foreslår vi at du ser på følgende videoer eller undersøker lignende spørsmål om dette emnet på Internett: Vurder denne artikkelen:

Et nytt produkt fra amerikanske utviklere er Tertill-roboten, som luker ugress i hagen. Enheten ble oppfunnet under ledelse av John Downes (skaperen av robotstøvsugeren) og fungerer autonomt i alle værforhold, og beveger seg over ujevne overflater på hjul. Samtidig klipper den av alle planter under 3 cm med den innebygde trimmeren.

Praktiske Android-applikasjoner er utviklet for å hjelpe gartnere og gartnere. Først av alt er dette såing (måne, blomst, etc.) kalendere, tematiske magasiner, samlinger nyttige tips. Med deres hjelp kan du velge en dag som er gunstig for å plante hver type plante, bestemme tidspunktet for deres modning og høste i tide.

I Australia har forskere begynt eksperimenter med å klone flere varianter av druer dyrket i kalde områder. Klimaoppvarming, som er spådd for de neste 50 årene, vil føre til at de forsvinner. Australske varianter har utmerkede egenskaper for vinproduksjon og er ikke mottakelige for sykdommer som er vanlige i Europa og Amerika.

Kompost er råtne organiske rester av ulik opprinnelse. Hvordan gjøre det? Legg alt i en haug, hull eller stor boks: kjøkkenrester, topper hagevekster, ugress klippet før blomstring, tynne greiner. Alt dette er lagdelt med fosfatstein, noen ganger halm, jord eller torv. (Noen sommerboere legger til spesielle komposteringsakseleratorer.) Dekk til med film. Under prosessen med overoppheting blir haugen med jevne mellomrom snudd eller gjennomboret for å bringe inn frisk luft. Vanligvis "modnes" komposten i 2 år, men med moderne tilsetningsstoffer kan den være klar i løpet av en sommersesong.

Peppers hjemland er Amerika, men det viktigste utvelgelsesarbeid utviklingen av søte varianter ble utført, spesielt av Ferenc Horvath (Ungarn) på 20-tallet. XX århundre i Europa, hovedsakelig på Balkan. Pepper kom til Russland fra Bulgaria, og det er grunnen til at den fikk sitt vanlige navn - "bulgarsk".

Du må samle medisinske blomster og blomsterstander helt i begynnelsen av blomstringsperioden, når innholdet av næringsstoffer i dem er høyest. Blomster skal plukkes for hånd, og river av de grove stilkene. Tørk de innsamlede blomstene og urtene, spred tynt lag, i et kjølig rom ved naturlig temperatur uten tilgang til direkte sollys.

Det antas at noen grønnsaker og frukt (agurker, stengelselleri, alle varianter av kål, paprika, epler) har "negativt kaloriinnhold", det vil si at flere kalorier forbrukes under fordøyelsen enn de inneholder. Faktisk blir bare 10-20% av kaloriene som mottas fra mat konsumert i fordøyelsesprosessen.

Fra tomater kan du få "dine egne" frø for såing neste år(hvis du virkelig likte variasjonen). Men det er ubrukelig å gjøre dette med hybrider: du vil få frø, men de vil bære arvematerialet ikke fra planten de ble hentet fra, men fra dens mange "forfedre".

Hvordan bevare gulrøtter hjemme for vinteren? Ikke alle er perfekte til å lagre grønnsaker om vinteren mangel på kunnskap eller rett og slett mangel på lyst til å ta opp dette problemet seriøst høstet vil bli fullstendig ødelagt.

Forbereder gulrøtter for lagring

Etter alle disse manipulasjonene med gulrøtter, legges rotgrønnsakene i plastposer, drysset med sagflis. Sagflisen tas fersk, men skal ikke legges i fuktig eller våt.

Oppbevaring av gulrøtter i bokser med sand eller bare sand

Sand (helst leirholdig, ikke elvesand) 3-5 cm tykk helles i bunnen av boksen og det første laget legges ut, og deretter helles sand, deretter legges et lag med gulrøtter igjen, dekket med sand, etc.

Men du kan bruke sand i slike bokser bare én gang, siden etter lagring er det mye bakterier og sopp igjen i sanden, noe som kan ødelegge høsten. Derfor, etter overvintring, helles sanden ut og ny sand tas.

Hvis du ikke har bokser, lagres gulrøtter direkte i sanden på gulvet i en allerede utstyrt kjeller eller spesiallagring. Til å begynne med gjerder de området med brett, fyll det deretter med sand, som de legger ut avlingen på og drysser det med sand som i bokser.

Oppbevaring av gulrøtter i leire

Hvordan lagre gulrøtter i en leilighet om vinteren

Temperaturen som gulrøtter oppbevares godt ved bør være - 0 - 1 grader og luftfuktighet 95 prosent. Det er umulig å opprettholde et slikt mikroklima i en leilighet. Men det er for tidlig å fortvile; det er flere måter å takle denne oppgaven på.

I et kjøleskap

Video: Hvordan lagre gulrøtter hjemme for vinteren

http://youtu.be/SJdhv38zJUw?list=PLa0RLDMpCnMGV3ChVIO35AFOathHjRlbZ

Vel, hvem av oss elsker ikke friske, deilige gulrøtter? La oss snakke om hvordan du skal lagre gulrøtter.

Det vil si, lagre det slik at det:

• IKKE visnet;
• IKKE spiret;
• IKKE råtten;
• Den har IKKE mistet sin smak og fordelaktige egenskaper.

Hvilke varianter av gulrøtter lagres best?

Merkelig nok lagres tidligmodnende varianter bedre enn sentmodnende, som mange tror. Vi forklarer hvorfor: i de fleste regioner i Russland er tiden som er gunstig for vekst og utvikling av rotvekster kort. Våren er lang, høsten er tidlig... Hvis du planter sentmodnende varianter gulrøtter kan det hende at de ikke modnes og ikke samler opp nok fiber og sukker.

I tillegg, jo lenger gulrøtter modnes og er i bakken, jo mer organiske syrer og vitamin C inneholder de, noe som betyr at de ødelegges raskere. På den annen side er det også mer nyttig. Men dette er en teori. Men praktisk talt, hvilke varianter er optimale for lagring? Jeg tror at de er midt i sesongen og i midten av slutten. For eksempel Gribovchanin F1, Monanta, Canada F1, Mango F1, Nanteyska, Nandrin F1, Nantes 4, Incomparable, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Typhoon, Tsirano, Chance, Valeria, Moskva vinter og så videre.

Variantene med forkortede rotvekster, som den parisiske karotellen, ødelegger raskest. Men koniske gulrøtter, tvert imot, er vanligvis mer stabile og motstandsdyktige mot langtidslagring.

Dermed blir gulrøtter høstet i en alder av 100-110 dager bedre lagret. Men det er verdt å huske på at vekstforholdene kan påvirke "holdekvaliteten" til rotvekster betydelig, selv om sorten er vellykket. Det mest kritiske: dårlig jordtype, overdreven vanning eller påføring av store mengder nitrogengjødsel. Alt skal være med måte.

Riktig rengjøring og tørking av gulrøtter

Tradisjonelt for langtidslagring senmodnende varianter dyrkes, der vekstsesongen (utviklingstiden) er mer enn 120 dager, du kan også bruke midmodningsvarianter - de mest populære i private gårder, men vi snakker om å velge en variant til slutt; en del av materialet. Å høste gulrøtter er best i tørt, varmt vær, siden rotvekster fjernet fra tørr eller lett fuktig jord bare trenger å tørkes litt. Gulrøtter må tørkes før de lagres i kjelleren for lagring.

Høst inn midtbane du kan starte i midten av september. Sesongen slutter som regel i midten av slutten av oktober, som i stor grad avhenger av antall soldager, fordi gulrøtter kan karakteriseres som en langdagsplante, hvis fotoperiodisme krever mer enn 12 timers lys for vellykket modning. Den første lette frosten av gulrøtter er ikke forferdelig, så du trenger ikke å bekymre deg for det. Det er bedre å grave opp gulrøtter med en høygaffel, holde hver rotgrønnsak ved toppen, men du kan også bruke en hagesparkel. Det er bedre å ikke bruke en stor spade, eller bare grave opp bakken litt og trekke rotvekstene forsiktig ut. Hvis jorden er løs og tørr, vil dette være ganske enkelt å gjøre.

Når du høster, prøv å ikke skade eller ripe gulrøttene, siden hvis skinnet er skadet, vil grønnsaken ikke lagres godt og vil raskt råtne. Du må grave opp gulrøttene forsiktig for ikke å skade skallet. I godt vær er det nok å spre den høstede avlingen ute og tørke den i flere timer. Hvis du er uheldig med været - det er fuktig og regner ute - må du samle gulrøttene og fordele dem jevnt til tørk i huset eller garasjen. Vi anbefaler å spre gulrøttene i ett lag på en tørr matte. Det anbefales at individuelle grønnsaker ikke berører hverandre. Rå rotgrønnsaker må tørkes i flere dager - dette er den såkalte karanteneperioden.

Etter at gulrøttene har tørket, må du utføre følgende manipulasjoner med dem:

• Vi rydder bort overflødig jord. Etter at fuktigheten har tørket, må du forsiktig rense rotgrønnsakene fra smuss. Hvis jorda i ditt område er leireholdig og jordklumpene har tørket opp, la dem forbli.
• Vi velger rotvekster som er skadet under høsting. Kun sunne, hele og sterke grønnsaker skal oppbevares i kjelleren. Hvis gulrotskallet er skadet, vil patogene mikrober umiddelbart trenge inn der og råtningsprosessen vil begynne. Det er velkjent at én bortskjemt rotgrønnsak kan smitte alle rundt den. Derfor bør gulrotsorteringsstadiet gis Spesiell oppmerksomhet. Ta med de avviste grønnsakene hjem og sett dem i kjøleskapet for rask bruk, og hvis du kommer over sprukne rotgrønnsaker, men disse sprekkene er tørre og ikke skaper mistanke, kan de oppbevares, men de må fortsatt brukes først.
• Vi sorterer gulrøttene etter størrelse - skiller de små fra de store. Først skal små grønnsaker spises, deretter mellomstore, så de største.
• Vi fjerner toppene. Ved hjelp av en skarp kniv må du kutte av toppene i en avstand på 1–2 mm fra selve roten.

Noen ganger blir gulrottopper kuttet av før høsting (1-2 uker), men om denne metoden er berettiget er et stort spørsmål, og det er mye mer praktisk å trekke rotvekstene ut av bakken og holde på toppene. Nå er gulrøttene våre klare til å lagres, og vi går videre til neste trinn. Ideelt sted For vinterlagring av rotvekster er det en kjeller eller kjeller.

Klargjøring av kjelleren

Gulrøtter er en av de vanskeligste og mest lunefulle rotgrønnsakene å konservere. For ikke å råtne, tørke ut eller spire trenger den spesielle forhold, nemlig en temperatur på -2 - +2 grader og en luftfuktighet på 90 - 95%. Ventilasjon i kjelleren skal være av middels intensitet, hvis det er for mye luft, vil spiring uunngåelig begynne.

Ikke oppbevar gulrøtter og andre rotgrønnsaker i samme rom som epler. Dette forklares av det faktum at epler (spesielt modne) aktivt avgir etylen, noe som fører til rask ødeleggelse av grønnsaker.

For å sikre det nødvendige mikroklimaet i kjelleren eller kjelleren, ta vare på rettidig isolasjon, vanntetting og beskyttelse mot grunnvann, samt et effektivt ventilasjonssystem.

Før du lagrer grønnsaker i en kjeller eller kjeller, må du rengjøre rommet grundig, feie ut søppel og kvitte seg med restene av forrige høsting. Én råtten gulrot fra i fjor som ligger i hjørnet kan ødelegge gleden over den nye innhøstingen betraktelig. Rommet og hyllene må desinfiseres (for dette kan du kjøpe en svovelbombe på forhånd eller bruke lesket kalk).

Råd: Før oppbevaring anbefales det å holde selve grønnsakene "i karantene" i 1 – 2 uker. De kan være spredt i en garasje eller et annet rom med en temperatur på +13 - 15 grader. I løpet av denne tiden vil alle bortskjemte grønnsaker gjøre seg kjent og kan enkelt fjernes.

Forbereder gulrøtter for langtidslagring

Holdbarheten til gulrøtter avhenger selvfølgelig av det valgte lagringsalternativet.

Dette er fristene:

• I plastposer (i kjøleskapet) - fra 1 til 2 måneder;
• I et leireskall (i kjelleren) - til den nye høsten (opptil et år);
• I sand (i en kjeller) - fra 6 til 8 måneder;
• I furu sagflis(i kjelleren) - opptil et år;
• I lukkede bokser (i kjelleren) - fra 5 til 8 måneder.

Oppbevaringsmetoder

Metode nummer 1. Hvordan lagre gulrøtter riktig i sand

Du trenger: sand (helst leirholdig, ikke elvesand), vann og bokser. Oppbevaring av gulrøtter i sand er veldig populært blant sommerboere som har kjølige kjellere, krypkjeller og garasjegroper. Og det er ikke overraskende, fordi sand reduserer fordampningen av fuktighet fra gulrøtter, forhindrer utvikling av forråtningssykdommer og sikrer en konstant temperatur - alt dette bidrar til den utmerkede "holdekvaliteten" til rotvekster. Sanden må være våt; en liter vann brukes til å fukte hver bøtte med sand. Deretter helles den tilberedte sanden på bunnen av boksen i et lag på 3-5 cm, hvoretter gulrøttene legges slik at rotgrønnsakene ikke kommer i kontakt med hverandre. Gulrøttene dekkes med et lag sand, og deretter legges neste lag ut osv. Noen gartnere foretrekker å bruke tørr sand i stedet for våt sand og bøtter i stedet for kasser.

Metode nummer 2. Oppbevaring av gulrøtter i sagflis

Du trenger: furusagflis og bokser. Sagflis fra bartrær er et annet utmerket fyllstoff for esker med gulrøtter beregnet på langtidslagring. Fytoncidene i nålene forhindrer spiring av rotvekster og forhindrer penetrasjon av patogene sopp og bakterier. På samme måte som ved sliping, må gulrøtter legges i bokser i lag, og dryss hvert lag med sagflis.

Metode nummer 3. Hvordan lagre gulrøtter i plastposer

Du trenger: filmposer med en kapasitet på 5 til 30 kg. Plastposer med gulrøtter holdes åpne i kjølige rom. Luftfuktigheten i slike poser opprettholdes av seg selv. optimalt nivå i 96-98 %, og derfor visner ikke gulrøttene. I tillegg avgir gulrotrøtter karbondioksid under lagring. I åpne poser samler det seg en liten mengde, akkurat nok til å forhindre sykdom. Hvis posene er bundet, vil karbondioksidinnholdet være flere ganger høyere enn oksygenkonsentrasjonen og gulrøttene vil bli ødelagt. Hvis du fortsatt ønsker å oppbevare rotgrønnsaker i lukkede poser, sørg for å lage hull for ventilasjon. Under lagring kl indre overflate poser, kan det dannes kondens - dette indikerer økt fuktighet i lageret. Deretter blir flufflime spredt ved siden av posene med gulrøtter, som absorberer overflødig fuktighet.

Metode nummer 4. Oppbevaring av gulrøtter i leire

Du trenger: leire, vann, bokser el kartongesker, polyetylen film, hvitløk (valgfritt). Leire danner et tynt beskyttende lag på overflaten av rotavlingen, som beskytter den mot å visne om vinteren. Det er to alternativer for å behandle gulrøtter med leire før lagring.

Valg 1. Fylling med leire Ta en halv bøtte med leire og fyll den med vann. En dag senere blir leiren, hoven opp av vann, grundig blandet og fylt med vann igjen. I 3-4 dager er leiren i denne tilstanden, under et lag med vann på 2-3 cm Før bruk må leiren få konsistensen av rømme. Deretter er bunnen av boksene foret med film, et lag med gulrøtter legges (slik at fruktene ikke berører hverandre) og fylles med flytende leire. Når leirlaget tørker, legges gulrøttene ut igjen og fylles også med leire, og tørkes deretter igjen. Og så videre helt til toppen av boksen.

Alternativ 2. Dypping i leire Med denne metoden dyppes uvaskede gulrøtter først i hvitløk og deretter i en leiremos og legges til tørk i et godt ventilert område (på verandaen, på loftet, under en baldakin). Deretter legges de tørkede gulrøttene i "leireskallet" i trekasser eller pappesker. Hvitløksmos tilberedes som følger: mal 1 glass hvitløk gjennom en kjøttkvern, fortynn deretter "kjøttdeigen" i 2 liter vann. For å få en "mos" av leire, må du fortynne leiren med vann til konsistensen av tykk rømme, slik at den ikke kan renne fra rotgrønnsakene.

Metode nr. 5 Oppbevaring av gulrøtter i mose

Du trenger: tre- eller plastbokser, sphagnummose. Uvaskede og soltørkede gulrøtter oppbevares først i et kjølig rom i 24 timer, og legges deretter i bokser, alternerende lag med gulrøtter med lag av spagnummose. Moss har unike konserverende egenskaper, beholder nødvendig beløp karbondioksid. I tillegg, i motsetning til sand og leire, er mose lett materiale, som ikke legger ekstra tyngde til boksene med gulrøtter.

Metode nummer 6. Oppbevaring av gulrøtter i panner

Du trenger: stor emalje panner. Etter høsting må gulrøtter vaskes godt, topper og haler må trimmes, og røttene må tørkes i solen. Deretter legges rotgrønnsakene tett vertikalt i pannen, en serviett legges oppå dem og pannen dekkes med lokk. Det anbefales å oppbevare alle potter med gulrøtter i en kjølig kjeller - da holder gulrøttene seg godt frem til ny innhøsting.

Metode nr. 7. Hvordan lagre gulrøtter i løkskinn

Du trenger: bokser, løk og hvitløksskaller. Denne metoden for å lagre gulrøtter er basert på samme prinsipp som å lagre dem i furusagflis - essensielle oljer fra løk og hvitløksskala forhindrer også råtning av rotvekster. Derfor blir gulrøtter ikke ødelagt i lang tid hvis de legges i lag, først drysset med tørt skall løk og hvitløk igjen etter høsting av disse avlingene og samlet seg over vinteren.

Metode nr. 8. Oppbevaring av gulrøtter i hagen

Noen gartnere lar en del av gulrothøsten overvintre direkte i hagebedet, for så å grave den opp om våren og spise den hele sommeren frem til ny innhøsting. Toppen av gulrøtter som er igjen til oppbevaring i hagebedet er helt kuttet av. Deretter dekkes sengen med fuktig grov sand og dekkes med film. Sagflis, nedfallne løv, torv eller humus helles på toppen av filmen, og deretter dekkes sengen med takpapp eller et annet lag film. Under slikt ly tåler gulrøtter vinterkulde godt og forblir friske og velsmakende.

Hva gjør du hvis du ikke har kjeller?

Hvordan lagre gulrøtter og rødbeter hvis det ikke er kjeller? Dette spørsmålet interesserer mange mennesker fordi ikke alle har private hus med kjeller eller kjeller. Som vi allerede vet, er gulrøtter godt bevart ved temperaturer fra 0 °C til +2 °C og et fuktighetsinnhold på 96%, så det vil være ganske problematisk å lagre dem i en leilighet. Det er imidlertid noen måter som kan bidra til å løse dette problemet. Gulrøtter kan oppbevares i kjøleskap i filmposer. Varigheten av besparelser ved bruk av denne metoden vil være svært kort, men du vil være forsikret mot mulig råtning og spiring av rotvekster. Dessuten, hvis leiligheten har en innglasset og godt oppvarmet balkong, er det mulig å spare gulrøtter der, i trebokser med våt sand. Men den mest effektive og langsiktige måten er å konservere gulrøtter i leire. Ved å lage et beskyttende skall på gulroten hjelper leire med å bevare gulroten gjennom hele året. Du kan også oppbevare gulrøtter i leire på balkongen i bokser eller poser.

Hvordan lagre gulrøtter i en caisson?

Først av alt bør du forstå hva en caisson er. En caisson er en vanntett struktur. Enkelt sagt, dette er en boks eller et kammer som er eksternt utstyrt for å hindre passasje av vann fra utsiden. For å bevare gulrøtter på denne måten må de vaskes godt og toppene fjernes, så skal de tørkes godt i skyggen. Etter at gulrøttene har tørket tilstrekkelig, må de legges i plastposer. Rotvekster skal plasseres i caisson samme dag.

Clue: Du kan la et par poser stå i kjøleskapet, siden om vinteren er det ikke hver dag du kan få gulrøtter ut av caissonen.

I tillegg til smaken er gulrøtter også en veldig sunn rotgrønnsak. Det er praktisk talt ingen retter i matlagingen som gulrøtter ikke vil bli brukt til. Gulrøtter gir også svært velsmakende og forfriskende ferskpresset juice. Gulrøtter er også en av hovedkomponentene i ulike kosmetikk. Den lager utmerkede masker, skrubber og kremer. Gulrøtter brukes også i folkemedisin Hvordan effektivt middel i kampen mot ulike typer sykdommer. Derfor er spørsmålet om å lagre gulrøtter om vinteren ganske relevant i vår tid. Vi elsker alle å spise gulrøtter om sommeren. Men sommeren går som regel raskt, og du vil virkelig skjemme deg bort med grønnsaker og frukt ikke bare om sommeren, men også om vinteren. Og utspekulerte selgere øker prisene på grønnsaker og frukt nesten 3 ganger om vinteren, og dessverre samsvarer ikke prisen alltid med kvaliteten. I denne forbindelse bør hver av oss lære å lagre gulrøtter hjemme.