สูตรอาหารที่มีอกไก่และผัก เมนูเบาๆ: สิบเมนูเต้านมแคลอรี่ต่ำ ไก่ทอดในหวด

เราจะต้อง:

อกไก่หนึ่งอัน
กระเทียมสามกลีบ
น้ำมันมะกอก 20 มล.
4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน

วิธีการปรุงอกไก่ลดน้ำหนัก

เอาผิวหนังออกจากเต้านม คุณสามารถแยกเนื้อออกจากกระดูกได้หากต้องการ วางเต้านมหรือเนื้อไม่ติดหนังลงในถ้วยแล้วเทซอสลงไป

เพิ่มน้ำมันมะกอก

ขูดกลีบกระเทียมหรือกดลงในถ้วยที่มีไก่โดยตรง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือเครื่องปรุงรสอื่นที่ไม่มีเกลือได้ อย่างไรก็ตามมันขาดหายไปจากสูตรโดยสิ้นเชิง เต้านมควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น ให้พลิกกลับบางครั้ง คุณสามารถเตรียมน้ำดองแยกกันได้โดยการผสมกระเทียม น้ำมัน และซอสในภาชนะขนาดเล็ก

ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใช้กระดาษฟอยล์หลายแผ่นในคราวเดียวเพื่อสร้างสิ่งที่คล้ายถ้วย น้ำดองที่เหลือก็เทลงในกระดาษฟอยล์ด้วย ห่อเต้านมให้แน่นและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟอยล์แตก

อบเต้านมในเตาอบร้อนที่ 220C เป็นเวลา 40 นาที หากเต้านมมีขนาดเล็กก็จะใช้เวลาน้อยลง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าอกไก่ในอาหารสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟอาหารจานร้อน ให้สับผักสดหรือเตรียมกับข้าวหรือเห็ด และอาจเป็นผลไม้ด้วย

และถ้าต้องการก็ทำสลัดง่ายๆ ตัดเนื้อแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นเส้นขูดไข่ต้มแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบลีน

สำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่างของตนเองและไม่ต้องการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินในอนาคตอันใกล้ อกไก่เหมาะที่สุดเป็นส่วนประกอบของอาหาร สูตรอาหาร - อาหาร แต่รับประกันผลลัพธ์ที่อร่อย - จะช่วยให้พวกเขาดูแลตัวเองไม่เพียง แต่มั่นคงและต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังมีความสุขอีกด้วย

เนื้อใน kefir ด้วยสมุนไพร

เพื่อรักษารูปร่างในอุดมคติ สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องงดอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงเท่านั้น แต่ยังต้องหลีกเลี่ยงอาหารทอดด้วย สูตรอาหารนี้แนะนำให้ตุ๋น ควรปอกเปลือกเนื้อสับเทด้วย kefir ไขมันต่ำผสมกับผักชีฝรั่งสับ (คุณสามารถเพิ่มกระเทียม) เครื่องเทศและเกลือ เนื้อถูกทิ้งไว้ใน kefir เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปวางในกระทะที่แห้งไร้น้ำมันและไร้ไขมันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ซองจดหมายที่มีมะกอกและเคเปอร์

เจ้าของเรือกลไฟสามารถลองใช้สูตรนี้สำหรับอกไก่ที่เป็นอาหาร: เนื้อสี่ชิ้นถูกตีเบา ๆ ห่อด้วยพลาสติก (เพื่อไม่ให้กระเซ็น) และวางบนแผ่นฟอยล์หรือกระดาษ parchment แยกกันเค็มและพริกไทย พวกเขาเต็มไปด้วยหัวหอมแดงครึ่งวง เคเปอร์ และแหวนมะกอก ทั้งหมดนี้ต้องโรยด้วยน้ำมะนาว ไวน์ขาว และน้ำมันมะกอกก่อน จากนั้นฟอยล์แต่ละแผ่นจะพับเป็นซองและนำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ซอสขิง

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้อกไก่ที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอ่อนโยน สูตรอาหาร (อาหาร) ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เตาอบ (ทั้งสำหรับอบและตุ๋น) และหมักเนื้อก่อนปรุงอาหาร สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (มันจะนุ่มกว่าถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอก) ซีอิ๊วขาวและน้ำอย่างละ 2 ชิ้น ขิงแห้ง 1 ช้อนชา ผักชีลาวสับ และพาร์สลีย์ แช่อกสองชิ้นในส่วนผสมนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในปลอกพร้อมกับน้ำดอง มัดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 35 นาที

เนื้อสันในกับมะเขือเทศ

โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้เต้านมโดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรือตุ๋นเนื้อบนเตา ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้เตาอบได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทอดเนื้อปลาได้หากทำเร็วมาก ตัวอย่างเช่น เอาหน้าอก ผ่าเกือบเป็นชิ้น แล้วยัดด้วยมะเขือเทศชิ้นและใบโหระพา เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออก ควรตัดขอบออก “กระเป๋า” ที่ได้จะถูกทอดด้วยไฟร้อนปานกลางและกลับด้านค่อนข้างบ่อย

อกไก่เคลือบด้วยเปลือกชีส

หันมาสนใจเตาอบกันดีกว่า อนุญาตให้ผู้ที่จำกัดตัวเองในเรื่องอาหารได้อย่างสมบูรณ์ สูตรอาหารไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกมัน เนื้อน้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยถูกตีเล็กน้อย ดอกกะหล่ำครึ่งหนึ่งแบ่งออกเป็นช่อดอก วางเนื้อบนแผ่นทาน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบนและขูดชีสไว้ เนื่องจากชั้นผักเต้านมจึงนุ่มมากและไม่ทอดนั่นคือเป็นไปตามคำแนะนำของนักโภชนาการอย่างเต็มที่ นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

จานงานรื่นเริง

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม สูตรอกไก่เพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อหรือไร้รสชาติเสมอไป ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารสำหรับการเฉลิมฉลอง นำเนื้อ 700 กรัมมาหมักในไวน์หรือน้ำมะนาวพร้อมเครื่องเทศ หากคุณมีสูตรน้ำดองที่คุณชื่นชอบก็สามารถนำมาใช้ได้ หน้าอกที่เตรียมไว้จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ลูกพรุนแช่น้ำ 100 กรัมและแครอทขนาดใหญ่แตกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, กระเทียม (สามกลีบ) เป็นชิ้น ในภาชนะแก้วทนความร้อน ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางเป็นชั้นๆ โรยด้วยใบโหระพาแห้งและเครื่องเทศ ภาชนะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางไว้ในเตาอบประมาณสี่สิบนาที เสิร์ฟตรงในรูปแบบ-ทั้งสวยงามและสะดวกในการพิมพ์

ไก่กับผักในซอสถั่ว

คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ - เนื้อนี้ไม่ตามอำเภอใจและเป็น "เพื่อน" กับทุกคน คุณสามารถลองใช้พริกหยวกและซูกินีก่อนได้ แต่โดยหลักการแล้วส่วนผักไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด สูตรอกไก่เพื่อสุขภาพนี้ขึ้นชื่อเรื่องซอส สำหรับครีมต้ม (สองในสามของแก้วเนื่องจากจานนี้เป็นอาหารให้เอาครีมที่มีไขมันต่ำ) นวดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เมื่อก้อนทั้งหมดละลายแล้ว ให้เติมวอลนัทบดจำนวนหนึ่งช้อนสองช้อนโต๊ะ ซอสปรุงสุกประมาณสามนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเทลงในกระทะโดยพับชิ้นเนื้อบวบและแถบพริกหยวก เคี่ยวทั้งจานเป็นเวลา 20-25 นาที

เปเปอโรนาตา

สูตรอาหารอิตาเลียนสำหรับอกไก่จะต้องใช้ความพยายามในส่วนของคุณ แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน สำหรับสิ่งนี้ มะเขือเทศหนาสามลูกและพริกหลากสีสามลูกถูกอบในเตาอบ ควรโรยผักด้วยน้ำมันก่อนเข้าเตาอบ เมื่อผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล พวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงเพื่อให้เย็นและมัด เนื้อถูด้วยพริกไทยและเกลือทาน้ำมันแล้วอบประมาณหกนาทีในแต่ละด้าน มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน พริกไทยเอาเปลือกออก เมล็ดจะถูกเอาออก และสับเป็นเส้น เนื้อถูกตัดคล้ายกับพริกไทย หัวหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันและราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีครึ่งช้อนชา วางครึ่งวงกลมโหระพาและมะนาวไว้ด้านบน - และเราเริ่มรับประทานอาหาร

ม้วนจากแองเจลิน่าโจลี่

สูตรอกไก่แสนอร่อย: โภชนาการ และยังแนะนำโดยนักแสดงชื่อดังอีกด้วย! อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เรื่องราว: Jolie ชอบม้วนนี้มากและเธอก็เตรียมมันเองด้วย การทำไม่ยากเลย: เนื้อไม่ได้ถูกตัดออกทั้งหมด, คลี่ออกเหมือนหนังสือและทุบเบา ๆ จากนั้นเนื้อก็พริกไทยและเค็มแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง: ม้วนทำด้วยเห็ดและผักใด ๆ และด้วยผลไม้แห้งและด้วยสมุนไพรเท่านั้น ไก่จึงม้วนขึ้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารสัตว์ปีกได้อย่างถูกต้องหากคุณปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดในคำแนะนำอย่างเคร่งครัด สูตรโปรตีนที่เสนอในวัสดุนี้สามารถใช้ที่บ้านเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ อาหารประเภทไก่ช่วยให้คุณลดปริมาณไขมันในอาหารประจำวันและเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน สูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับอาหารที่มีโปรตีนนั้นรวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษาหลายชนิดและช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ประโยชน์หลักของเนื้อไก่คือมีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก (มากกว่า 22%) ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา เนื้อสัตว์ปีกอื่นๆ (ไก่งวง ห่าน หรือเป็ด) มีปริมาณโปรตีนจากสัตว์ช้ากว่าเล็กน้อย และเนื้อ "สีแดง" นั้นด้อยกว่าไก่โดยสิ้นเชิงในพารามิเตอร์นี้

นอกจากนี้โปรตีนจากไก่ยังมีกรดอะมิโนถึง 92% ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ไม่มีเนื้อสัตว์อื่นใดที่สามารถอวดสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายได้มากมายขนาดนี้ ไก่มีวิตามินบีรวมซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ

อาหารจานไก่และสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหาร

ต่อไปนี้เป็นอาหารไก่บางชนิดที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็น สูตรอาหารไก่ที่เป็นอาหารทั้งหมดมีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด คุณสามารถเตรียมอาหารไก่ที่เป็นอาหารได้ในครัวที่บ้านของคุณ: มีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับสิ่งนี้

ไก่ในครีม

วัตถุดิบ:

ไก่ 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 300 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

นำกระดูกออกจากไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างละเอียดและทอด ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนไก่ หลนเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด

ไก่ในน้ำซุปผัก

วัตถุดิบ:

ซากไก่ที่ควักไส้ออก 1 ตัว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผักที่เตรียมไว้ 1 ช้อนชาพริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมคุณจะต้องมีขวดแก้วที่มีความจุประมาณ 0.7 ลิตร ควรล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่แล้วล้างออกให้สะอาด 3-4 ครั้ง

2. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง โรยพริกไทยแต่ละชิ้นแล้วใส่ในขวดแก้ว เทน้ำซุปผักอุ่น ๆ วางขวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

3. จากนั้นห่อขวดด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาเย็น เพิ่มอุณหภูมิทีละน้อย

4. นำอุณหภูมิมาไว้ปานกลางและคงไว้ ทิ้งขวดไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ย้ายไก่อบลงในชามพอร์ซเลนทรงลึกหรือชามสลัดแล้วเสิร์ฟ

อกไก่ทอดมะนาวบาล์ม

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น, แชมเปญ 400 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เนย 100 กรัม, ไวน์ขาว 125 มล., ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ใบเลมอนบาล์ม (มิ้นต์) 20 ใบ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากอกไก่ ล้างออกให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ

2. ปอกเห็ด ล้าง หั่นเป็นชิ้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยบางส่วนแล้วทอดไก่ลงไปประมาณ 5 นาที นำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางในที่อุ่น ใส่เนยที่เหลือลงในน้ำมันที่ใช้ทอดไก่ ละลาย และเคี่ยวเห็ดและหัวหอม เทไวน์ลงไปใส่ครีมต้มจนซอสข้น ล้างเลมอนบาล์ม ตากแห้ง สับ ใส่ในซอส ใส่ไก่ และอุ่นเล็กน้อย

สูตรและอาหารไก่และสัตว์ปีก

เมนูไก่แสนอร่อยสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันได้อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกสูตรอาหารสัตว์ปีกที่เหมาะสมเพื่อให้รสชาติไม่น่าเบื่อหรือน่าเบื่อ ถัดไปมีการนำเสนออาหารที่มีเนื้อไก่ในรูปแบบต่างๆ อาหารสัตว์ปีกที่เตรียมตามคำแนะนำมีรสชาติและคุณสมบัติทางอาหารที่ดีเยี่ยม

เนื้อไก่ซอสขาว.

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ไม่มีหนัง 1.8 กก., น้ำซุปไก่หรือนม 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ ชีสไขมันต่ำขูดหนึ่งช้อนเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นใส่เกลือ ตากแป้งในกระทะให้แห้งโดยไม่ต้องทอดจากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปไก่ร้อนหรือนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมไปต้ม ผสมซอสขาวที่ได้กับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม

2. ใส่เนื้อลงในหม้อเทซอสที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสขูด ปิดฝาแล้วอบในเตาอบจนสุก

ชิ้นไก่ในซอสวอลนัทตุรกี

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 800 กรัม, ราก 1 พวง, น้ำ 1 ลิตร, วอลนัท 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโยเกิร์ต 125 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัท, มิ้นต์, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่รากที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในน้ำเค็มแล้วนำไปต้ม

2. ปรุงเนื้อไก่เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนจนสุก นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้นหนาเท่ากัน

3. ผสมเมล็ดถั่ว, หัวหอมสับละเอียด, กระเทียม, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต, น้ำมันมะกอกและน้ำซุปไก่แช่เย็น 8 ลิตรด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. วางเนื้อไก่ชิ้นบนใบผักกาดหอมแล้วราดซอสถั่วลงไป ผัดแถบเนื้อด้วยน้ำมันพืช ประดับด้วยใบสะระแหน่

ไก่ฉลอง.

วัตถุดิบ:

ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว, หัวหอมเล็ก 3 หัว, เห็ดสด 200 กรัม, ไวน์แห้ง 2 แก้ว, ครีมเปรี้ยว 170-180 กรัมหรือนมเปรี้ยวเครียด, 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเบา ๆ ในกระทะตื้นพร้อมน้ำมัน ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ ปอกเปลือกและสับเห็ด

2. คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที เติมไวน์ น้ำร้อนหนึ่งแก้ว และเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมง จนเนื้อสุก นำเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานอุ่น ใส่ไข่แดงบดด้วยครีมเปรี้ยว (นมเปรี้ยว) ลงในซอสที่ตุ๋นไก่แล้วตั้งไฟบนเตากวนโดยไม่ต้องต้ม เทซอสนี้ลงบนไก่แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารไก่ไดเอท (มีรูป)

ก่อนที่คุณจะปรุงไก่เป็นอาหารที่บ้านคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารไก่ที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร แสดงหลักการพื้นฐานของวิธีการปรุงอาหารไก่เป็นอาหาร

ไก่ต้มในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ไก่ไม่มีหนัง 1 ชิ้น หัวหอม 3 หัว แป้งสาลี 25 กรัม มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น (หรือมะเขือเทศบด 100 กรัม) กระเทียม 2 กลีบ พริกชี้ฟ้า สมุนไพร (ผักชี ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย) น้ำ 50 มล. น้ำซุป 100 มล. เกลือ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มซากที่แปรรูปแล้ว เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำ (หรือต้มมะเขือเทศสด ถูผ่านกระชอนแล้วกรองผ่านตะแกรง) นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป โรยด้วยเกลือ และกรองน้ำซุป

2. ลอกไขมันออกแล้วเทลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่หัวหอมสับละเอียดและเคี่ยวให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

3. จากนั้นเทน้ำซุปที่กรองแล้ว 100 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ พริกบด กระเทียม ผักชี และปรุงต่ออีก 5 นาที

4. หั่นไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ นำไปใส่ในซอสเดือด ใส่พาร์สลีย์และเซเลอรี่สับละเอียด ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา

ไก่กับกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:

ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว กะหล่ำปลี 1 กก. 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 3 ลูก (กระป๋อง), ผักชีฝรั่ง, น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นส่วนๆ ฉีกกะหล่ำปลี วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยชิ้นไก่ และปิดด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ

2. ใส่มะเขือเทศสับ น้ำมัน น้ำสามถ้วยกาแฟ เกลือ แล้วปิดฝากระทะ ปรุงไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ

ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไม่ควรใส่เกลือสัตว์ปีกหรือซอสไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เนื่องจากมะเขือเทศและมะกอกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ 1 กิโลกรัมไม่มีหนัง, มะเขือเทศ 700 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศตามชอบ, พริกแดง, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือและพริกไทยที่ต้นขาใส่เครื่องเทศและกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมผสม ปอกมะเขือเทศ ใส่ในเครื่องปั่น (พร้อมกับน้ำผลไม้) แล้วสับ

2. วางต้นขาลงในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที)

ตำรับอาหารสำหรับเตรียมอาหารประเภทผักจากสัตว์ปีก

การปรุงอาหารจากสัตว์ปีกต้องใช้ทักษะและความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีของกระบวนการนี้ อาหารสัตว์ปีกควรมีน้ำหนักเบาและย่อยได้สูง ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำอาหารสัตว์ปีกสำหรับทุกโอกาสซึ่งจะช่วยกระจายตารางประจำวันและวันหยุดของคุณ

ขาไก่กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ขาไก่ 4 ขา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ไวน์ขาว 100 มล., มะเขือเทศบด 500 กรัม, มะกอกหลุม 100 กรัม, ปราชญ์สด

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดขาไก่ทั้งสองข้างอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืช ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ขาแล้วทอดอย่างรวดเร็ว

2. เทไวน์ขาวลงบนขาแล้วใส่มะเขือเทศบด ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่มะกอกลงไป

3. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซอสด้วยใบเสจสับ และตกแต่งด้วยใบเสจทั้งใบ

เรือมะเขือกับไก่

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 2 อัน, เนื้อไก่ 250 กรัม, พริกหวาน 2 อัน, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 อัน, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำมันงา, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว ทำการตัดตามยาว ตัดเป็นเส้นรอบๆ ตลอดความยาวของมะเขือยาว ใช้ช้อนชาเอาเนื้อออกเพื่อสร้างเรือ

2. เช็ดด้านในเรือด้วยเกลือ วางบนจานแบน พักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออกมา

3. ตัดส่วนที่สามของเยื่อกระดาษที่แยกออกมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นเส้นยาวบาง ๆ

4. ผสมหัวหอม แครอท และเนื้อมะเขือยาว เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที

5. หั่นพริกหวานเป็นเส้น วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 2 นาที พริกควรจะยังคงกรุบกรอบเล็กน้อย

6. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาวบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

7. ใส่ส่วนผสมของหัวหอม แครอท และเนื้อมะเขือยาวลงในมะเขือม่วงที่เตรียมไว้ให้แน่น ถัดไปเพิ่มชั้นพริกหวาน

8. วางเนื้อไก่ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน อบมะเขือยาวที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

9. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

มะเขือยาวอบกับไก่ในซอส

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว 1 อัน, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอมเล็ก 1/2 หัว, มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด 150 กรัม, เนื้อไก่ไม่มีหนัง 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 4 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดไขมันต่ำหนึ่งช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. โรยด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านแล้ววางในจานอบ

2. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C พลิกกลับหลังจากผ่านไป 20 นาที และหลังจากนั้นอีก 20 นาทีให้นำออกจากเตาอบ

3. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดบนไฟอ่อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดและเพิ่มไฟ ผัดซอสอย่างรวดเร็วแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมซอส

4. ลดไฟปานกลางและเคี่ยวไก่ประมาณ 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น นำกระทะออกจากเตาแล้วคนซอสกับผักชีฝรั่งสับ

5. วางมะเขือยาวเป็นวงกลมลงในจานอบ วางไก่สองสามชิ้นอย่างระมัดระวังพร้อมกับซอส ปิดด้วยมะเขือยาวชิ้นถัดไปแล้วทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง โรยด้วยชีสขูด

6. วางกระทะในเตาอบประมาณ 5 นาทีจนชีสละลาย

บวบกับไก่และมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

บวบ 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, อกไก่ไร้หนัง 500 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนกระเทียม 2-3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกน้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่บวบลงไป

2. จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ บีบกระเทียมโดยใช้มือกดแล้วผสมกับมะเขือเทศบด

3. ใส่ไก่ มะเขือเทศ และมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ลงในบวบ ผสมและเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 20 นาที

บวบอบกับไก่และชีส

วัตถุดิบ:

บวบ 800 กรัม, เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม, กระเทียม, มายองเนสเบา 150 กรัม, ชีสไขมันต่ำ 200 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ หั่นบวบ 2 ชิ้นเป็น 4 ชิ้นตามยาว ใส่เกลือ หั่นบวบหนึ่งลูกเป็นก้อนแล้วเติมเกลือด้วย

2. ทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์ แล้วใส่บวบหั่นเต๋า ไก่ต้ม และกระเทียมฝานลงไป

3. เทมายองเนสให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

ไก่ตุ๋นกับบวบและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

2 ขาไม่มีผิวหนัง, หัวหอม 1 หัว, บวบ 1 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, เครื่องเทศ (มิ้นต์, ออริกาโน, มาจอแรม, โหระพา), น้ำ 200 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งขาออกเป็นต้นขาและไม้ตีกลอง เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยแง้มฝาไว้เล็กน้อย

2. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

3. หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่ สับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กลงเล็กน้อย เพิ่มผักลงในไก่และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

สูตรโปรตีนและอาหารไก่และรูปถ่าย

คุณควรค้นหาว่าคุณสามารถเตรียมอาหารประเภทไก่อะไรบ้างที่บ้านและพยายามนำสูตรอาหารที่แนะนำไปใช้ ต่อไปนี้เป็นสูตรโปรตีนพร้อมรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นถึงความน่าดึงดูดใจของอาหารจานเสร็จ

ไก่กับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

ไก่ไม่มีหนัง 850 กรัม มะเขือยาว 800 กรัม น้ำมันมะกอก 60 ชิ้น มัตสึน 400 มล. กระเทียม 1-2 กลีบ เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. สับไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

2. เสิร์ฟมัตสึนกับกระเทียมสับแยกกัน

ไก่กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ไก่ 1 ตัวไม่มีหนัง, มะเขือเทศ 5-6 ลูก, หัวหอม 3-4 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชี 6 ก้าน, ผักชีลาว 4 ก้าน, รสเผ็ด, ผักชีฝรั่ง, พริก, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ แล้วล้างออก

2. ใส่มะเขือเทศสับ (หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว) หัวหอมสับเป็นวงและเกลือในกระทะที่มีก้นหนา

3. จากนั้นวางชิ้นไก่ ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชี ผักชีฝรั่ง รสเผ็ด ผักชีฝรั่ง) แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

4. ใส่กระเทียมบดและพริกชี้ฟ้าลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

สูตรอาหารไก่ดั้งเดิม: ภาพถ่าย, วิธีทำอาหาร

สูตรไก่ในปัจจุบันมีหลายพันรายการขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ หน้านี้นำเสนออาหารไก่ยอดนิยม: สูตรการทำอาหาร ภาพถ่ายส่วนปรุงสำเร็จ และรายการส่วนผสม คุณสามารถดูตัวอย่างอาหารประเภทไก่ทั้งหมดในรูปภาพและเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบตามรูปลักษณ์ภายนอก

พริกไทยยัดไส้เนื้อไก่

วัตถุดิบ:

พริกหวานลูกใหญ่ 8 เม็ด เนื้อไก่ไม่มีหนัง 2 ชิ้น ข้าว 1/2 ถ้วย หัวหอม 2 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก กระเทียม แป้ง เกลือ พริกไทยดำป่น พริกหวานแดง อาหารคาว (ชูบริตซาบัลแกเรีย) ใบโหระพา น้ำตาล ข้าวโพด น้ำมัน, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำหรือไวน์ขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยแล้วเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดความชื้น อบพริกในเตาอบ

2. หุงข้าวในน้ำเค็มจนเกือบสุก ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในชามลึก

3. ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส ใบโหระพาและเกลือลงในเนื้อสับ

4. นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน ยัดไส้พริกอบกับเนื้อสับ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

5. ในการเตรียมซอส ให้ทอดกระเทียมสับ เนื้อมะเขือเทศไร้เมล็ด และแครอทขูดละเอียดในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที เติมน้ำเล็กน้อย (หรือไวน์ขาวแห้ง)

6. ถูส่วนผสมสตูว์ผ่านกระชอนหรือตะแกรง เทส่วนผสมผักบดลงในพริก เกลือและพริกไทยซอสใส่น้ำตาล

7. ในถ้วยแยกต่างหาก ให้เจือจางน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน กรองผ่านกระชอนแล้วค่อยๆ เทลงในซอสเดือด คนอย่างต่อเนื่อง ต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที

8. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนพริกยัดไส้แล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีม โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไก่ตุ๋นกับดอกกะหล่ำและเห็ด

วัตถุดิบ:

ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1.5-2 กก. ดอกกะหล่ำ 400 กรัม หัวหอม 3 หัว แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น เห็ดสด 100 กรัม ถั่วเขียว 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 1-2 ใบ, ถั่วดำหรือออลสไปซ์ 3-5 ถั่ว, พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำ, ผักดอง

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ ไส้ออก ล้างให้สะอาด วางเครื่องใน (หัวใจ, สะดือ, ปอด) ลงในกระทะ, เทน้ำ 3 1/2 ถ้วย, ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, นำไปต้ม, ใส่ตับและปรุงน้ำซุป

2. ในเวลานี้ แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก หนัง เอ็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมล้างและสับ

3. วางหัวหอมที่ด้านล่างของหม้อที่แบ่งส่วน วางเนื้อลงไป เทในน้ำซุปที่กรองร้อนเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร วางในเตาอบที่อุ่นไว้ และปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

4. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ล้างดอกกะหล่ำ แยกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น

5. หั่นถั่วเขียวที่ล้างเส้นเลือดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในหม้อเติมเกลือลงในแต่ละชั้นปรับระดับพื้นผิวเทน้ำซุปที่เหลือลงบนเนื้อหาแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบแล้วเคี่ยวต่ออีก 25-30 นาที .

7. เสิร์ฟจานนี้ร้อนกับผักดอง

ไก่ตุ๋นกับเห็ด

วัตถุดิบ:

ไก่ไม่มีหนัง 2-3 ตัว, แครอท 3-4 ชิ้น, เห็ดพอชินีสด 6-10 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง สับและลวกแครอท ผักชีฝรั่ง และเห็ดพอชินีด้วยน้ำเดือด

2. ลอกหนังออกจากไก่ที่ควักไส้และล้างแล้ว หั่นซากออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

3. โรยด้วยแครอท สมุนไพรและเห็ดครึ่งหนึ่ง เกลือ ปิดฝา วางบนถาดอบในเตาอบร้อน และตั้งไฟด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ไก่คั้นน้ำออกมา จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที

4. วางนกบนจาน พร้อมด้วยแครอท เห็ด สมุนไพร แล้วจัดเสิร์ฟ

อาหารที่มีอกไก่ - ไก่สับ, แชมปิญองและพริกหวาน

เพื่อเตรียมอาหารที่มีอกไก่คุณสามารถใช้สูตรอาหารต่างๆที่เสนอในหน้านี้ อย่างไรก็ตาม ฟรคาสซีที่ทำจากไก่ เห็ดแชมปิญอง และพริกหวานมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ไร้หนัง 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว หัวหอม 2-3 หัว หั่นเป็นครึ่งวง พริกหวาน 3 เม็ด สับเป็นเส้น แชมปิญองสด 200 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น ครีมเปรี้ยว 250 กรัม กระเทียม 5 กลีบ 100 มล. ครีมไขมันต่ำ ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หมักอกในครีมเปรี้ยวด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผัดหัวหอมและพริกหยวกพร้อมกันเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นใส่แชมเปญลงไปผัดต่ออีก 3 นาที

2. ใส่อกไก่กับน้ำดอง ครีม และเครื่องเทศ ปรุงจนสุก

ไก่ตุ๋นกับกระเทียมและทารากอน

วัตถุดิบ:

ไก่ 3 ตัว, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำซุปเข้มข้น 1/3 ถ้วย, ทารากอนแห้ง 1 ช้อนชา, ออลสไปซ์บด 1/2 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ควักไส้ไก่ ลอกหนังออก ล้างและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

2. วางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในพิมพ์ โรยด้วยทาร์รากอนและกระเทียมบด เทน้ำซุปร้อนที่กรองแล้ว เกลือ และพริกไทย

3. ปิดฝา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้

4. โรยไก่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟร้อน

ชาโคคบิลีไก่ในกระถาง

วัตถุดิบ:

ไก่ 1 ตัว หัวหอม 2 หัว น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์ (พอร์ตหรือมาเดรา) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนมะนาว 1 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ออก คว้านไส้ ล้าง และสับเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มน้ำซุปจากเครื่องในและปลายปีกแล้วกรอง

2. วางชิ้นไก่ลงในหม้อเซรามิกทนไฟ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู ไวน์ น้ำซุปเครื่องในไก่ เกลือและพริกไทย ปิดฝา ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 โมง

3. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่มะนาวฝานไร้เมล็ด 1-2 ชิ้นในแต่ละหม้อ แล้วโรยสมุนไพรไว้ด้านบน

ไก่ตุ๋นควินซ์และใบโหระพา

วัตถุดิบ:

ไก่ 1.2 กก. ควินซ์ 1.7 กก. หัวหอม 3 หัว น้ำ 1 แก้ว ใบโหระพา 200 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชี เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. แกะหนังไก่ออก ล้างซากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมสับใส่เนื้อใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศใบโหระพาสับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

2. ล้างมะตูม เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น

3. วางเนื้อพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางชิ้นควินซ์ไว้ด้านบน เติมน้ำร้อนและเคี่ยวในเตาอบโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง โดยไม่ต้องคน

4. เมื่อเสิร์ฟ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนจาน โรยด้วยผักชีลาวสับ และผักชี

ไก่ตุ๋นกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

ไก่ 3 ตัวน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม, แอปเปิ้ล 700 กรัม, ลูกพรุน 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำหนังออกจากไก่หั่นเป็น 4 ส่วนเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงนำไปใส่หม้อ ใส่แอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และลูกพรุนไม่มีเมล็ด

2. เทครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อหาของหม้อ ปิดฝาแล้ววางในเตาอบอุ่นปานกลางประมาณ 10-15 นาที

3. เสิร์ฟในหม้อ

ไก่ตุ๋นกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ไก่ใหญ่ 1 ตัว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ต้นหอม 1 ต้น, เห็ดสด 100 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำซุป 1 แก้ว, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 1 แก้วหรือนมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซากไก่ที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ใส่หัวหอมสับ กระเทียมบด เทน้ำซุป และเคี่ยวบนไฟอ่อน

2. ใส่เห็ดและผักสับลงในเนื้อที่เกือบเสร็จแล้วเคี่ยวอีกครั้ง ก่อนความพร้อม 5 นาทีโรยด้วยผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (นมเปรี้ยว) แล้วต้มบนไฟอ่อน

ไก่ตุ๋นในซอสผัก

วัตถุดิบ:

ซากไก่ 2 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง 2 ต้น, หัวหอมเล็ก 2 หัว, น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, ไวน์องุ่นขาว 1/2 ถ้วย, น้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือกรดซิตริกเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากไก่ ล้างน้ำ สับเป็น 4 ส่วน ใส่ในหม้อให้แน่น ใส่รากที่ปอกเปลือก ล้างแล้วสับ หัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมด เติมน้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่าให้เหลือ 3/4 ของความสูง ใส่ เกลือแล้วปิดฝาหม้อ วางหม้อในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ทอดแป้งในน้ำมันพืชเจือจางด้วยน้ำซุป 1 แก้วที่นำมาจากหม้อเทไวน์แล้วปรุงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที กรองซอสที่ทำเสร็จแล้วเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกใส่เกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน เทซอสลงในหม้อพร้อมกับไก่ และเคี่ยวทุกอย่างในเตาอบโดยปิดฝาไว้อีก 15 นาที

3. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางชิ้นไก่ลงบนจานแล้วราดซอสจากหม้อ โรยด้วยผักชีลาวสับ คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มมันฝรั่งหรือถั่วเขียวปรุงรสด้วยน้ำมันเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

เกม 1.5 กก., น้ำ 2 แก้ว, รากผักชีฝรั่ง 3 ราก, รากผักชีฝรั่ง 2 ราก, หัวหอม 3 หัว, แครอท 1 หัว, ใบกระวาน 2 ใบ, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวหนังออกจากเกม เอาเครื่องในออก ล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย วางในพิมพ์ เติมน้ำร้อน ใส่รากที่ผ่าครึ่ง ปอกเปลือกหัวหอมทั้งหมด แครอท ใบกระวาน เครื่องเทศ และเกลือ

2. ปิดฝาและวางในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

3. เมื่อเสิร์ฟ วางเกมลงในจาน เทน้ำซุปจากพิมพ์ โรยด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารตุรกี: วิธีการเตรียม

สูตรอาหารไก่งวงลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการกำจัดไขมันส่วนเกินทั้งหมดและใช้เวลาปรุงอาหารน้อยที่สุด ต่อไปนี้เป็นอาหารไก่งวงซึ่งเป็นสูตรที่ทำเองที่บ้านได้ง่าย

ไก่งวงอบในกะหล่ำปลีและหัวหอม

วัตถุดิบ:

ซากไก่งวงขนาดเล็ก 1/2 ชิ้น, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง 1 หัว, ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หั่นกะหล่ำปลี เอาก้านออก แบ่งเป็นใบ ล้างแต่ละใบแล้วสับ

2. ปอกหัวหอมสับผสมกับกะหล่ำปลี

3. วางครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้ลงในกระทะลึกที่มีการเคลือบสารกันติด วางชิ้นไก่งวงไว้อย่างระมัดระวัง และปิดทุกอย่างด้วยส่วนผสมหัวหอมและกะหล่ำปลีที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้ววางกระทะในเตาอบที่ไม่ร้อนเกินไป นำเนื้อมาเตรียมไว้

4. วางเครื่องเคียงไก่งวงและผักลงบนจานขนาดใหญ่หรือแบ่งระหว่างจาน เสิร์ฟร้อน

สูตรห่านอบกับแอปเปิ้ล: ส่วนผสมและวิธีการ

ห่านที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมกับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานรื่นเริงได้ หากคุณใช้สูตรนี้สำหรับห่านอบกับแอปเปิ้ลจานนี้จะกลายเป็นอาหารและย่อยง่าย ดังนั้นสิ่งต่อไปนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมห่านกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

ห่านย่างกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ห่าน 2-2.5 กก., แอปเปิ้ล 800 กรัม, มาจอแรม 2 กรัม, หัวหอม 4 หัว, น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย, ยี่หร่า, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ ผลไม้ของ Juglans regia (วอลนัท) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา แน่นอนเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง...

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่อยู่ที่ปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้สำเร็จ ดังนั้นอกไก่ 100 กรัมจึงมีโปรตีนอย่างน้อย 22 กรัม พบมากในอาหารทะเลเท่านั้น

อกไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของอกไก่คือมีโปรตีนสูง ตลอดจนวิตามิน จุลภาคและธาตุหลักที่มีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญที่สุดของร่างกาย เมื่อลดน้ำหนักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ชัดเจน เนื้อสัตว์ในอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่สะสมเป็นไขมัน

น้ำซุปที่ใช้อกไก่ปรุงก็ถือเป็นอาหารเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มพร้อมกับลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาโรคหวัด เพิ่มการป้องกันของร่างกาย ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น และช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วย

ในบันทึก! มักแนะนำให้ใช้น้ำซุปอกไก่เป็นอาหารมื้อแรกหลังการผ่าตัด

เนื่องจากเนื้อไก่ที่บริโภคนั้นแทบจะไม่มีไขมันเลย จึงสามารถบริโภคสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น แต่ในทางกลับกันจะช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย อกไก่ช่วยขจัดกรดส่วนเกินออกจากกระเพาะอาหารและมีผลอ่อนโยนต่อเยื่อเมือกของอวัยวะ

อาหารที่ทำจากอกไก่มีวิตามินบีเกือบทั้งหมด ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ เพิ่มการเผาผลาญ ฟื้นฟูการย่อยอาหาร ป้องกันการสะสมของไขมัน และเพิ่มพลังงานสำรอง นอกจากนี้อกไก่ยังมีโพแทสเซียมสูงซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ เนื้อสัตว์ในอาหารมีแนวโน้มที่จะลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นจึงแนะนำโดยแพทย์โรคหัวใจสำหรับการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

ต้องขอบคุณโคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอกไก่ การทำงานของต่อมหมวกไตจึงได้รับการฟื้นฟู และการทำงานของตับและไตก็ดีขึ้น

นอกจากนี้ผลเชิงบวกของไก่ที่ได้รับอาหารต่อร่างกายมนุษย์ยังมองเห็นได้จากภายนอก เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง ผิวจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอ บุคคลนั้นดูมีสุขภาพดีและแข็งแรง

สูตรที่ 1: พาสต้าไก่

พาสตรามีไก่เป็นอาหารจานเนื้อง่ายๆ ซึ่งการเตรียมใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย อกไก่จะนุ่มละลายในปากเลยทีเดียว กระเทียมทำให้รสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ในการทำพาสตรามีไก่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

อกไก่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - แต่ละสาขาหลายกิ่ง;
น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นแนะนำให้ตัดผิวหนังออกจากอกไก่หากมีอยู่

วิธีทำอาหาร

พาสตรามีไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

สูตรที่ 2: อกไก่กับมะเขือเทศ

อาหารแคลอรี่ต่ำอีกจานคืออกไก่กับมะเขือเทศ การเตรียมอาหารค่อนข้างง่ายหากคุณอ่านสูตรอย่างละเอียด

วัตถุดิบ

อกไก่ - 250 กรัม;
มะเขือเทศสด - 200 กรัม
น้ำมะนาว - 10 มล.
แกง - เหน็บแนม;
น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ด้วยการใช้น้ำมันมะกอกในอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำจึงสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูลดน้ำหนักได้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

สูตรอกไก่กับมะเขือเทศค่อนข้างง่าย:

ควรหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ

ในบันทึก! สำหรับคนรักแปลกใหม่สามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยห่วงสับปะรดได้ รสชาติของจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่ก็ยังคงคุณค่าทางอาหารอยู่

สูตรที่ 3: ชิชเคบับและอกไก่

ในการเตรียมเคบับอกไก่ตามสูตรนี้คุณต้องใช้เวลาเพียง 20 นาทีไม่รวมเวลาในการหมักเนื้อ จาน 100 กรัมมีไม่เกิน 140 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

ในการทำเคบับไก่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

อกไก่ - ประมาณ 1.5 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น;
kefir - 1 แก้ว;
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
มะนาว - 1 ชิ้น

คุณสามารถใช้เวย์หรือโยเกิร์ตธรรมชาติแทน kefir ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว

วิธีทำอาหาร

เคบับไก่ชิชเตรียมง่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักก่อน คุณต้องตัดเนื้อออกจากอกไก่โดยแยกออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

สำหรับการอ้างอิง!เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหลุดออกจากกันจะต้องตัดตามลายไม้

จากนั้นจึงควรหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ต้องถูชิ้นเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ สมุนไพรอิตาลีนั้นเหมาะเป็นอย่างยิ่ง แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวด้วย เครื่องเทศอื่น ๆ ยังรวมกับอกไก่: ขิง ปาปริก้า ออริกาโน และอื่น ๆ

ขูดหัวหอมหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถใส่มันผ่านเครื่องปั่นก็ได้ ผลลัพธ์ควรเป็นหัวหอม จำเป็นต้องทำให้เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

หมักอกไก่ที่ขูดด้วยเครื่องเทศและหัวหอมเป็นเวลา 60 นาที หลังจากผสมกับหัวหอมสับแล้ว

เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติม kefir หรือผลิตภัณฑ์อื่นที่เลือกไว้สำหรับหมักลงในเนื้อสัตว์ ขอแนะนำว่าเป็นไขมันต่ำ วิธีนี้จะทำให้อาหารมีแคลอรี่น้อยลงและนุ่มขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าอกไก่หมักได้ดี แนะนำให้หมักทิ้งไว้ข้ามคืน

วันรุ่งขึ้น ปรุงเคบับชิชบนถ่าน เปลือกกรอบควรเกิดขึ้นบนเนื้อ แต่คุณต้องระวังอย่าให้ไหม้

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยเคบับด้วยน้ำคั้นจากมะนาว สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารลดน้ำหนัก

สูตรที่ 4: อกไก่พร้อมข้าว

ข้าวก็เหมือนกับอกไก่ที่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงรวมกันเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

อกไก่ - 300 กรัม;
ข้าว - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
แครอท - 200 กรัม;
น้ำมันพืชเกลือ

รายการส่วนผสมคล้ายกับองค์ประกอบของพิลาฟ นอกจากนี้สูตรอาหารเหล่านี้ก็คล้ายกันเช่นกัน

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงอกไก่พร้อมข้าวคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

นำออกจากเตา ผัดไก่กับผักและข้าว

สูตรที่ 5: ไก่ทอดนึ่งกับดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ Multicooker มักใช้เพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและสะดวก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เนื้อทอดนึ่งไดเอทได้อีกด้วย สูตรแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ

อกไก่ - 500 กรัม;
ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือและเครื่องเทศ

ดอกกะหล่ำช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและแทบจะมองไม่เห็นในจาน

วิธีทำอาหาร

เพียงหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมอกไก่ในหม้อหุงช้า:

ตัดดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณสองนาที

วางกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

แยกเนื้อออกจากอกไก่แล้วทิ้งกระดูกออก บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับดอกกะหล่ำ

ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จากนั้นเทน้ำลงในชามหลายเมนู แล้ววางภาชนะพิเศษไว้ด้านบนสำหรับนึ่งอาหาร คุณต้องใส่ชิ้นเนื้อลงไป

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วตั้งเวลาไว้ 30 นาที

ไก่ชิ้นนึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

วิดีโอ: วิธีเตรียมอาหารจานอกไก่

สามารถดูสูตรอาหารอกไก่ได้ในวิดีโอ

คุณชอบเนื้อสัตว์ปีกชนิดใดนอกเหนือจากไก่?

อาหารไก่- พื้นฐานของอาหารของทุกคนที่ลดน้ำหนัก เนื้อไก่มีกรดอะมิโนมากกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมู นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไก่มักจะน้อยกว่าเนื้อแดงถึงสามเท่า

ไก่ในเตาอบกับดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำขนาดปกติ 1 หัว
เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัมซึ่งเราเอาผิวหนังออกก่อน
ชีส 150 กรัม ควรแข็งเป็นพิเศษ
เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มช่อดอกกะหล่ำสีขาวที่ล้างแล้วในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาที
ดอกกะหล่ำก็เหมือนกับผักอื่นๆ ที่ถูกวางในน้ำเดือดเพื่อคงวิตามินไว้สำหรับการต้ม
หั่นเนื้อไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
วางดอกกะหล่ำไว้บนไก่แล้วโรยด้วยชีสขูด
อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 220°C อ่านเพิ่มเติม:

ไก่กับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
มันฝรั่ง 4 ลูกเล็ก
ชีสแข็ง 100 กรัม
เครื่องปรุงรส
ครีมเปรี้ยว
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ปกติ 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เอาเครื่องในออก ล้าง ใส่ในชาม ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำ โรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ปล่อยให้ทุกอย่างหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในกระทะวางมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนด้านบนโรยด้วยชีสขูดและไขมันด้วยครีมเปรี้ยว
ทิ้งไว้ในเตาอบร้อน (250°C) จนสุก (ประมาณ 40 นาที) เสิร์ฟไก่กับถั่วลันเตาหรือข้าวโพด

ไก่ “สตรอยยาชกา”

วัตถุดิบ:

ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วยตวง
แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
นมประมาณหนึ่งลิตร
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องปรุงรส วางในกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่
วางหัวหอมไว้ด้านบน หั่นเป็นวง จากนั้นแครอทขูดหยาบ
ปรับระดับและเพิ่มข้าวที่ล้างไว้แล้ว เติมนมทุกอย่างโดยควรอยู่เหนือระดับข้าว 1.5 ซม.
เกลือเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
วางบนไฟนำไปต้มลดความร้อนลงเหลือน้อยมากและเคี่ยวต่ำปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลาเกือบหนึ่งชั่วโมง

ไก่ใต้กระจก

สูตรนี้ง่ายมาก: อาหารจานหลักมีเพียงเนื้อไก่เท่านั้น กับข้าวสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เราเอาขาไก่ที่ล้างแล้วออกจากไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือแล้วใส่ในขวดแก้วที่มีความจุหนึ่งลิตร โถใบหนึ่งถือสองขาได้ ต้องใส่เนื้อในขวดแห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำ ปิดด้านบนด้วยฝาที่ไม่ใช่พลาสติกแล้ววางในเตาอบที่ไม่อุ่น เปิดไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง

ไฟอาจต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

นั่นคือการดำเนินการง่ายๆ! และใช้เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น! จากนั้นทุกอย่างจะปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง 20 นาทีโดยที่คุณไม่ได้มีส่วนร่วม ไม่ต้องตรวจอะไร เราทำการบ้านได้อย่างใจเย็น

ผ่านไปเกือบชั่วโมงครึ่ง ปิดเตาอบ ขวดแก้วควรยังคงเย็นลงดังนั้นเราจึงไม่ได้สัมผัสมัน ในเวลานี้ เราปอกเปลือกและปรุงมันฝรั่ง เราต้มมันฝรั่งแล้วเอาไก่กระป๋องออกจากเตาอบ จะมีน้ำไก่อยู่ด้านล่าง เขย่าแล้วเทซอสที่ได้ลงบนมันฝรั่งโดยตรงในกระทะหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ตอนนี้กับข้าวของเราพร้อมแล้ว สูตรนี้แคลอรี่ต่ำเพราะไม่มีไขมันเพิ่ม

และเราเตรียมกับข้าวให้เหมาะกับอารมณ์ของเรา: คุณสามารถเปลี่ยนจานด้วยข้าวหรือบัควีทได้น้ำเกรวี่จะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จานนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับวันหยุด: ใส่ขวดหลายใบในเตาอบในคราวเดียวแล้วคุณจะลืมอาหารจานหลักโดยให้เวลากับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย อาหารไก่ที่เรียบง่ายและอร่อยดังกล่าวจะช่วยให้เลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อยและจะไม่ยอมให้น้ำหนักส่วนเกินสะสมอยู่ในร่างกายของคุณ

อกไก่อบ

อาหารจานสวยงามเนื้อนุ่มที่ทำจากอกไก่ มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

เต้านม - 1 ชิ้น
Kefir - 1 แก้ว
ลูกพรุน - 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา
กระเทียม - 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
พริกขี้หนู - 1 ฝัก
เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ล้างลูกพรุนและเติมน้ำ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ผ่าครึ่ง
ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง
เอาผิวหนังออกจากเต้านม ใช้มีดคมๆ ตัดและใส่ลูกพรุนเข้าไป
เท kefir ลงในชามลึก ใส่พริกสับ กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
จุ่มเต้านมลงในน้ำหมัก kefir แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ ควรปิดเนื้อด้วยน้ำดองให้มิด
วางเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือจานทนความร้อน ร่วมกับเคเฟอร์หมัก ทาด้านบนของเต้านมด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที
แต่อกที่หมักไว้ก็สามารถอบในกระดาษฟอยล์ได้เช่นกัน ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นวงได้
เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล เข้ากันได้อย่างลงตัวกับบัควีท ข้าว และผักสด

อร่อย!

สลัด "ผู้ว่าฯ"

สลัดแคลอรี่ต่ำแบบเบาๆ

มันจะต้องมี:

อกไก่ - 2 ชิ้น
หัวไชเท้า Daikon - 2 ชิ้น
แตงกวาสด - 2 ขนาดกลาง
เห็ดหมัก - 400 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (มายองเนส) - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่ในน้ำเติมเกลือเล็กน้อย เย็นและแยกออกเป็นเส้นใย
ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำเล็กน้อย
ตัดแตงกวาและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ
ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกใส่ครีมเปรี้ยว
ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะมีอยู่ในเนื้อสัตว์และเห็ด
วางสลัดในจานที่สวยงาม ตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพร

สลัดที่อร่อยและเบานี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

พาสต้าไก่

วัตถุดิบ:

อกไก่ลอกหนังหนึ่งอัน
เกลือแกงเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 5 กรัม
กระเทียมหนึ่งกลีบ
น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เทน้ำลงในภาชนะ เติมเกลือ และแช่เนื้อไก่ในสารละลายนี้ข้ามคืน
ในวันถัดไปสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียมด้วยมีดหรือในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมที่ได้กับเนยแล้วถูอกไก่ทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้ววางเนื้อไว้ที่นั่นหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดเตาอบและปล่อยไก่ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จานพร้อมแล้ว

อกไก่กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 250 กรัม
มะเขือเทศ - 200 กรัม
แกงหยิก
น้ำมะนาว - 10 มล
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นควรลวกมะเขือเทศด้วยน้ำต้มสุกปอกเปลือกและสับละเอียด
ใส่แกง น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อยลงไป
จากนั้นแยกซอสนี้ครึ่งหนึ่งออกแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก จากนั้นถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเต้านม
วางเนื้อบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟเนื้อไก่กับซอสที่เหลือ
สำหรับผู้ที่รักความแปลกใหม่สามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยสับปะรดกระป๋องได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่ได้รับผลกระทบและรสชาติจะผิดปกติ

อกไก่กับฟักทอง

วัตถุดิบ:

ฟักทองสุก - 300 กรัม
เนื้อไก่ - 200 กรัม
หัวหอมหนึ่งอัน
แครอท - 100 กรัม
โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งขวดหรือมีปริมาณไขมันไม่เกิน 2%
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ช้อนชาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงา
เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ควรล้างและปอกเปลือกฟักทองและแครอท
ฟักทองถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และแครอทก็ขูดหยาบ ทำความสะอาดลำแสงและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
จากนั้นคุณต้องใช้ภาชนะเล็ก ๆ ที่จะอบจานที่ได้ ด้านล่างหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดี ขั้นแรกให้วางฟักทองและหัวหอมและเนื้อไก่ที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางไว้ล่วงหน้าจะกระจายอยู่ด้านบนเท่า ๆ กัน วางแครอทขูดไว้ด้านบน
หลังจากนั้นจานจะโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไก่กับฟักทองอบที่ 200 องศา
ในเวลานี้ผักชีฝรั่งสับผสมกับโยเกิร์ตและเทซอสนี้ลงบนจานสิบนาทีก่อนที่จะพร้อมขั้นสุดท้าย

ข้าวต้มอกไก่

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ไม่มีหนัง - 300 กรัม
ข้าวกล้องแห้ง - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 150 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล
กระเทียมหนึ่งกลีบ
เกลือและน้ำ

การตระเตรียม:

แครอทและหัวหอมสับละเอียดต้องทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันหนึ่งหยดเมื่อน้ำมันระเหยไปแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำเพื่อให้ผักเริ่มเคี่ยว
ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าและกระเทียมสับ ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมนี้ จะต้องต้มน้ำก่อน
จากนั้นเทข้าวลงบนการทอดซึ่งเค็มเล็กน้อยโดยไม่ต้องคน และสุดท้ายก็เติมน้ำร้อนลงไป จานนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด
ก่อนหุงสุกห้านาที ข้าวจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

พายลดน้ำหนักกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 200 กรัม
คอทเทจชีสร่วนไขมันต่ำ - 200 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ข้าวไรย์และรำข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหนึ่งกลีบ
ผงฟู ครึ่งช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง
โหระพาเล็กน้อย
เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แยกรำเข้ากับผงฟูจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในแป้งและยังเพิ่มใบโหระพาเล็กน้อย
ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มกระเทียมสับลงไป
เนื้อผสมกับแป้งซึ่งเทลงในแม่พิมพ์กว้าง (ควรเป็นซิลิโคน) สำหรับการอบ
เตรียมพายประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้ว ควรปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

คาร์โชกับไก่

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 400 กรัม
ข้าวขาว - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 400 กรัม
หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
กระเทียมสองกลีบ
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การตระเตรียม:

วางเนื้อไก่ในน้ำ (ประมาณสองลิตร) แล้วเริ่มปรุงด้วยไฟปานกลาง
ในเวลานี้คุณสามารถทำผักที่หั่นเป็นก้อนได้ ทันทีที่น้ำซุปไก่เดือด ข้าวก็จะถูกเติมลงไปและปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
จากนั้นคุณจะต้องใส่มะเขือเทศสับ หัวหอม และเครื่องเทศลงไป
หลังจากห้านาทีใส่กระเทียมสับเกลือและสมุนไพรลงในซุป ไฟดับลงและต้มซุปได้นานถึงสองชั่วโมง

เนื้อไก่และสลัดผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 300 กรัม
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400 ก
ชีสนมเปรี้ยวเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
ถั่วไพน์ - 5 กรัม
ครีมและโยเกิร์ตอย่างละ 10 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มอกในน้ำประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ในเวลานี้คุณต้องสับกะหล่ำปลีจีนบีบมือเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ
โยเกิร์ตผสมกับครีมเปรี้ยวเนื้อหั่นเป็นก้อน
จากนั้นเต้านมต้มจะถูกเติมลงในกะหล่ำปลีจีนและส่งชีสนมเปรี้ยวไปที่นั่นด้วยซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือฉีกด้วยมือก็ได้
สลัดราดด้วยซอสครีมโยเกิร์ตที่เตรียมไว้และโรยด้วยถั่วสนด้านบน จานพร้อมรับประทาน

สูตรอาหารทั้งหมดนี้สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้อย่างง่ายดายที่บ้าน พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง พวกเขาอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ช่วยไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังรักษารูปร่างที่หรูหราอีกด้วย ขณะเดียวกันแต่ละจานก็ให้ความรู้สึกอิ่มนาน

วิธีการปรุงไก่ลดน้ำหนักในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่
น้ำส้ม (มะนาว)
ผักและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพียงถูอกไก่กับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้วใส่ลงในปลอกสำหรับอบ คุณสามารถโรยน้ำมะนาวไว้ด้านบนแล้วเติมผักหลากหลายชนิดลงบนปลอกได้ทันที ทั้งหมดนี้จะถูกอบในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างแท้จริง 25 นาทีโดยไม่มีน้ำมันเฉพาะในน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์เท่านั้น (อีกครั้งคุณจะต้องแยกผักบางประเภทออกจากอาหารของคุณหากคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อการบำบัด)
ปรากฎทั้งเนื้อและเครื่องเคียงในคราวเดียว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้สดได้ ต้องใช้เครื่องปรุงรสดั้งเดิม ไม่ใช่ส่วนผสม ส่วนผสมในถุงประกอบด้วยเกลือจำนวนมาก ดังนั้นคุณควรทิ้งไปเพราะหันไปใช้สมุนไพรสดจากธรรมชาติ หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายคือซื้อสมุนไพรแห้งจากตลาด ไก่อบจะอร่อยมากโดยไม่ต้องเติมเกลือที่เป็นอันตรายและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
พยายามถูไก่ด้วยกระเทียม ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ โหระพา และโรสแมรี่ และไม่น่าจะมีใครสังเกตเห็นการขาดเกลือ นอกจากนี้หากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ เครื่องเทศก็จะเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์ พวกมันเร่งการหลั่งน้ำย่อยส่งเสริมการเผาผลาญแบบเร่งและเพิ่มการย่อยได้ของผลิตภัณฑ์ หากคุณไม่มีปลอกสำหรับอบขนม ก็สามารถเปลี่ยนฟอยล์สำหรับอบขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ (เพียงปิดถาดอบขนมที่มีก้นลึกไว้แน่น เนื้อก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก)
เป็นที่นิยมมาก สูตรอาหารอกไก่นึ่ง เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานควรหมักเนื้อไว้จะดีกว่า น้ำดองไม่ควรมีน้ำส้มสายชูหรือมายองเนส หากอาหารของคุณมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก ให้ใช้ไวน์แดงเจือจางด้วยน้ำเป็นน้ำดอง คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศเพิ่มเติมด้วยซ้ำ หากอาหารเป็นการบำบัด ให้เลือกหมักกับหัวหอม โดยใส่ชิ้นอกและหัวหอมจำนวนมากหั่นเป็นวงใส่ในกระทะ
อกไก่ทอดแม้จะใช้น้ำมันมะกอกและไม่มีหนัง แต่ก็ไม่ถือเป็นอาหารแม้ว่าจะอร่อยมากก็ตาม คุณสามารถได้เปลือกที่กรอบแม้ในขณะอบ อ่านเพิ่มเติม: