Fasulye yemekleri, hazırlıklar için tarifler. Kış fasulyesi mezesi - aile yemeği için renkli bir yemek! Kış için fasulyeli atıştırmalıklar için ilginç ve orijinal tarifler

Bu fasulye salataları oldukça doyurucudur çünkü baklagiller protein açısından zengindir. Mühürler genellikle sterilizasyona gerek kalmadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Önemli olan fasulyeleri birkaç saat önceden ıslatmaktır. İşte favorilerim; altın tarifler. Seçmek!

Kış için lezzetli fasulye salatası: fotoğraflı tarif

Fotoğraflı tarifleri seviyorum - basit ve lezzetli salatalar kışın fasulyeyle yemek pişirmek çok kolay! İlk çok basit tarif, sterilizasyon olmadan fasulye ve domatesli bir salatadır. Yemeğe verecek olan domateslerden hoş kokulu bir püre hazırlayacağız. parlak renk ve zengin tadı.

İçindekiler:

500 gr fasulye;
5 adet soğan;
1 kg domates;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar;
1,5 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
5 adet defne yaprağı;
2 yemek kaşığı. kaşıklar bitkisel yağ(rafine edilmiş);
1 çay kaşığı sirke özü.

İpucu: Fasulyeleri fazla pişirmektense az pişirmek daha iyidir. Daha sonra bitmiş yemekte istenen duruma "ulaşacaktır".

Hazırlık:

Fasulyeleri işleyerek sterilizasyon gerektirmeyen tarife göre konserve kışlık salata hazırlamaya başlıyoruz. İş parçasının iyi saklanması için her şeyi doğru yapmak çok önemlidir.

Baklagilleri ayıklayın, durulayın, sıvıyı ekleyin ve ekleyin. temiz su 1:2 oranlarında (bir kısım fasulye – iki kısım su). 11-12 saat bekletelim. Çoğu zaman fasulyeleri akşamları döküp gece boyunca bırakıyorum.

Sıvıyı tekrar tuzlayın, durulayın, temiz su dökün ve fasulyeler hazır olana kadar pişirin.

Fasulyeler pişerken soğanı soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı güzel bir altın rengine dönene kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.

Domatesleri yıkayıp kürdanla birkaç yerinden delin. Bir kaseye koyun ve kaynar su ile haşlayın. Daha sonra bir süre soğuk suya koyun. Domatesin kabuğu delinme yerlerinde patlayacak ve kolayca çıkarılabilir. Domatesleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.

Domates karışımını bir tencereye dökün, tadına göre tuz ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Püre biraz koyulaşınca kızarmış soğanı ekleyin. 10 dakika kadar söndürelim.

Daha sonra defne yapraklarını, baharatları ekleyin, beş dakika pişirin ve fasulyeleri ekleyin. Daha sonra yemek yarım saat daha kaynatılmalıdır. Pişirmenin sonunda sirke özünü ekleyin ve karıştırın.

Kavanozları ve kapakları kaynar suyla haşlayarak sterilize ediyoruz. Hazır sebze salatası kavanozlara bir kepçe dökün, kapakları açın. Daha sonra ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Depolamak için saklıyoruz.

Bunun gibi kolay tarifçok lezzetli bir kış fasulyesi salatası fotoğrafıyla. Baharatlar ve şifalı bitkiler deneyebilir ve kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz. Hazırlıklar farklı olacak ama yine de çok lezzetli olacak.

Kış için patlıcanlı fasulye

Mavileri gerçekten çok seviyorum ve takdir ediyorum, mümkün olan her yere eklemeye çalışıyorum. Size patlıcanlı enfes bir kış fasulyesi salatasının nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Bir çalışan bu tarifi benimle paylaştı; konserve sebzeleri her zaman harika çıkıyor ve herhangi bir kurumsal etkinlikte ilgi görüyor.

10-12 adet 0,5 l'lik kavanoz için malzemeler:

500 gr fasulye (beyaz en iyisidir);
2 kg patlıcan;
500 gr dolmalık biber;
500 gr havuç;
1,5 kg domates;
200 gr sarımsak;
0,5 su bardağı toz şeker;
2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
350 mililitre bitkisel yağ;
100 ml sirke (%9).

Hostes için not: Patlıcanların acılaşmasını önlemek için üzerlerine bolca tuz serpin, 10 dakika bekletin ve ardından elde edilen suyu boşaltın. Biraz durulayıp bir kevgir içinde süzebilirsiniz.

Hazırlık:

Fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve gece boyunca suda bekletin. temiz su. Sabah sıvıyı tuzlayın, temiz su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.
Sarımsakları soyun ve domateslerin kabuğunu çıkarın (ilk tarifte belirtilen yönteme göre). Domatesleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirelim (veya bir blenderde doğrayalım).
Diğer tüm sebzeleri temizleyelim. Havuçları rendeleyin. Patlıcan ve dolmalık biber küpler halinde kesin.
Domates ve sarımsak karışımını içine dökün büyük tencere, hadi pişirelim. Kaynattıktan sonra şekeri, tuzu ekleyin, bitkisel yağ ve sirke. Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
Tavaya patlıcan, biber ve havuç ekleyin. Karışım kaynayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra fasulyeleri ekleyip 20 dakika daha pişirin.
Hazırlanan patlıcan salatasını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Rulo yapalım, ters çevirelim, saralım.

Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın karanlık yer.

Domates ve biberli fasulye salatası

Size domates ve biberle ilginç bir kış mezesinin nasıl yapılacağını anlatacağım. Çok yönlüdür ve her yemeği mükemmel şekilde tamamlayabilir.

5 litre hazır salata için malzemeler:

1 kg fasulye;
2,5 kg domates;
1 kg tatlı biber;
3-4 adet. soğan;
500 ml bitkisel yağ (rafine edilmiş);
1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
1 çay kaşığı sirke;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık

Kışlık fasulye bükümü sebzelerle hazırlanır, tarifte az miktarda sirke bulunur, ancak bol miktarda domates bitmiş ürünün mükemmel şekilde korunmasını sağlar.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Sabah durulayın ve temiz suyla doldurun.
Bakliyatlar mayalanırken biz de domateslere dikkat edelim. Yıkayın, çapraz olarak kesin ve 5 dakika kaynar suya koyun. O zaman bir dakikalığına dökelim soğuk su, bundan sonra deriyi kolayca çıkarabiliriz. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
Soyulmuş ve yıkanmış havuçları rendeleyin. İşlendi tatlı biberşeritler halinde kesin. Ayrıca soğanı temizleyip yıkayıp yarım halkalar halinde kesiyoruz.
Büyük bir kazanın dibine biraz bitkisel yağ dökün, soğanı, havuçları ve biberleri ekleyin, kızarana kadar kızartın.
Fasulyelerin suyunu boşaltın ve kazana dökün. Kalan bitkisel yağı (toplamda 500 ml), şekeri ve sirkeyi ekleyin. Tatmak için biber ve tuzla tatlandırın. Kaynayana kadar ısıtın, ardından kısık ateşte yaklaşık iki saat (kapalı) pişirin. Ara sıra karıştırın.

Hostes için not: Fasulyeleri kontrol ederek yemeğin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz - yumuşaksa ateşi kapatabilirsiniz.

Salata nasıl kapatılır? Zemine ideal uyum sağlar litrelik kavanozlar. Bunları sterilize ediyoruz, sıcak preparatı yayıyoruz ve kapakları haşlanmış kaynar suyla kapatıyoruz. Ters çevirin ve sarın. Soğuduktan sonra depolamak üzere bir kenara koyun.

Yeşil fasulyeden kış salatası

Fırsat buldukça yeşil fasulye yemeklerinin tariflerini stoklamaya çalışıyorum. Başlıca avantajı çok çabuk pişmesidir; saatlerce suda bekletmeye gerek yoktur. Yeşil fasulyeden yapılan salatalar (kuşkonmaza sıklıkla denir) baharatlı, "denizaşırı" görünür ve vitamin ve mineral açısından zengindir.

İçindekiler:

1 kg yeşil fasulye;
700 gr domates;
200 gr havuç;
200 gr soğan;
3 çay kaşığı tuz;
1.5-2 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
1,5 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9);
Maydanoz - tatmak.

Hazırlık:

Yeşil fasulyeleri yıkayın, 4 cm'lik parçalar halinde kesin. Tuzlu suda 5 dakika haşlayın, soğutun.
Soğanı yarım halkalara kesin. Havuçları rendeleyin. Bunları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Domateslerin kabuklarını çıkarıp küp şeklinde doğrayın. Bunları bir tencereye koyun, fasulyeleri, kızarmış soğanları ve havuçları, tuzu, şekeri, doğranmış maydanozu ve sirkeyi ekleyin. 40 dakika karıştırarak pişirin.
Bitmiş yemeği sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapakları vidalayın. İşte bu!

İpucu: Hazırlık, zevkinize göre oranlarda domates yerine salça ile pişirilebilir.

Çok lezzetli tarifler Kışlık fasulyeli salata videosunu da izleyebilirsiniz. Size bu ilginç tariflerden birini sunuyorum.

Yunan meze

Ayrıca size kış için bir tarif olan fasulyeli Yunan salatasının nasıl yapılacağını da anlatacağım. İnsanlar buna “Yunan mezesi” de diyor. Yemeğin baharatlı, inanılmaz lezzetli olduğu ve soğukta sizi mükemmel şekilde ısıttığı ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

1 kg fasulye;
2 kg domates;
500 gr havuç;
500 gr soğan;
500 gr dolmalık biber;
250 mililitre bitkisel yağ;
0,5 su bardağı toz şeker;
1,5 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
3 adet büyük sarımsak başları;
1-2 adet. kırmızı acı biber kabukları;
1 çay kaşığı sirke özü.

Hazırlık:

Bir gece önceden ıslatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın.
Havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yağda kızartmak.
Domatesleri yarım daire, biberleri şeritler halinde kesiyoruz.
Fasulyeleri, soğanları, havuçları, biberleri, domatesleri, şekeri ve tuzu büyük bir tencereye koyun. Bitkisel yağ ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Hazırlanmadan beş dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin, acı biber(tatmak için), sirke özü.
Bitmiş atıştırmalıkları temiz, kuru kavanozlara koyun ve kapakları vidalayın. Ters çevirelim, saralım, soğumaya bırakalım.

Bu koruma kilerde oda sıcaklığında iyi bir şekilde saklanabilir.

Fasulye ve kabak salatası

Fasulye ve kabak salatası çok sıradışı ama şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı. Domates salçasıyla pişirildiğinde yazın tüm renklerini ve aromalarını koruyor gibiydi.

4-5 litre hazır salata için malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış fasulye;
3 kg kabak;
500 gr dolmalık biber;
1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
350 mililitre bitkisel yağ;
200 gr toz şeker;
60 gr tuz;
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
1,5 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9).

Hazırlık

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve sabahları yumuşayana kadar haşlayın.
Kabağı temizleyip küp şeklinde kesiyoruz. İşlenmiş dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
Fasulyeleri, kabakları, biberleri, baharatları bir tencereye veya kazana koyun, salça.
Bitkisel yağı dökün ve kısık ateşte bir saat pişirin.
Pişirmeden 5 dakika önce sirke ekleyin.
Temiz sterilize edilmiş kavanozları salatayla doldurun ve haşlanmış kapakları kaynar suyla yuvarlayın.
Ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Daha sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarıyoruz.

Bunlar kış için fasulyeli salata için takip edilmesi kolay ve çok lezzetli tarifler. Hazırlayın, beğeneceksiniz. Afiyet olsun!

Sovyet sonrası ülkelerde kırmızı fasulye ayrı bir yemek olarak konservelenmedi, çeşitli salatalara, çorbalara ve güveçlere eklendi. Popülerliği, bu baklagilin %75 oranında bitkisel protein içermesinden kaynaklanmaktadır. kış dönemi iyi yenilenir kas kütlesi. Kışa özel kırmızı fasulye salatalarının evde nasıl hazırlanacağını, birbirinden lezzetli ve lezzetli içerikli yazımızda okuyabilirsiniz. ucuz tarifler tüm aile için.

Kırmızı fasulyeden lezzetli kış hazırlıklarının sırları

Kış hazırlıklarında hem yeşil hem de taneli fasulye kullanılabilir. İlk seçenek ayrı bir meze olarak servis edilir, ikincisi ise salatalarda kullanılır.

Tavsiye! Domatesteki kırmızı taneli fasulye, yağsız pancar çorbasının ana maddesidir. Ukrayna çorbasına karakteristik bir tat, kalınlık ve yüksek besin değeri verir.

Fasulyeyi kış için saklamadan önce, baklagil tanelerinin seçiminde sorumlu bir yaklaşım izlemelisiniz:

Konserve için yalnızca yüksek kaliteli fasulyeleri seçin

Bütün fasulyeler aynı büyüklüktedir. Tahıllar büyük ve küçük karışıksa, satıcı standartların altında veya reddedilen mallar sunuyor demektir.
Fasulyelerin pürüzsüz yüzeyi, böceklerin olmadığını gösteren hoş bir bordo tonuna sahiptir.

Tavsiye! Evde fasulye satın aldıktan sonra, tüm hazırlıkları bozabilecek küçük döküntüleri ve hasarlı taneleri çıkarmak için onları ayırmanız gerekecek.

Kışlık fasulye preparatlarının hazırlanmasının özellikleri

Lezzetli fasulye salataları hazırlamak için bunları doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Uzun süreli haşlama fasulyelerin sarkmasına neden olur ve kaynar su ile hızlı buharda pişirmek istenilen yumuşaklığı vermez. Bu nedenle aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

Fasulyeler pişerken fasulyeler yumuşayınca sebzeler eklenir.

Tavsiye. Haşlanmış ve çiğ fasulye içinde saklanabilir dondurucu hermetik olarak kapatılmış bir kapta. İtibaren düşük sıcaklıklar Ve ısıl işlem baklagiller faydalı özelliklerini kaybetmez.

Fasulyelerin pişip pişmediğini bir kaşıkla kontrol edin: 1 fasulyeyi çıkarın ve üzerine bastırın. Kolay boğuluyorsa hazır, zor geliyorsa 5-10 dakika daha pişirmelisiniz.
500 gr baklagiller 5 kat daha fazla suya ihtiyaç duyar.

Fasulye hazırlamanın önemli bir aşaması onları temiz suya batırmaktır.

Konserve salatalar karanlık bir yerde, kuru raflarda 18-20 C sıcaklıkta saklanmalıdır.

Kış için konserve baklagiller nasıl hazırlanır

Fasulyelerin hazırlanması, yumuşaklıklarını ve narin tatlarını garantileyen aşağıdaki adımlardan oluşur:

Baklagilleri ayıklıyor, standart dışı tahılları ve çöpleri ayıklıyoruz.
Tahılların yıkanması ılık su, onları gece boyunca suya batırın. 1 kg fasulye için 2 litre suya ihtiyacınız olacak, bu da tanelerin üzerine dökülüp 12 saat bekletin.

Tavsiye! Fasulyeleri geniş bir tencereye döküp, içine su doldurup 1 saat kadar haşlayarak ıslatma işlemini hızlandırabilirsiniz. Bundan sonra kavanozları sterilize edin, kapakları hazırlayın ve seçin en iyi tarifler.

Kış salataları: kendi suyunda fasulye

Bu salata için ihtiyacınız olacak

1 kilo kırmızı fasulye.
Yarım kilo soğan ve havuç.
Bir bardak bitkisel yağ.
3 yemek kaşığı. l. sirke.
Tatmak için baharatlar.

Fasulyeler en az 60 dakika pişince soğanları ve havuçları yarım halkalar halinde keserek doğrayın. Bundan sonra boş bir tavaya bitkisel yağ ve sebzeleri ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve gelecekteki salatayı yarım saat pişirin.

Önemli! Kişniş ve karabiber bu salataya çok yakışıyor ve yemeğe baharatlı bir tat katıyor.

Fasulyeleri haşlanmış karışımın içine koyun ve kaynattıktan sonra sirke, baharat ve tuzu ekleyerek 10 dakika daha pişirin. Hazırlandıktan sonra kütle, fırında önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Kavanozların kapakları kapatılır, sarılır ve en az bir gün baş aşağı bırakılır. Bu kural aşağıdaki tüm tarifler için geçerlidir.

Kış için domatesli klasik kırmızı fasulye

Bu kırmızı fasulye salatası gerçek bir klasik haline geldi ve onu hazırlamak için bir kilo fasulyeye ve üç domatese ihtiyacınız var. Bu miktar 3 çay kaşığına denk geliyor. tuz ve şekerin yanı sıra 1 yemek kaşığı. l. tadı için sirke.

Tavsiye! Baharatlara gelince, salataya 10 adet yenibahar bezelye, ½ kısım acı biber kabuğu ve 2 adet defne yaprağı eklemek daha iyidir.

Fasulyeler bir gece önceden ıslatılır ve sabah 4 litre temiz su ile doldurularak tuz ve şeker ilave edilerek 30 dakika pişmeye gönderilir. Bu sürenin sonunda fasulyeler bir kevgir içerisine atılır ve domates püresi yapılmaya başlanır. Püreyi hazırlamak için domatesleri soyun ve ardından bir blender veya normal kıyma makinesinde öğütün. Domateslerin kabuklarının kolay çıkması için öncelikle domatesler kaynar su ile haşlanır.

Fasulyeyi iyi yıkamak önemli

Püreyi ve haşlanmış fasulyeyi bir tencereye koyun, bir buçuk çay kaşığı tuz, yenibahar ve biberi ekleyin. Salatanın pişirilmesi 30 dakika sürüyor, ardından kavanozlara paylaştırılıyor.

Tavsiye! Defne yaprağı pişirmeden 5 dakika önce eklenir, daha sonra bırakılır veya salatadan çıkarılır.

Kış salatası için fasulye ve sebzeler

Fasulyeli bu sebze salatasını hazırlamak için ihtiyacınız olan:

Yarım kilo tatlı biber ve aynı miktarda patlıcan.
1.2 kırmızı fasulye, önceden ıslatılmış ve haşlanmış.
3 litre domates püresi.
Bir bardak herhangi bir bitkisel yağ.
1,5 yemek kaşığı. l. sirke ve şeker.
3 yemek kaşığı. l. tuz ve baharatlar.

Hazırlanan domates püresini bir tencereye dökün, tuz, bitkisel yağ ve şekeri ekleyip 20 dakika pişirin. Şekeri eklerken iyice karıştırın veya önce 100 ml suda eritin, aksi takdirde tavanın dibinde karamelize olur.

15 dakika sonra pürenin içine sırasıyla fasulyeleri, patlıcanları, ardından küp küp doğranmış biberleri ekleyip, biberin yanı sıra sirke ve baharatları da ekleyin. Tüm malzemeleri ekledikten sonra salatayı 5 dakika daha pişirin.

Böyle klasik salatalar Domates ve fasulyeyi karıştırma aşamasında rendelenmiş havuç, soğan, dereotu ekleyebilirsiniz.

Salataya eklemeden önce fasulyelerin iyice haşlanması gerekir.

Kabak kış salatası

Bu yemek için 2 su bardağı haşlanmış fasulye, 1,5 kg taze fasulye, 1 kg domates ve 6 adet büyük ampuller. Hazırlık basittir:

Sebzeleri, kabakları, soğanları ve tatlı biberleri tadına göre ince ince doğrayın ve şeritler halinde kesin.

Tavsiye! Lahananın üstteki birkaç yaprağını çıkarın ve ancak bundan sonra parçalamaya başlayın.

Domates püresi hazırlanır.
Ayrıca bir bardak bitkisel yağı 1,5 bardak sirke ve şekerle karıştırıp 1 yemek kaşığı ekleyerek turşuyu hazırlamaya değer. l. tuz. Daha sonra turşuyu 1 dakika kaynatın.
Şimdi sebzeleri lahanadan başlayıp soğanla biten derin bir kazana koymalı ve sonunda turşuyu dökmelisiniz. 10 dakika sonra haşlanmış fasulyeleri ekleyin, salatayı 1 saat pişirin ve ardından kavanozlara doldurun.

Özetlemek gerekirse, kışa yönelik tüm kırmızı fasulye tariflerinin ucuz, lezzetli ve doyurucu yemekler olduğunu söylemekte fayda var. Ayrıca fasulye B9 vitamini kaynağıdır ( folik asit), vücudun uzun bir kış boyunca ihtiyaç duyduğu ağır karbonhidratlar ve protein.

Kışın fasulye ve sebze salataları meze veya et veya balık yanında garnitür olarak servis edilir. Bu kış hazırlığı gerçek bir masa dekorasyonuna dönüşecek, afiyet olsun!

Kırmızı fasulye salatası hazırlanması: video

Kış için fasulye hazırlıkları: fotoğraf

Fasulye, baklagiller familyasının doyurucu ve sağlıklı bir ürünüdür. Konserve ürünler buna dayanarak çorbalar için soslar, garnitürler veya soslar olarak kullanılabilir. Kışa hazırladıktan sonra, soğuk mevsimde ana yemek hazırlama sürecini kendiniz için kolaylaştırabilir, karışımı en sevdiğiniz tariflerinize ekleyerek sebze rendelemeyi, fasulye pişirmeyi ve diğer zaman alan işleri unutabilirsiniz.

Kışlık fasulyeli salata, bu üründe artan miktarda değerli protein içerir. Ve bileşime dahil edilen ek bileşenler, örneğin sebzeler ve otlar, vücuda lif ve ısıl işlemden sonra korunan vitaminleri sağlar. Bitmiş ürün bunlara dayanarak vücuda, kışın ihtiyacı diğer mevsimlere göre daha fazla olan gerekli enerji ve gücü sağlar.

Fasulyeli kış salatalarının en popüler ve en iyi tariflerini sizler için burada topladık. Böylece aramaya çok fazla zaman harcamadan kendiniz için bir şey seçersiniz.

Fasulye, domates ve havuç ile

Baklagilli salataların çoğunun tarifleri, miktar ve oran bakımından biraz farklılık gösteren benzer bileşenler içerir. Size bu yemeğin klasik bir versiyonunu sunuyoruz. Tatlı sulu sebzeler ve fasulyeler, en sevdiğiniz çorbalar için sos olarak veya tek başına atıştırmalık olarak kullanılabilir.

İhtiyacımız olacak:

Fasulye – 1 kg;
Havuç – 1 kg;
Domates – 2,5 kg;
Sarımsak – 1 kafa;
tatlı biber – 1 kg;
Bitkisel yağ – 260 gram;
Tuz – 2 yemek kaşığı;
Şeker – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Domatesleri yıkar, haşlar ve kabuğunu çıkarırız. Daha sonra bir blender, kıyma makinesi veya üçünü bir elekten geçiriyoruz;
Fasulyeleri ayırıyoruz, durulayıp soğuk suyla dolduruyoruz. 10 saat demlenmesine izin verin;
Biberleri yıkayın, kuyruğunu ve tüm çekirdeklerini çıkarın ve ardından dilimler veya yarım halkalar halinde doğrayın;
Soğanların kabuklarını çıkarıp yıkayın. Bir havluyla hafifçe kurulayın ve soğanları ikiye bölün. Daha sonra yarımları yarım halkalara ayırıyoruz;
Havuçları bir süngerle iyice yıkayın, kabuklarını çıkarın ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin;
Sarımsakları soyun, yıkayın ve bir preste bastırın. Bir karıştırıcıda öğütülebilir;
Yağı kalın duvarlı bir tavaya dökün, ısıtın ve domates posasını ve ıslatılmış fasulyeyi (susuz) dökün. Her şeyi kısık ateşte 60 dakika boyunca birlikte pişirin;
Ayrı olarak havuç ve soğanları bir tavada kızartın. Daha sonra rostoyu domates-fasulye karışımına ekleyin ve karıştırın.
Şekeri, karabiberi ve tuzu ekleyin, 20 dakika daha kaynatın;
En sonuna ekliyoruz sarımsak kütlesi, üç dakika daha kaynatın. Her şey hazır, konserve fasulyeli salataları kavanozlara yuvarlayabilirsiniz.

Fasulye, lahana ve kabak

Hariç klasik seçenekler Patlıcanla değiştirilebilen lahana ve kabak gibi alternatif tarifler de var. Ancak yemeğin geri kalanı klasik olana benzer. genel izlenim farklı olacak. Fasulyeleri bu şekilde muhafaza etmenizi öneririz.

İhtiyacımız olacak:

Beyaz fasulye – 2 su bardağı;
Genç kabak (patlıcan) – 1,7 kg;
Durum lahanası – 1,5 kg;
Durum domatesleri – 1 kg;
tatlı biber – 1 kg;
Soğan – 6 adet;
Şeker – 1 ½ su bardağı;
Bitkisel yağ – 400 mi;
Sirke - bir çorba kaşığı;
Biber tozu – 2 çay kaşığı;
Tuz – 1,5 yemek kaşığı;
Şeker – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Fasulyelerin salatayı hazırlaması daha uzun sürecektir, o yüzden onlarla başlayacağız. Öncelikle çözelim, durulayalım ve son rakamın sıvı olduğu 1:2 su dökelim. Gece boyunca bırakalım ve sabah suyu tatlı suya çevireceğiz ve neredeyse tamamen pişene kadar pişmesine izin vereceğiz (ama tam olarak değil);
Bir sonraki aşama lahana. Çataldan çıkar üst yapraklar hadi keselim alt kısım(en iyileri orada ince yapraklar) ve çok ince doğrayın;
Biber kabuklarını yıkayıp fazlalıklarını (çekirdek, tohum ve sap) temizleyin, ardından ince ince doğrayın;
Kabağı yıkayın, kabuğunu kesin ve halkalar halinde doğrayın. Sebzeler büyükse, onları başka bir uygun küçük şekle kesin;
Domatesleri yıkayıp haşladıktan sonra kabuğunu çıkarıyoruz. Kalan posayı bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün;
Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin;
Fasulyeli salata tarifleri hazırlama yöntemlerine göre farklılık göstermektedir; bizim durumumuzda pişirmeden önce turşunun hazırlanması gerekmektedir.
Bitkisel yağı baharat ve sirke ile karıştırın, şeker ve tuz ekleyin;
Turşuyu derin, kalın duvarlı bir tavaya dökün, hazırlanan sebzeleri ekleyin: lahana, kabak, biber, domates karışımı ve soğan. Düşük kaynama seviyesinde her şeyi biraz pişirin bir saatten fazla. Daha sonra ana malzemeyi dökün, karıştırın ve ½ saat daha pişirin. Konserve fasulyeli salatalar hazır, kavanozlara paylaştırıp sarabilirsiniz.

Domates soslu fasulye

Herhangi bir domates çorbası ve hatta lahana çorbası için klasik bir sos - fasulye ve domates tarifleri çok yönlüdür, bu nedenle bunları yemeklerin yazarlarının isteklerine bakmadan kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz. Bu meze, haşlanmış sebzelere ek bir bileşen olarak iyi görünecektir.

İhtiyacımız olacak:

Büyük soğan – 5 adet;
tatlı sert domatesler – 1 kg;
Defne yaprağı – 5 yaprak;
Karabiber – ½ çay kaşığı;
Tuz – 1 ½ yemek kaşığı;
Yenibahar – 1 çay kaşığı;
Sirke özü – 1 çay kaşığı;
Ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Hazırlık açısından en uzun bileşen olan fasulyeyle başlayalım. Çekirdekleri ayıklayıp yıkayıp 11 saat veya gece boyunca suyla dolduruyoruz. Daha sonra sıvıyı boşaltın, tekrar durulayın ve temiz su ekleyin. Kaynamak;
Soğanın tüm kabuklarını çıkarın ve mümkün olduğunca ince doğrayın;
Daha sonra kızartma tavasını ısıtın, biraz bitkisel yağ alın ve soğanı parlak altın rengine kadar kızartın;
Domatesleri yıkayıp birkaç yerinden delip haşlıyoruz. Deri, delinme yerlerinde patlayacaktır. Kolayca çıkarıp kalan kütleyi domates püresine dönüştürüyoruz. Damak zevkinize göre tuz ekleyip orta ateşte pişirin;
Domatesleri biraz kaynatın, soğanı ekleyin ve pişene kadar pişirin;
Defne yapraklarını ve baharatları ekleyin, her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika kaynatın ve fasulyeleri ekleyin. Daha sonra yarım saat daha pişmeye bırakalım;
Artık konserve fasulyeli salatalar hazır, kavanozlara ayırıp sarabilirsiniz.

Fasulye ve mantarlar

Var çeşitli tarifler kış için konserve fasulye, ancak çoğu baklagiller ve sebzelerin birleşimine dayanıyor. Bu durumda, kış salatasına keskinlik ve özgünlük katacak klasik olmayan bir içerik olan mantarları eklemenizi öneririz.

İhtiyacımız olacak:

Fasulye – 1 kg;
Taze mantarlar (tercihen petrol veya çörek) – 1,5 kg;
Güçlü domatesler – 3 kg;
Havuç – 1,4 gr;
toz şeker – 10 gram;
Bitkisel yağ – 180 mi;
Sirke (%9) – ½ bardak;
Tuz – 25 gram;
karabiber – 4 adet.

Hazırlık:

Önceki tariflerde olduğu gibi salataya fasulyeyle başlıyoruz. Tahılları ayırıp yıkıyoruz, uzun süre ıslatıyoruz - bir gece veya yarım gün. Daha sonra durulayın, suyu temiz suya değiştirin ve 50 dakika pişirin. Kalan sıvının akmasına izin verin;
Fasulyeler pişerken mantarları hazırlayalım. Yaprakları ve orman kalıntılarını temizleyerek, kökleri keserek, gövdede yaklaşık 2 cm bırakarak içlerinden geçiyoruz. Kapaklara özellikle dikkat ederek iyice duruluyoruz. Salatada petrol kullanırsak kesilmesi gerekir. Boletus ve diğer küçük mantarlar olduğu gibi bırakılabilir;
Domatesleri yıkar, birkaç delik açar ve haşlarız. Daha sonra çatlamış deriyi kolaylıkla çıkarıyoruz. Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak posayı püre haline getirin;
Havuçları yerden temizliyoruz, kabuklarını çıkarıyoruz, sonra rendeliyoruz;
Mantarları sebzelerle kalın bir tencerede karıştırın, toz şeker ve tuz ekleyin, biberle tatlandırın ve yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın ve orta ateşte koyun. Yaklaşık yarım saat kadar karıştırarak pişirin;
Daha sonra fasulyeleri ekleyin ve aynı miktarda pişirin;
Daha sonra neredeyse tüm konserve tariflerinde yer alan sirke sırası gelir. İçine dökün ve 5 dakika daha kaynatın. Konserve fasulyeli salatalar hazır, cam kaplara döküp kapaklarını kapatabilirsiniz.

Fasulyeli baharatlı salatalar

Ve bu seçenek kış salatası Kesinlikle "sıcak" yemek severlere veya daha doğrusu çok baharatlılara hitap edecek. Yemeğin bileşimi klasiktir ancak sıcak, kızgın biberin eklenmesi onu önceki tariflerden kökten ayırır. Eğer baharatlı yiyecekleri tercih ediyorsanız bu tarif tam size göre.

İhtiyacımız olacak:

Fasulye – 900 gram;
Soğan – ½ kg;
Acı biber – 2 bakla;
tatlı biber – 900 gram;
Domates – 2,3 kg;
Şeker – 1 bardak;
Bitkisel yağ – 1 ½ su bardağı;
Tuz – 3 yemek kaşığı;
Sirke özü – 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Yemeğin ana bileşeni ile kış için fasulyeli salata pişirmeye başlayalım. Tahılları ayırıyoruz, durulayıp 1:4 su döküp gece boyunca bekletin. Sabah suyu boşaltın ve durulayın. Daha sonra tatlı su dökün ve pişmeye bırakın;
Cildi domateslerden çıkarın. Sebzeleri haşladıktan ve önceden deldikten sonra bunu yapmak çok kolay olacaktır.
Daha sonra posayı ince ince doğrayın. Eğer onunla uğraşmak istemiyorsan, her şeyi içine at mutfak robotu ve hızla püre haline getirin;
Acı biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Aksi takdirde çok baharatlı olacaktır;
Kabuğu sarımsaktan çıkarın. Daha sonra acı biberle birlikte bir blenderde öğütüyoruz;
Havuçları yerden yıkar, kabuğunu kesip rende üzerine doğrarız;
Ayrıca soğanı soyup ince ince kıyıyoruz;
Biberleri iyice yıkayın, fazlalıklarını (çekirdekler ve çekirdekli sap) çıkarın ve dilimler halinde kesin;
Domates kıymasına tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve orta yoğunlukta bir ocağa koyun. Yarım saat pişmesine izin verin;
Fasulyeleri atın ve aynı miktarda pişirin;
Aynı zamanda tatlı biberi havuç ve soğanla (ayrı ayrı) kızartın;
Rostoyu havuç ve domateslere ekleyin, acı biberli sıcak sarımsak ezmesini ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kaynamaya bırakın;
Sirke ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 5 dakika kaynatın. Artık fasulyeli salatalar hazır, serilip sarılabilir.

Konserveleme yöntemiyle hazırlanan tüm fasulye salataları, tariflerinin gerektirdiği şekilde aynı şekilde saklanır. Yani: Kavanozları büktükten sonra sıcak bir battaniyeye sarmalı, "baş üstü" çevirmeli ve karışımlar tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakmalısınız. Bundan sonra hazırlanan yemeklerin bulunduğu kaplar daha fazla saklanmak üzere karanlık, soğuk bir yere (bodrum, buzdolabı, kiler) konur. Bu süreç bozulursa salataların fermente olması ve kapakların şişip "uçması" riski yüksektir.

Kışın sebzeli bir kavanoz fasulye alarak salata, çorba ve ana yemek hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, bu iyilikten mümkün olduğu kadar çok hazırlayın. Evde sebzeli fasulye pişirmek armutun kabuklarını soymak kadar kolaydır.

İÇİNDEKİLER

Fasulye 1 Kilogram
Soğan 1 Kilogram
Havuç 1 Kilogram
Dolmalık biber 1 Kilogram
Domates suyu 3 Litre
Bitkisel yağ 0,5 litre
Sirke 100 Mililitre
Tuz 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş karabiber – Tatmak

Hazırlık açıklaması:

Kış için sebzeli fasulye nasıl pişirilir? Sana söylüyorum. Pişirme işlemini hızlandırmak için fasulyeleri önceden ıslatmanızı tavsiye ederim. Ve tabii ki konserve için kavanozlar hazırlayın. Benim için en uygun olanı yarım litrelik olanlardır. Kışın açtım ve tek seferde yedim. Bütün aileye yetecek kadar! Şimdi korumaya geçelim: 1. Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. 2. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve dolmalık biberi şeritler halinde kesin (ancak çok küçük kesmeyin). 3. Tüm sebzeleri az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve karıştırın. Üzerlerine domates suyunu dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu arada domates suyunu kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için domatesleri soymanız gerekir; üzerine kaynar su dökerek bunu kolayca yapabilir ve ardından kıyma makinesinde veya blenderde öğütebilirsiniz. 4.B haşlanmış sebzeler fasulye, bitkisel yağ, tuz, şeker ekleyin. Tatmak için biber. 15 dakika daha kaynamaya bırakın. 5. Sirkeyi ekleyip kaynatın. Daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz. Gece boyunca battaniyenin altında bırakmayı ve ardından serin ve karanlık bir yerde saklamayı unutmayın. Sonunda sebzeli 5,5 litre fasulye almalısınız. Fasulye ve sebzeler kışa hazır. Afiyet olsun! Lezzetli bir kış akşamı geçirmeniz dileğiyle :)

Kış için sebzeli fasulye - fotoğraflı tarif

Kış için fasulye hazırlıkları: 8 en iyi tarif

Fasulyenin avantajı çok yönlülüğüdür: Bir kişinin normal yaşam için ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi içerirler. Bu kültürün %75'i et ve balığa benzer bileşimde proteinlerden oluşuyor ve bu da onu oruç döneminde vazgeçilmez kılıyor.

Fasulye, proteinlerin yanı sıra karoten, demir, potasyum, çinko ve bakır dahil olmak üzere makro ve mikro elementler içerir. Vitaminler açısından zengindir - PP, C, B6, B1, B2.

Fasulyenin de bir dezavantajı vardır, ancak tek dezavantajı aşırı gaz oluşumuna neden olmasıdır. Kullanımının hoş olmayan sonuçlarını ortadan kaldırmak için, yemek pişirirken suya tuzlu su veya nane eklenmesi tavsiye edilir.

Fasulye sadece çorba, garnitür ve atıştırmalık hazırlamak için kullanılmaz; aynı zamanda harika konserve salatalar da yaparlar. Bunu doğrulayabilmeniz için kışa yönelik fasulye hazırlıkları için 8 tarif seçtik.

Domatesli sebzeli konserve fasulye

1,2 kg taze (kurutulmamış) fasulye;
3 çay kaşığı tuz;
2-3 büyük soğan;
1 kg domates;
1 çay kaşığı öğütülmüş biber;
5 defne yaprağı;
½ çay kaşığı yenibahar;
1 çay kaşığı %70 sirke;
kızartma için bitkisel yağ.

Fasulyelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Soyulmuş domatesleri tuzla yumuşayana kadar haşlayın, eziciyle ezin.

İÇİNDE domates sosu fasulye, soğan ve baharatları koyun ( defne yaprağı parçalara bölün). Salatayı kaynatın, sirkeyi dökün, karıştırın ve hazırlanan kavanozlara dökün. Toplanın ve altında bırakın sıcak battaniye tamamen soğuyuncaya kadar.

Domates soslu sebzeli konserve fasulye

İhtiyacınız olacak:

1 kg yumuşak olgunlukta kabuklu fasulye;
300 gr havuç;
200 gr soğan;
100 mililitre domates salçası; 1 litre su doldurmak için;
1 çay kaşığı tuz ve şeker;
100 mililitre bitkisel yağ;
tatmak için öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Soyulmuş fasulyeleri, fasulye yüzeyinden 2-3 parmak yüksek olacak şekilde suyla doldurun.

Şekeri ve tuzu ekleyin (unutmayın - 1 litre suya göre), kaynatın ve kapalı kapak altında 5-7 dakika pişirin. Havuçları ve soğanları yıkayıp soyun, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Et suyunu fasulyeden doğrudan havuç ve soğanla birlikte tavaya boşaltın, salçayı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra fasulyeleri ekleyin, bitkisel yağı dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Tadına göre baharat ekleyin, karıştırın ve yarım litrelik kavanozlara koyun. 20 dakika sterilize edin. Baharat sevenler bu hazırlığa sarımsak ve tatlı biber ekleyebilirler.

Kış için konserve fasulye

700 gr taze fasulye (fasulye);
0,5 kg soğan, havuç, tatlı biber;
1 baş sarımsak;
3-4 karabiber;
2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
1 litre domates suyu;
200 mililitre bitkisel yağ;
100 ml sirke %9.

Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. Sebzeleri yıkayıp soyun. Soğanı yarım halkalara, biberi şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fasulyeyle birleştirin, sirke hariç kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 1 saat pişirin. Sıcak salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için sebzeli fasulye

3 litre kıyılmış domates;
1,2 kg haşlanmış fasulye;
500 gr patlıcan;
600 gr tatlı biber;
1,5 su bardağı bitkisel yağ;
1,5 yemek kaşığı. kaşık% 9 sirke;
1,5 yemek kaşığı. Sahra;
3 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Domates püresini bir tencereye dökün, tereyağını, tuzu, şekeri ekleyin, 15 dakika pişirin. Fasulyeleri oraya koyun ve 20 dakika daha pişirin. Küp küp doğradığınız patlıcanları ekleyip 15 dakika daha pişirin. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş biberi ekleyin, sirkeyi dökün ve 15-20 dakika pişirin. Steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Konserve kırmızı fasulye

2 kg kırmızı fasulye;
2 kg havuç;
5 kg domates;
2 kg soğan;
2 kg tatlı biber;
600 ml bitkisel yağ;
2 su bardağı sarımsak;
4 bakla acı biber;
sirke (%9), tuz, tatmak için şeker.

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve sabah yarı pişene kadar haşlayın. Fasulyeler pişerken sebzeler üzerinde çalışın. Her şeyi iyice yıkayın, gerekirse temizleyin. Biberleri küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri az miktarda su ve bitkisel yağda pişirin.

Domatesleri kıyma makinesinde öğütün ve sarımsak ve acı biberi ayrı bir kaba koyun. Elde edilen domates salçasını fasulyeli tavaya dökün ve yarım saat pişirin. Daha sonra fasulyeye doğranmış sarımsak, acı biber ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Sirkeyi, tuzu dökün ve şekeri ekleyin.

Bitmiş salatayı ısıtılmış sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Baş aşağı çevirin, kendi kendini sterilize etmek için bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Sebzeli kış fasulyesi

5'te litrelik kutular ihtiyacınız olacak:

3 kg olgun domates;
1 kg tatlı biber, soğan ve havuç;
3 su bardağı fasulye;
1,5 yemek kaşığı. Sahra;
1,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
2 çay kaşığı %70 sirke özü.

Fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Domatesleri kıyma makinesinden geçirin, kalan sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri, şekeri, tereyağını ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp kaynattıktan sonra bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin, salatayı karıştırın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Konserve Beyaz Fasulye

1 kg fasulye;
3 kg domates;
Her biri 500 gr soğan, havuç ve dolmalık biber;
2 küçük bakla acı biber;
1 yemek kaşığı. şeker ve bitkisel yağ;
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve tadına göre tuz;
6 defne yaprağı;
2 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9).

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve yarıya kadar pişirin. Diğer sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Tuz, bitkisel yağ, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin, ardından fasulyeleri ekleyin ve tekrar 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin. Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerini ılık bir bezle örtüp 3-4 saat bekletin.

Domatesli konserve fasulye

1 kg fasulye;
4 kg domates;
800 gr tatlı biber;
1,2 kg soğan;
0,5 l ayçiçek yağı;
0,4 kg şeker;
tuz, kırmızı acı biber.

Fasulyeleri bir gün bekletin. Sabah bütün sebzeleri yıkayın. Soğanı soyun ve biberin çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra soğanı halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin. Sebzeleri içine yerleştirin emaye tava ve yarım saat pişirin. Fasulyeleri, tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın, 50 dakika pişirin.

Hazırlanmadan 5 dakika önce az miktarda acı biber serpin ve karıştırın. Bitmiş salatayı ısıtılmış steril yarım litrelik kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve 85 derecede yarım saat sterilize edin. Toplayın, soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Kış için fasulye hazırlıkları: kanıtlanmış tariflerden bir seçki

Kışa fasulye hazırlıklarını sever misiniz? Daha sonra kollarınızı sıvayın ve sobaya gidin, konserve ve salamura salataları “sihirle” yapın.

Fasulye ve sebzeleri kışa hazırlamak

Ev yapımı fasulye ve sebzeler, hazır bir yemeği her zaman elinizin altında bulundurmanın harika bir yoludur. Kış için hazırlanan fasulye ve sebzeler harika bir hazır atıştırmalık görevi görecek ve yeniden ısıtılırsa harika bir garnitür haline gelecektir. Bu yemek et yemeyenler için uygundur ve et lezzetlerini sevenler için çorba ve güveçlere harika bir katkı olacaktır.

Bitmiş üründen bir kütle hazırlamak mümkün olacak ilginç yemekler– çorbadan lezzetli ve doyurucu turtalara kadar. Fasulyeyi seviyorsanız bu atıştırmalıktan daha fazlasını hazırladığınızdan emin olun. Depolama için mutfakta veya kilerde bir raf kullanabilirsiniz - sirke eklenmeden hazırlanmasına rağmen oda sıcaklığında iyi saklanır. Bu çok basit tarif lezzetli hazırlık sadece birkaç saat içinde birkaç kavanoz hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bu miktardaki yiyecek genellikle yedi yarım litrelik kavanoz hazırlamak için yeterlidir, bu nedenle yeterince temiz kavanozunuz olacak kadar miktar hazırlamaya çalışın.

Dilediğiniz gibi beyaz veya kırmızı fasulye alabilirsiniz.

Fasulyeleri ayıklayıp yıkıyoruz akan su ve fasulyeleri soğuk suyla doldurup yaklaşık 12 saat şişmeye bıraktığımız kullanışlı, geniş bir kaba aktarıyoruz. Bunu geceleri yapmak en iyisidir.

Fasulyeler şişip irileştiğinde fazla suyunu süzün. Hazırlanan fasulyeler buruşmamalı, eğer rastlarsanız ve suyu yoksa su ekleyip birkaç saat daha bekletin.

Fasulyeleri tekrar yıkayın, temiz su ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın. Fasulyeler tamamen pişene kadar tuzlanmalarına gerek yoktur. Fasulyeler pişerken sebzeleri hazırlamanız gerekir.

Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kızarana kadar kızartın - mümkün olduğu kadar ince, tercihen küpler halinde kesmek en iyisidir.

Havuçları yıkayıp soyun, ince şeritler halinde kesin veya oldukça kaba bir rende üzerine rendeleyin. İsteğe göre soğanlara havuç ekleyin veya ayrı ayrı kızartın.

Fasulyeleri daha lezzetli hale getirmek için onlara tatlı dolmalık biber ekleyin. Bunu yapmak için biberi iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, ince şeritler veya küpler halinde kesin ve ayrıca bitkisel yağda kızartın.

Olgun domatesleri hafifçe ezip soğuk suyla yıkayabilir, kaba rende üzerine ikiye ve üçe kesebilirsiniz. Bu sizi soyma ve ince doğrama işinden kurtaracaktır.

Fasulyeler hazır olduğunda fazla suyu boşaltın - fasulyeleri dikkatlice daha uygun bir kaba aktarabilir ve hazırlanan sebzeleri buraya ekleyebilirsiniz. Kızartılmış sebzeleri ve domates püresini orta ateşte pişirin, sıvı buharlaşacağından ve kütle yanabileceğinden karıştırmayı unutmayın.

Sebzeli fasulye salatası konservesi kavanozları iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Tüm sebzeler iyice piştikten sonra tuz ve şeker eklemeniz gerekecek - tadını unutmadan yavaş yavaş eklemek en iyisidir. Gerekirse tuz ve şeker miktarı azaltılabilir veya artırılabilir - bunu zevkinize göre yapın. Sıcak fasulyeleri ve sebzeleri hazırlanmış kavanozlara koyun.

Sıcak atıştırmalıkların bulunduğu kavanozları hemen ters çevirip iyice sarıyoruz. Tamamen soğuyana kadar bırakın ve bundan sonra ev yapımı hazırlığı düşünebilirsiniz - kış için sebzeli fasulye, kullanıma hazır. Fasulyeyi sebzeli olarak soğuk meze olarak servis edebileceğiniz gibi tekrar ısıtarak da servis edebilirsiniz.

Bu atıştırmalık çorbalara ve diğer sıcak yemeklere eklenebilir. Afiyet olsun!

Fasulyeyi sebzeli kışa hazırlamak

Ev yapımı fasulyeler uzun süre çok iyi saklanır. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebildiği gibi diğer yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Kış için manastır tarifine göre sebzeli fasulye

İyi günler sevgili okuyucular ve Lezzetli Tarifler web sitesinin konukları!

Kış için hiç fasulye konservesi yaptınız mı? Fasulye severlere çok lezzetli bir tarif sunmak istiyorum. ev yapımı. En azından kuru fasulye yiyebilirsin tüm yıl boyuncaİnan bana, fasulye salatası. kışlık sebzelerle pişirilir. çok daha lezzetli. Ve dahası, kışın aynı kırmızı pancar çorbasını fasulyeli olarak pişirmenize yardımcı olacak birkaç kavanoz böyle lezzetli bir atıştırmalık mı hazırlamanız gerekiyor, yoksa sadece kavanozu açıp bir atıştırmalık mı yemeniz gerekiyor? Besleyici, lezzetli ve sağlıklı.

Kış için hazırlanan bu fasulyeli sebze salatasına birçok kişi tarafından fasulyeli lecho da deniyor. Sonuçta lecho domates, tatlı biber ve soğandır. Ayrıca pirinç veya aynı fasulye gibi çeşitli dolgu maddeleri de olabilir. Bu arada pilavlı sebze salatası. aynı zamanda mükemmel ve çok lezzetli bir atıştırmalık.

Fasulyeli sebze salatası için ihtiyacımız var:

fasulye - 0,7 gram kavanoz,
soğan - 600 gr.,
havuç - 0,5 kg.,
domates - 2,5 kg. veya 2 litre meyve suyu,
tatlı dolmalık biber - 1 kg.,
sarımsak - 3 orta boy kafa,
rast. yağ - 150 ml.,
kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. küçük bir slaytla kaşıklar,
şeker - 3 tam çay kaşığı,
sirke esansı %70 - 1 yemek kaşığı. bir kaşık veya biraz daha az.

fasulyeli kışa sebze salatası nasıl hazırlanır

Her zamanki gibi salatayı hazırlamaya başlayalım. gerekli ürünler. Ve her şeyden önce fasulyelerle uğraşmanız gerekiyor. Daha hızlı pişmesini sağlamak için birkaç saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir. Şimdi yapacağımız şey bu.

1. Büyük bir kase veya tencerede fasulyeleri iyice durulayın ve kalıntıları giderin. Daha sonra bol miktarda temiz suyla doldurun soğuk su. Fasulyeleri önceden ıslatmanız tavsiye edilir. Fasulyelerim küçük olduğundan çabuk şiştiler ve tam anlamıyla 20 dakikada piştiler. Fasulyeleri hafif tuzlu suda yarıya kadar pişirin. Fasulyeler kaynatıldıktan sonra ilk suyu boşaltıp duruluyorum ve ardından fasulyeleri temiz suda istenilen hazırlığa kadar pişiriyorum.

2. Fasulyeler pişerken sebzelere geçelim. Havuçları soyuyoruz, soğanların kabuklarını çıkarıyoruz ve dolmalık biberlerin saplarını ve zarlarını tohumlarla birlikte çıkarıyoruz.

Bütün bu sebzeleri domateslerle birlikte akan su altında yıkıyoruz.

Tek tek yapıyorum. Büyük bir kazanda bitkiyi ısıtıyorum. yağlayın ve önce soğanı sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Daha sonra doğranmış havuçları ekliyorum. Ayrıca 5 dakika kaynatıyorum.

Daha sonra küp küp doğradığım biberi ekliyorum. Biber haşlama süresi aynıdır.

Sonra ekliyorum domates suyu, tohum ve deri olmadan özel bir kıyma makinesinden geçirildi. Bu domates suyunu kavanozlara koydum. Ancak bu gerekli değildir. Domatesler sapı çıkarılarak ince ince doğranabilir veya normal bir kıyma makinesinde kıyılabilir. Tüm sebzeleri domates suyuyla 15-20 dakika pişirin.

3. Bu zamana kadar fasulyelerimiz neredeyse hazır. Fasulyelerin piştiği kaptaki suyu boşaltıp, ortak bir tenceredeki tüm sebzelere ekliyoruz.

Her şeyi iyice karıştırın, tuz, şeker ve doğranmış sarımsak ekleyin. Ve fasulyeleri sebzelerle 5 dakika pişirin. Daha sonra sirke özünü ekleyip tekrar 5 dakika kaynatın. Fasulyeli sebze salatamız kışa hazır. Geriye kalan tek şey onu kavanozlara koymak, hepsi bu.

4. Kapaklı kavanozları önceden veya salata hazırlanırken hazırlayın. Bu sefer kabı farklı hazırladım. Su ısıtıcıda su kaynattım, kapağını çıkardım ve basit bir emaye kevgir içine koydum. Su ısıtıcısının altındaki ısıyı en aza indirin ve her seferinde bir kavanozu (boyun aşağısında) 3 dakika boyunca sterilize edin. Kapakları kaynar su ile buharda pişirdim. Daha sonra fasulyeli sıcak sebze salatamızı kışlık sıcak kavanozlara teker teker döküp teneke veya vidalı kapaklarla sıkıca kapatıyoruz.

Ne tür bankaların olduğuna bağlı. Şimdi salata kavanozlarını dikkatlice ters çevirin, kapaklarını aşağı indirin ve bir battaniyeye sarın. Salatayı en az bir gece soğumaya bırakın.

Soğutulmuş sebze fasulye salatası kavanozlarını kilere veya bodruma alıyoruz. Bu salata kışa kadar mükemmel bir şekilde korunacak ve diğer hazırlıklarınızla birlikte en sevdiğiniz kilerin raflarında kalacak!

Kış için başarılı hazırlıklar diliyorum ve size en iyisini diliyorum!

Kış için lezzetli sebze salatası.

Şekerli puf böreği (ev yapımı tarif)

Zaten bildiğiniz gibi, yemek yapın ve basit ve basit şeyler hakkında konuşun. lezzetli yemekler bu benim hobim. İşte bugün.

Ev yapımı kurabiyeler kısa hamurlu pastaçikolata soslu ıslak beze ile İyi günler arkadaşlar! Herkes tatlı atıştırmalıkları sever! O baştan çıkarıcı çikolatalı kurabiyeleri hatırla.
Arkadaşlar kulinaroman'a hoş geldiniz diyorum. Mutfağa gidelim ve lezzetli ne pişirebileceğimize bakalım.

İyi günler sevgili okuyucular ve konuklar kulinaroman! Simit, lezzetli ev yapımı tatlı hamur işleridir.

Arkadaşlar herkese merhaba! Güneşli Paskalya günleri yerini şiddetli yağmurlara bıraktı. Ama neyse ki, uzun sürmeyecek.

İyi günler sevgili okuyucular ve konuklar kulinaroman! Hafta sonlarını ne kadar seviyorum! Ve onları kim sevmez.))).

İyi günler sevgili okuyucular ve konuklar! Ekmek her şeyin başıdır! Atasözü işe yarar çünkü...

İyi günler sevgili okuyucular ve konuklar kulinaroman! Bunlar çok tatlı; ilk bagetlerim.

yavaş tencerede sebzeli ciğer güveci Karaciğerin ne kadar sağlıklı olduğunu ilk elden hepimiz biliyoruz.

Kış için sebzeli fasulye. En popüler seçenekler

Kış için sebzeli fasulye: tarifler

– kırmızı kuru fasulye – 1 kg

– sirke esansı – beş kaşık (çay kaşığı)

– toz şeker – 25 gr

– tatlı biber, havuç – her biri 500 g

– soğan – 500 gr

– rafine ayçiçek yağı – 400 ml

– havuç, soğan – her biri 1 kilogram

– tatlı biber – 1 kg

– bitkisel yağ – yarım litre

– asetik asit– 100ml

– toz şeker – 3 yemek kaşığı

– öğütülmüş karabiber

Fotoğraflarla kış için sebzeli fasulye:

– taze fasulye– 1,25 kilo

– tuz – 3 çay kaşığı

– toz biber – çay kaşığı

– sirke – 1 kaşık (çay kaşığı)

– defne yaprağı – 5 adet.

Ayrıca fasulyeli basit bir salatayı da seveceksiniz.

Kış fotoğraf tarifi için sebzeli fasulye.

– havuç – 300 gr

– soğan – 200 gr

– domates salçası – 95 ml

– toz şeker, tuz – bir çay kaşığı

– kırmızı toz biber, öğütülmüş karabiber

– domates suyu – yemek kaşığı

Peki ya aniden tekrar
Konuyla ilgili söyleyeceğiniz bir şey var mı?
Aşağıdaki formu doldurun,

Reçel çeşitleri arasında sadece garnitür olarak değil aynı zamanda diğer yemeklerin hazırlanmasında da içerik olarak kullanılabilecek müstahzarlar bulunmaktadır. İkincisi ayrıca kış için fasulyeli bir salata içerir. Ekmekle yapılan bu doyurucu ve besleyici atıştırmalık, akşam yemeğinin yerini kolaylıkla alabilir. Aniden pancar çorbası istiyorsanız ve evde fasulye yoksa, tavaya güvenle salata ekleyebilirsiniz. Pancar çorbası bundan bir nebze olsun zarar görmeyecek, aksine tam tersine ek bir tat kazanacaktır. Ayrıca pişirme süresi önemli ölçüde azalacaktır.

Malzemelerle denemeler yapmak deneyimli ev hanımları pek çok şey yarattı ve hayata geçirdi lezzetli tarifler kış için fasulye salatası. Mezelere farklı sebzeler eklemek lezzetle oynamanıza olanak tanır ve salatanın daha az zengin olmasını sağlar.

Fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlamak için konservelemeden bir gün önce (gece boyunca) ıslatılmalıdır.

Geleneksel fasulye salatası

5 litre salata hazırlamak için:

Salatanın hazırlığı fasulyenin durumuna göre belirlenir: Fasulyeler yumuşaksa kapatabilirsiniz.

Sebzeli fasulye

İlk önce bir kilogram fasulyeyi kaynatırsanız salatanın hazırlanması fazla zaman almayacaktır.

Fasulye kaynarken sebzeleri yapabilirsiniz:

Domates soslu fasulye

Bu salata, ev hanımlarının sıklıkla pancar çorbası için satın aldığı, mağazadan satın alınan fasulyelere çok benzer. Ancak domates suyu yerine posalı domates kullanıldığı için sosun kıvamı daha koyu oluyor.

4,5 litre konserve fasulye salatası yapmak için şunları yapmalısınız:

Fasulyeli Yunan salatası

Geleneksel olarak bu mezeyi hazırlamak için salatayı baharatlı hale getirecek miktarda kırmızı fasulye ve pul biber kullanılır. Sıcak yemeklerden hoşlanmayanlar için lezzet açısından çok az pul biber ekleyebilirsiniz. Yunan salatası fasulyeli kış için çok lezzetli çıkıyor ve kırmızı meyveler ve sebzeler de onu şenlikli bir şekilde güzelleştiriyor.

Her şeyden önce fasulyeleri hazırlamanız gerekir:

Şimdi sebzeleri hazırlamaya başlayın:

Artık doğrudan pişirmeye başlayabilirsiniz konserve salata kırmızı fasulye ile:

Pancarlı fasulye salatası

Böyle bir atıştırmalıktan oluşan bir kavanoz sadece hizmet etmeyecek lezzetli garnitür patates püresi için, aynı zamanda ilk yemekleri hazırlarken de yardımcı olacaktır. Kış için taze sebzeler yerine pancar çorbasına fasulyeli pancar salatası eklenebilir. Belirtilen miktardaki bileşenler yaklaşık 6,5 litre bitmiş ürün vermelidir.

Adım adım hazırlık:

Kabak ile fasulye salatası

Fasulye sağlıklı olmasına rağmen mideye biraz ağır gelen bir besindir. Mezeyi daha hafif hale getirmek için içine genç kabak veya kabak ekleyip fasulye ve kabakla kış salatası yapabilirsiniz.

Salata için ihtiyacınız olacak:

2 yemek kaşığı. şeker fasulyesi;
1 litre domates suyu;
3 kg kabak;
200 gr tereyağı;
500 gr dolmalık biber;
bir bardak şeker;
tatmak - tuz ve karabiber;
1 yemek kaşığı. l. sirke.

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.

Kabağı büyük küpler halinde kesin, böylece pişirme sırasında bütün kalır. Sebzeler gençse kabuğunu kesmenize gerek yoktur.

Biberleri çok kalın olmayan dilimler halinde kesin.

Doğranmış sebzeleri büyük bir kazana koyun, üzerine domates suyunu dökün ve 40 dakika (orta ateşte) pişirin. Bu süre zarfında kabaktan çıkan meyve suyu buharlaşacaktır. Daha sonra brülörü açın ve salatayı 20 dakika pişirin.

Karışım koyulaşınca hazırlanan fasulyeleri, tereyağını ve şekeri (tadına göre tuz ve karabiber) ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp sirke ekleyin. 2 dakika sonra ocağı kapatın, salatayı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için fasulyeli salata sadece doyurucu bir meze değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak ilk yemekler için mükemmel bir hazırlıktır. Deney yapın, fasulyelere başka sebzeler ekleyin ve yemeğinizin tadını çıkarın!