ก่อนที่จะเตรียมซุปครีมชีสกับกุ้ง คุณจะต้องต้มกุ้งในน้ำเกลือเล็กน้อย เช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ กุ้งไม่สามารถปรุงสุกได้นาน ดังนั้นจึงต้องปรุงแยกกันและเติมลงในจานที่เสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้กุ้งได้รับความร้อนเป็นเวลานาน คุณสามารถจุ่มกุ้งลงในน้ำเดือด ค้างไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วเอาออก ครั้งนี้คงเพียงพอสำหรับพวกเขาในการเตรียมตัว หากคุณปรุงนานขึ้น เนื้อนุ่มจะแข็งและสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไปทั้งหมด

คุณควรใส่ใจกับการเลือกกุ้งในร้านด้วย รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว - กุ้งสุกแล้วและจะแห้ง อร่อยที่สุดถือว่าสดหรือสดแช่แข็งไม่ปอกเปลือก

คุณสามารถเตรียมซุปชีสกับกุ้งในกระทะในหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในถั่ว - เลือกอาหารและวิธีการทำอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ล้างมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ

เทสายพันธุ์ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งสุก

ควรปล่อยให้กุ้งแช่แข็งละลาย เทน้ำลงในชามหรือกระทะแยก ปล่อยให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่กุ้งลงไป หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 4-5 นาที - ไม่มากไปกว่านี้ นำออกมาใส่กระชอนหรือจาน พักให้เย็นและลอกออก

บดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น

ขูดชีสแปรรูปแล้วใส่มันฝรั่งบด คนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วต้มซุปให้เดือด

เมื่อชีสละลายหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและยกลงจากเตา

สามารถเพิ่มกุ้งลงในกระทะหรือจานเมื่อเสิร์ฟอาหาร

สูตรซุปชีสกับกุ้งในหม้อหุงช้า

หากคุณใช้สูตรนี้สำหรับซุปชีสกับกุ้งในหม้อหุงช้า ลำดับจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

เทน้ำลงในชามหลายเมนู นำไปต้มและปรุงกุ้งในนั้น เทน้ำออก ล้างชาม แล้วเทน้ำซุปไก่หรือผักสดหรือสำเร็จรูปลงไป

วางมันฝรั่งและชีสลงในชามพร้อมๆ กัน ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมดทำอาหารหรือตุ๋น แล้วปิดฝา เวลาในการปรุงคือ 20-25 นาที ในระหว่างนี้คุณจะมีเวลาไม่เพียงแต่ปอกเปลือกกุ้งเท่านั้น แต่ยังต้องหาวิธีเสิร์ฟขนมนี้ด้วย

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวปิ้ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำขนมปังหรือก้อนหนึ่งมาหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและเตรียมซุปสำหรับวันหยุด วิธีที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟในหม้อเซรามิก ในการทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟคุณจะต้องโรยชีสขูดแข็งเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบ - ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที อร่อย!

อาหารจานแรกที่ทำจากอาหารทะเลเคยถือเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่เพียง แต่ซูชิและโรลเท่านั้นที่เข้าสู่อาหารของชาวยุโรป แต่ยังมีซุปครีมต่างๆอีกด้วย รสชาติของซุปครีมกับกุ้งนั้นพิเศษมาก - มันนุ่มไม่มีรสชาติของเนื้อสัตว์และมีความคงตัวที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นหากคุณเบื่อกับซุปแบบดั้งเดิมเช่น Borscht ซุปกะหล่ำปลีและ Solyanka อย่าลืมลองทำซุปครีมกับกุ้ง คุณจะไม่เสียใจ! และสูตรซุปครีมก็ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวใหญ่- 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พาสลีย์
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

คำแนะนำ

1. นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้วสำหรับซุปครีมกุ้งคุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมแก้วนั่นคืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่สามารถบดและตีมวลของเหลวด้วยปริมาตรประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง

   ในขั้นตอนแรกของการเตรียมคุณต้องต้มกุ้ง แม่นยำยิ่งขึ้นกระบวนการเตรียมคือวางในน้ำเดือดเค็มและเมื่อเดือดอีกครั้งคุณต้องยกกระทะออกจากเตาแล้วรอ 15 นาที ในเวลานี้อาหารทะเลจะพร้อมและจมลงด้านล่าง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจากกระทะ และเมื่อกุ้งเย็นลงแล้ว จะต้องทำความสะอาดพวกมัน

   ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมการทอดหัวหอมกระเทียมและแครอท หัวหอมควรผ่าครึ่งและสับเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร
   
   

2. แครอทสำหรับทอดไม่ได้ขูด แต่สับละเอียด ในอนาคตทุกอย่างจะถูกบดในเครื่องเตรียมอาหารและรสชาติของผักแต่ละชิ้นจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
   
   
3. สีของซุปจะขึ้นอยู่กับสีของแครอทเป็นหลักยิ่งเข้มข้นเท่าไรซุปก็จะออกสีส้มมากขึ้นเท่านั้น ผักชนิดนี้มีหลากหลายชนิดทำให้ได้จานที่เกือบจะเป็นครีม

   กระเทียมต้องสับละเอียดมาก เมื่อทอดแล้วจะทำให้จานมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และไม่รู้สึกถึงความเผ็ดเลย

   วางส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมันและทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน
   
   

4. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทผักทอดลงไป จากนั้นวางหม้อบนเตาเพื่อให้เนื้อหาเดือด ปรุงอาหารทอดประมาณ 15 นาทีโดยเติมเกลือ
   
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่กุ้งทั้งหมด 2/3 ตัวลงไปและปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
   
   
6. ควรหั่นชีสแปรรูปเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเติมลงในซุป เมื่อเนื้อหาเดือดให้พักไว้ 15 นาที
   
   
7. หลังจากเวลาที่กำหนดจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว
   
   
8. ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมการคือการตี ก่อนเทซุปลงในชามโปรเซสเซอร์หรือแก้วปั่น คุณควรรอจนกว่าของเหลวจะเย็นลง คุณต้องตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 2-3 นาที
   
   
9. เมื่อเสิร์ฟจาน ให้เติมกุ้งที่เหลืออีก 1/3 ส่วน และผักชีฝรั่งหรือใบผักชีบางส่วน (ผักชีฝรั่ง หัวหอม ฯลฯ จะไม่ได้ผล) ซุปเข้ากันได้ดีกับขนมปังหรือขนมปังกรอบ
   
   

ในความคิดของฉัน ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการตบกุ้งของชนชั้นสูงของชีวิตที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและสะดวกสบายเพื่อความสุข ประการแรกทัศนคติต่ออาหารทะเลนี้เกี่ยวข้องกับต้นทุนที่ห้ามปรามแน่นอน แต่วันนี้ฉันไม่สามารถต้านทานพวกเขาได้ ส่วนลดปีใหม่ต้องตำหนิ!

สำหรับสัตว์ขาปล้องที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่เลือกไว้หนึ่งกิโลกรัมฉันจ่ายเพียงประมาณ 400 รูเบิล เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมซุปใส่กุ้งและชีสละลาย ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่ฉันจับตามองมานาน

ในส่วนของซุปวันนี้นั้น จะประกอบด้วยชีสแปรรูป กุ้ง และมันฝรั่ง ฉันจะเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อความสด สูตรน้ำซุปข้นที่ง่ายมาก ในรูปแบบนี้หลักสูตรแรกจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบของว่างประเภทนี้ แต่ฉันอยู่ในกลุ่มพลเมืองประเภทนั้นที่ให้คุณค่ากับพวกเขาอย่างสูง ทั้งในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

เพื่อนๆ ชอบซุปครีมกันมั้ย? หรือถ้าคุณเลือกได้ คุณอยากจะทานซุปกุ้งชีสแบบธรรมดา ไม่ใช่แบบบดหรือไม่ ขณะที่คุณกำลังคิดอยู่ผมจะเล่าวิธีเตรียมตัวให้ฟัง

• กุ้งแช่แข็งต้ม 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง:
• เกลือ.

1. ฉันปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม
2. 
   
3. ระหว่างที่ต้มก็ปอกกุ้ง ฉันเอาหัวออกแล้วเอาเนื้ออร่อยออกจากเปลือก จากครึ่งกิโลเหลือเพียง 250 กรัม เหลือกุ้งที่สวยที่สุดและใหญ่ที่สุดไว้ตกแต่งน้ำซุป
4. 
   
5. ฉันเอามันฝรั่งออกจากน้ำ ฉันไม่เทน้ำซุปผักออก
6. 
   
7. ฉันเติมครีมหนึ่งแก้วลงในมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - ที่บด
8. 
   
9. กระจายมวลครีมที่ได้ลงในน้ำซุปมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
10. 
    
11. ฉันขูดชีสแปรรูปที่ด้านหยาบของเครื่องขูด ชีสที่ออกแบบมาเพื่อทำซุปโดยเฉพาะจะดีที่สุด พวกมันละลายไปอย่างรวดเร็ว โดยส่วนตัวแล้วสำหรับซุปกุ้ง ฉันเลือกชีสแปรรูปพร้อมหัวหอมเล็กน้อย
12. 
    
13. ฉันรวมชีสขูดกับมันฝรั่งบดนำไปต้มแล้วปรุงจนชีสแปรรูปละลายหมด ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที
14. 
    
15. จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วนำน้ำซุปไปต้ม ฉันนำออกจากเตาทันทีโรยด้วยผักชีลาวสับปิดฝาแล้วปล่อยให้จานแรกนั่งพักหนึ่ง
16. 
    
17. และช่วงเวลาสุดท้ายที่น่าหลงใหลที่สุด ฉันตกแต่งซุปด้วยกิ่งผักชีฝรั่งและค่อยๆ วางกุ้งต้มที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน คุณต้องไม่จมน้ำ!

ได้เวลาตักน้ำซุปแล้วเทน้ำซุปข้นใส่จาน เทพเท่านั้นที่สมควรกินมัน แล้วอะไรขัดขวางเราจากการเป็นพวกเขาในปัจจุบัน? ฉันจะไม่จับกุ้งในนั้น ปล่อยให้พวกมันรออย่างเงียบ ๆ ในส่วนลึกของชีส ฉันจะหยิบช้อนเงินออกมาและเป็นพระเจ้าสักสองสามนาที

น้ำซุปข้นกุ้งมีความคงตัวที่เบาและละเอียดอ่อน สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและสำหรับวันหยุด คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารกลางวันมักจะรวมอาหารจานร้อนจานแรกเสมอ เชฟหลายคนรู้วิธีเตรียมซุปต่างๆ ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากซุปทั่วไปคือซุปบด ในบทความนี้เราเสนอให้พิจารณาทางเลือกในการเตรียมซุปข้นกับกุ้ง สามารถใช้ร่วมกับอาหารทะเลต่างๆ ได้ ทำให้มีรสชาติที่หลากหลาย

จานนี้นุ่มและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน กุ้งมีพลังงานเพียง 97 กิโลแคลอรีจึงถือเป็นอาหาร เนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ จึงสามารถสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขารวย ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนกรดไขมันโอเมก้า 3 โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน และวิตามิน เอ, อี, ดี และเค

อาหารประเภทกุ้งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในการเลือกกุ้งต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ของกุ้งด้วย ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่คุณยังคงเสี่ยงต่อการซื้อผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ที่บ้าน ให้เก็บกุ้งไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ควรใช้กุ้งทันที เพราะเมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้ง รสชาติจะสูญเสียไป

วิธีทำซุปข้นกุ้ง - 15 พันธุ์

น้ำซุปข้นกุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลหลากหลายชนิด ในสูตรนี้เราใช้หอยแมลงภู่ น่าเสียดายที่เราไม่สามารถซื้ออาหารทะเลสดได้เสมอไป แต่อาหารทะเลแช่แข็งก็เป็นทางเลือกแทนของสดเสมอ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• นม - 200 มล.
• กุ้ง - 5 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 6 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เขียวขจี
• ไธม์
• เฟต้า

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้เตรียมมันฝรั่งและกระเทียม เราใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมหั่นให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่เตรียมมันฝรั่งหั่นแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดเบา ๆ ในเนยด้วยไฟอ่อน

ในเวลาเดียวกัน เราก็ทำความสะอาดกุ้งและเตรียมหอยแมลงภู่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไฟอ่อน เพิ่มไวน์ขาวและระเหยแอลกอฮอล์

เติมน้ำเล็กน้อยลงในมันฝรั่งและหัวหอม หลังจากเดือดเติมนมแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนสุก

ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นพยายามอย่าเติมของเหลวเพิ่มสมุนไพรสับ ขณะที่คุณนึ่ง ให้เติมของเหลวโดยสังเกตความสม่ำเสมอ ใส่ซุปบดลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

แยกชีสเล็กน้อยแล้วใส่กลีบโหระพาลงไป ผสมมันทั้งหมด

ชีสจะเสิร์ฟแยกกันในช็อตหนึ่ง ซึ่งวางในจานพร้อมซุปน้ำซุปข้น จากนั้นวางหอยแมลงภู่และกุ้งแล้วเทน้ำลงไป จานพร้อมแล้ว

สำหรับคนรักปลา การผสมผสานระหว่างกุ้งและปลาซาร์ดีนเข้ากันได้อย่างลงตัว จานนี้เตรียมง่ายย่อยง่ายและคุณประโยชน์มากกว่าหลายเท่าแถมซุปยังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300-400 กรัม
• ปลาซาร์ดีน - 400-500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมหัวหอมและแครอท ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ปลาซาร์ดีนแยกออกจากหัว กรองน้ำซุป

เราปอกกุ้งแล้วทอดในเนยและแป้งพร้อมรากและหัวหอม

เตรียมซีอิ๊วขาว. ละลายเนยและเพิ่มแป้ง

คนอย่างต่อเนื่องจนได้สีทองสวยงาม นำออกจากเตาแล้วเติมนม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

เราใส่กุ้งทอดและผักในเครื่องปั่นในขณะที่เติมน้ำซุปเพื่อนำมวลมาสู่ซุปครีมข้น

ใส่ซีอิ๊วขาวที่เตรียมไว้

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

หลายๆ คนไม่กินผักที่ดีต่อสุขภาพเพราะความชอบด้านรสชาติ ในซุปข้นใส่กุ้ง ผักต่างๆ จะช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มรสชาติใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ที่จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดต้องประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½
• แครอท - 1
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล. 10%
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เตรียมผัก: หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมและแครอทด้วย แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และเอาส่วนที่แข็งออก ใส่มันทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำให้น้ำแทบไม่ท่วมผัก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกุ้งและแกะเปลือกออก วางในกระทะที่อุ่น ทาน้ำมันด้วยเนย ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด น้ำมะนาว แล้วทอด

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลว ใส่ผักชีฝรั่งสับ ครีม เกลือ และพริกไทย

ซุปข้นกุ้งเข้ากันได้ดีกับข้าวโพดกระป๋อง จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเติมเต็มจานด้วยสีสันสดใส

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กุ้ง - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 400 มล.
• เนย - 30 กรัม
• นม - 400 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียนแล้วเติมน้ำซุป

โอนไปยังกระทะแล้วนำไปต้ม

โหมดหัวหอมและวางในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนย ทอด.

จากนั้นใส่แป้งที่นั่น ผสม.

เพิ่มนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เทมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมข้าวโพด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา

คุณสามารถเจือจางซุปด้วยนมแล้วนำไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์

ซุปข้นกับกุ้งและปลาแซลมอนจะทำให้อาหารจานโปรดของคุณประหลาดใจ คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับวันหยุดและเอาใจคนที่คุณรักได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• นม - 300 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เตรียมมันฝรั่ง. หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปปรุงโดยปิดด้วยน้ำ นำมาจนเสร็จ - ประมาณ 20 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่กระเทียมสับ แล้ววางกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ ทอดทั้งสองด้าน

หลังจากระบายของเหลวส่วนเกินแล้ว ให้บดมันฝรั่งหรือโอนไปยังเครื่องปั่น เพิ่มชีสละลาย

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม 2 กลีบแล้วบดโดยเติมนม

รวมมันฝรั่งบดและปลาแซลมอนแล้วผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วตั้งให้ปรุงประมาณ 2 - 3 นาที

วางกุ้งไว้บนซุปน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปข้นผักกับกุ้งดูดซับองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น จึงได้ประโยชน์อย่างมากจากซุปทั่วไป

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 100 มล.
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียมผัก. หั่นแครอทเป็นชิ้น หอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า. เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้น ๆ

หั่นบวบและมันฝรั่งเป็นชิ้น สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งเนยในกระทะ ใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 3 นาที เพิ่มหัวหอมและบวบ ทอดต่ออีก 3 นาที

ใส่ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง น้ำ 1.5 ลิตร แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มกระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

แยกกุ้งปรุงในน้ำเค็มเดือด

บดผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลวลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรส - ขมิ้น, เกลือและพริกไทยดำป่น

ตกแต่งจานเสร็จด้วยกุ้งและสมุนไพร

ในฤดูใบไม้ร่วงซุปข้นกับกุ้งและฟักทองสดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสิ่งที่ผิดปกติ ฟักทองมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และยังเป็นแหล่งแคโรทีนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

การเตรียมผัก. ปอกเปลือกฟักทองและแครอท มาตัดกันเลย

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น เพิ่มกระเทียมและผักสับ ทอดประมาณ 7 - 10 นาที

เพิ่มเกลือพริกไทยแกงและผสม

เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที จนเสร็จ

ต้มกุ้งแล้วเอาเปลือกออก

ใส่ผักลงในเครื่องปั่นบดจนเนียนค่อยๆเติมของเหลวแล้วนำซุปน้ำซุปข้นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

วางน้ำซุปข้นบนจาน ใส่กุ้งและชีส จานพร้อมแล้ว

พวกเราส่วนใหญ่กินข้าวค่อนข้างบ่อย สามารถใส่ซุป สลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์อบกับผักได้ การผสมผสานที่ผิดปกติสามารถพบได้ในซุปครีมกับกุ้งต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เนย - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ในการหุงข้าว คุณต้องแช่ข้าวในน้ำเค็มเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำไปจนสุกครึ่งแล้วล้างออก

เตรียมมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม ระบายน้ำซุป

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงใส่ในกระทะที่มีเนยอุ่นใส่น้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

คุณสามารถโรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้สักครู่

บดมันฝรั่งและแครอทเสร็จแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อย

นำน้ำซุปที่เหลือไปต้ม ใส่ข้าวต้ม มันบดและแครอท หัวหอม กุ้ง ใบกระวาน และพริกไทย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 - 10 นาที

ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ข้อดีของซุปข้นใส่กุ้งและมะเขือเทศคือสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 280 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• พริกขี้หนู - 2 กรัม
• Croutons - 5 ชิ้น
• พริกไทย
• โหระพา

การตระเตรียม:

แยกมะเขือเทศออกจากเปลือก

คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น

สับแครอท หัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม ผัดผักในเนยจนสุก บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น

ทำความสะอาดกุ้ง. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันมะกอก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5 นาที

สับใบโหระพา (ถ้ามีสด) พริก

ทาซุปที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุปข้น - กุ้ง, พริกไทยและใบโหระพา น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปมีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แม้แต่นักชิมตัวยงก็ยังชอบมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• กุ้งในเปลือก - 550 กรัม
• ครีม - 20% 550 กรัม
• เนย - 45 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่กุ้งในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที เราล้างเปลือก

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ต้มจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำออก

ใส่มันฝรั่ง ส่วนหนึ่งของกุ้ง เนย เกลือ ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีม อุ่นที่ 60 องศา แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางจานเสร็จแล้วบนจาน ใส่กุ้งและสมุนไพร

กุ้งจะได้รสชาติที่ลืมไม่ลงหากนำไปทอดในน้ำมันมะกอก คุณสามารถเสิร์ฟเฟต้าชีสเพิ่มเติมกับซุปได้ดังนี้ บดชีสกับเครื่องเทศแล้วใส่ในถุงขนม

ขิงทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือการไม่มีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 6 ชิ้น
• ขิง - 1 ซม.
• แตง - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชี - 5-6 ก้าน
• น้ำมันงา
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

การเตรียมน้ำดองสำหรับกุ้ง สับผักชีอย่างประณีต ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ ใส่ผักชี เกลือ พริกไทย และน้ำมันงา ปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้

เราทำความสะอาดแตงโมจากเมล็ดและเปลือก ตัดเป็นก้อน ใส่ในภาชนะสำหรับทำน้ำซุปข้น

ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นก้อน

จานนี้ลูกแพร์ต้องสุกมากแน่ๆ

ปอกเปลือกรากขิงแล้วเสียดสี

ขูดความสนุกและบีบน้ำมะนาวออก

แยกก้านผักชีออกจากใบแล้วสับใบให้ละเอียด เราส่งไปยังส่วนผสมที่สับแล้ว

บดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและแช่เย็น

วางกุ้งหมักไว้บนไม้เสียบไม้แล้วทอดในกระทะจนสุก

เทซุปน้ำซุปข้นแช่เย็นลงในจาน วางกุ้งและโรยหน้าด้วยใบผักชี สามารถเสิร์ฟได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 200 กรัม
• ถั่วขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ครีม - 200 มล.

การตระเตรียม:

ต้มถั่วล่วงหน้า คุณสามารถซื้อกระป๋อง

การเตรียมผัก. สับหัวหอมและกระเทียม รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและพาร์สนิป หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนแล้วใส่ผัก ทอดสักครู่แล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เราปอกกุ้งแล้วแช่ในน้ำเดือดเพื่อเตรียมน้ำซุป

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

กรองน้ำซุปออกจากแกลบ เพิ่มมันฝรั่งและผักผัดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่ถั่วต้ม. เพิ่มครีมหนัก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

บดกุ้ง.

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ยกลงจากเตา บดซุปในเครื่องปั่นจนบดละเอียด ใส่กุ้งสับ. เทซุปลงในชาม ตกแต่งซุปด้วยกุ้งทั้งตัว

สูตรง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารอร่อยแต่ไม่มีเวลา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 400-500 กรัม
• ครีม - 300-400 กรัม
• ชีสครีม “เฟตาชินี” - 100-150 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เพิ่มกุ้งลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงสักครู่ นำออกและปอกเปลือก

เตรียมผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ปอกเปลือกและสับ

เทน้ำซุปกุ้งที่เหลือลงบนผัก ปรุงจนสุกเต็มที่

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น เพิ่มครีมและตั้งไฟ

เพิ่มครีมชีสและปรุงอาหารหลังจากเดือดต่ออีก 5-10 นาที วางกุ้งที่ปอกเปลือกและผักใบเขียวลงในชามพร้อมกับซุปที่ทำเสร็จแล้ว

จานนี้ปรุงในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน คุณลักษณะเฉพาะของซุปบดทั้งหมดคือกระบวนการปรุงอาหารโดยลดส่วนประกอบของซุปลงโดยการบดให้ละเอียดหรือการบดอื่นๆ คุณสมบัตินี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เนยแข็งพามิแสน
• ครีม - 500 กรัม
• น้ำซุปไก่
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ไธม์
• ไธม์
• โหระพา
• กระดาษสำหรับทำอาหาร - 1 แผ่น

การตระเตรียม:

ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกขิง.

ขิงสามารถปอกเปลือกได้ด้วยช้อน

ตัดเป็นเส้น

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในภาชนะสำหรับทอดผัก

เพิ่มพริกไทยและขิงลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย

แยกความร้อนครีมและน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทย

เมื่อพริกไทยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ให้เทครีมลงไปและทิ้งน้ำซุปไก่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

การทำพาร์เมซานชิป ขูดพาร์เมซานชีส นำกระดาษรองอบสำหรับทำอาหารมาวางบนจาน วางเส้นทางชีสไว้ด้านบน ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 20-25 วินาทีแล้วปล่อยให้เย็น เราได้รับชิป

เราเตรียมมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน วางมะเขือเทศเชอรี่ลงบนกระดาษ parchment เติมโหระพา 2-3 ก้าน กระเทียม 2-3 กลีบ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60-70 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หั่นมะเขือเทศที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง

ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปและครีมไม่ระเหยจนหมด น้ำซุปไม่ควรหนามากหลังจากผ่านเครื่องปั่น ถ้ามันข้นเกินไปก็สามารถเติมครีมลงไปได้เล็กน้อย

การเตรียมกุ้ง. คุณต้องซื้อกุ้งหมักในน้ำมันมะกอกกับโรสแมรี่ โหระพา เกลือ และพริกไทย หรือเตรียมน้ำดองด้วยตัวเอง

วางกุ้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มกระเทียมและก้านโหระพาสองสามกิ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

ผ่านผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงเพื่อแยกผิว

วางกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่ที่เตรียมไว้ลงบนจาน วางซุปข้นและพาร์เมซานชิปสำเร็จรูปไว้ข้างๆ

หากคุณเป็นคนรักเห็ดและอาหารทะเล สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ซุปน้ำซุปข้นในอุดมคติมีความคงตัวคล้ายกับครีม ไม่ข้นเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเกินไป

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• กุ้ง - 1 กก.
• น้ำซุปไก่ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียมเห็ด. ตัดและทอดในกระทะด้วยเนย

วางเห็ดทอดลงในชามปั่น บด เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่และนำมาให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ต้มกุ้งจนนิ่มในน้ำเกลือเดือด นำเปลือกออกจากกุ้งที่เย็นแล้ว

สับอาหารทะเลที่เสร็จแล้วให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นเห็ด เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและปรุงต่ออีก 20 นาที

ทอดแป้งในกระทะที่ร้อนจนแห้งจนเป็นสีทองสวยงาม ปล่อยให้เย็นแล้วเติมครีมเย็นลงไป

เพิ่มไวน์ขาวแห้ง ส่วนผสมแป้ง และครีมที่เหลือลงในซุป เพิ่มลูกจันทน์เทศป่น พริกไทยแดงป่น และเกลือเล็กน้อย

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยกุ้งสมุนไพรและครีม

อาหารทะเลได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ รูปลักษณ์ที่แปลกตา รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ ตลอดจนคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายผลักดันให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ ซุปครอบครองช่องพิเศษในรายการใหญ่นี้ ยกตัวอย่างเช่นครีม

อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม

พวกเขาเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเราค่อนข้างบ่อย และไม่ใช่เฉพาะวันหยุดเท่านั้น เกือบทุกอย่างเตรียมจากพวกเขา: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ของหวาน, ผลิตภัณฑ์แป้งและแน่นอนซุป ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลทั่วไปที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเราคือกุ้ง มักจะจำหน่ายในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสดหรือแช่แข็งปรุงสุก เมื่อสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็ก ๆ เหล่านี้เข้าไปในซุป พวกมันสามารถเปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ และถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นม (ครีมหรือชีส) เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนั้นก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก การปรุงกับกุ้งไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกุ้งปอกเปลือก 400-500 กรัม, ชีสแปรรูป 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, เกลือ, หัวหอม 1 หัว, พริกไทย, แครอท 1 ชิ้น, ใบกระวานและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว) คุณสามารถใช้ 600 มิลลิลิตรหรือน้ำเปล่าเป็นส่วนประกอบของเหลวได้

ซุปนั้นเตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:

1. คุณต้องสับผักทั้งหมดก่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยพลการ (ตามที่คุณต้องการ) กรีนจะต้องสับให้ละเอียดยิ่งขึ้น
2. เตรียมน้ำซุปหรือต้มน้ำ
3. วางชิ้นชีสลงในน้ำซุปเดือด (หรือน้ำ) คนด้วยช้อน (หรือปัด) จนกระทั่งละลายหมด
4. เทผัก, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะ ใส่ใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนมันฝรั่งพร้อม
5. ใส่กุ้งลงไปผัดต่อจนกลายเป็นสีชมพูอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

ตอนนี้ซุปที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในจานได้อย่างปลอดภัยและโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สายรุ้งแห่งรสชาติ

หากคุณเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมดั้งเดิมเล็กน้อย ซุปครีมกุ้งจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ชุดผลิตภัณฑ์ควรมีประมาณดังนี้: สำหรับกุ้งคิง 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้ข้าวโพดแช่แข็ง 400 กรัม, มันฝรั่ง 4 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำซุป 2 ลิตร (ไก่หรือปลา), ครีม 20% หนึ่งแก้ว, 2 กลีบกระเทียม, แป้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 10 กรัม, พริกไทยดำป่น, ผักชีสด 1 พวง และโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

นี่คือวิธีการทำซุปครีมกุ้ง:

1. ขั้นแรก ควรละลายกุ้งและแกะเปลือกออกก่อน
2. วางผักสับลงในกระทะน้ำร้อนแล้วต้ม
3. ใส่เกลือ ไธม์ กระเทียมสับ ข้าวโพด พริกไทย แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. เพิ่มกุ้งลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด
5. เจือแป้งในครีมแล้วค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในซุป
6. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วรอจนกระทั่งมวลเดือดเต็มที่ หลังจากนั้นซุปควรยืนประมาณ 10 นาที และเมื่อนั้นจึงจะเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

เทศกาลเครื่องเทศหอม

คุณไม่จำเป็นต้องมีกระทะในการทำซุป คุณสามารถทำในกระทะได้อย่างง่ายดายพอๆ กัน และถ้าคุณเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ ลงไป สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อซุปเท่านั้น คุณสามารถทานอาหารทะเลได้ทุกชนิด ไม่ใช่แค่กุ้งเท่านั้น หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และแน่นอนว่าปลาคือสิ่งที่ลงตัวที่นี่ หากต้องการคุณสามารถใช้ "ค็อกเทลทะเล" ซึ่งเป็นส่วนผสมของทั้งหมดที่กล่าวมา สามารถรับซุปครีมที่น่าสนใจได้หากมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส่วนผสมอาหารทะเล 450 กรัม
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 3 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ;
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว
• พริกไทยดำป่นและสมุนไพรมากมาย

เตรียมน้ำซุปดังนี้:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสับ
2. วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที
3. ทันทีที่ของเหลวเริ่มระเหยช้าๆ คุณจะต้องเพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรให้เป็นมวลรวม ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 5 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทครีมลงในสตรีมบางๆ และคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นรอสักครู่แล้วปิดไฟโดยไม่ต้องนำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง

เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานคู่กับขนมปังปิ้งที่ทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังก้อน เป็นการดีที่จะโรยด้านบนของผลิตภัณฑ์กรอบด้วย Parmesan ขูดและสมุนไพร

เนื้อครีมละเอียดอ่อน

คุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้นด้วยกุ้ง ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งเฉพาะผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้นและผลลัพธ์ก็จะตามมา สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• กุ้ง 200 กรัม
• แครอทและมันฝรั่ง 300 กรัม
• เกลือ;
• ครีมชีสแปรรูป 200 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดห้าลิตร
2. ใส่ผักที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ลงไป แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่ชีสลงในส่วนผสมที่เดือด คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นก็สามารถเทซุปลงในจานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรอย่างไม่อั้น

วิธีทำอาหารแบบเดิมๆ

ซุปครีมน้ำซุปข้นสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากอาหารทะเลเท่านั้น เห็ด (แชมปิญอง) และผัก (ฟักทอง บรอกโคลี) เหมาะเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม สามารถใช้ส่วนผสมของส่วนประกอบได้ เช่น ซุปใส่ปลาและกุ้ง ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600 กรัม (ปลาค็อด, หอกคอนหรือนาวากา)
• เนื้อกุ้ง 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำซุป 1 ลิตร (ปลา)
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ;
• ครีมหนักหนึ่งแก้ว (33%)
• พริกไทย.

เตรียมซุปภายใน 30-40 นาที:

1. บดผลิตภัณฑ์เป็นก้อน
2. ทอดหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมัน
3. เพิ่มปลาและกุ้งและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. วางอาหารทะเลไว้ข้างๆ แล้วบดส่วนที่เหลือในกระทะด้วยเครื่องปั่น
5. นอกจากนี้ ให้ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
6. ในกระทะทอดแป้งในน้ำมันเบา ๆ
7. เพิ่มน้ำซุปผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือดและคนตลอดเวลา
8. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำซุป ใส่เกลือ พริกไทย ครีม แล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปญี่ปุ่นแท้ๆ

หลากหลายสายพันธุ์

อาหารประจำชาติแต่ละอย่างจะมีซุปครีมกุ้งเป็นของตัวเอง สามารถเลือกสูตรได้ตามรสนิยมส่วนตัวและส่วนผสมที่มี มีอีกตัวเลือกหนึ่งที่ค่อนข้างเป็นต้นฉบับซึ่งคุณต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่ 400 กรัม
• มะนาว 1/2;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมหนึ่งแก้ว (11%);
• 2 กระเทียม;
• แป้ง 15 กรัม
• พาเมซานชีส.

ซุปนี้จัดอยู่ในประเภทของอาหารสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. ปรุงกุ้งเป็นเวลา 2 นาทีแล้วจึงปอกเปลือก ตั้งเนื้อกัน
2. ทำน้ำซุปจากการปอกเปลือกกุ้งด้วยเกลือ มะนาว ใบกระวาน และไวน์ ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที น้ำซุปจะต้องเครียด
3. ต้มผักแยกกัน จากนั้นบดในเครื่องปั่นโดยใช้เนื้อกุ้งที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มครีมแป้งและชีสให้เป็นมวลรวม

รสชาติของซุปนี้เทียบไม่ได้กับสิ่งอื่นใด ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมมาก แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดก็ยังชื่นชอบ