พูดคุยถึงประเด็นความร่วมมือระหว่างคู่ค้าทางธุรกิจเกี่ยวกับกาแฟสักถ้วย นั่งพักผ่อนกับเพื่อน ๆ จากวิทยาลัย ใช้เวลาวันอันแสนสุขกับครอบครัวของคุณ ต้องการหลีกหนีจากกิจวัตรประจำวันและเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิตครอบครัวและเพื่อนของคุณ ลูกค้ามีเป้าหมายที่แตกต่างกัน ดังนั้นพวกเขาจึงเลือกสถานที่ในการนำไปปฏิบัติตามความต้องการ

วัตถุประสงค์ของแผนธุรกิจคือการคำนึงถึงความต้องการทั้งหมด กลุ่มเป้าหมายและคำนวณกำไรที่เป็นไปได้จากสิ่งนี้ ร้านกาแฟในฐานะธุรกิจได้รับความนิยม และข้อพิสูจน์ก็คือความต้องการที่เพิ่มขึ้น การจัดการตลาด การออกแบบ การบริการ และอาหารอย่างเหมาะสมจะทำให้ธุรกิจนี้มีผลกำไร การลงทุนในธุรกิจนี้สามารถชำระคืนทุนได้ภายในเวลาเพียงหกเดือน

รายละเอียดโครงการ

ข้อดีของการขึ้นทะเบียนเป็นคุณภาพได้แก่:

ลบ: ใบอนุญาตสำหรับการขาย ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จะไม่สามารถรับมันได้ เฉพาะนิติบุคคลเท่านั้นที่สามารถขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้

อาจใช้ระบบภาษีแบบง่าย

การลงทะเบียนจะดำเนินการกับหน่วยงานด้านภาษี

ขั้นตอนต่อไปจะเป็น การได้รับใบอนุญาตจากการบริการสุขาภิบาลและการตรวจสอบอัคคีภัย

สถานที่จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของบริการเหล่านี้อย่างสมบูรณ์ รายการโดยละเอียดสามารถตรวจสอบข้อกำหนดได้โดยตรงกับสถาบันเหล่านี้ ควรจำไว้ว่าการมีสถานที่สำเร็จรูปจึงจะได้รับอนุญาตให้เปิดร้านกาแฟได้อาจต้องปรับปรุงใหม่ทั้งหมด

ตารางงานจะเป็นอย่างไร? ปัญหานี้ควรได้รับการดำเนินการอย่างจริงจัง จำนวน พนักงานเนื่องจากในวันทำงาน 12 ชั่วโมง คุณจะต้องจ้างพนักงานเสิร์ฟและพ่อครัวเพิ่ม เนื่องจากตารางงานของพวกเขาคือ 2/2

ที่ การเลือกสถานที่หรือปรับปรุงใหม่ก็ควรคำนึงว่าคาเฟ่จะแบ่งออกเป็นหลายโซน:

• ห้องชอปปิ้ง.
• ครัว.
• ห้องพนักงาน.
• ตู้เสื้อผ้า.
• ห้องน้ำ.

ในร้านกาแฟทุกแห่ง คุณสามารถสร้างห้องกึ่งปิดเพิ่มเติมที่ลูกค้าธุรกิจสามารถหารือเกี่ยวกับประเด็นที่สนใจกับพันธมิตรได้

คุณสมบัติของการเลือกห้องจะกล่าวถึงในวิดีโอต่อไปนี้:

อุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟขึ้นอยู่กับความพร้อมและปริมาณ เงินสามารถซื้อเป็นทรัพย์สินหรือเช่าได้

อุปกรณ์ที่คุณต้องการในร้านกาแฟ:

• จานย่าง
• ตู้เย็น.
• อ่างล้างมือ
• โต๊ะในครัว.
• จาน.
• เคาน์เตอร์บาร์.
• โต๊ะสำหรับลูกค้า.
• เก้าอี้สำหรับลูกค้า.

คุณต้องพึ่งพาอุปกรณ์และเครื่องใช้คุณภาพสูง

จาก การออกแบบสถานประกอบการมากขึ้นอยู่กับ ดังที่คุณทราบ ผู้คนจะได้รับการต้อนรับด้วยเสื้อผ้าของพวกเขา เช่นเดียวกับร้านกาแฟ ลูกค้าจะได้รับความประทับใจครั้งแรกเมื่อมาเยือนครั้งแรก

อย่าปล่อยทิ้งไว้และควรปรึกษาปัญหานี้กับนักออกแบบมืออาชีพ สิ่งสำคัญคือธีมของคาเฟ่เป็นหนึ่งเดียวกับการออกแบบ การเข้าร่วมในอนาคตของสถานประกอบการขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่

พนักงานจะต้องเป็นมิตรและเป็นมิตร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถึงแม้จะมีมากที่สุด การออกแบบที่สวยงามและเมนูดี จำนวนการเข้าร้านจัดเลี้ยงลดลงเนื่องจากความหยาบคายของพนักงาน

ร้านกาแฟจะต้องมีพนักงานดังต่อไปนี้:

• ผู้ดูแลระบบ 1.
• ปรุงอาหาร 3 - 4
• พนักงานเสิร์ฟ 4.
• นักบัญชี 1.
• พนักงานทำความสะอาด 1 - 2

พนักงานจะคำนวณตามตารางการทำงานเป็นกะ

ประสบการณ์ของแม่ครัว คุณภาพและปริมาณของอาหารที่เขาสามารถนำเสนอเป็นเมนู และความสวยงามของการนำเสนออาหารที่เตรียมไว้เป็นสิ่งสำคัญ

ประสบการณ์การเปิดสถานประกอบการประเภทนี้มีการนำเสนอในวิดีโอต่อไปนี้:

มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงหลายแห่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะเหมาะสำหรับการมาเยี่ยมพร้อมเด็กๆ ทุกวันนี้ เด็กๆ ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังเฉลิมฉลองวันเกิดของเขา เล่นกับแอนิเมเตอร์ เข้าร่วมงานปาร์ตี้ตามธีมสำหรับเด็ก ฯลฯ ที่เป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง เพื่อที่จะแข่งขันกับเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้สำเร็จคุณต้องคำนึงถึงข้อดีและข้อเสียของพวกเขาตลอดจนวิเคราะห์ประสบการณ์เชิงบวกของผู้ประกอบการที่ดำเนินโครงการร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น

 

กฎหมายไม่ได้แบ่งสถานประกอบการจัดเลี้ยงออกเป็น "เด็ก" และ "ผู้ใหญ่" อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างที่จำเป็นต้องเข้าใจโดยผู้ที่กำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะเปิดอย่างไร คาเฟ่สำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น

การคาดการณ์และแนวโน้ม

แนวคิดในการสร้างร้านกาแฟสำหรับเด็กมีแนวโน้มที่ดีเพียงใดซึ่งมีค่าใช้จ่ายค่อนข้างแพงในแง่ของการลงทุน แต่ไม่ได้เริ่มทำกำไรในทันที?

ความสามารถของตลาดสามารถแสดงได้ด้วยสถิติการเจริญพันธุ์ (ดูรูปที่ 1) ดังที่เห็นได้จากกราฟ มาตรการที่รัฐบาลดำเนินการเพื่อบรรเทาสถานการณ์ทางประชากรศาสตร์กำลังให้ผลเชิงบวก แม้จะมีวิกฤตเศรษฐกิจก็ตาม ภายในปี 2568 คาดว่าอัตราการเกิดจะเข้าใกล้ระดับกลางทศวรรษที่ 1980 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าในอนาคตอันใกล้นี้ ธุรกิจทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับความเป็นแม่และวัยเด็กจะเป็นที่ต้องการของสังคม

ดังนั้นตลาดสินค้าสำหรับเด็กตั้งแต่ปี 2552 ถึง 2555 เติบโตขึ้น 32 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งหมายความว่าในช่วงเวลาที่ยากลำบาก พ่อแม่ชอบที่จะออมเงินตามความต้องการของตนเอง แต่ไม่ใช่เพื่อลูกๆ โดยวิธีการส่วนใหญ่ของผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการจัดเลี้ยงตาม วิจัยการตลาดรวมถึงผู้ที่มีบุตรด้วย (ดูรูปที่ 2)

ในพื้นที่ที่มีประชากรขนาดใหญ่ ร้านขนมสำหรับครอบครัว โรงอาหาร และธุรกิจต่างๆ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารจานด่วนพร้อมเก้าอี้สูงสำหรับเด็กและเสนอเมนูพิเศษสำหรับแขกรุ่นเยาว์และมุ่งเป้าไปที่เด็กเท่านั้น ตัวอย่างเช่นใน ภูมิภาคนิจนีนอฟโกรอด 83 องค์กรดังกล่าวกำลังส่งเสริมบริการของตนอย่างแข็งขัน ส่วนใหญ่เปิดเป็นแฟรนไชส์: ซูชิบาร์ "ยากิโทเรีย" และ "ซูชิมิน", ร้านกาแฟ "นิวยอร์ก" ฯลฯ

อาหารจานด่วนหรือ "การกินเพื่อสุขภาพ"?

ตาม การวิจัยทางสังคมวิทยาตลาดการจัดเลี้ยงในรัสเซียในปี 2558 ถูกครอบงำโดยความต้องการบริการของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด (ดูรูปที่ 3)

เมื่อทราบสิ่งนี้ นักลงทุนจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงการลงทุนในร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจ โดยกลัวการแข่งขันกับ "สัตว์ประหลาด" เช่น McDonald's, Shokoladnitsa, Rostiks, Baskin Robbins และอื่นๆ ที่เสนออาหารและการบริการที่มีแบรนด์ต่างๆ มากมาย

ในปี 2012 Romir ซึ่งเป็นบริษัทวิจัยที่ใหญ่ที่สุดได้ระบุปัจจัย 10 อันดับแรกของความน่าดึงดูดใจของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่พ่อแม่ที่มีลูก และผู้นำตลาดตามตัวชี้วัดเหล่านี้ (ดูตารางที่ 1)

ตารางที่ 1. ปัจจัยความน่าดึงดูดของการจัดเลี้ยงในรัสเซีย*

ค่าของเงิน	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพอาหาร	“อิล ปาติโอ”
พนักงานสุภาพและเป็นมิตร	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความพร้อมของราคา	“มันฝรั่งน้อย”
คุณภาพเครื่องดื่ม	“อิล พาติโอ”, “สาวช็อกโกแลต”, “คอฟฟี่เฮาส์”
ความหลากหลายของอาหาร	“สาวช็อกโกแลต”, “อิล พาติโอ”, “ซูชิดาวเคราะห์”
ความเร็วในการให้บริการ	"ลิตเติ้ลโปเตโต้" และ "บาสกิ้น รอบบิ้นส์"
บรรยากาศทั่วไป	“แพลนเน็ตซูชิ”
ความรู้ของพนักงานเสิร์ฟในรายการเมนู	"แพลนเน็ตซูชิ", "สาวช็อกโกแลต"
ภายในสะดวกสบาย	“แพลนเน็ตซูชิ”

*การศึกษาวิจัยดำเนินการใน 8 เมือง เขตของรัฐบาลกลางด้วยจำนวนประชากรนับแสนคน ตัวอย่าง - 1,000 คน อายุตั้งแต่ 16 ถึง 50 ปี

เป็นที่น่าสังเกตว่าปัจจัยในการมีเมนูสำหรับเด็กไม่รวมอยู่ในสิบอันดับแรกที่สำคัญที่สุด แม้ว่าแมคโดนัลด์ซึ่งมีคะแนนผู้เข้าร่วมสูงสุดนั้น อาศัยผู้เยี่ยมชมที่เป็นเด็กโดยเฉพาะ และประสบความสำเร็จไม่เพียงแต่กับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการขายของด้วย ของเล่นในชุดแฮปปี้มีล

ผู้ที่วางแผนจะเปิดร้านกาแฟสำหรับครอบครัวของตนเองควรคำนึงถึงปัจจัยความสำเร็จของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้สังคมเริ่มหันไปหาอาหารจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น:

“หลักการของน้อยแต่ได้มากถูกค้นพบในองค์กรจัดเลี้ยงเมื่อเร็ว ๆ นี้ นั่นคือการกินอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว นี่เป็นเมนูที่สั้นกว่า ปริมาณที่น้อยลง สามารถเปลี่ยนขนาดได้ เปลี่ยนเมนูโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว ซึ่งช่วยให้คุณมุ่งเน้นไปที่เอกลักษณ์ของอาหารได้”
(Akhmadeeva O. A. , Idrisova A. I. แนวโน้มการพัฒนาของตลาดอาหารสาธารณะในรัสเซีย // นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ - 2016. - หมายเลข 8)

คุณจึงสามารถเริ่มต้นธุรกิจโดยใช้ โมเดลสำเร็จรูป(ตามแฟรนไชส์) หรือสร้างแบรนด์ของคุณเองโดยยึดหลักอาหารทารกจากธรรมชาติ

ข้อกำหนดสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ผู้ประกอบการบางรายไม่ทราบแน่ชัดว่าจำเป็นต้องเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กอย่างไร ความสงสัยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดของหน่วยงานกำกับดูแล: มีความเฉพาะเจาะจงเป็นพิเศษในเรื่องนี้หรือไม่?

ไม่ ทนายตอบ ข้อกำหนดได้รับการควบคุมอย่างชัดเจน โดยไม่คำนึงถึงอายุของสถานประกอบการจัดเลี้ยง เนื่องจากในกรณีใด ๆ ลูกค้าของคุณจะเป็นผู้ใหญ่ - ผู้ปกครอง รับผิดชอบสำหรับเด็ก ๆ ในทางกลับกัน คุณก็ต้องรับผิดชอบต่อพวกเขาในเรื่องคุณภาพของอาหารและการให้บริการ

ที่นี่ กฎระเบียบที่จะแนะนำคุณ:

1. กฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองผู้บริโภค
2. พระราชกฤษฎีการัฐบาลฉบับที่ 1036 “เมื่อได้รับอนุมัติหลักเกณฑ์การให้บริการจัดเลี้ยงสาธารณะ” (ลงวันที่ 15/08/2540)
3. มติของหัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลแห่งสหพันธรัฐรัสเซียครั้งที่ 31 "ในการดำเนินการตามกฎสุขาภิบาล" (ลงวันที่ 8 พฤศจิกายน 2544)
4. พระราชกฤษฎีการัฐบาล ฉบับที่ 584 เรื่อง ขั้นตอนการแจ้งการเริ่มต้นบางประเภท กิจกรรมผู้ประกอบการ"(ตั้งแต่วันที่ 16/07/2552)

สำคัญ!รายการเอกสารนี้สะท้อนถึงข้อกำหนดของ Rospotrebnadzor และหน่วยงานอื่นๆ สำหรับร้านกาแฟที่ไม่มีบริการ "ผู้ใหญ่" รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การออกใบอนุญาต ประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องทำกิจกรรม

คุณสามารถรวบรวมใบอนุญาตในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กได้ด้วยตัวเองหรือมอบหมายให้สำนักงานกฎหมายก็ได้ เนื้อหาและความเร็วในการดำเนินการจะขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่

มีสองทางเลือก: เช่าห้องที่ดัดแปลงสำหรับการจัดเลี้ยงหรือจัดเอง แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง (ดูตารางที่ 2)

ตารางที่ 2. เช่าสถานที่สำเร็จรูปหรือสร้างใหม่ตั้งแต่ต้น?

สถานที่ดัดแปลงเป็นร้านกาแฟ	สถานที่ตั้งแต่เริ่มต้น
ประหยัดต้นทุนเนื่องจากมีการเตรียม "โครงสร้างพื้นฐาน" ทั้งหมด: ห้องครัว ห้องน้ำ ทางออกฉุกเฉิน การระบายอากาศ ฯลฯ ประหยัดเวลาในการประสานงานกับหน่วยงานกำกับดูแล: คุณสามารถนำเอกสารจากเจ้าของ ผ่านหน่วยงาน (Rospotrebnadzor, แผนกดับเพลิง, การขายพลังงาน, สาธารณูปโภคด้านน้ำ ฯลฯ ) พร้อมสัญญาเช่าและลงทะเบียนใหม่ในนามของคุณ	อิสระในการเลือกแนวคิด: คุณไม่จำกัดในการออกแบบและ โซลูชั่นทางเทคโนโลยี
ข้อจำกัดในการเลือกแนวคิด ตัวอย่างเช่น ในร้านอาหารเก่า (โรงอาหาร) สำหรับผู้ใหญ่ อาจไม่มีพื้นที่สำหรับห้องเล่นเกม	ค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมตามแนวคิดที่เลือกและการขอใบอนุญาต การชำระเงินสำหรับการเชื่อมต่อกับระบบสาธารณูปโภค ฯลฯ

ผู้ปฏิบัติงานแนะนำ: หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดกิจการในสถานที่ที่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยง ให้ตกลงล่วงหน้ากับเจ้าของเกี่ยวกับสัญญาเช่าระยะยาวและรวมค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม อุปกรณ์ใหม่ และการลงทะเบียนใหม่ไว้ในค่าเช่า

แฟมิลี่คลับ

โปรเจ็กต์ที่ปราศจากความเสี่ยงที่สุดคือโปรเจ็กต์แฟรนไชส์ ​​แต่ก่อนที่แฟรนไชส์จะปรากฏ จะต้องมีคนเป็นคนแรกที่นำแนวคิดนี้ไปใช้ ปัจจุบันมีผู้ประกอบการจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ความคิดดั้งเดิม- ตัวอย่างเช่น นักธุรกิจหญิงที่ประสบความสำเร็จสองคนรู้วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมห้องเด็กเล่นในสโมสร Ribambelle ที่พวกเขาสร้างขึ้น (พอร์ทัล forbes.ru บอกกับผู้อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้)

แนวคิดนี้คิดค้นโดยคุณแม่ยังสาว Yu. Fedorishina และ O. Musakhanova และนำไปใช้ในปี 2013 ห้องที่ไม่ได้ดัดแปลงสำหรับการจัดเลี้ยงถูกเลือกสำหรับสโมสร ดังนั้นจึงใช้เงินไปกับอุปกรณ์มากกว่าที่วางแผนไว้เดิม: ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องวางการสื่อสารไว้ใต้ห้องครัว

เด็กผู้หญิงแนะนำให้ผู้ที่เปิดธุรกิจดังกล่าวตรวจสอบการคำนวณทั้งหมดของ "ผู้เชี่ยวชาญ" ที่ได้รับการว่าจ้างตั้งแต่ต้นเนื่องจากพวกเขาต้องรับมือกับการประมาณการที่สูงเกินจริงซ้ำแล้วซ้ำอีก ตัวอย่างเช่น นักดับเพลิงตั้งงบประมาณไว้ที่ 2 ล้าน แต่สุดท้ายค่าใช้จ่ายก็อยู่ที่ 1 ล้านรูเบิล

ค่าใช้จ่ายทั้งหมดการเปิดสโมสรครอบครัวพร้อมห้องรับประทานอาหารและพื้นที่เล่นเกมขนาด 800 ตร.ม. ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่มีค่าใช้จ่ายประมาณ 700,000 ยูโรตามประมาณการของการเริ่มต้น

Ribambelle เปิดตัวนวัตกรรมจำนวนมากทันทีที่ช่วยให้สามารถแข่งขันกับองค์กรอื่น ๆ ได้สำเร็จ:

• ห้ามอาหารจานด่วน
• ข้อกำหนดการอนุรักษ์ที่เข้มงวด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้าในเมนูสำหรับเด็ก
• ดัดแปลงเมนูอาหารยอดนิยมให้เด็กดู (เด็กๆ อยากเป็นเหมือนผู้ใหญ่!)
• เน้นการจัดวันหยุดและชั้นเรียนทำอาหารสำหรับเด็กและผู้ปกครอง
• การมีห้องเด็กเล่นในรูปแบบของเมืองเด็กพร้อมแอนิเมเตอร์
• การจัดเลี้ยง

ในปี 2014 เด็กผู้หญิงได้รับผลกำไร 11 ล้านรูเบิลต่อเดือน แต่ในช่วง 2 ปีแรกตามที่พวกเขายอมรับ พวกเขาไม่สามารถคืนเงินลงทุนเริ่มแรกได้ วันนี้สำหรับผู้ที่ใกล้ชิดกับแนวคิดของ Ribambelle พวกเขาเสนอแฟรนไชส์: ช่วยให้ผู้รับแฟรนไชส์สามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินเมื่อเริ่มต้นธุรกิจ

คาเฟ่สำหรับเด็กในสวนสัตว์

ร้านกาแฟสำหรับเด็กสามารถเป็นส่วนเสริมที่ประสบความสำเร็จให้กับธุรกิจที่คุณมีอยู่ได้ ใน นิจนี นอฟโกรอดซึ่งจัดขึ้นในอาณาเขตของสวนสัตว์ส่วนตัว “ลิมโปโป” เจ้าของ V. Gerasichkin มีโครงการ "ผู้ใหญ่" หลายโครงการภายใต้เข็มขัดของเขา

ในการให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ Arsenal of the Entrepreneur (ฉบับที่ 10, 2010) เมื่อถูกถามเกี่ยวกับความสามารถในการทำกำไรขององค์กรเขาตอบว่า:

“...เป็นไปไม่ได้เลยจริงๆ ที่จะทำเงินก้อนใหญ่ในร้านกาแฟสำหรับเด็ก ดังนั้นเจ้าฉลามธุรกิจจึงไม่สนใจหัวข้อนี้ แต่ถ้าคุณมีธุรกิจที่เจริญรุ่งเรืองและมีโอกาสที่จะดำเนินโครงการโดยไม่เรียกเก็บเงินจำนวนมาก คุณสามารถสร้างเงื่อนไขให้เด็กๆ ฉลองวันเกิดในร้านกาแฟและพบปะกับเพื่อนร่วมชั้นได้”

คุณสมบัติที่โดดเด่นการจัดเลี้ยงในสวนสัตว์ - ฤดูกาล: เวลาที่ร้อนที่สุดคือฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นรูปแบบ - ร้านขนมเล็กๆ หรือร้านอาหารริมถนนพร้อมเมนูสำหรับเด็ก ความบันเทิงอยู่ใกล้ตัว: สัตว์เหล่านี้คือสัตว์ที่คุณสามารถให้อาหารได้ และบางชนิดก็มีปฏิสัมพันธ์ด้วยได้ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ในช่วงฤดูร้อนที่มีผู้เข้าร่วมงานมากที่สุด คุณสามารถรับเงินทุนที่ช่วยให้คุณสนับสนุนธุรกิจในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวได้

ตัวอย่างเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเมื่อใด องค์กรที่เหมาะสมธุรกิจที่ไม่ได้ผลกำไรมากนักเมื่อมองแวบแรกไม่เพียงแต่นำมาซึ่งรายได้เท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับเจ้าของอีกด้วย

มีสถานการณ์ที่มีแนวคิดในการจัดระเบียบองค์กรของคุณเอง ความปรารถนาและโอกาสในการดำเนินการ และเพื่อ การปฏิบัติจริงจำเป็นเท่านั้น โครงการที่เหมาะสมองค์กรธุรกิจ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่แผนธุรกิจร้านกาแฟได้ ตัวอย่างพร้อมการคำนวณจะช่วยให้คุณระบุข้อมูลเริ่มต้นที่จำเป็นในการเปิดธุรกิจของคุณเองและคาดการณ์ผลลัพธ์สุดท้ายที่อาจนำไปสู่ ตัวอย่างที่เตรียมไว้สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับแนวโน้มของตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเสนอกิจกรรมที่ไม่ได้มาตรฐานและเป็นที่ต้องการ นอกจากนี้ แผนธุรกิจคุณภาพสูงสำหรับร้านกาแฟ ตัวอย่างพร้อมการคำนวณการลงทุนเริ่มแรก กำไร และระยะเวลาคืนทุน จะช่วยดึงดูดนักลงทุนสำหรับโครงการที่วางแผนไว้

สรุป

วัฒนธรรมการดื่มกาแฟเปลี่ยนแปลงจากทศวรรษสู่ทศวรรษ ปัจจุบันนี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่กระตุ้นอารมณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนสำหรับงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์กับเพื่อนและคนรู้จัก เพื่อนร่วมงาน และคนที่คุณรัก ทำไมไม่ลองดื่มกาแฟเป็นเหตุผลในการเพลิดเพลินไปกับการใคร่ครวญการสร้างสรรค์งานศิลปะสมัยใหม่ล่ะ?

เหนือสิ่งอื่นใด การสร้างร้านกาแฟไม่เพียงแต่เป็นธุรกิจที่ประสบความสำเร็จและมีกำไรเท่านั้น แต่ยังยังมีศักยภาพในการพัฒนาอีกด้วย พันธุ์ต่างๆลักษณะการนำเสนอและวิธีการร้องประกอบ กิจกรรมต่างๆ มากมายที่สามารถเปลี่ยนงานอดิเรกตามปกติได้

การตกแต่งภายในแบบดั้งเดิม พนักงานที่เป็นมิตรและสร้างสรรค์ นิทรรศการ และยามเย็นที่สร้างสรรค์จะสร้างบรรยากาศและวัฒนธรรมพิเศษที่จะดึงดูดผู้มาเยือน ขอให้มีวันหยุดที่ดีและการพัฒนาจิตวิญญาณ

หากดำเนินการสำเร็จก็สามารถพัฒนาโครงการไปในทิศทางต่างๆ เป็นไปได้ที่จะสร้างสาขาที่มีความเชี่ยวชาญสูงของเครือข่าย - คาเฟ่วรรณกรรม, คาเฟ่โรงละคร, ร้านกาแฟสำหรับศิลปิน, ร้านกาแฟพร้อมดนตรีแจ๊สสด ฯลฯ

คุณสามารถจัดระเบียบได้โดยการปรับแผนธุรกิจ ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ ให้เข้ากับเงื่อนไขภายนอกและภายในเฉพาะ ค่าเริ่มต้นบางอย่าง ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จยึดตำแหน่งการแข่งขันของคุณทันเวลาและใช้ศักยภาพในการลงทุนทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างนี้มีคำอธิบายและการคำนวณซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับตลาดที่มีศักยภาพส่วนใหญ่ เพื่ออธิบายเงื่อนไขการดำรงอยู่เฉพาะและบางประการอย่างครบถ้วน เอกสารจะต้องเสริมด้วยการวิเคราะห์การแข่งขัน ราคาวัตถุดิบและสินทรัพย์ถาวรที่เกี่ยวข้องกับภูมิภาคที่จะใช้แผนธุรกิจร้านกาแฟสำเร็จรูป แก้ไขแล้ว

รายละเอียดสินค้า

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างร้านกาแฟวรรณกรรม “มุราคามิ” ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็น “เกาะแห่งวัฒนธรรม” เป้าหมายหลักที่รวมอยู่ในแผนธุรกิจสำเร็จรูปของคาเฟ่คือการปลูกฝังให้คนหนุ่มสาวรักวรรณกรรมและสนใจศิลปะร่วมสมัย สนับสนุนเยาวชนที่มีพรสวรรค์ และมีส่วนสนับสนุนการก่อตัวของสังคมวัฒนธรรม

บริการร้านกาแฟที่หลากหลาย:

• กาแฟคุณภาพสูงและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟ
• จัดนิทรรศการภาพถ่าย.
• วรรณกรรมตอนเย็น
• ครอสบุ๊ค

ลูกค้าของร้านกาแฟจะสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟคุณภาพสูงและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟพร้อมกับดนตรีผ่อนคลายสามครั้งต่อสัปดาห์ วรรณกรรมยามเย็น การแสดงขนาดเล็ก นิทรรศการภาพถ่าย หรือนิทรรศการภาพวาดของศิลปินแนวหน้าร่วมสมัย ที่จะจัดขึ้นเพื่อให้คนรุ่นใหม่ที่มีพรสวรรค์ได้แสดงออกและให้ลูกค้าร้านกาแฟได้ทำความรู้จัก แนวโน้มสมัยใหม่ในงานศิลปะ กิจกรรมเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับกำไรหรือต้นทุน

ร้านกาแฟยังเชิญชวนลูกค้าให้เข้าร่วมด้วย การเคลื่อนไหวทางสังคม- crossbooking ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนหนังสือที่อ่าน ร้านกาแฟมีชั้นวางแบบเดิมซึ่งใครๆ ก็สามารถฝากหนังสือที่อ่านไว้แล้วไปเปลี่ยนหนังสือที่คนอื่นทิ้งไว้ที่นั่นได้ บรรยากาศที่ผ่อนคลายและเงียบสงบของร้านกาแฟเป็นเงื่อนไขสำหรับการอ่านหนังสือที่สะดวกสบาย

ประเภทกาแฟและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟ สูตร และราคา:

ชื่อเครื่องดื่ม	สูตรอาหาร	ราคาถู
เอสเพรสโซ่ "รีดเดอร์"	เครื่องดื่มกาแฟที่เตรียมโดยการส่งน้ำที่มีแรงดันผ่าน อุณหภูมิสูง,ผ่านการกรองด้วยกาแฟบด
อเมริกาโน่ "แวนการ์ด"	เอสเพรสโซ่ เติมแล้ว น้ำร้อนเพื่อยืดอายุความเพลิดเพลินในการดื่ม
มอคคาชิโน "ฮารุกิ"	เครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟใส่นมและโกโก้
เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ "ชายแดนใต้"	เอสเพรสโซ่เคลือบด้วยฟองนม
วานิลลาลาเต้ “สายัณห์”	ลาเต้สกัดวานิลลาและฟองครีมหนา
ลาเต้ “ไม้นอร์เวย์”	เอสเพรสโซ, ไวท์ช็อกโกแลต,นม,ฟองนม.

พื้นฐาน ความได้เปรียบทางการแข่งขันร้านกาแฟมีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษเนื่องจากสถานประกอบการประเภทนี้ไม่ได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอในเมืองต่างจังหวัด แผนธุรกิจร้านกาแฟนี้ถือได้ว่าเป็นต้นฉบับ (ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ) กาแฟแบบซื้อกลับบ้านยังรวมอยู่ในบริการต่างๆ ของร้านกาแฟด้วย

ต้นทุนการผลิตที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นจะลดต้นทุนต่อหน่วยคงที่และต้นทุนผันแปรเนื่องจากการขายส่งวัตถุดิบ แนวคิดการกำหนดราคาของร้านกาแฟประกอบด้วยวิธีการตามต้นทุนพร้อมส่วนเพิ่มทางการค้าโดยคำนึงถึงความคิดริเริ่มของสถานประกอบการ โดยเน้นที่บรรยากาศที่สร้างสรรค์และความคิดริเริ่มของงาน

การวิเคราะห์ SWOT

ข้อดี	ข้อบกพร่อง
บรรยากาศสุดพิเศษ วัฒนธรรมดั้งเดิมของสถานประกอบการ กาแฟและเครื่องดื่มคุณภาพ ครอสบุ๊ค โอกาสในการแสดงออก โอกาสในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม	ภาพที่ยังไม่เป็นรูปเป็นร่าง ขาดลูกค้าประจำ ขาดความสัมพันธ์ที่จัดตั้งขึ้นกับซัพพลายเออร์
ความเป็นไปได้
การขยายช่วง สร้างการเชื่อมต่อกับนักลงทุนรายใหม่ การเลือกซัพพลายเออร์ที่ทำกำไรได้มากที่สุด ลูกค้าประจำ	อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากคู่แข่ง การปฏิเสธวัฒนธรรมดังกล่าวในสังคม

กลุ่มเป้าหมาย

บริษัทมุ่งเป้าไปที่ผู้ชมที่มีรายได้น้อยถึงปานกลาง โดยเฉพาะ:

• สำหรับเยาวชนที่มีความคิดสร้างสรรค์และนักศึกษามหาวิทยาลัย (อายุ 17-25 ปี)
• สำหรับลูกค้าวัยกลางคนที่สนใจ ศิลปะร่วมสมัย(อายุ 26-45 ปี).

ลูกค้าที่มีศักยภาพของร้านกาแฟของเราคือคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่ค้นหาตัวเอง สนใจกระแสศิลปะ มองหาแรงบันดาลใจ คนที่มีใจเดียวกัน หรืออยู่อย่างสันโดษ

ที่ตั้งร้านกาแฟ

ที่ตั้งของร้านกาแฟคาดว่าจะอยู่ใน ห้างสรรพสินค้าใกล้ใจกลางเมือง, ใกล้ สถาบันการศึกษา, ในพื้นที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน. สถานที่ดังกล่าวจะเช่าตามสัญญามีระยะเวลา 5 ปี ราคาเช่าอยู่ที่ 180,000 รูเบิล ในปี

การส่งเสริมการขาย

สิ่งจูงใจลูกค้าจะดำเนินการโดยใช้วิธีการต่อไปนี้:

การกระตุ้นเกม	จัดกิจกรรมที่น่าสนใจที่สามารถเพิ่มปริมาณการเข้าชมร้านกาแฟและแจ้งให้ประชากรทราบเกี่ยวกับการมีอยู่ของร้านกาแฟ
สิ่งจูงใจในการบริการ	โอกาสในการเข้าร่วมกิจกรรมดั้งเดิมควรกระตุ้นให้ลูกค้ามาเยี่ยมชมร้านกาแฟและบอกต่อกับเพื่อนและครอบครัว
ของที่ระลึก	ผู้เข้าชมปกติจะได้รับกาแฟฟรีเมื่อถึงจำนวนการเข้าชมที่กำหนด

แผนธุรกิจร้านกาแฟ (ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ) เสนอตัวเลือกพื้นฐานที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในทุกวิถีทางโดยการคำนวณต้นทุนและกำไรในส่วนทางการเงิน

นโยบายการกำหนดราคา

ราคาผลิตภัณฑ์จะคำนวณตามปริมาณความต้องการ ต้นทุน และกำไรที่อาจเกิดขึ้น หลักการตั้งราคาและเปอร์เซ็นต์มาร์กอัปถูกกำหนดโดยบริษัทเอง พวกเขาแตกต่างกันในองค์กรที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นแผนธุรกิจ Unido cafe (ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ) ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด หรือองค์กรธุรกิจร้านอาหารอื่น ๆ

ปริมาณการขายและราคาที่องค์กรจะถูกคำนวณดังนี้:

การคำนวณราคาเครื่องดื่มกาแฟ
ชื่อ	แรงดึงดูดเฉพาะ,%	ราคา/ส่วนถู	ระดับ ต่อรอง. นับ, ​​%	ปริมาณการผลิต/ปี (ส่วน)
เอสเพรสโซ่ "รีดเดอร์"
อเมริกาโน่ "แวนการ์ด"
มอคคาชิโน "ฮารุกิ"
วานิลลาลาเต้ “สายัณห์”
ลาเต้ "ไม้นอร์เวย์"
ราคาขายเฉลี่ย:

การโฆษณา

ปัญหาหลักประการหนึ่งเมื่อเปิดธุรกิจคือการแจ้งให้สาธารณชน (โดยเฉพาะผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าของคุณ) ทราบเกี่ยวกับการเปิดธุรกิจ และต่อมาเกี่ยวกับข่าวสาร กิจกรรม และโปรโมชั่น

• ภายใน - 1;
• ภายนอก - 1;
• รอบเมือง - 3.

ค่าใช้จ่ายในการวางแบนเนอร์คือ 2,000 รูเบิล

1*2=2 พัน (รูเบิลต่อปี)

แผนการผลิต

เงินลงทุนเพื่อซื้ออุปกรณ์สำหรับโครงการ

ประเภทของอุปกรณ์	ราคาถู	จำนวนชิ้น	ราคาถู	ต้นทุนที่ไม่มีภาษีมูลค่าเพิ่มถู
เครื่องชงกาแฟ
ตู้เย็น
ชุดจาน
ระบบแยกส่วน
เคาน์เตอร์บาร์
โซฟาเข้ามุม
ระบบเพลง
โปรเจ็กเตอร์
เครื่องกดเงินสด				5000,00
คอมพิวเตอร์

ค่าซ่อมแซมและใช้งานอุปกรณ์ต่อปีคือ 2% ของต้นทุนอุปกรณ์

รายการ อุปกรณ์ที่จำเป็นแตกต่างกันไปจาก หลากหลายชนิดสถานประกอบการร้านอาหาร ตัวอย่างเช่น เพื่อดำเนินการตามแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด จำเป็นต้องคำนวณต้นทุนของรายการสินทรัพย์ถาวรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

การคำนวณจำนวนรวมและโครงสร้างของการลงทุนเริ่มแรกตาม โครงการลงทุน
	ประเภทของต้นทุน	มีเงื่อนไข การกำหนด	จำนวนพันรูเบิล		ราคาที่ไม่มีภาษีมูลค่าเพิ่มพันรูเบิล
	เงินลงทุนทั้งหมด
	รวม เนื่องจาก:
	เงินทุนของตัวเอง
	การลงทุนในอุปกรณ์
	รวม เนื่องจาก:
	เงินทุนของตัวเอง
	จำนวนเงินลงทุนจริงทั้งหมด
	รวมถึงเนื่องจาก:
	เงินทุนของตัวเอง

การลงทุนสำหรับโครงการมีโครงสร้างดังนี้

เงินลงทุน - 290.72 พันรูเบิล

การลงทุนใน เงินทุนหมุนเวียน- 114.40 พันรูเบิล

จำนวนเงินลงทุนที่จำเป็นสำหรับโครงการคือ 405.12 พันรูเบิล

การลงทุนจะเป็นค่าใช้จ่ายของทรัพยากรเครดิต การลงทุนในสินทรัพย์หมุนเวียน - ด้วยค่าใช้จ่ายของเงินทุนของตัวเอง

กำลังการผลิต

องค์กรสามารถดำเนินการได้ต่อวันโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่:

(เป็นพันรูเบิล)
ดัชนี
1. ต้นทุนวัสดุ
2. ค่าเช่า
3. เงินเดือนบุคลากรหลัก + ภาษีสังคมแบบรวม
4. เงินเดือนพนักงานสนับสนุน + ภาษีสังคมแบบรวม
5. เงินเดือนผู้บริหาร + ภาษีสังคมแบบรวม
6.ค่าซ่อมอุปกรณ์
ต้นทุนการดำเนินงานทั้งหมด
ค่าเสื่อมราคา
ต้นทุนการจัดจำหน่ายทั้งหมด

รายการค่าใช้จ่ายโดยพื้นฐานแล้วจะคล้ายคลึงกันในสถานประกอบการร้านอาหาร โดยไม่คำนึงถึงคุณสมบัติและขอบเขตของบริการที่นำเสนอ สามารถใช้ค่าใช้จ่ายในการวางแผนสำหรับรายการที่คล้ายกันและสามารถคำนวณแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กได้

ค่าเสื่อมราคาที่องค์กรคำนวณโดยใช้วิธีการลดมูลค่าคงเหลือ

การคำนวณต้นทุนของสินทรัพย์ถาวรรายปีโดยคำนึงถึงค่าเสื่อมราคา
ดัชนี
สินทรัพย์ถาวรต้นปีถู
ค่าเสื่อมราคา
สินทรัพย์ถาวร ณ สิ้นปีถู

แผนองค์กร

ผู้บริหารสถานประกอบการได้รับความไว้วางใจจากผู้อำนวยการที่ทำงานนอกเวลาเนื่องจากสถานประกอบการเพิ่งเริ่มต้น ผลประกอบการจะไม่มีนัยสำคัญในช่วงแรก ไม่มีเงิน และไม่จำเป็นต้องรวมนักบัญชีไว้ในพนักงาน

ในฐานะกรรมการ ผู้อำนวยการเป็นผู้รับผิดชอบทางการเงิน เป็นตัวแทนของผลประโยชน์ขององค์กรในหน่วยงาน เปิดบัญชีธนาคาร ทำสัญญาและเอกสารอื่น ๆ ออกคำสั่ง สั่งจ้างและเลิกจ้างพนักงาน การใช้สิ่งจูงใจหรือ บทลงโทษ

ในฐานะนักบัญชี ผู้อำนวยการมีหน้าที่รับผิดชอบในการดำเนินการรับ การบัญชี การออกและการจัดเก็บเงินทุน นอกจากนี้เขายังเก็บบันทึกทางบัญชี ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลที่ได้รับ และติดตามการปฏิบัติตามหลักการทางกฎหมายเมื่อใช้ทรัพยากร การศึกษาระดับอุดมศึกษาความรู้ด้านการบัญชีในธุรกิจร้านอาหาร

ตัวเลข พนักงานฝ่ายผลิตจะพิจารณาจากความเป็นไปได้ในการใช้งาน ระบบคงค้าง ค่าจ้างสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเงินเดือนอย่างเป็นทางการ เบี้ยเลี้ยงและโบนัสขึ้นอยู่กับการผลิตจริงและความสำเร็จของผลลัพธ์ขั้นสุดท้าย เมื่อบรรลุผลแล้ว ระบบค่าตอบแทนอาจเปลี่ยนแปลงและรวมเปอร์เซ็นต์ของการขายเครื่องดื่มไว้ในโครงสร้างด้วย การคำนวณจำนวนพนักงานนั้นทำบนสมมติฐานว่าร้านกาแฟจะตั้งอยู่บริเวณรอบนอกหรือใกล้กับศูนย์กลางมากขึ้น หากที่ตั้งขององค์กรเกี่ยวข้องกับลูกค้าจำนวนมาก ก็ต้องขยายจำนวนพนักงาน . ตัวอย่างเช่น หากคุณวางแผนที่จะดำเนินการแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟ (ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ) สำหรับศูนย์จัดหางานบนทางหลวง

	ชื่องาน	จำนวนคน	เงินเดือน/เดือน ถู	เงินเดือน/เดือน ตามอัตราภาษี ถู	เงินเดือนเพิ่มเติม โบนัสต่อเดือน		เงินเดือนต่อเดือนถู	เงินเดือนประจำปีพันรูเบิล	การบริจาคเพื่อสังคมเพียงครั้งเดียว
						จำนวนถู
	ผู้บริหารบุคลากร
	ผู้อำนวยการฝ่ายบัญชี
	บุคลากรที่สำคัญ:
	ผู้จัดงานบันเทิง
	เจ้าหน้าที่สนับสนุน:
	ผู้หญิงทำความสะอาด

เวลาเปิดร้านกาแฟ: ตั้งแต่ 10.00 น. - 22.00 น. รายวัน.

แผนทางการเงิน

Cafe (ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ) ทำให้สามารถประเมินความสามารถของโครงการเพื่อให้มั่นใจว่าการไหลของเงินทุนในปริมาณที่เพียงพอต่อการให้บริการทรัพยากรเครดิต โดยคำนึงถึงการสร้างผลกำไรและระยะเวลาคืนทุน ระยะเวลาการคำนวณแผนธุรกิจคือ 5 ปี

บริษัทวางแผนที่จะซื้อสินทรัพย์ถาวรทั้งหมดโดยใช้แหล่งเครดิต ธนาคารให้สินเชื่อ 18% ต่อปี สันนิษฐานว่าผู้ประกอบการวางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟและได้รับการออกแบบให้ไม่มีหุ้นและ ผลลัพธ์ทางการเงินจากกิจกรรมที่ผ่านมา

การคำนวณการชำระดอกเบี้ยเงินกู้:

ตัวชี้วัด
จำนวนค่าใช้จ่ายในการจ่ายดอกเบี้ยให้กับธนาคารเพื่อขอสินเชื่อ
จำนวนเงินชำระคืนเงินกู้
จำนวนการชำระเงินต่อปี
อัตราดอกเบี้ยธนาคารต่อปี
อัตราดอกเบี้ยธนาคารต่อเดือน
อัตราเงินเฟ้อต่อเดือนสัมประสิทธิ์

จำนวนเงินที่จ่ายมากเกินไปสำหรับการใช้ทรัพยากรเครดิตคือ 65.27,000 รูเบิล

การเปิดร้านกาแฟเป็นธุรกิจที่ต้องใช้ต้นทุนสูง แบ่งปัน ต้นทุนผันแปรในราคาสินค้าไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม - 80% เมื่อพิจารณาถึงรายได้ที่วางแผนไว้ เราสามารถพูดได้ว่าธุรกิจจะมีอัตราความยั่งยืนทางเศรษฐกิจสูง เนื่องจากมีรายได้ค่อนข้างต่ำ หากลูกค้าหรือนักลงทุนไม่พอใจกับตัวชี้วัดที่นำเสนอในแผนธุรกิจนี้ เขาสามารถทำงานที่คล้ายกันได้ด้วยตัวเองตามตัวอย่างและเอกสารกำกับดูแล ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงในทางปฏิบัติ เช่น คำนวณแผนธุรกิจสำหรับ คาเฟ่ริมถนน ตัวอย่างที่มีการคำนวณมีไว้เพื่อการวางแนวเท่านั้น

รายได้จากการขายที่วางแผนไว้:

รายได้จากการขายผลิตภัณฑ์ (RUB)
ดัชนี
เอสเพรสโซ่ "รีดเดอร์"
อเมริกาโน่ "แวนการ์ด"
มอคคาชิโน "ฮารุกิ"
เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ "ชายแดนใต้"
วานิลลาลาเต้ “สายัณห์”
ลาเต้ "ไม้นอร์เวย์"

แผนธุรกิจร้านกาแฟที่มีการคำนวณกำไรที่คาดการณ์สำหรับโครงการลงทุนแสดงให้เห็นถึงตัวบ่งชี้ผลลัพธ์ต่อไปนี้:

ตัวชี้วัด
1.รายได้จากการขาย
3. ต้นทุนการดำเนินงานรวม
ค่าเสื่อมราคา
กำไรก่อนหักภาษี
ภาษีเงินได้
กำไรสุทธิมูลค่าในอนาคต
ค่าสัมประสิทธิ์ส่วนลด
กำไรสุทธิ (มูลค่าปัจจุบัน)
กระแสเงินสด (มูลค่าในอนาคต)

การคำนวณส่วนลด กระแสเงินสดและระยะเวลาคืนทุน

		ดีพี บัด บทความ	ดีพี บัด บทความแบตเตอรี่	คอฟฟ์. dis-ฉัน	ดีพีปัจจุบัน บทความ	ดีพีปัจจุบัน บทความแบตเตอรี่

การคำนวณระยะเวลาคืนทุนแสดงให้เห็นว่าเมื่อคำนึงถึงส่วนลดแล้วโครงการจะจ่ายเองใน 7 ปี 7 เดือน ระยะเวลาที่แผนธุรกิจร้านกาแฟเสนอ (ตัวอย่างพร้อมการคำนวณ) เกินระยะเวลาโดยประมาณและยาวนานมากสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องคำนึงว่ากำไรไม่ใช่เป้าหมายหลักในการสร้างองค์กรเป้าหมายหลักคือ การศึกษาของเยาวชนผู้รู้แจ้งทางวัฒนธรรมและการพัฒนาศิลปะร่วมสมัย

ล่าสุดทุกอย่าง ผู้คนมากขึ้นออกไปทานอาหารนอกบ้าน แต่รูปแบบการจัดเลี้ยงหลายรูปแบบไม่เหมาะสำหรับแขกที่มีเด็ก ประการแรก สถานประกอบการหลายแห่งเปิดเพลงเสียงดัง และประการที่สอง ไม่เลย เก้าอี้ที่สะดวกสบายสำหรับเด็ก ประการที่สาม รูปแบบของสถานประกอบการไม่อนุญาตให้เด็กส่งเสียงดังและวิ่งไปรอบ ๆ ห้องโถง เนื่องจากเสียงรบกวนรบกวนแขกคนอื่น ๆ ที่มาพักผ่อนในความเงียบและทำงาน การแก้ปัญหาเหล่านี้คือการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก โดยจะแยกพื้นที่สันทนาการและอาหารสำหรับเด็กออกจากกัน

เมนูนี้จะมีทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็กซึ่งอาจคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของโภชนาการสำหรับเด็กโดยร่วมมือกับนักโภชนาการ

ลักษณะเด่นของคาเฟ่สำหรับเด็ก นอกเหนือจากเก้าอี้ที่มีอุปกรณ์ครบครัน อาหารพิเศษ และ การตกแต่งของเด็กคาเฟ่ก็จะมีพื้นที่เล่น ผู้ปกครองที่ต้องการพักผ่อนสามารถพบปะสังสรรค์ที่โต๊ะต่อไปโดยส่งบุตรหลานไปที่ห้องเด็กเล่น อนิเมเตอร์จะดูแลและให้ความบันเทิงแก่เด็กๆ ตามแผนการจัดงาน คาเฟ่อาจปิดเพื่อเฉลิมฉลองแบบส่วนตัวด้วย เช่น ในวันเกิด งานเลี้ยงปีใหม่, สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมปลาย โรงเรียนอนุบาล- จากนั้นผู้ดูแลระบบและแอนิเมเตอร์ร่วมกับผู้ปกครองจะพิจารณาว่าควรเลือกธีมความบันเทิงอะไร สร้างเมนูอะไร และผู้ใหญ่จะเข้าร่วมในโปรแกรมวันหยุดหรือไม่

ตัวคาเฟ่เองก็จะติดตั้งเรียบร้อยแล้ว พื้นที่เล่น- พื้นที่เล่นมีหลายประเภท โดยประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• แทรมโพลีนคอมเพล็กซ์
• เขาวงกต
• สนามเด็กเล่นพร้อมบ้าน
• สระน้ำแห้ง
• ห้องสำหรับชั้นเรียนปริญญาโท (การทำอาหาร ศิลปะ) ฯลฯ

จำเป็นต้องมีของเล่น กระดานมาร์กเกอร์ ดินสอ ปากกาสักหลาด และสมุดระบายสีจำนวนมาก เพื่อให้เด็กๆ ได้ใช้เวลาอย่างสนุกสนาน

ดังนั้นความสำเร็จของร้านกาแฟสำหรับเด็กจึงขึ้นอยู่กับความสะดวกสบายที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ใช้เวลา แม้จะมีต้นทุนการลงทุนที่สูง แต่ร้านกาแฟก็สามารถมีประสิทธิภาพและทำกำไรได้อย่างรวดเร็ว

จำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกคือ 2,613,000 รูเบิล.

ถึงจุดคุ้มทุนแล้ว ในวันที่สามเดือนของการทำงาน

ระยะเวลาคืนทุน: 17 เดือน.

เฉลี่ย กำไรสุทธิ: 143 000 รูเบิล

2. คำอธิบายธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ หรือบริการ

ร้านกาแฟสำหรับเด็กจะต้องตั้งอยู่ในห้องที่มีพื้นที่อย่างน้อย 400 ตร.ม. ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นห้องโถงบริการและห้องเล่นเกมและจะมีการจัดสรรพื้นที่สำหรับห้องครัว บาร์ อาหารด้วย พื้นที่จัดเก็บ, บล็อกเศรษฐกิจและห้องน้ำ

ทำเลที่ตั้งสะดวก ที่จอดรถ และอยู่ใกล้กับสถานสงเคราะห์เด็กสามารถเพิ่มการเข้าร่วมของสถาบันได้

ในแผนธุรกิจเราจะพิจารณาร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมพื้นที่เด็กเล่นซึ่งรวมถึงบ้านและเขาวงกตสำหรับเด็ก นอกเหนือจากนั้นจะมีโต๊ะสำหรับวาดรูปและงานปะติด พื้นที่นั่งเล่นสำหรับผู้เข้าชมประกอบด้วยโต๊ะ 15 โต๊ะดังนั้นคาเฟ่จึงสามารถรองรับคนได้สูงสุด 60 คนในเวลาเดียวกันไม่รวมเด็กเล็กซึ่งมีโต๊ะและเก้าอี้พิเศษไว้ให้บริการ

เมนูคาเฟ่ประกอบด้วยอาหารรัสเซียและยุโรป มีการสร้างเมนูเด็กแยกต่างหากสำหรับเด็ก เมนูจะประกอบด้วยสลัดตามมาตรฐานหลักสูตรที่หนึ่งและสองซึ่งมีราคาเฉลี่ยประมาณ 1,200 รูเบิล เมนูนี้ยังรวมถึงของหวานที่ไม่ธรรมดาและเครื่องดื่มที่มีธีมสำหรับเด็กอีกด้วย ร้านกาแฟสำหรับเด็กมักจะไม่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าห้องโถงและห้องเด็กเล่นทั้งหมดควรตกแต่งด้วยของตกแต่งสำหรับเด็ก และเพื่อให้ผู้คนสนใจที่จะมาที่สถานประกอบการครั้งแล้วครั้งเล่า หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งคุณต้องเชิญมัณฑนากรมา การลงทะเบียนเพิ่มเติม- ตัวอย่างเช่นบน ปีใหม่ควรมีบรรยากาศปีใหม่ด้วยต้นคริสต์มาสและซานตาคลอสแอนิเมชั่น วันฮาโลวีนควรมีฟักทองและของตกแต่งตามธีมอื่นๆ อยู่ทั่วไป ดังนั้นผู้เยี่ยมชมจะชอบบรรยากาศที่แปลกใหม่และสนใจที่จะใช้เวลาช่วงวันหยุดที่นี่

คาเฟ่สำหรับเด็กจะเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 น. - 22.00 น. แต่เวลาเปิดอาจมีการเปลี่ยนแปลงหากร้านกาแฟปิดเพื่อจัดงานส่วนตัว

3. คำอธิบายของตลาดการขาย

กลุ่มเป้าหมายของคาเฟ่สำหรับเด็กมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ควรทำความเข้าใจว่าสำหรับผู้ใหญ่นั้น เฉพาะผู้ที่มีลูกเท่านั้นที่จะเข้าเยี่ยมชมคาเฟ่แห่งนี้ เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีจะสนใจห้องเด็กเล่นมากที่สุด ดังนั้นการจำแนกกลุ่มผู้ชมที่เป็นเด็กจะเป็นดังนี้:

• เด็กอายุต่ำกว่าสองปีจะอยู่กับผู้ปกครองตลอดเวลา
• เด็กอายุตั้งแต่ 2-6 ปียังต้องได้รับการดูแลจากผู้ปกครองด้วย แต่ความบันเทิงมากมายจากห้องเด็กเล่นก็มีให้สำหรับพวกเขาแล้ว
• เด็กอายุตั้งแต่ 6 ถึง 12 ปีสามารถเล่นได้อย่างอิสระหรือร่วมกับแอนิเมเตอร์ก็ได้ คุณสามารถจัดการแข่งขันและกิจกรรมการศึกษาต่างๆ กับพวกเขาได้ เด็กวัยนี้จะเป็นกลุ่มเป้าหมายหลัก

นอกจากความจริงที่ว่าผู้คนสามารถมากันเป็นครอบครัวได้ คาเฟ่สำหรับเด็กยังปิดให้บริการสำหรับบางกลุ่มอีกด้วย ดังนั้นกลุ่มเป้าหมายอาจเป็นทั้งชั้นเรียนในโรงเรียน กลุ่มโรงเรียนอนุบาล กลุ่มหมวด รวมถึงเพื่อนของเด็กคนเดียวที่มีวันเกิด

ข้อดีและข้อเสียของโครงการแสดงไว้ในตาราง:

จุดแข็งของโครงการ:	จุดอ่อนของโครงการ:
สนามเด็กเล่นที่ผิดปกติ วันหยุดร่วมกับเด็ก ๆ การแข่งขันในตลาดน้อย	กลุ่มเป้าหมายที่จำกัด เช็คเฉลี่ยสูง
ความสามารถของโครงการ:	ภัยคุกคามโครงการ:
การพัฒนาเครือข่ายร้านกาแฟสำหรับเด็ก การจัดงานกลางแจ้งและงานเลี้ยง ขายแฟรนไชส์	การเพิ่มขึ้นของราคาอาหาร ค่าเช่า พลังงาน การเปิดสถานประกอบการที่คล้ายกันด้วยแนวคิดใหม่ในเมือง บริกรและนักสร้างแอนิเมชั่นที่ไม่มีคุณสมบัติเหมาะสม (ไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการทำงานกับเด็ก)

4. การขายและการตลาด

แคมเปญการตลาดสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็กควรอยู่บนพื้นฐานของการทำให้ผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ได้เรียนรู้เกี่ยวกับสถานประกอบการแห่งใหม่ หากในเมืองเล็ก ๆ ที่มีประชากรมากถึง 300,000 คน มีความเป็นไปได้ที่ไม่เคยมีร้านกาแฟแบบนี้มาก่อนและผลของความแปลกใหม่จะได้ผล ดังนั้นในเมืองที่มีประชากรมากกว่าหนึ่งล้านคน คุณจะต้องสร้างช่องทางการส่งเสริมการขายทั้งหมดอย่างเชี่ยวชาญ

ประการแรก ก่อนที่จะเปิดร้านกาแฟ คุณต้องสร้างบัญชีบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เปิดตัวโปรโมชั่น เช่น แจกของหวานฟรีสำหรับผู้มาเยี่ยมชมทุกคนในวันเปิดทำการ และเริ่มโปรโมตมัน จึงมีความเป็นไปได้ที่ในวันเปิดงานผู้คนจะทราบเกี่ยวกับสถานประกอบการของคุณแล้วและบางส่วนก็จะมาร่วมงานนี้ด้วย การโพสต์รูปถ่ายบนโซเชียลเน็ตเวิร์กของบ้านเต็มหลังในวันเปิดทำการจะบอกกลุ่มเป้าหมายว่าสถานประกอบการแห่งนี้เป็นที่นิยมและต้องไปเยี่ยมชม

ประการที่สอง คุณต้องใช้เครื่องมือมาตรฐานทั้งหมด: การโพสต์โฆษณา (โดยเฉพาะใกล้โรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล) การแจกใบปลิวใกล้กับร้านกาแฟโดยตรง รวมถึงในสถานที่ที่กลุ่มเป้าหมายรวมตัวกัน คุณยังสามารถแจกใบปลิวภายในสถาบันการศึกษา เช่น ให้กับครู โดยสัญญาว่าจะรับส่วนลดที่ดีเมื่อไปร้านกาแฟเป็นกลุ่มตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป

ประการที่สาม เพื่อดึงดูดผู้ชมใหม่ คุณสามารถเชิญศิลปินยอดนิยมของเมืองมาร่วมงานเปิดหรือวันหยุดที่จัดขึ้น รวมถึงมีส่วนร่วมในกิจกรรมการกุศล

5. แผนการผลิต

6. โครงสร้างองค์กร

ตามตารางการรับพนักงาน 14 คนจะทำงานในร้านกาแฟสำหรับเด็ก ไม่รวมเจ้าของ เจ้าของจะดำเนินการ การจัดการเชิงกลยุทธ์,รับผิดชอบการดำเนินงานของสถานประกอบการ,ทำงานร่วมกับผู้บริหารและเชฟ. การสร้างแนวคิดสำหรับสถานประกอบการและการส่งเสริมแนวคิดใหม่ๆ ก็อยู่ในความสามารถของเขาเช่นกัน เจ้าของจะไม่ได้รับเงินเดือนใด ๆ เจ้าของจะได้รับเงินปันผลจากกำไร หลังจากที่องค์กรเริ่มจ่ายเงิน เจ้าของสามารถจ้างกรรมการแทนโดยมีเงินเดือนและโบนัส

ดังนั้นเจ้าของจึงบริหารจัดการพ่อครัว ผู้บริหาร และนักบัญชีเป็นหลัก

ผู้ดูแลระบบใน โต๊ะพนักงานสอง ทำงานเป็นกะโดยมีกำหนดเวลาสองถึงสองเวลาตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 23.00 น. ผู้ดูแลระบบแต่ละคนจะรับสมัครพนักงานเสิร์ฟสองคนและนักสร้างแอนิเมชั่นหนึ่งคนสำหรับกะงานของพวกเขา

ความรับผิดชอบของผู้ดูแลระบบ ได้แก่ การรักษาความสะอาด การสร้างสภาพแวดล้อมในพื้นที่ให้บริการตามแนวคิดในการจัดตั้ง การฝึกอบรมพนักงาน และการจัดเตรียมงานร่วมกับแอนิเมเตอร์ การชำระเงินของผู้ดูแลระบบประกอบด้วยเงินเดือนและเปอร์เซ็นต์ของยอดขายทั้งหมดในเมนูและในวันหยุด

นอกจากเงินเดือนเพียงเล็กน้อยแล้ว พนักงานเสิร์ฟยังได้รับเปอร์เซ็นต์ยอดขายจากเมนูรวมถึงทิปอีกด้วย รายได้ของแอนิเมชั่นประกอบด้วยเงินเดือนและเปอร์เซ็นต์ของวันหยุด เมื่อจ้างนักสร้างแอนิเมชั่น การพิจารณาพวกเขาเป็นสิ่งสำคัญ คุณภาพระดับมืออาชีพเกี่ยวกับการทำงานกับเด็กๆ

ห้องครัวได้รับการจัดการโดยเชฟซึ่งเป็นผู้ใต้บังคับบัญชาของพ่อครัวอาวุโส 2 คน พ่อครัว 2 คน และเครื่องล้างจาน 2 คน งานเช่นเดียวกับในห้องโถงจะดำเนินการเป็นกะโดยมีกำหนดการสองถึงสอง ในที่สุดครัวก็ต้องจัดการกับความรับผิดชอบตั้งแต่การพัฒนาเมนูไปจนถึงการส่งอาหารสำเร็จรูปไปยังพื้นที่ให้บริการอย่างทันท่วงที เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับเจ้าหน้าที่คือความพร้อมของหนังสือทางการแพทย์

คาเฟ่จะมีพนักงานทำความสะอาดพาร์ทไทม์ซึ่งจะต้องรักษาความสะอาดทุกพื้นที่ตลอดทั้งวัน

นักบัญชีจะรับผิดชอบในการส่งรายงาน บันทึกบุคลากร ตลอดจนคำนวณอาหารร่วมกับเชฟ

ค่าใช้จ่ายคงที่	เงินเดือน	จำนวนพนักงาน	ผลรวม
ผู้ดูแลระบบ	30 000	2	60 000
พ่อครัว	35 000	1	35 000
เชฟอาวุโส	30 000	2	60 000
ทำอาหาร	25 000	2	50 000
บริกร	10 000	4	40 000
ผู้หญิงทำความสะอาด	18 000	2	36 000
เครื่องล้างจาน	20 000	2	40 000
แอนิเมเตอร์	10 000	2	20 000
นักบัญชี	25 000	1	25 000
เบี้ยประกัน			109 800
และ เงินเดือนโตโก			475 800

การคำนวณเงินเดือนทั้งหมดสำหรับ 24 เดือนโดยคำนึงถึงส่วนโบนัสและเงินสมทบประกันจะแสดงในรูปแบบทางการเงิน

สถานบันเทิงสำหรับเด็กกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ตามกฎแล้วทุกสิ่งในนั้นได้รับการพิจารณาให้มีรายละเอียดที่เล็กที่สุด: สะดวกสบาย เฟอร์นิเจอร์ที่ปลอดภัยดีไซน์สดใส เมนูอาหารจานโปรดของเด็กๆ และกิจกรรมต่างๆ ที่สร้างความประทับใจให้กับแขกตัวน้อย

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นที่ต้องการอย่างมากดังนั้นโอกาสที่จะเปิดสถานประกอบการดังกล่าวจึงดึงดูดนักธุรกิจหน้าใหม่ เพื่อให้ธุรกิจของผู้ประกอบการประสบความสำเร็จ เขาต้องการร้านกาแฟสำหรับเด็กพร้อมการคำนวณ

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ขั้นตอนแรกคือการตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางของการก่อตั้ง ระดับของการลงทุนรวมถึงการเข้าร่วมและรายได้ในภายหลังจะขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ไอเดียสำหรับรูปแบบร้านกาแฟสำหรับเด็ก:

• สถานประกอบการที่มีห้องเล่นเกม ทั้งเด็กและผู้ปกครองสามารถมีช่วงเวลาอันรื่นรมย์ที่นั่นได้ ผู้ใหญ่สามารถนั่งที่โต๊ะ พูดคุย ระหว่างรออาหารได้ โดยเด็กๆ จะเล่นในพื้นที่พิเศษ โดยปกติจะมีสระบอล แทรมโพลีน สไลเดอร์ เขาวงกต และแม้แต่ศูนย์กีฬาขนาดเล็ก เด็ก ๆ ได้รับการดูแลโดยแอนิเมชั่นหรือครู คุณยังสามารถจัดให้มีมุมการพัฒนาที่มีอยู่ได้ เกมกระดาน, ชุดก่อสร้าง, สีเทียน, สี, แปรง ฯลฯ ;
• คาเฟ่ที่มีธีม การออกแบบสถานที่ในสถานประกอบการดังกล่าวได้รับการออกแบบในสไตล์เฉพาะ ตัวอย่างเช่น มีการใช้ธีมของการ์ตูนยอดนิยม หนังสือ หรือการ์ตูนสำหรับเด็ก แอนิเมเตอร์สวมหุ่นขนาดเท่าจริงให้ความบันเทิงแก่ผู้มาเยี่ยมชม
• ร้านอาหารสำหรับครอบครัว สถานที่ดังกล่าวอาจไม่มีห้องเล่นเกม แต่เมนูและการตกแต่งภายในห้องจะปรับให้เหมาะกับครอบครัวที่มีเด็กทุกวัย

ภายในร้านกาแฟสำหรับเด็ก ตกแต่งสไตล์เทพนิยาย

ไม่ว่าผู้ประกอบการจะเลือกแนวคิดใดก็ตาม เขาต้องเข้าใจว่าการจัดร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ให้ละเอียดที่สุดเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งจะจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารด้วย คุณภาพสูง- นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากลูกค้าหลักของร้านกาแฟคือเด็ก

วิธีเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มต้น: ชุดเอกสารสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ

โครงการที่คล้ายกันสามารถเปิดตัวได้หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการลงทะเบียนกับ Federal Tax Service นักธุรกิจที่วางแผนจะเปิดสถานประกอบการขนาดเล็กจำเป็นต้องจดทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล นี่เป็นขั้นตอนงบประมาณ (ไม่เกิน 800 รูเบิล) ซึ่งใช้เวลาไม่นาน

จะดีกว่าสำหรับเจ้าของสำนักงานขนาดใหญ่ในอนาคตที่จะจดทะเบียนเป็น LLC ค่าเอกสารทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 14,000 รูเบิล แต่ นิติบุคคลความเป็นไปได้ที่หลากหลายจะปรากฏขึ้น

ผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดร้านกาแฟขนาดใหญ่หรือเครือสถานประกอบการควรจดทะเบียน LLC ทันที สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีข้อได้เปรียบหลายประการที่ผู้ประกอบการแต่ละรายไม่มีให้

หลังจากที่นักธุรกิจได้จดทะเบียนแล้ว เขาจะต้องได้รับใบอนุญาตจากหน่วยงานที่ควบคุมกิจกรรมของรัฐวิสาหกิจ:

• รอสโปเตรบนซอร์;
• การตรวจสอบอัคคีภัย

นอกจากเอกสารเหล่านี้แล้ว ผู้ประกอบการจะต้องมีใบรับรองคุณภาพสำหรับอุปกรณ์เล่นเกมและผลิตภัณฑ์อาหาร เขาจะต้องมีข้อตกลงในการจ้างพนักงาน การเช่าสถานที่ และสัญญากับซัพพลายเออร์ เจ้าของสถานประกอบการต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคนงานแต่ละคนที่เขาจ้างมีใบรับรองสุขภาพ

พนักงานร้านกาแฟทุกคนจะต้องมีเวชระเบียนส่วนตัว

ร้านกาแฟสำหรับเด็กเป็นธุรกิจ: ข้อกำหนดของสถานที่

ในสถานที่ที่มีการวางแผนจะเปิดสถานสงเคราะห์เด็กจะต้องมี:

• ท่อน้ำ;
• สัญญาณเตือนไฟไหม้;
• ระบบของเสีย
• แสงสว่าง;
• การระบายอากาศ;
• วงจร;
• ระบบรักษาความปลอดภัยและกล้องวงจรปิด

พื้นที่ห้องต้องมีมากกว่า 100 ตารางเมตร ม. ประกอบด้วย:

• โซนอาหารค่ำ;
• ครัว;
• พื้นที่สำหรับเด็ก (ถ้าจำเป็น)
• สถานที่สำนักงาน
• สำนักงานบริหาร
• ห้องน้ำ

การเข้าร้านกาแฟที่ดีมักขึ้นอยู่กับความพร้อมของที่จอดรถและความใกล้เคียงของทางแยกต่างระดับ หากไปถึงสถานประกอบการได้ยากก็ไม่น่าจะได้รับผลตอบแทน

ด้วยเหตุนี้ ผู้ประกอบการจึงมักหาร้านอาหารสำหรับเด็กในศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้า สถานประกอบการขนาดใหญ่ที่มีแทรมโพลีนขนาดใหญ่และพื้นที่สำหรับขี่รถยนต์ไฟฟ้าสามารถเปิดได้ที่นั่นพวกเขาจะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ครอบครัวที่มีเด็ก ผู้ปกครองสามารถฝากบุตรหลานไว้ในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษในขณะที่ไปช้อปปิ้งอย่างสงบ

หากคุณเปิดร้านกาแฟในอาคารที่พักอาศัยคุณต้องคำนึงถึงการตกแต่งส่วนหน้าด้วย การออกแบบภายนอกควรสดใสและน่าสนใจ (เพื่อดึงดูดความสนใจของเด็กทันที)

ในการเลือกสถานที่ต้องสอบถามล่วงหน้าว่าอาคารนั้นอาจถูกรื้อถอนหรือไม่ สามารถทำได้ที่แผนกสถาปัตยกรรมเมือง หากสถาบันให้คำตอบเชิงบวกคุณจะต้องมองหาบ้านอื่นเพื่อเปิดธุรกิจ

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดของ SanPiN ด้วย หากคุณไม่ปฏิบัติตามคุณอาจได้รับค่าปรับจำนวนมหาศาลหรือแม้กระทั่งโทษทางอาญา

ค่าเช่าพื้นที่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและจำนวนประชากรโดยตรง ในเมืองเล็ก ๆ ราคาอยู่ที่ ตารางเมตรเริ่มต้นจาก 40,000 รูเบิล ในขนาดใหญ่ - จาก 80

คาเฟ่สำหรับเด็กที่ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผู้มาเยือนอย่างแน่นอน

แผนทางการเงินพร้อมการคำนวณปี 2562: ซื้ออุปกรณ์

การเลือกอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ที่ซื้อขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านกาแฟ รายการขั้นต่ำจะเป็นดังนี้:

• โต๊ะสำหรับผู้มาเยี่ยมชม
• โซฟา อาร์มแชร์หรือเก้าอี้
• ของเล่นและของตกแต่งห้องโถง
• มีดและจาน;
• ตู้เย็น;
• โต๊ะในครัว
• เครื่องล้างจานหรืออ่างล้าง
• แผ่นพื้น;
• เครื่องปั่น/เครื่องชงกาแฟ/ไมโครเวฟ (ขึ้นอยู่กับเมนู)
• ย่าง;
• เตาอบพิซซ่า

อุปกรณ์นี้เพียงพอสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็ก หากผู้ประกอบการตัดสินใจเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กที่มีห้องเด็กเล่นอยู่ เมืองเล็ก ๆเขาจำเป็นต้องวางใจในอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์มากขึ้น ซึ่งจะเพิ่มของเล่นและความบันเทิงสำหรับเด็กอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นจะใช้เงินประมาณ 300,000 รูเบิลในการตกแต่งห้องโถง:

• 8 โต๊ะสำหรับผู้ใหญ่
• 2 โต๊ะสำหรับเด็ก
• เก้าอี้สำหรับผู้ใหญ่ 32 ตัว
• เก้าอี้สูงสำหรับเด็ก 10 ตัว
• โซฟา 2 ตัว;
• 2 พรม;
• เคาน์เตอร์บาร์ 1 แห่ง;
• ไม้แขวนเสื้อ 3 ชั้น;
• เขาวงกตของเด็ก
• สระที่เต็มไปด้วยลูกบอล
• โต๊ะประชาสัมพันธ์;
• มู่ลี่ 4 ชุด;
• หมอน 4 ใบ;
• ของตกแต่งและของเล่นอื่นๆ

จะใช้เงินประมาณ 500,000 ในการเตรียมห้องครัว:

• เตาอบพิซซ่า
• เตาอบ;
• เตาไฟฟ้า;
• เครื่องล้างจาน;
• เครื่องปั่น;
• เครื่องบดเนื้อ
• เครื่องชงกาแฟ
• ตู้เย็น;
• ชุดอาหารสำหรับแขก 40 คน
• ชุดหลวมสำหรับบุคลากร
• ผ้าปูโต๊ะ;
• ผ้าเช็ดตัว;
• ผ้าเช็ดปาก

จะมีราคาประมาณ 80,000 รูเบิลสำหรับเกมทุกประเภทและเบาะนุ่ม ๆ ในมุมเด็ก 90,000 สำหรับอุปกรณ์สำนักงานสำหรับพนักงาน หากร้านกาแฟมีโทรทัศน์คุณต้องจัดสรรเงินทั้งหมด 100,000 สำหรับอุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์ และเฟอร์นิเจอร์ มุมเด็กจะต้องประมาณ 1 ล้านรูเบิล

การสรรหาบุคลากร: จะเริ่มที่ไหน?

คุณสามารถลงโฆษณาบนพอร์ทัลค้นหางานและดำเนินการรณรงค์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้ นี่เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการดึงดูดพนักงานที่มีศักยภาพในภาคบริการ ถึง คาเฟ่บันเทิงเพื่อให้เด็กๆ เริ่มทำกิจกรรมได้ พวกเขาจะต้อง:

• พ่อครัวที่ดีมีการศึกษาที่เหมาะสม
• บริกรที่มีประสบการณ์
• อนิเมเตอร์และครู;
• น้ำยาทำความสะอาด;
• ผู้ดูแลระบบ;
• ผู้รักษาความปลอดภัย;
• นักบัญชี.

พนักงานในครัวและพนักงานในห้องโถงที่ต้องติดต่อกับเด็กจะต้องมีใบรับรองสุขภาพ โดยทั่วไปแล้ว การจ้างคนที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้นและรักเด็กนั้นคุ้มค่า ทีมงานที่ใกล้ชิดที่มุ่งเน้นผลลัพธ์ร่วมกันมีความสำเร็จเพียงครึ่งเดียว

คนงานจะต้องเป็นมิตร

แผนการตลาด: สิ่งที่จำเป็นในการเปิดร้านกาแฟ?

เพื่อให้สถานประกอบการเริ่มดำเนินกิจการได้สำเร็จตั้งแต่วันแรกที่เปิดให้บริการ จำเป็นต้องคิดแคมเปญโฆษณาล่วงหน้า อาจประกอบด้วย:

• โพสต์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
• การแจกใบปลิว
• การสร้างพอร์ทัลอินเทอร์เน็ตของคุณเอง
• การวางแบนเนอร์บนแหล่งข้อมูลของบุคคลที่สาม
• การโพสต์โฆษณา
• ประกาศในงานต่างๆ
• การซื้อเวลาออกอากาศในสื่อ

ต้องเลือกการโฆษณาตามประเภท การตั้งถิ่นฐาน- ถ้านี้ เมืองใหญ่ถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแผ่นพับ สังคมออนไลน์, เว็บไซต์ และสื่อท้องถิ่น ในเมืองเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ทั้งวิธีการข้างต้นและการโฆษณากลางแจ้ง

รายได้และค่าใช้จ่าย: การเปิดร้านกาแฟมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

หากเราใช้พื้นฐานของสถานประกอบการที่มีโต๊ะ 30-40 โต๊ะและห้องเล่นเกมคุณจะต้องลงทุนประมาณ 1.5-2 ล้านรูเบิลในนั้น มีการกระจายดังนี้:

• ซ่อมแซม ออกแบบ และอุปกรณ์ – 1 ล้าน
• การโฆษณา – 120,000;
• เงินเดือนพนักงาน - 400,000;
• เอกสารการเช่าและการเอาท์ซอร์ส – 200,000;
• กองทุนสำรอง - 100,000

ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณ เนื่องจากคุณสามารถจ้างพนักงานน้อยลงและประหยัดค่าโฆษณาอีกด้วย รายได้ของสถานประกอบการจะอยู่ที่ 1 ถึง 1.5 ล้านต่อปี ดังนั้นจึงจะจ่ายเองใน 12-18 เดือน

หากต้องการเพิ่มอัตรากำไรของคุณ คุณสามารถเข้าได้ บริการเพิ่มเติม: จัดวันหยุด, ทำขนมอบตามสั่ง, บริการภาคสนาม ฯลฯ

การเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องจัดทำแผนธุรกิจอย่างถูกต้องและตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางของการจัดตั้ง หากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมดและรักธุรกิจของคุณอย่างจริงใจมันจะไม่เพียงนำมาซึ่งรายได้เท่านั้น แต่ยังนำความสุขมาสู่เจ้าของด้วย