สำนวนทั่วไปที่ว่า "การนั่งบนถั่ว" ในความเข้าใจของเรามีความเกี่ยวข้องกับความยากจน ในความเป็นจริง มีและไม่สามารถมีอคติใดๆ ในเมนู "ถั่ว" ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเติมเต็มการเตรียมฤดูหนาวของคุณ

การเก็บเกี่ยวผักใบเขียวในหลายขั้นตอน โดยปกติจะใช้เวลา 8-12 วันหลังจากการสร้างรังไข่ หลังจากเลือกแล้ว พ็อดจะสูญเสียการนำเสนอและคุณภาพอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ทันทีเช่นกัน แห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋อง- พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินสองสัปดาห์ (สำหรับสิ่งนี้ฝักโดยไม่ต้องล้างจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีรูแล้ววางไว้ในช่องด้านล่าง)

การอบแห้งถั่วเขียว

ฝักถั่วที่เก็บเกี่ยวสดๆ จะถูกคัดแยก เสียหาย และฝักที่นิ่มจะถูกทิ้งไป ตัดปลายออกทั้งสองด้านและ เอาเส้นใยหยาบออกตั้งอยู่ริมตะเข็บ หลังจากนั้นฝักจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างด้วยน้ำเย็นลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นแล้วเกลี่ยบนผ้า หลังจากกำจัดความชื้นส่วนเกินแล้ว ให้วางบนถาดอบหรือตะแกรงโลหะแล้วตากให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว (อุณหภูมิ - 60-70°C)

การเก็บเกี่ยวเมล็ดถั่ว

ถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ฝักส่วนใหญ่แห้งและคล้ำ ต้นไม้ถูกตัด มัดเป็นฟ่อน และตากให้แห้งใต้ร่มไม้เป็นเวลา 7-10 วัน หลังจากนั้นก็นวดถั่ว เมล็ดพืชจะถูกใส่ในถุงผ้าและเก็บไว้ในห้องแห้ง

ถั่วแช่แข็ง

ถั่วอ่อนจะถูกเอาออกจากเปลือก ลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที ปล่อยให้เย็น แห้ง บรรจุในถุงหรือภาชนะพลาสติกแล้วแช่แข็ง

ถั่วแช่แข็ง

ล้างถั่วเขียวร่วมกับใบ ตัดปลายออกให้เอา “ด้าย” ที่เหนียวๆ ออกตามตะเข็บแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที ฝักจะถูกทำให้เย็นลง ปล่อยให้แห้งบนผ้า บรรจุและแช่แข็ง (อายุการเก็บรักษา - 8-12 เดือน)

ถั่วหมัก

• ฝักถั่วอ่อน - 1 กก
• เกลือ – 25-30 กรัม
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างถั่วให้สะอาด แบ่งครึ่งแล้วลวกประมาณ 3-5 นาทีในสารละลายเกลือ 3% หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในภาชนะที่เทลงไป เกลือและเครื่องเทศ, อินเตอร์เลเยอร์ ใบถั่วและกะทัดรัด (หากน้ำเกลือที่ปล่อยออกมาไม่เพียงพอให้เติมน้ำต้มสุก) วางอันที่สะอาดไว้ด้านบน ใบองุ่นให้คลุมด้วยผ้าเปียกแล้ววางเป็นวงกลมและตุ้มน้ำหนัก ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

ถั่วฆ่าเชื้อ

ในฝักสีเขียว ถอดเสื้อออกล้างและลวกประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เทถั่วลงในน้ำร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ (อุณหภูมิน้ำเกลือ - 85°C) ขวดโหลถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 80 นาทีที่ 80°C

สลัดถั่ว

• ถั่ว - 800 กรัม
• แครอท -1 กก
• พริกแดงหวาน - 2.5 กก
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 250 มล
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ถั่วฝักยาวต้มจนนิ่ม เตรียมน้ำดองแยกจาก น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน- ใส่แครอทขูดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่พริกไทยที่หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมถั่วต้มต้มเป็นเวลา 15 นาทีใส่ในขวดแล้วปิดผนึก

การแปรรูปถั่วไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจังหรือความรู้พิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ประโยชน์สูงสุด การลงทุนในงานของคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณมีการเตรียมการที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

©
เมื่อคัดลอกเนื้อหาของไซต์ ให้เก็บลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งข้อมูลไว้

หากคุณมีถั่วเก็บเกี่ยวได้ดีคุณไม่ควรตากให้แห้งทั้งหมดในฤดูหนาวควรใช้บางส่วนในการเตรียมการจะดีกว่า ด้วยการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยในฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือกับข้าวได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งขวดที่เตรียมไว้จะไม่หยุดนิ่งในตู้กับข้าว และถั่วแห้งมักจะไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ เนื่องจากใช้เวลาปรุงนานและมีเวลาไม่เพียงพอเสมอ

พืชตระกูลถั่วมีลักษณะคล้ายกับถั่ว แม้ว่าจะเป็นพืชที่แตกต่างกันในตระกูลถั่วเดียวกันก็ตาม บ้านเกิดของถั่วอยู่ที่ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน แต่ถั่วเป็นแขกจากต่างประเทศ ซึ่งเดิมเติบโตในละตินอเมริกา

แต่หลักการปรุงถั่วและถั่วก็เหมือนกัน ต้องล้างแช่ในน้ำเย็นข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่ม ถั่วพร้อมรับประทานสามารถผสมกับผัก เห็ด และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ได้

แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยโอกาสในการเร่งการปรุงอาหารด้วยการแช่ถั่วเมื่อวันก่อน หลังจากแช่ไว้หลายชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะถูกล้าง เติมน้ำจืด และนำไปปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้วต้องลดความร้อนลง โปรดทราบว่าเมื่อเดือดจะเกิดฟองจำนวนมากซึ่งจะต้องขจัดไขมันออก ต้มถั่วจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมเกลือ เติมเกลือเมื่อผลิตภัณฑ์เกือบสุก ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ถั่วได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จมานานก่อนการมาถึงของยุคของเรา และวัฒนธรรมนี้แพร่กระจายในรัชสมัยของยาโรสลาฟ the Wise ในรัสเซีย

ถั่วกับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมอาหารกระป๋อง คุณสามารถรวบรวมถั่วที่สุกคล้ายน้ำนมจะได้ไม่ต้องปรุงเป็นเวลานาน มาเตรียมซอสด้วยมะเขือเทศบดกันดีกว่าเพราะคุณไม่ต้องยุ่งยากกับมะเขือเทศ

• 800 กรัม ถั่วเปลือกที่มีความสุกทางน้ำนม
• 150 กรัม วางมะเขือเทศ
• น้ำ 600 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เราปอกเปลือกถั่วสุกที่มีสีน้ำนมออกจากฝักแล้วล้างด้วยน้ำเย็น เติมน้ำจืดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเริ่มเดือด เราเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำ กำหนดความหนาของน้ำผลไม้ที่ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ บางคนชอบมันข้นและมีรสชาติมะเขือเทศเข้มข้น บางคนชอบแบบเหลวมากกว่า

• ถั่วแห้ง 5 ถ้วย;
• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น 1.5 ถ้วย;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม ซาฮารา;
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น

เราคัดแยกถั่วแห้ง ล้าง วางไว้ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเพื่อให้ระดับน้ำสูงกว่าระดับของถั่วอย่างมาก เนื่องจากจะดูดซับความชื้น ต้องแช่ไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง จะปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนก็สะดวก

ล้างมะเขือเทศและสับด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ มวลที่บดแล้วสามารถบดเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อทำให้มวลมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หรือขูดตามที่คุณต้องการ หากคุณเพิ่มพริกไทยร้อนคุณจะต้องเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมันลงในหม้อแล้วปล่อยให้อุ่น จากนั้นใส่หัวหอมลงไปทอดประมาณห้านาทีใส่แครอทแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นลดถั่วต้มลงในหม้อแล้วเทมวลมะเขือเทศลงไป หลนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยร้อน เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝากระป๋องทันที

ถั่วดองในมะเขือเทศ

ถั่วมะเขือเทศดองเตรียมด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

• ถั่วแห้ง 1 กรัม
• มะเขือเทศสด 2 กิโลกรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9%);
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง แล้วต้มจนสุกเต็มที่

เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับมะเขือเทศ คุณสามารถขูดพวกมันได้ แต่จะง่ายกว่ามากถ้าเอามันผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลมะเขือเทศที่ถูกทรมานจะต่างกันเนื่องจากมีเมล็ดและเศษผิวหนังอยู่ หากต้องการนำออกคุณสามารถบดมะเขือเทศผ่านตะแกรงได้

เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดโฟมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำต้องลอกออก หลังจากการต้ม 10 นาทีให้ใส่ถั่วต้มลงในถั่วแล้วเติมเกลือลงในมวลมะเขือเทศ เทน้ำมันและเติมน้ำตาล เคี่ยวถั่วในมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป

อ่านเพิ่มเติม: มะเขือยาว “เหมือนเห็ด” สำหรับฤดูหนาว – 6 สูตรที่ดีที่สุด

เทส่วนผสมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง) แล้วปิดฝาให้แน่นทันที สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

ถั่ว lobio กับพริกหยวก

คุณสามารถเตรียมของว่างสไตล์จอร์เจียนแสนอร่อยได้จากถั่วพร้อมพริกไทยแครอทและวอลนัท

• 500 กรัม ถั่ว;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อันควรเป็นสีแดง
• 100 กรัม วอลนัทปอกเปลือก
• 1 แครอท
• น้ำมะเขือเทศ 250 มล. หรือ 500 กรัม มะเขือเทศสด
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันทอด
• ฮ็อปซูเนลี, ใบโหระพาแห้ง, ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วก่อน ดังนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมของว่างนี้ล่วงหน้า ทางที่ดีควรแช่ถั่วข้ามคืน จากนั้นล้างออกในตอนเช้า เติมน้ำเย็นสดชื่นลงไป แล้วตั้งให้สุก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ถั่วควรจะนิ่มสนิท

คำแนะนำ! เมื่อต้มถั่ว คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วลันเตา 2-3 เมล็ดลงไปในน้ำในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ปอกพริกและแครอท หั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นแครอท แต่เสียดสีพวกมัน ตากวอลนัท (ปอกเปลือก) เล็กน้อยในกระทะที่แห้ง จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนถั่วให้เป็นเนื้อครีม

หากใช้มะเขือเทศสดแทนน้ำมะเขือเทศ จะต้องสับและถูผ่านตะแกรง ในกระทะทอดแครอทและพริกหยวกในน้ำมันพืช หลังจากทอดเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำมะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่ถั่วลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือ เพิ่มกระเทียมสับและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

เราบรรจุส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวด สะดวกในการใช้ภาชนะปริมาณน้อย - 0.5-0.75 ลิตร ปิดขวดโหลทันทีโดยใช้ฝาปิดแบบครบวงจรหรือฝาเกลียว การปิดจะต้องสุญญากาศ

ถั่วรสเผ็ดในซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงถั่วรสเผ็ดในซอสมะเขือเทศได้

• 500 กรัม ถั่วแห้ง
• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา 5 ก้าน;
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด.

ต้มถั่วแห้งล่วงหน้า เพื่อให้การดำเนินการนี้เร็วขึ้น คุณต้องแช่ไว้ในน้ำก่อนเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นส่งมวลที่ได้ผ่านตะแกรงจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในหม้อแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ถั่วลงในหม้อแล้วเทมวลมะเขือเทศลงไป หลนเป็นเวลา 30 นาที

ขนมถั่ว “Taste of Summer” (ฉันคิดชื่อเองขึ้นมา))))

พริกหวาน 700 กรัม

มะเขือเทศ 700 กรัม

น้ำมันพืช 300 กรัม

น้ำตาล 1 ถ้วย

พริกไทยดำป่น 5 กรัม

5 ความคิดเห็น:

สวัสดีเวโรนิก้า! สูตรที่น่าสนใจมาก ฉันจะลองปีหน้า

ทำไมต้องระบายถั่วหลายครั้ง? มันไม่ขมหรอก ฉันเคยปรุงและตุ๋นซุปด้วยใช่ไหม? วิตามินก็หมด มันน่าเสียดาย

ขอบคุณ! ฉันจะม้วนขวดครึ่งลิตรห้าขวด - อนิจจาครอบครัวของฉันก็ดีใจและกินไปประมาณครึ่งหนึ่งในคราวเดียว ฉันใช้พริกร้อนร่วมกับพริกหวาน (สด + แห้งที่เหลือจากปีที่แล้ว) - ครอบครัวของเราชอบอาหารรสเผ็ด ฉันยังบดกระเทียมหัวเล็กสามหัวในเครื่องบดด้วย เพื่อรสชาติ ฉันใส่ถั่วออลสไปซ์ และกานพลูลงไปเล็กน้อย...

ฉันตุ๋นถั่วไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ - สะดวกกว่าในการผัด ฉันไม่ได้เติมน้ำ - มะเขือเทศให้น้ำผลไม้เพียงพอ

ในความคิดของฉัน ถ้าถั่วไม่สุกเกินไปหรือแห้งเกินไป การปรุงอาหารสองชั่วโมงก็มากเกินไป - หนึ่งชั่วโมงหรือยี่สิบชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม เรากำลังพูดถึงถั่วขาวที่นี่ พรุ่งนี้ฉันจะทำอาหารสีดำ - พวกมันหนาแน่นกว่า - เห็นได้ชัดว่าจะต้องปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง

สวนผักอูราล - ไม่ต้องยุ่งยากมากนัก: การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - ถั่วสแน็ครสชาติแห่งฤดูร้อน!

ถั่วเป็นปุ๋ยพืชสดชั้นเยี่ยม คุณรู้อยู่แล้ว! และคุณไม่จำเป็นต้องจัดเตียงแยกต่างหากสำหรับพวกเขา แต่สามารถติดไว้กับเตียงทุกเตียงในแปลงปลูกแบบผสมได้ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ พวกมันเติบโตทุกที่: มีมันฝรั่งอยู่ตรงกลางและมีแตงกวาและหัวบีทและหัวไชเท้า…. ทุกที่! ลูก ๆ ของฉันไม่กินพวกเขาชอบถั่วฉันก็ไม่ชอบพวกเขาเหมือนกัน แต่ปรากฎว่ามันไร้ผล! พวกมันมีประโยชน์มาก!

ตัวเลือกสูตรสำหรับการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเป็นที่รู้กันว่าดีต่อสุขภาพมาก นี่คือคลังธรรมชาติที่แท้จริงขององค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ดังนั้นจึงมีการเตรียมการหลายอย่างสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ ยังสามารถบรรจุกระป๋อง แช่แข็ง ตากแห้ง หรือหมักได้อีกด้วย ค้นหาตัวเลือกสูตรอาหารด้านล่าง

ตัวเลือกของว่าง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่ว - 2 กก.
• พริกหวาน มะเขือเทศ อย่างละ 700 กรัม ต้องใช้แครอทในปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช - 300 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• แก้วน้ำ;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร ถั่วจะถูกทำความสะอาดล่วงหน้า ถ้าอย่างนั้นพวกเขาก็ต้องการ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำสามแห่ง- ทุกครั้งคุณต้องระบายน้ำและเทน้ำใหม่ หลังจากนั้นให้นำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในขณะที่กำลังปรุงถั่ว คุณสามารถเริ่มเตรียมผักอื่นๆ ได้ หั่นพริกหวานเป็นเส้น มะเขือเทศลูกเต๋า ขูดแครอท

ทันทีที่น้ำระบายออก คุณต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะและเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารมากกว่านั้น อย่างน้อย 2 ชั่วโมง.

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเตรียมอยู่ ก็ควรเตรียมขวดให้พร้อม: ฆ่าเชื้อ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวด ปิดฝาแล้วปิดฝาให้อุ่น ปล่อยให้ชิ้นงานยืนและเย็น

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว

อาหารเหล่านี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว สลัดนี้สามารถเติมลงในซุปแสนอร่อยได้

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากพวกเขาและพริกหวาน

มาเริ่มทำอาหารกัน ปอกเปลือกและล้างพืชตระกูลถั่ว- ปรุงจนเสร็จ คุณควรเตรียมแครอทก่อน: นำเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วสับผัก

พริกหวานสำหรับสลัดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมะเขือเทศลงไปใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันเดือด หลังจากที่น้ำมะเขือเทศเดือดแล้วคุณต้องใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงไป เวลาทำอาหาร - 15 นาที

เพิ่มพริกหวานลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงในปริมาณเท่ากัน เติมถั่ว, เกลือ, น้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผัดส่วนผสมผักสำหรับสลัด เวลาทำอาหารคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขณะที่ผักกำลังปรุง คุณสามารถเตรียมขวดโหลสำหรับใส่จานร้อนที่เสร็จแล้วได้ ปิดฝา. พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

จากถั่วและมะเขือยาว

จานนี้เตรียมง่าย ต้มถั่ว. ปล่อยให้เย็นระบายของเหลวแล้วนำไปบดในเครื่องบดเนื้อ บิดกระเทียมด้วย

หัวหอมและมะเขือยาว ต้องหั่นเป็นก้อน- สำหรับแครอท ให้ใช้เครื่องขูด

ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมะเขือเทศลงบนผัก ใส่เครื่องเทศและน้ำมัน ผัดและวางบนไฟอ่อน เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้

จากถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

• ถั่วอ่อนหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะเขือเทศกิโลกรัม
• หัวหอมหลายอัน
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ช้อนชา;
• 3 ช้อนชา เกลือ;
• ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ครึ่งช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน

เพื่อเตรียมสูตรสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลไม้สด พวกเขาล้างและต้ม

ล้างมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก การหั่นผักเป็นไปตามอำเภอใจ ต้มไฟจนนิ่ม- จากนั้นให้บดโดยใช้ที่บดน้ำซุปข้นธรรมดา

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่มะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ต้มผักบนไฟเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วลงไป ต้มส่วนผสมสลัดทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปผสมแล้วใส่ในขวด ปิดฝา.

วิธีเตรียมถั่วสำหรับหน้าหนาว

นอกจากการทำให้แห้งแล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมจากพวกมันได้ด้วย

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ถั่ว, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ต้มถั่ว. สับมะเขือเทศแล้ววางบนไฟอ่อน

แครอทหั่นเป็นเส้นและผัดในน้ำมันพืช เตรียมหัวหอมในลักษณะเดียวกัน สำคัญ! ต้องผัดผักแยกกัน

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่ถั่วและเครื่องเทศ ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้ทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน

สลัดถั่วที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

• ถั่ว 800 กรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานแดง 2.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 250 มล. 9%;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• น้ำตาล.

ก่อนอื่นคุณต้องปอกผลไม้ด้วยตัวเองแล้วต้มจนนิ่ม

จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำดอง โดยจะต้องใช้น้ำมัน น้ำมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมเหล่านี้ต้องผสมและเพิ่มแครอทขูดลงไป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มพริกหวานลงในเส้นแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ถั่วงอกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี กิโลกรัมถั่วในฝักเกลือ 25 - 20 กรัม และเครื่องเทศที่ชอบ

สูตรอาหาร. ฝักจะต้องล้าง แบ่งออกเป็นสองส่วน และลวกในสารละลายเกลือ 3% ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใบถั่วบดให้ละเอียด

วางชั้นใบองุ่นที่สะอาดไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางวงกลมและชั่งน้ำหนัก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมัก จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

สำหรับฤดูหนาวสามารถแช่แข็งพืชตระกูลถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ต้องทำความสะอาดลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีทำให้เย็นและทำให้แห้ง ใส่ผลไม้ถั่วลงในถุง เก็บในช่องแช่แข็ง

สูตรการเตรียมมะเขือเทศ

สำหรับชิ้นงานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ถั่วนุ่ม 800 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• วางมะเขือเทศ 100 - 200 มล.
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

1. ปอกเปลือกและล้างถั่ว
2. โอนไปยังภาชนะ
3. เตรียมไส้. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ 1 ถึง 3 ใส่เครื่องเทศลงไป
4. เพิ่มไส้ลงในถั่ว
5. นำไปต้มและปล่อยให้ไฟอ่อนจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ทันทีที่พวกมันนิ่ม ให้ใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. ห่อสลัดแล้วปล่อยให้เย็น

มีสูตรการทำอาหารมากมายจากผักและพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด ทุกคนจะสามารถเลือกอาหารข้างต้นตามที่พวกเขาชอบที่สุดได้

ตำรับอาหารสำหรับการเตรียมสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด

การเตรียมถั่วและมะเขือเทศ, วิธีหมักถั่วสำหรับฤดูหนาว, วิธีเตรียมสลัดเตรียมจากพืชตระกูลถั่วสำหรับฤดูหนาว, ถั่วกับมะเขือยาว

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงเตรียมการ สูตรอาหารที่หลากหลายมีความสำคัญมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการเสนอทางเลือกที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการเตรียมสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ถั่ว 1 ลิตร

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 2 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• พริกขี้หนู 1 เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 4-8 กลีบ
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ทางที่ดีควรแช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลแล้วต้มจนนิ่ม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกและเสียดสี

3. เอาเมล็ดและหางออกจากพริกหวาน ตัดเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ

4. ใส่พริก แครอท และหัวหอมลงในกระทะหรือกระทะ ล้างมะเขือยาวให้แห้งและเติมเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-25 นาที แล้วล้างออกและใส่ผักลงไป คุณยังสามารถใช้บวบหรือบวบในสูตรนี้เพื่อเตรียมสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

5. ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ: เกลือ น้ำตาล พริกไทยร้อน และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบ

6. ใส่น้ำมันพืชและน้ำมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. ในระหว่างกระบวนการให้คนอย่างระมัดระวังและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะไม่เช่นนั้นสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะไม่เคี่ยว แต่ทอด

8. ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มถั่วต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู

9. หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเป็นต้น สตูว์สลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ

10. ใส่สลัดร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

11. นั่นเป็นความลับทั้งหมดของวิธีเตรียมสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในช่วงเตรียมการ สูตรอาหารที่หลากหลายมีความสำคัญมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการเสนอทางเลือกที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการเตรียมสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเก็บเกี่ยวถั่วได้ดีในแปลงของคุณและไม่มีเวลากินมันทันที ก็ไม่สำคัญ ถั่วสามารถแช่แข็งแล้วนำไปใช้ได้ตามต้องการ และคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม“ ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว” ได้ทั้งจากของที่เก็บสดใหม่หรือโดยการละลายน้ำแข็งจากเสบียงก่อนหน้านี้ สิ่งสำคัญคือการรวบรวมฝักเมื่อเมล็ดถั่วสุกงอม

ถั่วในมะเขือเทศสามารถรับประทานเดี่ยวๆ เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภท เช่น ซุป บอร์ชท์ สลัด หรือสตูว์

สำหรับสูตร "ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว" เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วเปลือกสุก 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100-200 มล. สำหรับเทลงในน้ำ 600 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เตรียมสูตร “ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว”:

เพื่อเตรียมการเตรียมเรารวบรวมฝักถั่ว ถั่วจะต้องมีความสุกคล้ายน้ำนม ปอกเปลือกเมล็ดถั่วแล้วล้างใต้น้ำไหล

วางถั่วลงในกระทะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงถั่วจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำหรือจะเคี่ยวในหม้อทันทีก็ได้

สำหรับการเติมเราใช้มะเขือเทศวาง เราเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:3 (กำหนดความหนาได้ตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบข้นกว่าหรือกลับกัน)

เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยป่น ปริมาณของส่วนผสมสามารถรับประทานได้ตามสูตรหรือขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงบนถั่ว

นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของถั่ว)

เมื่อเมล็ดถั่วนิ่มสนิท ชิ้นงานก็พร้อม

ใส่ส่วนผสมที่เดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ห่อจนเย็นสนิท

เก็บในที่เย็น

ถั่วในมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว! เมื่อใช้สูตรนี้ คุณยังสามารถเตรียม “ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว” ได้ด้วย

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ประเทศแรก

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว หากคุณเก็บเกี่ยวถั่วได้ดีในแปลงของคุณและไม่มีเวลากินมันทันที ก็ไม่สำคัญ ส่วนถั่วก็สามารถแช่แข็งได้แล้ว

การเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรที่ดีที่สุด

ประโยชน์ของถั่วคือความสามารถรอบด้าน: มีเกือบทุกอย่างที่บุคคลต้องการสำหรับชีวิตปกติ 75% ของวัฒนธรรมนี้ประกอบด้วยโปรตีนที่มีองค์ประกอบคล้ายกับเนื้อสัตว์และปลา ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหาร

นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วยังมีแคโรทีน มาโคร และธาตุรอง เช่น เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และทองแดง อุดมไปด้วยวิตามิน - PP, C, B6, B1, B2

ถั่วก็มีข้อเสียเช่นกัน มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่ทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป เพื่อกำจัดผลที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้งานแนะนำให้เติมน้ำเผ็ดหรือมิ้นต์ลงในน้ำเมื่อปรุงอาหาร

ถั่วไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมซุป เครื่องเคียง และของว่างเท่านั้น แต่ยังทำสลัดกระป๋องได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย เพื่อให้คุณสามารถเห็นสิ่งนี้เราได้เลือก 8 สูตรการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศพร้อมผัก

ถั่วสด (ไม่แห้ง) 1.2 กก.

หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ใบกระวาน 5 ใบ;

ออลสไปซ์ ½ ช้อนชา;

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วปรุงจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก ต้มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเกลือจนนิ่มแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องบด

ใส่ถั่ว หัวหอม และเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศ (หักใบกระวานเป็นชิ้นๆ) นำสลัดไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนตัวและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ถั่วกระป๋องกับผักในซอสมะเขือเทศ

ถั่วเปลือกสุก 1 กิโลกรัม

หัวหอม 200 กรัม

วางมะเขือเทศ 100 มล. สำหรับเติมน้ำ 1 ลิตร

เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 100 มล.

พริกไทยดำป่นและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำที่ปอกเปลือกแล้วลงในถั่วให้สูงกว่าพื้นผิวของถั่ว 2-3 นิ้ว

ใส่น้ำตาลและเกลือ (อย่าลืม - ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร) นำไปต้มและปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำซุปถั่วลงในกระทะโดยตรงด้วยแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศบดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไป เทน้ำมันพืชลงไป ต้มต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและบรรจุลงในขวดขนาดครึ่งลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกหวานในการเตรียมนี้ได้

ถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ถั่วสด 700 กรัม (ถั่ว);

หัวหอม, แครอท, พริกหวาน อย่างละ 0.5 กก.

กระเทียม 1 หัว

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

น้ำมันพืช 200 มล.

น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทยเป็นเส้น, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ รวมกับถั่วใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูผสม นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บรรจุสลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศ 3 ลิตรสับละเอียด

ถั่วต้ม 1.2 กก.

มะเขือยาว 500 กรัม

พริกหวาน 600 กรัม

น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย

1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;

3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่เนย เกลือ น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 15 นาที วางถั่วไว้ตรงนั้นแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เพิ่มมะเขือยาวหั่นเต๋าแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นใส่พริกไทยหั่นเป็นเส้นเทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ถั่วแดงกระป๋อง

ถั่วแดง 2 กิโลกรัม

พริกหวาน 2 กิโลกรัม

น้ำมันพืช 600 มล.

กระเทียม 2 ถ้วย;

พริกไทยร้อน 4 ฝัก;

น้ำส้มสายชู (9%), เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มในตอนเช้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้ปรุงผักก่อน ล้างทุกอย่างให้สะอาดและทำความสะอาดหากจำเป็น หั่นพริกไทยเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดในน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อย

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทมะเขือเทศบดที่ได้ลงในกระทะพร้อมถั่วแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกไทยร้อน และผักทอดลงในถั่ว คนและนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูเกลือและเติมน้ำตาล

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเองแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ถั่วฤดูหนาวกับผัก

สำหรับขวดขนาด 5 ลิตรคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม

พริกหวาน หัวหอม และแครอท อย่างละ 1 กิโลกรัม

ถั่ว 3 ถ้วย;

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ

2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

ต้มถั่วล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำตาล เนย และเกลือลงในชามใบใหญ่แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู ผัดสลัด ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ถั่วขาวกระป๋อง

หัวหอม, แครอทและพริกหยวกอย่างละ 500 กรัม

พริกไทยร้อน 2 ฝักเล็ก

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมันพืช

พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน 6 ใบ;

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (9%)

แช่ถั่วข้ามคืน จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ส่งผักอื่น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือใส่น้ำมันพืชพริกไทยและใบกระวาน เคี่ยวตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไปและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยผ้าอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ถั่วกระป๋องกับมะเขือเทศ

พริกหวาน 800 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

เกลือพริกไทยแดง

แช่ถั่วไว้หนึ่งวัน ในตอนเช้าล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอมแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทย จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวง มะเขือเทศเป็นชิ้น และพริกไทยเป็นเส้น วางผักในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ถั่ว เกลือ และน้ำตาล ผัด ปรุงเป็นเวลา 50 นาที

ก่อนความพร้อม 5 นาทีโรยด้วยพริกไทยร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 85 องศา ม้วนขึ้น เย็น และเก็บในที่เย็น

สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบสลัดถั่วกระป๋องหรือไม่? จากนั้นพับแขนเสื้อขึ้นแล้วมุ่งหน้าไปที่เตา

ตัวเลือกสำหรับสูตรการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว ถั่วเป็นที่รู้กันว่าดีต่อสุขภาพมาก นี่คือคลังธรรมชาติที่แท้จริงขององค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ดังนั้นจึงมีการเตรียมการหลายอย่างสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ ยังสามารถบรรจุกระป๋อง แช่แข็ง ตากแห้ง หรือหมักได้อีกด้วย ค้นหาตัวเลือกสูตรอาหารด้านล่าง

สารบัญ ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย สลัดจากถั่วสำหรับฤดูหนาว จากถั่วและมะเขือยาว จากถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว วิธีเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาว การเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากถั่ว ถั่วดองสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารสำหรับเตรียมมะเขือเทศ ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ถั่ว - 2 กก. พริกหวาน มะเขือเทศ อย่างละ 700 กรัม ต้องใช้แครอทในปริมาณเท่ากัน น้ำมันพืช - 300 กรัม; น้ำตาลหนึ่งแก้ว เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา; แก้วน้ำ; พริกไทยดำป่น - 5 กรัม วิธีการเตรียม ถั่วจะถูกทำความสะอาดล่วงหน้า จากนั้นต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำสามแห่ง ทุกครั้งคุณต้องระบายน้ำและเทน้ำใหม่ หลังจากนั้นให้นำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในขณะที่กำลังปรุงถั่ว คุณสามารถเริ่มเตรียมผักอื่นๆ ได้ หั่นพริกหวานเป็นเส้น มะเขือเทศลูกเต๋า ขูดแครอท ทันทีที่น้ำระบายออก คุณต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะและเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหาร คุณต้องปรุงอาหารไม่เกิน 2 ชั่วโมง ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเตรียมอยู่ ก็ควรเตรียมขวดให้พร้อม: ฆ่าเชื้อ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในขวด ปิดฝาแล้วปิดฝาให้อุ่น ปล่อยให้ชิ้นงานยืนและเย็น สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว อาหารเหล่านี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว สลัดนี้สามารถเติมลงในซุปแสนอร่อยได้ สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากพวกเขาและพริกหวาน คุณจะต้อง: ถั่ว 800 กรัม; 2.5 กก. พริกแดงหวาน น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร แครอทหนึ่งกิโลกรัม น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว น้ำส้มสายชู 250 มล. 9%; เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มาเริ่มทำอาหารกัน ปอกเปลือกและล้างพืชตระกูลถั่ว ปรุงจนเสร็จ คุณควรเตรียมแครอทก่อน: นำเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วสับผัก พริกหวานสำหรับสลัดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมะเขือเทศลงไปใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันเดือด หลังจากที่น้ำมะเขือเทศเดือดแล้วคุณต้องใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงไป เวลาทำอาหาร - 15 นาที เพิ่มพริกหวานลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงในปริมาณเท่ากัน เติมถั่ว, เกลือ, น้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผัดส่วนผสมผักสำหรับสลัด เวลาทำอาหารคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ขณะที่ผักกำลังปรุง คุณสามารถเตรียมขวดโหลสำหรับใส่จานร้อนที่เสร็จแล้วได้ ปิดฝา. พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น จากถั่วและมะเขือยาว มะเขือยาวแครอทถั่วหนึ่งกิโลกรัม น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม น้ำมันพืชครึ่งลิตร กระเทียมสองสามหัว น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส จานนี้เตรียมง่าย ต้มถั่ว. ปล่อยให้เย็นระบายของเหลวแล้วนำไปบดในเครื่องบดเนื้อ บิดกระเทียมด้วย หัวหอมและมะเขือยาวต้องหั่นเป็นก้อน สำหรับแครอท ให้ใช้เครื่องขูด ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำมะเขือเทศลงบนผัก ใส่เครื่องเทศและน้ำมัน ผัดและวางบนไฟอ่อน เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ จากถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง: ถั่วอ่อนหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศกิโลกรัม หัวหอมหลายอัน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - ช้อนชา; 3 ช้อนชา เกลือ; ช้อนชา พริกไทยดำ; ครึ่งช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน เพื่อเตรียมสูตรสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้ผลไม้สด พวกเขาล้างและต้ม ล้างมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก การหั่นผักเป็นไปตามอำเภอใจ ต้มไฟจนนิ่ม จากนั้นให้บดโดยใช้ที่บดน้ำซุปข้นธรรมดา หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่มะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ต้มผักบนไฟเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วลงไป ต้มส่วนผสมสลัดทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปผสมแล้วใส่ในขวด ปิดฝา. วิธีเตรียมถั่วสำหรับหน้าหนาว นอกจากการทำให้แห้งแล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศ แครอท และหัวหอมจากพวกมันได้ด้วย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ถั่ว, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น ต้มถั่ว. สับมะเขือเทศแล้ววางบนไฟอ่อน แครอทถูกตัดเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันพืช เตรียมหัวหอมในลักษณะเดียวกัน สำคัญ! ต้องผัดผักแยกกัน

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่ถั่วและเครื่องเทศ ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้ทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน เตรียมสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว ใช้: ถั่ว 800 กรัม; แครอทหนึ่งกิโลกรัม พริกหวานแดง 2.5 กก. น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร น้ำส้มสายชู 250 มล. 9%; น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว เกลือ; น้ำตาล. สูตรการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกผลไม้เองแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำดอง โดยจะต้องใช้น้ำมัน น้ำมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมเหล่านี้ต้องผสมและเพิ่มแครอทขูดลงไป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มพริกหวานลงในเส้นแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ตอนนี้คุณต้องใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ถั่วงอกสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีถั่วหนึ่งกิโลกรัมในฝักเกลือ 25 - 20 กรัมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหาร. ฝักจะต้องล้าง แบ่งออกเป็นสองส่วน และลวกในสารละลายเกลือ 3% ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใบถั่วบดให้ละเอียด วางชั้นใบองุ่นที่สะอาดไว้ด้านบน คลุมทุกอย่างด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางวงกลมและชั่งน้ำหนัก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมัก จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดิน สำหรับฤดูหนาวสามารถแช่แข็งพืชตระกูลถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ต้องทำความสะอาดลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีทำให้เย็นและทำให้แห้ง ใส่ผลไม้ถั่วลงในถุง เก็บในช่องแช่แข็ง สูตรสำหรับเตรียมมะเขือเทศ สำหรับการเตรียมนี้คุณต้องใช้: ถั่วนุ่ม 800 กรัม; น้ำ 600 มล. วางมะเขือเทศ 100 - 200 มล. เกลือหนึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ. การเตรียมทีละขั้นตอน ปอกเปลือกและล้างถั่ว โอนไปยังภาชนะ เตรียมไส้. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ 1 ถึง 3 ใส่เครื่องเทศลงไป เพิ่มไส้ลงในถั่ว นำไปต้มและปล่อยให้ไฟอ่อนจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทันทีที่พวกมันนิ่ม ให้ใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ห่อสลัดแล้วปล่อยให้เย็น มีสูตรการทำอาหารมากมายจากผักและพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด ทุกคนจะสามารถเลือกอาหารข้างต้นตามที่พวกเขาชอบที่สุดได้

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นถั่วปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยแค่ไหน? คุณสามารถอ่านสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยจากวัฒนธรรมนี้ได้ในบทความของเราและทำให้เมนูปกติมีความหลากหลายมากขึ้น

ซุปถั่ว

คุณสามารถปรุงถั่วกระป๋องได้อย่างไร? มันค่อนข้างง่าย ดังนั้นใช้คำอธิบายของเราและปรุงอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เรามั่นใจว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติเข้มข้นของซุปและส่วนประกอบที่เรียบง่าย สูตรอาหาร:

• เปิดขวดถั่วแดง 400 กรัม วางลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม
• ปอกหัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมห้ากลีบ สับพวกเขาด้วยมีด
• ตั้งกระทะขนาด 2 ลิตรบนไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง แล้วใส่หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ เพิ่มออริกาโนครึ่งช้อนชาลงไปแล้วทอดอาหารสักครู่
• เปิดมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (500 กรัม) แล้วใส่ในกระทะ
• เติมน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่งหรือสองลิตรและพริกไทยดำครึ่งช้อนชาที่นั่น
• คนส่วนผสมและรอจนน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิความร้อนและปรุงซุปต่ออีก 20 นาที
• หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วที่เตรียมไว้และพาสต้าหนึ่งในสามแก้วลงไป (ควรทานในรูปเปลือกหอยจะดีกว่า) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อจานพร้อมแล้ว พักไว้ใต้ฝาปิดสักครู่ แล้วจึงเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

สลัดกับถั่วและชีส

นี่คือสูตรสลัดแสนอร่อยซึ่งมีถั่วเป็นส่วนผสมหลัก สูตรอาหารสำหรับวันหยุดมักมีส่วนประกอบนี้อยู่ด้วยเนื่องจากค่อนข้างอิ่มและอร่อยมาก วิธีทำสลัดถั่ว:

• หั่นชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างพริกหยวกหลากสีสองลูก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เปิดกระป๋องถั่วกระป๋องแล้วเทลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
• รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดใส่กระเทียมสองสามกลีบผ่านการกด

ไฟอ่อนพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณพร้อมกับเครื่องดื่มได้

กับข้าวถั่วและถั่ว

ครั้งนี้เราขอเชิญคุณมาลองอาหารจานอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเนื้อรมควัน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยคุณได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือเหมาะสำหรับทำอาหาร สูตรอาหารมักจะง่ายมาก และจานของเราก็เป็นตัวอย่างที่ดีในเรื่องนี้ สิ่งที่ควรทำ:

• แช่ถั่วแห้งครึ่งถ้วยและถั่วแห้งครึ่งถ้วยในชามแยกกันเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้ต้มผลิตภัณฑ์จนนุ่มและแยกจากกัน
• ปอกแครอทขนาดใหญ่สองอันแล้วหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่สองลูกเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมสี่กลีบอย่างประณีต
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดแครอทโดยเติมใบโหระพาและออริกาโน หลังจากนั้นให้เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปใส่จานที่มีถั่วและถั่ว
• ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมและกระเทียมแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วโอนไปยังผลิตภัณฑ์อื่น
• สุดท้ายทอดมะเขือเทศ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำและออริกาโนป่น

ผสมส่วนผสมโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟจาน

ถั่วอร่อย. สูตรทำอาหารหน้าหนาว

เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ ถั่วสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติและทำอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลา เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวยอดนิยม:

• การอบแห้ง - จัดเรียงฝักสดส่วนปลายและส่วนที่หยาบจะถูกตัดออกตามรอยพับ หลังจากนั้นฝักจะถูกสับและต้มในกระทะเป็นเวลาหลายนาที ถัดไปควรตากถั่วให้แห้งเกลี่ยบนผ้าแล้ววางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 60-70 องศา
• การแช่แข็ง - ถั่วอ่อนจะถูกเอาออกจากฝักต้มเป็นเวลาหลายนาทีทำให้แห้งแล้วใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• การบรรจุกระป๋อง - ฝักที่เลือกจะถูกแปรรูปและต้มในสารละลายเกลือ 3% หลังจากนั้นนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับผักชีลาว ใบถั่ว เกลือและเครื่องเทศ ถัดไปเทถั่วด้วยน้ำร้อนเค็มปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 80 องศา

คุณสามารถใช้วิธีเก็บรักษาตามที่อธิบายไว้และตุนเมล็ดกาแฟที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวได้ คุณสามารถรับสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยได้จากบทความนี้

ถั่วเหลือง

สูตรการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่เป็นที่รู้จักในประเทศของเรา ดังนั้นเราจึงขอเชิญชวนให้คุณลองแกงเผ็ดร้อนโดยอ่านคำแนะนำต่อไปนี้:

• แช่ถั่วเหลืองหนึ่งถ้วยในน้ำข้ามคืน
• ล้างถั่วเลนทิลแดงหนึ่งแก้วในหลาย ๆ น้ำ
• ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอม 1 หัวและกระเทียม 3 กลีบอย่างประณีต
• ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแครอทขนาดใหญ่ 2 อันเป็นเส้นบาง ๆ
• ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป สุดท้ายใส่ผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีกนาทีหนึ่ง
• เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่แครอท ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ปาปริก้า 1 ช้อนชา แล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
• เทน้ำสามแก้วลงบนถั่วเหลืองแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วเลนทิลและเนื้อหาของกระทะลงไป
• เคี่ยวจนถั่วเลนทิลพร้อม (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)

เสิร์ฟจานเสร็จอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด