Hasat sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Nasıl pişirileceği hakkında konuşmanın zamanı geldi hafif tuzlu salatalık.
Hafif tuzlu salatalıklar en popüler yaz atıştırmalıklarıdır. Haşlanmış patates, kebap ile harika servis edilirler. kızarmış tavuk ve ayrıca salatalar için bir bileşen olarak kullanın ve sadece zevk için çırpın.
Kuru tuzlu salatalıkların tadı da harikadır. Çıtırtı ve aromadan memnunlar. Ve daha az çaba ve zaman gerektirirler.

Hızlı dekapaj için salatalık seçimi

Eşit şekilde tuzlanmaları için aynı büyüklükte salatalık almak daha iyidir. Çok büyük seçmeyin. Nasıl daha küçük salatalık ne kadar hızlı pişer.
Yoğun, ince ciltli. Tuz yüküne daha iyi dayanacak ve daha sert olacaklar.
Sivilceli. Asitleme niteliklerinin bir göstergesi ne olacak?

Ayrıca bir pakete ihtiyacımız var. Sağlam ve sağlam olup olmadığını kontrol edin. Her ihtimale karşı birkaç çanta hazırlamak daha iyidir.

Bir torbada sarımsak ve dereotu ile hafifçe tuzlanmış salatalık. 5 dakikada hızlı tuzlama tarifi

Birleştirmek:
1 uzun salatalık veya 4-5 küçük salatalık
6 diş sarımsak
Tatmak için tuz
1/2 limon
Dereotu
Hazırlık:

Salatalıkları yıkayıp saplarını her iki taraftan kesin.

Yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde ve ardından 4 parçaya kesin.
Sarımsakları ezin. Tuz serpin. Limonu sıkın.

Dereotu ince ince doğrayın.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir torbaya koyun. Torbanın havasını boşaltın, bağlayın ve sallamaya başlayın. Sadece sallamamalıyız, aynı zamanda salatalık çubuklarımızın ortaya çıkan meyve suyuna sarılmasını sağlamaya çalışmalıyız.
Tüm malzemeler salatalıkların arasında eşit şekilde dağılıncaya kadar 5 dakika kadar çalkalayın.

Bir torbada hafif tuzlu salatalık, 5 dakikada hızlı bir tarif - ev hanımları için evrensel bir rehber. Yıl boyunca kullanılabilir. Öğle yemeği veya yaz aylarında misafirlerin gelişi için kolayca ve hızlı bir şekilde harika bir atıştırmalık bulmanızı sağlayacaktır. Kışın ise masada taze, aromatik, hafif tuzlu salatalıklarla konukları şaşırtın ve sevindirin. Afiyet olsun!

Maden suyu ile anında hafif tuzlu salatalık

Bu salatalıklar yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir; hem serada hem de toprakta uygundur. Zümrüt ve çıtır hafif tuzlu salatalıklar her masayı süsleyecektir. İlköğretim hazırlığı! Lezzetli ve sağlıklı! Ve ne aroma!

Birleştirmek:
Salatalık - 1 kg
Maden suyu - 1 l.
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. l. slayt yok
Sarımsak – 4-6 diş
Dereotu - küçük bir demet
frenk üzümü yaprağı

Hazırlık:

Maden suyunu tuzla karıştırın.

Sarımsak ve dereotu doğrayın.
Her gün salatalıkların tadını çıkarmak isteyeceğiniz garanti edilirse, onları ikiye bölmek daha iyidir. Zaman önemliyse ve bir günde yeterince tuzlanamayacakları gerçeğine hazırlıklıysanız, onları bir bütün olarak bırakmaktan çekinmeyin, zamanla gelecektir.
Çoğu şey salatalıklara bağlıdır; bazıları çabuk tuzlanır, bazıları ise daha kalın kabuklara sahiptir ve bu nedenle tuzlamada gecikir.
Salatalıkları keserseniz çıtırlıklarını kaybetmezler; bu birçok kez test edilmiştir!

Kabın dibine ve ortasına sarımsak ve dereotu koyun. Salatalıkları bir kaba koyun. Bir kapakla örtün.

Bir gün boyunca buzdolabına koyun. Salatalıklar çabuk turşu olur ve anında yenir! Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalıklar bir torbada buzdolabında 2 saatte nasıl pişirilir?

Birleştirmek:
Salatalık - 500 gr
Kaya tuzu - 0,5 yemek kaşığı. l.
Dereotu - 1 demet
Sarımsak – 2-3 diş
Limon suyu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Yemeğinizi hazırlayın. Salatalıkları ve otları iyice yıkayın, sarımsakları soyun, sadece birkaç karanfil yeterli. Salatalıkların uçlarını kesip uzunlamasına 4 parçaya bölün. Sarımsakları bıçakla çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Yeşilleri doğrayın.

Salatalıkları marinatöre veya temiz bir torbaya koyun.

Üzerlerine taze sıkılmış limon suyunu dökün, tuz, sarımsak, dereotu ekleyin.
Torbayı sıkıca bağlayın, salatalıkların tuza eşit şekilde doyması için sallayın, limon suyu, sarımsak ve otlar. 1,5-2 saat ılık bir yerde bırakın.
İki saat sonra salatalıklar da meyve suyu vereceğinden daha fazla salamura olacak. Hazır! Buzdolabında saklayın!

Yeşilliklerinizle doğaçlama yapın. Kişniş tohumları, kuş üzümü ve kiraz yaprakları ile fesleğen dalları özgünlük katmaya yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!

Bir torbada kendi suyunda salamurasız hafif tuzlu salatalık

Hızlı tarif hafif tuzlu salatalık tuzlu su olmadan. Salatalıklar birkaç saat içinde hazır olacak özel çaba! Bir torbadaki hızlı, hafif tuzlu salatalık tarifi bana birden fazla kez yardımcı oldu.

Birleştirmek:
Taze küçük salatalık – 1 kg
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak – 3-4 diş
Dereotu - 1 demet

Hazırlık:

Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin.

Dereotu ince ince doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

İÇİNDE naylon poşet dereotu, tuz, sarımsak koyun.

Daha sonra salatalık ekleyin.

Paketi bağlayın. Kapatmak için başka bir torbaya koymak daha iyidir. Her şeyi iyice çalkalayın.
Torbayı buzdolabına koyun, periyodik olarak çıkarın ve çalkalayın. 6-8 saat sonra poşetteki hafif tuzlu salatalıklar hazır.

Afiyet olsun!

Sarımsak ve dereotu ile anında hafif tuzlu salatalık

Birleştirmek:
1,5 kg küçük salatalık
40 gr tuz
10 gr şeker
30 gr dereotu
3-4 diş sarımsak

Hazırlık:

Salatalıkların iyice yıkanmasını ve daha sulu olmasını sağlamak için yıkayıp 30-40 dakika suda bekletin.

Daha sonra her salatalığın kuyruklarını kesin.

Dereotu, taze otlar, şemsiyeler ve sarımsak salatalıklarımıza lezzet katacaktır. Yeşillikleri bıçakla dilediğiniz gibi kesin. Ayrıca yeşil frenk üzümü yaprakları ve yaban turpu yaprakları da kullanıyoruz.

Salatalıkları otlar, tuz ve şekerle birlikte bir torbaya koyun. Torbayı bağlayın ve tuzu ve şekeri salatalıkların arasında dağıtmak için sallayın.

Salatalık torbasını 5-6 saat buzdolabına koyun.

Torbayı çıkarın ve salatalıkları ve otları bir tabağa koyun. Poşet içerisinde sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlanmış çıtır salatalıklar servise hazır. Yılın herhangi bir zamanında hızlı, lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalıkların tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Bir tencerede anında salatalık turşusu tarifi

Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalıklar bir kapta veya torbada 2 saat buzdolabında bekletilir.

Moskova yakınlarındaki Lukhovitsy kasabasında bir salatalık anıtı var. Lukhovitsky salatalıkları Rusya'nın her yerinde ünlüdür - çok yumuşak, tatlı, ince kabuklu salatalıklar.

Bu sebze o kadar popüler ki kasaba halkı minnettarlıkla ona bir anıt dikti.

Birleştirmek:
Salatalık “Lukhovitskie” - 1 kg
Kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker - 1/2 çay kaşığı.
Tatmak için sarımsak
Biber - 1 adet.

Hazırlık:

Salatalıkları alın, yıkayın, uçlarını kesin.

Tuz, şeker, sarımsak ve karabiber serpin. Her şeyi iyice karıştırın.

Ve salatalıkları 2-3 saat boyunca vakumlu bir kaba koyun.

Hafif tuzlu salatalıkları kaptan çıkarın ve fazla tuzu bir kağıt havluyla alın.
Ve bir saat kadar buzdolabına koyun.

Salatalıklar hazır. Kabınız yoksa poşet içinde tuzlayabilirsiniz. Dereotu, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Anında çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi

Tüm çıtır hafif tuzlu salatalık sevenler için. Tarif basit. Sadece bir gün - ve masanızda muhteşem çıtır bir atıştırmalık olacak.

Birleştirmek:
Taze salatalık – 1,5 kg
Sarımsak - 1 kafa
Dereotu şemsiyeleri
Siyah frenk üzümü yaprakları
kiraz yaprakları
Yaban turpu yaprakları
Yenibahar
Acı biber
Defne yaprağı
Su - 1 litre
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. l.
Şeker (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Salatalıkları iyice durulayın ve 4-5 saat soğuk suda bekletin.

Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Güzel kokulu bitkileri yıkayın. Daha fazla lezzet için makasla kesebilirsiniz.

Tuz ve şekeri soğuk suda eritin. Baharatları, defne yaprağını ekleyin.

Bir emaye kova hazırlayın. Hazırlanan salamurayı dökün. Yeşilleri salamuraya koyun. İyice karıştırın.

Salatalıkları salamuraya koyun. Salamura salatalıkları tamamen kaplamalıdır. Üzerine bir tabak koyun ve salatalıkların yüzmemesi için bir ağırlık koyun. 24 saat sonra çıtır hafif tuzlu salatalık hazır olacak.

Daha sonra hafif tuzlu salatalıkları buzdolabına aktarın, aksi takdirde ekşi olurlar. Afiyet olsun, keyifle çıtır!

bir notta
Salatalıklarımızın çıtır çıtır olması için basit adımları takip ediyoruz.
Tuzlamadan önce salatalıkları 2-3 saat suda bekletin. Bu süre zarfında suya doymuş olacaklar ve ileride hafif tuzlu salatalıklarınız çıtır çıtır olacak.
Salamurada yaban turpu yaprakları kullanmak salatalıklara ekstra çıtırlık katacaktır.

Sterilizasyon olmadan kış için çıtır salatalık, Olga Matvey'den tarif

Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalıklar rengini kaybetmeden hızlı bir şekilde nasıl pişirilir?

Bu tarife göre hazırlanan salatalıkların çıtır olması, orta derecede tuzlu olması ve salamura edildiğinde doğal rengini kaybetmemesi garanti edilir. İşin sırrı basit: Rengi korumak için salamuraya votka eklenir.

Birleştirmek:
Salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 2 adet.
Frenk üzümü (yapraklar) - 5 adet.
Yaban turpu (kök) - 20 gr
Kiraz (yapraklar) - 5 adet.
Tuz - 75 gr
Votka - 50 gr
Su - 1,5 l.

Hazırlık:

Taze yeşil salatalıkları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve hemen çok sıcak suya batırın. soğuk su.

Daha sonra malzemeleri bir tencereye veya üç litrelik bir tencereye sıkıca yerleştirin. cam kavanoz, salatalıkların yıkanmış yapraklar ve dereotu ile yeniden düzenlenmesi. Pişen soğuk üzerine dökün tuzlu su çözeltisi(1 litre suya 50 gr tuz) ve 2 yemek kaşığı ekleyin. votka kaşıkları. Kavanozu bir kapakla kapatın ve serin bir yere koyun. Bu preparatın özelliği salatalıkların doğallığını korumasıdır. yeşil renk benzersiz bir tat kazanır ve çok iyi saklanır. Tarifte belirtilen baharat miktarları yaklaşıktır, siz damak tadınıza ve takdirinize göre değiştirebilirsiniz.

Salatalığın doğal rengiyle göze hitap eden enfes bir meze hazır. Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık için klasik tarif. 3 litrelik kavanozda çıtır hafif tuzlu salatalık

3 litrelik bir kavanoz için hafif tuzlu çıtır salatalıklar için klasik bir dizi malzeme:

Salatalık – 1,5-2 kg
Su – 1,5 litre
Tuz – 3 yemek kaşığı. l. (veya litre suya 2 yemek kaşığı), iyotlu kullanmayın
Şemsiyeli dereotu
Yaban turpu kökü ve yaprakları
İyi bir sarımsak veya 4-5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 6-8 adet.
Kiraz yaprakları - 6-8 adet.
Defne yaprağı – 3-4 adet.
Yarım acı biber
Tarhun sapı (tarhun)
sevgi dolu bir dal

Hazırlık:

Salatalıkları iyice yıkayıp su ekleyin. 3 saat suda bekletin. Daha sonra tekrar yıkayın. Her salatalığın her iki tarafındaki sapları kesin.

Tuzlu su hazırlayın: suyu kaynatın ve üzerine tuz ekleyin. Daha sonra salamurayı 70-75 dereceye kadar soğutun.

Yeşilliklerin tamamını yıkayıp irice doğrayın. Sarımsakları soyun ve iri bir şekilde doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Kavanozun dibine dereotunun yarısını, doğranmış sarımsağın yarısını, yaban turpu kökünü, kiraz ve frenk üzümü yapraklarını, tarhun ve selâmotu dallarını, acı biberin yarısını, iki defne yaprağını yerleştirin.

Salatalıkları ve otları katmanlar halinde bir kavanoza veya dekapaj kabına yerleştirin. Kalan dereotu, sarımsak ve defne yaprağını üstüne yerleştirin.

Kavanozun içine ılık tuzlu su dökün. Salamuranın kabın kenarlarına kadar dökülmediğinden emin olun. Fermantasyon süreci başlayacak, sıvı dökülecek. Üst kısmını yaban turpu yapraklarıyla örtün.
Naylon bir kapakla örtün, kavanozu sallayın, bir kenara koyun - işlem başladı.

Klasik hafif tuzlu salatalıklar 24 saat içinde hazır olacaktır. Salatalıklar lezzetli çıkıyor - lezzetli, gevrek, aromatik. Ve yeni patatesler parmak yalayacak kadar güzel! Afiyet olsun!

Nane turşusunda hafif tuzlu salatalık

Nane infüzyonuna dayalı hafif tuzlu salatalıklar oluşturmak için basit, iştah açıcı ve baharatlı bir tarif. Nane infüzyonu salatalıklara yeni, benzersiz notalar verir. Atıştırmalık olarak servis edilebilirler. Hem şenlikli bir ziyafeti hem de günlük bir masayı dekore edebilecekler. Karabuğday lapası, patates kızartması, pirzola, pirzola ve haşlanmış kümes hayvanları için mükemmeldirler.

1000 ml başına bileşim:
Salatalık - 400-450 gr
Su – 500 ml
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Dereotu şemsiyesi - 1 adet.
Nane - 2-3 dal
Sarımsak - 1-2 diş

Hazırlık:

Kabın içine soğuk su dökün, salatalıkları yayın ve 40-60 dakika bekletin. Meyveleri sudan çıkarıp uçlarını kesin.

Daha sonra salatalıkları temiz bir kavanoza koyun. En üst noktaya kadar doldurmaya çalışıyoruz.

Kavanoza birkaç diş sarımsak ve bir şemsiye dereotu ekleyin. Hafif tuzlu meyveler oluşturmak için kuru veya taze dereotu kullanıyoruz.

Nane infüzyonunu hazırlayın: Tavsiye edilen miktarda arıtılmış suyu bir kaseye dökün, üzerine ekleyin. sofra tuzu ve nane yaprakları. İnfüzyonun kaynamasını bekliyoruz.

Salatalıkların üzerine kaynar nane suyunu dökün, üzerini örtün ve 24-28 saat odada bırakın.

İnfüzyon bulanıklaştıktan ve salatalıkların rengi değiştikten sonra soğutun ve istediğiniz zaman servis yapın.

Sadece 20-24 saat - ve aromatik salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Güçlü salatalıklardan hoşlanıyorsanız, hazırlığı 30-35 saat daha bırakın. Bu şekilde daha belirgin bir tada sahip, daha keskin salatalıklar elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Anında hafif tuzlu salatalık. Sıcak salamurada bir kavanozda tarif

Her ev hanımının salatalık yuvarlamak için kendi tarifleri ve kendi sırları vardır. Başka bir basit önerim var ve güvenilir tarif kış için salatalık hasadı.

Sıcak salamura ile 3 litrelik bir kavanozda kışa lezzetli hafif tuzlu salatalık nasıl hazırlanır

3- kış kompozisyonu için salatalık litrelik kavanoz:

Dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
Sarımsak – 5 diş
Siyah frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
Yaban turpu yaprakları - 1 yaprak
Meşe yaprağı - 2 adet.
Salatalık - 20 adet.
Karabiber - 5 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 – 100 gr

Hazırlık:

Salatalıklar ayıklanıp iyice yıkanır. İstenirse salatalıkların uçlarını kesin.

Kavanozlar soda kullanılarak iyice yıkanır. Baharatlı otları iyice yıkayın.

Temiz bir şekilde yıkanmış kavanozlara 3-4 adet dereotu şemsiyesi, 5 diş sarımsak, 3 adet frenk üzümü yaprağı, doğranmış veya bütün yaban turpu yaprağı, 2 adet meşe yaprağı koyun.

Salatalıklar yaklaşık 20 adet dikey olarak yerleştirilir.

Çaydanlık kaynıyor. Tüm kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve ikinci su kaynayana kadar (7-10 dakika) bekletin.

Su tenekelerden boşaltılır; buna ihtiyacımız olmayacak.

Kavanozları ikinci kez yaklaşık 10 dakika boyunca doldurun. Bu süre zarfında onu ocağa koydular. Temiz suüçüncü koy için.

Su kaynayınca tenekelerdeki suyu boşaltın. Bir kavanoza koyun: 5 adet karabiber, 3 adet defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. tuz kaşığı, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker, 100 gr sirke. Üçüncü bir temiz kaynar su dökün.

Kavanozu bir kapakla kapatın, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve sabaha kadar salatalık hazırlığını battaniyelerle örtün.

Konserve salatalıklar kışa hazır. Afiyet olsun!

Anında sıcak pişirilmiş hafif tuzlu salatalık

Birleştirmek:
Salatalık – 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 3-4 adet.
Frenk üzümü, kiraz, meşe yaprağı - 5-6 adet.
Yaban turpu yaprakları - 1-2 adet.
Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 1 demet (tadına göre)
Baharatlar (karabiber, defne yaprağı) - 2-4 adet.
Sarımsak – 4-5 diş
Salamura için:
Su - 1 l
Tuz - 1,5-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Taze salatalıkları seçin ve soğuk suyla iyice durulayın.

Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın.

Dereotu şemsiyelerini, kuş üzümü, kiraz, meşe yapraklarını, yaban turpu yapraklarını, otları (maydanoz, dereotu) iyice durulayın.

Daha sonra salatalıkları sıkıca bir kavanoza koyun veya emaye tava, üzerine sarımsak ve baharatlar (karabiber, defne yaprağı) eklenir.

Tuzu kaynar suda eritin ve çözeltiyi soğutun.

Salatalıkların üzerine salamurayı tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Hafif tuzlu salatalıklar iki gün içinde hazır olacak. Bunları buzdolabında bir cam kapta saklayın. Afiyet olsun!

Bir torbada hafif tuzlu domatesler. 5 dakikada hızlı tarif

Afiyet olsun!

Bir torbada hafif tuzlu salatalık ve hazır domates

Hızlı bir şekilde tuzlu bir şeyler isteyenler için hızlı bir yöntem.

Birleştirmek:
Salatalık (küçük) - 500 gr
Kiraz domates - 300 gr
Kaya tuzu - 1 çay kaşığı.
Karabiber (öğütülmüş, tadı)
Sarımsak – 2 diş
Yaban turpu (taze, küçük yaprak) - 1 adet.

Hazırlık:

Salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin. Uzunlamasına 4 parçaya kesin. Küçük olanlar - yarıya kadar. Uzun olanlar hala ikiye bölünüyor.

Salatalıkları, ezilmiş sarımsağı, doğranmış dereotu ve yaban turpunu plastik bir torbaya, tercihen iki torbaya koyun. Salatada olduğu gibi tuzlarız ve ardından tadı biraz fazla tuzlu bir salata gibi olsun diye bir tutam daha ekleriz. Tuz konusunda aşırıya kaçmayın! Zevkinize biber. Bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.

Torbayı çevirin ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice sallayın. 10 dakika bekletin.

Domatesleri çatalla 2-3 yerinden delin. Aynı çantaya koyduk. Çantayı bağlarız veya sıkıca bükürüz. Birkaç kez hafifçe sallayın ve buzdolabına koyun.

Poşetin içindeki hafif tuzlu salatalık ve domatesler hazır. Afiyet olsun!

Hafif sarımsak aromasına sahip, baştan çıkarıcı iştah açıcı hafif tuzlu salatalıklar, masanızda bulunan herkesin dikkatini çekecektir. Ayrıca hazırlanan ekşi, elastik salatalık ve domatesler, özellikle salatalar, turşular, hodgepodges için faydalı olacaktır. kış zamanı ve ev ve Yeni Yıl tatil ziyafetleri için.
Sofranız için lezzetli hafif tuzlu salatalıklar ve kışa başarılı hazırlıklar diliyorum!

Makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız sosyal ağlarda paylaşın. Düğmeler sosyal ağlar makalenin üstünde ve altındadır. Teşekkür ederim, yeni tarifler için bloguma sık sık gelin.

Yaz tüm hızıyla devam ediyor ve kış için lezzetli ev yapımı hazırlıklar yapmayı düşünmenin zamanı geldi. Salatalık turşusu en sevdiğimiz kış lezzetlerinden biridir. Bugün size lezzetli ev yapımı turşuların nasıl yapıldığını anlatacağım. anında pişirme.

Konserve yapmaya yeni başlayanlar için bile uygun, açık ve kolay adım adım tarif. Sadece birkaç saatte hızlı turşu hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kilogram;
• salatalık turşusu – 2 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• karabiber - tatmak;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı;
• tuz – 2 yemek kaşığı;
• su – 1 litre;
• marine için yeşillikler (frenk üzümü yaprakları, yaban turpu yaprakları, kiraz yaprakları vb.) - tatmak için.

Marine için hoşunuza giden otları ve yaprakları aromatik baharat olarak kullanın. Daha önce hiç salatalık yuvarlamadıysanız, bir karışımla başlamanızı öneririm: dereotu, karabiber, yaban turpu yaprağı ve siyah frenk üzümü yaprağı.

Hızlı ve lezzetli salatalık turşusu nasıl yapılır

Salatalıkları iyice durulayın, kuyruklarını kesin veya "uç kısımlarının" derisini dikkatlice soyun ve üzerini soğuk suyla örtün.

Salatalıkları oda sıcaklığında 3-4 saat suda bekletin. Salatalıklar ne kadar çok demlenirse, salamura onları o kadar hızlı "alır".

Marine için ıslatılmış salatalıkları ve otları üç litrelik bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirin. Marine için salatalık ve otları katmanlar halinde değil, kendi takdirinize göre rastgele düzenleyebilirsiniz. Önemli olan, ev yapımı hızlı turşuların aynı tada sahip olması için tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmaktır.

Kavanoza birkaç turşu ekleyin. Bu, taze salatalıkların daha hızlı "sertleşmesi" için yapılır.

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. Salatalıkların üzerine kaynar salamura dökün ve bir kapakla kapatın.

Her şeyin üzerine kaynar su döktükten birkaç saat sonra ev yapımı hazır turşuyu deneyebilirsiniz. Sabah yuvarlamanızı öneririm, akşama hazır olurlar. Hafif tuzlu salatalık pişirmek istiyorsanız, turşuyu doğrudan ıslatılmış salatalıklarla birlikte tavaya dökün. taze salatalık ve tuzlu olanları eklemeyin. Afiyet olsun!

Sarımsak ve şifalı bitkilerle hafifçe tuzlanmış salatalıklar – hatta kulağa harika geliyor. Ve sıcak patatesler için veya kızarmış et Bu en mükemmel atıştırmalıktır. Bazıları bu aromatik lezzeti bu şekilde yemeyi çok seviyor. Güçlü içeceklerin yanında misafirler için mükemmeldir.

Ve biliyorsunuz, bu birçok insanın en sevdiği atıştırmalık olduğundan, onu hazırlamak için pek çok seçenek var. Ve bunun bir başka artısı da kendi kişisel arsa Bazen her gün büyük bir hasat elde edilir, geriye kalan tek şey biraz tuz eklemek ve salatalıkları çeşitli şekillerde yuvarlamak olur.

Ancak bu meze sadece yılın bu zamanında popüler olmakla kalmıyor, aynı zamanda sarımsaklı domates turşusu hakkında lezzetli bir makale okumanızı da tavsiye ederim, o kadar lezzetli ki masada uzun süre durmuyorlar.

Yalnızca bunlar tamamen farklı süreçlerdir ve aynı zamanda biraz farklı işlevleri de yerine getirirler. Sebzeleri yuvarlayın kış dönemi ama artık yemek için çok az tuz ekliyoruz. Ve bu hem küçük partiler halinde, örneğin normal bir torbada hem de üç parça halinde mümkündür. litrelik silindirler ve kovalarda. Ayrıca orada hızlı seçenekler, turşusu sadece birkaç saat sürer ve bazıları daha uzun sürebilir, ancak her durumda hepsinin tadı muhteşemdir.

Bugün bunun hakkında konuşmaya çalışacağım çeşitli yollar Yüzden fazla tarif olduğu için size tamamen farklı şekillerde hazırlanmış favorilerimden birkaçını anlatacağım.

Çıtır hazır salatalık için klasik tarif

Yıllar önce büyükannelerimiz hafif tuzlu salatalıkları da benzer şekilde hazırlardı. Daha önce bu meşe fıçılarda yapılıyordu, sebzeler önce en az bir saat soğuk suya batırılıyor, ardından kaynar tuzlu suyla dökülüyordu.

Üç litrelik kavanozlarda bu şekilde yemek pişirebileyim diye ürünlerin hacmini pek değiştirmedim.

Hazırlık için ihtiyacınız olan şey:

• Taze salatalık – 2500 gram;
• Kaya tuzu – 40 yemek kaşığı;
• Dereotu – 1 bitki;
• Sarımsak – 6 diş;
• karabiber – 13 adet;
• Frenk üzümü - bir yaprak;
• Kiraz - bir yaprak;
• Yaban turpu - bir yaprak.

Başlayalım:

Salatalıkları altmış dakika önceden ıslatın. Belirlenen süre geçtikten sonra sebzeleri iyice yıkayın ve kuyruklarını kesin.

Kavanozu ve kapağı sterilize edin. Hazırlanan yaprakların ve baharatların yarısını, doğranmış sarımsakları ve sofra tuzunu kavanozun dibine koyun.

Yarım kap salatalık koyun ve kalan malzemeleri ekleyin.

Salatalıkları üstüne kadar doldurun.

Köpüren sıvıyı kaba dökün ve soğuması için pencereye aktarın. Yaklaşık on iki saat bekletin.

Salatalıklar demlendiğinde mahzene aktarın.

Sonuç olarak, hazırladığınızdan daha hızlı bitecek inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz, bu nedenle bir seferde en az iki veya üç litrelik silindir yapın.

Sarımsak ve dereotu ile bir torbada hafif tuzlu salatalık

Hafif tuzlu, inanılmaz aromatik ve inanılmaz derecede... lezzetli salatalık, bir torbada pişirilir - en kolay ve hızlı yol atıştırmalıklar hazırlıyor. Ne kadar farklı otlar koyarsak tadı o kadar zengin olur. Ve asıl sır, tuzun çok ince öğütülmesi ve iyot eklenmemesidir. Sanırım başlamanın zamanı geldi.

İhtiyacınız olacak ürünler:

• Güçlü salatalık – 900 gram;
• Tuz – 3 yemek kaşığı;
• Sarımsak – 4 diş;
• Dereotu yeşillikleri – 100 gram.

Başlayalım:

Salatalıkları her zaman doğrudan bahçeden toplamaya çalışıyorum, bu şekilde en çıtır oluyorlar. Ancak bu mümkün değilse, önce onları soğuk suya batırın.

Meyveleri yıkar, kuyruklarını keser ve tüm uzunluğu boyunca şişle deleriz. Dereotu küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları istediğimiz gibi kesiyoruz ama ben ince dilimler halinde kesmeyi seviyorum.

İyi bir dekapaj için kalın bir selofan torbaya ihtiyacınız olacak. İkisini aynı anda kullanmak daha iyidir. Böylece sızıntı olmaz.

İçlerine yeşil sebzeleri, doğranmış dereotu, dilimlenmiş sarımsakları ve ince tuzu koyuyoruz.

Bağlayın ve oldukça kuvvetli bir şekilde sallayın. Önemli olan aşırıya kaçmamak ve çantayı yırtmamak.

Torbayı birkaç saat soğukta bekletin. Tuzda ne kadar uzun süre beklerseniz sebzeler o kadar tuzlu olur.

Ayrıca sık sık doğranmış acı biber halkalarını da çantaya koyuyorum. Bu hacim yaklaşık yarım kapsül gerektirecektir. Tadı hafif bir keskinlikle ortaya çıkıyor.

Afiyet olsun.

Maden suyu ile basit bir seçenek

Ve bu yöntem beni sadeliği ve sıradışılığıyla büyüledi. Bu yüzden pişirmeye karar verdim. Sonuç olarak lezzeti ailemizi o kadar büyüledi ki bu tarif favorilerimiz ve sık kullandığımız tarifler arasında yerini sağlam bir şekilde aldı.

İçindekiler:

• Salatalık – 1000 gram;
• Maden suyu – 1500 gram;
• Tuz – üstsüz 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak – 4 diş;
• Dereotu – 50 gram.

Pişirme prensibi:

Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

Yeşillikleri yıkayıp sıralayın. Otların dibine birkaç dal yeşillik yerleştirin.

Salatalıkları üzerine yerleştirin, üzerini otlar ve sarımsakla örtün.

Ürünlerin sonuna kadar katmanları tekrarlayın.

Tuzu köpüklü suda eritin. Hafif tuzlama için gözler için bir buçuk yemek kaşığı yeterlidir.

Sıvıyı salatalıklara dökün. Kabı kapatın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın.

En uygunu gece döküp sabah en leziz güzelliklerin tadını çıkarmaktır.

Evimde zaten bir kutu turşu var, hazırlanıyorum. Yazarken hafif tuzlu yiyeceklere o kadar acıktım ki, her şeyi bırakıp yemek yapmaya gitmek zorunda kaldım.

Bir günden kısa sürede çıtır hafif tuzlu salatalıkların nasıl hazırlanacağını gösteren video

Çıtır çıtır bir atıştırmalığın nasıl hazırlanacağını sizin için daha net hale getirmek için size ilginç ve oldukça ayrıntılı bir video bulmaya çalıştım.

Musluk suyunu kullanmayın; klora aşırı doymuş olduğundan kaliteli bir yemek almanızı engelleyecektir. Ya kuyu ya da maden suyu işe yarar.

Karbonatlı su ne kadar güçlü olursa tuzlama işlemi o kadar hızlı ilerleyecektir. Ve sadece on altı saat içinde muhteşem atıştırmalık hazır olacak. Masaya servis yapın.

Üç litrelik kavanozlarda tuzlamak çok uygundur. Kıyılmış kabak ekleyebilirsiniz, aynı zamanda çıtır olur.

Afiyet olsun dostlarım!

Salamurada sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık

Ve bu tarifi en uygun buluyorum. Her şeyi bir kaba koyun, tuzlu suyla doldurun ve sonucu bekleyin. Önemli olan çok büyük meyveler almamaktır; kabukları çok kalın olduğu için o kadar lezzetli değildirler.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Salatalık – 2000 gram;
• Su – 3000 gram;
• Tuz – 3 yemek kaşığı;
• Dereotu – 200 gram;
• Sarımsak – 20 küçük diş;
• Yaban turpu – 50 gram;
• Kişniş – 20 gram.

Başlayalım:

Yeşil meyvelerin üzerine dökün buzlu su su toplamak için.

Üç litre içme suyunu alıp ateşe verin ve içindeki kaya tuzunu eritin.
Hazırlanan kabın dibine yeşillikleri, yaprakları veya yaban turpu kökünü ve doğranmış sarımsak dilimlerini yerleştirin.

Üzerine yeşil meyveler, üzerine de yine yeşillikler ve kişniş topları koyuyoruz. Kaynayan tuzlu suyu her şeyin üzerine dökün. Her şeyi geniş bir tabakla örtün.

Plaka bir nevi baskı görevi görecek.

Hazırlığı yaklaşık bir gün bırakın. Belirlenen sürenin sonunda atıştırmalık hazır olacaktır.

İki saat içinde buzdolabında hızlı ve lezzetli tuzlama

Yeşil sebzeleri daha hızlı turşulamak ister misiniz? Armutları soymak kadar kolay, eşit parçalara bölün ve dekapaj süresi yarı yarıya kısalır.

Turşu için gerekenler:

• Salatalık – 0,8 kg;
• Kaya tuzu – ½ yemek kaşığı;
• Sarımsak – 3 diş;
• Yaban turpu – 1 yaprak;
• Karabiber - isteğe bağlı.

Başlayalım:

İki kalın torbayı önceden hazırlayın.

Yeşil sebzeleri en az iki saat buzlu suda bekletin. Bu onların çıtırlığını artıracaktır.

Daha sonra iyice yıkayıp uçlarını kesip uzunlamasına dört parçaya kesiyoruz.

Daha önce birini diğerine yerleştirdikten sonra hemen torbalara koyabilirsiniz.

Dereotu ince ince doğrayın, sarımsakları soyun ve sarımsakları sıkın. Yaban turpu yaprağını elinizle parçalara ayırın. Her şeyi salatalıklarla birlikte bir torbaya koyuyoruz.

Bir kaşık tuz ekleyin ve doğranmış parçaları iyice karıştırın. Artık biber ekleyebilirsiniz.

Biberleri alıp havanda dövüp sonra da karışıma eklemeyi seviyorum. Aroma tarif edilemez.

Çantaları bağlayın ve farklı yönlere çevirin. Sebzelerin suyunu salmasına izin verin.

Ürünü yaklaşık yirmi dakika bekletin, ardından çözüp tekrar bağlayın ve orada daha fazla hava bırakın.

Bir kez çalkalayın ve sebzeleri periyodik olarak çevirerek iki saat soğuğa aktarın. Bu şekilde sebzeler daha eşit şekilde tuzlanacaktır.

Belirlenen sürenin sonunda poşeti açın ve salatalıkları bir tabağa aktarın.

Salatalık turşusu patates, her türlü et ve balıkla iyi gider. Ve harika aromaları iştahı çok iyi uyarır.

Sıcak salamura ile çıtır hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Bu yöntem minimum zaman ve çaba gerektirecek ve sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Yemek pişirmek için tavsiye ederim.

Ürün bileşimi:

• Salatalık – 1 kilogram;
• Dereotu – 100 gram;
• Yaban turpu - 2 yaprak;
• kuş üzümü – 4 yaprak;
• Sarımsak – 3 diş;
• Tuz – 1 yemek kaşığı.

Başlayalım:

Salatalıkları iyice yıkayın, uçlarını kesin ve birkaç saat suda bekletin.

Tekrar yıkadık. Sarımsakları soyun ve dilediğiniz gibi doğrayın.

Basitçe bir presle itebilirsiniz.

Hazırlanan tavaya yeşil yaprakları ve sarımsağın yarısını, ardından yeşil sebzeleri, ardından tekrar yeşillikleri ve sarımsağı koyun.

Turşunun hazırlanışı: Suyu kaynatın, içindeki kaya tuzunu seyreltin ve salatalıkları bu suyla dökün.

İş parçasını bir kapakla örtün ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun. Daha sonra onları yirmi dört saat daha soğuk bir yere aktarıyoruz. Ve bundan sonra yemek masaya servis edilebilir.

Hafif tuzlu salatalıkların kavanozlara hazırlanması

Bildiğim en hızlı yol. Ailem ve arkadaşlarım ona bayılıyor. Ve asıl avantajı anında hazırlanmasıdır. Beş dakika bekleyip servis yapın.

Salatalıklar küçük küpler halinde kesildiği için çok çabuk tuzlanır. Ancak bu preparat uzun süre saklanamaz. Biz de hemen pişirip yedik. Her ne kadar asla masaya yatmasalar da.

Ürün bileşimi:

• Salatalık – 5 adet;
• Dereotu – 50 gram;
• defne – 3 yaprak;
• Sarımsak – 5 diş;
• Kaya tuzu – ½ çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.

Başlayalım:

Bu tarif ilave su kullanımını gerektirmez.

Uygun hacimde bir cam kap alın. Çok yemek pişirmek istiyorsanız üç litrelik bir silindir işinizi görecektir.

Altını kaya tuzu ve toz biberle doldurun. Defne yaprağını elinizle doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Hazırladığınız malzemeleri kavanozun dibine yerleştirin.

Daha sonra bir demet dereotu mümkün olduğu kadar küçük doğrayın.

Şimdi salatalık zamanı. Onları yaklaşık dört santimetre uzunluğunda birkaç parçaya böldük. Ve onları bir kavanoza koyun.

Meyveleri sıkıca sıkıştırmayın; kavanozu ½'den fazla doldurmayın. Hazırlıkları iyice çalkalayacağız.

Kabı kapatın ve en az üç dakika çalkalayın. Daha sonra birkaç dakika daha bekletin ve meze hazır. Masayı hazırlayabilir ve herkesi akşam yemeğine davet edebilirsiniz.

5 dakikada salatalık turşusunun nasıl yapılacağına dair video

Bunlar bana sıklıkla yardımcı olan türden tarifler. Hızlı ve lezzetli bir şeye ihtiyacınız olduğunda. Size bu yöntemlerin çoğundan zaten bahsetmiştim, ancak video tarifinin hazırlığın tüm inceliklerini mümkün olduğunca net bir şekilde göstereceğini düşündüm.

Hem piknikte hem de kır evinde yemek pişirmek uygundur. Hazırlanmak için çok fazla zaman harcamak istemediğinizde. Yani hafif tuzlu salatalıkları beş dakikada pişirmeye çalışıyorsunuz.

Hazırlanmasının ne kadar kolay ve basit olduğunu görüyorsunuz. O yüzden kaybetme Bu method, ama sadece çıtır salatalıkların tadını çıkarın lezzetli patatesler veya ızgarada et.

Bugün sahip olduğum lezzetli seçim bu. Ama hepsi bu değil. Size daha birçok şeyden bahsetmeye çalışacağım ilginç yollar sebze pişirmek.

Her zaman en az birini denemeye çalışırım yeni tarif. Bazen ailemize hemen uyum sağlıyor, bazen bazı değişiklikler gerektiriyor ama yine de mahzenimiz tam anlamıyla çeşitli hazırlıklarla dolup taşıyor.

Eğer kendin varsa ilginç tarifler, yorumları yazın, ben de onları kesinlikle mutfağımda pişireceğim.

Arkadaşlarım bu kadar. Bugünlük bu kadar tarif yeter sanırım. Evimde zaten bir kutu turşu var, hazırlanıyorum. Yazarken hafif tuzlu yiyeceklere o kadar acıktım ki, her şeyi bırakıp yemek yapmaya gitmek zorunda kaldım.

Ayrıca size birkaç ipucu da vereceğim:

Turşu için en iyi çeşitler, çok dikenli ve en ince cilde sahip olanlardır.

Salamura için meşe, kiraz, frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını kullanabilirsiniz. Sebzelerin tadını öne çıkarıyorlar.

Üç litrelik silindirlerde tuzlamak çok uygundur.

Kıyılmış kabak ekleyebilirsiniz, aynı zamanda çıtır olur.

Hafif tuzlu salatalıklar her sofraya ve ziyafete uygundur. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilirler, bu nedenle bu yemeğin tüm olgunlaşma dönemi boyunca hazırlanması önemlidir.

Aileniz ve arkadaşlarınız için yemek pişirin ve birlikte geçireceğiniz zamanın size sadece neşe getirmesine izin verin.

Hafif tuzlu salatalıklar her zaman olmuştur en iyi atıştırmalık. Filmleri hatırla. Hepsinde ya salatalık atıştırıyor ya da burundan çekiyorlar. Ve eğer hala çıtırtılarını duyabiliyorsan, salyaların akmaya başlayabilirsin.

Ancak atıştırmalık olarak kullanılmanın yanı sıra, patateslerin, özellikle gençlerin yanı sıra salata gibi sofralarda da iyidirler. Ve onlardan yayılan bitki ve baharatların kokusu baş döndürücü. Bir zamanlar salatalığımızın olmadığını hayal etmek bile zor.

Elbette çok uzun zaman önceydi. Varsayımlara göre salatalıkların Himalayaların eteklerinde yabani olarak büyüdüğü Hindistan sayesinde. Daha doğrusu, sadece büyümekle kalmadılar, büyümeye de devam ediyorlar. Üstelik bazı salatalık türleri acılığından dolayı yenmez. Muhtemelen bazen akrabalarına da rastlıyoruz.

Artık pek çok çeşidinin ve çeşidinin artık burada yetişmesinden memnunuz. Ve hangi çeşitleriniz olursa olsun, bu yazıda ele alacağımız gibi onları hafif tuzlu olarak pişirebilirsiniz.

Evde hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır

Hafif tuzlu salatalıklar için pek çok ilginç tarif var. Bu yazıda bunlardan sadece birkaçını verdim. Yakın gelecekte mümkünse özellikle hafif tuzlu salatalıklarla ilgili başka bir makale yazmaya çalışacağım.

Menü:

1. Sarımsak ve defne yaprağı ile bir torbada hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:

• Taze salatalık - 1,2 kg.
• Dereotu - 1 demet
• Sarımsak – 3 – 4 diş
• Kişniş tohumları - 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tuz (tercihen kaba) - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 0,5 çay kaşığı.
• Acı kırmızı biberin ucu

Hazırlık:

1. Turşu yapacağımız salatalıklar taze olmalı, gevşek olmamalıdır. Salatalıkları yıkayıp her iki taraftan uçlarını kesin.

2. Salatalıkları bu şekilde salamura edersek yaklaşık 12 saat içinde hazır olurlar. Daha erken denemeye başlamak istersek daha küçük parçalara bölebiliriz.

3. Ortadan ikiye keselim. Salatalıkları plastik bir torbaya aktarın.

4. Dereotu dallarını çok ince doğrayın; dereotu sapları daha küçük doğranabilir. Salatalıklara doğranmış dereotu gönderiyoruz.

5. Baharatları hazırlayın. Tuza yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Kişnişi havanda biraz ezelim, toz haline getirmeyelim, ezip tuza da ekleyelim. Defne yaprağını elinizde öğütüp baharatlara ekleyin.

6. Sarımsakları büyük dilimler halinde kesin ve salatalıklarla birlikte bir torbaya koyun. Küçük bir parça acı biberi birkaç küçük dilime bölün ve salatalıkların bulunduğu torbaya ekleyin. Arzuya göre acı biber ekleyin. Özellikle hava çok sıcaksa.

7. Son olarak salatalıkların olduğu poşete tuz ve baharatları dökün.

8. Kilit varsa çantayı kapatın veya bağlayın. Tüm malzemelerin karışması için her şeyi iyice çalkalayın.

9. Salatalık torbasını 30 dakika boyunca masanın üzerinde bırakın ve 30 dakika sonra torbayı buzdolabına koyun.

10. Poşet 3-4 saat buzdolabında bekletilmelidir. Üç saat sonra bir örnek alabilirsiniz. Bir tabağa birkaç salatalık koyun ve kesin. İçinde beyaz şerit yok, bu da salatalıkların iyi tuzlandığı anlamına geliyor.

Salatalıkların gevrek, çok aromatik ve hafif tuzlu olduğu ortaya çıktı. Bu salatalıklar herhangi bir sofra için çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

Öğle yemeğine misafirinizin geleceğini biliyorsanız, sabahları salatalıkları hızlıca bir poşete koyup buzdolabına koyabilirsiniz. Öğle vaktinde hafifçe tuzlanıp yemeye hazır olacaklar.

Ancak salatalıkları gece boyunca çantada bırakırsanız sabahları zaten tuzlanmış olacaklardır. Aynı zamanda çok lezzetli olmasına rağmen.

Poşet içerisinde hafif tuzlu salatalıklarımız hazır ve test edilmiştir. Lezzetli, aromatik. Peki, seninkini dene.

Afiyet olsun!

1. Sarımsak ve hazır otlar ile hafif tuzlu salatalık

İçindekiler:

3 litrelik kavanoz için:

• Salatalık - yaklaşık 1,5 kg.
• Yaban turpu yaprağı
• Frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet.
• Kiraz yaprakları - 2-3 adet.
• Tatmak için acı biber
• Sarımsak – 4-5 diş

Doldurmak için:

• 1 litre su için - 1 yemek kaşığı tuz ile birlikte

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftan uçlarını kesin. Salatalıkların tadına bakın, özellikle satın aldıysanız acı olup olmadıklarını anlarsınız. Çünkü acı olanı turşu yaparsanız hafif tuzlu olan acı olur.

2. Salatalıkları bir tencereye veya 3 litrelik cam kavanoza koyun. Tavayı oradan al paslanmaz çelikten veya emaye. Ortalama olarak 3 litrelik bir kavanoza yaklaşık 1,5 kg sığar. salatalıklar Peki, tavanıza ne kadar sığacağını kendiniz kontrol edin ve malzeme miktarını buna göre alın.

3. Salatalıkların olduğu bir tencerede sarımsakları büyük dilimler halinde kesin ve oraya kiraz ve kuş üzümü yapraklarını ekleyin.

4. Yaban turpunun sadece saplarını kesip salatalıklara gönderiyoruz çünkü tüm güç onlardadır. Kısa süreli depolama için salatalık yaptığımız için istenirse yaban turpu çıkarılabilir.

5. Ve tabii ki içine dereotu ve sapları, şemsiyeleri ve yeşillikleri koyuyoruz, genel olarak dereotundan hiçbir şey atmıyoruz. Hepsini tavaya sığacak şekilde kesin.

6. Sıcak veya soğuk turşu yapabilirsiniz. Sıcak yöntemi kullanarak salatalıklar daha hızlı hazır olacaktır. Genellikle bu şekilde tuzlarız.

7. Doldurmayı yapın. Her litre suya bir yemek kaşığı tuz eklemeniz gerekir. Tuz ekleyin ve suyu kaynatın.

8. Salamurayı dökün. Salamura salatalık ve baharatları tamamen kaplamalıdır. Bir litre su size yetmiyorsa daha fazla salamura hazırlayın.

9. İşte bu. Salamurayı dökün, kapağı kapatın, tavayı oda sıcaklığında bırakın ve tuzlanması için 6-8 saat bekleyin. Daha sonra salatalıkların soğuması ve servis edilebilmesi için tavayı buzdolabına koyuyoruz.

Bu tür salatalıklar uzun süre bırakılırsa hafif tuzlu değil tuzlu hale gelecektir. Ama onları uzun süre saklamayız. Her şey çabuk yenir.

10. Salatalıkları buzdolabından çıkarın

11. Bir tabağa yerleştirin.

12. Kesip ne kadar eşit şekilde tuzlandıklarını görün ve deneyin.

Hazır hafif tuzlu salatalıklarımız hazır. Patatesleri haşlayıp sağlığınız için ezin.

Afiyet olsun!

1. Çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi

İçindekiler:

• Taze salatalık (çok büyük değil) - 1 kg.
• Köpüklü maden suyu – 1 litre
• Sarımsak - 1 kafa
• Dereotu - 1 demet
• Tuz - 30-40 gr.
• Yaban turpu yaprağı ve kökü - isteğe bağlı
• Frenk üzümü yaprağı - 10 adet.

Hazırlık:

1. Yarım litreyi ayrı bir kaba dökün maden suyu, içine tuz dökün ve tuz mümkün olduğunca eriyene kadar karıştırın. Şimdilik bunu bir kenara bıraktık.

2. Kullanılan tüm yeşillikler iyice yıkanmalı, kurutulmasına gerek yoktur.

3. Tavanın dibine yarım demet dereotu irice doğrayın, frenk üzümü yapraklarının yarısını elinizle yırtın ve yaban turpu yapraklarının yarısını da yırtın.

4. Pişmiş sarımsağın yarısını büyük halkalar halinde kesin ve buraya yaban turpu kökünü ekleyin.

5. İyice yıkadığımız salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesip baharatlarımızın üzerine yerleştirdiğimiz tavaya koyuyoruz.

Bahçeden salatalıklarınız varsa, elbette yıkadıktan sonra hemen turşu yapabilirsiniz. Salatalıklarınız zaten biraz gevşekleştiyse, onları yıkayıp yarım saat soğuk suya koymanız gerekir ki daha sonra çıtır olsunlar.

6. Salatalıkları birbirine mümkün olduğunca yakın yerleştirin. Geriye kalan tüm baharatları dilimleyip üzerine yerleştirin. Önce kalan sarımsağı doğrayın, ardından yaban turpu kökünü kesin. Frenk üzümü yapraklarını ve yaban turpu yapraklarını yırtın. Üzerine sarımsakları doğrayın.

Sarımsak gibi sevdiğiniz malzemeleri daha fazla ekleyebilirsiniz. Ancak buna çok fazla ihtiyaç yok. Optimum içerik miktarı burada belirtilmiştir.

7. Şimdi her şeyi doldurun maden suyu. Birincisi tuzla karıştırılan. Daha sonra yarım litre maden suyu daha ekleyin.

8. Su salatalıkların yüzeyini tamamen kaplamalıdır.

9. Suyun her yere nüfuz etmesi için tencereyi bir yandan diğer yana biraz sallayın, üzerini ters bir tabakla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun. Bir sürahi su koyduk.

10. 12 saat sonra salatalıklar hazır olacaktır. Daha sonra birkaç saat buzdolabına koyuyoruz, artık soğumaları için ağırlığı kaldırılabilir. Soğukta çok daha iyi tadı var.

Çıtır hafif tuzlu salatalıklar hazır.

Ne güzellik ve aroma.

Afiyet olsun!

- popüler yemeklerden biri şenlikli masa. Yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilirler; garnitürler, et yemekleri ve içecekler için mükemmeldirler. Pek çok atıştırmalık tarifi var, ancak en popülerleri hızlı ve basit bir şekilde hazırlananlardır. Kornişonların çıtır çıtır olması ve herkesin onları sevmesi için bu basit mezenin nasıl yapılacağını bulalım.

Soğuk salamurada hafif tuzlu salatalık

İlk yaz salatalıkları yaz ortasında bahçe yataklarında görülür. Bu andan itibaren mutfak deneylerine başlayabilirsiniz, yani salatalıkları soğuk suyla tuzlayın ve sıcak su. Bu en çok basit atıştırmalık Diyetinizi çeşitlendirecek ve sıra dışı tadıyla sizi memnun edecek.

İlk öncelik seçmektir doğru sebzeler: Yalnızca bahçe yataklarından toplanan küçük, güçlü örnekler, turşu için en uygun olanlardır. Yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmalılar, sonra daha eşit şekilde tuzlanacaklar.

İçindekiler

Porsiyon: – +

• salatalıklar 1 kg
• sarımsak karanfil 3 parça.
• yabanturpu 1 sayfa
• Dereotu 3 çiçek salkımına
• tuz 2 yemek kaşığı. l.
• şeker 1 yemek kaşığı. l.
• su 1 litre

Porsiyon başına

Kalori: 28 kcal

Yağlar: 1 gr

Karbonhidratlar: 6,1 gr

30 dk. Video tarifi Yazdır

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem!

Bunu düzeltmek gerekir Tavsiye:

Salatalıkların daha hızlı turşu olmasını sağlamak için uçlarını kesebilirsiniz. Ancak herhangi bir sebzenin soğuk suda pişmesi sıcak suya göre daha uzun sürer, bunu dikkate almanız gerekir.

Sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık Tuzlama için fazla zamanınız yoksa kullanabilirsiniz. klasik yol

. Bu salatalıkların tadı fıçı salatalıklarına benziyor: piknikler ve tatil yemekleri için ideal. Pişirme süresi:

60 dakika 5

Porsiyon sayısı:

• enerji değeri
• kalori içeriği – 31 kcal;
• yağlar – 1 gr;
• proteinler – 0,1 g;

İçindekiler

• karbonhidratlar – 6,5 gr.
• salatalık – 1 kg;
• dereotu - 3 çiçek salkımına;
• sarımsak - 2 diş;
• yaban turpu yaprakları – 6 adet;
• yenibahar – 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
• frenk üzümü yaprağı - 6 adet;
• tuz – 3 yemek kaşığı. l.;

su – 3 l.

1. Adım adım hazırlık
2. Taze sebzeleri birkaç saat suda bekletin.
3. Hazırlanan tavanın dibine yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarının yanı sıra baharatlar ve diğer şifalı otların bir kısmını yerleştirin. Üstüne bir kat salatalık koyun. Böylece tüm malzemeleri bitene kadar istifleyin. Frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarıyla örtün.
4. Ateşe 3 litre su koyun. Kaynattıktan sonra tuzu seyreltin ve tencereyi üstüne kornişonlarla doldurun. Salamura için sadece kaya tuzu kullanın. Optimum miktar litre suya 2 yemek kaşığıdır.

Bunu düzeltmek gerekir Bir presle bastırın ve birkaç gün bekletin. Bunu yapmak için uygun çapta bir plaka kullanın ve üzerine kavanoz gibi ağır bir şey koyun. Fotoğraftaki gibi mayhoş, çıtır, hafif ekşi salatalıklar hazır.

Salatalık turşusunu herhangi bir uygun kapta, hatta bir torbada bile yapabilirsiniz. Ancak tarif salamuranın sebzeleri tamamen kaplamasını gerektiriyorsa, emaye tava kullanmak daha iyidir. Şişe almanıza gerek yok çünkü zaten kış için sarmanıza gerek yok.

Çıtır çıtır ve keskin lezzetin sırları

Gördüğünüz gibi tariflerde karmaşık hiçbir şey yok. Ancak bazen salatalıklar istediğimiz kadar elastik olmaz. Salatalıkları çıtır çıtır yapmak için, evde soğuk salamurayla hafif tuzlu çıtır salatalıkların nasıl hazırlanacağına dair birkaç sır bilmeniz gerekir ve o zaman hiçbir şey yaklaşan öğle yemeğini gölgeleyemez!

Bu nedenle, "çıtırtı" için salatalıkların yaklaşık 3-4 saat soğuk suda bekletilmesi gerekir. Bu süre zarfında, biraz gevşek olan sebzeler bile daha güçlü ve daha elastik hale gelecektir.

Bir sonraki önemli faktör sudur. Kaynak veya kuyu suyu almak daha iyidir, ancak bu mümkün değilse, bir şişeden mağazadan satın alınan veya evde filtrelenenler işe yarayacaktır.

İlginç bir aroma ve hafif ekşi bir tat eklemek için salatalık salamurasına kırmızı veya siyah kuş üzümü meyveleri eklenir. Ancak dekapajın tadı klasik olandan çok farklı olabileceğinden, bunu ölçülü bir şekilde koymanız gerekir.

İş parçası depolama

Hafif tuzlu salatalıklar serin bir yerde saklanmalıdır. Bunları 2 hafta içinde yemeye çalışın, aksi takdirde ekşirler. İçin küçük şirketİki kilo sebze oldukça yeterli.

Salatalık hazırlamak için tarifler benzerdir ve tuzla ıslatılıp baharat eklenmesiyle kaynatılır. Ancak yine de her ev kendi favori seçeneğini kullanıyor. Birkaç tane dene klasik tarifler ve ardından en sevdiğiniz bitkileri ve baharatları ekleyin. Lezzetli hafif tuzlu salatalıkların tatil masanızın öne çıkması oldukça olası.

Tarifi beğendin mi? Pinterest'inize kaydedin! Resmin üzerine gelin ve "Kaydet"i tıklayın.

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem!