มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กแบบบางโดยใช้น้ำที่มีรู

สูตรแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 45 กรัม;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุดร่อน – 270 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น – 60 มล.

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาล ตีทั้งหมดนี้จนเกิดฟองฟู
2. เทน้ำประมาณ 150 มล. ใส่แป้ง ผงฟู และตีด้วยเครื่องผสม
3. เติมน้ำและน้ำมันที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะ เทแป้งเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้ก
5. วางแพนเค้กเป็นกองบนจานแล้วปิดฝา จากนั้นพวกเขาก็นึ่งให้เข้ากันและนิ่ม

แพนเค้กน้ำบาง ๆ ที่ไม่มีไข่ - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก – 500 มล.;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ผงฟู– เหน็บแนม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และเนยลงในน้ำครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง
2. ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือโดยไม่หยุดคน
3. ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัว นี่เป็นขั้นตอนบังคับซึ่งทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วใช้ทัพพีตักแป้งส่วนหนึ่งออก เทลงบนกระทะร้อนแล้วหมุนไปในทิศทางต่าง ๆ ปรับระดับแป้งให้ทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

บาง แพนเค้กคัสตาร์ดบนน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ไข่ไก่- 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• แป้งร่อนเกรดสูงสุด – 250 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ตีไข่ประมาณ 5 นาทีโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงไป
2. เติมน้ำเดือด 1 ถ้วยโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการตี จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมกับเครื่องผสมจนก้อนทั้งหมดแยกออกจากกัน
3. เทโซดาลงในน้ำเดือดแก้วที่สองแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง ใส่น้ำมันและทิ้งชูส์เพสตรี้ไว้ 20 นาที
4. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน กระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี

แพนเค้กก็บางไป น้ำแร่- สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• – 500 มล.;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 มล.
• แป้งสาลีร่อนเกรดสูงสุด – 300 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เรารวมน้ำแร่กับเกลือ, น้ำตาล, โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู
2. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งทั้งหมด
4. เพิ่มน้ำมันและถูแป้งจนเนียน
5. เป็นครั้งแรกที่เคลือบกระทะร้อนด้วยน้ำมัน เทส่วนหนึ่งของแป้ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
6. เราทอดแพนเค้กบาง ๆ ที่ตามมาทั้งหมดในน้ำโดยมีรูโดยไม่ต้องทากระทะเพิ่มเติมเนื่องจากน้ำมันที่มีอยู่ในแป้งจะเพียงพอแล้ว

แพนเค้กบางอร่อยบนน้ำ

เมื่อเวลาทำอาหารมีจำกัด แต่คุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย แม่บ้านชอบที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยแพนเค้กที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงก่อน Maslenitsa เมื่อแพนเค้กน้ำที่มีไส้ทุกชนิดกลายเป็นอาหารอันโอชะหลักบนโต๊ะวันหยุด

ทันทีหลังจากสิ้นสุดสัปดาห์ Maslenitsa เทศกาล Great Orthodox Lent จะมีผลใช้บังคับ ซึ่งรวมถึงความเป็นไปได้ในการรับประทานเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์ปลาเช่นเดียวกับเนย นม และไข่ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการบอกลาแพนเค้กแสนอร่อยทันทีหลังวันหยุดและข้อห้ามที่เข้มงวดไม่อนุญาตให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด คุณจะต้องบอกเคล็ดลับในการทำแพนเค้กที่นุ่มและมีรสชาติในน้ำซึ่ง เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

แพนเค้กคลาสสิกบนน้ำ

แพนเค้กธรรมดาๆ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก และสามารถเตรียมได้ในระยะเวลาอันสั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีเวลาเหลือน้อยจริงๆ พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับอาหารจานคลาสสิกซึ่งมีนมเป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่ง เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเปล่าแล้วลองทำแพนเค้กโดยไม่ใช้นมและคีเฟอร์ สูตรคลาสสิกสารพัด

คุณจะต้องการ:

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

คือการมีก้อนเนื้ออยู่ในแป้งนั่นเอง ข้อผิดพลาดหลักอยู่ในขั้นตอนการเตรียมแพนเค้ก เพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ดังกล่าวแม่บ้านควรเติมแป้งในส่วนเล็กๆ คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

แพนเค้กบนน้ำ - วิดีโอ

ตามกฎง่ายๆเหล่านี้ให้เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน แพนเค้กแป้งบนน้ำไม่มีรสชาติแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีนมซึ่งเราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

แพนเค้กบัควีทบนน้ำ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งธรรมดาในการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ และถ้าก่อนหน้านี้บรรพบุรุษของเราปรุงแพนเค้กด้วยข้าวโอ๊ตตอนนี้พวกเขาใช้ทั้งข้าวสาลีและบัควีทเพื่อสร้างสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจสำหรับอาหารอันโอชะที่น่ารับประทาน

แพนเค้กบัควีทบาง ๆ ที่ทำจากน้ำกลับกลายเป็นว่าเบาและโปร่งสบายมากและนอกจากนี้อาหารจานนี้ยังดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายกว่าผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ มาก กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้เวลามากและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับแพนเค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 500 มล.
• แป้งบัควีท 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมแพนเค้กบัควีท:

แพนเค้กฉลุ “นุ่มเป็นพิเศษ”

แพนเค้กฉลุบนน้ำเตรียมโดยเติมนมจำนวนเล็กน้อย เป็นผลให้คุณได้แพนเค้ก "a la lace" ที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนซึ่งจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยเฉยเมย

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การตระเตรียม:

ประโยชน์ทั้งหมดของแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

ผู้ที่เข้าพรรษา Great Orthodox ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่นเดียวกับไข่และนม อย่างไรก็ตาม สูตรแพนเค้กสุดคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นในช่วงเข้าพรรษาหลายๆ คนจึงต้องจำกัดการบริโภคอาหารจานโปรดของตน เพื่อไม่ให้ละเมิดความต้องการด้านรสนิยมของคุณเองคุณสามารถปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยน้ำซึ่งไม่มีอาหารต้องห้าม

แพนเค้กดังกล่าวไม่แตกต่างจาก "พี่น้อง" ของพวกเขาอย่างแน่นอน - แพนเค้กคลาสสิกพร้อมไข่ซึ่งเราใช้ในการเตรียมด้วยการเติมนมหรือเคเฟอร์ พวกเขาดูน่ารับประทานพอๆ กันและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนกัน แต่กลับแตกต่างออกไป รุ่นคลาสสิกจานดังกล่าวสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดีในช่วงเข้าพรรษาครั้งใหญ่ของออร์โธดอกซ์

แพนเค้กที่ทำจากน้ำโดยไม่ใส่นมจะเข้ากันได้ดีกับอาหารของใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักและจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการแพ้แลคโตส

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

ในการเตรียมแพนเค้ก openwork แสนอร่อยด้วยน้ำแร่คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำแร่อัดลมหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์

แพนเค้กถือบวชในน้ำปรุงด้วยยีสต์มีความโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดแตกต่างจากการปรุงแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อยและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

แพนเค้กโมร็อกโก

หากคุณเบื่อกับการปรุงอาหารแบบคลาสสิกแล้วคุณจะต้องชอบแพนเค้กโมร็อกโกกับแป้งเซโมลินาอย่างแน่นอน

ทั้งหมดที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

แม่บ้านคนใดสามารถอบแพนเค้กโดยใช้น้ำได้โดยไม่ยากและสูตรอาหารที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศอย่างแน่นอน

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

ได้เวลาปรุงแพนเค้กในน้ำแล้ว คุณจะต้องมีไข่และเวทมนตร์เล็กน้อย สูตรอาหารแสนอร่อยซ่อนอยู่ในบทความนี้ พนักงานต้อนรับ - เข้ามาก่อนที่พวกเขาจะถูกพรากจากกัน

40 นาที

100 กิโลแคลอรี

4.88/5 (8)

แพนเค้กเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารรัสเซีย หวาน ควบคุมอาหาร มังสวิรัติ - คุณสามารถหาได้มากมาย หากต้องการทำแพนเค้กบนน้ำให้อร่อยและมีสีน้ำตาลทอง คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ มาพูดถึงอาหารจานนี้ประเภทที่ประหยัดที่สุดกันดีกว่า - แพนเค้กบาง ๆบนน้ำพร้อมไข่

แพนเค้กบนน้ำแตกต่างจากแพนเค้กประเภทอื่นอย่างไร?

แพนเค้กที่ทำจากน้ำและไข่จะบางกว่าแพนเค้กชนิดอื่นมาก กระบวนการกลึงไม่ค่อยจับตัวเป็นก้อน แยกออกจากกระทะได้ดีกว่า ดูเรียบเนียนขึ้น และกินน้ำมันน้อยลง นอกจากนี้แพนเค้กที่มีน้ำแทนนมก็จะมีแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้แพนเค้กบนน้ำยังอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย คุณสามารถทำได้บนน้ำ ในกรณีนี้แพนเค้กบนน้ำจะง่ายกว่าและเป็นอาหารมากกว่า และถ้าเปลี่ยนไข่ไก่เป็นไข่นกกระทาผลก็จะยิ่งมากขึ้นไปอีก ตัวเลือกที่มีประโยชน์จานนี้

โครงสร้างการทดสอบ

แป้งสำหรับแพนเค้กบนน้ำไม่ควรเหลวเกินไป - ความคงตัวจะประมาณเช่นครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือครีมข้น หลังจากนวดเพื่อปรับปรุงโครงสร้างแนะนำให้นำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้ชงประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเท่านั้นหรือดีกว่านั้น - คนด้วยมือ ไม่เช่นนั้นแป้งจะหนืดเกินไปและไหลลงกระทะได้ไม่ดี

สูตรการทำแป้งแพนเค้กด้วยน้ำ

แป้งหวานมากขึ้น

ผสมส่วนผสมตามกฎ (ของเหลวแรกแล้วทำให้แห้ง) ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สดกว่า (สำหรับไส้หวาน)

สารประกอบ:

ผสมส่วนผสมแล้วพักไว้ เติมน้ำมันก่อนทอด ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะเอง

แพนเค้กเป็นแผ่นเค้ก

แพนเค้กสำหรับเค้กทำจากไร้เชื้อมาตรฐานหรือ แป้งยีสต์- วิธีเตรียมแป้งไร้เชื้อระบุไว้ข้างต้น

สำหรับแป้งยีสต์คุณจะต้อง:

ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น 100 กรัม (แต่ไม่ร้อน!) ผสมน้ำที่เหลือกับเกลือและน้ำตาลแล้วเทยีสต์ลงไป เพิ่มไข่และแป้ง พักแป้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง โดยนวดเป็นครั้งคราว ความหนาของแพนเค้กอย่างน้อย 3 มม.

ใช้ตัวเลือกแป้งทั้งสองแบบขึ้นอยู่กับไส้และความชอบ วางเป็นชั้น: แพนเค้ก 1 ชิ้น – ไส้ – แพนเค้กถัดไป สามารถมีกี่ชั้นก็ได้

คุณสมบัติของแพนเค้กอบ

1. สะดวกที่สุดในการอบแพนเค้ก เครื่องทำแพนเค้ก(กระทะแบบพิเศษที่มีด้านต่ำ) แต่จะใช้แบบอื่นก็ได้ โดยควรมีก้นหนา ขั้นแรกให้ตั้งกระทะให้ร้อน ไฟใหญ่แล้วความร้อนก็ลดลงเหลือปานกลาง ต้องอุ่นเครื่องทุกครั้งหลังเติมน้ำมัน ยิ่งมีไข่อยู่ในแป้งมากเท่าไร ไฟก็ยิ่งต่ำเท่านั้น
2. เริ่มเทแป้งจากด้านหนึ่งของกระทะ เอียงและหมุนเพื่อให้หยด แต่อย่าหยุดเท การทำเช่นนี้ด้วยการตักจะสะดวกกว่า
3. พลิกแพนเค้กเมื่อขอบเคลื่อนออกจากกระทะเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล สะดวกมากในการสอดไม้พายไว้ใต้ขอบนี้ เวลาทอดเฉลี่ยต่อด้าน: 1-2 นาที

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่ออบแพนเค้ก:

• หากขอบไหม้ แสดงว่าแป้งมีน้ำตาลมากเกินไป
• แพนเค้กกำลังจะแตกสลาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีไข่มากเกินไป
• รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นเนื่องจากมีโซดาจำนวนมาก
• หากไม่มีแป้งแพนเค้กจะฉีกขาดและปรุงได้ไม่ดี
• ความเปราะบางเกิดจากการขาดไข่

ปัญหาข้างต้นแก้ไขได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปหรือทำให้แป้งเจือจาง

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กที่มีน้ำปกติหรือน้ำแร่เป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ นอกจากนี้ยังประหยัดมากและไม่ทำให้เสียรูปร่าง เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอร่อยและเบา!

ดูเหมือนว่าฤดูหนาวเพิ่งเริ่มต้นแล้ว และเราเพิ่งเฉลิมฉลอง ปีใหม่และคริสต์มาส แต่อีกไม่นานในเดือนกุมภาพันธ์นี้ เราก็จะได้เห็นฤดูหนาวแล้ว ท้ายที่สุดนั่นคือตอนที่มันเริ่มต้นจริงๆ ปาร์ตี้สนุก ๆ – .

ตามเนื้อผ้าสัปดาห์ Maslenitsa จะใช้เวลา 7 วัน วันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองอย่างกว้างขวางและร่าเริงตลอดทั้งสัปดาห์! และสิ่งสำคัญที่สุดในปัจจุบันคือแพนเค้ก นั่นคือวันหยุดไม่เพียงแต่สนุกเท่านั้น แต่ยัง “อร่อย” ด้วย

อย่างที่คุณรู้แพนเค้กเป็นตัวเป็นตนของดวงอาทิตย์ เราทุกคนกำลังรอให้มันอบอุ่นและปลุกโลกของเราจากการจำศีล นั่นเป็นเหตุผลที่เราพยายามอบ "ดวงอาทิตย์" เล็กๆ เหล่านี้ตลอดสัปดาห์วันหยุด และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรอาหารโปรดของตัวเองตามที่เธอเตรียมไว้ให้ครอบครัว

อย่างไรก็ตามต้องบอกว่านี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มันต้องใช้ทักษะและประสบการณ์บางอย่าง และยังจำเป็นอีกด้วย สูตรที่ดี- แม่บ้านสาวไม่ใช่ทุกคนที่จะมีทักษะและความสามารถทั้งหมดนี้ และหน้าที่ของเราคือช่วยพวกเขาในเรื่องนี้

เราได้เตรียมไว้แล้ว จัดทำขึ้นตามความทันสมัยต่างๆและ สูตรเก่า- อีกอันก็อบบางและเป็นลูกไม้ ผู้เป็นที่รักของหลาย ๆ คนก็ไม่ละเลยเช่นกัน และวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงพวกมันโดยใช้น้ำธรรมดาได้อย่างไร

แพนเค้กบนน้ำ - สูตรคลาสสิกง่ายๆในการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

แพนเค้กเหล่านี้มี ชื่อรัสเซีย“แก่แดด” หรือ “คิดเร็ว” ง่ายและสะดวกในการเตรียม สามารถเตรียมได้ด้วยนมหรือน้ำ

และเราจะจัดเตรียมสิ่งเหล่านี้ตามหัวข้อที่ระบุไว้ในวันนี้

เราจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• แป้ง – 0.5 กก
• ไข่ – 3 – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา
• โซดา - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช – 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน + น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน ได้แก่ เกลือ น้ำตาล โซดา และ กรดมะนาว- ถ้า สินค้าสำเร็จรูปถ้าไม่หวานก็ใช้น้ำตาลแค่สองช้อนโต๊ะก็ได้

หากต้องการให้หวานมากขึ้น อาจใช้ช้อนสามหรือสี่ช้อน

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันที เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วต่ำได้

3.เตรียมน้ำไว้ล่วงหน้า ควรต้มและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หรือถ้าจะให้ดีควรอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถเททั้งหมดในคราวเดียวหรือเทเพียงครึ่งเดียวหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยก็ได้

4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไป

นี้จะต้องทำ ในระหว่างการกระทำนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ผสมเนื้อหา และที่นี่จะมีบทบาทไม่ว่าคุณจะเทน้ำทั้งหมดหรือเพียงบางส่วนเท่านั้น หากเททั้งหมดพร้อมกันจะผสมได้ยากขึ้น ก้อนเนื้อจะก่อตัวและจะต้องสลายออก ดังนั้นหากคุณใช้ช้อนคนแป้งให้เทเพียงครึ่งเดียวหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นหลังจากเพิ่มและผสมแป้งแล้วคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างได้

และถ้าคุณใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ ก็สามารถเทน้ำทั้งหมดลงไปได้ในคราวเดียว วิธีการทางกลจะช่วยให้คุณจัดการกับก้อนเนื้อได้เร็วขึ้น

5. ใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับเคเฟอร์หนา นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยว

การทดสอบนี้ไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานาน นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้คลอดก่อนกำหนด

6. ตั้งกระทะให้ร้อนทันทีหรือดีกว่าสองใบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคนหรือมันฝรั่งปอกเปลือกครึ่งลูกเหมือนเมื่อก่อน และอบ แพนเค้กบาง ๆมีรู

เลือก “ความแดง” ตามรสนิยมของคุณ เป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จะมีสีซีดหรือกรอบกว่านี้ ที่นี่มีคนรักมันมากขึ้นแล้ว สำหรับฉันแล้ว สีเหล่านี้เป็นสี "น้ำตาล" ปานกลางที่ดีที่สุด ทั้งสวยงามและอร่อย

ก่อนแต่ละส่วนต่อมาของแป้ง คุณสามารถทาน้ำมันส่วนใหม่ลงในกระทะในปริมาณเล็กน้อยได้ ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรูมากขึ้นและบลัชออนที่สวยงามยิ่งขึ้น

ฉันชอบทาเนยแต่ละชิ้นที่อบแล้ว แล้วรับประทานแบบนั้นแล้วราดด้วยชาร้อน และบางคนก็ชอบดื่มกับนมด้วย

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะที่จะปรุงโดยใช้ไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณทำหรือกับคาเวียร์ ในกรณีนี้แป้งไม่จำเป็นต้องใช้นม จานเสร็จอร่อยมากแล้ว

และบางครั้งก็ไม่มีนมอยู่ในตู้เย็น และ "ดวงอาทิตย์" ดวงเล็กๆ ที่ร้อนแรงและร้อนแรง - โอ้ ฉันต้องการมันจริงๆ แต่ฉันไม่อยากวิ่งไปที่ร้านเพื่อไปซื้อพวกมัน นั่นคือเมื่อวิธีนี้เข้ามาช่วยเหลือ และไม่มีใครสังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าเราไม่ได้ใช้นมหรือเคเฟอร์ในส่วนผสม

สูตรอร่อยสำหรับทำแพนเค้กจากแป้งด้วยนมอุ่นและน้ำ (เติมแป้งถั่ว)

นี้เป็นอย่างมาก สูตรอร่อยซึ่งตามกฎแล้วจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย ทุกคนถามว่าใช้ส่วนประกอบชนิดใดที่ช่วยให้คุณได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้

และมีองค์ประกอบเช่นนี้จริงๆ นี่คือแป้งถั่ว

เราจะต้อง:

• น้ำ – 100 มล
• นม – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดวอลนัท – 2/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วอลนัทบดเป็นแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้

2. ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องผสม

4. ผสมแป้ง โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน แล้วร่อนทั้งหมดผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้ - มันฝรั่งหรือข้าวโพด นอกจากนี้การใช้อันที่สองยังดีกว่าอีกด้วยทำให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

และโซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้อย่างสมบูรณ์ แต่อย่าใช้ 0.5 ช้อนชาเหมือนโซดา แต่ใช้หนึ่งช้อนชา

5. ผัดส่วนผสมจำนวนมากลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้ง คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตี หรือใช้มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ

6. ขั้นตอนต่อไปคือการเทแป้งถั่วที่ได้ลงในส่วนประกอบของเหลว และผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนและชงเป็นเวลา 15 - 20 นาที จำเป็นที่ส่วนประกอบทั้งหมดมารวมกันเป็นหนึ่งเดียว

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ควรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางก้นเล็ก ซึ่งจะทำให้พลิกแพนเค้กได้ง่ายขึ้น อบผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กทอดทั้งสองด้าน เพื่อความรวดเร็ว คุณสามารถอบในกระทะสองใบพร้อมกันได้

8. ทุกครั้งก่อนเริ่มแป้งชุดใหม่ ให้ทาจาระบีที่ก้นและผนังของจาน

คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาล เราสามารถทำได้แล้ว ครีมเปรี้ยว- และถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไปก็จะอร่อยมาก! หรือคุณสามารถเทน้ำผึ้งลงบนขนมที่เตรียมไว้ก็ได้ และนี่จะทำให้พวกมันอร่อยยิ่งขึ้น

แทนที่จะใช้วอลนัท คุณสามารถใช้ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตากแห้งในกระทะได้

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมด้วยแป้งข้าวเจ้าด้วย

แพนเค้กหนาบางมีรูทำจากน้ำและไข่ - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ใช้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งที่มีรสหวานและไม่หวานได้ แม้ว่าพวกมันจะดูอ่อนโยน แต่ก็มีค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการห่อไส้ประเภทต่างๆ

สูตรของเราวันนี้ใช้น้ำ แต่คุณปรุงด้วยนมก็ได้

เราจะต้อง:

• น้ำ – 500 มล
• แป้ง – 1.5 – 2 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับขนมหวาน - 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา (สำหรับผลิตภัณฑ์หวาน)
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามที่สะดวกสำหรับการนวดแป้ง

เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วปัดจนเนียน

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วถ้าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและบวกน้ำตาลวานิลลา

2. เทน้ำลงในชาม ใช้ได้ทั้งดิบและต้ม ถ้าน้ำอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยจะดีกว่านี้

คนส่วนผสมต่อไปโดยใช้ที่ตี เราจะต้องมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีฟองอากาศขนาดเล็กอยู่ด้านบน

3. เตรียมแป้งสองแก้ว หากคุณมีแก้วขนาด 300 มล. คุณจะต้องใช้แก้วประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง ถ้ามันเล็กกว่านี้คุณจะต้องมีแป้งเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

ในกรณีใด ๆ ให้เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และจะดีกว่าถ้าร่อน ควรทำสิ่งนี้เสมอเมื่อนวดแป้ง

คนส่วนผสมในขณะที่คุณเติมแป้ง คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ได้ แต่การตีก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณสามารถจัดการได้และส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้เครื่องผสมแล้วตีให้เข้ากัน

4. แป้งควรจะค่อนข้างเหลว เกือบจะเหมือนกับนมอบหมักหรือเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวเหลว ยิ่งบางลงผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงก็จะบางลงเท่านั้น อย่างไรก็ตามหากมีแป้งไม่เพียงพอและแป้งกลายเป็นของเหลวเกินไปแพนเค้กที่เสร็จแล้วก็จะพลิกกลับได้ยาก พวกเขาจะฉีกขาด

5. เรายังมีเนยเหลืออยู่ มันจะต้องละลายก่อน จากนั้นเทลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 5 - 10 นาที

น้ำมันให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มเสมอ

6.เตรียมกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นให้ทั่วแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชทั้งด้านล่างและด้านข้าง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนหรือมันฝรั่งปอกเปลือกแบบเก่าครึ่งหนึ่ง ใช้ทัพพีเทแป้งลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ฉันขอเตือนคุณว่าจะต้องอุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง

เมื่อเทแป้งแล้วควรติดทันที ซึ่งหมายความว่าเปิดอยู่ ด้านหลังพื้นผิวของมวลของเหลวถูกปกคลุมแทบจะในทันทีราวกับถูกฟิล์ม อบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นพลิกไปอีกด้าน หากคุณอุ่นกระทะและทาน้ำมันให้ดีแล้ว การทำเช่นนี้ก็จะเป็นเรื่องง่าย

ระยะเวลาในการอบทั้งสองด้านจะใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที ไม่จำเป็นต้อง “ทำให้เป็นสีน้ำตาล” ผลิตภัณฑ์มากนัก ควรดูน่ารับประทานและไม่จำเป็นต้องอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

7. ก่อนแป้งแต่ละชุดใหม่ ควรทาน้ำมันในกระทะจะดีกว่า ตั้งไฟให้สูงเพื่อ พื้นผิวการทำงานไม่เย็นลง

8. วางสารพัดที่เสร็จแล้วลงบนจานเป็นกองเพื่อไม่ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถหล่อลื่นแต่ละอันด้วยเนยเพิ่มเติมได้

และถ้าคุณเสิร์ฟในภายหลังด้วยครีมหรือผลไม้คุณสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ได้

สูตรแพนเค้กลูกไม้ไร้มันไร้ไข่ง่ายๆ (มีใบชา)

ก็อยากจะฝากความสนใจของคุณเอาไว้อีกมาก สูตรที่น่าสนใจ- ในนั้นเราจะใช้ไม่เพียงแต่น้ำเท่านั้น แต่ยังใช้ใบชาด้วย

เราจะต้อง:

• น้ำ – 500 มล
• แป้ง - 8 - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ถุงชาดำ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่ถุงชาลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือด 200 มล. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที เลื่อนขึ้นลงเป็นระยะเพื่อให้สีมีเวลาปรากฏ จากนั้นจึงนำถุงออก

2. เตรียมชามและเทชาลงไป เติมน้ำเย็น 300 มล.

3. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด

4. ร่อนแป้งแล้วเติมตามผลลัพธ์ ส่วนผสมของเหลว- ผสมเนื้อหาด้วยช้อนหรือที่ตี คุณควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความคล้ายคลึงกับนมอบหมัก

5. เทน้ำมันพืช ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในเนื้อหา ผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ที่ตี ปล่อยให้ยืนประมาณ 5 - 10 นาที

6. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน หากพื้นผิวเอื้ออำนวยคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำมันได้ ถ้าไม่เช่นนั้นให้หล่อลื่น พื้นผิวทอดจำนวนเล็กน้อย อย่างน้อยก็สำหรับสำเนาแรก

7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง พวกเขากลายเป็นลูกไม้บางมีรูสีทองเล็กน้อย การชงชานี้มีส่วนช่วยในเรื่องนี้! ทั้งอร่อยและสวยงาม!

เสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย ใครชอบมากกว่ากัน?

แพนเค้กยีสต์ที่มีรูบนน้ำที่ไม่มีไข่

คุณสามารถอบแพนเค้กแบบมีรูโดยใช้ยีสต์ แป้งไม่ติดมัน- ไม่มีนมหรือไข่เป็นองค์ประกอบ และ "ดวงอาทิตย์" ตัวน้อยของเราก็อร่อยและสวยงามมาก และจะได้รับการตอบรับอย่างดีเลิศบนโต๊ะถือบวช ท้ายที่สุดหลังจาก Maslenitsa เทศกาลเข้าพรรษาจะเริ่มขึ้น

เราจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร
• แป้ง – 300 กรัม
• ยีสต์สด – 15 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชามหรือกะละมังขนาดใหญ่ เพื่อการขึ้นและนวดแป้งที่ดีขึ้น ควรอุ่น เพิ่มยีสต์ดิบสดลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด ขอแนะนำว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

2. เทเกลือและน้ำตาลลงในชาม คนให้เข้ากันจนละลาย

3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมที่ได้ เราต้องการน้อยกว่าสองแก้วเล็กน้อย เราจำได้ว่าแก้วหนึ่งมี 160 กรัม แต่เราต้องการเพียง 300 กรัม ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเติมแป้งคุณจะต้องดูความสอดคล้องที่เกิดขึ้น

และพิจารณาว่าควรเพิ่มหรือไม่ แป้งควรจะค่อนข้างเหลว

แป้งนี้ช่วยให้คุณอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บางและสวยงามมาก และถ้าเราอยากได้แบบนี้เราก็ไม่ต้องเติมแป้งมากเกินไป

ทางที่ดีควรผสมเนื้อหาโดยใช้ที่ตี ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ในนั้น

4. ทันทีที่คุณสามารถบรรลุความสอดคล้องนี้คุณสามารถเติมน้ำมันพืชได้ ก็ควรผสมด้วย และคุณสามารถทิ้งแป้งไว้เพื่อใส่ได้ ทางที่ดีควรวางไว้ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัว เวลาในการทดสอบสามารถกำหนดได้ 30 - 40 นาที นี่คือถ้าคุณมียีสต์สดที่ดี

ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มเวลาได้ครึ่งหนึ่ง

ดังที่เราเห็นได้โดยไม่ต้องแช่ ฟองเล็กๆ ก็เริ่มปรากฏบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว

5. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งควรขึ้นและเพิ่มปริมาตรประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเท่า มันยังหนาขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มอบได้

6. ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นกระทะให้ทั่วแล้วเทแป้งบาง ๆ ลงไป

จานไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเรามีอยู่แล้วในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม หากกระทะอบได้ไม่ดีนัก... ก็สามารถทาจาระบีที่พื้นผิวได้ อย่างน้อยสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าอาจเป็นก้อนได้

7. ก่อนเทแป้งลงในกระทะแต่ละครั้งจะต้องผสมให้เข้ากัน เท ชั้นบางและพลิกกลับทันเวลาเพื่อไม่ให้สินค้าของเรามีสีน้ำตาลมากเกินไป

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กบาง ๆ มีรูและสวยงามมาก และแน่นอนว่าอร่อยด้วย มันจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้!

แพนเค้กคัสตาร์ดพร้อมนมและน้ำเดือด

หลายครั้งที่ฉันถามตัวเองด้วยคำถามว่า "ทำไมสูตรนี้ถึงได้แพนเค้กที่ "มีรู" มากที่สุด? และฉันไม่เคยพบคำตอบ ฉันจำได้ว่าตอนที่เจอสูตรนี้ครั้งแรก ฉันกลัวที่จะทำมันมาก สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันจะเทน้ำเดือดลงบนส่วนประกอบแล้วโยนทิ้งทั้งหมด

แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าผิดอย่างสิ้นเชิง! ทุกอย่างได้ผลในระดับสูงสุด

เราจะต้อง:

• น้ำเดือด – 250 มล
• นมอุ่น – 500 มล
• แป้ง – 320 กรัม (2 แก้ว 250 มล.)
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์

การตระเตรียม:

1. ในชามสำหรับนวดแป้ง ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลที่ร่อนผ่านตะแกรง

2. เติมนม ไม่ควรร้อนหรือเย็น อุณหภูมิที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับสิ่งนี้คืออุณหภูมิห้อง ซึ่งหมายความว่าจะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับไข่

ผสมส่วนประกอบของเหลวของแป้งกับของแห้งเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ความเร็วเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ การนวดจะต้องทำอย่างรวดเร็ว

3. จากนั้นใส่ไข่ทั้งหมดทีละฟอง โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

4. ส่วนผสมใหม่ล่าสุดบน ที่เวทีนี้เราก็จะได้น้ำเดือด มีเพียงสิ่งที่เจ๋งที่สุดที่มีอยู่ คุณสามารถเทมันลงในชามได้ตามใจชอบ และยังสามารถคนให้เข้ากันได้อีกด้วย

จากนั้นจะต้องปิดชาม ไม่ว่าจะเป็นฝา ผ้าเช็ดตัว หรือ ติดฟิล์ม- ออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

5. ระหว่างนี้แป้งจะนั่งพักให้เย็น และคุณสามารถเทเนยละลายและน้ำมันพืชลงไปได้

เนยที่เติมเข้าไปทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

6. ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่มีไฟอุ่นดี สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน โดยมีเงื่อนไขว่ากระทะของคุณใช้สำหรับการอบเท่านั้น

ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องทาน้ำมันแล้วปล่อยให้อุ่นแล้วจึงเริ่มอบเท่านั้น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงแพนเค้กที่บางและสมบูรณ์แบบโดยใช้น้ำแร่และนม

แพนเค้กที่อร่อยและนุ่มมากสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำแร่ และเราจะปรุงอีกสองสูตรถัดไปโดยใช้มัน

และในสูตรแรกฉันตัดสินใจรวมวิดีโอไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อการอ่าน ยิ่งกว่านั้นเขาเป็นคนดีมาก!

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย! แล้วจะอร่อยขนาดไหน! แค่เลียนิ้วของคุณ!

ดังนั้นปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กบางอร่อยที่ทำจากน้ำอัดลมและแป้ง

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้น้ำบรรจุขวดที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงผสมแป้ง

เราจะต้อง:

• น้ำอัดลม – 500 มล
• แป้ง – 250 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 75 มล

การตระเตรียม:

1. เตรียมชามก้นลึกสำหรับนวดแป้ง ร่อนแป้งลงไปใส่เกลือและน้ำตาล ผสม.

2. การใช้เครื่องผสมสำหรับนวดจะดีกว่าและง่ายกว่า แม้ว่าจะไม่อยู่ที่นั่น แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาเลย จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการนวด เตรียมน้ำไว้ด้วย ทางที่ดีควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อยก็ได้ ด้วยน้ำนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มมากขึ้น

3. ค่อยๆ เทน้ำออกจากขวดด้วยมือข้างหนึ่ง ขณะที่อีกมือคนให้เข้ากัน อย่าเทของเหลวทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อให้ก้อนแตกง่าย

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ คุณสามารถเทน้ำที่เหลือทั้งหมดออกได้ จากนั้นผสมอีกครั้ง

แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว

4. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกระทะเมื่อทอดคุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง พักสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมแยกตัว

5. ขณะเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง พื้นผิวการทำงานควรจะร้อนมาก ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติมและปล่อยให้อุ่นเครื่อง อย่างไรก็ตามยังไม่ถึงจุดที่เริ่มสูบบุหรี่

6. ตักแป้งมากกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อยแล้วเทลงกลางกระทะ จากนั้นหมุนกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ปล่อยให้ส่วนผสมกระจายเป็นชั้นบางๆ

อย่าลังเลเลย ความหนาของแพนเค้กโดยรวมจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ถ้าคุณชอบแบบบาง ให้เทแป้งน้อยลงและมีเวลาหมุนกระทะ

7. อบจนขอบเริ่มแห้งและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย บน ด้านที่มองเห็นได้ไม่ควรมีแป้งเหลวเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ อย่างที่คุณเห็น มันถูกปกคลุมไปด้วยรูเล็กๆ ที่สวยงาม

ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง เราอบที่นั่นเป็นเวลา 20 - 25 วินาทีหรือน้อยกว่านั้น เวลาขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทอดกระทะและความร้อนที่คุณอบ

8. อบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะอีกต่อไป แต่ถ้าคุณต้องการให้สวยงามมากขึ้นก็สามารถทาจาระบีเล็กน้อยได้

9. พับมัน เพื่อนที่ดีกว่ากับเพื่อน วิธีนี้จะทำให้เย็นลงช้าลงและไม่แห้งก่อนเวลาอันควร

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้หรือกินแบบนั้นก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง พวกมันไม่หลวม แต่ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการห่อไส้ด้านในด้วย หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง เนย หรือครีมเปรี้ยวก็ได้

กับชาร้อนหรือนมก็อร่อยได้เลย!

นี่คือสูตรที่เราได้วันนี้ จากข้อมูลเหล่านี้ เราได้อบขนมแสนอร่อยโดยใช้น้ำเปล่า น้ำแร่ น้ำเดือด และแม้กระทั่งใบชา เราได้แพนเค้กไร้เชื้อและยีสต์ทั้งแบบมีไข่และไม่มีไข่ นอกจากนี้ยังมีสูตรที่นอกเหนือจากแป้งธรรมดาแล้ว เรายังใช้แป้งถั่วอีกด้วย

นั่นคือฉันเชื่อว่าวันนี้เราได้ครอบคลุมข้อมูลมากมายในหัวข้อนี้ และฉันก็หวังว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณด้วย!

อบแพนเค้กและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

อร่อย!

แพนเค้กบางๆ ในน้ำเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม อาหารเช้าด่วนและไม่เพียงเท่านั้น คุณสามารถเตรียมสำหรับ Maslenitsa หรือเป็นของว่างสำหรับครอบครัวของคุณ นอกจากนี้ที่ดีแพนเค้กเหล่านี้จะมีแยมที่แตกต่างกัน ซอสครีมเปรี้ยว,ผลไม้,ผัก. รูปร่างของแพนเค้กอาจแตกต่างกันไปตามจินตนาการของคุณ - อาจเป็นได้ทั้งแบบฉลุหรือแบบกลมมาตรฐาน หากคุณไม่มีเวลาและไม่มีส่วนผสมที่ต้องการในตู้เย็น เช่น นม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

โดยปกติแล้วเราจะคุ้นเคยกับการปรุงแพนเค้กด้วยนม แต่การเตรียมแพนเค้กแบบบางที่มีน้ำและมีรูก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน สูตรนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ไม่มีนมแต่อยากทำแพนเค้กจริงๆ เพื่อให้แพนเค้กมีรูเล็กๆ เราจะใช้เบกกิ้งโซดา แพนเค้กสามารถยัดไส้ด้วยไส้หวานและคาว หากคุณใช้ไส้คาว ให้ลดปริมาณน้ำตาลในแป้งลงเหลือหนึ่งช้อนชา

แม้จะว่างเปล่า แพนเค้กเหล่านี้ก็ยังออกมาดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน เช่น ช็อคโกแลตสเปรด น้ำผึ้ง หรือทำ

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• น้ำ 250 มล.
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี 125 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กแบบบางบนน้ำ สูตรมีรู

ตอกไข่ลงในชามผสมที่สะดวก ตีจนเป็นก้อนไข่เจียวโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 นาที

ใส่น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงในของเหลวของไข่ ตีด้วยเครื่องปั่นจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด

เพิ่ม จำนวนที่ต้องการต้ม น้ำอุ่น- ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าไม่ชอบน้ำก็เติมนมร้อนหรือเวย์ก็ได้

คุณยังสามารถใช้น้ำแร่อัดลมได้ซึ่งเป็นหนึ่งในเทคนิคในการทำแป้งแพนเค้กและทำให้แพนเค้กมีรูเล็ก ๆ มากมาย

เพิ่มแป้งสาลีร่อน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งที่แช่เย็น ลองเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยละลาย นี่จะทำให้แพนเค้กของคุณนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น

เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งหยดลงในกระทะที่ร้อน เทแป้งลงในทัพพีแล้วปล่อยให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง พลิกไปอีกด้านเมื่อแป้งเกิดเป็นรู

อย่างไรก็ตาม คุณรู้ไหมว่าแพนเค้กจะอร่อยที่สุดถ้าคุณไม่อบ น้ำมันพืชและละลายไป เนย- คุณยายของเราก็ใช้เทคนิคนี้เช่นกัน

แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ สูตรมีรูพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!