Pelte nga rrush pa fara e kuqe është lëng i zier me sheqer ose lëng i trashë i ftohtë me sheqer nga manaferrat. Mund ta përgatisni nga manaferrat e ndryshme, për shembull: qershitë, kumbullat, luleshtrydhet, rrush pa fara e zezë, boronicat, boronicat, manaferrat, boronicat, manaferrat, kajsitë, pjeshkët, madje edhe mollët.

Pelte me cilësi të lartë ka një ngjyrë transparente, natyrale, karakteristikë e manave të rrush pa fara të kuqe. Sepse ky është lëng kokrrash i kulluar dhe i trashur me sheqer.

Nëse, gjatë gatimit, pjesët e para të lëngut të kulluar nuk janë ende mjaft të qarta, ai mund të kullohet për herë të dytë. Është më mirë ta lini lëngun deri të nesërmen dhe më pas ta hidhni me kujdes në një enë tjetër në mënyrë që llumi i mbetur të mos shkojë atje.

Lëngu avullohet derisa të pushojë së formuari shkumë në sipërfaqen e tij.Dhe vetëm atëherë, lëngut të vluar i shtohet sheqer në disa pjesë dhe zihet, por jo për shumë kohë, përndryshe pektina do të shkatërrohet.

Më pas masa e nxehtë hidhet në kavanoza të përgatitura dhe rrotullohet. Kavanozët nuk sterilizohen. Mënyra e ftohtë(pa gatim) bëhet ndryshe. Tani le të shohim receta të ndryshme dhe shumë interesante.

Pelte rrush pa fara - një recetë për rrush pa fara të kuqe për dimër

Mësoni si të bëni pelte të shëndetshme dhe të bukur pa i ndarë kokrrat nga thekët (me thekë).

Përgatitja:

1. Mblidhni kokrrat e rrush pa fara të kuqe së bashku me thekët.

2. Lani furçat me manaferrat poshtë ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të kullojë.

Për të bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe, nuk është e nevojshme të ndani manaferrat nga thekët.

3. Për 1 kg manaferra shtoni 1 kg sheqer. Fillojmë të përziejmë intensivisht manaferrat me sheqer.

4. Përzieni sheqerin me manaferrat derisa të ndodhë kjo. Disa nga manaferrat grimcohen dhe lëngu lirohet. Një pjesë e sheqerit është tretur.

5. Masën e përzier e vendosim në një tavë të emaluar ose inox.

Tava duhet të jetë e lartë. Sepse shkuma do të ngrihet gjatë gatimit.

6. Gatuani pelten nga rrush pa fara e kuqe në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht.

7. Shkuma fillon të ngrihet dhe duhet të përzieni pa pushim.

Kini kujdes kur gatuani manaferrat. Sepse manaferrat do të shpërthejnë dhe do të krijojnë spërkatje të nxehta. Vendosni një dorezë mbrojtëse në dorën tuaj.

8. Është e rëndësishme të mbani mend se pasi të shfaqet shkuma, gatuajeni edhe 3 minuta të tjera. Më pas fikni zjarrin.

9. Ndani peltenë e përfunduar të nxehtë nga torta duke përdorur një sitë.

10. Hidheni peltenë e kulluar në kavanoza të sterilizuara. Nuk i mbyllim kapakët, por i lëmë të hapura derisa të ftohen plotësisht.

11. Shikoni sa e trashë dhe e bukur doli pjata. I mbyllim kavanozët me kapak dhe i vendosim në një vend të freskët për dimër.

Pelte me rrush pa fara për dimër pa gatim - video

Sigurohuni që të përgatisni një pjatë të shijshme me manaferrat pa gatuar. Sepse më shumë vitamina mbeten në formën e tyre të papërpunuar.

Rreth veti pozitive Shumë njerëz e njohin rrush pa fara si një antioksidant të fuqishëm. Parandalon plakjen e trupit dhe lejon rritjen e qelizave të reja.

Një recetë e thjeshtë për pelte të ftohtë rrush pa fara për dimër

Zbuloni një recetë tjetër për pelte nga rrush pa fara e kuqe, në të cilën lëngu nga manaferrat merret duke përdorur një mulli elektrik të mishit.

Përgatitja:

1. Kokrrat e përgatitura i kalojmë pa furça përmes një mulli elektrik të mishit.

2. Nga 3 litra manaferra ju merrni një tas me pelte të anashkaluar.

3. Grini masën e manave përmes një sitë.

4. Vëllimi doli të ishte 1.7 litra lëng.

Tuli që rezulton mund të shtrydhet përsëri përmes 2 shtresave të garzës për të marrë lëng shtesë.

5. Raporti i lëngut dhe i manave është 1:1.

6. Hidhni lëngun e rrushit në një tenxhere të madhe për t'i lënë vend sheqerit.

7. Hidhni 1,7 litra sheqer në një tenxhere me lëng.

8. Përziejini gjithçka mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

9. Transferoni peltenë e përfunduar të rrush pa fara në kavanoza sterile. Mbyllim kavanozët me kapak dhe i vendosim në një vend të freskët.

Rezultati ishte një masë pelte e shijshme dhe e shëndetshme në kavanoza.

Jelly "Sunny" nga rrush pa fara e kuqe dhe mjedra

Kjo recetë është e njohur për një kohë të gjatë që nga koha kur nuk kishte kapak dhe kavanozët mbuloheshin me letër pergamene.

Përgatitja:

1. Rrush pa fara të qëruara dhe të lara zbardhen për 2-3 minuta dhe fërkohen në një sitë ndërsa janë të nxehta.
2. Për çdo kilogram pure (lëng) të përftuar shtoni 0,5 kg pure (lëng) mjedër.
3. Gatim shurup sheqeri në masën 1-1,5 kg sheqer dhe 150-200 g ujë për 1 kg pure (lëng).
4. Shurupi vendoset në zjarr dhe nxehet me përzierje të vazhdueshme derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas hiqeni nga zjarri dhe hiqni shkumën.
5. Në shurupin, i cili është ftohur në një temperaturë prej 70-8 gradë C, derdhni, duke e trazuar, pure (lëng) nga rrush pa fara dhe mjedra. Përzierja përzihet mirë.
6. Më pas, hidheni në kavanoza të pastra e të ngrohura dhe vendoseni në diell për 4-5 ditë. Pas plakjes, kavanozët mbyllen si më poshtë: prisni një rreth letre, lagni me alkool ose vodka dhe vendoseni sipër pelte. Pastaj pjesa e sipërme lidhet me letër pergamene ose mbulohet me një kapak kallaji.

Pelte, e mbuluar me letër pergamene, ruhet në bodrum ose frigorifer. Dhe, i mbyllur hermetikisht me kapak, mund të ruhet në temperaturën e dhomës.

Si këshillë: Është i përshtatshëm për të zbardhur rrush pa fara në pjesë në një kullesë metalike. Të cilat duhet të zhyten me manaferrat në ujë të vluar për 2-3 minuta. Manaferrat në kullesë duhet të jenë rreth 1/3 e vëllimit të saj.

Kënaquni duke ngrënë!

Pelte nga rrush pa fara e bardhë dhe e kuqe

Kombinimi i lëngut të dy varieteteve të manave ju jep një shije misterioze që dëshironi ta zbuloni sa më shpejt.

Përgatitja:

1. Duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh ose shtrydhëse frutash e perimesh, shtrydhni lëngun nga rrush pa fara e bardhë dhe e kuqe.
2. Për 200 g lëng do t'ju duhen 250 g sheqer. Aplikoni (llogaritni) këtë raport me vëllimin e lëngut të marrë.
3. Duke e trazuar plotësisht, shpërndani sheqerin në lëng.
4. Derdhni shurupin që rezulton në kavanoza dhe mbyllni kapakët. Gati.

Ruani në një vend të freskët.

Si të bëni pelte nga rrush pa fara e kuqe dhe e zezë

Manaferrat e rrush pa fara të zeza dhe të kuqe vlerësohen jo vetëm për shijen e tyre, por edhe për të përmbajtje të lartë kompleksi i vitaminave, kryesoret prej të cilave janë C dhe P. Prandaj, natyrisht, kur zgjidhni një metodë përpunimi, përparësi i jepet asaj në të cilën manaferrat përgatiten pa gatuar. Por në të njëjtën kohë, përdoret një sasi e madhe sheqeri.

Tani do të mësoni një mënyrë për të bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe dhe e zezë me më pak sheqer, por duke përdorur një metodë gatimi të shpejtë.

Përgatitja:

1. Hiqni degët dhe rrjedhin nga rrush pa fara e kuqe dhe e zezë. Shpëlajeni mirë.
2. Hidhni kokrrat e përgatitura në një tenxhere dhe shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë manaferrat. Gatuani derisa të lëshohet lëngu.
3. Më pas kullojeni lëngun e nxehtë dhe lëreni të ftohet deri ditën tjetër.
4. Më pas, kulloni me kujdes lëngun dhe gatuajeni duke hequr me kujdes shkumën.
5. Kur vëllimi i lëngut të zvogëlohet përgjysmë, shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të zbutet. Për 1 kg lëng të pastër ju nevojiten 400-500 g sheqer.
6. Hidh pelte të nxehtë në kavanoza.

7. Rrotulloni kavanozët me kapak dhe vendosini në një vend të freskët.

Video se si të bëni pelte rrush pa fara në një tenxhere të ngadaltë

Shikoni udhëzime të hollësishme për të bërë pelte. Është gjithmonë i përshtatshëm për të gatuar në një tenxhere të ngadaltë, madje edhe manaferrat.

Zgjidhni vetë mënyrë e përshtatshme përgatisni trajtimin e manave dhe ruajeni deri në dimër.

Në mes të verës, një temë shumë e ngutshme është se si të bëni pelte me rrush pa fara. A keni recetën tuaj të preferuar të dimrit? Nëse jo, lexoni, unë do t'ju tregoj se si e bëj pelte me dhe pa gatim, me dhe pa xhelatinë, të derdhur të ftohtë në një tenxhere të ngadaltë.

Pse pelte? Sepse rrush pa fara e kuqe nuk janë si asnjë tjetër kokrra të kuqe të kopshtit të përshtatshme për këtë. Ngjyra rubin, transparente si xhami, aromatike dhe e shijshme e papërshkrueshme. Dhe sa gjëra të dobishme ka? Mund ta hani thjesht me lugë, duke pirë pak çaj dhe nëse dëshironi, mund ta vendosni edhe në mallra furre.

• 1 Si të bëni pelte nga rrush pa fara receta të shijshme për dimër
  • 1.1 Një recetë e thjeshtë për pelte me rrush pa fara për dimër
  • 1.2 Pelte me rrush pa fara për dimër pa gatim, hap pas hapi me foto
  • 1.3 Pelte me rrush pa fara pesëminutëshe
  • 1.4 Pelte me rrush pa fara përmes një shtrydhëse frutash e perimesh
  • 1.5 Pelte me rrush pa fara të kuqe të ftohtë
  • 1.6 Recetë pelte me rrush pa fara me xhelatinë
  • 1.7 Pelte me rrush pa fara – video
  • 1.8 Pelte nga rrush pa fara e kuqe në një tenxhere të ngadaltë

Si të bëni pelte nga rrush pa fara - receta të shijshme për dimër

Gjëja më interesante është se mund të bëni pa xhelatinë ose aditivë të tjerë xhelatorë kur e përgatisni; vetitë e kësaj kokrra të kuqe janë të tilla që xhelatohen vetë për shkak të sasisë së madhe të pektinës.

Pelte është bërë nga lëngu i kokrra të kuqe; në mënyrë që ajo të jetë vërtet transparente, duhet të parandaloni që farat dhe lëkura të futen në produktin përfundimtar. Për gatim, përdor gjithmonë një sitë të imët dhe një pure ose shpatull druri. Është më mirë të marrësh një sitë najloni, jo metalike, sepse kokrra e rrushit është e thartë dhe e thyen shpejt metalin.

E dimë që rrush pa fara e kuqe përmban një sasi “kampionike” të vitaminës C; për ta ruajtur atë për dimër, pelte bëhet pa gatuar, por në këtë rast duhet të ruhet vetëm në të ftohtë dhe për një kohë shumë të shkurtër. Nëse nuk e keni një mundësi të tillë, atëherë është më mirë ta bëni përgatitjen sipas recetës më të thjeshtë.

Një recetë e thjeshtë për pelte me rrush pa fara të kuqe për dimër

Për recetën më të thjeshtë do të duhet të marrim:

• Dy kilogram manaferra
• kilogram sheqer

Si të bëni pelte:

Marrim vetëm kokrra të pjekura, por jo të tepërta, pa dëmtime, në mënyrë që të jenë të gjitha elastike në prekje. Presim me kujdes bishtat dhe bishtat që të mos prishet shija. Manaferrat i shpëlajmë mirë dhe nuk ka nevojë t'i njomim në ujë, thjesht i shpëlajmë në një kullesë me grusht dhe kaq. Më shumë lagështia e tepërt fshij.

Mund t'i bluani shpejt manaferrat me një blender ose përmes një mulli mishi; gjëja kryesore për ne është të bëjmë një pastë prej tyre në mënyrë që lëngu të shtrydhet. Meqë ra fjala, unë nuk e bëj këtë përmes një shtrydhëse frutash e perimesh; shumë lëng mbetet në tul dhe nganjëherë farat futen brenda.

Masën që rezulton e kalojmë gradualisht në një sitë, duke përdorur një matës druri kjo është mjaft e shpejtë. Më pas, derdhni lëngun që rezulton në një enë inox; nëse nuk e keni, mund të përdorni një të emaluar.

Lëng në formë e pastër Rezulton rreth një litër, derdhni një kilogram sheqer në këtë sasi dhe filloni ta ngrohni ngadalë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Në këtë mënyrë sheqeri do të tretet plotësisht shpejt. Nëse keni shumë lëng, atëherë mos bëni pelte nga e gjithë sasia menjëherë, ndajeni në pjesë që të mos digjet.

Pelte e përfunduar do të jetë e lëngshme derisa të ftohet, kështu që pa u shqetësuar, hidheni në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Mos i ktheni nga ana tjetër, lërini kavanozët derisa të ftohen plotësisht në mënyrë natyrale dhe më pas ulini në bodrum.

Pelte me rrush pa fara për dimër pa gatim, hap pas hapi me foto

Për ata që duan të hanë vitamina të shijshme gjatë gjithë dimrit, ekziston një recetë për pelte pa gatuar. Ekziston një "por" këtu - produkti i gjallë do të duhet të ruhet në frigorifer. Por ka nga ata që shtojnë më shumë sheqer dhe më pas konservimi thjesht mund të ruhet në një vend të freskët.

Pelte pa gatim - udhëzime hap pas hapi:

Ne do të përdorim vetëm manaferrat dhe sheqerin, në bazë të një për një, dhe do të masim vëllimin jo të vetë manave, por të lëngut që rezulton.

Grini manaferrat e lara tashmë përmes një mulli mishi ose grijini ato në një blender, cilado që është më e përshtatshme për ju.

Masën e manave e fërkojmë përmes një sitë.

Shtoni sheqerin sipas normës.

Llokoçisni lëngun dhe lini disa orë që sheqeri të tretet plotësisht.

Para se të paketoni pelte, përzieni mirë. Vendoseni në kavanoza sterile dhe vendoseni në frigorifer pa e kthyer nga ana tjetër.

Petëminuta pelte me rrush pa fara

Receta pesë-minutëshe gjithmonë ndihmon nëse keni nevojë të vendosni shpejt manaferrat në kavanoza. Ky opsion mund të ruhet në frigorifer ose në bodrum, dhe pelte thjesht qëndron në një dhomë të freskët gjatë gjithë dimrit, sepse është zier.

Si të bëni pelte pesë minutëshe në shtëpi:

Në këtë rast, marrim normën e mëposhtme: për kilogram manaferra - një kilogram sheqer. Manaferrat duhet të lahen, të renditura dhe të plota, pa dëmtime. Pas larjes, duhet ta thani, thjesht e shtriva në një peshqir për disa minuta në një shtresë të barabartë.

Lëngun nga manaferrat e bëjmë në çfarëdo mënyre që është më e përshtatshme për ju, në mënyrën e vjetër, disa vite zihen dhe fërkohen në sitë, thjesht i bluaj në blender.

Derdhni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar në lëng, përzieni dhe ngroheni ngadalë derisa të vlojë. Temperatura duhet të jetë sa më e ulët që të jetë e mundur për të shmangur djegien. Gjithmonë sigurohuni që kjo të mos ndodhë; përzieni rregullisht me një shpatull druri ose plastike.

Pas zierjes, duhet të zgjasë rreth pesë minuta, duhet të ziejë në mënyrë të barabartë. Menjëherë hiqeni pelten nga zjarri dhe paketoni në kavanoza sa është ende e nxehtë. Para se t'i vidhosni, duhet të mbuloni qafën me pergamenë dhe vetëm atëherë mbyllni kapakët. Pelte e ftohur mund të ruhet kudo.

Pelte me rrush pa fara përmes një shtrydhëse frutash e perimesh

Unë kam një shtrydhëse frutash e perimesh, por të gjitha amvisat dinë ta montojnë dhe çmontojnë, aq më tepër që ndonjëherë i mungojnë farat dhe pelteja nuk është aq e bukur. Prandaj përdor shtrydhëse frutash e perimesh mekanike, është shumë më e shpejtë në montim dhe shtrydh mirë.

Përgatitni pelte duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh:

Është e rëndësishme për ne që të marrim manaferrat me afërsisht të njëjtën pjekuri, jo të holluara me ujë. Nëse keni rrush pa fara tuajat, mos i zgjidhni menjëherë pas shiut, pelte do të jetë e lëngshme dhe pa shije. Kjo është arsyeja pse duhet ta shpëlani shpejt dhe më pas ta shpërndani në një peshqir që të thahet. Gjithashtu duhet të hiqni me kujdes të gjitha degët dhe vetëm më pas t'i kaloni nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh.

Meqë ra fjala, mos e hidhni tortën e mbetur; ajo mund të thahet në një fletë pjekjeje dhe të shtohet në çaj ose produkte të pjekura në dimër. Mund të gatuani komposto mbi të ose ta shtoni në përgatitjet e manave të dimrit.

Derdhni lëngun e pastër që rezulton në një tenxhere inox dhe matni sheqerin sipas normës për litër lëng, dyqind kilogramë sheqer. E trazojmë dhe e vendosim të nxehet ngadalë. Presim momentin e vlimit, e largojmë nga zjarri dhe e paketojmë menjëherë në kavanoza sterile.

Pelte e ftohtë me rrush pa fara

Kjo recetë rezulton në të njëjtën mënyrë, pa gatuar, pra në mënyrë të ftohtë. Ne kursejmë të gjitha vitaminat, plus bëjmë një preparat që mund të ruhet në mënyrë të sigurt thjesht në një raft në një dollap ose qilar.

Procesi i gatimit:

Grini manaferrat me një blender ose me një mulli mishi dhe kaloni në një sitë për të marrë lëng të pastër. Më pas duhet të matni sasinë e lëngut në mënyrë që të dini sa sheqer duhet të shtoni, do të bëjmë një deri në një e gjysmë në mënyrë që produkti të ruhet më mirë.

Përzieni sheqerin në formë rrethi në lëng derisa të tretet plotësisht dhe të fillojë procesi i xhelit. Më pas, si zakonisht, vendoseni në kavanoza dhe vendoseni për ruajtje.

Recetë pelte me rrush pa fara me xhelatinë

Edhe pse kokrra e kuqe përmban shumë pektinë, xhelatina e bën peltenë më të trashë, e mban më mirë formën e saj dhe është e përkryer për pjekje.

Ne do të marrim një kilogram manaferra:

• 600 gram sheqer
• 20 gram xhelatinë ushqimore
• Një e treta e gotës me ujë

Si do të gatuajmë:

Derdhni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet. Ndërkohë, le të kujdesemi për manaferrat, t'i lajmë, të heqim bishtin dhe t'i kalojmë në një mulli mishi. Fërkojeni masën që rezulton përmes një sitë.

Ka një mënyrë për ta përshpejtuar të gjithë procesin: duhet t'i shtoni vetëm pak ujë kokrrave të lara dhe t'i zieni derisa të zbuten, pa i këputur detyrimisht bishtat. Më pas e fërkojmë me sitë dhe lëngu është gati.

E vendosim së bashku me shtimin e sheqerit që të ngrohet dhe ngrohim edhe xhelatinën derisa të bëhet e lëngshme. Hidheni në lëng në një rrjedhë të hollë, përzieni dhe paketoni në kavanoza. Kavanozët nuk mund të kthehen, ato të ftohura hiqen për ruajtje.

Pelte me rrush pa fara - video

Pelte nga rrush pa fara e kuqe në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, pelte del e trashë dhe pa xhelatinë, dhe më e rëndësishmja, nuk keni nevojë të qëndroni mbi të dhe të ruani. Shumë komode.

Si të gatuaj pelte në një tenxhere të ngadaltë:

Ne do të shtojmë sheqer në një raport prej një me një, jo vetëm në kokrra të kuqe, por në vëllimin e lëngut. Për gjysmë litri, gjysmë kilogram sheqer. Përziejini mirë dhe hidheni në enë. Mjafton të vendosni mënyrën e zierjes ose reçelit për njëzet minuta dhe pelte është gati. Paketoni të nxehtë në kavanoza dhe lëreni të ftohet.

Ka receta që janë edhe disi të frikshme në thjeshtësinë e tyre. Një prej tyre është pelte, më e thjeshta që mund të imagjinoni. Kjo është pelte nga rrush pa fara e kuqe, për dimër. Thjesht duhet të bëni lëng nga manaferrat, ta përzieni me sheqer dhe kaq. Nuk më besoni? Për një autenticitet më të madh, bëmë një fotoreportazh të vogël nga vendi i ngjarjes, ku duket qartë jo vetëm procesi, por edhe rezultati: një pelte e lehtë, “e lëkundur” që mban mirë formën e saj.

Përbërësit:

• 500 gr rrush pa fara të kuqe,
• 250 g sheqer

Mënyra për të bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe

Gjëja e parë që do të doja të tërhiqja vëmendjen është sasia e rrush pa fara të kuqe. Ju mund ta përzieni peltenë mirë në pjesë të vogla. Mos ndiqni sasinë. Procesi në vetvete është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë punë. Ju mund t'u besoni fëmijëve të vegjël shtypjen e lëngut nga manaferrat përmes një sitë. Të paktën si fëmijë, gjyshja ime më ka ulur pa problem për këtë aktivitet. Kështu që e zotërova këtë recetë kur isha pesë vjeç. Dhe që atëherë e kam përdorur me sukses të vazhdueshëm.

Pra, le të marrim gjysmë kilogram manaferra. Vendoseni në një sitë rrjetë të imët. I shpëlajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i lëmë të qëndrojnë për pak derisa të kullojë uji. Nuk i heqim rrush pa fara nga degët. Kjo nuk ka kuptim. Kur manaferrat të jenë tharë pak, vendosim sitën tonë në një tas të madh. Armatosim veten me një lugë gjelle dhe fillojmë të shtrydhim lëngun. Kjo bëhet shumë lehtë, sepse lëngu është i lëngshëm dhe lëkura e rrushit është e hollë. Pesë minuta dhe keni mbaruar.

Shtoni sheqer në lëng. Dhe përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kjo do të zgjasë rreth pesë minuta të tjera.

Nëse për ndonjë arsye nuk mund ta përzieni sheqerin, atëherë derdhni shurupin në një tenxhere dhe vendoseni në sobë, duke e përzier vazhdimisht. Unë mendoj se sheqeri do të tretet në një minutë. Në fakt, këtu përfundon e gjithë puna.

Mbetet vetëm të derdhni shurupin në një kavanoz, ta mbuloni me kapak dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë. Asnjëherë mos e vendosni në frigorifer! Përndryshe pelte nuk do të ngurtësohet.

Transformimi i mrekullueshëm ndodh për shkak të substancës xhelave natyrale që përmban rrush pa fara e kuqe, pektinës. Do të duhet rreth një ditë që shurupi i lëngshëm të kthehet në pelte. Shumë e bukur, me një aromë të pasur rrush pa fara të kuqe dhe një shije të ndritshme të ëmbël dhe të thartë.

E ruaj ne frigorifer sepse nuk i sterilizoj kavanozet dhe as nuk e ziej pelten. Dhe nuk qëndron atje për një kohë të gjatë - ata e hanë atë mjaft shpejt. Rezulton vërtet e shijshme. Shpresoj që edhe juve t'ju pëlqejë.

Ju bëftë mirë!

Është mjaft e mundur të përgatisni pelte nga rrush pa fara e kuqe. Për më tepër, pa përdorimin e trajtimit të nxehtësisë, një delikatesë e tillë rezulton shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme. Në fund të fundit, nuk është sekret për askënd që në temperatura të ngritura, shumë manaferra humbasin shumicën e vitaminave dhe elementëve të tjerë.

Ka disa mënyra për të bërë pelte nga rrush pa fara e kuqe në shtëpi pa gatuar. Në këtë artikull do t'ju prezantojmë më së shumti receta të thjeshta, zbatimi i të cilave nuk kërkon shumë kohë të lirë.

Recetë hap pas hapi për pelte me rrush pa fara të kuqe

Shumë kuzhinierë e dinë se rrush pa fara e kuqe përmban një sasi të madhe pektine. Kjo substancë është një substancë që formon pelte. Falë tij, reçeli i rrush pa fara gjithmonë rezulton i trashë dhe shumë i shijshëm. Nga rruga, pektina është shumë e dobishme për ata që kanë probleme me kyçet dhe kërc. Prandaj, ju rekomandojmë të grumbulloni paraprakisht manaferrat e përmendura dhe të bëni një sasi të madhe të një ëmbëlsirë të shijshme prej saj, të cilën mund ta shijoni gjatë gjithë dimrit të gjatë.

Zgjedhja e produktit

Ku mund të blini një produkt të tillë si rrush pa fara e kuqe? Këshillohet të përgatisni pelte për dimër pa gatuar duke përdorur manaferrat e sapo zgjedhura. Prandaj, duhet ta blini në treg, nga banorët e verës.

Nëse ju vetë jeni një, atëherë rrush pa fara e kuqe duhet të mblidhen vetëm pasi të jenë pjekur plotësisht, kur sapo fillojnë të bien nga shkurret. Nëse përdorni një kokrra të kuqe të papjekur, atëherë ëmbëlsira juaj (veçanërisht pa trajtim termik) do të dalë jashtëzakonisht e thartë.

Procesi i përpunimit

Si përpunohet rrush pa fara (pelte)? Një recetë pa gatim mund të kërkojë një sekuencë të ndryshme hapash. Varet nga mënyra e përgatitjes së kësaj delikatesë që zgjidhni. Por në çdo rast, manaferrat duhet të renditen plotësisht dhe të ndahen nga degët.

Ky produkt duhet të lahet. Është duke u përmbytur ujë të ngrohtë dhe mbajeni në të për rreth 10 minuta. Pas kësaj, vendosni rrush pa fara të kuqe në pjesë në një kullesë ose sitë dhe shpëlajeni tërësisht. Pastaj shkundet dhe përdoret për qëllimin e synuar.

Përgatitni pelte të shijshme nga lëngu i rrushit të kuq pa gatuar

Që në fillim, mund të duket se të bësh një delikatesë të tillë është shumë e vështirë. Por kur futeni në procesin e përgatitjes së tij, bëhet e qartë se nuk ka asgjë të mbinatyrshme në të. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ndiqni me përpikëri të gjitha rekomandimet e recetës dhe të përdorni shumën e kërkuar produkteve.

Pra, çfarë përbërësish na duhen për të bërë pelte me lëng rrush pa fara? Për të zbatuar këtë recetë duhet të blini:

• manaferrat e pjekura të sapo zgjedhura (rrush pa fara e kuqe) - rreth 3 kg;
• Sheqeri i panxharit të grimcuar - afërsisht 2.8 kg.

Metoda e gatimit hap pas hapi

Tani e dini se si zgjidhen dhe përpunohen rrush pa fara e kuqe. Jelly pa gatim do të dalë më e shijshme nëse përdorni një mulli të rregullt mishi për të bluar një kokrra të kuqe të tillë.

Të gjitha rrush pa fara kalohen me kujdes në këtë pajisje kuzhine. Në këtë rast, formohet një pastë mjaft e trashë dhe aromatike me ngjyrë të kuqe të ndezur. Si të merrni lëngun e manave prej tij? Një shtrydhëse frutash e perimesh nuk është e përshtatshme për këtë, kështu që vendosëm të përdorim metodën e modës së vjetër.

Duke marrë një pjatë të thellë, vendosni mbi të garzë me shumë shtresa ose ndonjë pëlhurë tjetër pambuku (mundësisht e dendur). Vendosni disa lugë tul kokrra të kuqe në të dhe më pas kapeni nga skajet dhe shtrydhni fort.

Si rezultat i veprimeve të tilla, duhet të merrni lëng rrush pa fara shumë të koncentruar. Nga rruga, torta e mbetur pas tjerrjes nuk duhet të hidhet. Mund të bëjë një pije frutash shumë të shijshme dhe të shëndetshme.

Sapo lëngu të jetë shtrydhur plotësisht nga rrush pa fara e kuqe e përdredhur, filloni të përgatisni pelte. Për ta bërë këtë, shtoni të gjithë sheqerin e grimcuar në pije dhe përzieni shumë intensivisht. Nga rruga, ju mund të përdorni një mikser ose blender për këto qëllime.

Sa kohë duhet për të rrahur rrush pa fara të kuqe? Jelly pa gatim nuk duhet të kërcasin në dhëmbët tuaj. Prandaj, përzieni përbërësit derisa sheqeri i grimcuar të jetë shkrirë plotësisht. Gjatë këtij procesi duhet të përfundoni me një ëmbëlsirë të trashë, si pelte.

Si të ruani dhe hani?

Siç mund ta shihni, pelte me rrush pa fara është mjaft e thjeshtë për t'u bërë pa gatuar. Pasi të keni formuar një masë kokrra të trashë dhe të ëmbël, ajo shpërndahet në kavanoza. Duhet të përdoren enë për këtë ëmbëlsirë madhësive të vogla(0.5, 0.7 dhe 1 l).

Produkti aromatik vendoset në to, mbulohet me kapak plastik dhe hiqet. frigorifer. Nëse ruani një delikatesë të tillë në temperaturën e dhomës ose në një bodrum, mund të prishet shumë shpejt, pasi nuk i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë.

Pelte e shijshme dhe aromatike e manave duhet të konsumohet me çaj të nxehtë. Disa kuzhinierë përdorin këtë produkt për të bërë sanduiçe të ëmbël. Për ta bërë këtë, pelte aplikohet në një fetë bukë ose bukë të thekur, dhe më pas shërbehet për mëngjes ose rostiçeri pasdite.

Përgatitja e një ëmbëlsirë të shijshme me manaferra me xhelatinë

Pelte me rrush pa fara mund të përgatitet pa gatuar menyra te ndryshme. Çfarëdo që mund të thuhet, receta e mësipërme është mjaft punë intensive. Nëse nuk keni kohë të shtrydhni të gjithë lëngun nga qulli i manave, atëherë ju sugjerojmë të bëni një ëmbëlsirë të tillë, duke anashkaluar këtë proces të vështirë dhe të kushtueshëm.

Pra, për të përgatitur pelte rrush pa fara e kuqe, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• manaferrat e pjekura të sapo zgjedhura (rrush pa fara e kuqe) - rreth 3 kg;
• sheqer panxhar i grimcuar - afërsisht 2,8 kg;
• ujë të pijshëm - 2/3 filxhan;
• xhelatinë ushqimore - 25 g.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirës në shtëpi

Rrush pa fara e kuqe për pelte duhet të përgatitet saktësisht siç përshkruhet në fillim të artikullit. Pasi kokrra të jetë pa mbeturina dhe degëza, filloni ta copëtoni. Për ta bërë këtë, vendoseni produktin në pjesë në një tas blender, ku shtohet edhe pak sheqer i grimcuar.

Rrihni përbërësit tërësisht shpejtësi e lartë, ato transferohen në një tas të thellë dhe fillojnë të përpunojnë përbërësit e mbetur.

Sapo rrush pa fara e kuqe dhe sheqeri kthehen në pure, ato përzihen mirë dhe lihen në temperaturën e dhomës për 45-60 minuta. Ndërkohë filloni përgatitjen e xhelatinës. Hidheni në një tas dhe derdhni 2/3 filxhan ujë i pijshëm. Në këtë gjendje, xhelatina e ushqimit mbahet për 35 minuta. Pas kësaj vendoset në zjarr shumë të ulët dhe nxehet ngadalë.

Pasi të keni përgatitur dhe ftohur pjesërisht tretësirën e xhelatinës, e derdhni në një rrjedhë të hollë në masën e manaferrës së ëmbël. Në të njëjtën kohë, përzihet vazhdimisht me një lugë të madhe.

Faza përfundimtare

Pasi të ketë arritur tretjen e plotë të sheqerit dhe duke marrë një masë homogjene kokrra të kuqe, shpërndahet në kavanoza të përgatitur paraprakisht. Duke i mbuluar enët me kapak të zier, ato dërgohen në frigorifer.

Trajtimi me rrush pa fara të kuqe duhet të konsumohet vetëm pas disa orësh (6-8). Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira do të ngurtësohet plotësisht, do të bëhet e trashë dhe shumë e shijshme.

Pelte nga rrush pa fara e kuqe është një depo e vitaminave dhe e pasurisë së shijes

Rrush pa fara e kuqe është një kokrra të kuqe me lëng dhe tepër e bukur që nuk kërkon kujdes të veçantë kur rritet. Prej tij përgatiten shumë pjata, nga reçeli në salca të shijshme. Për të ruajtur për një kohë të gjatë substancat e dobishme të kokrra të kuqe, mund të bëni reçel ose pelte me xhel nga rrush pa fara e kuqe, duke përdorur çdo recetë të zgjedhjes suaj nga të gjitha ato që përdoren sot në gatim. Nuk është vetëm e butë dhe ëmbëlsirë e shijshme– një pjatë e tillë do ta mbajë trupin brenda periudha vjeshtë-dimër, dhe përmbajtja e tij kalorike është minimale.

Pelte me rrush pa fara është një pjatë e preferuar për shumë fëmijë dhe të rritur. Mund ta shijoni ashtu ose ta përdorni në eksperimente kulinarie. Për shembull, ka më shumë se një recetë për të bërë ëmbëlsira, sufllaqe dhe kremra, kokteje dhe akullore, sallata frutash dhe pije frutash që përmbajnë reçel me xhel. te koha e dimrit plotësoni rezervat e vitaminave me ndihmën e atyre substancave që ruhen me kujdes në manaferrat; pelte nga rrush pa fara e kuqe shërbehet së bashku me petë dhe gjizë, petulla dhe tavë, qull dhe petulla. Është mirë që përmbajtja kalorike e ëmbëlsirës është e ulët, kështu që nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Për të përgatitur ëmbëlsirën, mund të përdorni një recetë sipas së cilës delikatesa përgatitet pa zier rrush pa fara të kuqe. Kur zgjidhni këtë teknologji, më shumë lëndë ushqyese do të mbahen në produkt. Vërtetë, pjesa e punës duhet të ruhet në një vend të freskët.

Për të provuar këtë recetë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 4/5 filxhan lëng rrush pa fara të kuqe;
• 1 gotë e mbushur me sheqer.

Manaferrat duhet të lahen dhe të ndahen nga degët.

Gatimi fillon me përgatitjen e manave. Siç thotë receta, ato duhet të lahen dhe të thahen, pastaj të grisen nga degët pa i shtypur. Pas kësaj, rrush pa fara e kuqe duhet pastruar pa përdorur objekte metalike. Më pas shtrydheni masën përmes një sitë ose disa shtresa garzë. Në këtë mënyrë marrim lëng të freskët natyral.

Tani mund ta kombinoni lëngun me sheqerin derisa ky i fundit të tretet. Për të përshpejtuar procesin, receta ju lejon të ngrohni pak masën. Megjithatë, nuk mund të zihet dhe nuk duhet të vihet në gjendje të nxehtë. Lëreni lëngun të jetë mezi i ngrohtë dhe kuzhinieri duhet ta trazojë për të ndihmuar në tretjen e sheqerit.

Kur shurupi është gati, procesi i gatimit pothuajse ka përfunduar. Mbetet vetëm ta derdhni në kavanoza të sterilizuara dhe ta mbuloni çatitë prej polietileni. Kështu, pelte e përgatitur nga rrush pa fara e kuqe mund të ruhet deri në pranverë nëse futet në frigorifer ose dërgohet në bodrum.

Kjo pjatë rekomandohet edhe nëse jeni në dietë - përmbajtja e saj kalorike është 271 kcal. Pelte e papërpunuar mund të përdoret gjatë një ftohjeje. Në pak sekonda, prej tij përgatitet një lëng i shëndetshëm vitaminash.

Metoda e nxehtë për të bërë pelte shtëpi

Nëse nuk doni të mendoni për faktin se pelte me rrush pa fara mund të shkojë keq, atëherë duhet të përdorni një recetë tjetër. Kjo mënyrë e nxehtë, e cila supozon trajtimit të ngrohjes produkt. Përmbajtja e tij kalorike do të jetë pak më pak. Për të do të na duhen:

• 1 kg sheqer;
• 1 kg rrush pa fara;
• 0,5 litra ujë.

Ne fillojmë punën duke përpunuar manaferrat. Duhet të lahet, thahet dhe hiqet nga degët. Pas kësaj, bashkoni rrush pa fara të kuqe me ujë dhe vendoseni në zjarr. Sapo shfaqen shenjat e para të vlimit, fikeni menjëherë sobën.

Shtoni sheqerin në një masë homogjene dhe lëreni të vlojë

Ne kemi një zgjidhje të kuqe që duhet të filtrohet. Grini manaferrat e ziera në mënyrë që lëngu i vlefshëm i mbetur të futet në masë. Pasi të ftohet, filtroni lëngun dhe përzieni me sheqerin. Lëreni përzierjen të ziejë, gatuajeni për gjysmë ore, duke e përzier gjatë gjithë kohës.

Tani mund ta derdhni peltenë në kavanoza të sterilizuara. Vendosni një lugë gjelle sheqer në boshllëqet nën kapak dhe rrotulloni ato. Kavanozët i vendosim në qilar dhe në dimër gjellën e përdorim për të dekoruar tryezën. Pelte e bukur do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm, dhe përmbajtja e tij e ulët kalori do të jetë çelësi i një figure të bukur.

I shpejtë dhe i lehtë: reçel me xhel në pesë minuta

Nëse dëshironi të bëni përgatitje të bëra vetë, duke kaluar një minimum kohe, mund t'i përdorni recetë e shpejtë përgatitjet. Në thelb, ne do të marrim reçel pesëminutësh me xhel. Nuk do të jetë më pak e shijshme dhe shumë e shëndetshme.

Ju paralajmërojmë se reçeli pesëminutësh nuk gatuhet për pesë minuta. Do të duhet pak më shumë kohë, dhe përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë 295 kcal. Kjo delikatesë do të përgatitet më shpejt dhe më lehtë se pelte e zakonshme me rrush pa fara.

Le të shohim recetën për të zbuluar se çfarë përbërësish na nevojiten për një kilogram rrush pa fara të kuqe të pjekur;

• 1,5 kg sheqer;
• 1 gote uje.

Para së gjithash, gatuajmë shurupin e sheqerit, në të cilin zhysim manaferrat e larë të hequra nga degët. Pas zierjes, reçeli duhet të zihet jo më shumë se pesë minuta. Pas kësaj, reçeli pesëminutësh përzihet me një shpatull druri dhe më pas vendoset sërish në zjarr.

Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni

Kjo procedurë gatimi duhet të përsëritet tre herë. Pas kësaj, boshllëqet mund të dërgohen shpejt në kavanoza dhe të rrotullohen. Mbështilleni reçelin derisa të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në qilar ose në një vend tjetër ruajtjeje.

Reçeli pesëminutësh është një burim i paçmuar i mikroelementeve dhe vitaminave të dobishme dhe është shumë i shijshëm. Për shkak të faktit se rrush pa fara e kuqe përmban shumë substanca xhelatizuese, konsistenca e tyre do të ngjajë me pelte, dhe përmbajtja e saj kalorike ju lejon të konsumoni delikatesën gjatë një diete.

Sekretet e përgatitjes së suksesshme nga kuzhinierë të aftë

Disa amvise, kur testojnë një recetë për herë të parë, shqetësohen se delikatesa nuk do të ngurtësohet. Ju mund t'i qetësoni - edhe nëse në orët e para pas përgatitjes ka mbetur diçka si lëng në kavanoz, me shumë mundësi, pas një dite do të ketë tashmë atë masë të dëshiruar në të. Megjithatë, në disa raste, procesi i xhelit zgjat edhe më shumë, dhe boshllëqet marrin formën e tyre përfundimtare brenda një jave.

Disa kuzhinierë besojnë se reçeli me xhel duhet të merret nga lëngu i rrushit të kuq gjatë procesit të transferimit të tij në kavanoza.

Për ta bërë këtë, masa duhet të gatuhet derisa të bëhet e trashë dhe viskoze dhe të mos krijohet një shtresë rozë në muret e pjatës. Nëse zbulohet një shenjë e tillë, rezultati është i garantuar të jetë reçel me xhel.

Së fundi, merrni parasysh një këshillë tjetër. Duke përdorur çdo recetë gatimi, duhet të gatuani përgatitjet e rrush pa fara të kuqe në një tas të ulët. Reçeli ideal me xhel ose pelteja e papërpunuar do të bëhet në një legen të gjerë - lëngu do të vlojë prej tij më shpejt dhe masa do të ngurtësohet.