Përshëndetje! Emri im është Natalia. Gjithmonë e kam dashur gatimin, e kam filluar përsëri në shkollë dhe me librin e nënës sime “Rreth ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm”. Nëna ime ishte artiste me profesion dhe nga jeta, madje një pjatë e thjeshtë dhe pa komplekse zbukurohej dhe servirej gjithmonë në mënyrë shumë origjinale. Ende më kujtohet se si mishi në tenxhere u mbyt, dritat ishin gjithmonë të fikur, çdo pije alkoolike që mund të vihej në zjarr hidhej në një tepsi dhe të gjitha këto tenxhere u dërguan nga kuzhina në zjarr për të ftuarit. për habinë e të gjithëve. Ishte mbresëlënëse! Ndaj pasionin për çdo gjë të bukur e kam trashëguar nga prindërit e mi. Për mua, prezantimi i një pjate nuk është më pak i rëndësishëm se vetë pjata dhe nuk ka rëndësi nëse është diçka e përgatitur shpejt apo një recetë që kërkon një përgatitje të gjatë. Me vullnetin e fatit, unë jetoj prej kohësh në Amerikën Latine, në një vend me një klimë të jashtëzakonshme, ku mund të gjesh temperaturat e ajrit nga +40 në -2 gradë, ku ka borë dhe brigjet e dy. oqeanet - Atlantiku dhe Paqësori, ku ka xhungla dhe livadhe alpine dhe plazhe. Sigurisht, një diversitet i tillë nuk mund të mos linte gjurmë në gastronominë e Kolumbisë. Vendi ka shumë ushqim deti, mish dhe një shumëllojshmëri frutash ekzotike; Preferencat gastronomike të popullatës vendase ndryshojnë nga rajoni në rajon, por unë e marr frymëzim nga gjithë kjo ngjyrë vendase. Unë gatuaj shumë, nuk më pëlqen monotonia, ndaj dhe kuzhina ime është shumë e larmishme. Nuk mund të them se cila kuzhinë më pëlqen më shumë, më pëlqen shumë ushqimi mesdhetar, ushqimi rus, ushqimi vendas dhe ushqimi aziatik, gjithashtu adhuroj pasta dhe pasta të shkurtra... mirë, e kuptoni, gjithçka është e shijshme! Nëse provoj diçka të re që më ka pëlqyer në një restorant, gjithmonë përpiqem të kuptoj fillimisht se cilat erëza dhe përbërës janë aty, dhe nëse diçka më pëlqeu vërtet, e riprodhoj në kuzhinën time dhe befasoj familjen dhe miqtë e mi. Sigurisht, një burim shumë i rëndësishëm frymëzimi është interneti dhe librat e ndryshëm të gatimit. Por nëse një recetë nuk ka një foto të bukur, unë as nuk do ta lexoj! Prej disa kohësh kam filluar të ndaj njohuritë dhe aftësitë e mia të fituara në Instagram (@vlasna) dhe kjo është arsyeja pse mora një aparat fotografik. Unë besoj se çdo recetë duhet të shoqërohet me një foto të mirë, në mënyrë që shikuesi të kuptojë se çfarë ka në pjatë dhe si mund të shërbehet, dhe në mënyrë ideale, që edhe ai të donte ta hante!)) Epo, përpiqem të zgjidhni receta që nuk janë të vështira për t'u ekzekutuar dhe nuk kërkojnë humbje të mëdha kohe. Gjithçka që duam: #SimplyFastTasty. Unë kam recetat e mia që janë testuar ndër vite, por nëse huazoj diçka nga të tjerët, zakonisht e modifikoj pak për t'iu përshtatur vetes. Kushdo që gatuan shumë dhe shpesh do të më kuptojë. Këtu do të jem i lumtur të ndaj me ju përvojën time dhe recetat e preferuara. Të gatuash për veten dhe miqtë është shumë argëtuese! Nëse dikush ka ndonjë pyetje, unë patjetër do të përgjigjem, dhe sigurisht do të jem i lumtur t'ju shoh në faqen time në Instagram @vlasna Ejani, do të jem i lumtur të bisedoj!

Për të bërë humus panxhari me feta një natë më parë, lani mirë qiqrat dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Në mëngjes kullojeni ujin, shpëlani përsëri qiqrat dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni qiqrat me ujë të bollshëm (niveli i saj duhet të jetë rreth 3-5 cm mbi nivelin e qiqrave). Lërini të vlojnë, hiqni shkumën dhe ziejini qiqrat në zjarr të ulët për një orë.
Kullojeni lëngun nga qiqrat e gatshme, por mos e hidhni - do t'ju duhet akoma për të bërë humus. Transferoni qiqrat në një tas dhe ftohuni në temperaturën e dhomës.
Për të kursyer kohë, mund të përdorni qiqra të konservuara. Për të bërë humus do t'ju duhen 2 kavanoza.

Përgatisni panxharin. Për ta bërë këtë, lani panxharët me një furçë dhe shkurtoni bishtat dhe majat. Çdo panxhar e mbështjellim fort në letër dhe e pjekim në furrë në 200 gradë për 1 orë. Lëreni panxharin të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas qëroni dhe priteni në copa të çdo madhësie.
Është më mirë të piqni panxharët për të bërë humus sesa t'i zieni. Kjo jo vetëm që do të mbrojë kuzhinën tuaj nga aromat e pakëndshme, por gjithashtu do të ruajë shumicën e vitaminave dhe mikroelementeve në panxhar.

Për të përgatitur humusin e panxharit me feta, qiqrat e përgatitura vendosini në një tas blenderi, shtoni farat e susamit, hidhni vaj ulliri dhe shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit. Në mënyrë që qiqrat të shtypen më mirë dhe konsistenca e humusit të përfunduar të jetë më e butë dhe homogjene, ia vlen të shtoni në blender rreth 100-150 ml lëng mishi qiqrash.
Në një recetë tradicionale të humusit, në vend të farave të susamit shtohet tahini, një pastë susami. Por është e vështirë për t'u marrë në dyqane, kështu që farat e susamit, të cilat mund të skuqen paraprakisht në një tigan të thatë deri në kafe të artë, do të shërbejnë si një zëvendësim i shkëlqyer.
Shtoni kripë dhe piper dhe kthejeni gjithçka në një masë homogjene, e cila më pas vendoset në një tas të madh.

Vendosni copat e panxharit në një tas blenderi, shtoni fetën e grirë dhe uthull balsamike.

Buka e sheshtë a la focaccia me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për supë ose pjatë kryesore si bukë. Dhe kjo është një pastë e shijshme plotësisht e pavarur, e ngjashme me pica.

• Sallatë e shijshme e panxharit të papërpunuar e pasur me vitamina me arra. Sallatë me panxhar të papërpunuar. Receta me foto dhe video

  Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash të bërë nga panxhari i papërpunuar me karota dhe arra. Është ideale për dimër dhe pranverën e hershme, kur perimet e freskëta janë kaq të pakta!

• Tarte Tatin me mollë. Byrek vegan (kreshmë) me mollë mbi pasta të shkurtra. Receta me foto dhe video

  Tarte Tatin ose byreku me kokë poshtë është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është një byrek elegant francez me mollë dhe karamel në pastë me kore të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tryezën tuaj të pushimeve. Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë apo qumësht, është një recetë kreshmore. Dhe shija është e mrekullueshme!

• Supë vegane! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video

  Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - supë peshku pa peshk. Për mua kjo është vetëm një pjatë e shijshme. Por shumë thonë se duket vërtet si supë peshku.

• Supë kremoze me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO

  Ju sugjeroj të përgatisni një supë kremoze të pazakontë nga kungulli i pjekur me mollë. Po, po, pikërisht supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit rrita kunguj me porcion të varietetit...

• Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video

  Gatim ravioli vegan (të kreshmave) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, mbushja përmban bar :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me barishte kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit të saj. Bërja e petave zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!

• Kotoleta perimesh të bëra nga kungull i njomë me lakër dhe miell qiqrash. kreshmore. Vegane. Pa gluten.

  Unë ofroj një recetë për kotelet me perime të bëra nga kungull i njomë dhe lakër me miell qiqrash. Kjo është një recetë pa mish dhe kotoletat janë pa gluten.